Wie erkennt man, ob eine Kokosnuss frisch ist? Wählen Sie frische und leckere Kokosnuss
Es schien so kompliziert zu sein – er nahm es und aß es, aber alles ist nicht so einfach. Bevor Sie das saftige tropische Fruchtfleisch dieser Riesennuss genießen können, müssen Sie nicht nur an der Schale, sondern auch an der Produktauswahl herumbasteln.
Jeder Supermarkt hat einen Korb mit Kokosnüssen, aber nicht jeder kann sie Ihnen geben paradiesische Freude. Eine unreife Kokosnuss hat einen besonders unangenehmen, bitteren Geschmack und die darin enthaltene Milch ist völlig ungenießbar. Eine alte überreife Nuss zeichnet sich durch trockenes, hartes Fruchtfleisch und das völlige Fehlen der gewünschten Feuchtigkeit im Inneren aus.
Wie wählt man einen reifen aus? saftige Kokosnuss? MirSovetov hat mehrere einfache und wirksame Empfehlungen für Sie vorbereitet.
Erstens muss die Kokosnuss ganz sein. Kratzer oder kleine Chips sind völlig natürlich, aber wenn Sie dunkle Flecken, Schimmel oder Fäulnis bemerken, sollten Sie nicht glauben, dass die harte Schale das Fleisch zuverlässig vor diesem Dreck schützt. Höchstwahrscheinlich ist eine solche Kokosnuss (und alle Nüsse in der Nähe) bereits ziemlich alt und verdorben.
Zweitens sollte die Kokosnuss angenehm schwer sein. Natürlich ist es beim ersten Mal schwierig, den Reifegrad einer Nuss anhand des Gewichts zu bestimmen, aber mit der Zeit bekommt man den Dreh raus. Schütteln Sie die Frucht über Ihr Ohr und achten Sie darauf, ob die Flüssigkeit hineinspritzt? Wenn ja, bedeutet das, dass die Kokosnuss nicht alt ist, aber nicht, dass sie nicht grün ist.
Um sicherzustellen, dass die Nuss Zeit zum Reifen hat, bevor sie gepflückt wird, prüfen Sie die Löcher von der stumpfen Seite aus. Dabei handelt es sich um drei kleine runde Flecken, die an der Stelle zurückgeblieben sind, an der die Nuss an der Palme selbst befestigt war. Die Flecken sollten „gesund“ sein (ohne Schimmel oder andere unangenehme Prozesse) und ihre Farbe sollte etwas dunkler sein als die Farbe der Nussschale selbst. Die dunkle Farbe bedeutet, dass zum Zeitpunkt der Ernte der Kokosnuss die Stelle, an der sie befestigt wurde, bereits etwas ausgetrocknet war, da sie reif war.
Wenn der Preis für Kokosnüsse zu Ihnen passt oder Sie die Möglichkeit haben, sich auszutoben, kaufen Sie mehrere Stücke. Zwei von drei sind in der Regel reif und saftig.
Wie man eine Muschel knackt
Nach langem Überlegen im Laden haben Sie es schließlich nach Hause gebracht Exotische Frucht und stand vor einem neuen Problem: „Wie öffnet man eine Kokosnuss?“ Wenn Sie eine Kokosnuss einfach mit einem Hammer knacken oder sie mit Gewalt auf den Boden werfen (das passiert), läuft kostbare, köstliche Kokosmilch heraus. MirSovetov schlägt vor, fragwürdige Experimente zu verlassen und die altbewährte Methode anzuwenden.
Um eine Kokosnuss zu öffnen, benötigen Sie:
- Hammer;
- großer Nagel oder selbstschneidende Schraube;
- Tasse.
Vorbereiten notwendige Werkzeuge. Der Nagel kann durch eine große selbstschneidende Schraube ersetzt werden. Die Hauptsache ist, dass sie ein ziemlich breites Loch machen können.
Schauen Sie sich die drei dunklen Flecken auf der stumpfen Seite der Kokosnuss genau an. Das Geheimnis besteht darin, die gewünschte Stelle, durch die der Saft fließen soll, richtig zu identifizieren. Versuchen Sie dazu, jeden Punkt leicht mit einem Nagel zu durchbohren, indem Sie mit einem Hammer leicht darauf klopfen. Zwei von ihnen werden hart und unnachgiebig sein, und der dritte wird sofort durchdringen. Schlagen Sie den Nagel mit leichten Schlägen ca. 2-3 cm tief in die Mutter ein. Übrigens, wenn Sie eine Bohrmaschine zu Hause haben und wissen, wie man sie benutzt, können Sie dieses Problem mit ihrer Hilfe einfach und schnell lösen und müssen sich nicht mit einem Hammer herumschlagen.
Drehen Sie den Nagel mehrmals um seine Achse, um das Loch leicht zu erweitern, und ziehen Sie ihn vorsichtig heraus.
Jetzt kann es losgehen Kokosnusssaft in das vorbereitete Glas geben. Man braucht nur eine kleine Menge davon, aber der Geschmack dieses Getränks ist sehr reichhaltig.
Sobald Sie mit der Flüssigkeit fertig sind, ist es an der Zeit, die Schalen zu entfernen. Teilen Sie dazu die Kokosnuss optisch in drei Teile (in der Länge), messen Sie 1/3 davon stumpfes Ende mit dunklen Flecken und vorsichtig mit einem Hammer schlagen. Klopfen Sie die Schale in abgemessener Höhe rund um die Kokosnuss ab. Dies ist der schwächste Punkt, und bald wird die „Hülle“ nachgeben. Nach einigen Minuten sanften Klopfens bildet sich um den Kreis herum ein Riss. Beeilen Sie sich nicht und schlagen Sie mit aller Kraft auf die Kokosnuss ein. Aus der Muschel können Sie dann niedliche Kleinigkeiten basteln, zum Beispiel einen Kerzenständer oder eine Schachtel.
Wenn der Riss die gesamte Kokosnuss umgibt, teilen Sie sie in zwei Teile, indem Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer aufschneiden.
Jetzt können Sie das Fruchtfleisch einfach mit einem Löffel oder Messer herauskratzen und genießen exotischer Geschmack! Wenn es sich nicht in einem Stück von der Schale löst, kann es nach und nach in Dreiecke oder Rechtecke geschnitten werden, indem man mit einem Messer in die Schale schneidet. Wenn sich der weiße Teil problemlos löst, machen Sie damit, was Ihr Herz begehrt – in Kreise schneiden, reiben oder einfach nach Herzenslust kauen!
Der Name „Kokosnuss“ kommt vom portugiesischen Wort „soso“, was Affe bedeutet. Tatsache ist, dass drei dunkle Flecken auf einer braunen, flauschigen Oberfläche stark dem Gesicht eines Primaten ähneln.
Der Kokosnussabbau ist eine gefährliche Tätigkeit für den Menschen, da Kokospalmen die Höhe eines 5-stöckigen Gebäudes erreichen können. Deshalb trainierten findige Nusssammler Affen, die problemlos auf hohe Bäume klettern und Früchte pflücken können.
Einer der philippinischen Präsidenten baute sich einst einen Palast aus Kokosnussschalen, genauer gesagt aus Bauholz auf Basis von Kokosnussschalen. Ferdinand Marcos entschied sich für die Verwendung von Nüssen als Baumaterial nicht auf der Suche nach alternativen, wirtschaftlichen Bauweisen, sondern um den Papst zu überraschen, der die Philippinen zu einem offiziellen Besuch besuchen sollte. Von Wirtschaftlichkeit war übrigens überhaupt keine Rede, da der Bau eines Kokosnusspalastes mit nur zwei Etagen etwa 10 Millionen Dollar kostete. Und der Papst war nicht erfreut über den Trick des Präsidenten und sagte, dass ein solcher Pomp angesichts dessen nicht akzeptabel sei niedriges Niveau Leben des einfachen Volkes.
Kokoskraftstoff ist schon lange erfunden. Ökologisch reines Produkt kann schädliches Benzin und Diesel vollständig ersetzen. Wann und ob dies überhaupt der Fall sein wird, ist jedoch unbekannt.
In unseren Supermärkten landen nur alte Kokosnüsse mit verknöcherter Schale. Frisch gepflückte Früchte sind viel größer und haben eine elastische grüne Schale, die sich leicht mit einer Machete schneiden lässt. Das Fruchtfleisch dieser Kokosnüsse lässt sich ganz einfach mit einem Löffel abkratzen.
Heute sind mehr als 1.300 Kokosnussarten bekannt, die in zwei Gruppen eingeteilt werden: diejenigen, die an den Küsten des Indischen oder Pazifischen Ozeans wachsen.
