heim » Nachtisch » Wie man Kuchen in einer Pfanne macht. Leckerer und schneller Kuchen in der Pfanne: Einfache Rezepte für frische und reichhaltige Kuchen in der Pfanne mit und ohne Füllung

Wie man Kuchen in einer Pfanne macht. Leckerer und schneller Kuchen in der Pfanne: Einfache Rezepte für frische und reichhaltige Kuchen in der Pfanne mit und ohne Füllung

Schritt 1: Mehl vorbereiten.

Eine sehr wichtige und verantwortungsvolle Handlung ist die Zubereitung von Mehl! Schließlich hängt es von dieser Komponente ab, wie lecker die Kuchen werden. Damit der Teig zart und klumpenfrei wird, gießen Sie das Mehl daher unbedingt in ein Sieb und sieben Sie es über eine mittelgroße Schüssel. Dabei wird die Komponente mit Sauerstoff gesättigt, sodass der Teig für uns schmackhaft und leicht luftig wird.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig für die Kuchen vor.


In eine große Schüssel gießen 1/2 Teil gesiebtes Mehl und Salz. Wir machen mit sauberen Fingern eine kleine Vertiefung in der Mitte und gießen hier sauberes, kühles Wasser ein. Kneten Sie den Teig und fügen Sie ständig Mehl hinzu.

Wir tun dies, bis die Masse kühl und elastisch wird und natürlich nicht mehr an den Händen klebt. Am Ende den Teig zu einer Kugel formen und mit einer sauberen mittelgroßen Schüssel abdecken. Lass es stehen Minuten 30 beiseite.

Schritt 3: Ungesäuerten Kuchen in einer Pfanne kochen.


Wenn der Teig geruht hat, nehmen wir ihn heraus und legen ihn aus der Schüssel auf ein leicht mit Mehl bestreutes Schneidebrett. Schneiden Sie die Kugel mit einem Messer in vier Teile.

Dann formen wir wiederum mit sauberen Händen aus jedem Teigstück eine Kugel, legen sie auf den Küchentisch, zerdrücken sie mit etwas Mehl und rollen sie mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen mit einer Dicke von um 0,2 Zentimeter. Aufmerksamkeit: Der Durchmesser des Kreises sollte ungefähr dem der Pfanne entsprechen. Bei mir 26 Zentimeter.

Stellen Sie nun die Pfanne auf hohe Hitze und lassen Sie sie aufheizen. Gleich danach die Kuchen hier der Reihe nach auslegen und von beiden Seiten braten. für 30–40 Sekunden. Wichtig: Achten Sie auf die Farbe des Teigs - er sollte gebräunt und mit goldenen Blasen bedeckt sein. Mit Hilfe eines Holzspatels legen wir die fertigen Kuchen auf einem großen flachen Teller übereinander und können alle an den Esstisch einladen.

Schritt 4: Ungesäuerten Kuchen in einer Pfanne servieren.


Am Esstisch werden noch warme Kuchen und verschiedene Gerichte serviert. Sie eignen sich zum Beispiel gut zum Abendessen anstelle von Brot.

Sie können auch zerkleinertes Gemüse und gebratenes Fleisch in solche Kuchen einwickeln, mit einer beliebigen Sauce würzen und Freunde und Verwandte mit einer Art Schawarma verwöhnen. Es stellt sich als sehr lecker und befriedigend heraus!
Guten Appetit allen!

Versuchen Sie, für die Zubereitung köstlicher Kuchen nur Weizenmehl von höchster Qualität, feiner Vermahlung und bewährten Marken zu verwenden.

Das Gericht sollte in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Pflanzenöl gebraten werden.

Solche Kuchen lassen sich auch direkt unter freiem Himmel bei einem Picknick auf dem Grill zubereiten.

Kuchen auf Wasser und Mehl in einer Pfanne sind ein großartiger Ersatz für Brot. Die Hauptsache ist, dass ihre Zubereitung ziemlich schnell ist und normalerweise mindestens eine Stunde dauert. Darüber hinaus können sie mit Käse, Kartoffeln, Kräutern und verschiedenen Gewürzen ergänzt werden.

Sie passen hervorragend zu Suppen und anderen Hauptgerichten. Wie macht man sie also selbst? Alles ist einfach und leicht, die Hauptsache ist, das Rezept genau zu befolgen.

Grundrezept

Wie man Kuchen auf Wasser und Mehl in einer Pfanne macht:


Wie man üppige Kuchen auf Kefir brät

Welche Komponenten werden benötigt:

  • eineinhalb Gläser Mehl;
  • kefir - 220 ml;
  • 1 großer Löffel Kristallzucker;
  • 1 Hühnerei;
  • eine Prise Salz;
  • Backpulver - ½ Teelöffel;
  • 50 ml Pflanzenöl zum Braten und 2 große Löffel zum Braten.

Die Kochzeit beträgt 1 Stunde 20 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm - 290 kcal.

Fangen wir an zu kochen:

  1. Ist der Kefir kalt, sollte er einige Zeit bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden, damit er sich etwas erwärmt. Es kann in ein dickwandiges Gefäß gegossen und bei schwacher Hitze etwas erwärmt werden;
  2. Als nächstes das Ei zerbrechen, das Ei in Kefir geben. Mischen Sie die ganze Mischung gut mit einem Schneebesen, bis eine homogene Struktur entsteht;
  3. Fügen Sie der Mischung ein wenig Salz hinzu und rühren Sie um;
  4. Dann etwas Zucker hinzugeben, ebenfalls alles mischen;
  5. Gießen Sie ein paar große Esslöffel Pflanzenöl in die Mischung, dadurch erhält der Teig eine elastische Struktur und die fertigen Kuchen werden nicht lange alt;
  6. Das Mehl mehrmals sieben, das Backpulver dazugeben, alles mischen;
  7. Gießen Sie das Mehl ein wenig in die flüssige Mischung, während Sie umrühren, um alle Klumpen zu brechen;
  8. Dann kneten Sie den Teig von Hand zu einer elastischen Struktur, bis er an Ihren Händen klebt;
  9. Wir lassen die Basis 30-40 Minuten stehen und bedecken sie mit einem Waffeltuch.
  10. Gießen Sie danach Mehl auf die Oberfläche des Tisches, geben Sie den Teig und teilen Sie ihn in 6-8 Teile;
  11. Wir rollen jedes Stück in Form eines Kuchens mit einer Dicke von nicht mehr als 0,5 cm aus;
  12. Wir stellen eine Pfanne auf den Herd, fügen Pflanzenöl hinzu und erwärmen es;
  13. Wir verteilen den Kuchen auf dem erhitzten Öl und braten ihn auf jeder Seite goldbraun;
  14. Als nächstes braten wir auch andere Kuchen;
  15. Mit Marmelade, Honig, Kondensmilch für Tee servieren. Und Sie können sie auch mit Zucchini-Kaviar oder Pastete einfetten oder mit den ersten, zweiten Gängen servieren.

