Rohkostschokolade ist eine erschwingliche Süßigkeit für Rohköstler. Wie man Rohbonbons herstellt

Guten Tag!

Heute bin ich dabei Schokolade. Nicht aus Kakaobohnen aus Johannisbrot.

Johannisbrot ist ein süßes Pulver, das nach Kakao mit Zucker schmeckt, nur leicht adstringierend. Johannisbrot sogenannte Bodenkapseln Johannisbrot- Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchte. Johannisbrotbohnen haben ein sehr süßes (50 % Zucker) und saftiges Fruchtfleisch. Als Heimat des Johannisbrotbaums gelten die Mittelmeerländer, Spanien, Italien, Zypern und andere.

Glänzend dunkelbraune Früchte Johannisbrot haben süßes Fruchtfleisch, das zu den Lieblingsleckereien von Kindern zählt, und extrem harte Kerne. Süße Bohnen werden nicht nur als Nahrungsmittel, sondern teilweise auch in der Hausmedizin in Form einer Abkochung verwendet. Im rohen Zustand sind die Schoten ungenießbar. Wenn sie unreif sind, werden sie gepflückt und in die Sonne gelegt, dann werden sie süß. IN Antikes Griechenland Johannisbrotfrüchte wurden als „ägyptische Feigen“ bezeichnet. Diese harten, glatten Samen haben eine völlig identische Form und ein völlig identisches Gewicht, weshalb sie in der Antike unter dem arabischen Namen „KARAT“ als Maß für die Masse dienten. Ein Karat entspricht 200 Milligramm. Diese submultiple Masseneinheit wird auch heute noch in Arzneimitteln und Schmuck zur Gewichtsbestimmung verwendet. Edelsteine, Perlen, Gold und Diamanten. In einer Reihe von Ländern wird „Karat“ zur Bezeichnung des Feingehalts von Edelmetalllegierungen verwendet.

Laut dem Enzyklopädischen Wörterbuch von Brockhaus und Efron (1901) „ernährten die Früchte des Johannisbrotbaums Johannes den Täufer in der Wildnis“, weshalb die Deutschen die süßen Schoten Johannisbrod, „Johannesbrot“, nennen. Dieses erstaunliche Ding wird zur Herstellung einer Art lebender Süßigkeiten verwendet.

Johannisbrot hat sich in unserem Land vor einigen Jahren als „gesunder“ Ersatz für Kakao verbreitet (obwohl Kakaobohnen meiner unberechtigten Meinung nach auch ein sehr gesundes Produkt sind).

Zutaten:

Kakaobutter – 50g
Johannisbrot – 6-7 EL.
Füllung – Rosinen, Pistazien, Mandeln, Haselnüsse, getrocknete Aprikosen, grüner Buchweizen, Pfeffer, Minze (im Allgemeinen, was Ihnen am besten schmeckt) nach Geschmack
Gute Laune – je mehr, desto besser

Wie man kocht:

Erhitzen Sie die Kakaobutter im Wasserbad, im Trockner oder im Dörrgerät.
Unter ständigem Rühren Johannisbrot hinzufügen.
Wir fügen der „Schokoladen“-Masse Füllstoff hinzu (obwohl es ohne ihn sehr lecker sein wird). Alles noch einmal gründlich vermischen.
Wir geben die Mischung in Formen. Mit einer Tüte abdecken bzw Frischhaltefolie
Im Kühlschrank aushärten lassen.
Alle! Fertig ist die Johannisbrotschokolade!! Viel Spaß beim Kochen und Essen,

und auch gute Gesundheit, Freude, Inspiration und gute Laune!! 🙂

Mascha,
Live-Kochworkshop „Kozinaki“

Hier ist ein Rezept für echte rohe Bio-Schokolade.