Kokosnuss. Es ist keine Kuriosität mehr in unseren Regalen. Und in In letzter Zeit auch von bezahlbarer Preis, Ja das ganze Jahr. Was ist der Haken? Unsere Leute sind es gewohnt, in allem danach zu suchen. Und das zu Recht. Denn nur wenige wissen, wie man im Laden die richtige Kokosnuss auswählt. Nun, damit Sie sich später nicht über die Geldverschwendung und den Aufwand, dies zu öffnen, ärgern Exotische Frucht. Oder eine Nuss? Es spielt keine Rolle.
Flüssig
Ja, ja, die gleiche Flüssigkeit, die wir früher genannt haben Kokosmilch. Es sollte spürbar sein. Nein, natürlich nicht durch Berührung. Sie müssen zuerst wiegen Kokosnuss in der Hand. Es muss viel bedeutender sein, als es äußerlich scheint. Schütteln Sie nun ohne Verlegenheit die Frucht in der Nähe Ihres Ohrs. Sie werden ein dumpfes Gurgeln hören. Nun, es ist, als ob im Inneren nicht genug Platz für Flüssigkeit wäre. Dies ist ein Indikator für die ideale Reife der Kokosnuss.
Hast du nicht gehört? Oder ist ein lautes Gurgeln zu hören, als ob sich nur sehr wenig Flüssigkeit darin befände? Also lehnen Sie den Kauf ab. Eine solche Kokosnuss liegt praktisch im Sterben, also kurz vor dem Austrocknen. Leckeres saftiges Fruchtfleisch sucht man im Inneren vergeblich.
Drei Löcher
Ja, ja, dieselben drei kleinen Löcher im Arsch der Kokosnuss. An dieser Stelle wird die Nuss an der Palme befestigt und von dort aus sprießen die Wurzeln. Aber gehen wir nicht weiter darauf ein biologische Merkmale Früchte Besser noch, schauen Sie sich genau diese Löcher genau an. Sie sollten dicht, trocken und nur geringfügig dunkler als die gesamte Schale sein.Versuchen Sie, sie einzeln sanft anzudrücken. Übertreibe es einfach nicht. Es besteht die Gefahr, dass ein Brunnen mit fermentierter Milch entsteht, wenn Sie versehentlich darauf drücken. Bei einer guten, normalen Kokosnuss lassen sich diese Löcher übrigens nicht mit dem Finger drücken. Wenn sie leicht nachgeben, drücken Sie nicht weiter. Legen Sie im Allgemeinen die Mutter weg.
Wenn diese Löcher mit einer weißlichen Schicht bedeckt sind, ist die Kokosnuss erfolgreich verdorben und hat begonnen, Schimmel zu bilden.
Hülse
Ja, ja, dieselbe Muschel, die das wichtigste Hindernis auf Ihrem Weg zum geschätzten Brei darstellt, „wie ein Kopfgeld“. Nun ja, wie himmlisches Vergnügen und so. Wie Sie diesen schwierigen Kampf gewinnen können – lesen Sie in anderen Artikeln. Wir verraten Ihnen, wie Sie die Korrektheit einer Kokosnuss anhand der Schale bestimmen.
Hier müssen Sie noch einmal an der Nuss rütteln. Was können Sie tun, wenn dies sein Schicksal ist? Er sollte nicht klopfen. Wenn das Fruchtfleisch im Inneren klappert, bedeutet das, dass es bereits auszutrocknen beginnt. Und vielleicht sogar verschlechtern. Äußerlich sieht man es übrigens nicht, aber das Fruchtfleisch kann bereits verfault sein. Denn bei einer guten Kokosnuss schmiegt es sich eng an die Schale an.
Drücken Sie nun die Frucht vorsichtig in Ihrer Hand zusammen. Drücken Sie an verschiedenen Stellen ein wenig. Die Härte der Schale ist schließlich jedem bekannt? Was wäre, wenn es weiche Stellen darauf gäbe? Das bedeutet, dass Sie die Mutter nicht mehr drücken müssen. Bringen Sie es wieder aus der Gefahrenzone. Auch innen ist er zu 100 % verrottet.
