Wie man gebackene Milchkekse macht. Kekse "Gebackene Milch": Kalorien, Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Ich weiß nicht, wie es euch geht, ich habe die angenehmsten Eindrücke von diesem Winter! Das ist schon lange so schöner Winter hatte nicht.
Viel Schnee. Es gab viele richtig frostige Sonnentage.
Heute ist das Wetter wie irgendwo in den Alpen.
Winter, bleib noch ein bisschen!

• 100 g weiche Butter


• 200 g feiner Kristallzucker


• 1 Ei


• 60 ml Milch (1/4 Tasse), lauwarm bzw Zimmertemperatur(in meinem Fall wurde es gebacken, "Ruzskoe-Milch", es hat einen sehr weichen Geschmack, wenn Sie den Geschmack von gebackener Milch wirklich mögen, können Sie es selbst machen gebackene Milch- ausgeprägter in Geschmack und Farbe, dann wird es in Keksen heller empfunden)


• 400 g Weizenmehl


• 1 Teelöffel Backpulver

Als Grundlage habe ich das Rezept für Milchkekse genommen - die, an die sich jeder von uns aus der Kindheit erinnert, aber der Teig wurde etwas dünner ausgerollt und etwas länger gebacken. Mehr knusprige Kekse. Wenn Sie es weicher machen möchten, rollen Sie dicker aus. Übrigens ist es in Soft besser, den Geschmack von gebackener Milch zu spüren.

1. Butter mit Zucker schaumig schlagen.
2. Das Ei schütteln, die Hälfte davon mit Milch zur Butter geben und nochmals cremig schlagen.
3. Backpulver hinzufügen und mischen.
4. Mehl hinzufügen und einen homogenen, fast nicht klebenden Teig kneten.
5. Rollen Sie den Teig zu einer 6-7 mm dicken Schicht aus und stechen Sie Kreise mit einem Durchmesser von 6-7 mm oder in der Größe eines Keksstempels aus. Wenn kein Stempel vorhanden ist, können Sie eine Zeichnung von Hand machen (mit einer Gabel oder anderen Geräten).
6. Das restliche Ei mit schlagen eine kleine Menge Milch (1 EL) und mit Keksen einfetten.
7. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen (12, wenn Sie rötlich und knusprig wollen).

Es ist schön, an einem so klaren Tag Kekse mit einer Tasse Kaffee zu knusprigen. Oder abends bei einer Tasse Tee träumen, Pläne schmieden...

Ich denke, dieser Keks wird einer meiner Favoriten werden. Der Teig ist in wenigen Minuten geknetet und muss nicht wie ein Shortbred gekühlt werden. Der Stempel wurde endlich getestet (und er liegt schon so lange da!!!). Und jetzt möchte ich tun Schokoladenkeks mit einer Schicht.

„Wenn ein Freund nicht lacht, schaltest du ihm die Sonne an,
Du schaltest für ihn die Sterne ein – ganz einfach!

* Und die schöne Valya gab mir eine Serviette. (Da heute der Tag der Freunde ist, lasst uns Freunde werben! Stört es euch?) Sie ist so schön, dass ich glaube, sie wird mehr als einmal auf meinen Fotos zu sehen sein. Sie kann mit einigen der Hintergründe, die ich beäuge, viel spektakulärer aussehen. Natürliche Leinenservietten sehen im Allgemeinen toll aus mit dunklen Holzoberflächen. Was denken Sie?

Besuchen Sie in der Zwischenzeit Valya und ihr Projekt

Auf der Suche nach neues Rezept um deine Familie glücklich zu machen? Sehen Sie, wie Sie selbst gebackene Kekse mit Milchgeschmack zubereiten. Es ist viel duftender, schmackhafter und zarter als im Laden gekauft. Nachkochen lohnt sich auf jeden Fall!

390 g für Teig, 130 g für Kuppeln

Butter 250 Gramm

Zucker 280 Gramm

Soda 1 Teelöffel

Ei 3 Stück

Vanille nach Geschmack

Salz 1 Prise

1. Eier mit Zimmertemperatur verquirlen, aber nicht schlagen. Vanillezucker, Salz und Zucker in kleinen Portionen zugeben. Nochmals verquirlen. Mahlen Sie die Masse mit einem Schneebesen für 5-8 Minuten.

2. Soda hinzufügen, mischen und zu weicher Butter schicken. Glatt rühren und das gesiebte Mehl hinzugeben. Mit einem Löffel umrühren und abgießen krümeliger Teig auf dem Tisch.

3. Kneten Sie einen steifen Teig und fügen Sie nach und nach Mehl zu den Kuppeln hinzu. Bauen Sie einen Fleischwolf mit der größten Düse zusammen. Den Teig in 4 Teile teilen, zu einer Wurst rollen und zu einem Fleischwolf geben.

4. Mit einem Messer einen kleinen Keks formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schieben Sie die Kekse in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 12 Minuten auf der zweiten von fünf Ebenen. Guten Appetit!

Videorezept "Hausgemachte Kekse mit Backmilchgeschmack"

Dieser einfache Keks wird Liebhaber von im Laden gekauften Keksen namens Baked Milk begeistern. Es ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten, aber es erweist sich als so zart, schmackhaft und duftend, dass es sogar diejenigen bezaubern wird, denen es absolut gleichgültig ist Backen zu Hause. Der Teig wird mit gebackener Milch geknetet und hat dadurch eine sehr zarte Textur. milchiger Geschmack und köstlich cremiges Aroma. Es passt super dazu Teetrinken zu Hause und wird definitiv der beliebteste hausgemachte Leckerbissen Ihrer Familie.

Zutatenliste

• gebackene Milch - 200 ml
• Zucker - 200 g
• Mehl - 500 g
• Eigelb - 3 Stk
• Backpulver - 12 g
• weiße Schokolade - zur Dekoration
• Butter- zur Schmierung

Kochmethode

Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker und Backpulver mischen. Eigelb mit einer Gabel schlagen oder mit gebackener Milch verquirlen. Gießen Sie die Milch-Eigelb-Masse in das Mehl und kneten Sie einen homogenen Teig. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

Den geruhten Teig zu einer etwa 1 cm dicken Schicht ausrollen und verschiedene Figuren ausstechen. Die Figuren aus dem Teig auf ein gefettetes Backblech geben und in einen vorgeheizten Ofen stellen. 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Weiße Schokolade brechen und im Wasserbad schmelzen. Dekorieren Sie jeden Keks mit Streifen geschmolzener Schokolade, legen Sie ihn auf eine Schüssel und servieren Sie ihn mit Ihrem Lieblings-Dessert.

Gebackene Milchkekse sind fertig!

Es war einmal eine Packung gebackene Milch.
Er trauerte sich nicht und schaffte es sogar zu wandern: von der Fabrik zum Lager, vom Lager zum Laden, vom Laden zum Haus, vom Haus zur Wohnung, und dann landete er ganz unten im Kühlschrank Regal und seine Abenteuer endeten dort.
Die Zeit verging, aber nichts änderte sich. Es schien, als wäre die Zeit stehen geblieben. Und das Paket stand ganz da und war traurig und dachte über seinen Zweck nach.
Und dann hatte ich Mitleid mit ihm und beschloss, Kekse zu backen, und danach kochte ich auch Toffee-Süßigkeiten, aber darüber später.
Und für Milchkekse wir brauchen:

Zutaten

• 200 gr gebackene Milch
• 100 gr Butter
• 150 gr Sahara
• 450 gr Mehl
• Beutel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• Eine Prise Salz
• 2 EL. l. Zimt

Ausrüstung

• Alle Ausstechformen
• Nudelholz
• Pergament

Kochen

1. Milch in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und anzünden. Die Mischung zum Kochen bringen und den Zucker auflösen, abkühlen.
2. Weiche Butter mit Salz schlagen und Vanillezucker, die Milch-Zucker-Mischung dazu geben und dann das Mehl mit dem Backpulver dort sieben und den Teig kneten. Nicht zu lange kneten, damit der Teig nicht rau wird. Wir rollen es zu einer Kugel und legen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
3. Backofen auf 200°C vorheizen. Auf einer mit Mehl bestreuten Fläche den Teig mit einer Dicke von 0,5-1 cm ausrollen, Kekse mit Formen ausstechen und auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen. Kekse leicht darüber streuen. Zimt. 7-12 Minuten backen (je nach Dicke der Kekse), bis sie goldbraun sind.
4. Weil Aus dieser Teigmenge werden ziemlich viele Kekse hergestellt, ein angenehmer Bonus ist, dass sie in einer luftdichten Verpackung lange aufbewahrt werden können.

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