So dekorieren Sie Eis, wenn es keine Früchte gibt. So dekorieren Sie ganz einfach Eis zu Hause

URSPRUNGSGESCHICHTE Es gab einen bestimmten Koch, der ein Geheimnis hatte, das es ihm ermöglichte, Eis zuzubereiten. Katharina von Medici wusste sehr gut über diese Köchin Bescheid. Als die Zeit für ihre Hochzeit mit dem Herzog von Orléans kam, reiste Katharina nach Frankreich und nahm genau den Koch mit, der wusste, wie man Eis macht. Charles I. mochte ihn so sehr, dass er den Status des königlichen persönlichen Eisherstellers erhielt. Karl I. gewährte dem Koch eine lebenslange Rente und stellte ihm eine Bedingung: Der Eishersteller sollte unter keinen Umständen das Geheimnis der Eisherstellung an irgendjemanden weitergeben, egal unter welchen Umständen kalte Süße ist ausschließlich königliches Dessert. EIS Eine der Hypothesen über den Ursprung des Eises in Europa besagt, dass das Eisrezept von Marco Polo aus China nach Italien gebracht wurde. Er hatte das Glück, bei der Eisherstellung dabei zu sein und konnte der Versuchung nicht widerstehen, es herauszufinden Zauberrezept und wenn Sie alleine nach Hause zurückkehren. Einer anderen Version zufolge wird allgemein angenommen, dass es gekocht ist.

Über Eis Eiscreme erschien bereits im 5. Jahrhundert in China. Die Chinesen mischten Schnee mit Bienenwabe in Silberwürfeln, garniert mit Früchten und in diesen Silberwürfeln aufbewahrt. Der venezianische Reisende Marco Polo brachte Ende des 18. Jahrhunderts Eis nach Europa. Seitdem ist Eis zu einem beliebten Dessert geworden. Unter Katharina von Medici war das Lieblingseis des französischen Königshofes Eis mit Früchten, Schlagsahne und Likör. Moderne Eiscremes und Eis am Stiel hatten ihre entfernten Vorfahren. In der Antike kamen Menschen, die unter der Hitze litten, auf die Idee, sich zu vermischen Fruchtsäfte mit Schnee oder Eis. Sie sagen, dass Alexander der Große (IV. Jahrhundert v. Chr.) solch eine kalte Delikatesse konsumiert hat. Speziell ausgerüstete Sklaven brachten Schnee von hohen Berggipfeln und tiefen Höhlen auf den Tisch des Königs von Mazedonien. Kühlgetränke waren am Hofe des römischen Kaisers Nero (1. Jahrhundert n. Chr.) ein großer Erfolg.

WAS IST EISCREME? Eiscreme ist. . . ...eine aufgeschlagene (luftgesättigte) gefrorene Mischung aus Milch, Sahne oder Frucht- und Beerenprodukten mit Zucker, Stabilisatoren, Geschmacks- und Aromastoffen. Darüber hinaus, wenn zuvor die Basis von Eiscreme (mit Ausnahme von Fruchteis) waren Milchprodukte, jetzt gibt es einen starken Trend zum Ersatz Milchfett An pflanzliche Fette. Dieser Rohstoff ist weniger knapp und billiger als Milchprodukte.

ES GIBT VERSCHIEDENE SORTEN VON EIS, Z. B. CREME BRULEE UND EISCREME. Der Leckerbissen, der eine eisartige Masse darstellt, wird eher zur Unterhaltung als als Nahrung verwendet. Creme-Brûlée-Eisbecher

Die Eisproduktionstechnologie umfasst: Annahme, Vorbereitung von Rohstoffen, Lebensmitteln; Vorbereiten der Mischung; Filtern der Mischung; Pasteurisierung der Mischung; Homogenisierung der Mischung; Abkühlen der Mischung; Mischungslagerung; Mischungsmahlung, Verpackung; Härten und zusätzliches Härten.

EIS DEKORIEREN So dekorieren Sie Eis: süße Strohhalme und Waffeln, Kekse schöne Form, Schlagsahne aus der Dose sorgt für Vertikalität – lecker und schön, außerdem können sie als Löffel dienen. Eine schön arrangierte Schicht geschnittener Früchte oder Beeren am Boden des Glases und eine Schicht Eis ergeben immer eine gute Wirkung. Sie können die Oberseite des Eises darüber streuen Schokoladenstückchen, Süßwarenpulver, Nussstücke, Marshmallows und andere Süßigkeiten. Auch kandierte Fruchtstücke, Schokoladenfiguren, Schokoladensaucen und ganze Beeren werden zur Dekoration von Eis verwendet.

Was auch immer Sie das Eis servieren, es wird immer noch lecker sein, aber gehen wir es so originell wie möglich an. Verwenden Sie Trinkgläser, die nicht für Eiscreme gedacht sind – Cognac, Martini oder andere Gläser Ihrer Wahl. Servieren Sie Kugeln Eis auf einer Waffel oder einem Brownie. Oder auf einem Teller mit Obst und Marmelade. Mehrere Kugeln Eis in verschiedenen Farben sehen immer beeindruckend aus. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, servieren Sie Eis in orangefarbenen Bechern! EISSERVIEREN