Wenn die Kokosnusshülle Ihre vorherigen Tests bestanden hat, drehen Sie die Nuss einfach in Ihren Händen. Aber prüfen Sie es gleichzeitig sorgfältig. Die Shell sollte nicht enthalten:
- Risse
- tiefe Chips
- dunkle nasse Flecken
- weißliche oder rosafarbene Bereiche
All dies sind Anzeichen einer Beschädigung der Hülle, die nicht die Ehrlichkeit des Verkäufers garantieren. Schließlich hätte er Wasser hineinpumpen können, um Milch vorzutäuschen? Ja, problemlos. Genau darauf deuten nasse Stellen hin. Ein Riss oder eine Abplatzung deutet auf einen äußeren Schaden hin. Durch diese dringen pathogene Bakterien und Schimmelpilzsporen leicht ein. Nun, weiße oder rosa Flecken sind Schimmel. In vollem Gange und in einem Farbenrausch.
Bewundern Sie übrigens die Farbe der Schale. Es sollte ein schöner hellbrauner Farbton sein. Früchte, die abgestanden sind oder sogar bereits ruhen, sind viel dunkler als ihre Gegenstücke.
Geruch
Ja, ja, derselbe legendäre Kokosnussduft, für den es so geschätzt wird. Es sollte überhaupt nicht zu spüren sein. Wie könnte es anders sein, wenn das Fruchtfleisch intakt ist und sich alle Gerüche und Flüssigkeiten darin befinden? Haben Sie deshalb keine Angst vor den Seitenblicken anderer. Fühlen Sie sich frei, die Früchte zu riechen. Riecht es wenig oder gar nichts außer einem leichten Fasergeruch? Nimm es, nimm es sofort, bevor es jemand anderes tut. Wie riecht die Faser? Riechen Sie daran und finden Sie es heraus. Aber dann machen Sie sicher nichts falsch.
Aber der scharfe, charakteristische Duft, der draußen zu spüren ist, sollte Sie alarmieren. Woher kam es, wenn das Fruchtfleisch unbeschädigt sein sollte? Das ist also eine Kokosnuss:
- geknackt
- fermentiert
- sauer
- verfault
Andere Möglichkeiten gibt es nicht, denn das richtige Obst sollte nicht nach abgelaufenem Obst stinken.
Zellstoff
Ja, ja, derselbe Brei, nach dem du dich so gesehnt hast. Natürlich werden Sie es im Laden nicht zu schätzen wissen. Wer lässt dich eine Kokosnuss brechen? Aber zu Hause, nach dem Kauf, können Sie dies problemlos tun. Es sollte absolut weiß sein, auch in der Farbe, dicht, aber nicht Eichenholz. Der Duft ist angenehm, ohne Härte. Sie sollten alarmiert sein, wenn das Fruchtfleisch:
- weich
- wässrig
- Stellenweise durchsichtig
- rosafarbener Farbton
Beratung. Wussten Sie, dass man verdorbene Kokosnüsse im Laden umtauschen kann? Oder Ihr Geld dafür zurückbekommen? Übrigens können Sie auf diese Weise alle Kokosnüsse nach Hause schleppen, bis Sie die richtige gefunden haben. Richtig, und verdienen Sie sich den Hass der Verkäufer. Aber es wird entmutigend sein, Müll zu verkaufen.
Verzögern Sie den Austausch einfach nicht. Tatsache ist, dass die gespaltenen Früchte bereits am nächsten Tag zu verderben beginnen, selbst im Kühlschrank. Daher müssen Sie immer noch hart arbeiten, um zu beweisen, dass Sie es gekauft und nicht hergestellt haben.
Liefern
Ja, ja, das gleiche Lieferdatum, an dem einige Quellen Interesse wecken. Sie sagen, der Verkäufer werde Ihnen ehrlich antworten. Nun, er wird antworten, dass sie erst heute Morgen direkt aus dem sonnigen Brasilien mitgebracht wurden! Doch wie lange die Kokosnuss unterwegs war, schweigt der Verkäufer. Vertrauen Sie daher nur Ihren Augen, Händen, Ohren und Ihrer Nase. Verlassen Sie sich nicht auf andere.
Wie wählt man im Laden die richtige Kokosnuss aus? Nun sollte Sie diese Frage nicht stören, denn Sie wissen es genau. Und verschwenden Sie kein Geld für die Verfolgung aromatisches Fruchtfleisch und leckerer Saft.
