Wie man mit Hackfleisch gefüllte italienische Pasta kocht. Gefüllte Nudelschalen

Gefüllte Nudeln sind ein weiterer wunderbarer Leckerbissen, der sowohl eine Beilage als auch ein Hauptgericht kombiniert. Gleichzeitig können Sie sich immer wieder neue Füllungen und Saucen einfallen lassen und in der Küche zu Ihrem eigenen Vergnügen experimentieren. Für die meisten Rezepte für gefüllte Nudeln ist den italienischen Köchen zu danken, die nicht nur die Schöpfer, sondern auch die größten Fans dieses Produkts sind.

Am besten füllen Sie spezielle Nudelsorten, die speziell für diesen Vorgang vorgesehen sind. Dies können Muscheln, Röhren oder Cannelloni sein. Sie zeichnen sich nicht nur durch ihre Größe aus, sondern auch durch die ideale Teigdicke zum Backen. Kochen Sie die Nudeln vor dem Kochen etwas, geben Sie dann die Füllung und die Soße hinzu und backen Sie sie im Ofen oder Slow Cooker.

Sie können Nudeln mit Fleisch oder Fisch, Pilzen, Gemüse, Hüttenkäse, Kräutern, Eiern usw. füllen. Alle Produkte können miteinander gemischt oder separat für verschiedene Gerichte verwendet werden. Vor dem Backen werden die Nudeln mit Soße übergossen, deren Rezept ebenfalls selten wiederholt wird. Es kann auf Milch, Sahne, Tomatenmark, Ketchup oder Mayonnaise, Sauerrahm usw. basieren. Eine obligatorische Zutat für gefüllte Nudeln ist außerdem Hartkäse, der vor dem Einschieben in den Ofen auf das Gericht gestreut wird.

Gefüllte Nudelschalen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr appetitlich anzusehen. Die Kombination aus saftiger Füllung, zarter Soße und Nudelteig ergibt ein sehr originelles und reichhaltiges Gericht, das sich auch für eine festliche Tafel eignet. Auf Wunsch kann Sauerrahm durch Mayonnaise und Ketchup durch Tomatenmark ersetzt werden.

Zutaten:

• 250 g Nudelschalen;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Karotte;
• 4 EL. l. Sauerrahm;
• 400 g Hackfleisch;
• 1 Tomate;
• 100 g Käse;
• 1 Zwiebel;
• 4 EL. l. Pflanzenöl;
• 3 EL. l. Ketchup;
• Grün;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie halb gar sind, abkühlen lassen.
2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und das Hackfleisch hineinlegen.
3. Das Hackfleisch mit Wasser übergießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Die Zwiebel hacken und in die gleiche Pfanne geben.
5. 2 Knoblauchzehen und Karotten fein reiben und mit Zwiebeln zum Hackfleisch geben.
6. Von der Tomate die Haut entfernen, in Würfel schneiden und das Grün hacken.
7. Tomaten und Kräuter in die Pfanne geben, alles gut vermischen.
8. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen und weiter köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
9. Sauerrahm und Ketchup in einem tiefen Teller verrühren, mit Gewürzen abschmecken.
10. Drücken Sie die restliche Knoblauchzehe in die resultierende Sauce und rühren Sie um.
11. Jede Schale mit Hackfleisch füllen und in eine Auflaufform legen.
12. Die Soße über die Nudeln gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
13. 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Interessantes aus dem Netzwerk

Mit Gemüse gefüllte Nudeln eignen sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit der Familie. Sie ersetzen problemlos schwere Fleischgerichte und schaden Ihrer Figur überhaupt nicht. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, müssen Sie harte Nudeln und fettarmen Käse wählen, dann gilt das Gericht als diätetisch.

Zutaten:

• 1 Packung große Nudeln;
• 200 g Zucchini;
• 200 g Tomaten;
• 1 Ei;
• 150 g Käse;
• 1 Teelöffel. Curry;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• Grün;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Salz und einen Löffel Olivenöl hinzufügen.
2. Nudeln in kochendes Wasser geben und halbgar kochen, abkühlen lassen.
3. Tomaten, Zucchini und Käse in verschiedene Behälter reiben.
4. Ein rohes Ei, gehackte Kräuter und die Hälfte des geriebenen Käses zu den Tomaten geben.
5. Überschüssigen Saft aus der Zucchini auspressen und mit dem restlichen Käse und Curry vermischen.
6. Den Inhalt beider Teller mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Nudeltuben mit Zucchinifüllung füllen.
8. Die Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl einfetten.
9. Die Hälfte der Tomaten und des Käses gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen.
10. Legen Sie die Nudeln darauf und gießen Sie die andere Hälfte der Tomaten darüber.
11. Die gefüllten Röhrchen 25–30 Minuten bei 200 Grad garen.

