Köstlicher Osterkuchen auf Sauerrahm. Kulich auf Sauerrahm - die besten Rezepte für leckeres Backen im Urlaub

Kulich auf Sauerrahm ist eine Variante des Backens, die nicht nur anlässlich der Osterfeiertage geliebt wird, sondern auch zur Abwechslung des alltäglichen Speiseplans. Es genießt die wohlverdiente Liebe vieler Hausfrauen aufgrund seines erstaunlichen Geschmacks und seiner immer erfolgreichen Ergebnisse.

Duftende hausgemachte Kuchen haben einen großartigen, reichen Geschmack, der niemanden im Haushalt gleichgültig lässt. Der Schlüssel zu einem gut zubereiteten Gericht ist der Teig für Osterkuchen auf Sauerrahm. Achten Sie darauf, dass es nicht zu steil herauskommt und nicht an Ihren Händen klebt. Die Rosinen verleihen dem Gericht zusätzliche Würze.

Zutaten:

milch - 300 ml;
hefe - 10 g;
mehl - 700 g;
ei - 3 Stk .;
Butter - 150 g;
saure Sahne - 250 g;
Vanillezucker - 2 TL

Kochen

In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker schlagen und in die Mischung gießen. Saure Sahne und Butter hinzufügen.
Wieder 30 Minuten warm halten.
In eine Auflaufform geben und zu 1/3 füllen. Wärme für eine halbe Stunde einschicken.
30 Minuten backen.

Jede Hausfrau möchte ohne großen Aufwand leckere Backwaren zubereiten. Osterkuchen auf Sauerrahm ohne Hefe ist ein solches Rezept, das unglaublich einfach ist und nur wenig Zeit in Anspruch nimmt. Das Fehlen einer solchen Komponente wie Hefe beeinträchtigt in keiner Weise den Geschmack und das Aroma des Backens, sodass alle Haushalte die Möglichkeit haben, dieses erstaunliche Gericht zu genießen.

Zutaten:

mehl - 400 g;
Butter - 50 g;
milch - 300 ml;
eier - 2 Stk .;
Puderzucker - 100 g;
Zitronensaft - 4 EL. L.;
Soda - 1 TL

Kochen

Schlagen Sie die Eigelbmischung mit Pulver.
Öl, Zitronensaft hinzufügen.
Mit warmer Milch aufgießen. Mehl hinzufügen.
Das geschlagene Eiweiß schnell einfüllen.
Alles mischen und in Behälter füllen.
Schicken Sie Osterkuchen mit Sauerrahm für eine Stunde in den Ofen.

Es gibt eine Kochoption, mit der Sie ein echtes kulinarisches Meisterwerk bekommen - das ist Osterkuchen mit Milch und Sauerrahm. Die Rezepte geben eine bestimmte Menge Mehl an, aber es lohnt sich, einen Moment in Betracht zu ziehen, in dem etwas weniger oder im Gegenteil mehr benötigt wird. Bei all den Feinheiten des Kochens können Sie köstlich duftende Backwaren bekommen.

Zutaten:

milch - 0,5 l;
saure Sahne - 250 g;
Butter - 100 g;
Eier - 10 Stück;
Zucker - 3,5 Tassen;
hefe - 120 g;
Mehl - 13 Tassen.

Kochen

Eier mit Zucker mischen.
Hefe mit Zucker bestreuen (1,5 Tassen). Fügen Sie erwärmte Milch und saure Sahne hinzu, Butter dazu.
Mehl nach und nach zugeben.
2 Stunden warm halten.
Machen Sie eine Charge und lassen Sie sie weitere 1,5 Stunden stehen.
In einen Behälter geben. Backen Sie etwa eine Stunde lang einen köstlichen Kuchen auf Sauerrahm.

Es gibt viele Urlaubsrezepte, und jede Hausfrau kann das am besten geeignete auswählen. Eine der häufigsten Optionen zum Festtagsbacken ist Osterkuchen mit Eigelb und Sauerrahm. Um dem Gericht einen pikanten Geschmack zu verleihen, können Sie im letzten Schritt getrocknete Früchte hinzufügen. Fertige Osterkuchen können mit einem speziellen Topping dekoriert werden.

Zutaten:

Eigelb - 20 Stück;
Butter - 400 g;
Margarine und Pflanzenöl - jeweils 100 g;
saure Sahne - 200 g;
lebende Hefe - 150 g;
Zucker - 800 g;
milch - 1 l;
Mehl - 12 Tassen.

Kochen

Machen Sie eine Mischung aus erhitzter Milch, Hefe, Sand und Mehl.
2 Stunden zum Erhitzen schicken.
Eigelb, Butter, Margarine und Pflanzenöl einfüllen.
Fügen Sie saure Sahne, ein wenig Soda und Salz hinzu.
Mehl einfüllen, erhitzen.
Legen Sie den Kuchen auf Sauerrahm in einen Behälter und backen Sie ihn 20 Minuten lang.

Es gibt eine Backoption mit einer besonders luftigen Konsistenz - dies ist ein Kuchen auf Sauerrahm, dessen Rezept nicht besonders schwierig ist. Es wird der Gastgeberin nicht nur mit einer rötlichen Kruste gefallen, sondern auch mit einem herrlich reichen Geschmack, der mit Hilfe einer solchen Komponente wie Sahne erreicht wird. Sie verleihen dem Gericht Zartheit und Schärfe.

Zutaten:

Sahne - 300 ml;
Eigelb - 3 Stk .;
Butter - 100 g;
trockenhefe - 3 TL;
saure Sahne - 3 EL. ich;
Zucker - 1 Glas;
Pflanzenöl - 3 EL. L.;
Mehl - 700 g.

Kochen

Trockenhefe und ein paar Esslöffel Zucker in erhitztem Wasser verdünnen.
Sahne hinzufügen, ein halbes Glas Zucker gießen. 40 Minuten warm halten.
Wenn der Teig zu schäumen beginnt, restliche Produkte beigeben, mischen.
2 Stunden warm halten.
In Kuchenformen auf Sauerrahm 40 Minuten backen.

Wer lieber Gerichte isst, die sich nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre Nützlichkeit auszeichnen, passt am besten zu Hüttenkäsekuchen auf Sauerrahm. Dieses Rezept ist besonders beliebt bei Familien mit kleinen Kindern, da beim Backen Kalzium aufgrund des Vorhandenseins von Hüttenkäse vorhanden ist. Osterkuchen können mit bunten Streuseln dekoriert werden.

Zutaten:

Hüttenkäse - 400 g;
saure Sahne - 200 g;
eier - 3 Stk .;
Zucker - 200 g;
Soda - 1 TL;
Butter - 100 g;
Mehl - 2,5 Tassen.

Kochen

Machen Sie eine Mischung aus Zucker, Hüttenkäse und Sauerrahm. Eier und Butter getrennt schlagen.
Hüttenkäse und Eier mischen. Soda zurückzahlen und dem Teig hinzufügen.
Mehl zugeben, kneten.
Rosinen hinzufügen.
Legen Sie den Kuchen auf fette Sauerrahm in eine Form und backen Sie ihn 50 Minuten lang.

Osterkuchen auf Sauerrahm mit Cognac - Rezept

Es gibt viele Rezepte für köstliche Osterkuchen, und jede Hausfrau hat das Recht, ihrem Rezept eine besondere Würze hinzuzufügen. Einige Rezepte enthalten sogar alkoholische Getränke. Eine dieser Kochmethoden ist Osterkuchen auf Sauerrahm mit Cognac. Ein so ungewöhnlicher Ansatz wie das Hinzufügen von Cognac verleiht dem Backen eine besondere Leichtigkeit und Flauschigkeit.

Zutaten:

milch - 300 ml;
hefe - 10 g;
mehl - 700 g;
ei - 3 Stk .;
Butter - 150 g;
saure Sahne - 250 g;
cognac - 1 EL. l.

Kochen

Milch erhitzen, Hefe und Mehl zugeben. Eine halbe Stunde erhitzen.
Ei-Zucker-Mischung herstellen. Fügen Sie saure Sahne und Butter hinzu, Cognac.
30 Minuten warm halten.
In Behältern verteilen, eine halbe Stunde ziehen lassen.
Legen Sie den Kuchen 30 Minuten lang auf fetter Sauerrahm in den Ofen.

Sie können Gebäck erhalten, das sich durch einen einzigartigen Geschmack auszeichnet, wenn Sie das Rezept für Osterkuchen mit Sauerrahm und lebender Hefe verwenden. Ein Merkmal der Zubereitung ist, dass die Basis extrem weich sein sollte und ein Anhaften an den Händen ausgeschlossen sein sollte. Der Teig sollte extrem weich und luftig sein, also übertreiben Sie es nicht mit Mehl, es wird den Teig "verstopfen".

Zutaten:

Eigelb - 20 Stück;
Butter - 400 g;
Margarine und Pflanzenöl - jeweils 100 g;
saure Sahne - 200 g;
lebende Hefe - 150 g;
Zucker - 800 g;
milch - 1 l;
Mehl - 12 Tassen.

Kochen

Hefe, Zucker und Mehl in die erhitzte Milch geben. 2 Stunden warm halten.
Alle Produkte nach und nach unter Rühren zugeben.
In eine Schüssel geben und 20 Minuten backen.

Um der Gastgeberin den Kochvorgang zu erleichtern, können Sie bestimmte Haushaltsgeräte verwenden, zum Beispiel können Sie in einer Brotmaschine Osterkuchen mit Sauerrahm zubereiten. Dies wird dazu beitragen, die Garzeit erheblich zu verkürzen, es ist viel weniger Aufwand erforderlich. Um Rosinen oder Trockenfrüchten zusätzlichen Geschmack zu verleihen, müssen Sie warten, bis das Gerät den Teig knetet.

Zutaten:

Mehl - 400 g,
Hefe 150 g,
eier - 2 Stk.,
saure Sahne - 200 g;
Butter - 150 g;
milch - 300 ml;
Zucker - 300 g.

Kochen

Flüssige Zutaten in eine Schüssel geben, Masse hinzufügen. Mehl sollte oben sein und Hefe darauf.
Stellen Sie den „Teig“-Modus für 1,5 Stunden ein, dann „Backen“ für 1 Stunde.

Eine andere einfache Möglichkeit besteht darin, Kuchen mit saurer Sahne in einem Slow Cooker zuzubereiten. Dieses Haushaltsgerät erfüllt seine Funktion perfekt, das Backen wird porös, es steigt perfekt durch die gleichmäßige Temperatur- und Wärmeverteilung in der Schüssel. Außerdem behalten Osterkuchen ihre Form und setzen sich nach dem Abkühlen nicht ab.

Zutaten:

Mehl - 400 g,
Hefe 150 g,
eier - 2 Stk.,
saure Sahne - 200 g;
Butter - 150 g;
milch - 300 ml;
Zucker - 300 g.

Kochen

Wie gewohnt einen Teig zubereiten, 40 Minuten warm stellen.
Eine Mischung aus Eiern und Zucker hinzufügen und weitere 3 Stunden ziehen lassen.
Legen Sie den Teig in Papierformen in das Gerät, schalten Sie „Backen“ für 1,5 Stunden ein.

Beschreibung

Osterkuchen auf Sauerrahm Nach diesem Rezept zubereitet, ist es üppig, ziemlich dicht, feucht, lecker und saftig. Die Methode des Kochens zu Hause wird Sie mit ihrer Einfachheit in Erstaunen versetzen, und durch das relativ schnelle Aufgießen des Teigs und das anschließende Backen können Sie viele andere Leckereien zubereiten!

