Rezept Finnische Lachsfischsuppe mit Sahne. Finnische Fischsuppe - leckere cremige Suppenrezepte

Höchstwahrscheinlich hat jeder Mensch mindestens einmal in seinem Leben auf die in finnischen Restaurants angebotene Fischsuppe geachtet, aber die Kosten für einen solchen ersten Gang zwingen Sie oft dazu, einen solchen abzulehnen ungewöhnliches Gericht. Finnische Fischsuppe mit Sahne ist zu Hause viel günstiger. Außerdem ist die Zubereitung nichts Kompliziertes, aber delikater Geschmack Milchfischsuppe wird jedes Familienmitglied ansprechen. Finnische Fischsuppe mit Sahne wird auf besondere Weise zubereitet, daher müssen Sie auf ungewöhnliche Angebote vorbereitet sein, aber leicht genug.

Dieser Artikel stellt vor Verschiedene Optionen Fischsuppenrezepte auf finnisch. Aber sie sind alle verständlich und erschwinglich, um zu Hause zu kochen.

Rezept für finnische Fischsuppe mit Sahne

Für die Suppe braucht ihr also:

• Filet und Knochen von rotem Fisch (am besten Grate oder spezielle Suppensets nehmen) - 300 g
• Kartoffeln - 3-4 mittlere Knollen
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• ein Stück Butter,
• 1 Liter Sahne, kann aber durch vollfette hausgemachte Milch ersetzt werden
• Gewürze für die Suppe
• Salz nach Geschmack

Kochen Sie die Gräten, trennen Sie das Fleisch und verwenden Sie die Brühe als Basis für die Suppe. in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln kochen. Separat werden in einer Pfanne in Butter Zwiebeln und geschnittener Fisch ohne Schale gebraten. Während des Bratens den Fisch salzen und mit Gewürzen würzen. Fisch mit Zwiebeln Buttersoße mit Salzkartoffeln in die Brühe gießen. Alles zusammen 10 Minuten kochen und Sahne oder Milch hinzugeben. Alles zusammen weitere 5 Minuten garen. Fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu, salzen Sie das Ohr, Sie können Schnittlauch und Grüns. Das Ohr abdrehen und die Suppe ca. 5-10 Minuten ziehen lassen. Finnische Fischsuppe mit Sahne serviert mit Butter und Schwarzbrot oder Schwarzbrotcroutons. Es stellt sich als sehr befriedigend und äußerst lecker heraus.

Rezept für finnische Fischsuppe mit Gewürzen

IN dieses Rezept sehr wichtig sind die Gewürze, die den ersten Gang ergeben unvergessliches Aroma und Geschmack. Zum Kochen dieses Gericht du wirst brauchen:

• (es kann Lachs, Forelle, Quappe, Zander sein) - 600 Gramm
• Lauch und Zwiebeln - 600 Gramm
• Kartoffeln - 600 Gramm
• Salz nach Geschmack
• Milch oder Sahne - 250 Milliliter
• weiße Pfefferkörner - nach Geschmack
• Gewürze: Thymian, Basilikum, Koriander
• grüns - nach Geschmack

Zuerst müssen Sie schneiden die gleiche Nummer Produkte - Fisch, Zwiebeln und Kartoffeln. Außerdem sollte Lauch in Ringe, Zwiebeln und Kartoffeln geschnitten werden - in kleinen Stücken, aber der Fisch sollte geschnitten werden große Stücke. In einem Topf sollten alle diese Produkte in Schichten ausgelegt werden. Außerdem sollten Sie sich hinlegen Weißer Pfeffer Erbsen. Dann - Zwiebeln, dann - Fisch und schon obendrauf - Kartoffeln. Wasser muss ein wenig gegossen werden - etwa zwei Zentimeter über den Kartoffeln. Danach muss die Pfanne angezündet werden. Nachdem das Wasser kocht, ist es notwendig, das Feuer zu reduzieren, dem Wasser Gewürze und Salz hinzuzufügen. Danach kochen Sie das Ohr für weitere fünfzehn Minuten (außerdem darf es nicht beeinträchtigt werden).

Danach muss Milch oder Sahne in das Ohr gegossen und weitere zwei bis drei Minuten gekocht werden. Danach wird das Feuer ausgeschaltet, dem Ohr Grünzeug hinzugefügt und etwa zwanzig bis dreißig Minuten belassen. Danach wird es auf dem Tisch serviert.

