Der luftigste Keks in einem Slow Cooker. Ein einfacher Kuchen in einem langsamen Kocher

Möchten Sie einen köstlichen und einfachen Kuchen zum Tee kochen, ohne den Ofen zu benutzen? Warum nicht den wichtigsten Teil der Arbeit dem modernen Multikocher überlassen? Ich mache einen Biskuitkuchen in einem Redmond Slow Cooker. Bei dieser Wundertechnik backen Sie ohne viel Aufwand und Zeit einen hervorragenden Kuchen. Der Geschmack des Kuchens lockt mit ungewöhnlicher Zartheit, denn weiche, flauschige Kuchen werden in Sauerrahm getränkt und mit Schokoladenglasur ergänzt.

Dieses Rezept wird Sie sicherlich auch deshalb ansprechen, weil es aus einem Minimum an verfügbaren Produkten besteht. Sie brauchen nur zu kochen, und die Sache bleibt klein.

Rezeptinformationen

Kochmethode: Backen in einem Multikocher Redmond 4502.

Gesamtkochzeit: 1 Std. 20 Min.

Portionen: 4 .

Zutaten:

Teig:

Zucker - 1 EL.
Mehl - 1 EL.
Eier - 4 Stk.

Creme:

saure Sahne - 400 ml
Zucker - ½ EL.

Glasur und Sirup:

Schokolade - 100 g
Pflanzenöl (raffiniert) - 2 EL. l.
Wasser für Sirup - 100 g
Zucker für Sirup - 100 g
Süßwarenstreusel zur Dekoration.

Kochmethode

Wir beginnen mit der Zubereitung des Kuchens mit der Zubereitung von Kuchen. 4 Eier in eine Rührschüssel aufschlagen.
Wir schlagen die Eier zu Schaum.
Fügen Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine dicke, leichte Masse mit doppelter Größe erhalten.
Eier mit Zucker werden gründlich geschlagen. Dieser gesamte Vorgang sollte etwa 10 Minuten dauern. Dann wird die Masse richtig luftig.
Wir entfernen den Mixer und nehmen einen Spatel. Verwenden Sie es, um das Mehl einzurühren. Dazu sieben und portionsweise in die Ei-Zucker-Mischung geben. Von unten nach oben kneten, aber nicht lange, damit der Keksteig luftig bleibt.
Der fertige Teig legt sich schön mit einem Band hin. Es ist mäßig dick und luftig.
Die Schüssel des Multikochers muss mit Butter eingefettet werden. Den Teig hinein geben. Schalten Sie den Backmodus ein; Kochzeit 50 Minuten. Schließen Sie den Deckel und warten Sie das Ende des Garvorgangs ab.
Wenn das Signal ertönt, müssen Sie den Deckel des Multikochers öffnen und die Schüssel entfernen.
Mit Hilfe eines Korbdämpfers nehmen wir den fertigen Keks aus der Schüssel. Wir lassen ihn abkühlen.
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn mit einem scharfen, dünnen Messer in zwei Teile.
Jetzt bereiten wir die saure Sahne zu. Saure Sahne mit Zucker schlagen. Die Creme ist fertig.
Sirup muss noch gemacht werden. Dazu Wasser mit Zucker 1:1 (je 100 g) mischen und zum Kochen bringen. Lassen Sie den Sirup abkühlen. Kann mit kaltem Sirup-Lebensmittelaroma hinzugefügt werden. Rum oder Brandy verwende ich immer in der Menge von 2 Tropfen. Nur sofort müssen Sie auf einen Löffel tropfen und nicht in einen Behälter mit Sirup, um ihn nicht zu verderben.
Beginnen wir mit dem Zusammenbau des Kuchens. Legen Sie den ersten Kuchen auf eine Schüssel. Aufgeschnitten hinlegen. Wir tränken ½ des Sirups. Oder Sie verwenden etwas mehr als die Hälfte des Sirups für den ersten Kuchen und lassen weniger für den zweiten übrig.
Den Kuchen großzügig mit saurer Sahne bestreichen.
Legen Sie nun den zweiten Kuchen aus und wiederholen Sie die Schritte: Erst Sirup, dann Sauerrahm.
Sahne auf der gesamten Oberfläche des Kuchens und der Seiten verteilen.
Sie können den Kuchen jetzt in den Kühlschrank stellen und die Schokoladenglasur machen. Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in die geschmolzene Schokolade. Gründlich mischen.
Träufeln Sie Schokoladenglasur über unseren einfachen Slow Cooker-Kekskuchen.
Bestreuen Sie die Oberseite mit Zuckerstreuseln oder anderen Dekorationen, wie Kokosflocken, farbigen Geleestücken. Den Kuchen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wie Sie sehen können, ist dies ein sehr einfaches Rezept für einen Kuchen in einem Slow Cooker. Ich hoffe du genießt es. Glücklicher Tee.

Hinweis an den Besitzer:

Anstelle von Zuckersirup können Sie Kekskuchen mit flüssiger Marmelade imprägnieren.
Noch leckerer wird der Kuchen, wenn Sie fein gehackte Walnüsse zwischen die Kuchen streuen.
Buttercreme oder Pudding eignet sich auch zum Imprägnieren eines Kekskuchens.

Der technologische Ablauf des Backens eines Kekses in einem Slow Cooker ist einfach und ähnelt dem Backen in einem herkömmlichen Ofen. Zuerst wird der Teig zubereitet, dann wird er in einen langsamen Kocher gegeben. Stellen Sie den Modus richtig ein, und der Multikocher führt den gesamten Kochvorgang selbst durch. Es ist ratsam, den Keks am Ende des Vorgangs in einem langsamen Kocher zu wenden. Wichtig ist, auf der anderen Seite zu backen, sonst wird das Gericht nicht gleichmäßig gebräunt, sondern nur von unten. Die Vielfalt an Keksrezepten, die in einem Slow Cooker zubereitet werden, ist groß. Hier sind die wichtigsten Optionen: ein Schokoladenkeks in einem Slow Cooker, ein einfacher Keks in einem Slow Cooker, ein Keks auf kochendem Wasser in einem Slow Cooker, ein Keks auf Kefir in einem Slow Cooker, ein Honigkeks in einem Slow Cooker. Mit dem Slow Cooker können Sie einen herrlichen Keks zubereiten. In einem Multikocher fällt es besonders aus. Und Sie können einen niedrigen Keks für einen Kuchen in einem Slow Cooker kochen.

Wenn Sie möchten, machen Sie einen klassischen Keks in einem Slow Cooker, wenn Sie möchten, experimentieren Sie. Der Schongarer liefert Backformen nach traditionellen Rezepten und hilft auf Wunsch auch bei der Durchführung Ihres Experiments. Die Hauptsache ist, dass das Backen eines Kekses in einem Slow Cooker Sie vollständig vor den Problemen bewahrt, die mit einem ungleichmäßigen Backen des Teigs verbunden sind. In der Vorrichtung wird die Luftfeuchtigkeit auf dem erforderlichen Niveau gehalten, sodass der Keks gleichmäßig gebacken wird und nicht anbrennt.

Keksrezepte in einem Slow Cooker, obwohl sie sich unterscheiden, ist die Teiggrundlage immer gleich - ein paar Eier, ein wenig Mehl, 1 Tasse Zucker. Kochen Sie einen Keks in einem langsamen Kocher, machen Sie ein Foto als Assistent. Kekse in einem langsamen Kocher, ein Rezept mit Foto sind Ihre wichtigsten Hinweise in der Anfangsphase. Mit ihnen meistern Sie problemlos jedes Rezept, selbst zumindest ein schwieriges Rezept für einen Schokoladenkeks in einem Slow Cooker.

Berücksichtigen Sie auch die Schritt-für-Schritt-Empfehlungen unserer Website. Haben Sie vor, einen Keks in einem Slow Cooker zu kochen? Ein Schritt-für-Schritt-Rezept wird Ihnen alle Feinheiten dieser Kunst sehr deutlich machen und Ihnen die Nuancen der Zubereitung des richtigen Kekses in einem Slow Cooker erläutern. Ein Schritt-für-Schritt-Foto wird jedes Wort der Anleitung noch einmal hervorheben und bestätigen. Bei der Herstellung eines Kekses in einem Slow Cooker ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto für Anfänger das Wichtigste. Wenn Sie ein Meister des Kochens dieses Gerichts werden und Ihre eigene Version erstellen, z. B. einen Schokoladenkeks in einem Slow Cooker, sind wir bereit, das Rezept mit einem Foto von Ihnen zu verwenden. Wir sind sicher, dass Ihr Keks in einem Slow Cooker, Schritt für Schritt fotografiert, beschrieben und an uns gesendet wird, für viele Hausfrauen interessant sein wird.

In der Zwischenzeit interessieren Sie vielleicht unsere Tipps zum Kochen eines Kekses in einem Slow Cooker:

Füllen Sie die Multicooker-Form nicht ganz oben mit Teig, drei Viertel reichen aus. Während des Backens vergrößert sich das Volumen des Kekses durch Luftblasen, die sich im Teig ausdehnen.

Ein wichtiges Detail ist das Backpulver. Der Keks funktioniert nicht, wenn das Backpulver nicht von hoher Qualität ist.

Keksteig darf nicht geschüttelt werden, sonst wird seine Struktur gestört, der Keks kann fest werden. Es ist wichtig, den Multikocher während mindestens der ersten 15 Minuten des Backens nicht zu berühren oder zu bewegen.

Öffnen Sie den Deckel des Multikochers nicht sofort nach dem Signal. Lassen Sie den Keks einige Minuten stehen. Es reicht und kommt dann leicht aus der Form.

Das Mehl muss vor dem Kochen gesiebt werden, dann wird das Backen üppig.

Zucker muss genau nach Rezept gelegt werden. Zu wenig Zucker lässt Ihre Backwaren blass aussehen. Wenn mehr Zucker als nötig vorhanden ist, kann das Gericht anbrennen.

Wichtig ist auch, die Backzutaten in sauberem Geschirr vorzubereiten. Das Backen nimmt leicht Fremdgerüche auf, das Gericht hat einen unangenehmen Fremdgeschmack.

Dieses Gebäck wird oft als "Gebäckbrot" bezeichnet, da der Keks am häufigsten zur Herstellung von Kuchen, Brötchen, Brownies und Süßigkeiten verwendet wird. Auch Keksteig ist sehr launisch. Nicht viele Leute schaffen es, beim ersten Mal einen üppigen und hohen Kuchen daraus zu backen, aber es gibt gute Nachrichten: Absolut jeder wird in der Lage sein, einen Keks in einem Slow Cooker zu kochen. Dieses Gadget in der Küche kann es mit dem Backofen aufnehmen.

Klassischer Keks in einem langsamen Kocher

Der Erfolg beim Backen eines klassischen Kekses, sowohl im Ofen als auch im Schongarer, hängt von den richtigen Anteilen der Bestandteile ab und diese werden wie folgt sein:

4 große ausgewählte Eier oder 5 kleinere Hühnereier;
200 g Kristallzucker;
160 g Weizenmehl höchster Qualität;
2 g Vanillin;
20-30 g Butter zum Einfetten der Schüssel.

Backprozess Schritt für Schritt:

Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, dort Zucker hinzufügen. Schlagen Sie diese Zutaten mit einem Mixer glatt, der sich von mittlerer bis maximaler Geschwindigkeit bewegt. Der Schlagvorgang sollte 10-15 Minuten dauern, damit die Masse leicht wird und 2-3 mal mehr Platz in der Schüssel einnimmt als die ursprüngliche.
Damit der Teig nicht herunterfällt, werden das Vanillepulver und das Mehl mit einem Spatel in kleinen Portionen von unten nach oben untergemischt. Zuvor müssen diese Zutaten 2-3 mal durch ein feines Sieb gesiebt werden.
Fetten Sie einen Multitopf mit einem kleinen Stück Butter ein. Den Teig vorsichtig hineingeben, die Oberfläche nivellieren und unter geschlossenem Deckel im Modus „Backen“ oder „Cupcake“ backen. Die Dauer des direkten Backens hängt von der Leistung des Geräts ab und kann 45-60 Minuten betragen.

Um die Bereitschaft des Kekses zu bestimmen, genügt es, ihn mit dem Finger in die Mitte zu drücken, er ist fertig, wenn er springt und seine Form wiederherstellt. Ansonsten sollte es nach Programmende noch einige Zeit warm gehalten werden.

Flauschiges und zartes Gebäck

Die herrlichsten Backwaren werden erhalten, wenn beim Kneten des Teigs die Proteine und das Eigelb getrennt werden. Damit aber wirklich alles klappt, darf kein Tropfen des Eigelbs ins Eiweiß gelangen.

Um einen herrlichen Keks in einem Slow Cooker zu backen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

7 Hühnereier;
200 g Zucker;
10 g Vanillezucker;
160 g Mehl;
30 g Stärke.

Backmethode:

Eiweiß und Eigelb trennen. Zuerst mit der Hälfte des Rezeptzuckers schaumig schlagen. Das Eigelb separat mit dem Rest des normalen Zuckers und dem Vanillezucker schlagen. Zweck: um eine leichte üppige Masse zu erhalten.
Das Eigelb in kleinen Portionen zum Eiweiß geben und sehr vorsichtig mischen, damit sich der Schaum nicht absetzt.
In kleinen Portionen die Mischung aus Mehl und Stärke zu den Eiern sieben und den luftigen Teig auch vorsichtig kneten.
Übertragen Sie es in eine gefettete Multicooker-Schüssel und backen Sie es mit den Standard-Multicooker-Einstellungen für dieses Gericht.

Schokoladenkeks

Sie können einen Schokoladenkeks in einem Slow Cooker backen, indem Sie einfach einen Teil des Mehls durch Kakaopulver ersetzen, oder Sie können Mega-Schokoladengebäck herstellen, indem Sie echte dunkle Schokolade in den Teig geben.

Für einen solchen Keks müssen Sie Folgendes einnehmen:

4 frische Eier;
100 Gramm Butter;
100 g Sauerrahm;
100 g Zartbitterschokolade (aus 70 % Kakao);
100 g Puderzucker oder Feinzucker;
7 g Backpulver;
3 g Salz;
240 g Mehl.

So wird gebacken:

Mit einem Mixer die weiche cremige Butter mit Puderzucker zu einem luftigen Schaum schlagen, dann die Masse einzeln weiter schlagen, Hühnereier hinzufügen.
Wenn alle Eier untergemischt sind, den Mixer ausschalten und mit einem Löffel zuerst die saure Sahne und dann die gesiebte Mischung aus Mehl, Salz und Backpulver einrühren.
Geschmolzene Schokolade kommt zuletzt in den Teig. Sie sollten einen dicken, homogenen und leicht öligen Teig erhalten, den Sie 65 Minuten lang mit der Standardfunktion „Backen“ backen müssen. Bei einer plötzlichen Bewegung oder einem Temperaturabfall kann ein Keks leicht herunterfallen, sodass der Multikocher während des Betriebs nicht bewegt und außerdem der Deckel geöffnet werden kann.
Den fertigen Keks 20 Minuten bei geöffnetem Deckel halten, dann auf den Dampfgarrost nehmen und abkühlen lassen.

Keks auf Kefir - Schritt für Schritt Rezept

Dieses Gebäck erweist sich als ziemlich üppig, wie es sich für einen Keks gehört, aber gleichzeitig feucht und erfordert keine Imprägnierung, sodass sich ein solches Kefirkeks als Basis für einen Kuchen eignet. Der Teig enthält Pflanzenöl, kann aber durch Fruchtpüree ersetzt werden, um den Kaloriengehalt des Desserts zu reduzieren.

Zutatenliste:

250 ml Kefir;
5 g Backpulver;
3 Hühnereier;
280 g Kristallzucker;
70 ml Pflanzenöl;
300 g Mehl.

Fortschritt:

In einem separaten Behälter Soda und Kefir mischen und 10-15 Minuten beiseite stellen, damit eine Neutralisationsreaktion eintritt.
Eier mit Zucker schlagen, bis sie weiß sind und an Größe zunehmen. Kefir und Soda in die üppige Eier-Zucker-Masse gießen, dann das Mehl einrühren und zum Schluss das Pflanzenöl hinzugeben.
Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl, Sie können einen Pergamentkreis mit einem geeigneten Durchmesser auf den Boden legen. Geben Sie den Teig hinein und backen Sie ihn mit der gleichen Option „Backen“.
Nachdem der Keks im Slow Cooker etwas abgekühlt ist, müssen Sie ihn herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Den fertigen Kuchen können Sie längs aufschneiden und zu einem Kuchen verarbeiten, oder Sie schneiden ihn einfach in Portionen und servieren ihn mit Tee.

Mit Honigzusatz

Durch Zugabe von Bienenhonig zu den traditionellen Zutaten des Teigs lässt sich ein unglaublich fluffiger Keks backen. Je nach Durchmesser der Schüssel kann die Kuchenhöhe mehr als zehn Zentimeter betragen.

In welcher Menge müssen Sie Produkte einnehmen:

5 Eier;
200 g Zucker;
180 g Bienenhonig;
10 g Backpulver;
400 g Mehl.

Algorithmus kulinarischer Prozesse:

Bereiten Sie ein Dampfbad vor, geben Sie Honig und Soda darauf. Erhitzen Sie diese Mischung unter ständigem Rühren mit einem Löffel, bis sie ihr Volumen verdoppelt.
Eier und Zucker mit einem Mixer mindestens zehn Minuten schaumig schlagen. Heißen Honig einfüllen, etwas mehr schlagen.
Dann Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, aber nicht mit einem Mixer, sondern mit einem Löffel oder einem Silikonspatel mischen.
Führen Sie ein Stück weiche Butter auf die Innenseite der Multicooker-Schüssel, geben Sie den Teig hinein und backen Sie ihn etwa 80 Minuten lang, da der Kuchen hoch wird.