Rezept für Hefekuchen mit Käse

Was wird zum Kochen benötigt:

  • 150 ml Wasser;
  • 300 Gramm Weizenmehl;
  • Salz - ½ Teelöffel;
  • 1 kleiner Löffel Kristallzucker;
  • ein halber kleiner Löffel Trockenhefe;
  • ein Stück Käse pro 200 Gramm;
  • Pflanzenfett.

Kochzeit - 80 Minuten.

Wie viele Kalorien in 100 Gramm - 320 kcal.

So kochen und braten Sie Hefekuchen in einer Pfanne:

  1. Mehl muss mehrmals in eine Schüssel gesiebt werden, um es von Ablagerungen zu befreien;
  2. Gießen Sie Trockenhefe, Kristallzucker, Salz in das Mehl;
  3. Gießen Sie etwas warmes Wasser, kneten Sie den Teig, bis er glatt ist;
  4. Wir formen aus der Basis eine kleine Kugel, legen sie in eine Schüssel, bedecken sie mit Frischhaltefolie und lassen sie etwa 40 Minuten warm stehen;
  5. Die Oberfläche des Tisches mit Mehl bestreuen, den Teig auslegen und in 4 Teile teilen;
  6. Wir rollen alle Teile in Form von Kuchen aus;
  7. Die Käsescheibe mit einer Reibe mit großem Rost mahlen;
  8. Wir verteilen den geriebenen Käse auf der Oberfläche eines Kuchens und lassen an den Rändern einen Platz;
  9. Von oben verschließen wir alles mit einem Kuchen und drücken ihn von den Rändern;
  10. Wir machen den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise;
  11. Gießen Sie Pflanzenöl auf das Kohlenbecken, stellen Sie es auf den Herd und erwärmen Sie es;
  12. Eine Schicht in das erhitzte Öl geben und 10 Minuten auf einer Seite braten;
  13. Dann umdrehen und die andere Seite 7 Minuten braten;
  14. Braten Sie die zweite Schicht auf die gleiche Weise;
  15. Wir verschieben die Kuchen auf einen Teller und stellen sie für den ersten und zweiten Gang auf den Tisch.

Magere Kartoffelpuffer

Die Zutaten, die Sie benötigen, sind:

  • 4 Kartoffelknollen;
  • 2-3 EL. Löffel Mehl;
  • eine Prise Salz;
  • Kräuter der Provence - nach Ihrem Geschmack;
  • etwas gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Pflanzenfett.

Kochzeit - 1 Stunde.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm - 270 kcal.

Magere Kuchen in einer Pfanne in Schritten zubereiten:

  1. Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen;
  2. Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser füllen, auf den Herd stellen und weich kochen;
  3. Wir verteilen die fertigen Kartoffeln auf einem Teller, kneten sie mit einer Gabel in Form von Kartoffelpüree;
  4. Salz, Gewürze, Kräuter zu den Kartoffeln geben und alles mischen;
  5. Mehl streuen, alles umrühren;
  6. Aus der Kartoffelbasis Kugeln formen, allseitig mit Mehl bestreuen;
  7. Kugeln in Form von Kuchen ausrollen;
  8. Wir stellen eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Öl ein und erwärmen es;
  9. Wir verteilen den Kuchen in heißem Öl und braten ihn auf beiden Seiten goldbraun;
  10. Wir verteilen magere Kartoffelküchlein auf einem Teller und servieren sie als ersten oder zweiten Gang auf dem Tisch.

Dünne Kuchen mit Gemüse auf Sauerrahm

Was wird zum Kochen benötigt:

  • 200 Gramm Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln;
  • mehl - 6 große Löffel;
  • 2 Hühnereier;
  • saure Sahne - 300 Gramm;
  • ½ Teelöffel Salz;
  • Pflanzenfett.

Kochzeit - 40 Minuten.

Wie viele Kalorien in 100 Gramm - 280 kcal.

Fangen wir an, dünne Kuchen in einer Pfanne zu kochen:

  1. Wir verteilen saure Sahne, 2 Eier in einem Behälter, fügen Salz hinzu;
  2. Das Gemüse abspülen, schütteln und in kleine Stücke schneiden;
  3. Gießen Sie das gehackte Gemüse zu den restlichen Zutaten;
  4. Wir mischen alles gut;
  5. Wir stellen das Kohlenbecken auf das Gas, gießen die Öle hinein;
  6. Verteilen Sie die Mischung auf dem erhitzten Öl auf der gesamten Oberfläche des Kohlenbeckens.
  7. Nach 3-4 Minuten auf die andere Seite umdrehen;
  8. Weitere 4 Minuten braten;
  9. Legen Sie die fertigen Kuchen auf einen Teller und servieren Sie sie mit anderen Gerichten auf dem Tisch.

  • dünne Kuchen in einer Pfanne können in Wasser, Molke, Kefir und Milch gekocht werden;
  • Damit sie üppig sind, können Sie der Basis etwas Hefe oder Backpulver hinzufügen, aber zuerst muss das Soda mit einer kleinen Menge Essig gelöscht werden.
  • nach dem Braten können sie mit etwas Butter eingefettet werden, dadurch wird ihr Geschmack noch besser;
  • um den Geschmack zu verbessern, können Sie der Basis ein wenig Gewürze, Kräuter und Gewürze hinzufügen.
  • braten sollte in einer trockenen Pfanne sein oder Sie können es mit einer kleinen Menge Pflanzenöl einfetten.

Wie sich herausstellt, ist es einfach, gewöhnliche Kuchen auf dem Wasser zuzubereiten, aber gleichzeitig werden sie einfach hervorragend. Sie können als Beilage zu Hauptgerichten in Form von Brot verwendet oder mit Tee zusammen mit Marmelade oder Honig serviert werden.

Nicht alle Hausfrauen lieben Backen. Dieser Teig wird nicht funktionieren, dann die Produkte des „falschen Systems“, dann Mehl in der ganzen Küche ... Im Allgemeinen Kopfschmerzen, kein Vergnügen. Aber es gibt ein solches Gebäck, das jede Hausfrau machen kann - es kocht schnell, erfordert ein Minimum an Zutaten, kann süß, salzig, mager, hefig sein und wird definitiv jeden zu Hause ansprechen. Das sind Pfannkuchen in einer Pfanne. Sie sind schnell zubereitet, wenn mitten in der Nacht das Brot ausgeht oder man unbedingt etwas zum Tee haben möchte, wenn die Gäste in 5 Minuten kommen und keine Zeit für Köstlichkeiten bleibt, man aber überraschen möchte. Einfache Tortillas eignen sich gut zum ersten Gang, und Optionen mit kniffligen Füllungen können als vollständige Mahlzeit verwendet werden.