Für die Herstellung von vier 100-g-Schokoriegeln benötigen Sie:

100 g kaltgepresste Kakaobutter
100 g roh geschält roh oder 70 g
60-90 g roh, Agavensirup oder echter Honig
70-100 g gemahlene Haselnüsse, ganze Mandeln, Rosinen und andere Trockenfrüchte nach Geschmack
0,5-1 TL. Vanillepulver oder der Inhalt von 3-4 Vanilleschoten

Kakaobutter in einem Wasserbad bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 °C schmelzen.

Für eine gleichmäßige Erwärmung und Temperaturerhaltung empfehlen wir die Verwendung von „ Schokoladenfondue„im „Warm“-Modus (je nach Modell ergibt dieser Modus eine Temperatur von 36-42 Grad) oder ein beliebiges Gerät zum Schmelzen von Wachs mit Temperaturregler. Das Schmelzen dauert lange, daher ist es besser, es zu schneiden Schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie es im Voraus ein, je nach Menge 30-60 Minuten. Es empfiehlt sich, das Fondue mit einem Teller abzudecken und in ein Handtuch zu wickeln.

Rohe, geschälte Kakaobohnen in einer Kaffeemühle oder einem Zerkleinerer mahlen. Je feiner die Bohnen gemahlen sind, desto zarter und geschmeidiger wird die Schokolade. Es empfiehlt sich, bei niedriger Geschwindigkeit zu mahlen, da die Kakaobohnen sonst beginnen, Öl abzugeben und zu harten Stücken zusammenzukleben.

Kakaobohnen in geschmolzene Kakaobutter gießen und gründlich vermischen, dabei auf Erhitzen achten – im Fondue oder im Wasserbad. Die Masse sollte ziemlich flüssig und homogen sein.

Roh hinzufügen Traubenzucker oder Agavendicksaft und sehr gründlich vermischen. Wenn Sie Bitterschokolade benötigen, fügen Sie weniger Zucker hinzu, wenn Sie süß sind, fügen Sie mehr hinzu.

Geheimnis: Anstelle von Traubenzucker können Sie nach Geschmack auch Honig oder rohen Bio-Agavendicksaft verwenden – diese sind dicker und die Schokolade wird flexibler.

Fügen Sie nach Geschmack rohe gemahlene oder ganze Nüsse, Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzu. Wenn Sie vorhaben, die Schokolade sofort zu essen (das kommt am häufigsten vor :)), können Sie sie als Füllung verwenden. frische Früchte, zum Beispiel geschnittene Banane.

Gießen Sie rohe Schokolade in Schokoladen- oder Bonbonformen.

Geheimnis: Es ist besser, Silikon zu verwenden oder Kunststoffformen, aus dem sich die Schokolade nach dem Aushärten leicht entfernen lässt. Wir empfehlen die Verwendung von großen und kleinen Schokoriegelformen.

Um Vanille-Rohschokolade zu erhalten, fügen Sie gemahlene Vanille in einer Menge von 1 g Vanille pro 100 g Schokolade hinzu. Sie können es verwenden – schneiden Sie es einfach der Länge nach mit einem Messer auf, kratzen Sie die Kerne heraus und geben Sie sie zur Schokolade.

Stellen Sie die gefüllten Formen zum Aushärten für 2-4 Stunden in den Kühlschrank.

Hurra! Echte rohe (lebende) Rohkost und sogar Bio-Schokolade ist fertig! Getestet – Freunde, Kinder und Eltern werden begeistert sein!

Noch ein Geheimnis :)

Meditativer Kochprozess rohe Schokolade kann zu einer noch unterhaltsameren und aufregenderen Aktivität werden, wenn Sie sich mit einer Gruppe zusammentun und ein Schokoladenfondue veranstalten. Bereiten Sie dazu mehr vor frisches Obst oder Beeren - Bananen, Birnen, Wassermelonen, Melonen, Erdbeeren usw. Es ist nicht nötig, etwas auszulegen oder abzukühlen, einfach Früchte und Beeren in Schokolade tauchen und... wer hat gesagt, dass eine Rohkost-Ernährung langweilig ist?!!...

Das „Gifts of the Earth“-Team wünscht allen herzlichst Guten Appetit, noch mehr kreativer und kulinarischer Erfolg! Danke schön!

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Johannisbrotschokolade ist ein guter Ersatz; sie ist kalorienarm, schmeckt und riecht ein wenig nach Kakao und sieht sehr schokoladig aus. Zu den Vorteilen dieses Produkts zählen außerdem geringe Allergenität, Natürlichkeit, eigene Süße und Inhalt nützliche Substanzen. Rohköstler und Menschen, bei denen Koffein und Zucker kontraindiziert sind, genießen die Zubereitung und den Verzehr von hausgemachter Johannisbrotschokolade.

Foto royal-forest.org

Wie man Zutaten auswählt und Johannisbrotschokolade herstellt

Glücklicherweise gibt es einen Ersatz für Schokolade auf Kakaobasis – Johannisbrot ermöglicht das Kochen leckere Süßigkeit, schmelzend in deinem Mund. Johannisbrotschokolade unterscheidet sich zwar geschmacklich von herkömmlicher Schokolade und enthält immer Körner, aber das Dessert ist auf seine Art lecker und gesund.

Der Kaloriengehalt von Johannisbrotschokolade liegt bei etwa 700 kcal pro 100 g – dies muss bei einer Diät berücksichtigt werden. Natürliche Süße Johannisbrot enthält Fruktose, daher müssen Diabetiker den Verzehr von Süßigkeiten und Schokolade mit diesem Ersatz einschränken.

Sie können Johannisbrot in einer Fachabteilung eines Hypermarkts oder in Geschäften kaufen, die Gewürze und Lebensmittel verkaufen. gesundes Essen. Bei der Auswahl und Vorbereitung hausgemachte Schokolade Berücksichtigen Sie die folgenden Feinheiten:

Lesen Sie die Informationen auf der Verpackung sorgfältig durch: Name des Herstellers, Verfallsdatum, Herstellungsdatum.
Daraus lässt sich Johannisbrotpulver herstellen. Rohe grau-rosa Farbe, leicht nussiges Aroma. Beim flachen Frittieren erhält das Pulver eine dunkle Farbe und säuerlich-karamellige Noten. Der dunkelste Johannisbrotbaum hat eine fast schwarze Farbe und kommt in Aussehen und Aroma der Schokolade am nächsten. Je tiefer die Röstung, desto süßer das Pulver.
Bei hausgemachter Johannisbrotschokolade muss kein Zucker hinzugefügt werden – das Produkt ist recht süß.
Das ungeröstete Pulver behält möglichst viele Nährstoffe.
Befolgen Sie das Rezept. Wenn Sie zu viel Pulver verwenden, wird das Johannisbrot dicker und lässt sich nicht mehr verdünnen.
Erhitzen Sie die Mischung nicht über 40 °C, um den Geschmack der Schokolade nicht zu beeinträchtigen.
Schokolade nicht einkochen Mikrowelle- es zerstört die Struktur des Produkts.
Verwenden Sie kaltgepresste Kakaobutter.
Sie verbessern das Dessert, wenn Sie den Johannisbrotbaum selbst mahlen. Für fertiges, im Laden gekauftes Pulver adstringierender Geschmack. Harte Schoten können in einer Kaffeemühle gemahlen und durch ein Sieb gesiebt werden. Schokolade aus solchen Rohstoffen wird luftig.
Zimt zur Schokolade hinzufügen natürliche Vanille oder Ingwer.
Wenn ein Rezept Kakaobutter enthält, kaufen Sie diese in einem Fachgeschäft und nicht in einer Apotheke. Pharmazeutisches Öl ist raffiniert und hat kein Schokoladenaroma.

Hausgemachte Johannisbrot-Schokolade-Rezepte

Bei der Herstellung von Süßigkeiten werden keine Johannisbrotschoten verwendet besondere Schwierigkeiten, aber Sie benötigen Vertrautheit mit dem Material und einige Fähigkeiten. Es ist besser, von vorne zu beginnen einfaches Rezept, Meister-Johannisbrot und danach kann Schokolade mit Zusatzstoffen und Aromen variiert werden.

