Aromen exotischer Früchte. Tropische Früchte

An Äpfel und Orangen gewöhnt, können sich Touristen kaum dazu durchringen, in ein Stück Mangostan, Durian oder Hering zu beißen. Eine Reise ins Ausland bedeutet, mehr als nur wunderschöne Landschaften und Kultur kennenzulernen. Ausgefallene Früchte aus Übersee und ungewöhnliche Beeren helfen Ihnen dabei, sich ein vollständiges Geschmacksbild Ihres Standorts zu machen. In unserem Artikel können Sie die exotischen Früchte der Welt kennenlernen:

Durian – exotische Frucht aus Thailand

Durianfrüchte – „eine Frucht mit dem Geschmack des Himmels und dem Geruch der Hölle“ – haben eine unregelmäßig ovale Form mit sehr scharfen Stacheln. Unter der Schale befindet sich zähes Fruchtfleisch mit einzigartigem Geschmack. Der „König der Früchte“ hat einen stechenden Ammoniumgeruch, der so stark ist, dass der Transport von Durian in Flugzeugen und in Hotelzimmern verboten ist, wie entsprechende Plakate und Schilder am Eingang belegen. Die duftende und exotischste Frucht Thailands ist sehr reich an Vitaminen und Nährstoffen.

Ein paar Regeln für diejenigen, die probieren wollen (auf keinen Fall probieren!):

• Versuchen Sie nicht, die Früchte selbst auszuwählen, insbesondere in der Nebensaison. Fragen Sie den Verkäufer danach, lassen Sie es zerschneiden und in Klarsichtfolie verpacken. Oder finden Sie bereits verpacktes Obst im Supermarkt.
• Das Fruchtfleisch leicht andrücken. Es sollte nicht elastisch sein, sondern sich leicht unter den Fingern kneten lassen, wie Butter. Das elastische Fruchtfleisch riecht bereits unangenehm.
• Es ist nicht ratsam, es mit Alkohol zu kombinieren, da Durianmark als starkes Stimulans auf den Körper wirkt. Thailänder glauben, dass Durian den Körper wärmt, und ein thailändisches Sprichwort besagt, dass die „Hitze“ von Durian durch die Kühle von Mangostan gemildert werden kann.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Philippinen, Vietnam, Malaysia, Kambodscha.

Jahreszeit: von April bis September, je nach Region.

Mangostan

Andere Namen: Mangostan, Mangostan. Es ist eine zarte Frucht mit dicker violetter Schale und runden Blättern am Stiel. Das weiße Fruchtfleisch ähnelt einer geschälten Orange und hat einen schwer zu beschreibenden süß-sauren Geschmack. Im Inneren der Mangostanfrucht befinden sich sechs oder mehr weiche weiße Segmente: Je mehr, desto weniger Samen. Um die richtige Mangostanfrucht auszuwählen, müssen Sie die violettste Frucht in die Hand nehmen und leicht ausdrücken: Die Schale sollte nicht hart, aber nicht sehr weich sein. Wenn die Schale an verschiedenen Stellen ungleichmäßig eingedrückt ist, ist die Frucht bereits altbacken. Sie können die Frucht öffnen, indem Sie mit einem Messer und den Fingern ein Loch in die Schale bohren. Versuchen Sie nicht, die Scheiben mit den Händen zu nehmen: Das Fruchtfleisch ist so zart, dass Sie es einfach zerdrücken würden. Verträgt den Transport gut.

Wo kann man es versuchen: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kambodscha, Malaysia, Indien, Philippinen, Sri Lanka, Kolumbien, Panama, Costa Rica.

Jahreszeit:

Jackfrucht – gelbe exotische Frucht

Andere Namen: Indische Brotfrucht, Eva. Es ist eine große Frucht mit dicker, stacheliger gelbgrüner Schale. Das Fruchtfleisch ist gelb, süß und hat einen ungewöhnlichen Geruch und Geschmack einer Herzoginbirne. Die Segmente werden voneinander getrennt und in Beuteln verkauft. Reifes Fruchtfleisch wird frisch gegessen, unreifes Fruchtfleisch wird gekocht. Jackfrucht wird mit anderen Früchten gemischt, zu Eiscreme und Kokosmilch hinzugefügt. Die Samen sind gekocht essbar.

Wo kann man es versuchen: Philippinen, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kambodscha, Singapur.

Jahreszeit: von Januar bis August, je nach Region.

Andere Namen sind Litschi, chinesische Pflaume. Die herzförmigen oder runden Früchte wachsen in Büscheln. Unter der leuchtend roten Schale befindet sich weißes, transparentes Fruchtfleisch, saftig und süß im Geschmack. In der Nebensaison in asiatischen Ländern sind diese tropische Früchte in Dosen oder in Plastiktüten verkauft.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Kambodscha, Indonesien, Australien, China.

Jahreszeit: von Mai bis Juli.

Mango

Eine der beliebtesten Früchte in allen tropischen Ländern. Die Früchte sind groß, eiförmig, länglich oder kugelförmig. Das Fruchtfleisch ist gelb und orange, saftig, süß. Der Duft von Mango erinnert an Aprikose, Rose, Melone und Zitrone. Es werden auch unreife grüne Früchte gegessen – sie werden mit Salz und Pfeffer gegessen. Es ist praktisch, die Früchte mit einem scharfen Messer zu schälen.

Wo kann man es versuchen: Philippinen, Indien, Thailand, Indonesien, Myanmar, Vietnam, China, Pakistan, Mexiko, Brasilien, Kuba.

Jahreszeit: das ganze Jahr über; Der Höhepunkt ist in Thailand von März bis Mai, in Vietnam im Winter und Frühling, in Indonesien von September bis Dezember.

Exotische Frucht Papaya (Papaya)

Eine große Frucht mit gelbgrüner Schale. Die zylindrischen Früchte exotischer Früchte erreichen eine Länge von 20 Zentimetern. Der Geschmack liegt irgendwo zwischen Melone und Kürbis. Reife Papayas haben ein leuchtend orangefarbenes, ungewöhnlich zartes Fruchtfleisch, das angenehm zu essen ist und die Verdauung fördert. Unreife Papaya wird zu einem würzigen Thai-Salat (Som Tam) gegeben, gebraten und Fleisch damit gedünstet.

Wo kann man es versuchen: Indien, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesien, Philippinen, Mexiko, Brasilien, Kolumbien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Longan

Andere Namen sind Lam-yai, „Drachenauge“. Es ist eine runde, braune Frucht, die wie eine kleine Kartoffel aussieht. Sehr süß und saftig, es hat viele Kalorien. Die leicht abziehbare Haut bedeckt durchscheinendes weißes oder rosa Fleisch, das in seiner Konsistenz an Gelee erinnert. Im Kern der Frucht befindet sich ein großer schwarzer Samen. Wir haben im vorherigen Artikel mehr darüber geschrieben. Longan ist übrigens gut für die Gesundheit, allerdings sollte man nicht viel auf einmal essen: Dies führt zu einem Anstieg der Körpertemperatur.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Vietnam, Kambodscha, China.

Jahreszeit: von Mitte Juni bis Mitte September.

Rambutan

Rambutan ist einer der bekanntesten tropische Früchte, die durch „erhöhte Haarigkeit“ gekennzeichnet ist. Unter der roten, flauschigen Haut verbirgt sich weißes, durchscheinendes Fleisch mit süßem Geschmack. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie die Frucht in der Mitte „drehen“. Die Früchte werden frisch oder in Dosen mit Zucker gegessen. Rohe Samen sind giftig, geröstete jedoch ungefährlich. Bei der Auswahl müssen Sie sich an der Farbe orientieren: Je rosa, desto besser.

Wo kann man es versuchen: Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Indien, teilweise Kolumbien, Ecuador, Kuba.

Jahreszeit: von Mitte April bis Mitte Oktober.

Pitaya

Andere Namen sind Pitahaya, Long Yang, „Drachenfrucht“, „Drachenfrucht“. Es ist die Frucht eines Kaktus aus der Gattung Hylocereus (Süßer Pitaya). Sehr schön im Aussehen: leuchtend rosa, so groß wie ein großer Apfel, leicht länglich. Die Schale ist mit großen Schuppen bedeckt, die Ränder sind grün. Wenn man die Schale entfernt (wie bei einer Orange), sieht man im Inneren dichtes weißes, rotes oder violettes Fruchtfleisch mit vielen kleinen Kernen. Passt gut zu Fruchtcocktails in Kombination mit Limette.

Wo kann man es versuchen: Vietnam, Thailand, Philippinen, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, China, Taiwan, teilweise Japan, USA, Australien, Israel.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Karambole

Andere Namen sind „tropische Sterne“, Sternfrucht, Kamrak. Seine gelben oder grünen Früchte ähneln in Größe und Form Paprika. Im Schnitt haben sie die Form eines Sterns – daher der Name. Reife Früchte sind saftig, mit leicht blumigem Geschmack, nicht sehr süß. Unreife Früchte enthalten viel Vitamin C. Sie eignen sich gut für Salate und Smoothies und müssen nicht geschält werden.

Wo kann man es versuchen: Insel Borneo, Thailand, Indonesien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Pomelo

Diese Frucht hat viele Namen – Pomela, Pamela, Pompelmus, chinesische Grapefruit, Sheddock usw. Die Zitrusfrucht sieht aus wie eine riesige Grapefruit mit weißem, rosa oder gelbem Fruchtfleisch, das jedoch viel süßer ist. Es wird häufig in der Küche und in der Kosmetik verwendet. Der Geruch ist der beste Anhaltspunkt beim Kauf: Je stärker er ist, desto konzentrierter, gehaltvoller und frischer wird der Geschmack der Pampelmuse sein.

Wo kann man es versuchen: Malaysia, China, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, Tahiti, Israel, USA.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Guave

Andere Namen sind Guave, Guave. Runde, längliche oder birnenförmige Früchte (4 bis 15 Zentimeter) mit weißem Fruchtfleisch und gelben harten Samen. Von der Schale bis zum Kern essbar. Wenn die Frucht reif ist, verfärbt sie sich gelb und wird mit der Schale gegessen, um die Verdauung zu verbessern und das Herz anzuregen. Im unreifen Zustand wird sie wie eine grüne Mango gegessen und mit Gewürzen und Salz bestreut.

Wo kann man es versuchen: Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Ägypten, Tunesien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Sapodilla

Andere Namen sind Sapotilla, Baumkartoffel, Ahra, Chiku. Eine Frucht, die Kiwi oder Pflaume ähnelt. Die reife Frucht hat einen milchigen Karamellgeschmack. Sapodilla kann ein wenig „strickig“ sein wie eine Kaki. Am häufigsten wird es zur Zubereitung von Desserts und Salaten verwendet. Unreife Früchte werden in der Kosmetik und Volksmedizin verwendet.

Wo kann man es versuchen: Vietnam, Thailand, Philippinen, Kambodscha, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Indien, USA (Hawaii).

Jahreszeit: von September bis Dezember.

Annona – Zuckerapfel

Eine sehr gesunde hellgrüne Frucht. Unter der deutlich klumpigen, sumpfgrünen Schale liegen süßes, aromatisches Fruchtfleisch und bohnengroße Samen. Aroma mit dezenten Piniennoten. Reife Früchte fühlen sich mäßig weich an, unreife sind hart und überreife zerfallen in den Händen. Dient als Basis für thailändisches Eis.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Philippinen, Vietnam, Indonesien, Australien, China.

Jahreszeit: von Juni bis September.

Chompoo

Andere Namen: Rosenapfel, Malabarpflaume. Die Form ähnelt einer Paprika. Es ist sowohl in Rosa als auch in Hellgrün erhältlich. Das Fruchtfleisch ist weiß und dicht. Es ist nicht nötig, es zu schälen, es sind keine Kerne vorhanden. Der Geschmack fällt in keinster Weise auf und erinnert eher an leicht gesüßtes Wasser. Aber gekühlt stillen diese tropischen Früchte gut den Durst.

Wo kann man es versuchen: Indien, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Kolumbien.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Ackee

Ackee oder Bligia-Bohnenkraut ist birnenförmig mit einer rot-gelben oder orangefarbenen Schale. Nach der vollständigen Reifung platzt die Frucht auf und es kommt cremiges Fruchtfleisch mit großen, glänzenden Kernen zum Vorschein. Dies sind die gefährlichsten exotischen Früchte der Welt: Unreife (ungeöffnete) Früchte sind aufgrund ihres hohen Giftgehalts hochgiftig. Sie können nur nach einer speziellen Verarbeitung, beispielsweise längerem Kochen, gegessen werden. Ackee schmeckt wie eine Walnuss. In Westafrika wird aus der Schale der unreifen Frucht Seife hergestellt und das Fruchtfleisch zum Fischen verwendet.

Wo kann man es versuchen: USA (Hawaii), Jamaika, Brasilien, Venezuela, Kolumbien, Ecuador, Australien.

Jahreszeit: von Januar bis März und von Juni bis August.

Ambarella

Andere Namen: Cythera-Apfel, gelbe Pflaume, polynesische Pflaume, süße Mombin. Ovale, goldfarbene Früchte mit dünner, harter Schale werden in Büscheln gesammelt. Im Inneren befindet sich knuspriges, saftiges, gelbes Fruchtfleisch und ein harter Knochen mit Stacheln. Es schmeckt wie eine Kreuzung aus Ananas und Mango. Reife Früchte werden roh verzehrt, Säfte, Marmeladen und Konfitüren daraus zubereitet, unreife Früchte werden als Beilage verwendet und zu Suppen hinzugefügt.

Wo kann man es versuchen: Indonesien, Indien, Malaysia, Philippinen, Fidschi, Australien, Jamaika, Venezuela, Brasilien, Suriname.

Jahreszeit: von Juli bis August.

