Was man aus Tomaten kochen kann. Mit Tomatensaft

Selbst Verwandte nehmen keinen weiteren Korb Tomaten mit (sie würden ihn nur in Form eines aufgerollten Glases nehmen), die Tomaten sind köstlich (und im Winter gibt es keine!), aber Sie wollen nicht nicht mehr mit Gurken und Sauerrahm essen... Wir wissen, was zu tun ist! Wir teilen viel einfache Rezepte köstliche Gerichte mit Tomaten, auch für den Winter.

Supereinfach und Mega leckerer Salat aus Tomaten mit unglaublichem Dressing in 5 Minuten!

Es erfordert zweifellos Tomaten: große, kleine, Kirsch-, Gelb-, Rotkehlchen- oder Stierherz. Verwenden Sie verschiedene Tomatensorten und schneiden Sie sie auf unterschiedliche Weise: in Scheiben, Viertel, Hälften und Kreise. In eine hohe Schüssel geben, mit Salz bestreuen und schütteln, bis die Tomaten leicht springen (wie Pfannkuchen beim Frittieren). Ein paar Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und erneut schütteln. Auf einen großen Servierteller legen. Balsamico hinzufügen (falls verfügbar). Mit frischen Basilikum- oder Oreganoblättern (oder getrockneten) bestreuen. Den Mutigsten empfehlen wir, Chili fein zu hacken und hinzuzufügen. Bereit!

Hausgemachter Ketchup mit Pflaumen

Für diesen Ketchup eignen sich Süßigkeiten reife Pflaumen(Keine Kirschpflaume, sie ist sauer!). Die Soße ist dickflüssig, einfach zuzubereiten und ein ganzes Jahr haltbar. Hausgemachter Ketchup kann auf die gleiche Weise wie normales verwendet werden, eignet sich aber auch gut für Eintöpfe, zu Nudeln, in Suppen (z. B. mit Reis) und auch als Bestandteil anderer Soßen.

Sie benötigen (Ausbeute - 800 g):

2 kg Tomaten;
800 g Pflaumen;
2 mittelgroße Zwiebeln;
100 g Zucker;
1 EL. l. Salz;
1 Teelöffel. Oregano;
30 ml 9-prozentig Essig;
3 Knoblauchzehen;
1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.

Pflaumen und Tomaten waschen. Geben Sie die Tomaten durch einen Entsafter, dadurch werden die Schalen und Kerne entfernt. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den gekochten Saft durch ein Sieb zu passieren.

Entkernte Pflaumen sowie geschälte und geviertelte Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern. Die Pflaumen-Zwiebel-Mischung zum Tomatensaft in einen Topf geben und offen bei mittlerer Hitze eine Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Masse wird um ein Drittel abnehmen. Gepressten oder fein gehackten Knoblauch, Salz, Zucker, Essig, Pfeffer, Oregano hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Den fertigen Ketchup in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Einen Tag lang umdrehen und dann an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Geöffneter Ketchup Nur im Kühlschrank aufbewahren!

Hausgemachter Tomatensaft

Mit diesem Rezept Tomatensaft zuzubereiten könnte nicht einfacher sein! Sie benötigen Tomaten, Zucker und Salz. Alles ist nach Geschmack.

Die Tomaten waschen und durch einen Entsafter geben. Oder entfernen Sie die Haut und schlagen Sie sie mit einem Mixer durch. Die Haut lässt sich leicht entfernen, wenn die Tomaten 20 Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht werden, nachdem der Stiel kreuzförmig eingeschnitten wurde. Saft in die Pfanne gießen, aufkochen, Schaum abschöpfen. Einige Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Fügen Sie Salz hinzu, dann Zucker nach Geschmack (probieren Sie es aus!). Mischen und in sterile Gläser füllen, verschrauben saubere Deckel. Umdrehen und mit einer Decke umwickeln. Nach 12 Stunden stellen wir es an einen dunklen, kühlen Ort. Wir trinken im Winter und loben uns selbst und einen so erntereichen Sommer!

Gazpacho an einem heißen Tag ist einfach eine Rettung! Und Suppe und Vitamine und in 10 Minuten kochen. Für diese spanische Suppe muss das Gemüse gekühlt werden. Oder kühlen Sie die Suppe nach dem Kochen ab. Sie müssen nichts kochen; Cracker können Sie im Laden kaufen. Mahlen Sie also einen Teil des Gemüses in einem Mixer, hacken Sie einen Teil fein und geben Sie ihn zur flüssigen Masse. Gehen!

Zutaten für klassische Gazpacho:

8 Tomaten;
2 Paprika;
2 Knoblauchzehen;
2 Gurken;
Birne;
fertige Cracker oder ein paar Scheiben weiß gefühllos Brot;
ein paar Esslöffel Olivenöl;
Salz nach Geschmack;
2 EL. Esslöffel Zitronensaft (kann durch einen Löffel ersetzt werden Tafelessig 6 Prozent).

Spülen Sie das Gemüse ab. Lassen Sie die Gurken zum Servieren übrig. Sie müssen in kleine Würfel geschnitten werden. Schneiden Sie die Hälfte des Brotes (wenn Sie es nicht als Croutons verwenden) in Würfel und braten Sie es in einer heißen, trockenen Pfanne, nachdem Sie zuvor die Kruste abgeschnitten haben. Alle anderen Gemüse (Zwiebel und Knoblauch schälen), das restliche Brot, salzen und zugeben Zitronensaft In eine Mixerschüssel geben und mixen. Abschmecken, bei Bedarf Salz, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, fügen Sie Croutons hinzu und fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Mit einem Zweig Basilikum garnieren.

Frittierte Kuchen mit Tomaten und Käse

Beliebte Bomb Pies mit Tomaten, Feta und Knoblauch. Frittieren. Cheburek-Teig, saftig süße Tomate, heißer Knoblauch und salzig Weichkäse. Einfach toll! Lass uns kochen!

Zutaten:

250 ml kochendes Wasser;
400 g Mehl:
4 EL. l. Pflanzenöl + zum Frittieren;
2/3 TL. Salz;
1 Teelöffel. Sahara;
3 mittelgroße Tomaten;
2 Knoblauchzehen.

Die Tomaten waschen und in Kreise schneiden. Wenn Sie nicht faul sind, entfernen Sie zuerst die Haut (tauchen Sie sie 20 Sekunden lang in kochendes Wasser, die Haut lässt sich leicht ablösen). Feta mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch vermischen. Wenn Sie möchten, fügen Sie gehackten Dill hinzu.

Bereiten Sie den Teig vor. Gießen Sie kochendes Wasser in eine große Schüssel, fügen Sie Salz, Zucker und 4 EL hinzu. l. Öl, vorzugsweise Olivenöl. Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Es sollte elastisch werden und nicht an den Händen kleben; bei Bedarf Mehl hinzufügen.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Beides zu einer Dicke von 2 ml ausrollen. Tomatenkreise im Abstand von 2,5 cm zueinander auf eine ausgerollte Schicht legen. Auf jeden Kreis einen Teelöffel geben Käsefüllung. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Mit einem Glas, dessen Durchmesser mindestens einen Zentimeter größer ist als der Tomatenkreis, die Pasteten ausstechen und die Ränder verschließen. Teilen Sie den restlichen Teig in gleiche Teile (eine gerade Zahl), formen Sie Kugeln und rollen Sie diese jeweils mit einem Nudelholz aus. Legen Sie dann die Tomaten mit der Füllung aus, bedecken Sie sie mit dem Teig und verschließen Sie die Ränder mit einer Gabel.

Frittieren Sie die Pasteten in einer Fritteuse, einer Bratpfanne oder einem Topf große MengenÖl bis goldene Farbe(Temperatur - 180 Grad). Legen Sie die Pasteten mit einem Schaumlöffel auf einen Teller Papiertücher um überschüssiges Öl loszuwerden.

Exotisch! Die Marmelade fällt mäßig dick aus, sehr süß, mit heller Geschmack Tomaten und hellgelbe Samen. Sie können schwarzen Pfeffer riechen. Und doch, egal wie man sich einschaltet, es ist so süß Tomaten aus der Dose Du erwartest es nicht. Wir empfehlen daher, zum Testen Tomatenmarmelade aus einem Kilogramm Gemüse herzustellen. Alternativ können Sie zum Frühstück Marmelade essen, auf Toast oder Brot verteilen.

Zutaten für Tomatenmarmelade:

1 kg reife Tomaten;
450 g Zucker;
2-3 Prisen gemahlener Pfeffer;
eine gute Prise Salz;
1 Teelöffel. Zitronensaft (frisch gepresst).

Schneiden Sie die Tomaten dort, wo sich der Stiel befindet, mit einem X ein und legen Sie sie dann 20 Sekunden lang in kochendes Wasser. Auswählen, leicht abkühlen lassen und die Haut entfernen. In anderthalb Zentimeter große Würfel schneiden und in einen Topf geben. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen. Kochen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Zitronensaft hinzufügen und fertig ist die Marmelade! Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel (kochen oder erhitzen Sie sie im Ofen) und gießen Sie die Marmelade ein. Umdrehen, bis es abgekühlt ist. An einem kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller) sechs Monate lagern.

Süße Tomaten mit Essig

Die Tomaten gelingen großartig! Voll säuerlich, leicht süßlich sind sie auch bei denen, die es nicht besonders mögen, ein Hit Essigmarinaden. Wir loben das Rezept für seine Vielseitigkeit: Fügen Sie nach Belieben ganze Tomaten hinzu oder schneiden Sie sie in Scheiben (was bei großen Früchten gut passt). Auf Wunsch können Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, aber auch ohne schmeckt es unglaublich lecker!

Marinade pro Liter Wasser:

50 ml Essig 9 Prozent;
3 EL. l. Sahara;
1 EL. l. Salz.

Aus Wasser, Salz, Zucker und Essig die Marinade kochen. Aufkochen und fertig! Die gewaschenen Tomaten ohne Stiele in saubere, sterilisierte Gläser füllen, mit kochender Marinade übergießen und mit sterilisierten Deckeln verschließen. Alternativ können Sie auch eine Knoblauchzehe, ein paar Pfefferkörner und eine halbe mittelgroße, in Ringe geschnittene Zwiebel in das Glas geben. Wenn Sie zusätzlich sterilisieren möchten, tun Sie dies bitte! Umdrehen, bis es abgekühlt ist, und an einem dunklen Ort aufbewahren.

Leicht gesalzene Tomaten

Nur zwei Tage und auf Ihrem Tisch – ausgezeichnet leicht gesalzene Tomaten! Wir bieten ein bewährtes Rezept. Wichtig: Vor dem Salzen müssen Sie die Tomaten mit einem Zahnstocher einstechen, damit sich das Salz gleichmäßig verteilt. Bereit machen große Banken und Gewürze!

Zutaten:

1 kg Tomaten;
1 EL. l. Salz;
1 EL. l. Sahara;
5 Erbsen Piment;
3 Knoblauchzehen;
Lorbeerblätter;
ein Bund Grünzeug (Zweige mit Dill-, Estragon-, Fenchel- oder Karottenspitzen);
1 Liter kochendes Wasser.

Gemüse und Kräuter abspülen, Tomaten einmal am Stiel einstechen. Den Knoblauch schälen und in große Scheiben schneiden. In ein sterilisiertes Glas (Drei-Liter-Glas) die Hälfte der Kräuter und einen Teil des Knoblauchs geben und die Tomaten hinzufügen. Geben Sie die restlichen Kräuter und den Knoblauch darauf und fügen Sie Salz, Zucker und Pfeffer hinzu. Schließen Sie das Glas Nylonhülle und lagern bei Zimmertemperatur. Nach 2-3 Tagen sind die leicht gesalzenen Tomaten fertig! Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Tomaten im eigenen Saft (mit Basilikum)

Tomaten und Basilikum sind ein Klassiker! Dieses Rezept kann als Kirschtomaten verwendet werden eigener Saft und größere Tomaten. Es ist ganz einfach: Den Saft der Tomaten aufkochen (schälen, pürieren und kochen), ganze Tomaten in Gläsern mit dem gekochten Saft übergießen und aufrollen. Wir werden keinen Essig verwenden.