Eine Option ist möglich, wenn die Backdauer zusätzlich eingestellt werden muss. Das Garen dauert normalerweise 50 bis 65 Minuten, je nach Leistung des Ofens. Bei einem hohen Keks oder einer doppelten Portion Teig kann es bis zu anderthalb Stunden dauern.

Genauso wie man beim Backen eines Kekses den Backofen nicht öffnen kann, kann man beim Multikocher nicht einmal den Deckel abheben oder ihn von einer Stelle zur anderen auf dem Tisch arrangieren, damit das Gebäck nicht herunterfällt.

Aus dem gleichen Grund wird der Kuchen in der ersten halben Stunde nach dem Timer-Signal in einer Multipfanne gekühlt und erst dann herausgenommen. Der im Lieferumfang enthaltene Dämpfeinsatz eignet sich gut zum Abkühlen.

Der einzige Nachteil eines Kekses in einem Slow Cooker ist das Fehlen einer gebratenen Kruste auf der Oberseite, aber diese Nuance kann leicht verborgen werden, indem man den Kuchen mit der gebratenen Seite nach oben umdreht oder Glasur darüber gießt.

Kekse sind großartig in einem langsamen Kocher. Sie kommen üppig, luftig und groß heraus. Das Hauptgeheimnis für einen köstlichen und lockeren Keks sind gut geschlagene Eier. Wenn Sie die Eier gut schlagen, benötigen Sie weder Soda noch Backpulver.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer zu einem dicken, flaumigen Schaum.

Mit einer Hand die Eier weiter mit einem Mixer schlagen und mit der anderen den Zucker in einem dünnen Strahl gießen. Schlagen Sie zuerst mit mittlerer Geschwindigkeit. Und wenn der gesamte Zucker eingegossen ist, schlagen Sie weitere 5 Minuten auf höchster Stufe. Die Eimasse sollte weiß werden und ziemlich dicht werden.

Mehl eingeben. Es ist ratsam, das Mehl vorzusieben oder durch ein Sieb in kleinen Portionen in die Eimasse zu gießen. Nach jeder Zugabe von Mehl sollte der Teig vorsichtig mit einem Löffel von unten nach oben gemischt werden.

Der Teig sollte gleichmäßig und glatt sein.

Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl und bestreuen Sie sie mit Grieß. Gießen Sie den Teig in den Multikocher. Stellen Sie das Programm „Backen“ ein. Bei einer Temperatur von 160 Grad wird der Keks mit geschlossenem Deckel 1 Stunde lang gebacken.

In einer Stunde ist der Keks fertig. Die Oberseite wird weiß sein, aber dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Kekses. Auf Wunsch kann der Keks gewendet und auf der anderen Seite 10 Minuten gebräunt werden.

Entfernen Sie den Keks mit dem Dampfeinsatz.

Der Keks ist sehr hoch und üppig geworden.

Kekse lassen sich einfach in portionierte Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Sie können es auch verwenden, um alle Arten von Kuchen zu backen.

Guten Appetit!

Ein festliches Festmahl oder eine gewöhnliche Sonntags-Teeparty ist nicht komplett ohne einen köstlichen und üppigen Kekskuchen mit Sahne, Früchten oder Nüssen. Aber für viele Hausfrauen ist der Keks nicht sehr lecker. Versuchen Sie, einen Kekskuchen in einem langsamen Kocher zu backen. In diesem tollen Küchenhelfer wird der Keks immer üppig und lecker.

Allgemeine Prinzipien für die Herstellung von Biskuitkuchen in einem langsamen Kocher

Ein Schongarer ist ein toller Helfer in der Küche. Viele Gerichte lassen sich darin schnell und einfach zubereiten. Um also einen Kekskuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, braucht es nicht viel Zeit und besondere Kochkunst. Es besteht kein Zweifel: Ein Kekskuchen in einem Slow Cooker backt auf jeden Fall gut und fällt nicht ab.

Um Leckereien zuzubereiten, sollten Sie sehr frische Eier nehmen. Wenn Sie zum ersten Mal einen Kekskuchen in einem Slow Cooker zubereiten, vergessen Sie nicht, dass Sie das Mehl mehrmals sieben müssen. Dadurch werden nicht nur mögliche Klumpen entfernt, sondern das Mehl wird auch mit Luft gesättigt, wodurch Ihr Kuchen besonders saftig und weich wird.

