Rezept für Khachapuri auf Kefir in einer Pfanne. Schritt-für-Schritt-Rezept für Khachapuri nach Tiflis-Art mit Käse in einer Pfanne

Khachapuri - Georgisch Nationalgericht, das ist ein Kuchen mit Käse. Einzelrezept Khachapuri existiert nicht. Es gibt viele Arten: Imeretian khachapuri - rund; Megrelian - mit Käse belegt; Adjarian Khachapuri wird in Form eines Bootes gebacken und ein Ei wird darauf gelegt; Rachin Khachapuri - rund, gekocht mit Bohnen und Speck usw.

Je nach Backbereich sind alle Sorten auf ihre Weise köstlich. Heute bereiten wir uns vor Home-Version Khachapuri in einer Pfanne. Teig für Khachapuri kann anders sein: Sauermilch, Hefe und ein neuer Trend - Blätterteig. Matsoni wird traditionell durch Kefir und Sauerrahm ersetzt.

Wir benötigen folgende Produkte: Kefir, Sauerrahm, Mehl, Salz, Zucker, Soda, Butter, Käse, Käse.

Kefir mit Sauerrahm mischen, Salz, Zucker, Soda hinzufügen und umrühren.

Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein.

Mehl nach und nach zugeben und den Teig kneten. Der Teig soll sehr weich, leicht klebrig sein, klebt aber durch das Öl nicht an den Händen. Sehr ähnlich wie Hefe, die gleiche Atmungsaktivität. Deshalb nicht das ganze Mehl auf einmal, sondern nach und nach dazugeben, vielleicht bleibt es noch übrig.

Kneten Sie den Teig ein wenig auf dem Tisch, ohne ihn mit Mehl zu hämmern, und lassen Sie ihn unter einem Handtuch liegen.

Mischen Sie für die Füllung ein paar Käsesorten, die ich habe Hartkäse und Käse mit Säure. Fügen Sie weiche Butter und saure Sahne hinzu und mischen Sie alles gut, bis alles gut vermischt ist. Bei Bedarf salzen, habe ich nicht.

Den Teig in 4 Teile teilen. Die Füllung ist ebenfalls in 4 Teile geteilt. Aus jedem Teil des Teigs einen Kuchen formen, die Füllung in die Mitte geben. Es sollte eine Menge davon geben, so viel wie der Test.

Sammeln Sie den Teig von den Rändern bis zur Mitte, schließen Sie ihn fest und stoßen Sie die Luft aus dem Inneren aus.

Anschließend den Kuchen vorsichtig mit den Händen flach drücken, damit der Teig nicht durchbricht und die Füllung beim Braten nicht ausläuft. Das Foto zeigt, dass der Teig sprudelt, er sieht in seiner Struktur aus wie Hefe. Die Dicke des Kuchens beträgt mindestens 1 cm.

Braten Sie Khachapuri in einer trockenen Pfanne, ohne Öl hinzuzufügen. In einer gut erhitzten Pfanne verteilen. Bei geschlossenem Deckel braten. Sobald die Unterseite gebräunt ist, auf die andere Seite umdrehen.

Fetten Sie jeden Khachapuri ein Butter. Es stellt sich genau 4 Stück heraus. Sie sind sehr befriedigend, ich konnte nur die Hälfte essen. Mit süßem Tee - es ist unvergesslich.

Guten Appetit!

Traditionelles Kochen Georgische Gerichte- ein Prozess, der vielen Hausfrauen bekannt ist, die es lieben, ihre Angehörigen zu behandeln köstliche Mahlzeiten. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Khachapuri zuzubereiten: Sie können gebraten oder im Ofen gebacken werden. Unten finden Sie ein Rezept für Khachapuri mit Käse in einer Pfanne mit Foto.

Wie man Teig für Khachapuri zu Hause kocht

Wie das Theater mit einem Kleiderbügel beginnt, wird aus dem Teig ein gutes Khachapuri zubereitet. Um zu lernen, wie man köstliches Khachapuri kocht, müssen Sie das Rezept der Bestandteile verstehen: Teig und Füllung. Es gibt mehrere Kochmethoden mit verschiedene Produkte. Zum Beispiel schlägt eines der häufigsten Rezepte vor, Teig für Khachapuri auf Kefir zuzubereiten. Zu dem gesiebten Mehl müssen Sie ein Ei, Zucker, Soda, Salz und Kefir hinzufügen. Vorsichtig gießen Pflanzenfett, gründlich kneten. Der Teig ist fertig.

Eine klassische Zutatenliste zum Kochen sähe so aus:

Kefir - zwei Gläser;
Ei - zwei Stück;
Mehl - 5 Gläser;
Salz, Zucker - nach Geschmack;
Soda - 1/2 Teelöffel;
Pflanzenöl - ein Esslöffel.

Sie können Kefir durch Matsoni oder Sauerrahm ersetzen. Sie können auch ein anderes Rezept verwenden, um einen solchen Teig zuzubereiten. Zuerst die Butter schmelzen flüssigen Zustand, fügen Sie Matsoni, Zucker, Soda, Salz hinzu - alles nach Geschmack. Schlagen, bis es schaumig ist, dann langsam das Mehl hineingießen, dann mischen, bis die Konsistenz dick wird. Die Masse wird sich in diesem Fall als weich herausstellen, was wichtiger ist - luftig. Vor dem Kochen von Khachapuri auf Kefir mit Käse in einer Pfanne muss der Knettopf mit einem Deckel verschlossen und dann etwa eine halbe Stunde ziehen gelassen werden.

Für die "Faulen" ist Khachapuri geeignet tolle Möglichkeit Teig mit Wasser vermischt. Die Zutaten bleiben die gleichen wie in vorherige Versionen, nur Kefir oder Matsoni wird durch Wasser ersetzt. Bei der Zubereitung einer Hefemasse können Sie Milch (in der Menge von zwei Gläsern) als Hauptbestandteil verwenden. Für einen verbesserten Geschmack von Khachapuri, das in einer Pfanne gekocht wird, muss die Masse (unabhängig von der gewählten Kochoption) ziehen gelassen werden, da sich sonst das Ergebnis als roh und von schlechter Qualität herausstellt.

Um Khachapuri nach einem beliebigen Rezept zuzubereiten, gibt es bei der Zubereitung des Teigs mehrere Schlüsselaspekte. Mehl spielt eine sehr wichtige Rolle. Wenn es zu klein ist, wird die Masse flüssig, sodass sich das Gericht ausbreitet. Wenn Sie es mit Mehl übertreiben, verdirbt der harte Teig die Konsistenz. fertiges Essen. Beim Kneten sollte die Masse üppig und zart sein, dann wird das Ergebnis niemanden enttäuschen.

Der zweite wichtige Aspekt ist die Gärzeit des Teigs. Wenn Sie die Zutaten nicht brauen lassen, können sie nicht aufgehen, sie erhalten nicht ihre Hauptmenge Schmackhaftigkeit. Wenn der Teig überbelichtet ist, bekommt er einen sauren Geschmack, der die Unerfahrenheit der Gastgeberin zeigt. Verschiedene erfahrene Köche raten unterschiedlich, wie lange Zutaten aufbewahrt werden sollten. Laufen Sie von einer halben Stunde bis zu zwei Tagen. Die ideale Option könnte anderthalb Stunden dauern. Während dieser Zeit erhält der Teig alle notwendigen Eigenschaften und hat keine Zeit, sich zu verschlechtern.

Wie man Khachapuri in einer Pfanne kocht

Es ist ein beliebtes Gericht in vielen Familien und hat seit der Antike viele Veränderungen erfahren. Es gibt Tausende von Möglichkeiten, Khachapuri zuzubereiten. Nur eines bleibt unverändert – der Nährwert, der unbeschreibliche Geschmack einer Vorspeise, der in jedem Urlaub gleich zu Beginn endet. Kann als Füllung verwendet werden verschiedene Typen Käse, verschiedene Typen prüfen. Manchmal werden Kartoffeln, Gemüse, sogar Fleisch hinzugefügt - es gibt unzählige Variationen. Sie können die ganze Zeit experimentieren, schränken Sie Ihre Fantasie nicht ein.

Lazy Khachapuri mit Käse in einer Lavash-Pfanne

Diese Kochmethode ist perfekt für diejenigen, die beim Kochen nicht viel Aufregung verspüren und sich in der Küche fehl am Platz fühlen. Lazy Khachapuri wird so genannt, weil es einfach und schnell zuzubereiten ist. Für das Gericht benötigen Sie:

dünner Lavasch- 1 Stk.;
saure Sahne - 50 g;
Pflanzenfett;
gesalzener Käse- 100g;
Hartkäse - 100 g.

Fladenbrot in gleich große Rechtecke teilen. Dazu können Sie eine Küchenschere bzw scharfes Messer.
Nehmen Sie das erste Stück, bestreichen Sie es mit saurer Sahne. Dadurch wird verhindert, dass der Snack trocken wird.
Verwenden grobe Reibe, beide Käsesorten reiben.
Zuerst Hartkäse auf Sauerrahm streichen, mit der zweiten Hälfte Fladenbrot bedecken.
Wiederholen Sie den zweiten Schritt.
Käse über Sauerrahm streuen.
Rollen Sie alle Schichten zu einer Rolle, drücken Sie sie mit den Händen nach unten, damit sie sich nicht wieder abwickelt.
Die Form in 3-5 cm breite Stücke schneiden.
In einer Pfanne anbraten, damit der Käse im Fladenbrot schmilzt.
Während das Gericht heiß ist, müssen Sie es auf dem Tisch servieren, genießen Sie es reicher Geschmack und Aroma.

Käserezept

Es gibt viele Rezepte für das georgische Nationalgericht - Kuchen mit Käse. Einige Leute fügen der Füllung Kartoffeln oder Fleisch hinzu. Gewürze und Pfeffer werden immer nach Geschmack hinzugefügt. Aber Käse ist ein unveränderlicher Bestandteil von Khachapuri. Verschiedene Sorten Milchprodukt unterschiedliche Töne vermitteln. Für Khachapuri mit Käse benötigen Sie:

Kefirteig;
käse - 150 g;
Butter - 30 g;
hartkäse - 300 g;
saure Sahne - 20 g.

Käse reiben, in einer tiefen Tasse mit Butter und Sauerrahm mischen. Bei Bedarf Gewürze und Salz hinzufügen.
Teig und Füllung aufteilen gleiche Menge Teile.
Nehmen Sie zuerst ein Stück, rollen Sie einen gleichmäßigen Kuchen aus.
Die Käsemischung in der Mitte verteilen.
Machen Sie eine Tüte Teig. Es ist wichtig, den Kuchen an den Rändern zu sammeln, damit die Luft nicht im Inneren bleibt.
Mit unseren Händen verwandeln wir die Tüte in einen 1-2 cm dicken Kuchen, der Teig sollte nicht reißen, damit der Käse nicht in der Pfanne landet.
Die Pfanne erhitzen, ohne Öl hinzuzufügen. Braten Sie die Kuchen unter einem geschlossenen Deckel.
Überwachen Sie den Kochvorgang sorgfältig und wenden Sie die Khachapuri, sobald eine Seite gebraten ist.
Fertiges Khachapuri kann geölt werden, Sie können essen. Guten Appetit!

Mit Adyghe-Käse und Hüttenkäse

Durch die Änderung der Füllungen ändert sich am Rezept und der Garmethode nicht viel. Was kann man sonst noch in Khachapuri stecken:

Teig für Khachapuri;
Hüttenkäse - 500 g;
ei - 1 Stk .;
Adyghe-Käse- 250 g;
Öl - 30 g.

Beginnen wir mit dem Kochen nahrhafter und saftiger Snack:

Käse und Hüttenkäse müssen mit einer Gabel zerdrückt werden.
Ei verquirlen, weiche Butter zur Käse-Quark-Mischung geben. Mischen Sie die Füllung gründlich.
Wie in vorheriges Rezept, es ist notwendig, den Teig, die Füllung in gleiche Teile zu teilen.
Den Teig zu Kuchen ausrollen, die Mischung in die Mitte geben.
Heben Sie die Ränder an und sammeln Sie die Schüssel in einer kleinen Tasche.
Rollen Sie das resultierende Gericht zu einem Kuchen aus.
Die Tortilla in einer heißen Pfanne knusprig braten. Während des Kochens muss der Deckel der Pfanne geschlossen sein.
Fertiges Khachapuri mit Butter oder Sauerrahm servieren. Essen ist angerichtet!

Wie man Khachapuri in Tiflis in 5 Minuten macht

Der schnelle Weg kochen leckerer Imbiss. Es werden die folgenden Produkte benötigt:

Teig für Khachapuri (wie man ihn macht, wurde früher beschrieben);
ei - 1 Stk .;
Hartkäse (zum Beispiel Suluguni) - 500 g.

Wie man kocht:

Nehmen Sie eine große Reibe und verwandeln Sie den Käse in Späne.
Ei zum Käse geben, mischen.
Den Teig zu einer Wurst rollen, in gleiche Teile teilen.
Wir rollen jeden von ihnen zu einem ordentlichen, runden Kuchen.
Legen Sie die Füllung in die Mitte des Teigs. Die Füllmenge sollte im Verhältnis eins zu eins stehen.
Sammeln Sie den Teig, machen Sie einen „Kuchen“, der zu einem flachen Kuchen ausgerollt werden muss.
Ohne Öl hinzuzufügen, müssen Sie die Pfanne erhitzen und fertige Tortillas mit Käse darauf legen.
Schließen Sie den Deckel, sodass keine feuchte Stelle mehr vorhanden ist.
Kochen, bis sie goldbraun sind. Mit Butter auf dem Tisch servieren.

