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Fotogalerie: Osterkuchenfondant – Eiweiß, Puderzucker, Gelatine – Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Mit hochwertigem Fondant können Sie Osterkuchen auf originelle und schöne Weise dekorieren. Es kann entweder mit Puderzucker oder Zucker zubereitet werden. Die Zugabe einer kleinen Menge Sahne sorgt für einen angenehmen und delikaten Geschmack. Proteinfondant für Osterkuchen kann auch eine kleine Menge Gelatine enthalten, wodurch Sie eine dichte und sehr süße Oberfläche für Ihre Weihnachtsbackwaren erhalten. Unter diesen Rezepten mit Fotoanleitungen, Schrittbeschreibungen und Kochgeheimnissen finden Sie sowohl ungewöhnliche als auch universelle Möglichkeiten zur Vorbereitung auf Ostern. Und im vorgeschlagenen Videorezept von Yulia Vysotskaya können sich Hausfrauen mit den Regeln für die Zubereitung des einfachsten Fudges für Osterkuchen vertraut machen.

Universelles Rezept für Fudge für Osterkuchen – Fotoanleitung mit Beschreibungen

Der einfachste Fondant kann zum Dekorieren von Osterkuchen verwendet werden und gleichzeitig für einen schicken Look für festliche Backwaren sorgen. Die Verwendung einer minimalen Menge an Zutaten macht es nicht weniger lecker. Sie müssen jedoch berücksichtigen, dass die vorbereitete Glasur große „Angst“ vor Wasser hat und Sie die Kuchen vorsichtig auf den Tisch legen müssen, um die Gefahr auszuschließen, dass Feuchtigkeit auf die Oberfläche gelangt. Dies führt zum „Abwaschen“ der Glasur und zur Beeinträchtigung des Aussehens der Backwaren. Trotz dieser Nachteile lässt sich eine einfache Glasur in nur 5-8 Minuten zubereiten. Mithilfe des unten aufgeführten einfachen Rezepts für Osterkuchenfondant erfahren Sie, wie Sie es schnell zubereiten können.

Zutatenliste für das Fudge-Rezept für Osterkuchen

• Puderzucker - 600 g;
• Wasser - 5 EL.

Ausführliches Fotorezept für universellen Osterkuchenfondant

Proteinfondant für Osterkuchen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Es ist nicht notwendig, dass Proteinfondant frei fließend und einfach nur dicht ist. Durch die Zugabe von Originalzutaten erhalten Sie eine Glasur mit einem erstaunlichen Geschmack. Darüber hinaus ist der nach dem angegebenen Rezept zubereitete Proteinfondant für Osterkuchen lange haltbar und zerbröckelt nicht. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es sicherlich mögen.

Zutaten für das Protein-Fudge-Rezept für Osterkuchen

• Puderzucker - 400 g;
• Baiserpulver - 1 TL;
• Eiweiß - 2 Stk.;
• Wasser - 50 ml;
• flüssiger Vanille- und Mandelextrakt - 0,5 TL.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Proteinfondant für Osterkuchen mit Fototipps

Köstlicher Fudge mit Butter zu Ostern – Kochgeheimnisse im Fotorezept

Durch die Zugabe von Butter zum üblichen Osterkuchenfondant erhalten Sie seinen reichen Geschmack und seine Zartheit. Diese Glasur bröckelt nicht und behält ihre Form perfekt. Darüber hinaus trocknet es nicht so stark aus wie normale Eiweißglasur und durchtränkt sogar die Oberseite der Backwaren leicht. Wie man mit der Zugabe von Butter Fudge für Osterkuchen zubereitet, erfahren Sie im Fotorezept unten.

Zutatenliste für das Rezept für Fudge mit Butter zum Dekorieren von Osterkuchen

• Butter - 50 g;
• Eiweiß - 3 Stk.;
• Puderzucker - 4 EL.

Fotorezept für Fudge mit Butter für Osterkuchen mit Kochgeheimnissen

Wie man aus Puderzucker Fudge für den Osterkuchen macht – Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos

Die Verwendung von Puderzucker für den Fudge sorgt für eine leichte Konsistenz und eine einfache Anwendung. Wenn die Zutaten jedoch nicht richtig kombiniert werden, zerbröckelt die resultierende Glasur. Die Verwendung geheimer Komponenten hilft, solche Probleme zu vermeiden. Sie tragen dazu bei, dass der Fudge auf dem Puderzuckerkuchen außergewöhnlich lecker und süß wird.

Zutaten für die Herstellung von Fudge mit Puderzucker für Osterkuchen

• Puderzucker - 1 EL;
• Wasser - 30 ml;
• Ahornsirup – 1 EL;
• Ei - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung zur Herstellung von Puderzuckerfondant für Osterkuchen

Originalfondant von Yulia Vysotskaya für Osterkuchen – Videorezept mit Beschreibungen

Viele Hausfrauen mögen die Rezepte von Yulia Vysotskaya. Sie sind einfach umzusetzen und helfen Ihnen, sich schnell und einfach auf jeden Urlaub vorzubereiten. Und Ostern war keine Ausnahme. Yulia hat gute Videotipps zum Zubereiten und Dekorieren von Osterkuchen. Solche Anleitungen bieten auch die Möglichkeit einer Vorbereitung ohne besondere Kosten. In der folgenden Meisterklasse können Sie lernen, wie man einfaches Gebäck herstellt.

