So färben Sie Hühnereier zu Ostern mit natürlichen Farbstoffen. Eier in Kurkumalösung färben
Traditionell bemalte Eier vorbereitet für Ostertisch und verschenkte es in der Woche vor den Feiertagen an Familie und Freunde. Krashenki sind einfarbig bemalte Eier ohne Muster oder Bemalung.
Heute kann man viele finden chemische Farbstoffe leuchtende Farben für Eier, aber am schönsten, gesündesten und sogar leckersten sind die mit natürlichen Farbstoffen gefärbten, die unsere Urgroßmütter verwendeten. Natürliche Farbstoffe für Eier können keinen so hellen Farbton erzeugen wie chemische, aber sie sind absolut harmlos und können Eier in sehr zarten und schönen Farben bemalen.
So färben Sie Eier mit natürlichen Farbstoffen
Wir bieten einfache und nützliche Tipps, mit denen die Farbe der Schale gleichmäßiger und gesättigter wird.
- Nachdem Sie bereits gefärbte Eier aus dem Behälter genommen haben, in dem sie gekocht wurden, sollten Sie die Eier nicht mit Gewalt mit einem Handtuch abreiben. Sie sollten gewaschen werden, indem Sie sie unter fließendes Wasser halten. warmes Wasser und vorsichtig mit einer Serviette oder einem Papiertuch trocknen.
- Damit Eier beim Färben nicht platzen, sollten sie nicht kalt (aus dem Kühlschrank) sein, sondern mehrere Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahrt und vor dem Färben in warmem Wasser gewaschen werden.
- Es ist besser, Eier in einem dickwandigen Topf zu kochen – so verhindern Sie, dass die Eier platzen. Eier sollten langsam zum Kochen gebracht und dann bei minimalem Siedepunkt gegart werden.
- Nach dem Färben können Sie die Eier mit Sonnenblumenöl einreiben, dann erhalten sie einen atemberaubenden Glanz.
- Wenn Sie die Eier nach dem Färben in derselben Brühe über Nacht in den Kühlschrank stellen, wird die Farbe der Schale heller.
Sie können die Eier auch während des Kochvorgangs bemalen, indem Sie dem Wasser färbende Zutaten hinzufügen (das Wasser sollte die Eier vollständig bedecken), oder Sie können die Eier bereits bemalen gekochte Eier, dann müssen Sie zuerst eine Färbelösung herstellen (das färbende Gemüse, Obst oder Gewürze mit Wasser kochen) und dann das Ei darin bemalen (die Mindestfärbezeit beträgt 30 Minuten, Sie können es aber auch die ganze Nacht stehen lassen).
Gelb
Die gelbe Farbe von Eiern erhält man durch Kochen in Wasser unter Zusatz von Zwiebelschalen, Karotten, Kreuzkümmel oder Kamille. Eine intensivere Farbe erhält man bei gelben oder braunen Eiern. Kamille wirkt sanft Gelb, es kann gekocht und abgeseiht oder gekochte Eier zusammen mit Kamillenbeuteln sein.
- Beispiel 1: Kurkuma 15 Minuten in Wasser kochen und Eier darin eintauchen.
- Beispiel 2: Um den Farbstoff zuzubereiten, müssen Sie 1 Liter Wasser, 3 Esslöffel Kurkumapulver und geriebene rote Karotten nehmen und 30 Minuten kochen lassen.
braune Farbe
- Braun- Birkenblätter, schwarzer Tee, Kaffee. Muss gebraut werden starker Kaffee oder Tee und Eier darin kochen.
- Ziegelrot – Zwiebelschale.
Beispiel: Für 3 Liter Wasser müssen Sie 4 Tassen Zwiebelschalen nehmen und eine Stunde kochen lassen. Je mehr Zwiebelschalen vorhanden sind, desto reichhaltiger ist der Farbstoff. Fügen Sie die Eier hinzu und kochen Sie sie im entstandenen Farbstoff. Um einen violetten Farbton zu erhalten, müssen Sie dasselbe mit der Schale der roten Zwiebel machen.
Rosarote Farbe
Rosa- und Lilatöne – Blaubeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren (gefroren oder in Saftform), Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Rotkohl. Sie können bereits gekochte Eier im Saft einweichen.