Wie es auf Georgisch geht

Georgische Variante Khachapuri unterscheidet sich nicht von den vorherigen. Beim Kochen bilden sie auch "Taschen", die dann in einer gleichmäßigen Schicht ausgerollt und in einer Pfanne gebraten werden. Fladen werden auf dem Tisch serviert, reichlich mit Butter eingefettet, immer mit Suluguni-Käse. Dank dieser Sorte ist die gesättigtste und delikater Geschmack. Es wird viel Aufmerksamkeit geschenkt die zarteste Prüfung, bei dem nicht viel Mehl hinzugefügt wird. Wenn Sie es mit Mehl übertreiben, erhalten Sie einen harten Teig und das ganze Gericht wird verdorben.

Schauen Sie sich auch Rezepte an, wie man lecker kocht.

Videorezepte: Wie man Khachapuri in einer Pfanne kocht

Videoanweisungen helfen Ihnen, alle Feinheiten des Kochens von Tiflis Khachapuri in einer Pfanne zu verstehen. Erfahrene Köche werden ihre Geheimnisse enthüllen, zeigen, wie sie ein Gericht in ihrer Küche braten können. Experten sagen Ihnen, welche Käsesorten am besten zu verwenden sind, wann Sie Feta verwenden sollten. Kochmethoden - das ist die Situation, in der es besser ist, einmal zu sehen, als alles zu wiederholen von seiner besten Seite.

Ein sehr einfaches und schnelles Rezept aus hefefreiem Teig

Käsekuchen a la Khachapuri aus Gebäck

Rezept mit Suluguni und Kräutern

Die georgische Küche ist unglaublich vielfältig und alle Gerichte darin sind köstlich. Einer der beliebtesten ist Khachapuri. Traditionell ist dieses Gebäck eine Kombination weiches Brot mit Käse. Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Ein paar Rezepte sollte sich jede Hausfrau auf jeden Fall merken.

Wie man Khachapuri mit Käse kocht

Das Backen erfolgt offen, geschlossen, in Form eines Bootes, eines Umschlags, in den meisten Fällen sieht es aus wie ein Kuchen. Sie werden aus hergestellt verschiedene Sorten teig - Blätterteig, Hefe, ungesäuert, aber traditionell auf Joghurt geknetet. Aufgrund der Unzugänglichkeit neuste Rezepte angepasst: Das Kochen von Khachapuri mit Käse erfolgt mit Joghurt, Kefir und Sauerrahm. Die Hauptsache ist, die Anteile der Basis, des Mehls und anderer Komponenten zu beachten, damit der Teig weich und zart ist.

Käse

Eingelegte Sorten reichen aus. Wenn Sie nicht wissen, welche Art von Käse für Khachapuri benötigt wird, können Sie sicher Adyghe, Imeretinsky, Suluguni, Käse und Fässer kaufen. Sie können die Füllung hinzufügen köstlicher Hüttenkäse, alle Grüns, die Sie mögen. Probieren Sie vor der Zubereitung des Gerichts den Käse: Wenn er zu salzig ist, sollten Sie das Produkt eine Weile stehen lassen. kaltes Wasser, danach wird es fadenscheiniger.

Khachapuri-Rezepte mit Käse

Kuchen können in einer Pfanne, im Ofen und sogar in einem Schongarer gebacken werden. Jetzt gibt es viele verbesserte Rezepte, in denen sie zusätzlich zu Käse hinzufügen gehacktes Fleisch, Schinken, Pilze, Kartoffeln, viele andere Produkte. Fertigkuchen werden unbedingt mit Butter bestrichen, was sie noch schmackhafter macht. Denken Sie an einige Optionen, um dies vorzubereiten tolles Gericht und versuche sie zu machen.

Aus Blätterteig

Die Umschläge kommen sehr lecker und nahrhaft heraus. Zum Kochen öfter nehmen ohne Hefeteig. Sie können fertig im Laden kaufen oder zu Hause selbst machen. Die zweite Option schmeckt besser. Sie können die Methode zum Kochen von Khachapuri mit Blätterteigkäse selbst wählen - Sie können sie in einer Pfanne braten und backen, sie werden im Ofen prächtiger. Bei dieser Verarbeitung wird der Teig in mehrere Schichten geteilt.

Zutaten:

Suluguni - 470 g;
mehl - 440 g;
Trinkwasser - 0,25 l;
salz - 1 TL;
eier - 3 Stk .;
Margarine - 375 g.

Kochmethode:

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben. 75 g Margarine schmelzen, dazugeben.
Salz und Wasser mischen. Gießen Sie die Flüssigkeit in den Teig. Kneten, den Kühlschrank für eine halbe Stunde stellen.
Ruhender Teig sollte ausgerollt werden. In die Mitte des resultierenden Blattes legen weiche Butter, über die Oberfläche streichen.
Den Teig zu einem Umschlag falten. Ausrollen. Sie sollten am Ende eine lange Platte von etwa 25 cm Breite und 1 cm Dicke erhalten, die horizontal verlegt werden sollte.
Verbinden Sie die Kanten in der Mitte, falten Sie die Schicht wie ein Buch in zwei Hälften. Du hast 4 Schichten. Bewahren Sie das Werkstück noch eine halbe Stunde im Kühlschrank auf.
Den Teig ausrollen. Wie zuvor erneut falten, im Kühlschrank aufbewahren. Insgesamt müssen Sie den Vorgang 3-4 Mal wiederholen.
Suluguni reiben. Zwei Eier schlagen, damit mischen.
Nach dem letzten Rollen den Teig in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 12 cm schneiden und jeweils in die Mitte legen Käsefüllung, mit einem Dreieck kneifen.
Khachapuri mit Käse auf ein mit Pflanzenöl bestrichenes Backblech geben.
Das restliche Ei verquirlen. Tauchen Sie einen Backpinsel hinein und fetten Sie jeden Umschlag ein.
Schalten Sie den Ofen bei 180 Grad ein, stellen Sie das Gericht hinein und backen Sie es etwa eine halbe Stunde lang.

Faul in der Pfanne

Backen hat seinen Namen, weil es mit minimalem Aufwand so schnell wie möglich zubereitet wird. Bevor Sie Khachapuri mit Käse in einer Pfanne zubereiten, müssen Sie den Teig nicht kneten und im Kühlschrank aufbewahren: Sie müssen nur alle Produkte kombinieren, aus denen die Zusammensetzung besteht. Sie können sofort mit dem Braten beginnen. Jeder Käse ist für ein faules Fladenbrot geeignet, es ist nicht notwendig, salzig zu nehmen.

