Leichte Bohnensuppe. Bohnensuppe aus Dosenbohnen

Bohnen bildeten vor mehreren tausend Jahren die Grundlage der Küche der Inder, Bewohner arabischer Länder und Europas. Bohnensuppe stillt schnell den Hunger, sie ist so nahrhaft und gesund. Bohnen enthalten Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin B und E sowie Mikro- und Makroelemente. Eine Portion eines Gerichts mit Hülsenfrüchten versorgt eine Person Tagesdosis für den Körper notwendige Stoffe. Darüber hinaus bleiben sie im getrockneten Produkt vollständig erhalten.

Bohnensuppe vorbereitet gem einfaches Rezept und eignet sich sowohl für Fleischbrühe als auch für magere Brühe. Vegetarier sollten es unbedingt in ihre Ernährung einbauen, da es den Proteinmangel durch den Verzicht auf Fleisch ausgleicht. Welche weiteren Zutaten sollten verwendet werden, damit das erste Gericht aromatisch und appetitlich wird?

In der Türkei, Griechenland, Zypern und Arabische Länder Bohnensuppe mit Fleischbrühe macht sie extrem reichhaltig. Die Brühe wird mehrere Stunden gekocht und das Fleisch mit Knochen entnommen. Eine Schüssel dieser Suppe mit Fleischstücken und Fladenbrot ergibt ein komplettes Mittagessen.

Die darin enthaltenen Kartoffeln, Karotten, Kräuter und Gewürze machen es noch nährstoffreicher. IN magere Suppe viel setzen mehr Gemüse damit es einen hervorragenden Geschmack erhält.

Ein Nachteil der Bohnensuppe ist, dass man die getrockneten Bohnen 8–12 Stunden lang einweichen muss, damit sie schneller garen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Hauptkomponente zum Kochen vorzubereiten.

2 Möglichkeiten, Bohnen einzuweichen

In Russland sind weiße und rote Bohnen am beliebtesten, aber mittlerweile findet man in den Regalen auch solche Bohnensorten wie schwarze, grüne, Mungobohnen usw. Einige davon, zum Beispiel grüne Bohnen und Mungobohnen, werden in Suppen gegeben wenn es ohne Einweichen gekocht wird.

Der Rest muss gewaschen und 3-4 Stunden lang eingeweicht oder gekocht werden. Im Osten gibt es Suppen mit Lammfleisch, die bei schwacher Hitze genau so lange köcheln, aber auch dafür werden die Bohnen im Voraus zubereitet.

Methode 1: Bohnen abspülen und einschenken kaltes Wasser für 8-12 Stunden.

Während dieser Zeit werden sie von Oligosacchariden und Antinährstoffen befreit, die die schnelle Aufnahme der Bohnen beeinträchtigen. Es wird empfohlen, das Wasser zum Entfernen mehrmals zu wechseln Schadstoffe. Wenn dies schwierig ist, müssen Sie eine Prise hinzufügen Backpulver. Nach dem Einweichen verbleibende Flüssigkeiten sollten abgelassen werden.

Es wird angenommen, dass es besser ist, zum Einweichen der Bohnen gekühltes, abgekochtes Wasser zu verwenden. Es verleiht den Bohnen beim Kochen eine besondere Weichheit.

Methode 2: Die Bohnen in einen Topf mit reichlich kochendem Wasser geben, 3 Minuten kochen lassen und dann weitere 1-2 Stunden im Kühlwasser stehen lassen.

Die Express-Methode eignet sich, wenn Sie schnell das erste Gericht zubereiten müssen, aber vergessen haben, die Bohnen einzuweichen. In diesem Fall können Sie Bohnen aus der Dose verwenden.

Regeln zum Kochen von Bohnen

Die gequollenen Bohnen werden mit Wasser gewaschen und zunächst in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben. Es wird in 1,5 bis 2 Stunden weich, daher werden der Suppe unter Berücksichtigung der Kochzeit andere Produkte hinzugefügt. Wenn die Bohnen einen größeren Anteil einnehmen, müssen Sie möglicherweise etwas Wasser hinzufügen.

Fleisch, Gemüse, Kräuter, Gewürze und Salz haben keinen Einfluss auf die Bereitschaft der Bohnen, aber Zitronensaft und Essig kann sie hart machen.

Noch eins wichtiger Punkt Hinweis: Abgelaufene, übergetrocknete Bohnen werden in der Suppe auch nach langem Einweichen und Kochen nicht weich. Die Haltbarkeit von Bohnen beträgt in der Regel 1 Jahr; verwenden Sie sie nicht, wenn die Haltbarkeitsdauer schon längst überschritten ist.

Die meisten würden reichhaltigen Eintopf als das begehrteste Gericht einstufen, aber Diäten und richtige Ernährung Ernährung schließt es aus Häufige Verwendung. Sie können viele kreative Rezepte finden, bei denen es keine starke Brühe gibt eine wichtige Voraussetzung guter Geschmack. Unten sind Schritt-für-Schritt-Methoden Bohnensuppe zubereiten.

Sie können Bohnensuppe einfach und lecker kochen Voreinweichen Bohnen und die Verwendung von fertiger Fleischbrühe. Je mehr Gewürze und Kräuter in der Suppe enthalten sind, desto aromatischer und reichhaltiger wird sie.

Sie können Petersilie oder Koriander Selleriestangen oder -gemüse hinzufügen. Die Stiele sollten in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben werden und gleichzeitig mit den Kartoffeln in die Suppe gegeben werden.

Zutaten:

• 300 g rote Bohnen;
• 1 Liter Brühe;
• 5 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 2 Zwiebeln;
• 100 g Tomatenmark oder Tomaten im eigenen Saft;
• 1 EL. Pflanzenöl;
• Kräuter, Gewürze und Salz nach Geschmack.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

1. Die Brühe in einen Topf gießen, 1,5 Liter Wasser dazugeben und zum Kochen bringen.
2. Die eingeweichten Bohnen hineinlegen und etwa 40 Minuten garen.
3. In dieser Zeit das restliche Gemüse und die Kräuter schälen und waschen, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln fein hacken und die Karotten raspeln. grobe Reibe.
4. In einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne die Zwiebeln und Karotten anbraten und nach einigen Minuten dazugeben Tomatenmark und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
5. Nach 10 Minuten die Kartoffeln einzeln in die Suppe geben. Karotten mit Zwiebeln, nach 5 Minuten. gehacktes Grün hinzufügen.

Mit Schweinefleisch

In Südamerika ist die würzige Schweinefleisch-Bohnen-Suppe weithin bekannt. Sie kochen es auch am liebsten in China, in der Provinz Sichuan, die für Gerichte mit dem Zusatz von bekannt ist Paprika. Auf Wunsch wird die Suppe mit Sauerrahm oder geriebenem Käse ergänzt.