Grüne Farbe
Grün – Getrockneter Spinat, Petersilie, Brennnessel, Efeu, Heidelbeer-Abkochung
- Beispiel 1: Für 2-3 Eier und 0,5 Liter Wasser nehmen Sie etwa eine Handvoll getrocknete Huflattich-, Adlerfarn- oder Karottenspitzen.
- Beispiel 2: Eier mit getrocknetem Brennnesselaufguss kochen (3 Esslöffel gehackte Brennnessel pro Liter Wasser).
- Beispiel 3: Um den Eiern einen grünen Farbton zu verleihen, können Sie frischen Heidelbeersaft verwenden. Für 1 Liter Heidelbeer-Sud – 2-3 volle Teelöffel Kurkumapulver. Um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, mahlen Sie die Kurkuma zunächst mit Wasser in einer kleinen Schüssel und geben Sie sie erst dann in den Blaubeersud.
- Beispiel 4: Den Spinat fein hacken (gefroren geht auch), mit Wasser bedecken. 30 Minuten kochen und abkühlen lassen.
Bemalte Eier sind ein traditionelles Geschenk zu Ostern, ein Symbol für den Feiertag und die Wiedergeburt im Frühling. Normalerweise tauschen die Feiernden Eier aus und natürlich möchte jeder seine Geschenke schön und unvergesslich machen. Wir machen Sie auf das Ergebnis einiger Recherchen und Experimente aufmerksam natürliche Farbstoffe- Artikel über Färben Ostereier Verwendung von Naturprodukten.
Viele Aspekte des Vorbereitens, Bemalens und Trocknens von Ostereiern werden auf dem Portal der Meister wahrscheinlich besonders deutlich erscheinen, da sie ähnlichen Manipulationen in anderen Arten der Kreativität und Handarbeit nahe kommen. Wir hoffen, dass Sie Interesse an der Lektüre unseres MK haben.
Notwendig für die Arbeit:
- Großer Wasserbehälter (zur Überprüfung der Eierfrische)
- Soda, Waschseife, Zitrone, Waschlappen (zum Eierwaschen)
- Topf zum Zubereiten von Aufgüssen und zum Kochen von Eiern
- Behälter zum Einweichen von Eiern (z. B. Weithalsgläser)
- Getrocknete Eichenrinde
- Getrocknete Brennnessel
- Hibiskus (Hibiskus, Sudanesische Rose)
- Essig
- Sonnenblumenöl
- Sauberer Lappen
- Hühnereier
1. Überprüfung der Frische von Eiern.
Weiße Eier färben sich schneller und einfacher, die Farbe wird heller und sauberer. Eier mit brauner Schale benötigen kräftigere und dunklere Farben; helle Farben wirken eher gedämpft. Wir haben bewusst Eier in verschiedenen Farben genommen, um zu zeigen, wie sich die Farbe auf beide Optionen anwenden lässt.
Eier, sowohl fertige als auch rohe, können ziemlich lange gelagert werden – etwa 2 Monate, aber je „jünger“ das rohe Ei, desto länger dauert es, bis es nach dem Kochen nicht verdirbt. Die Mindesthaltbarkeit gekochter Eier im Kühlschrank beträgt 4 Tage, die Höchstdauer 45 Tage. Im Durchschnitt wird empfohlen, gekochte Eier innerhalb einer Woche zu verzehren.
Es ist besser, rohe Eier in einem separaten, geschlossenen Behälter an der Rückwand des Kühlschranks aufzubewahren stumpfes Ende hoch. An der Tür, wo es spezielle Plätze für Eier gibt, ändert sich die Temperatur zu oft und es ist nicht kalt genug, was die Prozesse in den Eiern beschleunigt und sie schneller an Frische verlieren.
Eier auf Frische zu prüfen ist ganz einfach: Sie müssen sie in einen Behälter mit Wasser geben. Dies muss unmittelbar vor der Verwendung erfolgen, da zur Lagerung vorgesehene Eier nicht benetzt werden dürfen.
Wir empfehlen, einen großen Behälter zu nehmen und zu gießen mehr Wasser- Dies erleichtert die Überwachung des „Verhaltens“ der Eier. Frische Eier schwerer - sie ertrinken; die Liegenden schwimmen in der Wassersäule; alte schwimmen an die Oberfläche.
2.Eier waschen.
