Wir bereiten Hüttenkäsekuchen zu Hause zu. Rezept für eine knusprige Kruste

Quarkkuchen ist eine herzhafte und zarte Köstlichkeit, eine ideale Begleitung zum Teetrinken und ein guter Snack am Arbeitsplatz. Es ist ganz einfach, Ihr Kind zur Schule zu bringen oder Ihre Freunde zu behandeln. Kuchen mit Hüttenkäse bieten Köchen mit jeder Erfahrung viel Spielraum für ihre Fantasie. Es gibt sogar Optionen, die teuren Restaurantdesserts ebenbürtig sind. Wir präsentieren die besten Rezepte zum Backen von Hüttenkäse.

Klassischer Hüttenkäsekuchen im Ofen

Kuchen mit Hüttenkäse sind nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern auch sehr gesund, denn Hüttenkäse ist eine wertvolle Kalziumquelle. Es gibt unzählige Rezepte für Kuchen mit Hüttenkäse – wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und backen Sie es jeden Tag. Wir empfehlen, mit einem klassischen Hefekuchen zu beginnen, den wirklich jeder liebt.

Wir brauchen:

500 g Hefeteig;
500 g Hüttenkäse;
2 Hühnereier;
Zucker – 3 EL. l (Menge nach Geschmack anpassen).

Sie können den Teig selbst herstellen oder fertig kaufen; Wir verwenden fertige, aber sehr hochwertige Produkte.

Den Hefeteig dünn ausrollen, in zwei Teile schneiden und den ersten Teil auf ein leicht mit Mehl bestreutes Backblech legen. Hüttenkäse mit Eiern mischen, Normal- und Vanillezucker hinzufügen. Alles vermischen, bis eine homogene Quarkmasse entsteht. Gießen Sie die Füllung auf den Hüttenkäse und streichen Sie ihn vorsichtig über die gesamte Oberfläche.

Mit einer zweiten Schicht abdecken. Geben Sie dem Kuchen eine schöne Form, indem Sie die Ränder zusammendrücken. Manche Handwerker bevorzugen dies in Form eines Zopfes.

Mit Eiweiß einfetten und in den Ofen stellen. Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit Butter einfetten, mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen. Nach 15 Minuten rufen wir die Haushaltsmitglieder an den Tisch, gießen heißen Tee ein und genießen das üppige und frische Dessert!

Rezept für eine knusprige Kruste

Eine Torte mit knuspriger Kruste heißt St. Petersburg. Der Legende nach war dieser Kuchen bei Smolny-Studenten sehr beliebt, die selten verwöhnt wurden. Vor vielen Jahren wurde ein Rezept gefunden, in einer beliebten Frauenzeitschrift veröffentlicht und erfreute sich schnell großer Beliebtheit. Die zarte Quarkfüllung, die knusprige Kruste mit Schokoladengeschmack trafen den Geschmack von Tausenden von Menschen. Versuchen wir, einen Kuchen nach einem alten Rezept zu backen.

Das Öl für den St. Petersburger Kuchen sollte sehr kalt, aber nicht gefroren sein.

Für den Kuchen benötigen Sie:

ein halbes Glas Kakaopulver;
ein Glas Zucker;
3 Hühnereier;
500 g Hüttenkäse;
eineinhalb Tassen Mehl;
eine Packung Margarine oder Butter;
Vanillin - Beutel;
Backpulver - 2 EL.

In einem separaten Behälter Kakao und Zucker mischen, Butter hinzufügen, in Stücke schneiden und bemehlen. Den Mürbeteig kneten. Den Klumpen fest in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

Hüttenkäse, Eier und Zucker mischen und mahlen, bis eine weiche und luftige Quarkmasse entsteht. Vanillin hinzufügen. Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Kommen wir nun zum wichtigsten Teil des Kochens: der Herstellung der Basis. Mahlen Sie dazu den Teig in einzelne Krümel. Sie können eine grobe Reibe verwenden. Reiben Sie den Teig mit einer dicken „Kappe“ direkt auf die Pfanne. Wir glätten es, formen Seiten, gießen die Füllung aus und streuen noch einmal ein oder drei Krümel direkt auf die Quarkmasse.

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Die Kruste sollte geröstet sein und einen angenehmen Schokoladenton annehmen. Dann nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen.

Den Teig etwas abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Der Petersburger Kuchen vereint einen angenehm knusprigen Schokoladengeschmack mit einer zartschmelzenden, cremigen und sehr zarten Füllung.

Königlicher Käsekuchen

Royal und normaler Käsekuchen sind grundsätzlich unterschiedliche Backwaren. Zarskaja-Käsekuchen, wie dieser Kuchen auch genannt wird, ist eine Art geschlossener Kuchen, und gewöhnliche Käsekuchen verbergen nie die Füllung. Der darin enthaltene Hüttenkäse ist zart, erinnert an ein Soufflé und der leichte Vanillegeschmack lädt dazu ein, Stück für Stück zu essen. Auch wer Hüttenkäse grundsätzlich nicht mag, wird den Leckerbissen nicht ablehnen. Schließlich kann der Hüttenkäse in diesem Rezept leicht mit Philadelphia-Frischkäse verwechselt werden.

Zur Vorbereitung bereiten wir Folgendes vor:

ein Glas Mehl;
ein Glas Zucker;
eine Packung Butter oder hochwertige Margarine;
ein halbes Kilo Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5 bis 9 %;
2-3 Hühnereier;
eine Tüte gutes Vanillin;
eine Prise Salz und Soda.

Die Butter muss gefroren sein – wir werden sie reiben; Verwenden Sie Eier und Hüttenkäse bei Zimmertemperatur.

Die Butter auf einer groben Reibe reiben. Das Mehl hineinsieben und etwas Zucker, eine Prise Salz und Soda hinzufügen (ohne Salz wird der Kuchen langweilig). Jetzt ist es wichtig, die gesamte Masse schnell zu mahlen, um eine homogene Krume zu erhalten. Die Brösel nicht zu lange zerdrücken, sonst schmilzt die Butter. Geben Sie etwa zwei Drittel der Krümel in eine Auflaufform, die wir zuvor mit Öl eingefettet haben.

Sie müssen dem Mehl keinen Zucker hinzufügen, sondern die Füllung etwas süßer machen; Ein solcher Kuchen wird nicht zu süßlich sein und nur vom Geschmack profitieren.

Bereiten wir die Füllung vor. Dazu den Hüttenkäse mit Eiern, Zucker vermischen und mahlen – es sollte eine luftige Quarkmasse entstehen. Die Füllung auf die Brösel geben und glatt streichen. Die restlichen Krümel darüber streuen und den Käsekuchen in den Ofen schieben. Bei 200 Grad 15–20 Minuten backen. Die oberste Schicht sollte braun werden, was die Bereitschaft signalisiert.

Royal Cheesecake schmeckt kalt köstlich und passt wunderbar zu Kakao und Milch. Aber auch für warmen Käsekuchen gibt es eine schicke Serviervariante – mit frischen Beeren und Schlagsahne.

Mit Quarkbällchen

Der gelierte Kuchen mit Quarkbällchen sieht im angeschnittenen Zustand sehr schön aus. Die Delikatesse erfreut immer wieder Gäste, insbesondere Kinder, die Überraschungen lieben. Stellen Sie sich vor: Sie schneiden einen Kuchen an und darin verbergen sich zarte Luftballons mit leichtem Kokosgeschmack.

Anstelle von Zucker können Sie auch Puderzucker verwenden – die Köstlichkeit wird noch zarter.

Für den Kuchen bereiten wir vor:

eine Packung Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;
2-3 Esslöffel Zucker;
4 Hühnereier;
2 Teelöffel Kartoffelstärke;
5 Esslöffel Kakao;
2 Beutel Vanillin;
50 g Butter;
ein Drittel eines Glases Pflanzenöl;
eineinhalb Gläser Weizenmehl;
ein Glas Milch;
eine Tüte Kokosflocken;
eine Prise Salz, Soda.

Rollen wir zunächst die Quarkbällchen. Mahlen Sie dazu den Hüttenkäse mit Ei und Zucker, fügen Sie Kartoffelstärke hinzu (damit die Kugeln ihre Form nicht verlieren) und mahlen Sie erneut. Probieren Sie den Zucker: Manche Familien mögen keine zuckerhaltigen Süßigkeiten, also passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an. Die Masse sollte homogen und glatt sein, ohne Einschlüsse oder Klumpen. Quarkbällchen formen. Rollen Sie sie in Kokosflocken und stellen Sie sie zum Festwerden in den Gefrierschrank.

Wenn sie zu kleben beginnen, befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser.

In der Zwischenzeit kneten wir den Schokoladenteig. Drei Eier mit Zucker verquirlen. Fügen Sie ein Glas zimmerwarme Milch, Mehl, Backpulver oder Natron (mit Essig abgeschreckt), Pflanzenöl und Kakao hinzu. Sie können einen Tropfen Salz hinzufügen – dadurch wird der Geschmack nur heller, aber im Kuchen ist es überhaupt nicht zu spüren. Sie sollten einen dicken Teig erhalten, als ob wir Charlotte zubereiten würden.

Noch besser ist es, den Kuchen mit Backpapier zu backen.

Die Kugeln aus dem Gefrierschrank nehmen und in eine gefettete Auflaufform legen. Sie sollten zufällig angeordnet sein, aber auf keinen Fall eng beieinander. Füllen Sie sie nun mit Teig und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen. Bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Die Bereitschaft lässt sich leicht feststellen, indem man den Kuchen mit einem Spieß einsticht: Er sollte trocken herauskommen.

Den abgekühlten Kuchen mit Glasur füllen: 50 g Butter schmelzen, 3 EL hinzufügen. l Kakao, etwas Wasser, Zucker. Alles vermischen und eindicken lassen. Den Guss auf den Kuchen gießen und glatt streichen. Es wird fluffig, mit saftiger Füllung und zarten Kugeln im Inneren. Wir servieren es zum Tee und verwöhnen die Kinder.

Quarkkuchen mit Sandkrümeln

Jeder liebt Muffinkuchen seit seiner Kindheit. Es ist preisgünstig, in ein, zwei oder drei Minuten gebacken und schnell gegessen: An einem freien Tag bleibt vom Nachtisch kein Krümel übrig. Zur Zubereitung benötigen wir nicht nur Hüttenkäse, sondern auch Marmelade. Die beste Marmelade für dieses Rezept ist unserer Meinung nach Aprikose, aber auch Johannisbeere, Erdbeere oder Pflaume sind durchaus geeignet.

Bereiten wir vor:

eine Packung gute Margarine – 200 g;
ein kleines Glas Marmelade;
500 g Hüttenkäse;
ein halbes Glas Grieß;
3 Tassen Mehl;
4 Eier;
2-3 Esslöffel Zucker;
Salz, eine Prise Soda.

