Tomatensuppe. Tomatensuppe

Von allen bekannten Rezepten mit Tomaten ist Tomatensuppe universell. Im Winter kann es kochend heiß mit Toast oder an einem warmen Sommerabend mit einem Glas Weißwein serviert werden.

Tomatensuppe aus frischen Tomaten zubereiten. Nehmen Sie: große Zwiebeln – 2 Stück, große Tomaten – 4 Stück, Knoblauch – 5 Zehen, Olivenöl – 2 EL, 60 % Fettcreme – 3 EL, Tomatenmark – 1 EL Hühnerbrühe – 1 EL, Zitronensaft – 1 TL, Salz – nach Geschmack, Sojasauce – 1 EL, Basilikum – 4 Zweige. Alles Gemüse waschen und schälen. Gehackte Zwiebeln mit Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Geviertelte Tomaten, sautierte Zwiebeln und Knoblauch, gehacktes Basilikum, Sahne, Tomatenmark, Salz und Zitronensaft in einen Mixer geben und mit Hühnerbrühe aufgießen. Mahlen Sie die Mischung, bis sie püriert ist. Geben Sie die resultierende Masse in einen Topf. Kurz vor dem Siedepunkt Sojasauce hinzufügen. Die Suppe etwa 7 Minuten kochen lassen. Das fertige Gericht mit einem Zweig Basilikum garnieren. Um Suppe aus Dosentomaten zuzubereiten, benötigen Sie: Butter – 6 EL, gewürfelte mittelgroße Zwiebel – 1 Stück, Tomatensaft – 1,5 l, gewürfelte Dosentomaten – 800 g, Zucker – 3 EL, Sahne 30 % Fett – 1 Glas, Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, gehackte Petersilie und Basilikum. Die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie transparent ist. Dann Dosentomaten, Tomatensaft, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Zum Kochen bringen und Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Kochen frische Kräuter hinzufügen. Gewürze anpassen. Sie können das Gericht mit leckerem Körnerbrot servieren.

Die Suppe kann mit Tomatensaft zubereitet werden. Nehmen Sie dazu: Butter – 50 g, Mehl – ​​2 EL, Milch – 1 Glas, Tomatensaft – 1 l, Salz – nach Geschmack, Gewürze – nach Geschmack, Käse – zur Dekoration. Die Butter in einem Topf schmelzen. 2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Unter gutem Rühren das Mehl bei schwacher Hitze anbraten. Sobald die Mischung fertig ist, lassen Sie sie abkühlen. Tomatensaft zur abgekühlten Mischung hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie die Tomatensuppe bei schwacher Hitze köcheln. Wenn die Suppe zu kochen beginnt, ein Glas Milch hineingießen und weiterkochen. Gegen Ende des Garvorgangs Salz und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie das fertige Gericht 15 Minuten ruhen. Zum Dekorieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Fast jede nationale Küche hat ihre eigene Tomatensuppe aus frischen Tomaten; die Rezepte für dieses Gericht sind sehr vielfältig. Sie können klassische spanische Gazpacho zubereiten oder eine herzhaftere Tomatengulaschsuppe mit Fleisch und Gemüse zubereiten. Tomatensuppe kann scharf, mit vielen Gewürzen gekocht, oder mild, ergänzt mit Sahne, sein.

Für die Zubereitung von Tomatensuppe empfiehlt es sich, fleischige Tomaten mit zuckerhaltigem Fruchtfleisch zu wählen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Haut davon entfernen. Um dies zu erleichtern, müssen Sie den oberen Teil jeder Frucht flach kreuzförmig einschneiden und die Tomaten buchstäblich Minuten lang in kochendes Wasser tauchen. Dann müssen Sie die Tomaten herausnehmen und in kaltes Wasser legen. Nach dieser Behandlung lässt sich die Haut sehr leicht entfernen.

Außerdem schadet es nicht, die Kerne zu entfernen; dies erfolgt beim Schneiden von Tomaten. Wenn Sie eine Püreesuppe zubereiten möchten, reiben Sie die geschälten Tomaten oder schlagen Sie sie in einem Mixer und passieren Sie sie anschließend zusätzlich durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.

Im Sommer ist eine kalte, frische Tomatensuppe sehr erfrischend. Dieses Gericht wird normalerweise mit Wasser zubereitet. Aber für eine sättigendere Suppe, die heiß serviert wird, können Sie die Brühe aus Fleisch oder Geflügel vorkochen.

Tomaten passen gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln, sodass Sie der Tomatensuppe bedenkenlos verschiedene Gemüsesorten, Müsli und Käse hinzufügen können. Auf Wunsch können Sie Fleischprodukte, gekochtes Hähnchen, Garnelen oder gekochten Fisch verwenden.

Interessante Fakten: Der Geburtsort der Tomaten ist Südamerika. Die Azteken begannen bereits im 8. Jahrhundert n. Chr. mit dem Anbau dieser Gemüsepflanze. Und die Früchte kamen nur dank der Expeditionen von Kolumbus nach Europa. Und davor wurden die berühmte spanische Gazpacho und andere Gerichte, die sich der moderne Mensch ohne Tomaten nicht vorstellen kann, ohne Zugabe von Tomaten zubereitet.

Klassische Tomatenpüreesuppe aus frischen Tomaten

Eine der beliebtesten Optionen ist. Hier ist ein klassisches Rezept für dieses Gericht. Es kann als Basis verwendet werden und nach Belieben weitere Komponenten hinzugefügt werden. Beispielsweise kann rote Paprika den Geschmack einer Suppe bereichern. Sie können auch Kürbis, Karotten, Zucchini und anderes Gemüse hinzufügen.

• 4 große reife Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Stück Chilischote;
• Gemüse nach Geschmack, das klassische Rezept verwendet Basilikum;
• etwas Salz und Pfeffer.

Decken Sie ein Backblech mit Folie oder Backpapier ab und heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Wir putzen und waschen das Gemüse. Tomaten je nach Größe in 4-8 Teile schneiden, Zwiebel vierteln, Knoblauchzehen ganz lassen. Chilischote fein hacken.

Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Öl einfetten, das Gemüse darauf verteilen und leicht salzen. Mit restlichem Öl beträufeln und 25 Minuten im Ofen backen. Dann das Backblech herausnehmen, das Gemüse mit dem austretenden Saft in die Pfanne geben, ein Glas kochendes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer pürieren. Anschließend durch ein Sieb mahlen, bis die Masse völlig homogen ist. Nochmals in die Pfanne gießen und erhitzen, ohne es kochen zu lassen. Mit Gemüse garniert servieren.

Tomatensuppe mit Fleischbrühe

Eine herzhafte dicke Tomatensuppe mit Rinderbrühe und Gemüse ist eine ideale Wahl für die kalte Jahreszeit.

• 500 gr. Rindfleisch (Fruchtfleisch, ohne Knochen);
• 3 Kartoffeln;
• 2 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Tomaten;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Esslöffel süßer Paprika;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

• 2 Tomaten;
• 1 Karotte;
• 1 rote Zwiebel;
• 1 Stange Sellerie;
• 300 gr. Garnele;
• etwas Dill;
• 1 Teelöffel Tomatenmark;
• 20 gr. Butter;
• Salz, Sojasauce

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Von den Tomaten die Haut entfernen und in Stücke schneiden. Schneiden Sie die rote Zwiebel, die Karotte und den Stangensellerie in ziemlich große Stücke. Das gesamte Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen, sodass das Gemüse gerade noch mit Flüssigkeit bedeckt ist. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur weich köcheln lassen. Zum Schluss Salz, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen.

Das Gemüse abkühlen lassen und zu Püree zermahlen. Anschließend die Mischung durch ein Sieb mahlen, um eine glatte Suppe zu erhalten.

Butter in einer Pfanne schmelzen und Sojasauce hinzufügen. Geschälte Garnelen in Öl goldbraun braten. Die fertige Suppe in Teller oder Tassen füllen. Gebratene Garnelen darauf legen und mit Kräutern dekorieren.

Italienische frische Tomaten-Basilikum-Suppe

Traditionelle italienische Tomatensuppe wird aus Basilikum und Brot zubereitet. Die Dicke der Suppe kann nach Belieben angepasst werden, in der Regel wird die Suppe jedoch recht dickflüssig zubereitet.

• etwa 1 kg Tomate;
• 1 Ciabatta-Laib (Sie können auch normales Weißbrot verwenden);
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Basilikum;
• 30 ml Olivenöl;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Reife Tomaten schälen, reiben oder in einem Mixer zerkleinern. Basilikum fein hacken und Knoblauch in Scheiben schneiden.

Stellen Sie eine Pfanne mit dickem Boden auf das Feuer und schneiden Sie die Butter hinein. Gehackten Knoblauch in heißes Öl geben und 1-2 Minuten braten. Dann nehmen wir mit einem kleinen Schaumlöffel die Knoblauchscheiben heraus; sie haben ihr Aroma bereits an das Öl abgegeben und werden von uns nicht mehr benötigt.

Gehackte Tomaten in Knoblauchöl geben und etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Anschließend etwa einen halben Liter Wasser angießen und zum Kochen bringen. Das Ciabatta in mittelgroße Stücke schneiden, das Brot in die Suppe geben und alles zusammen kochen, dabei Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie müssen kochen, bis das Brot weich ist und die Suppe nahezu homogen ist. Die Suppe etwa eine Viertelstunde ziehen lassen, auf Teller verteilen, mit Basilikum garnieren und servieren.

Scharfe Tomatensuppe mit Kartoffeln

Wer scharfes Essen mag, dem empfehlen wir die Zubereitung dieser köstlichen Tomatensuppe; sie ist leicht verdaulich und wärmt den Körper. Tomatensuppe erhält durch Adjika und Gewürze einen würzigen Geschmack. Die Suppe wird mit Kartoffeln und Reis zubereitet und ist daher sättigend.

• 1 kg Tomaten;
• 4 Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Reis;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1-2 Teelöffel scharfes Adjika (ohne Tomaten);
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel trockener Paprika;
• Salz und scharfer roter Pfeffer;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1-1,5 Liter Wasser.

Die bekannteste Suppe mit Tomaten ist Gazpacho. Es gilt als kaltes Gericht und wird im Sommer serviert. Tomatenpüreesuppe nach klassischem Rezept lässt sich modernisieren und zu einem warmen Gericht machen, das auch im Winter angenehm zu essen ist. Es wird empfohlen, für kalte Suppen frische Tomaten, für heiße Püree-Suppen Tomatenmark und für Cocktails Tomatensaft zu verwenden. Aber alle diese Gerichte gelten als Suppen.

Tomatensuppe nach klassischem Rezept kann durch die Verwendung von Geflügel oder Rindfleisch variiert werden. Auch vegetarische Varianten der Zubereitung erfreuen sich großer Beliebtheit. Um herauszufinden, wie man Tomatensuppe zu Hause zubereitet, müssen Sie daher zunächst das Ziel identifizieren, nämlich die Art des fertigen Gerichts bestimmen.

Klassische Version

Die klassische Version bietet viel Raum zum Experimentieren. Sie können zusätzliche Zutaten wie auf einer Leinwand darauf aufhängen und so das Aussehen des Gerichts völlig verändern.

Es passt gut zu Käse, Sahne, Gemüse, Milch und Obst und bleibt dabei eine Tomatensuppe. Das Rezept wird vor allem in der europäischen Küche oft durch die Zugabe von Avocado modernisiert.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

So bereiten Sie Tomatenpüree-Suppe zu:

1. Sie müssen die Tomaten hacken. Die mittleren werden halbiert, die kleinen werden an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen. Anschließend werden sie mit Olivenöl bestrichen und mit Basilikum bestreut. Anschließend auf ein Backblech legen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Zubereitung dauert 15–20 Minuten.
2. Nachdem die Tomaten gekocht sind, müssen Sie die Haut entfernen.
3. Das restliche Olivenöl wird mit Butter vermischt und zum Erhitzen in eine Pfanne mit dickem Boden gegeben.
4. Gemüse (Knoblauch und Zwiebeln) muss mit einer Ölmischung gebräunt werden. Alles für 5-6 Minuten in einen Topf mit dickem Boden geben und dabei ständig umrühren. Dem Gemüse werden gebratene Tomaten hinzugefügt, die mindestens 10 Minuten gebraten werden müssen.
5. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Brühe. Das Huhn muss vorher gekocht werden, dann die Brühe zum Kochen bringen und mit Gewürzen würzen: schwarzer und roter Pfeffer, Salz, Zucker, Basilikum. Nachdem die Flüssigkeit mit einem Mixer leicht abgekühlt ist, wird das gesamte Gemüse püriert und in einem Topf erhitzt.
6. Fertig ist die köstliche Tomatensuppe.

Türkisches Rezept mit Fleisch

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Kochmethode:

1. Tomaten müssen halbiert und gerieben werden. Die Haut wird weggeworfen.
2. Gewürfelter Knoblauch und Zwiebeln werden in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten. Nach 2-3 Minuten werden geriebene Tomaten in die Pfanne gegeben. Nach weiteren zwei bis drei Minuten wird die Mischung mit getrocknetem Thymian, Pfeffer und Salz gewürzt. Das Gericht bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mindestens 7 Minuten köcheln lassen.
3. Sie benötigen einen Suppentopf. Sie müssen die Butter darin erhitzen, etwas Mehl hinzufügen und die Flüssigkeit unter schnellem Rühren 2-3 Minuten lang braten. Dann wird Tomatenmark hinzugefügt.
4. Zu der resultierenden Masse müssen Sie vorsichtig heiße Fleischbrühe hinzufügen. Es wird in einem dünnen Strahl gegossen und gründlich gemischt.
5. Nachdem der Sud gedünstet wurde, muss er mit einem Mixer püriert werden, bis er püriert ist. Anschließend wird die Mischung in einen Topf gegeben.
6. Milch in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen und mindestens 3 Minuten kochen lassen. In diesem Stadium ist es notwendig, den Geschmack des Gerichts zu überprüfen, nämlich die Menge an Pfeffer, Salz, Milch oder Brühe. Wenn die Suppe nicht reichhaltig genug erscheint, müssen Sie eine geeignete Komponente hinzufügen.

Rezept für Fadennudeln

Bei dieser Variante des Gerichts wird normalerweise keine Milch hinzugefügt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Experimente verboten sind. Das Rezept mit Milch hat viele Bewunderer. Daher lohnt es sich, es mindestens einmal auszuprobieren. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie drei Esslöffel Nudeln kochen (für ein vegetarisches Gericht werden sie in Wasser gekocht, für ein klassisches Gericht in Brühe).

Der Kochvorgang ist einfach und ähnelt dem klassischen Rezept. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie dem Gericht mindestens drei Esslöffel Reis hinzufügen müssen. Es wird empfohlen, auf gedämpften Rundreis zu achten.

Kochmethode:

1. Reis sollte in „mehreren Wassern“ gewaschen, in einem Sieb abgetropft und gründlich getrocknet werden. Danach wird das Müsli je nach Rezept (Fleisch oder vegetarisch) in Wasser oder Brühe aufgekocht.
2. Tomatenmark oder geriebene Tomaten müssen in einer Pfanne mit Butter angebraten werden, dann sollten Brühe und Reis in einem dünnen Strahl darüber gegossen werden.
3. Die weiteren Schritte sind identisch mit dem klassischen Rezept.

Achtung, nur HEUTE!

Jeder Landsmann hat wahrscheinlich schon einmal von den gesundheitlichen Vorteilen von Tomaten gehört. Aber nur wenige wissen, dass man mit Hilfe dieses leckeren Gemüses abnehmen kann. Alles, was Sie tun müssen, ist, etwas Leckeres und Gesundes zum Abnehmen zu kochen und es eine Woche lang zu essen.

Darüber hinaus kann die Dauer der Diät auf Wunsch verlängert werden. Nur nicht sofort, aber machen Sie ein bis zwei Wochen Pause und besiegen Sie mit neuer Kraft und Entschlossenheit Übergewicht mit Hilfe von Tomatensuppe. Die Zubereitung ist nicht schwer, man braucht nur die Lust und die nötigen Zutaten.

Es gibt mehrere Suppenrezepte. Entscheiden Sie selbst, welches Sie bevorzugen.

Tomatensuppe aus Indien

Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3-4 große Tomaten (Gesamtgewicht ca. 200-250 g);
• große Zwiebel;
• ein Esslöffel Tomatenmark;
• ein Esslöffel Olivenöl;
• ein halber Teelöffel Curry;
• 3 Knoblauchzehen;
• Koriander und Peperoni.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel hacken und in Olivenöl goldbraun braten. Gehackte geschälte Tomaten und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
2. Curry, Koriander und fein gehackte Peperoni hinzufügen. Gut anbraten. Tomatenmark hinzufügen und 1 Liter kochendes Wasser hinzufügen. 7-8 Minuten kochen lassen und ausschalten. Nach Belieben Salz hinzufügen und 40 Minuten ziehen lassen.
3. Zubereitete Tomatensuppe muss innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, ohne dass der Ernährung andere Lebensmittel hinzugefügt werden.
4. Nachdem Sie diese Suppe eine Woche lang gegessen haben, werden Sie bis zu 5 kg abnehmen. Aber vergessen Sie nicht zu trinken! Sie müssen täglich 2 Liter gereinigtes Wasser trinken. Mehr lesen:

Tomatensuppe aus Spanien

Tomatensuppe zum Abnehmen aus Spanien ist eine kalorienarme Gazpacho, die von Ernährungswissenschaftlern zum schnellen Abnehmen empfohlen wird. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt nur 47 Kalorien, Sie können also bis zu 2,5 Liter davon pro Tag essen. Allerdings verträgt nicht jeder eine so große Menge, denn diese Suppe ist sehr nahrhaft.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 4 Tomaten;
• Gurke;
• große Zwiebel;
• bulgarische Paprika;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein Bund Dill;
• ein Bund Sellerie;
• ein Teelöffel Olivenöl;
• eine halbe Chilischote (optional)

Vorbereitung:

1. Die Tomaten schälen (am einfachsten geht das, indem man das Gemüse für 30-40 Sekunden in kochendes Wasser legt) und in einen Mixer geben.
2. Senden Sie Gemüse und Kräuter dorthin.
3. Sobald alles zu einem glatten Püree geworden ist, in einen Topf füllen und einen Teelöffel Olivenöl hinzufügen.
4. Gründlich vermischen und für anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie nur diese Suppe essen und viel Flüssigkeit trinken.