Zutaten:

• 1,5 kg Schweinefleisch, in kleine Würfel geschnitten;
• 250 ml Brühe;
• 1 kg rote Bohnen;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 2 Chilischoten;
• 1 kg Tomaten im eigenen Saft;
• 2 EL. Pflanzenöl;
• Schwarz gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden einer dickwandigen Pfanne und braten Sie die Schweinefleischstücke darin an, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Während des Bratens gehackten Knoblauch zum Fleisch geben.
2. Eingeweichte Bohnen, fein gehackte Chili, Salz, Gewürze darauf geben, Brühe und Tomaten mit Saft aufgießen.
3. Kochen Sie die Suppe etwa 1,5–2 Stunden lang, bis die Bohnen weich sind.

Mit Pilzen und Speck

Bohnensuppe wird zubereitet Pilzbrühe wer wird ihm geben einzigartiges Aroma. Es enthält nur wenige Zutaten, aber aufgrund der Bohnen dauert das Garen sehr lange.

Zutaten:

• 200 g schwarze Bohnen;
• 100 g frische Butter;
• 150 g Speck;
• 1 Zwiebel;
• 1 kleine Karotte;
• Je 1 TL Butter und Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

1. Gießen Sie 1,3 Liter Wasser in einen Topf, geben Sie nach dem Kochen die eingeweichten Bohnen hinein und kochen Sie es 30 Minuten lang.
2. In dieser Zeit eine Bratpfanne mit Butter und Olivenöl einfetten, fein gehackte Zwiebeln und Karotten sowie gewürfelten Speck anbraten.
3. IN letzter Ausweg fügen Sie gewaschene und in Scheiben geschnittene Pilze hinzu.
4. Den Braten in eine Pfanne geben, salzen und kochen, bis die Bohnen fertig sind.

Rezepte Toskanische Suppe sehr viel. Es wird mit Hackfleisch, Hühnchen, Fisch oder magerem Fleisch zubereitet. Der einzige gemeinsame Bestandteil aller seiner Sorten ist Sahne oder fetthaltige Sauerrahm.

Die toskanische Suppe wurde in erster Linie für ein herzhaftes spätes Mittagessen kreiert, wenn Sie Ihren Hunger stillen mussten. Aus diesem Grund empfehlen die meisten Rezepte das Kochen reichhaltige Brühe und Sahne dazugeben.

Zutaten:

• 350 g weiße Bohnen;
• 600 ml Hühnerbrühe;
• 100 ml Sahne;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Stange Sellerie;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 EL. Olivenöl;
• ein Bund Petersilie;
• 3 dicke Scheiben Vollkornbrot;
• ½ TL. provenzalische Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

1. Bohnen sortieren, abspülen und 12 Stunden in Wasser einweichen.
2. Lassen Sie das restliche Wasser ab und spülen Sie die Bohnen erneut ab.
3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Bohnen hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen.
4. In der Pfanne erneut Wasser aufkochen und die Bohnen darin weitere 1,5 Stunden garen.
5. 2 EL. Olivenöl in eine Bratpfanne gießen und anzünden, dabei nach und nach fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, geriebene Karotten und eine Stange Sellerie hinzufügen.
6. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Kräuter und Gewürze sowie Salz hinzu.
7. Zum Schluss die Hälfte der gekochten Bohnen in die Pfanne geben, ein halbes Glas Brühe angießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
8. Geben Sie den Braten in einen Mixer und pürieren Sie ihn.
9. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne, geben Sie das Püree und die andere Hälfte der Bohnen hinzu, kochen Sie es 5 Minuten lang und gießen Sie dann die Sahne hinein.
10. Den Rest in die Pfanne geben Olivenöl Mit einer Form Croutons aus dem Brot ausstechen, in Öl anbraten und anschließend mit einer Knoblauchzehe einreiben.
11. Die Suppe wird portionsweise in Schüsseln mit Croutons serviert und mit gehackter Petersilie bestreut.

Mit Huhn

Klassisches Rezept Bohnensuppe ermöglicht das Kochen der Brühe mit Geflügel statt Fleisch. Sie können auch Bohnen aus der Dose verwenden. Es muss nicht eingeweicht werden, es ist sofort gebrauchsfertig. Die Suppe kocht etwa eine Stunde lang, einschließlich der Zubereitung der Hühnerbrühe.

Zutaten:

• Hühnerbrust;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Süße Paprika;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 EL. Pflanzenöl;
• Kräuter, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

1. Die Hähnchenbrust waschen, die Haut entfernen, in einen Topf mit 2 Liter kaltem Wasser geben und weich kochen. Zum Schluss Salz hinzufügen.
2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten, gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und fein gehackte Paprika anbraten.
3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
4. Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen Hühnerbrust und auf einen Teller legen, Kartoffeln und Bohnen hineingeben und kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind.
5. Braten, Gewürze und Hähnchenwürfel in die Suppe geben.
6. Vor dem Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit geräucherter Wurst

Suppe mit geräuchertem Fleisch duftet immer köstlich und ist reichhaltig und schmackhaft. Manchmal wird Wurst durch geräucherte Haxe ersetzt. Die Suppenbrühe sollte aufgrund der Wurstzugabe nicht zu stark sein.

Zutaten:

• 600 ml Brühe;
• 250 g geräucherte Wurst;
• 400 g Dosenbohnen in Tomatensauce;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Paprika;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL. Tomatenmark;
• 2 EL. Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, Kräuter, Salz nach Geschmack.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

1. Wenn die Bohnen nicht aus der Dose, sondern getrocknet sind, sollten sie 12 Stunden lang eingeweicht und dann 1,5 Stunden lang gekocht werden, bis sie weich sind.
2. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben, 5-7 Minuten anbraten, dann Wurst und in dicke Kreise geschnittenes Tomatenmark hinzufügen.
3. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Paprika in Streifen schneiden.
4. Kartoffeln und Bohnen in die kochende Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen.
5. Braten hinzufügen und in 5 Minuten. bis es fertig ist – getrocknetes Basilikum.
6. Vom Herd nehmen und eine Stunde ruhen lassen.

Aus Bohnenkonserven

In jedem Rezept Getrocknete Bohnen Dosen können ersetzt werden. Im Laden finden Sie Dosen mit roten und weißen Bohnen. Es ist nicht nötig, die Soße mit in die Suppe zu geben. Diese Option spart erheblich Zeit bei der Suppenzubereitung.

Der einzige Nachteil ist das Vorhandensein von Konservierungsstoffen, die in eingeweichten und gekochten Bohnen nicht enthalten sind.

Mit Knödeln

Sind in der warmen Jahreszeit eher Gemüsesuppen gefragt, dann gönnen Sie sich im Winter einen ersten Gang in einer kräftigen Brühe mit kalorienreichen Zutaten. Bohnen-Knödel-Suppe ist im „Winter“-Menü enthalten und erfreut die Familie mit fluffigen Knödeln, zarten Bohnen und Gemüse.

Zutaten für Knödel:

• 120 g Mehl;
• 2 Eier;
• 60 g Butter;
• 90 g Wasser;
• Grün.

Zur Zubereitung der Knödel gehen Sie wie folgt vor.

1. Öl und Wasser in einer Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen, Mehl hinzufügen und den Teig glatt kneten.
2. Die Mischung in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und ein Ei hinzufügen.
3. Das Gemüse fein hacken und zusammen mit dem zweiten Ei zum Teig geben und verkneten, bis eine plastische Masse entsteht.

