Quitte: Zusammensetzung, Kaloriengehalt und nützliche Eigenschaften. Wie kann Quitte für Kinder und Menschen mit verschiedenen Krankheiten nützlich sein?

" Bäume

Was ist Iva? Dies ist eine bedeutende Obsternte für den Menschen. Duftende Früchte werden für kulinarische Zubereitungen verwendet, Holzschnitzereien werden hergestellt und im Obstbau dient die Pflanze als Wurzelstock für viele Nutzpflanzen. Allerdings wissen nur wenige Menschen um die heilenden und wohltuenden Eigenschaften der Quitte, die fast alle Teile der Pflanze besitzen. Lassen Sie uns ausführlicher über die Vorteile sprechen, die die Früchte dieser Pflanze dem menschlichen Körper bringen.

Gemeine Quitte ist ein sommergrüner Baum oder Strauch, der einzige Vertreter seiner Gattung. Es ist eine der ältesten Kulturpflanzen mit einer Geschichte von 4.000 Jahren. Die Länder Transkaukasiens und Zentralasiens gelten als Heimat der Pflanze., hier ist es in freier Wildbahn und jetzt gefunden. Aber die Kultur erhielt ihren ersten Ruhm im antiken Griechenland. Hier erhielt sie den Namen, der in der Biologie und jetzt verwendet wird - "Cydonia".

Die Bücher von Plinius (77 n. Chr.) „Naturgeschichte“ und des armenischen Wissenschaftlers Amirdovlat Amasiatsi (XV Jahrhundert) „Nutzlos für die Ignoranten“ trugen dazu bei, die Kulturgeschichte und ihre Nutzung durch verschiedene Völker wiederherzustellen. Sie beschreiben ausführlich die heilenden, stärkenden und stärkenden Eigenschaften der Quittenfrüchte. Heute werden diese Daten durch biochemische Studien bestätigt.

Heute sind mehr als 400 Quittensorten bekannt.. Sie unterscheiden sich nur in der leichten Struktur der Blüten und der Form der Frucht, die wie eine Birne aussieht. Die Früchte der Kultur sind gelb, teilweise mit einseitiger Rottönung, dicht, hart und knusprig mit leichter Behaarung. Je nach Sorte können sie rund oder birnenförmig sein, erreichen bis zu 2 kg Gewicht. Die Früchte reifen im September-Oktober.

Das Fruchtfleisch ist zähflüssig und säuerlich. Das Aroma erinnert an Apfel mit einer subtilen Koniferennote. Quittenfrüchte enthalten 50 bis 70 braune Samen die wertvolle medizinische Eigenschaften haben.

Die Früchte der Kultur werden selten frisch gegessen. Sie sind wertvolle Rohstoffe für die Konservenindustrie und die Hausmannskost. Dank ihres anhaltenden Aromas und ihres außergewöhnlichen Geschmacks machen sie gute Konfitüren, Konfitüren, Gelees, kandierte Früchte und Marmeladen. In der Weinbereitung werden die Früchte zur Herstellung einer speziellen Weinsorte und in der Medizin zur Aromatisierung von Räumen (Aromatherapie) verwendet. Quitte ist fest in die Küche der zentralasiatischen Republiken, Georgiens, Aserbaidschans und Armeniens eingetreten.

Die Reife- und Erntezeit für Quitten ist im September und Oktober. Danach werden sie aus den Ländern Zentralasiens, dem Kaukasus und Moldawien nach Russland exportiert. In diesem Zeitraum können Sie Produkte von höchster Qualität kaufen, die keiner zusätzlichen Verarbeitung unterliegen.

Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung von Quittenfrüchten

Mit dem Aufkommen anderer Kulturen, die einen attraktiveren Geschmack haben, wurde die Verwendung von Quitten zu Unrecht verdrängt. Jedoch Quittenfrüchte können als echte Naturapotheke bezeichnet werden, medizinische und wohltuende Eigenschaften, die durch biochemische Analysen bestätigt werden.

100 g des Produkts enthalten:

• Kohlenhydrate 9,6 g;
• Ballaststoffe 3,6 g;
• Proteine ​​0,6 g;
• Fette 0,5 g;
• organische Säuren 0,9 g;
• Wasser 84 g;
• Asche 0,8 g

Energiewert 48 kcal.

Das Fehlen von Cholesterin, ein geringer Fettgehalt und eine erhebliche Menge an Ballaststoffen machen Quittenfrüchte zu einem diätetischen Produkt. Daher sind sie nützlich bei Fettleibigkeit oder einer kalorienarmen Ernährung. Die regelmäßige Anwendung des Produkts normalisiert die Darmflora und fördert auf natürliche Weise die Entfernung von Toxinen.

Pektine (3%) von Früchten, die in den Magen gelangen, bilden eine gelartige Substanz, die die Darmschleimhaut umhüllt. Dies wird zu einem zuverlässigen Schutz vor Irritationen.

Quittenfrüchte enthalten organische Säuren, Tannine. Ätherische Öle werden in der Haut konzentriert.

Makronährstoffe (100g):

• Kalium 144 mg;
• Phosphor 24 mg;
• Kalzium 23 mg;
• Magnesium 14 mg;
• Natrium 14 mg.

Die Früchte enthalten auch Eisen 3 mg.

Die Mineralstoffzusammensetzung von Früchten wird von Kalium dominiert. Es ist der Hauptregulator des Säure-Basen-Gleichgewichts des Blutes, des interzellulären und zellulären Flüssigkeitsspiegels und des osmotischen Drucks. Diese Eigenschaften des Minerals sind wertvoll bei Pathologien, die mit einer Erhöhung des Flüssigkeitsspiegels im Körper einhergehen.

Phosphor und Kalzium, wesentliche Bestandteile der Knochenstruktur, sind wichtig für die Stärkung des Skeletts und der Zähne. Phosphor ist ein Träger transformierter Energie in allen Körperzellen, die für Muskelkontraktion und Gehirnaktivität sorgen. Magnesium unterdrückt die nervöse Erregbarkeit und reguliert die Funktionen des Atemzentrums.

Quitte ist eine gute Eisenquelle. Es ist der Hauptbestandteil von Hämoglobin und Myoglobin, Sauerstoffträger in den Körperzellen. Wenn ihre Synthese gestört ist, entwickelt sich im Körper eine Anämie, die allmählich zu Hypoxie (Sauerstoffmangel) führt. Kinder, Schwangere und ältere Menschen sind besonders anfällig für Eisenmangelanämie. Eisen ist ein essentielles Element für die Funktion der Schilddrüse.

Vitamine (100 g):

• Ascorbinsäure (C) 23 mg;
• Tocopherol (E) 0,4 mg;
• Nikotinsäure (PP) 0,3 mg;
• Riboflavin (B 2) 0,04 mg;
• Thiamin (B 1) 0,02 mg.

Die Farbe der Früchte verrät Beta-Carotin (0,4 mg), das im Körper in Vitamin A (167 mcg) umgewandelt wird. Eine erhebliche Menge an Vitamin C in Früchten hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen, verbessert die Schutzfunktionen des Körpers. Beta-Carotin ist ein starkes Antioxidans, das hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen für den Verzehr von Obst

Bei all den positiven Eigenschaften dieser Frucht gibt es Kontraindikationen. Das Fruchtfleisch von Quittenfrüchten wirkt adstringierend und festigend. Deshalb sie kontraindiziert bei Verstopfung und Darmverschluss. Organische Säuren von Früchten können den Verlauf von akuter Gastritis und Magengeschwüren des Magen-Darm-Trakts erschweren. Säuren sind auch schädlich für den Zahnschmelz, daher wird empfohlen, nach jedem Gebrauch der Frucht den Mund auszuspülen.

Der Filz, der die Quittenfrüchte bedeckt, kann die Stimmbänder schädigen oder die oberen Atemwege reizen. Dies sollten Personen berücksichtigen, deren Berufe mit dem öffentlichen Reden zu tun haben (Sänger, Dozenten). Es wird empfohlen, die Früchte in gereinigter Form zu verwenden.

Quittenfrüchte sind potenzielle Allergene, daher sollten sie bei Überempfindlichkeit des Körpers nicht verzehrt werden. Es ist möglich, das Produkt nur im Alter von einem Jahr in gereinigter Form in Babynahrung einzuführen.

Die Verwendung von Blättern, Samen und Fruchtfleisch der Quitte in der Volksmedizin

In der Volksmedizin werden verschiedene Teile der Pflanze zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten verwendet.

Besondere Aufmerksamkeit in der Volksmedizin wird Quittensamen geschenkt. Ihre Hülle besteht aus wasserlöslichem Schleim (22%), Gerbstoffen und Mineralien.. Nach der Infusion von Samen in Wasser bildet sich eine gelartige Masse, die umhüllend, krampflösend, entzündungshemmend, weichmachend und blutstillend wirkt.

Diese Eigenschaften von Samen werden zur Behandlung verwendet:

• Ruhr;
• bronchopulmonale Erkrankungen;
• inneren Blutungen;
• Pathologien des Gastrointestinaltrakts;
• virale und bakterielle Infektionen
• Hämorrhoiden;
• Blepharitis;
• Dermatitis, Hautreizungen, Verbrennungen;
• entzündliche Prozesse in der Mundhöhle.

Quittenfrüchte haben kardioprotektive, antiemetische, adstringierende, entzündungshemmende, antiseptische und harntreibende Eigenschaften. Daher werden sie zur Behandlung eingesetzt:

• Bluthochdruck, Atherosklerose, Herzpathologien;
• Erkrankungen des Harnsystems;
• Erkältungen;
• Vergiftung mit Toxinen;
• Anämie.

Quittenblätter und -blüten werden zur Behandlung von Diabetes, Bluthochdruck und Hyperhidrose (übermäßiges Schwitzen) verwendet. Wird als Diuretikum bei Herz- und Lungenödemen verwendet.

Trockene Samen haben auch heilende Eigenschaften. Sie helfen bei Fieber oder langen Auftritten bei Mundtrockenheit. Legen Sie dazu 2-3 Samen unter die Zunge.

Die besten Volksrezepte

Trotz der relativen Sicherheit von Quitten-Volksheilmitteln können sie Menschen mit chronischen oder akuten Erkrankungen schaden. Daher ist es wichtig, vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren.

Rezepte und Behandlung:

• Angina, Husten. Die durchschnittliche Quittenfrucht wird in Stücke geschnitten und mit kochendem Wasser (250 ml) gegossen und 30 Minuten lang ziehen gelassen. Nehmen Sie 1 EL. l. 4 mal am Tag.
• Bluthochdruck, Ödeme. Geschnittene Quittenfrüchte (2 Stück) werden mit Wasser (0,5 l) gegossen, 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht und 1 Stunde ziehen gelassen. 3 mal täglich 100 ml getrennt von den Mahlzeiten einnehmen.
• Asthma. Zerkleinerte trockene Blätter (1 TL) werden mit kochendem Wasser (250 ml) gegossen und 15 Minuten in einem Wasserbad gedämpft. Die Brühe wird gekühlt, filtriert und mit gekochtem Wasser auf ein Volumen von 250 ml gebracht. 3 mal täglich 50 ml 30 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.
• Hyperhidrose. Zerkleinerte Blätter (1 Esslöffel) werden mit kochendem Wasser (250 ml) gegossen, 10 Minuten gekocht und 1 Stunde ziehen gelassen. Wird zum Abwischen der Haut verwendet.
• Colitis, Gastroenteritis. Quittensamen (10 g) werden mit kaltem Wasser (1 l) gegossen und 1 Stunde lang hineingegossen. Die angespannte Infusion wird 4 mal täglich mit 100 ml eingenommen. Dieses Mittel wird auch zur Behandlung von Zahnfleischentzündungen eingesetzt. Spülen Sie dazu die Mundhöhle 4-mal täglich mit Infusion.
• Verbrennungen, Dermatitis. In diesen Fällen wird eine Infusion von Samen verwendet. Dazu wird ein mit dem Produkt getränktes Mulltuch für 30 Minuten auf die Problemzonen aufgelegt. Die Infusion wischt auch die mit Blepharitis entzündeten Augen ab.
• Dysbakteriose (Durchfall). Getrocknete Fruchtpartitionen (1 Esslöffel) werden in kochendem Wasser (250 ml) gebraut und 3 Stunden in einer Thermoskanne aufgegossen. Nehmen Sie 2 EL. l. 4 mal am Tag.
• Anämie. Geschnittene Quittenfrüchte werden mit Wasser übergossen, bis die Oberfläche vollständig bedeckt ist, und gekocht, bis sie weich sind. Danach wird der Saft ausgepresst und bei schwacher Hitze gekocht, bis er eine dicke Konsistenz annimmt. Nehmen Sie 1 EL. l. 3-5 mal am Tag.
• Uterusblutung. Samen (10 Stück) Gießen Sie kochendes Wasser (200 ml), bringen Sie es zum Kochen und inkubieren Sie es 3 Minuten lang. Das filtrierte Mittel wird dreimal täglich mit 100 ml eingenommen.
• Diabetes mellitus. Zerkleinerte Blätter (2 Esslöffel) werden mit Wasser (250 ml) gegossen und 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Gekühlte und angespannte Brühe nehmen 1 EL. l. 3 mal täglich.

Wenn Sie Quittenschleim Kartoffelstärke hinzufügen, wodurch die Dichte erhöht wird, erhalten Sie ein hervorragendes Mittel gegen verschiedene Risse in der Haut. Es wird verwendet, um die Brustwarzen während der Stillzeit zu schmieren und blutende Risse bei Hämorrhoiden schnell zu heilen.

Die Vorteile von Quitten während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft treten im Körper einer Frau verschiedene funktionelle Veränderungen auf, die den Bedarf an Nährstoffen, die mit der Nahrung einhergehen, verändern.

Während dieser Zeit, um die Gebärmutter und den Fötus im Körper zu ernähren, steigt das Volumen des zirkulierenden Blutes bzw. der Bedarf an Eisen. Das Fehlen einer stabilen Aufnahme einer Substanz mit der Nahrung führt zur Entwicklung einer Eisenmangelanämie.. Der regelmäßige Verzehr von Quittenfrüchten hilft, dieses Phänomen zu verhindern.

Buchstäblich ab den ersten Tagen nach der Empfängnis beginnen sich Organe und Systeme im Fötus zu bilden, und dies geschieht im Prozess der Mitose (Wachstum, Teilung) von Zellen. Für die mitotische Aktivität von Zellen ist eine stabile Versorgung mit Phosphor, Magnesium, Kalium und Calcium wichtig.

Mineralien werden auch benötigt, um die Blutgefäße der Mutter zu stärken, deren Insuffizienz zu Komplikationen führt - Hämorrhoiden, Präeklampsie, Krampfadern. Die Attraktivität der Quitte als Nährstoffquelle wird durch ihre diätetischen Eigenschaften isoliert.. Auch Übergewicht in der Schwangerschaft ist eine Ursache für Komplikationen.

Die antiemetischen Eigenschaften von Quitten helfen, mit den unangenehmen Manifestationen einer Toxikose fertig zu werden. Während der Schwangerschaft werden häufig verschiedene Magen-Darm-Störungen festgestellt, begleitet von Blähungen.. In diesem Fall hilft gekochtes Fruchtpüree, das 3-mal täglich 3-4 EL verzehrt werden sollte. l.

Quitte ist auch nützlich, um Schwellungen zu verhindern. Heilmittel nach Volksrezepten können zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt werden, weil viele Medikamente in dieser Zeit kontraindiziert sind.

Während der Schwangerschaft wird empfohlen, Quitten dreimal pro Woche zu verzehren, gekocht oder gebacken. Während der Stillzeit ist die Verwendung von Quitten in jeglicher Form kontraindiziert. Bereits eine kleine Menge des Produkts kann bei einem Kind Blähungen und Verstopfung verursachen.

Die Wirksamkeit traditioneller Behandlungsmethoden wird jedes Jahr durch wissenschaftliche Untersuchungen bestätigt. Der teilweise Ersatz von Chemikalien durch pflanzliche Heilmittel ist attraktiv und relevant. Bei richtiger Anwendung kann Quitte eine gute Ergänzung zu einem traditionellen Behandlungsschema sein., das die aggressive Wirkung von pharmakologischen Arzneimitteln reduziert.

Quitte wurde vor 4000 Jahren bekannt. Im Osten Russlands wächst wild. Die Früchte enthalten eine säuerliche Basis von süß-saurem Geschmack mit einem adstringierenden Nachgeschmack. Der Quittengeschmack hat Noten von Apfel und Birne. Die Frucht hat nützliche Eigenschaften, sie hat eine reichhaltige Zusammensetzung, die es ermöglicht, sie in der Küche und in der Medizin zu verwenden.

Quittenkomposition

Quittenfrüchte enthalten nützliche Substanzen:

• Pektinverbindungen,
• Glucose,
• Kalzium,
• Fruchtzucker,
• organische Säuren - Tartronic, Äpfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure,
• Eisen,
• Kalzium,
• Titan,
• B-Vitamine,
• essentielle Öle,
• Vitamin A
• Askorbinsäure.

Nützliche Eigenschaften von Quitten

Quitte wird aktiv verwendet, um die Entwicklung vieler Krankheiten und deren Behandlung zu verhindern.

• Es hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem.
• Es hat eine antivirale Wirkung.
• Hilft gegen Stress.
• Reduziert die Menge an Cholesterin im Blut.
• Hilft aufgrund seines Kaliumgehalts bei der Behandlung von Bluthochdruck.
• Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Es wird zur Behandlung von Augen- und Lebererkrankungen eingesetzt.
• Verbessert den Zustand von Menschen mit Magengeschwüren.
• Es hat eine harntreibende, antiseptische, hämostatische, analeptische, adstringierende, choleretische Wirkung.
• Quitte ist nützlich bei Ruhr, Durchfall, Leberversagen, Tuberkulose.
• Quittensaft hilft bei Problemen des Verdauungstraktes, bei Blutarmut.

Wie man eine Quitte auswählt

Damit Quittenfrüchte den größtmöglichen Nutzen bringen, müssen Sie die richtigen Früchte auswählen und richtig lagern. Sie sollten groß und dicht sein und eine gelbe Haut von einheitlicher Farbe haben. Das Fehlen grüner Flecken zeigt an, dass die Quitte reif ist. Es ist besser, den Kauf von Früchten mit Dellen abzulehnen.

Nach dem Kauf müssen die Früchte gewaschen werden, um die Flusen, die sich auf der Oberfläche befinden, abzuwaschen. Damit die Früchte lange haltbar sind, müssen sie in Plastikfolie eingewickelt werden. Quitten können im Kühlschrank bis zu 60 Monate frisch aufbewahrt werden. Nur keine Birne neben die Quitte legen, sonst verdirbt die Quitte zu schnell.

Quitte Kontraindikationen

Es wird nicht empfohlen, Quitten für diejenigen zu verwenden, die an Verstopfung leiden. Während der Zeit der Verschlimmerung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts mit Enterokolitis ist Quitte kontraindiziert. Bei Menschen, die zu Allergien neigen, kann der Flaum auf der Quittenhaut Husten und Reizungen des Kehlkopfs verursachen.

Quittensamen im Inneren können sich in Blausäure verwandeln, daher ist es bei der Verarbeitung besser, sie zu entfernen, ohne sie zu zerkleinern. Eine individuelle Unverträglichkeit der Frucht ist möglich.

Anwendung von Quitten

Quitte ist eine hervorragende Ergänzung zum Tee. Der saure Geschmack und das besonders zarte Aroma passen gut zum tiefen und reichen Geschmack von grünem oder schwarzem Tee. Quittenscheiben können zu bereits gebrühtem Tee hinzugefügt werden und genießen einen ungewöhnlichen Geschmack. Kompott wird aus Quitten zubereitet, Marmelade wird hergestellt, Marmelade und Gelee werden hergestellt. Es wird bei der Zubereitung von Fleischgerichten zugesetzt. Frische Quitten werden nicht verzehrt. Quittentee ist ein köstliches Getränk mit wohltuenden Eigenschaften.

Die Frucht wird erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt. Fruchtsaft ist Teil von Lotionen, sie helfen, die Poren bei fettiger Haut zu verengen. Zu Hause ist es einfach, eine solche Lotion zuzubereiten: Quittensaft, ein paar Tropfen Kölnischwasser und Kampferalkohol werden zu geschlagenem Protein hinzugefügt. Sie können die Haut behandeln, die samtig, glatt und frisch wird.

Um die Gesichtshaut weicher zu machen, können Sie einen Sud aus Quittensamen verwenden. Wenn Sie die Samen mit kochendem Wasser übergießen und abseihen, erhalten Sie Schleim, der sehr nützlich bei Hautreizungen und Verbrennungen ist. Früher wurden Sommersprossen mit Quittensaft entfernt.

Eine leichte Massage mit einem Stück reifer Quitte mindert Fältchen. Der zerkleinerte Brei aus frischen Früchten wird für Masken verwendet. Die Haut wird mit Vitaminen gesättigt und weich gemacht.

Ein aus Quittenblättern hergestellter Sud kann verwendet werden, um graue Haare zu färben. Es wird auch verwendet, um das Haar zu stärken. Sie spülen ihre Haare bis zu dreimal pro Woche. Die regelmäßige Anwendung von Quitten hilft, ein schönes Aussehen über viele Jahre zu erhalten.

Quitten-Heiltee-Rezepte

Zum Abnehmen

30 g Quittenmark werden mit 1/2 Liter kochendem Wasser übergossen, 20 g Kornblumenblüten werden zugegeben, 15 Minuten ziehen lassen. Ein solches Getränk zur Gewichtsreduktion nach dem Stress kann bis zu fünfmal täglich konsumiert werden.

Zur Nierenbehandlung

Bei Nierenerkrankungen, Ödemen wird Tee aus Quittenblättern verwendet. Dafür 1 EL. l. Blätter gießen 200 ml Wasser (100 ° C), in Brand setzen und 5 Minuten kochen. Cool, dreimal täglich trinken, 1 EL verwenden. l.

Bei Asthma bronchiale

Ein Aufguss aus Quittenblättern wird verwendet, um Asthmaanfälle zu lindern und zu stoppen. 200 ml kochendes Wasser gießen sechs Quittenblätter, in ein Wasserbad geben und 20 Minuten kochen. Dann wird das Rohmaterial ausgepresst, mit kochendem Wasser auf 200 ml aufgefüllt. Aufgussgetränk 2 EL. l. Das resultierende Getränk behält seine Eigenschaften drei Tage lang.

Bei Gebärmutterblutungen

Aus getrockneten Früchten wird ein Sud aus Quitten zubereitet. Nehmen Sie 10 g Quitten, die in 100 ml kochendes Wasser gegossen werden. Sie müssen ein Getränk für 1 EL trinken. l. Es verbessert den Appetit und bewältigt erfolgreich Uterusblutungen.

Für Durchfall

200 g Quitten sollten in Stücke geschnitten werden, kochendes Wasser gießen. Es ist besser, eine Thermoskanne zu verwenden, das Getränk muss etwa eine Stunde lang darin aufgegossen werden. Bei starkem Durchfall wird die Infusion stündlich eingenommen, bis die unangenehmen Symptome verschwinden.

Bei einer Temperatur

Bei Erkältungen, erhöhter Körpertemperatur und Husten wird empfohlen, einen Aufguss von Quittenfrüchten in warmer Form einzunehmen. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 kleine Quittenfrüchte, die in Scheiben geschnitten werden müssen (Kerne entfernen). Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser und lassen Sie es 2 Stunden in einem verschlossenen Behälter oder einer Thermoskanne. Wenn Sie es verwenden, können Sie einen Löffel natürlichen Honig hinzufügen.

Für Diabetes

1. l. getrocknete Quitten müssen mit 250 g Wasser gegossen und fünf Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Danach vom Herd nehmen, eine Stunde darauf bestehen, 3 EL vor den Mahlzeiten trinken. l.

Getränkerezepte

Vitamindrink mit Quitte

Getrocknete Himbeeren, Äpfel und Quitten werden zu gleichen Teilen gemischt und mit kochendem Wasser übergossen. Es stellt sich ein schmackhaftes und duftendes Getränk heraus, das als Tee getrunken werden kann. Für den Geschmack wird dem Tee Honig zugesetzt.

Tee mit Quitte

1 Liter Wasser

6 Löffel grüner und schwarzer Tee

1 frische Quitte oder 3 Trockenfrüchte

Zucker oder Honig nach Geschmack

Frische Quittenfrüchte werden zerkleinert und in eine Teekanne gelegt. Es gibt auch Teeblätter. Die Mischung wird mit heißem Wasser (95 ° C) gegossen und 10 Minuten lang hineingegossen.

Wenn Sie getrocknete Quittenfrüchte verwenden, ist es besser, sie separat aufzubrühen, dann etwas zu erwärmen und in Tee zu gießen. Sie können dem Getränk nicht nur Früchte, sondern auch Quittenblätter hinzufügen. Um den Geschmack zu verbessern, können Quittenscheiben zu Tassen Tee hinzugefügt werden.

Tee mit japanischer Quitte

Japanische Quitte hat einen bitteren, herben Geschmack. Das Aroma von Früchten ist stärker als das von gewöhnlicher Quitte. Tee mit dieser Quittenart wird nach obigem Rezept zubereitet. Auch die Proportionen werden eingehalten.

Quitte ist ein bis zu 4-5 Meter hoher Baum mit ganzen, eiförmigen Blättern, die unten behaart sind. Die Blüten sind sehr groß, meist einzeln. Die Früchte sind behaart, fast kugelig oder birnenförmig.

In der Antike wurde die Quitte an den Ufern des Mittelmeers als Symbol der Liebe und Fruchtbarkeit verehrt und war der Liebesgöttin Venus geweiht.

In freier Wildbahn kommt es im Osten Russlands vor.

Quitte wird als Obstbaum gezüchtet, der schöne und duftende Früchte hervorbringt, und als Unterlage für die Veredelung von Birnen in der Formkultur. Verbreitungsgebiet - der gesamte Kaukasus, die Krim, Moldawien und Zentralasien. Vermehrung durch Samen (starke Wildlinge werden erhalten), Stecklinge, Schichtung und Veredelung; Früchte werden sowohl roh als auch in Kompott, Gelee, Marmelade und gebacken als Gewürz für Fleisch verwendet.

Quitte Kalorien

Fettfreies Diätprodukt mit nur 40 kcal je 100 g rohes Obst. Wer auf seine Figur Wert legt, kann auch Quitten aus der Dose essen, deren Kaloriengehalt bei nur 42 kcal pro 100 g liegt.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Quitten

Quittenfrüchte enthalten viele Pektinverbindungen, Fructose, Glucose, Kaliumsalze, Eisen, Calcium, Phosphor und Kupfer.

Quittenfrüchte werden seit der Antike als Medizin verwendet. Volksheiler vieler Länder verwendeten weithin gekochte Früchte und eine Abkochung davon bei Magen-Darm-Erkrankungen, um die Aktivität des Verdauungstrakts zu verbessern. Es wurde festgestellt, dass Quitten eine positive Wirkung auf Herzklopfen, Gelbsucht und Durchfall haben.

Quittensud - 10 g trockene Quittenfrüchte gießen 100 ml kochendes Wasser. Nehmen Sie 1 EL. vor den Mahlzeiten bei Appetitlosigkeit, Uterusblutungen.

Gekochte Quittenfrüchte - Pürierte gekochte Früchte werden bei Lebererkrankungen und als Antiemetikum verwendet.

Frisches Obst und Saft - bei Anämie, Erkrankungen des Verdauungstraktes, die mit Durchfall und Blutungen einhergehen, als Diuretikum bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Quittenfrüchte haben eine adstringierende, harntreibende, hämostatische, antiseptische Wirkung, helfen, Erbrechen zu stoppen, und Quittensamen haben umhüllende, weichmachende, entzündungshemmende und antiseptische Eigenschaften. Deshalb wird in der medizinischen Praxis eine schleimige Abkochung von Quittensamen verwendet - bei Bluthusten, Uterusblutungen, Durchfall. Ein Sud aus Quittensamen wird auch äußerlich verwendet: in der Kosmetik, als Hautweichmacher sowie in Lotionen bei Augenkrankheiten, zum Spülen bei Mandelentzündung.

In Form von Sirup sind Quittenfrüchte bei Anämie indiziert. Um es zuzubereiten, werden sie in kleine Stücke geschnitten, mit Wasser übergossen, gekocht, bis sie weich sind, der Saft wird ausgepresst und zu einem dicken Sirup eingekocht.

Frische Quittenfrüchte werden aufgrund des hohen Eisengehalts zur Vorbeugung und Behandlung von Eisenmangelanämie nach langer schwächender Krankheit und hoher Körpertemperatur eingesetzt. Und der hohe Gehalt an Pektinverbindungen bestimmt seit der Antike die Verwendung von Quitten bei Darmerkrankungen mit Durchfall. Ein Quitten- oder Saftwickel ist eines der wirksamsten Mittel gegen Analfissuren. Ein Sud aus frischen oder getrockneten Quittenfrüchten wird seit langem verwendet, um starke Gebärmutterblutungen zu stoppen - trinken Sie 3-mal täglich Tee mit fein gehackter Quitte.

Beim Schütteln der Samen mit Wasser (5-100) wird Schleim erhalten, der als äußere Umhüllung, Expektorans, Hustenmittel und Umhüllung (bei Bronchitis, insbesondere bei Kindern), als Weichmacher (bei Kolitis und Durchfall), als Beruhigungsmittel (z Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür).

In der Zahnheilkunde wird Quittenschleim für Anwendungen bei Glossitis, Gingivitis, Parodontitis verwendet. Der Schleim wird aus ganzen Samen hergestellt, um zu vermeiden, dass sich das im Endosperm der Samen enthaltene Amygdalin auflöst.

Ein wässriger Aufguss aus Quittenblättern (5 Teile Blätter pro 200 ml kochendes Wasser) hat die Fähigkeit, einen Anfall von Asthma bronchiale zu schwächen und sogar zu stoppen.

Ein Sud aus Quittensamen ist ein hervorragendes Mittel gegen starke Gebärmutterblutungen, besonders in den Wechseljahren. Nehmen Sie 3-4 mal täglich getrocknete Quittensamen auf die Spitze eines Teelöffels. Beginnen Sie mit der Einnahme eine Woche vor Ihrer Periode.

Quittensamen enthalten Schleim, daher können sie als Weichmacher und Umhüllungsmittel verwendet werden. Gießen Sie 10 g Samen mit 1 Glas warmem Wasser. 7-9 min schütteln. Der resultierende Schleim wird oral für 1 EL verwendet. 3-4 mal täglich 20-30 Minuten nach einer Mahlzeit bei Gastritis, als schleimlösendes Mittel bei Erkrankungen der oberen Atemwege. Und äußerlich - bei Verbrennungen und Hautreizungen.

Quittensamen sollten nicht zerkleinert werden, da ihnen dadurch der giftige Stoff Amygdalin entzogen wird, der der Quitte den Geruch von Bittermandeln verleiht.

Alte Heiler hinterließen ein Rezept zur Behandlung von Unfruchtbarkeit mit frischem Quittensaft. Sie sollten Saft trinken - von einem jungen Monat bis zu zwei Dritteln davon, jeden Abend 1 EL.

Ein wässriger Aufguss aus Quittenblättern hat die Fähigkeit, Asthmaanfälle zu schwächen und sogar zu stoppen. Zur Zubereitung werden 5 g Quittenblätter in 1 EL gegossen. heißes Wasser. 15 Minuten in einem Wasserbad kochen, auspressen und das Volumen auf das ursprüngliche gekochte Wasser bringen. Nehmen Sie 2 EL. 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten. Im Kühlschrank nicht länger als 3 Tage aufbewahren.

Quittenblatt- und Samentee ist ein gutes Diuretikum bei Nierenproblemen. Nehmen Sie 1 EL. getrocknete Blätter und Samen in gleichen Mengen, 200 ml kochendes Wasser gießen, 5-6 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen, abseihen, Honig nach Belieben hinzufügen. Nehmen Sie 1 EL. 3-4 mal am Tag.

Quittenfrüchtetee dient als Diuretikum bei Ödemen kardiovaskulären Ursprungs. Quittensamentee wird in der Volksmedizin bei Husten und akuten Atemwegserkrankungen eingesetzt. Frische Quittenfrüchte enthalten 30 mg / kg Eisen, daher wird der Extrakt daraus bei Anämie und anderen Beschwerden verschrieben.

Ergebnis:

• gebraucht:
• bei Magen-Darm-Erkrankungen
• mit Nierenerkrankung
• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems
• Bronchialasthma
• mit Anämie
• um starke Uterusblutungen zu stoppen
• mit Glossitis, Gingivitis, Parodontitis
• mit Analfissuren
• bei Verbrennungen und Hautirritationen
• verbessert die Aktivität des Verdauungstraktes
• harntreibend
• Hämostatikum
• antiseptische Wirkung
• schleimlösend, Hustenmittel
• Beruhigungsmittel bei Magengeschwüren

Quitte ist eine schmackhafte, duftende und gesunde Frucht. Es wird seit langem als sichere und natürliche Medizin verwendet. Die Vorteile der japanischen Quitte erklären sich aus dem Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind.

Botanische Beschreibung

Chaenomeles japonica (Japanische Quitte) ist ein enger Verwandter von Äpfeln und Birnen. Sie gehört zu den Rosengewächsen und wächst als Strauch oder Baum. Die Höhe erwachsener Exemplare beträgt 5 m. Die Rinde ist dunkel mit einem rötlichen Farbton. Die Blätter sind oval, mit einer herzförmigen Basis und einem stumpfen Ende. Bei einigen Sorten sind die Blätter breiter und elliptisch. Sie blüht im Frühjahr mit ziemlich großen, duftenden weiß-rosa Blüten.

Früchte sind in Aussehen und Textur etwas zwischen einem Apfel und einer Birne. Der Geschmack der Frucht ist sauer, mit einem charakteristischen starken Aroma. Die Haut ist mit Flusen bedeckt. Sorten produzieren große Früchte mit besseren Geschmackseigenschaften. In Bezug auf die medizinischen Eigenschaften sind die Früchte von kultivierten und wilden Bäumen identisch. Auf dem Territorium Russlands wächst Quitte hauptsächlich in den südlichen Regionen.

Die Früchte von Chaenomeles reifen im Herbst - von September bis Oktober. Zu dieser Zeit kommen besonders gesunde, unverarbeitete Früchte in die Regale der Geschäfte.

Chemische Zusammensetzung

Früchte, Samen und Blätter haben eine reiche chemische Zusammensetzung, die ihre heilenden Eigenschaften bestimmt. Der systematische Verzehr einer kleinen Menge Quitte versorgt den Körper mit fast allen notwendigen Stoffen. Die chemische Zusammensetzung können Sie den folgenden Tabellen entnehmen.

Tabelle - Mineralien, aus denen Quitten bestehen

Mineral	Gehalt pro 100 g, in mg	Die Rolle des Spurenelements
Natrium	1	– Teilnahme am Wasser-Salz-Austausch; - Aufrechterhaltung der Funktion der Nieren und des Nervensystems
Kalium	119	– Normalisierung der Arbeit des Herzens; - Weiterleitung von Nervenimpulsen
Kalzium	11	– Beteiligung an der Struktur des Knochengewebes; - Hilfe bei der Blutgerinnung; – Verbesserung der Muskelkontraktilität
Kupfer	0,130	– Biosynthese von Hämoglobin; - Bildung von Nervenscheiden; - Produktion von Kollagen und Elastin
Eisen	0,70	– Produktion von Hämoglobin; – Unterstützung des Immunsystems; - Versorgung des Körpers mit Sauerstoff
Phosphor	11	– Unterstützung des Säure-Basen-Gleichgewichts; - Beteiligung am Zellwachstum
Selen	0,6	– Regulierung der Schilddrüse; – erhöhte antioxidative Aktivität von Vitamin E
Zink	0,04	– Entwicklung weiblicher und männlicher Hormone; – Teilnahme am Virenschutz; – Stärkung des Immunsystems

Neben Makro- und Mikroelementen enthält Quitte einen Komplex von Vitaminen, die lebenswichtig sind menschlicher Körper.

Tabelle - Vitamine, aus denen Quitten bestehen

Vitamin	Inhalt pro 100 g	Die Rolle des Vitamins
A	12 µg	– Teilnahme an den Prozessen des Körperwachstums; - Aufrechterhaltung einer normalen Sehkraft
IN 1	0,02mg	Kontrolle des Aminosäure- und Kohlenhydratstoffwechsels;
UM 2	0,03mg	Regulierung von Eiweiß, Fettstoffwechsel, Oxidationsprozessen im Gewebe
UM 3	0,2mg	– Teilnahme an der Gewebeatmung; – Unterstützung der Stabilität des Nervensystems
UM 5	0,081mg	– Synthese von Fettsäuren; - Stimulierung der Produktion von Glukokortikoiden; – Normalisierung des Fettstoffwechsels
UM 6	0,04mg	– Teilnahme an Austauschprozessen; - Aufrechterhaltung des normalen Zustands des zentralen Nervensystems
UM 9	3 µg	– Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems; - Regulierung der Stimmung; - Synthese von Aminosäuren, Enzymen
MIT	23mg	– Aufrechterhaltung des Immunsystems; - Teilnahme an der Hämatopoese
E	0,4mg	Verdauung von Proteinen und Fetten
RR	0,2mg	– Normalisierung der Blutgerinnung; - Aufnahme von Kalzium

Heilende Eigenschaften besitzen nicht nur Früchte, sondern auch Quittensamen. Zum Beispiel helfen zwei oder drei Samen, die unter die Zunge gelegt werden, bei Mundtrockenheit.

Die Vorteile der Quitte und ihre wichtigsten Eigenschaften

Die nützlichen Eigenschaften der japanischen Quitte werden in der Volksmedizin häufig verwendet. Wertvolle Stoffe finden sich in allen Teilen der Pflanze. Acht Eigenschaften der Frucht gelten als die wichtigsten.

1. Erholsam. Die Fülle an Vitaminen erhöht die Immunität, die Widerstandskraft des Körpers gegen Viren und Infektionen.
2. Hämostatisch. Blutungen stoppen schneller aufgrund verbesserter Blutgerinnung, Stimulation der Hämatopoese.
3. Harntreibend. Wirkt als mildes Diuretikum, sicherer als Medikamente.
4. Antiemetikum. Quittentee lindert Übelkeit gut.
5. Antitussivum. Ein Sud aus Samen und Früchten umhüllt die Schleimhäute, lindert den Husten.
6. Antiseptikum. Aufgrund des Gehalts an Pektinen und Gerbstoffen.
7. Antiphlogistikum. Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure trägt es zur schnellen Beseitigung von Entzündungen bei und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen.
8. Anti-Krebs. Quitte enthält Antioxidantien und Phenole. Sie helfen, die Entwicklung von Krebstumoren zu verhindern und zu verlangsamen.

Wirkung auf den Körper

Die medizinischen Eigenschaften der japanischen Quitte sind bei einer Vielzahl von pathologischen Zuständen gefragt, sodass wir über die komplexe therapeutische Wirkung der Pflanze sprechen können. Die maximale Nährstoffkonzentration liegt in reifen Früchten. Sie haben fünf Hauptwirkungen auf die inneren Organe.

1. Magen-Darm-Trakt. Stärkt den Darm, verbessert seine Arbeit aufgrund der Fülle an Ballaststoffen. Lindert Entzündungen im Magen-Darm-Trakt. Erleichtert den Zustand des Patienten bei akuter Vergiftung. Stellt die normale Darmflora nach der Einnahme von Antibiotika wieder her. Hilft, den Appetit zu steigern.
2. Das Herz-Kreislauf-System. Bei Bluthochdruck normalisiert es den Blutdruck. Bei regelmäßigem Verzehr senkt es den Gehalt an schlechtem Cholesterin.
3. ZNS. Quitte glättet die Folgen von Stresssituationen, normalisiert die Stimmung, lindert Angstzustände und verbessert den Schlaf. Müdigkeit wird reduziert, der Körper kann körperliche und seelische Belastungen besser bewältigen.
4. Atmungssystem. Beschleunigt die Erholung von akuten Atemwegserkrankungen, Bronchitis, Lungenentzündung, Tuberkulose, mildert Asthmaanfälle.
5. Bewegungsapparat. Die Gelenke werden gestärkt, der Zustand der Arthritis wird gelindert, die Schwere der Schmerzen beim Gehen wird reduziert.

Bei äußerlicher Anwendung vergehen Dermatitis, Verbrennungen und Wunden schneller. Der Zustand der Haut verbessert sich. Saft aus Genomen (japanische Quitte) wird häufig zum Trinken mit Toxikose während der Schwangerschaft sowie für Menschen mit Herzerkrankungen empfohlen. Darüber hinaus trägt die Verwendung von japanischer Quittenfrucht zur Normalisierung des Blutzuckers bei Diabetes mellitus bei.

Anwendungsmethoden in der traditionellen Medizin

Die Behandlungsmethode mit Quitten hängt von der Art der Krankheit ab. In verschiedenen Fällen ist die Verwendung von frischen Früchten, Blättern oder Samen angezeigt. Bei der Behandlung sollten Sie sich strikt an das Rezept zur Zubereitung des Mittels halten, die Dosierung beachten.

Blätter

Die heilenden Eigenschaften japanischer Quittenblätter werden mindestens so oft genutzt wie Früchte. Sie gelten als besonders wirksam bei folgenden Erkrankungen.

• Diabetes mellitus . Ein Esslöffel zerkleinerte trockene Blätter wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und etwa eine halbe Stunde lang bis zum Abkühlen darauf bestanden. Die Infusion wird dreimal täglich eingenommen, zwei Esslöffel, um den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.
• Asthma. Der Aufguss wird wie ein Mittel gegen Diabetes zubereitet. Die empfohlene Dosierung beträgt viermal täglich zwei Esslöffel.
• Hypertonie. Um den Druck zu normalisieren, müssen Sie eine Tinktur aus japanischer Quitte herstellen. Bereiten Sie es für Alkohol vor. Nehmen Sie für 100 ml Alkohol oder Wodka 100 g frische Blätter und bestehen Sie eine Woche lang an einem dunklen Ort. Nehmen Sie zweimal täglich 20 Tropfen ein.
• Erkrankungen der Nieren. Es wird ein Sud aus Samen und Blättern verwendet. Nehmen Sie zwei Esslöffel Rohstoffe pro Glas Wasser und kochen Sie nicht länger als fünf Minuten. Viermal täglich einen Esslöffel einnehmen.
• Erkrankungen des Darms und des Magens. In einem Wasserbad wird aus einem Esslöffel getrockneter Blätter und einem Glas kochendem Wasser ein Sud zubereitet. Der gekühlte "Tee" wird dreimal täglich mit zwei Esslöffeln eingenommen.

Eine Abkochung der Blätter wird verwendet, um Mund und Rachen bei Halsschmerzen und Stomatitis zu spülen. Als äußerliches Heilmittel wird es in Form von Fußbädern zum Schwitzen, zur Linderung von Schwellungen und zur Behandlung von rissigen Fersen eingesetzt.

Samen

Samen gelten als nicht weniger wertvolle medizinische Rohstoffe. Sie helfen bei einer Vielzahl von Krankheiten. Die Samen sind mit einer weißen Schale bedeckt, die Schleimbestandteile enthält. Sie bestimmen die heilenden Eigenschaften. Die häufigste Verwendung von Quittensamen ist für die folgenden Gesundheitsprobleme.

• Reichliche Menstruation. Acht Samen werden mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und drei Minuten lang gekocht. Nehmen Sie dreimal täglich eine Abkochung von einem halben Glas.
• Bronchitis. Ein Esslöffel frische Samen wird in ein Glas warmes Wasser gegossen und kräftig geschüttelt. Lassen Sie es einige Minuten ziehen. Viermal täglich vor den Mahlzeiten einen Esslöffel einnehmen. Das Mittel wird bei trockenem Husten bis zu dünnem Auswurf empfohlen.
• Trockener Mund. Bei starker Trockenheit mehrere Samen in den Mund geben und halten, bis die Beschwerden verschwinden.

Bei der Zubereitung von Abkochungen und Aufgüssen sollten die Samen nicht zerkleinert werden. Sie enthalten das giftige Glykosid Amygdalin.

Frucht

Die Früchte werden frisch verwendet, getrocknet, zu Süß- und Fleischgerichten hinzugefügt. Die höchste Konzentration an Nährstoffen findet sich in reifen frischen Früchten. Sie sind in der Ernährung für verschiedene Krankheiten enthalten.

• Erkrankungen der Leber. Reife Früchte werden gekocht, durch ein Sieb gerieben, Honig wird hinzugefügt. Fertige Kartoffelpüree sind in der täglichen Ernährung enthalten. Das gleiche Mittel verbessert die Verdauung, hilft bei Durchfall.
• Zystitis. Bei Blasenentzündungen und Nierenproblemen empfehlen Homöopathen, täglich ein Glas verdünnten Quittensaft oder Kompott zu trinken.
• Kalt . Bei Erkältungen, Virus- und Infektionskrankheiten wird Quittentee zubereitet. Ein paar Scheiben frisches Obst werden mit einem Glas kochendem Wasser übergossen, ein Teelöffel Honig wird hinzugefügt. Heiß oder sehr warm trinken.
• Risse im Anus. Umschläge werden mit Quittensaft oder Fruchtfleisch hergestellt.
• Normalisierung des emotionalen Hintergrunds. Quitte wird in frischer, gekochter, gedünsteter Form in die tägliche Ernährung aufgenommen.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Bei der Auswahl einer Behandlung müssen Begleiterkrankungen und individuelle Merkmale des Organismus berücksichtigt werden. Manchmal kann selbst das harmloseste Mittel gesundheitsschädlich sein. Die wichtigsten Kontraindikationen für japanische Quitten sind wie folgt.

• Enterokolitis. Bei Enterokolitis kann die Verwendung von Quitten in jeglicher Form zu Krämpfen und Darmverschluss führen.
• chronische Verstopfung. Das Vorhandensein von adstringierenden Eigenschaften, Tanninen in der Zusammensetzung, verschlimmert den Zustand eines Patienten mit chronischer Verstopfung.
• Urolithiasis-Krankheit. Diuretische Eigenschaften können die Bewegung von Steinen hervorrufen und eine Verschlimmerung der Urolithiasis verursachen.
• Individuelle Intoleranz. Es ist nicht erforderlich, eine Behandlung mit Quitten zu beginnen, wenn in der Vergangenheit eine allergische Reaktion auf die Frucht beobachtet wurde.

Der Schaden der japanischen Quitte mit Enterokolitis, Verstopfung und Urolithiasis wird auf eine Verschlimmerung der Krankheit reduziert. In anderen Fällen ist die Behandlung mit Chaenomelen völlig sicher.

Sammlung und Aufbereitung von Rohstoffen

Ernten Sie für die Zukunft Früchte, Blätter und Samen. Die Blätter werden im Sommer geerntet, die Früchte im Herbst, wenn sie vollreif sind. Leicht unreife Früchte können bis zu fünf Monate frisch gelagert werden. Es gibt drei Möglichkeiten, japanische Chaenomeles für den Winter vorzubereiten.

1. Saatvorbereitung. Die Samen werden ohne Waschen von den Früchten entfernt und in einen Trockner gegeben. Die optimale Trocknungstemperatur liegt bei etwa 50˚С. Getrocknete Samen werden in ein Glas mit luftdichtem Deckel gegossen. Kühl gelagert verlieren sie ihre Eigenschaften über das Jahr nicht.
2. Blatternte. Blätter werden am besten im Freien getrocknet. Sie werden in einer dünnen Schicht auf Papier an einem schattigen, gut belüfteten Ort ausgelegt. Fertige Rohstoffe werden in Gläser gegossen, die mit Deckeln fest verschlossen sind.
3. Früchte ernten. Früchte können getrocknet oder eingefroren werden - in beiden Fällen behalten sie ihre medizinischen Eigenschaften. Vor dem Trocknen wird geschnittene Quitte mit kochendem Wasser unter Zusatz einer kleinen Menge Zitronensäure gegossen. Als nächstes wird das Wasser abgelassen, die Fruchtstücke werden leicht getrocknet und bei einer Mindesttemperatur in den Trockner oder Ofen geschickt. Das Einfrieren erfordert keine Vorbehandlung - das Fruchtfleisch wird geschnitten, in einen Beutel gegeben und in den Gefrierschrank gestellt.

Beim Sammeln von Rohstoffen ist es besser, eine feuchte Mullbinde zu tragen. Blätter und Früchte sind mit feinen Haaren bedeckt. Beim Einatmen reizt es die Schleimhäute, verursacht Husten und Beschwerden im Nasenrachenraum.

Verwendung in der Kosmetik

In der Kosmetik wird Quitte verwendet, um den Zustand von Haut und Haaren zu verbessern. Die Wirkung wird durch den Gehalt an Fruchtsäuren, Gerbstoffen und Vitaminen erreicht.

Für Gesicht

Gesichtsmasken und Lotionen auf Quittenbasis sind besonders nützlich für Frauen mit fettiger Haut, Sommersprossen, Altersflecken und vergrößerten Poren. Um jedes Problem zu lösen, werden Masken nach verschiedenen Rezepten hergestellt.

• Von Sommersprossen. Saft aus frischen Früchten auspressen, ein Wattepad darin eintauchen und das Gesicht damit abwischen. Durch Fruchtsäuren werden Sommersprossen allmählich heller, überschüssiges Fett wird beseitigt, die Haut wird stumpf.
• Vom Verwelken. In ein geschlagenes Eigelb einen Löffel Quittensaft, Honig und Pflanzenöl geben. Die Mischung wird auf das Gesicht aufgetragen und nach 15 Minuten abgewaschen.
• Von Falten. Quitte wird auf einer feinen Reibe gerieben, Eigelb wird hinzugefügt. Die Masse wird gleichmäßig über das Gesicht verteilt und 12-15 Minuten einwirken gelassen.
• Von öligem Glanz. Quitte wird gereinigt, in einem Mixer gehackt und mit geschlagenem Protein gemischt. Die Mischung wird auf die Haut aufgetragen und nach 15 Minuten abgewaschen.
• Tonische Lotion. Zwei Esslöffel Quittensaft, ein Löffel Glyzerin und Wodka werden in ein Glas Wasser gegeben. Die Lotion wird gründlich gemischt und morgens und abends zum Abwischen des Gesichts verwendet. Lagern Sie das Produkt im Kühlschrank.

Für die Haare

Quittenblätter und -samen werden hauptsächlich zur Haarbehandlung verwendet. Das Mittel wird je nach Problem gewählt. Samen und Blätter werden für verschiedene Zwecke verwendet.

• Blattaufguss. Das Spülen mit Blattaufguss hilft, Schuppen loszuwerden, stärkt das Haar und verleiht dunklen Locken einen natürlichen, schönen Farbton. Um den Aufguss pro Liter kochendem Wasser zuzubereiten, nehmen Sie 100 g trockene Blätter. Das Mittel besteht dreimal pro Woche für eine Stunde, gefiltertes, gespültes Haar.
• Samenabkochung. Um überschüssige Fettstränge in einem Wasserbad zu entfernen, bereiten Sie einen Sud aus einem Glas Wasser und einem Esslöffel Samen vor. Ohne auf die vollständige Abkühlung zu warten, wird das Produkt in die Kopfhaut eingerieben, eine Plastikkappe aufgesetzt und in ein Handtuch gewickelt. Eine Stunde halten, dann mit warmem Wasser abwaschen.

Ein nützliches Verfahren ist das Reiben der Haut mit einer Scheibe frischer Frucht. Die Säuren im Saft wirken wie ein leichtes Peeling – sie reinigen, erfrischen die Haut und straffen die Haut.

Aufnahme in das Menü zur Gewichtsreduktion

Quitte wird oft in die Ernährung aufgenommen. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts, des verbesserten Stoffwechsels und des Verdauungsprozesses wird der Effekt des Abnehmens viel schneller erreicht. Der hohe Gehalt an Vitaminen unterstützt den Körper zusätzlich während der Diät.

Die Frucht kann in reiner Form in die Ernährung aufgenommen werden, es können Abkochungen und Tees daraus zubereitet werden. Eine kurzzeitige Monodiät ist erlaubt, sollte aber nicht länger als drei Tage dauern. Während der Diät wird nur gekochtes oder gebackenes Quittenpüree verwendet. Um den Geschmack zu vervollständigen, darf man ein wenig Kürbis und getrocknete Aprikosen hinzufügen. Eine solch strenge Diät ist nur für Menschen mit einem vollkommen gesunden Verdauungssystem geeignet. Eine sanftere Option ist es, gebackene Quitten anstelle einer Ihrer normalen Mahlzeiten zu essen.

Beispiele für kulinarische Rezepte

Quitte wird häufig zum Kochen verwendet. Daraus werden duftende Kompotte, Marmeladen, Marmeladen und kandierte Früchte zubereitet. Feinschmecker geben ihn gerne als leichte Beilage oder Sauce zu Fleischgerichten. Aus der Quitte werden aromatische Liköre und hausgemachter Wein gewonnen. Bei der Vorbereitung müssen Sie sich strikt an die empfohlene Technologie halten.

Marmelade

Beschreibung. Quitte produziert süß-saure Marmelade mit einem einzigartigen Aroma. Es schmeckt ein bisschen wie Birne, hat aber einen helleren Geschmack. Meistens wird Quittenmarmelade mit Sirup gekocht, damit sie nicht zu dick wird.

Zutaten:

• Quitte - 400 g;
• Wasser - anderthalb Gläser;
• Zucker - vier Gläser.

Kochtechnik

1. Die Quitte wird gereinigt, in kleine Stücke geschnitten.
2. Die Frucht wird in ein Becken oder eine Pfanne gegeben, mit Wasser gegossen und bis zur Hälfte gekocht.
3. Eineinhalb Gläser Wasser werden in eine andere Pfanne gegossen, Zucker wird hinzugefügt.
4. Anzünden, Sirup kochen, bis er dick ist.
5. Quitte wird in den fertigen Sirup gegossen und mehrmals zum Kochen gebracht.
6. Kochen Sie die Marmelade, bis sie bei schwacher Hitze durchgegart ist.

Kandierte Frucht

Beschreibung. Kandierte Quitten sind für die Zukunft gerüstet - sie werden gut warm gehalten. Die Delikatesse kann mit Tee anstelle von Süßigkeiten serviert werden, zu Muffins, Hüttenkäse und Müsli hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Quitte - 1 kg;
• Wasser - ein Glas;
• Kristallzucker - 300 g.

Kochtechnik

1. Sirup wird aus Zucker und Wasser hergestellt.
2. Yayva wird in dünne Scheiben geschnitten und in heißen Sirup getaucht.
3. Topf mit Quitten kräftig schütteln, vollständig auskühlen.
4. Nach 12 Stunden werden die kandierten Früchte zum Kochen gebracht, sieben Minuten bei minimaler Hitze gekocht und wieder abgekühlt. Der Vorgang wird wiederholt, bis die Scheiben durchscheinend werden.
5. Die Quitte wird aus dem Sirup genommen und auf einem Rost ausgelegt.
6. Nachdem die Oberfläche getrocknet ist, werden die kandierten Früchte auf ein Backblech gelegt, im Ofen oder in der Sonne getrocknet.
7. Fertige kandierte Früchte werden in Zucker gewälzt, in Gläser mit Deckel gefüllt und zur Aufbewahrung weggeräumt.

Wein

Beschreibung. Aus reifen Quitten wird Wein hergestellt. Obst wird aussortiert - verdorbene und verschimmelte Früchte können nicht verwendet werden. Quitte wird nicht gewaschen - natürliche Hefe sollte auf ihrer Oberfläche erhalten bleiben.

Zutaten:

• Quitte - 10 kg;
• Zucker - 250 g pro Liter Saft + 0,5 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Zitronensäure - 7 g pro Liter Saft.

Kochtechnik

1. Quitte wird vom Kern gereinigt und auf einer feinen Reibe gerieben.
2. Die Fruchtmasse wird in einen emaillierten Eimer überführt, Sirup aus 500 ml Wasser und 500 g Zucker hinzugefügt.
3. Der Eimer ist mit Gaze bedeckt und drei Tage lang an einem dunklen Ort gereinigt. Mischen Sie zweimal täglich und senken Sie das aufgetauchte Fruchtfleisch auf den Boden.
4. Nach drei Tagen wird die Würze filtriert, das Fruchtfleisch ausgepresst.
5. Dem vergorenen Saft werden pro Liter Saft Zitronensäure und 150 g Zucker zugesetzt.
6. Die Würze wird in eine Flasche gegossen, eine Wasserdichtung oder ein Gummihandschuh mit einem durchbohrten Finger wird installiert. Der Behälter wird an einen dunklen, warmen Ort gestellt.
7. Am fünften und zehnten Tag werden weitere 50 g Zucker pro Liter Saft hinzugefügt und in einer kleinen Menge Most aufgelöst.
8. Wenn der Handschuh herunterfällt, bildet sich am Boden Bodensatz, der junge Wein wird durch ein Rohr in eine saubere Flasche gegossen. Bis zum Hals auffüllen, um Kontakt mit Sauerstoff zu vermeiden.
9. Die Flasche wird hermetisch verschlossen und vier bis sechs Monate lang an einem kalten, dunklen Ort gereinigt.

Während der gesamten Reifezeit des Weins müssen Sie seinen Zustand regelmäßig überwachen. Wenn das Sediment in einer Schicht von 2–5 cm fällt, wird der Wein durch einen Strohhalm in eine saubere Flasche gefiltert. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Wein vollständig transparent wird und kein Sediment mehr erscheint. Das fertige Getränk wird in Flaschen abgefüllt und bis zu drei Jahre kühl gelagert.

Livka

Beschreibung. Der Likör wird aus reifen Quitten auf der Basis von im Laden gekauftem Wodka, verdünnt auf 40% Alkohol oder hochwertigem, gut gereinigtem Destillat, hergestellt. Die Endstärke des Getränks beträgt 24–28˚С.

Zutaten:

• Wodka - 0,5 Liter;
• Quitte - 0,5 kg;
• Zucker - 400 g.

Kochtechnik

1. Die Quitte wird gewaschen, halbiert, Strunk und Strunk entfernt.
2. Das Fruchtfleisch fein hacken, in ein sauberes Glas geben.
3. Zucker einfüllen, das Glas mit einem Deckel verschließen, kräftig schütteln, drei Tage an einen hellen, warmen Ort stellen.
4. Wodka einfüllen, mischen, Deckel schließen. Einen Monat lang wird das Glas an einem dunklen Ort gereinigt. Alle zwei bis drei Tage kräftig schütteln.
5. Die fertige Flüssigkeit wird filtriert, in eine Flasche gegossen und zur Aufbewahrung weggeräumt.

Warten Sie drei bis vier Tage, bevor Sie trinken. Während dieser Zeit stabilisiert sich der Geschmack, wird weicher und harmonischer. Während der Lagerung verbessert sich der Geschmack nur.

Die Behandlung von japanischer Quitte zu Hause erfordert normalerweise keine Zustimmung eines Arztes. Duftende Früchte helfen, mit Beriberi fertig zu werden, die Immunität zu stärken und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Bei schweren Erkrankungen kann Quitte jedoch nur als zusätzliches Arzneimittel angewendet werden - der Arzt sollte die Hauptbehandlung verschreiben.

Quitte- eine der ältesten Früchte. Es hat ein sehr angenehmes Aroma und ist gleichzeitig sehr sauer (sauer als Zitrone). Die Quitte bringt im Spätherbst ihre nützlichen und vitaminreichen Früchte. Reife Früchte haben eine goldgelbe Farbe und ihre Form ähnelt einer Birne.

Quitte ist ein kalorienarmes Produkt, das reich an Ballaststoffen ist. 100 Gramm frische Quitten haben nur 48 Kalorien. Außerdem haben Quittenfrüchte eine hohe Konzentration an Vitamin C. 100 Gramm frische Quitten enthalten 23 mg, also etwas mehr als 25 % des Tagesbedarfs. Vitamin C hat viele gesundheitliche Vorteile.

1. Hat entzündungshemmende Eigenschaften.
Reife Quittenfrüchte sind eine reichhaltige Vitamin-C-Quelle, die mehr als 25 % des empfohlenen Tagesbedarfs ausmacht. Vitamin C stärkt die Immunität und hilft bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen. Darüber hinaus hat es antiallergische Eigenschaften.

2. Nützlich für die Gewichtsabnahme.
Quittenfrüchte sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen. Außerdem enthält es praktisch keine gesättigten Fettsäuren, Natrium und schlechtes Cholesterin. All diese Eigenschaften machen es zu einem hervorragenden Produkt zur Gewichtsreduktion und allgemeinen Gesundheit. Durch die Verbesserung der Gesundheit des Verdauungssystems aufgrund der in Quitten enthaltenen Ballaststoffe können Sie Gewicht verlieren.

3. Behandelt Magengeschwüre.
Es wurde festgestellt, dass die in Quitten enthaltenen Phenole bei der Heilung von Magengeschwüren wirksam sind. Aber nicht nur das Obst selbst ist nützlich, sondern auch Quittensaft. Es beruhigt und verbessert das reibungslose Funktionieren des Magen-Darm-Trakts.

4. Behandelt Erkrankungen des Verdauungssystems.
Quitte ist ein wirksames Mittel zur Beseitigung der morgendlichen Übelkeit bei schwangeren Frauen. Quitte hilft, wenn sie mit Honig gemischt wird, bei der Behandlung von Kolitis, Divertikulitis, Durchfall, Verstopfung und Darminfektionen. Quittensirup wird zur Behandlung von Hämorrhoiden verwendet. Gekochte oder gebackene Quitte beseitigt Übelkeit und Erbrechen. Als gutes Diuretikum hilft es, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und das Risiko von Ödemen zu verringern.

5. Hat antioxidative Vorteile.
Diese Frucht hat aufgrund des Vorhandenseins von Polyphenolverbindungen erstaunliche antioxidative Eigenschaften. Antioxidantien verlangsamen den Alterungsprozess und verhindern zudem das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen.

6. Hat antivirale Eigenschaften.
Studien haben gezeigt, dass Quittenfrüchte antivirale Eigenschaften haben. Die in dieser Frucht enthaltenen Phenole haben eine signifikante antivirale Aktivität sowie antioxidative Eigenschaften. Dies hilft, den Körper vor Erkältungen und der Exposition gegenüber anderen viralen Krankheitserregern zu schützen.

7. Reduziert den Blutdruck.
Quittenfrüchte sind reich an Kalium, das hilft, den Blutdruck im akzeptablen Bereich zu halten. Grundsätzlich hilft Quitte, Bluthochdruck zu senken. Kalium bewirkt eine Entspannung der Blutgefäße und Arterien und reduziert so die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems. Dies trägt dazu bei, das Risiko für Erkrankungen wie Atherosklerose, koronare Herzkrankheit, Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern.

8. Reduziert den Cholesterinspiegel.
Der regelmäßige Verzehr von Quittenfrüchten hilft, den LDL-Spiegel (oder schlechtes Cholesterin) im Blut zu senken und das Herz gesund zu halten. Dies liegt an seinem Gehalt an Antioxidantien, die dem Körper helfen, die Fettoxidation zu reduzieren, Gliside zu neutralisieren und die Menge an Fettsäuren in den Blutgefäßen zu reduzieren.

9. Enthält Anti-Krebs-Substanzen.
Die antioxidativen Eigenschaften der Quitte helfen dem Körper, freie Radikale zu bekämpfen und bösartige Krebszellen zu zerstören. Freie Radikale sind gefährliche Nebenprodukte des Zellstoffwechsels, die dazu führen können, dass gesunde Zellen mutieren oder absterben. Die Körner im Fruchtfleisch der Quitte enthalten adstringierende Verbindungen, die als Tannine bekannt sind, dh Catechin und Epicatechin. Tannine schützen die Schleimhäute vor Krebs, indem sie sich an krebserregende Toxine und Chemikalien im Dickdarm binden.

10. Baut Stress ab.
Verschiedene in Quitten enthaltene Antioxidantien helfen, Stress abzubauen und das Nervensystem zu beruhigen. Wenn Sie regelmäßig Quitten essen, produziert Ihr Körper außerdem nützliche Hormone, die Ihnen helfen, sich energiegeladener zu fühlen.

11. Erhöht die Immunität.
Wie bereits erwähnt, ist Quitte reich an Antioxidantien. Aber auch andere Substanzen wie die Vitamine C und E regen das Immunsystem auf verschiedene Weise an. Beispielsweise hilft Vitamin C, die Anzahl der weißen Blutkörperchen zu erhöhen, die die Hauptverteidiger des Körpers gegen Krankheitserreger, Viren und Bakterien sind.

12. Hilft bei Diabetes.
Ein hoher Ballaststoffgehalt beugt einem hohen Blutzuckerspiegel vor. Instabile Zuckerspiegel können die Gesundheit von Patienten mit Diabetes beeinträchtigen. Quitte hilft, konstante Blutzuckerwerte zu normalisieren und sogar zu senken. Dies ist auch aufgrund des niedrigen glykämischen Index der Frucht möglich.

13. Fördert die Produktion von roten Blutkörperchen.
Nährstoffe aus Zink und Ferrit der Quitte können dem Körper helfen, mehr rote Blutkörperchen zu produzieren. Mit einem höheren Anteil an roten Blutkörperchen gleicht der Körper den Eisenmangel aus und gleichzeitig verschwinden Anämie und das Risiko ihres Auftretens. Darüber hinaus haben Sie zusätzliche Energie, Sie gewinnen an Geisteskraft, tägliche Routineaufgaben werden mit beispielloser Leichtigkeit erledigt.

14. Verbessert die Augengesundheit.
Die in Quittenfrüchten enthaltenen Flavonoide und Phytonährstoffe bekämpfen erfolgreich freie Radikale, die Augenkrankheiten verursachen und ihre Netzhaut zerstören. Außerdem hilft Quitte bei „Nachtblindheit“, besonders häufig bei Erwachsenen. Durch den regelmäßigen Verzehr dieser Frucht können Sie das Risiko einer Sehbehinderung verringern.

In China werden gekochte Quittensamen zur Herstellung von Gelee verwendet, das hilft, Augenprobleme zu beseitigen, Hals- und Schleimhautentzündungen zu lindern.

Vorteile für Frauen

15. Nützlich während der Schwangerschaft.
Die nützlichen Substanzen, aus denen Quitten bestehen, insbesondere Kalium, Kalzium und Eisen, tragen zur normalen Entwicklung des Fötus bei. Gekochtes Quittenmark hilft bei der Bekämpfung von Toxikose. Ascorbinsäure ist neben den bekannten antiviralen, immunstimulierenden Eigenschaften in der Lage, die Aufnahme von Eisen zu beschleunigen und die hämatopoetische Funktion zu stabilisieren. Die harntreibende Eigenschaft der Quitte hilft schwangeren Frauen, Ödeme loszuwerden.

16. Nützlich für die Wechseljahre.
Quitte ist sehr nützlich für Frauen in den Wechseljahren. In diesem Stadium der Hormonbildung sind schwere Blutungen möglich, die zu einer Eisenmangelanämie führen. Dank der enthaltenen Substanzen und Spurenelemente helfen Quittenfrüchte, Blutungen zu stoppen, Eisenmangel auszugleichen, die Wände der Blutgefäße zu stärken und die Durchblutung zu verbessern.

Vorteile für die Haut

17. Hautschutz
Der hohe Gehalt an Antioxidantien und Vitaminen in Quitten ist hilfreich, um eine gesunde und jugendliche Haut zu erhalten. Antioxidantien kehren die durch freie Radikale verursachten Schäden um, reduzieren dadurch das Auftreten von Falten, verblassen dunkle Flecken auf der Haut und helfen, die Haut vor UV-Schäden zu schützen.

Vorteile für das Haar

18. Stimuliert das Haarwachstum.
Quitte enthält Eisen, Kupfer und Zink. Diese drei Mineralien sind zusammen mit verschiedenen anderen Mikronährstoffen für die Produktion von roten Blutkörperchen unerlässlich. Wenn die Produktion roter Blutkörperchen hoch ist, erhöht sich die Durchblutung, da mehr Sauerstoff im ganzen Körper verteilt wird. Dies erhöht die Durchblutung der Kopfhaut, was die Haarfollikel revitalisiert und das Haarwachstum stimuliert.

19. Heilt Haare.
Mit Quittenfrüchten als Masken und Lotionen können Sie fettige Wurzeln loswerden, das Haar stärken und es mit essentiellen Vitaminen und Mineralien sättigen. Das Haar wird glänzend und glatt und damit schön und gesund.

Vorteile für Männer

20. Vorbeugung einer Entzündung der Prostata
Quittenfrüchte werden für Männer als Prophylaxe empfohlen. Nämlich - bei entzündlichen Prozessen der Prostata und der Blase. Entzündungsprozesse können zu Komplikationen führen und die Funktion der männlichen Geschlechtsorgane stören.

Schaden und Kontraindikationen

1. Bei bestimmten Krankheiten absolut kontraindiziert.
Quitte ist kontraindiziert bei Menschen mit Rippenfellentzündung, Enterokolitis, chronischer Verstopfung, Neigung zu Allergien, individueller Unverträglichkeit.

2. Teilweise kontraindiziert.
Es ist sehr vorsichtig erlaubt, Quitten mit Magengeschwüren, hoher Blutgerinnung und Laktation zu essen.

3. Verursacht Schleimhautreizungen.
Rohe Quitten können Reizungen der Darmschleimhaut, Halsschmerzen, Funktionsstörungen der Stimmbänder, Husten und in einigen Fällen Atembeschwerden verursachen.

4. Nicht mit anderen Arzneimitteln verwendet.
In Kombination mit Medikamenten wird Quitte vom Körper schlechter aufgenommen.

5. Kann Vergiftungen verursachen.
Quittensamen enthalten gesundheitsgefährdende Stoffe - Nitrile. Unter Einwirkung von Magensaft verwandeln sie sich in Blausäure, die sehr gesundheitsgefährdend ist. Sie enthalten auch Tamygdalin, das sich in Cyanid umwandeln und Toxizität verursachen kann. Achten Sie beim Hinzufügen dieser Frucht zu Gerichten darauf, die Samen zu entfernen. Ein paar Samen, die versehentlich mit der Nahrung aufgenommen werden, richten jedoch keinen großen Schaden an.

Chemische Zusammensetzung des Produkts

Der Nährwert von Quitte (100 g) und der Prozentsatz des Tageswertes:

• Der Nährwert
• Vitamine
• Makronährstoffe
• Spurenelemente

• Kalorien 48 kcal - 3,37%;
• Proteine ​​0,6 g - 0,73 %;
• Fette 0,5 g - 0,77%;
• Kohlenhydrate 9,6 g - 7,5 %;
• Ballaststoffe - 3,6 g - 18%;
• Wasser - 84 g - 3,28%.

• A 167 mcg - 18,6 %;
• Mit 23 mg - 26,6 %;
• E 0,4 mg - 2,7 %;
• B1 0,02 mg - 1,3 %;
• B2 0,04 mg - 2,2 %;
• Beta-Carotin 0,4 mg - 8 %;
• PP 0,2 mg - 1 %.

• Kalium 144 mg - 5,8 %;
• Kalzium 23 mg - 2,3 %;
• Magnesium 14 mg - 3,5 %;
• Natrium 14 mg - 1,1 %;
• Phosphor 24 mg - 3%.

• Eisen 3 mg - 16,7%.

Schlussfolgerungen

Quitte gehört zu den nährstoffreichen Früchten. Quitte kann jedoch schwierig sein. Wenn Sie einige der Merkmale seiner Verwendung und Anwendung nicht kennen, können Sie den gegenteiligen Effekt erzielen.

Vorteilhafte Eigenschaften

• Hat entzündungshemmende Eigenschaften.
• Nützlich für die Gewichtsabnahme.
• Behandelt Magengeschwüre.
• Behandelt Erkrankungen des Verdauungssystems.
• Reich an Antioxidantien.
• Hat antivirale Eigenschaften.
• Reduziert den Blutdruck.
• Reduziert den Cholesterinspiegel.
• Enthält Anti-Krebs-Substanzen.
• Lindert Stress.
• Erhöht die Immunität.
• Hilft bei Diabetes.
• Fördert die Produktion von roten Blutkörperchen.
• Verbessert die Augengesundheit.
• Gut für Haut und Haar.
• Nützlich für Männer und Frauen.

Schädliche Eigenschaften

• Bei bestimmten Erkrankungen absolut/teilweise kontraindiziert.
• Verursacht Reizungen der Schleimhäute.
• Nicht mit anderen Arzneimitteln verwendet.
• Quittensamen können Vergiftungen hervorrufen.

Mit der richtigen Anwendung von Quittenfrüchten können Nebenwirkungen und das Risiko von Komplikationen auf Null reduziert werden. Befolgen Sie alle oben genannten Empfehlungen.

Weitere nützliche Informationen über Quitten

Wie benutzt man

1. Beim Kochen.
Aus Quitten lassen sich Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Puddings herstellen, und wie eine Birne und ein Apfel können Sie sie als Snack oder Frühstück einnehmen. Verschiedene Länder verwenden Quitten auf unterschiedliche Weise und verwenden oft ihren Saft als Aromastoff. In einigen europäischen Ländern, wie Spanien, wird Quitte zu Nudeln hinzugefügt und als Beilage zu Käse serviert. In Marokko wird Quittenfrucht zu Fleischsuppen hinzugefügt oder zu getrockneten Früchten sonnengetrocknet und mit Zimt bestreut gegessen.

Um den maximalen Nutzen aus dieser Frucht zu ziehen, wird empfohlen, sie roh zu essen. Die Frucht enthält eine große Menge Ascorbinsäure, die bei der Wärmebehandlung zerstört wird. Darüber hinaus enthält frische Quitte Ballaststoffe, die für die Wiederherstellung der Darmflora sehr nützlich sind. Frische Quitten können gehackt und anstelle von Zitrone zum Tee gegeben werden.

Wie oben erwähnt, wird Quitte in Europa zur Herstellung von Gelee, Marmelade oder Marshmallow verwendet. In dieser Form behält die Frucht viele ihrer Nährstoffe. Ein süßes Dessert ist eine leckere und gesunde Ergänzung zum Hauptgericht. Quitten-Marshmallow lässt sich leicht zu Hause zubereiten, da die Frucht eine große Menge Pektin enthält, das den Marshmallow geliert.

Zum Kochen benötigen Sie 1 kg Quitte und 1 Liter Honig. Quitte in kleine Stücke schneiden und die Samen daraus entfernen. Dann kochen und raspeln. Fügen Sie dem resultierenden Püree flüssigen Honig hinzu und mischen Sie gründlich. Die resultierende süße Masse muss bei schwacher Hitze gekocht werden, bis sie hinter den Wänden der Pfanne zurückbleibt. Legen Sie den fertigen Marshmallow auf gefettete Backbleche und richten Sie ihn so aus, dass seine Schicht etwa 1 cm beträgt. Als nächstes sollten die Backbleche in den Ofen gestellt und ohne getrocknet werden hohe Temperatur an beiden Seiten. Den getrockneten Marshmallow aufrollen.

3. In der Kosmetik.
Aus Quitte lassen sich Masken, Lotionen, Peelings und vieles mehr herstellen. Die äußerliche Anwendung von Quitten hilft, fettige Haut loszuwerden, beseitigt öligen Glanz, strafft die Poren, reinigt die Haut und wirkt antiseptisch. Ein Sud aus Quittensamen kann als Weichmacher für die Haut verwendet werden.

Quittenöl wird auch verwendet, um rissige Lippen zu heilen, die durch Kälte verursacht werden. Um das Haar zu stärken und graues Haar zu färben, können Sie einen Sud aus Quittenblättern verwenden. Um Schuppen zu beseitigen, wird ein Sud aus Quittensamen in die Kopfhaut eingerieben. Eine Abkochung der Blätter wird verwendet, um Haare mit frühem Ergrauen zu stärken und zu färben. Ein Sud aus Samen normalisiert die Talgdrüsen und beseitigt Schuppen. Um alternde Haut zu pflegen, ist es sinnvoll, mit einem Stück frischer Quitte zu massieren.

Wie man wählt

Quitten können in jedem Obstladen gekauft werden, sie verkaufen sie in Supermärkten. Beim Obstkauf müssen Sie auf Folgendes achten:

• Hautfarbe. Es sollte eine einheitliche gelbe Farbe haben, ohne den geringsten Grünstich.
• Die Frucht sollte ein charakteristisches angenehmes Aroma haben, das ihre Reife anzeigt.
• Wenn die Quitte Schlagspuren oder mechanische Beschädigungen, Dellen aufweist, wird ihre Haltbarkeit erheblich verkürzt.
• Trotz der Tatsache, dass sich die Quitte selbst ziemlich hart anfühlt, ist eine übermäßige "Stein" -Dichte ein Zeichen für die Unreife der Frucht.
• Beim Kauf ist es besser, dichte und große Früchte zu wählen.

Wie lagern

• Am besten bewahren Sie Quitten im Kühlschrank in einer Plastik- oder (vorzugsweise) Papiertüte auf.
• Der Aufenthalt in der Kälte verbessert den Geschmack dieser Frucht.
• Die Haltbarkeit von Quitten im Kühlschrank beträgt 4 Monate.
• Es wird nicht empfohlen, Quitten neben Birnen in den Kühlschrank zu stellen, da sie die Reifung von Quitten beschleunigen und ihre Haltbarkeit verkürzen.
• Die günstige Lagertemperatur für Quitten beträgt 0 °С, die Luftfeuchtigkeit beträgt 90 %.
• Du kannst die Quitten in Stücke schneiden und tiefgefroren aufbewahren.

Geschichte des Auftretens

Die Menschheit kennt die Quitte seit etwa viertausend Jahren. Sie ist ursprünglich wild gewachsen. Bisher wächst die Quitte so in Kleinasien, im Kaukasus, im Bergland nahe der Türkei, im Iran und auch in den Hügeln Neuseelands.

Der Name „Quitte“ tauchte um 600 v. Chr. in einem antiken griechischen Manuskript auf. Nach einigen historischen wissenschaftlichen Zeitschriften nannten die Alten die Frucht der Quitte den goldenen Apfel. Tatsächlich tauchte die Quitte viel früher als der Apfel auf, ist aber aufgrund ihres säuerlichen Geschmacks leider weniger beliebt.

Ursprünglich gehörte Quitte zusammen mit Eberesche, Birne und Äpfeln zur Gattung der Birnen. Es gibt jedoch viele Unterschiede zwischen diesen Früchten, was Wissenschaftler dazu veranlasste, die Frucht in eine eigene Gattung, die japanische Birne, einzuteilen. Es umfasste die folgenden Arten von Quitten: Chinesisch, Immergrün, Chaenomeles. Trotz einer Reihe gemeinsamer Merkmale, zu denen hartes Fruchtfleisch, eine große Anzahl von Samen, ein spezifisches starkes Aroma und eine steinige Struktur gehören, wiesen diese Pflanzen zahlreiche Unterschiede auf. Daher wurde 1822 jede Quittenart in eine separate monotypische Gattung eingeteilt: Japanisch (Quitte) - Henomeles, Chinesisch - Pseudodocinia, Immergrün - Docinia.

Heute wird Quitte in 40 Ländern der Welt angebaut. Darüber hinaus gibt es fruchttragende Bäume im Nordiran, in Lettland, Weißrussland und auf der Krim.

Wie und wo wird angebaut

Der Quittenbaum ist sommergrün und recht klein. Reife Früchte haben eine gelblich-goldene Farbe, sie ähneln in Form und Konsistenz ein wenig Birnen. Quitte stammt aus der eurasischen Region, einschließlich Usbekistan, Armenien, der Türkei, Ungarn, Mazedonien und anderen nahe gelegenen Regionen. Einige Forscher glauben, dass mit der Erwähnung von Äpfeln in der Antike höchstwahrscheinlich Quitten gemeint waren.

Quitte ist in der Lebensmittelindustrie in verschiedenen Ländern weit verbreitet. Die Höhe eines erwachsenen Obstbaums erreicht fünf Meter. Quittenblätter ähneln Apfelblättern, Blütenstände sind groß, weiß oder rosa. Die Früchte sind je nach Sorte kugel- oder birnenförmig und gelb, hell zitronengelb, dunkelgelb. Die Frucht ist ähnlich groß wie ein großer Apfel. Die Schale der Quitte ist mit kleinen Zotten bedeckt, aber wenn sie reift, wird sie glatt. Der Geschmack ist süßlich, herb, adstringierend. Das Fruchtfleisch ist wenig saftig, adstringierend, süßlich, duftend und durch die vielen Steinzellen ziemlich hart. Die Samen sind rotbraun mit einer Schleimhaut, enthalten eine giftige Substanz (Amygdalin), die der Frucht den Geruch von Bittermandeln verleiht.

Die Rinde des Quittenbaums ist ziemlich dünn und glatt. Blätter eiförmig oder oval. Von oben sind sie glänzend und dunkelgrün, von unten sind sie viel heller und rauer. Quitte blüht mit einzelnen großen (4-5 cm) Blüten von weißer oder rosa Farbe. In der Regel fällt die Blütezeit auf Mai - Juni und die Früchte reifen bis Mitte Herbst (von September bis Ende Oktober). Der Quittenanbau ist begrenzt durch durchschnittliche Jahrestemperaturen von +8...9 °C und ein absolutes Minimum von -15 °C.

Quitte wird als Obst-, Heil- und Zierpflanze angebaut. Der Anbau von Bäumen ist nicht schwierig, da Quitten Trockenheit leicht vertragen und auf jedem Boden wachsen können. Die Hauptvoraussetzung für den Anbau ist ausreichende Beleuchtung, im Schatten blüht die Quitte schwach und trägt schlecht Früchte, die Früchte verlieren ihr einzigartiges Aroma. Längerer Feuchtigkeitsmangel beeinträchtigt die Qualität des Fruchtfleisches: Es wird hart. Allerdings kann zu viel Feuchtigkeit auch den Quittengeschmack beeinträchtigen.

Der Vorteil von Quittenbäumen gegenüber Apfel- und Birnenbäumen ist die fehlende Periodizität der Fruchtbildung, dh die Quittenernte kann jährlich erzielt werden. Der Baum kann mehrere Jahrzehnte hintereinander Früchte tragen, ohne die Qualität der Früchte zu verschlechtern. Quitte wird durch Stecklinge, Schichtung, Triebe und Samen vermehrt, und die Eigenschaften der Sorte können nur durch vegetative Vermehrung erhalten werden.

Im Kaukasus wächst es auf trockenem Boden und wächst oft um überwucherte Gewässer herum und bildet Dickichte zwischen Küstengräsern. Die Früchte kultivierter Bäume erreichen 2 kg, wild - 60-100 Gramm. Wilde Quitte trägt mit nur 2–10 Früchten pro Pflanze schlecht Früchte. Auf dem Territorium Russlands ist Quitte nicht weit verbreitet. In unserem Land wächst es nur im Süden des europäischen Teils des Landes.

• Der berühmte Apfel der Zwietracht, den Paris Aphrodite schenkte und der zur eigentlichen Ursache des Trojanischen Krieges wurde, war nichts anderes als die Frucht einer Quitte.
• Im antiken Griechenland galt diese Frucht, die einem Mädchen geschenkt wurde, als Liebeserklärung. Quitte wurde als Symbol der Liebe und Fruchtbarkeit verehrt.
• Traditionell wurden Quittenfrüchte unter die Räder der Streitwagen des Brautpaares geworfen.
• Die helle zitronengelbe Farbe, das feine Aroma und die Ähnlichkeit der Formen führten dazu, dass die einfachen Leute die Quitte den „goldenen Apfel“ nannten.
• Sommersprossen wurden in der Antike mit Quittensaft entfernt.
• In Tschechien und der Slowakei wurde Quitte zum Beduften von Kleidung und Räumen verwendet.
• Das Wort „Marmelade“ kommt vom portugiesischen Namen für Quitte – marmelo.
• Wilde Quitten wachsen an Waldrändern und Berghängen und erreichen manchmal bis zu 1400 Meter über dem Meeresspiegel.
• Das Gewicht der Quittenfrucht kann 2 kg erreichen.
• Avicenna (ein mittelalterlicher persischer Wissenschaftler) widmete in den Canons of Medical Medicine ein ganzes Kapitel den wohltuenden Eigenschaften dieser wunderbaren Pflanze.
• In Russland gibt es einen Fluss namens Quitte (Region Penza).

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