Schwarzer Kaviar von Störfisch- ein nahrhaftes, wertvolles Delikatessenprodukt. Es beinhaltet große Menge vollständige Proteine, Fette und Vitamine. In Bezug auf den Kaloriengehalt ist schwarzer Kaviar Fleisch und Milch überlegen und wird für diejenigen empfohlen, die eine erhöhte Ernährung benötigen. Senden Sie es an festlicher Tisch auf mehrere Arten möglich.
Wählen Sie Ihr Rezept
Legen Sie das Schwarze aus Kaviar im Kaviarhersteller. Legen Sie einen kleinen silbernen Löffel auf den Rand. Fein gehackte Frühlingszwiebeln separat servieren.
Legen Sie das Schwarze aus Kaviar auf einem Teller in Form eines länglichen Blocks. Mit Petersilienzweigen garnieren. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Dann jede Zitronenscheibe halbieren. Zitronenscheiben mit Kaviar auf einen Teller legen. Die Butter separat servieren.
Servieren Sie es schwarz Kaviar für den Feiertagstisch in Törtchen (kaufen Sie sie in der Bäckereiabteilung des Ladens). Wählen Sie Ihre eigenen Törtchen kleine Größe. Schneiden Sie mit einem geschweiften Messer eine kleine Scheibe Butter ab und legen Sie sie senkrecht an eine der Wände des Törtchens. Füllen Sie den leeren Raum mit Kaviar. Mit Grünzeug dekorieren.
Einen flachen Teller mit Salatblättern auslegen. Runde Kartoffelchips mit Almette-Quark bestreichen. Den Käse in einer dünnen Schicht verteilen. Schwarz vorsichtig darauflegen Kaviar und mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren.
Servieren Sie es auf dem Tisch Kaviar mit Pfannkuchen. Backen Sie nach Ihrem bewährten Rezept dünne Pfannkuchen kleiner Durchmesser. Legen Sie ein dünnes Stück Butter auf einen Rand des Pfannkuchens. Legen Sie es entlang Kaviar und den Pfannkuchen in eine Röhre rollen.
Backen Sie die Vol-au-Vents. Schneiden Sie dazu aus dem Blätterteig Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5–7 cm aus. Schneiden Sie die Mitte der Hälfte der Kreise aus und formen Sie daraus Ringe. Die Teigkreise auf ein gefettetes Backblech legen. Bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei. Teigringe darauflegen. Im Ofen backen, bis goldene Farbe. Kühlen Sie die fertigen Vol-au-Vents ab und fügen Sie einen Teelöffel schwarzen Kaviar hinzu. Den Teller mit Vol-au-Vents mit Kräutern dekorieren.
Kochen Sie die Wachteleier. Schneiden Sie sie vorsichtig der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie das Eigelb. Mischen Sie das Eigelb mit weichem Butter und füllen Sie das Eiweiß mit dieser Füllung. Schwarz darauflegen Kaviar.
Nehmen Sie zum Toasten eine Scheibe Käse. Nehmen Sie es aus der Verpackung. Den Quark (Typ Almette) entlang einer Kante verteilen. Schwarzen Käse auf den Käse legen Kaviar und ein Zweig Petersilie oder Dill. Rollen Sie den Käse zu einer Rolle und stecken Sie diese mit einem Spieß oder Zahnstocher fest.
Guten Appetit!
Roter und schwarzer Kaviar gilt immer noch als Delikatesse, die selbst den luxuriösesten Tisch schmücken kann. Es muss unter Beachtung der Vorschriften serviert und gegessen werden einfache Regeln Tischetikette.
Geben Sie den Kaviar vor dem Servieren in eine kleine Glasschale. Es wäre richtig zu sagen Glaswaren in einer Kupfernickel- oder Silbervase mit zerstoßenes Eis. Legen Sie ein besonderes Exemplar vor den Kaviarteller Besteck- Spatel oder Löffel.
Mit dem Kaviar kleine Törtchen oder Croutons servieren. Sie können es nicht mit Ihrem Löffel oder Ihrer Gabel einnehmen oder auf Ihren Teller legen. Richtig wäre es, den Kaviar gleich auf Toast oder Törtchen zu verteilen.
Legen Sie es auf den Tisch weiche Butter. Gemäß den Regeln muss jeder Gast sein eigenes Sandwich mit Butter und Kaviar nach seinem Geschmack zubereiten. Diese Sandwiches werden gegessen, indem man sie mit den Händen hält.
Um ein Kaviar-Sandwich richtig zuzubereiten, nehmen Sie ein Stück Toast oder Brot in die linke Hand und halten Sie ein Messer in die rechte Hand. Mit seiner Hilfe müssen Sie etwas Butter auf das Brot streichen und Kaviar darauf geben.
Sie können Kaviar auch auf diese Weise essen: Nachdem Sie ein Sandwich mit Kaviar zubereitet haben, legen Sie es auf einen Teller. Sich von ihm trennen kleine Teile, stechen Sie sie mit einer Gabel ein und nehmen Sie sie in den Mund. Wenn Kaviar zu Pfannkuchen serviert wird, legen Sie ihn mit einem Löffel oder Spatel darauf heißer Pfannkuchen und essen Sie das Gericht mit dem Dessertbesteck.
Durch die Zubereitung lässt sich Kaviar wunderbar servieren Bankettgericht. Bereiten Sie gehackten Zander zu, fügen Sie Pfeffer, Salz, Sahne, geschlagenes Eiweiß und Weißbrot hinzu. Geben Sie einen Teil des roten Kaviars in die resultierende Mischung und lassen Sie den anderen Teil zum Dekorieren des Gerichts übrig.
Den Rotwein waschen bulgarische Paprika 2 Minuten in kochendes Salzwasser legen und dann hineingeben Eiswasser um die Farbe zu bewahren. Den gehackten Zander in die Paprika geben und im Ofen bei 170–180 °C backen. Abkühlen fertiger Pfeffer, in Scheiben schneiden. Auf jeden Kreis Kaviar legen und servieren.
Hilfreicher Rat
Um den Geschmack des Kaviar-Sandwichs zu verbessern, beträufeln Sie es leicht mit Zitronensaft.
Hilfreicher Rat
Schwarzer Kaviar kann mit kleinen, mit Reis und Fisch gefüllten Rastegi serviert werden.
Für viele ist roter Kaviar zu einer obligatorischen Vorspeise auf dem Feiertagstisch geworden.
Obwohl Lachskaviar mittlerweile kein Mangel mehr ist, gilt er als Delikatesse, die jeden, selbst den reichsten Tisch, schmücken kann.
Aber Sie müssen versuchen, die Gäste mit einer originellen Kaviarpräsentation auf dem Tisch zu überraschen.
Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Kaviar am festlichen Tisch servieren, mit Fotos von schönen Vorspeisen.
So servieren Sie roten Kaviar
Das ist das meiste traditionelle Art und Weise Kaviar servieren. Klassisches Sandwich mit Kaviar aus einer Scheibe Weißbrot(Laib), das mit Butter bestrichen wird, und darauf wird Kaviar in einer dünnen Schicht ausgelegt.
Es gibt viele Möglichkeiten, Kaviar-Sandwiches zu abwechslungsreich zu gestalten.
Das Schneiden lohnt sich auf jeden Fall Brotkruste. Die Scheibe kann mit einem Ausstecher in Form einer Blume oder eines Sterns ausgeschnitten werden.
Anstatt frisches Brot Sie können knuspriges Toastbrot oder eine getoastete Brotscheibe (Crouton) verwenden.
Es ist üblich, Brot mit Butter einzufetten. Köche nennen diese Technik eine Kaviarbasis. Versuchen Sie es für Abwechslung mit dicker Sahne oder weichem Quark als Basis.
Erstens sind sie nicht so fetthaltig wie Butter, man kann mehr davon hinzufügen und zweitens unterstreichen diese Produkte wunderbar den Geschmack von rotem Kaviar. Wenn Sie Zeit haben, pürieren Sie es mit Hüttenkäse und Kräutern.
Dressing für Sandwiches mit rotem Kaviar: Kräuterzweige, dünne Zitronenscheiben, Oliven, frische oder leicht gesalzene Gurken.
Brot kann durch ungesüßte Cracker ersetzt werden. Hier wird das Substrat einfach unersetzlich sein. Meistens tun es Köche Buttercreme, der in einen Spritzbeutel gegeben und mit einer Rose auf einen runden Keks gedrückt wird.
Als Creme kann man es einnehmen gleiche Mengen weiche Butter und Almette-Quark (günstiger - Syrko), nach Belieben Kräuter oder Gewürze hinzufügen, gut mahlen. Auf Cracker auftragen, eine Stunde einweichen lassen und kurz vor dem Servieren einen Löffel Lachskaviar hinzufügen.
Ein Törtchen ist ein kleiner Korb aus Mürbeteig Im Angebot finden Sie optional auch Waffelschiffchen oder Strohhalme. Wie macht man mit eigenen Händen einen Kaviarkorb?