Finnisches Fischsuppenrezept mit Knoblauch und geschmolzenem Käse

Dieses finnische Fischsuppenrezept ist etwas anders gewohnte Rezepte. Statt Sahne wird hier Schmelzkäse verwendet. Die Suppe ist sehr leicht und lecker. Um es vorzubereiten, müssen Sie haben:

• Kopf und Schwanz einer Forelle (oder Lachs oder Lachs)
• Lorbeerblätter
• Knoblauch - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
• Schmelzkäse - 1 Stück
• Kartoffeln - drei bis vier Stück

Zuerst müssen Sie Kopf und Schwanz gründlich abspülen, in einen Topf geben und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Danach müssen alle Fische aus der Brühe genommen und Kartoffeln, geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und hinzugefügt werden bulgarische Paprika. Außerdem werden Knoblauch, Gewürze nach Geschmack, schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt in die Brühe gegeben. Danach wird der Fisch zurückgelegt. Muss separat oder in Wasser oder Brühe aufgelöst werden Schmelzkäse OK. Außerdem muss Käse speziell für Brühen gekauft werden. Nachdem es sich in einer kleinen Menge Wasser oder Brühe aufgelöst hat, sollte es in das Ohr gegossen und weitere zwanzig Minuten gekocht werden.

Manche Hausfrauen geben den Käse direkt in die Suppe. Aber auf diese Weise dauert es länger, bis es sich auflöst.

Nachdem das Ohr mit dem Käse gekocht hat, können Sie es ausschalten, Gemüse nach Geschmack hinzufügen und servieren.

Versuchen Sie, das Lachssuppenrezept mit Sahne nach dem im Video vorgestellten Rezept zuzubereiten:

Tatsächlich gibt es wirklich viele Rezepte. Zum Beispiel gibt es klassisches Rezept Fischsuppe, bei der Butter statt Sahne hinzugefügt wird. Oder Ohr mit Schmelzkäse und frische Tomaten.

Lachssuppe mit Sahne heißt auf Finnisch „lohikeitto“ in Finnland. Es ist eine festliche Sorte. Finnische Suppe"Calaqueitto", der aus Fisch mit weißen, grätenlosen Filets hergestellt wird: Felchen oder Kabeljau.

Die finnische Küche ist hierzulande nicht sehr bekannt und beliebt. Aber Lachssuppe mit Sahne - echtes Meisterwerk, Visitenkarte Länder. Die finnischen Einwohner haben bewiesen, dass man selbst aus den mageren Gaben der rauen Natur ein schmackhaftes und köstliches Gericht zubereiten kann.

Finnische Suppe ist einzigartig, da Lachsbrühe in anderen Ländern selten gekocht wird und normalerweise weniger verwendet wird öliger Fisch. Aber jeder, der einmal eine finnische Suppe mit Lachs und Sahne probiert hat, schreibt das Rezept in seinem auf Kochbuch.

Die gute Nachricht ist, dass Sie kochen können klassische Suppe"lohikeitto" aus teurer Lachs, und nicht weniger lecker, aber eine preisgünstige Option aus Lachskopf und -schwanz oder aus einem Suppenset.

Herzhaft, zart, süffig, mit angenehmem Abgang cremiger Geschmack Finnische Suppe kann nicht nur für einen Feiertag, sondern auch an Wochentagen zum Sammeln zubereitet werden Esstisch die ganze Familie.

Ein wichtiger Bestandteil der Lachssuppe sind Gewürze. Bei der Auswahl ist es am wichtigsten, es nicht zu übertreiben, um den Geschmack des Fisches nicht zu verfälschen. Folgen Sie der goldenen Mitte.

Wie man finnische Lachssuppe mit Sahne kocht - 15 Sorten

Finnische Lachssuppe mit Sahne von Ville Haapasalo

Der berühmte finnische Schauspieler, ein Liebling der russischen Öffentlichkeit, teilte ein Rezept für ein traditionelles dickes, reichhaltiges Nationalgericht.

Zutaten:

• Lachsfilet - 300 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• süße Paprika - 1 Stck.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Sahne - 250 g
• Milch -250 g
• Pflanzenfett
• Knoblauch
• Salz.

Kochen:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten reiben.

Paprika und Kartoffeln in Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit schwerem Boden anschwitzen Pflanzenöl. Möhren und Paprika zugeben. Mit etwas Wasser aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie die Kartoffeln, kochen Sie sie bis sie weich sind und starten Sie den in Stücke geschnittenen Lachs. Nach Geschmack salzen.

Milch mit Sahne verrühren und die Suppe würzen.

Die Suppe wird fetter, wenn Sie sie nur mit Sahne füllen, ohne Milch hinzuzufügen.

Muss zu Ihrem Kochbuch hinzugefügt werden Lunge Rezept, ohne Öl und Braten, eine einfach zuzubereitende finnische Suppe für fünf Personen.

Zutaten:

• Lachsfilet - 300 g
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Lauch
• