Osterbackwaren - Osterkuchen und -brötchen. Notwendige Zutaten für ein Instant-Osterkuchenrezept mit Trockenhefe

Der strahlende Sonntag wird traditionell geliebt und verehrt. Eine reichhaltige Tafel und gastfreundliche Gastgeber sind sein unverzichtbares Merkmal. Unerfahrene Köche trauen sich allerdings nicht ans Zubereiten Butterteig für Osterkuchen. Sein Rezept scheint zu kompliziert, aber einen Versuch ist es wert.
Zu Hefeteig Man könnte es als reichhaltig bezeichnen, es muss fetthaltig sein, aufgrund von Butter, Margarine, Eiern, und immer süß, dazu werden viel Zucker, Rosinen, kandierte Früchte und Honig hinzugefügt. Alle Produkte müssen frisch sein, vorzugsweise vom Bauernhof oder hausgemacht. Befolgen Sie die vorgeschlagenen Fotoanweisungen Schritt für Schritt sorgfältig und Sie erhalten einen wirklich reichhaltigen Osterkuchen.

Geschmacksinfo Kulichi

Zutaten

• Vollkuhmilch – 250 ml;
• Frisch gepresste Hefe – 25 g;
• Frische Hühnereier – 5 Stk.;
• Frische Hühnereier – 5 Stk.; weißer Zucker– 150 g;
• Butter – 75 g;
• Sahnemargarine – 75 g;
• Weizenmehl Prämie– 700–800 g;
• Vanillezucker – 2 Beutel;
• Unraffiniertes Sonnenblumenöl – 1 EL. l.;
• Dunkel bzw braune Rosinen– 100 g.
• Für Fondant:
• Protein eins Hühnerei;
• Weißer Kristallzucker oder Puderzucker – 2/3 Tasse;
• Mehrfarbiges Pulver – zur Dekoration.

Produkte für Osterbacken Sie kaufen immer frisch und hochwertig ein. Es ist besser, Milch und Eier vom Bauernhof zu nehmen. Die Hefe muss gepresst und immer frisch sein.

So backen Sie einen köstlichen, reichhaltigen Osterkuchen auf Sauerteig

Milch auf +35 Grad erhitzen, Presshefe darin auflösen. Gründlich mischen, damit keine Hefeklumpen zurückbleiben.


Nehmen Sie einen halben Esslöffel Zucker und etwas mehr als ein halbes Glas Weizenmehl.


Das vorbereitete Mehl durch ein Sieb sieben und mit Hefe zur Milch geben. Fügen Sie auch hier Zucker hinzu.


Als nächstes sollte alles gründlich vermischt werden, die Schüssel mit dem Teig sollte mit einem Leinentuch abgedeckt und für mindestens eine Stunde an einen warmen Ort gestellt werden.


Wenn der Teig anfängt zu sprudeln und dann zu fallen, ist er fertig.

Warme Milch sollte vorsichtig in den Teig gegossen werden.


Gehackte Stücke Butter und Margarine werden in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze erhitzt. Ständig umrühren, damit Butter und Margarine nicht schmelzen, sondern nur weich werden.


Weiche Butter und weiche Margarine zum Teig hinzufügen.


Anschließend die restliche Rote Bete nach Rezept hinzufügen und hinzufügen Vanillezucker.
Hühnereier müssen vorsichtig zerschlagen und das Eiweiß vom Eigelb getrennt werden. Sie können dies mit einem speziellen Sieb oder einfach mit den Händen tun.


Das Eigelb sollte mit einem Mixer oder Schneebesen geschlagen werden, bis es etwas heller wird.

Teaser-Netzwerk

Gießen Sie das geschlagene Eigelb in den Teig.


Das Eiweiß getrennt vom Eigelb mit einer Prise Salz schlagen und zu den restlichen Zutaten geben.


Jetzt können Sie Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Das Mehl muss zweimal durch ein Sieb gesiebt werden. Das wird klappen Fertigbackwaren prächtiger.


Der Teig muss mindestens eine halbe Stunde geknetet werden. Während des Knetens müssen Sie Ihre Hände mehrmals mit Sonnenblumenöl (Basaröl) einfetten. Als Ergebnis wird ein Esslöffel hinzugefügt Pflanzenöl. Ein gut gekneteter Teig ist locker und löst sich von der Hand und von den Wänden der Pfanne, in der er geknetet wird. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.