Videorezept für originellen Fudge für Osterkuchen von Yulia Vysotskaya

Schritt-für-Schritt-Beschreibungen von Aktionen und die Möglichkeit, diese visuell zu bewerten, ermöglichen es dem Betrachter, den Kochvorgang leicht zu verstehen. Ein nützliches Video von Yulia Vysotskaya wird auf jeden Fall für Hausfrauen nützlich sein, denen es schwer fällt, sich auf so „große“ Feiertage wie Ostern vorzubereiten. Schließlich muss man Zeit haben, die Eier zu bemalen und sich dem Backen widmen. Auch eine unerfahrene Hausfrau kann nach dem vorgegebenen Rezept einen einfachen Osterkuchen zubereiten:

Ungewöhnlicher Fudge mit Gelatine für Feiertagskuchen – Fotoanleitungen und Stellenbeschreibungen

Die Zugabe von etwas Gelatine zu den üblichen Zutaten trägt dazu bei, dass der Kuchenfondant dichter wird und sich leicht auftragen lässt. Es ist optimal, um eine nicht standardmäßige Glasurkonsistenz und ein attraktives Erscheinungsbild zu erzielen. Außerdem lässt es sich viel einfacher auf den Kuchen auftragen und erhält nach dem Aushärten eine schöne Glätte. Nach dem Aushärten ähnelt es ein wenig Mastix, ist aber etwas zerbrechlicher. Wie Sie Fudge für Osterkuchen mit Gelatine zubereiten, erfahren Sie in der folgenden Anleitung.

Zutaten für die Herstellung eines ungewöhnlichen Osterkuchenfondants aus Gelatine

• Puderzucker - 500 g;
• Zitronensaft - 5 g;
• Eiweiß - 2 Stk. (oder 2 EL Eipulver + 4 EL warmes Wasser);
• Gelatine - 5 g.

Fotoanleitung zur Zubereitung von ungewöhnlichem Fudge mit Gelatine für Osterkuchen

Selbst für eine unerfahrene Hausfrau wird es nicht schwer sein, einen fantastischen Osterkuchen mit leckerem Fudge zuzubereiten. Sie müssen nur das interessanteste und nützlichste der vorgeschlagenen Foto- und Videorezepte auswählen. Sie können Beschreibungen und Tipps von Yulia Vysotskaya verwenden oder ein universelles Rezept wählen. Sie alle helfen Ihnen dabei, schnell und einfach eine gute Glasur zuzubereiten. Gleichzeitig kann ein köstlicher und luftiger Fudge für den Osterkuchen sowohl Puderzucker enthalten als auch mit Butter ergänzt werden. Die Verwendung von Öl trägt dazu bei, Fettfondant herzustellen, der im Gegensatz zu Proteinfondant so reichhaltig und zart wie möglich ist. Auf Wunsch können Sie Vanille- und Mandelextrakte hinzufügen.

Konditoren verwenden Glasur, um jedes Backprodukt schön zu machen. Selbst der unansehnlichste Osterkuchen sieht mit Fondant ganz ansprechend aus. Neben Weiß verwenden sie auch andere farbige Bewässerung. Die Zubereitung ist nicht kompliziert.

Osterkuchenglasur: ein einfaches Rezept

Sie müssen kein erstklassiger Konditor sein, um diesen Osterkuchenfondant zubereiten zu können. Neben Osterkuchen wird es für fast alle Backwaren verwendet.

Schlagen Sie das Eiweiß vorsichtig mit einem Mixer auf (niedrige Geschwindigkeit verwenden). Während des Schlagens langsam Puderzucker hinzufügen. Schlagen, bis der Fudge sehr dick ist.

Proteinglasur für Osterkuchen

Etwas aufwendiger, aber sehr leckerer Fudge für den Osterkuchen.

Erforderlich:

• 250 Gramm Puderzucker;
• 1 Protein;
• Irgendein Farbstoff.

Der gesamte Vorgang: 60 Minuten.

Kaloriengehalt: 100 Gramm Fudge – 340 kcal.

Vorbereitung:

1. 1. Den Puderzucker durch ein feines Sieb sieben;

1. 1. Eiweiß zum Puderzucker hinzufügen;
   2. Die Zucker-Weiß-Mischung mit einem Mixer gründlich schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.

1. Geben Sie Ihre Farbe in die Schüssel mit dem Fondant und vermischen Sie alles gründlich.

Beerenglasur für Osterkuchen

Fudge für Osterkuchen im Beeren-Design ist nicht nur sehr schön, sondern hat auch einen hellen Geschmack. Als Basis können Sie beliebige Beeren verwenden.

Zutaten:

• 200 Gramm Puderzucker;
• 1,5 Esslöffel Wasser;
• 100 Gramm Erdbeeren.

Zeit: 25 Minuten.

Kaloriengehalt: 100 Gramm Fudge – 173 kcal.

Fortschritt:

1. Entfernen Sie die Stiele von den Erdbeeren. Beeren abspülen. Lassen Sie sie eine Weile im Sieb, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann.
2. Die Beeren mit einem Mixer pürieren, bis sie matschig sind.
3. Die Beeren durch ein Sieb passieren;
4. Den Puderzucker mit einem Sieb sieben;
5. Gießen Sie 1,5 Esslöffel kochendes Wasser in das Pulver;
6. Das Beerenmark nach und nach in den Zuckersirup geben (unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Mixer). Das Ergebnis sollte eine zähflüssige Melasse mit glänzendem Glanz sein.

Schokoladenglasur für Osterkuchen

Jeder liebt Kuchen mit Schokoladenüberzug. Aber niemand kann sich vorstellen, dass sie Osterkuchen dekorieren kann. Wir empfehlen Ihnen, ein ähnliches Experiment durchzuführen.

• 3 Esslöffel Kakaopulver;
• 4 Esslöffel Milch;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 55 Gramm Butter.

Zeit: 25 Minuten.

Kaloriengehalt: 445 kcal.

Fortschritt:

1. Zucker, Kakao und Milch bei schwacher Hitze schmelzen. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich um;
2. Nachdem sich der Zucker vollständig in der Milch aufgelöst hat, fügen Sie die Butter hinzu;
3. Einige Minuten kochen lassen (der Schokoladenfondant sollte homogen werden).

Zitronenglasur für Osterkuchen

Hier ist ein weiteres interessantes Fudge-Rezept.

• Ein Glas Puderzucker;
• 1 Protein;
• Zitronenschale;
• Ein paar Tropfen Zitronensaft;
• Gelber Farbstoff.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kaloriengehalt von Fudge: 100 Gramm – 153 kcal.

Fortschritt:

1. Das Pulver gründlich durch ein feines Sieb sieben;
2. Eiweiß dazugeben und schlagen, bis ein sehr dicker, glänzender Schaum entsteht;
3. Zitronensaft und -schale hinzufügen. Schlagen Sie unseren Fudge gründlich mit einem Mixer auf.
4. Zum Schluss fügen Sie dem Fondant gelbe Farbe hinzu.
5. Gut mischen.

- Lesen Sie die Geheimnisse der Zubereitung dieses unglaublich gesunden Gerichts, das unbedingt in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollte.

Kürbissuppe mit Sahne ist ein Rezept, das Sie bestimmt überraschen wird. .

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Proteinfreie Glasur für Osterkuchen

Es macht nichts, wenn es keine Eier im Haus gibt. Dieses einfache Rezept für Osterfondant ist einen Versuch wert.

Du wirst brauchen:

• Ein Glas Zucker;
• 4 EL. l. Milch.

Zeitbedarf: 15 Minuten.

Kaloriengehalt: 172 kcal.

Fortschritt:

1. Milch in einem Topf erhitzen;
2. Mahlen Sie den Zucker in einer Kaffeemühle und geben Sie ihn zur Milch.
3. Bei schwacher Gaszufuhr kochen, bis eine dicke Masse entsteht.

So tragen Sie die Glasur richtig auf den Osterkuchen auf

Selbst der schönste Osterkuchen braucht Dekoration. Für diese Zwecke eignet sich am besten Fondant. Es gibt einige Regeln für die Anwendung auf ein Süßwarenprodukt. Wir werden versuchen, Ihnen viele davon zu erzählen:

• Der Schokoladenüberzug wird portionsweise auf die Oberfläche des Kuchens aufgetragen. Sie müssen es mit einem breiten Küchenmesser verteilen;
• Hot Fudge wird direkt im heißen Zustand aufgetragen;
• Eine einfache weiße Glasur ist am wenigsten aufwendig und sieht sehr schön aus. Tauchen Sie einfach Ihren abgekühlten Kuchen hinein;
• Bevor Sie Ihren Osterkuchen in die Proteinglasur tauchen, tragen Sie etwas Marmelade auf die Oberfläche auf. Durch diese Manipulation haftet die Glasur besser am Osterkuchen;
• Es empfiehlt sich, weißen Zuckerfondant mit einem Silikonpinsel aufzutragen;
• Die Beschichtung wird auf die Oberfläche des bereits abgekühlten Süßwarenprodukts aufgetragen;
• Es muss sofort nach der Zubereitung aufgetragen werden. Nach dem Trocknen wird es dann nicht sehr trocken.

Vergessen Sie nicht, zusätzlich zu den oben genannten Tipps zusätzlich zur Bewässerung auch Dekorationen anzubringen. Sehen toll aus:

• Getrocknete Früchte;
• Geriebene Schokolade;
• Spezielle Osterpulver;
• Kandierte Frucht;
• Mehrfarbige Marmelade;
• Nüsse;
• Verschiedene Figuren.

Verwenden Sie zum Auftragen des Fondants auch eine Spritze oder einen Beutel. Wenn die Torte selbst keine zusätzliche Dekoration benötigt, zeichnen Sie einfach ein schönes Muster mit Fondant auf.

Neben den Regeln für das Auftragen von Glasur auf Osterkuchen gibt es bei der Zubereitung viele Nuancen. Wir helfen Ihnen, fast alle Geheimnisse des perfekten Fondants kennenzulernen:

• Um sicherzustellen, dass der von Ihnen zubereitete Belag perfekt passt und auf dem Konfekt-Meisterwerk haftet, achten Sie auf seine Konsistenz. Schlagen, bis eine dicke saure Sahne entsteht;
• Zu dicker Fudge kann mit Wasser oder Milch verdünnt werden, und flüssiger Fudge kann mit Puderzucker verdünnt werden;
• Verwenden Sie im Rezept nicht nur Zuckerkristalle, sondern Puderzucker. Eine gewöhnliche Kaffeemühle hilft dabei perfekt;
• Durch die Verwendung von Eiweiß im Rezept entsteht eine einzigartige Glasur. Er ist es, der ihm einen einzigartigen Geschmack und die richtige Konsistenz verleiht;
• Für den Schokoladenüberzug sollten Sie auf keinen Fall poröse Schokoriegel verwenden. Am Ende entsteht eine heterogene Masse mit Klumpen. Eine ausgezeichnete Option wäre Kakaopulver. Ihre Bewässerung wird eine sehr satte braune Farbe ergeben;
• Wenn Sie Ihren Fondant tönen möchten, verwenden Sie nur natürliche Farbstoffe.
• Die beste Möglichkeit, flüssige Glasur aufzutragen, ist ein Silikonpinsel;
• Der Saft von Beeren und Gemüse eignet sich hervorragend als Farbstoff.

Wenn Sie sich an diese Regeln halten, werden Sie von den erzielten Ergebnissen begeistert sein. Wir hoffen, dass wir Ihnen zumindest ein wenig geholfen haben, indem wir Ihnen einige Feinheiten bei der Zubereitung von Ostersauce erklärt haben. Wenn Sie diese befolgen, können Sie den perfekten Fudge zubereiten.

In einer solchen Angelegenheit sind keine besonderen Anstrengungen erforderlich. Experimentieren Sie mit Farbstoffen im Rezept und in der Dekoration. Ein perfekt gebackener Osterkuchen muss nicht einmal mit Zuckerguss überzogen werden. Es reicht aus, einfach mit einem Spritzbeutel ein schönes Muster oder eine Inschrift zu zeichnen.

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In diesem Rezept geht es um die Zubereitung der traditionellsten Dekoration für Osterkuchen – Fondant. Wir verraten Ihnen, wie Sie es einfach und schnell zubereiten können.

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In unserem Land ist es Tradition, die wichtigsten Osterbackwaren – Osterkuchen – mit Fondant oder Zuckerguss zu überziehen. Wir sind daran gewöhnt, dass Osterkuchen mit einer weißen Kappe bedeckt sind, auf der bunte Körner – Süßwarenbelag – verstreut sind, und genau so möchten viele Hausfrauen, dass ihre Osterkuchen aussehen. Und das ist nicht verwunderlich, denn solche Osterkuchen sehen sehr hell, süß und festlich aus. Damit Sie diese genau so zubereiten können, auch wenn Sie zum ersten Mal Osterkuchen backen, verraten wir Ihnen, wie Sie Osterkuchenfondant richtig zubereiten.

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Rezept für Osterkuchen-Fudge

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Zutaten:

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1 Tasse Puderzucker
2 EL. Milch oder Wasser

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Kochmethode:

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So bereiten Sie klassischen Fudge für den Osterkuchen zu. Fügen Sie dem Puderzucker Milch oder Wasser hinzu – fügen Sie es nach und nach hinzu, buchstäblich Tropfen für Tropfen, und reiben Sie den Puderzucker mit einem Löffel gründlich mit der Flüssigkeit ein. Das Ergebnis sollte eine dicke, homogene und glatte Zuckermasse sein. Den vorbereiteten Fudge schnell auf die abgekühlten (!) Osterkuchen auftragen, denn... es härtet schnell aus und trocknet. Bestreuen Sie die Oberseite der Kuchen sofort mit Zuckerstreuseln.

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Je nach Qualität des Puderzuckers können die Anteile der Flüssigkeit leicht variieren. Wenn der Fudge mit der angegebenen Flüssigkeitsmenge flüssig wird, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Wenn er zu dick ist, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu. Anstelle von Milch oder Wasser können Sie für die Zubereitung von Fudge auch Zitronen- oder Orangensaft verwenden. Achten Sie darauf, dass der Zitronensaft nicht zu stark ist, sonst wird der Fudge ruiniert.

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Es gibt nichts Einfacheres, als Fudge für Osterkuchen zuzubereiten – probieren Sie es aus und Sie werden davon überzeugt sein!

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Videorezept für Fudge für Osterkuchen

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Zuckerguss für Osterkuchen

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Eine ebenso wichtige Wissenschaft neben der Wissenschaft der Zubereitung des Osterkuchens selbst ist die Vorbereitung der Glasur für seine Dekoration.

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Wie bereitet man also den Zuckerguss für den Osterkuchen zu?

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In Vorbereitung auf das strahlende Osterfest bemühen sich Hausfrauen von Jahr zu Jahr, köstliche Osterkuchen und Osterkuchen zuzubereiten und sie zur Freude von Familie und Freunden wunderschön zu dekorieren. Und das wichtigste „Werkzeug“ zum Dekorieren von Backwaren, das von Köchen auf der ganzen Welt häufig verwendet wird, kostengünstig ist und sich leicht zu Hause zubereiten lässt, ist natürlich die Glasur. Darüber werden wir heute sprechen.