Tomatensuppe mit Nudeln

Ich schlage vor, dass Sie ein italienisches Gericht zubereiten – Tomatensuppe mit Nudeln. Dieses Rezept wird Ihnen wegen seiner Einfachheit und minimalen Zutaten gefallen. Ja, und Sie können es sehr schnell kochen. Der Geschmack des Gerichts ist erstaunlich und wird jedem in Ihrem Haushalt gefallen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 500 g Hähnchenfilet
• 300 g Tomaten im eigenen Saft
• 150 g Nudeln
• 4 Knoblauchzehen
• 3 EL. l. Oliven- oder Pflanzenöl
• Salz, Pfeffer – Erbsen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt – nach Geschmack

Pasta- und Makkaronisuppe zubereiten:

1. Das Hähnchenfilet gut waschen, in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. 30 Minuten kochen lassen.
2. Während die Brühe kocht, Olivenöl in eine Pfanne mit dickem Boden gießen und den fein gehackten Knoblauch anbraten.
3. Tomaten hacken und mit Knoblauch in die Pfanne geben, 5 Minuten köcheln lassen. Um zu verhindern, dass die Tomaten anbrennen, rühren Sie sie ständig um.
4. Nachdem das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe und schneiden Sie es in kleine Würfel.
5. Gehacktes Hähnchenfleisch, Gewürze, Salz und Lorbeerblatt zu den Tomaten geben und mit Hühnerbrühe aufgießen.
6. Die Suppe 3 Minuten kochen.
7. Nudeln hinzufügen, die Suppe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Sie können das Gericht mit einer Zitronenscheibe dekorieren. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr leckeres und sättigendes Gericht war. Wenn Sie kein Hühnchen haben, kann die Suppe mit magerem Schweine- oder Putenfilet zubereitet werden. Knoblauch kann auch in Butter angebraten werden. Bereiten Sie dieses Rezept zu und fühlen Sie sich wie ein Italiener!

Tomatenpüree-Suppe. Rezept für Tomatensuppe

Dieses Gericht kam aus der italienischen Küche zu uns. Das Rezept ist nicht kompliziert, die Basis der Suppe sind Tomaten, das Wichtigste bei der Zubereitung von Tomatenpüreesuppe ist die Frische der Hauptzutat. Trotz ihrer Einfachheit ist Tomatensuppe sehr lecker und wird von vielen Menschen geschätzt.

Rezept für Tomatenpüreesuppe

Verbindung: Für die Basis der Suppe müssen Sie ein paar Kilo frische Tomaten auswählen, Hühner- oder Gemüsebrühe im Voraus kochen, wir brauchen nur 2 Tassen, wenn Sie zu faul sind, die Brühe zu kochen, reicht Wasser. In die Suppe passen auch eine Zwiebel, etwa fünf mittelgroße Knoblauchzehen, ein halbes Glas Sahne, etwa 3 Esslöffel Olivenöl, Basilikum (1 TL) eignet sich hervorragend zum Würzen, ein paar kleine Löffel Zucker, hinzufügen Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir zunächst die Hauptzutat vor – Tomaten. Sie müssen gründlich gewaschen und in Scheiben geschnitten werden.
2. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie diese gut mit Öl ein, geben Sie Tomaten hinein und geben Sie grob gehackten Knoblauch hinzu. Olivenöl über das Gemüse träufeln. Bestreuen Sie die Tomaten mit Pfeffer und Salz, aber nicht zu viel; beim Backen lässt sich der Geschmack besser erkennen.
3. Nun müssen die Tomaten gebacken werden; dazu den Backofen vorheizen und die Tomaten ca. 25-30 Minuten backen.
4. Wählen Sie für die Suppe einen Topf und gießen Sie die angegebene Menge Öl hinein. Die Zwiebel muss geschält, gewaschen und so klein wie möglich geschnitten werden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, lassen Sie das Öl etwas erhitzen, gießen Sie dann die Zwiebel hinein und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an.
5. Vorbereitete Tomaten und 2 Tassen Brühe in die Pfanne geben. Alles vermischen und zum Kochen bringen. Nachdem die Flüssigkeit kocht, stellen Sie die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze weitere 10 Minuten kochen.
6. Die Suppe ist fast fertig. Fügen Sie nun die restlichen Zutaten hinzu – einen Löffel Basilikum, Zucker und Sahne. Schalten Sie den Mixer ein und verarbeiten Sie den Inhalt zu Püree. Danach können Sie es bei schwacher Hitze noch etwas köcheln lassen und sofort servieren.

Rezept für Tomatenpüreesuppe mit Linsen

Eine andere Variante der Tomatenpüree-Suppe. Herzhafte und nahrhafte Linsensuppe. Verbindung: Hier brauchen wir deutlich weniger Tomaten - nur 5 kleine, es empfiehlt sich, rote Linsen zu nehmen, 1 Tasse reicht aus, im Rezept sind außerdem 300 Gramm Hackfleisch, je ein Stück Zwiebeln und Karotten, 6 Knoblauchzehen enthalten , aber dies kann nach Geschmack sein, ebenso wie Gewürze und Salz. Es werden auch 200 Gramm in der Suppe sein. Schmelzkäse, Kräuter in beliebiger Menge und Öl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Füllen Sie ein Glas Linsen im Verhältnis 1 zu 2 mit Wasser. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe und warten Sie, bis die Linsen fertig sind. Dies dauert etwa 30 Minuten.
2. Während wir das Braten für die Suppe vorbereiten. Dazu müssen Sie die Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden, dann die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden, die Kräuter hacken und den Knoblauch nicht ganz fein hacken. Erhitzen Sie die Bratpfanne, gießen Sie Öl zum Braten hinein, Sie können etwas Salz direkt in das Öl geben, damit es nicht spritzt oder spritzt. Geben Sie den Knoblauch in die Pfanne, warten Sie 15 Sekunden, bis das Öl den Geruch aufgenommen hat, und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu.
3. Buchstäblich ein paar Minuten nachdem wir das Gemüse ausgelegt haben, fügen Sie Hackfleisch hinzu und bestreuen Sie es mit Gewürzen; Koriander, Basilikum, Kreuzkümmel sind gut, und Sie können roten Pfeffer für die Schärfe hinzufügen. Alles gründlich vermischen, warten, bis das Hackfleisch fast fertig ist.
4. Tomaten müssen zunächst verarbeitet werden. Legen Sie sie dazu eine Minute lang in kochendes Wasser und entfernen Sie anschließend die Haut. In große Stücke schneiden und mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben. Die Tomaten müssen weich gekocht werden.
5. Den Inhalt der Bratpfanne zu den Linsen geben; falls die Konsistenz zu dick ist, die Suppe mit kochendem Wasser oder Brühe verdünnen. Sie müssen etwa 10 Minuten kochen, bis alles weich und durchgegart ist. Salzen Sie die Suppe, wenn sie fertig ist.
6. Schmelzkäse muss gerieben oder in kleine Stücke geschnitten werden. Fügen Sie es der Suppe hinzu. Schalten Sie den Mixer ein und pürieren Sie den Inhalt. Je nach Geschmack können Sie auch frische Kräuter in die Suppe hacken. Es ist besser, wenn die Suppe eine halbe Stunde lang stehen bleibt. Dann servieren Sie es auf dem Tisch.

Tomatensuppe „Gazpacho“

Die kühle, duftende Tomatensuppe „Gazpacho“ wurde in unserem Land erst vor relativ kurzer Zeit bekannt, ist aber bereits bei vielen beliebt. Der Geburtsort dieses Gerichts ist Andalusien, eine spanische Autonomie an der Grenze zu Portugal. Wahrscheinlich gilt Gazpacho deshalb als Nationalgericht beider Länder. Früher wurde es ohne Tomaten, nur mit Wasser und altbackenem Brot zubereitet und mit Olivenöl, Knoblauch und Essig gewürzt.

Für unsere Suppe nehmen wir folgende Zutaten:

• zwei kleine Gurken
• mehrere mittelgroße und zwei große Tomaten
• Paprika – 2 Stück
• Zwiebel
• Knoblauch (so viel du magst)
• Olivenöl - ein paar Esslöffel
• Grünzeug (Basilikum, Petersilie)
• Salz, Pfeffer, Essig oder Limette

Beginnen wir mit dem Kochvorgang:

1. Kommen wir zunächst zu den Tomaten. Waschen Sie es und schneiden Sie es oben kreuzweise ein, wie beim Schälen einer Orange. Dann legen Sie es für fünf Minuten in kochendes Wasser. Danach wird die Schale perfekt entfernt und wir müssen die Früchte nur noch in kleine Stücke schneiden. Das Richtige ist, die Samen zu entfernen, aber Sie können auch darauf verzichten.
2. Gurken schälen und schneiden.
3. Dasselbe machen wir mit Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln.
4. Wir geben all diese Gemüsepracht in einen Mixer oder Mixer und erhalten eine dicke, homogene Masse.
5. Jetzt müssen Sie etwas gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, Olivenöl, Essig oder Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gründlich vermischen und mit Kräutern garnieren.

Werden Sie kreativ und machen Sie aus Ihrer Tomatensuppe Gazpacho ein einzigartiges Rezept. Fügen Sie Schwarzbrotcrotons oder Weichkäse- oder Avocadostücke hinzu. Kühl stellen und bei heißem Wetter genießen!

Tomatensaftsuppe

Mit Beginn warmer Tage wird der Verzehr heißer erster Gänge minimiert und kalten Suppen der Vorzug gegeben. Allerdings wird das Kochen aller Arten von Okroshkas und Rote-Bete-Pfannkuchen schnell langweilig. Hier bietet sich ein so ungewöhnliches Rezept wie die Tomatensaftsuppe an, die in der Sommerhitze wahre Freude bereitet. Für Tomatensuppe gibt es viele Kochmethoden und unterschiedliche Geschmacksrichtungen, aber wir konzentrieren uns auf eine der einfachsten.

Um diese wunderbare kalte Suppe zuzubereiten, benötigen wir:

• 3 Tomaten
• 3 Gurken
• 2 Paprika
• 1 große Zwiebel
• 1 Liter Tomatensaft
• Salz nach Geschmack

Die Zubereitung der Suppe ist ganz einfach:
1. Die Zwiebel schälen und hacken.
2. Entfernen Sie den Kern der Paprika und schneiden Sie ihn in kleine Scheiben.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel und achten Sie darauf, dass das Fruchtfleisch nicht ausläuft.
4. Wir schneiden auch die Gurke in kleine Würfel.
5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
6. Aus Tomatensaft und Salz ein Dressing für die Suppe zubereiten und die Suppe dann in Schüsseln füllen.

Die Menge der Produkte kann je nach den Vorlieben der Haushaltsmitglieder geändert werden: Manche mögen eine dickere Suppe, andere mögen es etwas dünner. Das Erfolgsgeheimnis von Tomatensuppen ist die perfekte Kombination von Tomatensaft mit vielen Zutaten. Suppen können entweder aus dem Saft frischer Tomaten oder aus einem Dosenprodukt zubereitet werden.

