Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse. Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen

Manchmal gibt es Zeiten, in denen man sich etwas Ungewöhnliches wünscht. Wenn Sie auch Hähnchenfilet zur Verfügung haben, ruft die Idee, Hähnchenbrötchen mit Pilzen zuzubereiten, bereits angenehme Emotionen hervor. Darüber hinaus stellen sich viele Menschen die Frage, was man aus Hähnchenfilet zubereiten kann festlicher Tisch oder nur zum Abendessen? Und in diesem Fall sind Hähnchenbrötchen mit Pilzen eine wirklich lohnende Option. Dieses Gericht sieht auf einem Feiertagstisch großartig aus, aber... Geschmacksqualitäten Aus Hähnchenbrötchen können Lieder entstehen.

Das ist sehr lecker! Darüber hinaus kann die Art und Weise, wie dieses Gericht serviert wird, unterschiedlich sein: Man kann die Pilzröllchen im Ganzen oder in Scheiben geschnitten auf ein Gericht legen – und so oder so sehen sie großartig aus und machen enormen Appetit. Pilze passen hervorragend dazu Hühnerfleisch, und Sahne verleiht dem Gericht Zartheit und einen individuellen cremigen Geschmack. Gleichzeitig ist dies wunderschönes Gericht oder ein Snack ist ganz einfach zuzubereiten.

Jede Hausfrau, die sich selbst, ihren Lieben oder Gästen eine Freude machen möchte, kann die Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit Pilzen bedenkenlos übernehmen, denn dafür sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Die in diesem Hähnchenbrötchen-Rezept verwendeten Zutaten sind für jedermann zugänglich – es gibt keine besonderen Zutaten, die auf lokalen Märkten oder Supermärkten schwer zu finden wären. Also nachdem ich das probiert habe leckeres Gericht Nur das Verlangen kann Sie trennen, und wenn Sie diese Zeilen lesen, haben Sie es bereits. Merken Sie sich also das Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pilzen und gehen Sie zum Lebensmittelladen – beginnen wir mit der Zubereitung dieses Meisterwerks!

Zutaten für die Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit Pilzen

Hähnchenfilet – 300 Gramm;
Champignons – 300 Gramm;
Zwiebel – 1 Stück (große Zwiebel);
Pflanzenöl – zum Braten;
Butter – 1-2 Esslöffel;
Salz - nach Geschmack;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Frische, säurefreie Sahne – 1/2 Tasse (fettarm);
Mehl – zum Ausbaggern.

Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pilzen

Bereiten wir uns zunächst vor Pilzfüllung in unsere Brötchen. Dazu müssen wir die Champignons etwas putzen und waschen. Schneiden Sie sie nun in kleine Stücke. Die Pilze sollten nicht zu groß sein, da sie sonst als Füllung unpraktisch sind. Allerdings sollte man sie auch nicht sehr fein schneiden – beim Braten schrumpfen sie und können etwas austrocknen. Achten Sie auf das Gleichgewicht, sehen Sie aus wie auf meinem Foto.

Auch wenn Sie kleine Champignons haben, schneiden Sie diese dennoch in zwei Hälften, damit die Füllung später nicht aus den Rollen fällt. Geben Sie die gehackten Champignons in eine vorgeheizte Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl – im wahrsten Sinne des Wortes, damit sie nicht an der Bratpfanne kleben bleiben. Gut umrühren und warten, bis die Pilze Wasser abgeben. Von Zeit zu Zeit umrühren und den Pilzsaft vollständig verdampfen lassen, bis sie anfangen zu braten geringe Menge Pflanzenöl, das Sie ursprünglich in die Pfanne gegossen haben. All dies muss bei starker Hitze erfolgen. Warten Sie, bis die Pilze durch das Braten etwas dunkler werden.

Jetzt müssen Sie es gut reinigen und ausspülen Zwiebel. In kleine Würfel schneiden und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Wenn Sie das Gefühl haben, dass nicht genug Butter vorhanden ist, ist es köstlich, etwas Butter hinzuzufügen. Jetzt muss alles noch gesalzen und gepfeffert werden. Wenn Sie gerne Pilzgewürze zu Pilzen hinzufügen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür. Ich habe mich auf Salz und Pfeffer beschränkt.