Gewaschene Eier sind sauberer, gesundheitlich unbedenklicher und Farbstoffe haften besser daran, da Seife und Soda die Oberfläche entfetten. Sie müssen Eier in warmem Wasser waschen.
Als Waschmittel nehmen wir Waschseife, Soda (Sie können eine Sodalösung herstellen oder als Pulver verwenden) und Zitronenscheiben.
Backpulver und Zitrone können Fabriktintenflecken oder andere dunkle Flecken leicht entfernen. Unsere Zitrone ist abgestanden und sieht unappetitlich aus, ist aber dennoch ein hervorragendes Reinigungsmittel (wirkt wie ein Bleichmittel).
3. Vorbereitung der Farbzusammensetzung.
Als Farbstoffe können Kräuter und Gewürze verwendet werden, die längere Zeit gelagert wurden oder nicht sofort verfügbar waren. beste Qualität(nicht verdorben, nur etwas von dem Aroma und den wohltuenden Eigenschaften verloren).
Zum Beispiel, Heilkräuter Es wird empfohlen, die Brennnesseln nicht länger als zwei Jahre aufzubewahren oder jede Saison zu sammeln, sodass Sie die Reste der getrockneten Brennnessel zum Färben der Eier im Frühling spenden können.
Zusätzlich zur Brennnessel haben wir Eichenrinde verwendet:
Hibiskus (Hibiskus, Sudanesische Rose, Hibiskus - verschiedene Namen für die gleiche Pflanze):
Eichenrinde und Brennnessel können problemlos in den meisten Apotheken gekauft werden; bei den Kräutern und der Rinde greift man besser zur unverpackten Variante. Hibiskus wird als Tee oder verkauft Teegetränk in regulären Geschäften und Teeläden.
Denken Sie bei der Auswahl eines Behälters zur Zubereitung der Farbzusammensetzung daran:
- Beim Malen ist es erforderlich, dass die Zusammensetzung die Eier vollständig bedeckt.
- Je weniger Wasser und mehr Farbstoff, desto satter die Farbe.
Den Farbstoff einfüllen kaltes Wasser, stell es auf den Herd. Wir wählen einen funktionierenden Topf (in unserem Fall eine Schöpfkelle), vorzugsweise nicht emailliert, damit Sie mit Farbprodukten experimentieren können und sich um nichts kümmern müssen. Bei Gerichten mit dicken Wänden ist die Gefahr geringer, dass die Eier während des Garvorgangs platzen. Bei schwacher Hitze kochen. In den meisten Fällen gilt: Je länger die Zutaten kochen, desto dunkler wird die Farbe. Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, lassen Sie es vollständig abkühlen und ziehen Sie es auf (je länger es ziehen lässt, desto heller und tiefer wird die Farbe).
4. Eier kochen und färben.
Nehmen wir die Eier vorher aus dem Kühlschrank, sie sollten sich erwärmen Zimmertemperatur, sonst kann die Schale beim Kochen platzen.
Wenn Sie möchten, dass die Eier gleichmäßig färben, können Sie den Aufguss abseihen, bevor Sie die Eier darin kochen. Blätter, Rindenstücke und andere färbende Elemente können die Farbgebung beeinflussen. Die abgekühlte und aufgegossene Färbebrühe salzen. Eier müssen in Salzwasser gekocht werden, dann läuft nichts aus der Ritze, selbst wenn das Ei platzt.
Das Foto zeigt, dass es einen Riss gibt, aber das Protein ist nicht ausgelaufen, und da der Farbstoff völlig natürlich ist, besteht kein Grund zur Sorge, wenn etwas von der Zusammensetzung ins Innere gelangt. Das Eiweiß eines gekochten Eies kann sich bei Rissen in der Schale etwas verfärben, das Ei selbst bleibt jedoch vollständig essbar.
Fügen Sie dem gesalzenen Aufguss Essig hinzu (ungefähr 1 Esslöffel pro Liter Wasser), damit die Farbe haltbar bleibt.
Wir geben Eier in die Mischung (Aufguss + Salz + Essig) und achten darauf, dass sie vollständig bedeckt sind und eine Reserve zum Überkochen während des Kochens vorhanden ist. Wir stellen es auf den Herd. Es ist besser, die Eier nicht länger als 10 Minuten nach dem Kochen des Wassers zu kochen (daher wird der Aufguss separat gekocht; je länger das Gras/die Schale/die Rinde gekocht wird, desto dunkler ist die Farbe).