In vielen Ländern sind Suppen mit Tomatensaft ein Nationalstolz: Gazpacho-Suppe, aber auch italienische oder türkische Tomatensuppe. Dieses Gericht eignet sich auch zur Körperformung, da es absolut kalorienfrei ist. Sie können Tomatensuppen nicht nur Gemüse hinzufügen, sondern auch separat gekochte Meeresfrüchte oder Fleischbällchen. Dieses Tomatensuppenrezept ist das ganze Jahr über geeignet, da die Hauptzutat zu jeder Jahreszeit verfügbar ist.

Mexikanische Tomatensuppe

Fans würziger, ausgefallener Gerichte werden die mexikanische Tomatensuppe zu schätzen wissen, die in Form von Püree zubereitet wird und deren Rezept recht einfach ist. Tomatensuppe ist sehr sättigend, hat einen angenehmen Gemüsegeschmack, leicht säuerlich, aber würziger, ideal als erster Gang für ein Familienessen, wenn Sie Ihren Haushalt mit etwas Ungewöhnlichem überraschen möchten.

Was Sie für die Tomatensuppe benötigen:

• 1 Liter Fleischbrühe
• 500 g Tomate
• 1 Glas dicker Tomatensaft
• 1 große Paprika
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 große Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 4 TL gemahlene Chilischote
• 1 Glas Zitronensaft
• 2 EL. Olivenöl
• 100 g Sauerrahm
• Salz, Pfeffer, Koriander, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel nach Geschmack

Tomatensuppe zubereiten:

1. Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in Olivenöl angebraten.
2. Tomaten in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln fein hacken. Gemüse zu Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Chilischote hinzufügen. Alles gründlich schmoren.
3. Das Gemüse mit Fleischbrühe aufgießen, Zitronensaft hinzufügen. Die Suppe bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen. Gewürze hinzufügen und abschmecken.
4. Am Ende des Kochens der Suppe Tomatensaft hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
5. Die leicht abgekühlte Suppe mit einem Mixer schlagen und mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Mexikanische Tomatensuppe muss möglichst scharf zubereitet werden, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht. Das Rezept kann auch Bohnen oder Erbsen enthalten, die zuvor bis zur Hälfte gekocht wurden. Der Suppe werden Hülsenfrüchte mit Tomaten hinzugefügt. Servieren Sie diese Suppe richtig mit dünnem armenischem Lavash oder Fladenbrot.

Italienische Tomatensuppe mit Meeresfrüchten

Die italienische Küche ist bei Köchen zu Recht beliebt. Viele Menschen kennen leckere Pizza und köstliche Pasta. Einen ebenso interessanten Geschmack hat die italienische Tomatensuppe mit Meeresfrüchten – Ciopino.

Wir brauchen:

• 200 g Butter
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 großer Bund frische Petersilie
• 850 g Tomaten im eigenen Saft
• 1 Liter Fischbrühe
• 1,5 EL. l. Basilikum (trocken)
• ? TL Thymian (trocken)
• ? TL Oregano (trocken)
• 1 Glas Wasser
• 350 ml Weißwein
• 750 g geschälte Riesengarnelen
• 750 g Jakobsmuscheln
• 18 geschälte Muscheln
• 150 g Krabbenfleisch
• 750 g Kabeljau (Filet)

Schritt-für-Schritt-Rezept oder wo man mit dem Kochen beginnen soll

1. Zwiebel, Petersilie und Knoblauch fein hacken. Sie können spüren, wie sich der wohlriechende Geruch in der gesamten Küche ausbreitet. Wir werden das gesamte Grün in Butter schmoren.
2. Nehmen Sie einen großen Topf (ca. 5 Liter) und schmelzen Sie ein Stück Butter darin. Die gekochten Kräuter dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebel nicht mehr knusprig ist.
3. Nehmen Sie Tomaten im eigenen Saft, zerdrücken Sie sie mit einem Löffel und geben Sie sie zu unserem Grünzeug. Fischbrühe aufgießen und ein paar Lorbeerblätter dazugeben. Gewürze hinzufügen: Basilikum, Thymian, Oregano. Gießen Sie dort Wasser und Wein ein. Alles gründlich vermischen. Nun alles mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Wir warten 30 Minuten.
4. Das Kabeljaufilet in kleine Würfel schneiden. Eine halbe Stunde verging. Wir fügen unserer aromatischen Mischung Fischwürfel, Garnelen, Krabbenfleisch, Muscheln und Jakobsmuscheln hinzu. Das Ganze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 7 Minuten kochen lassen. Die Schalen der Muscheln sollten sich öffnen, die Schalen, die sich nicht öffnen wollen, wegwerfen.

Jetzt beginnt der Spaß: Wir schöpfen die Suppe auf Teller. Wir gießen es nicht ein, sondern setzen es einfach auf, da die italienische Tomaten-Meeresfrüchte-Suppe recht dickflüssig ausfällt. Servieren Sie die Suppe mit warmem, knusprigem Brot. Die Kombination aus Tomaten und Meeresfrüchten ist einfach perfekt.

Suppe kann der König eines Festmahls sein, besonders wenn sie aus Gemüse der Saison zubereitet wird. Die Tomatensaison gibt uns die Möglichkeit, unsere Lieben mit kalten und warmen ersten Gängen zu verwöhnen. Eine köstliche Tomatensuppe kann nur zubereitet werden, wenn die allgemeinen Regeln für die Zubereitung von ersten Gängen befolgt werden.

Für die Zubereitung von Tomatensuppe sollten nur reife Früchte verwendet werden, die keine Anzeichen von Fäulnis, Schwärzung oder anderen Schäden aufweisen. Auch die übrigen Produkte müssen von ausreichender Qualität sein. Jede Art von Tomatensuppe ist für die eine oder andere Sorte besser geeignet. Reife, fleischige rote Früchte eignen sich also besser für Gazpacho.

