Ausschreibung und leichtes Dessert- Das Bananenstrudel. Etwas Zimt und Kerne Nussbaum Verleihen Sie dem Bananenstrudel Geschmack. Um wunderbare Backwaren herzustellen, benötigen Sie fertige Tiefkühlprodukte Blätterteig oder dünnerer Blätterteig.

Zutaten für Bananenstrudel:

2 Schichten Blätterteig oder 10 Blätter Blätterteig
3 EL. Löffel Butter
zwei reife Bananen
20 g Semmelbrösel
25 g gehackte Walnusskerne
1/4 Teelöffel Zimt

Es spielt keine Rolle, ob Sie keinen Blätterteig haben, Sie können ihn ganz einfach selbst herstellen. Dazu kneten Sie den Filoteig aus Mehl, einem halben Glas Wasser und einem Schuss Wodka. Es sollte weich sein und nicht an den Händen kleben. Den Teig in 10 Teile teilen, jeweils sehr dünn ausrollen, mit etwas Mehl bestäuben und trocknen lassen. Wenn Sie es im Voraus zubereiten, wickeln Sie es in eine Tüte und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Tauen Sie die Produkte vor der Verwendung auf.

Bananenstrudel, Rezept

Um Bananenstrudel zuzubereiten, tauen Sie den Teig vorher auf. In zwei Hälften teilen, ausrollen und jedes Stück mit weicher Butter bestreichen.
Legen Sie reife Bananen auf die Ränder jedes Stücks. Alle Blätter mit Semmelbröseln, Nüssen und Zimt bestreuen und dann fest zu einem Bananenstrudel rollen.

Blätterteig-Bananenstrudel etwa 40 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.

Im Herbst-Sommer-Zeitraum für die Füllung Bananenbackwaren kann hinzufügen saure Äpfel, und einen Apfel-Bananen-Strudel backen.

Wenn Sie Beeren hinzufügen: schwarze Johannisbeeren oder, übertreiben Sie es nicht, sie können Saft ergeben. Lassen Sie die Basis der Bananenstrudelfüllung also doch eine Banane sein.

„Dessert für Feinschmecker“! Ein solcher Titel kann zu Recht dem Bietersten verliehen werden leckeres Gericht- Strudel mit Erdbeeren aus Blätterteig. Das in Erdbeersaft getränkte Brötchen zergeht einfach auf der Zunge. Möchten Sie es versuchen? Wir laden Sie ein, diese Köstlichkeit in Ihrer Küche zuzubereiten, und es ist überhaupt nicht schwierig, wenn Sie das in diesem Artikel vorgestellte Strudelrezept befolgen. Viel Glück bei Ihren kulinarischen Heldentaten!

Erdbeer-Blätterteigstrudel: klassisches Rezept

Produktset:

200 ml Wasser;
200 g Butter;
250 g Weizenmehl Prämie;
Salz auf einer Messerspitze;
2-3 EL. l. Zitronensaft;
500 g Erdbeeren;
120 g Kristallzucker;
1 EL. l. (gehäufte) Kartoffelstärke;
1 rohes Eigelb.

Zubereitung des Teiges:

Die Butter auf einem Schneidebrett hacken und mit dem Mehl vermischen, bis sich Krümel bilden. Als nächstes formen Sie den Teig mit den Händen zu einem Stapel und drücken ein Loch in die Mitte. Zitronensaft hineingießen und salzen. Den Teig durch Zugabe von Wasser kneten (eventuell benötigen Sie weniger Wasser als im Rezept angegeben). Kneten elastischer Teig mit homogener Struktur. Wickeln Sie den Teigklumpen in ein Handtuch und legen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.

Füllung vorbereiten

Wir sortieren und waschen frische Erdbeeren, große Beeren in Stücke schneiden. In einer tiefen, trockenen Schüssel Zucker und Stärke vermischen. Dort Erdbeeren hinzufügen, mischen und eine Viertelstunde ruhen lassen.