Margarine mit Mehl mahlen, bis sich Sandkrümel bilden, Zucker, Soda und etwas Salz hinzufügen und vermischen. Die Hälfte der Krümel auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Hüttenkäse mit Eiern verrühren, bis er weich und locker ist. Jetzt lasst uns den Kuchen zusammenstellen. Gießen Sie den Quarkteil aus, geben Sie Marmelade darauf und glätten Sie ihn sorgfältig. Die Idee hinter dem Kuchen ist, dass es zwei Füllungsschichten gibt, also versuchen Sie, sie nicht zu vermischen.

Geben Sie den zweiten Teil der Krümel darauf und bedecken Sie die Füllung vollständig. 15 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Mit Erdbeere

Hüttenkäsekuchen mit Erdbeeren ist ein wunderbares Sommerdessert. Zur Beerensaison passt es überraschend gut in ein Landhaus auf der Sommerterrasse mit einer Schüssel Kräutertee.

Für dieses Rezept eignen sich auch gefrorene Erdbeeren, die allerdings schwimmen. Im Winter empfehlen wir die Verwendung von Beeren aus der Dose aus Kompott oder Marmelade.

Bereiten wir die folgenden Zutaten vor:

400 g Hüttenkäse 5 %;
Eier – 5 Stk.;
ein Glas Mehl;
ein Glas Zucker;
70 g sl. Öle;
2 EL. l Backpulver;
reife Erdbeeren – 2 Tassen;
Puderzucker - ein halbes Glas.

Aus Mehl, zwei Eiern und Zucker einen Teig kneten, dessen Konsistenz an dicke Sauerrahm erinnert. 3 Eier mit einem Mixer mit Puderzucker schlagen, bis ein kräftiger, luftiger Schaum entsteht. Hüttenkäse mit Zucker und Butter vermischen. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Form (etwa ein Drittel) und legen Sie große, ganze Erdbeeren darauf (oder schneiden Sie sie in zwei Hälften, wenn die Sorte riesig ist). Die Erdbeeren mit einem weiteren Teil des Teigs füllen. Quark und Zucker darauf geben. Alles mit dem letzten Teig füllen und den Kuchen im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

Der Erdbeer-Quark-Kuchen ist im Schnitt sehr schön geworden und so lecker!

Leckerer Schoko-Quark-Kuchen

Schokoladen-Quark-Torte erinnert ein wenig an Brownie, ist aber nicht so übertrieben süß: Die Süße wird durch die Quark-Säuerlichkeit geglättet. Wir empfehlen, einen gelierten Kuchen zuzubereiten, indem Sie Kuchen und Teig schichten, um einen Zebra-Effekt zu erzielen.

Bereiten wir 5 Eier, Kakao, ein Glas Mehl, ein Glas Zucker, eine Packung vollfetten Hüttenkäse, Vanillin, Backpulver, Butter vor – ein Drittel einer normalen Packung.

So bereiten Sie die Quark-Schokolade-Version von Zebra zu:

Aus Kakao, Mehl, drei Eiern und Backpulver einen dicken Teig kneten.
Den Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Vanille vermischen: Am besten alles in einem Mixer zubereiten, damit der Hüttenkäse zu einer luftig-leichten Masse wird.
Die Hälfte des Teigs auf den Boden der Form gießen.
Mit Quarkfüllung füllen.
Wiederholen wir die Teigschicht.

Der Teig und der Hüttenkäse vermischen sich leicht (aber auf keinen Fall absichtlich!) und ergeben schöne Streifen, die beim Schneiden großartig aussehen. Dieser Kuchen passt perfekt zu Kirschmarmelade, Vanillesauce und wird mit einem Milchshake serviert.

Mit Kirsche

Quarkkuchen mit Kirschen ist ein sehr herzhaftes Gebäck mit süß-saurem Geschmack. Es ist einfach eine Sünde, es während der Beerensaison nicht zu probieren und unbedingt eine Torte mit Sauerrahmfüllung und Quarkteig zu backen.

Bereiten wir eine Packung Hüttenkäse, ein Glas entkernte Kirschen, 250 g Sauerrahm, EL zu. l. Stärke, 30 ml Pflanzenöl, ein Glas Zucker, ein halbes Glas Milch, eine Tüte Vanillin, 3 Eier, ein Esslöffel Soda.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt:

Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Pflanzenöl, Milch und Stärke mischen.
Alles mit einem Mixer schlagen: Die Masse wird fluffig und zart.
Legen Sie den Teig auf das Backpapier und formen Sie mit den Fingern Ränder.
Sauerrahm mit Zucker verrühren.
Kirschen und einen weiteren Löffel Stärke hinzufügen.
Die Sauerrahm-Beeren-Füllung auf den Teig gießen.
40 Minuten bei 180 Grad backen.

Das Ergebnis ist ein exquisites, leichtes Dessert. Wer auf Diät ist, kann den Kaloriengehalt deutlich reduzieren, wenn er fettarmen Hüttenkäse und 10 % Sauerrahm zu sich nimmt. Das fertige Dessert schmeckt kalt besonders lecker.

Kuchen „Quark-Bananen-Wunder“

Hüttenkäse und Banane sind für Kinder sehr nützlich. Aber wie bringt man sie dazu, diese Kombination zu essen? Es ist ganz einfach: Wir backen einen Kuchen mit dem wunderbaren Namen „Curd Banana Miracle“. Die Zubereitung ist nicht schwer und die Zutaten sind immer leicht in Ihrem örtlichen Geschäft zu kaufen.

Für den Kuchen bereiten wir vor:

eine Packung Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;
ein Glas Mehl;
150 g) Zucker;
2 Eier;
50 g Butter;
eine große Banane (möglicherweise überreif);
eine Packung Vanillin;
eine Prise Salz.

Zucker und Eier schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel Hüttenkäse und Butter vermischen – rühren, bis die Masse glatt ist. Vanillin, eine Prise Soda, Mehl und geschlagene Eier hinzufügen. Im Teig – und er wird dick, wie Sauerrahm – die Banane in kleine Stücke schneiden.

Alles noch einmal vermischen. Den Teig in die Form füllen und in den Ofen schieben. Den Teig etwa 30 Minuten backen, die Temperatur sollte 180 Grad nicht überschreiten. Wenn der Kuchen mit einer appetitlichen Kruste bedeckt ist, ist er fertig. Mit Eis und geriebenen Schokoladenstückchen servieren.

Käsekuchen mit Kondensmilch

Das Schöne an Käsekuchen ist die rekordverdächtige Zubereitungsgeschwindigkeit: Die Kuchen müssen nicht gebacken werden, da die Basis ein beliebiger Shortbread-Keks sein wird, zum Beispiel der übliche „Yubileinoe“ oder „Baked Milk“. Eine Packung Kekse reicht für ein komplettes Dessert.

Zusätzlich bereiten wir ein halbes Stück Butter, eine Dose Kondensmilch, 600 g Hüttenkäse mit 9 % Fett und 5 Hühnereier zu.

Verwenden Sie weiche, geschmolzene Butter.

Jetzt fangen wir mit dem Kochen an:

Die Kekse zu Krümeln zermahlen und mit Butter vermischen.
Mit einem Mixer Hüttenkäse, Eier und Kondensmilch schlagen. Sie erhalten eine glatte Quarkcreme.
Geben Sie Krümel und Butter auf den Boden der Pfanne und formen Sie mit den Fingern einen hohen Rand.
Alles mit Sahne füllen.
In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 30 Minuten backen.

Der Käsekuchen wird zunächst fluffig, aber nach einer Stunde wird er sich setzen – seien Sie darauf vorbereitet. Die Delikatesse wird kalt gegessen und mit Kaffee Latte oder Tee heruntergespült.

Dessert zum Tee mit Pfirsichen

Wir empfehlen Ihnen, einen ungewöhnlichen Pfirsichkuchen auf Reisbasis zu probieren. Der Reis im Dessert verändert sich bis zur Unkenntlichkeit und wird selbst von Experten nicht erkannt. Pfirsiche können frisch oder aus der Dose eingenommen werden – probieren Sie während der Saison frische und verwenden Sie im Winter die Früchte im eigenen Saft.

Für eine kleine Form benötigen Sie eine 330-g-Dose Pfirsiche, ein halbes Glas Reis, ein Ei, 150 g Hüttenkäse, ein halbes Glas Milch, einen Esslöffel Marmelade (vorzugsweise Aprikose), ein Glas Zucker, Kokosflocken und eine Handvoll Pinienkerne.

Wie man kocht? Wir befolgen die Anweisungen:

Den Reis in Wasser kochen, bis er vollständig gar ist.
Zucker und Milch hinzufügen.
Eigelb mit Zucker, Hüttenkäse und Marmelade verrühren.
Fügen wir noch ein paar Kokosflocken hinzu.
Den Reisbrei auf den Boden der Pfanne geben und einen Boden bilden.
Quarkcreme auf Reis verteilen.
Wir schneiden die Pfirsiche in Stücke und dekorieren den Reisquark damit, wobei wir die Früchte leicht im Quark „versinken“ lassen.
Im Ofen bei 180 Grad buchstäblich 15 Minuten backen.

Ein ungewöhnliches und gesundes Dessert ist fertig! Vor dem Servieren mit Kokosnuss und Pinienkernen bestreuen. Wir essen mit Dessertlöffeln, heruntergespült mit frischem Orangensaft.

Leichter Quark-Zitronenkuchen

Lemon Curd Pie ist ein Dessert für Feinschmecker. Die Frische von Zitrusfrüchten, Quarksäure, Unaufdringlichkeit und Leichtigkeit werden Haushalte und Gäste begeistern. Bei der Torte gibt es ein wenig Aufhebens, aber die Backwaren sind überraschend lecker.

Zutaten:

eine Packung Hüttenkäse mit 9 % Fett;
eine Zitrone;
3 Eier;
eine Prise Soda oder Backpulver;
Zucker – 0,5 Tassen;
0,5 Tassen Mehl.

Für diejenigen, die nicht stolzer Besitzer eines Mixers sind, gibt es hier einen Life-Hack: Sie können die Zitrone einfrieren und auf einer groben Reibe reiben.

Es ist wichtig, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu mahlen – so wird er zarter. Waschen Sie die Zitrone und schneiden Sie sie in kleine Stücke, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Mahlen Sie es in einem Mixer. Hüttenkäse mit Zitrone mischen, Zucker, Mehl, Backpulver und Hühnereier hinzufügen. Rühren Sie die Mischung glatt. Die Quarkmasse in eine mit Öl gefettete Auflaufform geben. Im Ofen 25–30 Minuten backen. Wir stellen die Temperatur auf 180 Grad ein.

