Manchmal möchte man seine Lieben wirklich mit etwas Leckerem und Süßem erfreuen. Backen Sie zum Beispiel kleine Cupcakes, ansonsten nennt man sie auch Muffins oder Cupcakes. Zum Kochen benötigen wir Silikon bzw Papierformen, Hefefreier Teig und eine Art Füllung (gekochte Kondensmilch, Marmelade oder Marmelade).

Rezept für Mini-Cupcakes mit Kefir

Zutaten für den Teig:

• Margarine oder etwas Butter – 150 gr.,
• Eier – 3 – 4 Stück,
• Zucker – 0,5 Tassen,
• Soda – 1 Teelöffel (oder Backpulver für Teig – 2 Teelöffel),
• Kefir - 1 Glas,
• Vanillin nach Geschmack
• Mehl – ​​2,5 – 3 Tassen.

Für die Füllung:

• Marmelade oder gekochte Kondensmilch.

Die Butter in einen tiefen Teller geben und schmelzen lassen. Sehr praktisch zum Einschmelzen Mikrowelle.

Während die Butter heiß ist, Zucker hinzufügen und umrühren. Dann die Eier aufschlagen und alles verrühren. Dann nach Belieben Kefir, Soda und Vanillin hinzufügen (ich füge etwa eine Prise hinzu) und alles mit einem Mixer verrühren.

Der letzte Schritt besteht darin, etwa 3 Tassen Mehl hinzuzufügen. Auf dem Foto unten können Sie sehen, welche Konsistenz der Teig haben sollte – ziemlich dick, etwa hausgemachte saure Sahne. Den Teig schlagen, bis alle Klumpen verschwunden sind.

Bereiten Sie Silikonformen und ein Backblech vor. Bevor Sie beginnen, den Teig in die Formen zu gießen, schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein.

Geben Sie etwas Teig in die Form, etwa bis zur Hälfte. Dann fügen Sie einen Teelöffel Marmelade oder gekochte Kondensmilch hinzu. Geben Sie noch etwas Teig darauf. Füllen Sie also alle Formulare aus. Den restlichen Teig verwenden wir für die zweite Portion Mini-Cupcakes (ich habe 2 Portionen à 12 Cupcakes gemacht).

Die Muffins in den Ofen geben und bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.

Rezept für Sauerrahm-Muffins

Sicherlich passiert es jedem, dass sich etwas Essen im Kühlschrank befindet lange Zeit bleiben unbeansprucht und ihre Haltbarkeitsdauer neigt sich dem Ende zu. Einfach so hatte ich saure Sahne angesammelt und es war schade, sie wegzuwerfen, also beschloss ich, es mit der Herstellung von Muffinteig zu versuchen. Und es ist sehr lecker geworden!

Zutaten:

• Sauerrahm - 350 Gramm (1 Packung),
• Zucker - 0,5 Tassen,
• 3-4 Eier,
• Mehl - 2 - 2,5 Tassen,
• Vanillin nach Geschmack,
• 2 Teelöffel Backpulver (oder Soda – 1 Teelöffel),
• gekochte Kondensmilch.

Schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie Zucker, Vanillin und Soda hinzu (ca letztes Foto in einem Teelöffel)

Eier mit Zucker verquirlen, Vanillin und Soda und dann Sauerrahm hinzufügen. Umrühren, Mehl hinzufügen und erneut umrühren (oder schlagen). Der Teig sollte dick sein. Sie können auch Trockenfruchtstücke hinzufügen.

Wie im ersten Fall geben wir etwas Teig in Muffinformen und geben dann einen Teelöffel Füllung hinein, in meinem Fall ist es gekochte Kondensmilch. Geben Sie noch etwas Teig auf die Füllung. Zur Dekoration habe ich die Cupcakes mit Streuseln bestreut Süßwarenstreusel. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

Mini-Cupcakes mit Sauerrahm sind fertig!

Das sind die Cupcakes Silikonformen sich herausstellen. Üppig und sehr lecker! Damit die Muffins am nächsten Tag weich sind, empfiehlt es sich übrigens, sie in eine Tüte zu stecken, natürlich erst nach dem Abkühlen.

Ein weiteres tolles Produkt für Muffins ist Sauermilch, vor allem wenn sie von dort stammt hausgemachte Milch. Das Rezept ist identisch mit dem oben genannten.

Zutaten:

• Butter oder Margarine - 100 Gramm,
• Zucker - ein halbes Glas
• Eier - 3 Stück,
• Sauermilch - 1 Glas,
• Vanillin - 0,5 TL,
• Soda - 1 TL,
• Mehl – ​​2 – 3 Tassen.

Für die Füllung- gekochte Kondensmilch oder Marmelade.

Sie müssen die Butter schmelzen, das können Sie in der Mikrowelle machen. Während es heiß ist, Zucker hinzufügen und gut vermischen. Dann die in einer separaten Schüssel geschlagenen Eier hinzufügen.

Gießen Sie nun den Joghurt aus, fügen Sie Vanillin und Soda hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Eier, Vanillin, Soda und Joghurt hinzufügen

Zum Schluss Mehl hinzufügen, etwa zwei Tassen. Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Kondensmilch haben, sogar etwas dicker. Wenn es etwas flüssig wird, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Den Teig gründlich schlagen.

Den Teig, die Kondensmilch und den Teig erneut auslegen

Bereiten Sie die Formen vor und schalten Sie den Ofen ein. Geben Sie etwas Teig in die Formen, dann Kondensmilch und dann noch einmal Teig. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

So dekorieren Sie Muffins

Fertige Cupcakes können mit Zuckerguss oder Sahne dekoriert werden, besonders toll gelingen sie, wenn Sie sie damit verzieren Gebäckspritze. Wenn keine vorhanden ist, können Sie eine normale Tüte verwenden und eine kleine Ecke abschneiden, sodass das Loch sehr klein ist. Oder verwenden Sie eine große medizinische Spritze, natürlich ohne zu spielen.

Hier sind die meisten einfache Rezepte Sahne und Glasur.

Glasur:

• Eiweiß,
• Puderzucker,
• Zitronensäure.

Eiweiß trennen, ein paar EL hinzufügen. Löffel Puderzucker und eine Prise Zitronensäure(oder Sie können ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen) mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet. Um zu verhindern, dass die Creme langweilig wird, fügen Sie hinzu Lebensmittelfarbe.

Schokocreme

Ich möchte Sie daran erinnern, dass Sie für die Zubereitung geschmolzene Butter (eine halbe Stange), Kakao (4 Esslöffel), Zucker (nach Geschmack), Milch und etwas Mehl (1 - 2 Esslöffel) mischen müssen. Kochen, bis es eingedickt ist.

Ölcreme (Klassiker des Genres):

• Butter,
• Puderzucker.

Öl und Puderzucker Wir verwenden ein Verhältnis von 1:1, zum Beispiel benötigen Sie für 100 Gramm Butter 100 Gramm Zucker. Es empfiehlt sich, das Öl eine Stunde lang auf dem Tisch stehen zu lassen, damit es weich wird. Anschließend mit dem Zucker mit einem Mixer verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Um die Dekoration eindrucksvoller zu gestalten, fügen Sie der Creme wie bei der Glasur eine beliebige Lebensmittelfarbe und nach Geschmack etwas Vanille hinzu.

Hausgemachte Cupcake-Rezepte in Silikonformen mit Butter, Milch, Sauerrahm

2018-07-10 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

3757

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

6 gr.

22 gr.

Kohlenhydrate

40 gr.

398 kcal.

Option 1: Klassische Cupcakes in Silikonformen

Selbstgemachte Cupcakes sind nicht mit dem im Laden gekauften Pendant zu vergleichen. Es schmeckt immer besser und ist ganz einfach und sogar schnell zubereitet. Im traditionellen Rezept wird der Teig ausschließlich mit Butter hergestellt. Um Geld zu sparen, können Sie jedoch etwas Margarine nehmen oder sogar einen kompletten Ersatz herstellen. Silikonformen in Lebensmittelqualität erfordern keine Schmierung. Diese Zutaten reichen für 6 Mini-Cupcakes.

Zutaten

• Packung Butter;
• 7 Löffel Kristallzucker;
• 4 Eier;
• 7 g Backpulver;
• 175 g Mehl.

So bereiten Sie klassische Mini-Cupcakes in Silikonformen zu

Mehl abmessen. Wenn keine Waage vorhanden ist, nehmen Sie einfach ein volles Glas und ein Drittel des zweiten. Mit Ripper mischen und sieben. Restliche Zutaten gemäß Rezept abmessen.

Die Butter in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Es empfiehlt sich, es aufzutauen. In diesem Fall dauert der Schlagvorgang nicht länger als sieben Minuten. Fügen Sie sofort den Zucker hinzu und beginnen Sie mit dem Mixer zu arbeiten, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Eines nach dem anderen zum Öl hinzufügen Hühnereier, hör nicht auf zu rühren. Dann Mehl hinzufügen, umrühren und den gesamten Teig in Formen füllen. Sie sollten sechs Miniatur-Cupcakes haben.

Den vorbereiteten Teig in Silikonformen in den Ofen geben und die Cupcakes 35 Minuten backen. Anschließend zehn Minuten abkühlen lassen, aus den Formen schütteln, damit der Boden nicht durch das Silikon feucht wird. Temperatur 180.

Selbst in süßes Gebäck Sie müssen eine Prise Salz hinzufügen. Diese kleine Zutat verändert den Geschmack zum Besseren.

Option 2: Schnelles Rezept für einfache Cupcakes in Silikonformen

Silikonformen in Lebensmittelqualität eignen sich ideal zum Backen von Cupcakes nicht nur im Ofen, sondern auch in einer normalen Mikrowelle. Es ist sogar noch viel praktischer als in einer Tasse oder Tasse. Die Cupcakes sind glatt, lassen sich perfekt herauslösen und können mit etwas Fett eingefettet und dekoriert werden.

Zutaten

• 60 ml frische Milch;
• ein paar Esslöffel Butter;
• 15 Gramm Kakao;
• 3 Gramm Ripper;
• etwas Pulver;
• 40 Gramm Zucker.
• 35 Gramm Mehl;

So kochen Sie schnell einfache Cupcakes

Zucker zur Milch hinzufügen und Butter hinzufügen, umrühren. Zum Mehl Kakao und Backpulver, Salz und nach Belieben eine Prise Vanillin hinzufügen. Beide Mischungen getrennt verrühren und dann in einer Schüssel vermengen. Machen wir den Teig. Es wird flüssig sein. Rühren, bis alles glatt ist.

Die Mischung in Formen füllen und zur Hälfte füllen. Wir stellen sie in die Mikrowelle und versuchen, den gleichen Abstand zwischen ihnen einzuhalten. Den Ofen einschalten und genau zwei Minuten und 30 Sekunden garen. Leistung 750 W.

Nach dem Signal haben wir es nicht eilig, die Tür zu öffnen. Wir warten mindestens drei Minuten, aber es ist besser, fünf zu warten. Nehmen Sie die Cupcakes heraus und schütteln Sie sie aus den Formen. Mit Puder verzieren.

Es gibt ähnliche Rezepte für Muffins mit der Zugabe von Eiern, Sauerrahm oder Kefir anstelle von Milch und verschiedenen anderen Zusatzstoffen. Es ist nicht ratsam, bei dieser Option die Zutaten selbst auszutauschen, da der Kuchen dann möglicherweise einfach nicht backt.

Option 3: Duftende Kefir-Muffins in Silikonformen

Es ist schwer, dass Kefir-Teig scheitert. Das Backen daraus ist immer leicht und fluffig, wenn man das Soda nicht vergisst. Da das Produkt viel Säure enthält, muss es übrigens nicht mit Zitrone oder Essig abgelöscht werden.

Zutaten

• eine Tasse Kefir;
• zwei Eier;
• 11 g Limonade;
• ein paar Prisen Zimt;
• ein halber Löffel Schale;
• 0,29 kg Mehl (vorzugsweise gesiebt);
• 50 g kandierte Früchte;
• 140 g raffinierter Zucker;
• 35 g Butter.

Wie man kocht

Zucker, Eier mischen, Kefir und Butter hinzufügen. Leicht verquirlen und einige Minuten auflösen lassen. Dann noch einmal schütteln und Soda hinzufügen.

Fügen Sie dem Mehl Aromastoffe hinzu, hier sind Schale und Zimt angegeben. Auch ideal für die Weihnachts-Lebkuchenmischung. Auch Vanille wird hier nicht fehl am Platz sein. Alles in gerührten Kefir gießen.

Kandierte Früchte mischen und hinzufügen. Wenn sie groß sind, können Sie sie schneiden. Anschließend den Teig sofort in Silikonformen verteilen und diese zu zwei Dritteln der Höhe füllen.

Stellen Sie die Formen in den Ofen, besser sofort auf ein Backblech, und backen Sie sie 22 Minuten lang. Pflanzen und Kochen bei 180 Grad. Lassen Sie die Cupcakes etwa fünfzehn Minuten abkühlen und nehmen Sie sie dann aus den Formen.

Pflanzenöl kann in diesem Rezept durch geschmolzene Margarine oder Speiseöl ersetzt werden. Bei Bedarf Rosinen anstelle von kandierten Früchten hinzufügen.

Option 4: Cupcakes mit Rosinen in Silikonformen

Rosinen können zu absolut jedem Teig hinzugefügt werden. Diese Zutat wird es nicht verderben. Besonders gelungen sind aber Muffins mit Butter und Sauerrahm. Pflanzenöl wird ebenfalls hinzugefügt, jedoch in kleinen Mengen, um die Weichheit zu gewährleisten.

Zutaten

• Eier - 4 Stk.;
• 160 g Zucker;
• Sauerrahm - 2 EL. l.;
• 2 Löffel Butter;
• 12 g Limonade;
• Rosinen - 90 g;
• 1,5 EL. Mehl;
• 0,5 Packungen Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Sauerrahm mit zerlassener Butter, rohe Eier und einfach gut mit Sand einreiben. Alles glatt rühren, eine Prise Salz hinzufügen und dann Pflanzenöl hinzufügen.

Rosinen sollten gut gewaschen und mit einem halben Glas Mehl vermischt werden. Den Rest des Mehls zum Teig geben und vermischen. Dann treten Sie ein gelöschte Limonade, zum Schluss Mehl mit Rosinen. Der Teig sollte homogen sein; es ist wichtig, das Soda darin gründlich aufzulösen.

Gießen Sie den Rosinenteig in Silikonformen und füllen Sie ihn knapp zur Hälfte. Bei 210 Grad in den Ofen schieben, dann auf 170 reduzieren und eine halbe Stunde backen.

Trockene Rosinen schmecken nicht, es empfiehlt sich, sie einzuweichen warmes Wasser, dann ausdrücken, schon kann man es trocknen papierhandtuch.

Option 5: Sauerrahm-Cupcakes in Silikonformen

Sauerrahm ersetzt beim Backen sowohl Flüssigkeiten als auch teilweise Fette perfekt. Es eignet sich hervorragend für Cupcakes. Und Sie müssen nicht am meisten danach suchen frisches Produkt. Gut ist auch Sauerrahm, der im Kühlschrank stagniert. Je dicker es ist, desto besser.

Zutaten

• ein Paar Eier;
• Sauerrahm - 120 g;
• 220 g Mehl;
• Öl - 50 ml;
• 150 g) Zucker;
• 6 g Aufreißer;
• Salz, Vanille.

Wie man kocht

Geben Sie Eier, Sand und Salz in eine praktische Schüssel. Sie können auch Vanille hinzufügen. Alles kurz verrühren. Wir brauchen nicht üppiger Schaum, sodass Sie den Mixer nicht herausnehmen müssen.

Sauerrahm zum Teig geben, nochmals rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann hineingießen Raffiniertes Öl.

Es müssen nur noch Mehl und Ripper hinzugefügt werden. Vanillin optional. Es funktioniert auch mit Zimt und Schale. tolle Cupcakes. Den Teig mit demselben Schneebesen kneten und in Silikonformen geben.

Stellen Sie die halbgefüllten Formen in den Ofen. Dort werden die Cupcakes 25 Minuten lang gebacken. Pflanzen und Backen bei 180 Grad.

Wenn der Sauerrahm flüssig ist, empfiehlt es sich, sofort noch etwas Mehl zum Teig zu geben, da er sonst in den Ofen fallen kann. Benutzen dickes Produkt, können Sie ein paar Esslöffel Milch hineingießen. Der zähe Teig fällt nicht in den Ofen, aber der Kuchen wird trocken und kann zerbröckeln.

Option 6: Oster-Cupcakes in Silikonformen

Osterkuchen ist eine tolle Alternative zu Osterkuchen. Besonders interessant sehen Miniaturprodukte aus Silikonformen aus. Sie können auch mit Zuckerguss und bunten Dragees dekoriert werden. Wenn Ihnen die unten angegebene Fudge-Option nicht gefällt, können Sie ein anderes Rezept wählen.

Zutaten

• 130 g Zucker;
• Vier Eier;
• 280 Gramm Mehl (unbedingt sieben);
• 70 Gramm Rosinen;
• 1 Protein;
• 4 Löffel Pulver;
• 5 ml Zitronensaft;
• 85 ml Öl;
• 6 Gramm Ripper (teilweiser Löffel);
• 1 Teelöffel. abgeriebene Schale;
• Dragee zur Dekoration.

Wie man kocht

Spülen Sie die Rosinen ab und lassen Sie sie etwa fünf Minuten in warmem Wasser stehen. Auspressen, trocknen und oft in Mehl wälzen, um es gleichmäßig zu verteilen, was auch möglich ist.

Einfach Mehl, Schale und Backpulver vermischen, nach Wunsch auch Vanille. Eier und Sand schaumig schlagen und raffiniertes Öl hinzufügen. Und dann Zitronensaft. Alles mit Mehl vermischen, vorbereitete Rosinen dazugeben.

Den Osterteig in kleine Formen füllen und backen. Um einen kleinen Hut zu machen, füllen Sie etwas mehr als 2/3 der Höhe. Pflanztemperatur 180, Bereitschaft mit einem Splitter prüfen.

Das Eiweiß steif schlagen, erst danach Pulver hinzufügen und ganz zum Schluss noch etwas Zitronensaft dazugeben. Die abgekühlten Cupcakes einfetten und mit farbigen Dragees bestreuen. Oder wir stellen Fondant her und verzieren Oster-Cupcakes auf eine andere Art und Weise.

Möglicher Tag der Befüllung Oster-Cupcakes Verwenden Sie keine Rosinen in Silikonformen. A Bunte kandierte Früchte, eine Mischung aus Trockenfrüchten, aber achten Sie darauf, die angegebene Menge einzuhalten.

Option 7: Schokoladen-Cupcakes in Silikonformen

Aus den unten aufgeführten Zutaten ergeben sich etwa zwölf Cupcakes. Wenn weniger Silikonformen vorhanden sind, können Sie die Zutaten trennen. Vergessen Sie nur nicht, dies im Verhältnis zu tun, damit die Cupcakes gelingen.

Zutaten

• 180 g Zucker;
• Kakao - 3 Löffel;
• 110 g Butter;
• 150 ml Milch;
• Eier - 3 Stk.;
• 50 g Schokolade;
• 230 g Mehl;
• ein bisschen Salz;
• Aufreißer (Tasche).

Wie man kocht

Geben Sie das Öl in die Mikrowelle oder erhitzen Sie es auf dem Herd, bis es heiß ist. Zucker und Kakao hinzufügen, Milch und Salz hinzufügen. Nach der Zugabe dieser Zutaten kühlt das Öl ab.

Verschütten Schokoladenteig Mit Stücken in Formen füllen und sofort bei 180 Grad backen. Im Durchschnitt dauert dies 17 bis 22 Minuten.

Sie können für dieses Rezept auch Nesquik-Kakao verwenden, aber in diesem Fall nehmen wir 6 Löffel und reduzieren die Sandmenge etwas, damit am Ende kein klebriger Teig entsteht.

Option 8: Milch-Cupcakes in Silikonformen

Milch produziert nicht schwere, sondern leichte und üppige Cupcakes. Sie erinnern ein wenig an Brötchen oder Kuchen. Auf Wunsch können Sie sie sogar mit Glasur bedecken oder einfach etwas Füllung in den Teig gießen: Nüsse, Samen, Trockenfrüchte.

Zutaten

• 190 g Zucker;
• Milch - 190 ml;
• ein Paar Eier;
• 11 g Limonade;
• 95 ml Öl;
• 390 g Mehl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Sand mit Eiern vermischen. Wir nehmen sofort ein großes Schiff. Das Duett schaumig schlagen.

Lass es uns nehmen Pflanzenöl, aber nur ohne Geruch. In die Eier gießen und leicht verrühren. Milch einfüllen. Es empfiehlt sich, ein Produkt bei etwa gleicher Temperatur zu verwenden. Das Mehl darübersieben. Machen wir den Teig.

Wir löschen die angegebene Menge Backpulver Essig hinzufügen, einfüllen und umrühren. Gießen Sie die Mischung sofort in die Formen und stellen Sie sie in den Ofen. Es ist unerwünscht, dass ein solcher Teig lange steht, er verliert seine Pracht.

Das Pflanzen und Backen von Cupcakes mit Milch erfolgt bei 180 °C. Wenn sie sich in kleinen Silikonformen befinden, müssen Sie nach 20 Minuten die Bereitschaft überprüfen. Wenn die Formen nicht die kleinsten sind, erhöht sich die Zeit auf eine halbe Stunde.

Die Essigmenge ist im Rezept nicht angegeben, aber zum Ablöschen der Limonade reicht ein voller Löffel, oder wir nehmen etwa die gleiche Menge Zitronensaft. Es neutralisiert auch perfekt den unangenehmen Geschmack von Ripper.

Option 9: Mini-Käsemuffins in Silikonformen

Es ist unglaublich praktisch, Mini-Cupcakes mit Käse in Silikonformen zuzubereiten. Sie backen gut, kleben nicht und eignen sich hervorragend als Vorspeise, Frühstück oder Snack. Hier ist ein Rezept aus der italienischen Küche.

Zutaten

• Mehl - 290 g;
• 470 g Käse;
• Aufreißer - 10 g;
• 0,24 l Milch;
• Ei;
• Zucker - 30 g;
• 120 g Butter.

Wie man kocht

Wenn die Butter weich ist, müssen Sie sie nicht schmelzen. Eier und Milch hinzufügen, damit die Muffins braun werden, Zucker hinzufügen. Seien Sie vorsichtig mit Salz. Wenn viel davon im Käse enthalten ist, reichen ein paar Prisen. Wir reiben alles. Trockene Zutaten hinzufügen.

Den Käse fein reiben. In Teilen zum Teig geben, damit die Chips nicht zusammenkleben, umrühren und in Silikonformen füllen.

Wir füllen die Silikonformen zu ¾ der Höhe, stellen sie in den Ofen und garen bei 175 Grad 25 Minuten.

Italienisch Käsemuffins Unglaublich lecker werden sie durch die Zugabe verschiedener scharfer und duftender Gewürze; provenzalische Kräuter passen perfekt in diesen Teig.

Option 10: Cupcakes in Silikonformen mit Füllung

In Silikonformen lassen sich Cupcakes mit Füllung sehr bequem und einfach zubereiten. Zum Füllen können Sie nehmen eingedickte, feste Marmelade, Marmelade, Schokolade oder Paste, hier ist das Rezept mit gekochter Kondensmilch. Ein erschwingliches und allseits beliebtes Produkt.

Zutaten

• ein Glas Öl;
• ein Glas Milch;
• 80 g Zucker;
• 0,5 Dosen gekochte Kondensmilch;
• Ei;
• 1,5 TL. Aufreißer;
• 240 Gramm Mehl (fast zwei Gläser).

Wie man kocht

Mischen Sie eins in einer Schüssel großes Ei Mit Sand und Milch vermischen, Butter dazugeben, salzen und gut schütteln. Fügen Sie Mehl zusammen mit dem Ripper hinzu, danach ist der Teig fast fertig.

Wir schöpfen die Masse mit einem Löffel auf, geben sie in Silikonformen und füllen sie zu einem Drittel. Es sollte die Hälfte des Kuchenteigs verwendet werden. Als nächstes legen wir es aus gekochte Kondensmilch. Nehmen Sie es einfach mit einem Löffel heraus und legen Sie es in die Mitte. Mit einer neuen Teigportion bedecken. Die Cupcakes mit Füllung eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Cupcakes sollten nicht sofort aus den Formen genommen werden, da sie sonst knittern und durchhängen können. Sie können sie jedoch nicht für längere Zeit in Silikon belassen. Der Boden kann nass und feucht werden.

Wenn Sie noch nie selbst etwas gebacken haben, dann am meisten Der beste Weg Zur Bewältigung der Aufgabe besteht das Backen solcher Cupcakes in Silikonformen, ein Rezept mit Fotos speziell für Einsteiger in die Küche. Warum? Zunächst nehmen wir einen ganz einfach zuzubereitenden Teig, der perfekt aufgeht, der Kuchen wird weich, luftig und nicht zu süß. Zweitens können Sie mit Silikonformen die Cupcakes in ihrer ursprünglichen Form herausnehmen. Es ist nicht nötig, etwas einzufetten, mit Semmelbröseln zu bestreuen oder Backpapier auszulegen. Ich habe einfach den Teig in die Form gegossen, ihn in den Ofen geschoben und nach einer halben Stunde perfekt gebackene Muffins herausgebracht. In Silikonformen brennen Backwaren fast nie an (natürlich unter Beachtung der Backzeit). Wenn dies Ihre ersten Cupcakes sind, fügen Sie Rosinen hinzu. Wenn Sie sich als Bäcker bereits sicher fühlen, backen Sie Chocolate-Chip-Cupcakes.

Zutaten (für 6 Standard-Cupcakes):

• Butter - 110 Gramm;
• Zucker – 5 Esslöffel,
• Rosinen (oder Schokolade) – 100 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• frische Zitrone oder Essig zum Löschen von Soda;
• Salz - eine Prise;
• Mehl - 145 g (ein volles Glas mit 250 ml);
• Puderzucker zum Bestreuen.

Ein einfaches Rezept für Cupcakes in Silikonformen

Die Butter schmelzen und Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer Zucker und Butter vermischen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. (Wenn Sie keinen Mixer haben, rühren Sie Butter und Zucker mit einer normalen Gabel oder einem Schneebesen um.)

Geben Sie dann die Eier in den Teig und verwenden Sie erneut den Mixer. Mischen Sie die Mischung 2-3 Minuten lang gründlich.

Das Mehl mit dem Teig in eine Schüssel sieben und mit Zitronensaft oder Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Der Löschvorgang ist recht einfach. In einer Hand halten wir einen Löffel Soda direkt über der Teigschüssel, in der anderen die Hälfte frische Zitrone. Drücken Sie den Saft der Zitrone direkt auf das Backpulver. Es zischt und ergießt sich in den Teig. Dann mischen wir alles. Es fällt halb aus Teig.

Es ist Zeit für Schokolade. IN klassisches Rezept Für nach GOST zubereitete Kuchen werden Rosinen verwendet. Aber Sie können es durch das ersetzen, was Ihnen gefällt. Dies können kandierte Früchte, zerkleinerte Nüsse, weiße oder dunkle Schokoladenstückchen oder sogar sein kleine Beeren. IN in diesem Fall wir haben Schokolade verwendet, oder besser gesagt Schokoladentropfen, zum Backen von Mehlprodukten bestimmt. Brechen Sie die Tropfen leicht auf und geben Sie sie zum Teig. Warum haben wir Schokolade hinzugefügt? letzter Ausweg? Tatsache ist, dass Schokolade dazu neigt, zu schmelzen und den Teig dunkel zu färben. Um dies zu vermeiden, ist es besser, die Schokoladenstückchen zuletzt nach dem Einweichen hinzuzufügen Gefrierschrank 2-3 Minuten.

Den Teig mit Schokolade vermischen (wir gehen vorsichtig vor) und die Silikonformen zu 2/3 der Höhe füllen.

Das Volumen des Teigs nimmt beim Backen deutlich zu und die Cupcakes werden das Volumen der Formen überschreiten. Es ist nicht nötig, die Formen einzufetten. Einer der Vorteile solcher Silikonformen ist Mehlprodukte lassen sich leicht von ihnen entfernen. Darüber hinaus enthält der Muffinteig genügend Fett, das einen zusätzlichen Schutz bietet, falls die Muffins an der Oberfläche der Formen „kleben“ bleiben. Ich stelle die Formen direkt auf ein Backblech, da sich auf dem Kuchengitter der weiche Boden der Form verbiegen kann und sich dann der Boden der Muffins verformen kann.

Backen Sie die Cupcakes im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang (ab dem Moment, in dem er aufgewärmt ist).

Die fertigen Cupcakes aus den Formen nehmen und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Schokoladenmuffins in Silikonformen

Nach klassische Cupcakes Versuchen Sie unbedingt, mit Rosinen Schokoladenmuffins zu backen. Sie sind außergewöhnlich lecker. Der Teig wird mit einem Löffel geknetet, eine spezielle Ausrüstung ist nicht erforderlich. Gleichzeitig lernst du, wie man Schokolade im Wasserbad schmilzt (oh Schreck, wie einfach das ist!). Das Rezept zeigt, wie man Muffins im festen Zustand backt Silikonform für sechs Cupcakes. Es neigt dazu, sich zu verbiegen, wenn Sie es in den Ofen geben. Sie müssen es daher sofort auf einen Rost oder ein Backblech legen und die gesamte resultierende Struktur in den Ofen schicken. Genaues Rezept und gesamter Prozess mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Orangefarbener Cupcake in Herzform aus Silikon

Dieses Rezept könnte ein Hit in Ihrer kulinarischen Sammlung werden. Einer der leckersten Cupcakes, die ich kenne. Reife kommen in den Teig frische Orangen. Sie erfahren, wie Sie mit einer ganz gewöhnlichen Reibe die Schale von ihnen entfernen. Sie werden feststellen, wie unglaublich duftend der Teig werden kann, wenn Sie ihm nur ein wenig frische Schale hinzufügen. Der Kuchen wird leuchtend rot, der Geruch ist berauschend, der Geschmack ist magisch. Rezept für zwei mittelgroße Silikonformen. Kann auch als kleine Muffins gebacken werden. Zu den Zutaten gehören selbstgemachte kandierte Früchte aus Orangenschalen. Sie müssen sie aber nicht hinzufügen. Wenn Sie sich entscheiden, sie zuzubereiten, finden Sie auf der Seite mit dem Cupcake einen Link dazu.

Schokoladenkuchen mit Brandteig in Silikonform

Dieses helle Exemplar ist fast schwarz Schokoladenkuchen Backen konnte ich nur, weil ich eine Silikonform mit einem Loch in der Mitte habe. Der Kuchenteig wird mit Backpulver aufgekocht – dadurch wird der Kuchen so schwarz – und wird mega klebrig. Es ist fast unmöglich, einen solchen Kuchen aus einer normalen Form mit gewellten Rändern zu lösen. Und es gleitet nach dem vollständigen Abkühlen von selbst aus dem Silikon. Außerdem werden die Reliefkurven glänzend! Das Rezept wird funktionieren für diejenigen, die bereits Erfahrung haben hausgemachte Backwaren. Cupcake-Rezept.

Aber manchmal sind die Lebensmittel im Kühlschrank begrenzt und die Zeit sehr knapp. In solchen Fällen sind schnelle Rezepte gefragt.

Um die einfachsten Muffins zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie das meiste einfache Zutaten. Sicherlich haben Sie sie. Im Allgemeinen beträgt die Zeit nicht mehr als 35 – 40 Minuten und die Komplexität ist minimal, sodass Sie damit auch dann zurechtkommen, wenn Sie zum ersten Mal in die Küche kommen.

Die einfachsten Cupcakes können auf besondere Weise dekoriert werden

Erforderlich:

• 4 Eier;
• 250 g Mehl;
• 250 g Zucker;
• 200 g Butter;
• 100 ml Wasser;
• 100 ml Milch;
• 20 g Vanillezucker;
• 1 Teelöffel Backpulver.

1. Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Während des Rührens Zucker in einem dünnen Strahl hinzufügen, gefolgt von Vanillezucker.
3. Schlagen Sie die Mischung weiter und fügen Sie jeweils ein Ei hinzu. Wenn alle Zutaten gesammelt sind, sollte nach 5 Minuten Schlagen eine cremige Masse entstehen.
4. Milch hinzufügen, alles noch einmal schlagen. Dann Wasser hinzufügen und schließlich die Masse schlagen, bis sie homogen ist.
5. Bereiten Sie den Ofen vor, indem Sie ihn auf 180 Grad vorheizen.
6. Während der Ofen aufheizt, vermischen Sie das Mehl mit Backpulver, geben es zu unserer Mischung hinzu und vermischen alles.
7. Die Formen sollten bereits vorbereitet und auf dem Backblech liegen. Jeweils zu zwei Dritteln füllen und 20 Minuten backen.
8. Nach der angegebenen Zeit sollten sich die Cupcakes formen goldene Kruste Und wenn ja, nehmen Sie die Cupcakes gerne heraus, lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen und servieren Sie sie zum Tee.

Mit Milch

Milchmuffins sind etwas Besonderes, weil sie enthalten... Geheimzutat. Milch-Cupcakes bestehen nicht nur aus Schokolade, sondern auch mit Marmelade. Der Geschmack ist sehr ungewöhnlich, wird Ihnen aber auf jeden Fall schmecken.

Besonders lecker sind Muffins mit Milch

Zutaten:

• 1 EL. Milch (fetter);
• 7 EL Marmelade (beliebig);
• 2 EL. Mehl;
• Ei;
• 1 EL. Sahara;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 2 EL. Kakaopulver;
• eine Prise Zimt;

1. Alle Zutaten mit einem Mixer vermischen, bis dicke saure Sahne. Zuerst die trockenen Zutaten und dann die flüssigen Zutaten hinzufügen. Zum Schluss die Marmelade hinzufügen.
2. Da die Cupcakes sehr gut aufgehen, müssen Sie die Förmchen nur zur Hälfte füllen.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 25 Minuten backen.

Auf Kefir

Mit Kefir zu kochen ist ein Vergnügen. Dieses einfache Rezept wird Ihnen sicherlich gefallen, da alle Zutaten leicht zu Hause zu finden sind.

Aber Kefir-Muffins sind magenschonend

Was wirst du brauchen:

• 250 g Butter;
• 2,5 EL. Sahara;
• 200 g Mehl;
• 1 EL. Kefir;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 2 Eier;
• eine Prise Vanillin.

1. Butter in der Mikrowelle schmelzen, mit Zucker vermischen. Vanillezucker hinzufügen und alles noch einmal verrühren.
2. Als nächstes fügen Sie Kefir und Mehl hinzu und erhalten einen Teig mit einer zähflüssigen Konsistenz.
3. Bereiten Sie die Formen vor, indem Sie sie mit Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Zum Platzieren des Teigs verwenden Sie am besten einen Spritzbeutel.
4. Füllen Sie die Formen zu zwei Dritteln
5. Den Backofen vorheizen und bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Wenn Sie die Füllung für solche Cupcakes verwenden möchten, können Sie zwischen Marmelade, Marmelade, Trockenfrüchten, Mohn, Früchten usw. wählen. Nussbutter, Kondensmilch. Die Füllung muss jedoch genau in der Mitte platziert werden, ohne die Ränder der Form zu berühren. Geben Sie ein Drittel des Teigs, dann die Füllung in die Mitte und dann noch mehr Teig.

Mit Hüttenkäse

Die einfachsten Muffins mit Hüttenkäse in Silikonformen lassen sich schnell zubereiten, aber nur, wenn Sie Schokolade im Haus haben.

Quark-Cupcakes für Tee

Was wirst du brauchen:

• 200 g Hüttenkäse (mit hohem Fettgehalt);
• 200 g Zucker;
• 200 g Mehl;
• 100 g Butter;
• eine halbe Tafel Schokolade (jegliche Art);
• 3 Eier;
• 1 Teelöffel Backpulver.

1. Butter im Wasserbad schmelzen und mit Zucker verrühren.
2. Fügen Sie der Mischung Hüttenkäse hinzu. Wenn Sie sich für körnigen Hüttenkäse entscheiden, rühren Sie gründlicher um, damit die Masse möglichst homogen ist.
3. Die Eier separat verquirlen und zur Mischung hinzufügen.
4. Fügen Sie Mehl hinzu, indem Sie es mit Backpulver vermischen. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
5. Bereiten Sie die Formen vor, indem Sie sie mit Pflanzenöl einfetten. Füllen Sie sie zur Hälfte mit Teig.
6. Legen Sie ein kleines Stück Schokolade in die Mitte jeder Form und bedecken Sie die Oberseite mit Teig. Achten Sie darauf, dass die Formen nicht bis zum Rand gefüllt sind, da der Teig beim Backen noch aufgeht.
7. 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit Kakao

Cupcakes mit Kakao sind sehr lecker und alles ist so einfach wie möglich zuzubereiten.

Für den Feiertag können Cupcakes mit Kakao zubereitet werden

Vorbereiten:

• 3 Eier;
• 0,5 EL. Sahara;
• 0,5 EL. Milch;
• ¼ Stück Butter;
• 1,5 EL. Mehl;
• 4 EL. Kakaopulver;
• 0,5 TL Limonade

1. Mischen Sie zuerst die Eier, den Zucker und die Butter, die zuerst geschmolzen werden muss.
2. Milch hinzufügen und erneut umrühren.
3. Mehl, Kakao und Soda einrühren. Es sollte ein Teig entstehen, der langsam vom Löffel fließt – nicht zu dick, aber auch nicht flüssig.
4. Bereiten Sie die Formen vor, indem Sie sie mit Öl einfetten und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Die Formen zur Hälfte füllen und 20 Minuten backen.
6. Wenn Sie fertig sind, dekorieren Sie die Cupcakes mit Puderzucker.

Wie Sie sehen, ermöglicht Ihnen die Zubereitung ein einfaches Rezept für Cupcakes in Silikonformen Leckeres Dessert für Tee oder Kaffee in kurzer Zeit. Übrigens, was Getränke angeht. Lesen. Es stellt sich erstaunlich heraus.

DIE GANZE WAHRHEIT ÜBER SILIKON-BACKFORMEN – + VIELE REZEPTE

So verwenden Sie Silikon-Backformen: Neun wichtige Regeln und interessante Rezepte zum Backen und Gelee, in großen und kleinen Formen und Tabletten. Viel Glück!!!

Viele Hausfrauen wissen bereits die einfache Handhabung von Silikonformen zu schätzen. Diese Formen bestehen aus chemisch inertem Silikon, das beim Erhitzen keine Gase abgibt. Schadstoffe- Aus diesem Material werden medizinische Implantate hergestellt.

Wenn Sie nicht nur Silikon-Backformen verwenden, sondern auch absolut sicher sein möchten, dass sie sicher sind, kaufen Sie natürlich Produkte von namhaften und etablierten Unternehmen.

Aus Silikon werden alle möglichen Dinge hergestellt Küchenutensilien- Spatel, Pinsel, Topflappen, Heizkissen und sogar Messer. Allerdings ist die Handfläche natürlich mit Silikon-Backformen aller Art, teilweise auch der skurrilsten Formen, besetzt.

Wenn Sie immer noch nicht zu ihren glücklichen Besitzern gehören, wissen Sie vielleicht einfach nicht, wie man Silikon-Backformen richtig verwendet. Dann lesen Sie den Artikel und schließen Sie die Wissenslücke!


. Regel 1
Silikonformen zeichnen sich im Gegensatz zu Glas- und Metallformen durch eine höhere Flexibilität aus, sodass Sie den Teig hineingießen müssen, wenn sie bereits auf einem Backblech oder Gitterrost liegen. Andernfalls sind akrobatische Manipulationen vorprogrammiert, um den Teig nicht zu verschütten, und in der Folge eine verdorbene Stimmung und Unzufriedenheit mit der Form.

. Regel 2
Fühlen Sie sich frei, Silikonformen in jedem Ofen zu verwenden – Gas, Elektro, Mikrowelle. Legen Sie sie ebenfalls in den Gefrierschrank. Solche Formen halten Temperaturschwankungen von -40°C bis +240°C problemlos stand und eignen sich daher nicht nur hervorragend zum Backen, sondern auch zum Einfrieren.

. Regel 3
Die Hersteller empfehlen, die Silikonform vor dem ersten Gebrauch einzufetten. Ich persönlich habe es nicht geschmiert und es war schwierig zu entfernen fertige Backwaren Das war es nie. Wenn Sie Zweifel haben und sich dadurch besser fühlen, fetten Sie die Form vor jedem Backen ein – das schadet sicher nicht. Denken Sie daran, Ihre Silikonform mit einem milden Reinigungsmittel zu waschen, bevor Sie sie verwenden.

. Regel 4
Bitte beachten Sie, dass die Backzeit in Silikonformen fast die gleiche ist wie in normalen Formen. Zumindest habe ich keinen Unterschied gespürt. Bitte beachten Sie auch, dass sich die Kruste nur oben bildet, die Unterseite der Backwaren wird feucht.

. Regel 5
Nehmen Sie die Backwaren aus der Form, nachdem Sie sie fünf bis sieben Minuten ruhen lassen. Dann kippen Sie die Form einfach zur Seite – die fertigen Backwaren fallen ohne Ihr Zutun von selbst aus der Form. Sollten die Backwaren dennoch kleben und sich nicht lösen lassen, biegen Sie den Rand der Form nach außen, glücklicherweise ist dies mit Silikon problemlos möglich. Nehmen Sie zunächst einen festsitzenden Kuchen oder eine Torte mit einem Silikon- oder Holzspatel von der Seite auf. Nicht zum Entfernen von Backwaren verwenden Metallmesser oder Gabeln – die Form „auf einmal“ durchstechen.

. Regel 6
Nutzen Sie Silikonformen nicht nur zum Backen von Kuchen und Muffins, sondern auch zum Zubereiten von Gerichten aus Fleisch, Fisch und Gemüse. Wählen Sie in diesem Fall natürlich eine runde, rechteckige oder quadratische Form.

. Regel 7
Wählen Sie beim Kauf Silikonformen mit einem Minimum an Dekor, mit glatten, gleichmäßigen Kanten ohne kleine „Schnitzereien“. Andernfalls kann es sowohl beim Herausnehmen der fertigen Backwaren aus der Form als auch beim anschließenden Waschen dieses „Fadens“ zu Problemen kommen.

. Regel 8
Obwohl Backwaren in einer Silikonform nicht verbrennen, verbleibt nach dem Herausnehmen eine dünne Teigschicht an den Wänden der Form. Um diese Schicht abzuwaschen, weichen Sie die Form zunächst fünf bis zehn Minuten lang in kaltem (das ist wichtig!) Wasser ein. Dann die Form vorsichtig umstülpen und mit einem weichen Schwamm leicht ausreiben – der restliche Teig löst sich auch aus kleinsten Rillen problemlos. Verwenden Sie keine scharfen Scheuermittel.

. Regel 9

Biegen Sie die Silikonformen beim Aufbewahren nach Belieben, rollen Sie sie zu einer Röhre zusammen, kleben Sie sie in schmale Schränke und in die hinteren Ecken von Regalen – sie bilden keine Falten, verformen sich nicht und kehren sofort in ihre ursprüngliche Form zurück.

Dies sind die Grundregeln, die Sie kennen müssen, bevor Sie mit der Verwendung einer Silikon-Auflaufform beginnen – wie Sie sehen, gibt es davon nicht sehr viele und sie sind alle recht einfach.

Rezepte für kleine Silikonformen

Rezept1

SCHOKOLADENKEKSE IN DER MIKROWELLE IN 5 MINUTEN

„Kleiner Bär.“ Im Allgemeinen dauert die Zubereitung nicht länger als 5 Minuten: 2 Minuten für die Teigzubereitung und genau 3 Minuten in der Mikrowelle.
Schokoladen-Schwamm-Kuchen in der Mikrowelle in 5 Minuten
1 kleines Ei
4 Esslöffel Milch
3 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel (ohne Deckel) Kakao oder Instantschokolade
2 Esslöffel (ohne Spitze) Zucker
4 Esslöffel (ohne Deckel) Mehl
1 Kaffeelöffel Backpulver
Vorbereitung:
Alle trockenen Zutaten mischen, Ei, Pflanzenöl und Milch hinzufügen, bis Teig,
Stellen Sie die Form mit dem Teig für genau 3 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle
WICHTIG: Füllen Sie die Form nicht mehr als zur Hälfte, da der Teig sonst stark aufgeht

Schokoladen-Zitronen-Kuchen in Silikonform

Zutaten: 4 Eier;

eine halbe Packung Margarine;

1 Tasse Zucker;

1 Tasse Sauerrahm (oder Joghurt)

2 Tassen Mehl;

2,5 Teelöffel Backpulver;

1 Tafel dunkle Schokolade.

Zuerst müssen Sie die Schokolade auftragen Wasserbad schmelzen. Mehl mit Backpulver sieben. Margarine und Zucker getrennt mahlen, bis eine glatte Masse entsteht. Eier hinzufügen, mit einem Mixer ein wenig schlagen, dann vorsichtig saure Sahne hinzufügen und mit einem Löffel verrühren. Geschmolzene Schokolade hinzufügen und sofort rühren, bis sie flüssig ist. Und dann das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Mit einem Mixer vermischen, aber nicht lange. In Silikonformen legen und nivellieren. Bei 250 Grad etwa 20-25 Minuten backen. PS: Mit geriebener Schokolade und Mandeln schmecken sie einfach zauberhaft. Mandeln in einem Mixer mahlen. Dem Mehl müssen jedoch geriebene trockene Zutaten hinzugefügt werden! Sie können Zitronen machen. Geben Sie dazu zu den trockenen Zutaten die Schale einer Zitrone und zu den „nassen“ Zutaten den Saft einer halben Zitrone.

Sommer-Cupcake-Option

Saftig Blaubeermuffin

200 g Butter

200 g Zucker

200 g Mehl

~ 200 g Blaubeeren

4 Eier

1 Teelöffel Backpulver

2 EL. Puderzucker (zur Dekoration)

Butter, Zucker und Eier mit dem Mixer verquirlen. Mehl, Backpulver und Teigmischung sieben. Eine Kuchenform mit einer dicken Schicht Öl einfetten und bestreuen Semmelbrösel. Blaubeeren mit etwas Mehl vermischen (damit sich die Beeren gleichmäßig im Teig verteilen). Zum Teig hinzufügen. Umrühren, in eine Silikonform geben, nivellieren und ca. 40 Minuten bei 180–200 °C backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form belassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

Ingwer-Zitronen-Kuchen

Erforderliche Produkte:

• 1,5 Tassen Mehl;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Glas Sauerrahm;
• 3 Eier;
• 0,5 Packungen Margarine;
• 0,5 Packungen Backpulver;
• Zitrone (Schale und Saft einer halben Zitrone);
• 2 Teelöffel geriebener Ingwer.

Eier mit Zucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Margarine schmelzen, Ingwer und Zitronenschale abreiben. Eier mit Sauerrahm, Margarine, Ingwer und Zitronenschale verrühren. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Mehl und Backpulver hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Die Kuchenform mit Mehl bestäuben. Für 45 Minuten in den auf 220–250 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Mit Glasur beträufeln (1 EL Zitronensaft, 1 EL Wasser, 4 EL Puderzucker)

Mandelkuchen in Silikonform

Zutaten: 4 Eier, 1 EL. Sahara,

3/4 Tassen Stärke,

3/4 Tassen Mehl, 1/2 P. Margarine,

3 EL. l. Öle,

1 1\2 EL. l. Essig,

1 TL Pulver für Kekse,

Mandelöl, Puderzucker.

Zubereitung: Mehl, Stärke und Kekspulver mischen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Margarine mit 3/4 Tassen Zucker (1/4 für das Eiweiß reservieren) und das Eigelb schlagen. Nach und nach Essig und Öl, eine Mischung aus Mehl und Stärke sowie Butter unter ständigem Rühren zu der Mischung hinzufügen. Das Eiweiß schaumig schlagen, zum Schluss Zucker hinzufügen und mit dem Teig vermengen. Die Form einfetten, mit Mehl bestäuben und im vorgeheizten Backofen (180 °C) 50 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Köstlicher Cupcake in Silikonform

Rezept

Mehl - 150 g
Stärke - 50 g
Öl - 200 g
Zucker - 200 g
Ei - 5 Stk.
Wir brauchen Eier und Butter Zimmertemperatur. Die Butter 5 Minuten schlagen. Rührgerät.
Den gesamten Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten weiterschlagen.
Schlagen Sie alle Eier in einen separaten Behälter auf und (WICHTIG) gießen Sie buchstäblich einen Löffel davon in die Butter-Zucker-Mischung und schlagen Sie weiter. Dieser Vorgang des Abtötens der Eier dauert 15 Minuten, wir müssen den gesamten Zucker auflösen. Die Butter-Ei-Mischung sollte seidig, glatt und sehr zart sein.
Mehl und Stärke sieben (mehrmals). Gießen Sie die gesiebte Mischung in unsere Mischung und rühren Sie gründlich um, nicht lange.
Den Teig in Silikon-Backformen füllen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 50 Minuten backen.
Nehmen Sie die Cupcakes heraus und lassen Sie sie in der Form, bis sie vollständig abgekühlt sind. Geben Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Cupcake-Rezept

200 Gramm Margarine über dem Feuer schmelzen, 1,5 Tassen Zucker, 4 Esslöffel Kakao und 100 ml Milch hinzufügen. Das Ganze sollte kochen und abkühlen.
4 Eier getrennt schlagen. Zur abgekühlten Mischung hinzufügen, plus 1 Kekspulver und 2 Tassen Mehl.
Alles gut vermischen und in eine Silikonform gießen. 45 Minuten backen. Sie können dem Kuchen Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Guten Appetit!

Kuchen

Für den Teig: 2 EL. Mehl;

250 gr./1St. Margarine,

1,5 EL. Puderzucker,

6 Eier

4 EL. Löffel Butter,

2 TL. Kekspulver

0,5 EL. Mohn und 0,5 EL. (25 gr.) Kokosflocken,

2 EL. Kakao.
Margarine und Pulver mit einem Mixer vermahlen und jeweils ein Eigelb hinzufügen. Als nächstes Mehl und Kekspulver sowie Butter hinzufügen und mahlen. Zum Schluss den Teig mit dem Schlagsahne vermischen dicker Schaum Proteine. Wir teilen es in drei Teile. Fügen Sie Mohn zu einem hinzu, Kakao zum zweiten und Kakao zum dritten. Kokosnussflocken. Die Form mit Margarine einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig gleichmäßig verteilen: unten mit Kokos, dann mit Kakao und oben mit Mohn. 45–50 Minuten bei mittlerer Temperatur backen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen.

Cupcake 2

Zutaten:
2 Eier
200g Zucker
200 ml Sauerrahm 20 %
300g Mehl
1/2 Päckchen Kekspulver
2 EL Kakao
100g dunkle Schokolade
1 EL. l Cognac
100g Butter
Vorbereitung:
Eier schlagen, Zucker hinzufügen und verrühren. Dann saure Sahne hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Butter, Mehl, Kekspulver hinzufügen und vermischen weicher Teig. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen, zu einem Kakao hinzufügen und vermischen. Fetten Sie die Auflaufform mit beliebigem Fett ein. Geben Sie jeweils einen Esslöffel in die Mitte des weißen und dunklen Teigs. 50 Minuten bei 170 °C backen. Cola, der fertige Kuchen wird vollständig abkühlen, Schokolade darüber gießen: dunkle Schokolade Bei schwacher Hitze schmelzen und 1 Teelöffel Cognac und 1 Teelöffel Wasser hinzufügen. Es fällt gestreift aus wie ein Zebra

Cupcake mit Füllung

Sie benötigen: - Mehl 1 Tasse - Zucker 3/4 Tasse - etwas Vanille - Soda 0,5 TL. - Backpulver 0,5 TL. - geschmolzene Butter 40 g. - Ei 1 Stck. - Milch 1/3 Tasse Nehmen Sie alle Zutaten auf einmal, geben Sie sie in eine Schüssel und verrühren Sie sie 2-3 Minuten lang mit einem Mixer oder Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Cupcakes können mit oder ohne Füllung gebacken werden. Gefrorene Blaubeeren und Johannisbeeren. Wir geben die Füllung auf den Boden der Form, füllen sie mit Teig und vermischen sie dann mit einem Löffel, sodass die Beeren nicht ganz unten sind. Bei 180 Grad 25–30 Minuten backen.

Schokoladenmuffins

Mischen Sie zunächst: 250 g – Mehl 100 g – Kakao 1 TL. - Kekspulver 1/2 TL. - Soda 1/2 TL. - Salz separat mischen: 250 g - Zucker 100 g - Ich habe Butter in der Mikrowelle geschmolzen und etwas abgekühlt 2 - Eier 200 g - Kefir 1 P. - Vanillezucker Dann vermische ich alles und füge 200g Schokolade hinzu

Den Teig in die Form geben und 25 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen.

Cupcake mit Rosinen Symbolform

Cupcake-Rezept: 1 EL.Öl 1 EL Zucker 2 Eier Alles vermahlen. Ext. 100 g hinzufügen Margarine, 1 TL Natron mit Essig, 1,5 EL. Mehl. Alles vermischen, Rosinen dazugeben, in eine Form gießen und bei 180 Grad etwa eine Stunde backen. Wenn es leicht abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.

KUCHEN IM BROTMASCHINE

Eier - 3 Stk.
Butter (schmelzen) – 70 g
Salz – eine Prise
Zucker - 200 g
Mehl - 320 g
Saft von 1 Zitrone
Rosinen – bis zu 100 g (da keine Rosinen vorhanden sind, werden getrocknete Aprikosen und Datteln verwendet)
Cognac - 2 EL.
1 Teelöffel Soda, abgeschreckt mit Essig (oder 2 TL Backpulver) Eier mit Zucker und Salz gut verquirlen, geschmolzene Butter, Cognac, Zitronensaft, Mehl, Rosinen und Soda hinzufügen, abgeschreckt mit Essig. In der Regel wird dieser Kuchen in einem Brotbackautomaten im Modus „Backen“ etwa 1 Stunde und 20 Minuten lang gebacken (ungefähr das Programm „Backen“ dauert 1 Stunde, und wenn es endet, wird es wieder eingeschaltet und überwacht Kuchen, in der Regel kommen weitere 15 -20 Minuten dazu. Im Backofen bei 180 Grad lässt es sich jedoch gut backen.

Cupcakes in Silikonformen 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen

Lassen Sie uns schnell und lecker einen Cupcake in Silikonformen zubereiten! Alles dauert 3 Minuten.

4 Esslöffel (Esslöffel) Mehl, 6 Esslöffel. Zucker, 2 EL. Kakao, eine Prise Vanille - in einem Teller vermischen. 1 Ei verquirlen und auf den Teller geben, vermischen. 3 EL. Milch, 3 EL. Das Öl auf einen Teller gießen und umrühren. Die Konsistenz des Teigs ähnelt Sauerrahm. Fügen Sie 1/3 Teelöffel mit Essig abgeschrecktes Soda hinzu. In Silikonformen füllen (die Hälfte der Form!) und 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, dann eine Minute abkühlen lassen. Während des Backvorgangs geht der Kuchen gut auf, beim Abkühlen kann es sein, dass er sich etwas absetzt. Es lässt sich ganz einfach aus Silikonformen entfernen. Wir bekommen 6 kleine Cupcakes.

Viel Spaß beim Kochen und Appetit!

Rezepte für große Silikonformen

Cupcake-Bär Barney

Barney Bear Cupcake: 1 Packung Margarine (reiben),

0,5 l. Kefir,

3 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Packung Vanillezucker, Backpulver, 2 Tassen Mehl. Mit einem Mixer glatt rühren. Stellen Sie die Form auf ein Backblech, gießen Sie 2/3 des Teigs hinein, schalten Sie den Ofen ein, backen Sie und testen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher.

Große Silikonformen. Schnelles Rezept

2 Eier +1 EL. Zucker = schlagen
0,5 Tassen Sauerrahm
1 Teelöffel Soda mit Essig ablöschen
0,5 Packungen (100 g) Margarine schmelzen
2,5 EL. Mehl
50-70 g Rosinen
Alles miteinander vermischen. In eine große Silikonform geben und 20 Minuten backen.

Rezept für jede große Silikonform

175 g Zucker

175 g Butter

175 g Rosinen

140 g Eier

240 g Mehl

1/2 TL. Backpulver für Teig

eine Prise Salz

Vanillezucker

Bei diesem Rezept ist es sehr wichtig, die genauen Mengenangaben der Zutaten einzuhalten. Mit Eiern ist es ganz einfach: 140 g sind drei mittelgroße Eier und ich nehme etwas Protein. (Aber ich wiege es trotzdem) Die Butter eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, mit Zucker in einem Mixer oder Mixer schaumig mahlen, ein Ei nach dem anderen dazugeben, gut verrühren, das nächste Ei usw. Die Rosinen waschen und auf einem Papiertuch trocknen. Geben Sie sie zur Buttermischung, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie alles gut. Separat Mehl und Backpulver sieben und Vanillezucker hinzufügen. Dann das Mehl vorsichtig mit der Butter zur Mischung geben und auf niedriger Stufe gut verrühren (ich mache das einfach mit einem Löffel). Ich fette die Form gut mit Öl ein, lege den Teig aus und glätte die Oberfläche mit einem nassen Löffel. Ich befeuchte es mit Wasser und mache damit einen tiefen Längsschnitt in den Kuchen. Es wird sich angeblich später hinziehen, aber wenn der Kuchen zu wachsen beginnt, wird es sichtbar und gibt dem Kuchen keine Gelegenheit, dort aufzuplatzen, wo er sollte. Der Ofen wird auf 160 Grad vorgeheizt, ca. 80-100 Minuten backen. Vorsichtig aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen (um nasses Schwitzen zu vermeiden) und noch heiß mit Puderzucker bestreuen.

Rezept für Zitronenkuchen mit duftendem Backen

10 Eier
1,5 Tassen Zucker
250g Butter
2 TL Pulver in Keksen
2 Zitronen
400g Mehl

Eine Zitrone 15 Minuten kochen lassen. abkühlen lassen und mahlen. 1,5 Tassen Zucker hinzufügen und verrühren weiche Butter- Schlagen. Nach und nach ein Eigelb hinzufügen und verrühren. Saft einer anderen Zitrone hinzufügen. Mehl mit Pulver mischen und mit dieser Masse vermischen. 10 Eiweiß separat schlagen und vorsichtig unter die Masse mischen. Die Form einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. 50 Minuten bei 160 Grad backen. Schokolade darüber gießen.

Vanille-Cupcake in Silikonform

Kefir-0,5 EL.
Zucker-1 EL.
Margarine-100 gr.
Ei-2 Stk.
Vanillezucker-1 St.
mit Essig abgeschrecktes Backpulver - 1 TL.
Mehl – ​​2,5 EL.
Rosinen, getrocknete Aprikosen,

Puderzucker

Kefir mit Zucker mischen und Vanillezucker. Eier hinzufügen und schlagen. Dann geschmolzene und abgekühlte Margarine + Soda und Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Der Teig sollte nicht zu dick sein (wie Pfannkuchen, aber etwas dicker). Getrocknete Aprikosen in Würfel schneiden und darin wälzen geringe Menge Mehl (damit sie beim Backen nicht auf den Boden sinken). Getrocknete Aprikosen und Rosinen zum Teig geben, vermischen und in eine mit Öl gefettete und mit Grieß bestreute Form (Butter darauf) geben. Etwa 30–40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Schokoladen-Valentinskuchen

Teig:

½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver

½ Tasse heißes Wasser

¾ Tasse Mehl

¾ Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

4 Große Eier

1 ¼ Tassen Kristallzucker

¼ Tasse Pflanzenöl

¼ Teelöffel Sahne von Zahnstein

Weiß Schokoladenglasur:

1 2/3 Tassen (11-Unzen-Packung) weiße Schokoladenstückchen

1/3 Tasse Milch

1 ½ Tassen ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

2 ½ Tassen (Puderzucker).

2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

Tipp: Verwenden Sie für genaue Messungen handelsübliche Messbecher und Löffel oder Waagen.

Verfahren:

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Bereiten Sie eine Silikon-Herzform vor runde Formen Für den Kuchen: Boden der Form leicht einfetten

Tipp: Wenn Sie keine Silikon-Herzform haben, schneiden Sie eine Herzform aus Papier aus, um sie als Vorlage zu verwenden. Den Kuchen in einer runden Silikonform backen. Danach wird der Kuchen gebacken und abgekühlt, verwendet scharfes Messer den Kuchen in eine Herzform schneiden.

Teig:

1. In einer kleinen Schüssel Kakao und heißes Wasser vermischen. bewegen, bis sie vollständig verbunden sind, glätten; Zum Abkühlen beiseite stellen.
2. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen, sieben oder verquirlen. Beiseite legen.
3. Geben Sie das Eigelb in eine große Schüssel mit einem Elektromixer und schlagen Sie es 3 bis 5 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig Eigelb wird dick und zitronenfarben. Mit eingeschaltetem Mixer Durchschnittsgeschwindigkeit Geben Sie nach und nach 1 Tasse Zucker hinzu, entweder jeweils einen Esslöffel oder in einem sehr langsamen, gleichmäßigen Strahl. Nehmen Sie sich 4 bis 5 Minuten Zeit, um den gesamten Zucker hinzuzufügen, und schlagen Sie, bis die Eier und der Zucker vollständig eingearbeitet sind. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Gummispatel ab, damit die Mischung gleichmäßig verteilt wird. Die Mischung wird dick und blassgelb sein.
4. Bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers nach und nach Butter in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl in den Teig gießen. Vanille hinzufügen und noch 1 Minute weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers nach und nach etwa die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen, kurz verrühren, bis alles gut vermengt ist, dann die restliche Hälfte dazugeben, verrühren, bis alles gut vermengt ist, dabei nach Bedarf den Schüsselrand abkratzen.
6. Mit einem Schneebesen oder einem großen Gummispatel die Schokoladenmischung vorsichtig unter den Teig heben.

1. In einer anderen großen Schüssel mit sauberen Schneebesen verrühren Eiweiß Mit einem Elektromixer schaumig rühren. Nach und nach die restliche ¼ Tasse Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse steif ist. Das Eiweiß unter den Teig mischen. Backen:
2. Den Teig in die vorbereiteten Silikonformen füllen und die Oberflächen damit glattstreichen zurück mit einem großen Löffel. 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kühlregal 10 Minuten abkühlen lassen, dann den Kuchen aus der Form nehmen und zum Abkühlen auf das Kühlregal legen. Weiße Glasur:
3. Oben im Dampfgarer Weiß vermischen Schokoladenstückchen und Milch. Stellen Sie einen Topf mit kochendem Wasser auf (der obere Topf sollte das Wasser nicht berühren), bis die Chips schmelzen und die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen, Butter, Vanille und Puderzucker hinzufügen. Von Hand vermischen oder mit einem Handmixer 2 bis 3 Minuten schlagen, bis die Glasur dick und glatt ist.

1. Teilen Sie den Zuckerguss in zwei Hälften und legen Sie ½ Zoll hinein separate Gerichte. Zur Hälfte der Glasur Kakao hinzufügen.
2. Verbreiten weiße Schokolade Zuckerguss zwischen 2 Schichten und auf den Kuchen geben. Tragen Sie Kakaoglasur auf die Seiten des Kuchens auf.
3. Mit Hilfe Spritzbeutel Den Kuchen dekorieren.
4. Genießen Sie die geleistete Arbeit

Rezepte für Gelee und Eis in Silikonformen

Zutaten:

600 gr. Hüttenkäse.
300 ml Milch.
36 gr. Gelatine,
180 ml Wasser,
150 gr. Sahara,
50 gr. Kakao.

Hüttenkäse mit Zucker mischen und gut vermischen.
Teilen Sie die Mischung in 3 Teile.
2 TL auf dem Herd erhitzen. Kakao und 2 EL. Milch, etwas aufkochen, bis sich der Kakao auflöst. Abkühlen lassen und Hüttenkäse und Zucker zum ersten Teil hinzufügen.
Als nächstes die Milch (3 EL) mit dem restlichen Kakao (3 TL) erhitzen, gut auflösen und ebenfalls zum zweiten Teil des Hüttenkäses und des Zuckers hinzufügen.
Anschließend 300 ml Milch und 180 ml Wasser vermischen.
12 gr. Gelatine, 160 ml einer Mischung aus Wasser und Milch einfüllen und in ein Wasserbad stellen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, aber nicht kochen.
Zum ersten Teil des Hüttenkäses und des Kakaos (helle Schokolade) aufgelöste Gelatine hinzufügen. Stellen Sie diese Mischung für 5 Minuten in den Gefrierschrank.
Als nächstes 12 g auflösen. Gelatine ebenfalls in 160 ml einer Mischung aus Wasser und Milch auflösen und zur weißen Masse (ohne Kakao) hinzufügen, man kann auch zerstoßene Walnüsse hinzufügen.
Nehmen Sie den ersten Teil aus dem Gefrierschrank, fügen Sie einen weiteren hinzu und stellen Sie ihn für 5 Minuten wieder in den Gefrierschrank.
Dann noch einmal 12 gr. Gelatine in der restlichen Milch und Wasser (160 ml) auflösen, zum 3. Teil (dunkle Schokolade) hinzufügen und Gelee hineingießen.
Jetzt einfach für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus der Form nehmen.
Sie können geschmolzene Schokolade darüber gießen und einige Nüsse darüber streuen

Rezepte für Silikonformen

Rezept zum Backen in Form eines Barney-Bären

Jeder Keks – mit Kefir, Hüttenkäse, Marmelade usw. - perfekte Option zum Backen in Silikonformen.

Alles, was Sie zum Kochen gewohnt sind traditionelle Formen zum Backen können in Silikonformen zubereitet werden.

Darüber hinaus eröffnen uns Silikonformen neue Möglichkeiten. Sie bereiten Gelee, Schokolade und Eis zu, was in Metallformen unmöglich wäre. Viele der Backrezepte, die Sie in diesem Artikel lesen werden, haben wir selbst ausprobiert.

Barney Bears-Rezept

Zutaten (Rezeptzutaten):

1 Packung Pflaumen. Butter, 1 EL. Kefir, 3 Eier, 1,5 Tassen Zucker, 1 Päckchen Backpulver, Vanillin (auch ohne möglich), 2 Tassen Mehl, Kakao

Sahne: geschmolzene Schokolade oder gekochte Kondensmilch oder Schokoladen-Erdnussbutter

Rezept:

Schritt 1: Eier mit Zucker verquirlen, geschmolzene Butter und Kefir hinzufügen.

Schritt 2: Das Mehl sieben. Den Teig vermengen und kneten. Nehmen Sie 1/6 des Teigs und fügen Sie dort Kakao hinzu.

Schritt 3: Alles glatt rühren und die Bärenformen zu zwei Dritteln füllen. Die Pfoten der Bären mit Kakaoteig füllen.

Schritt 4: Die Barney-Bären bei 180 Grad etwa 30–40 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen.

Schritt 5: Im Wasserbad geschmolzene Schokolade oder gekochte Kondensmilch oder Schokoladen-Erdnussbutter sollten mit einer Küchenspritze in die bereits gebackenen Bären injiziert werden.

Rezept2

CUPCAKES

3 Eier;
200 gr. Margarine;
2 EL Zucker;
2 EL. Kefir;
1 Teelöffel Limonade;
4 EL. Mehl.
Rosine.
Mahlen Sie die Eier mit Zucker, fügen Sie Margarine (geschmolzen, aber warm), Kefir, Soda und Mehl sowie Rosinen hinzu. Den Teig mit einem Löffel verrühren, er sollte wie dicker Sauerrahm aussehen.
Füllen Sie die Formen zur Hälfte

Canelé-Rezept in Silikonform Nr. 4

Für den Geschmack können Sie dem Teig Vanilleessenz hinzufügen.

Kochzeit 1 Stunde + 24 Stunden, 8 Portionen, 100 g – 380 kcal

500 ml Milch

135 g Mehl

Vorheriger Artikel: Apfelsaft Schaum aus Apfelsaft, der zubereitet werden kann Nächster Artikel: Was man aus großen Gurken kochen kann