Video: So wählen Sie die richtige Kokosnuss aus
Video: Wie man eine Kokosnuss ganz einfach spaltet und wie man eine Kokosnuss auswählt
Bei reifen Kokosnüssen findet man deutlich häufiger verdorbene Exemplare, die im Inneren durch Schimmel beschädigt oder durch den Kontakt mit Bakterien sauer geworden sind. Wenn Sie eine schlechte Kokosnuss mit einem unangenehmen Geschmack bekommen, dann sollten Sie diese nicht essen, ebenso wie Sie keine negativen Rückschlüsse daraus ziehen sollten Geschmacksqualitäten Oh, Kokosnüsse im Allgemeinen.
Öffnen Sie eine reife Kokosnuss.
Um eine reife Kokosnuss richtig zu öffnen, braucht man nicht viel Werkzeug. Zuerst müssen Sie den Saft aus der Kokosnuss abtropfen lassen und dazu ein Loch in die Kokosnuss bohren. Verwenden Sie eine große Schere, ein Messer, einen Schraubenzieher mit Hammer oder eine Bohrmaschine, was auch immer Sie zur Hand haben. Eine Bohrmaschine ist natürlich eine sicherere und vorzuziehende Option, wenn Sie über die nötigen Fähigkeiten verfügen, damit umzugehen.
Nachdem Sie die Oberfläche der Kokosnuss untersucht haben, können Sie auf einer der scharfen Seiten drei dunkle Flecken erkennen – dies sind die Augen der Kokosnuss und die am stärksten gefährdete Stelle ihrer Schale. Nachdem Sie das weichste Material ausgewählt haben, bohren Sie mit dem ausgewählten Werkzeug vorsichtig ein Loch. Das Wichtigste in dieser Angelegenheit ist, sich nicht zu verletzen. Durch das entstandene Loch muss abgelassen werden Kokosnusswasser, das sofort probiert werden muss. Frischer Kokosnusssaft wird am besten sofort verzehrt, kann aber im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden.
Wenn die Flüssigkeit ein angenehmes Kokosaroma, einen süßen und frischen Geschmack hat, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren und die Kokosnuss teilen. Wenn das Wasser aus offene Kokosnuss Es hat schlechter Geruch, schimmelig oder sauer schmeckt, dann hat es keinen Sinn, die Nuss zu knacken, sie wird sich als ungenießbar herausstellen. Sie können getrost einen Ersatz der beschädigten Kokosnuss oder eine Rückerstattung des gezahlten Geldes verlangen.
Wie man eine Kokosnuss knackt.
Kokosnussschalen sind ziemlich stark, aber wenn sie ausreichend getroffen werden, werden sie spröde. Um die Kokosnuss vorsichtig zu spalten, benötigen Sie ein breites Küchentuch, in das Sie die ganze Nuss einwickeln können. Anschließend legen Sie das Handtuch mit der Kokosnuss auf eine harte Unterlage und tragen es mit einem Hammer gründlich auf, am besten mit einer breiten Fläche. Die Kokosnuss zerfällt in mehrere Stücke. Wenn Sie keinen Hammer haben, können Sie beispielsweise eine Ziegelmauer verwenden. Wenn Sie eine eingewickelte Kokosnuss auf eine harte Oberfläche schlagen, erhalten Sie das gleiche Ergebnis.
Mit einem Messer oder Schraubenzieher können Sie das Fruchtfleisch der Kokosnuss ganz einfach von der zerbrochenen Schale trennen. Dadurch bleibt eine braune Haut auf dem Fruchtfleisch zurück, die mit einem Gemüseschäler abgeschnitten werden kann. Das geschälte Fruchtfleisch sollte mit Wasser gewaschen werden und Sie können es nach Belieben sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren und mit Wasser bedeckt lassen.
So öffnen Sie eine junge Kokosnuss.
Junge Kokosnüsse sind außen mit ungenießbarem Fruchtfleisch bedeckt, das noch keine Zeit hatte, sich in Ballaststoffe zu verwandeln. Solche Früchte müssen mit einem Messer von einem der scharfen Enden geschält werden, damit man an die Oberfläche der Schutzhülle gelangt.
Die Schale einer jungen Kokosnuss ist viel weicher und daher benötigt man zum Öffnen nur ein großes Messer. Es muss einige Zentimeter in die Oberfläche der Mutter eingeführt werden und dabei etwas vom Rand zurücktreten. Schneiden Sie dann die Kokosnuss ein wenig in die eine und andere Richtung und drehen Sie das Messer am Griff, um die Oberseite der Kokosnuss abzutrennen. Mit etwas Kraftaufwand sollte die Kokosnuss nachgeben.