Zutaten:

käse - 320 g (beliebig);
eier - 3 Stk .;
Dill - ein Bündel;
Salz, Gewürze;
dicke Sauerrahm - 280 g;
Mehl - 3 EL. l.

Kochmethode:

Reiben Sie ein Stück Käse grob in eine tiefe Schüssel. Eier zugeben und die Masse verrühren.
Sauerrahm, gehackten Dill, gesiebtes Mehl geben. Gut mischen.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Gießen Sie faulen Khachapuri-Teig mit Käse hinein und verteilen Sie ihn mit einem Spatel. Mit einem Deckel abdecken. 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen.

auf Georgisch

Um die Schönheit des Backens zu schätzen, kochen Sie es klassische Ausführung. Das georgische Khachapuri-Rezept mit Käse beinhaltet die gleichzeitige Verwendung mehrerer Käsesorten. Idealerweise müssen Sie den Teig für Joghurt kneten, aber wenn Sie dieses Produkt in keiner Weise finden können, ersetzen Sie es durch hochwertigen Kefir. Der Kuchen im georgianischen Stil verstreut sich sofort vom Tisch, weil er unglaublich lecker ist.

Zutaten:

Matsoni - 320 ml;
Soda - eine Prise;
Suluguni - 390 g;
Salz - 15 Gramm;
Butter - 240 g;
saure Sahne - 65-70 ml;
käse - 445 g;
Mehl - 385-420 g (wie viel Teig braucht).

Kochmethode:

An Dampfbad schmelze die Butter.
Matsoni in eine große Schüssel gießen, mit Soda und Salz mischen.
Fügen Sie Butter hinzu und lassen Sie etwas für die Füllung übrig (etwa ein Fünftel).
Beginnen Sie den Teig zu kneten und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um ihn sehr weich zu machen.
Suluguni und Käse grob reiben. Mischen Sie sie mit Sauerrahm, dem Rest der Butter.
Den Teig zu einem Kreis ausrollen. Legen Sie die Füllung in die Mitte. Die Ränder vorsichtig mit einem Beutel zusammenziehen und zusammendrücken.
Drehen Sie das Werkstück um und rollen Sie es zu einem Kuchen. Die Dicke sollte anderthalb Zentimeter nicht überschreiten. In der Mitte ein kleines Loch stechen.
Backpapier auf ein Backblech legen und eine Tortilla darauf legen.
Backofen auf 230 Grad vorheizen. Khachapuri mit Käse darin 7-10 Minuten backen. Heiß servieren.

Auf Kefir in einer Pfanne

Es ist schwierig, ein solches Produkt wie Joghurt zu finden, daher wird es oft durch Kefir ersetzt: Diese Komponente beeinträchtigt den Geschmack des Gerichts überhaupt nicht. Khachapuri auf Kefir mit Käse in einer Pfanne erweist sich als zart, weich und duftend. Das Ergebnis wird Ihnen garantiert gefallen, und der Garvorgang selbst wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Probieren Sie unbedingt, Kuchen auf Kefirbasis zu braten.

Zutaten:

Mehl - 230-250 g;
fetter Kefir - 125 ml;
Butter - 50 g;
Pfeffer;
Kristallzucker- 10-15 g;
Petersilie;
ei - 2 Stk .;
Soda - auf der Spitze eines Messers;
Suluguni - 70 g;
Salz - eine Prise;
Käse - 80 g.

Kochmethode:

Ein Ei verquirlen. Fügen Sie Kefir hinzu, ein wenig Soda, Zucker, Salz. Gut mischen.
Beginnen Sie, ein wenig Mehl hinzuzufügen. Den Teig ständig umrühren. Wenn es fast aufhört zu kleben und zu einem weichen Klumpen wird, mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde beiseite stellen.
In der Zwischenzeit geht es an die Füllung. Käse und Suluguni reiben. Fügen Sie ein Ei, gehacktes Gemüse und Pfeffer hinzu.
Teig und Füllung in vier Teile teilen. Rollen Sie jedes Stück Boden aus. Die Käsemasse in die Mitte geben. Sammeln Sie die Ränder mit einem Beutel, kneifen Sie. Umdrehen und etwas ausrollen.
Khachapuri mit Käse auf beiden Seiten in einer Pfanne mit dickem Boden anbraten. Einmal vom Herd genommen, die Oberfläche sofort mit geschmolzener Butter bestreichen.

Mit Adyghe-Käse

Mit dieser Methode hergestellte Kuchen schmecken sehr gut. Khachapuri mit Adyghe-Käse sind brackig mit einer leichten Säure. Im Gegensatz zu anderen Sorten sind sie sogar gekühlt köstlich. Rezept Schritt für Schritt Solche Kuchen sind nicht zu einfach, weil Sie einen Hefeteig machen müssen. Das originelles Gebäck es wird dir bestimmt gefallen.

Zutaten:

Mehl - ein Glas ohne Objektträger;
Milch - 0,1 l;
Trockenhefe - 7 g;
Pflanzenöl - 1 Dessertlöffel;
eier - 1 Stk .;
Butter - 50 g;
Salz - eine Prise;
Adyghe-Käse - 180 g.

Kochmethode:

Milch etwas erwärmen. Zucker dort auflösen, dann Hefe und Salz hinzufügen.
Nach 10 Minuten Butter in die Milch gießen, mischen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. 40 Minuten unter einem Leinentuch liegen lassen.
Der Teig sollte etwa die doppelte oder dreifache Größe haben. Rollen Sie es dünn aus.
Kalte Butter und Käse reiben. In die Mitte des Kuchens legen. Sammeln Sie es mit einem Beutel, blenden Sie die Kanten.
Drehen Sie das Werkstück um, rollen Sie es dünn aus.
Das Ei aufschlagen und das Eigelb trennen. Aufschlagen, auf dem Kuchen verteilen. Mit einer Gabel ein paar Löcher stechen.
Khachapuri mit Adyghe-Käse etwa 20 Minuten bei 185 Grad backen. Mit Butter bestreichen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben.

Von Lavasch

Das so zubereitete Gericht erweist sich als sehr ungewöhnlich im Geschmack. Äußerlich ähnelt Khachapuri aus Fladenbrot mit Käse einem Kuchen, wie Sie auf dem Foto sehen können. Ein solches Gericht zuzubereiten ist einfach, da Sie den Teig nicht kneten oder warten müssen, bis er aufgeht. Käsekuchen Sie können sogar für den festlichen Tisch aus Fladenbrot kochen. Sie werden sehr sein origineller Snack.