EISZUSÄTZE 1. Schokoladensirup, Chips und Drops Eiscreme mit Schokolade ist vielleicht ein Klassiker des Genres. Kaufen Sie Schokoladenstückchen, Schokoladenstückchen und Schokoladensirup. Die letzten beiden Zutaten können Sie jedoch selbst zubereiten. 2. Süßwarenpulver werden in einem riesigen Sortiment verkauft und kommen in den meisten Mengen vor verschiedene Farben und Arten - Kugeln, Sterne, Blätter, Herzen, Späne. Für eine tolle Dekoration oben auf das Eis streuen. 3. Frische Früchte In Würfel, Kreise oder Scheiben geschnitten sind sie eine wunderbare Dekoration und Ergänzung zu Eis. Wählen Sie Früchte und Beeren je nach Jahreszeit. 5. Nüsse Vergessen Sie nicht, die Nüsse vor dem Servieren leicht anzubraten. 6. Geleebohne und Marmelade Sie können die Kaubonbons auch im Ganzen servieren, die Marmelade jedoch in kleine Würfel schneiden. 7. Süßigkeitenkrümel Experimentieren Sie mit verschiedene Arten Süßigkeiten - Minze oder Karamellbonbons in kleine Krümel zerdrücken. 8. Zerkleinerte Kekse Zerkleinern Sie Graham Cracker oder Oreos mit einem Mörser und streuen Sie sie über das Eis. Vergessen Sie nicht den Kontrast – Sie können helle Kekskrümel für dunkles Eis verwenden, dunkle Kekskrümel wirken auf hellem Eis eindrucksvoller. 9. MM‘s (Skittles) MM‘s oder Skittles werden wahrscheinlich einer Ihrer Lieblingszusätze sein. 10. Puffreis Eissaucen Schokoladensauce 100 g Schokolade, 100 ml 10 % Sahne Die Sahne auf 60 Grad erhitzen, vom Herd nehmen und die in Stücke gebrochene Schokolade in die heiße Sahne geben. Rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Die Soße kann eindicken; bei Bedarf noch einmal erhitzen. Autor www. vkusnyblog. ru 50 g Butter, 100 g Puderzucker, 300 g, 33 % Sahne. Halten Sie einen kleinen Topf über das Feuer und geben Sie 50 Gramm Butter hinein. Es sollte schnell schmelzen, aber nicht kochen. 100 Gramm Puderzucker zur Butter geben, erhitzen und umrühren, bis eine Mischung entsteht goldene Farbe. Warum nehme ich Pulver und nicht normal? Kristallzucker– es ist einfach bequemer und löst sich schneller auf und verbrennt nicht, weil es wie Staub ist. Wie man Pulver macht – eine schwierige Aufgabe für eine Teekanne beim Kochen, ich verwende dafür einfach eine Kaffeemühle – 5 Minuten bei maximaler Geschwindigkeit, und schon hat man einen Berg Puderzucker auf dem Tisch, den man zubereiten muss kulinarische Meisterwerke. Fügen Sie der Mischung 300 ml schwere Sahne (33 %) hinzu, erhitzen Sie die Sahne und vermischen Sie alles gut, um eine homogene Karamellsaucenkonsistenz zu erhalten.

Rezepte: PRODUKTE: 5 EIGEL 125 GR. ZUCKER 300 ML. CREME 35 % FETT 200 ML. MILCH 150 GR. SCHOKOLADE 70 % 50 GR. ERDNÜSSE 0,5 TL SALZ REZEPT: 1. Das Eigelb aufschlagen. IN EINER SCHALE 3 EL ZUCKER VERDÜNNEN. LÖFFEL WASSER. BEI MITTLERER HITZE OHNE RÜHREN KOCHEN, BIS DER ZUCKER KARAMELISIERT. 2. Vom Herd nehmen und vorsichtig (Karamellspritzer – nicht verbrennen) die Sahne hinzufügen. Die Milch einfüllen und 1 Minute kochen lassen. , RÜHREN. Gießen Sie das aufgeschlagene Eigelb in die Karamellmischung, stellen Sie es wieder auf mittlere Hitze und kochen Sie es unter Rühren 5 Minuten lang. 3. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in einen Kunststoffbehälter umfüllen. ABDECKEN UND 1 STUNDE IN DEN GEFRIERSCHRANK STELLEN. 4. Erdnüsse grob hacken. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad. 5. Decken Sie das Schneidebrett mit einem Blatt Pergament ab. Gießen Sie die Schokolade ein, glätten Sie die Oberfläche, drehen Sie sie mit Erdnüssen und drücken Sie sie leicht in die Schokolade. Mit Salz schleudern und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig ausgehärtet ist. 6. SCHNEIDEN SIE DIE GEFRORENE SCHOKOLADE IN LANGE DREIECKE. 7. Das gefrorene Eis mit einem Mixer schlagen und für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen. Mit einem Mixer schlagen, abdecken und bis zum Servieren in den Gefrierschrank zurückstellen.

PRODUKTE: 300 ML. CREME 3 EIWEISS 0,5 ZITRONE 80 GR. PUDERZUCKER 100 GR. ZUCKER 0,3 TL. VANILLEZUCKER 50 GR. SCHOKOLADENREZEPT: 1. DIE HÄLFTE DER SCHOKOLADE IN STÜCKE BRECHEN. DIE CREME MIT ZUCKER UND VANILLEZUCKER BEI LANGSAMER HITZE 20 MINUTEN KOCHEN. SCHOKOLADE HINZUFÜGEN UND WEITERE 10 MINUTEN KOCHEN. 2. COOL UND PEITSCHE. DIE RESTLICHE SCHOKOLADE AUSWERTEN UND MIT DER SAHNE IN EINE SCHÜSSEL GEBEN. Das Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft verquirlen und vorsichtig zur Sahne hinzufügen. MISCHEN. In einen Behälter füllen und für 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nach 3 Stunden herausnehmen, mit einem Mixer aufschlagen und weitere 3 Stunden ruhen lassen.

Eisdessert mit Erdbeeren und Keksen.Zutaten:
200 g Erdbeeren,
3-4 EL. l. Sahara,
200 g Vanilleeis,
5 Stücke. Kekse (Jubiläum).
Vorbereitung:
Erdbeeren waschen und verlesen. Entfernen Sie die Schwänze. In eine Schüssel mit Zucker geben.

Pürieren, bis es püriert ist.

Falls gewünscht, die Kekse zu Krümeln zerdrücken oder in kleine Stücke brechen.

Legen Sie die Kekse schichtweise in Gläser oder Schüsseln. Erdbeerpüree und Eis.

Geschmolzenes Eis darübergießen und dekorieren ganze Erdbeere. An den Tisch servieren.

Ein Eisdessert mit Erdbeeren und Shortbread zubereiten.

Eis „Creme Brulee“

Zutaten:
- 1 Dose Kondensmilch (380 g)
- 500 ml Sahne 33-35%
- 2 EL. Löffel Cognac

Vorbereitung:

1) Sahne gut schlagen, mit Kondensmilch vermischen, Cognac hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in einen Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
2) Nach 1–1,5 Stunden herausnehmen und umrühren. Zurück in den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.
3) Sie können das Eis mit Frucht- oder Schokoladensirup übergießen. Denken Sie daran, dass Sie für die Zubereitung von selbstgemachtem Eis Ihren Gefrierschrank auf die niedrigste Temperaturstufe einstellen müssen.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Eis zu Hause überhaupt nicht schwierig. Es ist noch angenehmer, dass es daraus gemacht ist natürliche Produkte, ohne „chemische“ Zusatzstoffe.

Fasteneis in 1 Minute

Pro 100 g 46 kcal

Verbindung
gefrorene Erdbeeren - 200 g,
Bananen - 1-2 Stück,
Erdbeeren oder Minzblätter – zur Dekoration

Vorbereitung

Erdbeeren und Bananen in einem Mixer zerkleinern (Sie können etwas Zucker hinzufügen).
Das Eis in Schüsseln füllen und mit Erdbeeren garnieren. Kürbiskerne oder Minzblätter.

*Die Konsistenz des Eises hängt von der Anzahl der Bananen ab.

Heiße Schokolade mit Eis.

Um heiße Schokolade zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

40g dunkle Schokolade,

1-2 Kugeln Eis,

400-500 ml Milch,

2 Teelöffel normaler Zucker,

Vanillin nach Geschmack.

Heiße Schokolade zubereiten.

Nehmen wir zunächst einmal normaler Topf, spülen Sie es aus kaltes Wasser aus dem Wasserhahn. Nehmen Sie die Milch, gießen Sie die Milch aus und fügen Sie nach Geschmack Zucker und Vanillin hinzu.

Stellen Sie unseren Topf unter Rühren auf mittlere Hitze, bringen Sie die Milch zum Kochen und schalten Sie dann die Hitze aus. Nehmen Sie dunkle Schokolade und brechen Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie die Schokoladenstücke in die heiße Milch und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist. Bereiten Sie schöne Tassen und Untertassen vor und gießen Sie hinein heiße Schokolade und mit einer Kugel Eis dekorieren. Damit ist die Zubereitung heißer dunkler Schokolade abgeschlossen.

EISKAFFEE

Zutaten:
Kaffee (fertig) - 150 ml.
Eis – 1 Kugel
Schokoladenstückchen- 1 Teelöffel
Schlagsahne – 2 Esslöffel

Kaffee machen traditionelle Art und Weise und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
In ein hohes Glas gießen.
Eine Kugel Eis auf den Kaffee geben, mit Schlagsahne garnieren und mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Essen und abnehmen – Smoothies zum Abnehmen. Was musst du wissen?

Wenn Sie sich entscheiden, mit Smoothies Gewicht zu verlieren, dann finden Sie hier die Lösung kleine Geheimnisse. Sie müssen sie kennen und Ihre Rezepte anpassen.

1 Geheimnis der Verwendung von Smoothies zur Gewichtsreduktion: Smoothies werden am besten mit einem Löffel (Teelöffel, Dessertlöffel) gegessen und nicht durch einen Strohhalm getrunken. Man muss langsam essen, genießen, einfach genießen.

2 Geheimnis der Verwendung von Smoothies zur Gewichtsreduktion – Sie können Smoothies nicht nur zum Frühstück essen. Ersetzen Sie das Abendessen damit und kochen Sie sich zum Mittagessen etwas Fettarmes. bessere Produkte enthaltend große Menge Eichhörnchen. Sie können einen Fastentag auch mit Smoothies gestalten – bereiten Sie fünf oder sechs Smoothies am Tag zu und nicht mehr. Übrigens ziemlich sättigend. Und für einen Tag dürfte es für viele durchaus geeignet sein.

Welche Tipps können Sie für die Zubereitung von Smoothies zum Abnehmen geben?

Wählen Sie Ihre eigene Smoothie-Konsistenz. Wer es dicker mag – nimmt es mehr Beeren und Früchte.
Am besten vermischt man die sauren und süßen Geschmacksrichtungen von Beeren und Früchten. Dadurch wird der Geschmack des Smoothies bereichert.
Um einen Smoothie zuzubereiten, verwenden Sie kalorienarme Milch, Joghurts, kein Eis, Vollmilch und Sahne.
Fügen Sie Ihrem Smoothie Weizenkeime, Kleie, Leinsamen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Gewürze, Ingwerwurzel, Sellerie und Kräuter hinzu.
Es ist nicht notwendig, alles zu einer homogenen Masse zu schlagen. Sie können auch Obst- und Gemüsescheiben verwenden.
Achten Sie darauf, Ihren Smoothie zu dekorieren. Liebe dich selbst, koche alles kreativ, serviere am liebsten Smoothies schöne Brille. Und vergessen Sie nicht, mit einem Tropfen Schokolade und Nüssen zu dekorieren. Etwas, das Sie aufmuntern kann. Übertreiben Sie es nur nicht, denn 10 Gramm von dem einen oder anderen schaden niemandem.

Smoothie-Diät als Fastentag.
Essen Sie alle 2–2,5 Stunden einen Smoothie. Eine Portion beträgt 200 Gramm. Zwischendurch kann man etwas trinken grüner Tee, Wasser. Keine süße Limonade.

Auch eine strengere Variante dieser Smoothie-Diät ist möglich. Essen Sie 5-7 Tage lang nur Smoothies.

Kontraindikationen für diese Diät sind Leber- und Nierenerkrankungen. Im Krankheitsfall mit Vorsicht anwenden Magen-Darmtrakt. Sie können Obst und Gemüse abwechseln Gemüseoptionen Smoothie. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 2-4 kg abnehmen.

