Apfelessigmarinade für Ente. Ganze Ente gefüllt mit Buchweizen im Ofen in Folie – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Gebratene Ente mit Äpfeln oder Orangen, serviert mit leckere Beilage – perfekte Option Für festliches Abendessen in der Familie. Es gibt viele Feinheiten, wie man Ente im Ofen backt und womit man sie am besten serviert.

Wie man Ente im Ofen kocht

Erfahrene Köche Sie wissen, wie man einen Vogel im Ofen köstlich zubereitet, sodass er saftig, lecker und mit knuspriger Haut wird. Wenn Sie bewährte Rezepte befolgen, erhalten Sie luxuriöses Gericht, das attraktiv aussehen wird, wie auf dem Foto in Kochbücher.

Wie viel kochen?

Die Backzeit ist ein wichtiger Faktor, der beim Garen von Geflügel berücksichtigt werden muss. Dies hängt von der Größe und dem Gewicht des Schlachtkörpers sowie der Backtechnologie (ganz oder in Stücken) ab. Beispielsweise werden Filets oder einzelne Teile eineinhalb Stunden lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Ganze Ente Bereitet sich zwischen zwei Stunden (1,5–2 kg) und drei Stunden (2–3 kg) vor. Der Vogel wird entweder in Folie oder in einer speziellen Hülle gegart, wodurch das Fleisch von innen schnell gar wird.

Ente im Ofen – Rezept mit Foto

Da gebackene Ente (wild oder heimisch) ein traditioneller Bestandteil der Feiertagstafel ist, wurden zahlreiche Zubereitungsmethoden erfunden. Zunächst muss der Kadaver gründlich von Federn gereinigt, gewaschen und getrocknet werden. Für einen intensiveren Geschmack und eine höhere Zartheit kann das Fleisch in Wein, Zitronensaft oder Essig mit Gewürzen/Kräutern mariniert werden.

Mit Äpfeln

Dieses Rezept gilt als Klassiker – Äpfel unterstreichen den Geschmack perfekt Entenfleisch Früchte müssen eingenommen werden Hartweizensorten, spät, grün, säuerlich im Geschmack. Es ist besser, den Vogel gekühlt als gefroren zu verwenden.

Zutaten:

• Entenkadaver – 1 Stk. um 2 kg;
• Äpfel – 500 g;
• Gewürze (Zimt, Ingwer, Pfeffer) - nach Geschmack;
• Zitrone/Limette – 0,5 Stk.;
• Öl (Olivenöl) – 3 EL. l.

Kochmethode:

Vollständig

Es gibt viele Rezepte, wie man gebackenes Geflügel in seiner Gesamtheit köstlich zubereiten kann. Das Standardweg, wobei praktisch keine zusätzlichen Zutaten erforderlich sind. Das Rezept ist sehr einfach und das Endergebnis ist ein köstlicher Festtagsgenuss.

Zutaten:

• ganzer Kadaver- 1 Stk.;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Limettensaft – 30 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• schwarzer/roter Pfeffer (gemahlen), Salz, Paprika – eine Prise;
• reines Wasser– 200 g;
• Knoblauch - 1 Kopf.

Kochmethode:

1. Waschen Sie den Vogel und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern.
2. Mischen Sie alle Gewürze mit Mayonnaise und reiben Sie den Vogel mit der Mischung ein.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Den Knoblauch hacken.
5. Den Innenraum mit der Knoblauch-Zwiebel-Mischung und einem Spritzer Limettensaft füllen.
6. Verschließen Sie das Loch mit Zahnstochern.
7. Um Verbrennungen zu vermeiden, wickeln Sie die Beine und Flügel mit Folie ein.
8. Legen Sie den Kadaver in die Entenkükenpfanne.
9. 1,5–2 Stunden backen (190 Grad).

Hoch im Ärmel

Die Backhülse ist ein sehr praktisches Gerät. Das Löschen von Geflügel findet statt eigener Saft, und das Backblech bleibt sauber. Und um kurz vor Ende des Garvorgangs eine goldbraune Kruste zu erhalten, müssen Sie die Hülse vorsichtig aufschneiden.

Zutaten:

• Indische Ente – 2 kg;
• Äpfel – 2 Stk.;
• Thymian – ein paar Zweige;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz - nach Geschmack;
• Sauerrahm/Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Kochmethode:

1. Den Truthahn waschen, trocknen, mit Pfeffer und Salz einreiben und etwa anderthalb Stunden ruhen lassen.
2. Mayonnaise mit Sauerrahm mischen.
3. Mahlen Sie den Knoblauch durch einen Fleischwolf (oder verwenden Sie einen Mixer).
4. Gründlich mischen Sauerrahm und Mayonnaisesauce mit Knoblauch.
5. Äpfel waschen, in Scheiben schneiden.
6. Den Truthahn innen und außen mit der vorbereiteten Soße einreiben.
7. Füllen Sie den Vogel mit Äpfeln und nähen Sie das Loch zu.
8. Legen Sie die Ente in den Ärmel, binden Sie ihn fest und stechen Sie ihn mehrmals mit einem Zahnstocher von verschiedenen Seiten ein.
9. Im Ofen zwei Stunden bei 200 Grad backen.

Mit Kartoffeln

Sie können einen Vogel für ein Feiertagsgericht mit allem füllen, versichern erfahrene Köche. Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten sind Kartoffeln, die sich hervorragend mit dem Fleischgeschmack verbinden. Dieses Gericht kann dazu serviert werden Sauerkraut, Gurken, irgendetwas Gemüsesalat.­

Zutaten:

• ausgenommene Ente – 1 Stk. (1,5 kg);
• Kartoffeln – 1 kg;
• Apfel – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 150 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Wild von allen Seiten ab und trocknen Sie es Papiertücher.
2. Den Knoblauch so fein wie möglich hacken.
3. In einer Schüssel Mayonnaise, Knoblauch, Salz und Pfeffer glatt rühren.
4. Beginnen Sie mit dem Marinieren – legen Sie den Vogel auf ein Backblech/eine Bratpfanne und reiben Sie ihn von allen Seiten mit Soße ein.
5. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
6. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
7. Machen Sie dasselbe mit dem Apfel.
8. Füllen Sie den Kadaver mit einigen Äpfeln und Kartoffeln, legen Sie einige darum herum und decken Sie den Vogel mit Folie ab.
9. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und eine Stunde kochen lassen.
10. Nehmen Sie die Form heraus, entfernen Sie die Folie und backen Sie den Kuchen noch mindestens eine halbe Stunde.

Mit Buchweizen

Viele Köche verwenden bei der Zubereitung von Geflügel Müsli Buchweizen Ente war keine Ausnahme. gefüllt mit Buchweizen im Ofen, sehr einfach zuzubereiten. Das Müsli muss vorher in Salzwasser gekocht werden (1 Tasse Buchweizen pro 2,5 Tassen).

Zutaten:

• Entenkadaver – 1 Stk.;
• Buchweizen– 1 Glas;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Weiß der trockene Wein- 50 g;
• Enten-Innereien – 1 Satz;
• Olivenöl neu – 1,5 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - je 1 TL.

Kochmethode:

1. Den Vogel ausnehmen, die Innereien fein hacken und anbraten Olivenöl bis sich eine Kruste bildet.
2. Den Buchweizen kochen, dann den Brei mit den Innereien in die Pfanne geben, salzen und pfeffern.
3. Den Vogelkadaver mit Gewürzen einreiben, mit einer Mischung aus Brei und Innereien füllen und das Loch zunähen.
4. Zitronensaft darüber gießen, auf Folie legen und dann auf einem Backblech mit Wein übergießen.
5. Für anderthalb Stunden in einen gut vorgeheizten Ofen (bis zu 190 Grad) stellen.
6. Begießen Sie das Gericht alle 15 Minuten mit dem Saft, der beim Backen entsteht.

Entenfilet im Ofen

Wer den Kadaver nach dem Garen nicht zerschneiden möchte, kann ein Gericht aus Entenbruststücken zubereiten. Entenfilet im Ofen kann man es mit jeder Beilage kombinieren, und man kann es mit Ingwer und Honig backen – lecker und einfach.

Zutaten:

• Entenfilet – 250 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• orange – 1 Stk.;
• Honig - 2 EL. l.;
• Ingwer – 30 g;
• Sojasauce- 2 EL. l.;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Filet in kleine Medaillon-Kugeln (je ca. 0,5 cm).
2. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Küchenhammer.
3. Das Filet mit Salz und Pfeffer einreiben, dann auf beiden Seiten 1,5 Minuten braten und auf einen Teller geben.
4. Gehackten Knoblauch und Ingwer in eine Bratpfanne geben. Leicht anbraten.
5. Alle Zutaten in eine Auflaufform geben, Honig, gepressten Orangensaft und Sojasauce darübergießen.
6. Lassen Sie das Gericht 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.

Mit Orangen

Beliebtes Rezept Geflügelgerichte, die daraus stammten französische Küche– Ente mit Orangen gebacken. Das Fleisch wird sehr zart und weich und die Oberfläche wird knusprig. goldbraune Kruste. Wenn Sie möchten, können Sie Äpfel oder andere Beilagen hinzufügen.

Zutaten:

• Kadaver – 1 Stk.;
• Orangen – 4 Stk.;
• Mayonnaise – 100 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie das Dressing vor – mischen Sie Mayonnaise mit Pfeffer und Salz.
2. Reiben Sie den Kadaver gründlich mit der Mischung ein.
3. Die Orangen waschen, schälen und in Scheiben teilen.
4. Füllen Sie das Huhn durch das Loch im Bauch mit Orangen.
5. Das Loch mit Küchengarn zunähen oder mit Zahnstochern fixieren.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Ente auf ein Backblech legen und etwa eine Stunde backen.
7. Begießen Sie das Gericht regelmäßig mit den Säften, die der Vogel während des Bratvorgangs freisetzt.

Schauen Sie sich Rezepte wie an.

Peking-Stil

Einer der meisten berühmte Rezepte- Pekingente. Zum Kochen müssen Sie Geflügelfilet, Honig und ein spezielles Dressing zubereiten. Die Soße heißt „Hoisin“ und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten: Sie müssen Sesamöl, Sojasauce, Essig, Chilischote, chinesisches Fünf-Gewürze-Gewürz.

Zutaten:

• Ente (Kadaver) – 2,5 kg;
• Honig - 4 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack;
• Hoisin – 100 g;
• Sesamöl – 1 EL. l.;
• Sojasauce (dunkel) – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Reiben Sie den Kadaver mit Salz ein und lassen Sie ihn mehrere Stunden einweichen.
2. Tauchen Sie den Vogel in kochendes Wasser, trocknen Sie ihn, bestreichen Sie ihn mit Honig, Sesamöl, Sojasauce (außen und innen) und eine Stunde ruhen lassen.
3. Heizen Sie den Backofen auf 250 Grad vor, gießen Sie etwas Wasser in ein Backblech und stellen Sie einen Rost darüber.
4. Legen Sie den Vogel auf den Grill und bestreichen Sie ihn mit Öl.
5. Eine halbe Stunde rösten, dann die Temperatur auf 150 reduzieren und eine weitere Stunde backen.
6. Dann den Vogel umdrehen und eine halbe Stunde kochen lassen.
7. Anschließend das Fleisch in Stücke schneiden kleine Teile, mit Hoisinsauce und Fladenbrot servieren.

Gefüllt mit Reis

Gutes Produkt, mit dem man einen Vogel ausstopfen kann, ist das Übliche Langkornreis, es dient als Beilage Ente mit Reis im Ofen ist sehr einfach zuzubereiten und Sie benötigen ein Minimum an Zutaten.

Zutaten:

• Langkornreis – 400 g;
• Entenkadaver – 1 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Zwiebel 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den Reis kochen.
2. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten, Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Ente füllen und im Ofen (200 Grad) eine Stunde lang backen.
6. In regelmäßigen Abständen mit dem abgesonderten Saft gießen.

Mit Pflaumen

Eine Option für ein festliches Tischgericht ist im Ofen gebratene Ente mit Äpfeln und Pflaumen. Diese Zutaten verleihen dem Fleisch Saftigkeit und Weichheit. Der beste Weg– Verwenden Sie eine Backhülse, damit das Fleisch im eigenen Saft gart.

Zutaten:

• Pflaumen – 300 g;
• Entenkadaver – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 100 g;
• Äpfel – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Pflaumen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
2. Die Ente waschen und mit Papiertüchern trocknen.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
5. Pflaumen und Äpfel mit Knoblauch mischen, mit Koriander, gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen.
6. Füllen Sie die Ente und legen Sie sie in eine Backhülse.
7. 1,5 Stunden bei 180 Grad im Ofen garen.
8. Dann umdrehen und eine Stunde braten.

