Wie man Blaubeeren für den Winter einfriert. Sie können auch Blaubeersirup herstellen

Gefrorene Blaubeeren

Gefrorene Blaubeeren ermöglicht es Ihnen, diese antioxidantienreiche Beere das ganze Jahr über zu genießen. Gefrorene Beeren verderben weniger leicht und sind im Allgemeinen günstiger als frische. Gefrorene Blaubeeren werden in Brei, Kuchen, Muffins, Pfannkuchen und Eiscreme verwendet. Wenn Sie es in großen Mengen in Ihre Ernährung aufnehmen, achten Sie darauf Kontraindikationen für Blaubeeren weil es manchmal Nebenwirkungen verursacht.

Gewichtskontrolle

Gefrorene Blaubeeren Kann eine gesunde Ergänzung zu jeder Diät zur Gewichtsreduktion sein, insbesondere wenn Sie es ohne Zucker verwenden. Ein 4-Unzen-Glas ungesüßte Beeren enthält nur 79 Kalorien und enthält 1 Gramm Fett und 4 Gramm Ballaststoffe. Aufnahme solcher in die Ernährung kalorienarmes Produkt statt Produkte mit mehr hoher Kaloriengehalt B. Süßigkeiten, helfen Ihnen beim Abnehmen oder verhindern eine Gewichtszunahme. Wer beispielsweise seine Kalorienzufuhr reduzieren möchte, kann anstelle von süßem Sirup oder Honig geschmolzene Beeren verwenden.

Nährstoffe

Eine 4-Unzen-Tasse ungesüßte gefrorene Blaubeeren liefert mehr als 30 Prozent der empfohlenen Ernährung täglicher Wert Vitamin K, 6 Prozent des Normalwertes an Vitamin C, 5 Prozent an Vitamin B6 und 11 Prozent des Spurenelements Mangan. Es liefert außerdem 2 % des Tagesbedarfs an Magnesium, Eisen, Phosphor und Kalium. Darüber hinaus haben Blaubeeren im Vergleich zu anderen Beeren die höchste antioxidative Aktivität. Anthocyane, die Pigmente, die ihm seinen blauroten Farbton verleihen, haben auch antioxidative Eigenschaften. Sowohl Antioxidantien als auch Anthocyane reduzieren Entzündungen im Körper und verringern das Risiko bestimmter Krankheiten, darunter Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Vergleich von gefrorenen und frischen Blaubeeren

Sowohl gefroren als auch frische Blaubeeren Sind gute Quelle Vitamine und Mineralstoffe sind in der Regel nicht vorhanden bedeutender Unterschied im Antioxidantienspiegel. Natürlich, Langzeitlagerung kann den Gehalt an Vitamin C negativ beeinflussen. Um diesen Verlust auszugleichen, reicht es aus, es mit anderen Produkten zu mischen, die es enthalten.

Wie man kocht

Gefrorene Beeren können eine köstliche, gesunde Ergänzung zu Smoothies sein, Haferflocken oder Pfannkuchen. Sie können damit verschiedene Desserts, Kuchen, Gebäck, Saucen, Muffins und Gebäck zubereiten. Beachten Sie beim Hinzufügen zu Rezepten, dass gefrorene Beeren mehr Saft enthalten als frische. Tauen Sie sie vor dem Kochen nicht auf, es sei denn, dies ist im Rezept vorgesehen, ansonsten in Kombination mit Mehl und Zucker

Jetzt ist Beerensaison, und ich versuche, so viel wie möglich einzufrieren verschiedene Beeren. Im Winter sind solche gefrorenen Beeren ein Geschenk des Himmels, da man viele davon herstellen kann verschiedene Gerichte und auch viele Gerichte dekorieren. Heute habe ich Blaubeeren eingefroren, die sich im Gefrierschrank gut halten, aber vorsichtig behandelt werden müssen. Wenn die Blaubeeren richtig eingefroren sind, kann man daraus im Winter köstliche Heidelbeeren, sogenannte Charlotte, zubereiten. Zum Einfrieren eignen sich nur starke, sehr starke Sorten. frische Beeren, die möglichst sorgfältig aus verschiedenen Blättern, Zweigen usw. aussortiert werden sollten. ICH Ich friere Beeren ein Geben Sie die Beeren portionsweise in Plastiktüten hinein, Sie können sie aber auch in Plastikschalen und -bechern einfrieren. Beachten Sie jedoch, dass sie auf diese Weise mehr Platz beanspruchen.

