Welches Fleisch schmeckt besser: Truthahn oder Huhn?

Es ist seltsam, aber meine Antwort wird allem widersprechen, was bereits gegeben wurde. Da wir viele Jahre lang sowohl Hühner als auch Puten gezüchtet haben, war es möglich, hausgemachtes Puten- und Hühnerfleisch ohne Hormone und Zusatzstoffe zu vergleichen. Wir alle denken, dass Hühnchen besser schmeckt – es ist weicher und geschmacksintensiver. Putenfleisch ist zäher und magerer. Der Vorteil von Puten in Bezug auf die Produktausbeute besteht darin, dass ein guter Truthahn problemlos 20 kg ziehen kann, während man von einem Huhn kaum ein nennenswertes Gewicht erwarten kann. Putenfleisch ist gesünder und nahrhafter als Hühnchenfleisch. Vielleicht betrachten es deshalb viele Menschen als Delikatesse?

Man sagt, Truthahn schmeckt besser als Hühnchen. Außerdem schmeckt es spürbar besser.

Es ist Geschmackssache. Ich denke, dass Putenfleisch schmackhafter und verlockender erscheint, weil jeder an Hühnerfleisch gewöhnt ist, es wirkt schon langweilig. Aber wenn Sie das Hähnchen mit einer Beilage köstlich zubereiten, fügen Sie ein wenig Würze hinzu ... mmm ... köstlich!

Ich glaube übrigens, dass Hühnerfleisch weicher ist als Putenfleisch. Vor nicht allzu langer Zeit habe ich Putenbrühe gekocht, und das Fleisch brauchte sehr lange zum Garen. Und es blieb immer noch ein wenig hart. Aber es ist köstlich, das stimmt. Wie kann man vergleichen? Diese beiden Fleischsorten haben ihre eigenen Vorteile. Eine Frage des Geschmacks.

Putenfleisch ist viel schmackhafter und sehr schwer zu bekommen. Zumindest sagen alle Leute, die ich getroffen habe, dass Truthahn besser schmeckt.

Obwohl für manche Hühnchen besser schmeckt, hängt alles von der Person ab, aber wenn man sich die durchschnittliche Meinung ansieht, ist es Truthahn.

Wie man so schön sagt: Man weiß einfach nicht, wie man es kocht!

Hühner- und Putenfleisch haben eine recht ähnliche Zusammensetzung; Putenfleisch hat weniger Fett und Cholesterin. Der Geschmack des Gerichts hängt direkt vom Geschmack der Gewürze und Gewürze sowie von deren Verwendung ab. Echte Feinschmecker essen Fleisch mit einem Minimum an Gewürzen oder ganz ohne, und nur so können wir darüber sprechen, wessen Geschmack besser ist. Aber hier kommt ein weiteres Dilemma: Jeder hat einen anderen Geschmack, manche mögen sauer, manche mögen süß usw. Auf Ihre Frage gibt es also keine Antwort. Das ist alles rein individuell. Obwohl Truthahn für mich einen großen Vorteil hat, hat er viel mehr Fleisch pro Knocheneinheit als Hühnchen. Alles andere ist, wie man sagt, Geschmacks- und Farbsache.

Der Geschmack und die Farbe, wie man sagt... Was den Geschmack angeht, kann ich sagen, dass Fleisch, das frisch, nicht gefroren, sondern gekühlt ist, schmackhafter ist. Wenn der Vogel mit Antibiotika und Hormonen gepumpt wurde, wird solches Fleisch nicht schmackhafter sein als bei Naturprodukten.

Man muss sagen, dass Putenfleisch viel gesünder ist als Hühnchenfleisch, das besser absorbiert wird als Rindfleisch, da es viel Natrium enthält, was den Stoffwechsel anregt kann Putenfleisch weniger salzen, was auch für Patienten mit Bluthochdruck von Vorteil ist.