Ente vor dem Backen marinieren – Kochgeheimnisse

Manche nützliche Tipps aus professionelle Köche So marinieren Sie Ente zum Braten im Ofen:

1. Um das Fleisch zart zu halten, verwenden Sie eine Fruchtmarinade. Zum Beispiel Saft aus Orangen oder Äpfeln.
2. Honig zur Marinade hinzufügen - tolle Möglichkeit lassen Sie das Fleisch süßer schmecken.
3. Unter den Pflanzenölen ist es besser, Olivenöl zu wählen – es hat keinen charakteristischen Geruch.

Grüße, meine lieben Köche. Stimmen Sie zu, dass gebackene Ente... Gourmet-Gericht festliches Fest. Damit das Fleisch aber saftig und weich wird, muss es richtig gegart werden. Und eine Entenmarinade vor dem Backen im Ofen hilft dabei. Heute werde ich einige Rezepte mit Ihnen teilen.

Dieses Produkt kann nicht als diätetisch bezeichnet werden. Ente ist sehr fettig. Ihr Energiewert beträgt 405 kcal. Es enthält 38 g Fett und 15,8 g Protein. Chemische Zusammensetzung Entenreich. Es gibt:

• Vitamine, Thiamin, Pyridoxin, Nikotinsäure usw.;
• Fettsäure,
• Chrom, Kobalt, Kalium, Zink, Eisen, Jod und andere Mineralien;
• Betain und Cholin;
• usw.

Fettsäuren wirken sich positiv auf die Leistungsfähigkeit aus des Herz-Kreislauf-Systems. Sie sind auch an der Bildung männlicher Sexualhormone und der Produktion von Gonadensekreten beteiligt. Daher können wir mit Sicherheit sagen, dass Ente ein unglaublich gesundes Produkt für Männer ist.

Entenfleisch ist reich an Vitaminen und Mikroelementen. Dieses Fleisch ist sehr gesund menschlicher Körper, und eine köstlich gekochte Ente schmückt jeden Feiertagstisch. In diesem Artikel wird die Frage beantwortet, wie man Ente im Ofen so gart, dass sie weich und saftig ist.

Entenfett - benötigtes Produkt, das einer Person hilft, den Stoffwechsel, den Teint und die Sehfunktion der Augen zu verbessern. Darüber hinaus wirken sich die im Entenfleisch enthaltenen Säuren positiv aus männliche Potenz und den Stoffwechsel verbessern. Entenfleisch hilft bei Anämie, und wenn Sie Entenfleisch mit Salatblättern verzehren, dann nützliches Material wird schnell absorbiert und Fette sammeln sich nicht im Körper an.

Entenfleisch ist fetthaltig und erschwert die Verdauung durch den Körper. Dies gilt für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts im Körper gesunde Person Entenfleisch ist leicht verdaulich.

Wie wählt man Entenfleisch aus?

In Supermärkten wird Entenfleisch hauptsächlich von ausländischen Produzenten verkauft. Um lokal produzierte Ente zu kaufen, muss man also auf den Markt gehen.

Die Ente muss elastisch sein Hautbedeckung, glänzende gelbliche Oberfläche ohne klebrige Schicht. Das Fleisch sollte eine leuchtend rote Farbe haben. Die Ente sollte nicht zu dünn sein.

Frisches Fleisch nimmt beim Pressen schnell seine ursprüngliche Form wieder an; das Fett der Ente sollte durchsichtig sein, dies ist ein Beweis dafür, dass die Ente jung ist. Eine alte Ente hat einen bestimmten Geruch.

Entenfleisch kann gebraten, gedünstet, gekocht oder gesalzen werden. Die Hauptsache ist, dieses ziemlich kalorienreiche Produkt nicht zu missbrauchen.

So garen Sie die Ente im Ofen, damit sie weich ist

Ente wird beim Kochen oft zäh oder trocken; um dies zu vermeiden, müssen Sie einige Geheimnisse beim Kochen solchen Fleisches kennen.

Ente kann in Stücken oder im Ganzen im Ofen gebacken werden. Im Ganzen gekochte Ente gilt als eher festliches Gericht. Es lässt sich wunderbar darauf kochen Familienurlaub. Dieses Garen dauert länger als das Garen von geschnittenem Fleisch.

Wird die Ente im Ganzen gebacken, versucht man ihren Geschmack mit Beeren, Früchten, Gewürzen und verschiedenen Marinaden zu verbessern.

Ganze Ente mit Äpfeln im Ofen

Produkte:

Entenkadaver;

Gewürze nach Geschmack (Kurkuma, Rosmarin, Oregano, Pfeffer, Salz)

Pflanzenfett.

Der Entenkadaver wird gewaschen und mit Servietten abgewischt. Salz wird mit Gewürzen vermischt. Reiben Sie die Ente innen und außen mit der resultierenden Mischung ein. Als nächstes wird die Ente mit gehackten Äpfeln und Nüssen gefüllt. Der nächste Schritt besteht darin, den Vogel zuzunähen, mit Pflanzenöl einzufetten und mit Kurkuma einzureiben. Diese Zusammensetzung verleiht der Kruste eine goldene Farbe. Die Ente sollte in ein tiefes Backblech gelegt und im Ofen gebacken werden. Die Hauptsache ist, das Fleisch nicht zu lange zu garen, sonst verliert es seine Saftigkeit und wird zäh. Die durchschnittliche Bratzeit für Geflügel sollte 1,5 – 2 Stunden betragen. Sie müssen die Bereitschaft mit einem Messer überprüfen. Wenn nach dem Durchstechen der dicksten Stelle klarer Entensaft austritt und die Oberfläche der Ente einen goldenen Farbton aufweist, können wir von einer fertigen Ente sprechen. Es lohnt sich auch, sich auf die Macht zu konzentrieren Ofen und die Größe des Vogels.

So marinieren Sie Ente zum Braten im Ofen

Saftige Ente in Zitrusmarinade

Fruchtsäure trägt dazu bei, dass Entenfleisch saftiger und zarter wird; außerdem baut sie Eiweiß auf und sorgt dafür, dass das Fleisch schneller gart.

Zuerst müssen Sie die Ente marinieren. Dazu wird es in gemischten Orangensaft getaucht Zitronensaft, oder nur in Orangensaft. Der Vogel muss mindestens eine Stunde im Saft belassen werden und ständig mit Saft übergossen werden.

Als nächstes werden Gewürze nach Geschmack zubereitet. Als Gewürze können Sie Schwarz nehmen gemahlener Pfeffer, Ingwer, Kurkuma. Für dieses Rezept müssen Sie auch Honig und Pflanzenöl vorbereiten. Die Produktmenge muss anhand der Größe des Vogels berechnet werden. Für eine mittelgroße Ente reichen 1,5 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Öl und der Saft von 3 Orangen und 1 Zitrone.