Grundrezept

Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie drei kleine Pralinen à 40 g.

Kakaobutter - 50 g
Johannisbrotpulver - 40 g
Milchpulver - 30 g

Vorbereitung:

Die Kakaobutter im Wasserbad bei 40°C schmelzen.
Hinzufügen Milchpulver und Johannisbrot. Umrühren und vom Herd nehmen.
Gießen Sie die dicke Mischung hinein Silikonformen und in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Pralinen fest geworden sind, können sie aus den Formen genommen werden.

Rezept mit Kokosöl

Kokosöl kann essbar und nicht essbar sein, aber im Laden kann man es nur kaufen essbares Produkt. Kokosnussöl wird von Ernährungswissenschaftlern als anerkannt nützliches Produkt In Kombination mit Johannisbrot reduziert es den Appetit und hilft, Übergewicht loszuwerden.

Johannisbrotpulver – 3 Esslöffel
Kokosöl (unraffiniert) – 1 Esslöffel
Milch - 200 ml
Kondensmilch - 100 ml

Vorbereitung:

Milch erhitzen, bis sie kocht.
Ohne die Milch vom Herd zu nehmen, Johannisbrot dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
Im Wasserbad erhitzen Kokosöl und mit Johannisbrot in die kochende Milch geben.
Kondensmilch einfüllen, 1 Minute kochen lassen und vom Herd nehmen.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, gießen Sie sie in Formen und frieren Sie sie im Kühlschrank ein.

Rohe Johannisbrotschokolade mit Mandeln

Johannisbrotpulver - 200 g (Glas)
Honig – 170 g (ein halbes Glas)
Mandeln - 50 g
Samen oder Nüsse – ein halbes Glas
Rohmilch – ein Drittel eines Glases
Kokosnussflocken

Vorbereitung:

Machen Sie Rohmilch aus Nüssen oder Samen. Weichen Sie sie 6 Stunden lang ein und mahlen Sie sie dann in einem Mixer mit Wasser.
Mahlen Sie die Mandeln in einer Kaffeemühle.
Milch verrühren warmer Schatz, Mandeln, Johannisbrotpulver glatt rühren.
Nach Belieben Kokosflocken hinzufügen.
Die Mischung in Formen füllen und in den Gefrierschrank stellen.

Schokolade mit Johannisbrot, Mandeln und Kakaonibs

Kakaobutter - 100 g
Kakaobohnen - 50 g
Johannisbrot - 50 g
Gemahlene Mandeln – 50 g
Teelöffel Honig
Eine Handvoll ganze Mandeln

Vorbereitung:

Die Kakaobutter langsam im Wasserbad bei einer Temperatur von maximal 40 °C schmelzen. Der Vorgang dauert etwa zwei Stunden.
Gemahlene Mandeln und Honig hinzufügen und umrühren.
Die Kakaobohnen schälen und im Mörser zerstoßen, bis feine Körner entstehen.
Johannisbrot hinzufügen. Die Konsistenz der Mischung sollte einem festen Teig ähneln.
Die Formen mit Frischhaltefolie auslegen oder verwenden Silikonformen. Füllen Sie sie mit der resultierenden Masse.
Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Johannisbrot-Bonbons

Johannisbrot - 100 g
Kokosöl – 100 mg
Eine Handvoll ganze Mandeln

Vorbereitung:

Öl und Johannisbrot vermischen, bis eine dicke Masse entsteht.
Zu Kugeln formen und jeweils eine Mandel hineinlegen.
Die Kugeln können eingerollt werden Kokosnussflocken und geriebene Mandeln.
Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Johannisbrot-Trüffel

Kakaobutter - 50 g
Johannisbrotpulver – 5-6 Esslöffel
Milch – 3-4 Esslöffel
Teelöffel Honig
Kakao nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Kakaobutter im Wasserbad bei 40°C schmelzen.
Johannisbrot hinzufügen und glatt rühren.
Honig hinzufügen.
Milch hinzufügen, umrühren und einige Minuten kochen lassen.
Die Masse in Formen füllen, mit Kakao bestreuen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schokolade aus Johannisbrotschoten kann nicht mit herkömmlicher Schokolade verwechselt werden, doch viele Menschen haben nichts gegen den Geschmack von Johannisbrot. Probieren Sie dieses Produkt aus und wenn es Ihnen gefällt, wird Ihre Ernährung erheblich bereichert nützliche Vitamine und Mikroelemente.