Kulich ist ein traditionelles slawisches Produkt für die Osterferien. Helles, duftendes, schönes und ungewöhnlich schmackhaftes Brot lässt niemanden gleichgültig! Die Menschen führen jedes Jahr das alte Ritual des Backens von Pasca durch, bewahren die Tradition seit Jahrhunderten und begegnen so dem Frühling. Rosinen werden am häufigsten zu rituellem süßem Brot hinzugefügt, aber jedes Jahr versuchen Menschen, insbesondere kreative, Gebäck zu verbessern, es auf ungewöhnliche Weise zu dekorieren und ihre eigene einzigartige „Würze“ hinzuzufügen. Der Tradition nach werden am Vorabend des großen Feiertags Osterkuchen zusammen mit bemalten Ostereiern und anderen Leckereien geweiht.

Osterkuchen mit Sauerrahm ist eine der häufigsten Do-it-yourself-Optionen. Dies wird durch eine ziemlich wirtschaftliche Produktpalette und eine einfache Herstellung erreicht. Der Teig wird auf der Basis von schnell wirkender Trockenhefe hergestellt, und der Teig wird nicht länger als eine halbe Stunde auf einer solchen Substanz aufgegossen. Laut Rezept wird auch Eigelb verwendet, das dem fertigen Backen eine angenehme gelbliche Farbe und eine weiche, nicht krümelige Struktur verleiht. Daher ist es besser, hausgemachte Eier mit einem satten Eigelbton zu nehmen. Ein weiteres Produkt, das dem Osterkuchen ein unglaubliches Aroma und einen unglaublichen Geschmack verleiht, ist Safran. Er sollte einen Tag vor dem Kochen in Wodka eingeweicht werden. Und natürlich lassen in Cognac getränkte Rosinen das Produkt wie einen Rum-Baba aussehen. Wir empfehlen Ihnen, sich für eine Vielzahl von Rosinen zu entscheiden, die von Natur aus ohne Stein wachsen und einen überraschend süßen und delikaten Geschmack haben.

Es ist ratsam, mehr fette Sauerrahm zu verwenden, damit der Teig eine ausreichend dicke Konsistenz hat, Mehl natürlich von höchster Qualität und gesiebt. Nach ein paar Minuten Sieben erhalten Sie größere, luftigere Backwaren, die sowohl geschmacklich als auch festlich aussehen.

Einige fügen anstelle von Rosinen oder zusammen mit diesen zusätzlich andere getrocknete Früchte in Form von getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Feigen oder Nüssen hinzu. In unserem Rezept wird es neben getrockneten Weintrauben kandierte Früchte geben, die das Gebäck im Kontext noch saftiger und heller machen.

Dieses Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos ist wirklich sehr einfach und schnell zubereitet. Ein leckeres Produkt wegen seines prachtvollen „Huts“, das besonders von Kindern geliebt wird, die nur von diesem Tipp träumen und sich daran schlemmen! Köstlicher Teig mit bunten kandierten Früchten hilft dem Kind, alles mit Interesse und Vergnügen bis zum letzten Krümel zu essen!

Zutaten

(1 kg)
(8 Stück)
(2 TL)
(1/2 Tasse)
(200ml)
(2 EL.)
(100g)
(6 Esslöffel)
(200 g)
(1 Teelöffel)
(1/3 TL)
(100ml)
(50ml)

Kochschritte

Erinnern Sie sich noch einmal daran, dass die Safrantinktur einen Tag vor der Hauptzubereitung des Osterkuchens aufgegossen werden sollte. Gießen Sie dazu buchstäblich eine Prise Safran in 50 g Wodka und stellen Sie ihn für die Infusion beiseite. Die Nacht wird ausreichen, damit Rosinen gefüttert werden und richtig aufquellen. Kishmish sollte gewaschen und mit Cognac gegossen werden.