Die in Saft getränkte Ente sollte mit Salz, Honig und Gewürzen eingerieben und die Haut mit Öl eingefettet werden. Nach diesem Rezept kann Wild im Ganzen oder in Portionen gegart werden. Wenn die Ente im Ganzen gegart ist, muss sie zugenäht oder mit Zahnstochern befestigt werden.

Sie müssen die Ente in einer tiefen Schüssel backen und dabei ständig den Saft einschenken, der sich während des Garvorgangs bildet. Die Ente ist nach diesem Rezept innerhalb weniger Stunden gar. Das Fleisch wird saftig Zitrusaroma mit Gewürzen beschattet.

Dieses Gericht ist eine Dekoration für den Feiertagstisch und wird vor allem Liebhaber exotischer Geschmäcker ansprechen.

Ente mit Gemüse gebacken

Dieses Rezept ist sehr sättigend und nahrhaft.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

Kartoffel;

Entenkadaver;

Gewürze nach Geschmack;

Die Ente wird mit Gewürzen, Salz und Öl eingerieben. Kartoffeln und Zwiebeln mit Knoblauch werden in kleine Würfel geschnitten und in die Ente gegeben.

Das Geheimnis dieses Rezepts besteht darin, den Vogel in Folie zu garen. Durch Langzeitbacken und Folie kann selbst altes Entenfleisch saftig und weich werden.

Die vollständig panierte und gefüllte Ente wird in Folie eingewickelt und in eine tiefe Backform gelegt. Das Backen einer Ente im Ofen dauert mehrere Stunden. Für altes Fleisch braucht man 4-5 Stunden, für eine junge Ente reichen 2-3. Sie können auch zwei Backbleche verwenden. Einer enthält die Ente in Folie und der andere enthält Wasser. Eine solche Ente wird gedämpft und das Fleisch verliert nicht an Saftigkeit.

Die Geheimnisse der Köche zum Backen einer Ente

Am meisten wichtige Regel ist eine Marinade. Am besten mariniert man Fleisch einen Tag im Voraus. Dann wird das Fleisch zarter und weniger fadenziehend. Die Marinade kann aus Obst, Öl und Gewürzen, Honig und Sojasauce bestehen. Gebratenes Stück Entenfleisch Geflügel wird zarter sein als eine in der Wildnis gezüchtete Ente.

Für einen solchen Vogel gibt es eine doppelte Marinade Die beste Option Vorbereitungen. Zuerst muss die Ente mit einer Bisslösung mit Wasser 1k 1 eingerieben werden. Sie müssen diese Marinade mehrmals über 4 Stunden einreiben, und dann muss das Fleisch weitere 4 Stunden in Kefir eingeweicht werden. Anschließend wird das Wild mit Honig, Gewürzen und Früchten gebacken. Dann wird das Fleisch zart, saftig und schmilzt auf der Zunge.

Wie man Wildente kocht

Experten auf dem Gebiet der Jagd sagen, dass es sich lohnt, die Ente vor der Zubereitung von Entenfleisch auszunehmen, alle Schrotspuren darin zu entfernen und die Ente mehrere Tage in der Kälte zu lassen. Es ist dieses Verfahren, das Fleisch von einem unangenehmen Geruch befreien kann.

Wie man köstliche Wildente kocht

Es stellt sich heraus, dass die Wildente mit dem Lorbeerblatt nicht einverstanden ist und Große anzahl Gewürze, daher verwenden Sie bei der Zubereitung am besten Salz und Pfeffer. Ein gekochtes Stück Fleisch mit Gewürzen kann einen unangenehmen Geruch haben.

Eine 1,5 kg schwere Ente sollte bei einer Temperatur von 240 Grad mindestens 1,5 Stunden lang gebacken werden. Ein fertig vorbereiteter Kadaver wird innen und außen mit Salz und Pfeffer eingerieben und zum Grill geschickt. Stellen Sie ein tiefes Backblech unter den Grill, um das Fett des Geflügels aufzufangen. Sie müssen das Fleisch ständig mit diesem Fett beträufeln, damit es saftig und zart wird.

Sie können die Ente auch in einer tiefen Pfanne backen. Eine Stunde vor dem Garen können Sie Zwiebeln und Kartoffeln in die Pfanne geben, die dann in Entenfett getränkt werden und lecker und nahrhaft sind.

Sie können das Fleisch mit Preiselbeer- oder Preiselbeermarmelade und einer beliebigen Beilage servieren. Dieses Fleisch passt gut zu Buchweizen oder Kartoffeln.

Jäger sagen auch, dass die Wildente vor dem Backen gekocht werden muss, damit sie weich wird. Und verwenden Sie die Brühe beim Backen des Kadavers. Sie können diese Ente mit Zitronenscheiben und reichlich Kräutern servieren.

Ente in Sauerrahm

Die Ente wird eingeschnitten portionierte Stücke und in einer Pfanne braten, bis goldene Kruste An Butter. Danach muss das Wild in einen Ententopf gegeben, mit Wasser gefüllt und 500 Gramm Sauerrahm hinzugefügt werden. Der Ente werden Zwiebeln hinzugefügt, danach wird der Vogel bei schwacher Hitze mindestens 2 Stunden lang gedünstet. Die Garzeit hängt vom Alter der Ente und der Größe der Stücke ab. Vergessen Sie nicht, das Fleisch zu salzen und zu pfeffern. Bei Bedarf können Sie Gewürze hinzufügen.

Beim Schmoren von Geflügel können Sie auch hinzufügen geräucherte Pflaumen. Durch diese Trockenfrucht schmeckt das Fleisch reichhaltiger und aromatischer.

Um die Ente nach diesem Rezept zarter zu machen, können Sie sie mit Essig und Kefir vormarinieren.

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Gebackenes Fleisch ist eine wahre Delikatesse, wenn man es schmackhaft zubereitet. Dabei ist es nicht nur wichtig, die richtigen thermischen Verarbeitungsbedingungen einzuhalten, sondern auch das Produkt selbst vorzubereiten. Eine der wichtigsten Möglichkeiten, Fleisch weicher und zarter zu machen und Fremdgerüche zu entfernen, besteht darin, es in einer Marinade aufzubewahren. Diese Option eignet sich besonders gut für Vögel wie Enten.