Bam-balan (Bambangan)

Gewinner in der Kategorie „Nativster Geschmack“. Bam-Balan ähnelt Borschtsch mit Sauerrahm oder Mayonnaise. Die Frucht ist oval, dunkel gefärbt, der Geruch ist leicht stechend. Um an das Fruchtfleisch zu gelangen, muss lediglich die Schale abgezogen werden. Die Früchte werden auch zu Beilagen hinzugefügt.

Wo kann man es versuchen: Insel Borneo (malaysischer Teil).

Salak

Andere Namen sind Sala, Hering, Rakum, „Schlangenfrucht“. Runde oder längliche kleine Früchte wachsen in Büscheln. Farbe - rot oder braun. Die Schale ist mit kleinen Stacheln bedeckt und lässt sich leicht mit einem Messer entfernen. Im Inneren befinden sich drei süße Segmente. Der Geschmack ist reichhaltig, süß und sauer und erinnert entweder an Kaki oder Birne.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Indonesien, Malaysia.

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Bael

Andere Namen sind Baumapfel, Steinapfel, Bengalische Quitte. Im reifen Zustand verfärben sich die graugrünen Früchte gelb oder braun. Die Schale ist dicht wie eine Nuss und ohne Hammer nicht zu erreichen, daher wird das Fruchtfleisch selbst am häufigsten auf den Märkten verkauft. Es ist gelb, hat flockige Samen und ist in Segmente unterteilt. Kaution wird frisch oder getrocknet gegessen. Es wird auch zur Zubereitung von Tee und Sharbat-Getränken verwendet. Die Frucht hat eine reizende Wirkung auf den Hals und verursacht Halsschmerzen, daher kann die erste Erfahrung mit Kaution erfolglos sein.

Wo kann man es versuchen: Indien, Sri Lanka, Bangladesch, Pakistan, Indonesien, Malaysia, Philippinen, Thailand.

Jahreszeit: von November bis Dezember.

Auch - gehörnte Melone, afrikanische Gurke, gehörnte Gurke. Im reifen Zustand ist die Schale mit gelben Stacheln bedeckt und das Fruchtfleisch nimmt eine satte grüne Farbe an. Die länglichen Früchte werden nicht geschält, sondern geschnitten, wie eine Melone oder Wassermelone. Der Geschmack ist eine Mischung aus Banane, Melone, Gurke, Kiwi und Avocado. Mit anderen Worten: Es kann sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten hinzugefügt und auch eingelegt werden. Auch unreife Früchte sind essbar.

Wo kann man es versuchen: Afrika, Australien, Neuseeland, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (Kalifornien).

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Wunderfrucht

Andere Namen sind wunderbare Beeren, süßliche Puteria. Der Name der exotischen Frucht ist völlig berechtigt. Der Geschmack der Frucht selbst fällt in keiner Weise auf, aber eine Stunde lang wird es einem Menschen so vorkommen, als sei alles, was er danach isst, süß. Die Geschmacksknospen werden durch ein spezielles Protein getäuscht, das in magischen Früchten enthalten ist – Miraculin. Süße Speisen wirken geschmacklos.

Wo kann man es versuchen: Westafrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australien, Australien, USA (Südflorida).

Jahreszeit: das ganze Jahr.

Tamarinde

Tamarinde oder indische Dattel gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, wird aber auch als Frucht verzehrt. Bis zu 15 Zentimeter lange gebogene Früchte mit brauner Schale und süß-saurem Fruchtfleisch. Es wird als Gewürz verwendet, ist Bestandteil der berühmten Worcestershire-Sauce und wird zur Zubereitung von Snacks, Desserts und verschiedenen Getränken verwendet. Süßigkeiten werden aus reifen getrockneten Tamarinden zubereitet. Als Souvenirs bringen Touristen Fleischsauce und Sirup für Cocktails auf Basis indischer Datteln mit nach Hause.

Wo kann man es versuchen: Thailand, Australien, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbien, Venezuela, Panama.

Jahreszeit: von Oktober bis Februar.

Marula

Frische Marula findet man ausschließlich auf dem afrikanischen Kontinent, und das alles, weil die Früchte nach der Reifung innerhalb weniger Tage zu gären beginnen. Das Ergebnis ist ein Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt (man findet Elefanten, die von Marula „berauscht“ sind). Reife Früchte haben eine gelbe Farbe und ähneln im Aussehen einer Pflaume. Das Fleisch ist weiß und hat einen harten Kern. Bis zum Beginn des Fermentationsprozesses hat es ein angenehmes Aroma und einen ungesüßten Geschmack.

Wo kann man es versuchen: Südafrika (Mauritius, Madagaskar, Simbabwe, Botswana usw.)

Jahreszeit: seit März.

Kumquat

Andere Namen sind japanische Orange, Fortunella, Kinkan, goldener Apfel. Die Früchte sind klein, sie sehen wirklich aus wie Mini-Orangen, die Kruste ist sehr dünn. Vollständig essbar, mit Ausnahme der Samen. Es schmeckt etwas säuerlich nach Orange, riecht nach Limette.

Wo kann man es versuchen: China, Japan, Südostasien, Naher Osten, Griechenland (Korfu), USA (Florida).

Jahreszeit: von Mai bis Juni, ganzjährig im Verkauf.

Über andere exotische Früchte werden wir in unserem nächsten Artikel sprechen.
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Nicht nur eine Frucht mit dem ersten Buchstaben des Alphabets, sondern eine Frucht im Allgemeinen, die als Anstoß für die Erstellung dieser Seite diente (später stellte sich heraus, dass es sich um ein Gemüse handelte). Es kann durchaus als exotisch eingestuft werden, da es nicht an gewöhnlichen Straßenständen, sondern nur in Supermärkten zu finden ist, und ich habe nicht gehört, dass es (geschmacklich) vielen bekannt ist. In Wladimir kostet es etwa 140+ Rubel/kg (laut Angaben von Anfang Mai 2006), insbesondere das links abgebildete Exemplar kostete mich 32 Rubel. Wie Sie sehen, ähnelt dieses Exemplar einer gewöhnlichen heimischen Birne, dunkelgrün und pickelig. Tatsächlich kam mir in diesem Zusammenhang die Idee, dass man sie wie eine Birne isst. Eine sachkundige Person stoppte mich rechtzeitig in diesem Impuls, indem sie mir mitteilte, dass seine Haut nicht als Nahrung gegessen wird, und mir empfahl, sie zuerst abzuschneiden. Das habe ich auch getan und darin hellgrünes, scheinbar unreifes Fruchtfleisch und nur einen riesigen Knochen (oder besser gesagt einen Knochen) gefunden, der sofort herausrutschte (weil er nass war). Nun ja, dann begann der Prozess des Herausschneidens und Aufsaugens von Fruchtfleischstücken ... Ehrlich gesagt hat es mir nicht gereicht ... Der Geschmack war nicht gut. Weder sauer noch süß, nichts. Genauso, als würde man etwas Neutrales und Pflanzliches essen. Es erinnerte mich an etwas, aber ich konnte mich nicht genau erinnern, was. Insgesamt war ich sehr enttäuscht, da ich etwas unglaublich Leckeres erwartet hatte. Leute, kauft keine Avocados! (Oder ich verstehe nicht, warum es nötig ist?) Und lesen Sie diese Seite manchmal – um kein Geld zu verschwenden.

Gesamtbewertung: 2/5.

Quitte (Quitte)

Ich erinnere mich, dass ich diese Frucht zum ersten Mal als Kind probiert habe, als wir im zentralasiatischen Kirgisistan lebten, aber seitdem habe ich ihren Geschmack vergessen. Jetzt veröffentliche ich „auf frischer Spur“, nachdem ich gerade meine Geschmackserinnerungen aktualisiert habe.

Diese besondere Frucht (im Foto abgebildet) wurde von meinen Verwandten persönlich in einem der Gärten in Moldawien gepflückt, daher habe ich keine Ahnung, wie viel Quitten im Allgemeinen auf dem Markt kosten.

Vom Aussehen her ähnelt die Quitte am ehesten einem Apfel, nur ist die Schale stellenweise etwas behaart (und die Blätter sind meist auf einer Seite samtig). Nach dem Waschen wird die „Behaarung“ des Fötus entweder abgewaschen oder ist weniger auffällig.

Der Geschmack der Quitte erinnerte mich am meisten an denselben Apfel, nur sehr trocken, dehydriert und etwas adstringierend. Allerdings gibt es hier ein geschmackliches Paradoxon: Die zunächst adstringierende Trockenheit beim Kauen wird durch eine spürbare Saftigkeit ersetzt. Und diese Saftigkeit, gepaart mit einer angenehmen Säure, ist erfrischend.

Gesamtbewertung: 4/5.

Ananas

Granatapfel

Granatapfel kann nur bedingt als exotische Frucht bezeichnet werden – er wächst auch bei uns im Süden. Sie verkaufen hauptsächlich aserbaidschanische und nur im Winter (anscheinend reifen dort Granatäpfel nur im Winter). Es ist bekannt, dass die Pflege eines Granatapfelbaums nicht einfach ist, insbesondere muss die Spitze jeder (!) Frucht zum Zeitpunkt der Reifung mit Lehm bedeckt werden, um das Eindringen schädlicher Insekten zu verhindern. Das ist es, was speziell dafür eingestellte Arbeiter tun. Dort, im Süden, wird er übrigens häufiger als Gewürz für Gerichte verwendet – zu Pilaw, Soßen usw. hinzugefügt. Viele Menschen kennen den Geschmack von Granatapfel aus ihrer „sowjetischen“ Kindheit – man konnte ihn beides kaufen in seiner natürlichen Form und in Form von Saft, der in sowjetischen Kantinen immer erhältlich war. Heute (Januar 2007) kostet diese ziemlich große, sehr saftige, dunkelrote Frucht in Wladimir etwa 90 Rubel/kg. Nachdem Sie die dünne Schale abgeschält haben (am einfachsten geht das, indem Sie sie an mehreren Stellen einschneiden und die Früchte aufbrechen), essen Sie kleine Beeren mit Kernen. Der Geschmack des Granatapfels variiert von sehr sauer (die unreife Frucht unterscheidet sich im Aussehen praktisch nicht von der reifen) bis sehr süß. Granatapfel hat kein besonderes Aroma, dafür aber einen besonderen Geschmack – vielleicht unvergleichlich. Man kann es ziemlich lange essen und dabei ein Korn nach dem anderen auswählen, was ebenfalls interessant und einzigartig ist. Generell ist dies im Winter eine gute Alternative zu Zitrusfrüchten und. Darüber hinaus gilt der Granatapfel aufgrund seiner Zusammensetzung als sehr nützlich bei Anämie (er scheint den Hämoglobingehalt im Blut zu erhöhen) und als allgemeines Stärkungsmittel bei Erkältungen (dank Vitamin C).

Gesamtbewertung: 4/5.

Grapefruit

Ein weiterer „Zitrusfreund“, der vor allem durch seinen seltsamen Namen auffällt: „grape“ bedeutet auf Englisch „Traube“ und „fruit“ bedeutet „Frucht“, aber wie Grapefruit Trauben ähnelt, ist völlig unklar. Nur eines ist klar: Diese ziemlich große Zitrusfrucht (ca. 10-15 cm Durchmesser) mit verschiedenen Außenfarben (kann grün, gelb, orange, rot sein) und Innenfarben (weiß, gelb, rot) ist nicht häufig (auf Unsere Tabellen) , wie zum Beispiel , oder , folgen aber in der Häufigkeit direkt dahinter, heben sich aber durch das Vorhandensein von „Bitterkeit“ im Geschmack deutlich von der allgemeinen Reihe ab. Tatsächlich bildete es gerade aufgrund dieses bitteren (aber mäßig angenehmen) Geschmacks die Grundlage für ein Getränk namens Tonic (Achtung – es muss nicht unbedingt mit alkoholischem Gin in Verbindung gebracht und gemischt werden;-) – man kann es einfach trinken wie Limonade). In der „ganzen Frucht“-Form kann die Aufnahme auch nur einer Frucht durch eine Person eine schwierige Aufgabe sein: Erstens ist die Frucht selbst groß (das letzte Mal haben wir eine für zwei gegessen), und zweitens ist es nicht so einfach Schale – sie hat eine dicke Schale und die ungenießbaren interlobulären Trennwände unterscheiden sie deutlich von den zuvor aufgeführten Gegenstücken zu Zitrusfrüchten, und drittens mag die „Bitterkeit“ in großen Mengen für manche bitter erscheinen. Der ungefähre Preis in Wladimir lag während des matschigen Winters 2007 bei etwa 60 Rubel/kg (das Gewicht einer Frucht kann leicht 1 kg erreichen).

Gesamtbewertung: 5/5.

Guave

Das Aussehen der Frucht ließ meine Frau zunächst vermuten, dass es sich um eine Art Vertreter der Zitrusfruchtfamilie handelte – die pickelige grüne Schale ähnelte am ehesten. Aber aus irgendeinem Grund schien es mir, dass es sich nicht um eine Zitrusfrucht, sondern um eine andere Frucht handeln sollte... Ich hatte recht, aber es wäre besser gewesen, wenn ich mich geirrt hätte – dann hätte die Gesamtbewertung dieser Frucht anders ausfallen können höher gewesen. Im Inneren stellte sich heraus, dass die grüne Schale dünn war, gefolgt von fleischigem weißem Fruchtfleisch, und im Kern befand sich eine geleeartige Masse mit einem Bündel kleiner Samen. Zuerst haben wir versucht, diesen speziellen Kern mit dem fotografierten Teelöffel zu essen, aber erstens erwies er sich als nahezu geschmacklos und zweitens war der Verzehr aufgrund der großen Anzahl schwer zu trennender und sehr harter Kerne schwierig nicht sehr angenehm. Nachdem wir uns halbherzig mit dem Kern befasst hatten, machten wir uns an den Rest. Nach und nach kamen wir schüchtern zu dem Schluss, dass das fleischige Fruchtfleisch zusammen mit der Schale gegessen werden kann und alles zusammen fast genauso schmeckt wie eine gewöhnliche heimische Birne (die grün und hart ist). Ist es 700 Rubel/kg wert (in einem der Supermärkte in Wladimir im Dezember 2007)?

Gesamtbewertung: 3/5.

Durian

Die einzige Frucht, die ich nicht direkt, sondern indirekt probiert habe, nämlich: die Frucht selbst, die auf den ersten beiden Fotos zu sehen ist, wurde von meinen Verwandten in Thailand gefangen genommen, gekauft und probiert, und sie brachten mir nach Wladimir nur Eindrücke davon, Süßigkeiten von es (zwei oben im dritten Foto) und sein Püree (die große „Süßigkeit“ unten im dritten Foto). Aufgrund ihres spezifischen unangenehmen Geruchs war es unmöglich, die Früchte selbst zu transportieren; außerdem ist es selbst in Thailand verboten, sie nach dem Kauf mit ins Hotel zu nehmen (aber meine Verwandten haben es trotzdem getan). :-) Jetzt werden wir den Mythos entlarven, dass Durian der „König der Früchte“ ist, oder, wie die Einheimischen sagen, „der Geruch von Durian weckt Visionen der Hölle und der Geschmack – himmlische Freuden“ ...

Zuerst die Eindrücke meiner Verwandten von frischem Obst, das sie dort gekauft haben, wo es wächst (ich werde das den Kommentatoren klarstellen, die mir die minderwertige Qualität der von mir probierten Früchte vorgeworfen haben). Ich zitiere wörtlich:

Wir machten ein Foto von einer Durian, kauften eine geschälte und brachten sie mit ... Es stinkt!!! Verfaulte Zwiebeln, ranziger Müll, ein weitreichender Geruch, das heißt, der ganze Raum stank sofort. Geschmack, wie Geruch, [gelinde ausgedrückt] nicht sehr. Weiches, fast cremiges Fruchtfleisch, wie ein Kern in der Mitte. Süß, fast ohne Säure – kurz gesagt, ich nahm es in den Mund und konnte es nicht schlucken. Ich habe es in drei Tüten verpackt und in den Müll geworfen. Der „König der Früchte“ erwies sich für mich als ungenießbar. Etwa 30 Minuten vergingen und alles roch nach „König“ ... Ich habe Durian-Bonbons probiert – das Ergebnis war das gleiche.

Nun, jetzt meine eigenen Eindrücke von den gleichen Bonbons und dem Durianmark-Püree: selten ekelhaft! :-O Nachdem ich vor dem Geruch gewarnt worden war, ging ich nach draußen, um ihn zu probieren, aber selbst der frische Wind konnte den unangenehmen Geruch nicht vertreiben... der mich weder an faule Zwiebeln noch an eine Müllkippe erinnerte, sondern eher irgendwie Technischer Geruch, aber sehr unangenehm. Aus irgendeinem Grund konnte ich den geruchlosen Geschmack nicht ausprobieren, also indem ich mir die Nase zustopfte, und daher fühlte es sich an, als müsste ich irgendeinen öligen Lappen essen... brrrrr!.. :-O Die erste Süßigkeit war noch erträglich (vielleicht weil es, der Inschrift nach zu urteilen, „Milchbonbon“ war), obwohl er es nicht zu Ende bringen konnte; der zweite, fast püreeartig – ekelhaft, den er sofort ausspuckte; das dritte, Püree, war das Schlimmste – selbst eine kleine Dosis ließ mich fast würgen. :-Ö

Kurz gesagt, wir haben so einen „König der Früchte“ gesehen... :-O Mögen die Einheimischen ihn „himmlisch genießen“, und in meiner Sammlung exotischer Früchte erhielt er als erster 1 von 5 möglichen Punkten und den Titel der ekligsten Frucht unter den verkosteten exotischen Obst- und Gemüsesorten (aktuell von 46)! Sogar der, den ich verflucht habe, ist im Vergleich zu diesem einfach ein Schatz... dukhan!.. :-O

Gesamtbewertung: 1/5.

Jujube (ziziphus)

Diese ausnahmsweise neue Frucht in meiner Sammlung (es gab schon lange keinen Zuwachs mehr) wurde von Verwandten aus Indien mitgebracht. Dementsprechend heißt es dort eher „“, obwohl es in der Welt auch als „Jujube“, „(chinesisch)“, „“ und „“ bekannt ist. Von den unverständlichen Wörtern in dieser Liste („Jujube“, „Jujube“ und „Unabi“) gefällt mir das lustige „Jujube“ am besten :-), und von den verständlichen passt nichts – „Pflaume“ und „Datum“ sind nur, weil der einzige große Knochen drin ist.

Tatsächlich Jujube äußerlich einem kleinen Apfel am ähnlichsten. Wie Äpfel gibt es auch Jujuben in verschiedenen Farben, die nicht unbedingt auf ihre Reife hinweisen: Grün, Gelb, Rot – uns wurden grüne mitgebracht. Ich wurde im Voraus vor dem Vorhandensein eines großen Samens im Inneren gewarnt (obwohl dies nicht ganz den Regeln dieser Sammlung entspricht), damit ich mir bei dieser „unerwarteten Überraschung“ in der Mitte des „Apfels“ nicht die Zähne ausbreche „Ich schnitt die Frucht sofort in zwei Hälften (genauer gesagt, ich schnitt sie kreisförmig und riss sie mit meinen Händen auf, sodass in einer Hälfte ein ganzer Knochen übrig blieb), entfernte den Stein (vorausgesetzt, er war ungenießbar) und aß die Hälften aus reinem Fruchtfleisch. Der Geschmack ähnelt nicht sehr einem Apfel (abgesehen von seiner knackigen Frische und Säure), aber noch weniger ähnelt er einer Pflaume und einer Dattel. Vor allem der Geschmack von Jujube schien mir ähnlich zu sein (was eigentlich auch kein Apfel ist), (was auch „ “ genannt wird – Zufall? :-) und – also nichts dergleichen, erfrischend, aber was Besondere Freude und Lust am Essen verspüren Sie immer noch nicht. Obwohl es meinem jüngsten Sohn aus irgendeinem Grund gefiel – er aß mehrere Früchte, obwohl er beim Essen sehr konservativ ist und exotischen Früchten und Gemüse meistens feindselig gegenübersteht. :-)

Gesamtbewertung: 4/5.

Feigen (Feige)

Auch bekannt als Feige (Feige) – die Frucht des Feigenbaums (nicht Feige :-) – derselbe Baum, dessen Blätter die Geschlechtsteile von Adam und Eva bedeckten, die Scham kannten, nachdem sie vom Baum der Erkenntnis des Guten gegessen hatten Böse... Seitdem ist die Feige nichts Besonderes mehr und hat keine Berühmtheit erlangt, außer vielleicht als Homonym in der russischen Sprache, dessen andere Bedeutung ein Synonym für „Dula“ ist. :-) Als Frucht kommt sie aus irgendeinem Grund häufiger in getrockneter Form vor, aber in dieser frischen Form habe ich sie zum ersten Mal während eines Urlaubs in Adler-Sotschi im Juli 2007 probiert (daher wurde sie entgegen der Sitte ohne Teelöffel fotografiert). ). Dort scheint es auf natürliche Weise zu reifen und kostet nichts, 10 Rubel/Stück. Eine birnenförmige Frucht von etwa 5-6 cm Länge, eine lila Schale mit glänzender Tönung und im Inneren befindet sich ein so fleischiges Fruchtfleisch mit einem Bündel kleiner Samen (a la Kümmel), der Geschmack hat mich nicht wirklich beeindruckt.. . Süßlich und das war's, nichts Besonderes. Aus irgendeinem Grund fällt mir das ein, aber hier ist das Fruchtfleisch nicht adstringierend.

Gesamtbewertung: 3/5.

Kantalupe

Diese ungewöhnliche Melone wurde für mich von meiner Frau gekauft, die sich mit meinem Hobby „exotische Früchte“ auskennt. Ungewöhnlich ist es aber nur auf den ersten Blick – dann ahnt man nicht sofort, dass es sich bei diesem „Streifen“ tatsächlich um eine Melone handelt (obwohl auf dem Preisschild ehrlich gesagt steht: „Melone, Melone“). Und so ist ihr nächster „Verwandter“ die kleine runde gelbe Melone der bei uns sehr verbreiteten Sorte „Gemeinschaftsbauer“. Nur dieses hier ist innen leuchtend orange und etwas süßer, aber alles ist beim Alten. Nun, außer dass ich den viel teureren Preis vergessen habe – 135 Rubel/kg im Juli 2007 in Wladimir.

Gesamtbewertung: 4/5.

Karambole

Verkostung Nr. 1

Zeit: März 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Aus irgendeinem Grund hatte ich beim Kauf dieser Frucht aus der Familie der Sauerampfer (das habe ich bereits im Nachhinein erfahren), auch bekannt als „“ (Sternfrucht), Angst, dass es sich überhaupt nicht um eine Frucht, sondern um eine Art Gemüse handeln würde ( wie ich mich einmal geirrt habe) – er sah schmerzlich ungewöhnlich aus. Und ebenso war völlig unklar, wie man es isst (insbesondere, ob es möglich ist, die Schale zu essen). Am Ende wurde es sorgfältig entlang der Scheibengrenzen geschnitten und die Verkostung begann zunächst mit dem Fruchtfleisch (obwohl sich später herausstellte, dass die Schale auch gegessen werden konnte – wie ein Apfel). Das Fruchtfleisch erwies sich als recht kräftig, knusprig, aber gleichzeitig Sehr saftig - aus irgendeinem Grund erinnerte ich mich sofort an die Sauerampferblätter, die wir gesammelt und gegessen haben, als wir in Kirgisistan lebten. Auch der Geschmack ist Sauerampfer sehr ähnlich – eine Art erfrischende Mischung aus sauer und süß, recht angenehm. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es als Durstlöscher geeignet ist, da es nicht billig ist – 49 Rubel/Stück. (im März 2007 in Wladimir). Wie dem auch sei, ich kann es getrost als eine der köstlichsten wirklich exotischen (für mich neuen) Früchte bezeichnen.

Gesamtbewertung: 4 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

Bisher gab es den einzigen Fall, in dem die wiederholte Verkostung der „richtigen“ Frucht, die schnell direkt von ihrem Anbauort (in diesem Fall Thailand) gebracht wurde, ihre Gesamtwahrnehmung in keiner Weise verbesserte – ich gab ihr das gleiche Bewertung. Auch die Geschmacksempfindungen sind die gleichen: sehr saftig, sehr frisch, aber fast geschmacklos („Gras“, wie meine Frau bemerkte); Gleichzeitig ist mir aufgefallen, dass man es trotzdem isst ohne Durch die obere dichte Haut wird der Geschmack etwas reichhaltiger und angenehmer. Aber was die wiederholte Verkostung definitiv verbessert hat, waren die Fotos der Früchte – ich habe sie durch neue ersetzt, auf denen die Früchte „präsentabler“ und frischer aussehen.

Gesamtbewertung: unverändert, 4/5.

Kastanie

Kürzlich wurden bei Magnit in der Nähe des Hauses plötzlich Kastanien mit einem Preis von 160 Rubel pro Kilogramm entdeckt. Bisher hatte ich sie in Moskau nur gebraten gesehen (und jedes Mal hinderte mich irgendetwas daran, sie zu kaufen), und die, die hier wachsen, sind leider ungenießbar.

Ich habe es in eine Bratpfanne gegeben und gebraten, bis jede Seite dunkel wurde (ca. 15 Minuten), dabei platzten einige der Kastanien. Beim Öffnen wurde zuerst die obere dünne harte Schale entfernt und dann eine weitere Schicht gegen den Kern selbst gedrückt (sie ließ sich recht einfach mit den Händen zerbrechen – wiederum im Gegensatz zu der harten Schale der hier wachsenden). Als Ergebnis bleibt ein kleiner, faltiger Kern zurück, der sehr weich ist; im Inneren des Risses befindet sich ein kleiner Hohlraum; offenbar besteht der Kern aus zwei Hälften (ist aber nicht leicht zu trennen).

Schmeckt wie Süßkartoffeln! Aber nicht wie gefroren, sondern ein angenehmerer, vollwertiger Geschmack. Nichts dergleichen, aber auch hier macht es nur Sinn, wenn diese Kastanien direkt unter dem Fenster wachsen, man rausgegangen ist, sie gepflückt und gebraten hat.

Gesamtbewertung: 3/5.

Kiwano

Dieses Wunder, kein Obst, kein Gemüse, wurde mir von meiner Frau geschenkt, die wusste, dass ich diese Sammlung schon lange nicht mehr erweitert hatte. :-) Sie wurde in einem der Wladimir-Hypermärkte unter dem Namen „Kivano“ verkauft, und jetzt sagte mir Wikipedia, dass sie auch „Gehörnte Melone“ genannt wird (ich stimme zu, mit ihrer ovalen Form sieht sie ein wenig wie ein „Torpedo“ aus) Melone, aber klein; der Geschmack hat jedoch nichts mit Melone zu tun – mehr dazu weiter unten) oder „afrikanische Gurke“ (diese ist aber in Form, Größe und sogar Geschmack näher dran) und dass es sich immer noch um ein Gemüse handelt.

Die Schale ist hart und anscheinend ungenießbar (meine Frau hat ehrlich gesagt versucht, sie abzubeißen – sie schmeckte bitter). Darin befindet sich ein süßliches Gelee mit großen Samen, das man entweder schlucken oder ausspucken kann, indem man das Gelee aus ihnen saugt. Insgesamt erinnert der Geschmack am meisten an eine gewöhnliche heimische Gurke, nur ist sie groß, überreif und wässrig, mit großen Kernen. Nun, es hat mich auch auf andere Weise an Türkisch erinnert.

Gesamtbewertung: 2/5.

Kiwi

Dabei handelt es sich nicht um die haarigen Eier des gleichnamigen australischen Vogels oder gar um die haarige radioaktive Stachelbeere, wie man vielleicht meinen könnte. :-D Diese Frucht ähnelt zwar geschmacklich etwas der Stachelbeere, in ihrer inneren Struktur und im Aussehen des Fruchtfleisches ähnelt sie dieser jedoch eher. Aus irgendeinem Grund findet man Kiwis seltener auf inländischen Feiertagstischen, obwohl sie frei zum Verkauf angeboten werden (in Wladimir zu einem Preis von etwa 70 Rubel/kg oder einzeln 7 Rubel/Stück) und ich persönlich finde, dass sie recht lecker sind (obwohl es manchmal zu sauer sein kann – enthält offenbar viel Vitamin C). Vielleicht liegt es daran, dass es nicht sehr beliebt ist, weil es nicht so einfach ist, es ohne Messer zu schälen (niemand scheint die haarige Haut zu essen), und nach dem Schälen ist das glitschige Fruchtfleisch nicht immer leicht mit den Händen aufzunehmen - Es stellt sich heraus, dass Kiwis den Gästen am besten bereits geschält, in Scheiben geschnitten (künstlich, weil Kiwis keine „natürlichen“ Scheiben haben) und mit Gabeln auf dem Tisch serviert werden. :-) Ja, und seit kurzem sind mir auch Kuchen aufgefallen, zu deren Bestandteilen (hauptsächlich für die obere Dekoration) Kiwi gehört, deren grüne Stücke das grünliebende Auge eines Menschen erfreuen. :-)

P.S. Viel später, im Jahr 2017, brachte mir meine Schwester bei, Kiwi auf die bequemste Art zu essen: Die Frucht wird in zwei Hälften geschnitten, die Hälfte wird mit der grünen Schnittseite nach oben in eine Hand genommen und in der anderen Hand wird ein Teelöffel genommen. mit dem Sie das Fruchtfleisch aus der Schale herauslöffeln müssen, so wie Sie ein gekochtes Ei essen. :-) Stimmt, das ist wirklich praktisch für reife Früchte weich Fruchtfleisch.

Gesamtbewertung: 5/5.

Kokosnuss

Ich habe davon geträumt, Kokosnuss zu probieren, seit ich zum ersten Mal eine Werbung für den Schokoriegel „Bounty“ gesehen habe (das ist die Macht der TV-Zombies!). Ich habe es schnell geschafft, trockene Kokosflocken auszuprobieren – in den gleichen Schokoriegeln mit dem genannten Namen, auf einigen Backwaren, Torten und anderen Süßwaren – sie waren keine Seltenheit mehr und im Allgemeinen gefielen sie mir. Aber ich wollte schon immer „lebende“ Kokosnuss probieren. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, dass sie nicht auf Palmen wachsen, aber Kokosnüsse wachsen sowohl in der Werbung als auch im wirklichen Leben tatsächlich auf Palmen. Nur ein Werbeklischee hat mich wirklich getäuscht :-) – wenn die Kokosnuss zu Boden fällt, spaltet sie sich nicht exakt in zwei Hälften und sie hat keinen „Faden“, um sie vorsichtig mit den Händen „zu rollen“ und in zwei Teile zu verwandeln Hälften auf die gleiche Weise. :-) Im Allgemeinen mussten wir eine „normale“ Metallsäge für die Küche basteln :-O, und der Vorgang war äußerst „low-tech“: Drei Erwachsene hielten eine Kokosnuss in der Hand und zappelten am Boden einer tiefen Schüssel entlang (wir hatten Angst, dass die kostbare Kokosnuss Milch verschütten würde :-), und einer von ihnen trank mit Eifer; gleichzeitig kletterte die haarige Schale dieser Riesennuss (ca. 10 cm Durchmesser) in den entstandenen Spalt und vermischte sich mit Milch; Dann fingen die Ränder der Schüssel an, uns beim weiteren Sägen wirklich zu behindern ... na ja, usw. Im Allgemeinen war es schrecklich - unsere Unerfahrenheit zeigte sich deutlich (sicherlich weiß jemand, wie man eine Kokosnuss „im Kopf“ öffnet). Wie dem auch sei, als Ergebnis erhielten wir zwei Hälften und mehrere Pfützen wertvoller Feuchtigkeit... von brauner Farbe (aufgrund von Staub und Spelzen, die während des Sägevorgangs beigemischt wurden) und auch nicht sehr angenehm im Geschmack. Aus irgendeinem Grund stellte sich auch heraus, dass das weiße Fruchtfleisch, das sich unter der 5-mm-Nussschale verbarg, der Werbung nicht sehr ähnlich war – es war zu schwer, es einfach mit einem Löffel abzukratzen. Mit Hilfe einer Gabel und/oder eines Messers konnte sie jedoch geschält und gegessen werden – sie schmeckte fast wie eine normale Haselnuss, nur mit einem schwachen Nachgeschmack ... von Kokosflocken! :-) Zu einem Preis von ca. 25 Rubel/Stück. (im Winter 2006 in Wladimir) scheint es eine gute Ersparnis für diejenigen zu sein, die Haselnüsse kauen möchten. :-)

Gesamtbewertung: 3/5.

Kudret nari

Ich dachte, es wäre eine Frucht, aber es stellte sich heraus, dass es ein Gemüse war (weshalb ich den Titel dieser Seite erweitern musste). Wie dem auch sei, einmal (im August 2004) wurde sie uns in der Türkei verkauft, eher als eine Frucht, die für die gaffenden Touristen sehr ungewöhnlich aussah. Es war so ungewöhnlich (eine orangefarbene Pickelgurke), dass ich beschlossen hatte, 2 Dollar dafür zu bezahlen (damals waren es etwa 54 Rubel), da ich zu dem Schluss gekommen war, dass ich so ein Wunder nie wieder sehen würde. Auf Türkisch heißt es „kudret nari“, und sie haben versucht, es ins Russische als „Granatapfelapfel“ zu übersetzen (obwohl es mir aus irgendeinem Grund immer noch so vorkommt, als sei dies der Name von etwas anderem). Glücklicherweise wurde uns sofort erklärt, wie man es isst und dass die äußere Schale nicht verzehrt wird (obwohl, wenn man sich den Rand im zweiten Bild genau ansieht, er leicht abgebissen war – ich habe es probiert und festgestellt, dass es bitter war und geschmacklos). Die geöffnete Frucht sieht noch heller und ungewöhnlicher aus – im Inneren befinden sich kleine rote Beeren mit Samen (sie ähneln Granatapfelkernen). Diese Beeren haben einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack und ähneln vor allem... gewöhnlichen heimischen grünen Erbsen. Meine Geschmacksempfindungen entsprachen also nicht der Vorfreude, die das Erscheinen dieses Wundergemüses hervorrief, und ich würde es beim nächsten Mal nie kaufen.

Gesamtbewertung: 2/5.

Kumquat

Eine Frucht aus der Familie der Zitrusfrüchte, der engste „Verwandte“ (ich würde sogar sagen „jüngerer Bruder“), sowohl in seiner „Physiologie“ als auch im Geschmack. Die länglichen Früchte sind sehr klein (von 2 bis 4 cm) – offenbar aufgrund der Tatsache, dass sie japanische Orangen genannt werden und in Japan alles im Miniaturformat ist. Aber der Preis dieser Kleinen ist gar nicht so gering – 300 Rubel/kg (nach Angaben vom Anfang des Sommers 2006), obwohl gewöhnliche Orangen etwa 30-40 Rubel/kg kosten (das heißt, Kumquats sind es fast). 10 (!) mal teurer). Ich bin mir nicht sicher, oh, ich bin mir nicht sicher, ob exotische Größen so viel teurer sein sollten, aber der Geschmack einer Kumquat ist der gleiche wie der einer Orange, nur ein wenig säuerlich. Zwar hat es noch eine kleine Besonderheit: Die dünne Schale ist essbar und recht angenehm im Geschmack, außerdem gleicht sie den Säuregehalt des Fruchtfleisches etwas aus. Vergessen Sie aber nicht, diese Früchte zu waschen, bevor Sie sie mit der Schale essen! ;-) Nun, man sollte nicht vergessen, dass man selbst bei solchen Kleinen manchmal ganz normale Orangenkerne und -kerne findet. Im Allgemeinen ist dies eine Frucht für Liebhaber exotischer Größen und auch nur zum einmaligen Probieren.

Gesamtbewertung: 5/5.

Kalk

Stanislaw: Mein Kollege Sergei hat die Früchte aus Thailand mitgebracht, also haben wir sie auch bei der Arbeit mit dem gesamten Mikroteam probiert. Sie haben die Schale nicht gegessen, da Sergei vorgeschlagen hatte, sie nicht zu essen, sondern sie einfach mit einem Fingernagel oder einem Messer abzuhebeln und sie dann leicht zu entfernen (sie ist ziemlich dünn und relativ weich). Im Inneren befindet sich so etwas wie eine Weintraube, einige Exemplare mit leichtem Gärungsgeschmack. Noch tiefer liegt in der „Traube“ selbst ein harter und auch ungenießbarer Samen. Im Allgemeinen ist Litschi aufgrund ihrer Struktur und ihres Geschmacks wirklich der nächste „Verwandte“.

Kollege Sergej Ich konnte mich nicht sofort an den Namen dieser Frucht erinnern, aber mit Hilfe des Internets und von Bildern habe ich es schließlich herausgefunden – es ist Longan, auch bekannt als Lam-Yai oder „Drachenauge“. Nun, etwas später fiel mir ein, woran mich diese Frucht außer Litschi noch erinnerte – eine seltsame Frucht, die SPQR 8 Monate zuvor probiert hatte.

Stanislaw: ein Exemplar, das im April 2016 von Verwandten bereits aus Indien mitgebracht wurde (die dritte Frucht, die von dort aus die Auffüllung der Sammlung eröffnet), genauer gesagt, mehrere Beeren auf Zweigen, die meinem ältesten Sohn sehr gut gefallen haben, und meine Eindrücke von dieser Frucht haben sich um 1 verbessert Punkt.

Gesamtbewertung: 4/5.

Longkong

Bevor ich diese Zeilen schrieb, glaubte ich fälschlicherweise, dass Lonkon (auch bekannt als Longkong) nur ein anderer Name sei, ein Synonym für die zuvor beschriebene thailändische Frucht. Aber meine Verwandten brachten sie mir aus Thailand mit (sie gaben ihr wegen ihrer äußerlichen Ähnlichkeit den Spitznamen „Kartoffel“), und wir konnten sicherstellen, dass es sich um eine verwandte, aber dennoch unterschiedliche Frucht handelte. Ja, äußerlich sieht es genauso aus wie Longan, ja, es ist genauso leicht zu reinigen (dünne, weiche Haut), aber im Inneren gibt es nicht eine große „Traube“ – „Auge“ mit einem braunen Samen – „Pupille“ im Inneren, sondern 4 Scheiben wie gekochte Knoblauchzehen, bis sie durchsichtig sind, eine davon kann einen leichten Kern haben. Auch der Geschmack ähnelt dem von Longan, aber entweder aufgrund des Fehlens eines unbequemen und ungenießbaren Samens oder der Tatsache, dass es sich um eine „richtige“ Frucht handelte, das heißt, sie wurde schnell direkt von den Orten gebracht, an denen sie wächst, mochte ich Longan (g)con(g) mehr. Es gab sogar geschmackliche Assoziationen mit Süßigkeiten, das heißt, als ob seine „Körner“ auf die Größe von Knoblauchzehen vergrößert würden. (Alle Assoziationen mit Knoblauch bestehen nur in der Form, nicht im Geschmack!)

Gesamtbewertung: 5/5.

Mandarin

Sagen Sie nur nicht, dass dies keine exotische Frucht ist! Obwohl wir sie in Russland nicht seltener sehen und essen, ist sie für unsere klimatischen Bedingungen immer noch eine exotische Frucht. Als unser Land noch UdSSR hieß und das gastfreundliche und herzliche Georgien dazugehörte, aßen wir gerne ihre (oder abchasischen) Mandarinen. Als unsere Brüder aus dem Süden nun beschlossen, mit einer anderen, „demokratischsten“ Macht zu kommunizieren, traten Probleme mit Mandarinen auf, was schade ist ... Wir haben zum Beispiel nur noch marokkanische und türkische Mandarinen in den Regalen, und zwar die ersten Meiner Meinung nach sind sie leichter zu schälen (weniger hart), viel schmackhafter (süßer) und fast kernlos. Das rechts abgebildete Exemplar ist nur eine typische marokkanische Mandarine, deren Preis 52 Rubel/kg beträgt (Anfang Mai 2006). Und zum ersten Mal habe ich Mandarinen als Kind „getroffen“, im Fernen Osten, und dann waren es entweder chinesische oder vietnamesische Früchte, auf jeden Fall köstlich. Im Allgemeinen ist jede Mandarine ein „jüngerer Bruder“, der normalerweise kleiner und süßer im Geschmack ist. Wie jede andere Zitrusfrucht hat sie einen hohen Gehalt an Vitamin C, sodass sie beim Verzehr am Morgen den ganzen Tag über ihre Spannkraft behält. Meine persönliche Erfahrung sagt auch: Geschälte Mandarinen, etwa zur Hälfte mit Honig zerdrückt und sofort verzehrt, helfen hervorragend, Erkältungen vom Körper zu lindern. Und natürlich kann man nicht umhin zu erwähnen, dass Mandarine ein traditionelles Dessert an unseren Feiertagen ist, vom Geburtstag bis zum Neujahr.

Gesamtbewertung: 5/5.

Mango

Eine weitere birnenförmige Frucht, aber „anfällig für Fülle“ (in Richtung Kugelform). Die in einem russischen Supermarkt gekaufte Probe (vermutlich unreif) war sehr hart, hatte eine glatte grün-rote Schale und roch seltsamerweise nach Kiefernnadeln; Die aus Ägypten gekaufte und mitgebrachte Probe war viel weicher, grün und roch fast nicht nach Kiefernnadeln. Ein Versuch, die Mango in zwei Hälften zu schneiden, war erfolglos – ich stieß in der Mitte auf einen großen harten Kern, der einem Pfirsichkern ähnelte, aber ich konnte das Fruchtfleisch nicht davon trennen, also musste ich es in Schichten schneiden (in Generell ist es problematisch, Mangos ohne Messer zu essen. Im Inneren hat es eine satte gelbe Farbe, während die „lokale“ Probe hart und die ägyptische Probe weich und saftig war, beide sind faserig (die ägyptische ist kaum wahrnehmbar), aber gleichzeitig saftig. Im Inneren riecht es weniger nach Kiefernnadeln und beginnt im Allgemeinen etwas wie Karotten zu ähneln (besonders gelbe usbekische Karotten; obwohl die saftige und weiche ägyptische Mango kaum Karotten ähnelte), weder im Geruch noch im Geschmack oder einfach im Tastgefühl beim Beißen. Ich habe kein direktes Geschmacksanalog gefunden, bin aber zu dem eindeutigen Schluss gekommen, dass von den letzten drei Obst- und Gemüsesorten, die ich probiert habe (Mango), dieses das köstlichste ist, wenn auch nicht so lecker wie die gleiche Ananas. Mango ist auch billiger als Avocado und Papaya, etwa 100 Rubel/kg (im Mai 2006 in Zentralrussland), aber aufgrund ihres Preis-Geschmacks-Verhältnisses wird sie in unserem Land immer noch nicht sehr beliebt.

Gesamtbewertung: 5/5.

Mangostan

Verkostung Nr. 1

Zeit: Dezember 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Da wir es dieses Mal so eilig hatten, diese exotische Frucht zu probieren, dass ich beim Fotografieren vergessen habe, einen Teelöffel daneben zu stellen (damit man die Größe abschätzen kann), müssen wir das Aussehen und die Größe beschreiben verbal: Das ist ein „versteinerter Apfel“ (harte Schale, wie eine Nuss) mit einem Durchmesser von ca. 4 cm. Wie wir sofort vermutet haben, braucht man weder die Blätter noch die Schale zu essen :-), also haben wir einfach halbieren und sägen... Maden!:-O Ja, ja, so eklige weiße Würmer, Nacktschnecken, bei deren bloßem Anblick einem schlecht wird... Wir haben nicht einmal sofort verstanden, ob sie lebten oder nicht (man weiß ja nie, die „Würmer“ sind hineingeklettert iss den „Apfel“)... :-O und probier es Das wir haben es nicht sofort gewagt... Aber wir haben uns schließlich entschieden und festgestellt, dass „der Teufel nicht so gruselig ist, wie er dargestellt wird“ – dieses weiße, trübe Fruchtfleisch schmeckte fast genauso wie das „normale“, das ist „traubenartig“, mit der einzigen Bemerkung, dass es aufgrund der faserigen Struktur schwierig war, es vollständig zu essen. Preis – 400 Rubel/kg (in einem der Supermärkte in Wladimir Anfang Dezember 2007).

Gesamtbewertung: 3 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

Die „richtige“ Frucht, also schnell direkt vom Ort ihres Anbaus (in diesem Fall Thailand) gebracht, verbessert Fotos, visuelle und geschmackliche Eindrücke (in diesem Fall um bis zu 1 Punkt, auf „gut“) Bewertung). :-) Und da sind keine „Maden“, sondern leicht zu entfernende weiße Zehen, ähnlich wie gekochte Knoblauchzehen, aber mit dem Geschmack von süß-sauren Weintrauben. :-)

Gesamtbewertung: auf 4/5 erhöht.

Passionsfrucht

Verkostung Nr. 1

Zeit: Mai 2008.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Ich habe nach dieser exotischen Frucht (auch bekannt als „Passiflora“ oder „Passionsfrucht“) gesucht, die als letzte auf meiner „Muss-probieren“-Liste stand (von denen, deren Namen bekannt sind). Und lange Zeit konnte ich es in unserer Stadt Wladimir nicht finden, vielleicht weil ich keine Ahnung hatte, wie es aussehen sollte. Und schließlich besuchte mich ganz zufällig mein Freund Nikolai (heute Mitautor und Naturwissenschaftler) und brachte es als Geschenk mit, und zwar nicht eine, sondern drei ganze Früchte (trotz der hohen Kosten - über 400 Rubel/ kg im Mai 2008)! :-) Dadurch habe ich gelernt, dass die Passionsfrucht äußerlich am ähnlichsten ist (vielleicht habe ich sie deshalb nicht bemerkt, weil ich fälschlicherweise dachte, ich hätte sie bereits probiert), und dass sie ihr innen am ähnlichsten ist ... Obwohl das innere Fruchtfleisch dieses Mal die Farbe einer „kindlichen Überraschung“ hatte, ähnelten die Kerne nicht den roten Johannisbeeren – außer vielleicht in ihrer Säure. Im Allgemeinen konnten wir keinen ähnlichen Geschmack in unserem Geschmacksgedächtnis finden (der Geschmack von Passionsfruchtsaft zählt nicht), obwohl sich dieser an sich als nicht sehr einprägsam herausstellte. Wie Nikolai treffend zusammenfasste: „Das Produkt ist von geringem Wert.“ :-)

Gesamtbewertung: 3 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: April 2016.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Indien, Goa.

Die zweite Frucht, die die Sammlung eröffnet, direkt aus Indien. Und wieder ein Beispiel für die Richtigkeit meiner Kritiker, wenn sich herausstellt, dass ein Exemplar, das umgehend von seinem Wachstumsort gebracht wurde, geschmacklich besser ist als ein „russisches“ Exemplar unbekannter Qualität. Angenehmer, erfrischender Geschmack von süß-saurem Fruchtfleisch – „Schleim“, der die Samen umhüllt, die nicht abgetrennt und ausgespuckt werden müssen – sie sind leicht zu essen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, aber mit einer ungewöhnlichen Knusprigkeit.

Gesamtbewertung: auf 4/5 erhöht.

Mispel (Mispel)

Während seines Aufenthalts in Rom gingen Nikolai und seine Frau in ein Lebensmittelgeschäft, wo Nikolai neben den üblichen (und überraschend billigen) Früchten eine Schachtel mit Aprikosen fand, die er zunächst für Aprikosen hielt, doch dann sah er, dass es sich überhaupt nicht um Aprikosen handelte . Es war nicht möglich, ihn sofort zu identifizieren, also habe ich die Absätze zum Testen mitgenommen. Auf dem Etikett stand „Nespole“ (ich konnte mich nicht an den Preis erinnern, aber es war günstig).

Vor dem Essen schneide ich es zuerst an. Darin befanden sich zwei glitschige Knochen, die fest aneinander gepresst waren und sich leicht vom Rest der Masse lösen ließen. Auch die Außenhaut lässt sich leicht mit drei bis vier Handgriffen entfernen, man kann zwar direkt darin essen, sie ist aber nicht viel härter als die gleiche Aprikosenschale. Der Geschmack lässt sich eher mit einem Pfirsich vergleichen – angenehm süß-säuerlich. Wir haben es gerne gegessen, aber nicht mitgekauft – schon am nächsten Morgen zeigten sich auf dem linken Fruchtpaar bräunliche Flecken von Druckstellen, die wir schnell verzehrten.

Gesamtbewertung: 5/5.

Papaya

Äußerlich sieht es aus und daher wie eine gewöhnliche heimische Birne. Doch im Inneren ist alles völlig unerwartet – das rötliche Fruchtfleisch erinnert eher an eine Wassermelone und in Kombination mit schwarzen Perlen aus öligen Samen sieht es insgesamt aus wie... schwarzer Kaviar in rotem Fisch. Das alles machte mir keinen Appetit, aber ich beschloss, ein Risiko einzugehen. Da ich intuitiv vermutete, dass weder die Haut noch der Knochen absorbiert werden konnten, begann ich sofort mit der Bearbeitung der Pulpa. Die Geschmacksempfindungen sind seltsam und schwer mit irgendetwas zu vergleichen; etwas Ähnliches (obwohl einige Analogien zu Kürbis, Quitte und sogar Pfirsich ziehen), aber es passt nicht zusammen. Auf jeden Fall ist es etwas schmackhafter als Avocado, aber es hat mich nicht besonders begeistert. Und noch mehr ist unklar, wer es braucht und warum für einen solchen Preis (über 200 Rubel im Mai 2006). Wieder einmal komme ich zu dem Schluss, dass „exotisch“ nicht gleichbedeutend mit „wahnsinnig lecker“ ist ...

Gesamtbewertung: 2/5.

Pepino

Meine Frau Julia hat mir unerwartet diese exotische Frucht zum Probieren gekauft. Es kostete „wahnsinniges“ Geld – bis zu 114 Rubel/Stück. (eine Kopie auf dem Foto) Anfang Juni 2007 in Wladimir (obwohl ich nicht glaube, dass sich der Preis dafür im Laufe des Jahres stark ändert), und wer weiß, wie viel ein Kilogramm kostet... Vom Aussehen her ist es ein Glattschalige gelbe Birne, deshalb haben sie in unserem Inneren etwas Ähnliches vermutet... Und plötzlich war da... eine Melone darin! Kernsaum), und die Schale ist einigermaßen ähnlich (dünn, leicht zu trennen). Sie beendeten es mit sichtlicher Mühe – die Frucht bereitete keinen Geschmacksgenuss, obwohl sie sich als nicht so ekelhaft herausstellte. Allerdings gingen wir davon aus, dass wir es vielleicht unterschätzt hatten, weil es sich vielleicht nicht um eine Frucht, sondern um ein Gemüse handelte, aber dann wurde diese Frage konkret geklärt – nein, es ist eine Frucht und bei den Bewohnern Südamerikas sehr beliebt. Und was fanden sie in ihm?

Gesamtbewertung: 3/5.

P.S. Ein paar Exemplare desselben Dings wurden mir 2013 von Verwandten aus Zypern mitgebracht, unreif, zusammen mit einer Anleitung auf Englisch, bis zu welchem ​​Grad sie reifen sollten (zu einer gelblichen Farbe und einem wahrnehmbaren Geruch). Als sie reif waren, probierten wir sie noch einmal und fühlten uns genauso wie vor fünfeinhalb Jahren: eine kaum süße Melone, die ich „Pepins Melone“ nannte. :-) Aus irgendeinem Grund mochte sie aus der Familie nur der älteste Sohn besonders.

Pitaya

Verkostung Nr. 1

Zeit: Dezember 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Im Supermarkt wurde diese Frucht auf Russisch als „Pitahaya“ bezeichnet. Dann hatten wir es so eilig, es zu probieren, dass ich beim Fotografieren vergaß, einen Teelöffel daneben zu stellen, und das Aussehen und die Größe verbal beschreiben musste: eine längliche rote Frucht von etwa 10-12 cm Länge, ganz ledrig und mit Fortsätzen in Form von „Schuppen“, was eigentlich das „drachenartige“ Aussehen eines seiner Namen („Drachenfrucht“ auf Englisch) erklärt. Das durchsichtige, geleeartige, leicht trübe Fruchtfleisch ähnelt ihm mit seinen vielen kleinen schwarzen Samen, und der Geschmack erinnert ein wenig daran, obwohl es überhaupt nicht süß und kaum sauer, also fast geschmacklos, ist. Wir aßen das Fruchtfleisch mit Teelöffeln aus der dichten und ungenießbaren (genauer: geschmacklosen) Schale – der Vorgang des Essens selbst war bequem, was soll man leugnen – aber nur, weil jemand es aufessen musste, und es hat uns nicht viel gebracht Überhaupt eine Freude ... Was können wir über den Preis von 600 Rubel/kg (in einem der Supermärkte in Wladimir Anfang Dezember 2007) sagen ...

Gesamtbewertung: 2 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

Auf die Kritik vieler reagieren

Exotische Früchte sind ausländische Früchte, Früchte aus heißen Ländern. Derzeit werden in jedem Supermarkt, ganz zu schweigen vom Markt, fast unabhängig von der Jahreszeit exotische Früchte zum Verkauf angeboten.

Nachdem frische heimische Früchte aus unseren Regalen verschwunden sind. Exotische Früchte werden zu einem der gesündesten Genüsse.

Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Mir ist aufgefallen, dass wir sofort angeregt sind. Exotische Früchte können gleichzeitig Durst und Hunger stillen. Sie sind sehr bequem zu verwenden. Wenn wir keine Zeit zum Frühstück haben, können sie auch unterwegs gegessen werden.

Pfirsiche, Nektarinen, Bananen und viele andere Exoten sind uns schon lange ein Begriff. Aber haben Sie schon einmal die exotischeren Obstsorten probiert?

Manchmal wirken ihre besondere Form und ihr „Äußeres“ einfach jenseitig oder kosmisch. Exotische Früchte werden selten nach Russland importiert und haben seltsame Formen und nicht weniger seltsame Namen. Aber wie unerwartet können sie den von uns zubereiteten Gerichten neues Leben einhauchen.

Fast alle exotischen Früchte haben einen individuellen Geschmack und eine individuelle Textur. Manchmal ist die Schale einer exotischen Frucht hart und rau, sodass sie vor dem Verzehr der Frucht abgeschnitten werden muss. Exotische Früchte eignen sich wunderbar als Dessert und manchmal auch als zusätzliche Beilage zu Aufschnitt-Vorspeisen.

Ich schlage vor, kurz die Namen exotischer Früchte in alphabetischer Reihenfolge durchzugehen und ihre virtuelle Schönheit und natürliche Vielfalt zu genießen. Wir erweitern unseren gastronomischen Horizont.

Namen exotischer Früchte mit Fotos

Exotische Frucht Aprikosen

Aprikosen haben einen süßen und aromatischen Geschmack. Sie sind sehr nützlich für die weibliche Figur.
Sie werden am häufigsten getrocknet und in Dosen verkauft. Aprikosenfrüchte können nicht auf nüchternen Magen verzehrt werden, ansonsten gibt es keine besonderen Kontraindikationen.

Exotische Früchte Ananas

Ananas ist eine saftige Frucht mit süß-saurem Fruchtfleisch. Häufiger wird es in seiner natürlichen Form gegessen oder zu verschiedenen Salaten hinzugefügt. Ananas gilt allgemein als die beliebteste tropische Frucht der Welt. Schon seit der Antike liebten die Menschen die Ananas; sie war damals etwas Neues und ihr Geschmack galt als unvergleichlich.

Exotische Frucht Orange

Ich denke, viele von uns wissen nicht einmal, dass Orange eine exotische Frucht ist. Aber es ist trotzdem so. Orange hat ein ausgezeichnetes Aroma und einen sehr angenehmen Geschmack und ist außerdem eine echte Quelle der Vitamine, die der Mensch braucht (Provitamin A, Vitamine C, P, B1, B2, B6). Orange enthält außerdem eine große Menge an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Stickstoff- und Pektinstoffen, Mineralien, Phytonziden und ätherischen Ölen.

Exotische Früchte – Wassermelone

Wassermelone ist auf der ganzen Welt bekannt, daher ist es schwierig, sie als exotische Frucht einzustufen, aber sie ist es dennoch. Wassermelone enthält viele Vitamine, gilt aber als Diätprodukt. Wassermelone kann in ihrer natürlichen Form oder in Dosen gegessen werden. Es gibt auch eine interessante Modeerscheinung für Feinschmecker: das Braten von Wassermelonenkernen.

Exotische Früchte - Bananen

Bananen sind eine sehr nahrhafte Frucht, sodass Sie theoretisch Ihr ganzes Leben lang nur von ihnen essen könnten. Bananen können roh, getrocknet oder in Dosen verzehrt werden. Bananen können auch gebacken, zu Salaten und anderen köstlichen Gerichten hinzugefügt werden.

Exotische Frucht - Granatapfel

Den Granatapfel kennt jeder vor allem durch seinen Saft, da er zum Färben von Weinen verwendet wird. Granatapfelsaft selbst ist adstringierend und hat einen säuerlich-süßen Geschmack. Granatapfelkerne werden ausschließlich zum Dekorieren dekorativer Gerichte oder zur Zubereitung eines köstlichen Salats verwendet. Zum Kochen wird Granatapfelsirup verwendet.

Exotische Früchte - Grapefruit

Grapefruit ist eine der berühmtesten tropischen Früchte der Welt. Der Geburtsort dieser Frucht ist Barbados. Und mittlerweile ist Grapefruit tatsächlich eines der „sieben Wunder von Barbados“. Grapefruit eignet sich gut zum Abnehmen und enthält außerdem ein Meer an Vitaminen.

Exotische Früchte - Guave

Guave ist eine kleine, birnenförmige Frucht. Die Heimat der Guave ist Südamerika, genauer gesagt Peru. Guave hat mit seinem Geschmack die ganze Welt erobert! Guavenfrüchte sind heilkräftig und sollten frisch verzehrt werden.

Exotische Frucht - Durian

Durian ist der König der exotischen Früchte. Die Durianfrucht ist mit stacheligen Dornen besetzt und wiegt manchmal zehn Kilogramm. Durian ist im Vergleich zu anderen die teuerste Frucht.

Ich schlage vor, dass Sie sich eine interessante Videoskizze ansehen

Und wir setzen unsere Reise durch den virtuellen Markt exotischer Früchte fort.

Exotische Früchte - Melone

Melone ist eine ovale Frucht mit gelblicher Tönung. Als Heimat der Melone gilt Kleinasien und Zentralasien. Im europäischen Teil der Welt begann die Melone im 15.-16. Jahrhundert zu existieren.

Exotische Früchte - Karambole

Karambolen sind gelbe Früchte mit süß-saurem Geschmack. Diese Frucht eignet sich gut zum Dekorieren verschiedener Gerichte, zur Verwendung in Salaten oder als Beilage zu Fisch und Fleisch.

Exotische Früchte - Feigen

Feigen werden auch Weinbeeren genannt. Feigen können frisch oder getrocknet sein. Die Beeren haben weiß-rosafarbenes Fruchtfleisch und einen süß-säuerlichen Geschmack. Feigen werden naturbelassen oder im Salat verzehrt.

Exotische Früchte - Kiwano

Kiwano ist eine exotische Frucht mit harter Schale und saftig grünem Fruchtfleisch. Wenn man sich die Ansammlung von Körnern im Inneren der Frucht ansieht, sieht sie aus wie eine Gurke. Die Frucht schmeckt nach Limette und Banane. Es ist richtig, Kiwano mit einem Löffel zu essen und nicht anders.

Exotische Früchte - Kiwi

Kiwi ist eine berühmte exotische Frucht. Früher hieß sie „Chinesische Stachelbeere“. Der Name „Kiwi“ wurde der Frucht zu Ehren des flügellosen Vogels Kiwi gegeben. Kiwi ist reich an dem berühmten Vitamin C. Kiwi schmeckt gut in Salaten und zu Eis.

Exotische Frucht - Litschi

Litschi - „Chinesische Pflaume“. Litschi wächst wie Weintrauben – in Trauben. Die beliebteste Litschi-Sorte ist Kirn Cheng. Dies sind rote Beeren mit kugelförmiger Form. Litschis können zu vielen Gerichten hinzugefügt werden und verleihen ihnen so einen köstlichen Geschmack.

Exotische Früchte – Mango

Mango ist eine besondere tropische Frucht. Seine Struktur ist fadenförmig und sein Geschmack ist süß und sehr angenehm. Die Farbe der Schale ist hellgrün oder rotbraun. Die Reife einer Mango wird jedoch durch Berührung bestimmt. Wenn beim Drücken auf die Seiten des Stiels kleine Dellen entstehen, ist die Frucht reif. Und umgekehrt: Wenn die Oberfläche hart ist, muss die Frucht reifen.
Mango ist reich an Vitaminen, insbesondere der Gruppe A. Mango wird zum Essen mit Salaten und Eis verwendet.

Exotische Früchte – Mangostan

Mangostan ist eine der beliebtesten tropischen Früchte. Mangostan ist eine kugelförmige Frucht mit dunklen Farbtönen. Im Inneren befindet sich weißes Fruchtfleisch, das hervorragend schmeckt, da es einer zarten, angenehmen Creme ähnelt. Der Hauptlieferant dieser Frucht ist Thailand.

Exotische Früchte - Passionsfrucht

Passionsfrucht ist eine weitere besondere tropische Frucht. Heimat - Brasilien. Die Form der Frucht ist oval oder kugelförmig, die Farbe hängt von der Sorte ab. Heutzutage ist die Passionsfrucht in allen tropischen Ländern sehr beliebt und weit verbreitet.

Exotische Früchte - Nektarine

Nektarine ist eine Mischung aus Pflaume und Pfirsich. Diese Frucht wird in ihrer natürlichen Form gegessen. Aus Nektarine werden Salate, Marmeladen, Kompotte und Kuchen hergestellt.

Exotische Früchte - Passionsblume

Passionsblume ist eine eher ungewöhnliche Frucht mit geleeartigem Fruchtfleisch und einem frischen, säuerlichen Geschmack. Passionsblume wird als Aromazusatz für Desserts verwendet.

Exotische Früchte - Papaya

Papaya ist eine tropische Frucht, die in den Subtropen angebaut wird. Heimat - Südamerika. Papaya ist reich an Vitamin C und A. Papaya wird am besten in ihrer natürlichen Form gegessen.

Exotische Früchte - Pfirsich

Pfirsich ist unsere Lieblingsfrucht. Pfirsiche sind in Dosen oder frisch erhältlich und haben weißes oder gelbes Fruchtfleisch. Pfirsich eignet sich hervorragend zum Verzehr von Salaten oder zur Herstellung von Marmelade.

Exotische Früchte - Pomelo

Pomelo ist die größte Zitrusfrucht. Das Gewicht kann bis zu einem Kilogramm betragen. Heimat - China. Pomelo hat einen süßen Geschmack und eine große Faserstruktur. Pomelo wird hauptsächlich in Südasien und Thailand angebaut.

Exotische Früchte - Rambutan

Rambutan ist eine sehr erstaunliche exotische Frucht, die ein seltsames Aussehen hat. Rambutan ist eine rote, haarige Frucht. Trotz seines ungewöhnlichen Aussehens ist Rambutan sehr lecker. Die wichtigste Regel beim Verzehr dieser Frucht ist, nicht in den Kern der Samen zu beißen, da sonst der wahre Geschmack beeinträchtigt wird. Außerdem sollte Rambutan nur in seiner natürlichen Form verzehrt werden.

Exotische Früchte - Tamarinde

Tamarinde ist eine berühmte tropische Frucht. Seine Heimat ist Ostafrika. Tamarinde gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Die Tamarindenfrucht ist braun, schalenförmig und länglich.

Exotische Früchte - Datteln

Datteln sind eine sehr vitaminreiche Frucht. Es wird am besten in Salaten verwendet.

Exotische Früchte - Kaki

Persimone ist die berühmteste exotische Frucht unserer Zeit. Es wird in Salaten verwendet, zu Backwaren hinzugefügt und auch zu Vorspeisen mit Aufschnitt serviert.

Ich möchte meinen Beitrag mit einer Videogeschichte beenden.

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Ich habe im Internet einen interessanten Test über exotische Früchte gefunden und bestanden. Ich empfehle Ihnen, Spaß zu haben und diesen Test zu machen.

Hiermit verabschiede ich mich von Ihnen und hoffe, dass Ihnen die lebendigen Naturfarben und der nahezu fruchtige Geschmack und Duft einige angenehme und freudige Minuten beschert haben.

Was gibt es für Obstliebhaber Schöneres, als ein saftiges und reifes Produkt zu genießen? Birnen oder Äpfel, die in unserem Klima bekannt sind, schmecken köstlich, aber es gibt auch viele exotische Beeren und Früchte, von denen einige im Supermarkt gekauft werden können, während andere nur in heißen Ländern erhältlich sind. In diesem Artikel werden wir über rosa Früchte, ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren Namen sprechen.

Litschi

Der Geburtsort dieser Frucht ist China (übersetzt als Wächst in Büscheln, hat eine ovale Form, das Volumen der Beere überschreitet nicht vier Zentimeter, wiegt nicht mehr als zwanzig Gramm. Die Frucht ist rosa, innen weiß, hat eine dichte, aber spröde Form Schale in verschiedenen Farben von rosa bis leuchtend violett. Das Fruchtfleisch ist weiß oder cremefarben mit einer geleeartigen Konsistenz. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer brauner Samen.

Schmecken. Nur das Fruchtfleisch dieser Frucht ist essbar. Es ist zart, mit einem erfrischenden süß-sauren Geschmack, der ein wenig an Weintrauben erinnert. Der Geschmack hängt von sonnigen Tagen und Niederschlägen ab und kann daher von sehr süß bis sehr sauer reichen.

Vorteilhafte Eigenschaften. Die rosa-weiße Frucht enthält die Vitamine C, K, PP, B1 und B2 sowie Eisen, Kupfer, Kalium und Phosphor. Eine hohe Konzentration an Kohlenhydraten trägt zur Normalisierung der Verdauungsprozesse bei. Empfohlen zur Anwendung bei folgenden Erkrankungen:

• bei Diabetes mellitus zur Normalisierung des Zuckerspiegels;
• mit Anämie;
• leichte Anämie;
• bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• mit hohem Cholesterinspiegel;
• bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Auch während Diäten kann die kalorienarme Frucht verzehrt werden.

Schaden. Für die rosa-weiße Frucht gibt es keine besonderen Kontraindikationen. Nicht empfohlen für kleine Kinder oder Personen mit persönlicher Unverträglichkeit. Auch der Verzehr von Früchten mit Kernen oder der tägliche Verzehr davon kann dem Körper schaden.

Wie man wählt? Die frischesten Früchte können nur in den Ländern gekauft werden, in denen sie angebaut werden. Bei der Auswahl müssen Sie wissen, dass Litschi in mehrere Sorten unterteilt ist. Wenn die Frucht nicht wie auf dem Bild aussieht, bedeutet dies nicht, dass sie abgestanden oder von schlechter Qualität ist. Worauf Sie achten sollten:

• die Frucht sollte nicht zerbrochen sein oder weiche Stellen enthalten;
• die Schale ist ganz, ohne Risse oder Risse;
• die Frucht ist dicht und fühlt sich elastisch an;
• Brauntöne weisen auf Abgestandenheit hin.

Wie lagern? Die Früchte sollten zusammen mit Blättern und Zweigen in Bündeln gekauft werden. Bei Raumtemperatur höchstens drei Tage, im Kühlschrank etwa 30 Tage lagern.

Wie schält und isst man die rosa Frucht mit weißem Fruchtfleisch? Schneiden Sie vor dem Gebrauch die Schale mit einem Messer auf, trennen Sie das Fruchtfleisch und entfernen Sie den Kern. Die Frucht wird nicht nur in roher Form verzehrt. Es wird zu Cocktails, verschiedenen Saucen und Desserts hinzugefügt.

Kepundung (Asiatische Stachelbeere)

Äußerlich ähnelt es Longan (kugelförmige, orangefarbene Früchte, die sich in Büscheln bilden). Trotz der dicken Schale lässt sich die Frucht leicht schälen. Die Frucht hat ein rosa-weißes, geleeartiges Fruchtfleisch und einen schwer zu trennenden Samen im Inneren. Erfrischender Geschmack mit süß-sauren Noten. Enthält eine große Menge Vitamin C.

• zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen, Hals- und Magen-Darm-Erkrankungen;
• hilft bei Leberproblemen.

Da sich der Kern nur schwer lösen lässt, werden die Früchte praktisch nicht frisch verzehrt. Sie werden Saucen, Sirupen zugesetzt oder getrocknet.

Chompu (malaiischer Apfel)

Die Frucht hat eine längliche Form und erinnert eher nicht an Äpfel, sondern an kleine Birnen. Die Schale glänzt und sieht aus, als wäre sie gewachst. Die Hautfarbe kann rosa oder tiefrot sein. Die rosa Frucht im Inneren hat weißes, saftiges Fruchtfleisch und ein paar ungenießbare braune Samen.

Schmecken. Das Fruchtfleisch ist saftig und beim Hineinbeißen ist ein Knirschen zu hören. Der Geschmack ist süß-säuerlich. Um alle Nuancen voll genießen zu können, empfiehlt es sich, die Früchte gekühlt zu verzehren.

• wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus;
• entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
• wirkt harntreibend und entzündungshemmend.

Rosa Früchte haben keine Kontraindikationen, aber die Bekanntschaft mit dieser Frucht sollte mit kleinen Dosen beginnen.

Sie werden nicht nur frisch verzehrt, sondern können auch mit Gewürzen gedünstet oder zu Marmelade und Gelees verarbeitet werden.

Rambutan

Rambutan ist die exotischste rosa Frucht, die außerhalb ihres Lebensraums äußerst selten vorkommt. Die Frucht ist nicht größer als ein Hühnerei mit einer ausgeprägten rosa Farbe und auf der Schale befinden sich grüne Haare. Äußerlich ähnelt es einem flauschigen Ball. Das Fruchtfleisch hat eine geleeartige Konsistenz; seine Farbe kann rosa, weiß oder milchig sein. In der Mitte der rosafarbenen Frucht befindet sich ein ungenießbarer brauner, länglicher Samen.

Der Geschmack variiert je nach Sorte, er kann süß sein oder durch Säure ergänzt werden. Die ganze Frucht ist geruchlos, aber wenn sie geöffnet wird, ähnelt der Geruch dem von normalen blauen Weintrauben.

Die Zusammensetzung enthält B-Vitamine, Fol- und Nikotinsäure, Vitamin A und C sowie Mineralstoffe. Nutzen:

• stimuliert die Nierenfunktion;
• normalisiert den Blutzucker;
• stärkt die Knochen;
• hilft bei Diäten.

Die Frucht ist in großen Mengen kontraindiziert, es sollten nicht mehr als fünf Früchte pro Tag verzehrt werden. Die Schale der Frucht enthält giftige Substanzen, daher sollten darauf basierende Arzneimittel dosiert verwendet werden.

In welcher Form wird es verwendet? Um die Früchte richtig zu schälen, müssen Sie eine natürliche Naht an der Schale finden und diese auf beiden Seiten in entgegengesetzte Richtungen entlang der Naht rollen. Das Fruchtfleisch wird Sahne für Kuchen zugesetzt und auch zur Herstellung von Soßen, Eiscreme und Sirup verwendet.

Worauf ist bei der Auswahl zu achten? Die Abgestandenheit rosafarbener Früchte zeigt sich zunächst einmal an der übermäßigen Weichheit der Früchte sowie an der faltigen Schale. Wenn die Haare abgefallen sind oder sich verfärbt haben, sollten Sie diese Frucht nicht kaufen. Achten Sie darauf, dass die Frucht eine ganze Schale ohne für sie untypische Dellen, Risse oder Flecken aufweist. Wenn Rambutan frisch ist, kann es im Kühlschrank nicht länger als eine Woche aufbewahrt werden.

Passionsfrucht

Die Frucht hat eine glatte Oberfläche und eine runde und leicht längliche Form. Reife Früchte mit ausgeprägter Farbe können rosa, gelb, rot oder violett sein. Früchte gelber Sorten sind weniger süß. Das Fruchtfleisch mit Samen ähnelt Gelee und weist zudem verschiedene Farben auf.

Die Früchte schmecken süß, über den Geschmack gehen die Meinungen jedoch auseinander. Es vereint mehrere Geschmacksnoten, nämlich Pfirsich, Stachelbeere, Pflaume und Erdbeere.

• trägt zur Stärkung des Immunsystems bei;
• Prävention von Krebs und Augenkrankheiten;
• verbessert die Haut;
• normalisiert den Blutdruck und die Darmfunktion.

Obwohl es nur wenige Kontraindikationen gibt, gibt es sie dennoch:

• Verzehren Sie während der Schwangerschaft oder Stillzeit Obst in kleinen Mengen und achten Sie unbedingt auf die Reaktion des Körpers.
• nicht für kleine Kinder empfohlen, da ihr Verdauungssystem mit neuen Diäten nicht gut zurechtkommt;
• Bei einer persönlichen Unverträglichkeit sollten Sie keine exotischen Früchte essen;
• Menschen mit Diabetes sollten mit Vorsicht behandelt werden.

Beim Verzehr müssen Sie die Frucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel zusammen mit den Kernen essen; die Schale ist ungenießbar. Sie können die Früchte auch als Füllung für Kuchen verwenden und daraus Säfte, Mousses, Salate und Saucen herstellen.

Achten Sie bei der Auswahl einer Frucht auf die Schale, idealerweise sollte sie leicht faltig, aber gleichzeitig dicht sein. Es darf nicht länger als sieben Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mame

Ein anderer Name für diese Frucht ist Jujubefrucht oder Sapota. Die Früchte sind meist kugelförmig, können aber auch länglich sein. Der Durchmesser kann bis zu zwanzig Zentimeter betragen, das Gewicht kann bis zu drei Kilogramm betragen. Die Schale ist dicht und rau und rotbraun gefärbt. Die Farbe des Fruchtfleisches kann nicht nur rosa, sondern auch orange oder rot sein. In der Frucht befindet sich ein großer Samen. Die Konsistenz des Fruchtmarks ähnelt Marmelade und der Geschmack erinnert an Karamell. Es kann frisch verzehrt oder zu Eis oder Cocktails hinzugefügt werden.

Zu den nützlichen Eigenschaften gehören:

• Marmeladenfrüchte sind reich an Vitamin C und A und enthalten außerdem Kalzium, Eisen und Kalium;
• Nikotinsäure (NA) senkt den Cholesterinspiegel;
• Aufgrund des hohen Kaliumgehalts ist die Frucht nützlich bei Nieren- oder Herzerkrankungen;
• unreife Früchte haben einen adstringierenden Geschmack und helfen bei Durchfall;
• Pflanzenfette werden in kosmetischen Produkten verwendet (sie befeuchten die Epidermis perfekt und stellen die Gesundheit geschädigter Haare wieder her).

Marmeladenfrüchte sind schnell verderbliche Früchte und daher in den Regalen unserer Supermärkte nicht zu finden.

Pitahaya (Pitaya) – rosa Frucht mit schwarzen Samen

Pitaya ist die Frucht eines Kaktus, der in den Subtropen wächst, ein anderer Name ist Drachenfrucht. Die Frucht hat ein attraktives Aussehen mit einer leuchtend rosa bis roten Schale. Länglich-ovale Form mit Auswüchsen, deren Enden hellgrün sind. Im Querschnitt eine rosa Frucht mit weißem Fruchtfleisch und schwarzen Samen, das Fruchtfleisch hat eine cremige Konsistenz. Aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens wird die Frucht häufig zur Dekoration verwendet. Eine Frucht wiegt bis zu ½ Kilogramm.

Vielfalt. Die Arten unterscheiden sich nicht nur in der Größe oder Form, sondern auch in der Häufigkeit der Schuppen und der Farbe des Fleisches. Es gibt drei Haupttypen:

• Weiße Pitaya ist die häufigste Art von rosafarbenen Früchten, innen weiß mit schwarzen Samen. Der Geschmack ist zwar ausgeprägt, aber im Vergleich zu anderen Sorten mild.
• Gelb – gelbe Schale, auf der sich Schuppen befinden, die wie Pickel aussehen. Das Fruchtfleisch ist weiß mit dunklen Samen. Süßer im Geschmack als andere Sorten.
• Rot – die Schale ist fast rot, das Innere der Frucht ist rosa mit schwarzen Punkten. Sehr duftend, aber skurriler.

Schmecken. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ähnelt dicker Sauerrahm, der Geschmack der Frucht erinnert an eine Mischung aus Banane und Kiwi. Die rosa Frucht mit schwarzen Samen passt gut zu anderen Früchten oder Gerichten. Die Hauptsache ist, dass andere Lebensmittel nicht süßer oder schärfer sind, da dies den Geschmack der Pitahaya zerstören würde.

Die Zusammensetzung umfasst Vitamine (C, B), Ballaststoffe, Nikotin- und Ascorbinsäure sowie Mineralien (Eisen, Kalium, Phosphor und Kalzium).

• ideal zum Abnehmen;
• entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• rosafarbene Frucht, innen weiß mit schwarzen Punkten, verbessert hervorragend die Immunität;
• lindert Verstopfung;
• wirkt entzündungshemmend;
• senkt den Blutzuckerspiegel;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• hat eine wohltuende Wirkung auf die Epidermis und wird häufig in kosmetischen Produkten verwendet.

• Personen, die zu allergischen Hautausschlägen neigen, sollten es mit Vorsicht anwenden.
• Übermäßiges Essen kann Durchfall verursachen.
• Wenn Sie die Frucht zum ersten Mal probieren, müssen Sie eine kleine Menge davon verzehren.
• Die rosa Frucht, weiß mit Punkten im Inneren, ist für kleine Kinder nicht zu empfehlen.

In welcher Form wird es verwendet? Die Früchte können nicht nur roh verzehrt, sondern auch zu Säften oder Marmeladen verarbeitet und zu Salaten hinzugefügt werden.

Einige Tipps zur Reinigung.

• Die Schale muss nicht entfernt werden, dazu wird die rosafarbene, weiße Frucht mit Kernen im Inneren mit einem Messer in zwei Teile geschnitten und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeschöpft.
• Sie können die Schale von oben nach unten schälen, genau wie das Schälen einer Banane.
• Sie können die Früchte wie Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden.
• Wenn Sie die Schale ein wenig abschneiden und dann nach unten schieben, bleibt nur noch das Fruchtfleisch in Ihren Händen.

Wie man wählt? Bevor Sie rosa Früchte mit schwarzen Punkten im Inneren essen, sollten Sie sich mit einfachen Regeln vertraut machen:

• die Frucht sollte sich leicht weich anfühlen;
• Wenn Sie eine harte Frucht gekauft haben, können Sie sie für ein paar Tage in den Kühlschrank stellen, dann wird sie weich;
• Wenn die Schale dunkle Flecken aufweist, ist die Frucht überreif und sollte nicht gekauft werden;
• die Oberfläche der Frucht sollte eine helle Farbe haben;
• Die Wucherungen sollten nicht trocken sein.

Sie können die rosafarbenen Früchte mit den schwarzen Kernen im Kühlschrank nicht länger als eine Woche aufbewahren.

Pluot

Diese Frucht ist eine Hybride, die durch die Kombination von Aprikose und Pflaume entstanden ist. Die Früchte haben die Form einer kleinen Kugel. Die glatte Schale kann nicht nur rosa, sondern auch grün, burgunderrot oder lila sein. Das Fruchtfleisch ist saftig und kann pflaumenfarben oder weiß sein. Der Geschmack von Pluot ähnelt Aprikose.

Zu den vorteilhaften Eigenschaften gehören:

• durch die in der Frucht enthaltenen Ballaststoffe wird die Darmfunktion angeregt und der Cholesterinspiegel gesenkt;
• B-Vitamine helfen, die Aktivität des Nervensystems zu normalisieren;
• Das Vorhandensein von Kalium trägt nicht nur zur Wiederherstellung des Wasserhaushalts, sondern auch zur Wiederherstellung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems bei.
• die Frucht wirkt bei Erkältungen fiebersenkend;
• verbessert das Immunsystem;
• wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus;
• hilft bei Verstopfung.

Es wird nicht empfohlen, die Früchte auf nüchternen Magen zu verzehren, da einige in der Zusammensetzung enthaltene Stoffe die Schleimhaut reizen können. Aufgrund des hohen Zuckergehalts sollte es nicht in der Ernährung von Diabetikern verwendet werden. Kontraindiziert für Personen mit persönlicher Unverträglichkeit sowie Gastritis oder Verschlimmerung von Geschwüren.

Aus den Früchten werden Säfte und Weine, Marmeladen und Gelees hergestellt. Zu Obstsalaten und Desserts hinzufügen.

Tsabr

Gehört zur Familie der Kakteen, ein anderer Name ist Feigenkaktus oder Indische Feige. Die Frucht wächst auf einem Kaktus und sieht aus wie eine Birne, nicht länger als acht Zentimeter. Auf der Schale befinden sich kleine Stacheln; die Schale kann rosa, rot, gelb oder grün sein. Das Fruchtfleisch ist rot oder weiß mit kleinen Samen.

• das Vorhandensein von Kalzium verbessert den Zustand der Nagelplatte und der Haare und stärkt auch die Knochen;
• Es gibt Phosphor, der für die Bildung neuer Zellen im Körper notwendig ist.
• Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem;
• Regelmäßiger Verzehr normalisiert die Funktion von Nieren und Leber;
• Die Frucht ist kalorienarm und kann daher während der Diät gegessen werden.

Wie reinigt man die Früchte richtig? Der Vorgang muss mit Handschuhen, Gabel und Messer durchgeführt werden. Zuerst wird der Fruchthut abgeschnitten, dann wird in der Mitte ein Einschnitt vorgenommen und die Schale mit einer Gabel abgewickelt, so dass das Fruchtfleisch abgetrennt wird.

Die Früchte können frisch gegessen und auch zum Kochen verwendet werden. Aus dem Fruchtfleisch werden beispielsweise Getränke, Soßen, Konfitüren oder Marmeladen zubereitet. Zu Salaten, Backwaren oder Desserts hinzufügen. Als Gewürz werden Trockenfrüchte verwendet. Und die Stängel ähneln Gemüse und werden als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten verwendet.

Guave

Diese Frucht ist innen rosa, klein, rund oder birnenförmig. Je nach Sorte kann das Fruchtfleisch nicht nur rosa, sondern auch weiß sein. Die faltige Schale sieht oberflächlich betrachtet dicht aus, ist aber tatsächlich dünn und nützlich. Im Fruchtfleisch befinden sich zahlreiche kleine Samen.

Schmecken. Guave ist eine sehr geheimnisvolle Frucht, da ihr Geschmack schwer zu beschreiben ist. Reife Früchte ähneln im Geschmack Himbeeren, weisen jedoch Kiefernnoten auf, die hinter der Schale hervortreten. Als beliebteste Sorte gelten Früchte mit rosa Fruchtfleisch, die wie eine Kombination aus Erdbeeren und Ananas schmecken.

• normalisiert den Blutdruck;
• stärkt das Immunsystem;
• hat entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften;
• stimuliert die Funktion des Herzsystems und die Produktion von Hormonen;
• Wurzeltee hilft bei Durchfall;
• verbessert die Funktion des endokrinen Systems;
• normalisiert den Verdauungsprozess;
• senkt den Blutzuckerspiegel;
• wirkt sich positiv auf die Epidermis aus;
• baut Stress ab und regt die Gehirnaktivität an.

• Übermäßiger Verzehr kann zu Magenbeschwerden führen;
• Menschen mit allergischen Erkrankungen sollten diese Frucht mit Vorsicht essen;
• Unreife Früchte beeinträchtigen die Nierenfunktion.

Wie isst man? Sie können die rosa Frucht mit Kernen essen, nachdem Sie sie in Scheiben geschnitten haben. Es werden nur reife Früchte mit Schale gegessen (leicht bitter). Sie können auch Säfte, Sirupe, Marmeladen und Pürees zubereiten. Zu Salaten, Smoothies oder Eis hinzufügen. Eingelegte Guave passt gut zu Fleischgerichten.

Wie man wählt? Das erste, worauf Sie achten müssen, ist das Aussehen. Früchte mit rosafarbenem Fruchtfleisch auf der Schale sollten keine Beschädigungen oder dunklen Flecken aufweisen. Die Früchte fühlen sich leicht weich an. Im Kühlschrank bis zu 30 Tage haltbar, bei Raumtemperatur maximal vier Tage.

Deutsche Mispel (Kaukasier)

Obwohl die Pflanze zur Familie der Rosengewächse gehört, ist die Farbe der Frucht braun mit einem roten Schimmer. Die Frucht schmeckt etwas herb und säuerlich. Im Inneren befinden sich etwa fünf Knochen.

• Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem;
• Der Verzehr der Früchte verbessert die Blutgefäße und beugt so der Bildung von Blutgerinnseln vor.
• wirkt entzündungshemmend;
• entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
• verbessert die Durchblutung und Blutgerinnung;
• das Vorhandensein von Kalium wirkt sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus;
• Kalzium stärkt nicht nur Haare und Nagelplatten, sondern auch Knochen;
• Magnesium normalisiert die Funktion des Nervensystems.

Der Verzehr der Früchte kann Menschen mit persönlicher Unverträglichkeit nur schaden.

Aus Früchten werden Sirupe, Säfte und Marmeladen hergestellt und zu Desserts hinzugefügt.

Verwendung exotischer Früchte beim Kochen

Schauen wir uns einige unglaubliche Rezepte an, wie man exotische Früchte köstlich zubereitet.

Nr. 1. Gefüllte Chompa.

Reife Früchte werden der Länge nach in zwei Teile geschnitten, wobei der Kern entfernt wird. Hackfleisch wird aus jeder Art von Fleischbrei hergestellt, mit Gewürzen, Salz und etwas Tomatensauce versetzt. In jede Hälfte die Fleischfüllung geben. Im Ofen bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten backen. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen.

Nr. 2. Litschi-Dessert.

Zunächst müssen Sie die Creme vorbereiten. Schlagen Sie dazu drei Eier auf und mahlen Sie sie mit einem Esslöffel Kristallzucker. Den frisch gepressten Saft einer halben Zitrone vorsichtig einfüllen und mit etwas Zitrusschale bestreuen. Die Masse wird in einen Topf gegossen und in ein Wasserbad gestellt, gekocht, bis die Mischung eindickt, dabei gelegentlich umrühren, damit die Sahne nicht am Boden klebt. Auf natürliche Weise auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 25 Gramm Butter hinzufügen. Geschälte Früchte auf den Boden der Auflaufform legen, Zitronencreme gleichmäßig darübergießen und nicht länger als fünfzehn Minuten backen, bis eine goldene Kruste entsteht.

Nr. 3. Salat mit Rambutan.

Für 250 Gramm Obstkonserven benötigen Sie:

• 150 g Krabbenfleisch;
• 50 Gramm Reis (gekocht);
• Gemüse und weiße Soße (Mayonnaise).

Alle Zutaten werden fein gehackt und in einer tiefen Schüssel vermischt. Nach Belieben Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mit weißer Soße würzen. In eine Salatschüssel geben und mit Kräutern dekorieren.

Nr. 4. Auflauf mit Passionsfrucht und Hüttenkäse.

Für drei Früchte benötigen Sie folgende Produkte:

• Kristallzucker - 60 Gramm;
• zwei Sorten Hüttenkäse (krümelig – 150 g und weich – 100 g);
• 30 Gramm Stärke;
• ein Ei und etwas Butter (Butter).

Der Hüttenkäse wird vorgemischt, Kristallzucker und ein Ei werden dort hinzugefügt. Aus zwei Früchten wird Saft hergestellt und mit Stärke versetzt. Quarkmasse und Saft werden vermischt. Die Auflaufform mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, den Teig gleichmäßig verteilen. Bei einer Temperatur von 180 Grad etwa vierzig Minuten kochen lassen. Der fertige Auflauf wird mit Schlagsahne und der restlichen Passionsfrucht dekoriert.

Nr. 5. Salat mit Hühnchen und Pitahaya.

Für zwei Früchte müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• ¼ Kilogramm Hähnchenfilet;
• eine Stange Sellerie;
• 100 Gramm Pistazien;
• eine rote Zwiebel;
• Salatblätter.

Zuerst die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, um die Bitterkeit zu entfernen, und marinieren. Mischen Sie dazu eine kleine Menge Apfelessig mit Zucker und legen Sie das Gemüse dort für zehn Minuten ein. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und ebenfalls mit Marinade bedeckt. Für die Zubereitung vermischen Sie 60 Milligramm Balsamico-Essig und Austernsauce. Das Huhn sollte etwa dreißig Minuten lang marinieren. Nach dieser Zeit wird es in Olivenöl frittiert. Sellerie wird in Würfel geschnitten, die Nüsse zu Krümeln zerkleinert. Die Frucht wird der Länge nach in zwei Teile geschnitten und das Fruchtfleisch entfernt, damit die Schale nicht beschädigt wird. Das Fruchtfleisch einer Frucht wird mit einem Mixer geschlagen, mit 30 ml Sesamöl und 50 ml Olivenöl versetzt und das restliche Fruchtfleisch in Würfel geschnitten. Nehmen Sie die Schale der Frucht und legen Sie Salat, Zwiebeln und Sellerie auf den Boden. Mit Fleisch, Fruchtmark und Nüssen belegen. Das Dressing vorsichtig einfüllen.

Nr. 6. Kaninchen mit Guave.

Für einen Kaninchenkadaver benötigen Sie folgende Zutaten:

• zwei Früchte;
• 15 Gramm getrockneter Majoran sowie Salz und gemahlener Pfeffer;
• eine Zitrone;
• ein paar Knoblauchzehen.

Das Fleisch wird vorgewaschen, getrocknet und in Portionen geschnitten. In eine tiefe Schüssel geben und alle Gewürze, einschließlich gehackten Knoblauch und Salz, hinzufügen. Die Frucht wird in zwei Teile geschnitten, die Kerne mit einem Löffel entfernt und in dünne Streifen geschnitten. Das Fleisch wird in Pflanzenöl goldbraun gebraten, Guave darauf gelegt, frisch gepresster Zitronensaft und klares Wasser eingegossen. Mit einem Deckel abdecken. Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen.

Nr. 7. Sorbet ist eine leichte Eisvariante, bei der das Fruchtmark eingefroren und in speziellen Schalen als Dessert serviert wird.

Um es vorzubereiten, benötigen wir:

• eine rosa Pitahaya-Frucht;
• Kristallzucker 30 Gramm;
• 15 ml Zitronensaft;
• 60 ml kaltes Wasser.

Nehmen Sie zuerst das Fruchtfleisch heraus und schlagen Sie es mit einem Mixer. Gießen Sie vorsichtig Wasser, Zitronensaft und Kristallzucker hinzu. In den Gefrierschrank stellen, bis die Mischung abgekühlt ist. Serviert in Pitahaya-Schalen.

1. Bei der Ankunft in tropischen Ländern sollten Sie nicht sofort ungewöhnliche Früchte essen. Da es sich bei den meisten davon um Allergene handelt, sollte man zwei Tage warten, bis sich der Körper angepasst hat.
2. Es wird nicht empfohlen, Kilogramm exotische Früchte zu essen. Sie können von einer Frucht oder sogar von der Hälfte genug bekommen, es hängt alles von der Größe ab.
3. Während der Schwangerschaft, Stillzeit sowie bei kleinen Kindern und älteren Menschen sollten exotische Lebensmittel mit äußerster Vorsicht verzehrt werden und die Reaktion des Körpers muss überwacht werden.
4. Bei unsachgemäßem Transport verlieren die meisten Früchte ihre wohltuenden Eigenschaften.

In diesem Artikel haben wir nicht nur ausführlich untersucht, wie rosa Früchte heißen, sondern auch ihre Eigenschaften und Rezepte für ihre Zubereitung.

Thailand und Exotik sind komplementäre Konzepte. Eine der exotischen Entdeckungen für unsere Landsleute in diesem Land waren die Früchte Thailands. Das tropische Klima ermöglichte es der Natur, einzigartige Kombinationen von Formen, Farben, Geschmacksrichtungen und Aromen zu schaffen. Die Ernte in Thailand erfolgt bis zu dreimal im Jahr. Früchte in Thailand erreichen ihren Höhepunkt der Reife ohne den Zusatz von Nitraten und anderen chemischen Düngemitteln und sind daher aus ökologischer Sicht sicher, weshalb sie von Touristen auf der ganzen Welt geliebt und geschätzt werden.

Diese Tatsache hat jedoch keinerlei Einfluss auf die Obstkosten in Thailand. Früchte sind in Pattaya günstig und man kann sie auf Märkten, bei Straßenhändlern, an mobilen Motorradkiosken usw. kaufen. Seien Sie nicht überrascht, wenn Thailänder gekaufte Früchte mit einer Tüte Salz, Pfeffer oder lokalen Gewürzen anbieten. Asiaten glauben, dass die Kombination von sauer, bitter oder scharf mit süß an der Tagesordnung ist.

Niemand zweifelt daran, dass thailändische Früchte ein Vorrat an nützlichen Vitaminen und Mikroelementen sind. Fruchtmark wird traditionell in thailändischen Nationalgerichten verwendet. Überall werden frisch gepresster Saft, Eis am Stiel, geschnittenes Obst, Salate und Fruchtsuppen verkauft.

Thailändische Früchte begeistern mit ihrer Vielfalt. Aber es gibt eine Frucht in Thailand – mit königlichem Status ausgestattet. Eine Frucht mit erstaunlichem Geschmack, aber einem absolut widerlichen Geruch. Es war der Geruch von Durian, der zum Stolperstein wurde, weshalb der Transport der Frucht in Transportmitteln oder der Verzehr in Hotels und anderen öffentlichen Orten in Thailand verboten ist.

Die Früchte wachsen auf riesigen tropischen Bäumen, die eine Höhe von 50 Metern erreichen. Es sind etwa 30 Arten dieser Pflanze bekannt, von denen nur 9 für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Die Thailänder nannten Durian den König der Früchte in Thailand wegen seines großen Gewichts – bis zu 4 kg, seines majestätischen und beeindruckenden Aussehens, das an die Waffen der Orks aus dem berühmten Fantasy-Epos erinnert. Im Wesentlichen handelt es sich um eine Kugel oder ein Oval mit einem Durchmesser von bis zu 15 cm, bedeckt mit stacheligen Stacheln, befestigt an einem bis zu 30 cm langen Stab. Unter einer kräftigen Schale mit Stacheln liegt safranfarbenes Fruchtfleisch mit zart cremiger Konsistenz.

Trotz des abstoßenden Geruchs hat Durian Fans, nicht nur unter den Bewohnern Thailands, die die Frucht gerne essen und behaupten, sie habe einen unvergleichlich köstlichen Geschmack. Der Rest vertraut darauf, ohne Durian wegen des abstoßenden Geruchs überhaupt zu probieren.

Wenn Sie sich entscheiden, die königliche Frucht Thailands zu probieren, empfehlen wir Ihnen, die Sorte „Goldenes Kissen“ (wörtliche Übersetzung aus dem Thailändischen) zu probieren. Der Geruch ist weniger intensiv und der Geschmack ist genauso „magisch“ wie der anderer Durian-Sorten.

Erntezeit: Mai-Juni.

Preis: etwa 250 Baht pro 1 kg (500 Rubel pro 1 kg)

Drachenfrucht

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