Wahrscheinlich hat jedes Land der Welt sein eigenes Nationalgericht wie Tortillas. Dies sind Khachapuri, Shanezhki, Tacos, Tortilla, Kystyby, Chalpak, Pita, Matnakash, Lavash, Puri, Patyr, Katlama, Matze, Focaccia … Sie werden sich die Zunge brechen! Und das ist noch nicht alles! Unabhängig davon, welches der folgenden Rezepte Ihnen zusagt, bedenken Sie eines: Der halbe Erfolg liegt in der Qualität der Produkte.

  1. Die einfachsten Kuchen werden auf Wasser und Mehl mit einer bestimmten Menge Salz nach Geschmack hergestellt. Daher ist es klar, dass der Wahl des Mehls besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden sollte. Achten Sie darauf, die höchste Note eines renommierten Herstellers zu nehmen. Das Mehl sollte trocken und absolut weiß sein, dann werden die Kuchen lecker, weich und appetitlich.
  2. Eierkuchen sind rötlicher und nehmen einen etwas anderen Geschmack an. Wenn Sie sich entscheiden, diese Zutat hinzuzufügen, achten Sie darauf, entweder die Wassermenge zu reduzieren oder Mehl hinzuzufügen, damit der fertige Teig gut hinter Ihren Händen liegt.
  3. Sparen Sie nicht an Qualitätskäse oder Hüttenkäse, wenn Sie sie in einem Rezept verwenden möchten. Nehmen Sie die sogenannten Käse- und Hüttenkäseprodukte nicht zum Backen. Das erste schmilzt nicht und kann bitter sein, das zweite blättert ab und zerknittert.
  4. Die meisten Rezepte erfordern das Braten in einer trockenen Bratpfanne, aber einige Völker braten ihre Fladenbrote in einer großen Menge Öl. Es kann geschmolzene Butter oder Sonnenblume sein. Aber es ist besser, Margarine abzulehnen.

Für die Zubereitung der gewöhnlichsten Kuchen benötigen Sie also:

  • feines Sieb;
  • eine große Schüssel und ein oder zwei kleinere;
  • Becherglas;
  • Nudelholz;
  • Pfanne.

Bevor Sie den Teig kneten, bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für den Prozess verwenden werden:

  • sieben Sie das Mehl, um mögliche Rückstände zu entfernen, und „flocken“ Sie es auf;
  • Schüttle das Ei;
  • schmelze die Butter;
  • Messen Sie die erforderliche Menge an Flüssigkeiten und Schüttgütern.
  • Gemüse und Gemüse hacken.

Achten Sie besonders auf die Pfanne. Idealerweise aus Gusseisen, im Extremfall auch nur dickwandig. Genau solche Gerichte können unseren Kuchen ein Maximum an angesammelter Wärme verleihen und sie schnell, gleichmäßig und mit einer appetitlichen Kruste braten. Sieht so aus, als wäre alles bereit? Lass uns anfangen!

Wie man Kuchen in einer Pfanne kocht?

Die Zubereitung der meisten Kuchen ist äußerst einfach, da dieses Gericht für alle Völker der Welt hauptsächlich das Essen der Armen und Arbeiter war - im Allgemeinen derjenigen, die keinen Schnickschnack haben.

  1. Mischen. Den Teig für Kuchen immer in einer Pfanne mit den Händen kneten. Gießen Sie dazu etwas von dem gesiebten Mehl in eine große Schüssel und formen Sie eine Rutsche. Machen Sie mit Ihren Fingern ein Loch in die Oberseite und gießen Sie Wasser hinein. Kneten Sie den Teig, indem Sie die richtigen Zutaten hinzufügen und ständig Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (der Teig sollte fest sein, nicht klebrig).Beachten Sie, dass je nach Qualität des Mehls auch die Menge schwankt.
  2. Ausruhen. Geben Sie dem fertigen Teig die Form einer Kugel, decken Sie ihn mit einer Schüssel ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen. Streuen Sie zu diesem Zeitpunkt eine dünne Schicht Mehl auf ein großes Schneidebrett oder direkt auf die Arbeitsfläche des Tisches und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
  3. Ausrollen. Den ruhenden Teig auf den Tisch legen und mit einem Messer in mehrere Teile schneiden (je nach Durchmesser der Pfanne, Menge und Art des Teigs). Aus jedem Teil eine Kugel formen, bemehlen und mit einem Nudelholz zu einem dicken Pfannkuchen rollen. Viele Hausfrauen machen kleinere Kuchen, indem sie einfach Teigbällchen zwischen ihren Handflächen kneten. Sie behaupten, dass es so viel besser schmeckt.
  4. Braten. In den meisten Rezepten wird ohne Öl gebraten, also backen wir schnell Kuchen in einer Pfanne, verteilen den Teig gleichmäßig und sofort auf einer heißen Oberfläche. Es dauert 30 Sekunden bis ein paar Minuten, um auf jeder Seite zu braten. Bereitschaftsanzeige - getrockneter Rand, goldene Farbe und bräunliche "Sommersprossen" auf der gesamten Oberfläche des Kuchens. Wenn nach dem Braten eine Brandstelle am Boden des Geschirrs vorhanden ist, muss diese entfernt werden, damit die nächste Portion nicht bitter schmeckt und nicht anbrennt.
  5. Innings. Stapeln Sie die fertigen Tortillas wie Pfannkuchen für Fasching übereinander und decken Sie sie mit einem Handtuch ab, um sie warm zu halten. Servieren Sie am Tisch anstelle von Brot oder Süßigkeiten zum Tee, pur oder mit Saucen und Marmeladen in kleinen Schälchen.
  6. Lagerung. Normalerweise werden solche Leckereien direkt am Tisch verstreut, aber wenn es zu viele Kuchen gibt, können sie ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn sie hart werden, erhitzen Sie sie erneut, bevor Sie sie in der Mikrowelle servieren, und tropfen Sie jeweils ein wenig Wasser darauf.

Teig für Kuchen (Optionen)

Ein solches Gericht kann aus verschiedenen Teigsorten zubereitet werden:

  • hefe oder hefefrei;
  • auf Wasser, Kefir, Sauerrahm, Joghurt, Molke;
  • Pudding oder Mineralwasser;
  • mager oder süß.

Es hängt alles von den Möglichkeiten und Vorlieben ab. Oft bleibt im Kühlschrank ein halbes Glas Kefir oder Joghurt übrig, das einfach nirgendwo hingehen kann. Kuchen sind in diesem Fall ein toller Ausweg! Der übliche klassische Teig wird mit Wasser und Mehl geknetet. Nichts hindert Sie daran, Käse oder Gemüse, Lein- oder Sesamsamen hineinzumischen, Zucker oder im Gegenteil fein gehackten Knoblauch hinzuzufügen.

1. Tortillas in einer Pfanne (Rezept für Kefir)

Dieses Pfannkuchenrezept ist gut für diejenigen, die Sandwiches lieben. Der neutrale Geschmack des fertigen Gerichts ermöglicht es Ihnen, es mit verschiedenen Toppings zu versehen - von Marmelade bis Salami.

Für ein Glas Mehl benötigen Sie 2/3 Tasse Kefir, ein Ei, etwas Backpulver, Salz. Wir werden in einer kleinen Menge Öl braten.

Fahren Sie das Ei in eine Schüssel mit Kefir, fügen Sie Salz und Backpulver hinzu. Mehl nach und nach einarbeiten, einen elastischen, aber nicht sehr festen Teig kneten und ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne mit Öl einfetten und erhitzen. Wir machen die Kuchen relativ dünn, aber nicht in den Zustand von Fladenbrot und braten jede Seite ein paar Minuten lang.

2. Tortillas in einer Pfanne mit Käse

Solche Kuchen sind wahrscheinlich die bekanntesten und beliebtesten. Dies ist ein traditionelles georgisches Gericht namens Khachapuri (schwer zu lesen ohne Akzent, oder?). Es gibt viele Möglichkeiten, köstliches Khachapuri zuzubereiten. Nehmen wir einen Klassiker.

Machen Sie einen Sud in Wasser mit Hefe und Zucker. Wenn es fertig ist, fügen Sie Salz und Ei hinzu und rühren Sie das Mehl ein. Ganz am Ende des Knetens Öl hinzufügen (bis zu 2 Esslöffel) und den Teig eine Stunde ruhen lassen - einwirken lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor: Reiben Sie Suluguni oder einen anderen Käse mit ähnlichem Geschmack, fügen Sie ein paar Eier und geschmolzene Butter hinzu.

Khachapuri wird auf verschiedene Arten gefaltet. Sie können sie wie Pasteten kneifen oder einen Umschlag verwenden. Traditionell werden sie in Form von Käsekuchen hergestellt, wobei der Käse in die Mitte des Kuchens gelegt und mit den Rändern verschlossen wird. Einige Minuten in Öl braten, zuerst die Füllung darauf verteilen.

3. Käsekuchen auf Kefir in einer Pfanne

Käse kann nicht nur der Füllung, sondern auch dem Teig hinzugefügt werden. Das ist eine tolle Frühstücksidee! Es ist gut, der Füllung eines solchen Kuchens eine Scheibe Schinken hinzuzufügen.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

  • unvollständiges Glas Kefir;
  • Käse und Schinken 200 Gramm;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz, Zucker und schwarzer Pfeffer abschmecken.

Wir kneten diese Kuchen auf Kefir mit Zusatz von Backpulver. Den fein geriebenen Käse unter den Teig rühren. Nun, wenn es scharf ist, nicht langweilig. Für die Füllung den Schinken fein hacken.

Wir formen große „Knödel“ mit Schinkenfüllung und schicken sie mit brutzelnder Butter in eine Pfanne. Braten Sie beide Seiten der Tortillas für 4-5 Minuten.

Käse kann grundsätzlich nicht in den Teig gemischt, sondern mit Schinken vermischt und als Füllung hinzugefügt werden. Sie können solche Kuchen ohne Füllung zubereiten, indem Sie einfach den Käse in den Teig geben.

4. Tatarische Kuchen

In Tatarstan durften sie natürlich auch nicht auf Fladen verzichten. Hier heißen sie Yuka und es gibt keine besonderen Geheimnisse bei ihrer Zubereitung. Trotzdem ist dies eine großartige Option, wenn Sie in der Winterkälte unbedingt Backwaren haben möchten, aber nicht in den Laden gehen möchten.

Nehmen Sie für eineinhalb Gläser Mehl 100 ml geschmolzene Butter und Milch, ein Ei, einen halben Löffel Salz und doppelt so viel Zucker.

Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und rühren Sie es um, fügen Sie Milch und Butter hinzu. Salzen, süßen. Den Teig kneten und traditionell zum Ruhen beiseite stellen. Yuka wird ohne Öl für bis zu 2 Minuten auf der einen und der anderen Seite gebraten.

5. Kartoffelkuchen in einer Pfanne

Und auch dieses Rezept stammt aus Tatarstan und wurde von mehr als einer Generation erprobt. Dies sind gewöhnliche tatarische Yuki-Kuchen, die mit Kartoffelpüree gefüllt sind. Zu Hause erhielten sie den Namen Kystyby.

Frittieren Sie Yuki nach obigem Rezept, bereiten Sie aber die Füllung vor:

  • Kartoffeln mit Knoblauch und Lorbeerblatt kochen;
  • fein gehackte Zwiebel in Öl anschwitzen;
  • Bereiten Sie Kartoffelpüree mit warmer Milch und Zwiebeln zu (es sollte groß genug sein, um es zu verteilen).

Die Hälfte der gekochten Yuca mit Kartoffeln bestreichen und mit der anderen Hälfte bedecken. Kystyby ist fertig!

6. Ungesäuerte Kuchen in einer Pfanne statt Brot

Aber solches Brot heißt in Indien Puri. Lassen Sie uns versuchen, sie zu Hause zu kochen, da für dieses Gericht keine kniffligen Zutaten benötigt werden.

Neben Wasser und Mehl benötigen Sie für Puri:

  • ein Esslöffel Butter (Butter, geschmolzen);
  • ein Glas Pflanzenöl.

Wir erhitzen Wasser, Salz und erst danach fangen wir an, den Teig zu kneten. Wir führen vorgeschmolzene Butter näher am Ende der Charge ein.

Wir erhitzen das Pflanzenöl und braten darin dünnes Puri wie in tiefem Fett. Wir verteilen die fertigen knusprigen Runden vor dem Servieren auf einem Papiertuch oder einer Serviette, damit überschüssiges Fett darauf und nicht in unserem Magen bleibt.

7. Fastenpfannkuchen (ohne Eier)

Und solche Kuchen sind ein ausgezeichneter Ausweg für diejenigen, die das Fasten beobachten. Nehmen Sie ein Glas Mineralwasser und anderthalb bis zwei Gläser Mehl. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Zucker, Sonnenblumenöl und Salz hinzufügen. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und braten Sie die vorbereiteten Kuchen. Es ist gut, magere Füllungen hinzuzufügen: Pilze, Zwiebeln, Kartoffeln, Kohl, Marmelade.