Püreesuppe erfordert eine sorgfältige Homogenisierung der Produkte und Scheibensuppen erfordern die Einhaltung der Gleichmäßigkeit und Form der Schnitte. Die Größe und Form des Schnitts beeinflusst nicht nur die Ästhetik, sondern auch den Geschmack Ihres Gerichts.

Am Ende des Garvorgangs salzen und würzen. Dadurch können Sie den Geschmack des Gerichts möglichst genau auswählen und den Geschmack aller Zutaten vermitteln.

Beim Hinzufügen von Produkten sollten Sie die im Rezept angegebene Reihenfolge einhalten, dann erhält jedes Produkt die erforderliche Wärmebehandlung. Gleichzeitig bleibt die maximale Menge an Vitamin C im Gemüse erhalten.

Beim Kochen erster Gänge müssen Sie die Intensität des Kochens sorgfältig überwachen. Wenn der Inhalt der Pfanne überkocht, geht der Geschmack verloren.

Es ist besser, die Karotten anzubraten, bevor man sie in die Brühe gibt. Diese Technik verleiht der Brühe eine schöne orange Farbe und erhöht die Aufnahme von Vitamin A aus dem Wurzelgemüse.

Geben Sie dem Rezept die nötige Beachtung und ignorieren Sie nicht die Zutaten. Beim Kochen gibt es keine Kleinigkeiten.

Die leckersten Tomatensuppenrezepte

In vielen Ländern der Welt hat Tomatenpüreesuppe einen hohen Stellenwert auf der Speisekarte von Privathaushalten und Restaurants eingenommen. Es wird auf pflanzlicher Basis aus Bohnen, Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch, Kräutern und Pilzen zubereitet. Es ist eine universelle Basis für warme und kalte Gourmet-Suppen. Kalte Tomatensuppe ist in den Küchen auf der ganzen Welt häufiger anzutreffen.

Klassische Tomatenpüreesuppe

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 5 kg vollreife Tomaten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 20 g Butter;
• 100 ml Geflügelbrühe oder Wasser;
• 1 Zwiebel;
• Pfeffer, Basilikum, 15 Zucker, Salz.

Tomaten werden im Ofen bei 180 °C 15-20 Minuten lang gebacken. Zuerst sollten sie an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen und große Stücke in Stücke geschnitten werden. Entfernen Sie die Haut von gebackenen Tomaten.

Zwiebeln und Knoblauch werden in Olivenöl angebraten und mit Butter versetzt. Geschälte Tomaten zu dieser Mischung hinzufügen und unter Rühren 5–10 Minuten köcheln lassen. Der nächste Schritt besteht darin, Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) hinzuzufügen und die Suppe zum Kochen zu bringen. Mit Salz, Zucker, Gewürzen würzen. Abkühlen lassen und zu Püree verarbeiten.

Tomatensuppe mit Fischbällchen

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 250 g Zanderfilet;
• 1 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Ei;
• etwas Zitronensaft, Koriander oder Petersilie.

In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, die gewürfelten, geschälten Tomaten dazugeben und 15–20 Minuten köcheln lassen. Die resultierende Masse sollte mit einem Mixer püriert oder gemahlen werden, wobei Kerne und feste Gemüseteile durch ein Sieb entfernt werden.

Das Zanderfilet separat durch einen Fleischwolf geben. Zum gehackten Fisch Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Sauerrahm und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Formen Sie Fleischbällchen und kochen Sie diese in kochendem Wasser, bis sie weich sind.

Vor dem Servieren Tomatenpüree auf einen Teller gießen, Fleischbällchen und Kräuter hinzufügen.

Suppe „Gazpacho“

Für 4-5 Portionen nehmen Sie:

• Tomaten von ausgezeichneter Qualität – 1 kg;
• Gurke – 1 Stück;
• verschiedene Paprika (rot, grün) – 2 Stück;
• süße Zwiebel – 0,5 Köpfe;
• Knoblauch;
• Weißbrot – eine Scheibe;
• Weinessig – 30 g;
• Olivenöl – 50 g;
• Salz, Zucker;
• ein paar Tropfen Tabasco-Sauce.

Entfernen Sie die Haut von gewaschenen Tomaten. Machen Sie dazu einen Einschnitt im Ansatzbereich der Beine und legen Sie diese für 2 Minuten in kochendes Wasser. Dann für ein paar Minuten in Eiswasser legen. Nach diesen Manipulationen lässt sich die Schale leicht abtrennen.

Paprika und Gurken in Quadrate schneiden. Tomaten sollten in Stücke geschnitten und die weißlichen und rauen Teile am Kerngehäuse entfernt werden. Der Knoblauch sollte geschält und zusammen mit dem Gemüse in einen Mixer gegeben werden. Mahlen Sie das Gemüse zu einem Püree.

Eine Scheibe Weißbrot in das Püree legen und weich werden lassen. Anschließend alles glatt rühren.

Als Gewürze werden Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Tabasco-Sauce verwendet. Die Suppe wird durch ein Sieb gemahlen, mit Olivenöl versetzt und für drei Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Mit Knoblauchcroutons, grünen Paprika und gekühlten roten Zwiebeln servieren.

Mit Fleischbrühe

Du wirst brauchen:

• drei große reife Tomaten;
• Paprika - 2 Stück;
• je eine Zwiebel und eine Karotte;
• Schweinefleisch mit Knochen - 400 g;
• Pflanzenöl - 60 g;
• große Kartoffeln - 3 Stück;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Reis - 3 Esslöffel;
• Paprika, Peperoni, Koriander, Koriander, Salz, Zucker nach Geschmack.

Die Basis bildet eine klassische Tomatenpüree-Suppe. Nach dem Backen und Zerkleinern der Tomaten werden diese mit vorgebratenen Zwiebeln und Knoblauch gedünstet. Zu dieser Suppe passt gut Sellerie. Es kann zusammen mit anderem Gemüse in Öl gebraten werden. Nach 10 Minuten Köcheln wird die vorbereitete Brühe hinzugefügt.

