Warum sind kandierte Früchte bunt? Die Verwendung kandierter Früchte in der Medizin

Und Beeren – so lassen sich kandierte Früchte charakterisieren. Viele Menschen wissen, was für eine Delikatesse das ist. Doch welche Vorteile sie neben dem gastronomischen Vergnügen mit sich bringen, sind nur einige davon.

Über Vorteile und mehr

Im weitesten Sinne sind kandierte Früchte in Zuckersirup gekochte süße Gemüse-, Obst- und/oder Beerenstücke. Der Prozess ihrer Zubereitung kam aus dem Osten, wo sie als beliebte Delikatesse galten und noch immer gelten. Tatsächlich haben kandierte Früchte dort Süßigkeiten ersetzt, denn trotz des hohen Kaloriengehalts und des hohen Zuckergehalts behalten sie in größerem Maße nicht nur Mineralstoffe, sondern auch Vitamine, wobei die Gruppen B, A, PP und C an der Spitze liegen ; Wir sollten auch die Ballaststoffe nicht vergessen, mit denen normale Süßigkeiten nicht aufwarten können. Das Einzige ist, dass sie Schaden anrichten können, wenn man nicht weiß, wie man das richtige Leckerli auswählt.

Die Besonderheit aller kandierten Früchte ist ihr Pastellton, auch wenn für ihre Zubereitung Rüben, Erdbeeren oder Karotten verwendet wurden. Diese Farbe erklärt sich dadurch, dass die Stücke lange gekocht und anschließend getrocknet werden. Daher sollten Sie den Kauf solch leuchtender Köstlichkeiten ablehnen, da diese höchstwahrscheinlich mit speziellen Substanzen getönt wurden.

Aber schon das Aussehen verrät die Qualität des Produkts. Jedes Stück sollte sich leicht vom anderen trennen lassen und dabei seine charakteristische Form beibehalten. Dies ist nicht der Fall und die Scheiben kleben aneinander – was bedeutet, dass die Produktions- und Trocknungstechnologie nicht eingehalten wurde.

Scheuen Sie sich nicht, die Elastizität einer Delikatesse wie kandierten Früchten zu prüfen. Was ist das? Schrumpfen sie nicht oder nehmen sie nach der Kompression nicht wieder ihre ursprüngliche Form an? Sie sollten den Kauf verweigern, da solche Indikatoren auf eine Nichteinhaltung des Lagerungsverfahrens hinweisen.

Warum all diese Feinheiten der Wahl kennen? Die Antwort ist einfach: Diese Süßigkeiten können an Kinder verschenkt werden und sind eine der Hauptzutaten für die Zubereitung von Osterkuchen.

Osterkuchen mit kandierten Früchten – ein einfaches Rezept

Erwähnenswert ist gleich, dass man ihn entweder in einer einzigen großen Form oder in Muffinformen zubereiten kann und trotzdem einen klassischen Osterkuchen oder kleine Muffins erhält. Für die Zubereitung benötigen Sie also Mehl (ca. 600 Gramm), Zucker (200 Gramm oder ein normales Glas), vier Eier, Butter – eine Packung mit 200 Gramm, Vanille, Salz, Backpulver, Orange und kandierte Früchte.

Was ist das für ein so universelles Rezept, das eine so breite Anwendung ermöglicht? Das ganze Geheimnis liegt in der Einfachheit der Zubereitung. Der erste Schritt besteht also darin, die Basis zu kneten. Dazu wird die Hälfte der angegebenen Zuckermenge mit auf Zimmertemperatur erhitzter Butter und Vanille, je nach persönlichem Geschmack, vermahlen. Anschließend werden zu dieser Mischung geschlagene Eigelbe, restlicher Zucker, Orangensaft und -schale hinzugefügt. Aber jetzt sollten Sie Mehl und Backpulver hinzufügen. Es ist besser, dies erst zu tun, nachdem das Mehl gesiebt wurde. Zuletzt werden dem Teig kandierte Früchte hinzugefügt. Was bedeutet das? Die Stücke werden in die Mitte des Teigs gelegt und gleichmäßig vermischt.

Die Form des zukünftigen Osterkuchens wird bei Bedarf mit Öl eingefettet und mit Teig gefüllt. Im Gasofen bei 180 Grad und im Elektroofen bei 200 Grad vierzig Minuten backen. Den Kuchen sollten Sie erst im abgekühlten Zustand mit eigener oder industriell hergestellter Glasur verzieren.

Eine Streuung aus bunten Stücken, die beim Verzehr schnell auf der Zunge zergehen und einen süßen Nachgeschmack hinterlassen – das sind die bekannten kandierten Früchte. Viele Menschen verwenden sie als Süßigkeiten – aus irgendeinem Grund wird angenommen, dass sie weniger Kalorien haben. Und viele bereiten kandierte Früchte selbst zu und geben sie an Kinder weiter, da sie die Delikatesse für absolut sicher halten. Was ist allgemein über kandierte Früchte bekannt?

Kandierte Früchte sind in dickem Sirup gekochte Obst-, Gemüse- und Beerenstücke. Nach dem Kochen wird das Produkt getrocknet und einer Langzeitlagerung unterzogen. Es wird angenommen, dass der technologische Prozess der Zubereitung kandierter Früchte sehr einfach ist, aber von der Hausfrau viel Zeit und etwas Erfahrung erfordert. Es ist viel einfacher, fertige kandierte Früchte im Handel zu kaufen – sie werden in einer großen Auswahl angeboten.

Kandierte Früchte können je nach Ausgangsmaterial der Süßigkeit unterschiedliche Farben und Geschmacksrichtungen haben. Am beliebtesten bei Verbrauchern sind kandierte Ananas, Kokosnuss und Papaya. Bedenken Sie im Allgemeinen, dass das betreffende Produkt nur aus harten Obstsorten zubereitet werden kann – Erdbeeren oder Wassermelonen sind wahrscheinlich keine anständige Delikatesse, obwohl für kandierte Früchte Wassermelonenschalen verwendet werden.