Suppenzutaten:

• 600 ml Brühe;
• 200 g weiße Bohnen;
• 1 Karotte;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• Gemüse, Salz nach Geschmack.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

1. Die eingeweichten Bohnen und eine ganze Zwiebel in die kochende Brühe geben und 30 Minuten kochen lassen.
2. Gewürfelte Kartoffeln und grob gehackte Karotten hinzufügen.
3. Sobald die Kartoffeln etwas weicher werden, die Knödel dazugeben, salzen und ca. 10-15 Minuten kochen lassen.
4. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Abschluss

Die Zubereitung von Bohnensuppe ist für unerfahrene Hausfrauen leicht zugänglich. Wissen Geschmackspräferenzen Familienmitglieder wird es nicht schwer sein, sich zu entscheiden das richtige Rezept. Diese Suppe passt gut zu einem Salat frisches Gemüse und Fleischsnacks.

Das Gericht ist so sättigend, dass es unwahrscheinlich ist, dass etwas Heißes benötigt wird, wenn es mit einem Sandwich mit Käse oder Fleisch serviert wird. Bohnensuppe wird mit Croutons, geriebenem Käse und gehackten Kräutern serviert, sodass jeder auf seinen Teller die Beilage bekommen kann, die er für richtig hält.

Die Idee ist, das Rezept zu verbessern und die Suppe damit auszuprobieren verschiedene Sorten Bohnen werden Hausfrauen ansprechen, die kulinarische Experimente lieben. Sie werden Ihre Familie und Gäste nicht enttäuschen, denn Bohnensuppe ist fast immer lecker und nahrhaft.

Mein Name ist Julia Jenny Norman und ich bin Autorin von Artikeln und Büchern. Ich arbeite mit den Verlagen „OLMA-PRESS“ und „AST“ sowie mit Hochglanzmagazinen zusammen. Derzeit helfe ich bei der Förderung von Virtual-Reality-Projekten. Ich habe europäische Wurzeln, habe aber den größten Teil meines Lebens in Moskau verbracht. Hier gibt es viele Museen und Ausstellungen, die positiv aufladen und Inspiration geben. In meiner Freizeit studiere ich französische mittelalterliche Tänze. Ich bin an Informationen über diese Zeit interessiert. Ich biete Ihnen Artikel, die Sie für ein neues Hobby begeistern oder Ihnen einfach nur angenehme Momente bescheren können. Man muss von etwas Schönem träumen, dann wird es wahr!

Hülsenfrüchte sind sehr wohltuend für unseren Körper, da sie das Herz-Kreislauf-System unterstützen nervöses System. Sie sind sehr sättigend und behalten auch nach der Wärmebehandlung ihre Vitamine. In diesem Artikel werden wir uns einige einfache und leckere Rezepte Bohnensuppe.

Zubereitung der Bohnen

Für jedes der folgenden Rezepte sollten Sie die Bohnen im Voraus zubereiten. Dies ist nicht nur notwendig, um die Kochzeit der Suppe zu verkürzen, sondern auch Hülsenfrüchte alle schädlichen Bestandteile sind verschwunden.

Abends die Bohnen in einen Topf oder eine große Schüssel geben und darüber gießen Große anzahl Wasser. Lassen Sie die Bohnen mindestens 8 Stunden quellen. Es ist ratsam, das Wasser während des Einweichvorgangs mehrmals zu wechseln. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, geben Sie etwas Soda zu den Bohnen (1 Prise pro 1 Liter Wasser). Nach Ablauf der angegebenen Zeit einfach das Wasser abgießen und die Bohnen abspülen. Es ist bereits zur Weiterverarbeitung bereit.

Wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden, müssen Sie diese nicht einweichen.

Klassische Bohnensuppe – ein einfaches Rezept

Zutaten:

• Rote Bohnen – 0,3 kg;
• Tomatenmark – 0,1 kg;
• Kartoffeln – 4-5 Stück;
• Brühe (Huhn oder Rind) – 1 l;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Kräuter, Gewürze und Salz – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten von Gemüse.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Bohnen im Voraus vor.
2. Nehmen Sie den Topf, in dem Sie die Suppe kochen möchten, und gießen Sie die Brühe hinein. Fügen Sie 1-2 Liter normales Wasser hinzu.
3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze.
4. Sobald das Wasser kocht, die Bohnen hineingeben. Hitze etwas reduzieren. Lassen Sie die Bohnen etwa 30–40 Minuten kochen.
5. Während die Bohnen kochen, bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
6. Entfernen Sie die Schale von den Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
7. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
8. Stellen Sie eine Bratpfanne auf niedrige Flamme und gießen Sie Öl hinein. Karotten und Zwiebeln in eine gut erhitzte Bratpfanne geben.
9. Bitte beachten Sie, dass Karotten süß sind und daher beim Braten gesalzen werden müssen. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen.
10. Tomatenmark zum Gemüse geben, alles vermischen und die Hitze reduzieren. Gemüse sollte bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
11. Wenn die Bohnen fast fertig sind, die Kartoffeln dazugeben und 10-15 Minuten kochen lassen.
12. Den Braten in die Suppe gießen. Sie müssen weitere 10-15 Minuten kochen.
13. 5-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs fein gehackte Kräuter (z. B. Petersilie und Dill) in die Suppe geben.
14. Fertig ist die Rote-Bohnen-Suppe. Am besten wird es mit Schwarzbrot serviert.

Zutaten:

• Weiße Bohnen – 0,2 kg;
• Fleisch (idealerweise mit Knochen) – 0,3-04 kg;
• Kartoffeln – 3-4 Stück;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Wasser – zum Kochen;
• Gewürze, Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Bohnen vorher einweichen.
2. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne, nachdem Sie es in Stücke, Zwiebeln (nicht gehackt) und Bohnen geschnitten haben. Kochen Sie die Brühe, bis das Fleisch gar ist.
3. Alles mit Wasser auffüllen und kochen lassen.
4. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden oder raspeln (die Würfel sehen in der Suppe viel schöner aus).
5. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
6. Wenn das Fleisch fertig ist, den Schaum von der Suppe abschöpfen. Hitze reduzieren und Kartoffeln hinzufügen. Salz und einige andere Gewürze hinzufügen. Alles 10 Minuten kochen lassen.
7. Dann werfen Sie rohe gehackte Karotten und Zwiebeln in die Suppe. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
8. 5 Minuten vor dem Ende des Kochens der Suppe frische Kräuter, Gewürze usw. hinzufügen Lorbeerblätter. Sie können das Grün nicht in die Suppe, sondern direkt in die Schüssel werfen, damit das Gericht appetitlicher aussieht.
9. Fertig ist die weiße Bohnensuppe.