Sie müssen die Diät vorsichtig beenden. Erhöhen Sie langsam den Kaloriengehalt Ihrer Ernährung. Aber verschlingen Sie das Essen nicht. Andernfalls werden Ihre Bemühungen vergeblich sein. Und Sie können auch Ihren Magen und Ihre Bauchspeicheldrüse bepflanzen. TalkyLand

Mini-Eistorte „Kirsche“

* Schokoladenwaffeln - 4 Stk.
* Butter - 50 g
* Hausgemachter Hüttenkäse (weich) – 300 g
* Landsauerrahm (Sie können Sahne verwenden) – 60 g
* Kirsche (entkernt) – 100 g
* Kirschsaft - 2 EL. l.
* Schwarze Schokolade – 50 g
* Zucker - 100 g
* Vanilleessenz (einige Tropfen)

Wie man kocht:

Um das Dessert zuzubereiten, benötigen wir Formen.

4 Schokoladenwaffeln reibe es ein grobe Reibe. Zu den Krümeln hinzufügen weiche Butter und gut vermischen.

Flaches Gericht Oder wickeln Sie das Brett mit Folie oder Backpapier ein. Lassen Sie uns unsere Formen auf Papier bringen. Die Waffelmasse halbieren und auf den Boden der Formen legen. Legen Sie das Brett mit den Formen für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

In der Zwischenzeit bereiten wir das Eis zu.

Den Hüttenkäse mit Zucker und zwei Löffeln gründlich mahlen Kirschsaft.

Sauerrahm oder Sahne mit einem Mixer gut schlagen. Lass uns mischen Quarkmasse und Sauerrahm (Sahne) verrühren und nochmals gründlich aufschlagen.

Jede Kirsche in 4 Teile schneiden. Fügen Sie der Sahne Kirschen und einen Tropfen Vanilleessenz hinzu. Nochmals mischen.

Wir nehmen unseren Waffelboden aus dem Gefrierschrank, geben die Sahne darauf, streichen ihn mit einem Löffel oder Spatel glatt und stellen ihn für mindestens 2 Stunden (am besten 3-4) wieder in den Gefrierschrank, damit unser Eis gefriert.

Nach dieser Zeit nehmen wir die Formen mit der Eistorte aus dem Gefrierschrank, scharfes Messer Wir gehen an den Rändern der Formen entlang und schütteln unser Dessert leicht aus den Formen.

Vorgekühlte dunkle Schokolade auf einer groben Reibe reiben und auf die Seiten der Kuchen streuen. Mit ganzen Kirschen dekorieren und sofort servieren.

Atemberaubend schön und nicht weniger lecker.
Portionen: 8

Du wirst brauchen:

1/3 Tasse Schlagsahne

Wie man kocht:

Eistorte mit Schokoladenrolle.

Zubereitungszeit: 30 Minuten + 8-10 Stunden Einfrieren
Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad des Gerichts: #m3_of_5
Ähnliche Rezepte: #Kuchen_kochen #aus_Eis

Du wirst brauchen:

2 Schokoladenröllchen (à 300 g)
2 Liter Eis (je nach Geschmack), weich gemacht
100 g Kekse, In Stücke zerbrochen
1/3 Tasse frittiert Haselnüsse, grob gehackt
180 g weiße Schokolade, geschnitten
1/3 Tasse Sahne
Erdbeeren, weiße Schokoladenstückchen und silberne Kugeln zur Dekoration

Wie man kocht:

1. Eine tiefe Schüssel mit Plastikfolie auslegen. Scheibe Schokoladenröllchen In 1 cm dicke Scheiben schneiden. 4 Scheiben beiseite legen. Den Boden und die Seiten der vorbereiteten Schüssel mit den restlichen Rollenstücken auslegen.

2. Geben Sie das Eis in eine separate Schüssel. Kekse und Haselnüsse dazugeben, gut vermischen und in die vorbereitete Form auf die Kuchenstücke legen. Die Oberseite mit einem Spachtel ausgleichen. Die restlichen Rollenstücke auf das Eis legen und leicht andrücken. Mit Plastikfolie und dann Folie abdecken. Über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

3. Schokolade und Sahne in eine Schüssel geben Mikrowelle. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten lang erhitzen oder bis eine glatte Masse entsteht, dabei alle 30 Sekunden umrühren. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Mischung etwas abkühlen kann.

4. Den Kuchen auf einen Teller legen. Entfernen Sie die Plastikfolie. Wasser 1/3 Schokoladensoße Auf den Kuchen geben und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Erdbeeren, Schokoladenstückchen und Silberkugeln garnieren. Mit der restlichen Schokoladensauce servieren.

Eistorte mit Schokoladenrolle.

Atemberaubend schön und nicht weniger lecker. Sollen wir es probieren?

Zubereitungszeit: 30 Minuten + 8-10 Stunden Einfrieren
Portionen: 8
Du wirst brauchen
2 Schokoladenröllchen (à 300 g)
2 Liter Eis (je nach Geschmack), weich gemacht
100 g Kekse, in Stücke gebrochen
1/3 Tasse geröstete Haselnüsse, grob gehackt
180g weiße Schokolade, gehackt
1/3 Tasse Sahne
Erdbeeren, weiße Schokoladenstückchen und silberne Kugeln zur Dekoration
Wie man kocht:
1. Eine tiefe Schüssel mit Plastikfolie auslegen. Die Schokoladenröllchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 4 Scheiben beiseite legen. Den Boden und die Seiten der vorbereiteten Schüssel mit den restlichen Rollenstücken auslegen.
2. Geben Sie das Eis in eine separate Schüssel. Kekse und Haselnüsse dazugeben, gut vermischen und in die vorbereitete Form auf die Kuchenstücke legen. Die Oberseite mit einem Spachtel ausgleichen. Die restlichen Rollenstücke auf das Eis legen und leicht andrücken. Mit Plastikfolie und dann Folie abdecken. Über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
3. Schokolade und Sahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten lang erhitzen oder bis eine glatte Masse entsteht, dabei alle 30 Sekunden umrühren. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Mischung etwas abkühlen kann.
4. Den Kuchen auf einen Teller legen. Entfernen Sie die Plastikfolie. 1/3 der Schokoladensauce über den Kuchen gießen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Erdbeeren, Schokoladenstückchen und Silberkugeln garnieren. Mit der restlichen Schokoladensauce servieren.