Nachdem die Tinktur und die Rosinen fertig sind, können Sie die Zutaten für das Rezept zur Herstellung von Osterkuchen zu Hause auslegen. Sofort müssen Sie den Teig zubereiten. Dazu in 0,5 EL. verdünnte Milch mit 1 TL. Zucker, 1 Eßl. l. Mehl und 2 Tl. Trockenhefe bis glatt. Stellen Sie die resultierende Masse für 30 Minuten zum Aufgehen beiseite.

Zwei ganze Eier und sechs Eigelb müssen mit dem restlichen Zucker und saurer Sahne kombiniert und dann in den Teig gegossen werden. Danach sollten 2/3 des gut gesiebten Weizenmehls nach und nach in die flüssige Masse eingemischt werden. Die Konsistenz des Teigs sollte ähnlich der Grundlage für Pfannkuchen sein. Die Mischung sollte für 2 Stunden an einem warmen Ort ohne Zugluft aufgehen. Nach Ablauf der Zeit sollten dem Teig weiche Butter, kandierte Früchte, in Brandy getränkte Rosinen und Safrantinktur hinzugefügt werden.

Fügen Sie das restliche gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie den Teig vorsichtig, aber gründlich mit einem Spatel oder Löffel, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Textur des Bodens glänzend wird.

Die resultierende Masse muss erneut an einem warmen Ort entfernt werden, bis sich ein doppeltes Volumen gebildet hat. Dazu eignet sich ein Backofen mit einer speziellen Funktion zum Aufgehen von Backwaren, ein ruhiger Ort ohne Wind oder in der Nähe einer nicht zu heißen Heizung.

Ein lockerer, glänzender Teig, der gut aufgegangen ist, sollte fast den gesamten Behälter ausfüllen, in dem er aufgegossen wurde, daher sollte eine Schüssel oder Pfanne basierend auf der maximalen Höhe des Bodens gewählt werden.

Legen Sie Pergament in die Kuchenformen, fetten Sie das Papier mit Öl ein und füllen Sie die Behälter nicht mehr als zwei Drittel des Volumens mit Teig. In dieser Form sollte die Basis 20 Minuten lang zum Aufgießen belassen werden. Danach backen Sie die Pasca in einem Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad Celsius für etwa 45-60 Minuten..

Nachdem das fertige Produkt abgekühlt ist, kann es mit einer Proteincreme aus den restlichen Proteinen dekoriert werden. Fertige Osterkuchen mit Zuckerstreuseln bestreuen oder mit anderen Produkten gekonnt dekorieren. Osterkuchen auf Sauerrahm ist fertig, Happy Resurrection of Christ!

Guten Appetit!

Diejenigen, die duftende und weiche Osterkuchen lieben, werden definitiv Ostergebäck mögen, dessen Hefeteig auf der Basis von Sauerrahm hergestellt wird. Osterkuchen auf Sauerrahm sind unglaublich lecker und luftig, und vor allem werden sie bei richtiger Lagerung nicht lange abgestanden.

Osterkuchen auf Sauerrahm mit kandierten Früchten

Hinweise und Tipps:

Ungefähr aus der angegebenen Anzahl von Produkten werden 2 große Osterkuchen, 2 mittlere und 8 kleine erhalten.

Eier zum Kochen werden am besten zu Hause verwendet. Dies wirkt sich nicht nur positiv auf den Geschmack des Ostergebäcks aus, sondern auch auf seine Farbe.

Die angegebene Menge Rohhefe kann durch 11 Gramm Trockenhefe ersetzt werden.

Butter sollte dem Teig weich gemacht und auf keinen Fall geschmolzen werden.

Kandierte Früchte können durch hell oder dunkel entsteinte Rosinen ersetzt werden.

Rezept für saure Sahnetorte

Zutaten:

fette Sauerrahm - 250 Gramm,
Milch - 300 ml,
Butter - 150 Gramm,
Rohhefe - 60 Gramm,
Kristallzucker - 200 Gramm,
frische Eier - 3 Stk.,
Eigelb - 1 Stk.,
Weizenmehl - etwa 900 Gramm,
mehrfarbige kandierte Früchte - etwa 150 Gramm.

