3 Rezepte

Es gibt kaum jemanden, der Shawarma nicht schon einmal probiert oder zumindest davon gehört hat. Tatsache ist, dass dieses Gericht einfach, aber bemerkenswert in seinem Sättigungsgefühl und Geschmack ist und auf der ganzen Welt weit verbreitet ist. Der Nahe Osten gilt allgemein als Heimat des Döners, aber auch in Deutschland, Mexiko und Afrika findet man Döneranaloga. Natürlich wird dieses Gericht in verschiedenen Ländern unterschiedlich genannt, aber die Essenz von Döner bleibt immer gleich – es ist ein dünnes Fladenbrot (Lavash oder Pita), in das gehacktes Gemüse und Fleisch eingewickelt sind. Zu Shawarma gibt es auch verschiedene Soßen, die entweder in das Fladenbrot gelegt oder separat serviert werden können. Shawarma ist eine hervorragende Alternative zu einem Sandwich, weshalb es zum Gericht Nr. 1 für Outdoor-Enthusiasten, Touristen und Geschäftsreisende geworden ist. Es ist auf einfache Weise vorbereitet, und ich lade Sie ein, es zu überprüfen.

Klassisches Döner

Zutaten:

• Teig für Fladenbrote:
• 2 Tassen Weizenmehl
• 1 EL. Pflanzenöl
• Füllung:
• 2 Hähnchenschenkel
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 große Gurke
• 1/6 Kopf Weißkohl
• Für Soßen:
• Mayonnaise
• Knoblauch
• Ketchup
• Adjika

So bereiten Sie Fladenbrot (Lavash) für Döner zu

• Die überwiegende Mehrheit der Menschen, die an diesem Punkt mit der Lektüre meines Rezepts beginnen, werden ausrufen: „Ich verstehe nicht, warum Sie sich etwas vormachen und Lavash zubereiten, das gibt es in allen Geschäften?!“ Stimmt, ich denke auch, dass es schneller und praktischer ist, im Laden gekauftes armenisches Lavash zu verwenden, zumal es viel größer ist als das, was wir zu Hause zubereiten können, und es daher bequemer ist, die Füllung darin einzuwickeln. Aber ich werde Ihnen ein schreckliches Geheimnis verraten: Diese Welt ist immer noch voller Orte, an denen die Menschen noch nie von Supermärkten und armenischem Lavash gehört haben, aber sie möchten auch den Geschmack von Döner kennenlernen, und dabei muss ich ihnen einfach helfen.
• Beginnen wir mit der Zubereitung des Lavash, indem wir das Mehl in eine kleine Schüssel gießen. Dann nach und nach Wasser hinzufügen (ca. 2/3 Tasse) und gleichzeitig das Mehl vermischen. Einen Löffel Sonnenblumenöl hinzufügen. Nach Belieben können Sie eine Prise Salz hinzufügen.

• Wenn wir eine homogene Masse gebildet haben, legen Sie unser Werkstück auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und kneten es noch mindestens 5-7 Minuten weiter. Das machen alle orientalischen Bäcker, denn nur durchgekneteter Teig ergibt dünne Fladenbrote.
• Wickeln Sie den gekneteten Teig in Frischhaltefolie oder eine Plastiktüte und lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen, damit das Gluten weich wird und aufquillt. Danach wird der Teig noch plastischer und geschmeidiger.

• Wie Sie sehen, ist der Teig für Fladenbrot sehr, sehr einfach. Den fertigen Teig zu einer dicken Wurst ausrollen und in 6 Teile teilen.

• Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie ein geschnittenes Teigstück darauf und rollen Sie es zu einem dünnen Fladen aus. Die Dicke des Kuchens sollte 3 Millimeter nicht überschreiten und der Durchmesser sollte dem Boden der Form entsprechen, in der Sie ihn backen.