Wie bei jedem Keks müssen Sie, um einen Kekskuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, zuerst das Eigelb vom Eiweiß trennen und versuchen, dies sorgfältig zu tun, damit kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt.

Normalerweise wird das Eigelb mit einem Mixer mit Kristallzucker geschlagen. Es ist darauf zu achten, dass sie sich in eine dichte, glatte Masse verwandeln. Proteine für Kekskuchen in einem Slow Cooker sollten separat geschlagen werden, bis sich ein sehr starker Schaum bildet. Um zu überprüfen, ob es fertig ist, schöpfen Sie mit einem Löffel ein wenig und drehen Sie es um. Wenn die Proteinmasse bereit ist, einen Kekskuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, fallen die Proteine nicht aus dem Löffel.

Auch das Temperaturregime ist zu beachten. Um sicherzustellen, dass der Kekskuchen im Schongarer gut gebacken wird und sich nicht absetzt, öffnen Sie die Schüssel nicht, bis die Leckerei vollständig gekocht ist, oder auf jeden Fall innerhalb von 30 Minuten.

Nachdem der Kekskuchen in einem langsamen Kocher gebacken wurde, sollte er vorsichtig entfernt und in zwei oder mehr Kuchen geschnitten werden; Dazu können Sie eine Schnur oder Angelschnur verwenden.

Sie können einen Kekskuchen in einem Slow Cooker mit Pudding- oder Buttercreme sowie Sahne, gekochter Kondensmilch oder Marmelade schichten. Dekorieren Sie einen fertigen Kekskuchen, der in einem Slow Cooker gekocht wurde, mit Nüssen, Früchten oder Sahne.

Es wird normalerweise empfohlen, die Kuchen mit Sirup oder einer speziellen Imprägnierung unter Zusatz von starkem Alkohol (Schnaps, Cognac usw.) zu tränken. Wenn Sie jedoch keinen nassen Keks mögen, können Sie ihn nicht einweichen. Aber in jedem Fall müssen Sie den Schichtkuchen mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Rezept 1. Biskuitkuchen in einem langsamen Kocher "Schokolade mit Walnüssen"

Zutaten

Zucker - zwei Drittel eines Glases

Milch - Glas

Pflanzenöl - eine halbe Tasse

Mehl - 2 Tassen

Eier - 2 Stück

Kakao - 4 volle Esslöffel

Zimt - 1 gehäufter Teelöffel

gekochte Kondensmilch

Walnüsse, geschält

Butter - zwei Drittel einer 200-Gramm-Packung

Kochmethode

Die Eier aufschlagen, das Eigelb trennen und mit einem Mixer mit Zucker schlagen. Milch hinzufügen. Das Mehl gründlich sieben und mit Kakaopulver vormischen.

Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer, bis feste "Jakobsmuscheln" erscheinen.

Das Mehl in die Eigelbmischung geben, das Eiweiß hinzufügen und sehr vorsichtig mischen. Zimt zum Teig geben.

Fetten Sie die Schüssel des Multikochers leicht mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein.

40 Minuten mit dem entsprechenden Multicooker-Modus backen, die Bereitschaft mit einer Taschenlampe überprüfen.

Während der Keks backt, weiche Butter mit gekochter Kondensmilch mit einem Mixer schlagen; Gib die Walnüsse für 3-4 Minuten in die Mikrowelle und schäle sie dann. Die Walnüsse mit einem Nudelholz zerkleinern und in die Sahne rühren.

Den fertigen Keks mit einer Angelschnur in 2-3 Törtchen schneiden und mit Sahne beschichten; Verzieren Sie die Oberseite des Kuchens mit Sahne und kleinen Nussstückchen.

Rezept 2. Kekskuchen in einem langsamen Kocher mit einer Banane

Zutaten

Eier - 4 Stück

Mehl - ein volles Glas

Zucker - ein volles Glas

Vanillezucker - Teelöffel

Fettsaure Sahne - zwei Esslöffel plus 300 g

Brauner Zucker - eine halbe Tasse oder mehr nach Geschmack

Weiße Schokolade - eine halbe Tafel

Gekochte Kondensmilch - eine halbe Dose

Cognac - zwei Teelöffel

Kochmethode

Das Mehl vorsichtig durch ein Sieb sieben.

Das Eigelb getrennt von den Proteinen mit einem Mixer oder einem Schneebesen mit Kristallzucker und zwei Esslöffeln Sauerrahm schlagen.