Um Fleischbrühe zuzubereiten, nehmen Sie Hühner- oder Rinderknochen, waschen Sie sie gut, fügen Sie kaltes Wasser hinzu und bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen. Den Lärm entfernen und 60 Minuten kochen lassen.

Diese Suppe ist reichhaltiger und nahrhafter. Es eignet sich ideal als erster Gang zum Mittagessen, da die extraktiven Substanzen der Brühe die Verdauung und den Appetit fördern.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Tomatensuppe mit Fleisch ist wie folgt.

1. Das Fleisch abspülen, in einen Topf geben und eine kräftige Brühe kochen.
2. Anschließend werden gewürfelte Kartoffelwurzeln in die Brühe gegeben.
3. Nach 5-10 Minuten Reis hinzufügen.
4. Hartgekochte Eier kochen.
5. Zwiebel und Karotten in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
6. Geschälte Tomaten, Paprika in Würfel schneiden und zum Gemüse geben.
7. Lassen Sie den Inhalt der Bratpfanne 10 Minuten lang auf dem Feuer, geben Sie dann Tomatenmark hinzu und geben Sie alles in die Suppe.
8. Alles zusammen 10 Minuten kochen lassen, dann Gewürze und Knoblauch hinzufügen und die Suppe ziehen lassen.
9. Die Suppe mit einem halben Ei und Kräutern servieren.

Nehmen Sie als Basis das vorbereitete Püree aus Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch. Den Reis separat kochen. Reis in das fertige Püree geben und ziehen lassen. Das Grün hacken und gekühlt servieren.

Mit Garnelen

Diese Suppe wird viele Menschen ansprechen – sie ist leicht und einfach zuzubereiten und hat einen reichhaltigen, würzigen Geschmack.

Erforderlich:

• 400 g Garnelen;
• ein halbes Glas Wasser;
• 100 g Butter;
• eine Handvoll gehackte Frühlingszwiebeln und Sellerie;
• 1 Teelöffel Chili;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Tassen zerdrückte Tomaten;
• 150 ml Sahne;
• 3 Löffel Kokosmilch;
• Salz, Pfeffer, Curry nach Geschmack.

Die Garnelen sollten geschält werden, die Schalen sollten in erhitzte Butter gelegt und rot gebraten werden, kaltes Wasser aufgießen und 20 Minuten kochen lassen.

In einer Pfanne mit dickem Boden fein gehacktes Gemüse anbraten, Mehl hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Garnelenbrühe, Tomatenpüree und Sahne hinzufügen. Die Suppe wird zum Kochen gebracht. Dann Kokosmilch, Gewürze und geschälte Garnelen hinzufügen. Nach 2-3 Minuten ist die Suppe fertig.

Auf Türkisch

Zutaten:

• Knoblauchzehe;
• Birne;
• Olivenöl – 50 g;
• helle Brühe – 500 ml;
• Tomatensaft – 250 ml;
• Tomaten – 200 g;
• Petersilie, Hartkäse, Gewürze.

Den Knoblauch in Olivenöl anbraten. Nach dem Bräunen die Gewürznelke aus dem Öl nehmen und die Zwiebel in die Pfanne geben. Anbraten, bis eine schöne goldene Farbe entsteht. Gehackte Tomaten hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Brühe und Tomatensaft hinzufügen. 20-30 Minuten kochen lassen.

Zu einer glatten Masse mahlen, Gewürze hinzufügen und aufkochen. Türkische Tomatensuppe wird mit Kräutern und geriebenem Käse serviert.

Mit Bohnen

Machen Sie eine klassische Tomatensuppe. Kochen Sie die Bohnen oder verwenden Sie fertige Bohnen aus der Dose für Salate. Es ist besser, Rot oder ein kleines Braun zu nehmen. Für 0,5 Liter Tomatenbasis nehmen Sie 600-800 g gekochte Bohnen. Die Flüssigkeit aus den Bohnen abgießen, zur Suppe geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Petersilie hacken und heiß mit Crackern oder Croutons servieren.

1. Kalte Tomatensuppen schmecken besser, wenn sie 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Klassische Okroshka, zubereitet mit Tomatensaft, wird Sie mit seinem frischen Geschmack überraschen.
3. Thymian, Basilikum, Petersilie und Minze passen gut zu Tomaten.
4. Fast jede Tomatensuppe kann mit gehacktem Fleisch, Reis, Graupen und Käse ergänzt werden.
5. Heiße Tomatensuppen mit Fleisch und Paprika wärmen im Winter gut und stillen den Hunger lange.
6. Die Tomatenbasis kann eingefroren und später zur Zubereitung warmer Gerichte verwendet werden.
7. Zu kalter Suppe hinzugefügter Zitronensaft sorgt nicht nur für mehr Säure, sondern trägt auch dazu bei, die attraktive und satte Farbe des Gerichts zu erhalten.

Abschluss

Der Verzehr von saisonalem Gemüse und Obst ist ein modischer Trend in der Diätetik. Auf diese Weise erhält der Körper die maximale Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen pflanzlichen Ursprungs. Wenn man bedenkt, dass unsere Vorfahren so gegessen haben, lohnt es sich, auf diesen Trend zu hören.

Tomatensuppe ist ein etwas ungewöhnliches Gericht für unsere Küche. Der angenehme Geschmack und die unbestreitbaren Vorteile von Tomaten haben sie jedoch zu einem Teil unseres täglichen Speiseplans gemacht.

Tomaten sind ein wahrer Vitaminspeicher. Dabei handelt es sich um ein Diätprodukt, das Ihren Körper von Giftstoffen reinigen, ihn mit Mikroelementen sättigen und das Herz-Kreislauf-System pflegen kann.

Die in diesem Gemüse enthaltenen Antioxidantien verlängern nicht nur die Jugend Ihrer Haut, sondern auch Ihr Leben. Schließlich sind Tomaten der Hauptbestandteil der Mittelmeerdiät, deren Anhänger sich durch Langlebigkeit auszeichnen.

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