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Die Glasur für Osterkuchen unterscheidet sich nicht wesentlich von der Glasur, die für andere Backwaren hergestellt wird. Es kann auch Eiweiß, Zucker, Schokolade usw. sein. In der Regel wird zum Verzieren von Ostergebäck aber Eiweißglasur verwendet, die recht einfach zuzubereiten ist, aber sehr bunt und festlich aussieht, vor allem wenn man auch farbige Zuckerstreusel verwendet.

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Proteinglasur oder anders gesagt Sahne wird aus nur zwei Komponenten zubereitet – Eiweiß und Kristallzucker oder Pulver. In kleinen Mengen kann auch Salz hinzugefügt werden.

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Rezept für Proteinglasur für Osterkuchen

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Zutaten:

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2 Eiweiß
1 Tasse feiner Kristallzucker
1 Prise Salz

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Kochmethode:

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So bereiten Sie Eiweißglasur für den Osterkuchen zu. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und stellen Sie es in den Kühlschrank – es muss vor dem Schlagen gekühlt werden. Geben Sie eine Prise Salz zum gekühlten Eiweiß und geben Sie es in eine tiefe Rührschüssel. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem dicken Schaum, beginnend mit der langsamsten Geschwindigkeit und steigern Sie die Geschwindigkeit allmählich. Unter weiterem Rühren nach und nach den gesamten Zucker zum Eiweiß geben – es ist wichtig, dass sich die Zuckerkörner auflösen. Als nächstes müssen Sie die abgekühlten (!) Osterkuchen mit der vorbereiteten Glasur bestreichen, Süßwarendekorationen darüber streuen und die Kuchen bei Zimmertemperatur in der Glasur belassen, bis sie aushärten.

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Diese Produktmenge ergibt viel Zuckerguss. Wenn Sie also nicht viele Kuchen haben, reduzieren Sie die Menge um die Hälfte.

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Wie Sie sehen, ist die Zubereitung der Proteinglasur nicht kompliziert – schlagen Sie einfach das Eiweiß, bis es nicht mehr vom Löffel fließt und ein fester Schaum entsteht, der seine Form behält. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist – das sind alle Besonderheiten der Zubereitung.

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Der Trick, wie man Proteinglasur richtig auf Osterkuchen aufträgt, ist folgender:

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• Tragen Sie auf abgekühlten Kuchen immer Eiweißglasur auf.
• Lassen Sie die Glasur vollständig aushärten – wenn sie gut aufgeschlagen ist, geht das meist recht schnell, aber um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Kuchen in einen auf 100-130 Grad vorgeheizten Ofen stellen – achten Sie nur darauf, dass die Kuchen nicht anbrennen und die Glasur dunkelt nicht nach
• Sie müssen die Glasur sofort nach dem Kochen auftragen, weil... es härtet schnell aus
• Wenn Sie beim Auftragen der Glasur Zuckerstreusel verwenden möchten, müssen Sie dies sofort tun, bevor sie hart wird, oder Sie können die bereits gefrorene Glasur mit Zuckerstiften bemalen
• Für viele Menschen ist es praktisch, die Glasur aus einem Spritzbeutel auf den Kuchen aufzutragen (so lassen sich schöne Muster erstellen), oder die Kuchen können in die Glasur getaucht werden, wenn sie in einem breiten, nicht zu tiefen Behälter zubereitet wurden
• Den Puderzucker am besten mit einem Backpinsel auf die Kuchen auftragen.
• Es wird angenommen, dass die Proteinglasur gleichmäßiger auf dem Kuchen liegt, wenn Sie die Oberfläche mit Marmelade bestreichen

Die zweite sehr beliebte Glasur für Osterkuchen ist Zucker.

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Sein Vorteil ist, dass man zum Kochen keine rohen Eier verwenden muss (was heutzutage nur noch wenige Menschen ohne Angst tun würden), sondern lediglich Puderzucker und eine Art Fruchtsaft.

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Mit den Säften verschiedener Früchte oder Beeren können Sie die Farbe der Glasur verändern. Für helle Farben verwenden Sie Zitronen-, Ananas- oder Orangensaft.

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Rezept für Zuckerglasur für Osterkuchen

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Zutaten:

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100g Puderzucker
2-3 EL. Zitronen-/Ananas-/Orangensaft

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Kochmethode:

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So bereiten Sie Zuckerglasur für den Osterkuchen zu. Den Puderzucker in eine tiefe Schüssel geben, dann nach und nach Zitronensaft (oder anderen Saft) dazugeben und mit schnellen, kräftigen Bewegungen mit einem Esslöffel glatt mahlen. Achten Sie auf die Konsistenz – die Glasur sollte weder flüssig noch zu dick, sondern eher flüssig sein.

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Mit Wasser können Sie diese Glasur auch etwas anders zubereiten: Sieben Sie den Puderzucker in einen Topf, gießen Sie warmes Wasser hinein und erhitzen Sie die Mischung unter Rühren auf 40 Grad. Für 1 Tasse Puderzucker benötigen Sie 4 EL. Wasser. Wenn die Glasur zu stark eingedickt ist, verdünnen Sie sie mit warmem Wasser. Mit Lebensmittelfarbe können Sie dieser Glasur jede gewünschte Farbe verleihen.