Im warmen Zustand geht der Teig auf und verdoppelt sein Volumen.


Die Rosinen müssen gut gewaschen, getrocknet und mit Mehl bestreut werden, damit sie sich nicht am Boden des Kuchens absetzen.


Rosinen in den Teig streuen. Zusammen mit den Rosinen zerstampfen.


Wenn der Teig wieder aufgeht, kneten Sie ihn erneut leicht durch. Jetzt können Sie es in Formulare einfügen.


Für Osterkuchen wird ein Kreis aus geöltem Papier auf den Boden der Form gelegt und auch die Wände werden abgedeckt. Damit sich die fertigen Kuchen leichter aus der Form lösen lassen, sollte das Papier über die Ränder der Form hinausragen.
Füllen Sie die Form zu 1/3 mit Teig. Beim Einfüllen darauf achten, dass die Rosinen nicht nach oben gelangen, da sie sonst verbrennen. Stellen Sie die Formen mit dem Teig an einen warmen Ort und decken Sie die Oberseite mit einer Serviette ab, damit der Teig nicht auslüften kann.


Wenn der Teig in den Formen bis zum Rand aufgeht, stellen Sie ihn in den auf +180 Grad vorgeheizten Ofen.


Die Kuchen 20–25 Minuten backen. Wenn sie oben anfangen zu brennen, können Sie sie mit einem Stück Folie abdecken. Die fertigen Kuchen liegen leicht in ihrer Form zurück. Lass es uns schaffen Fertigwaren aus dem Ofen. Entfernen Sie das Papier von den Osterkuchen und lassen Sie sie abkühlen.


Die abgekühlten Ostereier mit Fondant bestreichen. Dafür das Eiweiß und den Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren. Verzieren Sie die Oberseite des Fondants mit bunten Streuseln.
Butter-Osterkuchen Bereit für den Teig! Treffen Heiliger Feiertag mit Freunden und leckerem Essen.


Zuvor haben wir darüber gesprochen, wie man lecker kocht

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ein obligatorisches Attribut sind Osterkuchen. Traditionell wird der Teig für Osterkuchen aus Teig hergestellt, reichhaltig, mit Große anzahl Eier, Zucker, Butter, zugeben besonderer Geschmack Gewürze, Trockenfrüchte oder kandierte Früchte. Alle Produkte müssen von hoher Qualität sein – frische und kräftige Hefe, möglichst Eier von heimischen Hühnern, bewährtes Mehl und Butter ohne Aromastoffe, mit hohem Fettanteil. Dem Teig werden Eier und Butter hinzugefügt Zimmertemperatur, das Mehl muss mehrmals gesiebt werden. Es wird empfohlen, Rosinen über Nacht in Cognac einzuweichen, es ist jedoch nicht notwendig, diesen Rat zu befolgen. Nicht weniger lecker wird der Kuchen, wenn Sie die Rosinen einfach im Wasserbad dämpfen oder einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
Damit der Teig durchziehen kann, fluffig und weich wird, muss er gut aufgehen können. Wegen große Menge Beim Backen benötigt der Teig für Osterkuchen eine lange Reifezeit, mehrere Stunden, deshalb sollte man den Tag, an dem das Backen geplant ist, am besten von anderen Dingen befreien.

Zutaten:
Für den Teig:

- warme Milch – 1 Glas;
- Mehl – ​​130 g;
- Zucker – 2 EL. l.;
- Salz – 0,5 TL;
- Presshefe – 50 gr.

Für den Test:

- Mehl – ​​800-850 g;
- Butter – 230 g;
- Eigelb– 6 Stück;
- Zucker – 2 Tassen;
- Vanillezucker – 2 Beutel;
- Pflanzenöl – 1-2 EL. l.;
- Rosinen – 200 gr.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Für die Teig- und Teigzubereitung Salz, Zucker und frische Hefe vermischen.

Wir erhitzen die Milch, kochen sie aber nicht. Die Temperatur sollte etwas wärmer als die Raumtemperatur sein, 25-30 Grad. Gießen Sie warme Milch in die Hefemischung und rühren Sie um, um alle Hefekörner und -klumpen aufzulösen.

Fügen Sie Mehl hinzu und sieben Sie es unbedingt, bevor Sie es hinzufügen. Mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren und eventuelle Klumpen auflösen.

Der Teig für den Teig wird mitteldick sein, etwa so dick wie für Pfannkuchen oder etwas dicker. Decken Sie das Geschirr ab und stellen Sie es für 30-40 Minuten an einen warmen Ort.

Während der Teig reift, bereiten wir alles für den Teig vor. Die Rosinen im Wasserbad dämpfen und auf einem Handtuch trocknen lassen. Nehmen Sie die Butter vorher heraus (falls Sie dies nicht getan haben, erweichen Sie sie in der Mikrowelle) und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Fügen Sie dem Eigelb zwei Zuckersorten (weiß und Vanille) hinzu und mahlen Sie, bis eine dicke, fast homogene cremefarbene Masse entsteht.

Der reife Teig geht auf und wird mit Blasen bedeckt. Rühren Sie es um und gießen Sie Eigelb und Zucker hinein.

Weiche Butter hinzufügen. Rühren, bis alle Produkte vereint sind, die Masse sollte flüssig sein, ohne Ölklumpen.

Das Mehl zwei- bis dreimal sieben. Die Hälfte in den Teig geben und rühren, bis er dickflüssig ist. Die Konsistenz ähnelt saurer Sahne oder ist etwas dicker. Die Hälfte des restlichen Mehls dazugeben und die Rosinen dazugeben.

Den Teig so lange wie möglich mit einem Löffel verrühren. Sobald das Mehl vollständig angefeuchtet ist, legen Sie es auf den Tisch.

Das restliche Mehl dazugeben und mit den Händen zu einem weichen, glatten Teig verkneten. Der Teig wird zunächst klebrig, schwer und rau sein. Sie müssen es lange kneten, mindestens 15 Minuten, aber es ist besser, eine Pause einzulegen und erneut zu kneten, ebenfalls 10-12 Minuten lang. Fetten Sie Ihre Hände bei Bedarf mit Pflanzenöl ein, der Teig klebt dann weniger an Ihren Handflächen. Ein gut gekneteter Teig wird weich, sehr plastisch, leicht federnd und lässt sich leicht zu einer Kugel zusammenrollen.

Decken Sie die Schüssel mit dem Teig ab und stellen Sie ihn für zwei bis drei Stunden an einen warmen Ort. Nach ca. 1,5 Stunden einmal durchkneten und nochmals gehen lassen. Der Teig geht sehr gut auf, beim Gehen geht er um ein Vielfaches auf, wird weich und fluffig. Die daraus gebackenen Kuchen sind wunderbar!




Wir machen Sie auch auf ein anderes aufmerksam

Nachdem ich einen Meisterkurs englischer Konditoren besucht hatte, war ich von ihrer Kreation einfach fasziniert. Also beschloss ich, dies in meiner Küche zu reproduzieren. Und es scheint mir, dass es mir gelungen ist 🙂 Mein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, einen sehr leckeren, süßen und lockeren Hefeteig für Osterkuchen und -brötchen mit Milch und Eigelb nach englischem Rezept zu kneten.

Für den Teig benötigen wir:

• 30 Gramm Bäcker-Presshefe;
• 1 EL. Löffel ;
• 400 Gramm Zucker + 12 Gramm Vanillezucker;
• 5 Eigelb + 1 Ei (großes D-0 oder D-B);
• ¼ Teelöffel feines Salz;
• 700 ml Milch (38°C);
• 1,2 kg Premium- oder Extra-Weizenmehl (ich habe etwa 1,4 kg verwendet);
• 65 Gramm Butter 82 %.

So bereiten Sie reichhaltigen Hefeteig mit Milch und Eigelb zu

Wir beginnen mit der Teigzubereitung Vorarbeit. Das heißt, wir trennen das Eigelb, erhitzen die Milch und schmelzen die Butter. Der nächste Schritt ist die Teigzubereitung.

Zucker mit Vanille, Eigelb und einem Ei verrühren, bis die Masse hell ist, hinzufügen Sirup umkehren und weiter schlagen. Die Masse wird etwas dichter und nimmt an Volumen zu, jedoch nur geringfügig.

In einer hohen und tiefen Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen. Dann etwa 350–400 Gramm gesiebtes Mehl hinzufügen und vermischen.

Die gesamte Eimasse hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit weiterrühren. Als nächstes kommt die Butter an die Reihe, die zu diesem Zeitpunkt bereits Zimmertemperatur erreicht haben sollte.

Den Teig mit dem restlichen Mehl weiter kneten. Ich brauchte etwas mehr Mehl als im Rezept angegeben. Dies hängt ganz von der Qualität des verwendeten Mehls ab. Die Hauptsache ist, dass der Teig geknetet wird und gleichzeitig leicht an den Handflächen klebt. Wir legen es aus der Schüssel auf die Arbeitsfläche.

Überprüfen Sie den Teig auf Elastizität. Wie auf dem Foto zu sehen ist, ist es sehr locker und bricht beim Hochziehen.

Wir fangen an, es im Arbeitsbereich zu kneten. Gleichzeitig klebt der Teig an den Handflächen, aber es sollte kein Mehl mehr hinzugefügt werden. Beim Kneten wird es elastisch und bleibt leicht hinter Ihren Handflächen zurück.

15 Minuten nach dem Kneten klebt der Teig überhaupt nicht mehr an den Handflächen.

Bei der Prüfung auf Elastizität erkennt man, dass es nicht reißt, also richtig geknetet wurde.

Beim Schneiden des Teigs sollte seine Textur glatt und gleichmäßig sein.

Fetten Sie den Boden der Schüssel mit Öl ein und geben Sie unseren reichhaltigen Hefeteig hinein. Mit Folie abdecken und 40-60 Minuten gehen lassen.

Osterkuchen und (Babka-Knoten). Ich werde die Zubereitungsdetails für jede Backware separat dokumentieren Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, damit Sie alles zu Hause selbst backen können. 🙂

Beschreibung: ... für Osterkuchen, Brötchen, Brötchen und Torten. Dieser Teig ist noch nicht ganz fertig in gewohnter Weise Dadurch bleiben die daraus hergestellten Produkte nicht lange altbacken, die Kuchen werden luftig und nicht „schwer“! Bepa-Rezept mit Djazzed Coock,

Zutaten für „Hefeteig (einfach unvergleichlich)“

Milch (2 Gläser) - 0,5 l
Hühnerei - 3 Stk
Zucker - 1,5 Tassen.
Margarine - 50 g
Butter - 50 g
Pflanzenöl – 1/3–1/4 Tasse.
Hefe (trocken – 2 gehäufte TL) – 50 g
Salz – 1/4 TL.
Mehl (ungefähr, darauf müssen Sie sich konzentrieren Aussehen Teig) - 7 Tassen.

Rezept „Hefeteig (einfach unvergleichlich)“

Nehmen Sie also die Eier und schlagen Sie, bis ein steifer Schaum entsteht

Milch in einen Topf geben und erhitzen, bis Dampf entsteht. Vom Herd nehmen und etwas Milch zu den geschlagenen Eiern geben und gut verrühren. Nach dieser Manipulation alle Eier in die Milch geben und buchstäblich 1 Minute lang wieder auf das Feuer stellen, damit sich die Masse unter ständigem Rühren auf 50-60 °C erwärmt. Weiter zitiere ich den Autor: „Nicht überhitzen, sonst gehen die Eier nicht gut auf, die Backwaren werden schwer und nicht fluffig. Es ist besser, die Eier zu unterhitzen, als sie zu überhitzen.“ Überprüfe die Temperatur mit meiner Hand, tauche meinen Finger in die Milch – es ist sehr heiß an meinen Fingern, was bedeutet: Hör auf zu erhitzen. Dieser Moment macht vielen Menschen Angst, aber in Wirklichkeit gibt es hier nichts Kompliziertes oder „Beängstigendes“ – die Hauptsache ist Seien Sie vorsichtig, aber mit diesem Erhitzungsverfahren erhalten Sie Backwaren, die sehr lange nicht altbacken sind. Ihre Eier bleiben eine Woche lang genauso frisch.“ Vom Herd nehmen und Margarine, Butter, die Hälfte des Pflanzenöls, Vanillin, Zucker und Salz zu der noch heißen Mischung hinzufügen und rühren, bis sich Butter und Zucker aufgelöst haben. Wenn die Masse nicht heiß ist (einen Griff nehmen und probieren)), Hefe hinzufügen (Trockenhefe vorher in 2 EL Milch einweichen), umrühren und so viel Mehl dazugeben, dass der Teig die Konsistenz von Pfannkuchen hat. Wenn die Hefe gut ist und Sie die Eier nicht zu lange gekocht oder die Hefe nicht zu heiß in die Mischung gegeben haben, entstehen an der Oberfläche diese wunderbaren Blasen. Das Ganze abdecken und für 2 Stunden an einen warmen Ort stellen. Das ist unser Teig.