Ente in Sojamarinade: Füllung vorbereiten

Entenmarinade kann auf jeder Basis zubereitet werden. In dieser Hinsicht ist es gut, weil es so ist reichhaltiger Geschmack, enthält verschiedene Gewürze. Das heißt, wenn Sie keine Kräuter oder Gewürze vorrätig haben, wird das Gericht nicht beeinträchtigt. Sie können den ganzen Vogel in die Entenmarinade geben (in diesem Fall benötigen Sie eine große Menge davon) oder ihn in Portionen schneiden. Im zweiten Fall wird das Fleisch viel schneller in der Füllung eingeweicht. Zubereitungsart: in Emaillepfanne Mischen Sie 3 Teile Sojasauce mit 2 Teilen Pflanzenöl (Sonnenblumenöl). Dort 50 g Selleriewurzel reiben, 1-2 Teelöffel Paprika, die gleiche Menge Zucker dazugeben, vermischen. Wenn Sie den Eindruck haben, dass die Entenmarinade nicht genügend Säure enthält, fügen Sie etwas Essig hinzu – Apfel- oder Traubenessig. Oder Zitrone, Zitrusfrüchte sind sogar etwas vorzuziehen.

Ente in Sojamarinade

Den Vogel vorbereiten

Der Vogel selbst muss gut gewaschen und vorzugsweise etwa eine Stunde lang in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann mit Servietten oder Papiertüchern abtupfen, den Kadaver in Portionen teilen, mit Salz einreiben und anderthalb Stunden „köcheln“ lassen. Während dieser Zeit kann aus dem Fleisch Flüssigkeit austreten, die entsorgt werden sollte. Legen Sie die Stücke in die Entenmarinade, bis sie vollständig bedeckt sind. Mit einem Deckel abdecken und die Füllung 6–9 Stunden einwirken lassen.

Braten

Dieser Vogel wird mit Äpfeln, Quitten, Pflaumen und grünlichen Pfirsichen gebacken. Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein. Das Backblech gut einölen und die Früchte darauf legen, in Scheiben schneiden, Kerne und Kerne entfernen. Und das Fleisch dazwischen legen. Die nicht eingezogene Marinade einfüllen. Dies ist notwendig, damit die Fruchtstücke nicht am Backblech kleben bleiben und das Fleisch besser gebacken wird. Lassen Sie es anderthalb Stunden im Ofen und gießen Sie regelmäßig Saft darüber. Wenn Sie eine knusprige, frittierte Kruste wünschen, bestreichen Sie jedes Stück 15 Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Honig. Servieren Sie die Ente heiß und kochend heiß. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Wie man Orangenmarinade macht

Die Ente ist äußerst lecker Orangenmarinade. Es ist nicht schwieriger vorzubereiten als andere. Abgesehen davon, dass einige Komponenten spezifisch sind. Aber sie können leicht durch die ersetzt werden, die wir gewohnt sind. Aber dadurch wird das Fleisch sehr saftig, aromatisch, so dass man sich am liebsten die Finger lecken möchte! Um dieses Wunder zu schaffen, benötigen Sie 2 Zitrusfrüchte, vorzugsweise große. Sowohl Saft als auch Schale sind praktisch – reiben Sie sie von den ausgepressten Früchten. Klassisches Rezept verschreibt ein Stück Ingwerwurzel. In seiner Abwesenheit sind Meerrettich, Sellerie und Petersilie großartig – von jedem etwas. Das Ergebnis wird noch schmackhafter. Er empfiehlt außerdem, der Marinade 200 Gramm Wein (Sherry, Sherry, Cahors oder andere Süße) hinzuzufügen. 1-2 Zwiebeln fein hacken, Honig (1-2 Teelöffel), etwas Pflanzenöl und 100 Gramm hinzufügen fertige Soße(Sie können dasselbe Soja, Knoblauch, Tkemali oder jedes andere verwenden). Nach Belieben Salz und Pfeffer zur Entenmarinade mit Äpfeln hinzufügen würzige Erbsen und Boden. Knoblauch bleibt ebenfalls Ihrem Ermessen überlassen.

in Orangenmarinade

Das Fleisch vorbereiten (waschen, einweichen, trocknen), in einen Topf geben, mit Marinade bedecken und 3-4 Stunden kühl stellen. Dann von allen Seiten anbraten. Anschließend die Entenstücke für 35–40 Minuten in den Ofen geben und nach Belieben mit Apfel- oder Quittenstücken belegen. Bei einer Temperatur von 160-170 Grad backen. Während das Fleisch kocht, bereiten Sie die Sauce auf Basis der Marinade zu. Dazu etwas Brühe, vielleicht Gemüsebrühe, hineingießen und etwas dicklich aufkochen. Streuen gehackte Kräuter und warm mit heißem Fleisch servieren. Als Beilage lockeres Kartoffelpüree kochen.

Ente mit Honig

Im Ofen gebackene Ente oder Gans ist ein traditionelles russisches Gericht Slawische Küche. Außer Äpfeln zusätzliche Zutaten Verwenden Sie Buchweizenbrei (zum Füllen) oder Pflaumen. Und um dem Fleisch einen leicht süßlichen Geschmack zu verleihen, der in in diesem Fall Es wäre sehr passend, Sie sollten eine Marinade mit Honig machen. Auch bei einer Ente ist es erfolgreich, da dieser Vogel etwas fett und zäh ist. Honig wird gut weich und das Fett wird im Ofen ausgeschmolzen, was zu einem wunderbaren Braten führt. Und die Gewürze, ohne die die Füllung natürlich nicht möglich ist, bereichern das Fleisch köstliches Aroma. Für die Marinade benötigen Sie 150 Gramm Honig – am besten geruchsneutral und hell. Wenn es dick ist, spielt es keine Rolle. Im Wasserbad etwas erhitzen, dann wird es flüssiger. Auch Tischwein ist zu bevorzugen. Und Rot ist besser. trockener Majoran, Kreuzkümmel – eine Prise von jedem Gewürz. Plus Salz 70-100 g (nach Geschmack) und fast ein volles Glas Wasser (200 g). Reiben Sie also die portionierten Geflügelstücke mit Salz ein, ohne die Haut zu entfernen. Die Gewürze mischen und über die Ente streuen. In eine Auflaufform geben, mit Honig und dann mit mit Wasser verdünntem Wein auffüllen. Lassen Sie das Fleisch in dieser Form 6-8 Stunden marinieren. Anschließend den Backofen vorheizen, den Vogel für 20 Minuten bei 200 Grad hineinlegen. Dann auf 160 reduzieren, Pflaumen (entkernt) dazugeben und ca. 2 Stunden backen. Achten Sie darauf, dass die Marinade nicht verdunstet. Bei Bedarf noch mehr Wein und Wasser hinzufügen und über das Fleisch gießen. Lassen Sie uns nebenbei anmerken, dass diese Marinade hervorragend geeignet ist wilde Ente auch, und zwar nicht nur für den Heimgebrauch. Aber kommen wir zurück zum Braten. Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, öffnen Sie kurz vor Ende des Vorgangs den Deckel.