Zutaten:

Armenisches Fladenbrot - 3 Blätter;
saure Sahne - 260 ml;
eier - 2 Stk .;
Adyghe-Käse - 80 g;
Hüttenkäse - 75 g;
Hartkäse - 75 g;
Butter - ein kleines Stück.

Kochmethode:

Alle Käsesorten reiben, mit Hüttenkäse mischen, ein Ei hinzufügen.
Ein Backblech mit Butter (Butter) einfetten. Legen Sie ein Fladenbrot darauf. Mit saurer Sahne bestreichen. Teilen Sie die Hälfte der Füllung.
Legen Sie ein weiteres Blatt auf das erste. Die saure Sahne und die restliche Füllung erneut darauf verteilen.
Sammeln Sie die Ränder des Fladenbrots, so dass der Kuchen geschlossen ist. Sie können sie mit Zahnstochern zerkleinern. Das restliche Ei schlagen, Khachapuri mit Käse darauf verteilen.
20 Minuten im Ofen backen, dabei die Temperatur auf 185 Grad einstellen.

Mit Hüttenkäse im Ofen

Diese Füllung verleiht dem Gericht einen anderen Geschmack, aber nicht weniger angenehm. Für Khachapuri mit Hüttenkäse und Käse ist es sehr wichtig, gute Milchprodukte zu wählen, vorzugsweise hausgemacht. Sie erhalten einen Kuchen, der sowohl live als auch auf dem Foto wunderschön aussieht. Denken Sie daran, dass es viele Kalorien hat, also sollten diejenigen, die ihrer Figur folgen, nicht zu große Portionen einnehmen.

Zutaten:

Suluguni - 0,3 kg;
Mehl - 315 g;
Hüttenkäse - 185 g;
saure Sahne - 150 ml;
Butter - 155 g;
eier - 3 Stk .;
Knoblauch - 3 Nelken;
Salz;
Soda - 2 Prisen;
Grün.

Kochmethode:

Mahlen Sie den Quark. Teilen Sie es in zwei Hälften. Fügen Sie in der ersten zwei Eier, Salz, Soda, Butter und Mehl hinzu. Teig machen.
Suluguni-Gitter. Mit restlichem Quark verrühren. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch, ein Ei, gehackte Kräuter und saure Sahne hinzu. Gründlich mischen.
Teig in zwei Hälften teilen, runde Schichten ausrollen. Das erste Blech auf ein Backblech legen. Die Füllung darauf verteilen. Decken Sie die Torte mit dem zweiten Teigblatt ab und drücken Sie die Ränder zusammen. 45 Minuten bei 185 Grad backen.

Mit Suluguni

Es gibt Kuchen, die so gekocht werden, es ist köstlich, verrückt! Außerdem sehen sie unglaublich schön aus, was man auf dem Foto leicht erkennen kann. Solche Khachapuri mit Käse werden sicherlich nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Sie können sie für die bevorstehende gesellige Teegesellschaft vorbereiten, um Ihre Gäste mit kulinarischem Talent zu überraschen. Lesen Sie, wie man Khachapuri mit Suluguni-Käse zubereitet.

Zutaten:

Suluguni - 175 g;
ei - 1 Stk .;
Matsoni - 125 ml;
Salz;
Butter - 60 g;
Soda - 0,5 TL;
Mehl - 175 g.

Kochmethode:

Schlagen Sie das Ei und teilen Sie es in ein paar Teile. Lassen Sie eine für jetzt.
Die Hälfte des Eies mit Joghurt, Mehl, Soda und Salz mischen. Kneten Sie einen solchen Teig, der nicht an Ihren Händen haftet, sondern weich ist.
Suluguni reiben, mit dem restlichen Ei vermischen. Die Hälfte der Butter schmelzen, zur Füllung geben.
Teilen Sie den Teig in zwei Kugeln.
Aus einem rollen Sie einen runden Kuchen aus. Legen Sie die Füllung in die Mitte.
Aus der zweiten Teighälfte ein Blatt formen. Die Füllung damit bedecken. Prise den Kuchen.
Den Kuchen in einer Pfanne von beiden Seiten backen. Nach dem Entfernen der Hitze mit Öl bestreichen.

mit Ei

Eine andere Art des Backens für alle, die gerne immer wieder anders kochen. Khachapuri mit Ei und Käse - ausgezeichnet und nahrhaftes Gericht, die leicht ersetzt werden kann komplettes Frühstück oder sogar Mittagessen. Viele Hausfrauen, die Standardoptionen zu salzig erscheinen, backen sie Kuchen einfach so. Nehmen Sie für die Füllung hart gekochte Eier im Voraus.

Zutaten:

kefir - 240 ml;
Mehl - 65-70 g;
salz - ein paar Prisen;
Mayonnaise - 25 g;
Zucker - 2 Prisen;
Grün;
Soda - 1 Prise;
Knoblauch - 3 Nelken;
gekochte Eier - 3 Stk .;
Pflanzenöl - 30 ml;
Holländischer Käse - 90 g.

Kochmethode:

Gießen Sie Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Salz mit Zucker, Soda hinzu, Pflanzenöl. Aufsehen. Etwas Mehl hineingeben. Tun weicher Teig.
Käse, Eier reiben, mit gehackten Kräutern, zerdrücktem Knoblauch und Mayonnaise mischen.
Den Teig in drei Teile teilen, mit der Füllung ebenso verfahren.
Eine Teigkugel ausrollen. Legen Sie die Füllung in die Mitte und befestigen Sie die Ränder, indem Sie den Beutel sammeln. Umdrehen, mit einem Nudelholz ein wenig rollen oder mit den Händen strecken. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Produkten.
Khachapuri mit Käse in einer Pfanne anbraten. salben fertige Torten Butter.

Boot auf Abchasisch

Ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch toll aussieht. Es sieht wirklich festlich aus. Das Rezept für Khachapuri mit abchasischem Käse hilft in der Regel im Urlaub sehr, wenn die Gastgeberin ihre Gäste mit etwas beeindrucken möchte. Sie sollten sich auf jeden Fall daran erinnern und versuchen, ein solches Gericht zuzubereiten. Das Ergebnis, das Sie erhalten, wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten:

Wasser - 120 ml;
Eier - 5 Stück;
käse - 150 g;
Pflanzenöl - 15-20 ml;
mehl - 240 g;
trockenhefe - 0,5 TL;
Salz - 5-7 Gramm.