Für gefrorene Blaubeeren wir brauchen:

• 3 Liter Blaubeeren
• Behälter zum Einfrieren

Wenn Sie im Wald Blaubeeren gepflückt haben, müssen Sie diese nicht waschen, sondern nur aussortieren, indem Sie Blätter und verletzte Beeren entfernen.
Wenn Sie Blaubeeren Ich habe es gekauft und möchte es waschen, bevor ich es einfriere. Sie müssen die Blaubeeren waschen und trocknen, sonst gefriert es in einem Klumpen. Und wir brauchen, dass die Blaubeeren identisch sind.

Als Ich habe einen separaten Gefrierschrank, dementsprechend ist es für die gleichzeitige Nutzung ausgelegt große Menge Lebensmittel, die eingefroren werden müssen.

Ich halte es sehr einfach. Ich gieße Blaubeeren in eine Plastiktüte (ich habe eine Portion von 0,5 Litern) bzw. in 6 Tüten. Ich binde es zu und stecke es hinein Gefrierschrank.

Wenn die Blaubeeren gefrieren, den Beutel vorsichtig mit den Händen ein wenig durchkneten, sodass die Beeren alle voneinander getrennt sind. Wenn die Blaubeeren nicht nass waren, ist dies kein Problem.

Wir falten Tüten Blaubeerenübereinander legen und in den Gefrierschrank stellen. So kann es bis zum Winter stehen. Weil ich viel friere verschiedene Produkte, welche man herausfinden kann, und ich habe einen sehr großen Gefrierschrank, ich notiere in einem speziellen Notizbuch, auf welchem ​​Regal, welche Beeren, Früchte oder Gemüse eingefroren sind, so ist es später viel einfacher, das richtige Produkt zu finden.

GUTEN APPETIT!

Meine Leserin Leptusa hat bereits begonnen, sich auf den Winter vorzubereiten, sie hat mit ihren eigenen Händen Blaubeeren gepflückt und eingefroren, und jetzt kann sie den ganzen Winter über Knödel kochen, was ihr 4-jähriger Sohn wirklich liebt. Sie verpackte die Blaubeeren portionsweise, allerdings nicht in Tüten wie bei mir, sondern in speziellen Plastikbehältern. Sie ist ein toller Kerl!

Im Gegensatz zu Himbeeren oder Johannisbeeren, die auf jedem angebaut werden können persönliche Handlung oder zumindest auf dem Markt kaufen, Blaubeeren wachsen in den Wäldern. Deshalb hat es nicht jeder probiert.

Aber über sie medizinische Eigenschaften Wir können endlos reden. Allein die Wirkung auf die Augen ist es wert!

Heidelbeeren sollten nach Möglichkeit pur verzehrt werden frisch täglich. Und zur Verbesserung der Sehkraft, zur Normalisierung des Stoffwechsels sowie für eine gute Funktion von Magen und Darm.

Doch der Sommer vergeht schnell und die Heidelbeersaison geht zu Ende. Und damit Blaubeeren im Winter gegessen werden können, müssen sie eingefroren werden.

Wie man Blaubeeren ohne Zucker einfriert

Zum Einfrieren eignen sich nur frisch gepflückte Beeren, die noch keine Zeit hatten, Saft zu geben oder zu reifen.

Die Beeren werden sortiert und verdorbene, zerkleinerte Beeren sowie Zweige, Blätter und Fremdkörper werden entfernt.

Über das Waschen von Beeren gehen die Meinungen auseinander. Trockene Blaubeeren lassen sich natürlich leichter einfrieren. Da Blaubeeren jedoch meist für den Frischverzehr geerntet werden, sollten schmutzige Beeren nicht eingefroren werden. Einige Hausfrauen waschen die Beeren zwar lieber nach dem Auftauen. Aber aufgetaute Blaubeeren geben auf jeden Fall Saft und noch mehr nützliche Substanzen wird zusammen mit dem Schmutz abgewaschen. Daher müssen Blaubeeren gewaschen werden.

Dies muss jedoch sehr sorgfältig erfolgen. Sie können die Beeren in ein Sieb geben und mehrmals in Wasser tauchen. Oder waschen Sie die Beeren unter Wasser mit niedrigem Druck.

Dann müssen die Beeren auf einem Handtuch ausgelegt und getrocknet werden.

Um zu verhindern, dass Blaubeeren beim Einfrieren zusammenkleben, werden sie in zwei Schritten eingefroren. Zuerst werden die Beeren ausgelegt flaches Gericht In einer Schicht verteilen, damit sie sich nicht berühren, und für mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen (die Dauer hängt von der Leistung des Gefrierschranks ab).