Törtchen werden verwendet für schöne Präsentation verschiedene kalte Vorspeisen, darunter auch Kaviar. Zuerst wird eine Füllung hineingelegt – zum Beispiel eine Mischung aus Butter und Hüttenkäse, und dann wird das Törtchen oben mit Kaviar dekoriert, man kann eine Scheibe Lachs oder Forelle hinzufügen.
Für Schönheit und Volumen zur Creme hinzufügen gehacktes Grün, Käse, gut püriertes Eigelb oder Eiweiß, aufgerieben feine Reibe. Vorbereiten origineller Snack, Sie können roten Fisch oder Fischkonserven mit Öl mahlen.
4. Kaviar auf Gurken servieren.
Nehmen frische Gurke, in dicke Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Mit einer Serviette trocknen, um den Saft zu entfernen.
Einen Teil des Gurkenmarks mit einem Löffel herauslöffeln, sehr kräftigen Sauerrahm mit gehackten Kräutern in die Vertiefung geben und Kaviar darauf geben. Sie können diese auf einem Teller kombinieren Gurken-Canapés mit rotem Fisch.
Kaviar auf Gurken
5. Kaviar in Zwiebelblütenblättern.
Für Liebhaber herzhafte Snacks Dies wird auch vorgeschlagen Originalpräsentation roter Kaviar, wie rote Zwiebelboote.
Die süße rote Zwiebel wie auf dem Foto gezeigt hacken. Mit Frischkäse füllen dicke saure Sahne oder ausgepeitscht Schlagsahne, mit Kräutern bestreuen und mit Kaviar dekorieren.
Kaviar in Zwiebeln
Das tolle Möglichkeit wie man Kaviar serviert Neues Jahr wenn der Tisch einfach schick sein soll.
Leicht gesalzene rote oder rote Scheiben schneiden Geräucherter Fisch in lange, dünne Streifen schneiden (es ist bequemer, fertige Streifen im Laden zu kaufen). geschnittener Fisch), einen Löffel geschlagene Butter auf den Rand geben, die Brötchen aufrollen und senkrecht auf einen flachen Teller legen. Für eine anspruchsvollere Präsentation binden Sie eine Rolle Zwiebelstift. Die Mitte mit rotem Kaviar füllen.
Um Geld zu sparen, salzen Sie den roten Fisch für den Feiertag selbst. Hier ist das Rezept,
7. Kartoffelpuffer mit Kaviar.
Die Kartoffeln reiben, salzen, das Ei unterrühren und etwas Mehl hinzufügen. Braten aus Kartoffelteig kleine Pfannkuchen. Geben Sie jeweils einen Löffel Sauerrahm darauf und dekorieren Sie es mit Kaviar.
Wie serviert man roten Kaviar auf diesen dünnen Scheiben, die auf den ersten Blick nicht für diese Delikatesse gedacht sind?
Kaufen Sie große Kartoffelchips, Sie können mit Käsearoma, mit einer Butterrose oder Butterraspeln dekorieren und einen Löffel roten Kaviar hinzufügen.
Mit frischer Petersilie garnieren. Bereiten Sie die Vorspeise direkt vor dem Servieren zu, damit die Chips keine Zeit haben, durchzuweichen.
Was wäre ein russischer Tisch ohne Pfannkuchen mit rotem Kaviar? Diese Art der Portion ist in Restaurants üblich, fast wie Sandwiches.
Pfannkuchen backen, jeweils mit Frischkäse bestreichen und zu einer Rolle rollen. In mehrere kleine Rollen schneiden und senkrecht auf einen Teller legen.
Kaviar darauf legen. Sie können keine Pfannkuchen, sondern ein dünnes Eieromelett verwenden.
10. Kaviar in Wachteleiern.
Wachteleier sind erst seit relativ kurzer Zeit in unseren Geschäften erhältlich und werden weniger als Lebensmittel als vielmehr als Dekoration verwendet. Feiertagssnacks. Sie können darin sparsam Kaviar servieren.
Dies sind nicht alle Möglichkeiten, Kaviar zum Servieren auf einem festlichen Tisch schön anzurichten.
Werden Sie kreativ und experimentieren Sie mit Kombinationen verschiedene Produkte mit Kaviar.
Guten Appetit!
Wie in einem Restaurant
Butter und ungesüßter Kaviar gelten zu Recht als ideale Partner für roten Kaviar. weißes Gebäck, in ihrer Gesellschaft offenbart sie perfekt ihren Geschmack.