Zu Hause zubereitete Cannelloni werden ein Fest für die ganze Familie sein, besonders wenn Sie eine interessante Füllung für sie zubereiten. Hackfleisch und Pilze eignen sich hervorragend für diese Rolle und machen das Gericht zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk. Auch die zarte Milchsauce hat einen wesentlichen Einfluss auf den Geschmack der Pasta und macht sie zartschmelzend und sehr saftig.

Zutaten:

• 200 g gehacktes Schweinefleisch;
• 300 g Tomatensaft;
• 150 g Pilze;
• 1 EL. l. Tomatenmark;
• 200 g Cannelloni;
• 4 EL. l. Olivenöl;
• 150 g Käse;
• 0,5 l Milch;
• 1 Prise Zucker;
• 1 EL. l. Mehl;
• 100 g Hüttenkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 EL. l. Fleischbrühe;
• Schnittlauch;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Champignons waschen, Zwiebel fein in halbe Ringe schneiden, Knoblauch durch eine Presse geben.
2. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und legen Sie das Hackfleisch hinein.
3. Kochen Sie das Hackfleisch im Modus „Fry“, bis es seine Farbe ändert.
4. Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in die Schüssel geben und umrühren.
5. Das Gericht mit Tomatensaft und -mark würzen, mit der Fleischbrühe aufgießen.
6. Den Inhalt des Multikochers salzen und pfeffern, Zucker hinzufügen.
7. Wenn die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, nehmen Sie das Hackfleisch aus dem Multikocher und waschen Sie die Schüssel.
8. Gießen Sie sauberes Wasser anstelle von Hackfleisch, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie im Modus „Kochen“.
9. Die Cannelloni 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen, dann auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
10. Milch, geriebenen Käse und Mehl in einer separaten Schüssel vermischen.
11. Nach Geschmack Hüttenkäse, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
12. Die Nudeln in die Multicooker-Schüssel geben und mit Füllung füllen.
13. Gießen Sie die Soße darüber und kochen Sie das Gericht 35 Minuten lang im Modus „Backen“.

Jetzt wissen Sie, wie man gefüllte Nudeln nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Gefüllte Nudeln sind ein herzhaftes und interessantes Gericht, das erstmals in der italienischen Küche auftauchte und auf der ganzen Welt viele Fans gefunden hat. Eine Mischung aus Nudeln mit verschiedenen Füllungen wird jeder Feinschmecker zu schätzen wissen, unabhängig von seinen kulinarischen Vorlieben. Einige praktische Tipps von Profis zur Zubereitung des Gerichts:

• Jedes gefüllte Nudelgericht wird noch schmackhafter, wenn Sie Hartkäse hinzufügen. Es ist besser, Parmesan den Vorzug zu geben;
• In Geschäften und Supermärkten findet man leicht spezielle Nudeln, die speziell zum Füllen gedacht sind. Mit ihnen wird das Gericht perfekt;
• Bevor Sie die Nudeln füllen, müssen Sie sie halbgar kochen, damit sie etwas hart bleiben;
• Um zu verhindern, dass die Nudeln beim Kochen zusammenkleben, geben Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in den Topf. Am besten verwenden Sie Olivenöl;
• Wenn das Hackfleisch nach dem Garen in der Pfanne trocken erscheint, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu;
• Lange Röhrennudeln oder Cannelloni können vor dem Kochen halbiert werden, damit sie besser backen.

Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln sind in vielen Ländern ein beliebtes Gericht, besonders in Italien erfreut sie sich jedoch großer Beliebtheit, was nicht verwunderlich ist. Eine Besonderheit der Zubereitung ist die Verwendung von Nudeln in Tubenform, sogenannten Cannelloni.

Die italienische Küche bietet eine große Auswahl an Pastaspezialitäten für unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben.