Nach 2 Stunden erhalten wir diesen aufgegangenen und sprudelnden Teig

Dann etwas Mehl hinzufügen und einen sehr weichen, nicht festen Teig kneten. Ich zitiere Vera: „Knete den Teig gut durch und füge nach und nach das restliche Pflanzenöl hinzu. Ich füge kein Mehl hinzu, damit er nicht steif wird, sondern fette ihn ein.“ Den Tisch mit Öl auslegen, den Teig auslegen und mit dem Kneten beginnen, dabei nach und nach Öl hinzufügen. Die nächste Portion Öl füge ich erst hinzu, nachdem sich die vorherige vollständig mit dem Teig vermischt hat – so ist es lässt sich leichter einrühren und der Teig rutscht nicht auf dem Tisch. Durch das allmähliche Einmischen des Öls erhalten wir eine geschichtete Struktur des Teigs – wenn man ein Stück der Krume abschneidet. fertiges Brötchen und ziehen Sie daran, Sie haben ein dünnes Stück Teig in der Hand.

Wenn Sie den Teig schlecht kneten, entsteht einfach ein köstliches, reichhaltiges Gebäck, und ein gut gekneteter Teig ergibt eine faserige, geschichtete Teigstruktur, die Löcher sind länglich und nach oben verlängert. 10-15 Minuten lang kneten, der Teig liebt die Hände. Der fertige Teig wird weich, homogen und leicht klebrig sein, hinterlässt aber keine Spuren auf Ihren Händen. Für Osterkuchen müssen Sie Ihr eigenes Mehl mitnehmen höchste Qualität! Das Mehl muss 2-3 Mal gesiebt werden, damit das Mehl mit Sauerstoff angereichert wird. Da Mehl überall unterschiedlich ist, ist es schwierig, die genaue Menge zu bestimmen; Sie müssen sich auf das Aussehen des Teigs konzentrieren. Der Teig sollte nicht steif sein und sich nicht ausbreiten. Es sollte sehr weich sein, aber die Hände nicht dehnen, dann werden die Backwaren luftig und nicht sehr dicht. Ich habe irgendwo gelesen, dass man es mit einem Messer schneidet fertiger Teig und es bleiben keine Spuren auf dem Messer zurück, dann ist genug Mehl im Teig. Der Teig sollte weich, elastisch und geschmeidig sein.

ich werde bringen ungefähre Menge Mehl für die entsprechende Menge Milch, aber ich wiederhole es noch einmal: Konzentrieren Sie sich auf das Aussehen des Teigs!

2l. - 4600-4800g

1l. - 2200-2400g

0,5l. - 1100-1200g

0,25l. - 550-600g "
Stellen Sie den Teig an einen warmen Ort und kneten Sie ihn 2-3 Mal, während er aufgeht.

Wenn Sie mehr bekommen möchten süßes Gebäck, dann sieht das Rezept so aus

0,5 l. Milch,

1,5-2 Tassen Zucker,

2 Eigelb,

75 g abtropfen lassen. Öle,

75 g Margarine,

1/3 Tasse (~80 g) pflanzliches Material. Öle,

2,5-3 TL. Trockenhefe,

Vanillin, Gewürze, Rosinen, kandierte Früchte nach Ihrem Geschmack,

1/4 TL. Salz.

Ungefähr 7 Tassen Mehl (je nach Aussehen des Teigs)

Für Osterkuchen muss die Anzahl der Eier verdoppelt werden!!!

Vor Ostern beginnen viele Hausfrauen, nach Rezepten für Osterkuchenteig zu suchen. Dennoch möchte ich, dass die Backwaren luftig, zart und weich werden.

Und die Anwesenheit von Rosinen verleiht ihm Süße und unterstreicht den Geschmack der Backwaren. Aus dem Teig lassen sich Osterkuchen, Brötchen, Torten und Osterkränze herstellen.

Wir bieten Betrachten Sie Rezepte für die Teigzubereitung Osterkuchen- Alexandria, Wien. Normalerweise bleibt es über Nacht stehen und morgens werden daraus Backwaren hergestellt.

Köstlicher, reichhaltiger Hefeteig

Der mit Hefe hergestellte Teig für Osterkuchen ist sehr lecker und zart. Es eignet sich zum Backen im Brotbackautomaten oder Backofen.

Damit es luftig wird, muss es über Nacht stehen bleiben.

Zuerst müssen Sie sich vorbereiten notwendigen Komponenten in den erforderlichen Anteilen:

Komponente	Menge
Milch	1 Glas. Es wird für die Teigzubereitung benötigt. Auf dem Teig wird der Boden leicht, luftig, weich
Trockenhefe	15-Gramm-Beutel
Zucker	Nehmen Sie ein halbes Glas Zucker. Diese Komponente wird für die Zubereitung von Teig und Teig benötigt.
Mehl	Für den Test wird ein halbes Kilogramm benötigt. Pro Teig - 60-70 Gramm
Eier	Zwei Stück
Pflanzenfett	Die Menge dieser Komponente sollte 1-2 große Löffel betragen
Butter	Sie benötigen eine halbe Packung
Feines Salz	Prise
Vanillin	Nach eigenem Ermessen
Große dunkle Rosinen	1 Glas

Beachten Sie! Viele Hausfrauen empfehlen die Verwendung von Kefir anstelle von Milch. Der auf seiner Basis hergestellte Teig erweist sich als sehr weich und wird nicht lange altbacken.

Sobald die notwendigen Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Alles sollte Schritt für Schritt erledigt werden:

1. Anfangs Du musst einen Teig machen. Es wird auf der Basis einer warmen Flüssigkeit hergestellt; Sie können Milch oder Kefir verwenden.
2. Lasst uns einschenken Fügen Sie Zucker (1 Esslöffel), Trockenhefe zur Milch hinzu und fügen Sie Mehl hinzu.
3. Aufsehen Mit Trockenhefe glatt rühren.
4. Wir entfernen Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit beginnt die Hefe zu spielen und an der Oberfläche ist die Bildung eines Hutes zu erkennen.
5. In die Tasse Schlagen Sie die Eier auf, schlafen Sie ein Kristallzucker.
6. Cremig Wir verwenden weiche Butter. Es kann für ein paar Minuten in die Mikrowelle gestellt werden. Dann kann es auf Eier und Zucker übertragen werden.
7. Weiter Den Teig verteilen, etwas Salz hinzufügen, Vanillin hinzufügen und vermischen. Die Masse sollte homogen und ohne Klumpen sein.
8. Dann Das Mehl durch ein Sieb direkt in den flüssigen Teig sieben.
9. Beginnen mit einem Löffel vermischen. Wenn es dick wird und das Kneten schwierig wird, legen Sie es auf den Tisch, fügen Sie Mehl hinzu und beginnen Sie mit den Händen zu kneten.
10. Kneten Es dauert etwa 5-7 Minuten, dann wird es weich, zart und fluffig.
11. Wir wechseln Den Teig in eine Tasse geben und 1-2 Stunden ziehen lassen.

Sobald der Teig vollständig fertig ist, beginnen Sie mit dem Mischen mit den Rosinen. Es muss über die gesamte Basis verteilt werden. Den vorbereiteten Boden verwenden wir für die Zubereitung von Osterkuchen.

Geben Sie den aufgegangenen Teig in spezielle Formen geeigneter Größe. Aus übriggebliebenem Teig kann darüber eine Dekoration angefertigt werden.

Sobald der Teig an Volumen zunimmt, geben Sie ihn zum Backen in den Ofen oder Brotbackautomaten. Nachdem es gebacken ist kulinarisches Produkt, die Oberseite einfetten und mit Streuseln dekorieren.

Zarter Quarkteig für Osterkuchen

Osterkuchen aus Quarkteig ist zart, weich und schmilzt beim Verzehr einfach auf der Zunge. Und es ist ganz einfach zuzubereiten.

Wenn Sie Ihre Familie mit exquisitem und exquisitem überraschen möchten leckeres Gebäck Dann backen Sie unbedingt Osterkuchen aus Hüttenkäseteig.