Eine Rohkost-Ernährung als Ernährungsweise bringt viele verschiedene Einschränkungen mit sich. Es ist jedoch weiterhin möglich, sich Ihre Lieblingssüßigkeiten, wie zum Beispiel Schokolade, zu gönnen. Sie müssen nur lernen, wie man Johannisbrot so zubereitet, dass es wie Schokolade schmeckt, und sich etwas gönnen, wenn Sie möchten.

Am häufigsten ist alles, was mit Lebensmittelbeschränkungen zu tun hat (sowohl aus medizinischen Gründen als auch aufgrund persönlicher Entscheidung), damit verbunden geschmacklose Gerichte: langweilig, kalorienarm, keine Lust mehr, über Essen nachzudenken. Aber wenn Sie nicht faul sind und herausfinden, woraus das Menü der Rohkost-Diät besteht, können Sie sich einige gute Rezepte für gesunde und schmackhafte Gerichte ausleihen.

Was ist Johannisbrot und wozu wird es gegessen?

Eine Alternative zu Schokolade ist richtig zubereitetes Johannisbrot – die Frucht des Johannisbrotbaums. Diese Pflanze wächst nicht in unseren Breitengraden, ist aber im Mittelmeerraum weit verbreitet, von wo aus die Früchte zu uns gebracht werden.

Eigentlich handelt es sich bei der Frucht um eine Schote, deren Fruchtfleisch nach Hefe riecht und zur Hälfte aus Zucker besteht. Die Bohnen sind ziemlich hart; sie werden getrocknet und zu Pulver gemahlen, das dann zum Kochen verwendet wird. Daraus wird ein an Kakao erinnerndes Getränk gebraut (eine Art Kaffeeersatz für diejenigen, bei denen Koffein kontraindiziert ist).

Darüber hinaus können Sie aus Johannisbrot Süßigkeiten herstellen.

Die Verwendung von Johannisbrot zur Ernährung

Rohe Schokolade mit Mandeln

Das Rezept ist recht einfach und die Zutatenliste ist leicht zugänglich:

Kakaobutter;
zerquetscht Mandeln(eine halbe Portion Butter);
Johannisbrot (die halbe Portion Öl);
ganze Nüsse;
Kakaobohnen;
Honig (1 TL).

Kakaobutter ist hart und feuerfest. Um es umzuwandeln flüssigen Zustand, müssen Sie einen Behälter mit Öl darauf stellen Wasserbad oder veganes Kochfeld, der Vorgang dauert mehrere Stunden. In dieser Zeit die Kakaobohnen zu Pulver mahlen, ggf. den Honig schmelzen.

Flüssigen Honig und gehackte Kakaobohnen zur geschmolzenen Butter geben, gemahlene Mandeln dazugeben, verrühren. Bei der Zugabe von Johannisbrot ist darauf zu achten, dass die resultierende Masse einem festen Teig ähnelt.

Wenn für Schokolade Metallformen verwendet werden, müssen diese mit Frischhaltefolie ausgekleidet werden, Silikonformen müssen nicht vorbereitet werden. Ganze Mandeln auf den Boden der Formen legen, die entstandene Masse darauf verteilen, gleichmäßig verteilen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Zubereitung von „roher“ Schokolade gilt als abgeschlossen, wenn die Masse in den Formen aushärtet und sich leicht entfernen lässt.