Es handelt sich um eine leichte Variation des Themas Hüttenkäse-Auflauf, aber viel raffinierter. Das Aroma verbreitet sich beim Backen wunderbar und das Dessert wird einfach spurlos verspeist! Sie können es mit Puderzucker, Schlagsahne oder einem Löffel Sauerrahm servieren.

Rezept mit Äpfeln

Quarkkuchen mit Äpfeln ähnelt in gewisser Weise dem Charlotte-Kuchen, ist aber nur gesünder und sättigender. Geeignet sind Äpfel, wenn sie süß-sauer, reif und saftig sind. Zusätzlich zu den Äpfeln bereiten wir zu: 3 Eier, ein Glas Kristallzucker, hausgemachten Hüttenkäse – 250 g, 100 g Butter, eine Prise Soda oder Backpulver.

Wir backen nach Anleitung:

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen.
Den Teig aus Mehl, Eiern, Butter, Zucker und Hüttenkäse kneten.
Den Quarkteig über die Äpfel gießen und alles vermischen.
Ein paar Apfelscheiben zur Dekoration übrig lassen.
In eine gefettete Auflaufform geben.
Mit Apfelscheiben dekorieren.
Bei 180 Grad backen. 40 Minuten.

Die fertige Quark-Charlotte mit Puderzucker bestreuen. Portionierte Stücke sehen beeindruckend aus. Wir essen mit einem Dessertlöffel und spülen ihn mit aromatischem, in einem Türken gebrühten Kaffee herunter.

Zarter Blaubeerkuchen

Quarkkuchen mit Beeren steht den berühmten Käsekuchen in nichts nach und wird mit Blaubeeren zubereitet zu einem wahren Leckerbissen für Feinschmecker. Als Grundlage können Sie – ganz nach Ihrem Ermessen – ein Erdbeer- oder Kirschrezept verwenden. Sie können Heidelbeer-Quark-Charlotte zubereiten, es ist einfach und schnell. Wir bieten eine leichte Variante mit Blätterteig an.

Bereiten wir eine Packung Hüttenkäse, ein paar Eier, ein Glas Blaubeeren, eine Packung Hefeteig und Zucker nach Geschmack vor.

Bereiten wir es so vor:

Den Teig ausrollen.
Hüttenkäse mit Zucker und Eiern vermischen.
Den Teig mit Hüttenkäse bestreichen und Blaubeeren darauf legen.
Mit einer zweiten Teigschicht bedecken und die Ränder zusammendrücken.
Schmieren Sie den Kuchen mit schwarzem Tee – so entsteht eine schöne Kruste.
30 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Teig goldbraun wird.

Der Blaubeerkuchen erweist sich als ungewöhnlich: Sobald wir in ein Stück beißen, platzen die Beeren, der Saft vermischt sich mit dem Hüttenkäse und die Kombination wird großartig. Wir empfehlen, es mit einer Kugel Vanilleeis zu probieren.

ein Glas Mehl;

eine Packung Butter;

Salz, eine Prise Soda.

ein halbes Glas Zucker.

Wir machen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Zucker. Wir reinigen den Kühlschrank. Dann zu einer dünnen Schicht ausrollen und in eine Auflaufform legen. Wir formen mit unseren Händen 3-4 cm hohe Seiten, legen den Frischkäse aus und nivellieren ihn sorgfältig. Wichtig ist, dass das Backen bei 180 Grad nicht länger als 15 Minuten dauert.

Sie sollten den Kuchen nicht länger backen, da er sonst austrocknet und die Füllung ihre Saftigkeit verliert.

Wie Sie sehen, ist der Kuchen sehr schnell gar. Geschmacklich steht dieser Leckerbissen Käsekuchen kaum nach, profitiert aber spürbar von der Qualität und Frische der Produkte. Der Kuchen wird cremig, zart, der Mürbeteig knusprig und der Frischkäse zergeht auf der Zunge.

Quarkkuchen öffnen

Das Wort Kuchen kommt vom Wort „Fest“, denn nicht umsonst wurden sie immer an Feiertagen serviert. Seit jeher war das festliche Servieren von Kuchen mit Hüttenkäse geöffnet – als Handwerkerinnen im übertragenen Sinne ein Netz aus Hefeteiggeißeln und verschiedene Muster auf den Hüttenkäse legten. Wir bringen Ihnen die einfachste Methode bei und helfen auch unerfahrenen Hausfrauen, die Kunst des Servierens zu meistern.

Beinhaltet:

600 g Hefeteig;
500 g Hüttenkäse;
3 Hühnereier;
Vanillezucker – 1 Esslöffel;
Zucker – 3 EL. l. (Menge je nach Geschmack anpassen).

Den Teig zentimeterdick ausrollen. Legen Sie es in eine Auflaufform und formen Sie einen Rand um die Ränder. Die Quark-Ei-Füllung mit Zucker darübergießen. Wir nivellieren es vollflächig. Aus dem Teig dünne Flagellen ausrollen - 6 Stück. Legen Sie die Flagellen maschenförmig auf die Füllung. Es sollte den Hüttenkäse fest bedecken und kleine „Fenster“ bilden.

In den Ofen schieben und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen. Den fertigen Kuchen mit Butter einfetten, mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen. Das Ergebnis sind Backwaren mit wenig Teig, aber viel Füllung – saftig und sehr appetitlich.

Aus Blätterteig

Eine Packung fertiger Blätterteig und etwas Hüttenkäse retten die Gastgeberin immer, wenn es nichts zu verwöhnen gibt und die Gäste gerade ankommen. Die Köstlichkeit aus der Serie „Gäste vor der Haustür“ ist sehr lecker und niemand wird vermuten, dass Sie 10-15 Minuten damit verbracht haben.

Wir brauchen:

eine Packung Hüttenkäse – 250 g;
Zucker nach Belieben;
Vanille - eine Tüte;
2 Hühnereier;
Verpackung von Blätterteig (egal ob Hefe oder hefefrei);
ein Stück Butter.

Tauen Sie den Teig auf (Sie können dies in der Mikrowelle tun) und mischen Sie in der Zwischenzeit schnell die Füllung: Mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker, Eiern und fügen Sie Vanille hinzu. Teilen Sie den geschmolzenen Teig in zwei Schichten und rollen Sie die erste aus. Auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen. Den Teig mit Füllung füllen. Rollen Sie nun die zweite Teigschicht aus und bedecken Sie die erste. Wir kneifen die Kanten. Wir stechen den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel ein (sonst „bläht“ der Kuchen) und stellen ihn in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Blätterteig wird immer nur in eine Richtung ausgerollt, da sich sonst die Struktur der Schichten im Inneren des Teigs verschlechtert.

Fetten Sie den fertigen Kuchen unbedingt mit Butter ein: Dadurch wird er viel schmackhafter und saftiger. Wir essen den Kuchen warm, heruntergespült mit aromatischem Tee oder Kaffee mit Milch.

Leckere Backwaren auf Grießbasis

Sie können Hüttenkäse ganz ohne Mehl oder Butter herstellen, indem Sie nur Grieß, Eier und Hüttenkäse verwenden. Das Ergebnis ist ein leichtes, souffléartiges Gebäck mit einem dezenten Vanillearoma. Der Kuchen lässt sich übrigens ganz einfach im Slow Cooker zubereiten.

Für die Quark-Grieß-Torte benötigen wir:

Grieß – 1 Tasse;
Zucker nach Belieben;
eine Packung Sauerrahm oder Kefir – 300 ml;
Hüttenkäse – 300 g;
Vanille - eine Tüte;
Backpulver - Beutel;
3 Hühnereier.

Gießen Sie Grieß in einen Behälter und füllen Sie ihn mit Kefir oder Sauerrahm. Lass es uns brauen. Der Grieß sollte quellen, was in der Regel 2-3 Stunden dauert. In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Zucker, Vanille, Backpulver und Hüttenkäse hinzufügen. Den aufgequollenen Grieß mit der Teigmasse vermischen und nochmals durchkneten. Es ist besser, in eine Richtung zu rühren, statt es zu übertreiben: So geht der Kuchen schneller auf.

Alles in eine Auflaufform füllen und 30 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Kuchen gebräunt ist. Den fertigen Kuchen erst anschneiden, wenn er etwas abgekühlt ist. Wenn es heiß ist, behält es seine Form nicht und zerfällt, aber wenn es kühl ist, ist das Schneiden ein Vergnügen. Es stellt sich heraus, dass der Kuchen eine feuchte, krümelige, quarkartige Struktur hat, die unglaublich interessant ist. Wir essen Hüttenkäse mit Tee, Kakao oder Saft.

Wir haben nur über süßes Quarkgebäck gesprochen. Es gibt aber auch Lazy Khachapuri, Lazy Dumplings, Blätterteig und viele andere interessante und leckere Gerichte. Überlegen Sie sich Ihre eigenen Möglichkeiten und kochen Sie mit Freude, denn Essen macht uns satt und glücklich.

Heute gibt es eine große Anzahl hausgemachter Desserts zum Tee. Eine Möglichkeit ist ein köstlicher Hüttenkäsekuchen, für dessen Basis Sie das Eiweiß schlagen und mit Mehl vermischen müssen. Darüber hinaus benötigen Sie eine Auflaufform oder ein Backblech. Im Allgemeinen können auch Anfänger mit minimaler Kocherfahrung einen Hüttenkäsekuchen backen.

Wie man Hüttenkäsekuchen macht

Denken Sie vor der Auswahl eines Rezepts für einen Kuchen mit Hüttenkäse daran, dass die Standardzutaten aus Mehl, Hüttenkäse, Eiern, Butter, Zucker und Sauerrahm bestehen. Um sicherzustellen, dass Ihre Backwaren weich, goldbraun und gleichmäßig werden, sollten Sie sowohl bei der Vorbereitung des Bodens als auch beim Backvorgang sorgfältig vorgehen. Das Mehl muss gesiebt werden, danach wird es mit Backpulver vermischt, Zucker und Butter oder Margarine werden der Gesamtmischung hinzugefügt. Bei Bedarf können Sie fertigen Blätterteig verwenden.

Sie müssen die Füllung vorbereiten, indem Sie den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten und nach und nach saure Sahne und Eigelb hinzufügen. Nachdem alles fertig ist, kommt das luftige Quark-Dessert in den Ofen, der auf 180-200 g vorgeheizt werden muss. Die Garzeit beträgt 20-30 Minuten, kann aber je nach Rezept stark variieren. Sobald die Backwaren leicht gebräunt sind, schalten Sie den Backofen aus und öffnen Sie die Tür leicht.