Strudel machen

Den gekühlten Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen. Eine dünne Schicht ausrollen, etwa 3 mm dick. Lassen Sie den Teig 5 Minuten trocknen und verteilen Sie dann die Füllung gleichmäßig auf dem Teig, lassen Sie dabei die Ränder frei. Wir wickeln die Rolle ein und drücken die Ränder zusammen. Ein Backblech mit Öl einfetten und die Rolle mit der Nahtseite nach unten darauf legen. Das Eigelb schlagen und auf die Strudeloberfläche auftragen. Backen Sie die Rolle 20 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.

Die fertigen Backwaren werden serviert in portionierten Stücken, garniert mit süßer Schlagsahne und frischen Minzblättern. Kann bestreut werden Fertigstrudel Puderzucker.

Für die Zubereitung von Erdbeerstrudel können Sie Blätterteig verwenden, der im Laden erhältlich ist.
Sie können der Erdbeerstrudelfüllung Zutaten wie Zimt (mit einer Messerspitze), Rosinen und zerstoßene Nüsse hinzufügen.
Anstelle von Eigelb können Sie den Strudel auch mit Pflanzenöl oder Butter einfetten.

Einen wirklich köstlichen Strudel zuzubereiten ist keine leichte Aufgabe. Wie viel kostet die Zubereitung der Hauptzutat – des Teigs! Trotz der einfachen Zutatenliste für Strudelteig erfordert der Umgang damit Erfahrung und Geschicklichkeit sowie Wissen kulinarische Geheimnisse. Normalerweise wird für die Strudelzubereitung sehr elastisches Material verwendet. Teig dehnen, das so weit gedehnt werden muss, dass die Buchstaben auf dem Druckbogen durch die Schicht hindurch sichtbar sind. Aber wie viele Menschen würden sich mit einem solchen Test beschäftigen wollen? Wenn Sie zu denen gehören, die nicht gerne viel Zeit in der Küche verbringen, dann bereiten Sie Strudel aus fertigem Blätterteig zu – das Dessert ist schnell und lecker zugleich.

Eine ausgezeichnete Füllmöglichkeit für Blätterteigstrudel wäre süß und zarte Erdbeere. Seine Beeren sind sehr saftig, wodurch die Füllung fast cremig wird. Damit aber nicht zu viel Saft entsteht, wenden Sie einen besonderen Trick an: Bestreuen Sie den Teig mit Vanillekrümeln: Diese ziehen auf extra Saft, wobei Zartheit und Cremigkeit erhalten bleiben.

Zutaten (für 1 kleinen Strudel)

250 Gramm Blätterteig ohne Hefe
200 Gramm Erdbeeren
5-6 Vanillecracker
1-2 EL. Löffel Zucker
1 Ei zum Bestreichen des Strudels vor dem Backen
Gewürze (optional)
Sauerrahm, Sahne, Eis oder irgendetwas anderes Süße Soße für die Einreichung

Wie man aus Blätterteig Erdbeerstrudel macht

Den fertigen Blätterteig im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dünnen Schicht ausrollen. So dünn wie möglich ausrollen.

Mahlen Sie die Cracker in einem Mixer.

Es sollten feine Krümel entstehen.

Streuen Sie Semmelbrösel über zwei Drittel der Oberfläche der Teigschicht und bewegen Sie sich dabei leicht von den Rändern weg.

Erdbeeren waschen, sortieren und die Kelchblätter entfernen.

Die Erdbeeren auf die Streusel legen und mit Zucker bestreuen. Nach Belieben mit Gewürzen würzen.

Falten Sie die Kanten nach unten und beginnen Sie, die Rolle aufzurollen.

Die Rolle sollte ziemlich fest sein. Legen Sie die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Den Strudel mit leicht geschlagenem Ei bestreichen.

Backen Sie das Produkt bei 200 Grad bis goldbraune Kruste(ca. 20-25 Minuten). Am besten serviert man Erdbeerstrudel warm, garniert mit kühlem Sauerrahm, Sahne oder Eis.

