Machen Sie Kokosmilch zu Hause. So machen Sie Kokosmilch zu Hause

Wie macht man Kokosmilch? Fein gehackte Kokosnuss oder Kokosraspeln, ein paar Tassen kochendes Wasser, ein Mixer und ein Käsetuch sind alles, was Sie für die Zubereitung benötigen. Nussmilch zu Hause.

Wir haben kürzlich darüber gesprochen, wie es geht und wie es geht. Heute sprechen wir über die Zubereitung eines Kokosnussgetränks!

Um Kokosmilch zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie fein gehackte Nüsse oder Kokosflocken und eine Stunde Zeit. Mahlen Sie einfach die Kokosnuss in kochendem Wasser in einem Mixer, drücken Sie die Flüssigkeit aus, gießen Sie sie in ein Glas und verwenden Sie das restliche Fruchtfleisch für die Zubereitung Kokosnussmehl.

Siehe auch:

Rezept – wie man Kokosmilch zu Hause macht

Zutaten:

6 Gläser Wasser.
4 Tassen fein gehackt Kokosnuss oder Späne.
1 Teelöffel Honig (optional)
Vanilleextrakt. (nicht unbedingt)
Salz. (nicht unbedingt)

Optionale Ausrüstung:

Mixer.
Eine Schüssel.
Gaze.
Sieb.
Glasgefäß mit Deckel.

Kochmethode:

Fein gehackte Kokosnuss mit kochendem Wasser in einem Mixer pürieren

Stellen Sie ein Sieb über die vorbereitete Schüssel. Decken Sie es mit mehreren Lagen Gaze ab und legen Sie es beiseite.
Kochen Sie gefiltertes Wasser in einem Topf oder Wasserkocher. Gießen Sie 4 Tassen kochendes Wasser in einen Mixer, fügen Sie fein gehackte Nüsse hinzu und mixen Sie 4–5 Minuten lang, bis eine gut vermischte, dicke Mischung entsteht.

Lassen Sie die Mischung in einem Sieb abtropfen

Werfen Sie weg, was Sie erhalten haben Nussmischung In ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb geben und etwas abkühlen lassen, während die Kokosmilch durch das Käsetuch gesiebt wird.

Drücken Sie die Kokosmilch durch ein Käsetuch

Wenn die Kokosnusspaste etwas abgekühlt ist, drücken Sie sie mit den Händen gut aus, um die milchige Flüssigkeit in einer Schüssel aufzufangen.

Geben Sie die Mischung zurück in den Mixer und fügen Sie kochendes Wasser hinzu.

Geben Sie die ausgepresste Masse in einen Mixer und fügen Sie zwei weitere Gläser kochendes Wasser hinzu. Und noch einmal etwa 4-5 Minuten schlagen. Die Mischung in ein Sieb geben und ausdrücken.
Spülen Sie die Mixschüssel aus, gießen Sie die ausgepresste Kokosmilch hinein und vermischen Sie alles gut. Nach Belieben können Sie es mit Honig süßen, Vanille oder Salz hinzufügen.

Gießen Sie die Milchmischung hinein Einmachglas, den Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen. Frisch zubereitete Kokosmilch ist im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich die Milch während der Lagerung trennt. Bei längerer Abkühlung kann eine Ölschicht an die Oberfläche steigen. Nehmen Sie das Glas aus dem Kühlschrank und lassen Sie es ruhen Zimmertemperatur, dann schütteln Sie die Mischung gründlich.

Wie man aus übrig gebliebenem Nussfleisch Kokosmehl macht

Backofen auf 75°C vorheizen
Backpapier auf ein Backblech legen, ausgepresstes Kokosnussfleisch in einer dünnen Schicht darauf verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Das Fruchtfleisch 4 – 5 Stunden im Ofen trocknen lassen.
Wenn Sie den Ofen nicht in Anspruch nehmen möchten, trocknen Sie das Fruchtfleisch einfach über Nacht auf einem Backblech.

In modernen Supermärkten können Sie Waren für jeden Geschmack und Geldbeutel kaufen. Es gibt auch für Russland so ungewöhnliche Köstlichkeiten wie Kokosmilch. Allerdings hat es mit der Kuh oder Ziege, die wir gewohnt sind, wenig gemeinsam.

Kokosmilch – Nutzen und Schaden

Bevor Sie ein exotisches Produkt konsumieren, müssen Sie mehrmals über die mögliche ungewöhnliche Ausprägung seiner Eigenschaften nachdenken. Der Nutzen und Schaden von Kokosmilch kann sein... unterschiedliche Grade für jede Person identifiziert werden. Zum Beispiel aufgrund des Inhalts grobe Fasern Es ist ein guter Reiniger von Giftstoffen, die den Körper füllen, außerdem mildert diese Milch die Schärfe von Gerichten. Allerdings für diejenigen, die Probleme damit haben Magen-Darmtrakt Es ist besser, dieses Produkt nur mit Genehmigung eines Arztes zu verwenden.