mit Honig

Was soll man zu diesem gebackenen Vogel servieren? Geschmorter Kohl, aber auch mit Obst! Einen kleinen Kohlkopf in dünne Scheiben schneiden, leicht anbraten, aber erst garen. Geben Sie ein paar Esslöffel Schmalz in die Pfanne. Die Zwiebel hacken, etwas anbraten, den Kohl hinzufügen, ein halbes Glas Zucker dazugeben und eine dünne Masse formen lassen Karamellkruste. 100 g Pflaumen in Stücke schneiden und in eine Bratpfanne geben. Etwas Wasser und Essig dazugeben und den Kohl 25 Minuten bei mäßiger Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Süß-saure Äpfel (2-3 Stück) reiben und zum Gemüse geben. Noch etwas köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Säure oder Süße nicht ausreichen, die fehlenden Zutaten hinzufügen. Streuen frischer Dill oder Petersilie und bringen Sie es zusammen mit dem Fleisch auf den Tisch.

Ente in gewöhnlicher Marinade

Nun, wenn die Gastgeberin keine Zeit hat oder nicht weitere Produkte, lässt sich die Marinade für Geflügel auf einfachste Weise herstellen. Das wird die Ente nicht noch schlimmer machen, glauben Sie mir! Vor allem, wenn Sie sich entschieden haben, es im Ganzen zu backen, ohne den Kadaver zu zerschneiden. Gießen Sie normales Wasser in eine breite Schüssel oder einen Topf. kaltes Wasser, Salz und Essig auflösen, um eine mittelstark gesättigte Marinade zu erhalten. Fügen Sie ein paar Erbsen Piment und Peperoni, eine Handvoll Koriander und ein paar Lorbeerblätter hinzu. Die gewaschene, ausgenommene Ente für die verfügbare Zeit in der Marinade einweichen. Anschließend die Innenseite mit Salz und Mayonnaise einreiben und mit Apfelstücken füllen, die gesalzen, gepfeffert und nach Belieben in Zimt gewälzt werden müssen. Legen Sie dünne Scheiben einer halben Zitrone dazwischen. Den Vogel stopfen, die Außenseite mit der anderen Hälfte der Zitrone einreiben, ebenfalls mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Mit Äpfeln bedecken und backen, bis es fertig ist.

Guten Appetit und fröhliche Köstlichkeiten!

Ausschreibung und saftige Ente kann im Ofen gegart werden verschiedene Wege. Sie können es im Ganzen in Folie backen oder nur die Brust, die Schenkel oder die Flügel des Vogels im Ärmel oder des Entenkükens garen. Weiches Entenfleisch passt gut zu Kartoffeln und anderen Beilagen. Es kann aber auch mit Äpfeln oder Orangen gebacken werden. Wir haben die meisten ausgewählt ungewöhnliche Rezepte Entenfleisch mit Honig, Gewürzen und Gemüse kochen. Unter den einfachen Anweisungen mit Schritt-für-Schritt-Fotos und die Hostessen können das Video leicht finden passende Option Kochen von gedünsteter oder gefüllter Ente im Ofen.

So marinieren Sie Ente zum Braten im Ofen, damit sie weich und saftig ist – Fotorezept

Eine richtig zubereitete Marinade ist der Garant für die Zubereitung einer appetitlichen und aromatischen Ente. Durch die Zugabe von Äpfeln können Sie Geflügelfleisch schnell und einfach marinieren. einfache Gewürze. Sie müssen sie nur mit der Karkasse in einen Beutel legen oder sofort in die Hülle umfüllen. Das folgende Rezept erklärt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie eine Ente zum Braten im Ofen marinieren, damit sie weich, saftig und sehr lecker ist.

Zutaten zum Marinieren einer weichen und saftigen Ente vor dem Backen im Ofen

• ganze Ente (ausgenommen) - 1 Stk.;
• Zitrone - 1/4 Stk.;
• Wacholderbeeren - 8 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner - 1 TL;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Petersilie - 3-4 Zweige;
• Salz - 1/2 TL;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• gemahlener Pfeffer - 1/2 TL.

Fotorezept zum Marinieren und Backen von weichem Entenfleisch im Ofen

Bereiten Sie die Zutaten für die Arbeit vor.

Die Ente mit Pfeffer und Salz einreiben. Geben Sie alle anderen Zutaten in den Kadaver und lassen Sie ihn eine halbe Stunde in einem Beutel oder einer Hülle stehen. Frischhaltefolie zum Marinieren. Dann in eine Form füllen, mit Folie abdecken und für 1 Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Das Fett aus der Form gießen und abseihen. Den Kadaver umdrehen, mit Fett übergießen und für 50 Minuten in den Ofen stellen. Nochmals umdrehen und Fett einfüllen. Entfernen Sie die Folie.

Heizen Sie den Ofen auf 205 Grad vor und backen Sie die Ente 15 Minuten lang ohne Folie.

Original-Marinade für ganze Ente mit Honig und Senf über Nacht – ein einfaches Rezept mit Fotos

Marinaden mit einfache Zutaten ermöglichen es Ihnen, Entenfleisch eine besondere Weichheit und Würze zu verleihen. Am interessantesten ist die Entenmarinade aus Honig und Senf, mit der Sie das Fleisch über Nacht zarter machen können. Wir haben ein sehr einfaches Rezept ausgewählt, das Ihnen zeigt, wie Sie eine Ente marinieren, bevor Sie sie im Ganzen in einer Hülle oder Folie braten.

Zutaten zum Marinieren der Ente über Nacht mit Honig und Senf

• ganze Ente - 1 Stk.;
• Honig – 1/4 Tasse;
• Orangensaft- 4 TL;
• Sojasauce - 1 TL;
• fertiger Senf - 0,5 TL;
• Salz - eine Prise.

Fotorezept zum Marinieren und einfachen Braten von Ente über Nacht mit Senf und Honig

Bereiten Sie eine Marinade aus Senf, Honig und Salz vor. Schneiden Sie den Kadaver ein, bestreichen Sie den Kadaver mit Marinade und legen Sie ihn in einen Beutel oder eine Hülle. Über Nacht (mindestens 6 Stunden) kühl stellen.