8. Auf Milch ohne Hefe

Hier ist ein tolles Beispiel dafür, dass man etwas nicht erfinden muss, um lecker zu sein. Es reicht aus, 1,5 Tassen Milch, ein paar Esslöffel Sauerrahm und Butter, ein Ei und Salz zu sich zu nehmen. Den Teig kneten - er wird weich und sehr gehorsam, Kuchen formen und in Öl braten. Machen Sie sie dünn oder dick. Fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.

9. Tortillas in einer Pfanne mit Kräutern

Solche Kuchen eignen sich sowohl anstelle von Brot als auch als Snack.

Nehmen Sie zusätzlich zu Wasser und Mehl:

  • Ei;
  • gemüse (außer Dill und Petersilie, Frühlingszwiebeln, Spinat sind gut);
  • Gewürze nach Belieben.

Gemüse waschen und überschüssiges Wasser abschütteln. Sie können es einfach mit einem Messer und in einem Mixer mahlen. Im ersten Fall sind Grünstücke mit bloßem Auge sichtbar, im zweiten Fall nimmt der Teig selbst eine schöne grüne Farbe an. Mischen Sie das Ei und das Gemüse in den Teig und braten Sie die Kuchen wie gewohnt.

Sie können ein solches Gericht abwechslungsreich gestalten, indem Sie eine Füllung aus gekochten Eiern, gehackten Kräutern und gesalzenem Hüttenkäse zubereiten. Legen Sie in diesem Fall Hüttenkäse mit Kräutern auf jeden klassischen Fladen und schließen Sie ihn mit einem freien Rand (wie ein Cheburek). Gleich braten.

10. Kuchen in einer Pfanne mit Mehl und Wasser

Nur Juden konnten sich ein so äußerst sparsames Gericht einfallen lassen. Mehl und Wasser sind die Basis eines prägnanten Rezepts für das jüdische Matza-Gericht. Ein Glas Mehl mit 100 ml Wasser mischen, aus dem entstandenen Teig dünne Kreise ausrollen, mit einer Gabel auf der ganzen Fläche einstechen und frittieren, bis sie goldbraun und brüchig sind.

11. Maismehl-Tortillas

Aber auch arme Mexikaner bereiteten ihre authentischen Tortillas ohne Zusatz exotischer Zutaten zu. Nur die Basis ihrer Kuchen ist Maismehl. Wenn Sie einen echten, speziellen Feinschliff (Masa Harina) bekommen können - fein. Wenn nicht, mit Weizen verdünnen und etwas Öl hinzufügen.

Nehmen Sie für 2 Tassen Masse Charin etwas mehr als eine Tasse heißes Wasser. Machen Sie den Teig, lassen Sie ihn ziehen und braten Sie die Tortillas in einer Pfanne ohne Öl.

12. Indisches Fladenbrot

Warum man auch in Indien bei der Kuchenzubereitung nicht besonders auf Zeremonie stand. Hier heißen sie Chapatis und werden aus gewöhnlichem Weizenmehl hergestellt, aber am besten grob gemahlen. Das Geheimnis ist, dass sie sich beim Braten aufblasen, als ob sie gleich platzen würden, und wenn Sie sie öffnen, können Sie jede Füllung in die entstandene „Tasche“ stecken!

Nehmen Sie für zwei Gläser Mehl eine Prise Salz und 100 ml kochendes Wasser. Den Teig gut durchkneten und einige Stunden reifen lassen (Sie können ihn sogar über Nacht stehen lassen). Die Teigrunden für Chapati einen halben Zentimeter dick ausrollen und ohne Öl auf beiden Seiten braten.

13. Haferflocken in einer Pfanne

Und das ist ein Rezept zum Abnehmen. Ähnliches wird in Schottland zum Frühstück gekocht, aber am liebsten im Ofen.

Nehmen Sie Haferflocken, mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle, aber nicht zu Staub. Fügen Sie für ein Pfund dieses Mehls ein paar Esslöffel Weizen hinzu (es enthält Gluten, wodurch sich die Kuchen nicht „ausbreiten“). Den Teig in kochendem Wasser mit etwas Öl kneten. Kruglyashi nicht zu dünn machen und in einer eingefetteten Pfanne braten.

14. Roggenkuchen

Und hier ist eine andere Version von würzigem Brot für Vegetarier, die abnehmen und einfach nur ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten. Für ein Glas Roggenmehl benötigen Sie halb so viel Wasser, 2 Esslöffel Öl, Salz, Paprika, Ihre Lieblingskräuter und Frühlingszwiebeln. Mischen Sie alle Zutaten und machen Sie aus dem fertigen Teig dünne Roggenpfannkuchen.

Achtung, der Teig ist nicht so fest wie bei Weizenmehl, und die fertigen Kuchen werden knuspriger und bröseliger.

15. Reiskuchen

Fans einer gesunden Ernährung gehen auch mit Reismehlkuchen (am besten grob gemahlen) ins Sparschwein. Sie heißen Tirimgubi und werden auf klassische Weise gekocht - in kochendem Wasser unter Zugabe von Eiern und Butter.

Tirimgubi kann einfach als Brot gegessen werden, aber versuchen Sie, eine Soße mit Gemüse, Joghurt und fein gehacktem eingelegtem Gemüse zuzubereiten.

16. Hüttenkäsekuchen in einer Pfanne

In Dagestan werden solche Kuchen als Wunder mit Hüttenkäse bezeichnet. Der Teig für sie wird ohne Schnickschnack geknetet - auf Wasser und Mehl, und für die Füllung benötigen Sie:

  • Hüttenkäse;
  • Ei;
  • Butter.

Fahren Sie nach dem Rollen mit der Vorbereitung der Füllung fort. Dazu fein gehackte Zwiebel mit Salz in Butter anbraten. Dann das Ei und die vorbereitete Zwiebel zum Hüttenkäse geben. Den Füller auf die Kuchen legen und schließen.

Ein solches Wunder wird in Butter gebraten, bis es weich ist. Fertig und rötlich werden sie mit Sauerrahm bestrichen und in eine Tüte gesteckt, damit sie weich werden - fertig!

17. Mit Käse in einer Pfanne

Eine großartige Option für einen schnellen Snack an einem freien Tag, während Borschtsch kocht und Fleisch für ein Familienessen gedünstet wird.

Nehmen:

  • ein halbes Kilo Mehl und Käse;
  • ein Glas Kefir und Backpulver;
  • 2 Eier;
  • Pflanzen- und Butteröle.

Das Ei in eine Schüssel mit Kefir schlagen, Butter und Backpulver hinzufügen. Unter Zugabe von Mehl kneten. Wenn der Teig ruht, den Käse auf einer Reibe reiben, das Ei und die Butter hinzufügen. Verteilen Sie die Füllung in der Mitte des runden Teigs und drücken Sie die Ränder wie in Khinkali darauf. Solche Kuchen werden auf beiden Seiten einige Minuten lang gebacken.

18. Zwiebelkuchen

Sie werden in Usbekistan hergestellt. Günstig und fröhlich, aber trotzdem nicht abgedroschen. Nehmen Sie neben Wasser und Mehl ein paar Zwiebeln, Öl (am besten Sonnenblumen), Salz-Zucker-Kräuter und einen kleinen Löffel Hefe.

Hefeteig wie gewohnt zubereiten und greifen lassen. Zwiebel und Kräuter fein hacken und zum Schluss unter den Teig heben. Zwiebelkuchen in wenig Öl anbraten, bis sie gebräunt sind.

19. Tortillas mit Fleisch in einer Pfanne

Im Prinzip machen viele Völker ihre Kuchen mit Fleisch. Aber konzentrieren wir uns auf die arabische Küche und ihr schickes Hackfleischgericht namens Lahmacun.

Teig: Machen Sie ein Loch in einen Hügel aus Mehl, gießen Sie die Hefe mit Zucker und etwas Wasser hinein, mischen Sie, ohne das Mehl zu beeinträchtigen. Nach einer Viertelstunde den Teig kneten, Salz hinzufügen, das restliche Wasser und Olivenöl hinzufügen. Den Teig eine Stunde zum Aufgehen beiseite stellen.

Füllung: Gemüse, Gewürze, Tomaten oder Nudeln, Paprika in einem Mixer mahlen und Hackfleisch hinzufügen. Salz, Pfeffer, etwas Öl hinzufügen.

Dünne Kuchen in eine Pfanne geben, mit Hackfleisch einfetten und bis zu 10 Minuten unter dem Deckel braten. Frische Kräuter hacken und vor dem Servieren über Lahmacun streuen.

20. Süße Kuchen

Nun, es ist nicht verwunderlich, dass gewöhnliche Kuchen in allen Ländern der Welt süß gemacht wurden. In Indien ist es Roti und unter Juden Almoishavena. Wir haben nur einen süßen Kuchen zum Tee.

Für ein Glas Mehl nehmen Sie ein Hühnerei, 2 Esslöffel Zucker und die gleiche Menge Butter, eine Prise Salz, Vanille und Zimt, Backpulver.

Den Teig kneten und in Stücke schneiden, jedes davon in den dünnsten durchsichtigen Pfannkuchen rollen. Pfannkuchen mit Zucker mahlen und zu festen Rollen rollen. Drehen Sie aus jeder Rolle eine „Schnecke“ und rollen Sie sie dann wieder zu einem dünnen Kuchen aus, den Sie braten werden.

Fertigkuchen sind süß, knusprig, leicht geschwollen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.

21. Honigkuchen

Eine weitere Option für Kuchen, von denen Sie Kinder nicht an den Ohren ziehen können, und auch Erwachsene.

Nehmen Sie für ein paar Gläser Mehl:

  • ein halbes Glas Milch (Sie können gießen);
  • Honig 3-4 Esslöffel;
  • 1-2 Eier;
  • ein halber Löffel Soda und Salz;
  • zwei Esslöffel Öl;
  • Sesam und Mohn.

Mischen Sie alle Zutaten bis auf die letzten beiden. Wir nehmen die Hälfte des Honigs. Wir braten süße Honigrunden in Butter, legen sie auf eine Schüssel, gießen den restlichen Honig darüber und bestreuen sie mit Sesam und Mohn.

22. Mexikanische Tortilla

Das sind traditionelle mexikanische Fladenbrote, deren Rezept angeblich von den Azteken entlehnt wurde. Zu Hause werden sie am liebsten aus Maismehl zubereitet, aber bei unseren Verhältnissen ist auch Weizenmehl gut geeignet. Einen interessanten Geschmack bekommt es durch fertige Tortillas aus einer Mischung aus Weizenmehl und Mais.

Kneten Sie den Teig auf klassische Weise, nehmen Sie 50 Gramm Butter und mahlen Sie ihn mit Mehl. Geben Sie die entstandene Masse in den Teig und fügen Sie für einen pikanten Geschmack etwas Muskatnuss hinzu.

Gerollte Tortilla-Pfannkuchen sollten dünn sein - nur 1-2 mm. Braten Sie sie nicht länger als eine Minute auf der einen und der anderen Seite.

23. Tacos

Brot mit allen möglichen Füllungen zu essen, ist überhaupt nicht unsere Tradition, sondern sozusagen eine Welttradition. Shawarma, Lahmanjun und sogar Pizza sind klassische Beispiele für solche Gerichte in verschiedenen Ländern. In Mexiko sind es Tacos. Dies sind Umschläge aus gewöhnlichen Tortillas, die nach dem obigen Rezept zubereitet werden, mit saftigen Belägen und Saucen.

Für eine klassische Füllung nehmen Sie Hackfleisch, Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Paprika, Kräuter, Oliven. Alle Zutaten köcheln lassen. Tortillas, solange sie noch nicht abgekühlt sind, halbieren, dann die Füllung hineingeben, mit Kräutern bestreuen, Salat hinzufügen. Unsere Tacos sind fertig.

Die Füllung kann Gemüse, Bohnen, Meeresfrüchte, nur Garnelen und so weiter sein.

24. Usbekisches Brot

Fladenbrot heißt auf Usbekisch Patyr. Es hat eine charakteristische Form und wird in der Heimat nur im Tandoor gebacken. Sie sind oft in ethnischen Restaurants zu finden, wo sie locker und groß (etwa so groß wie eine Suppenschüssel) mit abgeflachter Mitte und höheren Rändern serviert werden. Zu Hause kann Patyr in einer hohen gusseisernen Pfanne oder im Ofen zubereitet werden.

Für ein Pfund Mehl nehmen Sie statt Wasser ein Glas Milch, 25 Gramm Hefe, 50 ml Butter, etwas Zucker und Salz.

Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie die Hefe mit Zucker in warmer Milch verdünnen. Während der Sauerteig gärt, Salz und Butter zum Mehl geben. Kneten Sie den Teig und entfernen Sie ihn für anderthalb Stunden. Schneiden Sie den fertigen Teig, rollen Sie aus jeder Portion Kuchen aus, in deren Mitte Sie mit den Fingern eine Aussparung machen und mit einer Gabel einstechen. Schmieren Sie den Teig mit Öl und legen Sie ihn für eine Viertelstunde oder etwas länger in den Ofen.

Patyr-Kuchen werden in einer hohen gusseisernen Pfanne oder in einem langsamen Kocher gut gebraten. Wenn sie heiß sind, stecken Sie sie am besten in eine Tasche oder decken Sie sie mit einem Handtuch ab - für Weichheit.

25. Kuchen im Ofen

  1. Ungesüßt im Ofen backen Sie am besten usbekische Kuchen. Kochen Sie sie nach dem oben beschriebenen Rezept und lassen Sie sie ¼ Stunden bei einer Temperatur von 220-250 ° C backen.
  2. Gut im Ofen und in finnischen Kartoffelkuchen. Bereiten Sie einen Teig aus gesalzenem Kartoffelpüree mit Ei und Mehl zu. Laibchen formen, mit Öl bepinseln und auf ein Backblech legen. Mit Kräutern der Provence und Sesam bestreuen, mit einer Gabel einstechen und backen, bis sie weich sind. Mit Sauerrahm, Pilzen, Hüttenkäsecremes mit Gewürzen servieren. Überessen!
  3. Eine ausgezeichnete Option für einen süßen Kuchen im Ofen, die zuvor erwähnte Almoishavena. Nehmen Sie für 100 Gramm Mehl die gleiche Menge Zucker und fast die gleiche Menge Butter, ein paar Eier, Zimt. Wasser in einer tiefen Schüssel erhitzen, Ghee hinzufügen, Salz hinzufügen. Nach dem Kochen vorsichtig, aber schnell das Mehl einfüllen und den Teig kneten. Etwas abkühlen, Eier hinzufügen. Den fertigen Teig gleichmäßig auf einem mit Pergament belegten Backblech verteilen, mit Zimtzucker bestreuen und für ¾ Stunden bei 180º C in den Ofen stellen. Die fertigen Almoishavena reißen oder schneiden und mit Tee servieren.

Sie können sich viele verschiedene Rezepte für Kuchen einfallen lassen, aber selbst der übliche magere ist ein großartiger Ersatz für Brot, und mit einem Stück Käse obendrauf ist es ein vollwertiges Frühstück, und ein Aufstrich mit Marmelade ist bereits ein Dessert. In der Tat ist dies ein universelles und einfaches Gericht, das jedes Mal anders sein kann und alle Familienmitglieder ansprechen wird.

Hausgemachte Tortillas auf dem Wasser sind eine tolle Alternative zu gekauftem Brot oder Hefegebäck. Sie sind in weniger als 1 Stunde zubereitet und gelingen immer hervorragend. Ihre kann zu einem warmen Fleischgericht serviert werden oder reichhaltige Suppe. Obwohl meine Kinder sie normalerweise so verschlingen. Bereiten Sie diese wunderbaren Fladenbrote zu und sparen Sie Zeit.

Das Rezept für einfache Kuchen auf dem Wasser ohne Eier

Inventar:

Zutaten

Wie man Teig für Kuchen auf dem Wasser kocht

Wie man Kuchen aus Teig macht


Solche Backwaren können sowohl mit salzigen als auch mit süßen Füllungen gegessen oder zu beliebigen ersten Gängen serviert werden.

Videorezept

Kochzeit– 1 Stunde 30 Minuten.
Portionen – 7-8.
Kaloriengehalt (pro 100 g)- 278 kcal.
Inventar: Schüsseln, Messer, Sieb, Brett, Nudelholz, Frischhaltefolie, beschichtete Bratpfanne.

Zutaten

  1. 425 g Premiummehl in eine Schüssel sieben.
  2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 240 ml Wasser und 5 g Salz.
  3. Dann das gesiebte Mehl dazugeben und den elastischen Teig kneten.
  4. Wir schieben den Teig in eine Plastiktüte oder decken ihn mit einer Folie ab und lassen ihn 30 Minuten ruhen.
  5. Wir nehmen 120 g Zwiebeln und schneiden sie in sehr dünne Halbringe.
  6. Dann in eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken und 3 g gemahlenen Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  7. Die Zwiebel mit den Händen gut durchkneten, damit sie weich wird.
  8. Den ausgeruhten Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
  9. Wir rollen es in eine dünne Schicht von 2 mm Dicke.
  10. Wir verteilen 140 g weiche Butter darauf und fetten den Teig damit ein. Am bequemsten geht das per Hand.
  11. Als nächstes die vorbereitete Zwiebel gleichmäßig verteilen.
  12. Wir verwandeln den Teig in eine feste Rolle und dann in eine Schnecke. Wir decken es mit einer Folie ab und legen es weitere 2-3 Stunden oder über Nacht in die Kälte, aber wenn es die Zeit nicht zulässt, können Sie den Teig 30 Minuten im Kühlschrank lassen.

  13. Wir legen jedes Stück senkrecht und drücken es dann mit der Hand nach unten, um einen Kuchen zu formen.
  14. Wir rollen die Kuchen einzeln auf die gewünschte Dicke aus, etwa 3 mm. Damit der Teig nicht am Nudelholz oder an den Händen kleben bleibt, kann er mit Pflanzenöl eingefettet oder mit etwas Mehl bestreut werden.
  15. Erhitzen Sie die Pfanne und legen Sie dann den Kuchen hinein. Braten Sie es bei mittlerer Hitze zugedeckt 2-3 Minuten auf jeder Seite. Wenn Sie eine Pfanne ohne Antihaftbeschichtung verwenden, können Sie diese leicht mit Öl einfetten.

Heiß servieren, außen knusprig und innen sehr saftig.

Videorezept

Sie können sich die Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Tortillas mit Füllung im vorgestellten Video ansehen.

Kochzeit- 25 Minuten.
Portionen – 7-8.
Kaloriengehalt (pro 100 g)- 272 kcal.
Inventar: Sieb, Brett, Nudelholz, tiefe Schüssel, Bratpfanne.

Zutaten

  1. Wir nehmen 260 ml warmes Wasser und fügen 25 g Zucker, 5 g Salz und 50 ml Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie das Wasser gut, um das Salz und den Zucker aufzulösen.
  2. 550 g Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.

  3. Die flüssige Mischung nach und nach dazugeben und einen weichen Teig kneten. Es sollte nicht klebrig und elastisch sein.

  4. Wir rollen aus jedem Stück eine Kugel und rollen sie dann zu einem Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 20 Zentimetern.
  5. Wir machen 2 kleine Schnitte in der Mitte jedes Kuchens, damit es bequemer ist, sie zu braten.
  6. Oliven- oder Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Für 8 Kuchen habe ich etwa 100 ml Öl benötigt.
  7. Wir verteilen den Kuchen auf einer gut erhitzten Pfanne und braten ihn auf beiden Seiten goldbraun.

Diese Fladenbrote sind perfekt für warme oder erste Gänge.

Videorezept

Haben Sie noch Fragen zur Backtechnik? Dann verpassen Sie nicht das Video mit einer ausführlichen Beschreibung dieses Rezepts.