Vom Herd nehmen.
Wenn Sie in Zukunft einen Topf benötigen (z. B. um eine neue Abkochung zuzubereiten), geben Sie die Eier vorsichtig in einen anderen Behälter und füllen Sie sie mit der Farbzusammensetzung. Abkühlen lassen.
5. Zur Farbverstärkung einweichen.
Wenn die Masse und die darin eingelegten Eier abgekühlt sind, können Sie sie in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie die Eier über Nacht in den Färbeaufgüssen, dann wird die Farbe heller. Für eine gleichmäßige Färbung ist es notwendig, dass die Farbzusammensetzung die Eier vollständig bedeckt. Beachten Sie dies, wenn Sie die Farbgebung ungleichmäßig gestalten möchten! Das Foto zeigt Eier, die zur Hälfte in den Aufguss eingetaucht waren:
Nehmen Sie morgens die Eier aus der „Färbestation“, legen Sie sie auf Teller und lassen Sie sie trocknen natürlich. Es ist besser, keine nassen Eier zu legen verschiedene Farben auf einen Teller legen, damit sie sich nicht gegenseitig verschmutzen.
Unmittelbar nach dem Malen (vor dem Trocknen) ist die Farbe empfindlich und kann leicht beschädigt werden. Sie sollten die Eier daher nicht abwischen, sondern sie von selbst trocknen lassen. Andererseits können Sie diese Funktion verwenden, wenn Sie der Farbe eine Textur oder „Abnutzungserscheinungen“ hinzufügen möchten.
6. Mit Sonnenblumenöl glänzen.
Fertig zubereitete Ostereier werden mit Pflanzenöl (normalerweise Sonnenblumenöl) bestrichen, um den Glanz zu verstärken und so die Frische des Produkts zu bewahren. Öl „lackiert“ sozusagen ein bemaltes Ei, verleiht ihm ein vollendetes Aussehen, Glanz, vertieft die Farben und schützt es.
Sie benötigen ein sauberes Tuch und etwas Öl. Sie müssen einen Lappen in das Öl eintauchen, den Überschuss herausdrücken und das Ei sanft mit massierenden Bewegungen einreiben, um das Öl in die Schale einzureiben. Der Überschuss kann mit einem trockenen Tuch abgewischt werden, wodurch das Osterei gleichzeitig poliert wird.
Ergebnisse.
Nessel. Um eine dunkle Brennnesselfarbe zu bekommen, braucht man viel, sonst fällt es aus Lichtschatten was nur braune Eier färbt
Die Schalen unserer Eier waren rau, daher war die Farbe fleckig. Wie glattere Schale Eier, desto glatter wird die Farbe liegen.
Mit Brennnesseln gefärbt - 
Mit Brennnesseln bemalt und geölt - 
Eichenrinde. Es ergab eine satte braune Farbe mit einem bronzenen Farbton. Sehr leicht zu beschädigen nass, Sie müssen es sorgfältig trocknen, dann wird die Farbe fester.
Mit Eichenrinde bemalt - 
Mit Eichenrinde bemalt und geölt - 
Hibiskus. Wir hatten in verschiedenen Artikeln gelesen, dass das Malen mit Hibiskus eine rote Farbe ergeben würde, Teefarbe besagte dasselbe. Wir haben eine sehr starke Brühe gemacht – die Eier sind blau geworden! Über Nacht in der Brühe belassen, bekamen sie ein schönes, tiefes Aroma blaue Farbe! Wir „setzten“ einige der Eier, indem wir sie halb in den geschwollenen Blüten der Sudanesischen Rose vergruben, und bekamen fröhliche, halbbemalte Eier
Bemalt Sudanesische Rose(Hibiskus) - 
Mit sudanesischer Rose (Hibiskus) bemalt und geölt - 
7. P.S.. Essen Sie für Ihre Gesundheit. Gerüchte und Salate.
Sie können mit anderen Farbstoffen, Kräutern und Gewürzen experimentieren, basierend auf den in diesem Artikel beschriebenen Prinzipien:
- je weniger Wasser und mehr Farbstoff, desto satter die Farbe;
- In der Regel gilt: Je länger die Komponenten gekocht werden, desto dunkler ist die Farbe.