Rote Bohnensuppe mit Pilzen und Speck

Zutaten:

• Pilze – 0,4 kg, wir haben Champignons, aber Sie können zum Beispiel auch jede andere Sorte nehmen – Waldpilze;
• Speck – 0,1 kg;
• Bohnen – 0,4 kg;
• Sellerie – 2 oder 3 Stiele;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Salz, Petersilie, Lorbeerblatt, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Bohnen vorher einweichen, damit sie zum Zeitpunkt des Kochens eingeweicht sind. Legen Sie es zum Kochen in eine separate Pfanne.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden;
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Den Knoblauch mit einer Presse auspressen oder einfach fein hacken.
5. Den Sellerie ebenfalls hacken.
6. Nehmen Sie einen dickwandigen Topf, in dem Sie die Suppe kochen. Zünde es an und gieße Öl hinein.
7. Wenn das Öl heiß ist, Knoblauch, Speck, Sellerie und Zwiebel in die Pfanne geben. Diese Zutaten mit Salz etwas anbraten.
8. Die Champignons müssen gründlich gewaschen und in kleine Scheiben geschnitten werden. Wenn Sie Wildpilze verwenden, müssen Sie diese vorher mehrere Stunden einweichen und kochen.
9. Die Pilze mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Warten Sie, bis sie ihren Saft abgeben, und braten Sie sie ein wenig an.
10. Alle Zutaten der Suppe mit Wasser übergießen, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Lassen Sie die Suppe etwa 10–15 Minuten kochen.
11. Übertragen Sie die fast fertigen Bohnen auf den Rest der Mischung. Hitze reduzieren und die Suppe weitere 20–30 Minuten köcheln lassen.
12. Am Ende des Garvorgangs gehackte Petersilie in die Suppe geben. Guten Appetit!

Wenn Ihnen die üblichen ersten Gänge langweilig sind und Sie Ihren Haushalt mit etwas Neuem verwöhnen möchten, dann raten wir Ihnen, auf Bohnensuppe zu achten. Die Rezepte mit Fotos, die wir heute für Sie ausgewählt haben, sind sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hausfrauen nützlich und verständlich.

Bohnensuppen sind nahrhaft, aber durchaus diätetisch. Bohnen enthalten große Menge Vitamine und nützlich Mineralien, die für ein erfülltes menschliches Leben notwendig sind.

Bohnengerichte werden Menschen empfohlen, die an Herz- und Gefäßerkrankungen leiden. Wenn Sie die detaillierte Liste der in Bohnen enthaltenen Inhaltsstoffe lesen, könnte es scheinen, als würden wir eines der gesündesten Gerichte zubereiten. Und das wird eine wahre Aussage sein. Der hohe Anteil an Ballaststoffen und Proteinen in Bohnen verträgt sich gut mit gut der Hälfte des Periodensystems.

Das Rezept für Bohnensuppe ist nicht nur für diejenigen nützlich, die sich entscheiden, ihre Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten und gesunde Gerichte hinzuzufügen, sondern auch für diejenigen, die fasten oder Vegetarier sind. Rote Bohnen können beispielsweise ein Stück Fleisch perfekt ersetzen. Einzigartiger Geschmack Sowohl Dosen- als auch Trockenbohnen verleihen dem Gericht Geschmack. Sie können jedes Produkt zum Kochen nehmen. Dadurch ändert sich der Kaloriengehalt nicht und der Nutzen nimmt nicht ab.

Klassische Bohnensuppe

Das Gute an Rezepten für solche Gerichte ist, dass viele Produkte austauschbar sind und frei ausgeschlossen werden können. Wenn Sie sich nicht als Fleischesser bezeichnen, können Sie es ganz einfach aus dem Rezept ausschließen. Wenn die Entscheidung getroffen wurde, sich vorzubereiten klassische Version Gerichte, dann decken wir uns mit folgendem Set an Zutaten ein:

• 320 g weiße Bohnen;
• 280 g Rindereintopf;
• Karotte;
• zwei Kartoffeln;
• Lorbeerblätter;
• frische Kräuter;
• Gewürze und Salz.

Wie man ein Gericht kocht

Ein sehr wichtiger Punkt bei der Zubereitung jeder Bohnensuppe ist das Einweichen. Bohnen sind keine Ausnahme, daher müssen sie vor dem Kochen 3-6 Stunden lang eingeweicht werden. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie die Bohnen über Nacht stehen. Nach dem Einweichen empfiehlt es sich, die Bohnen gut abzuspülen und Wasser hinzuzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie sie 25–35 Minuten lang. In der 15. Kochminute Kartoffelwürfel zu den Bohnen geben.

Die Karotten hacken und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse anbraten, bis es braun wird. Eine halbe Stunde nach Kochbeginn das gebratene Gemüse zur Bohnensuppe geben. Den Eintopf hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sobald die Kartoffeln und Bohnen weich sind, den Herd ausschalten und frische Kräuter hinzufügen.

Diätetische Version der Bohnensuppe

Wenn Sie kein Fleisch essen, achten Sie auf dieses Gericht. Das Gericht enthält ausschließlich Gemüse, Kräuter und Gewürze.

Aufführen notwendige Produkte:

• 320 g rote Bohnen;
• Karotte;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Liter Gemüsebrühe;
• Zwiebel;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• Gewürze, Salz, Würzmittel, Kräuter, frische Kräuter;
• Pflanzenfett.

Beschreibung des Garvorgangs

Die Bohnen müssen sorgfältig sortiert, mit Wasser gefüllt und 5 Stunden stehen gelassen werden. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Bohnensuppe umso schneller kocht, je länger Sie die Bohnen einweichen. Um eine diätetische Version des Gerichts zuzubereiten, müssen Sie einen Liter Gemüsebrühe in einen Topf gießen, eingeweichte Bohnen, eine Prise Salz und ein Lorbeerblatt hinzufügen, den Behälter auf das Feuer stellen und 30 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln schälen, Knollen in mittelgroße Würfel oder Würfel schneiden. Wir schicken es zu den Bohnen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Karotten gut waschen, schälen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten 4–6 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Ein paar Esslöffel Tomatenmark zum Braten geben, ein halbes Glas Brühe hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Den Braten in die Brühe geben und gründlich vermischen. Schalten Sie den Herd unter der Pfanne aus und geben Sie frische Kräuter in die Bohnensuppe.

Hühnerbohnensuppe

Dies ist ein sehr einfaches Bohnensuppenrezept, das eine schnelle und... köstliches Ergebnis. Aus den aufgeführten Zutaten können Sie etwa 6 Portionen Suppe zubereiten.

Benötigte Produkte:

• 380 g Hähnchenfilet;
• Karotte;
• 350 g Bohnen;
• Gemüsegewürz, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt;
• Pflanzenfett;
• 2 l. Wasser.

Kochmethode

Die meisten Rezepte für Bohnensuppe mit Fleisch beschreiben den gleichen Vorgang – das Einweichen der Hülsenfrüchte. Perfekte Option- 12 Stunden. Vergessen Sie nicht, das Wasser während dieser Zeit regelmäßig zu wechseln. Nach dem Einweichen die Bohnen waschen und in einen Topf geben. Die Bohnen mit Wasser oder vorbereiteter Hühnerbrühe auffüllen und 40-50 Minuten kochen lassen. Die Garzeit der Bohnen hängt übrigens direkt von ihrer Sorte und Größe ab. Nachdem die Bohnen gekocht sind, geben Sie sie in ein Sieb, lassen Sie das Wasser abtropfen und machen Sie aus der Masse ein Püree. 2 Liter Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen.