Nach dem Abkühlen den Leckerbissen aus dem Ofen nehmen – bei Zimmertemperatur sinkt er etwas ein. Bewahren Sie den fertigen Kuchen im Kühlschrank auf, wo er fester wird. Solches Gebäck kann nicht nur als Dessert zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, sondern sogar als Hauptgericht zum Frühstück. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Ergänzung für fast jeden Feiertagstisch.

Mit Erdbeere

Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 218,6 kcal pro 100 g.
Küche: Europäisch.

Wenn Sie an einem leckeren Auflauf interessiert sind, den Sie als Nachtisch servieren möchten, dann achten Sie auf das Rezept für Hüttenkäsekuchen mit Erdbeeren. Aroma, Geschmack und Saftigkeit sind die drei Hauptbestandteile dieser hausgemachten Backwaren. Höchstwahrscheinlich bleibt nach einer Teeparty mit der Familie kein einziges Stück Kuchen mehr übrig. Mit diesem Rezept können Sie aus einer Mischung aus Quarkfüllung und Erdbeeren eine solche kulinarische Köstlichkeit zubereiten.

Zutaten:

Weizenmehl – 150 g;
Erdbeeren – 600 g;
Butter – 75 g;
Hüttenkäse 15 % – 130 g;
Kristallzucker – 165 g;
Puderzucker – 2 Teelöffel;
Eier – 2 kleine Stücke;
Backpulver - 1/2 Teelöffel.

Kochmethode:

Nehmen Sie ein paar Esslöffel Zucker und verrühren Sie sie vorsichtig mit der Butter, bis die Mischung wie große, feuchte Krümel aussieht.
Gießen Sie die Quarkmasse hinein und schlagen Sie die gesamte Masse weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
Eier hinzufügen, mit einem Mixer oder Mixer verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver dazugeben, alles glatt rühren und den leicht flüssigen Teig in die Form gießen.
Geben Sie die Hälfte oder besser 400 g Beeren auf die Teigoberfläche und geben Sie den Teig in den Ofen. 20–30 Minuten bei 170 Grad backen, bis sich eine goldene Kruste bildet.
Anschließend die Backwaren herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die restlichen Erdbeeren darauflegen und mit Puderzucker bestreuen.
Legen Sie den Kuchen einige Minuten lang unter den Grill und lassen Sie ihn dann abkühlen.

Mit Äpfeln

Kochzeit: 1-1,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 228,2 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Nachtisch nach jeder Mahlzeit.
Küche: Russisch.

Hüttenkäse-Apfel-Kuchen ist ein einfaches und delikates Rezept, das süß und sättigend ist. Sie können köstliches Gebäck zubereiten, das jede Teeparty schmücken kann, ohne Ihr Budget zu sprengen. Alle Zutaten sind verfügbar und relativ günstig – außer dass Äpfel je nach Saison stark im Preis steigen können, das Rezept aber etwas davon voraussetzt.

Zutaten:

Hüttenkäse – 500 g;
Apfel – 3 Stück;
Zitronenschale – 30 g;
Stärke – 50 g;
Zucker – 2 Tassen;
Mehl – 1 Glas;
Backpulver – 30 g;
Butter – 150 g;
Vanillin – 10 g;
Ei - 4 Stück;
Salz – 2 g.

Kochmethode:

Mehl, Backpulver, Zucker (1 Tasse), 1 Ei, Vanillin (5 Gramm) und Butter in einer Schüssel vermischen und den Teig kneten. Stellen Sie es in den Kühlschrank.
Für die Füllung eine Mischung aus 1 Tasse Zucker, Hüttenkäse, 3 Eigelb, Vanillin (5 Gramm), Zitronenschale, Stärke und Salz zubereiten. Die restlichen 3 Eiweiße schaumig schlagen und langsam zur Füllung hinzufügen.
Die Äpfel in Scheiben schneiden. Auf einem gefetteten Blech den Teig, den Sie zuvor leicht ausgerollt haben, gleichmäßig verteilen und Seiten formen.
Die flüssige Füllung einfüllen und mit Apfelscheiben schön dekorieren. Den Apfelkuchen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.

Mit Kirsche

Kochzeit: 30-60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 217,8 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Nachtisch nach jeder Mahlzeit.
Küche: Russisch.

Fast jeder kann im Ofen einen duftenden und schnellen Kuchen mit Hüttenkäse backen, der einen delikaten Geschmack hat. Als Füllung werden neben Hüttenkäse häufig Kirschen verwendet, die viele nützliche Stoffe enthalten: Vitamine, Fruktose, Glukose, Phosphor, Jod, Eisen, Fluor, Zink usw. Vor dem Backen müssen die Kerne entfernt werden.

Zutaten:

Mehl – 200 g;
gefrorene Kirschen – 200 g;
Zucker – 150 g;
Hüttenkäse 1 % – 200 g;
Sauerrahm 10 % – 50 g;
Butter – 40 g;
Kartoffelstärke – 1 Teelöffel;
Hühnerei – 2 Stück.

Kochmethode:

Die Butter vorschmelzen und dann 70 Gramm Zucker hinzufügen.
Nachdem Sie die gesamte Masse gründlich vermischt haben, gießen Sie 1 Ei hinein.
Nach und nach Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Die Form mit 10 Gramm Butter einfetten.
Für die Füllung ein paar Esslöffel Sauerrahm, 1 Ei, Stärke, 80 Gramm Zucker zum Hüttenkäse geben und die ganze Masse gut vermischen.
Als nächstes verteilen Sie den Teig in der Form und beginnen, die Seiten der zukünftigen Backwaren zu formen. Füllung und Kirschen darauflegen.
Im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Mit Quarkbällchen

Kochzeit: 60-90 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Zweck: zum Nachtisch nach jeder Mahlzeit.
Küche: Europäisch.

Wenn Sie vorhaben, ein köstliches Dessert zuzubereiten, dann achten Sie auf den Schokoladenkuchen mit Quarkbällchen. Ein einfaches Rezept für dieses Gebäck findet man auf vielen Themenseiten, doch nicht immer gelingt das Dessert so, wie es sich viele wünschen. Überraschen Sie Ihre Familienmitglieder und Gäste mit einer festlichen Torte, die angeschnitten köstlich und schön aussieht.

Zutaten:

Mehl – 2 EL. Löffel;
Hüttenkäse – 250 g;
Zucker – 110 g;
Kokosraspeln – 30-50 g;
Stärke – 5 EL. Löffel;
Schokolade – 50 g.
Eier – 4 Stück;
Kakao – 2 EL. Löffel;
Backpulver für Teig – 1 Teelöffel;
Vanillin – 2 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Hüttenkäse fein mahlen und nach und nach Zucker hinzufügen. In die entstandene Masse das Eigelb gießen und mit den Chips vermischen.
In die entstandene Quarkcreme 2 EL gießen. Löffel Stärke, mischen und zu Kugeln formen.
Machen Sie den Tortenteig, indem Sie das Eigelb mit 30 g Zucker gründlich verrühren und Vanillin und Schokolade (geschmolzen) hinzufügen.
Schlagen Sie das Eiweiß mit 30 Gramm Zucker auf und vermischen Sie es dann mit der vorherigen Mischung. Mehl hinzufügen, 3 EL. l. Stärke, Kakao, Backpulver, Mehl.
Gießen Sie die resultierende Mischung in die Hüttenkäsebällchen und stellen Sie sie in den Ofen. Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Kein Öl

Kochzeit: ca. 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200-250 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Nachtisch nach jeder Mahlzeit.
Küche: Europäisch.

Sie können einen einfachen Kuchen mit Hüttenkäse ohne Butter backen. Dies kann um eine Größenordnung schneller erfolgen als bei einigen anderen Optionen. Basierend auf diesem Rezept können Sie später mit verschiedenen Zusatzstoffen experimentieren. Auf Wunsch können Sie statt eines großen Kuchens auch mehrere kleine Cupcakes mit speziellen Formen backen.

Zutaten:

Mehl, Hüttenkäse - je 100 g;
Ei - 1 Stück;
kernlose Rosinen – 1 Prise;
Vanillezucker – 1 Stück;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Salz, Zucker - nach Geschmack.

Kochmethode:

Eier mit Zucker (Vanille) verquirlen, Rosinen und Hüttenkäse hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis die Masse eine annähernd gleichmäßige Konsistenz hat.
Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen und erneut vermischen.
Den Teig auf die Formen verteilen und diese zu etwa 2/3 füllen. Bei 180 Grad backen, bis es vollständig gar ist – 25–30 Minuten.

Aus Mürbeteig

Kochzeit: mehr als 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 314,4 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Nachtisch nach jeder Mahlzeit.
Küche: Europäisch.

Eine gute Option ist das Massenbacken mit Sandkrümeln. Für die Zubereitung benötigen Sie Mürbeteig, der mit nichts anderem zu verwechseln ist, denn... es ist besonders winzig. Daraus hergestellte Süßwaren erfreuen sich großer Beliebtheit. Es wird zunächst schwierig sein, diesen Teig zuzubereiten, Sie müssen also üben, aber es wird sich lohnen.

Zutaten:

Mehl – 250 g;
Hüttenkäse – 500 g;
Konfitüre – 260 g;
Butter – 300 g;
Zucker – 150 g;
Backpulver – 1 g;
Eigelb – 3 Stück;
Naturjoghurt – 150 ml;
Vanillin – 1 Teelöffel;
Grieß – 2 EL. Löffel;
Zitronenschale – 1 Teelöffel.

Kochmethode:

Backpulver, Kristallzucker (75 Gramm), geriebene Butter und Eigelb zum Mehl geben.
Nachdem Sie den Teig geknetet haben, teilen Sie ihn in größere und kleinere Teile, wickeln Sie ihn in Folie ein und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Um die Füllung zu erhalten, mischen Sie Joghurt, Zucker (75 Gramm), Hüttenkäse, Müsli, Vanillin und auf einer feinen Reibe geriebene Schale.
Den Teig ausrollen, Seiten formen, auf ein Blatt Papier legen, an mehreren Stellen einstechen, mit Konfitüre bestreichen und die Füllung auslegen.
Eine kleinere Portion des Teigs reiben. Anschließend sollten Sie die Streusel über die Füllung streuen.
Den Kuchen 55 Minuten bei 180 Grad backen.

Hefe

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 16 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 250-300 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Nachtisch nach jeder Mahlzeit.
Küche: Europäisch.

Ein offener Kuchen mit Hefeteig wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Der Unterschied besteht darin, dass es sehr sättigend ist. Die Zubereitung ist nicht schwer, Hauptsache man übertreibt es nicht mit dem Teig, sonst wirkt die Füllung vielleicht zu klein. Sie können gleichzeitig ein Dessert für die ganze Familie und Gäste zubereiten. Sie brauchen keine großen Kochkünste. Das Schwierigste für Anfänger wird die Vorbereitung auf den Test sein.