• Es ist praktisch, rohe Fladenbrote zu stapeln. Damit sie, Gott bewahre, nicht zusammenkleben, sollten Sie sie großzügig mit Mehl bestäuben oder mit Pergament auslegen.
• Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gut. Zum Backen von Fladenbroten ist es besser, eine dicke gusseiserne Bratpfanne zu verwenden, da diese gleichmäßig über die gesamte Fläche erhitzt wird und das Fladenbrot gebacken wird, ohne dass es irgendwo anbrennt.
• Shawarma-Fladenbrot wird ohne Öl und Fett zubereitet. Also legen wir es direkt auf das erhitzte Metall und backen es auf der einen Seite eine halbe Minute lang, drehen es dann um und backen es auf der anderen Seite ebenfalls eine halbe Minute lang. Wir nehmen einen Kuchen aus der Pfanne und legen sofort einen zweiten an seine Stelle.

• Dabei sollte darauf geachtet werden, dass das Fladenbrot in der Form nicht austrocknet, da es sonst spröde wird und sich die Füllung nicht mehr darin einwickeln lässt.
• Die fertigen Kuchen auf einen Stapel legen und mit einem Handtuch abdecken, damit sie nicht austrocknen und warm bleiben.

So bereiten Sie die Dönerfüllung zu

• Für die Füllung bereiten Sie zunächst das Fleisch vor. Wir werden Hühnchen verwenden, obwohl das Shawarma-Rezept theoretisch Lamm, Rind, Truthahn und sogar Schweinefleisch (in nicht-muslimischen Ländern) zulässt.
• Die beste Art, Hühnchen zu verwenden, ist die Verwendung der Keulen. Sie sind viel saftiger als Bruststück, was bedeutet, dass das Döner schmackhafter ist.
• Da es zu Hause nicht möglich ist, einen Spieß zu verwenden, garen wir das Fleisch in einer Bratpfanne. Entfernen Sie die Haut, schneiden Sie die Knochen und Adern aus den Beinen und drücken Sie das Fleisch flach. Das Hähnchen in einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist.

• Buchstäblich ein paar Sekunden vor dem Ausschalten des Herdes Salz hinzufügen und das Hähnchen mit Gewürzen bestreuen (ich persönlich verwende die üblichen Gewürze für Hähnchen). Das sollte man nie vorher machen, da die Gewürze sonst in der Bratpfanne einfach verbrennen.
• Während das Huhn abkühlt, beginnen wir damit, das Gemüse in die Füllung einzubauen. Dazu Gurke und Tomaten waschen, Zwiebeln und Karotten schälen. Für Döner verwenden Sie am besten blaue Zwiebeln, sie duften besser und sind nicht so bitter. Natürlich wäre es keine schlechte Idee, sich ein paar süße Krimzwiebeln zu besorgen, aber diese sind nicht immer auf dem Markt zu finden.
• Wenn das Gemüse gewaschen und geschält ist, sollte es geschnitten werden. Tomaten werden in dünne Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten und Gurken in dünne Streifen geschnitten. Ja, wir haben den Kohl völlig vergessen! Der Kohl wird fein gehackt, z. B. zum Braten oder Einlegen. Hier ist noch ein kleines Geheimnis: Um den gehackten Kohl saftiger zu machen, bestreuen Sie ihn mit Salz und kneten Sie ihn leicht mit den Händen.

• Für echtes Döner sind auch Saucen sehr wichtig. Die häufigsten Saucen, die wir haben, sind Mayonnaise und Ketchup. Natürlich können sie ohne Verbesserungen direkt verwendet werden, aber um unser Döner schmackhafter zu machen, empfehle ich, der Mayonnaise fein gehackten Knoblauch hinzuzufügen und Ketchup im Verhältnis 1:1 mit hausgemachtem Adjika zu mischen.