Weitere nützliche Eigenschaften sind:

positiver Einfluss auf Blutgefäße, um deren Zerbrechlichkeit zu verhindern;
Stärkung des Immunsystems;
Verhütung Krebserkrankungen;
dem Körper Ton verleihen;
Linderung bei Verschlimmerung von Magengeschwüren;
Wirksamkeit beim Abnehmen, um Hungergefühle zu neutralisieren;
Anreicherung des Körpers mit Phosphaten und Vitaminen.

Es besteht die Meinung, dass ein Kokosnussgetränk aufgrund seiner Ungewöhnlichkeit für den Durchschnittsrussen nicht nur keine Vorteile bringt, sondern auch bewirken kann allergische Reaktionen. Allerdings konnten hierfür keine wissenschaftlichen Belege gefunden werden. Die einzige Ausnahme kann eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt sein. Wenn du kaufst Kokosnusssaft in Gläsern abgefüllt, dann wählen Sie das mit der kürzeren Haltbarkeitsdauer – es enthält weniger Schadstoffe.

Ist es möglich zu trinken?

Es gibt eine Gruppe von Menschen, die aus dem einen oder anderen Grund keine Kuhmilch konsumieren. Manche halten sich streng daran Vegetarische Küche, die Organismen anderer sind einfach nicht in der Lage zu verdauen dieses Produkt. In beiden Fällen müssen Sie nach einem nützlichen Analogon suchen. Kokosmilch zu trinken ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig: reiner Form, zum Kaffee hinzufügen oder verschiedene Gerichte. Der Saft der Palmfrucht wird sein eine hervorragende Alternative Kuhmilch: Sie steht dieser in puncto Nutzen und Geschmack in nichts nach und verleiht ihr ein besonderes Aroma.

Kaloriengehalt

Wer sein Gewicht und Volumen überwacht, nimmt die Auswahl der Lebensmittel sehr ernst. Ein Produkt aus Kokosnussmark kann nicht als kalorienarm bezeichnet werden, ist es aber interessante Funktion. Der Kaloriengehalt von Kokosmilch beträgt ca. 150-200 kcal, was jedoch keinen Einfluss auf die Gewichtszunahme hat. Es wird schneller und besser aufgenommen als Kuhmilch, ohne Zeit zu haben, sich als Fett im Körper abzulagern.

Rezepte mit Kokosmilch

Beim Kochen verbreiten sich Kochvarianten, bei denen die Verwendung von Kokosmilch anstelle von Kuhmilch empfohlen wird. Ein Getränk zu kaufen ist so einfach wie es nur geht bekanntes Produkt. Backen mit Kokosmilch hat einen ganz besonderen Geschmack und eine ganz besondere Textur. Manchmal erinnert der Geschmack an die berühmten Raffaello-Süßigkeiten.

Gerichte mit Kokosmilch beschränken sich jedoch nicht nur auf Desserts und Süßigkeiten. Es wird in Suppen, Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Oftmals wird diese Milch zur Zubereitung von Soßen verwendet, mit denen anschließend gewürzt wird verschiedene Gerichte. Die leckerste Variante Mit dieser Zutat können Sie Nudeln mit Meeresfrüchten zubereiten, zum Beispiel mit Garnelen.

So machen Sie Kokosmilch zu Hause

Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 150 kcal.
Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Asiatisch.

Da man mittlerweile fast alles zu vernünftigen Preisen kaufen kann, kochen viele Hausfrauen lieber zu Hause, um 100 % ihres Geschmacks zu erreichen. natürliches Produkt. Laut Bewertungen ist es nicht schwierig, Kokosmilch zu Hause zuzubereiten. Sie können das Getränk in reiner Form für kurze Zeit aufbewahren, bei Bedarf aber auch einfrieren.

Zutaten:

frische Kokosnuss – 1 Stk.;
warmes Wasser – 400 ml.

Kochmethode:

Waschen Sie die Kokosnuss und öffnen Sie sie vorsichtig.
Lassen Sie das Kokoswasser in einen separaten Behälter abtropfen.
Schneiden Sie das Fruchtfleisch vorsichtig ab. Mahlen Sie es in einem Mixer.
Füllen Sie es warm, aber nicht heißes Wasser. Späne ausdrücken, abseihen und mit der Flüssigkeit aufgießen. Sie können das Fruchtfleisch mit Wasser auffüllen.
Verdünnen Sie die resultierende Milch bei Bedarf mit Kokosnusssaft.

Huhn in Kokosmilch

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 110 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Geben Sie dem trockenen Hähnchenfilet Saftigkeit und verleihen Sie ihm einen angenehmen Geschmack delikater Geschmack nicht nur mit Hilfe von Creme möglich. Aufgrund des Fettgehalts ist eine Verwendung manchmal nicht möglich. Hühnchen in Kokosmilch wird auf ähnliche Weise zubereitet, der Geschmack ist jedoch etwas anders. Das Rezept gehört dazu asiatische Küche, und Thailänder, die es bevorzugen scharfes Essen, zusätzlich Curry hinzufügen, um die Schärfe zu erhöhen.