Um den Feiertagstisch nicht mit langweiligen Laibbroten zu beladen, sollten Sie mehr mitnehmen ursprüngliche Basis aus Brot. Es können ungesüßte Kränzchen sein, die man ganz einfach selbst herstellen kann. Alles, was Sie tun müssen, ist, die hohlen Kugeln zu schneiden und leicht weiche Butter oder etwas anderes hineinzugeben Frischkäse(zum Beispiel Philadelphia oder Mascarpone) und mit rotem Kaviar füllen.
Für Mini-Sandwiches können Sie weißen Toast backen, aus dem Sie Keksausstecher schneiden schöne Figuren in Form von Fischen, Weihnachtsbäumen, Herzen oder Ovalen. Legt man ein paar Olivenstücke auf den roten Kaviar, kann aus einem solchen Törtchen leicht ein „Marienkäfer“ werden.
Runde, quadratische, dreieckige Cracker, Blätterteig-Vol-au-Vents, Sandkörbe, Kartoffelchips oder Vollkornbrot – das alles schmeckt so gut ideale Basis für Kaviar-Vorspeisen.
Sie können das alles mit einem grünen Zweig dekorieren, grüne Erbsen, Avocado- oder Zitronenscheiben. Die Hauptsache ist, es nicht mit Dekorationen zu übertreiben, um den Geschmack der Hauptfigur nicht zu überschatten.
Eiermethode
Roter Kaviar passt nicht zu geliertem Fleisch oder Pilzen, aber mit einem Ei ergibt sich ein sehr harmonisches Tandem.
Es ist sehr einfach zuzubereiten. Es ist notwendig, hartgekochte Eier zu kochen und in zwei Hälften zu schneiden. Das Eigelb wird entfernt, mit einer Gabel geknetet und zu etwa gleichen Teilen mit kräftiger Schlagsahne und weicher Butter vermischt.
Es wird zart Eigelbcreme, das nach Geschmack gesalzen und ausgepresst werden sollte Spritzbeutel in jeder Hälfte des Proteins in Form einer schönen Rose.
Darauf werden roter Kaviar und dünner grüner Schnittlauch gelegt.
Gemüseart
Nicht nur Backwaren und Eier lassen sich mit Kaviar füllen, sie sind auch eine gute Option.
Saftige und hell schmeckende Tomaten wie Tomaten oder Paprika sind hierfür jedoch nicht geeignet.
Am meisten universelle Methode- Kartoffel. In der Schale kochen, in runde Scheiben schneiden, goldbraun braten und mit der Fischspezialität servieren.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, kleine geschälte Kartoffeln in Folie im Ofen zu backen, sie dann zu halbieren, den Kern zu entfernen und sie mit Frischkäse und Kaviar zu füllen.
Für Gäste, die ihre Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten einschränken, bieten Sie Diät-Törtchen an, bei denen Scheiben anstelle von Brot verwendet werden frische Gurken oder ihre Hälften – mittellange, entkernte „Boote“, eingefettet mit Feta oder Käse.
Roter Kaviar passt unter anderem hervorragend zu Avocado. Um einen spektakulären Snack zuzubereiten, müssen Sie eine weiche Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch extrahieren. Es muss zu einem Püree püriert werden, etwas hinzufügen Zitronensaft, Schlagsahne und fein gehackter Dill. Die entstandene Masse wieder in die Avocadohälften geben und mit rotem Kaviar belegen. Es lohnt sich, diese Vorspeise mit Löffeln zu servieren.
Japanische Art
Ich denke, die Gäste werden es zu schätzen wissen, und Japanische Art Kaviar auf den Tisch servieren.
Die Hauptsache bei einem solchen Snack ist richtige Vorbereitung Reis: 1 Kilogramm Müsli (nehmen Sie weißes runder Reis mittlere Größe) müssen Sie 1,2 Liter einfüllen kaltes Wasser(die Flüssigkeit sollte einen Finger über die Körner steigen), zum Kochen bringen und ohne Deckel kochen, bis die Flüssigkeit über der Reisschicht verdampft ist. Dann wird die Hitze reduziert, die Pfanne mit einem Deckel verschlossen und der Reis weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
Dann wird eine spezielle Sauce für Sushi hinzugefügt (für 1 Kilogramm Reis - 150 ml), die es in Supermärkten in den asiatischen Lebensmittelabteilungen zu kaufen gibt, alles wird gründlich gemischt, etwas abgekühlt und zu Kugeln geformt: Nehmen Sie ein wenig (ca. 20). g) Reis in den Händen, zu einem kleinen Klumpen rollen, mit Wasabi bestreichen und roten Kaviar hinzufügen. Auf diese Weise erhalten Sie das einfachste Nigiri-Sushi. Wenn Sie sie mit einem Nori-Streifen zusammenbinden, erhalten Sie komplizierte Nigiri, und wenn Sie aus Algen eine Tüte herstellen, die mit Reis und rotem Kaviar gefüllt ist, wird der Tisch mit Kunkan-Sushi dekoriert.
Russische Art
Erinnern verschiedene Varianten Vergessen Sie beim Servieren von Kaviar nicht die russische Methode selbst – Kaviar passt einfach hervorragend zu traditionellen russischen Pfannkuchen!
Hier können Sie nach Belieben experimentieren – Rollen, Umschläge, Tuben oder sogar die meisten selbst herstellen echter Kuchen aus Pfannkuchen und Kaviar.
Dazu müssen Sie lediglich 10 backen herzhafte Pfannkuchen. Der erste wird mit Philadelphia-Käse überzogen und dünn geschnittene, leicht gesalzene Lachsscheiben darauf gelegt. Wiederholen Sie dies noch 10 Mal und obere Schicht Mit Kaviar verschließen.
Und wenn Sie den Tisch mit schwarzem Kaviar abwechslungsreich gestalten, können Sie passend zum Feiertag sogar kleine schwarze und rote Muster auf den Pfannkuchen abbilden.
Welche anderen Möglichkeiten gibt es, leckeres Essen zu servieren? Fischdelikatesse- Kaviar?
Obwohl Kaviar nicht Mangelware ist, gilt er dennoch als Delikatesse, die jeden Tisch schmücken kann, selbst den luxuriösesten. Und wenn Sie es versuchen, können Sie Ihre Gäste nicht mit dem Kaviar selbst, sondern mit seiner originellen Präsentation überraschen.
Wie serviert man also Kaviar am Feiertagstisch?
Sandwiches mit rotem und schwarzem Kaviar
Die gebräuchlichste und traditionellste Art, Kaviar zu servieren, sind Sandwiches. Klassisches Sandwich mit Kaviar: Scheibe Weißbrot Mit Butter bestreichen, Kaviar wird in einer dünnen Schicht darauf gelegt. Doch auch ein so einfaches Gericht wie Kaviar-Sandwiches lässt sich abwechslungsreich gestalten.
Erstens können Sie anstelle eines frischen, weichen Laibs knuspriges Toastbrot oder geröstete Brotscheiben (Croutons) nehmen.
Zweitens können Sie anstelle von Öl auch verwenden Schlagsahne– Sie sind nicht so fetthaltig wie Butter, Sie können also mehr davon nehmen. Übrigens kann die Creme auch mit dem Saft frischer Kräuter oder Karotten eingefärbt werden. Und wenn Sie zum Beispiel Thunfisch mit Sahne mahlen, erhalten Sie das zarteste Gericht Fischpastete als Basis für Kaviar. Eine weitere Möglichkeit: Die Sahne mit Hüttenkäse, Salz und Kräutern vermahlen. Geeignet ist auch Quark vom Typ Almette.
Drittens können Sie bei der Form der Brotscheiben Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, indem Sie das Brot in Herzen, Kreise, Dreiecke usw. schneiden.
Nun, viertens lohnt es sich, an der Dekoration von Kaviar-Sandwiches zu arbeiten. Am häufigsten werden Sandwiches mit rotem und schwarzem Kaviar mit Zitrone dekoriert (das ist auch sehr gut). köstliche Kombination), Oliven, Kräuter. Der Geschmack von Kaviar passt gut zum Geschmack von frischem und leicht gesalzene Gurken, dabei Gurkenscheiben wird das Sandwich wiederbeleben.
Sie können ein Sandwich mit Kaviar mit einem Omelettstreifen oder sogar einem ganzen Spiegelei ergänzen – Eier mit Kaviar bilden bekanntlich ein rundum harmonisches Tandem. Sandwiches mit Kaviar können hoch zubereitet werden – zwei oder drei Schichten. Die Seiten sollten mit Öl bestrichen und großzügig mit Kräutern bestreut werden – es wird hell und schön. Die Schicht zwischen den Laibscheiben kann beispielsweise aus rotem Fisch oder Heringsöl bestehen.
Kaviar auf Crackern.
Sie können Kaviar in Form kleiner Sandwiches servieren, aber auf Brot verzichten und es beispielsweise durch ungesüßte Cracker ersetzen. Als Basis für Kaviar können Sie folgende Creme verwenden: Weiche Butter und Almette-Quark zu gleichen Teilen nehmen, mit Curry abschmecken und gründlich vermischen. Fetten Sie die Cracker mit Sahne ein, geben Sie einen Teelöffel roten oder schwarzen Kaviar darauf – schön und lecker! Allerdings müssen Sie diese Mini-Sandwiches mindestens eine Stunde lang einweichen und dann servieren.
Sandwiches sind natürlich weit davon entfernt der einzige Weg Es ist schön, Kaviar auf dem festlichen Tisch zu servieren. Es gibt verschiedene Snacks mit Kaviar – lecker und originell
Wie serviert man Kaviar am Feiertagstisch? Bereiten Sie Vorspeisen mit Kaviar zu!
Törtchen mit Kaviar
Törtchen sind kleine Körbchen, die aus Mürbeteig gebacken werden.
Törtchen werden genau dazu verwendet, verschiedene Snacks, meist kalt, schön, lecker und praktisch zu servieren. Einschließlich Kaviar.
Ein einfaches Rezept für Törtchen für salzige Snacks:
nimm ein Stück Butter oder cremige Margarine(Eine Packung wiegt normalerweise 200–250 Gramm), weich machen, 3–5 volle Esslöffel hinzufügen
Sauerrahm, Ei, Prise Salz. Alles vermischen. Nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzufügen
(Sie können dem Mehl zuerst etwas Backpulver hinzufügen) und dabei den Teig kneten. Das Ergebnis sollte nicht sehr weich, sondern plastisch sein. Mürbeteig. Nachdem Sie den Teig zu einer homogenen Konsistenz geknetet haben – damit er nicht mehr an Ihren Händen und am Tisch klebt – müssen Sie ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen und die Schüssel mit dem Teig mit einem Deckel abdecken, damit er nicht ausläuft zu windig.
Nach ein bis zwei Stunden wird der Teig herausgenommen und zu einer sehr dünnen Schicht ausgerollt. Anschließend werden aus dem Teig Kreise ausgeschnitten, die in die Formen passen. Die Formen können mit einem Pinsel vorsichtig mit Pflanzenöl oder Butter eingefettet werden. Die Becher werden in Formen gestellt, gegen den Boden und die Wände gedrückt und dann an mehreren Stellen mit einem dünnen Zahnstocher oder einer Gabel durchstochen. Damit das Törtchen beim Backen seine Form behält, solltest du es mit Erbsen füllen. Anschließend die Formen auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Törtchen werden bei einer Temperatur von etwa 220 Grad etwa 10 Minuten lang gebacken. Sie sollten leicht gebräunt sein.
Die gebackenen Törtchen müssen aus den Formen genommen, die Erbsen hineingegossen, dann die Körbe abgekühlt und dann gefüllt werden.
Bei Törtchen wird meist zuerst „Sahne“ und darauf Kaviar gelegt.
Als Sahne wird Butter oder gesalzener Frischkäse oder eine Frischkäsemischung verwendet. Sie können gehackte Kräuter oder gehackte Kräuter zu Butter oder Sahne hinzufügen. gekochtes Eigelb, gehackter Fisch usw. Kaviar wird vorsichtig darauf gelegt.
Das Rezept ist recht einfach, aber wie wird es den Feiertagstisch abwechslungsreich gestalten! Wenn Sie es gewohnt sind, Kaviar auf Brotscheiben zu servieren, bereiten Sie beim nächsten Mal unbedingt Kaviartörtchen zu.
Kaviar auf Gurken servieren.
Frische Gurken werden in dicke Kreise oder Säulen geschnitten und senkrecht auf einem Teller ausgelegt. Mit einem Teelöffel wird oben in das Gurkenmark eine Kerbe gemacht. Danach müssen die Gurken gesalzen werden. Die Vertiefungen werden mit gesalzener Sauerrahm mit frisch gehackten Kräutern gefüllt und Kaviar darauf gelegt – lecker, gesund und schön! Sie können die Füllung für Gurken kombinieren und nicht nur Kaviar, sondern auch rote Fischscheiben nehmen. Aber fantasieren Sie!
Vol-au-vents mit Kaviar:
Vol-au-Vents sind französische runde Modelle (obwohl moderne Hausfrauen mache sie sowohl dreieckig als auch quadratisch) Blätterteiggebäck, die separat gebacken, abgekühlt und dann gefüllt werden Kaltfüllung. Passend zum Kaviar backten die Französinnen sehr kleine Vol-au-Vents, in die jeweils ein Teelöffel Kaviar gegeben wurde.
Blätterteig Für Vol-au-Vents können Sie es so zubereiten:
Nehmen Sie 150 g Butter oder Margarine, hacken Sie sie mit einem Messer und bestreuen Sie sie ständig mit Mehl. Wenn die Butter weich und homogen ist, bereiten Sie die Flüssigkeit für den Teig vor: Nehmen Sie ein halbes Glas kaltes Gekochtes Wasser, dort einen halben Teelöffel hinzufügen Zitronensäure oder Essig, eine Prise Salz, vermischen. 1 Ei ins Wasser schlagen und erneut verrühren. Die Flüssigkeit zur Butter und zum Mehl geben. Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen (so viel der Teig verträgt), alles verkneten – zuerst mit einem Messer, dann mit den Händen. Wenn der Teig dick wird, beginnen Sie mit dem Kneten auf dem Tisch. Die Hauptsache ist, Gleichmäßigkeit, Plastizität und Elastizität zu erreichen. Den Teig zu einer Kugel rollen und in den Kühlschrank stellen.
100 g Butter leicht einweichen und mit Mehl bestäuben, damit sie dick und zähflüssig wird. Die Butter zu einem flachen Quadrat ausrollen oder formen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie nach einer Stunde den Teig heraus, rollen Sie ihn dünn aus und geben Sie Butter und Mehl in die Mitte. Anschließend den Teig zu einem Umschlag falten, sodass sich die Butter darin befindet. Nun den Teig ausrollen, allerdings nur in eine Richtung. Nochmals mehrmals falten und für 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wieder aus dem Kühlschrank nehmen, dünn ausrollen (Nudelholz nur in eine Richtung bewegen), zu einem Umschlag falten und für 15-30 Minuten wieder in den Kühlschrank stellen. Wiederholen wir das dreimal. Danach beginnen wir direkt mit dem Formen der Vol-Vents.
Rollen Sie dazu den Teig dünn aus und schneiden Sie daraus kleine runde Küchlein aus. Machen Sie runde Löcher in die Mitte der Hälfte der Kuchen und verwandeln Sie die Kreise in Ringe. Sie verkaufen übrigens spezielle Formen zum Schneiden von Teig in Vol-au-Vents. Fetten Sie ein Backblech mit Gemüse oder Butter ein und legen Sie unsere Teigkreise darauf (keine Ringe, sondern Fladen ohne Löcher!). Eins ein rohes Ei Mit einer Gabel leicht schlagen und unsere Kreise damit bestreichen. Legen Sie dann Ringe (Kuchen mit Löchern) gleichmäßig auf jeden Kreis. Sie müssen nicht gedrückt oder befestigt werden – Sie müssen sie nur flach hinlegen. Die Ringe ebenfalls mit Ei einfetten. Legen Sie das Backblech in einen gut vorgeheizten Ofen und backen Sie es, bis der Teig gebräunt ist.
Vol-au-Vents können hoch gemacht werden, indem mehrere Ringe auf einem Kreis platziert werden. Wenn Sie Quadrate statt Kreise ausschneiden, wird die Vorspeise „Vol-au-Vents mit Kaviar“ quadratisch. Füllen Sie die abgekühlten Vol-au-Vents mit weicher Butter und gehackten Kräutern oder Frischkäsecreme, und Kaviar darüber geben. Die französische Vorspeise ist fertig!
Kalte Vorspeise„Kaviar mit Zwiebeln.“
Die süßen roten Zwiebeln in Röllchen schneiden. Sauerrahm oder dicke Sahne salzen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen, gehackte Kräuter. Geben Sie die entstandene Creme in Zwiebelschiffchen und legen Sie Kaviar darauf – rot oder schwarz. Stellen Sie die Boote auf einen großen flachen Teller.
5. Rote Fischröllchen mit Kaviar.
Leicht gesalzenen oder geräucherten roten Fisch in lange, dünne Streifen schneiden, jeweils einen Esslöffel geschlagene Butter auf den Rand geben, die Rollen aufrollen und senkrecht auf einen flachen Teller legen. Auf jede Rolle einen Teelöffel roten Kaviar geben.
Vorspeisen mit Kaviar und Kartoffeln.
Der Geschmack von Kaviar passt gut zum Geschmack von Kartoffeln. Hier gibt es viele Möglichkeiten. Sie können die Kartoffeln mit Schale waschen, der Länge nach halbieren und auf einem Backblech im Ofen backen. Wenn die Hälften abgekühlt sind, schöpfen Sie mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch heraus und füllen Sie den entstandenen Hohlraum mit Butter und Kaviar.
Eine weitere Möglichkeit für eine Vorspeise mit Kaviar und Kartoffeln: Den Kaviar direkt auf dem gekochten Gericht servieren junge Kartoffeln, indem man zwischen Gemüse und Kaviar ein „Substrat“ aus gesalzener Sauerrahm oder dicker Sahne legt.
Kartoffelpuffer mit Kaviar sind köstlich. Die Kartoffeln werden gerieben, zu der entstandenen Masse Salz, Ei und etwas Mehl hinzugefügt. Dieser Kartoffelteig wird in einer Bratpfanne frittiert kleine Pfannkuchen. Die Vorspeise kann kalt oder heiß serviert werden. Auf jeden Pfannkuchen wird ein Esslöffel Sauerrahm und darauf roter oder schwarzer Kaviar gegeben. Sie können den gesamten Kartoffelpuffer mit schwarzem Kaviar einfetten und mit einem zweiten bedecken – das klappt Puff-Snack, das übrigens in manchen Restaurants als Delikatesse serviert wird.
7. Vorspeise „Kaviar auf Pommes.“
Auf Groß teilen flaches Gericht große Pringles-Chips. Geben Sie für jedes Stück eine kleine Rose Butter und einen Teelöffel Kaviar – rot oder schwarz. Mit frischer Petersilie garnieren. Sie müssen es kurz vor dem Servieren kochen – nach ein paar Stunden verliert das Gericht seinen Geschmack, da die Chips durchnässt werden und dem Kaviar Feuchtigkeit entziehen.
Kaviar auf Pfannkuchen.
Pfannkuchen mit Kaviar sind traditionelles Servieren, fast so häufig wie Kaviar-Sandwiches. Diese Methode kann aber auch diversifiziert werden. Pfannkuchen zubereiten. Jeden Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen und zu einer Rolle rollen. Schneiden Sie die resultierende lange Rolle in mehrere kleine und legen Sie sie senkrecht auf eine flache Schüssel. Auf jede Pfannkuchen-Käse-Rolle einen Löffel roten oder schwarzen Kaviar geben. Ähnliche Brötchen können aus geschlagenen Spiegeleiern hergestellt werden.
Kaviar auf einem festlichen Tisch zu servieren, sollte schön sein! Probieren Sie es aus, experimentieren Sie, ohne Angst vor Fehlern zu haben, denn Kaviar lässt sich mit vielen Lebensmitteln kombinieren: gesalzenes und ungesäuertes Gebäck, beliebiges Gemüse, Fisch, Spiegel- und gekochte Eier, Reis usw. Grenzenlose Fantasien und guten Appetit!
Fast kein Urlaub in unserem Land ist komplett ohne roten Kaviar. Dies ist die häufigste Delikatesse. Vorspeisen mit rotem Kaviar schmücken zweifellos jeden Feiertagstisch! Aber man kann Kaviar nicht einfach in einem Glas auf den Tisch stellen. Wir haben für Sie ausgewählt Originalauswahl Vorspeisen mit rotem Kaviar! Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen!
Törtchen sind Körbe aus reichhaltigem Blätterteig. Sie werden jeden Tisch schön machen, festlicher Look. Die Füllung mit Kaviar, Käse und Dill ist einfach großartig und unglaublich lecker.
Diese Törtchen erfreuen sich ausnahmslos großer Beliebtheit und können ein echter Hingucker auf Ihrer Feier sein!
Gefüllte Eier sind sehr lecker und sättigend, außerdem ist die Zubereitung nicht schwer. Die Füllung für die Eier ist einfach großartig – die Kombination Hartkäse und zarte Eier. Diese Vorspeise sieht auf dem Feiertagstisch sehr schön aus.
Gefüllte Eier sind origineller Geschmack und eindrucksvolles Erscheinungsbild.
Die einfachsten kalten Vorspeisen für den Feiertagstisch sind Sandwiches. Sandwiches sind auch der häufigste Snack. Garnelengerichte erfreuen sich in den Küchen vieler Nationen großer Beliebtheit. Sandwiches mit Quark, rotem Kaviar und Garnelen sind so appetitlich, dass einem beim Anblick das Wasser im Mund zusammenläuft. Sie werden zu jedem Anlass großartig aussehen.
Mit diesen Sandwiches werden Sie die Anwesenden überraschen. Sie sind so lecker.
Roter Kaviar sieht auf dem Tisch exquisit aus. Daraus zubereitete Gerichte sind unglaublich lecker und appetitlich. „Ich liebe es zu kochen“ wünscht guten Appetit!