• Der letzte Vorbereitungsschritt ist das Schneiden des zu diesem Zeitpunkt bereits abgekühlten Hähnchens. Ich empfehle, es in dünne Streifen zu schneiden. Sie haben wahrscheinlich schon bemerkt, dass alle Zutaten der Füllung nach Möglichkeit auf diese Weise geschnitten werden. Dies geschieht, damit sie nicht aus dem Döner fallen, während wir ihn mit Appetit verschlingen.


Wie man Döner macht

• Das Zusammenstellen des Döners beginnt mit dem Auftragen einer dünnen Schicht Mayonnaise mit Knoblauch auf den mittleren Teil des Fladenbrots. Eine kleine Mischung aus Ketchup und Adjika wird darüber gestrichen.

• Als nächstes kommt eine Schicht Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Karotten und Kohl. Die Reihenfolge dieser Schichten spielt überhaupt keine Rolle, aber es gibt eine Ausnahme: Traditionell besteht die letzte Schicht bei Döner aus Fleisch.

• Nachdem alle Schichten gelegt wurden, rollen Sie den Kuchen zu einer festen Rolle. Es stellt sich heraus, dass dies ein sehr schöner und appetitlicher hausgemachter Döner ist.

• Wenn Sie für Döner ein großes und dünnes Fladenbrot verwendet haben, wird die Füllung fest darin eingewickelt: Beide Enden werden eingesteckt und das Fladenbrot selbst umhüllt die Füllung in zwei Schichten. So können Sie dieses Döner bedenkenlos mit auf die Reise nehmen.
• Wenn Sie das Fladenbrot zu Hause zubereitet haben, fällt es natürlich klein aus und wird daher bei der ersten Gelegenheit danach streben, sich zu entfalten. Um dies zu vermeiden, schlage ich ein paar Tricks vor. Erstens kann jede Rolle zur Hälfte in eine separate Papierserviette eingewickelt werden. Es wird sogar schön gelingen und außerdem bleiben Ihre Hände sauber. Zweitens können Sie die Brötchen mit Frühlingszwiebelfedern binden, wie ich es bei Gurkenröllchen getan habe. Nun, drittens können Sie den Döner mit einem Holzspieß einstechen. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, Ihren Haushalt und Ihre Gäste vor diesem nicht ganz essbaren Detail zu warnen.
• Ja, fast hätte ich es vergessen, die restliche Mayonnaise mit Knoblauch und Ketchup mit Adjika in Saucieren füllen und ebenfalls servieren. Plötzlich hat jemand Lust, Döner in die Soße zu tunken. Abgekühltes Döner lässt sich übrigens problemlos in einer trockenen Bratpfanne wieder aufwärmen. Das ist das ganze Döner-Rezept, guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!

Shawarma mit Hühnchen und Paprika

Hier ist ein weiteres Rezept für die Shawarma-Füllung. Im Gegensatz zum ersten Rezept wird hier das Gemüse gebraten, sodass das Döner sättigender und würziger wird. Diese Füllung eignet sich besonders gut für die kühle Jahreszeit, wenn Sie etwas Heißes und Sättigendes möchten.



Zutaten:

• 2 Hähnchenbrüste oder 2 Hähnchenschenkel
• 3 Stk. Salatpfeffer
• 2 Stk. Lukas
• 1 Glas Tomatensaft
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz nach Geschmack
• rotes Paprikagewürz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenfett

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Salat in Streifen schneiden. Ich hatte verschiedenfarbige Paprika, also habe ich eine rote, eine gelbe und eine grüne Paprika verwendet. Das Döner ist sehr lecker und schön geworden. Wir schneiden die Paprika nicht sehr dünn.

2. Zuerst die Zwiebel in etwas Pflanzenöl köcheln lassen, dann die Salatpaprika dazugeben. 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

3. Fügen Sie ein Glas Tomatensaft oder ein Glas Tomatensauce hinzu.

4. Gemüse in Tomaten schmoren. Wenn die Paprika weich ist, fügen Sie das gebratene Hühnerfleisch hinzu. Der Pfeffer sollte weich sein, aber nicht auseinanderfallen. Für diese Füllung können Sie übrigens auch Paprika aus der Dose verwenden, in diesem Fall wird die Hitzebehandlung der Paprika auf ein Minimum reduziert.

5. Gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Wichtig ist, dass die Füllung ausreichend salzig und würzig ist. Nur ohne Fanatismus))).

6. Noch eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen. Wenn die Füllung etwas abgekühlt ist, rollen Sie das Döner auf.
7. Geben Sie ein paar Esslöffel Füllung in die Mitte des Fladenbrots. Falten Sie die Unterkante.

8. Wir wickeln eine Seite und dann die andere ein, um einen Umschlag zu erhalten. Um zu verhindern, dass sich das Döner öffnet, können Sie es mit einem Holzspieß einstechen.

9. Den Rest der Kuchen verpacken wir auf ähnliche Weise. Da die Füllung heiß ist, kann dieses Döner sofort gegessen werden.

Fasten-Döner

Und dies ist ein Dönerrezept für diejenigen, die fasten und kein Fleisch essen können. Die Füllung ist pflanzlich mit der Zugabe von Bohnen. Es ist nahrhaft und lecker!

Zutaten:

• 3 Stk. frische oder konservierte Salatpaprika
• 2 Stk. Lukas
• 1 Glas Tomatensaft
• 1 Tasse gekochte Bohnen
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz nach Geschmack
• rote Paprika (Gewürz)
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl (optional)

1. Wir bereiten die Fladenbrote wie gewohnt zu, ohne Eier oder sogar ohne Pflanzenöl. Nach Belieben Samen zum Teig hinzufügen.
2. Die Füllung machen wir fast wie im vorherigen Rezept: Zwiebel köcheln lassen, Salat und Tomatensaft hinzufügen. Wenn der Pfeffer weich wird, fügen Sie ein Glas gekochte Bohnen hinzu. Die Füllung salzen und mit Gewürzen würzen, damit die Füllung pikant wird. Alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
3. Rollen Sie das Döner auf und genießen Sie das leckere und gesunde Gericht! Das Ergebnis ist ein komplettes Gericht, es enthält nicht nur Gemüse und Kohlenhydrate, sondern auch pflanzliches Eiweiß, an dem Bohnen reich sind.

Döner zuzubereiten ist sehr einfach und Sie benötigen keine besonderen Kochkenntnisse, um zu Hause ein köstliches Gericht zuzubereiten.
Dieses Gericht kann mittlerweile buchstäblich überall gekauft werden. Es besteht aus dünnem Fladenbrot oder Fladenbrot, in das gebratenes Fleisch (Lamm, Huhn), Gemüse (Kohl, Gurken, Tomaten) eingewickelt ist und all diese Köstlichkeiten mit Ketchup und Mayonnaise garniert werden. Oft findet man ein ähnliches Gericht – Döner, dessen Hauptunterschiede zu Döner bestehen: Es werden nur Hühnchen, Kohl und Tomaten verwendet, und alles wird mit einer spektakulären Sauerrahmsauce mit einer guten Portion Knoblauch gewürzt.

Dies ist jedoch nur eine Art ausgezeichneter arabischer Delikatesse im Fladenbrot, deren genauer Name nicht herauszufinden ist – jede Nation hat ihren eigenen Namen für das Fleischfladenbrot. Woraus besteht Döner und wie bereitet man ihn zu Hause mit eigenen Händen zu?

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Bereiten Sie Döner in dünnem Fladenbrot mit Hähnchenfilet, Gemüse, Kräutern und Gewürzen zu:

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Das Fleisch für dieses Gericht sollte fett sein; die ideale Option ist Huhn, Lamm, Truthahn (Schweinefleisch ist nichts für Araber). Vor dem Braten sollte es einige Stunden in einer Mischung orientalischer Gewürze eingeweicht werden. Das Fleisch muss an einem speziellen Spieß gebraten werden, der senkrecht steht.