IN junge Kokosnuss mehr Saft, achten Sie also darauf, dass Sie ihn beim Öffnen aufrecht halten. Sonst wirst du verlieren wertvolles Produkt. Lassen Sie das Kokoswasser in einen Behälter abgießen und entfernen Sie das weiche Fruchtfleisch mit einem großen Löffel. Bei Bedarf können Sie die junge Kokosnuss nach dem Schneiden mit den Händen in zwei Hälften teilen und so die Teilungsstellen markieren.
In vielen interessante Rezepte Als Hauptzutat fungiert Kokosnuss. Natürlich wird Kokosnuss in die Liste der zum Kochen benötigten Produkte aufgenommen dieses Gerichts legt nahe, dass es bestimmte ausgeprägte Geschmacksqualitäten haben muss. Diese Bedingung kann jedoch nur dann erfüllt werden, wenn Sie das Glück haben, sich für eine hochwertige Kokosnuss zu entscheiden. Die Wahrscheinlichkeit einer erfolgreichen Wahl steigt erheblich, wenn Sie wissen, wie Sie eine Kokosnuss auswählen, die alle Anforderungen genau erfüllt. Daher ist es hilfreich zu lernen, wie man diese Früchte auswählt.
Tatsächlich sind Tipps zur Auswahl der richtigen Kokosnuss nicht besonders kompliziert. Aber Unwissenheit über sie oder die Unfähigkeit, sie zu nutzen, kann dazu führen unangenehme Folgen: Sie könnten am Ende Ihr Geld verschwenden und, noch schlimmer, davon enttäuscht sein gutes Produkt wie eine Kokosnuss. Zunächst einmal sollten Sie wissen, dass der erste und wichtigste Faktor bei der Wahl dieser Frucht ihre Frische ist. Machen Sie sich deshalb die Mühe und erkundigen Sie sich beim Verkäufer, wie lange es her ist, dass diese Kokosnüsse in den Laden gebracht wurden.
Wie eine hochwertige Kokosnuss aussehen sollte
Sprechen wir also darüber, wie eine Kokosnuss aussieht, deren Qualität keinen Zweifel lässt. Zunächst einmal ist es erwähnenswert, dass es stark davon abhängt, wie viel Flüssigkeit sich in der Kokosnuss befindet. Sie können erkennen, wie viel davon vorhanden ist, indem Sie die Nuss kräftig schütteln: Wenn Sie ein charakteristisches Gurgeln hören, wissen Sie es. Wenn Sie keine Geräusche wahrnehmen, ist diese Frucht höchstwahrscheinlich sehr alt, sodass die gesamte darin enthaltene Flüssigkeit verdunstet ist oder sie beschädigt ist und der Saft einfach ausgelaufen ist. Beides bedeutet, dass das Kokosnussfleisch von schlechter Qualität, geschmacklos und möglicherweise mit Pilzen oder Schimmel belastet ist.
Typischer fetaler Schaden
Außerdem sollten Sie keine Kokosnuss nehmen, die Schäden aufweist: Risse, Wachstumsfehler. Wir können mit hundertprozentiger Wahrscheinlichkeit sagen, dass solche Kokosnüsse mit Pilzen oder Schimmel befallen sein werden. Im Allgemeinen sind beschädigte Kokosnüsse praktisch dasselbe wie Vogeleier mit einem Riss - sie können nicht steril sein, daher sprechen wir von keinem guter Geschmack kann nicht gehen.
Welche Kokosnuss sollte man nicht kaufen?
Noch eine wichtiges Detail: Auf der spitzen Seite der Kokosnuss befinden sich drei dunkle Punkte – die sogenannten Augen der Nuss. Zwei sind weich, einer ist etwas härter als die anderen. Wenn zwei weiche Stellen beschädigt sind, ist es sehr wahrscheinlich, dass die Kokosnuss mit Schimmel befallen ist und der Kauf daher eine Geldverschwendung ist. Es besteht auch keine Notwendigkeit, eine nasse Nuss zu kaufen, da die Feuchtigkeit durch Beschädigungen in der Schale verursacht werden kann und eine solche Frucht daher auch nicht mit einem hervorragenden Geschmack aufwarten kann.
Wichtigste Schlussfolgerungen
Fassen wir zusammen. Wir haben über ein paar Tipps gesprochen, die Ihnen bei der Auswahl einer Kokosnuss helfen werden. Hier sind sie:
- Nehmen Sie eine Kokosnuss, die viel Flüssigkeit enthält.
- Wählen Sie Früchte, die keine sichtbaren Schäden aufweisen.
- Die beiden weichen Stellen – die „Augen“ der Mutter – dürfen nicht beschädigt werden.
- Sie sollten keine nasse Nuss wählen.
Diese Tipps helfen Ihnen dabei, erfolgreich eine Kokosnuss zu kaufen, mit einer Erfolgschance von 80 %. Dennoch ist es problematisch, das Fruchtfleisch einer Kokosnuss erst nach dem Öffnen herauszufinden. Selbst wenn Sie alle Ratschläge befolgt haben, sich jedoch herausstellt, dass das Fruchtfleisch der Nuss nach dem Öffnen beschädigt ist, müssen Sie sie leider wegwerfen, um eine Vergiftung zu vermeiden. Denken Sie auch daran, dass Verkäufer selten eine neue Charge Kokosnüsse in die Regale stellen, bis die alte ausverkauft ist. Beeilen Sie sich also nicht mit dem Kauf einer Kokosnuss, wenn Sie mit der Qualität immer noch nicht zufrieden sind und es keine andere Möglichkeit gibt – warten Sie auf eine neue Charge und Sie werden gewinnen. Kokosnuss ist übrigens das gleiche Produkt wie alle anderen, das heißt, wenn Sie mit der Qualität nicht zufrieden sind, können Sie sie im Geschäft zurückgeben und eine Rückerstattung des ausgegebenen Geldes verlangen.
So wählen Sie die richtige Kokosnuss aus: Video
Kokosnüsse sind das nicht mehr exotische Früchte V nördliche Breiten. Sie stehen dem Käufer zu jeder Jahreszeit zur Verfügung. Allerdings weiß nicht jeder, wie man im Laden eine Kokosnuss auswählt und wie eine frische aussieht. Um Begegnungen zu vermeiden Produkt von schlechter Qualität Und verschwenden Sie Ihr Geld nicht umsonst, es gibt mehrere Regeln. Mit ihrer Hilfe kann sich jeder eine leckere und reife Kokosnuss aussuchen.
Die Wahl einer Kokosnuss ist nicht einfach, da man beim Kauf nicht hineinschauen und den Geschmack des Fruchtfleisches beurteilen kann. Allerdings weist diese Frucht aus Übersee auch ihre eigenen Merkmale von Frische und Qualität auf. Beim Kauf sollten Sie sich nicht auf das auf den Preisschildern aufgedruckte Lieferdatum oder Ablaufdatum verlassen. Es ist durchaus möglich, dass der Ladenbesitzer kein gewissenhafter Unternehmer ist und zu allem bereit ist, um veraltete Waren zu verkaufen. Oder er selbst wird von Lieferanten getäuscht. Um keinen Fehler zu machen, müssen Sie wissen, wie man im Laden eine reife Kokosnuss auswählt.
Hülse
Bei der Sichtprüfung sollten an der Kokosnussschale keine Mängel oder Schäden festgestellt werden. Dazu gehören Risse und Absplitterungen, durch die krankheitserregende Bakterien und Mikroorganismen in die Kokosnuss eindringen. Die Schale der Nuss sollte auf der gesamten Oberfläche gleich hart sein. Wenn beim Drücken auf die Schale Dellen zurückbleiben, ist dies ein Warnsignal dafür, dass die Mutter faul ist. Und höchstwahrscheinlich wird es im Inneren genauso sein. Schließlich ist die Entwicklung eines Fäulnisprozesses nicht das Ergebnis eines Tages.
Um dies sicherzustellen, können Sie die Kokosnuss leicht schütteln. Bei einer von innen verfaulten Frucht liegt das Fruchtfleisch nicht fest an der Schale an, sondern baumelt und macht gleichzeitig rumpelnde Geräusche.