Was Sie wissen müssen, um köstliche gefüllte Nudeln zuzubereiten

Kochmethoden

Es gibt zwei Möglichkeiten, gefüllte Nudeln zuzubereiten:

1. Im ersten Fall werden rohe Nudeln verwendet, was den Kochvorgang erheblich vereinfacht.
2. Bei der Zubereitung des zweiten Rezepts werden die Nudeln vor dem Backen im Ofen etwas vorgekocht.

Gefüllte Nudelsauce

Bei jedem Rezept wird Soße verwendet, um dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen. Um gefüllte Nudeln zuzubereiten, verwenden Sie eine Auswahl der folgenden Sorten, die den Geschmack hervorheben und ein besonderes Aroma verleihen können:

• Tomatensauce;
• Bechamelsauce.

Welches Hackfleisch Sie wählen sollten, um einen köstlichen Geschmack zu erhalten?

Bei der Auswahl dieser Zutat sollten Sie vorsichtig sein, denn richtig ausgewähltes Fleisch unterstreicht den Geschmack der Pasta und verleiht ihr ein besonderes Aroma.

1. Bevorzugen Sie nur gehacktes Schweine- und Rindfleisch.

2. Es muss mindestens zweimal im Fleischwolf gewendet werden.

3. Es ist nicht so einfach, es in einem Geschäft zu kaufen, aber es selbst zuzubereiten wird nicht schwierig sein.

4. Hausgemachtes Hackfleisch gibt Ihnen völliges Vertrauen in die hohe Qualität des Produkts, denn mit Ihren eigenen Händen und unter Einhaltung der richtigen Proportionen zubereitet, wird es den Geschmack der Nudeln und der Soße in diesem Gericht perfekt hervorheben.

Nachfolgend finden Sie Rezepte für einfach zuzubereitende Gerichte. Sie sind schnell und einfach zubereitet und das Ergebnis wird selbst die anspruchsvollsten Gäste mit seinem köstlichen Geschmack überraschen.

Große Nudeln „Rakushki“ sind in der russischen Küche besonders beliebt. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung dieses köstlichen Hackfleischgerichts. Nachfolgend finden Sie ein einfaches Rezept für köstliche gefüllte Nudeln. Die Zubereitung des Gerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber der Geschmack wird Sie angenehm überraschen.

Gefüllte Nudeln: große Muscheln mit Hackfleisch im Ofen

Diese Art von großen Nudeln findet man nicht oft in Geschäften, aber wenn Sie das Glück haben, sie zu kaufen, dann ist dieses Rezept auf jeden Fall einen Versuch wert. Das Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen am Tisch serviert werden. Wir werden die Muscheln im Ofen backen.

Einige Hinweise:

1. Zum Kochen können Sie absolut jedes Hackfleisch verwenden, ideal sind sowohl einkomponentiges als auch mehrkomponentiges.

2. Einen exquisiten Geschmack erhalten Sie, wenn Sie die Nudeln mit gehacktem Gemüse, Pilzen oder Meeresfrüchten füllen.

3. Vor dem Kochen werden die Nudeln halbgar vorgekocht.

4. Damit sie nicht zusammenkleben, ist es besser, sie einzeln in kochendes Wasser zu tauchen.

5. Die Backzeit für Nudeln im Ofen sollte 20 Minuten nicht überschreiten.

Was Sie für die Zubereitung gefüllter Nudeln benötigen:

• eine mittelgroße Karotte;
• 4 Knoblauchzehen;
• 350 Gramm Hackfleisch;
• 5 Esslöffel Sauerrahm;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• eine große Tomate;
• nach Belieben Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen;
• Pflanzenfett;
• 250 Gramm große „Shell“-Nudeln.

Kochsequenz

1.Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie die Bratpfanne zum Erhitzen auf den Herd. Hackfleisch darauf legen, etwas Wasser und gehackte Zwiebeln hinzufügen.

2. Karotten schälen und waschen, auf einer Spezialreibe reiben. Geschälten und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

3. Karotten und Knoblauch in die Pfanne geben und den gesamten Inhalt gründlich vermischen.

4. Die Tomate waschen, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

5. Fügen Sie die Tomate zur Gesamtmasse hinzu, die in der Pfanne köchelt. Das Grün fein hacken und zum restlichen Gemüse geben. Nach Belieben salzen und mit Gewürzen abschmecken. Bei mäßiger Hitze kochen, bis die Flüssigkeit in der Pfanne vollständig verdampft ist.

6. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, geben Sie Salz und Pflanzenöl hinzu. Lassen Sie die Nudeln einzeln los, damit sie sich nicht berühren. Einige Minuten kochen lassen.