Es ist notwendig, das gesamte Filet aufzufädeln, das sich während des Garvorgangs um seine Achse und gleichzeitig um die Heizmechanismen dreht. Wenn das Fleisch an den Rändern gebräunt ist, wird es mit einem langen, scharfen Messer abgeschnitten und die leckeren Scheiben fallen in das Blech.

Es gibt unzählige Variationen zum Thema Salate und Saucen für Döner, aber es gibt solche, die Köche häufiger verwenden. Unter den Saucen ist Tahini führend, unter den Salaten Tabouli.

Klassisches Rezept:

Zutaten: dünnes Fladenbrot, Hühnchen, Zwiebeln (3 Stück), 3 Gemüsepaprika, 2-3 Tomaten und eingelegte Gurken, Mayonnaise.

Vorbereitung: Das Fleisch von den Knochen trennen, in feine Würfel schneiden und in einer Bratpfanne mit Butter anbraten. Zwiebeln und Paprika werden ebenfalls gewürfelt und angebraten. Dann vermischen wir alles in einer Pfanne, fügen Gewürze (Khmeli-Suneli, Basilikum und andere) nach Geschmack hinzu und warten, bis die Mischung perfekt gebraten ist.

Dann legen wir die in Kreise geschnittene Tomate darauf. Eingelegte Gurken ebenfalls kreisförmig auf die Tomaten legen. Als nächstes nehmen Sie ein paar Löffel aromatisches Brathähnchen, das die nächste Kugel ergibt.

Schmieren Sie alles mit einer dünnen Schicht Mayonnaise, zu der nach Wunsch Knoblauch hinzugefügt wird. Sie müssen das Fladenbrot sehr sorgfältig einwickeln; Sie können dies vor dem Essen tun, obwohl es interessanter ist, es mit der ganzen Familie direkt am Tisch zu machen. Eine Beilage ist nicht erforderlich, Sie können das Döner nur mit Gemüse füllen.

Tatsächlich ist die Zubereitung von Shawarma zu Hause einfach und schnell. Auch ein Anfänger kann mit einem klassischen Rezept problemlos ein köstliches Gericht zubereiten.

Liebe Freunde, wir haben eine Auswahl speziell für Sie vorbereitet. Die leckersten und originellsten Shawarma-Rezepte für zu Hause. Shawarma ist ein wirklich universelles Gericht, das verschiedene Zutaten kombinieren kann und trotzdem lecker ist. Es kann zubereitet werden, wenn Sie keine Zeit zum Kochen des Abendessens haben und Ihre Familie bereits mit Löffeln auf den Tisch klopft, oder es ist eine tolle Option für das Schulessen Ihres Kindes. Generell können Sie dieses wunderbare Gericht für alle Gelegenheiten zubereiten.

Shawarma mit Wurst

Sie sind zu müde von der Arbeit oder haben nicht genug Zeit, um das Abendessen zu kochen. Und Ihre hungrigen Männer verlangen etwas Leckeres und Befriedigendes, und das in 5 Minuten. Es gibt einen Ausgang. Ja, ja, Sie haben richtig gehört, unser Gericht wird den hungrigsten Mann erfreuen.

Zutaten:

• Fladenbrot - 2 Stück;
• Gurke und Tomaten – jeweils mehrere Stücke;
• Koreanische Karotten – 150 Gramm;
• Wurst - 300 Gramm;
• Kohlblätter - 4-5 Stück;
• Käse - 150 Gramm;
• Ketchup, Mayonnaise, Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack.

Shawarma mit Wurst. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Wurst in Würfel schneiden.
2. Alle Zutaten außer Käse und Karotten fein hacken.
3. Die Wurst und alle anderen Zutaten auf das Fladenbrot legen. Saucen darüber gießen.
4. Wir rollen unser Fladenbrot auf und braten es einige Minuten in einer Pfanne.

