Joghurt – die Vorteile hausgemachter und im Laden gekaufter Optionen. Was enthält Joghurt?

Beim Formen Diätration Die meisten bevorzugen fettarme Versionen von Milch, Hüttenkäse und Kefir. Es ist eine seltene Person, die das Gehasste loswerden möchte zusätzliche Pfunde, wird kalorienreichen Joghurt mit Zucker und anderen Zusatzstoffen in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Aber lebender hausgemachter Joghurt enthält weder Zucker noch chemische Konservierungsstoffe! Wenn Sie sich also für eine Diät entscheiden, können Sie diese bedenkenlos einplanen leckeres Produkt in Ihren Speiseplan aufzunehmen, allerdings unter der Bedingung, dass Sie es täglich selbst zubereiten oder nur ein Naturprodukt ohne Zusatzstoffe kaufen.

Nährwert von Joghurt

Durchschnittlicher Kaloriengehalt Joghurt - 57 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Ein großer Vorteil dieser Delikatesse ist, dass der Proteingehalt darin sogar höher ist als im Kefir. Gleichzeitig wird Joghurtprotein viel leichter vom Körper aufgenommen als Protein aus anderen fermentierten Milchprodukten.

Für die Zubereitung eines natürlichen, lebenden Sauermilchdesserts wird in der Regel keine Magermilch, sondern fettarme Milch verwendet. Daher kann man nicht von völlig fettarmen Joghurts sprechen.

Der Fettgehalt der Milch sollte 1,5 nicht überschreiten. Am Ende erhalten Sie dann Joghurt mit einem Kaloriengehalt von 55–57 Kalorien pro 100 Gramm Produkt.

Außer große Menge Proteine, Naturjoghurts enthalten folgende Vitamine und Mikroelemente:

• Vitamine der Gruppen A, B und C;
• organische Säuren;
• Eisen;
• Schwefel;
• Kalium;
• Magnesium;
• Fluor;
• Kalzium;
• Natrium.

Neben den oben genannten Elementen enthalten viele Joghurtsorten Mineralien wie Kobalt, Zink, Molybdän, Kupfer, Chrom, Selen und so weiter.

Der Kalziumgehalt in Joghurt ist höher als in vielen anderen fermentierten Milchprodukten. Eine 200-Gramm-Portion dieses natürlichen Desserts enthält etwa vierzig Prozent tägliche Norm Kalzium. Gleichzeitig wird es aus Joghurt viel besser vom Körper aufgenommen als aus Milch.

Wenn wir über beliebte Ladenversionen dieses Produkts sprechen, unter denen sich auch Diätprodukte finden, dann sind Trinkjoghurts die Spitzenreiter in der Verbrauchernachfrage. Sie sind praktisch, weil man sie jederzeit und überall naschen kann.

Im Durchschnitt liegt der Kaloriengehalt von Trinkjoghurts bei 65 kcal pro 100 Gramm.

Doch bei der Auswahl ist es wichtig, nicht nur auf die Kalorien, sondern auch auf die Zusammensetzung zu achten und ein Produkt zu wählen, das weder Konservierungsstoffe noch Zucker enthält. Nicht weniger beliebter Joghurt mit Bifidobakterien hat mehr große Auswahl Kalorienanzeige. Beliebte Hersteller: Miracle, Activia und Danone.

Bei verschiedenen Herstellern kann der Kaloriengehalt dieses Produkts zwischen 60 und 115 kcal pro hundert Gramm liegen.

Eine interessante Option für Diät-Menü Ist griechischer Joghurt .

1. Die Besonderheit seiner Herstellung besteht darin, dass der Prozess eine Filtration durch einen Papierfilter oder einen Papierfilter beinhaltet Naturstoff.
2. Dies geschieht, um Molke zu entfernen. Das Ergebnis ist Joghurt mit einer eher dicken Konsistenz und einem säuerlichen Geschmack.
3. Der Kaloriengehalt von griechischem Joghurt beträgt 53 Kalorien pro 100 Gramm.

In unserer Gegend gewinnt dieses Produkt gerade erst an Popularität, aber in gebürtiges Griechenland es wird überall verwendet. Einheimische essen und trinken es, mischen es in Backteig und geben es zu verschiedenen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.

Generell sollte bei der Auswahl eines geeigneten Joghurts auf dessen Fettgehalt geachtet werden, da dieser Indikator maßgeblich darüber entscheidet, wie viele Kalorien er enthält. Beispielsweise hat ein Ein-Prozent-Produkt einen Kaloriengehalt von 50–55. Sondern ein Dessert mit zwei Prozent Fettanteil Energiewert zehn Kalorien mehr.

Nutzen und Schaden verschiedener Joghurts

Welche Vorteile hat Joghurt für den menschlichen Körper?

1. Manche Menschen leiden unter einer persönlichen Unverträglichkeit gegenüber Milchproteinen, die auf einen Mangel an speziellen Enzymen in ihrem Körper für deren vollständige Aufnahme zurückzuführen ist. Aber Joghurt enthält bereits Enzyme, die Milcheiweiß verarbeiten. Daher wird dieses Produkt bis auf wenige Ausnahmen von allen Menschen perfekt aufgenommen.
2. Ähnlich verhält es sich mit Milchzucker, besser bekannt als Laktose. Im Joghurt ist Laktose bereits zur Hälfte verarbeitet, was ihn auch für Allergiker leichter verdaulich macht.
3. Ärzte bezeugen die Vorteile des regelmäßigen Verzehrs natürlicher fermentierter Milchdesserts für die Darmgesundheit. Dieses Produkt enthält spezielle Bakterien, die den Zustand der Darmflora verbessern und deren Arbeit blockieren Schädlinge.
4. Darüber hinaus gilt Joghurt als vorbeugende Maßnahme gegen die Entstehung von Darmkrebs. Dies liegt daran, dass das Produkt sehr reich an Kalzium ist, was sich positiv auf den Zustand der Darmschleimhaut auswirkt. Dies verringert das Risiko einer solchen Entwicklung gefährliche Krankheit wie Krebs.
5. Besonders empfehlenswert ist Joghurt zum Verzehr nach kürzlichen Erkrankungen. Es stellt die geschädigte Darmschleimhaut wieder her und hilft dem Körper, sich von der Einnahme von Antibiotika und anderen weniger aggressiven Mitteln zu erholen Medikamente.
6. Die wohltuende Wirkung dieser natürlichen Desserts auf Frauengesundheit. Statistiken zeigen, wann Regelmäßiger Gebrauch Durch das Produkt ist die Wahrscheinlichkeit, dass Frauen Soor bekommen, geringer. Joghurts enthalten Milchsäurebakterien, die vor Pilzkrankheiten schützen.
7. Darüber hinaus wirkt sich die Zusammensetzung von Naturjoghurt im Allgemeinen positiv auf den menschlichen Körper aus und stärkt das Immunsystem, wenn Sie täglich 200 Gramm dieses Produkts zu sich nehmen.

Naturjoghurt stellt in der Regel keinen Schaden für die menschliche Gesundheit dar, wenn dieses Produkt nicht missbraucht wird.