  • dünne Kuchen kann mit Milch gekocht werden, Molke oder Kefir.
  • Um dem Teig Glanz zu verleihen, können Sie Hefe oder Soda verwenden.
  • Um den Geschmack des fertigen Produkts zu verbessern, können Sie Fügen Sie dem Teig verschiedene trockene Kräuter hinzu oder andere Gewürze.
  • Fertige Kuchen können mit Butter eingefettet werden, dadurch werden sie noch duftender und schmackhafter.

Wie Sie sehen, sind Tortillas auf dem Wasser eine großartige Option zum Backen, die sehr schnell zubereitet ist und aus einem Minimum an Zutaten besteht. Solche Backwaren kann anstelle von Brot serviert werden oder als Beilage zu Tee zusammen mit Honig oder Marmelade verwenden. Sie können sie auch mit Käse-, Kartoffel- oder Kräuterfüllungen belegen. Fladenbrote schmecken warm und kalt gleich gut.

Wenn Ihnen meine Rezepte gefallen haben, dann sehen Sie, wie die zartesten oder sehr leckeren zubereitet werden.

Vergiss nicht, deine Eindrücke zu meinen Rezepten zu schreiben. Sagen Sie uns, welche Art von Kuchen Sie für Ihre Familie kochen und was Sie gerne dazu servieren. Teilen Sie auch Ihre Lieblingsrezepte.

Ist dem Haus das Brot ausgegangen? Ist Ihre Familie daran gewöhnt, frisches Brot zum Frühstück zu essen? Aber warum nicht gleich in den Laden rennen? Es gibt die einfachste Möglichkeit - aus den Produkten, die Sie wahrscheinlich zu Hause haben, köstliche Kuchen auf dem Wasser zu kochen. Außerdem werden Ihre Kuchen viel gesünder und schmackhafter als gewöhnliches Brot aus dem Laden. Und glauben Sie mir, der Haushalt wird Ihre Kreation zu schätzen wissen.

Um den Teig für unsere Kuchen schnell zuzubereiten, werden die Hauptkomponenten benötigt:

Mehl, Wasser, Pflanzenöl, etwas Salz und Zucker, Soda (Backpulver) - optional.

Das einfachste Rezept

Sie müssen Mehl (500 Gramm), Wasser (1 EL), Salz - ½ Teelöffel und Backpulver (20 g) oder Soda - ½ Teelöffel (für lockeren Teig) mischen. Der fertige Teig muss 10 Minuten mit einer Serviette abgedeckt werden.

Dann den Teig in mehrere Stücke schneiden, die jeweils zu kleinen Kuchen gerollt werden müssen. Braten Sie sie in einer gefetteten Pfanne auf beiden Seiten an.

Fertige Tortillas auf dem Wasser sollten in einer Tüte aufbewahrt werden, damit sie lange frisch bleiben. Vor dem Essen können die Kuchen mit Knoblauchdressing (geriebenem Knoblauch, gemischt mit Butter, zuvor geschmolzen) gegossen werden. Sie können sicher mit Borschtsch serviert werden.

Leckere Tortillas mit Käse

300 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, kochendes Wasser in einen tiefen Teller mit Mehl (300 g) gießen. Den Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Kuchen auf dem Wasser recht einfach und für jede Hausfrau zugänglich.

Den fertigen Teig in kleine Stücke schneiden und dann jeweils zu einer dünnen Schicht mit einem Durchmesser von 15 Zentimetern ausrollen. In die Mitte jeder Schicht geriebenen Käse geben (Sie können jeden Hartkäse verwenden). Jede Schicht aufrollen und vorsichtig ausrollen. Und jetzt können die fertigen Kuchen in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne gebraten werden.

Bitte beachten Sie, dass Sie anstelle der Füllung Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, gesalzenem Hüttenkäse, fertigem Hackfleisch usw.

grüne Tortillas

Um Kuchen auf dem Wasser zu backen, benötigen Sie Mehl (225 g) und warmes Wasser (ein halbes Glas). Für die Füllung - frische Frühlingszwiebeln (Menge - nach Ihrem Geschmack).

Aus Mehl und Wasser einen weichen Teig machen. Lassen Sie es für ein paar Minuten.

Rollen Sie eine Schicht mit einem Durchmesser von 40-45 cm aus, schmieren Sie sie mit Öl und streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln über die gesamte Oberfläche.

Und nun muss die entstandene "Wurst" in 5 Teile geteilt und dann jeweils zu einem kleinen Kuchen gerollt werden.

Braten Sie alle Kuchen in einer mit Öl eingefetteten Pfanne. Und unsere Kuchen sind fertig!

Süße Kuchen mit Honig

Möchten Sie Ihre Kinder mit süßen Kuchen erfreuen? Probieren Sie es aus - und Sie werden sehen, sie werden mit einem Knall abreisen! Natürlich werden diese Kuchen auf dem Wasser wie die vorherigen Rezepte mit derselben Technologie gekocht. Wir brauchen also zwei EL. Mehl, Salz (eine Prise reicht), lauwarmes Wasser (vier Esslöffel), Honig (zwei Esslöffel), 1 Ei, Zucker nach Geschmack. Und natürlich Öl zum Braten.

Mischen Sie Honig mit Salz in einem tiefen Teller, fügen Sie Wasser und ein Ei hinzu. Mischen und Mehl zu der resultierenden Masse hinzufügen.

Den fertigen Teig in Stücke schneiden und dann jeweils zu einer Schicht rollen. Braten Sie die entstandenen Kuchen in einer Pfanne mit Öl.

Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

Kuchen auf Mineralwasser

Mineralwasserkuchen werden wie normale Kuchen zubereitet. Der Unterschied liegt darin, dass dem Teig anstelle von gewöhnlichem Wasser Mineralwasser mit Kohlensäure zugesetzt werden kann. Der Teig ist fluffig und luftig. Wir empfehlen Ihnen, Kuchen zu kochen, bei denen es sich um Hackfleisch, Kartoffelpüree, Pilze mit Gemüse usw. handeln kann.

Für den Test müssen Sie Folgendes einnehmen: Mineralwasser (1 EL), Salz (Teelöffel), Zucker (2 Teelöffel), Rast. Butter (2 EL) und Mehl (2 EL). Aus diesen Zutaten Teig zubereiten.

Teilen Sie es in kleine Stücke und rollen Sie dann jedes zu einem kleinen Kuchen, fetten Sie es mit Öl ein und geben Sie die Füllung in die Mitte. Die Ränder zusammendrücken und vorsichtig wieder zu einem kleinen Kuchen ausrollen.

Braten Sie die fertigen Kuchen in einer heißen Pfanne.

Guten Appetit!





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