Wie man Rohbonbons herstellt

Ein Analogon vorbereiten Pralinen aus Johannisbrot muss es zu gleichen Teilen mit geschmolzener Kakaobutter gemischt werden (das gleiche wie in vorheriges Rezept). Wenn Sie statt Johannisbrot eine Mischung aus Honig und Kakao nehmen, werden die Bonbons nicht so süß.

Es werden keine Formen benötigt, Sie müssen aus der resultierenden dicken Masse kleine Kugeln rollen. Sie können jeweils eine Nuss hineingeben und die fertigen Bonbons in Mandel- oder Kokosflocken wälzen. Genau wie Schokolade müssen Bonbons mehrere Stunden in der Kälte ruhen, damit sie aushärten.

Himbeerdessert

Backen Schokoladen Cupcakes Für Himbeeren benötigen Sie:

Kokosnussöl;
Kakaopulver;
Ahorn
feines Salz;
dehydrierte vegane Himbeeren;
Mandel;
Kakaonibs.

Kokosöl und Kakaopulver gut vermischen. Eine Prise Salz hinzufügen und Ahornsirup. Nachdem die Masse glatt gemischt ist, müssen Sie Beeren, Kakaonibs und gehackte Nüsse hinzufügen. Fertige Mischung In Formen füllen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Johannisbrotkekse

Milchfreie Fastenkekse sind ganz einfach zuzubereiten. Die Zutaten, die Sie benötigen:

3 EL. l. Johannisbrotsirup;
¼ EL. Pflanzenöl;
1 Teelöffel. Kochen feines Salz;
½ EL. entkernte Kirschmarmelade;
½ TL. mit Essig abgeschrecktes Soda;
1 EL. Mehl;
Zitrone

In eine tiefe Schüssel geben Kirschmarmelade, Johannisbrotsirup und Soda dazugeben, verrühren. Salz hinzufügen und Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Mehl portionsweise hinzufügen und zu einem dicken Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.

Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 170 0 C vorheizen, Backblech einfetten Pflanzenöl oder auslegen Pergamentpapier. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese oben und unten flach drücken, verzieren Zitronenschale und auf ein Backblech legen. Bei gleicher Temperatur 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen der Kekse servieren.

Haferkekse

Dank der Zugabe von Johannisbrot zum Teig, fertige Kekse Es hat eine sehr zarte Textur, umhüllt von einer knusprigen Haferflockenkruste. Das vorgeschlagene Rezept erfordert nicht einmal die Zugabe von Weizenmehl.

Sie benötigen Haferflocken (bereits zubereitet) – 1,5 Tassen. Wenn Sie kein solches Mehl zur Hand haben, können Sie es zu Hause zubereiten, indem Sie es einfach mahlen Haferflocken in einer Kaffeemühle. Zusätzlich zum Mehl benötigen Sie auch ein Glas Haferflocken. Benötigte Früchte: Banane, entsteinte Datteln oder getrocknete Aprikosen (5-6 Stk.), ½ EL. kernlose Rosinen; Gewürze – Kardamom (auf der Spitze eines Teelöffels), Muskatnuss, Zimt, gemahlener Ingwer, Vanillin, Salz – ebenso viel wie Kardamom; 1/3 EL. cremig weiche Butter, Zucker (½ EL), Johannisbrot (1 EL), Soda (½ TL).

In einer tiefen Schüssel Haferflocken vermischen und Haferflocken, Gewürze und Johannisbrot hinzufügen. Salz hinzufügen und den Inhalt der Schüssel gut vermischen. In einem Mixer weiche Butter mit Backpulver (mit Essig abgeschreckt oder abgeschreckt) schlagen Zitronensaft) und Banane. Es sollte eine Luftmasse vorhanden sein. Sie müssen es in eine Schüssel mit Mehl geben.

Mahlen Sie sie, geben Sie sie mit dem Teig in die Schüssel und gießen Sie die gewaschenen und getrockneten Rosinen hinein. Alles vermischen, Zucker hinzufügen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 0 C vor. Legen Sie einen Esslöffel Kekse auf ein mit Pflanzenöl gefettetes oder mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. In etwa 15-20 Minuten ist es fertig. Serviert Haferkekse abkühlen lassen, damit die Kruste Zeit zum Aushärten hat.