Kartoffelwürfel zum Püree geben, Hähnchenfilet In lange Stücke schneiden und zur Suppe geben. Wir bereiten ein klassisches Braten von Karotten und Zwiebeln unter Zugabe von Gemüsegewürz, Lorbeerblatt, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zu. Nachdem die Kartoffeln und das Hähnchen gar sind, können Sie das Dressing hinzufügen. Noch ein paar Minuten und die köstliche Bohnensuppe ist fertig. Foto Fertiggerichte hilft Ihnen bei der Entscheidung über Servieroptionen und Dekoration.

Erster Gang Bohnenkonserven

Wenn Sie möchten schnelle Rezepte und keine Zeit damit verschwenden möchten, Bohnen einzuweichen, dann ist die Verwendung von Bohnen aus der Dose ideal für Sie. Das Rezept kann in den Momenten hilfreich sein, in denen Sie schnell leckeres und leckeres Essen zubereiten müssen herzhafter erster Gang Gericht. Die unten aufgeführten Zutaten ergeben etwa 5-6 Portionen.

Aufführen notwendigen Zutaten:

• 3,5 Liter Brühe;
• 320 g Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 120 g Bohnen aus der Dose;
• 1 Mittlere Karotte;
• 1 große Tomate;
• Salz, Gewürze, frische Kräuter;
• 1 bulgarische Paprika;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Wie man kocht

Als erstes müssen Sie einen Gemüsebraten aus Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Paprika zubereiten. Als erstes kommen Paprika und Karotten in das heiße Pflanzenöl. Sobald das Gemüse weich wird, können Sie Zwiebeln und ganz zum Schluss Tomaten hinzufügen. Es empfiehlt sich, die Tomate in kleine Würfel zu schneiden. Etwas Salz, Gewürze und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Während das Gemüsedressing zubereitet wird, sollten die Kartoffeln bereits in der Brühe kochen. Die Knollen werden in gleichmäßige Würfel geschnitten. Sobald das Gemüse weich ist, können Sie Bohnen hinzufügen und anbraten. Bohnensuppe aus Bohnenkonserven wird 15-17 Minuten lang zubereitet. Das Gericht ist mit frischen Kräutern dekoriert.

Griechische Bohnensuppe

Diese Gerichtsoption ist für diejenigen geeignet, die auf ihre Ernährung achten oder eine Diät machen. Es enthält gesundes Gemüse, die der Figur keinen Schaden zufügen. Dieses Rezept kann getrost als universell bezeichnet werden. Zu den Hauptzutaten können Sie sowohl Fleisch als auch Geflügel hinzufügen – wenn die Ernährung dies nicht verbietet, die Seele es aber verlangt.

Welche Produkte werden benötigt:

Beschreibung der Zubereitung des Gerichts

Weiße Bohnen müssen zunächst gut eingeweicht werden kaltes Wasser. Die Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten, die Karotten in Streifen geschnitten, der Knoblauch mit einer Presse zerdrückt und die Tomaten in Würfel geschnitten. Es empfiehlt sich, die Haut der Tomaten zunächst zu entfernen: Die Tomate an der Basis kreuzweise einschneiden, einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und die Haut abziehen. Den Sellerie von harten Fasern befreien und in kleine Würfel schneiden.

Öl in eine Pfanne geben und Zwiebeln hinzufügen. Sobald es transparent wird, fügen Sie Knoblauch und nach und nach anderes Gemüse hinzu. Die Gesamtzeit zum Schmoren von Gemüse beträgt 5-10 Minuten. Lassen Sie die Bohnen bei mittlerer Hitze kochen. Die Garzeit für die Bohnen beträgt etwa eine Stunde. Sobald die Bohnen weich sind, Kartoffeln hinzufügen und hinzufügen Gemüsedressing. Nach 10-15 Minuten, wenn die Kartoffeln gar sind, können Sie frische Kräuter in die Suppe geben und Zitronensaft darübergießen.

Rezepte für Bohnensuppe mit oder ohne Fleisch sind sehr einfach und erschwinglich. Auch ein Anfänger kommt mit der Zubereitung des Gerichts zurecht.

Rote Bohnensuppe in einem Slow Cooker

Das Einweichen und Kochen der Bohnen erfordert viel Zeit große Menge Zeit, die nicht immer verfügbar ist moderne Hausfrauen. Sie können das Kochen einfacher machen, indem Sie es verwenden Dosenbohnen oder durch Verwendung Küchenhelfer. Mit Hilfe eines Slow Cookers geht die Beherrschung eines Bohnensuppenrezepts viel schneller vonstatten. Zum Kochen können Sie absolut alle Bohnen verwenden – Sie müssen sie nicht einweichen, was ein großes Plus ist.

Liste der Produkte zum Kochen:

• Fleisch mit Knochen - 0,5 kg;
• 1 Karotte und 1 Zwiebel;
• 2-3 Kartoffeln;
• ein Glas Bohnen;
• Lieblingsgewürze, Salz, frische Kräuter.

Koch Anleitung

Das Gute an diesem Rezept für Bohnensuppe im Slow Cooker ist, dass Sie sich nicht an die Reihenfolge beim Hinzufügen der Zutaten halten müssen. Alle in der Liste aufgeführten Produkte werden in die Schüssel gegeben: Karotten und Kartoffeln in Streifen schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir empfehlen, das Fleisch mit Knochen zu nehmen, damit die Brühe herzhaft und reichhaltig ist. Es spielt keine Rolle, welche Fleischsorte Sie für die Zubereitung des Gerichts verwenden.

Schalten Sie den Multikocher auf den „Fry“-Modus und braten Sie die Karotten und Zwiebeln leicht an. Fügen Sie Fleisch hinzu, gießen Sie Wasser ein und legen Sie die Bohnen hinein. Durch Drücken der Taste „Löschen“ stellen Sie die Dauer auf 2 Stunden ein. Nachdem der Küchenhelfer den Abschluss der Arbeit signalisiert, öffnen Sie den Deckel leicht und geben Sie eine ordentliche Handvoll frische Kräuter hinein. Der Modus „Aufwärmen“ hilft Ihnen bei der endgültigen Zubereitung des Gerichts, in dem die Suppe weitere 7–10 Minuten ruht.

Fleischbällchen-Bohnen-Suppe

Das herzhaftes Gericht für diejenigen, die keine Diät einhalten. Es enthält alles: Kohlenhydrate, pflanzliche und tierische Proteine ​​sowie Fette in Maßen. Bohnenkonserven, die nicht eingeweicht werden müssen, tragen dazu bei, die Garzeit zu verkürzen. Die Zubereitungszeit für das Rezept Bohnensuppe mit Fleischbällchen lässt sich verkürzen, wenn Sie Fertiggerichte verwenden gehacktes Fleisch.