Den Vogel in eine Schüssel mit Gitterrost legen und mit Folie abdecken. Für 1 Stunde in den auf 140 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Umdrehen und noch 1 Stunde ruhen lassen.

Orangensaft und Sojasauce erhitzen. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Gießen Sie das Dressing über den Kadaver und stellen Sie ihn weitere 4 Stunden lang in den Ofen, wobei Sie ihn mit Folie abdecken.

Jede Stunde müssen Sie den Kadaver umdrehen und mit Fett begießen.

Das Fleisch ist fertig, wenn sich eine Karamellkruste gebildet hat.

Wie man eine weiche und saftige Ente mit Äpfeln im Ofen kocht – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Aromatisch gebackene Ente kann entweder im Ganzen oder in einzelnen Stücken zubereitet werden. Wir empfehlen, etwas Ungewöhnliches vorzubereiten Entenbrust. Bei dem folgenden Rezept wird die Ente nach dem Vorbraten im Ofen gegart und mit Karamelläpfeln serviert. Dieses Meisterwerk lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Auf Wunsch können Sie das Fleisch in einer Hülle oder Folie backen.

Zutaten zum Garen saftiger und sehr weicher Ente mit Äpfeln im Ofen

• Entenbrust - 2 Stk.;
• Schalotten - 4 Stk.;
• halbsüßer Rotwein - 300 ml;
• Äpfel - 4 Stk.;
• Zucker (vorzugsweise braun) - 2 EL;
• Salz, Pfeffer - eine Prise.

Rezept mit Foto vom Garen von weichem Entenfleisch im Ofen mit Äpfeln

Schalotten schälen und hacken.

Die Zwiebel in Öl goldbraun braten. Dann Wein angießen, eine Prise Salz hinzufügen. Die Zwiebel etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Die Entenbrust einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Entenbrust auf einer Seite scharf anbraten.

Drehen Sie die Brust um und braten Sie die andere Seite an.

Äpfel waschen, Schale und Kerne entfernen. Die Äpfel in große Würfel schneiden und in eine Bratpfanne geben. Zucker und 2 EL zu den Äpfeln geben. Entenfett.

Die Äpfel köcheln lassen, bis sich eine Karamellkruste bildet.

Das Entenfleisch in Scheiben schneiden und in Folie (oder Hülle) legen. Im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen. Dann die Folie auspacken und das Fleisch weitere 10 Minuten garen. Vor dem Servieren das Fleisch auf die Äpfel legen.

Appetitliche Ente mit Kartoffeln im Ofen zu Hause – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Normalerweise wird Entenfleisch mit Kartoffeln in einer Hülle oder Folie gebacken. Aber wir haben uns entschieden, Hausfrauen ein Schritt-für-Schritt-Rezept anzubieten, bei dem Ente mit Kartoffeln in regelmäßiger Form im Ofen gebacken wird. Einfache Anleitung Hier erfahren Sie, wie Sie den Vogel richtig zubereiten und wie lange Sie die ganze Ente backen müssen, bis sie vollständig gekocht ist.

Zutatenliste zum Kochen köstlicher Ente mit Kartoffeln im Ofen

• ganze Ente - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 6 Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Speck - 150 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Fotorezept zum Garen von köstlichem Entenfleisch im Ofen mit Kartoffeln

Kartoffeln schälen und schneiden große Stücke. Den Speck in Würfel schneiden. 1 EL in die Form oder Entenform geben. Öl hinzufügen, dann Kartoffeln und Speck hinzufügen.

Die Zwiebel schälen und hacken in großen Stücken, in eine mit Folie ausgelegte Pfanne geben.

Den Kadaver mit einer Gabel einstechen, mit Salz und Pfeffer bestreichen und auf das Gemüse legen. Für 1,5 Stunden in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Es ist nicht nötig, es mit Folie abzudecken. In regelmäßigen Abständen mit dem freigesetzten Fett wässern. Nach dem Garen weitere 15 Minuten im Ofen im „Grill“-Modus ruhen lassen.

Wie man saftige Ente in einer Hülle mit Äpfeln richtig im Ofen kocht – ein einfaches Videorezept

Die Verwendung einer Hülse zum Kochen von Hauptgerichten ist die richtige Entscheidung. Mit seiner Hilfe können Sie schnell und einfach ein originelles Gericht zubereiten. Gleichzeitig muss die Hausfrau dank der Hülse keine Zeit mit der langen Reinigung der Uniform oder der Entenpfanne verschwenden. Nach Gebrauch können Sie die Hülle einfach wegwerfen und die Form mit einem Schwamm abwischen. Weitere Informationen zum Garen von Ente im Ofen mit Äpfeln finden Sie in dem von uns ausgewählten Rezept.

Videorezept zum Garen von Entenfleisch im Ofen mit Äpfeln im Ärmel

Das folgende Videorezept zeigt perfekt alle Vorteile, die das Kochen von Hauptgerichten mit sich bringt. Schließlich können Sie damit schnell und einfach ein echtes erstellen Kochmeisterwerk. Gleichzeitig kann die Hülse zum Marinieren und Backen von Fleisch verwendet werden. Sie müssen lediglich die Anweisungen und Ratschläge des Autors genau befolgen. Dann wird das gekochte Entenfleisch im Ärmel lecker und appetitlich.

Weiche und sehr saftige Ente in Folie oder Hülse im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Einen ganzen Entenkadaver in Folie oder einer Hülle zu garen ist ganz einfach. Mit diesem Backen können Sie es nicht nur saftig und weich, sondern auch rosig machen. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Hausfrauen, Ente in Folie im Ofen einfach und unkompliziert zuzubereiten.

Zutaten zum Garen von saftigem und weichem Entenkadaver im Ofen in Folie oder Hülse

• ganze junge Ente - 1 Stk.;
• Sojasauce - 1,5 EL;
• Wasser - 1 EL;
• Zucker - 1 EL;
• trockener Weißwein - 1/2 EL;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Frühlingszwiebeln - 3-4 Zweige.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept zum Backen einer weichen und saftigen Ente im Ofen in Folie

Bereiten Sie die Ente für die Arbeit vor.

Wein, Sojasauce, Zucker und Wasser vermischen. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Dann füge hinzu Zwiebelfedern und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Den Entenkadaver mit Soße in einen Topf geben. 10 Minuten lang mit scharfer Soße begießen.