Eistorte mit Schokoladenrolle.

Atemberaubend schön und nicht weniger lecker. Sollen wir es probieren?

Zubereitungszeit: 30 Minuten + 8-10 Stunden Einfrieren
Portionen: 8
Du wirst brauchen
2 Schokoladenröllchen (à 300 g)
2 Liter Eis (je nach Geschmack), weich gemacht
100 g Kekse, in Stücke gebrochen
1/3 Tasse geröstete Haselnüsse, grob gehackt
180g weiße Schokolade, gehackt
1/3 Tasse Sahne
Erdbeeren, weiße Schokoladenstückchen und silberne Kugeln zur Dekoration
Wie man kocht:
1. Eine tiefe Schüssel mit Plastikfolie auslegen. Die Schokoladenröllchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 4 Scheiben beiseite legen. Den Boden und die Seiten der vorbereiteten Schüssel mit den restlichen Rollenstücken auslegen.
2. Geben Sie das Eis in eine separate Schüssel. Kekse und Haselnüsse dazugeben, gut vermischen und in die vorbereitete Form auf die Kuchenstücke legen. Die Oberseite mit einem Spachtel ausgleichen. Die restlichen Rollenstücke auf das Eis legen und leicht andrücken. Mit Plastikfolie und dann Folie abdecken. Über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
3. Schokolade und Sahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten lang erhitzen oder bis eine glatte Masse entsteht, dabei alle 30 Sekunden umrühren. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Mischung etwas abkühlen kann.
4. Den Kuchen auf einen Teller legen. Entfernen Sie die Plastikfolie. 1/3 der Schokoladensauce über den Kuchen gießen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Erdbeeren, Schokoladenstückchen und Silberkugeln garnieren. Mit der restlichen Schokoladensauce servieren.

Hausgemachtes Erdbeereis
Zutaten:
- Sahne (Fett) - 500 ml
- Milch - 250 ml
- Zucker - 185 g
- Salz - 1 Prise
- Vanilleessenz - 1 TL.
- Erdbeeren (frisch, in Stücke geschnitten) - 250 g

Milch und Sahne in einer Tasse vermischen. Zucker und Salz hinzufügen und verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zum Schluss Vanilleessenz hinzufügen. Lassen Sie es 15 Minuten ziehen und stellen Sie es dann 3 bis 8 Stunden lang in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist.

Wir teilen die Erdbeeren in zwei Hälften, pressen einen Teil mit einem Kartoffelstampfer (oder einfach einer Gabel) in kleine Stücke und lassen den zweiten Teil so wie er ist. Wir verbinden beide Teile und lassen sie eine Stunde lang abkühlen.

Die Milchmischung in eine Eismaschine füllen und nach Anleitung einfrieren. Ein paar Minuten bevor es fertig ist (wenn die Mischung die Konsistenz von mittlerer Schlagsahne hat), Erdbeeren hinzufügen, gut vermischen und in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen (von 3 Stunden bis 3 Tagen). Auf Wunsch können Sie es vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren.

Semifredo – Leckeres Dessert, die uns die Köche geschenkt haben italienische Küche. IN klassische Version Bei dieser Delikatesse handelt es sich um hausgemachtes Eis rohe Eier, Sahne und verschiedene Füllungen wie Nüsse, Früchte, Beeren und Schokolade. Existiert große Menge Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten. Heute teilen wir es mit Ihnen wunderbares Rezept Semifreddo mit Baiser zubereiten und Schokoladenaufstrich.

Um Semifreddo mit Baiser und Schokoladenaufstrich zuzubereiten, benötigen Sie:

Schokoladenaufstrich (Nutella) – 400 g
Baiser
Sahne – 500 ml
Puderzucker

So bereiten Sie Semifreddo mit Baiser und Schokoladenaufstrich zu:

1. Die Sahne steif schlagen, Puderzucker hinzufügen und vorsichtig von unten nach oben verrühren.
2. Mahlen Sie das Baiser zu Krümeln (die Krümel sollten nicht sehr fein sein).
3. Die Schokoladenpaste im Wasserbad schmelzen.
4. Die Zutaten in Schüsseln schichten: Schlagsahne – zerkleinertes Baiser – Schokoladenpaste. Wiederholen Sie die Schichten erneut. Mit Schokolade darüber dekorieren.
5. Fertiges Dessert Platz in Gefrierschrank für mindestens 4 Stunden.
6. Stellen Sie das Dessert 2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank.

Semifreddo mit Baiser und Schokoladenpaste kann mit einer wunderbaren Minzsauce serviert werden, die der angenehmen Süße von Schokolade und Sahne einen Hauch von Frische verleiht. In diesem Fall eignen sich ein paar Minzblätter hervorragend als Dekoration. Das Dessert ist sehr lecker, schön und aromatisch.

Anyuta Mikoshi
Gestreifte Quark-Eistorte mit Blaubeeren (160 kcal/100 g)

Fettarmer Hüttenkäse (nicht körnig, homogen) – 500 Gramm
Prise Salz
Zitronensaft – 6 Esslöffel
Zucker – 80 Gramm + 3 Esslöffel
Creme (10 %) – 250 ml
Blaubeeren – 400 Gramm und ein paar zur Dekoration
Sl. Butter – 75 Gramm
Kekse -150 Gramm

Hüttenkäse, Salz, 3 Esslöffel Zitronensaft und 80 Gramm Zucker vermischen. Die Sahne aufschlagen (in einer tiefen Metallschüssel, die vorher im Gefrierschrank aufbewahrt werden muss, ebenso wie die Rühraufsätze). Die Sahne mit einem Löffel vorsichtig unter die Quarkmasse rühren.
Die Blaubeeren zusammen mit 3 EL Zitronensaft und 3 EL Zucker in einem Mixer pürieren. Eine rechteckige Muffinform (1,5 Liter Fassungsvermögen) damit auskleiden. Frischhaltefolie. 4 Esslöffel auf den Boden geben Quarkcreme und nivelliere es.
Für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Die Form aus dem Gefrierschrank nehmen und 3 Esslöffel auf die gefrorene Quarkschicht geben. Blaubeerpüree und glatt streichen. Für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Den Vorgang noch 4 Mal wiederholen (solange Sahne und Blaubeerpüree ausreichen). Butter schmelzen. Die Kekse in einem Mixer zermahlen und mit geschmolzener Butter vermischen. Die Form aus dem Gefrierschrank nehmen, die Keksmischung auf dem Eis verteilen und verdichten. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen . Die Form mit dem Kuchen auf einen Teller stürzen, die Form herausnehmen, die Frischhaltefolie entfernen. Den fertigen Kuchen mit Blaubeeren dekorieren, diese oben bestäuben Puderzucker.Den Kuchen 10 Minuten ruhen lassen Zimmertemperatur, in Kreuzstücke schneiden und servieren.

Kuchen mit Eisgeschmack

Vielleicht hat jemand in der Kindheit Eis im Waffelbecher gekauft, durfte es aber nicht essen, bis es warm war, und so wartet man, es schmilzt natürlich, die Waffel wird matschig, aber trotzdem genießt man dann das cremige Waffelgetränk.

Für 2-3 Portionen:
Für Kekspfannkuchen (von angegebene Menge Zutaten (ich habe 5 mittelgroße Pfannkuchen bekommen):
Ei - 2 Stk.
Mehl – ​​2-3 EL (gehäuft)
Milch – 100 ml
Zucker - 2 TL.
Salz – eine Prise
Stärke - 1 EL.
Für Sahne:
Creme 35 % – 150 ml.
Puderzucker - 2 EL.
Quark Frischkäse- 100g
Wang. Zucker - 1 TL.
Mandarinen - 4 Stk. + 2 zur Dekoration
Schokoladenstückchen
Eigelb, Milch, Zucker, Salz, Mehl und Stärke vermischen und gut verrühren, dann das Eiweiß dazugeben und noch einmal schnell verrühren – die Masse sollte flüssig, leicht schaumig sein. In einer Pfanne mit anbraten eine kleine Menge rast. Öle mögen normale Pfannkuchen, legen Sie sie auf einen Tisch oder ein Schneidebrett und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Sahne zubereiten: Sahne mit Puderzucker schlagen und verquirlen. Zucker, dann Pflaumen hinzufügen. Hüttenkäse und noch einmal schlagen – die Creme sollte sehr dick sein.
3 Mandarinen schälen, entkernen und fein hacken. Den Kuchen zusammenbauen: Einen Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit Mandarinensaft beträufeln, mit Sahne bestreichen und 1/4 der in Scheiben geschnittenen Mandarinen darauflegen, mit einem zweiten Pfannkuchen bedecken – und so alle Pfannkuchen umfüllen, bestreichen Mit Sahne belegen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit Schokoladenstückchen bestreuen und mit Mandarinen dekorieren.

Snickers-Milchshake.

Dieser Milchshake ist eine Trinkvariante des berühmten Schokoladenriegel. Erdnüsse in Kombination mit Milch und Eis füllen Sie mit Energie, sodass Sie statt eines Nachmittagssnacks einen Snickers-Milchshake trinken können. Das ist viel Kaffee ist gesünder oder Tee mit Brötchen.
Zutaten:

Eiscreme (Vanille) - 200 g
Milch (Kuh) - 80 ml
Karamellsirup- 20 ml
Schokoladensirup - 10 ml
Erdnüsse (geröstet) - 1 EL. l.

Wie man kocht:
In den Mixer geben geröstete Erdnüsse und Vanilleeis, Schokolade und Karamellsirup dazugeben, Milch dazugeben. Verquirlen und in ein Longdrinkglas füllen. Mit Erdnüssen garnieren.

Dieses Dessert schmückt jeden Tisch. Es ist nicht nur sehr lecker, es ist auch sehr einfach zuzubereiten. Und es sieht nicht schlimmer aus als in einem Restaurant.

Portionen: 10

Du wirst brauchen:

1 kg Eis

Wie man kocht:

2. Erhitzen, bis die Mischung schmilzt und homogen wird.

Fantasiedessert von Barbara Kiebel.

Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 10

Fantasiedessert von Barbara Kiebel.

Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 10

Du wirst brauchen:

1 kg Eis
0,5 Tassen Butter
2 Tassen geriebene Milchschokolade
0,35 Tassen Kondensmilch
1 Tasse geschälte, gehackte und geröstete Walnüsse
1 Esslöffel Instantkaffee
Erdbeeren und Schlagsahne zur Dekoration

Wie man kocht:
1. Weiche Butter verrühren, geriebene Schokolade und Kondensmilch dazugeben und in ein Wasserbad geben.
2. Erhitzen, bis die Mischung schmilzt und homogen wird.

Käse“ mit Orange

Sehr lecker wie Eis)
95 kcal pro 100 Gramm

Käse“ mit Orange

Sehr lecker wie Eis)
95 kcal pro 100 Gramm

400 Gramm Hüttenkäse, vorzugsweise pastös
70 Gramm Eiweiß
5 Gramm Gelatine
70 ml-100 Wasser
1 Orange, Steviosid nach Geschmack und 2 Teelöffel Kakao

Hüttenkäse und Eiweiß glatt rühren.
Nach Geschmack Orangenschale und Steviosid hinzufügen.
Im Ofen backen, bis es hart ist. Abkühlen lassen.
Gelatine in Wasser auflösen (gemäß den Regeln). Nach Geschmack Kakao und Steviosid hinzufügen.
Den „Käse“ in mehreren Schritten mit Schokolade übergießen und mit Orangenscheiben garnieren. 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, dann in den Kühlschrank stellen.
Gekühlt servieren, am besten vor dem Servieren im Gefrierschrank.

Es ist heiße Zeit beste Zeit um all die Schönheit zu genießen alkoholfreie Getränke und eine Auswahl an kalten Desserts! Stehen Sie schon vor dem Problem, Eis zu servieren und zu dekorieren? Die Culinary League hat die besten und am schnellsten zuzubereitenden Rezepte zusammengestellt: Jetzt müssen Sie nicht mehr lange darüber nachdenken, wie Sie Eis auf den Sommertisch servieren!

Tropischer Chic: Kokoseis

Eis in gehackter Kokosnuss ist nicht nur schön, sondern auch sehr lecker. Kokosnussflocken werde geben cremiger Geschmack spezielles Eis, tropischer Geschmack. Kleines Geheimnis: Damit das Dessert einfach atemberaubend aussieht, fügen Sie einfach ein wenig Topping nach Ihrem Geschmack hinzu.

Wassermeloneneis für eine lustige Gesellschaft

Das Rezept ist geeignet für Großunternehmen. Entfernen Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone und teilen Sie es in kleine Stücke (es wird empfohlen, während des Vorgangs die Hälfte zu essen). Anschließend vermengt man das Eis, am besten in Kugeln, vorsichtig mit Wassermelonenstückchen und legt es in die verbleibende leere Kruste. Und für diejenigen, die gerne experimentieren, ermöglicht Wassermelone die Herstellung des einfachsten süßen Eises der Welt. Dazu müssen Sie lediglich ein Stück Wassermelone abschneiden und für eine Stunde in den Gefrierschrank legen.

Ideale Kombination: Eis und Obst

Jeder kennt den Begriff „Mehrfrucht“. Diese Mischung eignet sich auch zum Servieren von kalten Desserts! Geben Sie das Eis in eine der Länge nach aufgeschnittene Ananas und setzen Sie eine Kappe darauf frisches Obst. Der Saft macht den Geschmack des Desserts noch reichhaltiger und erfrischender.

Gesundes Dessert: Eis und Müsli

Geben Sie drei Schichten Ihres Lieblingseises, Müsli und Schlagsahne in hohe Gläser. Sehr zartes Dessert mit knusprigen Müslistücken ist ein toller Ersatz für einen Nachmittagssnack an einem heißen Tag. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend, seien Sie also vorsichtig mit der Portionsgröße.

Hit der Saison: Eis im Teig

Vor einigen Jahren erfreute sich dieses Dessert in allen Restaurants im ganzen Land großer Beliebtheit. Eis im Teig lockt nicht nur Geschmackskombination, sondern auch der Temperaturunterschied, der dazu führt Geschmacksknospen absolut begeistert! Mit dem richtigen Geschick lässt sich Eis im Teig zu Hause zubereiten und die Zusammensetzung des Teigs kann nach Belieben modernisiert werden.

Der Sommer ist eine traditionelle Zeit für Erfrischungsgetränke und Eis. Eis kann ein ausgezeichnetes Dessert oder eines der Gerichte auf einer Sommerparty sein. Und dann stellt sich die Frage nach der Dekoration des Eises, das nicht nur lecker und erfrischend sein soll, sondern auch lecker aus visueller Sicht.

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Methode eins: Mit Früchten dekorieren

Verleihen Sie Ihrem Eis zusätzlichen Geschmack und Schönheit mit einer Handvoll Beeren oder kleine Teile Obst. Es können Himbeeren, Erdbeeren, Kiwis oder Mandarinenscheiben sein. Auf Wunsch können Sie auch Minzblätter hinzufügen.

Methode zwei: Ein neues Aussehen für Geschirr

Wahrscheinlich sind Sie es gewohnt, Eis in kleinen Bechern oder Schüsseln zu servieren. Versuchen Sie, Ihre Einstellung zu Dessertutensilien zu ändern und Eis in Champagnergläser, große Porzellanlöffel, Eierbecher und andere Behälter zu füllen, die Sie im Haus haben. Natürlich können Sie Eis auch mit Früchten, Jahreszahlen usw. dekorieren.

Methode drei: Zitrusfantasien

Wenn Sie an Eis gewöhnt sind, Vanillezucker Machen Sie einen Schritt in Richtung wirklich sommerliches Design. Als Dekoration, die darüber hinaus würziger Geschmack und Aroma können Sie Zitrusfrüchte verwenden - Orange,... Wenn Sie saure Sachen nicht mögen, reiben Sie die Schale ab feine Reibe und mit kleinen Zuckerkörnern vermischen.

Methode vier: süße Späne

Die Kombination aus Eis und Schokolade ist ein Dessertklassiker und lässt sich ganz einfach zu Hause umsetzen, und es ist überhaupt nicht notwendig, fertigen Schokoladensirup in das Eis zu gießen oder mit Krümeln zu vermischen. Nehmen Sie die Schokolade, die Sie bevorzugen (bitter, dunkel, Milch, weiß) und schneiden Sie mit einem scharfen Messer kleine Stücke ab. Damit die Verzierung gelingt, darf die Schokolade nicht zu weich sein, sonst entstehen formlose Stücke, und auch nicht sehr kalt und hart, weil sie zerbröckelt und sich nur schwer schneiden lässt. Variieren Sie die Temperatur – stellen Sie es für ein paar Minuten in den Kühlschrank, damit es fester wird, oder lassen Sie es eine Weile ruhen, damit es weicher und geschmeidiger wird.