Zutaten:

Mehl – 500 g;
Hüttenkäse – 600 g;
Hefe – 20 g;
Sonnenblumenöl (raffiniert) – 2 EL. Löffel;
Zucker – 7 EL. Löffel;
Vanillezucker – 1 EL. Löffel;
dunkle Rosinen – 60 g;
Ei - 2 Stück;
Salz – 1 g.

Kochmethode

Den Teig aus Mehl, Hefe, Butter, Salz, 2 EL kneten. l. Zucker und 1 Ei. Lassen Sie es an einem warmen Ort.
2 Eier mit 5 EL verrühren. l. Zucker und Vanillezucker. Hüttenkäse hinzufügen, glatt rühren und Rosinen zur Füllung hinzufügen.
Den Teig ausrollen, in eine geeignete Form legen, die Seiten formen und die Füllung auslegen. Drücken Sie die Kanten schön und ordentlich zusammen.
Backen Sie das Produkt etwa 30-35 Minuten lang bei 190-200 Grad.

Mit Grieß

Kochzeit: 1 Stunde 20-30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 250-300 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Nachtisch nach jeder Mahlzeit.
Küche: Russisch.

Ein weiteres originelles Rezept zum Backen von gefülltem Hüttenkäse ist die Version mit Grieß. Zum Backen dieses Kuchens benötigen Sie kein Mehl. Dadurch erweist sich das Rezept als einfach und zugänglich. Außerdem wird es nicht allzu viel Zeit in Anspruch nehmen, alle Zutaten vorzubereiten und den Kuchen selbst zu backen. Wenn Sie möchten, können Sie getrocknete Aprikosen hinzufügen, aber das fertige Produkt schmeckt auch ohne.

Zutaten:

Hüttenkäse – 200 g;
Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
Ei – 1 groß;
Grieß – 4 EL. Löffel;
Zucker – 1/2 Tasse;
Pflanzenöl – 1 Teelöffel;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Alle Zutaten vorsichtig und gründlich vermischen, zum Beispiel mit einem Mixer.
Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein und gießen Sie den Teig vorsichtig hinein.
Bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
Gekühlt oder warm servieren.

königlich

Kochzeit: ca. 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 296,5 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Nachtisch nach jeder Mahlzeit.
Küche: Russisch.

Um alle am Tisch Versammelten angenehm zu überraschen, sei es eine gewöhnliche Teeparty mit der Familie oder ein festliches Fest, bereiten Sie einen köstlichen und zarten Königskuchen mit Quarkfüllung zu. Das Rezept für diesen königlichen Käsekuchen ist einfach und enthält trotz des Namens keine exotischen Zutaten.

Zutaten:

Mehl – 2 Tassen;
Zucker – 200 g;
Vanillezucker – 1 Beutel;
fettarmer Hüttenkäse – 600 g;
Butter – 250 g;
Eier - 4 Stück.

Kochmethode:

Mehl mit geriebener Butter vermischen.
Zu der entstandenen Masse die Hälfte des Zuckers und des Backpulvers hinzufügen und alles glatt rühren.
Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie den zuvor durch ein Sieb gemahlenen Hüttenkäse mit Eiern, Vanille und dem restlichen Zucker vermischen. Mit einem Schneebesen schlagen.
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf den Boden legen.
Die Quarkfüllung darauf verteilen, glatt streichen und die zweite Teighälfte darauflegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis sie braun sind – etwa 30 Minuten.

Video

Quarkkuchen ist ein beliebtes Gebäck für Erwachsene und Kinder am Esstisch zum Tee. einen Nährwert für den menschlichen Körper haben. Sie stehen auf dem Speiseplan vieler moderner Familien.

Aus dem Artikel erfahren Sie einfache Geheimnisse der Teigzubereitung und der Tortenfüllung.

Der Garvorgang kann auf verschiedene Arten ablaufen: ganz einfach oder mit zusätzlichen Geschmackszusätzen. Und so machen wir weiter, kochen und backen im Ofen.

Quarkkuchen „Royal“ – ein köstliches und einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Das Kuchenrezept kombiniert perfekt Schokoladenmürbeteig mit Quarkfüllung.

Zutaten:

Butter - 150 g
Mehl -250 g
Zucker – 125 g + 125 g
Kakao - 50 g
Backpulver - 1 Teelöffel
Hüttenkäse - 400 g
Sauerrahm – 200 g
Eier - 3 Stk.
Stärke - 1 EL. Löffel
Vanillezucker – 1 Päckchen (10 g)

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Quark, Sauerrahm und 125 g Zucker in eine Tasse geben.

2. 3 Eier, eine Tüte Vanillezucker und Stärke hinzufügen.

3. Wir mahlen alles mit einem Tauchmixer.

Wenn Sie keinen Mixer haben, müssen Sie zuerst den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, dann alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.

4. Dies ist die Quarkmasse, die Sie erhalten sollten. Lassen wir es erst einmal beiseite.

5. Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs, damit der Quarkkuchen eine voluminöse Form hat. Die Butter in kleine Quadrate schneiden.

6. 125 g Zucker, Backpulver, Kakao und gesiebtes Mehl zur Butter geben. Und diese ganze Masse mit den Händen zu Krümeln zermahlen.

7. Du solltest so kleine und nasse Krümel bekommen.

8. Schokoladenstückchen sind fertig.

Als Tipp: Wenn Sie den Krümel mit den Händen zusammendrücken, sollte er seine Form wie auf dem Foto behalten.

9. Nehmen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm heraus und bedecken Sie den Boden mit Backpapier, kein Einfetten erforderlich.

10. 2/3 des Schoko-Mürbeteigs auf den Boden der Form geben und leicht andrücken.

11. Die Quarkmischung darüber gießen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.

12. Die Quarkmischung mit den restlichen Schokoladenstückchen bestreuen.

13. Stellen Sie die Form für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 190 °C.

Damit sich der Quarkkuchen leicht aus der Form lösen lässt, muss er abkühlen.

14. Den Kuchen in Portionen schneiden und auf einen Servierteller legen.

Wir haben knusprigen Teig und eine zarte Füllung bekommen. Das ist sehr lecker!

Wie man Hüttenkäsekuchen macht – einfaches Videorezept

Der leckerste Hüttenkäsekuchen aus dem Ofen

Beachten Sie dieses Rezept, mit dem Sie den zartesten und zartesten Kuchen mit Hüttenkäse backen können. Der Teig hier ist sehr lecker und man möchte ihn sofort essen. Die Füllung ist leicht und lecker.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie

200 g - Mehl
120 g - Stärke
120 g - Puderzucker
150 g - Butter
1 Ei
1 Eigelb
0,5 Teelöffel - Salz
0,5 Teelöffel - Backpulver

Mehl und Stärke in eine Schüssel sieben. Salz, Backpulver, Puderzucker hinzufügen und gut verrühren, damit sich alle Zutaten gut untereinander verteilen.

2. Die in Stücke geschnittene Butter dazugeben und mit den Händen zu Krümeln verreiben. Es ist nicht nötig, es sehr fein zu mahlen, etwa eine Erbse reicht aus.

3. Machen Sie ein Loch und fügen Sie 1 Ei hinzu.

4. Schlagen Sie das zweite Ei auf, trennen Sie nur das Eigelb und geben Sie noch mehr zum Teig. Das Protein werden wir später zur Quarkfüllung hinzufügen.

5. Zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Ein langes Kneten mit den Händen ist nicht nötig – die Mehlkrümel sollten sich einfach mit dem Teig verbinden.

6. Den fertigen Teig in Folie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

7. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in 2 Teile, sodass ein Teil etwas größer ist als der andere.

8. Nehmen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm, legen Sie den Boden mit Backpapier aus, die Seiten müssen nicht eingefettet werden. Den größten Teil des Teigs so ausrollen, dass er auf den Boden der Form passt.

9. Legen Sie den Teig auf den Boden der Form, verteilen Sie ihn mit den Fingern und schneiden Sie den Teig so zu, dass er auf den Boden passt. Wir brauchen nur einen Kreis.

10. Aus dem kleineren Teil des Teigs Rollen (Flagellen) ausrollen.

11. Drücken Sie die Teigrollen gegen die Seiten der Form und drücken Sie die Wände leicht nach unten, um sie auszurichten. Wie Sie bemerkt haben, hat der Quarkkuchen eine eigene Form mit Seiten.

12. Die Teigform ist fertig. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und mit dem Befüllen beginnen.

Um die Quarkfüllung vorzubereiten, benötigen Sie

500 g - Hüttenkäse (Fettgehalt 0%)
80 g - Mehl
180 g - Zucker
80 ml - Sahne 35 %
Schale von 1 Zitrone
Zitronensaft - nach Geschmack
4 Eier
1 Eiweiß
1/4 Teelöffel - Salz
1 EL. Löffel Vanillezucker (dunkle Farbe mit natürlicher Vanille)

Das Mehl in einen Behälter sieben, 120 g Zucker (60 g vorerst beiseite legen), Vanillezucker hinzufügen und alles gut verrühren.

2. Milch einfüllen und verrühren, bis der Teig glatt ist.

3. Den fettarmen Hüttenkäse mit einem Stampfer in einem anderen Behälter zerdrücken.

Als Tipp: Wenn Sie Hüttenkäse in Körnern haben, müssen Sie ihn durch ein Sieb reiben oder mit einem Stabmixer verarbeiten.

4. Zitronenschale mit einer Reibe hinzufügen und Zitronensaft mit einem Sieb auspressen, wie auf dem Foto.

5. Hühnereier in Eiweiß und Eigelb teilen. Geben Sie das Eigelb in den Hüttenkäse und kneten Sie es glatt.

6. Den zuvor vorbereiteten Teig hinzufügen und umrühren.

7. Zu den vier Eiweißen noch eins hinzufügen, das restliche Eiweiß aus der Teigzubereitung hinzufügen, salzen und verrühren. Dann die restlichen 60 g Zucker hinzufügen und schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.

8. Beginnen Sie mit dem Schlagen der sauren Sahne.

Als Tipp: Die Sahne lässt sich kalt gut aufschlagen, daher sollte sie bis dahin im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und die Form, in der Sie schlagen, muss im Kühlschrank sein.

Sahne lässt sich am besten aufschlagen, wenn der Fettgehalt 30–35 % beträgt. Die Creme sollte ihre Form behalten. Die Sahne sollte nicht geschlagen werden, sie sollte weich sein.

Wir bestimmen die Bereitschaft des Kuchens, indem wir mit dem Finger auf die Mitte drücken. Wenn Ihr Finger nicht durchfällt und die Oberfläche federt, ist die Quarkpastete fertig.