Schlagen Sie die Eiweiße mit einem Mixer, bis sie feste „Jakobsmuscheln“ werden. Eigelb und Eiweiß mit Mehl mischen. Rühren Sie die Masse vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel um.

Den Teig in eine mit Öl gefettete Multikocherform geben und leicht mit Grieß bestreuen; 45 Minuten im Modus „Backen“ backen.

In der Zwischenzeit die saure Sahne mit einem halben Glas Kristallzucker schlagen und die weiße Schokolade reiben.

Den fertigen Kuchen aus der Schüssel nehmen, abkühlen lassen und in zwei Kuchen schneiden. Weichen Sie sie mit Cognac ein, der mit einem Löffel Wasser verdünnt ist.

Schmieren Sie den unteren Kuchen mit Kondensmilch, dann mit Sauerrahm, legen Sie eine in dünne Kreise geschnittene Banane und bedecken Sie sie mit einer weiteren Schicht Sahne. Mit zweiter Schicht abdecken. Mit der restlichen Sahne dekorieren und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Rezept 3. Biskuitkuchen in einer langsamen Kocher-Walnuss

Zutaten

Mehl - anderthalb Tassen

Zucker - ein volles Glas + ein weiteres für Sahne

Sauerrahm 30% - zwei Löffel

Butter - 70 g

Eier - drei große plus eins mehr für Sahne

Milch - anderthalb Gläser

Vanillezucker - zwei Esslöffel

Erdnüsse - eine halbe Tasse

Pistazien oder Cashewnüsse - zwei Esslöffel

Kochmethode

Gesiebtes Mehl; Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen, ein Glas Zucker hinzufügen. Eier und Mehl mischen.

Gießen Sie den Teig in eine gut gefettete Multicooker-Schüssel und backen Sie den Keks, bis er fertig ist, etwa 45 Minuten.

Während der Kekskuchen im Slow Cooker backt, bereiten Sie die Creme vor.

Mit einem Mixer das Ei mit Zucker, einem Löffel Mehl und Vanillezucker schlagen. Stellen Sie einen Topf mit Milch auf den Herd. Wenn es sich etwas erwärmt, gießen Sie die Eimischung in einem dünnen Strahl hinein; Die Sahne unter Rühren zum Kochen bringen und weiterkochen, bis sie eindickt. Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Nehmen Sie den fertigen Keks aus dem Multikocher. Nach Belieben mit einem Löffel warmem Wasser mit Alkoholzusatz aufweichen und abkühlen lassen. Den Keks in 3 Kuchen schneiden.

Die Erdnüsse mit einem Nudelholz zu Bröseln zerbröseln. Schmieren Sie jede Schicht mit Pudding und bestreuen Sie sie mit Erdnussbröseln; Torte oben mit Sahne einfetten und mit Cashewnüssen oder Pistazien dekorieren.

Rezept 4. Kekskuchen im Striped Multicooker

Zutaten

Zucker - 1 Tasse mit Deckel

Eier - 4 Stück

Kakao - zwei Esslöffel mit einer Rutsche

Mehl - Glas

Backpulver - ein halber Teelöffel

Butter - 200 g

Kondensmilch - Glas

Instantkaffee - 3 Teelöffel

Kaffeelikör - zwei Esslöffel

Kokosflocken - eine halbe Tasse

Dunkle Schokolade - eine halbe Tafel

Kochmethode

Gesiebtes Mehl; Kristallzucker mit Backpulver mit Eigelb schlagen, bis die Masse dicht wird.

Eiweiß separat schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Den Teig kneten.

Teilen Sie es in 2 Teile.

Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Multicooker-Schüssel und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang. Kakao in den zweiten Teil des Teigs rühren, 30 Minuten im Slow Cooker backen.

Die weißen und dunklen Teile der Angelschnur in zwei Törtchen schneiden, jeweils mit Kaffeelikör tränken.

Während die Kuchen abkühlen, weiche Butter mit Kondensmilch und Instantkaffee schlagen, zwei Esslöffel Kokosnuss in die Sahne geben. Den Kuchen mit Sahne beschichten und abwechselnd dunkle und helle Kuchen darauf legen (der obere Kuchen sollte hell sein). Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, darüber gießen und sofort mit Kokosraspeln bestreuen.