Kochmethode:

Hefe in warmem Salzwasser auflösen. Butter, Mehl hinzufügen und Teig machen. Zum Anpassen Hitze einbringen. Der Test sollte verdoppelt oder verdreifacht werden.
Den Käse reiben, ein Ei dazu geben.
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen. Rollen Sie jeden von ihnen aus und rollen Sie ihn dann gleichzeitig auf beiden Seiten in Röhren (wie eine Rolle). Drücken Sie die Enden von jedem zusammen und drücken Sie die Mitte vorsichtig auseinander.
Füllen Sie die leeren Stellen der resultierenden Boote mit Füllung.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bei 200 Grad eine Viertelstunde backen.
Holt eure Boote raus. Fahren Sie jeweils in der Mitte vorsichtig hinein rohes Ei. Backen, bis das Protein seine Transparenz verloren hat. Wenn Sie kein flüssiges Eigelb mögen, können Sie kochen, bis es hart wird.

Das köstlichste Khachapuri - die Geheimnisse des Backens zu Hause

Es gibt viele Tricks, wenn man sie kennt, kann man das Gericht verbessern. Wie man köstliches Khachapuri kocht:

Die Masse der Käsefüllung sollte die im Rezept empfohlene Mehlmenge überschreiten.
Wenn Sie Khachapuri nach dem Backen oder Braten mit Käse und Butter schmieren, werden Sie zarter.
Sie können selbst zubereiteten Joghurt verwenden.

Lernen Sie andere kennen leckere Rezepte, wie man kocht .

Video

Ich teile ein sehr leckeres und bewährtes Rezept für ein warmes Familienfrühstück oder Abendessen - hausgemachtes Khachapuri mit Käse in einer Pfanne. Ich liebe dich so sehr Georgische Küche: verschiedene Kuchen mit Käse, Saucen und Wein - alles ganz einfach und schnell zubereitet. Khachapuri wird aus dem Georgischen als „Käsekuchen“ übersetzt. Heute können Sie schnelle Khachapuri nach unserem Rezept kochen - und Sie werden mit dem Ergebnis auf jeden Fall zufrieden sein. Also, wenn Sie diese noch nicht ausprobiert haben leckere Tortillas Ich schlage vor, Sie beginnen mit dem Kochen.

Zutaten:

Zum Testen:

Weizenmehl - 400 Gramm;
natürlich griechischer Joghurt(Sie können Matsoni ersetzen) - 250 Gramm;
Zucker - 1 Esslöffel;
salz - 1 Teelöffel;
Soda - 0,5 Teelöffel;
Butter zum Schmieren - 30 Gramm.

Für die Füllung:

Mozzarella - 200 Gramm;
Suluguni - 200 Gramm;
beide Käsesorten können durch Imeretinsky-Käse ersetzt werden - 400 Gramm;
Petersilie und Dill - nach Geschmack.

Hausgemachtes Khachapuri mit Käse in einer Pfanne. Rezept Schritt für Schritt

Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. Wir nehmen eine tiefe, trockene Schüssel, in der wir den Teig kneten. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb: reichern Sie es mit Sauerstoff an und entfernen Sie mögliche Rückstände und Klumpen. Nach dem Sieben beiseite stellen.
Gießen Sie unseren Joghurt in eine andere tiefe Schüssel: Sie müssen ihn zuerst aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Tisch lassen, damit er Zimmertemperatur. Zucker, Salz und Soda hinzufügen. Alles gut vermischen, damit sich Zucker und Salz vollständig auflösen.
Wenn Sie es schaffen, einen echten frischen Matsoni ( fermentiertes Milchprodukt), darauf kochen. Er wird im klassischen Rezept verwendet.
Es stimmt, nicht jeder hat die Möglichkeit, es zu kaufen. Alternativ können Sie zu Hause Ihr eigenes Dressing herstellen, das ihm nach Geschmack ähnelt. Mischen Sie dazu Kefir mit Sauerrahm in einem Verhältnis von 125/125 Gramm. Gut mischen. Nehmen Sie den Fettgehalt von Kefir und Sauerrahm nach Belieben.
Wir kehren mit dem gesiebten Mehl in die Schüssel zurück. Machen Sie eine kleine Vertiefung im Mehl und gießen Sie unseren Joghurt hinein. Kneten Sie den Teig mit einem Silikonspatel, entfernen Sie das gesamte Mehl von den Wänden der Schüssel, legen Sie den Spatel beiseite und kneten Sie fünf Minuten lang mit den Händen weiter. Der Einfachheit halber ist es besser, zur Arbeitsfläche zu gehen und bereits darauf zu kneten.
Plus oder minus ein paar Gramm Mehl können in den Teig gehen – das ist alles individuell. Daher solltest du bei unserem leckeren Khachapuri auf die Teigkonsistenz achten.
Der Teig wird gut zu einer homogenen, elastischen Konsistenz geknetet. Wir legen es in eine Schüssel, decken es mit einem Handtuch ab und geben ihm etwas Zeit zum Ausruhen.
Kommen wir zum Käse. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe in eine tiefe Schüssel. Wenn Sie zwei Käsesorten verwenden, reiben Sie beide in einer Schüssel. Wenn Sie es geschafft haben, einen echten Imeretinsky zu finden, reiben Sie 400 Gramm dieses großartigen Käses.
Jetzt nehmen wir ein Bündel Gemüse (Petersilie oder Dill) und waschen es unter fließendem Wasser, trocknen es an papierhandtuch und fein schneiden. Die Hauptsache ist, nicht mit dem Rest des Wassers zu schneiden: Schließlich gehen die Grüns in die Käsefüllung und dort ist überschüssiges Wasser. Nach Geschmack können Sie auch Petersilie und Dill in zwei Hälften mischen. Das gesamte Gemüse in die Schüssel mit dem Käse geben und alles gründlich mit einem Löffel vermischen.
Unser Teig ergibt vier Kuchen mit Käse. Daher teilen wir ungefähr den gesamten Käse durch 4 und erhalten 100 Gramm Käse für jedes Khachapuri.
Während wir Käse machten, lag der Teig ein wenig - und fertig. Wir nehmen es heraus und übertragen es auf eine vorbereitete, saubere Arbeitsfläche. Wir rollen es mit unseren Händen zu einer Wurst und teilen es in vier identische Stücke.
Wenn Sie eine Küchenwaage haben, verwenden Sie diese zum Wiegen und Teilen des Teigs. Das Gewicht eines Stücks beträgt ungefähr 140-150 Gramm.
Jedes Teigstück zu einer Kugel rollen. Wir nehmen einen Kolobok, fügen nach und nach Mehl hinzu und rollen es mit einem Nudelholz aus: Wir achten darauf, dass der Teig nicht am Tisch und am Nudelholz haftet. Den Teig ausrollen, bis er etwa 3 mm dick ist. Wir nehmen die Füllung und verteilen sie in der Mitte.
Wir kneifen den Teig im Kreis: genau wie Khinkali. (Wie das geht, sehen Sie im Video unter dem Rezept.) Etwas nach unten drücken, um Luft abzulassen. Dann kneifen wir die Mitte. Mit Mehl bestäuben und zu einem dünnen Kuchen rollen.
Eine trockene Bratpfanne erhitzen. Der Durchmesser der Pfanne sollte etwas größer sein als der Durchmesser unseres Kuchens. Den Kuchen in die Pfanne geben und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Wir sorgen dafür, dass es nicht brennt und der Teig gut gebacken ist. Sie müssen unser Khachapuri in zwei Minuten mit Käse wenden. Nach ein paar Sekunden begann der Kuchen schön aufzublähen - das ist ein Signal für uns, die bereits gebratene Seite mit Butter einzufetten. Wir nehmen auch ein Messer und stechen die Khachapuri auf einer Seite durch: Lassen Sie die Luft ein wenig entweichen. Wir entfernen das fertige Khachapuri mit Käse und legen es auf einen Teller.
Dasselbe machen wir mit den restlichen drei Kuchen. Denken Sie daran: Die Pfanne muss trocken sein. Butter fällt nicht darauf, da wir die bereits gebratene Seite unseres Kuchens einfetten.

Es stellt sich als sehr dünnes und zartes Khachapuri mit Käse heraus. Alles kocht sehr schnell in einer Bratpfanne. Am besten schmeckt dieses Gericht natürlich heiß. Für ihn kann man lecker kochen hausgemachte Soße. Ich möchte Ihnen ein sehr anbieten duftende Soße Johannisbeere: Unsere Familie liebt sie einfach. Ich koche es oft und es passt gut zu Khachapuri. Fladenbrote mit Käse und Sauce werden wunderbar mit einer Tasse Morgen kombiniert duftender Kaffee oder Tee.

1 Lazy Khachapuri mit Käse und Kefir in einer Bratpfanne
2 Kochen aus Fladenbrot
3 Wie man mit Milch kocht
4 Lazy Khachapuri mit Käse und Hüttenkäse
5 Auf Sauerrahm
6 Mit Kartoffeln und Käse
7 Das einfachste und schnellste Rezept
8 Lazy Khachapuri mit Käse in einer Pfanne

Georgian khachapuri - duftend und saftige Kuchen, gefüllt mit Käse oder Hüttenkäse. Sie sind perfekt zum Frühstück oder können es sein tolle Ergänzung zum Abendessen. Wenn die Zeit knapp ist, Sie aber wirklich leckeres Gebäck genießen möchten, gibt es viele verfügbare Rezepte, das hilft, faulen Khachapuri mit Käse in einer Pfanne zu kochen.

Lazy Khachapuri mit Käse und Kefir in einer Pfanne

Khachapuri auf Kefir sind zart und unglaublich lecker.

Verwendete Produkte:

Mehl - 750 Gramm;
Kefir (2,5%) - 600 ml;
Soda - 10 Gramm;
Salz, Zucker - jeweils 8 Gramm;
Käse ("Brynza", "Dutch", "Suluguni") - jeweils 200 Gramm;
Sonnenblumenöl- 50 ml;
Butter - 185 Gramm.

Kochen:

Zucker, Eier, Salz und Soda mit Kefir mischen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und die Mischung hineingeben. Dann Sonnenblumenöl hinzugeben und einen elastischen Teig formen.
Den Käse reiben feine Reibe und mit weicher Butter mischen.
Den Teig in gleich große Stücke schneiden und zu runden Kuchen rollen.
Geben Sie in die Mitte jedes Stücks etwas Käsemischung, heben Sie dann die Ränder des Teigs an und blenden Sie sie zusammen. Als Ergebnis sollten Sie eine kleine Kugel mit Füllung erhalten, die Sie mit Ihren Händen oder einem Nudelholz flach drücken müssen.
Danach legen Sie das Produkt in einen trockenen und heiße Pfanne, und dann bei geschlossenem Deckel von beiden Seiten backen.

Wenn die Khachapuris fertig sind, stapeln Sie sie auf einem Teller und stellen Sie sie auf den Tisch. Sie können mit Suppen, Saucen oder Fleisch angeboten werden.

Kochen aus Lavash

Das einfaches Rezept sogar ein unerfahrener Koch kann es meistern. Käsedelikatesse aus Fladenbrot ist sehr einfach zuzubereiten, außerdem braucht man hier gewöhnlich und preiswerte Zutaten, die in der Küche jeder Gastgeberin zu finden sind.

Verwendete Produkte:

Fladenbrot - 6-7 Stück;
eier - 2 Stk .;
Öl - eine halbe Packung;
käse (Mozzarella oder Käse) - 500 Gramm;
Dill, Basilikum, Koriander - 1 Bund;
Salz - 6 Gramm.

Kochen:

Den Käse hacken. Gegebenenfalls salzen. Verbinden mit gehackte Kräuter. Dann geschmolzene Butter hinzugeben und umrühren.
Füllen Sie das Fladenbrot mit der Füllung und rollen Sie es zu einem Umschlag auf.
Schlagen Sie die Eier und tauchen Sie alle Rohlinge hinein.
Khachapuri in eine Pfanne geben und in raffiniertem Öl goldbraun braten.

Lazy Lavash Khachapuri eignet sich als Mittagssnack oder stillt schnell den Hunger nach einem anstrengenden Arbeitstag. Es wird empfohlen, die Leckerei mit gebackenem Geflügel oder frischem Gemüsesalat zu servieren.

Wie man mit Milch kocht

guter Teig für Georgisches Fladenbrot aus Milch gewonnen. Dieses Gebäck hat eine weiche Textur und einen reichen Geschmack, so dass Kinder es besonders mögen werden.

Verwendete Produkte:

milch - 200 ml;
Ei;
Mehl - 220 Gramm;
"Adyghe" -Käse - 330 Gramm;
Soda - eine Prise;
gemüse - 90 Gramm;
Butter - 35 Gramm.

Kochen:

Milch mit Ei verrühren und mit einem Schneebesen kräftig schütteln. Dann Mehl hinzugeben und verrühren.
Den Käse fein hacken, die Butter schmelzen, das Gemüse hacken.
Die Mehlmischung gleichmäßig verteilen und der Käsezusammensetzung hinzufügen.
Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und erhitzen.
Den Teig hineingeben und 5 Minuten auf der einen und der anderen Seite braten.

Heißes Khachapuri mit Milch ist fertig. Sie müssen eingeschnitten werden portionierte Stücke und mit einer Tasse heißem Tee, Kaffee oder Milch servieren.

Lazy Khachapuri mit Käse und Hüttenkäse

Khachapuri mit Hüttenkäse und Käsefüllung sehen sehr appetitlich aus und ihr köstlicher Geschmack wird von allen Haushalten und Gästen geschätzt, die zum Abendessen gekommen sind.

Für Abwechslung und Würze empfiehlt es sich, einen solchen Kuchen zu ergänzen würzige Gewürze, Knoblauch und viel Gemüse.