- Eier in Salzwasser laufen beim Kochen nicht aus;
- Essig macht die Farbe haltbar;
- Das Einweichen in den Aufguss verstärkt die Farbe.
- Wischen Sie die fertigen, trockenen Eier mit einem getränkten Tuch ab Pflanzenöl, du kannst ihnen Glanz verleihen.
Bevor Sie mit dem Bemalen von Eiern beginnen, ist es hilfreich, sich Ihren Lieblingssalat (oder ein paar davon) mit gekochten Eiern zu merken oder zu finden neues Rezept, was interessant wäre, es auszuprobieren. Planen Sie, es nach dem Urlaub vorzubereiten, und kaufen Sie mehr notwendige Produkte- und so weiter... So werden die Farbstoffe nach Ostern zum Einsatz kommen und im Herzen des Besitzers Begeisterung und keine Verzweiflung hervorrufen.
Bei der Arbeit kommen keine gefährlichen Komponenten oder komplizierten Techniken zum Einsatz. Scheuen Sie sich also nicht, Kinder einzubeziehen, wenn sie die Küchenalchemie der Farben faszinierend finden.
Wir haben Informationen darüber gesammelt, was sonst noch passiert natürliche Farbstoffe Kann zum Färben von Ostereiern verwendet werden:
Zwiebelschale. Dies ist ein bewährter Farbstoff, ich habe ihn an Schalen ausprobiert Zwiebeln wiederholt: gibt immer hervorragendes Ergebnis, - ist in vielen Rotbraun- oder Brauntönen erhältlich orange Farbe(abhängig von der Stärke des Aufgusses). Je mehr Schalen vorhanden sind und je länger der Aufguss gekocht wird, desto dunkler ist die Farbzusammensetzung. Färbt braune Eier leicht neu. Es wird gemunkelt, dass rote Zwiebelschalen eine blaue oder rötlich-violette Farbe haben.
Kirschrinde oder Zweige. Sollte eine rot/rosa Farbe ergeben. Einen Sud zubereiten, mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen, abseihen und die Eier in den Aufguss einkochen.
Winterfrüchte - Abkochung. Grün.
Violette Blumen – Fülle die Blumen heißes Wasser, die Eier über Nacht im entstandenen Aufguss einweichen. Gerüchten zufolge wird es lila herauskommen.
Veilchenblüten + Zitronensaft – heißes Wasser über die Blüten gießen, etwas hinzufügen Zitronensaft, die Eier über Nacht im entstandenen Aufguss einweichen. Gerüchten zufolge wird es einen Lavendelton geben.
Spinat - Abkochung. Grün.
Petersilie, Efeu, Huflattich und Adlerfarn – grün.
Rote Bete (Rote Bete) – mit einem Stück Rote Bete reiben – Rote Bete
Gerüchten zufolge hat Kurkuma eine goldgelbe Farbe.
Karottensaft ist orange. Gekochte Eier über Nacht darin einweichen Karottensaft.
Traubensaft - Lavendel. Gekochte Eier über Nacht in Traubensaft einweichen.
Blaubeeren – mit Beeren reiben oder eine Abkochung zubereiten. Hellblau, Blau, Lila.
Heidelbeer- und Kurkuma-Abkochung – grün.
Preiselbeeren, Kirschen, Erdbeeren – mit Beeren reiben. Rosa.
Holunder - blau.
Cranberry-Abkochung ist blau.
Blätter Rotkohl- Abkochung. Blau.
Muschelabkochung Nussbaum- Gelb.
Johannisbeeren, Brombeeren – mit Beeren reiben. Blau.
Zelenka - Smaragd. Das Grün auf die gewünschte Farbe verdünnen, die gekochten Eier einweichen.
Kaffee – zum Aufguss aufbrühen. Schokolade, Beige.
Schwarzer Tee – zum Aufguss aufbrühen. Braun.
Ein Sud aus Birkenblättern hat eine goldene oder braune Farbe.
Kamillensud ist gelb.
Paprika, gemahlene Chili-Orange.
Granat ist lila.
Selleriesamen, getrockneter Löwenzahn und Rainfarnblüten – gelb.