13. Der Kuchen im Ofen sollte mit einer goldbraunen Kruste bedeckt und goldbraun sein.

14. Nehmen Sie den abgekühlten Kuchen aus der Form und geben Sie ihn auf einen Servierteller.

15. Schneiden Sie den Kuchen mit Hüttenkäse in Stücke und laden Sie alle zum Tee ein. Genießen Sie Ihren Tee!

Quarkkuchen „Tears of an Angel“ – Rezept mit Video

Es stellt sich heraus, dass es ein wunderbarer Kuchen mit einem delikaten Geschmack ist.

Quarkkuchen ist ein süßes Gebäck mit einer zarten und gesunden Füllung. Aus den verfügbaren Produkten können Sie köstliche Desserts im Ofen oder Slow Cooker zubereiten. Mit schnellen und einfachen Rezepten können Sie Ihre Familie jeden Tag mit luftigen, aromatischen Quarkkuchen erfreuen.

Quarkkuchen mit Erdbeeren

Die schönste Beere der Saison, die Erdbeere, ist eine würdige Dekoration für einen Hüttenkäsekuchen. Zu anderen Jahreszeiten können die Beeren im Rezept durch beliebige Früchte, Rosinen und kandierte Früchte ersetzt werden.

Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Hüttenkäse – 500 gr;
Mehl – 200 gr;
Sauerrahm – 200 gr;
Zucker – 200 g;
Butter – 100 g;
Eier – 5 Stück;
Stärke – 40 g;
Vanillezucker – 2 Beutel à 10 g;
Zitronensaft – 3 Esslöffel;
Backpulver – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Bereiten Sie einen weichen Teig vor. Die Hälfte des Zuckers, 1 Ei, eine Tüte Vanille und Backpulver zur weichen Butter geben. Das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Fetten Sie die Auflaufform mit Sonnenblumenöl ein und verteilen Sie den Teig mit den Rändern gleichmäßig. Während wir die Füllung vorbereiten, stellen Sie sie in den Kühlschrank!

Die Füllung für den Kuchen bereiten wir aus 4 Eiern, dem restlichen Zucker, Vanille, Hüttenkäse, Sauerrahm, Stärke und Zitronensaft zu. Jeder Hüttenkäse ist geeignet: sowohl hausgemachter als auch gekaufter!

Die weiße Sauerrahm-Quark-Masse mit einem Mixer durchstanzen und auf den Teig in einer Auflaufform gießen.

Darauf legen wir schön geschnittene Erdbeerscheiben an und backen den Kuchen 50-60 Minuten bei +180 Grad.

Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher; beim Durchstechen sollte es trocken herauskommen!

Schnelles Rezept für Hüttenkäsekuchen

Wenn die Gäste ankommen, können Sie einen Hüttenkäsekuchen zubereiten. Ein Rezept aus verfügbaren Produkten, gesund und einfach, nimmt nur 40-45 Minuten der kostbaren Zeit der Hausfrau in Anspruch.

Backzutaten:

Hüttenkäse – 400 gr;
Mehl – 2 Tassen;
Zucker – 200 g;
Butter – 200 gr;
Eier – 2 Stück;
Soda in Essig 7 % abschrecken – einen halben Teelöffel.

Vorbereitung:

Die gefrorene Butter auf einer groben Reibe reiben, die Hälfte des Zuckers und Natron dazugeben. Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen verreiben, bis krümelige Krümel entstehen.

Zuerst können Sie Ihre Hände unter kaltes Wasser halten und mit einem Papiertuch trockentupfen!

Bereiten Sie die Quarkschicht vor. Eier, Zucker und Hüttenkäse glatt mahlen, ohne Klumpen.

Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden verteilen, die Quarkfüllung einfüllen und mit den restlichen Krümeln bestreuen.

30 Minuten bei +180 backen, bis es goldbraun ist!

Quarkkuchen in einem Slow Cooker

Der Wunder-Multikocher brät Hühnchen, kocht Suppen und backt ausgezeichnete Hüttenkäsekuchen. Ein einfaches Rezept, das sich für angenehme Teepartys mit der Familie und engen Freunden eignet.

Zum Backen benötigen Sie:

Hüttenkäse – 400 gr;
Zucker – 350 g;
Grieß – 150–200 g;
Kefir – 200 g;
Sauerrahm – 200 gr;
Eier – 5 Stück;
Backpulver – 2 Teelöffel;
Eine Prise Salz;
Kandierte Früchte und eine Tafel Schokolade.

Vorbereitung:

Bereiten Sie einen luftigen Teig auf Grießbasis zu. Dazu das Müsli in einem Glas Kefir einweichen, gründlich vermischen und quellen lassen.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es separat auf. Gießen Sie ein Glas Zucker, Backpulver und Salz in das Eigelb und schlagen Sie es, bis es weiß und homogen ist. Gießen Sie dort Hüttenkäse, kandierte Früchte oder fein gehackte Trockenfrüchte und gequollenen Grieß hinein. Alles gründlich vermischen, bis eine luftige Konsistenz entsteht!

Bereiten Sie das Multicooker-Formular vor. Fetten Sie dazu den Boden und die Seiten mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie ihn mit trockenem Grieß. Aber bevor Sie den Teig zum Backen schicken, fügen Sie gründlich geschlagenes Eiweiß hinzu und mischen Sie es leicht, damit der Schaum nicht abfällt.

Weißer, wolkenleichter Teig, 50 Minuten im Backmodus zubereitet.

Zum Schluss bereiten wir die Sahne vor (obwohl der Kuchen sehr, sehr lecker wird). Ein Glas Sauerrahm mit 150 Gramm Kristallzucker verquirlen.

Um den Kuchen in zwei gleichmäßige Schichten zu teilen, können Sie normalen Faden verwenden.

Markieren Sie zunächst mit einem Messer die Schnittlinie und ziehen Sie dann den Faden einfach durch. Zwei gleichmäßige Tortenböden gleichmäßig mit Sauerrahm bestreichen, mit geriebener Schokolade bestreuen und 3 Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept für Hüttenkäsekuchen mit Himbeeren

Leichter und gesunder Quarkteig passt perfekt zu allen Beeren. Im Kuchenrezept werden Himbeeren verwendet, diese können aber problemlos durch Erdbeeren, Johannisbeeren oder Kirschen ersetzt werden.

Backzutaten:

Hüttenkäse – 500 gr;
Mehl – 200 gr;
Zucker – 200 g;
Sauerrahm – 100 gr;
Butter – 100 g;
Eier – 2 Stück;
Backpulver – 2 Teelöffel.

Vorbereitung:

Bereiten wir einen weichen Teig vor. Dafür die Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl und Backpulver bestäuben. Den Teig mit den Händen kneten, bis eine feine Krume entsteht. Dort 1 Ei und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Alles gründlich vermischen und den Teig 30 Minuten im Kühlschrank „ruhen“ lassen.

Bereiten wir die Füllung vor. Hüttenkäse, restlichen Zucker, Sauerrahm, Vanille und 1 Ei verrühren. Die Zutaten schaumig und homogen schlagen.

Eine Springform mit Butter einfetten und den Mürbeteig mit gleichmäßigen Rändern auslegen. Die Dicke des Kuchens beträgt 4-5 cm. Gießen Sie die Quarkfüllung in die zweite Schicht und verteilen Sie die Himbeeren gleichmäßig darauf.

Die Quarkschicht sollte nicht über die Teiggrenzen hinausragen, sonst entstehen unschöne Bräunungen an den Rändern!

Backen Sie den Kuchen 30-35 Minuten lang bei einer Temperatur von +180 Grad und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker, wenn wir die Backwaren zum Servieren auf eine schöne Schüssel legen!

Rezept für Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln im Ofen Schritt für Schritt

Die Hausfrau nannte ihren Apfelkäsekuchen „Farben des Herbstes“. Es ist wirklich sehr appetitlich und hell, und das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kosten. Durch die schrittweise Zubereitung eines Kuchens im Ofen lernen junge Köche die Feinheiten des Backens zu Hause kennen. Sie können es aus Hüttenkäse herstellen.

Zutaten für den Kuchen:

Mehl – 250 gr;
Hüttenkäse – 200 gr;
Zucker – 200 g;
Butter – 150 g;
Äpfel – 3-4 Stück;
Eier – 3 Stück;
Vanillezucker – 1 Beutel 10 g;
Backpulver – 2 Teelöffel;
Eine Prise Salz und kandierte Früchte.

Vorbereitung:

Schlagen Sie 3 Eier in eine praktische Schüssel, gießen Sie ein Glas Zucker hinein und schlagen Sie alles gründlich mit einem Mixer.

Fügen Sie der Luftmasse weiche Butter, Hüttenkäse und eine Prise Salz hinzu. Alle Zutaten gründlich zu einer homogenen Masse vermischen.

Der nächste Schritt ist die Zugabe von Mehl. Es ist gut, in Ihrem Haushalt ein spezielles Sieb mit Griff zu haben, das beim Drücken Mehl und andere lose Zutaten aussiebt. Nachdem Sie Mehl hinzugefügt haben, vermischen Sie den Teig mit einem Löffel und fügen Sie nach Belieben kandierte Früchte hinzu.

Während wir die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, kann der Teig im Kühlschrank stehen.

Den Kuchen für 50 Minuten bei +180 Grad in den Ofen geben.

Nach dem Ausschalten des Timers empfiehlt es sich, die Backwaren noch 10 Minuten im Ofen zu belassen!

Der fertige Kuchen kann mit Pulver bestreut und mit kandierten Früchten dekoriert und zur Freude aller Familienmitglieder auf einer Platte mit Tee serviert werden. Guten Appetit!

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!

Eine wunderbare Füllung für hausgemachte Kuchen ist Hüttenkäse. Das Backen damit kann ein wunderbares süßes Dessert sein, eine leckere Ergänzung zu Tee, Milch oder Kaffee. Dieses bei Kindern und Eltern beliebte Milchprodukt passt harmonisch zu Früchten, Kakao und Schokolade. Beeilen Sie sich, einen Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen zu backen, und erfreuen Sie Ihre Familie, indem Sie eines der erfolgreichen Rezepte auswählen.

Wie man Hüttenkäsekuchen im Ofen kocht

Zum Backen werden verschiedene Teige verwendet: Butter, Mürbeteig, Gelee, Blätterteig – Sie haben die Wahl. Bevor Sie einen köstlichen Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen backen, lesen Sie die Schritt-für-Schritt-Rezepte und Fotos sorgfältig durch. Versuchen Sie, sich nicht nur das Ergebnis vorzustellen, sondern auch den Prozess der Zubereitung des Gerichts. Finden Sie ein Rezept, indem Sie die Zutatenliste mit dem vergleichen, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Wenn Sie zum ersten Mal Hüttenkäse zubereiten, ist es besser, nicht zu experimentieren, aber ein erfahrener Koch kann es sich leisten, von den Regeln abzuweichen.