Die tschechische Küche ist nicht nur reich an Aromen Fleischgerichte und befriedigend Gemüsesnacks, aber auch köstliche Desserts. In diesem Artikel werden wir über den wunderbaren tschechischen Strudel sprechen.

Was ist Strudel?

Der Name dieses Gerichts leitet sich vom deutschen Wort Strudel ab, was „Tornado“ bedeutet. Im 17. Jahrhundert wurde dies Gebäck verbreitete sich im Deutschen, Österreichischen, Ungarischen und.

Das ist erstaunlich leckeres Brötchen aus dünnem Teig mit verschiedenen Füllungen.

Strudel hat Einzug gehalten Tschechische Küche und wurde Nationalgericht. Heutzutage verwöhnt jede tschechische Hausfrau ihren Haushalt ab und zu mit Strudel. Natürlich jedes Restaurant nationale Küche in der Tschechischen Republik ist bereit, seinen Besuchern Strudel mit Birnen, Erdbeeren, Kirschen, Hüttenkäse, Kartoffeln oder Fleisch anzubieten. Und der beliebteste Strudel in der Tschechischen Republik ist Apfelstrudel Vanillesoße.

Echter Strudel wird aus gedehntem, dünn ausgerolltem Teig hergestellt. Es wird nicht lange altbacken und ist schnell gebacken.

Süß oder herzhaft?

Zunächst einmal ist Strudel ein Nachtisch. Es wird mit Nüssen und Schokolade, mit Erdbeeren und Erdbeeren, mit Äpfeln und Birnen, mit Kirschen und Nüssen, mit Hüttenkäse und Mohn zubereitet.

Aber dieses Produkt ist bemerkenswert, weil der Geschmack und die Dichte des Teigs es ermöglichen, mit Füllungen zu experimentieren.

Natürlich ließen es sich auch die Tschechen, die nahrhaftes und schmackhaftes Essen lieben, nicht nehmen, sich etwas Gutes zu tun und die Besucher mit deftigen Strudeln zu verwöhnen herzhafte Füllungen. In der Tschechischen Republik können Sie Strudel mit Fleisch oder Fisch, Pilzen oder Kartoffeln oder Geflügel probieren.

Ich muss sagen, sowohl der süße als auch der herzhafte Strudel sind einen Versuch wert.

Strudelrezepte

Sie können Strudel zu Hause zubereiten. Wie kocht man Strudel?
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten. Das Ergebnis ist ein unglaublich leckerer Genuss!

Also, süße Strudel!

Rezept Nr. 1. Apfelstrudel

Authentischer tschechischer Bierstrudel!

Klassisch Apfelstrudel mit Rosinen. Klassisch, aber mit Bier...

Produkte:

Premium-Weißmehl – 0,5 kg;
Helles Bier - 250 ml;
Äpfel - 1 kg;
Puderzucker – 1 Tasse;
Salz - ein viertel Teelöffel;
Rosinen - 300 gr.;
Semmelbrösel – 2 Tassen;
Butter – eine halbe Packung;
Speisefett – 1 Packung;
Ei (Eigelb) - 1 Stk.;
Vanillezucker - 1 Beutel;
Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Mehl, geriebenes Fett, Salz und Bier in einer tiefen Schüssel vermischen (nicht übertreiben!). Es sollte ein dichter, fester Teig entstehen.
Für die Füllung die Äpfel waschen und schälen: schälen und entkernen.
Die gewaschenen Rosinen einweichen.
Butter in einer Pfanne schmelzen und mit Semmelbröseln vermischen.
Den Teig in 4 Teile teilen. Einen Teil dünn ausrollen. Testen Sie, dass sie auf keinen Fall reißen dürfen.
Mischen Vanillezucker, Zimt und Puderzucker.
Die geölten auf den Teig legen Semmelbrösel. Darauf liegen geriebene oder fein gehackte Äpfel. Rosinen obendrauf. Bestreuen Sie die Füllung mit einer Mischung aus Pulver, Zimt und Vanillezucker.
Den Strudel zu einer Rolle rollen.
Backpapier auf ein Backblech legen und den Strudel darauf legen. Mit Ei bestreichen.
Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Wir sorgen dafür, dass es nicht anbrennt.
Bereit!