• Stellen Sie sicher, dass es nicht sehr fetthaltig ist und auch keine Fette enthält chemische Zusätze und Farbstoffe, wenn Sie sich entscheiden, es im Laden zu kaufen.
• Joghurts mit einem hohen Fettanteil sind eine schwierige Nahrung für den Magen. Wenn bei Ihnen eine Erkrankung des Magen-Darm-Trakts diagnostiziert wurde, vermeiden Sie daher den Verzehr eines solchen Desserts.
• Auch mit im Laden gekaufte Joghurts Die Menschen müssen auf der Hut sein Diabetes Mellitus, da sie verschiedene Süßstoffe enthalten können.

Auch bei selbstgemachtem Joghurt ist es wichtig, sich an die Norm zu halten. Sie haben einen sehr hohen Kalziumgehalt. Und ein Überschuss dieses Minerals im Körper kann dazu führen, dass Ihre Fähigkeit, Eisen und Zink vollständig aufzunehmen, beeinträchtigt wird. Dies wiederum erhöht das Risiko von Nierensteinen.

Darüber hinaus kann es zu einer Verkalkungswirkung kommen Blutgefäße. Und für Männer birgt dies das Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken, wenn zunächst eine Veranlagung für diese Krebserkrankung besteht.

Auf eine Diät, die auf reichlichem Joghurtkonsum basiert, sollte unbedingt verzichtet werden.

Richtige Ernährung mit Joghurt auf Diät

Was ist am nützlichsten? Joghurt-Diät zum Abnehmen?

Die wichtigste Voraussetzung: Setzen Sie keine Monodiät ein, bei der Sie mehrere Tage lang ausschließlich Joghurt essen. Ja, in Bezug auf die Kalorienzahl wird Ihre Ernährung diätetisch sein, aber das Risiko, Ihrer Gesundheit irreparablen Schaden zuzufügen, ist sehr hoch. Diese Warnung gilt jedoch für jede Monodiät.

Sie können Joghurt bedenkenlos zu anderen Diätprodukten hinzufügen, um deren Geschmack zu verbessern.

• Sie können zum Beispiel kochen gesundes Frühstück basierend auf Hüttenkäse mit Joghurt zur Gewichtsreduktion.
• Noch eins gesunde Option Frühstück, für das Sie dankbar sein werden Magen-Darmtrakt– das ist Naturjoghurt mit frischen oder gefrorenen Früchten und Beeren oder mit Haferflocken.
• Mit Joghurt lassen sich köstliche Aufläufe zubereiten.

Es kann auch zum Würzen von Mittagsgerichten verwendet werden. Beispielsweise hat ein mit Naturjoghurt aromatisierter Gemüsesalat einen geringeren Kaloriengehalt als ein ähnliches Gericht Pflanzenöl oder Sauerrahm als Dressing.

Zum Vergleich: Ein Esslöffel Joghurt enthält im Durchschnitt nur 15 Kalorien, während die gleiche Menge Sauerrahm 50 Kalorien und Olivenöl 120 Kalorien enthält. Daher sind Dressings auf Joghurtbasis zur Gewichtsreduktion praktisch.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, auf Marketing-Tricks zu verzichten und keine fettarmen Versionen von Joghurt zu kaufen. Wenn sie verzehrt werden, wird Kalzium nicht absorbiert und sind daher nutzlos. Experten raten zur Einnahme von Produkten mit einem Fettgehalt von bis zu 2,5 %, die wirklich Vorteile bringen und beim Abnehmen helfen.

Wenn Sie vorhaben, nur Joghurt zu genießen, ohne andere Gerichte hinzuzufügen, empfiehlt es sich, ihn zu Snacks zu formen und nicht zum Frühstück oder Abendessen.

Ratschläge von Ernährungswissenschaftlerin Irina Shilina
Achten Sie auf die neueste Methode zur Gewichtsabnahme. Geeignet für Personen, für die sportliche Aktivitäten kontraindiziert sind.

Sie finden es in den Regalen der Geschäfte Ernährungsoptionen Mit erhöhter Inhalt Protein, aber aufgrund seiner Struktur bleibt dieses Produkt dennoch nicht lange im Magen-Darm-Trakt, was dazu führt, dass Sie bald wieder ein Hungergefühl verspüren.

Es ist besser, nach dem Training einen Snack wie diesen Proteinjoghurt zu sich zu nehmen, um neue Kraft zu tanken. Als Frühstück eignet sich Joghurt nur mit einem fraktionierten Ernährungssystem, bei dem Sie alle zwei bis drei Stunden etwas essen sollten.

Eine ideale Joghurt-Diät sollte eine nahrhafte Ernährung beinhalten.

Sie können also täglich einen halben Liter Naturjoghurt essen. Teilen Sie diese Menge auf vier Dosen auf.

• Trinken Sie vor jedem Snack 100 ml frisch gebrühten grünen Tee.
• Tagesmenü Sie können es nach Belieben formen, aber achten Sie darauf, es zu füllen benötigte Menge Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate.
• Individuelle Norm Kalorien lassen sich ganz einfach mit einem der Online-Rechner berechnen.
• Nehmen Sie Brei in das Menü auf, frische Früchte(mit Ausnahme von Wassermelone, Weintrauben und süßen Birnen, da diese kalorienreich sind), Gemüse, Ernährungsarten Fleisch und Fisch.
• Fügen Sie dem heißen Brei übrigens keinen Joghurt hinzu, da das Eiweiß sonst gerinnt und dies das Aussehen und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.

Hausgemachte Joghurtrezepte

Die Zubereitung eines natürlichen Desserts aus fermentierter Milch zu Hause wird durch einen Joghurtbereiter erheblich erleichtert. Alles, was Sie tun müssen, ist, Milch in spezielle Tassen zu gießen, Sauerteig hineinzugeben und die Maschine einzuschalten.

Acht Stunden hält der Joghurtbereiter einer besonderen stand Temperaturregime für die Zubereitung des Produkts. Wenn Sie es über Nacht einwirken lassen, müssen Sie morgens nur noch den fertigen Joghurt aus dem Gerät nehmen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Aber auch ohne diese praktische Technologie können Sie ein köstliches Dessert aus fermentierter Milch zubereiten, dessen Qualität dem hergestellten in nichts nachsteht industriell. Die Hauptzutat, die Sie hierfür benötigen, ist eine spezielle Vorspeise, fertiger Joghurt oder dessen Kapseln. Sie sind in Supermärkten und sogar einigen Apotheken leicht zu finden.

Joghurtkapseln

Mit Joghurtkapseln ohne Multikocher wird das Produkt wie folgt zubereitet:

1. Kochen Sie einen Liter Milch und kühlen Sie ihn dann auf vierzig Grad ab.
2. Für diese Milchmenge benötigen Sie zwei Kapseln. Gießen Sie die Milch in einen sterilisierten Behälter Drei-Liter-Glas und schütte den Inhalt beider Kapseln hinein.
3. Decken Sie das Glas anschließend mit einem Deckel ab und stellen Sie es an einen Ort mit konstant warmer Temperatur. Im Winter kann dieser Platz ein Hocker neben dem Heizkörper sein. Im Sommer können Sie jedoch eine hochwertige Thermoskanne verwenden, die die Temperatur bis zu vier Stunden lang konstant hält.
4. Bitte beachten Sie, dass die Zubereitung umso länger dauert, je niedriger die Temperatur ist, bei der der Joghurt aufgegossen wird. In der Regel beträgt sie jedoch nicht mehr als zwölf Stunden. Die Reifezeit beeinflusst den Geschmack des Desserts: Je länger es aufbewahrt wird, desto deutlicher wird die Säure darin vorhanden sein.

Lebender Sauerteig

Ein natürliches Dessert wird auf ähnliche Weise mit lebendem Joghurt zubereitet. Darüber hinaus ist auch das von Ihnen zubereitete geeignet.

• Für einen Liter Milch benötigen Sie vier Esslöffel dieser Vorspeise.
• Es wird empfohlen, es separat mit 100 ml Milch zu vermischen, bevor die gesamte Milchmenge hinzugefügt wird.
• Selbst zubereiteter Joghurt sollte nicht länger als vier bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie kann man ein Dessert süßer machen, ohne dabei die Kalorienzahl zu erhöhen?

1. Sie können frisches Obst verwenden: etwas Banane, Aprikosen oder Pfirsiche.
2. Während der Beerensaison können Sie gerne Himbeeren und Erdbeeren hinzufügen.
3. IN Winterzeit Als natürliche Süßungsmittel können Trockenfrüchte verwendet werden: Rosinen, Datteln, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Kirschen.
4. Auch die Zugabe von Marmelade ist zulässig – allerdings nur in geringer Menge, um die Kalorienzahl nicht zu erhöhen.
5. Darüber hinaus können Sie dem Dessert mit natürlichem Honig oder einem anderen Honig Süße verleihen Beerensirup.
6. Nach Wunsch mit Ihren Lieblingsnüssen oder Müsli belegen.

Wenn Sie eine glatte Joghurt-Textur bevorzugen, dann mixen Sie ihn mit Früchten in einem Mixer. Andernfalls schneiden Sie sie einfach in kleine Stücke.

Meisterkurs in der Mikrowelle

Ein noch einfacheres Rezept für die Zubereitung eines hausgemachten Desserts aus fermentierter Milch ist die Verwendung Mikrowelle. Um eine Portion zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten.

Kochschritte:

1. Geben Sie im Laden gekauften Joghurt in ein Glas und füllen Sie den gesamten Behälter zu einem Drittel. Es ist wichtig, dass das Glas sterilisiert wird (halten Sie es eine Weile über einen kochenden Wasserkocher) und dann getrocknet wird.
2. Die Milch einfüllen und gut umrühren.
3. Stellen Sie die resultierende Mischung in die Mikrowelle und lassen Sie sie eine Minute lang kochen.
4. Decken Sie anschließend die Oberseite des Glases ab Frischhaltefolie und an einen warmen Ort stellen. Dort wird er die ganze Nacht stehen müssen.
5. Stellen Sie das Produkt morgens für vier Stunden in den Kühlschrank, wo es schließlich eindickt.

Auf diese Weise werden Sie Erfolg haben gesunder Snack zum Mittagessen. Wenn Sie den Geschmack des Gerichts verbessern möchten, fügen Sie es hinzu Cornflakes, Nüsse, etwas Honig, Früchte oder Beeren – alles ganz nach Ihrem Wunsch.

Wenn Sie es genießen möchten Leckeres Dessert Am nächsten Tag geben Sie dann vorab ein paar Löffel Fertigjoghurt in ein anderes Glas, das als Vorspeise dient.

Joghurt trinken

Liebhaber Joghurt trinken Sie können es zu Hause mit einem Slow Cooker zubereiten. Als Grundlage können Sie nehmen gebackene Milch um dem fertigen Produkt einen interessanten cremigen Geschmack zu verleihen.

Laut Rezept benötigst du folgende Zutaten:

• Milch - 1000 ml;
• Zucker - 50 g;
• Vanillezucker− ½ TL;
• lebender Joghurt - 130 g.

Wie man kocht?

1. Gießen Sie die gesamte Milchmenge in den Multikocher und wählen Sie den Modus „Köcheln“. Die Milch muss sechs Stunden lang im Slow Cooker köcheln.
2. Später erforderliche Zeit, Abkühlen lassen. Gießen Sie ein Glas Milch aus, zu der Sie den Sauerteig hinzufügen möchten.
3. Beide Zutaten gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. In die restliche Milch geben und umrühren. Fügen Sie dort beide Zuckersorten hinzu.
4. Wenn Sie einen modernen Multikocher haben, der über einen speziellen Modus zur Herstellung von Joghurt verfügt, dann wählen Sie ihn einfach aus. Andernfalls stellen Sie im manuellen Modus die Temperatur auf vierzig Grad und die Garzeit auf acht Stunden ein und drücken Sie „Start“.
5. Wenn das Produkt fertig ist, gießen Sie es in ein Glas oder einen anderen geeigneten Behälter und lassen Sie es abkühlen.
6. Wenn es abgekühlt ist, schlagen Sie es ein wenig mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz entsteht (zunächst ist eine kleine Menge Molke darin).
7. Sie können nach Belieben dunkle Schokoladenstückchen oder andere Zutaten hinzufügen.

Als herzhaftes Frühstück können Sie Joghurt mit Zusatz von Leinsamen genießen, die angeblich starke Antioxidantien enthalten. Bereiten Sie ein Dessert aus fermentierter Milch mit einer der oben beschriebenen Methoden zu und mahlen Sie den Flachs mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle. Das Leinsamen Mahlzeit Zum Dessert hinzufügen und umrühren.

Sie können fertige Flachskleie verwenden, die in Supermärkten verkauft wird.

griechischer Joghurt

Sie können den traditionellen griechischen Joghurt nicht ignorieren, der sich am besten zum Würzen anderer Gerichte eignet.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Milch - 1 l;
• Sauerteig oder Lebendjoghurt - 200 g.

Kochschritte:

1. IN in diesem Fall Milch muss hausgemacht sein, nicht gekocht oder pasteurisiert. Als Typ können Sie nicht nur Kuh, sondern auch Ziege oder Schaf verwenden. Erhitzen Sie es auf vierzig Grad und verdünnen Sie den Starter darin.
2. Decken Sie die Pfanne mit diesen Zutaten ab, wickeln Sie sie in eine Babydecke oder ein Frotteetuch und stellen Sie sie acht Stunden lang an einen warmen Ort.
3. Im Grunde ist griechischer Joghurt danach verzehrfertig, aber wenn Sie ihn dicker machen möchten, gießen Sie ihn durch ein Sieb. Legen Sie dazu ein Sieb mit zwei Lagen sauberer Gaze aus und geben Sie den Joghurt darauf. In zwei Stunden wird es herausfließen überschüssige Flüssigkeit.
4. Am Ende erhalten Sie etwa einen halben Liter dickflüssiges fermentiertes Milchprodukt. Es kann als Dressing für Gerichte oder als Dessert verwendet werden. Im letzteren Fall süßen Sie es mit Honig und geriebener Schokolade.

Joghurt – dick und sauer Milchprodukt mit Zusatz Lebensmittelzusatzstoffe, Früchte und natürlicher Saft. Es wird durch die Verarbeitung von Milch im Reifeverfahren gewonnen. Um eine dicke Konsistenz zu erhalten und besonderer Geschmack Dem Produkt werden thermophile Streptokokken und bulgarischer Bazillus zugesetzt.

Interessant! Der Geburtsort von Joghurt ist Bulgarien. Dort wurde erstmals mit einer einzigartigen Technologie „Kisel Mlyako“ geschaffen, das als nationales Symbol des Landes gilt.

Nährwerteigenschaften und chemische Zusammensetzung von Joghurt

Nährwert 100 g:

• Kaloriengehalt: 68 kcal
• Proteine: 5 g
• Fett: 3,2 g
• Kohlenhydrate: 3,5 g

• Organische Säuren: 1,3 g
• Wasser: 86,3 g
• Cholesterin: 9 mg
• Mono- und Disaccharide: 3,5 g
• Asche: 0,7 g
• Gesättigt Fettsäure: 2 g

Makronährstoffe:

• Kalzium: 122 mg
• Magnesium: 15 mg
• Natrium: 52 mg
• Kalium: 147 mg
• Phosphor: 96 mg
• Chlor: 100 mg
• Schwefel: 27 mg

Vitamine:

• Vitamin A: 0,02 mg
• Vitamin PP: 0,2 mg
• Beta-Carotin: 0,01 mg
• Vitamin A (VE): 22 µg
• Vitamin B1 (Thiamin): 0,04 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,2 mg
• Vitamin B5 (Pantothensäure): 0,3 mg
• Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,05 mg
• Vitamin B12 (Cobalamine): 0,4 µg
• Vitamin C: 0,6 mg
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent): 1,4 mg
• Cholin: 40 mg

Mikroelemente:

• Eisen: 0,1 mg
• Zink: 0,4 mg
• Jod: 9 µg
• Kupfer: 10 µg
• Mangan: 0,006 mg
• Selen: 2 µg
• Chrom: 2 µg
• Fluorid: 20 µg
• Molybdän: 5 µg
• Kobalt: 1 µg

Übrigens bestehen die Kohlenhydrate im Joghurt zu 90 % aus Zucker und sind frei von Ballaststoffen Ballaststoffe. Dadurch kann die Funktion des Magen-Darm-Trakts sanft und behutsam wiederhergestellt werden.

Wenn wir das Thema der wohltuenden Eigenschaften von Joghurt ansprechen, ist es erwähnenswert wahrer Wert stellt ausschließlich ein Naturprodukt dar, ohne Lebensmittel, synthetische Zusatzstoffe, Farbstoffe, Aromen und künstliche Konservierungsstoffe.

In den Supermarktregalen findet man bis zu 20 Joghurtsorten, aber nicht alle davon sind solche. Wenn auf der Flasche also beispielsweise „Joghurtprodukt“, „Frugurt“ oder „Bio-Joghurt“ steht, sollte man von einem solchen Kauf lieber Abstand nehmen. Höchstwahrscheinlich enthält das Produkt die stärksten Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und Aromastoffe.

Naturjoghurt – wertvollste Quelle Vitamine und Mineralien. Dadurch wird die Grippe perfekt wiederhergestellt und hilft, sich schneller von der Grippe zu erholen.

Joghurt produziert aktiv Laktat, was wiederum zur Zerstörung pathogener Mikroorganismen beiträgt. Bei und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wird empfohlen, Joghurt in den obligatorischen Tagesplan aufzunehmen.

Achten Sie bei der Auswahl von Joghurt in einem Geschäft unbedingt auf das Verfallsdatum. Je früher es zubereitet wird, desto mehr biologisch nützliche Bakterien enthält es Wirkstoffe. Jeden Tag verlieren sie ihren Nährwert. Deshalb werden „lebende“ Joghurts so geschätzt, deren Haltbarkeit bei einer Lagerung bei einer Temperatur von 7-10 Grad 3 Tage nicht überschreitet.

Es ist wichtig zu wissen: Die in Früchten enthaltenen Säuren sind für die nützlichen Milchsäurebakterien nicht geeignet. Daher sind diese Beeren-, Hunde-, Ananas-, Kirsch- oder Kiwistücke nur ein Derivat frische Produkte. Fruchtsaft, der bei der Herstellung von Gelee oder Marmelade übrig bleibt, wird dem Joghurt zugesetzt.

Möglicher Schaden von Joghurt

Joghurt sollte von Menschen mit individueller Laktoseintoleranz mit Vorsicht konsumiert werden. Wie jedes Milchprodukt kann auch Joghurt allergische Reaktionen hervorrufen.

Das saure Milieu des Produkts kann zu einem Anstieg des Säuregehalts im Magen führen, was für Menschen mit Krankheiten – Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren – nicht sehr günstig ist.

Rezepte für selbstgemachte Kosmetik aus Joghurt

Neben seinem wichtigsten gastronomischen Wert wird Joghurt auch häufig verwendet Heimkosmetik. Dieses Produkt besteht aus pflegende Masken für das Gesicht, regenerierende Haarmasken sowie verjüngende Packungen für den ganzen Körper.

Trockene und alternde Gesichtshaut benötigt besondere Pflege. Eine Maske aus Naturjoghurt mit Zusatz von Vitamincocktail. Für die Zubereitung benötigen Sie: 2 Esslöffel Lebendjoghurt (ohne Fruchtzusätze), ein paar 5-10 Tropfen Olivenöl, Orangenmark oder 5-10 geriebene Johannisbeeren. Alle Komponenten werden gründlich gemischt. Die Maske wird aufgetragen sauberes Gesicht 15 Minuten lang einwirken lassen, danach wird der Rückstand abgewaschen warmes Wasser.

Peeling auf Joghurtbasis

1 Teelöffel zerstoßene Mandelkerne zu 30 ml Joghurt hinzufügen. Reiben Sie die resultierende Mischung aktiv auf Ihr Gesicht und spülen Sie Ihre Haut anschließend mit warmem Wasser ab. Dieses Verfahren verbessert die Mikrozirkulation des Blutes im Unterhautgewebe, verbessert den Teint und reinigt und verengt die Poren.

Stärkende Haarmaske

Zur Zubereitung der Maske benötigen Sie: 30 ml Joghurt, 1 Eigelb, 2 EL. l Cognac. Die Maske wird über die gesamte Länge auf das feuchte Haar aufgetragen. Nach 30 Minuten muss das Produkt mit Shampoo abgewaschen werden. Nach 3-4 Behandlungen wird das Haar kämmbar, elastisch und erhält einen schönen Glanz.

Eine große Vielfalt an Milchprodukten wird durch eine Vielzahl von Vorspeisen, Desserts, Quark und insbesondere Joghurt repräsentiert. Es gibt sie in verschiedenen Varianten – im Laden gekauft und selbstgemacht, mit Zusätzen, medizinischen und sogar kosmetischen.

Speisejoghurt, wie wir das nennen, was wir im Handel kaufen, weist je nach Fettgehalt und Rohstoff unterschiedliche qualitative und quantitative Eigenschaften auf.

Chemische Zusammensetzung

Die angegebenen Werte gelten für Joghurt mit mittlerem Fettgehalt – 1,5 %.

Vitaminzusammensetzung in Prozent des Tageswertes:

Zusammensetzung der Makro- und Mikroelemente in Prozent des Tageswertes:

Vorteilhafte Funktionen

IN verschiedene Länder Die Herstellung von Joghurt und der Ablauf des Prozesses sind unterschiedlich. Also rein westliche Länder der Komposition hinzugefügt Milchpulver, Zucker. In den Ländern der ehemaligen GUS ist der Zusatz von Konservierungsmitteln und Verdickungsmitteln erlaubt.

Der gesündeste und natürlichste Joghurt wird in zubereitet Vollmilch und Sauerteig.

Die Vorteile von natürlichem, hausgemachtem, frisch zubereitetem Joghurt sind für das Verdauungssystem von unschätzbarem Wert. Milchsäurebakterien, die in den Darm gelangen, tragen zur Wiederherstellung der natürlichen Mikroflora bei. Daher sind selbstgemachte Joghurts bei Magen-Darm-Erkrankungen angezeigt, erhöhter Säuregehalt Magen und Dysbakteriose.

Der systematische Verzehr von hausgemachtem Joghurt beugt der Entstehung von Dysbiose und Darmstörungen vor.

Die Basis chemische Zusammensetzung- Eiweiß. Es ist nützlich für den richtigen Muskelaufbau und ist für Menschen notwendig, die schwere körperliche Arbeit verrichten oder Sport treiben. Beim Kaliumgehalt schließt Joghurt mit getrockneten Aprikosen und Bananen auf – einem der Spitzenreiter bei Makronährstoffen.

Die Aufnahme von Joghurt durch den Körper ist einfacher als beispielsweise Sauerrahm oder Vollkorn Kuhmilch. Und die Zugabe von Obst oder Getreide macht Joghurt zu einer tollen Dessertoption.

Der regelmäßige Verzehr von Naturjoghurt verringert das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, verbessert die Mikroflora und stärkt sie Immunsystem. Auch Hautpilz und gynäkologische Erkrankungen werden deutlich gelindert.

Schädliche Eigenschaften

Trotz aller aufgeführten Vorteile sind auch schädliche Auswirkungen fermentierter Milchprodukte möglich. Klassische Version Selbstgemachter Joghurt löst keine allergische Reaktion aus, auch Patienten mit Laktoseintoleranz können es bedenkenlos verzehren.

Schädliche Eigenschaften treten vor allem bei im Laden gekauften Sorten auf. Aromazusätze Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Verdickungsmittel können zu Unwohlsein, Hautausschlägen, Allergien und Verdauungsstörungen führen. Und wann übermässiger Konsum- Blähungen und Durchfall.

Viele Hersteller, die diese Eigenschaften chemischer Zusatzstoffe kennen, weisen oft darauf hin, dass das Phänomen der Blähungen oder Unruhe darauf hindeutet, dass das Produkt den Körper von Giftstoffen reinigt.

Nur Ballaststoffe und Adsorbentien können Giftstoffe bekämpfen, aber die Proteinnatur von Joghurt hat eine ganz andere Wirkung und ist nicht in der Lage, Giftstoffe zu entfernen.

Im Kochen und in der Diätetik

Da die Diätetik in erster Linie auf die Normalisierung der Verdauung und des Stoffwechsels abzielt, ist Joghurt für eine richtige und ausgewogene Ernährung wichtiger denn je. Regelmäßiger und gesunder Stuhlgang und ein guter Stoffwechsel sind die ersten Anzeichen dafür, dass das Produkt seine Funktionen erfüllt.

Joghurt wird nicht nur als eigenständiges Produkt konsumiert, sondern auch zur Zubereitung von Desserts, Backwaren, Cocktails, Saucen und sogar ersten Gängen. Joghurt passt gut zu folgenden Produkten:

1. Beeren und Früchte;
2. Zitrusfrüchte;
3. Käse;
4. Getrocknete Früchte;
5. Getreide und Müsli;
6. Honig;
7. Nüsse;
8. Schwarzbrot.

Der niedrige Kaloriengehalt ermöglicht die Verwendung von Joghurt an Fastentagen. Einzige Voraussetzung ist naturbelassener und fettarmer Joghurt ohne Zusatz von stärkehaltigen Früchten.

Verbrauchsstandards

In einigen Ländern wie Dänemark und Mittelamerika wird Joghurt häufiger und in größeren Mengen konsumiert als in allen anderen. Dies ist auf lokale Esstraditionen zurückzuführen, bei denen Joghurt zum Frühstück getrunken oder als Belag für Brei und Müsli verwendet werden muss.

Schwangere und stillende Mütter können selbstgemachten Joghurt bedenkenlos verzehren, Ärzte empfehlen jedoch, ihn ohne Zusatzstoffe zuzubereiten und für diese Zwecke keinen im Laden gekauften Joghurt zu verwenden.

Kleinkinder können ab einem Alter von sechs Monaten Joghurt bekommen, allerdings nur flüssig, selbstgemacht und ohne Zusatzstoffe. Die Temperatur des Produkts für das Baby sollte Raumtemperatur sein, um Koliken zu vermeiden.

Kindern dürfen nicht mehr als einhundert Gramm verabreicht werden, wobei die Reaktion des Babys sorgfältig überwacht werden muss. Wenn sein Stuhlgang nicht gestört war, zeigten sich keine Flecken auf seiner Haut. allergische Reaktionen, und er selbst ist nicht launisch und fühlt sich gut an, Sie können das Produkt bedenkenlos in den täglichen Gebrauch einführen. Der Beobachtungszeitraum für die Reaktion des Kindes beträgt 3 Tage ab der ersten Fütterung.

Ein nützliches Produkt auswählen

Das Sortiment der Geschäfte lässt keine Geschmackswünsche offen: Joghurts werden Sirupe zugesetzt, Schokoladenstückchen, Stärkungsmittel, Früchte und Beeren.

Wählen Qualitätsprodukt Stellen Sie sicher, dass die Zusammensetzung keine Konservierungs- und Verdickungsmittel, verbotenen und synthetischen Zusatzstoffe enthält. Am vorteilhaftesten ist Naturjoghurt, der am Tag des Kaufs zubereitet wird. Achten Sie bei der Auswahl von Joghurt zum Fasten oder Abnehmen darauf, dass sein Fettgehalt nicht mehr als 2,5 % beträgt.

Es wird nicht empfohlen, das gekaufte Produkt länger als fünf Tage aufzubewahren. Wenn die Haltbarkeitsdauer mehr als zwei Wochen beträgt, wurden bei der Herstellung Konservierungsstoffe verwendet und der Joghurt ist nicht von Vorteil.

Wenn Joghurt für ein Kind gekauft wird, offene Verpackung Je nach Herstellerangabe abgedeckt weniger als 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Nach Ablauf des Verfallsdatums kann das Produkt innerhalb von drei Tagen zum Backen oder für andere Lebensmittelverarbeitungen verwendet werden.

Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das bei der Fermentation frischer Milchprodukte hergestellt, also fermentiert wird. Ohne Zugabe spezieller Bakterien - thermophile Streptokokken, Bulgarischer Stock, echte Joghurtprodukte hätte es nie gegeben. Riesiger Vorteil liegt in der Masse des Haushalts, selbstgemacht. Das im Laden angebotene Produkt ist voller Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Zusatzstoffe künstlichen Ursprungs und kann kaum als gesund angesehen werden.

Der Legende nach erfuhr der Prophet Abraham als erster von der Delikatesse, der sie mit niemandem teilte und ein langes, glückliches Leben führte. Ärzte in Frankreich erkannten es in der Renaissance, als der regierende König an einer schweren Darmerkrankung litt. Der Sultan aus der Türkei gab ihnen einen Hinweis und schickte dem sterbenden Mann eine Ziegenherde als Geschenk, aus deren Milch sie zubereitet wurde leckeres Getränk. Dies war die Rettung für den König und das Hofvolk. Das Rezept dafür gelangte erst nach seinem Tod an die breite Masse.

Einhundert Gramm Joghurtmasse enthalten 80,7 bis 117 kcal. Zu den darin enthaltenen Hauptnährstoffen gehören:

• Eiweiß – 5 g;
• Kohlenhydrate – 3,5 g;
• Fett – 3,2 g;
• Cholesterin – 9 g;
• Disaccharide, Monosaccharide – 3,5 g;
• säuregesättigt – 2 g.

Zusätzlich zu diesen Elementen enthält der Trinkgenuss Säuren organischen Ursprungs und gesättigte Fettsäuren. Seine ständige Einnahme zwingt den Körper zur Produktion von Interferon, was wiederum die Abwehrkräfte des Körpers stärkt.

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung

Vitamine in Joghurt werden durch folgende Elementgruppen repräsentiert:

Betrachtet man die mineralischen Bestandteile von Produkten, so zählen hierzu beispielsweise:

Vorteilhafte Funktionen

Die spezifische Zusammensetzung des fermentierten Milchprodukts ermöglicht eine positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Hauptsächlich wohltuende Eigenschaften Naturjoghurtmasse sind:

• Verhinderung der Vermehrung pathogener Bakterien im Verdauungstrakt;
• Verbesserung der Verdauungsprozesse und der Magenfunktion;
• Reinigung des Darms von Ansammlungen giftiger Substanzen, die mit der Nahrung in den Körper gelangen;
• Prävention von Infektionskrankheiten;
• Verbesserung der Nahrungsaufnahme;
• Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte;
• Erleichterung des Gewichtsverlustprozesses.

Das Joghurtprodukt ist für Menschen mit Laktasemangel und Allergien gegen Milcheiweiß geeignet. Das in den Magen gelangende Produkt beginnt zu verarbeiten und der Prozess der Bildung von Laktase beginnt – ein Bestandteil, der im Körper einer Person mit einer der oben genannten Diagnosen fehlt. Es ist wichtig, dass die angegebene fermentierte Milch andere zulässt Nährstoffe, mit anderen Nahrungsmitteln zugeführt, wird schneller im Magen aufgenommen.

Die größere Menge an Kalzium in der Joghurtmasse trägt dazu bei, dass sie für die normale Funktion des Magen-Darm-Trakts nützlich ist. Beispielsweise ist seine ständige Anwendung ein Garant für die Verringerung des Krebsrisikos. Zwölffingerdarm. Sobald das Produkt im Körper ist, entfaltet es eine sehr gute Wirkung wichtige Funktion. Dank der hohen Milchsäurekonzentration in seiner Zusammensetzung bereitet es die Darmwände auf die Nahrungsaufnahme und deren bessere Verdauung vor.

Kontraindikationen für die Verwendung

Trotz des überwiegenden Anteils an Vitaminen im Joghurt gibt es bestimmte Personengruppen, denen der Verzehr verboten ist. Die Hauptkontraindikation für seine Verwendung ist Kindheit jünger als 8 Monate. Darüber hinaus lohnt es sich, auf die Haltbarkeit des Produkts zu achten, da es durch „Ablauf“ zu gravierenden Abweichungen kommen kann. Wenn das Produkt hat schlechter Geruch, seltsame Farbe, Sie sollten es nicht mehr als Lebensmittel verwenden.

Wie entscheidet man sich für ein Qualitätsprodukt?

Bei der Auswahl von Joghurtprodukten in einem Geschäft sollten Sie zunächst auf deren Zusammensetzung achten. Wichtige Punkte Bei der Auswahl eines Leckerli wird Folgendes empfohlen:

• Hauptbestandteile – davon gibt es in einem Naturprodukt nur zwei: Milch, die einem Fermentationsprozess unterzogen wurde, sowie lebende Bakterien;
• das Vorhandensein zusätzlicher Komponenten – dazu gehören Farbstoffe, Emulgatoren, Stabilisatoren und andere nutzlose Substanzen menschlicher Körper Substanzen;
• Kaloriengehalt des Produkts – je höher, desto niedriger Nährwert Massen;
• das Vorhandensein trockener natürlicher Fruchtstücke;
• die Zuckermenge – sie sollte die Proteinmenge nicht überschreiten, dann ist das Produkt wirklich wertvoll und gesund;
• die Menge an Kalzium übersteigt 40 mg – liegt sie deutlich darunter, ist das Produkt nicht von guter Qualität;
• Haltbarkeit – lebende Bakterien in der Joghurtmasse verkürzen die Haltbarkeit und erreichen ein Maximum von 6–7 Tagen. Wenn auf der Verpackung abweichende Angaben gemacht werden, bedeutet dies, dass lebende Bakterien durch Konservierungsstoffe ersetzt wurden ähnliches Produkt Es ist besser, es nicht zu verwenden.

Natürlich ist es viel besser, nicht zu kaufen fermentierte Milchprodukte, aber mach es selbst. Das spart nicht nur Geld, sondern bringt auch Vorteile großer Vorteil Körper.

Wie bereitet man zu Hause einen gesunden Leckerbissen zu?

Experten empfehlen die Anschaffung eines Joghurtbereiters, um zu Hause eine gesunde Leckerei zuzubereiten. Wenn ein solcher Kauf jedoch in weiter Ferne liegt, Sie ihn aber jetzt genießen möchten, können Sie ihn durch eine Thermoskanne ersetzen. Das Wesentliche beim Einsatz solcher Einheiten ist, dass sie unterstützend wirken können eine bestimmte Temperatur für die erforderliche Zeit. Das ist eine wichtige Voraussetzung Fertigung hochwertig Heimprodukt. Die Hauptzutaten sind:

• Milch;
• Sauerteig (in Geschäften gekauft).

Die Milch wird aufgekocht und abgekühlt. Der Starter wird in einem Esslöffel Milch aufgelöst und zur restlichen Milchmasse gegeben. Nach den ersten sechs Stunden des Aufgusses in einer Thermoskanne oder einem Joghurtbereiter wird die Masse für weitere 18 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Wenn Sie eine solche Delikatesse zu Hause zubereiten, können Sie sicher sein, dass sie dem Körper nur Vorteile bringt. Natürliches Produkt kann bei ständiger Anwendung den Alterungsprozess verlangsamen, das Aussehen verbessern und auch dazu beitragen, eine schlanke Figur zu erhalten.

In den letzten Jahrzehnten wurde immer häufiger über die Vorteile von Joghurt gesprochen. Viele Ärzte empfehlen es als Mittel zur Verbesserung der Verdauung und als diätetisches Produkt. Es steht jedem – Männern, Frauen und Kindern.

Vorteile für den Körper

Um die Wirkung dieses Produkts auf den menschlichen Körper zu verstehen, müssen Sie sich mit den Besonderheiten seiner Zubereitung vertraut machen.
Vor vielen tausend Jahren begann man im Osten auf langen Reisen zu kochen trinken aus. Die Milch wurde in einen speziellen Weinschlauch (Tierhautbeutel) gegossen und auf den Rücken eines Pferdes oder Kamels gehängt, auf dem sie sich auf den Weg machten. Die heiße Sonne gab nach hohe Temperatur notwendig für den Fermentationsprozess; Durch die oszillierenden Bewegungen des Körpers des Tieres wurde die Milch geschlagen, wodurch ein fermentiertes fermentiertes Milchprodukt entstand, das später als Joghurt bekannt wurde.

Wissen Sie? Gemäß der Heiligen Schrift erhielt der Stammvater des jüdischen Volkes Abraham von einem Engel die Geheimnisse der Milchgärung, wodurch er etwa 175 Jahre lebte.

Im letzten Jahrhundert entwickelte sich die Kultur des Joghurtkonsums weiter Lebensmittelprodukt, das sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt (GIT) auswirkt, wurde vom russischen Wissenschaftler Ilya Mechnikov empfohlen, der die Verwendung von fermentierter Milch unter Zusatz von Bakterien namens „Bulgarischer Bazillus“ empfahl.

Um zu bekommen lebender Joghurt Heutzutage ist es notwendig drei Bedingungen erfüllen:

1. Nehmen Sie als Basis natürliche Milch.
2. Starten Sie den Fermentationsprozess durch Erhitzen.
3. Verwenden Sie zur Fermentation lebende Laktobazillen.

Es ist bekannt, dass Milch reiner Form ist für manche Erwachsene aufgrund des Mangels an Enzymen, die Laktose, den Hauptbestandteil, abbauen, nicht verdaulich. Aber Milch enthält Milch, die der Mensch für den Zellaufbau im gesamten Körper benötigt. Tierische Proteine ​​haben auch einen anderen Namen – Proteine ​​(vom griechischen Wort „protos“, was Originalität, Vorrang bedeutet). Für die Heilung und Wiederherstellung des Körpers ist es sehr wichtig, ständig über eine Proteinquelle zu verfügen.

Wissen Sie? Joghurt enthält in seiner Zusammensetzung einen Mangel, der zu Stoffwechselstörungen führt. Der Tagesbedarf an diesem Vitamin beträgt 1 µg. Um ausreichend Vitamin B12 zu sich zu nehmen, reicht es aus, täglich ein bis zwei Tassen Joghurt zu sich zu nehmen.

Wer Laktose nicht abbauen kann, sollte natürliche Milch durch fermentierte Milchprodukte ersetzen, bei denen die Laktose bereits von in der fermentierten Milch lebenden Mikroorganismen verdaut wurde. In diesem Sinne ist Joghurt passendes Produkt um den Körper mit Proteinen aufzufüllen und zu transportieren wertvolle Komposition Bakterien zur Wiederherstellung der Darmflora.

Schauen wir uns genauer an, wie der Körper darauf reagiert. unterschiedliche Leute und welche Vorteile bringt dieses fermentierte Milchgetränk?

Frauen

Frauen achten mehr auf ihre Gesundheit als andere und Aussehen. Daher steht das Thema gesunde Ernährung für sie an erster Stelle. Eines der Hauptprodukte, die verwendet werden besondere Aufmerksamkeit Frauen, ist Joghurt.

Es gibt mehrere Eigenschaften dieses fermentierten Milchgetränks, die es so nützlich machen, nämlich:

• erhöht die Verdaulichkeit Milch eiweiß, bereits verdaut durch im Joghurt enthaltene Mikroorganismen (etwa 90 % des verzehrten Produkts werden innerhalb einer Stunde absorbiert);
• verbessert den Zustand der Darmflora, verbessert dadurch den Stoffwechsel und normalisiert das Gewicht;
• Lebendjoghurt wirkt als Antibiotikum und neutralisiert Streptokokken- und Staphylokokkeninfektionen.
• stellt den Körper nach einer medikamentösen Therapie wieder her;
• verlangsamt die Fäulnisprozesse im Darm, reinigt ihn von Fäulnisbakterien, was die Verjüngung des Körpers fördert;
• hilft bei der Aufnahme von Mikro- und Makroelementen, Vitaminen (und anderen);
• bei täglicher Gebrauch erhöht die Produktion von Interferon, was die Widerstandskraft des Körpers gegen alle Arten von Infektionen deutlich erhöht;
• reduziert das Entwicklungsrisiko;
• senkt den arteriellen Blutdruck;

Joghurt ist besonders für Frauen von Vorteil. Dieses fermentierte Milchprodukt wird zu einem sicheren Ersatz für Antibiotika, verlangsamt die Entwicklung von Pilzinfektionen, verursacht keine Allergien, versorgt den Körper mit Milcheiweiß und lindert Verstopfung, die im ersten Schwangerschaftstrimester auftreten kann.

Zusätzlich zur Verwendung von Joghurt als Lebensmittel empfehlen Ärzte schwangeren Frauen möglicherweise auch die Verwendung spezieller Kapseln mit Joghurtbakterien.

Dieses fermentierte Milchprodukt wird auch als verwendet kosmetisches Produkt zum externen Gebrauch. Es macht die Haut weich, spendet Feuchtigkeit und bereichert sie gut. Gesichtsmasken werden in Kombination mit Stärke und Honig zubereitet.

Haarmasken, die unter Zusatz von irgendeinem dieser Stoffe hergestellt wurden kosmetische Öle, zur Reduzierung von fettigem Haar, z.

Männer

Zusammen mit den oben beschriebenen Eigenschaften von Joghurt, in letzten Jahren Es wurde auch eine positive Wirkung dieses Produkts auf das Harnsystem und die Sexualfunktion festgestellt männlicher Körper. Dies erklärten Vertreter des Massachusetts Institute of Technology, die eine Sonderstudie durchführten.
Der hohe Proteingehalt in Joghurt hilft, die Verdauung zu verbessern, Gewicht zu verlieren und eine gesunde Haut aufzubauen.

Im Jahr 2013 entwickelte ein französisches Unternehmen, Hersteller einer riesigen Reihe fermentierter Milchprodukte, einen speziellen Joghurt für Männer.
Auch amerikanische Hersteller kümmerten sich um die Starken und Mutigen und kreierten mit ihnen griechischen Joghurt null Fettgehalt Und hoher Inhalt Protein (25 Gramm pro Portion). Die Formel dieses fermentierten Milchprodukts wurde mit berühmten Sporttrainern und Ernährungswissenschaftlern abgestimmt.

PowerFul eignet sich gut für Männer, die einen aktiven Lebensstil führen und sich um ihre Gesundheit kümmern. Dieses Getränk als schöne verwendet natürlicher Ersatz Proteinshakes, die meist vor oder nach einem intensiven Training eingenommen werden.

Aber Männer müssen nicht nur „Männer“-Joghurt konsumieren. Normales Produkt hat die gleichen Eigenschaften und bringt dem männlichen Körper nicht weniger Vorteile.

Kinder

Die Gesundheit unserer Kinder ist die Sorge der gesamten erwachsenen Bevölkerung. Und mit der Ernährung von Kindern muss sehr verantwortungsvoll umgegangen werden.

Echter Joghurt ist für Kinder jeden Alters ab dem achten Monat von Vorteil. Dank seiner Verwendung in Babynahrung Im Darm des Kindes bildet sich eine gesunde Mikroflora, die ihm einen guten Schutz vor pathogenen Bakterien bietet.

Erinnern wir uns an den Komplex des Nützlichen Makro- und Vitamine, enthalten in diesem fermentierten Milchgetränk, und ihre Einfluss auf den Körper des Babys:

1. Milcheiweiß dient als Baustoff für Zellen.
2. und stärkt die Zähne.
3. und wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
4. Vitamine dieser Gruppe stärken die Sehorgane, erhöhen die antioxidative Abwehr des Körpers und erhöhen den Interferonspiegel.
5. verbessern den Stoffwechsel, fördern die Funktion des Nervensystems, lindern die Folgen von emotionalem Stress usw.
6. senkt den „schlechten“ Spiegel im Blut.

Hersteller fermentierter Milchprodukte haben spezielle Joghurts für Kinder entwickelt, mit einer ausgewogenen Zusammensetzung aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, angereichert mit verschiedenen Vitaminen. Diese Getränke enthalten keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Süßstoffe. Verfügbar in flüssige Form und dicker (aufgrund der Zugabe von Pektin).

Sie können Ihren Babys auch hausgemachten Joghurt geben.

Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung von Joghurt als Lebensmittelprodukt für irgendeine Verbraucherkategorie. Wenn das Produkt aus hergestellt ist natürliche Milch Die Verwendung lebender Mikroorganismen – Lacto- und Bifidobakterien – bringt nur Vorteile.

Die einzige Einschränkung beim Verzehr dieses fermentierten Milchprodukts ist die individuelle Unverträglichkeit.

Ein Produkt, dem ausgesetzt wurde Wärmebehandlung um die Haltbarkeit zu verlängern. Unter solchen Bedingungen sterben die notwendigen Bakterien ab und das Getränk verliert seine heilenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Wenn dem Joghurt Konservierungsstoffe aus gentechnisch verändertem Mais (gekennzeichnet durch den Code E1442) zugesetzt werden, ist das Getränk gesundheitsgefährdend, da es die Funktion der Bauchspeicheldrüse negativ beeinflussen und deren Schädigung bis hin zur Nekrose (Zelltod) verursachen kann.

Auch ein Getränk, das Natriumnitrat (Code E331) enthält, das die Magensäure erhöht, ist schädlich.

Auch der Gehalt an verschiedenen Geschmacks- und Farbstoffen beeinträchtigt die Qualität und verringert die Vorteile des fermentierten Milchprodukts.

So wählen Sie beim Kauf aus

Achten Sie bei der Auswahl eines Getränks für sich oder Ihre Familie, das nicht nur lecker, sondern auch wohltuend ist, auf mehrere Punkte:

1. Der Name sollte nur das Wort „Joghurt“ enthalten und nicht seine verschiedenen Variationen (z. B. „Joghurtprodukt“, „Joghurt“, „Frugurt“ usw.). Dies dient als Bestätigung dafür, dass es sich um ein Original und nicht um eine Fälschung mit ähnlichem Namen handelt.
2. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 7 Tage (so lange werden lebende Bakterien aufbewahrt). Fertiggetränk). Wenn auf dem Etikett mehr als angegeben ist langfristig Bei der Lagerung bedeutet dies, dass das Produkt einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, bei der nützliche Mikroorganismen absterben.
3. Das Getränk sollte aus natürlicher Milch und nicht aus Milchpulver hergestellt werden.
4. Das Produkt enthält keine Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel in Form von Stärke, verschiedene Aromen und Geschmacksstabilisatoren.
5. Das Getränk sollte keine Frucht- und Beerenstücke enthalten, die einige Hersteller durch Strahlensterilisation verarbeiten.
6. Das Loch unter der Kappe in Kunststoff- oder Polyethylenverpackungen muss hermetisch verschlossen sein.
7. Die Verpackung muss intakt sein, ohne sichtbare Schäden oder Dellen.

So lagern Sie zu Hause

Die ordnungsgemäße Lagerung des Produkts gewährleistet seine Nützlichkeit. Lagerbedingungen zu Hause entsprechen der Getränkeart und sind auf der Verpackung angegeben Anforderungen:

• Wenn Joghurt lebende Mikroorganismen enthält, darf er nicht länger als fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Wenn es sich um Getränke handelt, die Joghurt imitieren, mit Konservierungsmitteln und ohne Starterkultur, dann erhöht sich die Haltbarkeit auf drei Monate, und nicht unbedingt im Kühlschrank (kann bei Temperaturen bis +25 °C gelagert werden);
• Lagerzeiten und Temperaturen müssen den Angaben auf der Verpackung entsprechen.

Wann isst man es am besten?

Es gibt viele Meinungen über das Schema für den Verzehr von Joghurt: wie man ihn ohne verwenden kann besondere Einschränkungen und unter strikter Einhaltung der Empfehlungen.

Ernährungswissenschaftler raten dazu, die Besonderheiten der Nahrungsaufnahme durch den Körper und den Tagesbedarf an Energie zu berücksichtigen.
Auf dieser Grundlage zu erhalten maximalen Nutzen entwickelt Empfehlungen zur Einnahme von Joghurt:

1. Schwere Nahrungsmittel, deren Verdauung lange dauert, werden in der ersten Tageshälfte eingenommen, leichte Milchprodukte Es ist besser, es nachmittags und vor dem Schlafengehen zu verwenden. Das im Getränk enthaltene Öl hat eine wohltuende Wirkung nervöses System und fördert einen besseren Schlaf.
2. Auf nüchternen Magen kann dieses fermentierte Milchgetränk von Personen mit niedrigem Säuregehalt konsumiert werden, da Joghurt die Magensaftsekretion verbessert.
3. Dieses Getränk kann vor, während und nach den Mahlzeiten getrunken werden. Und in jedem Fall wird es sich positiv auf den Verdauungsprozess auswirken.

Jetzt wissen Sie, dass ein „lebendes“ Produkt Ihnen Energie gibt und die Gesundheit Ihres Körpers verbessert, während ein „totes“ Produkt mit Konservierungsmitteln und Verdickungsmitteln zu Problemen führt. Wählen Sie nur nützliche aus fermentierte Milchgetränke, richtig aufbewahren und genießen wertvolles Produkt Ernährung - leckerer und gesunder Joghurt.