Rezepte für Hüttenkäsekuchen im Ofen

Die Quarkfüllung, ergänzt mit dem einen oder anderen Zusatzstoff, verändert den Geschmack der Torte bis zur Unkenntlichkeit. Garten- und Waldbeeren verleihen ihm den Geschmack des Sommers: Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren. Äpfel sorgen für eine süß-saure Note und lassen sich gut mit Rosinen kombinieren. Besonders beliebt sind Quark- und Schokoladengebäck. Versuchen Sie unbedingt, es für Ihre Kinder zuzubereiten. Auch wenn sie Milchprodukte nur ungern essen, wird jeder Schokoladen-Käsekuchen lieben.

Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln

Eine Variation zum Thema der beliebtesten Charlotte – Apfelkuchen mit Hüttenkäse. Seine Hauptvorteile sind die Produktvielfalt, die immer in Ihrem Kühlschrank zu finden ist, und die einfache Zubereitung. Wählen Sie süße und saure Apfelsorten; es ist besser, hausgemachten Hüttenkäse zu nehmen, fettig, dicht. Backen Sie die Quark-Apfel-Charlotte in einer hochhitzebeständigen Form beliebiger Form.

Kristallzucker – 1,5 Tassen;
Hüttenkäse – 300 g;
Butter – 70 g;
Apfel – 3-5 Stk.;
Ei – 5 Stk.;
Backpulver – 1 TL;
Mehl – 1 Glas;
Puderzucker.

Für den Teig die Eier mit Kristallzucker (ein Glas) zu einem weißen Schaum schlagen.
Backpulver und Mehl zum Schaum geben, verrühren. Zuerst das Mehl sieben.
Quarkmasse zubereiten: Hauptkomponente und Butter zum restlichen Zucker geben, im Mixer bei maximaler Geschwindigkeit mahlen.
Schneiden Sie die Äpfel in saubere dünne Scheiben.
Fetten Sie die Form ein. 1/3 des Teigs einfüllen. Die Äpfel auslegen (ein paar Scheiben zur Dekoration übrig lassen).
Weiteres 1/3 des Teigs einfüllen. Legen Sie die Quarkschicht auf und glätten Sie sie mit einem Löffel.
Mit dem restlichen Teig bedecken und mit Apfelscheiben dekorieren.
Im Ofen backen, vorher vorheizen. Temperatur - etwa 180 Grad. Der Kuchen muss 45–50 Minuten backen.
Die abgekühlte Charlotte aus dem Behälter nehmen und mit Puderzucker dekorieren.

Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse

Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie außer einem Backofen keine Küchengeräte. Versuchen Sie, zum Frühstück einen Hüttenkäsekuchen aus Mürbeteig zuzubereiten. Es schmeckt wie der berühmte Entsafter. Besonders gut schmeckt es, wenn Sie dieses Gericht nicht sofort essen, sondern 6–10 Stunden ruhen lassen (versuchen Sie, es am Vorabend zu kochen). Anstelle von Rosinen können Sie auch Pflaumen, getrocknete Aprikosen und getrocknete entkernte Kirschen verwenden.

Milch – 1/3 Tasse;
Kristallzucker – 10 EL. l.;
Butter – 85 g;
Ei – 3 Stk.;
Vanillin – 1 Beutel;
Hüttenkäse – 500 g;
Backpulver – 2 TL;
Mehl – 2,5 Tassen;
Grieß – 2 EL. l.;
Rosinen – 100 g;
Zitronenschale
Salz.

Milch, 6 EL Zucker und Butter in einem Topf erhitzen. Rühren, bis der Zucker schmilzt. Bringen Sie die Masse auf 35-40 Grad.
Ein Ei hinzufügen, mit einer Gabel (Schneebesen) leicht schlagen, Backpulver hinzufügen. Aufsehen.
Gießen Sie die Mischung in Mehl und bereiten Sie den Teig vor. Sie benötigen zwei gleich große Stücke.
Hüttenkäse (am besten durch ein Sieb gerieben), zwei Eier, Grieß, Rosinen, Vanillin, gehackte Zitronenschale mischen.
Ein größeres Teigstück auf Backpapier ausrollen, dabei einen Rand freilassen. In die Form legen.
Die Quarkmasse auslegen und glatt streichen.
Bedecken Sie die Masse mit der zweiten ausgerollten Schicht. Versiegeln Sie die Kanten des Boden- und Deckblatts.
Etwa eine halbe Stunde backen, dabei den Ofen vorheizen.

Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen

Quarkmasse kann nicht nur in der Füllung verwendet werden. Bei diesem Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen besteht der Teig aus Hüttenkäse und die Füllung besteht aus Sauerrahm und Kirschen. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend. Kirschen mit Sauerrahm-Zucker-Füllung können frisch, gefroren, getrocknet oder aus der Dose sein. Letzteres vorher in einem Sieb abtropfen lassen.

Hüttenkäse – 150 g;
Kirsche – 400 g;
Stärke - 1 EL. l.;
Sauerrahm – 400 ml;
Sonnenblumenöl (raffiniert) – 50 ml;
Milch – 50 ml;
Kristallzucker – 200 g;
Ei – 2 Stk.;
Mehl – 250 g;
Vanillezucker – 2 TL;
Backpulver – 1 TL.

Hüttenkäse, die Hälfte des Zuckers, Sonnenblumenöl, Milch vermischen. 1/2 Teil Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Stabmixer schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Backpulver und Mehl hinzufügen und verkneten.
Eier und Zucker mit einem Schneebesen (Mixer) zu einem leichten Schaum verrühren, Sauerrahm, Stärke und den restlichen Vanillezucker dazugeben.
Alles vermischen, sodass die Füllung homogen ist.
Eine hitzebeständige Cupcake- oder Kuchenform mit Pergament auslegen. Den Teig mit den Fingern auf dem Backblech verteilen und einen niedrigen Rand formen.
Die Kirschen anrichten und die Sauerrahmmischung vorsichtig darüber gießen.
Legen Sie das Produkt in den auf 175-185 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 50 Minuten lang.

Kuchen mit Hüttenkäse und Beeren

Ein weiteres Rezept für Hüttenkäsekuchen im Ofen wird Liebhaber von Beerendesserts ansprechen. Fügen Sie Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren zu einer leichten, zarten Torte mit Hüttenkäse und Beeren hinzu. Verschiedene Beeren verändern den Geschmack des Gerichts – jeder Kuchen wird einzigartig und anders als die anderen sein. Dieses Rezept erfordert einen Teig, der schnell und einfach zuzubereiten ist.

Kristallzucker – 250 g;
Hüttenkäse (trocken) – 400 g;
Kefir – 1 Glas;
Mehl – 300 g;
Sauerrahm – 2 EL. l.;
Ei – 2 Stk.;
Soda – 1 TL;
Beeren - ein Glas.

Füllung vorbereiten: Quarkmasse, Sauerrahm, zwei Esslöffel Zucker vermischen, vermischen.
Kefir, Soda, restlichen Zucker, Eier, Butter vermischen. Mit einem Mixer Homogenität erreichen.
Mehl hinzufügen, umrühren. In einen gefetteten, hitzebeständigen Behälter füllen.
Legen Sie vorsichtig eine Schicht Füllung aus. Behalten Sie einen Rand um den Umfang bei. Die Beeren darauf verteilen (wie auf dem Foto).

Hüttenkäse-Sauerrahm-Torte

Ein Biskuitkuchen mit einem zarten Soufflé aus Milchprodukten ist ein wunderbares Dessert für eine Teeparty mit guten Freunden. Erfahren Sie anhand des folgenden Rezepts, wie Sie einen offenen Kuchen mit Hüttenkäse und Sauerrahm zubereiten. Der Erfolg des Gerichts liegt in den richtigen Produkten, die natürlich, frisch und einen hohen Fettanteil haben müssen. Das Soufflé wird perfekt, wenn die Milchprodukte gründlich geschlagen werden.

Mehl – 400 g;
Hüttenkäse – 600 g;
Backpulver – 2 TL;
Stärke – 50 g;
Kristallzucker – 1 Tasse;
Butter – 150 Gramm;
Sauerrahm (Fettgehalt 30 %) – 1 Tasse;
Ei – 3 Stk.;
Vanillezucker – 1 Beutel.

Weiche Butter mit einem halben Glas Zucker mahlen, Eier, Backpulver und Mehl hinzufügen. Weichen Teig kneten.
Fetten Sie die Form ein, verteilen Sie den Teig auf dem gesamten Boden und formen Sie einen niedrigen Rand.
Quarkmasse, Stärke, Ei mit einem Stabmixer verrühren, bis eine Paste entsteht.
Sauerrahm, Zucker und Vanille getrennt gründlich verrühren. Zur Quarkmischung hinzufügen und umrühren.
Die Füllung auflegen und glatt streichen.
40 bis 50 Minuten im Ofen lassen und auf 175-180 Grad vorheizen. Gekühlt servieren.

Königlicher Kuchen mit Hüttenkäse

Dieses Dessert heißt Royal Cheesecake. Zarter Teig und viel Quarkfüllung sind immer eine wunderbare Kombination, und Königskuchen aus Hüttenkäse im Ofen wird auf zwei Arten zubereitet: mit oder ohne Zusatz von Schokolade (weiß). Es ist wichtig, sich an die schnelle Zubereitung von gehacktem Teig zu gewöhnen, der aus gefrorener Butter hergestellt wird. Wenn Sie diesen Trick beherrschen, wird der Käsekuchen perfekt.

Mahlen Sie die im Gefrierschrank gekühlte Butter zu Krümeln. Dies geschieht mit einer Reibe (Sie müssen schnell reiben, bis es schmilzt), bequemer ist es jedoch, dies in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu tun.
Geben Sie gleichzeitig mit der Butter ein Glas Zucker in die Schüssel und fügen Sie dann Mehl hinzu.
Bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie Hüttenkäse, Eier und restlichen Zucker. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
Die Hälfte des gehackten Teigs in eine Auflaufform geben, die Eier-Quark-Mischung einfüllen und mit den restlichen Krümeln bedecken.
Sie müssen den Käsekuchen 40 bis 45 Minuten lang bei 175–185 Grad im Ofen backen.
Lass es abkühlen. Drehen Sie die Pfanne nach 15–20 Minuten um und legen Sie den Kuchen auf einen Teller.