Zutaten:

1 kg Tomaten für Saft;
800 g Kirschtomaten oder andere ganze Tomaten;
Bund Basilikum;
1 EL. l. Salz;
2 EL. l. Sahara.

Tomaten und Basilikum waschen. Ein Kilogramm Tomaten durch einen Entsafter geben oder blanchieren (20 Sekunden in kochendem Wasser halten), schälen und durch einen Mixer laufen lassen. In die Pfanne gießen Tomatensaft Mit Fruchtfleisch, Salz und Zucker hinzufügen. Nach dem Kochen 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei umrühren und den Schaum abschöpfen. Dann gehacktes Basilikum hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Ganze Tomaten in sterilisierte Gläser füllen, mit Saft auffüllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Kühlen Sie es unter einer Decke ab und bringen Sie es in einen Schrank, einen dunklen Raum oder einen Schrank.

Wenn es Gerechtigkeit auf der Welt gibt, dann muss sie im Sommer gesucht werden – einer kurzen, aber schönsten Zeit des Jahres, in der die Natur die Menschen für ihr Warten und ihre Geduld im kühlen Herbst voll belohnt. kalter Winter und tückischer Frühling. Es gibt so viele Geschenke, die der Sommer mit sich bringt, dass ich sie nicht alle auf einmal erhalten möchte, sondern sie über die Zeit verteilen möchte. ganzes Jahr, und einer der wichtigsten Sommergeschenke sind Tomaten. Saisonal, gemahlen, reif, süß, aromatisch, mit einem Wort: echt Sommertomaten- ein von beste Produkte, die möglicherweise sogar auf Ihrem Tisch landen. Es ist nicht verwunderlich, dass die Europäer, die diesem Wunder zum ersten Mal begegneten, die Tomate den „goldenen Apfel“ nannten, obwohl die Farbe der Tomate, wie wir wissen, völlig anders ist.

Lohnt es sich, sich zu dieser Jahreszeit an Tomatenrezepte zu erinnern, wenn sich herausstellt, dass die Tomate allein die köstlichste ist, es sei denn, Sie fügen nur ein wenig hinzu – ein paar Tropfen Aroma, ein paar Basilikumblätter, eine Prise Salz, ein wenig frisch gemahlener Pfeffer?.. Ich denke, es lohnt sich schließlich sogar am meisten leckere Tomaten„ohne alles“ wird schnell langweilig und die Rezepte für Tomatengerichte, die ich in diesem Artikel gesammelt habe, sind fast alle so einfach und leicht, wie es sein sollte Sommerrezepte, - ermöglicht es Ihnen, den Genuss in die Länge zu ziehen und die Saison der echten Tomaten gebührend zu feiern.

Es ist einfach zu machen Italienische Vorspeise, das ist eine Scheibe Brot, gegrillt und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl gewürzt, mit einer Art Füllung oder, wie man sagt, Belag. Aber hier reden wir darüber perfektes Rezept Bruschetta – wunderbare, frische, aromatische Bruschetta mit Tomaten, die man jeden Tag essen kann und nie müde wird. Was macht diese Bruschetta mit Tomaten perfekt, fragen Sie? Keine Magie, nur Qualität saisonale Produkte, und ein paar Nuancen, auf die es sich lohnt, etwas genauer zu verweilen.

Rezepte, die im Hinblick auf das Verhältnis von Aufwand und Endergebnis so effektiv sind, sollten gewürdigt und in einem speziellen Buch niedergeschrieben werden. Urteilen Sie selbst: Dieses, für das Sie nicht einmal eine Soße zubereiten müssen, steht innerhalb von 15 Minuten auf dem Tisch, nachdem Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd gestellt haben, aber die geniale Kombination aus kleinen Kirschtomaten, Basilikum, Olivenöl und andere einfache, aber sehr köstliche Zutaten wird es zu einer Dekoration für jedes Abendessen machen. Egal, was Sie geplant haben, ein gewöhnlicher Abend eines gewöhnlichen Arbeitstages oder der Versuch, mit der meisterhaften Zubereitung eines kleinen Meisterwerks in wenigen Minuten anzugeben – dieses Rezept erledigt alles für Sie und Pasta mit Kirsche und Basilikum wird uns noch lange in Erinnerung bleiben.

Die beste Fischsuppe der Welt muss mit Tomaten zubereitet werden: Dieses Axiom hat sich mehr als einmal bewährt und wird bei häufiger Wiederholung nur noch heller. Nun, Fenchel tauchte hier aus einem anderen Grund auf: Dieses Gemüse, das uns noch nicht am besten bekannt ist, vereint eine Anisspirituose, frischer Geschmack Und aromatisches Grün, die perfekt zu Fisch passen. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen. Was Safran betrifft, ist es so Fischsuppen zeigt sich ausschließlich von seiner besten Seite, aber wenn Sie es nicht finden konnten, lassen Sie sich davon nicht abhalten. Und obwohl diese Suppe zu jeder Jahreszeit lecker ist, sollte man sie im Sommer unbedingt mit frischen Tomaten zubereiten.

Viele Menschen bereiten aus Tomaten wahrscheinlich frische Salate und Konserven für den Winter zu. Aber aus ihnen kann man sehr lecker, originell und manchmal sogar kochen unerwartete Gerichte. Sie machen sogar Marmelade aus Tomaten!

Salsa-Sauce. Rezept

Lassen Sie mich gleich einen Vorbehalt machen, dass dies eine ungenaue Kopie der klassischen mexikanischen Salsa-Gemüsesauce ist.