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Mit Protein- und Zuckerglasur erhalten Ihre Osterkuchen ein traditionelles Aussehen – mit einer schönen weißen Oberseite. Nun, wenn Sie etwas Außergewöhnliches wollen, können mutige Experimentatoren die Glasur nach folgendem Rezept zubereiten.

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Rezept für Beerenglasur für Osterkuchen

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Zutaten:

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1 Tasse Puderzucker
4 EL. Saft beliebiger Beeren (rote Johannisbeeren/Brombeeren/Preiselbeeren/Kirschen etc.)
1 EL. Wasser

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Kochmethode:

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Wie man Beerenglasur für Osterkuchen macht. Puderzucker durch ein Sieb sieben, heißes Wasser und Beerensaft einfüllen, alles mit einem Löffel gründlich verreiben, bis eine glatte und schöne Masse entsteht. Den Kuchen mit der vorbereiteten Glasur bestreichen.

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Sie können eine Protein-Beeren-Glasur herstellen: 1 Eiweiß mit 150 g Puderzucker schlagen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, 3-4 EL hineingießen. Saft beliebiger Beeren nach Geschmack.

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Natürlich können Sie zum Dekorieren von Osterkuchen Schokolade, Kaffee oder eine andere Glasur zubereiten, aber Sie möchten die Osterkuchen trotzdem mit heller, heller oder farbiger Glasur dekorieren, die festlicher aussieht als dunkle Schokolade. Allerdings ist das alles Geschmackssache, dekorieren Sie die Osterkuchen nach Ihrem Geschmack zur Freude von sich selbst und Ihren Lieben, es ist ganz einfach, wenn Sie die von uns beschriebenen Feinheiten und Geheimnisse der Zubereitung kennen.

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Christus ist auferstanden!

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Welche Glasur bevorzugen Sie für Osterkuchen? Teilen Sie es mit uns, Freunden, in den Kommentaren zu diesem Artikel.

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Videorezept für Glasur für Osterkuchen

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2016-04-03

Datum: 04.03.2016

Stichworte:

Hallo meine lieben Leser! Ich schäme mich, das zuzugeben, aber dieses Jahr backe ich erst zum zweiten Mal in meinem Leben Osterkuchen. Normalerweise backt meine Mutter sie und ich backe ungesüßtes Transkarpatien-Osterbrot. Mama macht Eiweißglasur für die Osterkuchen, aber ich wollte ein anderes Rezept ausprobieren, bei dem keine Eier erforderlich sind – ich fürchte, sie sind irgendwie roh. Von all den Optionen, die ich auf unterschiedliche Weise gefunden habe, hat mir der gewöhnliche Zuckerfondant für Osterkuchen am besten gefallen.

Ich habe gerade beschlossen, ein neues Rezept auszuprobieren. Außerdem habe ich gestern Abend zwei süße Osterkuchen gebacken, um mein experimentelles Rezept auszuprobieren. Sie brauchten dringend Fudge! Vor den Feiertagen hatte ich Angst, Osterkuchen nach einem in der Praxis noch nicht erprobten Rezept zu backen, deshalb habe ich sie jetzt gebacken, um sicherzustellen, dass alles in Ordnung ist. Ja, natürlich ist Fastenzeit. Aber die Kinder werden die Kuchen probieren. Und sie müssen nicht fasten. Vor ein paar Tagen haben sie bereits eine Probe entnommen. Der „Übersee“-Cupcake hat ihnen sehr gut gefallen. Sie werden nun sehen, was heute bei meinen Experimenten zur Herstellung von Zuckerfondant herausgekommen ist.

Rezept für einfachen Zuckerfondant für Osterkuchen

Zutaten

• 200 g Zucker.
• 100 ml Wasser
• Zitronensäure.

Kochtechnik

Meine Kommentare

• Wenn Sie befürchten, dass der Fudge beim Erhitzen verbrennt, gießen Sie einen Teelöffel Wasser in die Pfanne.
• Tragen Sie Fondant nur auf vollständig abgekühlte Kuchen auf.
• Der Fondant kann mit natürlicher (Rote Bete, Karottensaft) oder Lebensmittelfarbe eingefärbt werden. Bevor Sie Fondant auf das Produkt auftragen, muss es getönt werden.
• Bewahren Sie Fudge in einem Plastikbehälter mit Deckel oder in einer Plastiktüte auf, um ein Austrocknen zu verhindern.
• Die Kuchen mit Zuckerfondant sind sehr lecker geworden. Lediglich der Fondant fiel beim Schneiden manchmal ab. Das nächste Mal werde ich vor dem Auftragen versuchen, den Kuchen zunächst mit einer dünnen Schicht Sirup zu bedecken und dann die Glasur darauf aufzutragen. Vielleicht hilft dies, Haarausfall zu vermeiden.