Der Geschmack von echtem Truthahn (ohne Chemikalien gezüchtet) ist viel reicher und intensiver. Huhn ist ein leichteres Fleisch: Es scheint, als hätte man es gegessen, aber es ist nicht schwer und es ist normalerweise auch nicht besonders sättigend in Kalorien.

Und Truthahn hat, wie bereits erwähnt, noch weitere Vorteile:

Das ist natürlich Geschmackssache! Sogar mein Mann und ich sind zu diesem Thema anderer Meinung! Ich mag zum Beispiel Putenfleisch mehr, es scheint mir, dass Putenfleisch eher wie Kaninchenfleisch als wie Hühnchenfleisch ist. Es ist etwas zäher als Hühnerfleisch, der einzige Nachteil ist, dass es viel teurer ist Hühnerfleisch. Und mein Mann kann nicht sagen, dass er Hühnchen liebt, aber Truthahn mag er überhaupt nicht!

Ein dicker Schachgroßmeister sagte: „Ein Elefant ist so viel stärker als ein Springer, wie ein Truthahn schmackhafter ist als ein Huhn!“ Er dachte.

Ich denke, das ist in erster Linie eine Frage des Geschmacks und es spielt eine sehr wichtige Rolle, woher man das Fleisch hat. Für mich zum Beispiel aus einem Markt oder einem Laden schmecken sowohl Hühnchen als auch Truthahn absolut nicht und ähneln Watte. Es ist unmöglich, sie zu essen, sie haben einen chemischen Geschmack. Wenn Sie Geflügel nehmen, sind sowohl Hühnchen als auch Truthahn lecker und nicht zu vergleichen. Ich esse zum Beispiel lieber Hühnerbrühe, aber Knödel lassen sich auch aus Truthahn machen. Koteletts, sowohl Hühnchen als auch Pute, sind köstlich. Putenfleisch gilt einfach als ernährungsphysiologischer als Hühnerfleisch. Wenn Sie immer nur Truthahn essen, wird Ihnen Hühnchen wie eine Delikatesse vorkommen. Und so ist jeder Vogel für sich gut.

Truthahn vs. Huhn: Welches Fleisch ist gesünder?

Nützliche Eigenschaften von Huhn

Hühnerfleisch ist im Vergleich zu anderen Fleischsorten (Rind oder Schwein) weniger fetthaltig und wird vom Körper viel leichter verdaut. Hühnerfleisch enthält tierisches Eiweiß, das für unseren Körper wichtig ist. Tatsächlich nimmt aufgrund eines Proteinmangels der Tonus des Körpers ab, der Zustand von Haaren und Nägeln verschlechtert sich, die Muskelmasse nimmt ab und die menschliche Gesundheit verschlechtert sich im Allgemeinen.

Hühnerfleisch enthält neben Eiweiß auch B-Vitamine, die sich positiv auf das Immun- und Nervensystem auswirken. Sowie Magnesium, Eisen, Zink und verschiedene Enzyme. Das Vorhandensein von Glutamin trägt zum Aufbau von Muskelmasse bei, sodass Sportler in ihrer Ernährung nicht auf Hühnerfleisch verzichten können. Eine riesige Menge nützlicher Substanzen in einem wirklich diätetischen Produkt.

Welchen Schaden kann Hühnerfleisch anrichten?

Leider gelten alle beschriebenen vorteilhaften Eigenschaften nur für Haushuhn. Im Laden gekauftes Hühnchen kann viel mehr schaden als nützen. Viele Unternehmen „stopfen“ Hühner mit Hormonen und Antibiotika, damit sie schneller wachsen und an Gewicht zunehmen. Ein Überschuss solcher Hormone im Körper einer Frau gefährdet ein hormonelles Ungleichgewicht und den Verzehr dieses Huhns durch Männer
kann sogar zu Unfruchtbarkeit führen. In Hähnchenschenkeln reichern sich möglichst viele Schadstoffe an; aus dieser Sicht sind sie weniger gefährlich. Wenn Sie jedoch nur die Vorteile von Hühnerfleisch nutzen möchten, ist es besser, heimisches Huhn zu wählen, das mit gutem Futter gefüttert wurde und nicht mit Hormonen „vollgestopft“ ist.