Johannisbrotgetränke

Die Eigenschaften des Johannisbrotmarks ermöglichen seine Verwendung nicht nur als Zutat für kalte Desserts und Backwaren, sondern auch für die Zubereitung von Getränken.

Jeder kann frei wählen, welchen Johannisbrotbaum er für die Zubereitung von Cocktails verwendet – geröstet oder ungeröstet. Je stärker der Johannisbrotbaum geröstet wird, desto gehaltvoller ist er. bitterer Geschmack er besitzt:

das Getränk, für dessen Zubereitung Rohpulver verwendet wurde, hat eine ähnliche Farbe wie ein Karamell-Milchshake, sehr süß, aber kalorienarm;
bei minimaler Röstung verändert sich die Farbe, das Getränk ähnelt Kaffee mit Milch oder Kakao, ist aber trotzdem süß;
Starkes Rösten ergibt eine leichte Bitterkeit; ein solcher Ersatz wird diejenigen ansprechen, die sich entschieden haben, auf Kaffee zu verzichten.

In allen drei Fällen muss den Getränken kein Zucker zugesetzt werden; Johannisbrot ist ein hervorragender Süßstoff.

Johannisbrot lässt sich sowohl in kochendem Wasser als auch in heißer Milch gleichermaßen gut aufbrühen, bei Temperaturen über 90 0 C löst es sich gut auf.
Da das Pulver bei der Lagerung zum Zusammenbacken neigt, sollte es vor der Zubereitung von Getränken wie Mehl durch ein Sieb gesiebt werden.
Eine Zugabe von Zucker zu Getränken ist nicht nötig, Johannisbrot selbst sorgt für ausreichend Süße. Eine kleine Menge Honig wird ausschließlich aus Geschmacksgründen hinzugefügt. Gewürze werden aus dem gleichen Grund hinzugefügt - Zimt, Vanillin, Kardamom.
Johannisbrot passt gut dazu Kokosmilch, können Sie ein Getränk zubereiten, das als Analogon zu Kakao dient.

Beim Zubereiten von Getränken werden sofort Johannisbrot, Honig und Gewürze hinzugefügt. kaltes Wasser oder Milch, dann alles zusammen erhitzen, ohne es kochen zu lassen, 3-4 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Um ein ähnliches Getränk zuzubereiten normaler Tee, Johannisbrot muss wie Teeblätter aufgebrüht werden. Vorher Teekanne Sie müssen kochendes Wasser darüber gießen, dann ein paar Teelöffel Johannisbrot hineingießen und heißes (nicht kochendes) Wasser darüber gießen. Decken Sie den Wasserkocher mit einem Deckel und einem warmen Handtuch ab. Nach 10-15 Minuten ist der „Aufguss“ fertig und Sie können „Tee“ trinken.

Leinsamenbrei

Liebhaber gesunder Ernährung können sich hier verwöhnen lassen Fertiggericht, lecker und gesund. Fertiger Leinsamenbrei mit Johannisbrot und Sesam enthält Omega-Säuren, die für die Erhaltung eines gesunden Herzens und gesunder Blutgefäße notwendig sind; Vitamine und Mikroelemente; Nahrungsfaser, trägt zur Normalisierung der Verdauungsprozesse bei; Antioxidantien und antiallergische Faktoren; großer Prozentsatz Eichhörnchen. Aufgrund seiner ausgewogenen Zusammensetzung und seines geringen Kaloriengehalts ist dieser Brei besonders geeignet ideales Produkt zum Abnehmen.

Johannisbrot für Diabetiker

Johannisbrot hat wenig glykämischer Index, wodurch es in die Gruppe der nicht nur zugelassenen, sondern sogar empfohlenen Produkte gegen Diabetes aufgenommen wird. Darüber hinaus unterdrückt Johannisbrot den Hunger und macht im Gegensatz zu Kaffee oder Kakao nicht süchtig.

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