Wenn Sie plötzlich keine Wurst mehr haben, dafür aber Würstchen, dann können Sie diese gerne in Ihrem Gericht verwenden. Bereiten Sie mit „Very Tasty“ nur die köstlichsten Gerichte zu.

Hühnchen-Shawarma Rezept

Unser nächstes Döner wird mit Hühnchen zubereitet. Jedes Mal, wenn meine Familie und ich auf den Markt kommen, schwirrt uns der Duft des dort zubereiteten Döners durch den Kopf. Das am Spieß gebratene Hähnchen schmeckt so lecker, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Der Geruch ist unglaublich. Der Duft von frischem Gemüse und Kräutern macht einen verrückt. Heute bereiten wir mit Ihnen das gleiche leckere und appetitliche Döner zu.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 350 Gramm;
• Mayonnaisesauce, Ketchup, Gewürze - nach Geschmack;
• Kohl - 250 Gramm;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Fladenbrote - 1 Packung;
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Hühnchen-Shawarma Rezept. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Zuerst das Hähnchenfilet gut waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Das Filet in kleine Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Sonnenblumenöl 5-7 Minuten anbraten.
4. Dann das Hühnerfleisch hinzufügen. Gewürze hinzufügen.
5. Den Kohl in kleine Streifen schneiden. Dann erinnern wir uns ein wenig. (Nur geringfügig, nicht viel).
6. Kohl mit Mayonnaisesauce und Gewürzen mischen. Alles vermischen.
7. Wir schneiden auch Gurken und Tomaten in Streifen.
8. Nehmen Sie das Fladenbrot und teilen Sie es in Teile. Die Packung ist sehr groß, sodass sie problemlos in vier Döner aufgeteilt werden kann.
9. Schmieren Sie jedes Fladenbrot mit Ketchup.
10. Wir legen das Hühnerfleisch an, dann kommt der Kohlsalat und das Gemüse.
11. Zu einer Rolle rollen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Um hausgemachtes Döner zuzubereiten, braten wir unser Hähnchen natürlich nicht am Spieß. Aber der Geschmack unseres Döners ist nicht schlechter und umgekehrt.

Shawarma „Du wirst dir die Finger lecken“

In diesem Rezept bereiten wir unser Gericht mit Fleisch und eingelegten Zwiebeln zu. Probieren Sie es aus und Ihre männliche Hälfte wird sich von diesem Döner nicht mehr losreißen können.

Zutaten:

• Lavash - 1 Packung;
• Fleisch - 400 Gramm;
• Chinakohl – 5 Blätter;
• Schalotten – 1 mittlerer Kopf;
• Tomaten und Gurken – jeweils 200 Gramm;
• Paprika - 150 Gramm
• Petersilie, Sauerrahm, Essig, Gewürze - nach Geschmack;
• Knoblauch – ein paar Zehen;
• Sonnenblumenöl - 50 Gramm.

Shawarma „Du wirst deine Finger lecken.“ Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Drücken Sie den Knoblauch in einen Teller, fügen Sie dort gehackte Kräuter und Sauerrahm hinzu. Fügen Sie auch Gewürze hinzu. Mischen.
2. Die Zwiebeln in Essig und Gewürzen marinieren.
3. Das Fleisch in Sonnenblumenöl anbraten.
4. Restliches Gemüse fein hacken.
5. Teilen Sie das Lavash in vier Teile. Alles mit der vorbereiteten Soße einfetten.
6. Wir legen Fleisch darauf, dann eingelegte Zwiebeln und Gemüse. Rollen Sie es auf und braten Sie es.

Wenn Sie ein großer Fan von Mayonnaise sind, können Sie im Rezept saure Sahne durch Mayonnaise ersetzen. Wenn Sie sich Döner ohne Ketchup nicht vorstellen können, können Sie ihn gerne beim Kochen hinzufügen. „Sehr lecker“ wünscht guten Appetit!