Wenn die Beeren hart werden, werden sie in Plastikbehälter gegossen, mit Deckeln fest verschlossen und wieder in den Gefrierschrank gestellt. Vergessen Sie nicht, das Zubereitungsdatum zu unterschreiben. Haltbarkeit jeder gefrorenen Beere ohne Verlust ernährungsphysiologische Eigenschaften beträgt etwa 6-8 Monate.

Wenn das Gefrierfach groß ist, können gefrorene Blaubeeren hineingefüllt werden Plastiktüten ohne befürchten zu müssen, dass sich die Beeren während der Lagerung durch dicht in der Nähe liegende gefrorene Lebensmittel verformen könnten.

Wie man Blaubeeren mit Zucker einfriert

Blaubeeren werden sortiert und gewaschen!

Saubere und getrocknete Beeren werden in kleine Stücke gelegt Kunststoffbehälter, schichtenweise mit Zucker bestreuen. Sobald die Blaubeeren Saft geben, verschließen Sie die Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Sie müssen aber nicht warten, bis der Saft erscheint, sondern schicken die Blaubeeren sofort mit Zucker zum Einfrieren.

Wie man Blaubeerpüree einfriert

Wenn nach dem Pflücken der Blaubeeren viel Zeit vergangen ist und die Beeren zerdrückt sind und Saft ergeben, ist es besser, sie in Form eines Pürees einzufrieren.
Dazu werden die Blaubeeren gewaschen und sortiert, wobei Fremdstoffe und stark zerknitterte Beeren entfernt werden.

Anschließend werden die Blaubeeren in einem Mixer zerkleinert und mit Zucker vermischt.

Blaubeerpüree wird (nicht bis zum Rand) in kleine Plastikbehälter gegossen, mit Deckeln fest verschlossen, damit sie keine Fremdgerüche aufnehmen, und in den Gefrierschrank gestellt.

Wie man Blaubeersaft einfriert

Blaubeersaft kann mit oder ohne Zucker eingefroren werden.

Reif, saftige Beeren Waschen Sie sie gut und drücken Sie dann den Saft aus ihnen heraus.

Zutaten:

• Zucker
• Frische Blaubeeren

Wie man Blaubeeren in Zuckersirup einfriert – Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos:

Schritt 1

Zum Arbeiten benötigen wir Blaubeeren – 1 kg, Wasser – 500 ml, Zucker – 100 g, Sieb, Topf, Behälter zum Einfrieren.

Wir brauchen:

• Sieb
• Platte
• Gefrierbeutel

Zutaten:

• Frische Blaubeeren

Wie man Blaubeeren für den Winter einfriert

Das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man von Blaubeeren hört, ist, dass sie sich positiv auf die Sehkraft auswirken. Die Vorteile dieser hervorragenden Waldbeere beschränken sich jedoch nicht nur darauf. Blaubeeren enthalten Antioxidantien und sind es ein hervorragendes Heilmittel zur Vorbeugung Krebserkrankungen. Blaubeeren sind reich an Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium. Es enthält Eisen, organische Säuren und Mineralsalze. Blaubeeren sind reich an Pektinen, die gut reinigen Magentrakt aus Zersetzungsprodukten und Schlacken. Es enthält viele Blaubeeren und Vitamin C.

Blaubeere - kalorienarme Beere, so dass es von Menschen, die eine Diät machen, sicher verwendet werden kann. Fast alles bleibt im gefrorenen Zustand haltbar vorteilhafte Eigenschaften Blaubeeren. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, frieren Sie Ihre Blaubeeren für den Winter ein. Dann von gefrorene Blaubeeren Sie können Füllung für Kuchen und Brötchen, Kompott, Gelee zubereiten, Blaubeerpüree über Eis gießen oder mit Pfannkuchen und Pfannkuchen servieren. Je nach Verwendungszweck können Blaubeeren in Form von Püree eingefroren werden Zuckersirup oder ganze Beeren.

Wie man Blaubeeren mit ganzen Beeren einfriert, Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos:

Schritt 2

Die Beeren verlesen und vorsichtig unter fließendem Wasser abspülen. Feuchtigkeit abschütteln. Trocknen Sie die Beeren, indem Sie sie in einer Schicht verteilen.