Unter gelegentlichem Rühren die Pilze und Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten. Muss bis braten goldene Farbe Lukas. Wenn die Zwiebel fertig ist, schalten Sie den Herd aus und legen Sie den Inhalt der Pfanne auf einen separaten Teller. Versuchen Sie, so viel wie möglich zu verlassen mehr Öl in einer Bratpfanne. Für die Brötchen braucht man nicht viel Öl. Fertig ist die Pilzfüllung in den Hähnchenbrötchen.

Jetzt ist es an der Zeit, mit der Verarbeitung des Hähnchenfilets zu beginnen. Es muss gut gewaschen, etwas getrocknet und in große und kleine Teile geteilt werden. Wir lassen das kleine Filet unverändert und schneiden das große Filet entsprechend der Dicke ab. Die resultierenden Stücke sind etwa 8 cm lang und etwa einen Zentimeter dick. Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und Salz und Pfeffer vorsichtig mit den Händen auf allen Stücken verteilen.

Jetzt muss das Filet geschlagen werden. Dazu ist es am bequemsten, jedes Stück wie auf dem Foto in Frischhaltefolie einzuwickeln. Jetzt können Sie das Fleisch bedenkenlos auf beiden Seiten weich schlagen. Aber übertreiben Sie es nicht – Hähnchenfilet ist viel zarter als Schweinefleisch. Schlagen Sie es vorsichtig, damit die Stücke (Koteletts) ihre Unversehrtheit behalten und ohne Löcher herauskommen. Um Folie zu sparen, ist es besser, dies einzeln zu tun – ein Stück einwickeln, schlagen und dann das andere in dieselbe Folie einwickeln. Wir machen das so lange, bis der Film durchbricht. Wickeln Sie das neue Stück bei Bedarf mit einem neuen Stück ein Frischhaltefolie.

Beginnen wir mit dem Zusammenbau der Rollen. Auf jedes geschnittene Hähnchenfiletstück etwa in der Mitte die entsprechende Menge Pilzfüllung geben. Die Menge variiert je nach Größe des Koteletts – von etwa einem Teelöffel bis zu einem Esslöffel Pilzen.

Anschließend das Kotelett in eine Rolle wickeln. Der obere Rand der Rolle muss mit einem dünnen Holzspieß oder Zahnstocher fixiert werden, damit beim späteren Backen kein Platz mehr vorhanden ist kulinarische Verarbeitung die Rolle ließ sich nicht abwickeln. Auf keinen Fall sollten Plastikspieße verwendet werden! Und wir drücken die Ränder an den Seiten einfach mit den Fingern zusammen – das Hähnchenfilet ist, besonders wenn es geschlagen wird, leicht klebrig und wenn man nicht zu viel Pilzfüllung hineingibt, kleben die Ränder perfekt zusammen.

Geben Sie ein paar Handvoll Mehl auf einen separaten Teller oder ein Brett. Jede ausgerollte und befestigte Rolle vorsichtig von allen Seiten in Mehl wälzen.

Legen Sie die entbeinten Brötchen in eine gut erhitzte Bratpfanne Pflanzenöl und schnell anbraten bis goldbraune Kruste bei starker Hitze.

Hähnchenbrötchen ursprünglich aus dem Westen. Der Name des Gerichts hat französische Wurzeln („rouler“, was „Rolle“ bedeutet). Die Fleischhüllen wurden zunächst gebraten und dann gedünstet. Es wurden verschiedene Füllungen verwendet. Aber auch Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse erfreuen sich großer Beliebtheit. Und das alles wegen ihnen würziger Geschmack. Das Gericht passt gut zu Wein.

Pilz-Hähnchenröllchen in einer Bratpfanne

Manchmal verlangt die Seele statt des üblichen Hähnchenfilets oder der üblichen Hähnchenkeulen nach etwas Besonderem, Zartem, Saftigem und Pikantem. Warum also nicht auf Hähnchenbrötchen mit Pilzen achten? Eine wunderbare Kombination aus Geschmack, Eleganz und atemberaubendem Aroma. Geeignet als unabhängiges Gericht oder als Snack.

Zum Kochen kulinarisches Meisterwerk Sie sollten kaufen: 0,3 kg Hähnchenfilet und die gleiche Menge, eine Zwiebelrübe, 0,125 ml Sahne, Butter(1-2 EL). Zusätzlich benötigen Sie Mehl (als Panade), Salz, Gewürze, Pfeffer. Das Frittieren erfolgt in Pflanzenöl. Wird beim Braten verwendet Sonnenblumenöl. Damit die Füllung nicht zu fett wird, versuchen Sie, so viel Öl wie möglich in der Pfanne zu belassen.

Sie müssen das Hähnchenfilet entsprechend der Dicke schneiden und dabei darauf achten, dass die Scheiben 8*1-2 cm groß sind (Länge bzw. Dicke).

Kochvorgang:

Die Pilze gründlich unter fließendem Wasser waschen, den Stiel abschneiden, auf einem Handtuch trocknen und schneiden in kleinen Stücken. In eine erhitzte Pfanne geben, Pflanzenöl hinzufügen und braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
Die Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen, in Würfel schneiden und mit den Pilzen in eine Pfanne geben. Bei Bedarf Pfeffer, Salz und Gewürze hinzufügen.
Den Inhalt der Bratpfanne in Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun werden, dabei die Hitze auf mittlere Stufe stellen.
Das Hähnchenfilet gründlich waschen und trocknen papierhandtuch und in Stücke schneiden. Pfeffern, salzen, Gewürze hinzufügen und die „Bestreuung“ gründlich über die gesamte Oberfläche jedes Stücks reiben.
Die Scheiben in Frischhaltefolie einwickeln und weich schlagen. Übertreibe es einfach nicht.
Geben Sie etwas Füllung in die Mitte jedes Hähnchenfilets (die Menge bleibt Ihnen überlassen).
Das Filet zu einer Rolle rollen. Befestigen Sie die Oberkante mit einem Holzspieß oder Zahnstocher. Dadurch wird verhindert, dass es sich abwickelt. Drücken Sie einfach die Seiten jeder Rolle gut an, dann kleben sie zusammen und verhindern, dass die Füllung herausrutscht.
Alle Brötchen in Mehl wenden.
In eine erhitzte Bratpfanne geben, hohe Hitze einstellen und goldbraun braten. Sie müssen nicht warten, bis das Gericht vollständig gegart ist.
Legen Sie alle Fleischröllchen mit Pilzen in einen Topf (optional einen Topf oder eine Bratpfanne mit dickem Boden) und gießen Sie die Sahne hinein.
Den Inhalt etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die fertigen Hähnchenröllchen mit Pilzen auf eine Schüssel legen, die Spieße entfernen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Hähnchenbrustrolle im Speck

Und hier ist noch eine sehr originelles Gericht- Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse, im Speck gebacken. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Feiertagsmenü. Es ist der Speck, der dem Hähnchen Zartheit und Saftigkeit verleiht.

Um Hähnchenbrötchen mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie: 0,4–0,5 kg Pilze, Hühnerbrust 1 kg schwer, 2 Stangen, 2 große Käsescheiben, 1 kg Speck. Zusätzlich benötigen Sie Gemüse und Butter (jeweils ca. 1 TL) sowie Salz, Gewürze und gemahlenen Pfeffer.

Wenn Sie keinen Lauch kaufen konnten, können Sie ihn durch normale Zwiebelrüben ersetzen.

Kochvorgang:

Das Brötchen kann heiß oder kalt, im Ganzen oder portioniert serviert werden.

Die Füllung für Hähnchenbrötchen kann nach eigenem Geschmack verändert werden, zum Beispiel durch die Zugabe von Eiern. Zusätzlich können Sie Sauerrahm und Knoblauch servieren oder Süße Soße. Versuch es! Wir versichern Ihnen, dass dieses Gericht zu einem Signature-Gericht wird.

Videorezept für Hähnchenröllchen im Speck

Bald Neues Jahr und es ist Zeit, über die festliche Tafel nachzudenken. Koteletts und Schnitzel sind natürlich lecker und eine Win-Win-Situation, aber Sie möchten Ihre Lieben immer mit etwas Neuem und Leckerem überraschen. Und noch ein Problem für jede Hausfrau: „Was soll man zum Hauptgericht kochen?“ Hähnchenbrötchen mit Pilzen eignen sich perfekt als Vorspeise Neujahrstisch, und mit einer Beilage als Hauptgericht wird es hervorragend schmecken herzhaftes Gericht. Hähnchenfilet in Kombination mit Pilzen ist unglaublich lecker, und wenn es um Brötchen geht, ist es doppelt angenehm, weil der ganze Geschmack, das Aroma und die Saftigkeit der Pilze in der Mitte bleiben.

Anzahl der Portionen - 4 Stück.
Kochzeit 2 Stunden.

Wie bereitet man also ein Pilzbrötchen zu?

Für die Zubereitung von Fleischröllchen mit Pilzen benötigen Sie folgende Produkte:

Hähnchenfilet – 500 gr
Gekochte Pilze – 100 g (In diesem Rezept werden getrocknete Steinpilze verwendet, sie können jedoch durch beliebige gekochte Pilze ersetzt werden.)
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
1 Bund Frühlingszwiebeln
Paprika - 1 Stück
Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter.

Da die Hähnchenbrötchen frittiert werden müssen, benötigen Sie:

Anleitung zur Zubereitung von Hähnchenfiletröllchen mit Pilzen:

Die Pilze kochen, bis sie weich sind. Ob frisch oder getrocknet Waldpilze Die Garzeit sollte mindestens 2 Stunden betragen, bei gewöhnlichen Champignons reichen 30 Minuten zum Garen.
Schneiden Sie alle Produkte: Filet – in Querschnitte, wie Koteletts. Pilze, Karotten und Zwiebeln – gewürfelt. Pfefferscheiben und Schnittlauch nur klein.
100 ml Öl in eine heiße Pfanne geben und die gehackten Pilze dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, ein paar Lorbeerblätter dazugeben. Fügen Sie jeweils ½ Teil gehackte Zwiebel und Frühlingszwiebel hinzu.
15 Minuten braten (bis die Zwiebel fertig ist).
Hähnchenfilet schlagen.
Geheimnis: Hähnchenfilet ist besonders zart und wenn man mit dem Hammer darauf schlägt, können die Fasern leicht beschädigt werden. Daher sollte dies wie folgt erfolgen: Küchenbrett Legen Sie alle Filetstücke aus und bedecken Sie sie mit zwei oder drei Lagen Frischhaltefolie, im Extremfall können Sie auch verwenden Plastiktüte, jetzt können Sie das Filet in Ruhe schlagen – Sie können sicher sein, dass das Fleisch in diesem Fall nicht beschädigt wird.
Die Pilzfüllung auf das geschlagene Filet geben.
Die Füllung in das Filet einwickeln. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein Hähnchenfiletbrötchen handelt.
Alle eingewickelten Hähnchenröllchen mit Pilzen auf einen Teller legen. Sie können mit der Zubereitung der Panade beginnen. Um die Panade für Hähnchenbrötchen mit Pilzen vorzubereiten, müssen Sie ein Ei gründlich verquirlen und das Mehl mit zwei Prisen Salz salzen.
Tauchen Sie nun jedes Hähnchenbrötchen abwechselnd in das Ei, dann in das Mehl und braten Sie es in einer Pfanne in Öl goldbraun.
Den Rest der gehackten Zwiebel und die Hälfte der Karotten in einen Keramiktopf oder Topf geben.
Über Gemüsekissen Sie müssen die frittierten Brötchen mit Pilzen auslegen.
Salz, Pfeffer, restliche Karotten dazugeben.
Paprikascheiben auflegen, hinzufügen Lorbeerblätter
Und mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Mit Wasser füllen. Wasser wird auf der gleichen Höhe wie die Rollen gegossen.
Stellen Sie den Keramiktopf mit Hähnchen- und Pilzröllchen für 30 Minuten bei 180-200 Grad in den Ofen. Nehmen Sie nach 30 Minuten den Deckel vom Topf ab und lassen Sie das Gericht noch etwa 30 bis 40 Minuten garen.
Das ist es, Hähnchenbrötchen, gefüllt mit Pilzen bereit. Guten Appetit!

Dieser ist sanft und sehr leckeres Brötchen sehr einfach zuzubereiten. MIT Hähnchenfilet es war sehr einfach, damit zu arbeiten. Ich mag dieses Brötchen, es sieht in Stücke geschnitten auf einem Feiertagstisch gut aus. Er hat einen sehr weichen delikater Geschmack. Sie können der Füllung beim Füllen auch Käse hinzufügen. Aber mir ging der Käse aus und ich war zu faul, um in den Laden zu gehen... Ich glaube, fast jeder kennt diese Situation. A Hähnchen- und Pilzbrötchen Ich wollte es so. Ohne Käse ist es sehr lecker geworden. Ich hatte Angst, dass die Rolle auseinanderfallen würde, aber nein, sie schnitt gut, behielt perfekt ihre Form – ich war zufrieden.

Produkte:

Pilze – 450 Gramm (in meinem Fall waren das Champignons, man kann aber auch Austernpilze, Steinpilze oder Honigpilze verwenden);
Hähnchenfilet – 2 große Stücke;
Zwiebeln – 3 Stk.;
Kurkuma;
Salz;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Butter – 40 Gramm;
Pflanzenöl – zum Braten;
Sauerrahm – 100 Gramm;
Mehl – 2 Esslöffel;
Wasser – 2 Gläser.

Kochmethode:

Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung: Die Pilze gründlich waschen und zum Kochen vorbereiten.
In mittelgroße Stücke schneiden und mit etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze braten, bis das von den Pilzen abgegebene Wasser vollständig verkocht ist.
Die Pilze anbraten, bis eine leichte Kruste entsteht. Bei Bedarf etwas Pflanzenöl hinzufügen.
Die Zwiebeln schälen und gut abspülen.
In Würfel schneiden.
Zu den gebratenen Pilzen geben und gut vermischen.
Bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Hälfte der Butter hinzufügen und gut vermischen.
Anschließend die Pilze in der Pfanne zur Seite schieben. Und die restliche Butter im freien Raum auflösen.
Dann streuen Sie (wie Salz) Mehl (1 Esslöffel) auf diese Butter und braten Sie das Mehl leicht an.
Anschließend alles mit den Pilzen vermischen und das restliche Mehl zu den Pilzen geben.
Unter ständigem Rühren gründlich anbraten, sonst verbrennt es.
Sauerrahm über die Pilze gießen.
Gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen.
Dann Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und reduzieren, bis die Soße auf die Hälfte reduziert ist.
Kommen wir nun zur Basis der Rolle: Das Hähnchenfilet gründlich abspülen und trocknen.
Teilen Sie jedes Filet in kleine und große Stücke. Schneiden Sie ein großes Filet quer in zwei Hälften und teilen Sie dann jedes Stück entsprechend der Dicke in zwei Hälften.
Die entstandenen Stücke mit Kurkuma, Salz und Pfeffer bestreuen. Gut vermischen und das Salz und die Gewürze auf alle Stücke verteilen. Je nach Geschmack können Sie auch andere Gewürze verwenden.
Schlagen Sie jedes Filetstück auf beiden Seiten gut durch. Benutzen Sie hierfür Frischhaltefolie.
Versuchen Sie zu schlagen, damit das Fleisch nicht reißt.
Jetzt benötigen Sie ein Stück Folie. Rollen Sie es auf dem Tisch aus und geben Sie einen Teelöffel Pflanzenöl auf die Oberfläche. Und die Folie mit der Hand gut einfetten.
Jetzt legen wir die Koteletts so aus, dass keine Löcher entstehen. Versuchen Sie, die Kanten jedes Koteletts auf dem benachbarten Kotelett und nicht daneben zu platzieren, damit die Rolle später nicht auseinanderfällt.
Nun die Pilzfüllung vorsichtig auf dem Hähnchen verteilen und dabei an den Rändern und am Ende der Rolle freien Platz lassen. Jetzt können Sie noch geriebenen Käse darüber streuen.
Jetzt fangen wir an, es zu einer Rolle zu rollen. Sie müssen die Kante mit den Händen fest umwickeln und können dann Folie verwenden. Indem Sie es an den Rändern anheben, können Sie sich beim Drehen der Rolle helfen. Aber ich schlinge meine Arme darum.
Achten Sie darauf, dass die Rolle nicht auseinanderfällt. Es empfiehlt sich, die Hände leicht mit Pflanzenöl einzufetten und die Rolle leicht anzudrücken, damit nicht viel Luft darin verbleibt.
Nach dem vollständigen Ausrollen die Ränder verschließen, damit das Hackfleisch nicht herausfällt, und die Rolle auf der Folie kreuzweise wenden.
Eine Seite mit Folie abdecken. Drücken Sie die Folie fest gegen die Rolle, damit sie ihre Form nicht verliert.
Dann schließen wir es auf der anderen Seite mit einer Überlappung. Und wickeln Sie es fest ein.
Wir formen ein solches Paket aus Folie.
Nehmen Sie ein weiteres Stück Folie. Dann legen wir unser Bündel vorsichtig mit der Naht nach unten aus und wickeln es nach dem gleichen Prinzip mit einer weiteren Schicht ein. Ich mache das so weit wie möglich weniger Saft aus der Rolle auf das Backblech gelaufen. Aber Sie müssen es nicht neu einpacken.
Legen Sie das Bündel auf ein Backblech und geben Sie es zum Backen in den Ofen. 1 Stunde bei 200 Grad backen.
Nach Ablauf der Zeit die Rolle vom Backblech nehmen und die Folie auspacken.
Die Rolle ist fertig. Beim Servieren das Brötchen abkühlen lassen, man kann es auch in Stücke schneiden.

Liebhaber gebackener Krusten können das ausgerollte Brötchen noch 10-15 Minuten nachbacken, bis sich eine Kruste bildet. Und vorher noch mit leicht geriebenem Käse bestreuen und mit Mayonnaise übergießen – so wird die Kruste noch schmackhafter.

Mini-Hühnerbrötchen mit Pilzen und Käse können für eine festliche Tafel oder für zubereitet werden Familienessen. Die Zubereitung nimmt viel Zeit in Anspruch, daher ist es besser, sich dafür einen Tag frei zu nehmen oder die Füllung im Voraus vorzubereiten. Das Gericht ist interessant, weil es gelingt, wenn man die Zutaten für die Füllung ändert neuer Geschmack, das nie langweilig wird. Darüber hinaus kann es heiß oder kalt serviert werden. Wir bereiten Brötchen aus Hähnchenschenkeln zu; die gleichen Brötchen können auch aus Hähnchenfilet hergestellt werden.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Geflügel

Zutaten

Bein oder ein Teil davon ( Hühnerbeine) - 2 Stk.;
Champignons – 150 – 200 g;
Zwiebel – 1 Stk. (klein);
Karotte – 1 Stk. (klein);
Käse ( harte Note) – 50 – 70 g;
Pflanzenöl – zum Braten;
Gewürz für Hühnchen oder Pfeffer, Salz.

Wie man gebratene Hähnchenröllchen mit Pilzen und Käse in einer Pfanne kocht

1. Waschen Sie das Bein (oder einen Teil davon) und trocknen Sie es gut ab. Wir haben Hähnchenschenkel genommen und einen Schnitt gemacht scharfes Messer, das Fleisch vorsichtig vom Knochen trennen.

2. Legen Sie Frischhaltefolie auf unser Fleisch (eine Tüte reicht auch) und schlagen Sie es gut durch (das Fleisch darf jedoch nicht reißen).

3. Würzen Sie das resultierende Filet mit Hühnergewürz. Wenn Sie nicht gerne würzen, verwenden Sie Gewürze Ihrer Wahl (Salz, schwarzer Pfeffer).

4. Die Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden.

5. Öl (Gemüseöl) in eine Bratpfanne gießen und die Champignons zum Braten hineinlegen.

6. Während die Pilze gebraten werden, die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden.

7. Drei geschälte Karotten auf einer feinen Reibe.

8. Zwiebeln zu den gebratenen Pilzen geben.

9. Sie können die vorbereiteten Karotten sofort hinzufügen. Alles etwas köcheln lassen, dabei gut umrühren.

10. Unsere Füllung ist fertig. Übertragen Sie es in eine Schüssel.

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11. Hartkäse reiben feine Reibe.

12. Die Pilzfüllung (an einer Kante) auf das geschlagene Hühnerfleisch legen und Käse darüber streuen. Sie können einen Teelöffel geschlagenes Ei hinzufügen. In unserem Fall verzichten wir darauf.

13. Rollen Sie Mini-Röllchen auf und falten Sie dabei die Seitenkanten des Fleisches.

14. Es stellte sich heraus, dass es ein kleines Hähnchenbrötchen war. Da wir zwei Teile vom Bein haben, bekommen wir zwei kleine Rollen.

15. Um zu verhindern, dass Fleisch und Füllung auseinanderfallen, binden Sie sie mit einem Faden zusammen. Die Brötchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Es reicht aus, sie zwei Minuten lang bei starker Hitze auf beiden Seiten zu braten goldene Kruste.

16. Die Brötchen in eine Pfanne mit Butter geben und in den Ofen stellen. Sie können die Oberseite mit Folie abdecken. Der Backofen sollte bereits vorgeheizt sein. Lassen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.

17. Nehmen Sie die fertigen Hähnchenbrötchen heraus und geben Sie sie auf einen Teller. Wenn es leicht abgekühlt ist, die Fäden entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Hähnchenbrötchen mit Champignons und Käse sind fertig!

Gekochtes Hähnchenbrötchen mit geräuchertem Käse und Pilzen

Für die Zubereitung von Hähnchenbrötchen gibt es viele Rezepte: Manche entscheiden sich für Hähnchenfilet, andere für Schinken. Für das Brötchen gibt es auch viele Füllungen: Gemüse, Pilze, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Speck, Käse, Kräuter, Nüsse. Ich schlage vor, ein saftiges und appetitliches Hähnchenbrötchen mit Räucherkrusteneffekt genau aus zuzubereiten Hühnerbein, da seine Haut interessant verarbeitet werden kann. Für die Füllung wähle ich Champignons und geräucherten Zopfkäse, die den Geschmack mit Aroma und Saftigkeit sättigen. Ein gekochtes Brötchen ist nützlicher, aber der Höhepunkt der Marinade, in der Sie kochen, sind Pflaumen und Zwiebelschalen.

Das gekochtes Brötchen erfordert nicht viel Zeit und Kochkünste und eignet sich für ein Familienessen mit jeder Beilage sowie für einen Feiertagstisch. Probieren Sie dieses Rezept aus – Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten

Hähnchenschenkel – 2 Stk.
Champignons – 100 gr.
Geräucherter Zopfkäse – 30 gr.
Zwiebeln – 2 Stk.
Zwiebelschale – 1 Zhenya
Pflaumen – 1 Zmen
Sternanis – 1 Stk.
Lorbeerblatt – 1 Stk.
Farbige Pfefferkörner – 10 Stk.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/3 TL.
Salz – 3 EL. l.
Provenzalische Kräuter – 1/3 TL.

Hähnchenbrötchen kochen

Wir zerlegen die Hähnchenschenkel so, dass keine Knochen mehr vorhanden sind, schneiden sie in zwei Hälften und legen die Ränder so übereinander, dass kein Spalt zwischen ihnen bleibt.

Anschließend mit Frischhaltefolie oder einem Beutel mit einem Küchenhammer schlagen, damit das Fleisch weich wird und sich gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilt. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und eine Prise provenzalische Kräuter hinzufügen.

Gewaschene und geschälte Champignons in kleine Würfel schneiden. Als nächstes legen Sie die gehackten Pilze auf das gehackte Fleisch.

Wir bereiten eine Rolle vor rohe Champignons, Sie können auch gebratene Pilze verwenden.

Wir trennen den geräucherten Zopfkäse in dünne Fasern und legen ihn auf die Pilze.

Anstelle von geräuchertem Käse können Sie auch geriebenen Hartkäse verwenden.

Wickeln Sie nun das Fleisch mit allen Zutaten vorsichtig, aber vorsichtig mit einem Faden zu einer Rolle. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausfällt und die Rolle nicht auseinanderfällt. Es ist besser, dickes Baumwollgarn zu verwenden.

IN großer Topf Mit Wasser aufgefüllt, alle Gewürze hinzufügen: Salz 3 EL. Löffel, Pfefferkörner, Sternanis, Lorbeerblatt. Und das Wichtigste sind 2 gewaschene Zwiebeln, Schalen und Pflaumen. Jetzt können Sie das zuvor zubereitete Hähnchenbrötchen in einen Behälter tauchen und 1 Stunde kochen lassen. Nach dieser Zeit in einem geschlossenen Topf weitere 30 Minuten mit Aroma gesättigt werden lassen.

So schnell und einfach ist ein schönes, saftiges und leckeres gekochtes Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse fertig. Die pikante, geräucherte Kruste hat einen unübertroffenen Pflaumengeschmack geräucherter Käse mit Pilzen, zergeht auf der Zunge. Guten Appetit!

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