Kandierte Früchte unterscheiden sich auch in ihrer Form – sie können rund, quadratisch und sogar komplex geformt sein. Der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt, für die Verwendung von kandierten Früchten beim Dekorieren von Süßwaren kann dieser Punkt jedoch eine wichtige Rolle spielen.

Zusammensetzung aus kandierten Früchten

Nährwert 100 g:

• Kaloriengehalt: 216,4 kcal
• Proteine: 3 g
• Kohlenhydrate: 54,5 g

Makronährstoffe:

• Kalzium: 115 mg
• Magnesium: 92 mg
• Natrium: 141 mg
• Kalium: 2043 mg
• Phosphor: 192 mg

Vitamine:

• Vitamin PP: 2,1 mg
• Beta-Carotin: 1 mg
• Vitamin A (VE): 166,6667 µg
• Vitamin B1 (Thiamin): 0,03 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,2 mg
• Vitamin C: 5 mg
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent): 2,598 mg

Mikroelemente:

• Eisen: 3 mg

Was die Zusammensetzung des betreffenden Produkts angeht, ist alles einfach: Es enthält Vitamine und Zucker (Fruktose, Glukose und andere). Viel hängt davon ab, wie die kandierten Früchte zubereitet wurden – skrupellose Hersteller fügen der Delikatesse chemische Farbstoffe hinzu. Sie verleihen dem Produkt eine helle Farbe und ein attraktives/appetitliches Aussehen, zerstören aber auch alles Nützliche, was in kandierten Früchten enthalten ist.

Wenn die Delikatesse zu Hause hergestellt oder bei einem renommierten Hersteller gekauft wird, können wir mit Sicherheit sagen, dass kandierte Früchte für Menschen jeden Alters sehr nützlich sind. Sie helfen dabei, den psycho-emotionalen Hintergrund wiederherzustellen, nervöse Ängste vor dem Hintergrund einiger emotionaler Ausbrüche (z. B. vor einem wichtigen Meeting oder dem Bestehen einer Prüfung) zu bewältigen und Müdigkeit durch übermäßige körperliche Anstrengung zu lindern.

Dann vergessen Sie nicht: Kandierte Früchte ohne chemische Farbstoffe enthalten alle Vitamine, die einer bestimmten Quelle innewohnen (wenn es eine Orange ist – Vitamin C, wenn es eine Karotte ist – Vitamin A usw.).

Schaden von kandierten Früchten

Ärzte raten zu kandierten Früchten mit Vorsicht – schließlich enthalten sie viel Zucker. Daher lohnt es sich, den Verzehr von kandierten Früchten zu begrenzen – für Kinder reichen 2-3 Stück am Tag. Zu viel Verzehr der jeweiligen Delikatesse kann zur Entstehung von Karies, Diathese etc. führen.

Beachten Sie: Der Verzehr von kandierten Früchten wird Personen mit diagnostizierten Magenerkrankungen grundsätzlich nicht empfohlen. Eine Kontraindikation ist auch, dass eine große Menge Zucker in Süßigkeiten „killer“ sein wird.

Die optimale Lösung wäre natürlich, die betreffenden Süßigkeiten selbst zuzubereiten. Aber leider muss man meistens kandierte Früchte kaufen – wie kann man bei der Auswahl und dem Kauf eines wirklich hochwertigen Produkts keinen Fehler machen?

Achten Sie zunächst auf das Aussehen kandierter Früchte – sie sollten nicht zu hell sein. Viele Verkäufer betrügen und versichern den Käufern, dass die grüne Farbe kandierter Früchte bei der Herstellung von Süßigkeiten aus Kiwi entsteht und die rote Farbe von Erdbeeren. Aber das wird nicht wahr sein – kandierte Früchte werden nicht aus solchen Beerenfrüchten zubereitet; sie werden erfolgreich durch die harte Mitte der Ananas und chemische Farbstoffe/Geschmacksverstärker ersetzt.

Zweitens kaufen Sie zunächst buchstäblich ein paar kandierte Früchte und geben Sie sie zu Hause in ein Glas heißes/warmes Wasser. Wenn das Wasser die entsprechende Farbe annimmt (gelb für orangefarbene kandierte Früchte, rosa für rote kandierte Früchte), können Sie sicher sein, dass Sie ein schädliches Produkt gekauft haben.

Drittens können sich kandierte Früchte in kochendem Wasser sogar vollständig auflösen! Dies geschieht, wenn für die Herstellung eines Produkts minderwertige Rohstoffe verwendet werden – von der Frucht bleiben nur Ballaststoffe übrig, denen Zucker und chemische Farb-/Aromen zugesetzt werden. Manche schaffen es, aus Abfall kandierte Früchte herzustellen! Sie sammeln einfach die Reste von Früchten und Beeren ein, vermischen sie mit Zucker, kochen sie auf, geben Gelatine, Farbstoffe und Geschmacksverstärker hinzu – und schon sind die kandierten Früchte fertig. Schön, hell, dick in der Konsistenz – einfach mit Puderzucker bestreuen und die Leute werden sie gerne kaufen.

Beachten Sie:Bevorzugen Sie bei der Auswahl kandierter Früchte unscheinbare, blass aussehende Früchte – so besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, ein wirklich gesundes Produkt zu kaufen.

Das betreffende Produkt kann auch aus Gemüse hergestellt werden – es werden Rüben, Kürbis, Karotten, Mais (alles, was Zucker enthält) verwendet. Im Verkauf werden sie jedoch als „kandierte Früchte in Schokolade“ präsentiert – es ist die Süße des Kakaos, die kandierten Gemüsefrüchten den angenehmen Geschmack verleiht. Solche Bonbons können übrigens bedenkenlos Kindern ab 5 Jahren gegeben werden – gesund und lecker zugleich.

Wenn Sie kandierte Früchte selbst zubereiten oder ein wirklich hochwertiges Produkt kaufen, ist es durchaus möglich, vom Verzehr der Delikatesse zu profitieren. Lassen Sie sich nur nicht mitreißen – „Wenn es viel Gutes gibt, ist es nicht gut.“

Heute wissen viele Menschen, was kandierte Früchte sind. Sie werden meist in der Trockenfruchtabteilung verkauft und erfreuen sich gleichzeitig großer Beliebtheit. Woraus werden kandierte Früchte hergestellt? Hauptsächlich aus Früchten. Das können Ananas, Pflaumen, Hartriegel, Melonen, Kirschen, Papaya und vieles mehr sein.