Schritt 3

Ordnen Sie die trockenen Beeren in einer einzigen Schicht auf Tellern an (Sie können Tabletts verwenden). Zum Einfrieren der Beeren 1-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 4

Verpacken Sie die gefrorenen Beeren portionsweise in Gefrierbeutel. Zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen.

Wir brauchen:

• Plastikbehälter zum Einfrieren
• Sieb
• Eine Schüssel
• Mixer

Zutaten:

• Zucker
• Frische Blaubeeren

Wie man Blaubeeren für den Winter einfriert

Das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man von Blaubeeren hört, ist, dass sie sich positiv auf die Sehkraft auswirken. Die Vorteile dieser hervorragenden Waldbeere beschränken sich jedoch nicht nur darauf. Blaubeeren enthalten Antioxidantien und sind ein hervorragendes Mittel zur Krebsvorbeugung. Blaubeeren sind reich an Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium. Es enthält Eisen, organische Säuren und Mineralsalze. Heidelbeeren sind reich an Pektinen, die den Magentrakt gut von Zersetzungsprodukten und Giftstoffen reinigen. Es enthält viele Blaubeeren und Vitamin C.

Blaubeeren sind kalorienarme Beeren und können daher von Menschen, die eine Diät machen, bedenkenlos verzehrt werden. Im gefrorenen Zustand bleiben fast alle wohltuenden Eigenschaften der Blaubeeren erhalten. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, frieren Sie Blaubeeren für den Winter ein. Anschließend können Sie aus gefrorenen Blaubeeren eine Füllung für Kuchen und Brötchen, Kompott, Gelee herstellen, Blaubeerpüree über Eis gießen oder zu Pfannkuchen und Pfannkuchen servieren. Je nach Verwendungszweck können Blaubeeren in Form von Püree, in Zuckersirup oder als ganze Beeren eingefroren werden.

Wie friert man Blaubeeren richtig ein?

Ganz wichtig: Die Beeren müssen frisch, reif und einigermaßen dicht sein und dürfen auf keinen Fall zerdrückt sein.
Es ist besser, wenn Sie sie am Tag der Sammlung einfrieren. Wenn es nicht klappt, bewahren Sie die Beeren unbedingt im Kühlschrank auf. Verschieben oder verzögern Sie dieses Einfrieren nicht, da die Beeren nicht lange gelagert werden, sie verdorren und faltig werden. Solche Beeren werden für Cocktails, Kuchen und Ähnliches verwendet, zum Einfrieren werden sie jedoch nicht mehr benötigt.

Also putzen und sortieren wir unsere Blaubeeren gründlich. Den ganzen Müll zur Seite legen, wenn überhaupt, reißen wir auch die Beine ab. Die Beere muss absolut sauber sein.

Wann ist eine Beere staubig und schmutzig? Nur wenn es in der Nähe der Straße wächst. Ich empfehle nicht nur, solche Beeren nicht einzufrieren, ich empfehle auch überhaupt nicht, sie zu pflücken, da sie nicht nur schmutzig sind, sondern auch allerlei Abgasschmutz anziehen. Wir brauchen es nicht.

Denken Sie dennoch, dass die Beeren einfach gewaschen werden müssen? Es liegt an Ihnen – waschen Sie es. Verteilen Sie es einfach in einer Schicht auf Papiertüchern und lassen Sie es vollständig trocknen.

Die Beeren sind bereit zum Einfrieren. Ich lege es auf einen flachen Teller, immer in einer Schicht (damit es später kein gefrorener Klumpen wird) und stelle es in den Gefrierschrank. Es friert ziemlich schnell ein, etwa eine Stunde – und schon ist es fertig. Viele Gefrierschränke sind mit speziellen Tabletts speziell zum Einfrieren von Beeren ausgestattet. Eine praktische Sache, aber leider verzichte ich auf diese Bequemlichkeit.

Als nächstes geben wir die bereits gefrorenen Beeren zum Einfrieren in einen Beutel oder Behälter und machen bei Bedarf einen zweiten und dann möglicherweise einen dritten Durchgang. Kurz gesagt: So lange Sie brauchen. Stellen Sie sicher, dass Sie die bereits gefrorene erste Portion, abgefüllt in einen Beutel, in den Gefrierschrank legen. Anschließend die restlichen gefrorenen Beeren dazugeben.

Bevor Sie den Beutel zur endgültigen Lagerung verschließen, entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel.

Es ist besser, Blaubeeren langsam aufzutauen und zu gießen benötigte Menge auf einen Teller legen und in den Kühlschrank stellen, oder einfach auf den Küchentisch stellen.