In Fruchtsaft eingeweicht fertige Eier oder die Schale reiben Beerenpüree, in Aufgüssen und Abkochungen – sie werden gleichzeitig gekocht und gefärbt.
Auf der Meistermesse gibt es einen Wettbewerb der Oster-Meisterkurse, an dem dieser Artikel teilnimmt. Wir würden uns freuen, wenn Sie ihn durch Klicken auf den „Gefällt mir“-Button markieren.
Frohe Ostern!
Material:
Hühnereier, Hibiskus, Brennnessel, Eichenrinde, Salz, Essig, Sonnenblumenöl, Soda, Waschseife, Zitrone, sauberes Tuch, Topf, großer Wasserbehälter, Waschlappen, Weithalsgläser
Damit es sowohl lecker als auch gesund ist!
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Vor Ostern erscheinen in den Läden viele farbenfrohe chemische Farbstoffe für Eier, aber die schönsten, gesündesten und köstlichsten Eier werden diejenigen sein, die mit natürlichen Farbstoffen gefärbt sind, die unsere Urgroßmütter verwendet haben.
Sie können also natürliche Farbstoffe für Eier verwenden jegliches Gemüse, Obst, Beeren und sogar Kräuter und Gewürze, die ein Pigment haben, das Ostereier färben kann. Am beliebtesten sind: Rotkohl, Rüben, Kaffee, Spinat und Brennnesselblätter, Kurkuma, Paprika, grüner Tee, Hibiskus, Blaubeeren und Preiselbeeren.
Zwei Möglichkeiten, Eier zu färben:
1. Um den Farbstoff vorzubereiten, müssen Gemüse und Früchte geschnitten und 30 Minuten lang gekocht werden (die Proportionen sind beliebig und hängen davon ab, welcher Farbton Ihnen am besten gefällt). Dann kochen Sie die Eier 10 Minuten lang in der Färbelösung (das Wasser sollte die Eier vollständig bedecken). Für mehr satte Farbe Sie können die Garzeit verlängern.
2. Oder Sie können bereits gekochte Eier bemalen, dann müssen Sie zuerst eine Färbelösung herstellen (Gemüse, Obst oder Gewürze mit Wasser kochen) und dann das Ei darin bemalen (die Mindestfärbezeit beträgt 30 Minuten, Sie können aber auch alles stehen lassen). Nacht).
Wichtig! Um die Farbe der Färbelösung hell zu machen, müssen Sie Essig (1 TL) hinzufügen.
Natürliche Farbstoffe ergeben natürlich keinen so hellen Farbton wie chemische, aber sie sind absolut harmlos und können Eier in sehr zarten und schönen Farben bemalen.
Ihre Familie, insbesondere Kinder, werden diese bunten Eier auf jeden Fall lieben!
Beispiele für das Färben von Eiern:
Gelb
Die gelbe Farbe von Eiern erhält man durch Kochen in Wasser unter Zusatz von Zwiebelschalen, Karotten, Kreuzkümmel oder Kamille. Eine intensivere Farbe erhält man bei gelben oder braunen Eiern. Kamille verleiht eine zarte gelbe Farbe; sie kann gekocht und abgeseiht werden, oder Eier können zusammen mit Kamillenbeuteln gekocht werden.
Beispiel 1: Kurkuma 15 Minuten in Wasser kochen und Eier hinzufügen.
Beispiel 2: Um den Farbstoff vorzubereiten, müssen Sie 1 Liter Wasser, 3 Esslöffel Kurkumapulver und geriebene rote Karotten nehmen und 30 Minuten kochen lassen.
orange Farbe
Orange Farbe der Eier – Saft Orangenschale, Mandarinenschalensaft, Paprika, roter Karottensaft.
Beispiel 1: 4 EL. Löffel Paprika sollten 30 Minuten in einem Topf mit einem Glas Wasser gekocht werden, dann die Eier in die Brühe geben.
Beispiel 2: Gekochte heiße Eier in Karottensaft unter Zusatz von Kurkuma einweichen (die Mengenverhältnisse sind beliebig und hängen davon ab, welcher Farbton Ihnen am besten gefällt).
braune Farbe
Braun – Birkenblätter, schwarzer Tee, Kaffee. Sie müssen starken Kaffee oder Tee aufbrühen und darin Eier kochen.
Ziegelrot – Zwiebelschale.
Beispiel: Für 3 Liter Wasser müssen Sie 4 Tassen Zwiebelschalen nehmen und eine Stunde kochen lassen. Je mehr Zwiebelschalen vorhanden sind, desto reichhaltiger ist der Farbstoff. Fügen Sie die Eier hinzu und kochen Sie sie im entstandenen Farbstoff. Um einen violetten Farbton zu erhalten, müssen Sie dasselbe mit der Schale der roten Zwiebel machen.
Rote Farbe
Rot, rötlich-purpurrot – ein Sud aus Kirschrinde oder Kirschzweigen.
Beispiel: Kochen Sie die Rinde oder Zweige der Kirsche, lassen Sie sie mehrere Stunden ziehen (am besten kochen und über Nacht stehen lassen), lassen Sie sie abseihen und kochen Sie die Eier in diesem Aufguss. Wenn die Abkochung der Kirschrinde schwach gemacht wird, werden die Eier rosa.
Rosa- und Lilatöne – Blaubeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren (gefroren oder in Saftform), Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Rotkohl. Sie können bereits gekochte Eier im Saft einweichen.
Grüne Farbe
Grün – getrockneter Spinat, Petersilie, Brennnessel, Efeu, Heidelbeer-Abkochung
Beispiel 1: Für 2-3 Eier und 0,5 Liter Wasser nehmen Sie etwa eine Handvoll getrocknete Huflattich-, Adlerfarn- oder Karottenspitzen.
Beispiel 2: Kochen Sie Eier mit getrocknetem Brennnesselaufguss (3 Esslöffel zerkleinerte Brennnessel pro Liter Wasser).
Beispiel 3: Um den Eiern einen grünen Farbton zu verleihen, können Sie frischen Blaubeersaft verwenden. Für 1 Liter Heidelbeer-Sud – 2-3 volle Teelöffel Kurkumapulver. Um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, mahlen Sie die Kurkuma zunächst mit Wasser in einer kleinen Schüssel und geben Sie sie erst dann in den Blaubeersud.
Beispiel 4: Den Spinat fein hacken (gefroren geht auch) und mit Wasser bedecken. 30 Minuten kochen und abkühlen lassen.
Blaue Farbe
Blau, Lila – Blaubeeren, Preiselbeeren oder Blaubeeren (die Beeren müssen vom letzten Jahr eingefroren sein), Holunderbeeren, Rotkohlblätter – die Brühe wird rot, aber die Eier werden blau.
Beispiel: Für 0,5 Liter Wasser nehmen Sie 2 kleine Rotkohlköpfe und 6 Esslöffel 9%igen Essig. Kohl fein hacken, heißes Wasser hinzufügen, Essig hinzufügen. Tauchen Sie gekochte Eier in diese Mischung und lassen Sie sie einige Stunden ruhen. Um eine tiefere Farbe zu erhalten, ist es besser, die Eier über Nacht stehen zu lassen.
Praktischer Spickzettel mit Schritt für Schritt Anweisungen je nach Farbe der Eier:
Mehr Schritt-für-Schritt-Rezepte Chefkoch
Eier bemalen: Die 15 interessantesten Arten Eier bemalen: Nützliche Tipps 1. Damit die Farbe gleichmäßiger aufgetragen wird, wischen Sie sie vor dem Kochen mit Alkohol ab. 2. Um zu verhindern, dass die Eier beim Kochen platzen, geben Sie ein paar Esslöffel Salz ins Wasser. 3. Wenn Kinder im Haus sind, vermeiden Sie chemische Farbstoffe, wählen Sie nur natürliche – Rübensaft, Zwiebelschalen usw. Denn Farbstoffe können bis in die Mitte des Eies eindringen und in den Körper des Kindes gelangen. 4. Wenn Sie möchten, dass Ostereier nach dem Färben glänzen, reiben Sie sie mit Pflanzenöl ein. Die 20 besten Möglichkeiten, Eier zu färben 1. Das Bemalen von Eiern mit Zwiebelschalen ist die bekannteste und einfachste Methode. Wir bereiten die „Farbe“ so vor: etwa eine halbe Stunde kochen lassen große Menge schälen, dann beiseite stellen und die Brühe ziehen lassen. Dann legen Sie es dort ab rohe Eier und kochen, bis es fertig ist. Wenn Sie eine dunklere Farbe wünschen, bedeutet das mehr Schale; wenn Sie eine hellere Farbe wünschen, nehmen Sie weniger Schale. 