Legen Sie ein Blatt Folie in eine Entenschüssel oder -pfanne. Legen Sie den Vogel darauf und gießen Sie die Soße darüber. Wickeln Sie die Folie ein und stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Falten Sie die Folie auf und garen Sie den Kadaver weitere 10–15 Minuten, bis er goldbraun ist.

Wie man eine ganze Ente mit Äpfeln im Ofen saftig backt – ein einfaches Fotorezept

Sie können Entenfleisch mit Äpfeln in einer Hülle, Folie oder einer einfachen Form backen. Aber um ein originelles Gericht zu bekommen, muss man aufpassen Besondere AufmerksamkeitÄpfel verwendet. Saure Sorten müssen mit Honig und Zucker ergänzt werden. Süße Äpfel verbinden sich harmonisch mit Zitronensaft und Gewürzen. Wir empfehlen Ihnen, sich damit vertraut zu machen einfaches Rezept, in dem Sie ausführlich erfahren, wie Sie eine ganze Ente im Ofen backen saure Äpfel damit es saftig und weich ist.

Zutaten zum Garen einer weichen und saftigen ganzen Ente im Ofen mit Äpfeln

• Äpfel - 4-5 Stk.;
• ganze Ente - 1 Stk.;
• Zimt - 1/4 TL;
• Honig - 1/2 TL;
• Zucker - 1 EL;
• Cognac - 2 EL;
• Karotten - 2-3 Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• getrocknete Kräuter - 1 TL;
• Rüben - 1 Stk.;
• Gewürze - nach Geschmack.

Ein einfaches Rezept mit einem Foto vom Backen einer ganzen saftigen und weichen Ente mit Äpfeln im Ofen

Äpfel schälen, entkernen und schälen, in große Würfel schneiden. Äpfel mit Zimt bestreuen, Cognac darübergießen und umrühren. Äpfel darüber streuen getrocknete Kräuter, Zucker, Honig hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.

Zwiebeln, Karotten und Rüben schälen und in Stücke schneiden.

Den ganzen Entenkadaver mit Salz und Pfeffer bestreichen und mit Äpfeln füllen. Legen Sie die Ente auf ein Gemüsebett. Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit Folie ab. 1 Stunde bei 200 Grad backen.

Nehmen Sie die Form heraus und entfernen Sie überschüssiges Fett. Den Entenkadaver umdrehen und 1–1,5 Stunden backen. Anschließend die Folie entfernen und den Vogel weitere 10-15 Minuten backen.

Wie man Ente im Ofen weich und saftig kocht – Rezept mit Foto

Eine köstliche Ente kann nicht nur in Folie oder im ganzen Ärmel gebacken werden. Sie können ihre Flügel oder Schenkel auch auf ungewöhnliche Weise zubereiten. Wir haben ausgewählt nächstes Rezept für Hausfrauen, die wissen möchten, wie man eine Ente in einer halben Stunde im Ofen gart, damit sie weich und saftig ist.

Zutaten zum Braten saftiger und weicher Entenkeulen

• Entenschenkel - 2 Stk.;
• Salz - 3/4 EL;
• Rotwein - 2 EL;
• geriebener Ingwer - 1 TL;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Honig - 3 EL;
• Gewürze - nach Geschmack.

Fotorezept zum Backen weicher und saftiger Entenschenkel im Ofen

Entenschenkel auftauen lassen.

Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Bereiten Sie eine Marinade aus Ingwer, Wein und Salz vor. Die Ente mit Marinade bestreichen und 1 Stunde im Beutel (oder der Hülle) belassen.

Die Schenkel 35 Minuten bei 200 Grad auf einem Kuchengitter backen (ein Backblech mit Folie darunter legen).

Bereiten Sie eine Glasur aus Honig, Knoblauch und Ihren Lieblingsgewürzen zu. Die Schenkel damit bestreichen und weitere 5 Minuten backen.

Wie man Peking-Ente zu Hause richtig kocht – Rezept mit Video

Zarte Pekingente - tolle Ergänzung für alle Beilagen. Sie hat würziger Geschmack Und originelles Aussehen. Das folgende Rezept zeigt Ihnen, wie Sie eine ganze Peking-Ente zu Hause zubereiten.

Videorezept zum Kochen von Peking-Ente zu Hause

Durch sorgfältiges Studium des folgenden Rezepts können Sie einfach und schnell saftige Peking-Ente zubereiten. Dafür müssen Sie jedoch besondere Anforderungen beim Backen erfüllen: auf einem Kuchengitter unter Folie. Wenn Sie den Empfehlungen des Autors folgen, können Sie ganz einfach ein solches kulinarisches Meisterwerk schaffen.

Wie man Ente im Ärmel mit Äpfeln im Ofen kocht, damit sie weich und saftig ist – Videorezept

Zum Servieren eignet sich perfekt eine mit Äpfeln oder Orangen gefüllte Ente festlicher Tisch. Weiches Geflügelfleisch kombiniert mit Früchten und Zitrusfrüchten hat ein atemberaubendes Aroma. Gleichzeitig ist die Zubereitung sehr einfach: Sie müssen nur die Äpfel und den Vogel in die Hülle legen und mit dem Backen beginnen. Das folgende einfache Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Ente im Ärmel mit Äpfeln kochen, damit sie weich und saftig ist.

Schritt-für-Schritt-Videorezept zum Backen von saftigem und weichem Entenfleisch mit Äpfeln im Ofen

Es empfiehlt sich, das von uns ausgewählte Rezept als Grundlage zu verwenden. Mit seiner Hilfe können Sie lernen, wie man eine ganze Ente im Ärmel mit Äpfeln backt oder Entenschenkel und -flügel auf einem Apfelbett backt. In jedem Fall ermöglicht Ihnen die Verwendung einer Hülle eine schnelle und einfache Zubereitung originelles Gericht. Durch die Hülle können die Äpfel gut backen und das Fleisch bleibt weich und saftig.

In diesem Artikel haben wir ausgewählt beste Rezepte Entenfleisch mit Äpfeln, Kartoffeln und anderen Zutaten kochen. Schritt für Schritt Anweisungen Anhand von Fotos und Videos erfahren Sie, wie Sie das Hauptgericht in Folie, einer Hülle oder einem Entenauflauf zubereiten können. Zum Beispiel erhält man beim Kochen nach Peking-Art eine weiche und saftige Ente im Ofen. Ungewöhnlich wäre auch ein ganzer gebackener Vogel mit Buchweizen und Orangen. Alle Anweisungen sind leicht zu befolgen und ermöglichen Ihnen die einfache Zubereitung eines originellen Gerichts.

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