Shawarma ist Fladenbrot mit einer darin eingewickelten Füllung, die meist aus gegrilltem Fleisch, Gemüse und Soße besteht. Jeder muss gesehen haben, wie das Fleisch für sie gebraten wurde? Das marinierte Fleisch wird auf einen Spieß aufgefädelt, der vertikal auf einem rotierenden Sockel montiert ist. Neben dem Spieß ist ein Vertikalgrill angebracht, durch dessen Hitze das Fleisch gebacken wird. Der Koch, der Döner zubereitet, schneidet die oberste gebackene Fleischschicht ab, und der Spieß dreht sich weiter und das freigelegte, ungebackene Fleisch wird wieder mit einer gebräunten Kruste bedeckt. Irgendwie ununterbrochen. Natürlich werden nur wenige Menschen zu Hause in der Lage sein, Döner auf diese Weise zuzubereiten. Deshalb gibt es heute ein echtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos der Zubereitung von hausgemachtem Döner sowie Variationen zum Thema für diejenigen, die mehr sättigende Rezepte dafür benötigen.

Das gebräuchlichste (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos). Am zweitbeliebtesten ist die Rindfleischfüllung. Hierauf werden wir heute näher eingehen.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von hausgemachtem Rindfleisch-Döner

Zutaten

• Rinderbrei – 250 g;
• Weißkohl – 50g;
• süße Paprika – 1 Stück;
• frische Gurke – 1 Stück;
• Tomate – 1 Stück;
• rote Zwiebel – 1 Stück;
• Ketchup – 2 EL;
• Mayonnaise – 2 EL;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Sonnenblumenöl – 1 EL;
• Salz - nach Geschmack;
• dünnes Lavash – 1 Stk.

Vorbereitung

1. Wir schneiden das Rindfleisch für Döner in dünne Streifen.
2. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter Zugabe von etwas Salz anbraten, bis es gar ist.
   
3. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz bestreuen und mit den Händen zerdrücken, damit er weicher wird.
   
4. Die Soße hier wird die einfachste sein – eine Mischung aus Ketchup, Mayonnaise und durch eine Presse gepresstem Knoblauch.
   
5. Die Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden.
   
6. Auch die Gurke schneiden wir in kleine Würfel. Aber es lohnt sich, es vorher auszuprobieren. Wenn es bitter ist, ist es besser, die Schale abzuschneiden.
   
7. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
   
8. Verteilen Sie Lavash auf dem Tisch. Ich erinnere mich an das erste Mal, als es mir so vorkam, als wäre es einfach riesig und zu groß für einen Döner. Allerdings geriet ich vergeblich in Panik, die Größe passt genau. Zuerst mit Soße einfetten, dabei nicht bis zum Rand reichen. Platzieren Sie den Kohl dann näher an einer Kante.
   
9. Wir legen Rindfleisch darauf.
   
10. Dann ein Pfefferstreifen.
    
11. Ogutsy.
    
12. Schicht Tomaten.
    
13. Und rote Zwiebeln, in dünne Halbringe geschnitten. Wenn Sie keins haben, können Sie sich zweifellos ein normales besorgen. Ich mag Rot einfach frischer, es ist nicht so „böse“, saftig und nur ein bisschen süß.
    
14. Rollen Sie die Lavash-Rolle auf. Fest, aber ohne Fanatismus, damit das Fladenbrot nicht reißt, da es durch die Soße etwas matschig wird. Und hier spielt uns seine Größe in die Hände. Selbst wenn das Fladenbrot irgendwo reißt, wird die nächste Runde den Fehler beheben. Darüber hinaus verhindern mehrere Schichten, dass das Brötchen unter dem Einfluss der Soße und der nassen Füllung völlig durchweicht.
    