Verwendete Produkte:

kefir - 650 ml;
Soda - 7 Gramm;
Salz, Zucker - jeweils 10 Gramm;
drei Eier;
Mehl - 850 Gramm;
Hartkäse - 450 Gramm;
Hüttenkäse - 350 Gramm;
Pflanzenöl - 50 ml;
Knoblauch - 2 Nelken;
gehacktes Gemüse - 85 Gramm;
Gewürze, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

Kombinieren Sie Kefir mit Soda, gießen Sie dann Sonnenblumenöl ein, fügen Sie Eier (2 Stk.), Zucker, Mehl, Salz hinzu und rühren Sie um.
Den Hüttenkäse mit einem Ei gründlich mahlen und geriebenen Käse, gehackten Knoblauch und Kräuter dazu geben. Fügen Sie die Gewürzmischung der Mischung hinzu und rühren Sie, bis sie glatt ist.
Erhitzen Sie eine trockene Pfanne und braten Sie alle Produkte darin an.

Die fertigen Khachapuri mit Topfenfüllung mit Butter einfetten und übereinander stapeln. Tortillas werden am besten mit Adjika oder weißer Sauce serviert.

Auf Sauerrahm

Khachapuri auf Sauerrahm sind üppig, schön und sehr nahrhaft. Herrliches Gebäck kann den Tisch beim Picknick zu Hause schmücken oder die ganze Familie während einer langen Reise sättigen.

Verwendete Produkte:

Mozzarella-Käse - 220 Gramm;
Mehl - 75 Gramm;
eier - 2 Stk .;
saure Sahne - 180 Gramm;
Salz - 5 Gramm;
eine Prise Soda.

Kochen:

Käse mahlen und mit Eiern hinzufügen. Dann fügen Sie Salz und Soda hinzu.
Sauerrahm, Mehl in die entstandene Masse geben und gut mischen.
In die Pfanne gießen Raffiniertes Öl und sehr heiß werden.
Khachapuri aus geknetetem Teig backen und Produkte auf beiden Seiten braten.

Die Käsekuchen auf ein Blech legen, in 4 Teile schneiden und mit Öl tränken.

Khachapuri auf Sauerrahm passt gut dazu fermentierte Milchgetränke oder stark gewürzte Speisen.

Mit Kartoffeln und Käse

Hausgemachtes Khachapuri mit Kartoffeln und Käse - erstaunliche Delikatesse passend für Tagesmenü Und Feiertagstisch. Das Trinken von Tee mit einem solchen Leckerbissen wird Sie aufheitern und den ganzen Tag über positive Emotionen vermitteln.

Verwendete Produkte:

kefir - 300 ml;
Ei;
Soda - 6 Gramm;
Salz - 8 Gramm;
Mehl - 450 Gramm;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Käse ("Suluguni" oder "Brynza") - 120 Gramm;
eine Mischung aus Paprika - 5 Gramm.

Kochen:

Kartoffeln schälen, waschen und kochen. Dann pürieren Sie daraus ohne Milch oder Wasser.
Den Käse in Streifen schneiden und mit Kartoffelpüree mischen. Dann Pfeffer hinzugeben und gut vermischen. Fertige Füllung abkühlen.
Fügen Sie dem Mehl Salz und Soda hinzu, geben Sie die Eier hinzu, gießen Sie den Kefir hinein und kneten Sie den weichen Teig.
Teilen Sie die Mehlbasis in 8-10 Teile. Dann jeweils dünn aufrollen.
Kartoffeln mit Käse auf die Kuchen legen, dann die Teigränder um die Füllung befestigen und das Werkstück mit einem Nudelholz nivellieren.
Khachapuri in einer Pfanne mit Butter braun anbraten.

Fladen mit Kartoffeln und Käse auf einen Teller legen und zum Abendessen servieren. Sie passen am besten zu Sauerrahm oder Knoblauchsauce.

Das einfachste und schnellste Rezept

Um Khachapuri nach diesem Rezept zu kochen, dauert es nur 5 - 7 Minuten. leckeres Gebäck ist eine großartige Lösung für das Abendessen oder hilft, unerwartete Gäste zu füttern.

Verwendete Produkte:

käse ("russisch" oder "niederländisch") - 100 Gramm;
saure Sahne - 80 Gramm;
ei - 1 Stk .;
Salz - 3 Gramm;
Mehl - 25 Gramm;
Knoblauch u Piment- 5 Gramm;
Sonnenblumenöl - 30 Gramm.

Kochen:

Reiben Sie den Käse auf einer Reibe mit kleinen Löchern. Fügen Sie dann Pfeffer und Salz hinzu.
Die Käsemasse mit dem Ei verrühren, Sauerrahm dazugeben und gründlich verrühren.
Den Teig in die Pfanne geben und in heißem Öl auf einer Seite fünf Minuten braten. Dann den Kuchen halbieren und auf beiden Seiten braten.
Tauchen Sie einen heißen Gegenstand ein Papierserviette um überschüssiges Fett zu entfernen.

Herzhafte und leckere Khachapuri für die Faulen sind fertig. Sie müssen auf eine Schüssel gelegt, in mehrere Stücke geschnitten und dann mit Salat und garniert werden frische Tomaten. Guten Appetit!

Lazy Khachapuri mit Käse in einer Pfanne

Herzhafte hausgemachte Kuchen mit Käse und frischen Kräutern werden alle Erwachsenen und Kinder am Esstisch ansprechen.

Sie sind sehr einfach und schnell zubereitet und das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen cremiger Geschmack appetitlicher Blick.

Verwendete Produkte:

saure Sahne - 250 Gramm;
Suluguni-Käse - 200 Gramm;
drei Eier;
Mehl - 40 Gramm;
gewürze - nach eigenem Ermessen;
Salz - 4 Gramm;
Petersilie, Schnittlauch, Dill - 100 Gramm;
raffiniertes Öl - zum Braten.

Kochen:

Den Käse auf einer Reibe mahlen, die Frühlingszwiebeln und die Petersilie mit Dill mit Wasser abspülen und hacken.
Eier in einen tiefen Teller schlagen, dann Sauerrahm, Mehl, Käse, Kräuter dazugeben und gut vermischen. Gießen Sie danach Salz und Ihre Lieblingsgewürze in die Mischung.
Etwas Öl in eine Pfanne geben, gut erhitzen und hineingeben eine kleine Menge Käsemasse gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Wenn der Kuchen auf der Unterseite gebräunt ist, müssen Sie ihn auf die andere Seite wenden und backen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Backen Sie nach dem gleichen Prinzip Khachapuri aus dem restlichen Teig.

Fertige Produkte in dreieckige Stücke schneiden und heiß servieren. Kuchen mit Käse und Kräutern passen gut zu Sauerrahm oder Adjika.

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