Zutaten:

Brustfilet – 600 g;
Hühnerbrühe– 1 Glas;
Kartoffeln – 1 Stk.;
Zwiebel- 1 Stk.;
Stärke – 1 TL;
Bohnen - 2 Tassen;
bulgarische Paprika- 1 Stk.;
grüne Nudeln Curry – 2 EL. l.;
geriebener Ingwer – 2 TL;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Kokosmilch.

Kochmethode:

Die gewaschenen Zwiebeln und Kartoffeln hacken kleine Teile.
Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie das Gemüse in Streifen.
Das in Stücke geschnittene Filet in Öl unter Zugabe von Salz 5 Minuten anbraten. Fertiges Huhn Auf einen separaten Teller legen.
Zwiebeln und Paprika müssen in derselben Bratpfanne 3 Minuten lang gegart werden.
Currypaste, Ingwer und Salz hinzufügen.
Die Brühe abgießen und die Kartoffeln dazugeben. Nach dem Kochen die Pfanne abdecken und 5 Minuten kochen lassen.
Die Hähnchenteile auflegen und mit einem Deckel abdecken. Das Kochen dauert eine Viertelstunde.
Kokosmilch mit Stärke vermischen, die Mischung in eine Schüssel geben.
Platzieren Sie die Bohnen. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass es kocht, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 5 Minuten lang köcheln.

Kokosmilchsuppe

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 126 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Thailändisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Suppen damit kochen ungewöhnliche Komponenten kann angenommen werden von verschiedene Nationen Frieden. Kokosmilchsuppe ist in Thailand und anderen asiatischen Ländern weit verbreitet. Dort bereiten kulinarische Spezialisten Suppe in zwei Varianten zu: mit Meeresfrüchten oder Hähnchenfilet(genannt Tom-Yam oder Tom-Kha). Für zusätzliche Schärfe werden der Suppe oft Chilischoten zugesetzt. Der Milchgeschmack mildert die Schärfe etwas.

Zutaten:

Kokosmilch – 400 ml;
Champignons – 200 g;
geschälte Garnelen – 400 g;
Tomate – 2 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Zucker – 1 EL. l.;
Pflanzenfett- 1 EL. l.;
Chilischote – 1 Schote;
Austernsauce – 2 EL. l.;
Zitronensaft.

Kochmethode:

Warten Sie, bis die Milch kocht, und fügen Sie in kleine Scheiben geschnittene Pilze hinzu.
Nach 5 Minuten die Garnelen hinzufügen.
Den Knoblauch zerdrücken und zur Suppe geben.
Die Tomaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Chilischote, Zucker und hinzufügen Fischsoße.
2 Minuten kochen lassen, ein paar Gramm Zitronensaft hinzufügen. Die Suppe ist fertig!

Kokosmilchcreme

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 295 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen, Dessert.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie sich fragen, was Sie mit Kokosmilch zubereiten sollen, denken Sie an Süßigkeiten. Auf einen Kuchen namens White kann man nicht verzichten leckere Sahne. Dieses Dessert sieht nicht nur wunderschön aus, wie auf dem Foto, sondern ist auch sehr zart. Luftiger Biskuitkuchen Serviert wird der Kuchen am besten mit Kokosmilchcreme, die man ganz einfach zu Hause zubereiten oder im Supermarkt finden kann.

Zutaten:

Kokosmilch – 270 ml;
Kristallzucker– 150 g;
Kokosflocken – 150 g;
weiße Schokolade – 100 g;
Schlagsahne– 350 g;
Stärke - 2 EL. l.;
Vanillin.

Kochmethode:

Mahlen Sie die Kokosnuss mit einem Mixer.
Die Milch im Topf leicht erwärmen.
Geringe Menge Verdünnen Sie die Stärke mit Milch und gießen Sie die Flüssigkeit zurück in die Pfanne.
100 g Zucker und Vanillin hinzufügen. Die Sahne unter Rühren kochen, bis sie eindickt.
ZU Fertigcreme Späne hinzufügen, umrühren. Abkühlen lassen und auf das Kühlschrankregal stellen.
Schokolade schmelzen.
Den restlichen Zucker mit der Sahne schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
Nehmen Sie die Sahne aus dem Kühlschrank, geben Sie etwas Sahne hinzu und rühren Sie um.
Gießen Sie die Mischung in die restliche Sahne.
Die abgekühlte Schokolade zur Sahne geben, alles gut verrühren.

Porridge mit Kokosmilch

Kochzeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 110 kcal.
Zweck: Frühstück.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Wenn Sie etwas Leckeres und Leckeres für Ihr Kind zubereiten müssen? gesundes Frühstück, und so weiter Kuhmilch Allergien, dann kann es durch Kokosnuss ersetzt werden. Auf Wunsch kann das Getränk mit Wasser weiter verdünnt oder pur verwendet werden. Im Rezept für Porridge mit Kokosmilch kann jedes Getreide enthalten sein. Mit Honig gewürzte Haferflocken sind sehr lecker.

Zutaten:

Haferflocken – 250 g;
Kokosmilch – 400 g;
Wasser – 400 g;
Honig - 1 EL. l.;
Nussbaum.