Außerdem sollte die Schale frei von Flecken und Schimmel sein. Und die Farbe der Schale einer frischen Kokosnuss ist hellbraun. Sie sollten keine Frucht wählen, die dunkler ist als ihre Gegenstücke auf der Theke; es besteht die Möglichkeit, dass es sich um eine überreife oder unsachgemäß gelagerte Nuss handelt.
Drei Löcher in der Schale
Drei kleine Löcher in der Schale sind genau dort, wo die Frucht am Baum befestigt ist. Und die Löcher selbst sind für die Keimung des Embryos bestimmt. Es lohnt sich zu wissen, wie man wählt frische Kokosnuss im Laden entsprechend dem Zustand dieser Löcher.
Zunächst sollten sie mehrere Nuancen dunkler als die gesamte Schale sein und sich trocken anfühlen. Das heißt, es sollte keine Anzeichen dafür geben, dass Flüssigkeit aus ihnen austritt. Alle drei Löcher haben eine dichte Struktur. Wenn beim Drücken des Lochs dieses durchgedrückt wird, ist dies ein Zeichen für ein verdorbenes Produkt. Vor allem, wenn beim Pressen ein Strahl vergorenen Safts herausschießt.
Mit lang und nein Ordnungsgemäße Lagerung Um die Löcher herum beginnt sich Schimmel zu bilden Weiß. Auch wenn sonst keine Anzeichen von Verderb erkennbar sind, sollten solche Früchte nicht verzehrt werden.
Flüssigkeit drin
Die Frische einer Kokosnuss lässt sich leicht an der Flüssigkeit im Inneren erkennen. Dazu führt man die Nuss am besten ans Ohr und schüttelt sie mehrmals. Wenn laute Geräusche zu hören sind, bedeutet dies, dass die Nuss frisch ist und Nüsse enthält. Und es wird bekanntlich nur in jungen Kokosnüssen gebildet. Früchte, die lange gelagert wurden, haben sehr wenig Flüssigkeit und wenn Sie versuchen, die Kokosnuss zu schütteln, hören Sie ein dumpfes Geräusch. Es ist erwähnenswert, dass das Aussehen umso schlechter ist, je leiser die Spritzer im Inneren der Nuss sind.
Kokosflüssigkeit Die Reife kann auch anhand des Gewichts bestimmt werden. Ein Fötus mit Flüssigkeit im Inneren (keine Milch) wird viel schwerer sein als ohne Flüssigkeit.
Geruch
Sie können eine reife Kokosnuss in einem Geschäft auch nach dem Geruch auswählen. Frische exotische Früchte haben einen angenehmen Geschmack leichtes Aroma. Sie sollten nicht erwarten, dass es den ihm innewohnenden süßlichen Geruch verströmt Kokosnussflocken. Ganz im Gegenteil: Wenn Sie nicht schnüffeln müssen, um den Kokosnussgeruch zu riechen, ist dies ein klares Zeichen für eine verdorbene Frucht.
Zellstoff
Auch wenn die Inspektion Aussehen zeigte gutes Ergebnis, entspann dich nicht. Nach dem Öffnen der Kokosnuss stellen Sie möglicherweise fest, dass Sie noch eine abgestandene Nuss darin haben.
Frisch leckere Kokosnuss hat perfektes weißes Fleisch. Wenn es leicht rosa ist, deutet das darauf hin, dass es bereits verdorben und sogar vergoren ist. Auch der Geruch lässt darauf schließen, süß-alkoholisch mit hefigen Noten. Unberührte Kokosnuss hat einen leicht angenehmen Geruch.
Die Ursachen für rosa Flecken auf dem Fleisch können folgende sein:
- Übersättigung der Kokosnuss mit Nitraten (in der Regel treten solche Flecken nach dem Öffnen auf);
- Schimmelbefall;
- unsachgemäße Lagerung.
Rosa Kokosnussfleisch Kokosnuss sollte man nicht probieren, wenn die Füllung zu weich oder wässrig ist. U frische Früchte Das Fruchtfleisch hat eine dichte Konsistenz und lässt sich leicht von der Schale trennen. Hartes und schwer zu trennendes Nussmark weist darauf hin, dass es noch nicht reif ist. natürlich, aber höchstwahrscheinlich grün gepflückt.
Da Sie nun wissen, wie Sie eine gute Kokosnuss auswählen, können Sie getrost in den Laden gehen. Diese Tipps helfen Ihnen bei der Auswahl leckere Nuss und erleben Sie das wahre „himmlische Vergnügen“.
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