7. Während die Nudeln in einem separaten Behälter kochen, mischen Sie saure Sahne mit Ketchup, drei Esslöffel jeder Zutat. Gehackten Knoblauch, Gewürze, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Mischen, bis die Konsistenz vollkommen glatt ist.

8. Reiben Sie ein kleines Stück Hartkäse und legen Sie es auf einen Teller.

9.Nehmen Sie die Nudeln aus der Pfanne und legen Sie sie in ein Sieb, sodass das gesamte Wasser vollständig abtropfen kann.

10. Zwei Esslöffel Sauerrahm zu dem in einer Pfanne köchelnden Hackfleisch und Gemüse hinzufügen und gründlich vermischen. Dadurch wird der Inhalt saftiger.

11. Sie können mit dem Füllen der Nudeln beginnen. Füllen Sie die „Muscheln“ fest mit der resultierenden Füllung. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Nudeln hinein.

12. Gießen Sie die resultierende Sauce in jede „Schale“.

13. Die restliche Soße wird mit Wasser verdünnt und auf das Backblech gegossen. Die Nudeln mit geriebenem Käse belegen. Bei 180 Grad etwa 15–20 Minuten garen.

Video-Pasta-Rezept

Heiß serviert.

Makkaroni mit Käse füllen

Was wirst du brauchen:

• 250 gr. Cannelloni, Nudeltuben;
• 300 gr. gehacktes Schweine- und Rindfleisch;
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl;
• 150 gr. jeder Hartkäse;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 kleine Paprika;
• 1 reife mittelgroße Tomate;
• 1 Zwiebel;
• fügen Sie nach Belieben frische Kräuter hinzu; Petersilie, Rosmarin und Basilikum passen harmonisch zu den Zutaten dieses italienischen Gerichts;
• mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochgeheimnisse italienischer Köche

1. Kochen Sie die Nudeln bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie elastisch und weich werden, aber nicht, bis sie vollständig gekocht sind. Spülen Sie sie einige Minuten lang in kaltem Wasser ab.

2. Eine Bratpfanne erhitzen, einen Esslöffel Pflanzenöl hineingießen, nach und nach Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze gleichmäßig anbraten.

3. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

4. Wenn das Hackfleisch gar ist, nehmen Sie es vom Herd und salzen und pfeffern Sie es nach Geschmack. Die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und gründlich vermischen.

5. Das Gemüse schälen. Die Paprika wird in dünne Streifen geschnitten. Tomaten werden in mittelgroße Würfel und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten.

6.Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen, Gemüse hineinlegen und bei mittlerer Hitze anbraten. Zum Schluss fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

7. Füllen Sie die Nudeln fest mit Hackfleisch und legen Sie sie so auf ein Backblech mit hohen Seiten, dass sie sich berühren.

8. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in ein Backblech.

9. Die Gemüsemischung gleichmäßig darauf verteilen und die restliche Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen.

10.Bei 180 Grad backen. In 20 Minuten ist das Gericht fertig.

Pasta mit Pilzen

Aufgrund der im Gericht enthaltenen Zutaten hat dieses Rezept einen ungewöhnlichen Geschmack und ein besonderes Aroma. Pasta mit Pilzen wird auf jeden Fall diejenigen ansprechen, die gerne etwas Neues und Ungewöhnliches ausprobieren.

Was wirst du brauchen:

• 250 gr. Cannelloni (röhrenförmige Nudeln);
• 300 gr. Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 250 gr. Hartkäse;
• 200 ml. mittelfette Sahne;
• 35 gr. Butter;
• je ein Teelöffel Paprika und Kurkuma;
• nach Belieben Pfeffer hinzufügen.

Feinheiten beim Kochen gefüllter Nudeln mit Pilzen

1. Kochen Sie die Nudeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang, bis sie halb gar sind. Unter kaltem Wasser abspülen, Butter hinzufügen.

2.Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in eine Pfanne geben und die Zwiebel darin goldbraun anbraten.

3. Frische Champignons fein hacken.

4. Kurkuma und Paprika zur Zwiebel geben und gründlich vermischen. Pilze hinzufügen. Bei schwacher Hitze noch einige Minuten braten.

5. Das Hackfleisch in Stücken auf die Bratpfanne legen. Bei schwacher Hitze braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Nicht mit einem Deckel abdecken. Das Hackfleisch sollte einen goldbraunen Farbton annehmen.

6. Nachdem die Füllung fertig ist, legen Sie sie beiseite, damit sie nicht auskühlt.

7. Füllen Sie die Cannelloni mit der resultierenden Mischung und legen Sie sie auf ein Backblech.

8. Sahne einfüllen, mit Käse bestreuen und auf einer feinen Reibe reiben.

9. Bei 200 Grad backen. In 15 Minuten ist das Gericht verzehrfertig.

Sie können sich auch unser Videorezept zur Herstellung von Pasta ansehen

Gefüllte Muschelnudeln gehören zu den köstlichsten Gerichten der italienischen Küche. Sie eignen sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Und für die Füllung eignet sich nahezu jedes Produkt.

Gefüllte Nudeln – Muscheln mit Hackfleisch

Nudelschalen mit Hackfleisch im Ofen sind ein Gericht mit köstlichem Geschmack, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Erforderliche Produkte:

• etwa 400 Gramm Hackfleisch;
• eine Zwiebel;
• Verpackung von Nudelschalen;
• Gewürze nach Geschmack;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• 100 Gramm Käse.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Conciglioni, also Nudeln, kochen. Es ist nicht erforderlich, sie vollständig vorzubereiten; lassen Sie sie die Hälfte der angegebenen Zeit im Wasser.
2. Während des Kochens das Hackfleisch zubereiten, mit gehackten Zwiebeln vermischen und nach Belieben würzen.
3. Füllen Sie die Nudeln mit der resultierenden Fleischmischung und legen Sie sie in die Auflaufform.
4. Mischen Sie in einem anderen Behälter Tomatenmark mit etwas klarem Wasser, Sie können Salz oder andere Gewürze hinzufügen. Gießen Sie diese Sauce über die Schalen und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Streuen Sie einige Zeit vor Ende des Garvorgangs Käse darüber.

In Sauerrahmsoße

Eine delikate Sauce, die sich hervorragend für große Nudelschalen eignet. Als Füllung kann jedes beliebige Fleisch verwendet werden.

Erforderliche Produkte:

• eine Packung Muschelnudeln;
• 200 Gramm Sauerrahm;
• eine Zwiebel;
• 150 Gramm Käse;
• 450 Gramm Hackfleisch;
• Gewürze nach Wunsch.

Kochvorgang:

1. Die Nudeln müssen gekocht werden, bis sie leicht fest sind.
2. Mischen Sie in einer Schüssel das ausgewählte Hackfleisch, die vorgehackten Zwiebeln und die gewünschten Gewürze.
3. Wir füllen die Schalen mit dieser Mischung und legen sie in eine Form, die einen Rand haben sollte, damit die Soße nicht ausläuft.
4. Bereiten Sie das Dressing vor: Sauerrahm mit geriebenem Käse vermischen, würzen und über die Nudeln gießen.
5. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten ruhen lassen.

Pasta – mit Hackfleisch und Pfeffer gefüllte Muscheln

Es empfiehlt sich, das Gericht in separaten Portionsformen zuzubereiten, damit es sein Aussehen besser behält.

Erforderliche Produkte:

• 150 Gramm Käse;
• 450 Gramm Hackfleisch;
• eine Paprika und ein Ei;
• ein Löffel Tomatenmark und Sauerrahm;
• Birne;
• Gewürze nach Wunsch;
• eine Packung Muschelnudeln.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Nudeln und das Hackfleisch vor. Die Schalen in Salzwasser kochen und das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
2. Die ausgewählten Gewürze zum Fleisch geben und das Ei unterrühren.
3. Wir schneiden die Zwiebel in Quadrate und die Paprika in kleine Streifen. Lassen Sie es einige Zeit auf dem Feuer, bis es hellbraun wird. Diese Mischung auf dem Fleisch verteilen.
4. Wir füllen die Schalen mit der Fleischmasse, legen sie in die Form und bereiten die Soße zu.
5. In diesem Schritt können Sie den Ofen einschalten, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. In einem Behälter Tomatenmark mit Sauerrahm und Gewürzen vermischen und über die Nudeln gießen. Alles mit geriebenem Käse belegen. Etwa 20 Minuten kochen lassen.

Die delikateste Variante mit Bechamelsauce

Bechamelsauce passt gut zu Nudelgerichten. Versuchen Sie, damit gefüllte Muscheln herzustellen.

Erforderliche Produkte:

• etwa 400 Gramm Hackfleisch;
• zwei Esslöffel Butter;
• etwa 100 Gramm Käse;
• Verpackung von Muscheln;
• drei Esslöffel Mehl;
• Gewürze nach Wunsch;
• Birne;
• 400 Milliliter Milch.

Kochvorgang:

1. Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne zubereiten und mit gehackten Zwiebeln vermischen. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
2. Bringen Sie die Schalen zum Kochen und beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Dazu die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, einige Minuten ruhen lassen und Milch einfüllen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Warten Sie, bis die Masse dicker wird, und fügen Sie dann die Hälfte des geriebenen Käses hinzu.
3. Füllen Sie die gekochten Schalen mit Fleisch und legen Sie sie in die Form. Gießen Sie die vorbereitete Soße vorsichtig darüber und legen Sie den restlichen Käse darauf.
4. Im gut vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Nudelschalen mit Pilzen füllen

Wenn Sie kein Fleisch möchten, können Sie es problemlos durch Pilze ersetzen.

Erforderliche Produkte:

• eine Zwiebel;
• 200 Gramm Käse;
• Verpackung von Muscheln;
• 500 Gramm Pilze;
• zwei Esslöffel Tomatenmark und die gleiche Menge Sauerrahm;
• Gewürze nach Wunsch.

Kochvorgang:

1. Wir schicken die Muscheln zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Pilze hacken und in einer Pfanne anbraten.
2. In einer Schüssel Tomatenmark mit Sauerrahm vermischen und Gewürze hinzufügen.
3. Füllen Sie die fertigen Nudeln mit einer Mischung aus Zwiebeln und Pilzen. In eine Form geben und die vorbereitete Soße hineingießen.
4. Decken Sie die Oberseite der Form mit vorgeriebenem Käse ab. Im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad etwa 20 Minuten garen.

Vegetarische Methode mit gehacktem Gemüse

Ein ausgezeichnetes Rezept für diejenigen, die überhaupt kein Fleisch essen. Das Gericht ist gesund und sättigend.

Erforderliche Produkte:

• 100 Gramm Brokkoli und Blumenkohl;
• eine Paprika und eine Zwiebel;
• eine Packung Muscheln;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• 500 Milliliter Tomatensaft.

Kochvorgang:

1. Sie können den Backofen sofort auf 200 Grad einschalten, um ihn aufzuwärmen.
2. Lassen Sie beide Kohlsorten kochen und geben Sie sie nach dem Garen in eine Bratpfanne, um sie leicht anzubraten. Dort bringen wir auch die gehackten Zwiebeln und Paprika zu einer schönen Farbe. Vergessen Sie nicht, Gewürze hinzuzufügen.
3. Alles, was dabei herauskommt, zu Hackfleisch zermahlen und die Nudeln mit dieser Masse füllen.
4. Die Schalen in eine Form geben, Tomatensaft darübergießen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Nach Belieben geriebenen Käse hinzufügen.

In einem Slow Cooker

Sie können Muscheln schnell in einem Slow Cooker garen und alle Produkte erfordern keine Vorbehandlung.

Erforderliche Produkte:

• Sauerrahm und Tomatenmark – jeweils 2 Esslöffel;
• etwa 400 Gramm Hackfleisch;
• 150 Gramm Käse;
• Verpackung von Muscheln;
• eine Zwiebel;
• Gewürze nach Wunsch.

Kochvorgang:

1. Gehackte Zwiebeln und ausgewählte Gewürze zum Fleisch geben.
2. Es ist nicht nötig, die Nudeln vorzubereiten, wir beginnen sofort mit dem Befüllen. Dann in eine Schüssel geben.
3. Mit einer Mischung aus Gewürzen, Sauerrahm und Tomatenmark füllen. Wasser hinzufügen, bis die Schalen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
4. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 30 Minuten ein. Wenn alles fertig ist, geriebenen Käse hinzufügen.

Wie man Nudeln richtig füllt – ein paar Geheimnisse

Um Conchiglioni köstlich zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie man Nudeln füllt.

Ideal sind Portions- oder Einwegformen zum Kochen, dann behalten die Nudeln ihr Aussehen und zerfallen nicht.

Das Vorhandensein von Soße oder Füllung ist ein Muss. Die Produkte sollten beim Backen gut durchnässt sein. Und natürlich Käse, denn das ist ein italienisches Gericht.

Gefüllte Muschelnudeln sind ein komplettes warmes Gericht, das sich für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie, ein Treffen mit Freunden und sogar für ein Festessen eignet. Gefüllte Muscheln mit Hackfleisch sind einfach zuzubereiten und das Gericht ist sehr lecker und sättigend. Sie können Muscheln in portionierten Keramikformen backen, dann verliert das Gericht beim Servieren nicht seine Form.

Für die Zubereitung des Gerichts verwenden Sie große Nudeln in Muschelform, die Sie in jedem Supermarkt kaufen können. Es ist besser, Nudeln aus Hartweizen zu verwenden, sie sind gesünder und behalten nach dem Kochen ihre Form besser. Als Füllung können Sie nicht nur Hackfleisch, sondern auch gebratenes oder gebackenes Gemüse, Pilze und gehackte Meeresfrüchte verwenden. Auf jeden Fall wird es sehr lecker. Dieses Gericht erinnert mich geschmacklich an Lasagne, ist aber viel einfacher zuzubereiten.

Geschmacksinfo Nudeln und Nudeln

Zutaten

• Nudeln „Muscheln“ - 13-15 Stk.;
• Hackfleisch – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Tomatensaft – 300 ml;
• Hartkäse – 100 g;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Wie man gefüllte Nudelschalen mit Hackfleisch kocht

Sie können jedes Hackfleisch verwenden – Huhn, Schweinefleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern; Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen – Basilikum, Oregano, gemahlener Paprika. Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Damit das Hackfleisch nicht zu einem großen Schnitzel wird, sondern krümelig bleibt, muss häufig umgerührt werden.

Das fertige Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und in zwei ungleiche Teile teilen. Den Großteil des Käses zum gebratenen Hackfleisch geben und gut vermischen. Für die Saftigkeit können Sie auch ein Ei hinzufügen.

Die Masse sollte möglichst homogen sein. Am besten mischen Sie die Füllung, während das Hackfleisch noch heiß ist, dann schmilzt der Käse sofort.

Kochen Sie die Muschelnudeln, bis sie halb gar sind. Normalerweise gibt der Hersteller Kochanweisungen auf der Verpackung an, ich empfehle jedoch, die Nudeln auf eine einfache Art und Weise zuzubereiten: Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Nudeln umrühren, die Pfanne abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Von Zeit zu Zeit können Sie die Nudeln umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn es sich jedoch um Nudeln aus harten Sorten handelt, werden sie bei diesem Kochen mit Sicherheit nicht zusammenkleben. Anschließend die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen. Füllen Sie jede Schale mit der vorbereiteten Käse- und Fleischfüllung.

Tomatensauce zubereiten. Dazu Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Geben Sie sie in eine Bratpfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.

Dann den Tomatensaft hinzufügen, etwas salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Saft eingedickt ist (ca. 10-15 Minuten, je nach Saftdicke). Wenn der Tomatensaft sehr sauer ist, können Sie 1 EL hinzufügen. Sahara.

Den Boden der Auflaufform etwa zur Hälfte mit der Tomatensoße bestreichen. Dadurch wird das Gericht saftiger und die Schalen brennen nicht an.

Legen Sie alle gefüllten Muscheln fest zusammen.

Mit der restlichen Tomatensauce belegen. Bitte beachten Sie, dass viel Soße vorhanden sein muss, damit das fertige Gericht einen hellen, reichhaltigen Geschmack und ein noch reichhaltigeres Aroma hat.

Die Form mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und die Form für 20-30 Minuten hineinstellen. Der Käse schmilzt und bildet eine schöne, appetitliche Kruste, unter der sich eine ganze Reihe von Aromen verbirgt – von zarter Fleischfüllung bis hin zu heller Tomatensauce.

Servieren Sie die gefüllten Nudelschalen in der gleichen Form, in der Sie sie gekocht haben, oder geben Sie sie auf Servierteller. Das leckerste Gericht wird heiß sein, also rufen Sie sofort nach dem Kochen alle an den Tisch.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Cannelloni oder Röhrennudeln sind Nudeln, die speziell zum Füllen hergestellt werden. Es wird mit verschiedenen Füllungen zubereitet: süß und salzig. Heute bereiten wir ein fast klassisches italienisches Gericht zu – gefüllte Nudelröllchen mit Hackfleisch im Ofen, das Rezept mit Foto ist natürlich leicht an heimische Produkte angepasst, was das Gericht aber nicht weniger lecker macht. Also bereiten wir Cannelloni mit Fleischfüllung und Käse zu.

Zutaten:

- Cannelloni (Röhrennudeln) – 20 Stück;
- Zwiebeln – 1 Stk.;
- Hackfleisch – 300 g;
- Tomaten – 2 Stk. mäßig groß;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Tomatenmark – 1 EL. l.;
- Pflanzenöl – 2-3 EL. l.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
- Salz – 1/2 TL. + für Soße und zum Hinzufügen von Salz zum Wasser beim Kochen von Nudeln;
- Parmesankäse – 150 g;
- Milch - 200 ml;
- Butter – 60 g;
- Weizenmehl – ​​1 EL. l.;
- Muskatnuss - eine Prise.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Tatsächlich wird dieses Gericht mit zwei Saucen zubereitet – Bolognese und Bechamelsauce. Der erste dient zum Füllen und der zweite dient dazu, beim Backen von Nudelröllchen eine goldbraune Kruste zu erhalten. Bereiten Sie zunächst die Cannelloni-Füllung vor. Die Zwiebel schälen und fein hacken.




2. In Pflanzenöl goldbraun braten.




3. Hackfleisch hinzufügen. Sie können „pur“ (Schwein, Rind, Huhn) oder kombiniert verwenden. Ich hatte Schweine- und Rindfleisch. Damit die Füllung nicht zu trocken wird, verwenden Sie Hackfleisch mit mittlerem Fettgehalt. Rühren Sie das Hackfleisch und die Zwiebeln um und braten Sie es an, bis es gar ist. Rühren Sie dabei gelegentlich um und lösen Sie eventuelle Fleischklumpen mit einem Spatel auf.




4. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Kochen Sie dazu Wasser und geben Sie die Tomaten hinein, nachdem Sie sie jeweils kreuzförmig eingeschnitten haben, wie auf dem Foto gezeigt. Nach 3-4 Minuten die Tomaten herausnehmen, schälen und etwas abkühlen lassen, damit man sich nicht verbrennt.

Sie sind übrigens auch sehr lecker, probieren Sie sie unbedingt aus.

5. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden oder durch einen Fleischwolf geben.




6. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken.




7. Tomaten in die Pfanne geben, umrühren und die Füllung für Nudelröhrchen 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz und Tomatenmark hinzufügen. Tomatenmark ist eine optionale Zutat. Wenn Ihre Tomaten genug Saft und Farbe abgegeben haben, ist eine Zugabe nicht notwendig. Umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen.




8. Sobald die Soße kocht, können Sie die Hitze darunter ausschalten.






9. Bechamelsauce zubereiten. Dazu die Butter in einer Bratpfanne oder einem Topf schmelzen.




10. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen und die Mischung 1-2 Minuten lang erhitzen.




11. Gießen Sie ein Drittel der Milch in einem dünnen Strahl hinzu. Rühren Sie die Sauce ständig mit einem Spatel um, damit sich keine Klumpen bilden.




12. Die restliche Milch hinzufügen, Salz und gemahlene Muskatnuss hinzufügen, umrühren und kochen, bis eine dicke Masse entsteht.




13. Die Nudelröllchen mit Hackfleisch füllen. Einige Cannelloni müssen vorgekocht werden, andere nicht. Schauen Sie daher unbedingt auf der Verpackung nach, was der Hersteller dazu sagt.




14. Hartkäse (ich habe Parmesan verwendet) auf einer groben oder mittleren Reibe reiben. Die gefüllten Nudelröhrchen in eine Auflaufform legen, jede Schicht mit Bechamelsauce bestreichen und mit Parmesankäse bestreuen. Legen Sie sie in den auf 200–210 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25–35 Minuten lang, bis sie gar sind. Die fertigen Nudeln werden weich und der Käse schmilzt und verwandelt sich in eine appetitliche Kruste.




Direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen servieren. So einfach lassen sich gefüllte Nudelröllchen mit Hackfleisch im Ofen zubereiten; dieses Rezept mit Fotos kann nach Wunsch variiert werden, indem Pilze, Gemüse oder andere Füllstoffe als Füllung verwendet werden.

Informieren Sie sich auch auf unserer Website, wir haben viele Rezepte für leckere und einfache Gerichte.




Guten Appetit!