15. Aber das ist noch nicht alles. Der fertige Lavash-Umschlag muss auf beiden Seiten gebraten werden. Wenn Sie möchten, können Sie es in Öl oder in einer trockenen Bratpfanne machen (ich habe eine trockene verwendet).
    
16. Das Paket ist von beeindruckender Größe. Meiner Meinung nach sind zwei Portionen satt, aber ich schließe nicht aus, dass es für manche Männer ziemlich viel sein wird. Es ist besser, hausgemachtes Döner zu servieren, indem man eine Kante mit einer Serviette umwickelt. Für zwei Portionen kann es diagonal geschnitten werden.
    

Was kann man sonst noch verwenden und wie kann man Döner zu Hause zubereiten? Schauen wir uns Ideen, Rezepte und Fotos an.

Shawarma mit gegrilltem Fleisch

Nur wenige Menschen haben die Möglichkeit, zu Hause Fleisch auf einem Drehgrill zu backen. Aber nichts hält uns davon ab, bei einem Picknick Döner mit Rind- oder Schweinefleisch zuzubereiten, das auf einem Grill über Kohlen gegrillt wird.

Zutaten für 1 Brötchen

• Rinder- oder Schweinefilet – 300 g;
• Tomate – 1 Stück;
• eingelegte Gurke – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Blattsalat;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Sojasauce – 2 EL;
• beliebige Kräuter - nach Geschmack;
• Tomatensauce zum Grillen;
• Lavash – 1 Stk.

Wie man kocht

Ich denke, die Urlaubsgesellschaft wird von Ihrem Rezept begeistert sein.

Shawarma mit Wurst

Warum nicht? Wenn Sie ein Gericht möchten, sich aber nicht darum kümmern möchten. Eine der schnellen Varianten, die von der Zusammensetzung der Zutaten und vom Geschmack her ein wenig an ... Pizza erinnert.

Zutaten

• Salami – 50g;
• Arztwurst oder Schinken – 50 g;
• Cervelat – 50g;
• Mozzarella-Käse (oder ein beliebiger Weichkäse) – 50 g;
• Blattsalat;
• Tomate – 1 Stück;
• Zwiebel – optional;
• Ketchup;
• Lavash – 0,5 Stk.

Wie man Döner mit Wurst macht

Wie Sie sehen, gibt es viele Rezepte für Döner, die Sie zu Hause zubereiten können. Und nachdem Sie es zum ersten Mal zubereitet haben, möchten Sie es selbst noch einmal wiederholen und dann mit Füllungen experimentieren. Also, Rezept und Fotos ausdrucken, kochen und inspirieren lassen! Guten Appetit!

Jeder kennt dieses Gericht aus der orientalischen Küche. Mindestens einmal kaufte jeder Döner in Zelten. Es gibt verschiedene Arten von Döner – Fleisch mit Gemüse in Fladenbrot oder Fleisch mit Gemüse in dünnem Fladenbrot. Die erste Option kommt einigen bekannter vor, während andere ausschließlich die zweite Option lieben.

Es wird angenommen, dass echtes Döner, ein traditionelles türkisches Gericht, aus frittiertem Lammfleisch besteht, das mit Salaten gemischt und in Fladenbrot gewickelt wird.Aber außerhalb der östlichen Länder wird Lammfleisch nicht so oft als Nahrungsmittel verwendet, daher können Sie für Döner auch andere Fleischsorten verwenden – Huhn, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Truthahn, Rindfleisch. Es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Natürlich wählt man in den östlichen Ländern Fleisch nur nach Tradition aus und bereitet dieses Gericht etwas anders zu, als wir es gewohnt sind, aber im Allgemeinen sind die Technologien ungefähr gleich.

Döner zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Tipps und Rezepte weiterhelfen.

Shawarma-Füllung

Ein paar Kochgeheimnisse

Soßen zum Füllen vorbereiten

Rollendes Döner aus Fladenbrot

Rezept für hausgemachtes Döner in Lavash

Zutaten: