Rezept für Nudeln mit eingelegten Pilzen. Herrliche Nudelsuppe mit aromatischen Pilzen

Pilze sind unglaublich lecker und nützliches Produkt. Kein Wunder, dass sie berücksichtigt werden Waldfleisch wegen Nährwert Und hoher Inhalt Eiweiß und andere für den Körper notwendige Stoffe. Hausfrauen wissen viel Vielfalt an Rezepten Pilzgerichte- Suppen, Salate. Sicherlich kennen viele Menschen das Rezept für Nudelsuppe mit Pilzen seit ihrer Kindheit. Aber die zweiten Gänge sind nicht weniger lecker.

Pilz-Nudel-Suppe – tolles Rezept für diejenigen, die lieben mageres Essen. Zum Kochen duftende Suppe Sie müssen zuerst die Brühe kochen. Sie können alle Pilze verwenden, auch trockene.

Du wirst brauchen:

• ein halbes Kilo rohe Pilze oder 150 Gramm getrocknet;
• 4 Liter Wasser;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Petersilienwurzeln;
• Karotte.

So kochen Sie die Brühe:

1. Bereiten Sie die Pilze vor. Trockene Exemplare unter fließendem Wasser waschen und 2 – 3 Stunden einweichen. Kann auch ohne gekocht werden Voreinweichen, vorher einfach gründlich ausspülen. Anschließend kocht die Brühe 2 – 2,5 Stunden.
2. Eingeweichte Pilze werden in demselben Wasser gekocht, in dem sie eingeweicht wurden. Frisch - gegossen kaltes Wasser. Nach dem Kochen Zwiebeln, Karotten und Petersilie hinzufügen. Gemüse wird ganz oder vorgeschnitten eingelegt.
3. Die Brühe wird 30 - 40 Minuten gekocht, bei Champignons und Austernpilzen nicht länger als 20 Minuten.
4. Nachdem die Brühe etwas aufgegossen ist, muss sie abgeseiht werden.
5. Gemüse und Wurzeln können entsorgt werden.

Die fertige Brühe beträgt etwa drei Liter. Es ist nicht notwendig, es zu salzen; Salz wird später hinzugefügt.

hausgemachte Nudeln

Sie können Nudeln aus dem Laden nehmen, aber der Geschmack und die Vorteile selbstgemachter Nudeln sind kaum zu überschätzen.

Zutaten:

• Mehl – ​​200 Gramm;
• 1 Ei;
• 1/3 Glas Wasser;
• eine Prise Salz.

So bereiten Sie die Nudeln zu:

1. Das Ei aufschlagen, Wasser und Salz hinzufügen. Vorsichtig, aber gründlich schlagen.
2. Mehl langsam hinzufügen und umrühren.
3. Den Teig kneten, bis er plastisch und weich ist.
4. Abdecken und 20 – 25 Minuten ruhen lassen.
5. Teilen Sie die Masse durch kleine Teile und auf die Größe der Pfanne dünn ausrollen.
6. In einer Bratpfanne ohne Öl die Nudeln auf beiden Seiten jeweils eine halbe Minute erhitzen.
7. Schneiden Sie jeden Kreis in drei gleiche Teile, legen Sie die Stücke auf einen Stapel und schneiden Sie sie quer in dünne Streifen.

Nehmen Sie eine kleine Menge für die Suppe und trocknen Sie den Rest mehrere Stunden lang an der Luft. Dann in einen Behälter geben und bis zum nächsten Kochen der Suppe aufbewahren.

Suppe kochen

Normalerweise werden der Pilznudelsuppe keine Kartoffeln hinzugefügt. Wenn Sie ein starkes Verlangen haben, können Sie es mit gewürfelten Kartoffeln kochen. Geben Sie dieses Gemüse hinein heiße Brühe benötigen 5 - 7 Minuten vor allen anderen Komponenten.

Um die Suppe zu kochen, benötigen Sie:

• fertige Brühe – 3 Liter;
• gekochte Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 100 Gramm Nudeln;
• jegliches Öl zum Braten;
• Salz.

Dieses Produktvolumen ist für 10 - 12 Schüsseln Suppe ausgelegt. Benötigte Zeit Kochzeit: 20 – 25 Minuten.

Rezeptschritte

1. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten.
2. Die Brühe aufkochen, Nudeln und Gemüse hinzufügen. 7 – 10 Minuten kochen lassen.
3. 1 - 2 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte gekochte Pilze hinzufügen.

Pilz Suppe fertig mit Nudeln.

Erster Gang mit Champignons

Sie können Suppe mit Champignons zubereiten. Die Zubereitung ist nicht schwer und der Geschmack wird ausnahmslos jeden begeistern und überraschen.

Notwendig:

• 250 Gramm Champignons;
• 2 Kartoffeln;
• 100 Gramm Nudeln;
• 1 Zwiebel;
• 100 Milliliter Pflanzenöl;
• Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Entfernen Sie den Boden von jedem Champignon, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und legen Sie ihn in ein Sieb.
2. Drei Champignons grob hacken, den Rest zunächst beiseite stellen.
3. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
4. Zwiebel und restliche Pilze fein hacken.
5. Kartoffeln und grob gehackte Pilze in Wasser eintauchen und zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
6. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, fein gehackte Champignons dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Um ein Anbrennen zu vermeiden, müssen Sie gelegentlich umrühren. Am Ende des Bratens Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Die vorbereiteten Champignons mit Zwiebeln in einen Topf geben, kochen und Nudeln hinzufügen. Ausschalten.

Die Pilznudelsuppe ist unglaublich lecker.

Für diejenigen, die es bevorzugen asiatische Küche, das Rezept reicht Huhn Nudeln mit Pilzen. Traditionelles Rezept Pilzsuppe bedeutet Reisnudeln, aber das Produkt reicht aus hausgemacht. hausgemachte Nudeln Mit Pilzen schmeckt es noch besser.

Um die Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hälfte Hühnerbrust;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• etwas Selleriewurzel;
• 2 Liter Wasser;
• hausgemachte Nudeln;
• eine Handvoll trockene Pilze;
• Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack;
• 2 Lorbeerblätter.

Kochschritte:

1. Pilze in heißem Wasser einweichen.
2. Karotten, Zwiebeln und Brust in Stücke schneiden.
3. Hähnchenbrust in einer Pfanne anbraten, Gemüse dazugeben, noch etwas anbraten.
4. Die eingeweichten Pilze hacken und in einen Topf mit Wasser geben.
5. Sobald die Pfanne zu kochen beginnt, das Gemüse und die Brüste hinzufügen.
6. Nach 15 Minuten Nudeln hinzufügen.
7. Gewürze, Kräuter hinzufügen, Lorbeerblätter, einige Minuten kochen lassen und ausschalten.

Nudeln mit Hühnchen und Pilzen sind fertig. Dieses Gericht schmeckt am Tag nach dem Kochen noch besser.

Kirschtomaten unterscheiden sich von ihren größeren Artgenossen nicht nur durch die geringe Größe ihrer Beeren. Viele Kirschsorten zeichnen sich durch eine Einzigartigkeit aus süßer Geschmack, die sich stark von der klassischen Tomatensorte unterscheidet. Wer solche Kirschtomaten noch nie mit geschlossenen Augen probiert hat, wird vielleicht zu dem Schluss kommen, dass sie etwas Ungewöhnliches schmecken Exotische Früchte. In diesem Artikel werde ich über fünf sprechen verschiedene Tomaten Kirsche, die die süßesten Früchte in ungewöhnlichen Farben hat.

Salat mit scharfes Hühnchen, Pilze, Käse und Weintrauben – aromatisch und sättigend. Dieses Gericht kann als Hauptgericht serviert werden, wenn Sie ein kaltes Abendessen zubereiten. Käse, Nüsse, Mayonnaise – kalorienreiche Lebensmittel, kombiniert mit Scharfem gebratenes Huhn und es stellt sich heraus, dass es sehr viele Pilze sind nahrhafter Snack, der durch süß-saure Trauben erfrischt wird. Das Hähnchenfilet in diesem Rezept ist mariniert würzige Mischung aus Zimt, Kurkuma und Chilipulver. Wenn Sie Feuer mögen, verwenden Sie scharfes Chili.

Alle Sommerbewohner sind besorgt über die Frage, wie man im zeitigen Frühjahr gesunde Setzlinge züchten kann. Es scheint, dass es hier keine Geheimnisse gibt – das Wichtigste für schnelle und starke Sämlinge ist, sie mit Wärme, Feuchtigkeit und Licht zu versorgen. In der Praxis, in einer Stadtwohnung oder einem Privathaus, ist dies jedoch nicht so einfach. Natürlich hat jeder erfahrene Gärtner seine eigene bewährte Methode zum Züchten von Setzlingen. Aber heute werden wir über einen relativ neuen Helfer in dieser Angelegenheit sprechen – den Propagator.

Aufgabe Zimmerpflanzen im Haus - um das Haus mit Ihrem eigenen Erscheinungsbild zu dekorieren und eine besondere Atmosphäre der Behaglichkeit zu schaffen. Aus diesem Grund sind wir bereit, uns regelmäßig um sie zu kümmern. Bei der Pflege geht es nicht nur darum, rechtzeitig zu gießen, obwohl dies wichtig ist. Es ist auch notwendig, andere Bedingungen zu schaffen: geeignete Beleuchtung, Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur sowie eine korrekte und rechtzeitige Transplantation. Für erfahrene Blumenzüchter ist daran nichts Übernatürliches. Doch Anfänger stoßen oft auf gewisse Schwierigkeiten.

Zarte Hähnchenbrustkoteletts mit Champignons lassen sich nach diesem Rezept ganz einfach zubereiten Schritt-für-Schritt-Fotos. Es gibt die Meinung, dass es schwierig ist, saftig und saftig zuzubereiten zarte Schnitzel, das ist nicht so! Hühnerfleisch enthält praktisch kein Fett, weshalb es etwas trocken ist. Aber wenn Sie etwas hinzufügen Hähnchenfilet Creme, Weißbrot und Pilze und Zwiebeln werden fantastisch gelingen leckere Schnitzel, das sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen wird. Versuchen Sie während der Pilzsaison, dem Hackfleisch Waldpilze hinzuzufügen.

Schöner Garten Stauden, die die ganze Saison über blühen, sind nicht mehr wegzudenken. Diese Blumen benötigen nicht so viel Aufmerksamkeit wie einjährige Pflanzen, sie sind frostbeständig und benötigen nur manchmal einen kleinen Schutz für den Winter. Verschiedene Typen Stauden blühen nicht zur gleichen Zeit und die Dauer ihrer Blüte kann zwischen einer Woche und 1,5–2 Monaten variieren. In diesem Artikel schlagen wir vor, uns an die schönsten und unprätentiösesten mehrjährigen Blumen zu erinnern.

Samen mit schlechter Keimfähigkeit kommen häufig vor Russischer Markt. Normalerweise sollte die Keimung des Kohls mindestens 60 % betragen. Auf Samenbeuteln steht oft geschrieben, dass die Keimrate nahezu 100 % beträgt, obwohl es in der Praxis gut ist, wenn aus einer solchen Verpackung mindestens 30 % der Samen keimen. Deshalb ist es so wichtig, den richtigen Lieferanten auszuwählen. In diesem Artikel werden wir uns mit Sorten und Hybriden befassen Weißkohl, der verdientermaßen die Liebe der Gärtner erhalten hat.

Erhalten Sie frische, umweltfreundliche und aromatisches Gemüse alle Gärtner streben danach. Die Angehörigen nehmen das Essen gerne entgegen Hausmannskost aus eigenen Kartoffeln, Tomaten und Salaten. Aber es gibt eine Möglichkeit, dies zu demonstrieren kulinarische Fähigkeiten mit noch größerer Wirkung. Zu diesem Zweck sollten Sie versuchen, mehrere aromatische Pflanzen anzubauen, die Ihren Gerichten neue Geschmacksrichtungen und Aromen verleihen. Welches Grün im Garten gilt aus kulinarischer Sicht als das Beste?

Rettichsalat mit Ei und Mayonnaise, den ich daraus zubereitet habe Chinesischer Rettich. Dieser Rettich wird in unseren Filialen oft Loba-Rettich genannt. Die Außenseite des Gemüses ist mit einer hellgrünen Schale bedeckt, und wenn man es aufschneidet, sieht man rosa Fruchtfleisch, das exotisch aussieht. Beim Kochen wurde beschlossen, sich auf den Geruch und Geschmack des Gemüses zu konzentrieren und es zuzubereiten traditioneller Salat. Es ist sehr lecker geworden, wir haben keine „nussigen“ Noten festgestellt, aber im Winter war es ein schönes Essen leichter Frühling Salat

Die anmutige Perfektion strahlend weißer Blüten an hohen Stielen und riesige, glänzende dunkle Blätter verleihen Eucharis das Aussehen eines klassischen Sterns. In der Zimmerkultur ist dies eine der bekanntesten Zwiebelpflanzen. Nur wenige Pflanzen sorgen für so viele Kontroversen. Einige Eucharis blühen und erfreuen sich völlig mühelos, während andere viele Jahre lang nicht mehr als zwei Blätter produzieren und verkümmert wirken. Es ist sehr schwierig, die Amazonaslilie als unprätentiöse Pflanze einzustufen.

Kefir-Pizza-Pfannkuchen - leckere Pfannkuchen mit Pilzen, Oliven und Mortadella, einfach in weniger als einer halben Stunde zuzubereiten. Nicht immer hat man Zeit zum Kochen Hefeteig und den Ofen einschalten, und manchmal möchte man ein Stück Pizza essen, ohne das Haus zu verlassen. Um nicht in die nächste Pizzeria zu gehen, weise Hausfrauen habe mir dieses Rezept ausgedacht. Pfannkuchen wie Pizza - eine super Idee Für schnelles Abendessen oder Frühstück. Als Füllung verwenden wir Wurst, Käse, Oliven, Tomaten und Pilze.

Der Gemüseanbau zu Hause ist eine durchaus machbare Aufgabe. Die Hauptsache ist Lust und ein wenig Geduld. Die meisten Grün- und Gemüsesorten können erfolgreich auf einem Stadtbalkon oder einer Küchenfensterbank angebaut werden. Hier ergeben sich Vorteile gegenüber dem Einwachsen offenes Gelände: Unter solchen Bedingungen sind Ihre Pflanzen geschützt niedrige Temperaturen, viele Krankheiten und Schädlinge. Und wenn Ihre Loggia oder Ihr Balkon verglast und isoliert ist, können Sie praktisch Gemüse anbauen das ganze Jahr

Wir bauen viele Gemüse- und Blumenkulturen mit Setzlingen an, was uns eine frühere Ernte ermöglicht. Aber erschaffen ideale Bedingungen sehr schwierig: Mangel an Sonnenlicht für Pflanzen, trockene Luft, Zugluft, vorzeitiges Gießen, Erde und Samen können zunächst enthalten sein Pathogene Mikroorganismen. Diese und andere Gründe führen häufig zur Erschöpfung und manchmal zum Absterben junger Sämlinge, da diese am empfindlichsten auf schädliche Faktoren reagieren

Dank der Bemühungen der Züchter in In letzter Zeit Das Sortiment an Nadelstauden wurde erweitert ungewöhnliche Sorten mit gelben Nadeln. Es scheint, dass die meisten originelle Ideen, die Landschaftsarchitekten noch nicht zum Leben erwecken konnten, standen nur in den Startlöchern. Und aus all dieser Vielfalt an gelben Nadelgewächsen können Sie immer die Arten und Sorten auswählen, die für den Standort am besten geeignet sind. Wir werden im Artikel über die interessantesten davon sprechen.

Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor.

Um diese Suppe zuzubereiten, können Sie jeden Teil des Huhns verwenden, am idealsten jedoch reichhaltige Brühe Es wird aus einem ganzen kleinen Kadaver oder Beinen stammen, die wir verwenden werden. Wir spülen sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und entfernen dabei mit einer Pinzette oder der Messerspitze kleine Federn mit Härchen von der Hautoberfläche, die nach der maschinellen Reinigung sehr oft auf der Oberfläche zurückbleiben. Anschließend trocknen wir die Beine mit Küchenpapier, legen sie auf ein Schneidebrett und teilen sie auf Wunsch entsprechend den Gelenken in Teile, also getrennt in Ober- und Unterschenkel.

Schritt 2: Bereiten Sie die Brühe vor.

Wir geben das Fleisch in einen tiefen Topf, füllen ihn mit gereinigtem Wasser, dessen Menge wir je nach gewünschter Dicke der Suppe anpassen, und stellen es auf mittlere Hitze. Entfernen Sie nach dem Aufkochen mit einem Schaumlöffel den grauweißen Schaum von der Oberfläche der sprudelnden Flüssigkeit und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Etwas Lorbeerblatt in die Pfanne geben Piment Erbsen hinzufügen, mit einem Deckel abdecken, so dass ein kleiner Spalt übrig bleibt, und die Brühe einkochen volle Bereitschaft Huhn ungefähr 40–50 Minuten.

Schritt 3: Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Inzwischen mit Hilfe von sauber Küchenmesser Schälen Sie die Karotten und Zwiebeln und entfernen Sie die Wurzeln von jedem Pilz. Dann spülen wir alles unter fließendem kaltem Wasser ab, trocknen es mit Küchenpapier, legen es einzeln auf ein Schneidebrett und bereiten weiter vor. Die Zwiebel in bis zu 1 Zentimeter dicke Würfel oder Viertel schneiden und die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe hacken.

Schneiden Sie die Pilze in 5–6 Millimeter breite Scheiben, verteilen Sie die Scheiben auf separate Schüsseln, legen Sie die restlichen Zutaten, die für die Zubereitung der Suppe benötigt werden, auf die Arbeitsplatte und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 4: Gemüsedressing mit Pilzen zubereiten.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Nach einigen Minuten die gehackte Zwiebel in das erhitzte Fett geben und glasig köcheln lassen. 2–3 Minuten.

Geben Sie dann die Karotten dazu und kochen Sie diese etwa eine weitere Minute lang, bis sie weich sind 3 Minuten Unter ständigem Rühren mit einem hölzernen Küchenspatel rühren. Als nächstes die gehackten Pilze in die Pfanne geben und alles zusammen köcheln lassen 8–10 Minuten bis die Feuchtigkeit der Champignons fast vollständig verdunstet ist.

Gehen Sie nicht zu weit vom Herd weg; wenn die Flüssigkeit verkocht ist, braten Sie das Dressing noch einmal an. 4–5 Minuten Bis es vollständig gar ist, dann vom Herd nehmen und weitermachen.

Schritt 5: Bereiten Sie die Brühe und das gekochte Hähnchen vor.

Während wir braten und schmoren, wird die Brühe zubereitet. Mit einem feinmaschigen Sieb in einen sauberen, tiefen Topf abseihen, erneut auf mittlere Hitze erhitzen und kochen lassen. Wir geben das Hähnchen auf einen Teller, kühlen es in der Nähe des leicht geöffneten Fensters ab und handeln dann nach unseren eigenen Wünschen, Sie können das Fleisch von den Knochen lösen und hacken in portionierten Stücken oder mit zwei Tafelgabeln in Fasern zerlegen.

Schritt 6: Hühnernudelsuppe mit Pilzen kochen.

Sobald die Brühe wieder kocht, fügen Sie selbstgemachte oder im Laden gekaufte Nudeln hinzu und kochen Sie sie 3–4 Minuten. Dann ein Dressing aus Zwiebeln, Karotten und Pilzen in die Pfanne geben. Legen Sie dort zerkleinertes Hähnchen, Salz nach Geschmack, schwarz gemahlener Pfeffer und lassen Sie das erste heiße Gericht für ein weiteres auf dem Herd 2–3 Minuten.

Als nächstes schalten Sie den Herd aus, decken die Suppe mit einem Deckel ab und lassen sie ziehen 7–10 Minuten und probieren Sie es!

Schritt 7: Hühnernudelsuppe mit Pilzen servieren.

Nach dem Kochen die Hühnernudelsuppe mit Pilzen etwas ziehen lassen, dann mit einer Schöpfkelle Portionen in tiefe Teller gießen, nach Belieben jeweils mit frischem, fein gehacktem Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum oder Frühlingszwiebeln zerdrücken und zum Mittagessen servieren das erste warme Gericht. Diese Delikatesse kann mit Sahne, Sauerrahm, Tomatensauce, Salat und entsprechend Brot, Croutons, Crackern oder Toast ergänzt werden. Kochen Sie mit Liebe und seien Sie gesund!
Guten Appetit!

Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden möchten, sollten Sie diese vorher 2-4 Stunden in leicht gesalzenem Wasser einweichen. Dann 40–60 Minuten kochen, trocknen, hacken und mit fast fertigen Zwiebeln sowie Karotten nur 4–5 Minuten köcheln lassen, danach kann das Dressing zur Brühe gegeben und dann die Suppe wie im Rezept angegeben gekocht werden;

Ein ausgezeichneter Ersatz für Pflanzenöl ist Butter; sie verleiht der Suppe einen feineren Geschmack, und alle anderen Speisepilze verleihen den Champignons einen feineren Geschmack.

Sehr oft werden der kochenden Suppe zusammen mit Gewürzen und gekochtem Hühnchen frische, fein gehackte Kräuter hinzugefügt, ein paar Esslöffel Tomatenmark, Sahne, Sauerrahm, ein paar Schlagsahne Hühnereier oder gerieben Hartkäse. Jedes dieser Produkte verändert individuell den Geschmack angenehm Fertiggericht;

Das Rezept gibt es vor klassische Gewürze, dessen Satz je nach Ihren eigenen Vorlieben geändert werden kann.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung aromatischer Pilznudelsuppen: köstliche hausgemachte Suppen mit Funchose, hausgemachte Pilz- und Eiernudeln

2018-02-14 Oleg Michailow

Grad
Rezept

3902

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

2 gr.

3 gr.

Kohlenhydrate

8 gr.

64 kcal.

Option 1: Hausgemachtes klassisches Pilznudelsuppenrezept

Wie gut ist es heiß? Pilz Suppe nach viel Spaß! Und wenn Sie es abkühlen lassen, auch bei Hitze oder nach harter Arbeit. Wird Sommerbewohner und Touristen erfreuen, wird auch im Innenbereich Aufmerksamkeit erregen Speisekarte. Und was daran so verlockend ist, kann man wahrscheinlich nicht sagen – bescheidene Produkte, einfaches Rezept.

Zutaten:

• Kartoffeln - 200 Gramm;
• Karotten - zwei Stück;
• Zwiebel - großer Kopf;
• 30 Gramm verschiedene getrocknete Pilze;
• Öl, mager – drei Esslöffel;
• zwei Löffel gehacktes Grün.

In Nudeln:

• einhundert Gramm Mehl;
• Löffel Wasser;
• eine Prise Salz;
• frisches Ei.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pilznudelsuppe

Die Pilze waschen und diese Menge hinzufügen warmes Wasser Damit es nicht zu viel davon gibt, reicht ein Verhältnis von 1:5 völlig aus. Eine Weile einweichen lassen.

Sammeln Sie das Mehl in Häufchen und machen Sie oben ein Loch. Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen und zum Mehl gießen, Salz und Wasser hinzufügen. Den Teig schnell durchkneten, mit einer Schüssel abdecken und etwa zehn Minuten auf dem Tisch stehen lassen.

Den Teig dünn ausrollen, eine Minute warten und noch einmal ohne unnötigen Druck mit einem Nudelholz über die Schicht streichen. Mit Mehl bestreuen und mit der Handfläche verreiben. Den Teig zu einer Rolle rollen und schneiden, die Streifen auseinanderfalten und nach Belieben kürzen und die Nudeln eine halbe Stunde lang leicht trocknen lassen.

Das Gemüse schälen und von der Schale befreien, die Zwiebel in zentimetergroße Scheiben schneiden, die Kartoffeln in Streifen schneiden, die Hälfte der Karotten reiben, den Rest zu bis zu einem halben Zentimeter dicken Halbmonden auflösen.

Zwiebeln mit Karottenraspeln in Öl bei starker Hitze anbraten, mit den Zwiebeln beginnen, wenn diese merklich gebräunt sind, die Karotten dazugeben und umrühren, weitere fünf Minuten bei mäßiger Temperatur erhitzen, bis die Karotten weich werden.

Die eingeweichten Pilze zusammen mit der Flüssigkeit in einen Topf geben, maximal einen Liter Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Sobald es kocht, Salz und Pfeffer hinzufügen, bei Bedarf Lorbeerblatt hinzufügen und bis zu zehn Minuten köcheln lassen. Kartoffeln, Bratkartoffeln und große Karottenscheiben hinzufügen. Je nach Bereitschaft der Kartoffeln weitere zehn Minuten oder etwas länger garen.

Geben Sie die Nudeln in einen Topf und kochen Sie die Suppe bei mäßigem Kochen bis sie gar sind. Mit Kräutern bestreuen und bis zu einer Stunde ruhen lassen.

Option 2: Schnelles Rezept für Pilznudelsuppe

Wenn wir Sauerrahm nicht erwähnt hätten klassisches Rezept, dann nur, weil die Zahl der Bewunderer dieser Art von Kleidung und der Menschen, die sie nicht mögen, ungefähr gleich ist. Nach einem Rezept aus einem kulinarischen Nachschlagewerk aus der Mitte des 20. Jahrhunderts sollte die saure Sahne „mittelfett“ sein und kann durch eingedickte Sahne ersetzt werden. Verwenden Sie eine Mischung, um Suppe zu kochen Waldpilze. Wenn Sie keine frischen finden – die Saison ist vorbei oder sie wachsen einfach nicht in der Nähe – ersetzen Sie sie durch eingeweichte und getrocknete. Dadurch verlängert sich die Kochzeit der Suppe geringfügig und daher schnelles Rezept nicht gut.

Zutaten:

• zweihundert Gramm verschiedene frische Pilze;
• Zwiebel;
• kleine Karotten;
• drei Kartoffeln;
• Löffel Butter;
• eine Handvoll kurze Nudeln;
• Sauerrahm, 20 Prozent - ein halbes Glas.

So bereiten Sie schnell und einfach eine Pilznudelsuppe zu

Wir sortieren die Pilze nach Sorte, waschen sie, lösen sie auf schöne Stücke. Mit einem Liter Wasser auffüllen und 20 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel schälen und in kleine Quadrate schneiden, in zerlassener Butter langsam anbraten.

Karotten und Kartoffeln schälen. Die Knollen in schmale Streifen schneiden und die Karotten fein raspeln. Tauchen Sie die Kartoffeln und Nudeln in die Brühe, geben Sie die Karotten in eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie einige Minuten lang bei schwacher Hitze.

Das Sauté in die Suppe geben, umrühren und mit Salz abschmecken, kochen und darauf achten, dass die Kartoffeln gar und die Nudeln gar sind.

Option 3: Pilzsuppe mit raffinierten Mehlnudeln

Das Mehl und die Nudeln daraus bereiten wir selbst zu. Natürlich können Sie auch den Weg des geringsten Widerstands gehen und den Teig einfach mit Pilzbrühekonzentrat kneten. Aber das ist ein völlig extremer Fall. Wenn Sie Pilze haben, die in einem ökologisch sauberen Waldgebiet gewachsen sind, ist es irgendwie umständlich, dem Gericht chemische Geschmacksverstärker und Aromaersatzstoffe hinzuzufügen.

Zutaten:

• eine Handvoll getrocknete Pilze;
• frische Pilze - 200 Gramm;
• 2,5 Liter starke Hühnerbrühe;
• etwas weniger als ein Glas Mehl;
• drei kleine Zwiebeln;
• Sellerie - zwei Stiele;
• ein paar Löffel Cognac oder Wodka;
• ein Viertel einer Knoblauchzehe;
• frisches Ei;
• drei Esslöffel „traditionelle“ Butter.

Wie man kocht

Teilen getrocknete Pilze Lassen Sie ein paar davon für den nächsten Schritt übrig und gießen Sie den Rest ein warmes Wasser für eine Stunde.

Etwa fünf Pilze zu Mehl zerstampfen, besser mit einer Kaffeemühle mahlen, mit vermischen Weizenmehl, drei Esslöffel Wasser und ein Ei dazugeben, den Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. In der dünnsten Schicht von zwei Millimetern ausrollen, leicht trocknen und in Nudeln schneiden.

Die eingeweichten Pilze herausnehmen und die Flüssigkeit in einen Topf abseihen. Die vorbereitete Brühe dazugeben und erhitzen. Nach dem Kochen die eingeweichten Pilze, eine geschälte Zwiebel und den in mehrere Zehen geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Den Sellerie waschen, hacken und gleichzeitig mit dem Knoblauch dazugeben.

Frische Pilze aussortieren, hacken und in etwas Wasser kochen. Die Brühe abseihen und in einen Topf mit Brühe gießen, zwei geschälte Zwiebeln fein hacken und in Öl mit gekochten Pilzen anbraten.

Das Gemüse aus der Brühe nehmen und wegwerfen, die Flüssigkeit abseihen und zurück in die Pfanne gießen und die Pilze ebenfalls zurückgeben. Nach dem Kochen legen frittierte Pilze, salzen, Cognac einfüllen und mit Gewürzen würzen.

Nachdem Sie die Nudeln etwa sieben Minuten lang gekocht haben, senken Sie sie ab und kochen Sie sie, bis sie gar sind. Pilzsuppe nach Belieben mit hausgemachten Nudeln dekorieren und aufgießen.

Option 4: Chinesische Pilznudelsuppe

Funchoza – Stärkenudeln Hülsenfrüchte. Es ist nicht schwer, sie im Angebot zu finden; die Frage der Nudelqualität ist etwas anderes. Wenn Sie es wirklich probieren wollen chinesische Küche, aber der Weg zum Restaurant zu weit ist oder Sie einfach keine Zeit haben, kochen Sie Nudelsuppe nach dem vorgeschlagenen Rezept. Sie können es noch stilisieren, indem Sie den Austernpilzen etwas richtig eingeweichten und gekochten chinesischen Steinpilz hinzufügen.

Zutaten:

• 200 Gramm Austernpilze;
• 100 Gramm chinesische Stärkenudeln (Funchose);
• große saftige Tomate;
• kleine Karotte;
• drei Knoblauchzehen;
• Zwiebel;
• drei Esslöffel Sojakonzentrat;
• 20 ml Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir sortieren die Pilze sorgfältig aus, schneiden sie in Scheiben, schneiden die Tomaten samt Schale in dünne Scheiben, schneiden die Zwiebeln in Quadrate und drei Karotten in mittlere Späne.

Nachdem Sie eine tiefe Bratpfanne mit mehrschichtigem oder dickem Boden vorgeheizt haben, gießen Sie das Öl hinein und fügen Sie, nachdem es leicht erwärmt wurde, die Pilze und das gehackte Gemüse hinzu. Bei schwacher Hitze bis zu zehn Minuten köcheln lassen, dann hinzufügen Sojasauce, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und vermischen.

Dreieinhalb Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Braten dazugeben und nicht mehr köcheln lassen. drei Minuten, und legen chinesische Nudeln. Salz hinzufügen, etwas umrühren, einige Minuten erhitzen, bis die Nudeln den gewünschten Weichheitsgrad erreicht haben. In Portionen füllen, die Funchose mit langen Gabeln verteilen und mit scharfen Soßen servieren.

Option 5: Ungarische Pilznudelsuppe

Nicht alleine Östliche Küche berühmt für solche Suppen. Die Magyaren stehen den Chinesen in nichts nach und auch ihre Pilzsuppe mit zarten Nudeln ist ausgezeichnet. Anstelle von Wasser eignet sich besser die Brühe, in der das Huhn gekocht wurde, etwas salzig machen, und zwar in der Mitte letzte Stufe Während des Kochens einen Esslöffel getrocknete Paprika hinzufügen und in kleine Scheiben schneiden. Dies verleiht der Suppe den passenden Geschmack und das Aroma der osteuropäischen Küche.

Zutaten:

• gekochtes Hähnchen – 200 Gramm;
• einhundert Gramm Champignons;
• Petersilien- und Selleriewurzeln – je ein Stück;
• ein Esslöffel Pflanzenöl und Tomatenmark;
• Mehl - einhundert Gramm;
• Zwiebel;
• eine Knoblauchzehe;
• große Karotte;
• frisches Ei;
• ein Bund Petersilie;
• eine Prise scharfer Pfeffer.

Wie man kocht

Wurzeln, Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und hacken. Das Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten.

Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden, sodass die Umrisse des Hutes deutlich sichtbar sind. Gießen Sie eineinhalb Liter kochendes Wasser in einen Topf. Anbraten und würzen.

Gießen Sie das Salz zum Mehl, sieben Sie es vorsichtig mit einem Sieb auf den Tisch und sammeln Sie es in einem Hügel. Das Ei hineingeben, etwas Wasser dazugeben und einen sehr festen Nudelteig kneten. Dünn ausrollen, zuerst entlang der gesamten Schicht, dann in schmale Querstreifen schneiden und leicht trocknen.

Die Suppe mit Tomaten und gehacktem Knoblauch würzen, salzen und Nudeln hinzufügen. Das gekühlte Hähnchen in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben. Nach Belieben Pfeffer hinzufügen, etwa zehn Minuten kochen lassen und ohne darauf zu bestehen in Teller gießen.

Leckeres, aromatisches, sättigendes und gesundes warmes Gericht erster Gang mit Champignons. Pilze sind wertvolles Produkt, was unseren Tisch abwechslungsreicher macht. Sie beliefern uns pflanzliches Eiweiß, Vitamine und Mikroelemente. Nicht umsonst werden sie deshalb auch „Waldfleisch“ genannt Pflanzenprodukt Das Hungergefühl einer Person verschwindet ziemlich schnell. Sie sind zwar nützlich, haben aber auch einen erheblichen Nachteil: Sie absorbieren aktiv Substanzen, auch schädliche, aus der Umgebung, daher koche ich lieber Pilze, die in Gewächshäusern gezüchtet werden. Einer dieser Pilze ist Champignon ist der häufigste Pilz der Welt. Champignon-Nudeln sind eine davon einfache Gerichte, dessen Vorbereitung ich Ihnen rate.

Du wirst brauchen:

• Champignons 250 gr
• Kartoffeln 2 Stk
• Fertignudeln 100 gr
• Zwiebel 1 Stück
• Pflanzenfett geruchlos 100 ml
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

Vor dem Kochen müssen die Champignons sorgfältig mit einer Bürste von Erde und Ablagerungen gereinigt werden, jeder Pilz sollte unter fließendem Wasser abgespült und zum Trocknen in ein Sieb gelegt werden. Legen Sie Pilze niemals in Wasser – sie haben eine lockere Struktur und werden sofort mit Feuchtigkeit gesättigt, was ihren Geschmack verschlechtert.

3 Pilze in Scheiben schneiden große Stücke, Kartoffeln in Würfel schneiden.

Den Rest fein hacken Champignon.

Kartoffeln und grob gehackte Champignons in kochendes Wasser (2 Liter) geben, aufkochen, salzen, Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken, dabei eine Lücke zum Entweichen des Dampfes lassen und 20 Minuten köcheln lassen.

In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett und die Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten, bis sie glasig ist.

Fügen Sie hinzu und braten Sie es an zusammen mit Zwiebelnüber niedriger Hitze 20 Minuten. Umrühren, dabei aufpassen, dass es nicht anbrennt. Am Ende des Bratens Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln bereits in der Pfanne gegart, die gebratenen Pilze dazugeben und zum Kochen bringen.

Fügen Sie Nudeln oder ähnliches hinzu Pasta das du magst.
Beratung: Wenn Sie möchten, dass die Brühe klar bleibt, überbrühen Sie die Nudeln – kochen Sie dazu Wasser (1 Liter) in einem separaten Topf und geben Sie die Nudeln hinein, rühren Sie, bis es zum Kochen kommt, und lassen Sie die Nudeln in einem Sieb abtropfen. Anschließend die Nudeln in die Suppe geben.

Kochen Sie die Nudeln, bis sie fertig sind. Normalerweise 3-5 Minuten. Abschmecken und bei Bedarf salzen. Mit einem Deckel abdecken, den Herd ausschalten und die Suppe 20 Minuten ziehen lassen.

Nudelsuppe mit Pilzen ist fertig!

Beim Servieren einen Teelöffel auf den Teller geben Olivenöl mit Trüffel. Dadurch erhält die Suppe mehr Geschmack reichhaltiger Geschmack und Aroma.

Guten Appetit!

Sie können mit Champignons kochen → – ein einfaches und sehr leckeres Gericht.

Freunde!
Die Seite bietet bereits mehr für jeden Geschmack!
Und jetzt haben wir Instagram

Vorheriger Artikel: Welche Gewürze machen die Suppe schmackhafter und aromatischer? Nächster Artikel: Im Ofen in Folie gebackenes Schweinefleisch ist ein unglaublich leckeres Gericht anstelle von Wurst!