Strudel schmeckt sowohl warm als auch kalt!

Rezept Nr. 2. Kirschstrudel

Wem Äpfel egal sind, wird vom Geschmack des Strudels mit Kirschen begeistert sein!

Für Liebhaber von Saurem – Strudel mit Kirschen.

Produkte:

Mehl - 300 gr.;
Wasser – 1/2 Tasse;
Pflanzenöl - 25 ml;
Kirsche - 500-700 gr.;
Butter - 100 gr.;
Semmelbrösel – 5 Esslöffel;
Zucker - 75 gr.;
Vanillezucker, Zimt – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Mehl sieben und mit Salz vermischen, Pflanzenöl und vorgeschmolzene Butter.
Nach und nach hinzufügen heißes Wasser, elastischen, glatten Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel rollen und mit einem Handtuch abdecken. Lass es dabei Zimmertemperatur für eine halbe Stunde.
Den fertigen Teig sehr dünn ausrollen (2-3 mm). Etwas trocknen lassen und mit dem Füllen beginnen.
Entkernte Kirschen mit Semmelbröseln vermischen. Zimt und Vanillezucker hinzufügen.
Den Teig leicht mit Pflanzenöl einfetten und die Füllung hinzufügen. Wenn es noch etwas feucht ist, können Sie es mit Semmelbröseln bestreuen.
Den Strudel zu einer Rolle rollen. Mit Pflanzenöl schmieren.
Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei einer Temperatur von 220 Grad den Strudel 15-20 Minuten backen.
Die fertige Form mit Butter einfetten und einige Minuten ruhen lassen.
Serviert Kirschstrudel heiß.

Rezept Nr. 3. Erdbeerstrudel

Wer von uns liebt Erdbeeren nicht?

Erdbeer-Thema...

Produkte:

Blätterteig - 300 gr.;
Erdbeeren - 300 gr.;
Semmelbrösel – 2-3 Esslöffel;
Zucker - 2 EL. Löffel;
Eigelb - 1 Stk.;
Rosinen - 100 gr.;
Pflanzenfett;
Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Rosinen einweichen.
Wir waschen die Erdbeeren, entfernen die Stiele und schneiden die Beeren in 4 Teile.
Erdbeeren mit Rosinen mischen. Zimt und Zucker hinzufügen. Mischen. Semmelbrösel hinzufügen und vermischen.
Den Teig dünn ausrollen.
Die Füllung auf den Teig legen und eine Rolle formen. Legen Sie es auf ein gefettetes Backblech.
Die Rolle mit Eigelb einfetten und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. 20 Minuten backen.
Bereit! Der unglaublich leckere Strudel lässt niemanden gleichgültig.

Das waren die süßen, jetzt reden wir über die herzhaften!

Rezept Nr. 4. Strudel mit Fleisch

Strudel kann nicht nur sein tolles Dessert, sondern auch ein komplettes Hauptgericht.

Herzhafte Fleischoption.

Produkte:

Mehl – 2 Tassen;
Wasser – 0,5 Tassen;
Geschmolzene Butter – 60 gr.;
Ei - 3 Stk.;
Hackfleisch - 1 kg;
Salz, Zwiebel, Muskatnuss, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Mehl sieben. Machen Sie ein Loch in die Mehlrutsche, fügen Sie ein geschlagenes Ei, Butter und eine viertel Tasse warmes Wasser hinzu.
Den Teig kneten und ein weiteres Viertelglas Wasser hinzufügen. Es sollte ein fester, elastischer Teig entstehen.
Rollen Sie es zu einer Kugel und lassen Sie es mit einem Handtuch abgedeckt 30 Minuten ruhen.
Hackfleisch mit Gewürzen und Eiern vermischen, anbraten und abkühlen lassen.
Den Teig in die dünnste Schicht ausrollen und die Füllung darauf geben.
Eine Rolle formen und auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
Bereit!

Rezept Nr. 5. Kartoffelstrudel

Für Liebhaber Vegetarische Küche Es gibt ein Rezept für Kartoffelstrudel.

Konzeptionelle vegetarische Variante mit Kartoffeln – für Ästheten und Perverse.

Produkte:

Blätterteig - 500 gr.;
Kartoffeln - 400 gr.;
Pilze - 300 gr.;
Sauerrahm - 200 gr.;
Etwas Milch;
Pflanzenöl zum Braten;
Meerrettich, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Pilze anbraten, abkühlen lassen.
Kartoffeln schälen und fein hacken.
Kartoffeln mit Pilzen mischen, Sauerrahm, Meerrettich, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen.
Den Teig so dünn wie möglich ausrollen (damit er nicht reißt).
Wir verteilen die Füllung und formen eine Rolle. Die Rolle mit Milch einfetten und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
Backen Sie es etwa 40 Minuten lang.
Den fertigen Strudel mit Butter einfetten und 5 Minuten ruhen lassen.
Sie können mit dem Essen beginnen!

Geheimnisse köstlichen Strudels

Wenn Sie dieses tolle Dessert noch nicht gemacht haben, probieren Sie es bald aus und seien Sie sich sicher, dass Sie es immer wieder tun werden. Daher wäre es nützlich, sich an einige Geheimnisse tschechischer Hausfrauen zu erinnern.

Das Gericht geben ausgezeichneter Geschmack Für mehr Geschmack und Aroma können Sie Rosinen über Nacht in Rum einweichen.
Der Strudelteig sollte möglichst dünn ausgerollt (oder gedehnt) werden.
Süßer Strudel kann unabhängig von der Füllung mit Puderzucker bestreut werden.
Beeren und Früchte für die Füllung können mit Mandelbröseln vermischt werden.
Sie können Ihre eigenen Semmelbrösel (aus Scheiben) herstellen Weißbrot). Während des Kochens können Sie sie mit Zucker bestreuen.

Rezept Nr. 6. Blätterteig für Strudel

Natürlich kann man solchen Teig im Laden kaufen. Aber daraus entsteht ein richtig leckerer Strudel Heimtest! Den Teig können Sie nach diesem Rezept zubereiten.

Blätterteig für Strudel mit eigenen Händen herstellen.

Produkte:

Mehl - 250 gr.;
Öl - 200 gr.;
Zitronensaft – 4 EL. Löffel;
Wasser - 200 ml;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Butter mit einem Messer hacken und mit dem Mehl vermischen, bis Krümel entstehen.
Wir formen eine Krümelrutsche und machen oben eine Vertiefung. Wir gießen Wasser hinein Zitronensaft und Salz hinzufügen.
Den Teig schnell kneten, eine Kugel formen und, in ein Handtuch gewickelt, eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Wozu wird Strudel serviert?

Süßer Strudel wird in der Tschechischen Republik mit Eis oder Vanilleeis, mit Vanillesauce oder Schlagsahne serviert Schokoladensirup oder mit Minzblättern (zur Dekoration).

Süßer Strudel passt gut zu Latte oder schwarzem Tee.

Herzhafter Strudel kann mit Sauerrahm oder serviert werden Scharfe Sauce, Mit Gemüse schneiden(Tomaten, Gurken, Zwiebeln). Es passt sowohl zu Tee als auch zu Bier.

Wo kann man in Prag authentischen tschechischen Strudel probieren?

„Kavárna Slavia“- Hier gibt es leckeren Apfelstrudel.

„Šusta Štrůdl“- In diesem Laden wird echter tschechischer Strudel gebacken und verkauft: mit Äpfeln, Hüttenkäse, Mohn und manchmal mit Pflaumen.

Willkommen zurück! „Šusta Štrůdl“ ist eine kleine Familienbäckerei. Der leckerste Strudel in Prag ist da!

Und der letzte Ort, der erwähnt werden muss, ist „Na Kampě 15“- Dieser Ort ist seit jeher für seinen hervorragenden Strudel mit Schlagsahne und Vanilleeis bekannt. Allerdings wurde meiner geliebten Frau bei unserem letzten Besuch abgestandener Apfelstrudel mit Schimmelgeschmack serviert. Daher empfehlen wir Ihnen nicht, dort nachzuschauen.

Das wunderbares Gericht Es ist so köstlich, dass man es nicht mehr vergessen kann, wenn man es einmal probiert hat! Herrlich aromatische, herzhafte Strudel und zartsüße Strudel erfreuen Sie, Ihre Freunde und Liebsten an Wochentagen und Feiertagen.

Guten Appetit!

Dieses Gebäck wird sein wunderbare Dekoration beliebig Sommertisch. da es auch geeignet ist für Tagesmenü, und für die Bewirtung von Gästen. Sie können diesen köstlichen Strudel mit Tee, Kaffee, Kompott oder Milch servieren. Aber ich persönlich esse es gerne mit Eis – das ist es beste Kombination für die Sommersaison.

Ich empfehle Ihnen, den aromatischen Erdbeerstrudel „Minutka“ im Ofen zuzubereiten. Warum dieser Name? Weil es sehr schnell kocht. Ja. Die Zubereitung dauert im wahrsten Sinne des Wortes nur ein paar Minuten, den Rest erledigt der Ofen. Mal sehen, welche Produkte wir benötigen.

Zutaten

100 g Blätterteig
1 Tasse Erdbeeren
2 EL. Kartoffel- oder Maisstärke
3 EL. Zucker (optional)
ein paar Minzblätter
1-2 EL. Butter zum Einfetten der Pfanne
Ei zum Bestreichen des Strudels
2 EL. Sesamkörner zum Bestreuen

So bereiten Sie Erdbeerstrudel zu: Schritt für Schritt

Zuerst den Blätterteig auftauen. Sie können es im Voraus selbst zubereiten oder es fertig kaufen. Ich persönlich kaufe am häufigsten Blätterteig, weil er relativ einfach zuzubereiten ist. arbeitsintensiver Prozess. Wenn Sie es am häufigsten kaufen, lohnt es sich, es zu wählen guter Teig, zubereitet nicht mit Margarine, sondern mit einer Mischung aus Margarine und Butter (Teig nur für Butter Ich habe es nicht im Angebot gesehen). Ein solcher Teig kann nicht billig sein, schmeckt aber viel besser.
Wir haben den Teig aussortiert und nun kann er zu einer dünnen Schicht ausgerollt werden. Wenn es aufgehellt ist, hat es im Allgemeinen die ideale Dicke.
Den Rand mit Stärke bestreuen, damit die Erdbeerfüllung nicht durchsickert. dünner Teig. Es wird natürlich auslaufen, aber nicht so viel.
Wir waschen und schälen die Erdbeeren. Kleine Beeren im Ganzen platzieren, große in Stücke schneiden. Fügen Sie ein paar Minzblätter hinzu würziges Aroma. Wenn die Erdbeeren sauer sind, müssen Sie sie in diesem Moment mit Zucker bestreuen. Diesmal sind meine Beeren süß, wie Honig, also brauchte ich keinen Zucker.
Den Erdbeerstrudel einwickeln.
Legen Sie es in eine Auflaufform, die wir zunächst mit Butter einfetten.
Den Teig mit geschlagenem Ei bestreichen.
Mit Sesamkörnern bestreuen und verschicken heisser Ofen backen. Sie müssen nur noch 20 Minuten bei 200 Grad backen und schon ist der Erdbeer-Blätterteigstrudel fertig.
Das ist so ein hübscher Kerl.
Noch warm, knusprig und sehr lecker servieren duftendes Gebäck mit einer Kugel Eis. Mit frischer Minze dekorieren und den Sommer genießen.