Kochmethode:

Milch und Wasser in einen Topf geben. Umrühren und warten, bis es kocht.
Geben Sie das Müsli um, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es unter ständigem Rühren.
Bestimmen Sie die Bereitschaft anhand der Konsistenz.
Den Brei auf einen Teller geben, Honig und Nüsse hinzufügen.

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Kokosmilch ist aufgrund ihrer Delikatesse in der ostasiatischen Küche weit verbreitet delikater Geschmack eroberte Europa: Auf dieser Grundlage bereiten sie Saucen für scharfe und süße Gerichte zu, kochen exotische Suppen und bereiten Fruchtcocktails zu.

Es gibt sehr interessante und leckere afrikanische, indische und Brasilianische Gerichte, die einschließen Kokosmilch, Öl oder Kokosflocken. Sie können diese Kokosnuss-Leckereien im Laden kaufen, aber Sie können auch Kokosmilch herstellen, Kokosöl und Späne aus frische Kokosnuss zu Hause.

Kokosmilch wird am besten aus frischer, schwererer Kokosnuss hergestellt. Wenn Sie sich für eine Kokosnuss entscheiden, müssen Sie sie in Ihrer Handfläche wiegen, sie dann schütteln und prüfen, ob sich darin Kokosnusswasser befindet. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die 3 „Augen“ der Kokosnuss immer geschlossen sind. Die Haltbarkeit einer geöffneten Kokosnuss beträgt 1-2 Tage (im Kühlschrank). Sie können frisches Kokosnussmark bis zu 5 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie es mit Wasser füllen. Gekochte Kokosmilch ist im Kühlschrank 24 Stunden haltbar.

Wie man zu Hause eine Kokosnuss knackt

Du wirst brauchen:

1 Kokosnuss
kochendes Wasser (so viel wie nötig)

Rollen Sie ein Küchentuch zusammen, legen Sie es über das Abflussloch des Spülbeckens und legen Sie eine Kokosnuss hinein (oder legen Sie es in eine Kaffeedose oder einen anderen Behälter). Stechen Sie mit einem Schraubenzieher und einem Hammer in die dunklen Vertiefungen („Augen“) oben auf der Kokosnuss. Drehen Sie die Kokosnuss über einer Schüssel, um den Saft freizusetzen. Probieren Sie den Saft. Es sollte süß sein, mit angenehmer Geruch. Saurer Geschmack zeigt an, dass die Nuss verdorben ist. Wirf es weg.

Die Schale muss zerbrochen werden. Markieren Sie dazu eine Linie um den Umfang, normalerweise mit einem Fleischbeil oder einem Messer, und brechen Sie dann die in ein Handtuch gewickelte Kokosnuss mit einem Hammer auf und versuchen Sie, entlang der markierten Linie zu schlagen. Bei dieser Methode zum Brechen der Mutter erhält man zwei gleichmäßige Hälften.In der Mitte der Kokosnuss befindet sich eine natürliche Bruchlinie. Wenn Sie diese finden, können Sie die Kokosnuss mit ein paar Bewegungen des Messers spalten.

Trennen Sie das Fruchtfleisch von der Schale und schneiden Sie die braune Schale mit einem Messer ab. Sie können die Kokosnuss für 10-15 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben, dann wird sie weicher und lässt sich leichter schälen. Weißes Fruchtfleisch reiben grobe Reibe oder kann in einem Prozessor gemahlen werden.

Man kann die dünne braune Schale dran lassen, aber dann bekommt die Milch einen gräulichen Farbton und man wirft die Kokosraspeln einfach weg und kann sie nicht mehr verwenden...

Kokosmilch zubereiten

Kokosmilch ist eine dicke Flüssigkeit, die durch Aufgießen von Kokosnussfleisch mit Wasser gewonnen wird. Diese Art von Milch - tolle Option zum Würzen Fruchtgetränke. Mit dieser Technologie können Sie sich vorbereiten Pflanzenmilch aus anderen Nussarten: Walnüsse, Mandeln usw.

Um die Milch zuzubereiten, übergießen Sie die geriebenen Hobelspäne mit kochendem Wasser, so dass die Milch bedeckt ist. Gut vermischen und 30 Minuten ruhen lassen. Die Chips sollten aufquellen und den Großteil des Wassers aufnehmen.
Danach die Späne mit Wasser auf einer Baumwollserviette abwerfen.
Drücken Sie die gesamte Flüssigkeit (Milch und Butter) vorsichtig in eine separate Schüssel.

Normalerweise trennt sich Kokosmilch bei der Lagerung in zwei Schichten (2 Phasen). Die oberste Schicht ist dichter und dicker, ölig und die zweite Schicht ist flüssig. Je reifer die Kokosnuss, desto obere Schicht Je dicker und fetter, desto mehr Öl enthält es. Beide Schichten sind gemischt und bereit zum Kochen. kulinarische Produkte. Die restlichen Späne aus der Presse können im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet und für die Zubereitung von Desserts, Gebäck usw. verwendet werden.
Die ungefähre Ergiebigkeit des Produkts beträgt, dass aus einer halben mittelgroßen Kokosnuss 200 ml Milch gewonnen werden können.

Kokosmilch passt gut zu Früchten mit eigenem Geschmack, wie Papaya oder Bananen. Sehr lecker ist eine Mischung aus Kokosmilch mit Ananas-, Zitronen- oder Limettensaft.

Der Einsatz dieses Produkts beim Kochen ist sehr vielfältig: Kokosmilch passt zu vielen Gerichten. Es wird wegen seiner Vielseitigkeit geliebt und geschätzt: Es kann selbst das Äußerste weich machen scharfes Gericht und verleihen jedem Dessert einen süßen Geschmack. Mit Kokosmilch kann man tatsächlich Dutzende davon zubereiten. verschiedene Soßen für Fleisch, Meeresfrüchte, Fisch und süße Leckereien. Für diese Zwecke werden sie häufig verwendet dicke Milch. In Desserts ersetzt es nicht nur Sahne, sondern auch Milch und Mehl durch Butter, die normalerweise für die Zartheit und Verfeinerung des Geschmacks hinzugefügt werden. Flüssige Kokosmilch wird in vielen Suppen verwendet (in Frankreich ist sie beispielsweise beliebt). Kokosnusssuppe mit Garnelen) und Cocktails (meist Obst und alkoholfrei). Es wird auch in Salaten und Hauptgerichten verwendet.

Gesundheitsvorteile von Kokosmilch

Kokosmilch enthält viel pflanzliche Fette, Proteine und Öle. Es ist reich an Vitamin C und B sowie Mangan und Eisen. Dieser ist relativ kalorienarmes Produkt nützlich zum chronische Müdigkeit, Kraftverlust und Vitaminmangel. Regelmäßiger Gebrauch Der Verzehr von Kokosmilch wirkt sich, wie indische Experten herausgefunden haben, positiv auf die Herztätigkeit aus.
Schon in der Antike war die Kokosnuss bekannt als natürliches Aphrodisiakum, stimuliert die Hormonbildung und verringert das Risiko einer Impotenz bei Männern. Eine der wichtigsten positiven Eigenschaften von Kokosnuss ist positive Effekte zu unserer Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Insbesondere hilft der Verzehr von Kokosnuss, die Blutqualität wiederherzustellen und die Durchblutung zu normalisieren, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, Arteriosklerose vorzubeugen und verschiedene Krankheiten Herzen und so weiter.

Kokosnussprodukte wie Milch und Öl haben eine hervorragende Reinigungswirkung, die enthaltenen Fette regen den Stoffwechsel an und stellen die Funktionen lebenswichtiger Organe und Systeme im menschlichen Körper wieder her.

Kokosöl zubereiten

Kokosmilch enthält 40 % Kokosnussöl, was am wertvollsten ist diätetisches Produkt. Sein Hauptvorteil ist die einzigartige Laurinsäure, die neben Kokosnuss auch in Kokosnuss enthalten ist Palmöl und weiblich Muttermilch. Laurinsäure hilft, den Körper vor Infektionen und Viren zu schützen.

Um Kokosnussöl herzustellen, hacken Sie das Kokosnussfleisch in großen Stücken und in einem Mixer oder Rost mahlen. Anschließend das geriebene Fruchtfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Wasser (etwa zweieinhalb Gläser) zum Kochen bringen. Lassen Sie das Wasser etwas abkühlen und gießen Sie die Kokosraspeln (kein kochendes Wasser) hinein und lassen Sie es stehen, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist, wobei Sie die resultierende Masse regelmäßig umrühren.

Wenn das Wasser abgekühlt ist, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für zehn Stunden in den Kühlschrank. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Deckel von der Schüssel ab. Auf der Oberfläche der Schüssel hat sich eine dicke Kruste aus Kokosöl gebildet. Sie müssen alles sammeln, in eine Form geben und im Wasserbad schmelzen. Wenn sich Stücke im Öl befinden Kokosnussflocken, das Öl selbst kann abgesiebt werden.

Schimmel mit reines Öl Stellen Sie es erneut in den Kühlschrank. Dieses Öl kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kokosöl Hervorragend geeignet zur Hautpflege bei Solariumbesuchen, sorgt für eine gleichmäßige Bräune und eine samtige Haut.
Kokosöl ist anders hoher Inhalt Lauric Fettsäuren und Triglyceride. Diese Eigenschaft sorgt für eine gute Saugfähigkeit Kokosnussöl in die Haut. Beim Auftragen auf die Haut Kokosöl schmilzt schnell, zieht ein und hinterlässt eine glatte und samtige Haut.
Tolle Passform Kokosöl zur Hautpflege und Vorbeugung von Schwangerschaftsstreifen während der Schwangerschaft.
Kokosöl verhindert die Bildung kleiner Risse auf der Haut der Hände und Fersen.

Kokosflocken zubereiten

Die ausgepressten Späne, die nach der Einnahme der Kokosmilch übrig bleiben, können auch zum Kochen verwendet werden. Wenn Sie sie aufbewahren möchten, müssen Sie sie im Ofen bei niedriger Temperatur (50 Grad) trocknen.

Die Hobelspäne sind viel aromatischer und schmackhafter als im Laden gekaufte. Wenn Sie Hobelspäne zur Dekoration benötigen Süßwaren, Das Fruchtfleisch ist besser Mahlen Sie die Kokosnuss nicht in einer Küchenmaschine, sondern reiben Sie sie.

Das Kokosnussfleisch kann mit einer Berner-Reibe oder einem Gemüseschäler in dünne Scheiben geschnitten und im Ofen getrocknet werden, um Kokosnusschips herzustellen.

Kokoskosmetik

Es wird auch angenommen, dass Kokosmilch, sowohl innerlich als auch äußerlich eingenommen – in Form von Masken und Lotionen – die Farbe und den Zustand von Haut und Haaren verbessert. Der Legende nach wurde das Baden in Kokosmilch von der Königin von Saba praktiziert.

Kokos zählt starkes Aphrodisiakum, Verbesserung Fortpflanzungsfunktion und Kokosnussöl, das durch Kaltpressung aus getrocknetem Fruchtfleisch gewonnen wird, fördert die Verjüngung.

Es wird empfohlen, es vor dem Strandbesuch auf den Körper aufzutragen – es schützt die Haut nicht nur vor schädlichen ultravioletten Strahlen, sondern gleicht auch die Bräune perfekt aus. Kokosmilch pflegt die Haut perfekt, sättigt sie mit wertvollen Vitaminen und Proteinen und macht sie samtig und weich.Darüber hinaus können Sie mit Hilfe dieses Produkts sowohl die Gesichtshaut als auch die Hände oder den Körper pflegen.Kokosmilch spendet der Haut von Gesicht und Körper perfekt Feuchtigkeit.Es bildet eine zarte Schutzhülle auf der Haut und schützt sie vor dem Austrocknen.Benutzen Kosmetikprodukte Mit Kokosnussextrakten ist eine hervorragende tonisierende und stimulierende Wirkung auf die Haut zu spüren, die Elastizität und Festigkeit der Haut wird wiederhergestellt, Falten werden geglättet und Akne und kleinere körperliche Schäden an der Haut werden schneller geheilt.

Kokosmilch kann auch geschwächtes Haar stärken und es dick und seidig machen.

Rezept nährende Maske aus Kokosnuss, was gut für trockene und alternde Haut ist: Mischen Sie zunächst 1 Esslöffel Haferflocken mit 1 Teelöffel Honig. Anschließend die Mischung mit natürlicher Kokosmilch verdünnen, sodass eine sauerrahmähnliche Masse entsteht. Tragen Sie es auf Ihr Gesicht auf und spülen Sie es nach 10 Minuten mit leicht warmem Wasser ab.

Für trockene Haut. Mischen Sie zwei Esslöffel Kokosmilch mit drei Esslöffeln Sahne. Diese Mischung reicht völlig aus, um sie auf Gesicht und Dekolleté aufzutragen.

Wichtig!!! Mit all meinen wohltuende Eigenschaften, Kokosnuss Es ist ziemlich allergisch und daher nicht für alle Menschen geeignet.

Wie man aus Kokosnuss Kokosmilch macht. Eine meiner Abonnenten hat mich gebeten, ein Rezept für die Herstellung von Kokosmilch aus Kokosnüssen zu veröffentlichen, da dort, wo sie lebt, keine fertige Kokosmilch in Dosen verkauft wird. Ich habe eine Weile experimentiert und als Ergebnis ist hier ein Rezept für rohe Kokosmilch

Rezept Wie man aus Kokosnuss Kokosmilch macht

Verbindung:

Kokosnuss 1 Stück (ca. 500 g)
Trinkwasser 250-300 ml (abhängig von der Wassermenge in der Kokosnuss)

Schritt 1: Zubereitung der Kokosnuss

Für dieses Rezept Wählen Sie Kokosnuss mit Maximale Anzahl Saft Schütteln Sie die Kokosnuss; sie sollte gurgeln. Die Kokosnuss knacken und das Kokoswasser in eine separate Tasse abgießen. Die Kokosnuss schälen und so fein wie möglich hacken.

Schritt 2

Wasser in einem Mixer vermischen, Kokosnusswasser und Kokosnuss. Je nach Wassermenge in der Kokosnuss kann mehr oder weniger Wasser vorhanden sein. So fein wie möglich mahlen und die Mischung 2 Stunden lang ziehen lassen.

WICHTIG!!! Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Kokosnuss auch auf einer feinen Reibe reiben.

Schritt 3 Beenden Sie den Garvorgang

Lassen Sie die Mischung nach 2 Stunden in einem Sieb abtropfen, um die Kokosmilch abzutropfen. Drücken Sie den Rest der Kokosnuss aus, um so viel Kokosmilch wie möglich zu extrahieren. Bei Bedarf kann die Kokosmilch durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch abgeseiht werden.

Fertig ist unsere selbstgemachte Kokosmilch. Kokosmilch kann als verzehrt werden unabhängiges Gericht und kann bei der Zubereitung anderer vegetarischer, veganer und Rohkostgerichte verwendet werden, z

Kokosmilch ist keine Flüssigkeit, die man trinken kann, indem man ein Loch in die Kokosnuss macht. Kokosmilch ist ein Produkt, das durch die Verarbeitung des Fruchtfleisches gewonnen wird und zu den bekannten Spänen verarbeitet wird. Und was man aus einer Kokosnuss trinkt, nennt man Kokoswasser.

Was müssen Sie über Kokosmilch wissen?

Kokosmilch enthält 15-25 % Fett. Man erhält es, indem man heißes Wasser über das Fruchtfleisch oder die zerkleinerte Kopra gießt und durch ein Käsetuch abseiht. Dabei entsteht eine weiße, aromatische Flüssigkeit ähnlich der Milch. In unserem Land wird es normalerweise in Kisten und Metalldosen verkauft.

Erwähnenswert medizinische Eigenschaften dieses Produkt. Zunächst einmal enthält es Laurische Säure, das starke antivirale, antimykotische und antibakterielle Eigenschaften hat.

Auch die Vitamine C, E, Gruppe B sowie Mikroelemente: Eisen, Selen, Kalzium, Magnesium, Phosphor sind in Kokosmilch wertvoll. Es enthält Ballaststoffe und Proteine.

Das Trinken von Kokosmilch stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus, verlangsamt den Alterungsprozess, reguliert die Verdauung, hilft bei der Fiebersenkung und lindert Asthma, Osteoporose und Nierensteine.

Das wertvolles Produkt und aus der Sicht kulinarische Möglichkeiten. Es wird Personen empfohlen, die sich aufgrund einer Laktoseintoleranz keine Kuhmilch leisten können.

100 g Kokosmilch sind 4 g Protein, 27 g Fett und 6 g Kohlenhydrate.

Flüssig oder fest?

Hochwertige Kokosmilch sollte samtig und weiß sein, nicht klar und weißlich. Vor dem Kauf schadet es auch nicht, die Zusammensetzung zu studieren.

Durch die Lagerung im Kühlschrank härtet Milch aus – wenn wir die Dose öffnen, sehen wir statt Flüssigkeit eine weiße Masse. Das ist nicht beängstigend, außerdem erfordern manche Rezepte genau diese Konsistenz.

Am häufigsten wird das Produkt jedoch in flüssiger Form verwendet. Wie kann ich es zurückgeben, wenn die Milch eingedickt ist? Es ist ganz einfach: Sie müssen das Glas etwa 10-15 Minuten lang in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen. Dieser Vorgang kann beschleunigt werden, wenn man das Glas senkrecht in ein Gefäß stellt (das Wasser darin sollte 2/3 der Höhe der Milch erreichen), es öffnet und die geschmolzene Masse mit einem Löffel umrührt.

Hausgemachtes Produkt

Sie können Kokosmilch kaufen oder selbst herstellen. Im letzteren Fall benötigen Sie lediglich Kokosraspeln (funktioniert wie folgt). frisches Fruchtfleisch und fertige Chips) und Wasser. Füllen Sie einfach ein Glas Späne über mehrere Stunden (oder besser noch über Nacht) mit Wasser und stellen Sie es in den Kühlschrank. Die Chips müssen gründlich aufgeweicht und gesättigt sein. Am nächsten Tag in einen Mixer geben, Wasser hinzufügen (ca. 4 Gläser) und alles glatt rühren. Gesunde Milch ist fast fertig. Jetzt müssen Sie es nur noch durch ein Käsetuch abseihen, um nicht zerkleinerte Stücke zu entfernen.

Und hier - alternativer Weg, indem Sie kochendes Wasser und Ihre Hände anstelle eines Mixers verwenden.

Die Hobelspäne werden in einen Mixer gegeben und vorsichtig und langsam mit kochendem Wasser übergossen. Dann mischen und gehen lassen Kokosnusspüree abkühlen.
Halten Sie das Käsetuch über eine Schüssel, geben Sie das Püree hinein und drücken Sie es aus.
Gießen Sie erneut kochendes Wasser über den ausgedrückten Kuchen und wiederholen Sie den Schleudergang. Und dann noch 1-2 Mal.

Wenn Sie Kokosmilch in den Kühlschrank stellen, ist die Kokosmilch innerhalb von 24 Stunden leer Kokosnuss Creme(zu den flüssigeren und dickeren Teilen). Wenn Sie die Flüssigkeit dann schütteln, ähnelt sie flüssiger Sauerrahm.

Kokos-Inspiration

Kokosmilch eignet sich hervorragend für alle Arten von Cocktails, Shakes und Smoothies. Sehr lecker schmeckt es in Kombination mit anderer Milch (am besten auch pflanzlich) und Joghurt.
Milch bildet eine hervorragende Kombination mit frisches Obst. Das Getränk kann nicht nur mit Zucker, sondern auch mit Honig, Stevia, Agavendicksaft usw. gesüßt werden. Am besten schmeckt dieser Cocktail kalt, serviert mit Eiswürfeln.
Nicht jeder weiß, dass Kokosmilch wie Sahne geschlagen werden kann. Dazu benötigen Sie das Produkt in Form einer eingedickten Masse. Um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, muss das Gefäß mit dem Getränk am Vorabend in den Kühlschrank gestellt werden. Diese Milch muss in eine Rührschüssel gegeben und verquirlt werden. Hinweis: Wenn ein Teil des gekühlten Getränks eine wässrige Konsistenz hat, gießen Sie es nicht ab, sondern verrühren Sie es mit dem Rest der Mischung. Am Ende des Vorgangs können Sie je nach Geschmack Puderzucker hinzufügen. Aufgeschlagene Kokosmilch ist eine interessante Ergänzung zu Kuchen, Sahnetorten und Desserts.
Nichts bringt den Geschmack einer cremigen Suppe besser zur Geltung als samtige Kokosmilch! Dies ist ein ausgezeichneter Ersatz für saure Sahne. Dickes Produkt dickt die Suppe ein und verleiht ihr einen originellen Geschmack. Passt besonders gut dazu Tomatensuppe. Eine gute Idee ist die Zugabe von Kokosmilch zu Suppen aus Linsen, Rüben, Blumenkohl, Kürbis, Karotten, Brokkoli, Spargel usw. Sie wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
IN orientalische Küche Dieses Kokosnussprodukt wird als einer der Hauptzusätze zu Currygerichten verwendet. Manche Leute kochen gerne Meeresfrüchte in Milch, besonders Garnelen – sie haben eine interessante Wirkung Geschmack. Anschließend werden sie mit Nudeln oder Reis serviert.
Auch zur Zubereitung einer für unsere Breitengrade typischen Beilage eignet sich Kokosmilch. Es reicht aus, eine kleine Menge hinzuzufügen Kartoffelpüree(mit Zusatz Butter und Salz), um ein sehr interessant schmeckendes Gericht zuzubereiten.
Kokosmilch wird das Highlight von Kuchen oder Muffins sein. Bereits 100 ml reichen für die Zubereitung von Backwaren origineller Geschmack. Es wird normalerweise zusammen mit anderen hinzugefügt flüssige Zutaten in trockene Zutaten zerlegen. Und wenn Sie ein paar Esslöffel Kokosnussgetränk mit kombinieren Puderzucker, dann wird es klappen hausgemachte Sahne mit einem sehr ungewöhnlichen Geschmack.
Veganer nutzen diese pflanzliche Milch zur Zubereitung besonderes Dessert„Tofurniki“ genannt (das ist eine vegane Version von Käsekuchen aus Tofu).
Die Zugabe von Kokosmilch verstärkt und verändert den Geschmack Ihrer Haferflocken Milchsuppe. Hirsebrei wird zur gleichen Delikatesse, wenn Sie ihn am Ende des Garvorgangs hinzufügen exotisches Produkt. In diesem Fall empfiehlt es sich, es mit Früchten (frisch oder getrocknet), Nüssen und Samen zu servieren.
Kokosmilch kann auch eine Ergänzung zum Kaffee sein. Damit Geschmack und Konsistenz „richtig“ sind, muss es zunächst gründlich erwärmt werden. Auch die Verwendung eines Milchaufschäumers ist eine gute Idee. Gießen Sie die aufgeschäumte Kokosmilch in ein hohes Glas und fügen Sie dann Kaffee hinzu. Je nach Geschmack können Sie Zucker oder Stevia hinzufügen. Dieser Kaffee passt gut zu Zimt oder Kardamom.
Heutzutage liegen Chia-Puddings voll im Trend und werden aus sehr guten Zutaten hergestellt gesundes Produkt Spanische Salbeisamen. Unter dem Einfluss von Flüssigkeitskontakt verhalten sie sich genauso wie Leinsamen, - schwellen an und um sie herum bildet sich Gelee. Geben Sie ein paar Esslöffel in eine Schüssel Chiasamen, gib eine Dose Kokosmilch, etwa 100-150 Milliliter einer beliebigen anderen Milch (am besten auf pflanzlicher Basis) und Zusatzstoffe deiner Wahl (Zucker, Honig, Xylit, Stevia oder Agavensirup; du solltest auch etwas Vanille hinzufügen) hinzu. Die Zutaten werden gemischt (Sie können sie in ein Glas geben, verschließen und gut schütteln) und dann für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertiger Chia-Pudding wird am besten mit frischem Obst serviert.
Original hausgemachtes Eis wird aus Kokosmilch hergestellt. Zusätzlich werden Zucker, Vanille, Sahne, Kokosraspeln und Zucker in die Pfanne gegeben. All dies wird erhitzt, bis sich der Zucker auflöst, dann wird die Masse abgekühlt und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt. Wenn der Leckerbissen nicht in einer Eismaschine zubereitet wird, müssen Sie ihn nach 30 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen und vorsichtig schlagen.

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