Die Entstehungsgeschichte kandierter Früchte

Die Menschen im Osten wussten genau, woraus kandierte Früchte hergestellt wurden. Von dort kam diese Süße zu uns. Einst lernten die Bewohner östlicher Länder, exotische Früchte bei heißem Wetter auf unkonventionelle Weise aufzubewahren. Sie kochten sie in Sirup und trockneten sie dann. So entstanden kandierte Früchte. Anfangs standen sie nur auf den Tischen reicher Leute; lange Zeit galten sie als Luxus, der für den einfachen Bauern unzugänglich war. Was können wir über die Bewohner Europas sagen, die lange Zeit nichts von der Existenz einiger kandierter Früchte wussten? Dann begannen Händler, mit einem solchen Produkt viel Geld zu verdienen. Sie waren es, die damit begannen, kandierte Früchte in europäische Länder zu liefern und ihren Geldbeutel mit anständigen Beträgen aufzufüllen. Es dauerte einige Zeit, bis die örtlichen Handwerker lernten, kandierte Früchte selbst zuzubereiten.

Wenn wir über Russland sprechen, tauchten hier erst viel später echte kandierte Früchte auf, doch schon im 14. Jahrhundert wussten die Einheimischen, wie man etwas Ähnliches herstellt, die sogenannte „Trockenmarmelade“. Allerdings vergaßen sie es später, und dann wurden kandierte Früchte zum Verkauf angeboten, und es gab keinen Grund, zu den alten Traditionen zurückzukehren. Derzeit werden kandierte Früchte in der Küche häufig als Zusatz und einfach als Dekorationsmittel verwendet.

Wie kandierte Früchte hergestellt werden

Tatsächlich hat sich der Prozess der Herstellung kandierter Früchte heute nicht wesentlich verändert. Die Früchte werden zunächst gut gewaschen und getrocknet. Anschließend werden sie in reichhaltigen Zuckersirup getaucht und lange gekocht. Im nächsten Schritt werden die vollständig in Sirup eingeweichten Früchte getrocknet und ähneln dann dem, was wir im Laden sehen können. Wie Sie bereits bemerkt haben, ist die Zubereitung kandierter Früchte selbst kein Problem. Woraus werden kandierte Früchte zu Hause hergestellt? Aus Äpfeln, Pflaumen, Birnen und vielem mehr. Kandierte Orangen sind sehr lecker, genauer gesagt aufgrund ihrer Schale, die wir normalerweise wegwerfen.

Hier ist ein einfaches Rezept: Fünf oder sechs Orangen waschen, trocknen, dann schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Krusten in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Anschließend wird das Wasser abgelassen und neues Wasser nachgefüllt. Wiederholen Sie dies noch 3-4 Mal. Dies ist notwendig, damit die Bitterkeit die Schale verlässt. Bereiten Sie Zuckersirup aus zwei Gläsern Zucker und einem Glas Wasser zu. Einen Esslöffel Butter dazugeben. Nun, ganz zum Schluss die Orangenschale absenken und weiterkochen, bis die Schale den größten Teil des Sirups aufnimmt.

Nach dem Garen die Schale auf einen mit Puderzucker bestreuten Teller legen. Fertig sind die leckeren kandierten Früchte.

Woraus werden kandierte Früchte sonst noch hergestellt? Sie können sie zum Beispiel aus Ingwer herstellen. Nehmen Sie fünfhundert Gramm Ingwerwurzel (nur ganz frisch) und zweieinhalb Gläser Zucker.

Das Fruchtfleisch des vorgeschälten Ingwers in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen (viel Wasser). Kochen Sie zum ersten Mal den Ingwer ohne Zucker, lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie stattdessen 2/3 Tasse neues Wasser hinzu. Geben Sie außerdem Zucker in die Pfanne und kochen Sie es bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Kochen, bis die Ingwerscheiben fast durchscheinend und fast trocken sind. Legen Sie die Scheiben auf Pergamentpapier und dann auf einen gefetteten Rost. Legen Sie die Scheiben 30 Minuten lang zum Trocknen in den Ofen. Anschließend in Zucker wälzen und noch etwas trocknen. Kandierter Ingwer ist fertig.

Versuchen Sie unbedingt auch, Birnen zu kochen. Im Winter, wenn es ohnehin schon an Vitaminen mangelt, sind solche Trockenfrüchte praktischer denn je.

Jeder weiß, was kandierte Früchte sind. Es ist eine Freude, sie zuzubereiten und dann wie Schmuck in Schachteln und Gläsern aufzubewahren.

Heutzutage werden kandierte Gemüse und Früchte überall verwendet: Sie werden zu Backwaren, Gelee, Eis und anderen Milchdesserts, einschließlich Hüttenkäse, hinzugefügt, sie dekorieren verschiedene Süßwaren, außerdem werden manchmal in Sirup gekochte Fruchtscheiben als Beilage serviert eigenständige Süßspeise für Tee oder Kaffee statt Süßigkeiten. Kandierte Früchte eignen sich hervorragend als Füllung für Muffins, Brötchen und Blätterteiggebäck.

Der Name dieser köstlichen Delikatesse kommt vom lateinischen „sucus“ – „Saft“. Auf Italienisch klingt es wie „sucada“, auf Deutsch wie „zukkade“, und die Russen haben es einfach ausgeliehen und das stimmhafte „d“ durch ein leises „t“ ersetzt.

Auch in Russland sind kandierte Früchte seit langem beliebt. Nur wurden sie zu Ehren des Kaufmanns S.S. Kiewer Trockenmarmelade oder „Balabuschki“ genannt. Balabuchi.

Die erste Erwähnung von Kiewer Trockenmarmelade stammt aus dem 14. Jahrhundert. Es wurde aus Kiew mitgebracht und bei der Hochzeit des litauischen Fürsten Jagiello im Jahr 1386 serviert. Aber kandierte Früchte erlangten in Russland erst viel später große Popularität und Berühmtheit. Im 18. Jahrhundert, im Jahr 1777, erließ Katharina II., die kandierte Früchte sehr liebte, ein Dekret, wonach trockene Marmelade aus Aprikosen, Walderdbeeren, Erdbeeren, Birnen, Hartriegel, Kirschen, ungarischen Pflaumen, Hagebutten und Rosa usw. hergestellt werden soll von ihr geliebt, wurde auf den Hof geliefert Jeden Herbst fuhren Postkutschen mit Kisten voller kandierter russischer Früchte von Kiew nach St. Petersburg. Mitte des 18. Jahrhunderts gab es sogar eine eigene Position – „Bonbonlehrling des Kiewer Kaiserhofs“.

Zur gleichen Zeit entstand in Kiew der erste Laden für Trockenmarmelade, der vom Kaufmann S.S. eröffnet wurde. Balabukha. Seine Produkte erhielten in der Folge zahlreiche Auszeichnungen.

Der Herstellungsprozess kandierter Früchte hat sich seitdem nicht wesentlich verändert. Die Früchte werden vorher gründlich gewaschen und getrocknet. Anschließend werden sie in reichhaltigen Zuckersirup getaucht und lange gekocht. Im nächsten Schritt werden die vollständig in Sirup eingeweichten Früchte getrocknet und ähneln dann dem, was wir im Laden sehen können. Es ist nichts Schwieriges, kandierte Früchte selbst zuzubereiten. Hierfür eignen sich alle Früchte, Beeren, Zitrusschalen mit Schale sowie einige Gemüsesorten., wie Kürbis, Karotten und Zucchini.

Es ist erwähnenswert, dass kandiertes Gemüse und Obst auch eine Reihe nützlicher Eigenschaften hat, die viele andere Süßwaren nicht haben.

Kandierte Orangen und Wassermelonen sind sehr lecker, oder besser gesagt, aufgrund ihrer Schalen, die wir normalerweise wegwerfen.

Kandierte Wassermelonenschalen

Zutaten:
1 kg Wassermelonenschalen, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser, 5 g Zitronensäure, Orangenschale, Mandeln, Zitronenschale, Vanille – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Verwenden Sie für die Zubereitung von kandierten Früchten Wassermelonen mit dicker Schale sowie unreife Melonen, die in diesem Fall normalerweise als ungenießbare Produkte weggeworfen werden. Die Schale der Wassermelone von der dicken Schale und dem weichen Teil abziehen, in gleich große Stücke schneiden, darauf achten, dass sie später einkocht, Wasser hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Anschließend das Wasser abgießen, die gekochten Stücke mit kaltem Wasser abspülen und mit kochendem Sirup aus Zucker, Wasser und Zitronensäure aufgießen.
Zum Würzen können Sie auch Zitronen- oder Orangenschale und Mandeln hinzufügen. Die Wassermelonenschalen glasig kochen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, trocknen und in Puderzucker wälzen.

Kandierte Zucchini mit Honig und Zitrone

Zutaten:
1 kg Zucchini, 200 g Honig, 1 Zitrone, 500 g Zucker.

Vorbereitung:
Zucchini waschen, Schale und Kerne entfernen, in rechteckige Stücke oder Würfel schneiden, mit Zucker (200 g) bestreuen, im Kühlschrank aufbewahren, bis der Saft austritt, dann den Saft abgießen. Zitrone waschen, mit kochendem Wasser übergießen, samt Schale in kleine Stücke schneiden, Kerne entfernen, ein Glas Zucchinisaft dazugeben, erhitzen und 10 Minuten kochen lassen, dann restlichen Zucker (300 g) dazugeben, kochen Den Sirup bei schwacher Hitze erhitzen (bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat). Gießen Sie kochenden Sirup über die Zucchini, fügen Sie Honig hinzu, stellen Sie sie auf schwache Hitze und kochen Sie sie, bis sie weich sind (bis die Zucchini durchsichtig wird und der Sirup dick wie Honig ist).
Die Zucchini aus dem Sirup nehmen, trocknen und in Puderzucker wälzen. Legen Sie die fertigen kandierten Früchte zur Aufbewahrung in Bonbonschachteln und verwenden Sie den restlichen Sirup mit Zitronenscheiben als normale Marmelade.

Kandierte Pflaumen

Zutaten:
1 kg Pflaumen, 1 kg Zucker, 1 g Ascorbinsäure.

Vorbereitung:
Um kandierte Früchte zuzubereiten, müssen die Kerne nicht entfernt werden. Wenn Sie kandierte Früchte aus kernlosen Pflaumen zubereiten, schneiden Sie die Früchte quer und nicht der Länge nach – in diesem Fall kräuselt sich die Schale beim Kochen nicht. Die vorbereiteten Pflaumen in eine Pfanne mit weitem Boden geben, mit Zucker bestreuen und den Saft abscheiden lassen. Danach kochen Sie die Früchte, bis der Saft zu einem dickflüssigen Sirup wird. Nehmen Sie die Pflaumen aus dem Sirup und legen Sie sie zum Trocknen auf Folie oder Pergamentpapier.
Wenn Sie die getrockneten Pflaumen noch zwei bis drei Mal in heißen Sirup tauchen und jedes Mal abtrocknen, erhalten Sie eine sehr leckere Pflaume in Karamell.

Kandierte Zuckerrüben

Zutaten:
1 kg Zuckerrüben, 3 g Zitronensäure, 100 g Zucker, 500 ml Wasser, Zitronenschale, Vanillin oder ein anderes Aroma Ihrer Wahl.

Vorbereitung:
Die Rüben waschen, schälen und in gleich große Stücke (Würfel oder Scheiben) schneiden, Wasser hinzufügen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Zum Würzen können Rüben zusammen mit Zitronen- oder Orangenschale, Honig, Kardamom oder Vanillin gekocht werden. Trocknen Sie die Rüben wie in den vorherigen Rezepten und wälzen Sie sie in Puderzucker.

Kandierter Kürbis mit Orange

Zutaten:
1 kg Kürbis, 1 Orange, 200 ml Wasser, 800 g Zucker.

Vorbereitung:
Kürbis waschen, schälen und entkernen, in Würfel oder Würfel schneiden, mit etwas Zucker bestreuen. Wenn der Saft aus dem Kürbis austritt, lassen Sie ihn abtropfen. Die Orange waschen, mit kochendem Wasser übergießen, zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden, die Kerne entfernen, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten kochen lassen.
Die Orangenbrühe (zusammen mit den Orangenscheiben) über den Zucker gießen, bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die vorbereiteten Kürbisstücke mit kochendem Sirup übergießen. Stellen Sie die abgekühlte Masse auf schwache Hitze und kochen Sie sie, bis sie weich ist (die Kürbisstücke sind transparent und der Sirup ist dick).
Die gekochten Kürbisstücke aus dem Sirup nehmen, trocknen, in Puderzucker wälzen und in eine Gebäckschachtel legen.
Den restlichen Sirup mit Orangenscheiben als Marmelade verwenden, den restlichen frischen Kürbissaft zum Kochen bringen, sofort in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Dieser Saft wird besonders für Kinder nützlich sein, und Erwachsene werden ihn wahrscheinlich nicht ablehnen, wenn sie ihn einmal probiert haben.

Kandierten Karotten

Nicht umsonst sagt man: „Karotten polieren das Blut.“ Dies ist ein sehr gesundes und wertvolles Gemüse, das viele nützliche Substanzen enthält. Wenn Sie nicht nur leckere, sondern auch gesunde Süßigkeiten essen möchten, bereiten Sie kandierte Karotten zu. Um diese Delikatesse zuzubereiten, ist es besser, junge, frische Karotten zu wählen – sie bieten den angenehmsten Geschmack und die besten Vorteile.

Zutaten:
1 kg Karotten, 1,2 kg Zucker, 1,5 Tassen. Wasser, Zitronensäure (auf einer Messerspitze).

Vorbereitung:
Die Karotten waschen und schälen. In mittelgroße Stücke oder dünne Streifen schneiden. Kochen Sie Wasser und kochen Sie die Karotten darin 10 Minuten lang. Anschließend kühlen Sie sie nach dem Schneiden in kaltem Wasser ab. Den Sirup kochen: Zucker ins Wasser geben, aufkochen und warten, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Karottenstücke in kochenden Sirup geben und 15 Minuten kochen lassen. Anschließend die Karotten 10 Stunden im Sirup ziehen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen und abkühlen lassen. Die Karottenstücke durch ein Sieb abseihen und auf mit Backpapier ausgelegte Teller oder Backbleche legen.
Der Sirup kann in sterilen Gläsern verschlossen werden – er eignet sich zum Einweichen oder Vorbereiten der Glasur zum Backen. Trocknen Sie die Karotten im Ofen auf niedriger Stufe oder bei geöffneter Tür, bis sie weich sind, oder mehrere Tage lang bei Raumtemperatur an einem gut belüfteten Ort. Sie können einen elektrischen Trockner verwenden.
Kandierte Früchte in Puderzucker tauchen und in Gläser mit luftdichtem Deckel füllen.

Kandierte Orangenschalen

Zutaten:
1 kg Orangenschalen, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser, 5 g Zitronensäure.

Vorbereitung:
Die Orangenschalen waschen, in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen, bis sie vollständig bedeckt sind, und 5 Minuten kochen lassen, dann die Brühe abgießen. Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen und Zitronensäure hinzufügen. Gekochte Orangenschalen in den Sirup tauchen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie glasig werden. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup und trocknen Sie sie auf Pergamentpapier oder Folie. Rollen Sie die getrockneten kandierten Früchte in Puderzucker und legen Sie sie in eine Schachtel (kann für Süßigkeiten oder Kekse verwendet werden). Bei Raumtemperatur lagern. Den restlichen Sirup zum Aromatisieren von Süßwaren oder zur weiteren Zubereitung von kandierten Früchten verwenden.

Kandierte Äpfel

Die Herstellung kandierter Äpfel ist überhaupt nicht kompliziert. Durch die Zubereitung dieser kandierten Früchte decken Sie sich den ganzen Winter über mit leckeren und gesunden Köstlichkeiten ein.

Zutaten:
1 kg. Äpfel
1,2 kg. Sahara
2 Gläser Wasser

Vorbereitung:
* Äpfel je nach Größe in Scheiben oder Hälften schneiden. Kleine Äpfel können im Ganzen gegart werden, indem man sie an mehreren Seiten mit einer Stecknadel einsticht.
* Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und geben Sie die Äpfel 5-7 Minuten hinein.
* Nehmen Sie die Äpfel heraus, legen Sie sie sofort in kaltes Wasser und kühlen Sie sie ab.
* Fügen Sie dem Wasser, in dem die Äpfel gekocht wurden, Zucker hinzu und warten Sie unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker auflöst und ein Sirup entsteht.
* Die Äpfel aus dem kalten Wasser nehmen, in eine Schüssel geben und mit heißem Sirup übergießen.
* 6 Stunden ruhen lassen, dann erneut kochen und abkühlen lassen. Im Allgemeinen muss der Vorgang 2-3 Mal wiederholt werden – die Äpfel sollten transparent werden.
* Anschließend die Äpfel in ein Sieb geben und möglichst viel Sirup abtropfen lassen.
* Legen Sie die Äpfel auf ein mit Pergament ausgelegtes Blatt und trocknen Sie sie im Ofen oder an der frischen Luft.
* Getrocknete kandierte Früchte mit Kristallzucker oder Pulver bestreuen und in einem dicht verschlossenen Behälter an einem dunklen Ort aufbewahren. Der Sirup kann in sterilen Gläsern verschlossen und zum Backen und für süße Desserts verwendet werden.

Kandierte Äpfel können ein Jahr lang bis zur nächsten Ernte gelagert werden und behalten dabei alle wohltuenden Eigenschaften der Frucht. Schließlich sind Äpfel ein wahrer Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten viele Eisen- und Pektinstoffe, die den Alterungsprozess verlangsamen, Cholesterin entfernen, die Magenfunktion verbessern und die Bildung von Tumoren verhindern.

Durch den Verzehr von 2 Äpfeln pro Tag, vorzugsweise auf nüchternen Magen oder getrennt von anderen Nahrungsmitteln, bringen Sie Ihrem Körper große Vorteile. Dank des hohen Eisengehalts in Äpfeln stärken sie das Immunsystem und helfen bei Blutarmut und Beschwerden. Als mildes Fixiermittel eignen sich Äpfel gut bei Verdauungsstörungen und Magenbeschwerden. Als erste Beikost für Kinder werden frische Äpfel empfohlen, da sie absolut keine allergischen Reaktionen hervorrufen.

Kandierte Äpfel unterliegen einer minimalen Wärmebehandlung und behalten daher alle wertvollen Eigenschaften von Äpfeln. Kandierte Äpfel können als eigenständige Delikatesse serviert oder als Füllung für Kuchen, Torten, Pfannkuchen, Aufläufe und andere Gerichte verwendet werden.
Quelle

Kandierte Birnen

Wählen Sie für sie am besten winterharte Sorten; Sie können auch unreife Birnen oder Früchte verwenden, die ihr „marktfähiges Aussehen“ verloren haben. Richtig zubereitete kandierte Birnen behalten alle wohltuenden Eigenschaften dieser Früchte sowie ihr herrliches Aroma und ihren herrlichen Geschmack.

Kandierte Birnen können Sie zubereiten, indem Sie die Birnen in Scheiben schneiden und die Mitte entfernen, oder Sie können kandierte Früchte aus ganzen Birnen zubereiten. Schließlich wird angenommen, dass das dichte Innere und die Kerne von Birnen die meisten nützlichen Substanzen enthalten, und es wird empfohlen, die Birne „bis zum Schwanz“ zu essen.

Zutaten:
1,5 kg. Birnen
3 Gläser Wasser
0,5-0,7 kg. Sahara
Puderzucker oder Sand zum Bestreuen

Vorbereitung:
* Waschen Sie die Birnen, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Nadel ein (wenn Sie kandierte Früchte aus ganzen Früchten herstellen) oder entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in kleine Stücke beliebiger Form.
*In einen großen Topf geben und kochendes Wasser hinzufügen.
* Abseihen und das Wasser in einen separaten Topf gießen.
* Sirup mit diesem Wasser aufkochen: Zucker hinzufügen, aufkochen und warten, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.
* Birnenstücke in kochenden Sirup tauchen, 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang viermal.
* Nach dem 4. Garen werden die Birnen glasig-durchsichtig. Sie werden gefiltert, sodass der Sirup vollständig abtropfen kann.
* Legen Sie die Birnen auf Pergamentpapier und trocknen Sie sie mehrere Tage lang. Am 2. Tag können Sie sie mit Puderzucker bestreuen und diesen Vorgang bei Bedarf während des Trocknungsvorgangs noch mehrmals wiederholen.

Kandierter Kürbis

Es stellt sich heraus, dass kandierte Früchte nicht nur aus Früchten, sondern auch aus Gemüse zubereitet werden können. Aus Kürbis lassen sich köstliche kandierte Früchte gewinnen. Für sie müssen Sie süße Kürbissorten für die Breizubereitung auswählen.

Kürbis ist ein sehr gesundes Gemüse, unverzichtbar in der kalten Jahreszeit. Es erfreut uns mit seinem herrlichen Geschmack und Aroma, wenn viele andere Früchte bereits verwelkt sind. Kandierter Kürbis ist ein wunderbarer Leckerbissen, der pur gegessen oder zum Backen oder für süße Desserts verwendet werden kann.
Das Verfahren zur Zubereitung kandierter Früchte ähnelt ein wenig der Herstellung von Marmelade, weist jedoch einige Besonderheiten und Feinheiten auf.

Zutaten:
1 kg. Kürbisse
400 g Zucker
200 ml. Wasser
1 Zitrone oder Orange
etwas gemahlener Zimt
Puderzucker

Vorbereitung:
* Den Kürbis waschen, Schale und Kerne entfernen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die Zitrone oder Orange in Scheiben schneiden.
* Wasser in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker vollständig im kochenden Wasser aufgelöst hat, ist der Sirup fertig.
* Gehackten Kürbis und Zitrone (Orange) in den Sirup geben. Etwa 5 Minuten kochen, abkühlen lassen und erneut 5 Minuten kochen lassen. Der Kürbis sollte weich werden.
* Den Kürbis in einem Sieb abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
* Etwa 1 Stunde im Ofen bei 130 Grad trocknen, oder 2-3 Tage an der frischen Luft.
* Die fertigen kandierten Früchte in Puderzucker vermischt mit Zimt wälzen.

Kandierte Beeren

Aus allen Beeren lassen sich sehr leckere aromatische kandierte Früchte herstellen. Nehmen Sie zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Kirschen und legen Sie diese in einer Reihe auf ein sauberes Backblech, bestreuen Sie sie mit Zucker (1 kg Beeren benötigen 200 g Zucker) und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen Auf 200°C erhitzen, etwa 20 Minuten lang. Sobald die Beeren vollflächig kochen, achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen und sich gleichmäßig erwärmen. Anschließend die heißen Beeren auf Alufolie gießen und trocknen, den auf dem Backblech verbliebenen dickflüssigen Saft in ein Glas füllen und beispielsweise als süße Soße oder als Zusatz zu Gelee und Kompott verwenden. Beim Servieren eventuelle Nüsse zur kandierten Beerenmischung hinzufügen.

HINWEIS:

Am besten lagern Sie kandierte Früchte in fest verschlossenen Gläsern. Es gibt noch eine andere Art der Lagerung: Trocknen Sie sie nicht und bedecken Sie die kandierten Früchte nicht mit Zucker, sondern legen Sie sie heiß zusammen mit dem Sirup in sterile Gläser und luftdicht verschlossen Verschließen Sie sie wie normale Marmelade.

Künftig lassen sich damit Tortenschichten schichten, Torten verzieren und Backwaren hinzufügen.

Mittlerweile gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Süßigkeiten auf dem Markt, doch nicht alle davon sind gesund. Kandierte Früchte werden aus natürlichen Rohstoffen hergestellt und sind eine sehr gute Lösung für einen Feiertag oder einen Anlass, bei dem man einfach nur etwas Süßes essen möchte. Die besten kandierten Früchte sind selbstgemachte kandierte Früchte. Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, kandierte Früchte in einem Geschäft zu kaufen, sollten Sie auf einige Besonderheiten achten.

Auf den Regalen sieht man eine große Anzahl kandierter Früchte, die in allen Farben des Regenbogens leuchten. Sie erregen Aufmerksamkeit und man möchte sie sofort kaufen. Aber beeilen Sie sich nicht – höchstwahrscheinlich enthalten diese bunten kandierten Früchte Farbstoffe. Es ist ganz einfach, zu prüfen, ob ein Farbstoff vorhanden ist: Sie müssen ein Stück kandierte Frucht in kochendes Wasser legen – wenn sich das Wasser verfärbt, ist definitiv ein Farbstoff vorhanden.

Natürliche kandierte Früchte ohne jegliche Zusatzstoffe sehen im Vergleich zu ihren „chemischen Nachbarn“ sehr unauffällig aus, aber es sind die Süßigkeiten, deren Kauf sich lohnt, wenn Ihnen eine gesunde Ernährung am Herzen liegt. Oftmals können Verkäufer Sie beispielsweise davon überzeugen, dass es sich bei leuchtend roten kandierten Früchten um getrocknete Mangostücke oder andere exotische Früchte handelt. Meistens handelt es sich jedoch nur um farbige Ananas, die in Zuckersirup mit Farbstoff gekocht werden. Auf diese Weise können Sie kandierte Früchte in verschiedenen Farben und angeblich aus verschiedenen tropischen Früchten zubereiten.

Gute, hochwertige kandierte Früchte sollten nicht zu nass sein und zusammenkleben, gleichzeitig aber auch nicht zu hart sein. Dies lässt sich leicht überprüfen: Drücken Sie einfach mit den Fingern auf die kandierten Früchte in der Plastikverpackung. Sie sollten mäßig elastisch sein und beim Drücken keinen Saft abgeben.

Nehmen Sie einige der bunten kandierten Früchte, die Sie zubereitet haben, in Ihre Handfläche und bewundern Sie: Die Streuung sonniger, bernsteinartiger und transparenter kandierter Früchte in Ihrer Handfläche ist wie Edelsteine ​​– es ist, als ob in jedem ein Sonnenstrahl gefangen wäre von ihnen. Es ist unmöglich, der Versuchung zu widerstehen, zumindest ein kleines Stück davon zu probieren – spüren Sie die Süße und das Aroma, das an Honig und Blütennektar erinnert, schmelzen und Sie in die Welt der Träume und des heißen Sommers entführen.

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Kandierte Frucht Es handelt sich um Frucht-, Beeren- oder Gemüsestücke, die in dickem, süßem Sirup gekocht und in der Sonne oder im Ofen getrocknet werden. Zunächst wurden kandierte Früchte nur aus Zitrusschalen hergestellt, später wurde die Palette dieses Produkts jedoch viel breiter. Heutzutage werden sie sogar aus Nüssen zubereitet.

Im Osten, wo kandierte Früchte erstmals auftauchten, waren sie eine originelle Alternative zu Marmelade. Durch das Einkochen in Sirup und das Trocknen konnte die Textur des Originalprodukts erhalten und gleichzeitig lange gelagert werden, da Zucker in diesem Fall als hervorragendes Konservierungsmittel fungiert. Dadurch, dass kandierte Früchte nicht lange verderben, können Sie und ich viele exotische Früchte genießen, deren Geschmack uns sonst verschlossen bliebe.

Die Rohstoffe für kandierte Früchte werden meist in Würfel, Scheiben oder Streifen geschnitten. Unsere häufigsten sind leuchtend mehrfarbige Würfel (siehe Foto). Natürliche kandierte Früchte behalten äußerlich ihre Ähnlichkeit mit dem Produkt (Obst, Gemüse, Zitrusfrüchte), aus dem sie zubereitet werden. Um kandierte Früchte für Verbraucher attraktiver zu machen, hat man nun zwar damit begonnen, sie künstlich zu färben, weil sie in ihrer natürlichen Form blass sind. Durch die Tönung wurden kandierte Früchte heller, ihre wohltuenden Eigenschaften für den menschlichen Körper wurden jedoch deutlich reduziert.

Vorteilhafte Funktionen

Die wohltuenden Eigenschaften kandierter Früchte stehen in direktem Zusammenhang mit den Vorteilen der Produkte, aus denen sie hergestellt werden. Natürlich sind frisches Obst, Gemüse und Zitrusfrüchte viel gesünder, da sie alle Vitamine und Mikroelemente enthalten, von denen viele beim Kochen in Zuckersirup zerfallen. Viele, aber nicht alle.

Kandierte Früchte übernehmen viele Vorteile des Originalprodukts. Sie enthalten beispielsweise recht viele pflanzliche Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern und den Körper von schädlichen Ansammlungen (Gifte, Toxine, Fäulnisprodukte) reinigen.

Auch die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von kandierten Früchten steht der Zusammensetzung von frischem Obst und Gemüse nicht allzu sehr nach und enthält manchmal aufgrund des „Schrumpfens“ Vitamine und Mikroelemente auch in höheren Konzentrationen. Normalerweise enthalten kandierte Früchte recht viele B-Vitamine, PP, Vitamin A und natürlich C, an dem Zitrusfrüchte besonders reich sind (bei der Wärmebehandlung wird es leider weitgehend zerstört). Zu den Mikro- und Makroelementen gehören Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen, die nach der Verdauung in kandierten Früchten erhalten bleiben und vom menschlichen Körper gut aufgenommen werden.

Bis zu 95 % der kandierten Früchte bestehen aus Kohlenhydraten, der Löwenanteil davon ist Zuckersirup. Sie enthalten deutlich weniger Eiweiß und Fett (bis zu 5 % bzw. bis zu 2 %). Deswegen kandierte Früchte sind sehr kalorienreich(100 g Produkt enthalten 300-400 kcal) und werden daher für Menschen empfohlen, die unter Kraftverlust oder Erschöpfung leiden.

Wie man kocht

Kandierte Früchte müssen nicht fertig gekauft werden. Sie können (sogar müssen) sie selbst zu Hause zubereiten.

Der Vorgang ähnelt dem Kochen von Marmelade, wird jedoch bei sehr schwacher Hitze durchgeführt und dauert viel länger, da zwischen den Kochvorgängen ein Abstand von 8 bis 12 Stunden eingehalten wird. Dadurch behalten die für die Zubereitung von kandierten Früchten verwendeten Obst- oder Gemüsestücke die Textur des Originalprodukts bei und werden besser mit Zuckersirup gesättigt. Kandierte Früchte lassen sich stärker einkochen als Marmelade. Oftmals wird der Sirup ziemlich dick und zähflüssig.

Die gekochten Essensstücke sollten in ein Sieb gegeben und abtropfen gelassen werden. Auch dies dauert in der Regel mehrere Stunden. Dann werden sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech gelegt, mit Kristallzucker bestreut und zum Trocknen bei 40 Grad in den Ofen geschickt. Hier Es ist sehr wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, damit die kandierten Früchte nicht zäh werden. Anschließend werden sie abgekühlt und mit Zucker oder Puderzucker bestreut.

Fertig kandierte Früchte können in einen Glasbehälter gegeben und aufgerollt oder mit festen Deckeln abgedeckt werden, oder Sie wickeln sie einfach in Papier oder Zellophan ein und lagern sie bis zu sechs Monate an einem trockenen Ort.

Verwendung beim Kochen

Beim Kochen werden kandierte Früchte meist als eigenständige Süßspeise oder Bestandteil von Desserts verwendet. Sie werden in Cremes, Hüttenkäse und Eiscreme eingelegt, aber häufiger werden sie einer Vielzahl von Backwaren (Kuchen, Muffins, Gebäck) zugesetzt.

Besonders häufig werden kandierte Früchte in Osterkuchen eingearbeitet, sowohl in Butter- als auch in Hüttenkäsekuchen. Ostern mit kandierten Früchten ist ein traditionelles orthodoxes Gericht zur Auferstehung Christi.

Manchmal werden Marmeladen und Konfitüren kandierte Früchte zugesetzt, da sie gute Geliereigenschaften haben und sind ein ausgezeichnetes natürliches Konservierungsmittel. Und kandierte Schale bereichert selbstgemachte Konserven mit einem angenehm säuerlichen Geschmack und einem appetitlichen Zitrusaroma. Aufgrund dieser Eigenschaften werden sie manchmal süß-sauren Soßen für Geflügel und Fleisch zugesetzt.

Im Osten sind süße Breie mit kandierten Früchten beliebt, die hier mittlerweile zunehmend zubereitet werden. Besonders Kinder lieben sie.

Die Vorteile von kandierten Früchten und deren Behandlung

Die Vorteile von kandierten Früchten sind nicht so offensichtlich wie die von frischem Gemüse und Obst, aus dem sie zubereitet werden, aber sie sind vorhanden, weil sie die gleichen nützlichen Substanzen enthalten, wenn auch in geringeren Mengen. Kandierte Früchte werden in der medizinischen Behandlung selten verwendet, aber sie werden verwendet. Manchmal werden sie beispielsweise zu einem wirksamen Mittel gegen Depressionen, insbesondere bei saisonalen, denn kandierte Früchte sind ein kandiertes Stück Sommer, das die Stimmung in der Kälte des Winters perfekt hebt.

Die Vorteile kandierter Früchte enden hier jedoch nicht. Am nützlichsten sind kandierte Früchte aus dichten Früchten, die beim Kochen ihre ursprüngliche Konsistenz behalten.. Die darin enthaltenen Pflanzenfasern tragen zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts bei und reinigen den Körper von Giftstoffen.

Bei Erkältungen Es wird empfohlen, kandierte Zitrusschalen zu essen, da diese ätherische Öle enthalten, die ein hervorragendes Antiseptikum sind. Neben Zitrusfrüchten hilft auch kandierter Ingwer, der mittlerweile auch in den Regalen der Geschäfte erhältlich ist, gegen Erkältungen und Grippe.

Kandierte Früchte sind ein hervorragender Ersatz für Süßigkeiten, da sie deutlich mehr Vitamine und Mikroelemente enthalten. Daher werden kandierte Früchte in kleinen Mengen (10-20 g pro Tag) für Menschen empfohlen, die eine Diät machen, aber nicht vollständig auf Süßigkeiten verzichten können. Besonders nützlich für sie sind kandierte Ananasfrüchte, die wie frisches Obst einen speziellen Stoff enthalten, der Fett abbaut und so die Gewichtsabnahme fördert.

Schaden von kandierten Früchten und Kontraindikationen

Der Schaden kandierter Früchte ist mit dem erhöhten Zuckergehalt in ihrer Zusammensetzung verbunden. Deswegen Diabetes mellitus ist eine direkte Kontraindikation für ihre Anwendung..

Darüber hinaus sind kandierte Früchte aufgrund der großen Menge an Kohlenhydraten kalorienreich, was bedeutet nicht für übergewichtige Menschen empfohlen.

Besonders Im Laden gekaufte kandierte Früchte mit einer hellen, unnatürlichen Farbe sind gesundheitsschädlich. Die darin enthaltenen Chemikalien können für den menschlichen Körper schädlich sein. Aus diesem Grund sind selbst zubereitete, selbst zubereitete kandierte Früchte den im Laden gekauften deutlich vorzuziehen.

Vergessen Sie auch nicht die individuelle Lebensmittelunverträglichkeit, denn kandierte Früchte werden aus frischem Gemüse und Obst hergestellt, gegen das Sie möglicherweise allergisch sind. In diesem Sinne Zitrusfrüchte sind als starke potenzielle Allergene besonders gefährlich. Wenn Sie gegen das Originalprodukt allergisch sind, werden Sie höchstwahrscheinlich auch gegen die kandierten Früchte allergisch sein.