Rezept 5. Biskuitkuchen im Fruit Multicooker

Zutaten

Mehl - anderthalb Tassen

Butter - 70 g

Eier - 4 große plus 2 weiße

Zucker 1 Tasse + 2/3 mehr

Vanillezucker - Esslöffel

Zitronenschale - zwei Esslöffel

Zitronensaft - zwei Esslöffel

Wasser - 50 ml

Beliebige Obstkonserven - 5-6 Stück

Frische Beeren - eine halbe Tasse

Kochmethode

Trennen Sie das Weiß und das Eigelb und schlagen Sie sie separat mit einem Mixer. Kristallzucker und geschmolzene Butter zum Eigelb geben.

Das Mehl sieben und den Teig kneten, dabei die Hälfte der Schale hinzufügen.

Backen Sie einen Keks etwa eine Stunde lang in einem langsamen Kocher.

Den fertigen Keks in 3 Kuchen schneiden. Zuckersirup aus 50 ml Wasser und 2 Esslöffeln Kristallzucker kochen, Zitronensaft dazugeben und die Kuchen mit dieser Imprägnierung einfetten.

Während der Keks abkühlt, die Proteincreme zubereiten. Dazu 4 Proteine mit einer Prise Salz schlagen, 50 ml Wasser mit dem restlichen Zucker aufkochen und etwas aufkochen. Gießen Sie den Zuckersirup in das geschlagene Eiweiß und schlagen Sie, bis die Sahne abgekühlt ist.

Kuchenoberseite und Tortenböden leicht mit Eiweißcreme einfetten, Kuchen zusammensetzen und Kränze aus der restlichen Creme um den Rand legen. Die Mitte des Kuchens mit der restlichen Schale bestreuen und mit ordentlichen Fruchtscheiben, schönen Beeren, dekorieren, von denen Sie zuerst die Kerne entfernen. Auf Wunsch können Sie Obst mit einer kleinen Menge Zuckersirup oder Gelee für den Kuchen gießen.

Rezept 6. Kekskuchen in einem langsamen Kocher mit Birnen

Zutaten

Eier - 6 Stück

Mehl - anderthalb Tassen

Zucker 2 Tassen

Sahne 30% Fett - 300 Milliliter

Dosenbirnen - eine große Dose (400 g)

Frische Birnen (Klasse "Konferenz") - zwei oder drei Stücke dicht

Butter - 50 g

Kakaopulver - 3 gehäufte Esslöffel

Irgendwelche Nüsse - eine Handvoll

Kochmethode

Das Eiweiß separat schlagen, bis die Jakobsmuscheln des Schaums dicht sind. Das Eigelb separat mit Zucker schlagen. Mehl gut sieben, mit den Eigelben mischen. Dann mit einem Spatel Proteinschaum damit mischen.

Den entstandenen Keksteig in eine geölte Multicooker-Schüssel geben und den Kuchen etwa eine Stunde backen.

Birnen aus dem Sirup nehmen, abtropfen lassen. Kochen Sie den Sirup einige Minuten lang, bis er dicker wird.

Den fertigen Keks in drei Kuchen schneiden und mit eingedicktem Birnensirup einfetten. Dosenbirnen mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und auf die beiden unteren Kuchen legen. Die Sahne steif schlagen und die Kuchen über die Früchte streichen.

Kuchen sammeln. Butter im Wasserbad schmelzen, zwei Esslöffel Zucker und Kakao einrühren.

Decken Sie die obere Torte mit Fondant ab. Den Rest der Schlagsahne in Form eines Kranzes oder anderer Verzierungen an den Rändern verteilen, die Seiten des Kuchens leicht mit Sahne einfetten und mit einem Nudelholz mit gehackten Nüssen bestreuen. Die Torte oben mit frischen Birnenscheiben dekorieren.

Kekskuchen in einem Slow Cooker: Tricks und Tipps

Damit der Keks nicht lange altbacken wird und saftig und duftig bleibt, legen Sie eine Scheibe frischen Apfel daneben in den Kühlschrank.

Wenn Sie sich entscheiden, den Kuchen mit Dosen- oder frischen Früchten oder Beeren zu dekorieren, müssen diese zuerst geschnitten oder auf einer Serviette ausgelegt werden, damit überschüssiger Saft abfließt, und den oberen Kuchen mit geschlagenem Eiweiß oder einer Schicht Fettcreme einfetten. Sie können es auch mit Karamell überziehen.

Alle trockenen Kekszutaten sollten separat gemischt und gesiebt und erst dann mit nassen kombiniert werden.

Wenn Sie sich entscheiden, das Backpulver durch Soda zu ersetzen, muss es mit Zitronensaft oder zumindest Essig gelöscht werden.

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