Geriebener Kuchen mit Hüttenkäse

Ein aus der Kindheit bekanntes Gebäck, eine universelle Delikatesse, in die man jede beliebige Füllung geben kann – geriebener Kuchen. Besonders gut schmeckt es mit Hüttenkäse. Solcher Inhalt fließt nicht und brennt nicht, sein Geschmack ist delikat und sein Aussehen ist schön. Das Rezept verwendet eine zusätzliche Füllung – eine beliebige Fruchtmarmelade. Wählen Sie Ihren Favoriten, Sie werden nichts falsch machen!

Margarine – 200 g;
Kristallzucker – 250 g;
Ei – 5 Stk.;
Grieß – 3 EL. l.;
Hüttenkäse – 700 g;
Marmelade – 2/3 Tasse;
Soda – 1 TL;
Vanillin.

Mahlen Sie die Margarine, fügen Sie die Hälfte des vorbereiteten Zuckers, Soda, ein paar Eier und Mehl hinzu. Zu einer weichen, elastischen Teigkugel kneten.
Teilen Sie den Teig in zwei Stücke. Wickeln Sie jedes Teil in Folie ein und legen Sie es in den Gefrierschrank.
Die restlichen Produkte mit einem Mixer vermischen: Hüttenkäse, Grieß, Zucker, Eier, Vanillin.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einer groben Reibe schnell die Hälfte des Teigs darauf reiben. Die Quark-Ei-Mischung und eine Schicht Marmelade darauf geben. Reiben Sie den zweiten Teil des Teigs darüber, es sollten krümelige Späne entstehen.
Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht ist schnell gebacken: 15–20 Minuten. Es empfiehlt sich, das Dessert zu schneiden, wenn es vollständig abgekühlt ist.

Quarkkuchen mit Erdbeeren

Quarkkuchen mit Erdbeeren verleiht einem Familienessen einen sommerlichen Geschmack und ein sommerliches Aroma. Diese Beere ist lecker, schön und in Kombination mit hausgemachtem Hüttenkäse einfach einzigartig. Mit einfacher Technik erhalten Sie ein köstliches Erdbeer-Meisterwerk. Der für Charlotte verwendete gelierte Teig eignet sich perfekt für ein Dessert mit einer schönen, leckeren und aromatischen Beere.

Hüttenkäse – 300 g;
Kristallzucker – 1,5 Tassen;
frische Erdbeeren – 500 g;
Ei – 5 Stk.;
Mehl – 1 Glas;
Butter – 70 g;
Backpulver – 1 TL;
Puderzucker.

Aus Eiern, einem Glas Zucker und Mehl einen halbflüssigen Teig herstellen. Es empfiehlt sich, die Ei-Zucker-Mischung zu schlagen, bis ein schöner, stabiler Schaum entsteht, das Mehl zu sieben. Vergessen Sie nicht, Backpulver hinzuzufügen.
Den Quark, den restlichen Zucker und die Butter mit einem Stabmixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
1/3 des Teigs in die gefettete Form füllen. Die gewaschenen und getrockneten Beeren auslegen (kleine ganz, große in Stücke schneiden).
Die Erdbeeren mit Teig füllen (weiteres 1/3).
Die Füllung auflegen und mit dem restlichen Teig bedecken. Backen.
Dekorieren Sie Ihre Backwaren mit ganzen und geschnittenen Beeren (wie auf dem Foto).

Kefir-Kuchen mit Hüttenkäse

Diese Schokoladenversion der Kefir-Torte mit Hüttenkäse wird Liebhaber von Kakao beim Backen begeistern. Quark-Schokoladen-Füllung und Milchschokoladenraspeln als Dekoration – was brauchen Naschkatzen sonst noch, um glücklich zu sein? Kefir ergibt einen halbflüssigen Teig (wie bei Pfannkuchen), der sich sehr gut verarbeiten lässt. Zur Zubereitung der Füllung benötigen Sie einen Mixer.

Hüttenkäse (trocken) – 400 g;
Kefir – 1 Glas;
Sauerrahm – 2 EL. l.;
Kristallzucker – 250 g;
Ei – 2 Stk.;
Mehl – 300 g;
Soda – 1 TL;
Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
Beeren - ein Glas.
Kakao – 3 EL. l.;
Schokolade – 1/2 Tafel.

Für die Füllung Quarkmasse, Sauerrahm, Kakao und zwei Esslöffel Zucker vermischen. Bringen Sie die Mischung mit einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz.
Kefir, Soda, restlichen Zucker, Eier, Butter hinzufügen. Mehl hinzufügen, gründlich umrühren.
Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne.
Legen Sie vorsichtig eine Schicht Füllung aus. Um den Umfang herum sollte ein Rand vorhanden sein.
Im Ofen bei 175-185 Grad backen. Dies dauert 50-60 Minuten.
Wenn das Dessert abgekühlt ist, dekorieren Sie es mit Schokoladenstückchen.

Schneller Hüttenkäsekuchen

Gäste sind schon unterwegs, aber es gibt kein Essen? Die Situation wird durch einen schnellen Kuchen mit Hüttenkäse gerettet, dessen Basis aus Keksen besteht und dessen Quarkfüllung körnig oder zu Sahne zerkleinert sein kann. Verwenden Sie Kekse oder Shortbread-Kekse; auch zerkleinerte süße Cracker aus einem Brötchen reichen aus. Für Liebhaber können Sie der Quarkmischung eine Handvoll Rosinen und fein gehackte Trockenfrüchte hinzufügen.

Hüttenkäse (nass) – 400 g;
Kekse – 150 g;
Butter – 80 g;
Sauerrahm – 6 EL. l.;
Kristallzucker – 75 g;
Ei – 1 Stk.;
Stärke - 2 EL. l. (mit einer Folie).

Die Kekse zu Krümeln verarbeiten, Butter und die Hälfte der sauren Sahne dazugeben. Kneten.
Zucker, Ei, restliche saure Sahne und Stärke zur Quarkmasse hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Mixer vermischen.
Fetten Sie die Form ein. Verteilen Sie die Keksmischung mit den Händen darauf. Wir müssen eine Seite bilden.
Die Füllung einfüllen und für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 175 bis 185 Grad in den Ofen stellen.

Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse

Erstaunlich zarter und ungewöhnlich heller Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse – ein origineller Leckerbissen für Naschkatzen. Schokoladenteig mit strahlend weißer Quark- und Sahnefüllung fasziniert durch den Kontrast von Aromen und Farben. Das Beste daran ist, dass das Kochen nur wenige Minuten dauert. Bewahren Sie das Dessert vor dem Servieren im Kühlschrank auf, da es gekühlt noch zarter wird.

Hüttenkäse – 0,5 kg;
Ei – 5 Stk.;
Kristallzucker – 1,5 Tassen;
Sauerrahm (15 %) – 1,5 Tassen;
Butter – 40 g;
Backpulver – 1 TL;
Mehl – 1 Glas;
Kakaopulver – 2-3 EL. l.;
Vanillezucker – 1 Beutel;
Grieß – 2 EL. l.

Schlagen Sie ein paar Eier mit einem Glas Kristallzucker. Unter Rühren ein Glas Sauerrahm und Butter (geschmolzen) hinzufügen.
Mehl, Kakao, Backpulver mischen, trockene Zutaten zur flüssigen Masse geben, verrühren.
Füllung zubereiten: Quark, 3 Eier, restliche Sauerrahm und Zucker, Grieß, Vanillin verrühren. Schlagen Sie die Mischung mit einem Stabmixer.
Die Pfanne mit Pergament auslegen und einfetten. Die braune Schicht einfüllen und das Weiße vorsichtig darauf verteilen.
Backen Sie den Schokoladen-Hüttenkäse-Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde lang.

Kuchen mit Hüttenkäse aus Blätterteig

Wenn Sie vorhaben, aus Blätterteig einen Kuchen mit Hüttenkäse zuzubereiten, kaufen Sie ein fertiges hefefreies Halbzeug. Das Rezept für dieses Dessert heißt Puschkin; es gibt Legenden darüber, obwohl nicht sicher bekannt ist, ob der große Dichter solche Backwaren gegessen hat. Die Quark-Apfel-Füllung passt perfekt zum ungesäuerten Teig und Zimt verleiht dem luftigen Gericht Charme. Dieser Kuchen kann offen sein, aber wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite mit Teigstreifen dekorieren.

hefefreier Blätterteig – 400 g;
Hüttenkäse – 400 g;
Ei – 2 Stk.;
Kristallzucker – 4 EL. l.;
Äpfel – 2 Stk.;
Sauerrahm – 100 g;
Zimt – 1 TL.

Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Zimt bestreuen.
Den Teig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen und eine Seite formen.
Die restlichen Produkte mischen und mit einem Mixer schlagen.
Die Quarkmasse auf den Teig gießen. Ordnen Sie die Äpfel in einem schönen Muster an.
Im Ofen bei 170-180 Grad nicht länger als 40 Minuten backen.

Kuchen mit Birne und Hüttenkäse

Sie wissen bereits, wie man Hüttenkäsekuchen im Ofen backt, um Ihre Gäste zu begeistern und zu überraschen. Eine weitere Idee für eine königliche Tortenfüllung ist die mit Birne und Hüttenkäse. Alle süßen Sommerfrüchte passen gut zu fermentierten Milchprodukten, aber Birne schmeckt hier besonders gut! Fügen Sie aromatischen Zimt hinzu und verwenden Sie es als originelle Fruchtfüllung.

Margarine – 200 g;
Kristallzucker – 250 g;
Mehl – 4 Tassen (oder etwas mehr)
Ei – 5 Stk.;
Hüttenkäse – 700 g;
frische Birnen – 2-3 Stk.;
Stärke - 2 EL. l.;
Soda – 1 TL;
Zimt – 1 TL.

Die Birnen in Scheiben schneiden, mit Zimt und Kristallzucker bestreuen.
Mahlen Sie die Margarine mit einem Messer oder einer Reibe, fügen Sie die Hälfte des angegebenen Zuckers, Soda, ein paar Eier und Mehl hinzu.
Aus Mürbeteig eine Kugel formen. Teilen Sie es in zwei Hälften. Verstecken Sie jeden Teil in einer Tüte und stellen Sie ihn zum Einfrieren in den Gefrierschrank.
Eier, Hüttenkäse, Stärke, Zucker und Vanillin mit einem Mixer zu Sahne verarbeiten.
Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und den Großteil des Teigs zügig darauf verteilen. Die Quarkmasse und die Birnen darauf geben. Der zweite Teil des Teigs sollte die Birnenschicht bedecken und eine unebene Oberfläche aus gefrorenen Spänen bilden.
Sie müssen 15-20 Minuten bei 180 Grad backen. Es empfiehlt sich, vollständig abgekühlt zu schneiden.

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