Wir benötigen folgende Komponenten:

Beschreibung der Kochschritte

Das wollen wir gleich bemerken Gesamtzeit Kochen dieses Gerichts wird etwa 40 Minuten dauern. Aus den oben aufgeführten Komponenten ergibt sich eine Ausbeute von ca. 5-7 Portionen.

Als Erstes müssen die Kartoffeln gekocht werden. Wasser zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, der beim Kochen der Kartoffeln entsteht – er kann den Geschmack verderben. In einem kleinen Teller das Ei, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und das Hackfleisch vermischen. Aus der entstandenen Masse formen wir kleine Kugeln. Sobald die Kartoffeln gar sind, die Fleischbällchen in die kochende Suppe geben.

Die Karotten schälen und klein schneiden feine Reibe und anbraten Pflanzenöl. Nach 2-3 Minuten die Zwiebel zu den Karotten geben. Den Braten in die Suppe geben letzte Stufe Vorbereitungen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 3-4 Minuten ruhen lassen. Mach das Feuer aus. Gewürze hinzufügen, Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen. Sowohl in die Pfanne als auch in die Pfanne können frische Kräuter gegeben werden Portionsplatte.

Tricks und Nuancen

• Wenn Sie schnell einen ersten Gang Bohnen zubereiten möchten, empfehlen wir die Verwendung von Bohnen aus der Dose – die Garzeit verkürzt sich um das 2,5-fache.
• Wenn die Bohnen getrocknet sind, lassen Sie sie mindestens 6-12 Stunden einweichen. Versuchen Sie, die Hülsenfrüchte zu sortieren und nur feste und intakte Bohnen übrig zu lassen.
• Es wird empfohlen, Salz erst dann hinzuzufügen, wenn die Bohnen vollständig gekocht sind. Davon hängt der Geschmack der Suppe ab.
• Das klassische Rezept für Bohnensuppe lässt sich jederzeit variieren, wenn das Fleisch durch geräuchertes Fleisch oder Innereien ersetzt wird. IN Diätoption Sie können etwas Tofu-Käse hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Bohnensuppe (klassisches Rezept):

1. Die Bohnen vorab einweichen, dabei die oben beschriebenen Tipps beachten.
2. Anschließend die Bohnen mit Wasser auffüllen und zum Kochen auf den Herd stellen.
3. Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze garen.
4. Eine Karotte schälen und in halbe Ringe schneiden.
5. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
6. Sobald das Gemüse fertig ist, der Brühe hinzufügen.
7. Die zweite Karotte und die zweite Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
8. Den Braten 10 Minuten nach Zugabe der Kartoffeln in die Pfanne geben.
9. Kochen Sie die Suppe 20 Minuten lang und würzen Sie sie mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Lorbeerblatt.
10. Die Suppe 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
11. Servieren Sie den ersten Gang mit Crackern, Croutons oder Brot.

Zur Suppenzubereitung verwenden Dosen Essen verkürzt die Garzeit erheblich. Und wenn die Brühe im Voraus zubereitet wird, verkürzt sich die Zeit in der Regel deutlich. Gleichzeitig lindert dieses Lebensmittel perfekt die Müdigkeit nach einem Arbeitstag und versorgt den Körper mit einer großen Menge an Vitaminen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Bohnenkonserven - 1 Dose
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Hühnerbrühe oder Wasser - 2 l
• Tomatenpüree - 2 EL.
• Mehl - 1 TL.
• Gewürze - nach Geschmack
• Salz - 1 TL. oder nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Bohnensuppe aus Dosenbohnen:

1. Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
2. Füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es 10 Minuten lang, bis es halb gar ist.
3. Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne in Öl leicht goldbraun anbraten.
4. Das sautierte Gemüse in die Pfanne geben.
5. Einfüllen Hühnerbrühe und 5 Minuten kochen lassen.
6. Die Bohnen durch ein feines Sieb passieren und in die Pfanne geben.
7. Als nächstes das Tomatenmark einfüllen.
8. Die Suppe mit Pfeffer und Salz würzen.
9. Um die Suppe zu verdicken, Mehl durch ein Sieb gießen und gut vermischen.
10. Um die Suppe mehr zu machen heller Geschmack 15 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Im Spätherbst und im frostigen Winter wärmt Sie hausgemachte Bohnensuppe perfekt. Ein so reichhaltiges, sättigendes und leicht würziges Gericht wird bestimmt niemanden gleichgültig lassen.

Zutaten:

• Geräuchertes Fleisch (Rippen, Bruststück, Lende, Hühnerflügel) - 0,5 kg
• Bohnen - 300 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Tomatenmark - 100 g
• Salz - 1 TL. oder nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch:

1. Die Bohnen einweichen und mindestens 3 Stunden einweichen.
2. Anschließend auf ein Sieb schütten, abspülen und mit frischem Wasser auffüllen.
3. Kochen Sie die Bohnen 20 Minuten lang und fügen Sie das geräucherte Fleisch hinzu.
4. Weiter kochen, bis die Bohnen weich sind. Anschließend die geschälten und gewürfelten Kartoffeln dazugeben. 15 Minuten kochen lassen.
5. Die Paprika mit Trennwänden von den Kernen schälen und in Streifen schneiden.
6. In einer Pfanne in Pflanzenöl Paprika, Zwiebeln und Karotten anbraten.
7. Wenn das Braten fertig ist, Tomatenmark hinzufügen und 1–1,5 Minuten braten.
8. Die Gemüsemischung in die Suppe geben, mit Salz, Gewürzen und Kräutern würzen.

Bohnensuppe aus roten Bohnen mit Würstchen ist eine Expresssuppe, die sehr schnell zubereitet werden kann. Da das Rezept verzehrfertige Bohnen aus der Dose verwendet und die Würste keine langfristige Wärmebehandlung benötigen.

Zutaten:

• Würste - 0,5 kg
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Rote Bohnen in Dosen – 2 Dosen
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Pflanzenöl – zum Braten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Bohnensuppe mit Würstchen:

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendes Wasser geben.
2. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. In einer Pfanne in Pflanzenöl die Karotten und Zwiebeln anbraten.
5. Legen Sie den Braten in die Pfanne.
6. Als nächstes fügen Sie die Bohnen aus der Dose und das Lorbeerblatt hinzu.
7. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie die Suppe, bis sie fast fertig ist.
8. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die geschnittenen Würstchen hinzufügen.
9. Die Suppe 1 Minute kochen lassen und den Herd ausschalten.
10. Die Suppe 10 Minuten ziehen lassen und in Schüsseln füllen.

Köstliche Bohnensuppe mit Pilzen – ein wahres Lagerhaus für Eiweiß und mehr nützliche Mikroelemente. Und da im Rezept Pilze verwendet werden, fällt die Suppe mager aus und ist somit für Fastende geeignet.