Ich schlage ein paar Tomaten in einem Mixer, füge eine kleine Zwiebelscheibe hinzu, 1 EL. ein Löffel Mayonnaise, eine Knoblauchzehe, eine Scheibe Käse. Ein paar Blätter Basilikum, Petersilie und Dill fein hacken. Ich behandele diese Soße nicht mit Hitze.

Hier ist das klassische Salsa-Rezept.

Zutaten

Tomaten - 500 g. IN ÖL BRATEN:

Petersilienwurzel - 7 Stk.

Sautiertes Mehl -

Zwiebel - 7 Stk. 1 EL. Löffel.

Karotten - 1 Stk.

Fleischbrühe (beliebig) - 1 Glas.

Selleriewurzel - 1 Stk.

Die Tomaten hacken und zum sautierten Gemüse geben. 1 EL. Einen Löffel gebräuntes Mehl mit der abgekühlten Brühe verdünnen, in die Soße gießen und zum Kochen bringen. Alles durch ein Sieb reiben und die Mischung erneut aufkochen lassen. Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter hinzufügen.

Gefüllte frische Tomaten. Rezept

Mit Tomaten lassen sich ganz einfach originelle Gerichte zubereiten. Schließlich werden sie mit fast allen Produkten kombiniert: Käse und Hüttenkäse, Gemüse und Pilzen, Fisch und Fleisch, Meeresfrüchten und jeglichem Gemüse. Auf dieser Grundlage können Sie gefüllte Tomaten zubereiten.

Es gibt interessante Sorten mit halbleeren Samenkammern (fast wie Paprika), die sich sehr gut zum Füllen verwenden lassen: Meshchanskaya-Füllung, Gestreifte Höhle, Stripet Staffer, Forshmak, Illusion. Aber ich bevorzuge es, mehr zu stopfen kleine Früchte Kirschtyp. Sie eignen sich perfekt zum Naschen, sodass Sie einfach alles essen können. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch aus der Mitte lösen und mit etwaigem Hackfleisch füllen.

■ Ich mag gehackten Salzhering mit Kräutern sehr. Anstelle von salzig können Sie auch verwenden Räucherhering oder Makrele. Den Fisch in Filets schneiden, hacken, fein gehackten Dill, Petersilie, Basilikum und etwas Pflanzenöl hinzufügen.

■ Tomaten gefüllt mit gekochtem oder Meeresfrüchte aus der Dose, Fisch. Sie müssen zerkleinert und hinzugefügt werden gekochtes Ei, gerieben weiter grobe Reibe, und etwas Mayonnaise. Wenn Sie Konserven in Öl verwenden, fügen Sie nur das Ei hinzu.

■ Zum Kochen gehackter Quark Etwas Knoblauch und gehackte Kräuter zum Hüttenkäse geben und mit Sauerrahm würzen.

■ Champignons mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten und Tomaten füllen. Zu diesem Hackfleisch können Sie ein gekochtes Ei hinzufügen.

■ Meine Familie liebt auch Tomaten, gefüllt mit Auberginen. Die Auberginen in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl anbraten, etwas Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen.

Klassische Version- Mit Käse und Knoblauch gefüllte Tomaten. Den Käse reiben, Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen, aber nicht viel, damit das Hackfleisch nicht flüssig wird. Packen Sie die Tomaten fest ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Wenn sie hart sind, können Sie sie schneiden scharfes Messer Ringe. Dieser Schnitt sieht sehr beeindruckend aus, wenn Sie mehrfarbige Tomaten verwenden. Noch schöner wird es, wenn Sie fein gehackte Mehrfarben hinzufügen Süße Paprika und Oliven.

Gebackene Tomaten. Rezept

Tomaten, gefüllt mit Pilzen, Auberginen und Meeresfrüchte können gebacken und heiß serviert werden. Dazu Hackfleisch (die Produkte vorbraten), mit gemahlenen Semmelbröseln oder Käse bestreuen und im Ofen oder in der Mikrowelle backen.

Nicht weniger lecker sind gebackene und gebratene Tomaten Hackfleisch mit Zwiebeln und Reis.

Grüne Tomaten „Spicy Georgians“

Geben Sie auf den Boden eines mit kochendem Wasser überbrühten 3-Liter-Glases 2-3 Lorbeerblätter, 3 fein gehackte Knoblauchzehen, einen Dillschirm, 0,5-7 grüne Innenpfeffer „Ogonyok“, 6-8 Stück. schwarze Pfefferkörner.

Legen Sie grüne (nicht braune) Tomaten hinein. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in 2-4 Teile und schneiden Sie den Stiel heraus. Legen Sie Scheiben süßer roter Paprika darauf und gelbe Farbe zum Glas. Mit kochendem Wasser übergießen und 30-40 Minuten ziehen lassen.

Dann das Wasser in einen Topf abgießen und 1 EL hinzufügen. ein gehäufter Löffel Salz und 2-3 EL. Esslöffel Zucker zum Kochen bringen. Sobald es kocht, gießen Sie es sofort in ein Glas und fügen Sie 7 Teelöffel hinzu Zitronensäure ohne Oberteil.

Aufrollen, das Glas auf den Kopf stellen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Chakhokhbili. Rezept

Ich habe das Huhn geschnitten in portionierten Stücken. Ich brate es in Pflanzenöl. Ich gebe es auf einen Teller und brate im restlichen Öl die in Würfel geschnittene Zwiebel (zwei mittelgroße Zwiebeln) an. Wenn Sie Wurzelpetersilie haben, fügen Sie 1 geriebene Wurzel hinzu feine Reibe. Ich schneide die Tomaten fein. Ich nehme so viele davon, wie es Hähnchenstücke gibt, die gedünstet werden. Ich gebe das Gemüse in einen Topf und wenn es kocht, füge ich das Hühnchen hinzu.

Ich habe immer gebräuntes Mehl. Ich bräune es vorher im Ofen an, gieße es in ein trockenes Glas und bewahre es so auf. Wenn ich Gerichte zubereite, die eine Zugabe erfordern, nehme ich so viel, wie ich brauche. Ich verdünne das Mehl für Chakhokhbili mit warmem Gekochtes Wasser auf die Konsistenz von Sauerrahm. Ich gebe es in den Topf. Für einen 1-Liter-Topf benötigen Sie etwa 50 g Trockenmehl.

Ich stelle den Herd auf weniger intensive Hitze und köchele weiter. Sobald das Huhn fertig ist, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu – Koriander, Basilikum, Knoblauch.

Das Original fügt Essig hinzu, aber ich verwende ihn nicht. Ich denke, dass Tomaten schon genug Säure liefern.

Unten finden Sie ein Rezept mit Essig. Beachten Sie jedoch, dass es bereits hinzugefügt werden muss Fertiggericht, kurz bevor man es vom Herd nimmt.

Für 1 Portion benötigen Sie:

■ Huhn – 200 g.

■ Pflanzenöl -15 g.

■ Zwiebel -150 g.

■ Tomaten -70 g.

■ Mehl – 1 Teelöffel.

■ 9 % Essig – 1 Teelöffel.

■ Koriander und Basilikum -15 g.

■ Knoblauch – 1 mittelgroße Zehe.

Ich gehöre zu den Menschen, die alles nach ihren Wünschen neu gestalten. Daher ist es wichtig, dass Sie das Rezept für dieses Gericht genau befolgen Georgische Küche Ich kann es nicht garantieren.

Gazpacho. Rezept

Das spanische Suppe, die in der Sommerhitze unserer Okroshka in nichts nachsteht. Kalt schmeckt es sehr lecker.

Reife Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen. Stücke Weizenbrot Brei ohne Krusten. 1-2 Tomaten zusammen mit dem Brot in einem Mixer verrühren. Sie können das Brot zunächst im Ofen trocknen, bis es fertig ist goldbraune Kruste, wie bei Crackern, und dann in einer Kaffeemühle mahlen und mit Tomaten mischen. Der Geschmack ist völlig anders. Dann mische ich die Mischung mit Mayonnaise, füge Tomatensaft, Salz und gemahlenen roten Pfeffer hinzu.

Andere Tomaten, Gurken usw Schnittlauch Ich schneide es in kleine Würfel. Ich füge einen kleinen Bund Petersilie und Dill hinzu. Ich vermische alle Zutaten und stelle es in den Kühlschrank.

Im Original wird Essig hinzugefügt, aber auch hier verwende ich ihn nicht.

Ich verrate dir das Rezept.

■ Brot -50 g.

■ Tomaten – 700 g.

■ Gurken – 200 g.

■ Mayonnaise – 750 g.

■ 9 % Essig – 1 Teelöffel.

■ Gemüse, roter Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

Omelett- und Tomaten-Snack-Kuchen

Wenn Sie Hackfleisch nehmen und gewürfelte Tomaten hinzufügen, erhalten Sie eine wunderbare Omelettfüllung. Ich bereite das Omelett im Verhältnis 1 EL für 1 Ei zu. Löffel Mayonnaise. Die Zutaten gründlich vermischen, so mit dem Hackfleisch vermischen; damit es nicht sehr dick wird (ungefähre Berechnung - für 1 Ei 1 Esslöffel Hackfleisch bereits mit Tomaten).

Von rund oder rechteckige Schichten So lässt sich ein hervorragendes Omelett zubereiten Snack-Kuchen, die „Kuchen“ mit Käse und Mayonnaise statt Sahne belegen. Die Seiten sollten mit Semmelbröseln oder fein geriebenem Käse bestreut werden. Mit Kräutern und anderem Gemüse belegen.

Fingerleckende Tomaten! Rezept

In Gläser füllen gehacktes Grün Petersilie, Knoblauch, das geröstete hineingießen Pflanzenfett(1 EL pro Literglas), kräftige Tomaten platzieren. Große können in zwei Hälften geschnitten werden.

Legen Sie ein paar Ringe auf die Tomaten Zwiebeln. Gießen Sie die Marinade ein; sie sollte nicht kochen, sondern heiß sein.

Marinade: für 3 Liter Wasser 3 EL. Löffel Salz, 7 EL. Löffel Zucker, 1 EL. Löffel Pimenterbsen, 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner. Alles aufkochen, den Herd ausschalten und 1 Glas 9 %igen Essig einfüllen.

Die Gläser 15 Minuten lang sterilisieren und aufrollen.

Zunächst trinkt man mit Genuss die Marinade und isst erst dann die Tomaten.

Chutney. Rezept

Tomatenchutney wird in Indien zubereitet. Sehr leckere Soße, erinnert an Ketchup. ICH Ich verwende die folgenden Zutaten.

■ Tomaten -8-10 Stück.

■ Wasser – 0,5 Tassen.

■ Geschmolzene Butter- 2 EL. Löffel.

■ Senfkörner – 1-2 Teelöffel.

■ Peperoni – 1 kleine Schote.

■ Zimt – 0,25 Teelöffel.

■ Zira (Kreuzkümmel) – 0,5 Teelöffel.

■ Koriander -2 Teelöffel.

■ Geriebene Ingwerwurzel – 1 EL. Löffel.

■ Lorbeerblatt - 2 Stk.

Ich schäle die Tomaten, zerdrücke sie und füge Wasser hinzu.

Ich brate die Senfkörner in heißem Öl an. Beim Braten knistern sie, daher müssen Sie sie bei geschlossenem Deckel braten. Sobald die Kerne aufhören zu knistern, füge ich die restlichen Gewürze hinzu, bis auf das Lorbeerblatt.

Ich brate ein paar Minuten lang, füge Tomaten mit Wasser hinzu, salze nach Geschmack und köchele bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt sind. Zum Schluss füge ich noch ein Lorbeerblatt hinzu, das ich nach einer Weile herausnehme.

Weil das frische Wurzel Es ist nicht immer möglich, Ingwer zu kaufen; er kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden. Ich nehme die gleiche Menge Pulver wie Zimt.

Im klassischen Rezept werden der Sauce ein paar Nelken hinzugefügt.

Tomaten aus der Dose mit Knoblauch

Ich konserviere Kirschtomaten und größere Tomaten etwas anders.

U große Tomaten An der Befestigungsstelle am Kelchblatt mache ich mit einem Messer einen Einstich und füge dort Knoblauch ein. Die Nelken schneide ich in lange Scheiben oder Stifte. Ich gebe sie nicht einzeln in ein Glas, sondern nur in die Früchte. Auf den Boden eines unsterilisierten Literglases (Gemüse wird beim dreifachen Befüllen sterilisiert) lege ich Kräuter und Gewürze - einen Zweig Petersilie, Basilikum, einen Regenschirm aus Dill-, Kirsch- und Johannisbeerblättern, ein Stück Meerrettichwurzel oder Blatt. Ich übergieße alles mit kochendem Wasser und lasse es abkühlen. Zum Nachfüllen koche ich die gleiche Menge Wasser auf. Wenn das Wasser in den Gläsern nicht mehr heiß ist, gieße ich es in die Pfanne. Ich gieße vorbereitetes frisches kochendes Wasser über die Tomaten. Das von der ersten Füllung abgelassene Wasser, in dem sich alle Aromen angesammelt haben, stelle ich auf den Herd. Wenn es kocht, lasse ich das sekundäre Wasser aus dem Glas ab, es wird nicht benötigt, ich gebe 1 Esslöffel hinzu. Löffel Salz ohne Deckel, 7 EL. ein Löffel Zucker und 0,5 Teelöffel 70 % Essigessenz. Ich gieße ein aromatisches Wasser, ich rolle es zusammen und stecke es unter meinen Pelzmantel. Banken mit Schraubverschlüsse Ich drehe es nicht um.

Wenn ich Kirschtomaten einkoche, gebe ich 3-4 Knoblauchzehen separat in ein Glas und füge 1 EL Zucker hinzu. Löffel und 2 Dessertlöffel pro Liter Glas. Im Übrigen mache ich das Gleiche.

Manchmal im Herbst, wenn es noch Tomaten, aber keine frischen Kräuter gibt, kann ich sie zubereiten, indem ich beim ersten Guss getrocknetes Basilikum und andere Kräuter in die Pfanne gieße und beim dritten Mal die Tomaten dazugieße. Ich gebe gerne ein paar der kleinsten Zwiebeln in die Gläser.

Sonnengetrocknete Tomaten

Zuerst werde ich vorschlagen klassisches Rezept. Dichte Tomaten halbieren, Kerne entfernen, mit Salz, Knoblauch und Kräutern der Provence bestreuen (diese Kräuter werden normalerweise in einer Mühlenverpackung verkauft). Bei einer Temperatur von 40-50 °C im Ofen trocknen. Nach dem Trocknen in Gläser füllen und Olivenöl hinzufügen. Sie müssen es fest verlegen, damit sich oben eine kleine Ölschicht befindet.

Trotz der Tatsache, dass dies alles im Laden gekauft werden kann: und Olivenöl, Und Provenzalische Kräuter, ich mache das. IN Literflasche Mit Sonnenblumenöl Ich habe mehrere Zweige Dill, Basilikum und Petersilie hineingelegt. Ich schäle die Knoblauchzehe und gebe alle Zehen in das Öl. Nach ein paar Tagen entwickelt das Öl einen sehr angenehmen Duft.

Ich schneide Tomaten in zwei Hälften und sehr große in mehrere Teile. Ich lege es mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech und streue getrockneten Knoblauch und getrocknete Kräuter darüber. Sie können frische Kräuter verwenden, allerdings dauert das Trocknen der Tomaten dann etwas länger. Ich gebe etwas Salz zu den Tomatenstücken und trockne sie im Ofen bei 40°C. Sobald sie trocken sind, fülle ich sie in Gläser und fülle sie mit meinem ab. aromatisiertes Öl. Ich bewahre es im Kühlschrank auf.

Ich bemerkte, dass verschiedene Sorten erfordern unterschiedliche Trocknungszeiten. Wenn mehrere Tomatensorten auf einem Blatt ausgelegt sind, ist dies deutlich zu erkennen. Eine Sorte trocknet zu Spänen, die andere verdorrt. Ich mag beide. Im Allgemeinen werden Salate mit solchen Tomaten zubereitet und zu Soßen hinzugefügt.

Hausgemachte Tomatensauce

Geben Sie die Tomaten durch einen Entsafter. Den entstandenen Saft zum Kochen bringen und absetzen lassen. Lassen Sie die oben erscheinende farblose Flüssigkeit ab. Fügen Sie der verbleibenden dicken Mischung nach Belieben Gewürze hinzu: Kräuter, Knoblauch, Salz. Nochmals aufkochen, um die Soße noch dicker zu machen, und in sterilisierte Gläser füllen. Rollen Sie es auf und legen Sie es unter einen Pelzmantel. Die Soße kann zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet oder zu gekochtem Fleisch serviert werden.

Normalerweise gieße ich den Tomatensaft aus dem Entsafter in ein feines Sieb oder einen Leinenbeutel, wo er abgeseiht wird. Die Soße wird sehr dickflüssig und man muss sie nicht lange köcheln lassen.

Tomaten im eigenen Saft

Zuerst bereite ich den Saft zu. Für 5 Liter Aluminiumpfanne Ich schneide rote Tomaten (je nach Größe in 2-4 Teile), gieße dann 0,5 Liter Wasser ein und lasse sie ab dem Moment des Kochens etwa eine halbe Stunde kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ich reibe die gekochten Tomaten durch ein Sieb, um Saft zu gewinnen.

Ich bereite Tomaten für das Einfüllen in Gläser vor (es ist besser, Litergläser zu nehmen): Ich wasche sie, schneide den „Boden“ aus und fülle sie in vorsterilisierte Gläser.

Für 2 Liter Saft gebe ich 2 EL. Löffel Salz, 3 EL. Löffel Zucker. Ich koche diesen Saft auf und gieße ihn über die Tomaten in Gläsern. Ich füge keine weiteren Gewürze hinzu. Ich sterilisiere 15 Minuten lang.

Hausgemachter Tomatensaft

Ich gebe die Tomaten durch einen Entsafter, koche den Saft auf und gieße ihn in sterilisierte Gläser. Ich rolle es zusammen und stecke es unter meinen Pelzmantel. Im Winter geben wir nach Belieben Salz hinzu, wenn wir es öffnen. Wenn Sie auf diese Weise Saft herstellen, ändert sich der Geschmack frische Tomaten geht nicht verloren. Und wenn man gleich Salz und Gewürze hinzufügt, entsteht der Geschmack von eingelegtem Gemüse.

Dieser Saft lässt sich gut im Keller oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahren.

Tomaten mit köstlicher Salzlake

Ich gebe ein Layout für fünf 3-Liter-Dosen.

Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab, geben Sie sie in Gläser, gießen Sie kochendes Wasser darüber und wickeln Sie sie 30 Minuten lang ein. Lassen Sie nach dieser Zeit das Wasser ab und füllen Sie die Gläser mit der nächsten Salzlösung.

4 Paprika, 4 Karotten, 4 Knoblauchzehen und 2 Schoten Peperoni durch einen Fleischwolf geben. Gießen Sie 6 Liter Wasser in einen Topf, kochen Sie, fügen Sie durch einen Fleischwolf gehacktes Gemüse hinzu, fügen Sie 200 g Salz, 300 g Zucker, Lorbeerblatt und Piment hinzu.

Geben Sie vor dem Eingießen der Salzlake 100 ml 6 %igen Essig in jedes Glas.

Rollen Sie die Gläser auf und wickeln Sie sie ein.

Gelee in Tomaten

Die Paprika und das von den Tomaten befreite Mark in einem Mixer pürieren. Fügen Sie der Mischung Gelatine hinzu (für 0,5 Liter Mischung benötigen Sie 15-20 g Gelatine). Die Gelatine in Tomatensaft einweichen (für 1 Teil Gelatine benötigt man 8 Teile Saft), quellen lassen und zur Mischung geben. Erhitzen Sie die Mischung, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen, fein gehackte Gurken, Käse und Oliven hinzufügen. Füllen Sie die Tomaten mit der Mischung und lassen Sie sie an einem kühlen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank, aushärten. Gelee, das im Kühlschrank gefroren ist, kann bei Zimmertemperatur auslaufen.

Diese Tomaten sind sehr schön, in Scheiben oder Ringe geschnitten. Vor allem, wenn man rote Früchte mit einer Mischung aus gelben oder grünen Tomaten und Paprika füllt und umgekehrt.

Rollen

Nehmen Sie 5 Eier und 5 EL. Löffel Mayonnaise, schlagen Sie die Masse. 5 EL hinzufügen. Löffel Mehl, mischen und auf ein gefettetes Backblech gießen. Die Schicht sollte nicht dick sein. Kleine Tomaten in dünne Ringe schneiden und darauf legen. Die Kruste im Ofen backen. Auf einen mit belegten Tisch legen Frischhaltefolie, umdrehen, sodass die Tomaten unten liegen. Eventuelles Hackfleisch auf dem Teig verteilen, zu einer festen Rolle rollen und in den Kühlschrank stellen. Fertig rollen in Ringe schneiden.

Tomaten in Apfelsaft

Beim Einmachen von Tomaten Apfelsaft Gewürze, Kräuter und Essig schließe ich gänzlich aus. Ich presse Saft aus sauren Apfelsorten. Für 1 Liter Saft gebe ich 1 EL. ein gehäufter Löffel Salz. Ich fülle die Tomaten die ersten beiden Male mit klarem kochendem Wasser und das dritte Mal mit kochendem Saft und Salz. Ich rolle die Gläser zusammen und stelle sie unter meinen Pelzmantel.

Tomaten haben einen langen Weg vom Garten und Gemüsegarten bis auf die Tische moderner Feinschmecker zurückgelegt. Im Laufe der Jahrhunderte klassifizierten große Geister sie entweder als Früchte giftiger Pflanzen oder hielten sie für geschmacklos. Erst im 16.–17. Jahrhundert „Äpfel der Liebe“ landete bei jedem zweiten Europäer auf dem Tisch.

Es ist erwähnenswert, dass die Küche fast aller Länder der Welt heute bereit ist, nahrhafte und diätetische Gerichte anzubieten Tomatengerichte. Wir sind an Säfte aus roten Beeren gewöhnt und wissen gar nicht, welche Vielfalt sich jeder gönnen kann und sollte. Leitartikel heute „Mit Geschmack“ Bietet Ihnen an 5 Top-Rezepte Tomatengerichte. Wer weiß, vielleicht werden einige davon zu Ihren Lieblingsleckereien der Saison!

Tomatendolma

Willkommen in der Türkei! In dieses wundervolle Land im Süden führt Sie Dolma. Um ein Gericht zuzubereiten, das auf der ganzen Welt bekannt und beliebt ist, benötigt man nur wenige Zutaten.

Zutaten

8 mittelgroße Tomaten
6–8 gehackte Knoblauchzehen

Für die Füllung

120 g abgespülter Basmatireis
110 g Hackfleisch
1 EL. l. Olivenöl
1 Bund gehackte Petersilie
2 gehackte Zwiebeln
2 TL. trockene Minze
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
1 EL. l. Olivenöl
Tomatenmark

Vorbereitung

Nehmen Sie eine große Schüssel und vermischen Sie die Zutaten für die Füllung darin.
Schneiden Sie die Kappen aller Tomaten vorsichtig ab. Entfernen Sie das Fruchtfleisch und mahlen Sie es. Die Schale der Beeren darf nicht beschädigt werden.
Füllen Sie die Tomaten zu 3/4 mit der Füllung und bedecken Sie sie mit den zuvor geschnittenen Kappen.
Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und gießen Sie etwas Olivenöl hinein. Die Tomaten sollten mit der Kappe nach oben auf den Boden gelegt werden.
Geben Sie 2 Tassen Wasser, Knoblauch und Tomatenmark in den Behälter. Es sind diese Zutaten, die als Basis der Sauce dienen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Hitze reduzieren und die Tomaten 45 Minuten köcheln lassen.
Wenn Sie Vegetarier sind, machen Sie es wie die Griechen: Ersetzen Sie das Fleisch durch Pinienkerne, Käse und Rosinen.

Tomatensuppe

Seine Heimat ist Italien. Der Name selbst lässt vermuten, dass Tomaten die Hauptzutaten des Gerichts sind. Feinschmecker geben es in die Suppe Brotcroûtons.

Zutaten

2 kg Tomaten (blanchiert, geschält und fein gehackt)
1 fein gehackte Zwiebel
4 EL. l. Olivenöl
500 ml Wasser oder Hühnerbrühe
1 Teelöffel. Oregano
3 Lorbeerblätter
5 Zähne gehackter Knoblauch
Petersilie, Basilikum, Salz (nach Geschmack)
2-3 Scheiben Ciabatta (kann durch ein etwas altbackenes Brot ersetzt werden)

Vorbereitung

Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und gießen Sie 2 Esslöffel Öl hinein. Die Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist.
Gehackten Knoblauch in den Behälter geben und 1 Minute warten.
Fügen Sie Tomaten ohne harte Schwänze oder Schalen hinzu.
Danach Wasser (Brühe), Oregano und Lorbeerblatt hinzufügen. Alle Zutaten müssen 20 Minuten gekocht werden.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Croutons. Nehmen Sie dazu eine Bratpfanne und erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl. Das Brot in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Um sicherzustellen, dass wirklich alle Würfel mit Öl gesättigt sind, rühren Sie sie um, bis sich eine Kruste bildet.
Wenn Ihr Gericht fertig ist, fügen Sie die Croutons hinzu und lassen Sie den Inhalt der Pfanne weitere 5 Minuten auf dem Herd köcheln.
Nach dem Garen aus der Suppe nehmen Lorbeerblätter und die Pfanne noch eine Viertelstunde auf dem Herd stehen lassen. Auch Italiener verwenden zum Pürieren von Suppen einen Mixer. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern bestreuen.

Tomatentarte und Rucola-Pesto

Alternativ bereiten Sie sich vor Französisches Gericht aus Tomaten. Die Franzosen selbst fügen ihm verschiedene Beerensorten hinzu, weil sie glauben, dass dies den Geschmack reicher macht. Und sie haben Recht.

Zutaten

500 g Blätterteig
6 Tomaten
50 g Hartkäse
50 g Rucola
10 ml Olivenöl
1 EL. l. Pinienkerne
1 Zahn Knoblauch
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Vorbereitung

Heizen Sie zunächst den Backofen auf 210 °C vor. Den Knoblauch schälen. Vergessen Sie nicht, die Mitte zu entfernen, da sie den unangenehmen Geruch verursacht.
Nehmen Sie eine Reibe und reiben Sie eine halbe Portion Käse. Rucola-Pesto zubereiten und mit geriebenem Käse vermischen. Olivenöl, Knoblauch und hinzufügen Pinienkerne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie erhalten eine Soße.
Ein Backblech auslegen Pergamentpapier und eine Teigschicht darauf legen. Die Soße auf den Teig streichen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und darauf legen.
Das Gemüse salzen, pfeffern und darübergießen eine kleine Menge Olivenöl.
Die Tomatentarte 20 Minuten backen.

Hinzufügen Provenzalische Torte Fügen Sie es Ihrer Lesezeichenliste hinzu und präsentieren Sie es als originelles Saisongericht!

Rührei mit Tomaten

Klingt einfach, aber Israelische Shakshukaüberrascht mit seiner Originalität! Es ist einfach zuzubereiten und kann Abwechslung in das langweilige Alltagsfrühstück bringen.

Zutaten

4 gewürfelte Tomaten
0,5 gehackte Zwiebel
2 EL. l. Tomatenmark
5–6 Eier
1 Zahn gehackter Knoblauch
1 Paprika
1 EL. l. Olivenöl
1 Teelöffel. süße Paprika
1 Teelöffel. gemahlener Kreuzkümmel
1 Chip scharfer Pfeffer
1 Chip Sahara
Petersilie, Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Vorbereitung

Nehmen Sie tief Bratpfanne aus Gusseisen und das Öl darin erhitzen.
Die vorgehackte Zwiebel in einem Behälter anbraten, bis sie glasig wird.
Knoblauch zur Zwiebel geben und 2 Minuten kochen lassen.
Die Paprika in die Pfanne geben. 5-7 Minuten kochen lassen. Dann können Sie hinzufügen Tomatenmark und Tomaten.
Das Gericht salzen und pfeffern. Vergessen Sie nicht, etwas Zucker hinzuzufügen.
Nehmen Sie die Eier und gießen Sie sie in die Pfanne. Decken Sie die Form unbedingt mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
Während des Kochens verdunstet die Soße allmählich. Stellen Sie sicher, dass es nicht vollständig verdunstet. Andernfalls verbrennt Ihr Rührei und schmeckt weniger gut.

Tomatensalsa

Mexikaner nennen sie „pico de gayo“. Die Zusammensetzung enthält mehrere exotische Zutaten, daher reichen improvisierte Produkte nicht aus.

Zutaten

3 Tomaten
0,25 Bund Koriander
1 Zwiebel
0,5 Gurke
Saft einer halben Zitrone
2 Jalapenopfeffer
1 Avocado
1 Zahn gehackter Knoblauch
1 Teelöffel. Salz

Vorbereitung

Schälen Sie die Tomaten. Hacken Sie sie sehr fein.
Koriander und Zwiebel, Avocado, Gurke, Jalapeno hacken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Zitronensaft und Knoblauch hinzufügen.

Tomatensalsa kann zu Fleisch, Fisch oder sogar Pommes serviert werden. Mexikaner bevorzugen Salsa für gekochte Riesengarnelen.

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