100 Gramm gekochtes Hähnchen: 170 kcal, Proteine ​​– 25 g, Fette – 7,5 g.

Nützliche Eigenschaften von Putenfleisch

Putenfleisch enthält wie Hühnchen viel Eiweiß und verschiedene Mikroelemente. Der hohe Natriumgehalt sorgt für normale Stoffwechselvorgänge im Körper. Kalzium kommt den Knochen zugute und aufgrund seines Eisengehalts wird Truthahn für Menschen mit Anämie empfohlen. Putenfleisch enthält sogar das „Glückshormon“ – Endorphin, also ist es genau das, was Menschen mit Depressionen und Schlaflosigkeit brauchen. Putenfleisch ist zu fast 99 Prozent verdaulich, weshalb es unter allen Geflügelrassen als Nummer eins gilt.

Putenfleisch ist schädlich

Truthahn kann dem Körper keinen Schaden zufügen, wenn das Fleisch frisch und richtig gegart ist. Es kann nicht gesagt werden, dass im Laden gekauftes Putenfleisch keine Antibiotika und Hormone enthält, aber es ist bekannt, dass Truthahn im Vergleich zu Huhn eine schlechtere Verträglichkeit gegenüber diesen Antibiotika hat und anfälliger dafür ist, durch solche falsche Ernährung krank zu werden. Daraus kann geschlossen werden, dass Truthahn möglicherweise ein sichereres Produkt für den menschlichen Körper ist als Huhn.

100 Gramm gekochter Truthahn: 195 kcal, Proteine ​​– 25 g, Fette – 10,5 g

Sie werden es nützlich finden:

Die Türkei ist das größte Geflügel. Das Männchen dieses Vogels ist uns als Truthahn bekannt. Gehört zur Gattung Truthahn, zur Familie der Fasanen und zur Ordnung der Hühnervögel. Amerika war der Geburtsort des Truthahns. Die alten Azteken aßen ausschließlich Putenfleisch; es war ihr einziges Geflügel. Etwa im 16. Jahrhundert wurde dieser Vogel nach Spanien gebracht, und nach einigen Jahren verbreiteten sich Truthähne auch in anderen Ländern (Frankreich, England und ganz Europa).

Das Lebendgewicht eines erwachsenen männlichen Truthahns liegt zwischen 9 und 35 kg, das eines Truthahns zwischen 4,5 und 11 kg. Es ist üblich, das Fleisch von jungem Geflügel zu essen, dessen Gewicht etwas geringer ist (ca. 10 kg). Dieser Vogel hat starke, lange Beine und einen großen, breiten Schwanz. Das Gefieder eines Truthahns gibt es in verschiedenen Farben: Schwarz, Weiß, Bronze – je nach Sorte und Rasse.

Putenfleisch wird sowohl beim Kochen als auch in der Ernährung sehr geschätzt und steht daher in der Geflügelhaltung und beim Fleischkonsum an zweiter Stelle nach Masthühnern. Die Vereinigten Staaten sind das führende Land bei der Produktion und dem Verbrauch von Putenfleisch.

In Russland werden hauptsächlich folgende Truthahnrassen gezüchtet:

1. Nordkaukasische Bronze;

2. Nordkaukasische Weiße;

3. Weißes Moskau;

4. Schwarzes Tichorezk;

5. Weiß mit breiter Brust;

6. Rehkitz.

Ein Truthahn wird nicht länger als 4 Monate aufgezogen. Dies ist genau die Zeit, die ausreicht, damit der Vogel auf 10 kg anwächst. Putenfleisch hat in diesem Alter den besten Geschmack.

Nützliche Eigenschaften und Kaloriengehalt von Putenfleisch

Putenfleisch ist zart und fettarm, es hat eine rosa-cremefarbene Farbe, die sich allmählich in einen hellroten Farbton verwandelt. Putenbrust oder -filet wird oft als weißes Fleisch bezeichnet, da es im Vergleich zu anderen Teilen des Schlachtkörpers die hellste Farbe hat. Nach dem Garen wird die Brust etwas trocken. Aber dieser Teil des Putenfilets ist der gesündeste. Es wird sehr oft von Ärzten im Rahmen der diätetischen und medizinischen Ernährung verschrieben, da es am wenigsten Fett enthält. Vom gesamten essbaren Teil des Truthahns macht das Filet (Brust) etwa 30 % aus.

In Bezug auf die wohltuenden Eigenschaften ist Truthahn führend und übertrifft sogar Kalbfleisch. So enthält Putenfleisch folgende nützliche Stoffe:

• Eisen;
• Komplette Proteine;
• Magnesium;
• Selen;
• Vitamine (B2, B6, B12, PP);
• Phosphor;
• Natrium.

Putenfleisch hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern ist auch ein 100-prozentiges Diätprodukt und hält auch den Rekord für den Eisengehalt. Im Vergleich zu Rindfleisch enthält Putenfleisch also doppelt so viel dieses Spurenelements. Darüber hinaus nimmt der Körper Eisen aus diesem Produkt besonders leicht auf. Im Gegensatz zu anderen Fleischsorten und anderen tierischen Produkten hat Truthahn einen sehr geringen Kaloriengehalt und ist aufgrund seiner Protein- und Mineralstoffzusammensetzung außergewöhnlich wertvoll. Truthahn enthält fast so viel Phosphor wie Meeresfisch. Magnesium, das in der Türkei enthalten ist, beugt Erkrankungen des Nervensystems vor, Selen tonisiert und hat eine verjüngende Wirkung. Darüber hinaus kann die regelmäßige Zufuhr von Selen in den Körper die Entstehung von Krebs verhindern.

Bereits eine Portion Putenfleisch pro Tag kann den Tagesbedarf an dem lebenswichtigen Vitamin PP decken.

Die wichtigste wohltuende Eigenschaft von Truthahn ist seine Hypoallergenität, weshalb er für Babynahrung empfohlen wird. Darüber hinaus liegt der Vorteil von Putenfleisch in seiner positiven Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und der Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken.

Haupternährungsindikatoren für Putenfleisch:

• Kaloriengehalt - 194 kcal;
• Fette - 12 g;
• Proteine ​​– 21,6 g;
• Kohlenhydrate - 0 g.

Darüber hinaus ist der Cholesteringehalt im Truthahn sehr niedrig: nur 74 mg pro 100 Gramm Produkt. Der Kaloriengehalt von Pute entspricht fast dem von Rindfleisch, allerdings wird Putenfleisch schneller verdaut.

Anwendung

Was die Gesundheit betrifft, ist Putenfleisch einfach eine ideale Option für die Erstellung einer therapeutischen Diät und zum Abnehmen. Der Nährwert von Fleisch sorgt für einen Energieschub bei schwerer körperlicher Arbeit, bei Profisportlern und bei Menschen, die sich einfach körperlich betätigen.

Diese Fleischsorte, insbesondere Putenfilet, muss von schwangeren Frauen und stillenden Müttern verzehrt werden. Putenfilet eignet sich neben Kaninchenfleisch hervorragend für die Ernährung kleiner Kinder. Somit kann Putenfilet als erste Fleischnahrung für Babys verwendet werden.

Putenfleisch wird häufig zum Kochen verwendet. Da das Fleisch sehr zart und mager ist, ist für die Zubereitung kein langes Garen erforderlich.

Putenfleisch wird für die Zubereitung zahlreicher Gerichte verwendet. Gleichzeitig wird es verschiedenen Arten der kulinarischen Verarbeitung unterzogen:

2. Schmoren;

3. Braten;

4. Backen;

5. Dämpfen;

Aus Putenfleisch werden verschiedene Salate und Saucen zubereitet. Putenbrust wird zum Füllen mit Pilzen, Gemüse und Obst verwendet. Das berühmte Weihnachtsgericht, das aus den USA zu uns kam, ist gebackener gefüllter Truthahn.

Aus Sicht einer gesunden Ernährung ist es am besten, Putenfleisch zu kochen und zu dämpfen. In diesem Fall verliert das Fleisch seine wertvollen Eigenschaften nicht und der Körper kann die Nahrung, die ihm in dieser Form zugeführt wird, leichter verkraften. Insbesondere im Rahmen einer therapeutischen Diät ist es richtig, Putenfleisch mit Gemüse zu ergänzen. Es ist köstlich und sehr gesund. Darüber hinaus erfüllt diese Kombination alle Gesetze der richtigen Ernährung und sorgt so für ein ideales Körpergewicht und eine gute Gesundheit.

Neben Fleisch haben auch Puteneier einen hohen Nährwert und senken den Cholesterinspiegel. Sie werden für Diabetiker und Diätende empfohlen. Bei einer Diät zur Gewichtsreduktion wird empfohlen, Puteneier anstelle von Hühnereiern zu verwenden.

Kontraindikationen für den Verzehr von Putenfleisch

Die Türkei hat praktisch keine Kontraindikationen. Es ist jedoch zu bedenken, dass Menschen mit bestimmten Gesundheitsproblemen Putenfleisch nicht missbrauchen sollten, da es eine große Menge an Eiweiß enthält:

• Nierenversagen;
• Gicht;
• Hypertonie.

Darüber hinaus sollten Bluthochdruckpatienten bei Putenfleisch besonders auf die Höhe der Salzaufnahme achten. Da Truthahn viel Natrium enthält, kann die Zugabe von zu viel Salz beim Garen des Fleisches zu gesundheitlichen Problemen führen.

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Putenfleisch findet man immer häufiger in den Supermarktregalen. Es wird in Form von ganzen Schlachtkörpern, verpackten Fleischteilen, Brüsten, Flügeln, Schenkeln und natürlich Hackfleisch angeboten. Käufer bevorzugen zunehmend Putenfleisch gegenüber Hühnchen, obwohl der Preis viel höher ist. Dies liegt daran, dass Putenfleisch viele wohltuende Eigenschaften hat und für den menschlichen Körper sehr wohltuend ist.

Protein ist in allen Arten von Lebensmitteln enthalten, einschließlich Fisch, Eiern, Milch und Gemüse, aber Putenfleisch ist eine besonders gute Quelle.

Was an Putenfleisch gesund ist, wie gesund und schädlich es ist, darauf gehen wir nun genauer ein.

Nährstoffe in der Türkei

Truthähne sind eine häufig vorkommende Geflügelart aus der Familie der Hühner und Fasane, die vom wilden Truthahn abstammt. Der Vogel ernährt sich abwechslungsreich und frisst Gras, Klee, Luzerne, Beeren, Pflanzen- und Baumsamen, Eicheln, Käfer und Heuschrecken. Daher hat Fleisch einen hohen Nährwert und ist dementsprechend für den Menschen sehr nützlich. Durch die Aufnahme in unsere Ernährung sättigen wir den Körper mit lebenswichtigen Stoffen.

Die Vorteile von Putenfleisch sind unbestreitbar; es enthält vollständiges Protein und einen vollständigen Satz an Aminosäuren, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Er hat:

Phosphor, Kupfer, Eisen, Kalium, Kalzium, Zink und Magnesium,

sowie B-Vitamine (B, B2, B3, B4, B6, B7, B9, B12), H, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

11 gesundheitliche Vorteile von Putenfleisch

Was ist gesünder, Huhn oder Truthahn?

Ernährungswissenschaftler behaupten unmissverständlich, dass Hühner- und Putenfleisch diätetische Fleischsorten sind und dass jedes davon sehr gesund ist. Huhn kann täglich verzehrt werden und stellt keine Gefahr für die Gesundheit und Figur des Menschen dar; es ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine ​​und andere nützliche Elemente. Hühnerbrühen gelten als Heilmittel; sie stellen die im Krankheitsfall verlorene Kraft wieder her und stärken das Immunsystem. Hühnerfleisch hat mehr Kalorien als Putenfleisch, was es bei Hühnerliebhabern jedoch nicht weniger beliebt macht.

Menschen, die Putenfleisch essen, haben selten schlechte Laune, denn das im Fleisch enthaltene Tryptophan produziert Glückshormone – Endorphine. Und ausgewogene Fettsäuren machen Putenfleisch zu einem idealen Produkt zum Abnehmen und für sportliche Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen. Antiallergenes Geflügelfleisch ist gut für Kinder; es kann von Bluthochdruckpatienten und Diabetikern verzehrt werden, da es wenig Fett und schlechtes Cholesterin und sogar mehr Eiweiß, Aminosäuren, Kalzium und Phosphor als Huhn enthält.

Die folgende Tabelle bietet Makronährstoffvergleiche zwischen verschiedenen Arten von gebratenem Hähnchen und Truthahn. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Hähnchenbrust etwas mehr Kalorien enthält als Putenbrust und dunkles Hähnchenfleisch mehr Kalorien liefert als dunkles Putenfleisch. Die Menge an Makronährstoffen ist bei Huhn und Pute ähnlich. Allerdings ist der Kalorien- (und Fett-)Gehalt bei dunklem und weißem Fleisch höher.

Mikronährstoff-Vergleichstabelle

Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Hühner- und Putenfleisch ist sehr ähnlich. Diese Lebensmittel sind gute Quellen für Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor, Kalium, Niacin, Vitamin B6 und Vitamin B12. Es gibt keine signifikanten Unterschiede in den Mikronährstoffen zwischen Hähnchenbrust und Putenbrust oder zwischen dunklem Hähnchenfleisch und dunklem Putenfleisch. Allerdings ist dunkles Fleisch die beste Zinkquelle und weißes Fleisch ist reich an Niacin.

Was ist also besser?

Da Hühnchen und Truthahn so ähnlich sind, hängt die beste Wahl für Sie wirklich von der Geschmackspräferenz und dem Preis ab. Beide Fleischsorten eignen sich hervorragend als Quelle für nahrhaftes, hochwertiges Protein.

So wählen und lagern Sie Putenfleisch richtig

Achten Sie bei der Auswahl der Fleischprodukte am besten auf Fleisch vom Bauernhof oder aus eigener Herstellung. Es ist noch naturbelassen und bei der Geflügelaufzucht wurden keine Pestizide, Herbizide, Antibiotika oder andere Substanzen verwendet, die gesundheitsschädlich sein könnten.

Das Fleisch sollte ein gesundes und schönes Aussehen haben und bei Druck mit dem Finger sollte die Delle sofort in ihre ursprüngliche Position zurückkehren. Fleisch ist hitzeempfindlich, daher sollte es nach dem Kauf sofort gekocht oder im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nach dem Garen kann Truthahn nicht länger als vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Achten Sie bei der Auswahl des Fleisches auf seine Elastizität.

Seien Sie beim Braten vorsichtig – es trocknet schnell aus.

Halten Sie Truthahn von jeglichen Soßen oder Rohkost fern.

Ein gekühlter Truthahn ist etwa ein bis zwei Tage haltbar, gekocht etwa vier Tage.

Kontraindikationen für den Verzehr von Putenfleisch

Es gibt nur sehr wenige Gefahren und Kontraindikationen für den Verzehr von Putenfleisch. Es sollte, wie alle anderen Produkte auch, nicht missbraucht werden

Menschen mit Nierenversagen und Gichtpatienten.

Menschen, die anfällig für Bluthochdruck sind, empfehlen Ärzte, Fleisch nicht zu salzen, da es bereits Natrium enthält.

Untersuchungen zeigen, dass große Mengen Tryptophan schläfrig machen können.

Siehe Video in den Kommentaren

Interessante Fakten

Ein Truthahn sieht vielleicht nicht so groß aus, aber er enthält etwa 150 Knochen, was etwas weniger als die Anzahl der Knochen eines Menschen ist (206).

Es ist lustig, aber wahr – genau wie Menschen können Truthähne an einem Herzinfarkt sterben. Dies wurde entdeckt, als viele Truthähne durch die Erschütterung und den Lärm über ihnen fliegender Düsenjets starben.

Eine interessante Tatsache ist, dass Truthähne bei Regen nicht den Kopf heben können; ein Truthahn kann sogar ertrinken, wenn es regnet.

Truthähne und Pfauen haben Ähnlichkeiten, und auch Truthähne breiten ihre bunten Federn aus und tanzen, um das andere Geschlecht anzulocken.

Die Türkei hilft dabei, neue Energie zu tanken – sie ist eine Quelle des „Glückshormons“, rät Russlands Chef-Narkologe Evgeniy Brun. Putenfleisch enthält Aminosäuren wie Tryptophan, eine Vorstufe von Serotonin. Darüber hinaus ist das Fleisch dieses Vogels cholesterinarm. Sie müssen das Arzneimittel täglich einnehmen – 100 Gramm.

Die durchschnittliche Putenkeule wiegt etwa 250–300 Gramm. Wenn Sie den Empfehlungen des Chef-Narkologen Russlands folgen, reicht es aus, nur 100 Gramm dieses Fleisches pro Tag zu essen, und die Zahl der Depressionen wird deutlich geringer sein.

Wahrscheinlich bin ich deshalb immer ausgeglichen und stets gut gelaunt. ☺)

Als Fleischquelle esse ich seit vielen Jahren praktisch nur noch Pute. Ich empfehle es allen!

Ärzte sagen, dass Geflügelfleisch viel gesünder ist als Schweine-, Rind- oder Lammfleisch. Wir haben keinen Grund, Spezialisten nicht zu vertrauen. Aber heute gibt es so eine große Auswahl an Produkten in den Regalen! Welchen Vogel solltest du wählen? Was ist gesünder – Truthahn oder Huhn? Diese Probleme werden in unserem Artikel besprochen.

Was ist der Unterschied zwischen Huhn und Truthahn?

Beide gelten als diätetische und gesunde Produkte. Aber der Preis für Putenfleisch ist viel höher als der für Hühnchen. Allein deshalb fragen Sie sich, was gesünder ist – Truthahn oder Huhn?

Es stellt sich heraus, dass die Zusammensetzung dieser Produkte erhebliche Unterschiede aufweist, die größtenteils durch die unterschiedlichen Haltungsbedingungen der beiden Vogelarten bestimmt werden.

Hühner, die in speziellen Industrieanlagen zur Schlachtung gezüchtet werden, werden in sehr engen Käfigen gehalten. Gleichzeitig erhalten die Vögel Futter mit erhöhtem Nährwert.

Dank dieser beiden Faktoren wächst das Huhn schneller und nimmt an Gewicht zu, was für den Hersteller sehr vorteilhaft ist. Aber auch das Fleisch eines solchen Vogels wird zu fett.

Ein weiteres Problem: Bei starkem Gedränge werden Vögel oft krank. Um die Ausbreitung von Infektionen zu verhindern, werden Hühnern im Futter verschiedene Chemikalien, darunter auch Antibiotika, verabreicht.

Schadstoffe konzentrieren sich im Muskelgewebe des Vogels und gelangen dann in den menschlichen Körper, was sehr gesundheitsschädlich ist.

Truthähne sind Vögel, die höhere Ansprüche an Lebensbedingungen und Nahrung stellen. Daher werden sie in relativ geräumigen Gehegen mit Naturfutter ohne chemische Zusätze aufgezogen.

Was ist gesünder – Truthahn oder Huhn? Putenfleisch enthält keine gefährlichen Stoffe und ist viel magerer als Hühnerfleisch. Aus diesem Grund gilt Putenfleisch als bevorzugtes Produkt für eine gesunde Ernährung.

Haushuhn

Es scheint bereits völlig klar zu sein, welches Fleisch gesünder ist: Huhn oder Pute? Aber alles Negative, was oben über Hühnchen gesagt wurde, trifft nicht auf heimisches Hühnerfleisch zu.

Das einzige Problem besteht darin, dass es für einen Stadtbewohner heute eine schwierige Aufgabe ist, hausgemachtes Hühnchen zu kaufen. Sie werden es nicht in Geschäften finden, und Sie werden es nicht immer auf dem Markt finden.

Der Preis für heimisches Huhn wird viel höher sein als sogar der Preis für Truthahn. Hier können wir also die Frage stellen: Was ist gesünder – Truthahn oder Huhn? Für den Geldbeutel des Verbrauchers ist Putenfleisch aus dem Laden deutlich profitabler als hausgemachtes Hähnchen vom Markt.

Wie kocht man Hühnchen richtig?

Wenn im Laden gekauftes Hühnchen richtig gegart wird, verursacht dieses Produkt keinen Schaden. Hier sind diese einfachen Regeln:

1. Vor dem Garen sollte der Hähnchenkadaver sehr gut unter fließendem Wasser abgespült werden.
2. Es ist notwendig, das gesamte Fett sorgfältig abzuschneiden; es ist auch am besten, beim Kochen keine Hühnerhaut zu verwenden.
3. Vor dem Garen oder Schmoren sollte Hühnerfleisch mit kochendem Wasser übergossen und 2-3 Minuten gegart werden. Während dieser Zeit gelangen alle krebserregenden Stoffe vom Fleisch in die Brühe, die anschließend abgelassen werden muss.
4. Nachdem die erste Brühe abgetropft wurde, kann das Huhn bedenkenlos zur Zubereitung einer Suppe oder eines zweiten Gerichts verwendet werden.

Sie müssen auch bedenken, dass die fettesten Teile des Huhns die Oberschenkel und Keulen sind. Der magerste Teil ist die Brust.

Vorteile von Truthahn

Kommen wir noch einmal auf die Frage zurück: Was ist gesünder, Huhn oder Truthahn? Hier ein paar Fakten über Putenfleisch, die Ihnen bei der Auswahl helfen sollen:

• Putenfleisch hat weniger Cholesterin und gesättigte Fettsäuren als Hühnchen;
• Auch der Kaloriengehalt von Putenfleisch ist geringer;
• Truthahn enthält relativ viel Natrium, sodass Sie beim Kochen nicht viel Speisesalz verwenden müssen;
• das Fleisch dieses Vogels ist hypoallergen;
• es enthält einen höheren Gehalt an Vitamin A, B, E sowie Phosphor, Kalzium und Eisen als Hühnerfleisch;
• Truthahn enthält den Stoff Tryptophan, der die Produktion von Endorphinen fördert;
• Für Übergewichtige eignet sich Truthahn besser als Hühnchen und ist auch für Bluthochdruckpatienten und Diabetiker gesünder.

Letztes Wort

Wir haben herausgefunden, warum Truthahn gesünder ist als Huhn. Allerdings möchten wir die Dinge nicht zu sehr übertreiben und unsere Leser verschrecken. Dennoch handelt es sich um ein schmackhaftes Produkt, das für die meisten Verbraucher zugänglich ist.

Die Unternehmen führen eine hygienische Kontrolle über die Qualität ihrer Produkte durch. Darüber hinaus können, wie oben erwähnt, alle negativen Aspekte auf Null reduziert werden, wenn man das Hähnchen richtig zubereitet.