Das ist alles für heute! Bitte teilen Sie Ihre Rezepte für Osterkuchendekorationen und -überzüge in den Kommentaren. Dafür werde ich Ihnen sehr dankbar sein. In naher Zukunft möchte ich Zitronenglasur für Osterkuchen aus Puderzucker herstellen, außerdem mit Gelatine glasieren. Verfolgen Sie die Blog-Updates, verpassen Sie es nicht! Im Moment spreche ich über die traditionellen Gerichte, die unsere Familie zu Ostern zubereitet. Gestern stand zum Beispiel das Programm auf dem Programm

In diesem Rezept geht es um die Zubereitung der traditionellsten Dekoration für Osterkuchen – Fondant. Wir verraten Ihnen, wie Sie es einfach und schnell zubereiten können. In unserem Land ist es Tradition, die wichtigsten Osterbackwaren – Osterkuchen – mit Fondant oder Zuckerguss zu überziehen. Wir sind daran gewöhnt, dass Osterkuchen mit einer weißen Kappe bedeckt sind, auf der bunte Körner – Süßwarenbelag – verstreut sind, und genau so möchten viele Hausfrauen, dass ihre Osterkuchen aussehen. Und das ist nicht verwunderlich, denn solche Osterkuchen sehen sehr hell, süß und festlich aus. Damit Sie diese genau so zubereiten können, auch wenn Sie zum ersten Mal Osterkuchen backen, verraten wir Ihnen, wie Sie Osterkuchenfondant richtig zubereiten.

Fudge-REZEPT FÜR KULICH

1 Tasse Puderzucker
2 EL. Milch oder Wasser

KOCHMETHODE:

So bereiten Sie klassischen Fudge für den Osterkuchen zu. Fügen Sie dem Puderzucker Milch oder Wasser hinzu – fügen Sie es nach und nach hinzu, buchstäblich Tropfen für Tropfen, und reiben Sie den Puderzucker mit einem Löffel gründlich mit der Flüssigkeit ein. Das Ergebnis sollte eine dicke, homogene und glatte Zuckermasse sein. Den vorbereiteten Fudge schnell auf die abgekühlten (!) Osterkuchen auftragen, denn... es härtet schnell aus und trocknet. Bestreuen Sie die Oberseite der Kuchen sofort mit Zuckerstreuseln.

Je nach Qualität des Puderzuckers können die Anteile der Flüssigkeit leicht variieren. Wenn der Fudge mit der angegebenen Flüssigkeitsmenge flüssig wird, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Wenn er zu dick ist, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu. Anstelle von Milch oder Wasser können Sie für die Zubereitung von Fudge auch Zitronen- oder Orangensaft verwenden. Achten Sie darauf, dass der Zitronensaft nicht zu stark ist, sonst wird der Fudge verdorben. Es gibt nichts Einfacheres, als Fudge für Osterkuchen zuzubereiten – probieren Sie es aus und Sie werden davon überzeugt sein!

Eine ebenso wichtige Wissenschaft neben der Wissenschaft der Zubereitung des Osterkuchens selbst ist die Vorbereitung der Glasur für seine Dekoration. Wie bereitet man also den Zuckerguss für den Osterkuchen zu? Werfen wir einen Blick darauf.

In Vorbereitung auf das strahlende Osterfest bemühen sich Hausfrauen von Jahr zu Jahr, köstliche Osterkuchen und Osterkuchen zuzubereiten und sie zur Freude von Familie und Freunden wunderschön zu dekorieren. Und das wichtigste „Werkzeug“ zum Dekorieren von Backwaren, das von Köchen auf der ganzen Welt häufig verwendet wird, kostengünstig ist und sich leicht zu Hause zubereiten lässt, ist natürlich die Glasur. Darüber werden wir heute sprechen.

Die Glasur für Osterkuchen unterscheidet sich nicht wesentlich von der Glasur, die für andere Backwaren hergestellt wird. Es kann auch Eiweiß, Zucker, Schokolade usw. sein. In der Regel wird zum Verzieren von Ostergebäck aber Eiweißglasur verwendet, die recht einfach zuzubereiten ist, aber sehr bunt und festlich aussieht, vor allem wenn man auch farbige Zuckerstreusel verwendet.

Proteinglasur oder anders gesagt Sahne wird aus nur zwei Komponenten zubereitet – Eiweiß und Kristallzucker oder Pulver. In kleinen Mengen kann auch Salz hinzugefügt werden.

REZEPT FÜR PROTEINGLASUR FÜR OSTERKUCHEN

Zutaten:

2 Eiweiß
1 Tasse feiner Kristallzucker
1 Prise Salz

KOCHMETHODE:

So bereiten Sie Eiweißglasur für den Osterkuchen zu. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und stellen Sie es in den Kühlschrank – es muss vor dem Schlagen gekühlt werden. Geben Sie eine Prise Salz zum gekühlten Eiweiß und geben Sie es in eine tiefe Rührschüssel. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem dicken Schaum, beginnend mit der langsamsten Geschwindigkeit und steigern Sie die Geschwindigkeit allmählich. Unter weiterem Rühren nach und nach den gesamten Zucker zum Eiweiß geben – es ist wichtig, dass sich die Zuckerkörner auflösen. Als nächstes müssen Sie die abgekühlten (!) Osterkuchen mit der vorbereiteten Glasur bestreichen, Süßwarendekorationen darüber streuen und die Kuchen bei Zimmertemperatur in der Glasur belassen, bis sie aushärten.

Diese Produktmenge ergibt viel Glasur. Wenn Sie also ein paar Osterkuchen haben, reduzieren Sie deren Menge um die Hälfte. Wie Sie sehen, ist die Zubereitung der Proteinglasur nichts Kompliziertes – schlagen Sie einfach das Eiweiß, bis es nicht mehr vom Löffel fließt , zu einem starken, formbeständigen Schaum. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist – das sind alle Besonderheiten der Zubereitung. Der Trick, wie man Proteinglasur richtig auf Osterkuchen aufträgt, ist folgender:

• Tragen Sie auf abgekühlten Kuchen immer Eiweißglasur auf.
• Lassen Sie die Glasur vollständig aushärten – wenn sie gut aufgeschlagen ist, geht das meist recht schnell, aber um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Kuchen in einen auf 100-130 Grad vorgeheizten Ofen stellen – achten Sie nur darauf, dass die Kuchen nicht anbrennen und die Glasur dunkelt nicht nach
• Sie müssen die Glasur sofort nach dem Kochen auftragen, weil... es härtet schnell aus
• Wenn Sie beim Auftragen der Glasur Zuckerstreusel verwenden möchten, müssen Sie dies sofort tun, bevor sie hart wird, oder Sie können die bereits gefrorene Glasur mit Zuckerstiften bemalen
• Für viele Menschen ist es praktisch, die Glasur aus einem Spritzbeutel auf den Kuchen aufzutragen (so lassen sich schöne Muster erstellen), oder die Kuchen können in die Glasur getaucht werden, wenn sie in einem breiten, nicht zu tiefen Behälter zubereitet wurden
• Den Puderzucker am besten mit einem Backpinsel auf die Kuchen auftragen.
• Es wird angenommen, dass die Proteinglasur gleichmäßiger auf dem Kuchen liegt, wenn Sie die Oberfläche mit Marmelade bestreichen

Die zweite sehr beliebte Glasur für Osterkuchen ist Zucker. Sein Vorteil ist, dass man zum Kochen keine rohen Eier verwenden muss (was heutzutage nur noch wenige Menschen ohne Angst tun würden), sondern lediglich Puderzucker und eine Art Fruchtsaft.

Mit den Säften verschiedener Früchte oder Beeren können Sie die Farbe der Glasur verändern. Für helle Farben verwenden Sie Zitronen-, Ananas- oder Orangensaft.

REZEPT ZUM ZUCKERGLASIEREN FÜR OSTERKUCHEN

Zutaten:

100g Puderzucker
2-3 EL. Zitronen-/Ananas-/Orangensaft

KOCHMETHODE:

So bereiten Sie Zuckerglasur für den Osterkuchen zu. Den Puderzucker in eine tiefe Schüssel geben, dann nach und nach Zitronensaft (oder anderen Saft) dazugeben und mit schnellen, kräftigen Bewegungen mit einem Esslöffel glatt mahlen. Achten Sie auf die Konsistenz – die Glasur sollte weder flüssig noch zu dick, sondern eher flüssig sein.

Mit Wasser können Sie diese Glasur auch etwas anders zubereiten: Sieben Sie den Puderzucker in einen Topf, gießen Sie warmes Wasser hinein und erhitzen Sie die Mischung unter Rühren auf 40 Grad. Für 1 Tasse Puderzucker benötigen Sie 4 EL. Wasser. Wenn die Glasur zu stark eingedickt ist, verdünnen Sie sie mit warmem Wasser. Mit Lebensmittelfarbe können Sie dieser Glasur jede gewünschte Farbe verleihen.

Mit Protein- und Zuckerglasur erhalten Ihre Osterkuchen ein traditionelles Aussehen – mit einer schönen weißen Oberseite. Nun, wenn Sie etwas Außergewöhnliches wollen, können mutige Experimentatoren die Glasur nach folgendem Rezept zubereiten.

REZEPT FÜR BEERENGLASUR FÜR OSTERKUCHEN

Zutaten:

1 Tasse Puderzucker
4 EL. Saft beliebiger Beeren (rote Johannisbeeren/Brombeeren/Preiselbeeren/Kirschen etc.)
1 EL. Wasser

KOCHMETHODE:

Wie man Beerenglasur für Osterkuchen macht. Puderzucker durch ein Sieb sieben, heißes Wasser und Beerensaft einfüllen, alles mit einem Löffel gründlich verreiben, bis eine glatte und schöne Masse entsteht. Den Kuchen mit der vorbereiteten Glasur bestreichen.

Sie können eine Protein-Beeren-Glasur herstellen: 1 Eiweiß mit 150 g Puderzucker schlagen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, 3-4 EL hineingießen. Saft beliebiger Beeren nach Geschmack. Natürlich können Sie zum Dekorieren von Osterkuchen Schokolade, Kaffee oder eine andere Glasur zubereiten, aber Sie möchten, dass die Osterkuchen trotzdem mit heller, heller oder farbiger Glasur dekoriert werden, die eher festlich als dunkel aussieht Schokolade. Allerdings ist das alles Geschmackssache, dekorieren Sie die Osterkuchen nach Ihrem Geschmack zur Freude von sich selbst und Ihren Lieben, es ist ganz einfach, wenn Sie die von uns beschriebenen Feinheiten und Geheimnisse der Zubereitung kennen. Christus ist auferstanden!

Welche Glasur bevorzugen Sie für Osterkuchen? Teilen Sie es mit uns, Freunden, in den Kommentaren zu diesem Artikel.

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