Methode fünf: Zitruskleidung

Zitrusfrüchte eignen sich auch hervorragend als Eisbehälter. Dazu müssen Sie zum Beispiel eine Orange nehmen, sie halbieren, um das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel zu entfernen, dann die halbkugelförmige Schale mit Eis füllen, dekorieren und hineinlegen Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis die Gäste eintreffen. Sie können für eine Party mehrere Dessertoptionen zubereiten – Orange, Zitrone, Limette.

Es gibt wahrscheinlich keinen Menschen auf der Welt, der Eis nicht liebt. Dies ist das beliebteste Dessert der Welt. Bei heißem Wetter kühlt es, bei kaltem Wetter weckt es Erinnerungen an den Sommer. Eis ist an sich schon köstlich, dient aber auch als Grundlage für die Zubereitung weiterer Eiscremes komplexe Desserts. Dies ist relevant, wenn wir reden über um besonderer Fall, sei es ein Galafest, eine gesellige Party oder ein romantisches Treffen. In einer solchen Situation möchten Sie Eis auf besondere Weise servieren – schön und ungewöhnlich lecker.

Wie serviert man Eis, wenn man für Abwechslung sorgen oder Eindruck machen möchte? Wir machen Sie auf einige Ideen aufmerksam.

Wie wird Eis für Kinder und Erwachsene serviert?

Eis wird meist in Form von Kugeln serviert. Benutzen Sie dazu einen speziellen Eisportionierer mit Auswerfer. Es sieht ungefähr so ​​aus:

Bevor man den Nachtisch für die Gäste zubereitet, lohnt es sich zu üben. Stellen Sie einen Behälter mit sauberes Wasser und tauchen Sie Ihren Löffel hinein, bevor Sie das Eis aufschöpfen.

Wenn Sie keinen speziellen Löffel für Eis haben, können Sie ihn in Schüsseln geben in gewohnter Weise oder aus der Tüte zu einer Pyramide zusammendrücken. Etwas weiches Eis sollte in eine dicke Schicht gegeben werden Plastiktüte, eine Ecke davon abschneiden.

Wenn Sie Eis etwas weniger lässig servieren möchten, geben Sie es nicht in Schalen, sondern zum Beispiel in Martini- oder Cocktailgläser.

Sie können Eis in Tellern servieren, aber immer mit einer Beilage.

Eis in Schalen, Gläsern und Tellern wird mit Früchten, Beeren, Sirupen, Schokoladenglasur, Schokoladenstückchen, bunte Dragees, Nüsse, Keksscheiben usw.

Wie serviert man Eis auf originelle Weise?

1. Eis in Fruchtbechern

Diese Art, Eis zu servieren, ist im Westen sehr beliebt. So werden Kinder und Erwachsene auf Heimpartys behandelt.

Am häufigsten werden Orangen verwendet. Schneiden Sie die Oberseite ab und entsorgen Sie sie. Dann schöpfen Sie vorsichtig mit einem Löffel einen Teil des Orangenmarks heraus, sodass ein Hohlraum entsteht. Vorbereiten benötigte Menge Orangefarbene „Becher“ auslegen und dann jeweils eine Kugel Eis hineingeben oder die „Becher“ mithilfe eines Löffels mit Eis füllen. Sie können die Orange mit Eissirup, Schokoladenglasur oder Karamell belegen.

Auf die gleiche Weise werden Äpfel, Zitronen, Pfirsiche und kleine Melonen gefüllt. Äpfel können entweder frisch oder leicht gebacken sein. Besser ist es natürlich, sie etwas zu backen, damit sie weicher werden. Dadurch lässt sich der Kern leichter entfernen und es entsteht Platz für das Eis. Und der Apfel selbst wird süßer. Apfeleis wird meist mit Karamell beträufelt und mit Nüssen bestreut.

Dessert mit Eis und Melone (Cantaloupe)

Eisdessert im tropischen Stil

Wie macht man Karamell für Eis? Nehmen Sie ein Glas Zucker, einen Esslöffel Wasser und ein Glas Sahne. Zucker in einen Topf geben, einen Löffel Wasser hinzufügen und anzünden. Rühren, bis die Mischung braun wird und die Konsistenz von dickem Karamell hat. Danach müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und sofort vorsichtig ein Glas Sahne hineingießen. Gut vermischen, bis ein glatter Karamell entsteht. Nach Belieben können Sie etwas Vanille hinzufügen. Das abgekühlte Karamell über das Eis träufeln.

2. Lustige Bälle: Kindern Eis servieren

Eiskugeln lassen sich mit Früchten und Beeren auf originelle Weise dekorieren. Stellen Sie beispielsweise ein lustiges Gesicht eines Tieres oder einer unbekannten Kreatur dar, indem Sie Beeren, Dragees und Fruchtscheiben verwenden.

Eisdesserts für Kinder

Mit Apfel-Pferdeschwänzen oder Minzzweigen und Sirup oder Glasur können Sie Eiskugeln wie Früchte aussehen lassen. Machen Sie zum Beispiel Kugeln aus rotem und gelbem Eis, gießen Sie leicht roten Sirup über das gelbe und stecken Sie dann Schwänze oder Zweige darauf. Eisäpfel sind fertig! Kinder lieben solche Wunder mit Produkten.

3. Eiscreme-Shake: Eis für Kinder und Erwachsene servieren

Eis kann als Cocktail serviert und entsprechend dekoriert werden. Um beispielsweise Eis zuzubereiten, müssen Sie weißes oder grünes Eis nehmen und es in Gläser mit Limetten- oder Zitronenscheiben und Minzblättern auf dem Boden füllen. Geben Sie etwas Minze hinzu bzw Zitronensirup. Das Eis mit Limette und Minze belegen. Für mehr Ähnlichkeit können Sie einen Cocktailschirm in das Glas einsetzen. Servieren Sie diesen „Cocktail“ mit einem hohen Löffel.

Auf ähnliche Weise können Sie auch andere „Cocktails“ mit Früchten, Beeren und Keksen zubereiten.