2. Wenn man rohe Eier mit Spinat oder Brennnesseln kocht, werden diese je nach Konzentration des Krauts grün. Allerdings kommt es, wie man sagt, auf den Fall an und es kann sein, dass es sich nicht um eine sehr schöne Farbe handelt. 3. Gelbe Eier durch Kochen in Kurkuma gewonnen. Lilafarbene Eier erhält man, wenn man sie mit Veilchen färbt. Sie müssen Veilchenblüten nehmen, heißes Wasser darüber gießen, die Lösung ziehen lassen und die Eier über Nacht darin einweichen. Wenn Sie dem Wasser etwas Zitronensaft hinzufügen, erhalten Sie eine lavendelfarbene Farbe. 4. Wenn Sie mit Walnussschalen kochen, werden die Eier hellbeige oder braun. 5. Rosa Farbe kann mit erhalten werden Cranberrysaft. Wir machen das: Saft auspressen, Eier darin kochen, über Nacht stehen lassen. 6. Blaue Eier Oder es entstehen blaue Flecken, wenn man bereits gekochte Eier mit Rotkohlblättern einreibt. 7. Kochen Sie Eier in gemahlenem Kaffee und Sie erhalten beige oder braune Eier. 8. Gesprenkelte Eier lassen sich ganz einfach so zubereiten: Ein nasses Ei in Reis, Buchweizen oder anderem Müsli wälzen. Wickeln Sie es fest in Gaze, binden Sie es fest und kochen Sie es in einer beliebigen Farbe. Sie erhalten ein süßes und ungewöhnliches Ei. 9. Um den Eiern ein abstraktes Muster zu verleihen, wickeln Sie sie in Zwiebelschalen und Gaze ein und kochen Sie sie in den Schalen oder einem anderen Färbemittel. Sie erhalten ein durchwachsenes Ei. 10. Befestigen Sie mehrere Gummibänder am Ei und bemalen Sie es mit Farbe. Sie erhalten ein Ei in Streifen. 11. Nehmen Sie Petersilie und Dillblätter, wickeln Sie ein Ei darin ein, geben Sie das Ei in einen Strumpf und kochen Sie es ein Zwiebelschalen. Sie erhalten ein Ei mit einem schönen Muster. 12. Das Färben von „Seide“ ist heutzutage eine modische Art, Ostereier zu färben. Es gibt natürlich Fragen zur Unbedenklichkeit. So färben Sie Eier: Nehmen Sie weiße rohe Eier, wickeln Sie sie zum Beispiel in Seidenstücke ein und schneiden Sie dafür alte Krawatten ab. Dann befestigen wir es entweder mit Faden oder mit einem anderen Stoff. Mit Essig kochen. Eine wichtige Voraussetzung ist, dass die Seide naturbelassen sein muss, sonst geht nichts. 13. Eine echte Pysanka erhältst du, wenn du ein wenig mit Wachs arbeitest. Nehmen Sie ein bereits gekochtes Ei und eine brennende Kerze. Mithilfe einer Übereinstimmung (tatsächlich gibt es eine Spezialwerkzeug- ein Gekritzel, das man auf einer Ausstellung oder in einem Museum kaufen kann) bringen wir eine Zeichnung an. Zunächst etwas Einfaches – Flecken oder Streifen. Anschließend das Ei in die Farbe tauchen, aber nicht heiß, sonst schmilzt das Wachs. Die nicht mit Wachs bemalten Stellen werden bemalt und dank des Wachses bleibt ein Muster auf dem Ei zurück. Anschließend das Wachs entfernen bzw. vorsichtig abkratzen bzw. leicht auf den Kerzen erhitzen und abwaschen. 14. Zerkratzte Eier entstehen, wenn Sie mit einer Nadel oder einem anderen scharfen Gegenstand ein beliebiges Muster auf eine Farbe auftragen. 15. Weiße Muster können auf Farbe aufgetragen werden Puderzucker. So geht's: Nehmen Sie ein Glas Puderzucker und fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit die Mischung sehr dick wird. Mittels Gebäckspritze Tragen Sie ein Muster auf gekochte und gefärbte Eier auf.
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