Zum Dekorieren von Osterkuchen benötigen Sie außerdem gekühlte Eichhörnchen (2 Stück), Puderzucker (1 Tasse), Zitronensaft (2 Esslöffel) und Süßwarenpulver.

Kochvorgang:

Milch auf etwa 35 Grad erhitzen und mit zerbröselter Hefe und 1 Teelöffel Zucker vermengen. Alles gründlich mischen und etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Wenn Sie hochwertige Hefe genommen haben, erscheint während dieser Zeit ein üppiger Schaum auf der Milchoberfläche.

200 Gramm Mehl durch ein Sieb sieben und vorsichtig mit einer Milch-Hefe-Mischung vermischen.

Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Während der Teig an Größe zunimmt, können Sie die Eier bearbeiten, nämlich mit dem Kristallzucker zu einer saftig weißen Masse schlagen.

Der Teig wird sich in dieser Zeit mehr als verdoppeln.

Fügen Sie sehr vorsichtig abwechselnd hinzu: geschlagene Eier, weiche Butter und saure Sahne bei Raumtemperatur.

Das restliche Mehl durch ein Sieb sieben und mit glatten Bewegungen unter den Teig mischen.

Anfangs kann man mit einem Plastikspatel arbeiten, dann nimmt man den Hefeteig auf Sauerrahm aber besser mit den Händen auf. Der fertige Teig sollte nicht sehr steil sein und nur leicht an den Händen kleben.

In einen tiefen, mit Öl gefetteten oder mit Mehl bestreuten Behälter geben, mit einem Handtuch abdecken und weitere 60 Minuten warm stellen. Während dieser Stunde wächst Sauerrahm-Hefeteig für Osterkuchen mindestens zweimal.

In diesem Fall die vorbereiteten kandierten Früchte in etwas Mehl wälzen und unter den Teig mischen. Lassen Sie es weitere 30 Minuten warm.

Bereiten Sie Formen zum Backen von Kuchen vor.

Tipp: Wenn Sie keine speziellen Metall- oder Silikonformen für Osterkuchen haben, können Sie stattdessen Metallbecher, Muffinförmchen und andere mehr oder weniger geeignete Hilfsmittel verwenden. Das einzige ist, dass dann ihr Boden und ihre Wände mit geöltem Pergamentpapier ausgelegt werden müssen. Außerdem sollte das Papier mindestens doppelt so hoch sein wie das Niveau der Förmchen, damit der Teig nach dem Aufgehen nicht aus ihnen herausfließt.

Füllen Sie die vorbereiteten Formen nicht mehr als zu einem Drittel und stellen Sie sie weitere 30 Minuten beiseite. Wenn der Teig genug aufgegangen ist, fetten Sie die Oberseiten der Osterkuchen mit Eigelb ein und stellen Sie die Förmchen damit in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie Osterkuchen auf Sauerrahm etwa 40 Minuten im Ofen (kleine etwas weniger Zeit und große etwas mehr).

Überprüfen Sie die Bereitschaft der gebräunten Osterkuchen mit einem Zahnstocher - wenn sie nach dem Einstechen des Teigs trocken bleiben, können sie aus dem Ofen genommen werden. Es ist besser, Osterkuchen auf ihrer Seite zu kühlen, damit sie definitiv nicht herunterfallen.

Für die Dekoration des Osterkuchens Eiweiß, Zitronensaft und Puderzucker zu einem festen Schaum schlagen. Schmieren Sie leicht abgekühlte Osterkuchen mit schneeweißer Glasur und bestreuen Sie sie nach Belieben mit mehrfarbigem Süßwarenpulver.

Bewahren Sie Osterkuchen auf Sauerrahm in einem fest verschlossenen Behälter auf (z. B. in einem tiefen Topf). In ein Stofftuch wickeln.

Fotorezept für Osterkuchen mit Sauerrahm von Svetlana Soroka

Mit diesem Rezept habe ich meine ersten Ostereier gebacken!!! Die Freude am Geschmack dieser festlichen Imkereien wurde nicht verraten! Das Gebäck ist wirklich edel und schön geworden, ich bevorzuge im Allgemeinen Gebäck mit Sauerrahm und Osterkuchen mit Sauerrahm sind noch leckerer! Seien Sie sicher, dass Ihre Gäste und jeder, der diese wunderbaren Ostern probiert, in überirdischer Bewunderung für ihren Geschmack sein werden.

Nun zum Geschäftlichen: Ostern wird in drei Etappen vorbereitet, also planen Sie Ihren Tag so, dass sie den Hauptplatz darin einnehmen, und dann wird Ostern Sie mit allem begeistern ... und dem Kochprozess selbst und seinem Endergebnis.

Zuerst machen wir Hefeteig für den Teig, und er steht ungefähr eine Stunde;

Dann kneten wir den Hefeteig selbst, und er steht auch etwa eine Stunde;

Als nächstes das Kneten des bereits gereiften Teigs für Paska (dies ist übrigens wichtig, um den Teig nach dem Auseinandergehen gut zu kneten, er quietscht buchstäblich in Ihren Händen ... und Sie kneten ihn); - Legen Sie dann den Teig in die Backformen und geben Sie dem Teig erneut Zeit zum Gehen.

Das Backen ist das Finale Ihrer Kreation, hier geht es schneller und aktiver zu, aber es dauert immer noch etwa eine Stunde, einschließlich der Vorbereitung der Glasur zur Dekoration der Oberseite. Im Allgemeinen kennen Sie alle Phasen ... bereit für Ostern:

Wir züchten gepresste Hefe in warmer gekochter hausgemachter Milch mit einem Glas Zucker und fügen dort etwas gesiebtes Weizenmehl hinzu (etwa ein Glas). Wir kneten die Zutaten mit einem Schneebesen, entfernen Mehlklumpen, bis sie glatt sind, und stellen sie 1 Stunde lang ein, damit der Teig aufgeht (dies ist ein warmer, abgeschiedener, zugfreier Ort);

Die Eier mit dem restlichen Zucker schlagen und zum Teig geben, dann saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt, flüssige (geschmolzene) Butter, Vanille, Rosinen und kandierte Früchte und schließlich das gesiebte Mehl hinzufügen. Wir kneten den Teig und lassen ihn wachsen, wobei wir ihn 1,5 Stunden lang mit einem Handtuch abdecken, ebenfalls an einem warmen Ort;

Danach den Teig ca. 30 - 40 Minuten kneten, gut durchkneten, nicht viel Mehl verwenden (nur leichter Schnee von Mehl in kleinsten Mengen, wenn überhaupt, einen Teil des Mehls durch eine Prise Stärke ersetzen);

Wir bereiten Formen zum Backen von Gebäck vor, fetten sie mit Öl ein, füllen 1/3 des Volumens mit Teig und lassen sie etwa 40 Minuten stehen, um den Teig aufzugehen;

Wir backen bei 180 Grad je nach Ostergröße etwa eine Stunde;

Das abgekühlte Osterfest dekorieren wir mit Protein-Zuckerguss + Puderzucker (1 Protein = 1 Glas Pulver) und farbigen Streuseln.

Bewahren Sie gebackene Ostern am besten in Papiertüten an einem kühlen Ort nicht länger als drei Tage auf. Ich hoffe euch gefällt der Kuchen und lasst es euch schmecken. Guten Appetit und ein gutes, leckeres Osterfest!

Zutaten:

Milch 0,5 Liter
Hefe 100 gr.
Zucker 0,5 kg.
Sauerrahm 0,5 Liter
Eier 10 Stk.
Butter 250 gr.
1,5 kg. Mehl
Rosinen 1 ½ Tasse
Kandierte Früchte / Vanille

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