Zutaten:

• Weiße Bohnen - 200 g
• Champignons - 400 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Tomatenmark - 2 EL.
• Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Pflanzenöl – zum Braten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Bohnensuppe mit Pilzen:

1. Champignons waschen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
3. Das geröstete Gemüse und die gebratenen Pilze in einen Topf geben.
4. Legen Sie die Bohnen auf ein Sieb, um die gesamte Salzlösung abtropfen zu lassen, und geben Sie sie in die Pfanne.
5. Alles mit Wasser auffüllen und Tomatenmark hinzufügen.
6. Die Suppe mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Bohnensuppe in einem Slow Cooker hilft vielbeschäftigte Hausfrauen. Denn mit diesem Elektrogerät können Sie sich nicht um den Herd drehen, sondern mit minimale Kosten Zeit und Mühe, um ein schmackhaftes und sättigendes Gericht zuzubereiten.

Zutaten:

• Lamm ohne Knochen - 400 g
• Rote Bohnen aus der Dose - 1 Dose
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten
• Ketchup – 4 EL.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Salz - 1 TL. oder nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Bohnensuppe mit Lammfleisch in einem Slow Cooker:

1. Das Lamm waschen, in kleine Würfel schneiden, in eine Multicooker-Schüssel geben und 10 Minuten in Pflanzenöl braten, dabei den „Fry“-Modus einschalten.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und schneiden: Kartoffeln mit Karotten in Streifen, Zwiebeln in kleine Würfel.
3. Zwiebeln und Karotten zum Fleisch in den Slow Cooker geben, Salz und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
4. Mit Kartoffeln, roten Bohnen aus der Dose und der Salzlake belegen.
5. Ketchup dazugeben und alles mit Wasser auffüllen. Passen Sie die Wassermenge je nach gewünschter Suppenstärke selbst an.
6. Gewürze und Salz in das Gericht geben.
7. Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel und schalten Sie den Modus „Eintopf“ ein.
8. Kochen Sie die Suppe 45 Minuten lang, probieren Sie sie dann ab und passen Sie sie gegebenenfalls an.

Bohnensuppe ist nahrhaft, sättigend und sehr lecker gesundes Gericht. Bohnen enthalten vollständige Proteindepots, die vom Körper perfekt aufgenommen werden, sowie eine große Menge an Mikroelementen und Vitaminen. Typischerweise wird Bohnensuppe daraus hergestellt Getrocknete Bohnen, aber es gibt Gerichte, die aus grünen Bohnen oder Bohnen aus der Dose zubereitet werden.

Vorbereitung von Produkten. Bohnen haben viele Vorteile, aber auch einen großen Nachteil: Sie brauchen lange zum Kochen. Um die Kochzeit der Suppe zu verkürzen, müssen die Bohnen mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden. Während dieser Zeit werden die Bohnen mit Feuchtigkeit gesättigt und quellen auf. Wenn es im Raum zu warm ist, stellen Sie die eingeweichten Bohnen besser an einen kühlen Ort, damit sie nicht verschwinden.

Bohnen schmecken besser, wenn man sie einweicht Gekochtes Wasser, das zunächst abgekühlt werden muss. Durch das Einweichen können die Bohnen nicht nur einweichen, sondern ihnen werden auch Oligosaccharide entzogen – Substanzen, die vom Magen schlecht verdaut werden und zu einer erhöhten Gasbildung beitragen. Nach dem Einweichen muss das Wasser abgelassen und die Bohnen gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden.

Bohnensuppe mit Fleisch.

Zutaten:
- Fleisch - ½ kg
- weiße Bohnen - 255 g
- Zwiebel, Karotte - je 1 Stück
- mittelgroße Kartoffeln - 4 Stk.
- Pflanzenöl
- Gewürze
- Stangensellerie

Vorbereitung:
1. Bohnen und Fleisch mit Wasser übergießen und kochen lassen.
2. Das Gemüse schälen und schneiden: Karotten in Ringe, Kartoffeln in Würfel.
3. Bereiten Sie aus den restlichen Karotten und Zwiebeln einen Braten zu – braten Sie das Gemüse in Öl an.
4. Fertig Fleischbrühe Bohnen und Fleisch dazugeben, Karottenscheiben und Kartoffelwürfel dazugeben. Nachdem das Fleisch gegart ist, können Sie es herausnehmen oder in der Pfanne belassen.
5. 10 Minuten nachdem Sie die Kartoffeln in die Pfanne gegeben haben, fügen Sie den Sellerie hinzu und braten Sie ihn an.
6. Nach 20 Minuten die Bohnensuppe salzen, Gewürze hinzufügen – Lorbeerblatt, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
7. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten und die Suppe ziehen lassen.
8. Zitronenscheiben und Kräuter auf einen Teller legen. Lecker ist fertig!

Suppe mit Bohnen und geräuchertem Fleisch.

Zutaten:
- Geräuchertes Fleisch - ½ kg
- Bohnenkonserven - 320 g
- Zwiebel, Karotte, Paprika - 1 Stk.
- Gewürze
- Salz
- Tomatenmark - 120 g
- Grün

Vorbereitung:
1. Geräuchertes Fleisch in kochendes Wasser geben und etwas kochen.
2. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, schneiden Sie sie in Streifen oder Würfel und kochen Sie sie etwa fünfzehn Minuten lang.
3. Die Karotten reiben, die Zwiebel und die Paprika fein hacken und in Öl anbraten.
4. Sobald das Braten fertig ist, Tomatenmark hinzufügen und eine Minute braten. Dosenbohnen hinzufügen.
5. Geben Sie die Gemüsemasse in die Suppe, fügen Sie Gewürze, Salz und ganz zum Schluss Kräuter hinzu. Bohnensuppe aus Dosenbohnen bereit!

Rezept für Bohnensuppe mit Hähnchen und Pilzen.

Zutaten:
- Huhn - 420 g
- Wasser oder Brühe - 1,5 l
- frische Pilze und rote Bohnen - je 200 g
- Gemüse und Butter - je 1 Esslöffel
- Hühnerfett
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.
- mittelgroße Kartoffeln - 2 Stk.
- Grün
- Pfeffer und Salz

Vorbereitung:
1. Kochen Sie die Bohnen, bis sie halb gar sind, und fügen Sie das Huhn hinzu.
2. Die Pilze schneiden und in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten. Wenn beim Braten der Pilze viel Wasser austritt, lassen Sie es abtropfen und braten Sie die Pilze an.
3. In einer separaten Pfanne die geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln anbraten.
4. Gewürfelte Kartoffeln zur Suppe hinzufügen. Nach 15 Minuten Pilze und gebratenes Gemüse hinzufügen.
5. Die Mischung salzen und pfeffern.
6. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs die aus den Pilzen gewonnene Flüssigkeit einfüllen und Petersilie hinzufügen. mit Hühnchen und Bohnen fertig!

Schwarze Bohnensuppe.

Zutaten:
- trockene schwarze Bohnen - 1,5 Tassen
- Karotten, Zwiebeln - 1 Stk.
- Wasser - 4,5 Gläser
- Knoblauchzehen - 3 Stk.
- Speck - 3 Stück
- Hühnerbrühe - 2 Tassen
- Lorbeerblatt - 1 Stk.

Vorbereitung:
1. Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Lassen Sie das Wasser ab, geben Sie die Bohnen hinein, fügen Sie 4,5 Tassen Wasser und andere Zutaten außer der Brühe hinzu.
3. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Bohnen gar sind.
4. Fertige Suppe Mahlen, bis ein Püree entsteht, erneut in die Pfanne gießen, Brühe hinzufügen, aufkochen.
5. Pfeffer und Salz hinzufügen und vom Herd nehmen.

Wie man Bohnensuppe kocht mit Sauerrahm und Salsa.

Zutaten:
- Knoblauchzehen - 2 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Gemüsebrühe - 620 g
- Olivenöl - ein paar Esslöffel
- große Tomaten- 2 Stk.
- scharf gekühlte Bohnen- ein paar Dosen
- Avocadomark - 1 Stk.
- rote Zwiebel - 0,5 Stk.
- gehackter Koriander - ein paar Esslöffel
- Limettensaft - ½ Stck.
- Sauerrahm - Esslöffel

Vorbereitung:
1. Knoblauch und Zwiebeln in Öl anbraten.
2. Bohnen und Brühe hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten kochen lassen.
3. Geben Sie die Mischung in einen Mixer und bereiten Sie ein glattes Püree zu.
4. Salsa zubereiten: Tomaten, Limettensaft, Koriander, Zwiebeln und Avocado vermischen, abschmecken.
5. Die Suppe in Schüsseln füllen, Sauerrahm und Salsa darauf geben und mit Tortillachips servieren.

Wie man Salsasauce auswählt und zubereitet, können Sie übrigens in unserem Artikel „“ nachlesen.

Gemüsesuppe mit grünen Bohnen.

Zutaten:
- grüne Bohnen (gefroren oder aus der Dose) - 8 Stk.
- Knoblauchzehe
- Frühlingszwiebel - ein paar Stiele
- kleine Karotte
- Petersilie, Minze
- Essig
- Salz

Vorbereitung:
1. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Knoblauch, Schnittlauch fein hacken.
3. Gießen Sie 4 Tassen kochendes Wasser, angesäuert mit Essig und gesalzen, in die Pfanne, fügen Sie Kräuter und vorbereitetes Gemüse hinzu.
4. Die Suppe bei starker Hitze etwa 10 Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
5. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, fügen Sie fein gehackte Minze und Petersilie hinzu.
6. Bohnensuppe aus der Dose Heiß oder kalt servieren. fertig mit Bohnen!

Vegetarische Bohnensuppe.

Zutaten:
- Wasser - 5 Gläser
- Bohnen - 185 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 185 g
- Knoblauchzehen - 2 Stk.
- Gemüsebrühe - 1 Liter
- Chilischote - ½ Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Salz
- Selleriestangen - 2 Stk.
- gehackter Koriander - Esslöffel
Für Croutons:
- Knoblauchzehe
- Öl
- Weißbrot ohne Kruste - 3 Stk.

Vorbereitung:
1. Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, das Wasser abgießen, in einen Topf mit Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
2. Hitze reduzieren, abdecken und 2 Stunden kochen lassen, bis die Bohnen vollständig gekocht sind.
3. Brühe, Chili, Knoblauch, Zwiebeln und Karotten hinzufügen, abdecken und 30 Minuten kochen lassen.
4. Die Hälfte des Gemüses mit aus der Pfanne nehmen eine kleine Menge Brühe, Püree zubereiten.
5. Das Bohnenpüree wieder in die Pfanne geben, die Tomaten (vorgeschält und gehackt) und den Sellerie hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist, etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
6. Croutons zubereiten: Brot in Würfel schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen, Brot darin anbraten, auf eine Serviette legen, Fett abtropfen lassen.
7. Die Suppe abschmecken, Koriander hinzufügen, in eine Terrine geben und mit Croutons servieren.

Algerische Bohnensuppe.

Zutaten:
- weiße Bohnen - 1 kg
- Knoblauchzehe
- Peperonischote
- Pflanzenöl - ½ Tasse
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Zitronensaft oder Essig - ein paar Esslöffel
- Koriander
- Fadennudeln - 50 g
- gemahlener roter Pfeffer - Esslöffel
- Salz

Vorbereitung:
1. Die weißen Bohnen verlesen, abspülen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen.
2. Am nächsten Tag hinzufügen scharfe Pepperoni, geschälten gehackten Knoblauch, eine Stunde kochen lassen.
3. Gießen Sie die Brühe in einen separaten Topf.
4. Fertige Bohnen Zu Püree zerstampfen, wieder in den Sud geben.
5. Pflanzenöl, roten und schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Salz, Pflanzenöl hinzufügen, zum Kochen bringen, Fadennudeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
6. Die Suppe heiß servieren, mit fein gehackten Kräutern bestreuen, Zitronensaft oder Essig hinzufügen.

Bohnensuppe mit Lachs.

Zutaten:
- grüne Bohnen - 520 g
- Karotten - 3 Stk.
- Zwiebeln, Kartoffeln - 4 Stk.
- Knoblauchzehe
- Pflanzenöl - ein paar Esslöffel
- Lachsfilet - 255 g
- Gemüsebrühe - ein Liter
- Dill - ½ Bund
- Zitronensaft - 2 Esslöffel
- Salz
- Pfeffer
- Senf - Esslöffel

Vorbereitung:
1. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und schneiden.
2. Bohnen waschen, schälen, Schoten halbieren.
3. Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken, in Pflanzenöl anbraten, verdünnen Gemüsebrühe.
4. Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze kochen.
5. Karotten und Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Den Fisch waschen, trocknen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und einige Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Suppe geben.
7. Den Dill hacken und zusammen mit Senf, Pfeffer und Salz zur Suppe geben.
8. Die Bohnensuppe auf Teller verteilen und mit Kräutern garnieren.

Bereiten Sie den restlichen Fisch vor.

Serbische Bohnensuppe.

Zutaten:
- weiße Bohnen getrocknet - 255 g
- Knoblauchzehe
- Zwiebeln, Kartoffeln - je 255 g
- Tomaten - 300 g
- Speck - 120 g
- Salz
- Butter - Esslöffel
- getrockneter Majoran - eine Prise
- roter Paprika - Teelöffel
- Grüner Pfeffer- 1 PC.
- Cayennepfeffer- schmecken
- Tomatenmark - Esslöffel
- Knoblauchwurst- 120 g
- Petersilie

Vorbereitung:
1. Bohnen sortieren, zwölf Stunden in kochendem Wasser einweichen und zwei Stunden im gleichen Wasser kochen.
2. Suppengrün schälen und waschen.
3. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken.
4. Kartoffeln schälen, waschen, schneiden.
5. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
6. Speck fein hacken, in Pflanzenöl anbraten, Zwiebel glasig braten, Tomaten, Suppengrün, Kartoffeln, Knoblauch dazugeben, mit Gewürzen würzen, eine Tasse Wasser angießen, weitergaren.
7. Paprika schälen, waschen, schneiden und mit Gemüse 10 Minuten kochen.
8. Bohnen und Tomatenmark mit Gemüse vermischen.
9. Schneiden Sie die Wurst ab und geben Sie sie in die Suppe.

Mit den restlichen Bohnen kochen.

Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie kochen Bohnensuppe in einem Slow Cooker.

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