Zuerst müssen Sie die notwendigen Zutaten vorbereiten:

• 250 ml warme Milch. Diese Komponente kann durch Kefir ersetzt werden, es ist jedoch besser, Milch zu verwenden.
• 10 Gramm Trockenhefe. Wenn Sie Rohkost verwenden, benötigen Sie mindestens 25 Gramm.
• Butter – 100 Gramm.
• Eigelb – 4 Stück.
• Ein Glas Kristallzucker.
• 200 Gramm Hüttenkäse.
• Mehl. Für den Teig werden 4 Tassen Mehl benötigt, was etwa 700 Gramm entspricht.
• Ein Glas Rosinen, getrocknete Aprikosen.
• Eine Prise Vanillezucker.

Sobald die notwendigen Komponenten vorbereitet sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Dieser Vorgang funktioniert folgendermaßen:

1. Milch sollte erhitzt werden, bis es warm ist. Trockenhefe darin auflösen, 1 Teelöffel Kristallzucker und 2 Teelöffel Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen.
2. Wir entfernen Den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit passt es und es bildet sich eine kleine Kappe auf der Oberfläche.
3. In die Tasse Legen Sie das Eigelb aus, fügen Sie Kristallzucker und Vanillepulver hinzu.
4. Cremig Die Butter sollte einige Minuten in der Mikrowelle stehen, bis sie weich wird.
5. Wir wechseln Butter mit den restlichen Zutaten in eine Tasse geben und gut vermischen.
6. Mittels Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
7. Verbinden Eine Mischung aus Butter, Eigelb und Zucker mit dem Teig vermischen und gut verrühren.
8. Hüttenkäse sollte durch ein Sieb oder einen Mixer gerieben werden. Es soll erinnern Quarkmasse. Hüttenkäse in den Boden geben.
9. Rosine Die getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
10. Veröffentlichung Trockenfrüchte in den Boden geben, verrühren, damit sie gleichmäßig darauf verteilt werden.
11. In Teilen Mehl hinzufügen und mit dem Kneten beginnen. Es empfiehlt sich, das Mehl durch ein Sieb zu sieben. Sobald der Teig dick wird, können Sie ihn aus der Tasse nehmen und mit den Händen auf dem Tisch kneten.
12. Bereit Lassen Sie den Teig etwa zwei Stunden ruhen, er sollte sich um ein Vielfaches erhöhen.
13. Weiter Sie können es in die Form geben und wieder gehen lassen. Anschließend in den Ofen schieben und die Kuchen backen.

Das schnellste und einfachste Rezept

Wenn Sie Osterkuchen schnell zubereiten möchten, diese aber gleichzeitig lecker und zart sind, dann können Sie auf ein schnelles Rezept zurückgreifen.

Einfach und schneller Teig hergestellt aus Zutaten aus der Liste:

• 600-700 Gramm Premiummehl.
• Drei Eier.
• Natürliche Butter – 100 Gramm.
• 250 Gramm Kristallzucker.
• 50 Gramm Rohhefe.
• Salzen Sie nach Belieben.
• Ein halber Teelöffel Vanillepulver.

1. Milch Sie müssen es aufwärmen, bis es warm ist, und es dann hineinlegen Rohhefe. Eine Weile stehen lassen, bis Schaum entsteht.
2. Inzwischen in eine große Tasse geben. Mehl ausschütten, Kristallzucker und Salz hinzufügen.
3. Wichtig! Es ist nicht notwendig, die Butter über dem Feuer zu schmelzen; Sie können sie auch 1 Minute lang in die Mikrowelle stellen. Während dieser Zeit wird es weich oder sogar flüssig.
4. HinzufügenÖl zum Trocknen der Zutaten. Die Eier unterrühren und mit einem Schneebesen verrühren. Den Teig hinzufügen und den Teig kneten.
5. Wir verlassen Lassen Sie den Teig etwa 2-3 Stunden ruhen, bis er aufgeht.
6. Dann Teilen durch kleine Teile und in Formen bringen.
7. Wir bestehen darauf Weitere 30 Minuten backen und zum Backen in den Ofen schieben. Die fertigen Kuchen sofort mit Fondant bestreichen und mit bunten Streuseln bestreuen.

Osterkuchen backen spannende Aktivität. Sie können mit Vanillepudding, Alexandria-, Wiener-, Butter-, Quarkteig, die Hauptsache ist, das Beste für sich selbst auszuwählen.

Sie werden immer köstlich, zart und luftig. Und wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie sie mit verschiedenen Teigmustern verzieren, mit Schlagzucker und Eiweiß bestreichen und mit verschiedenfarbigen Streuseln bestreuen.

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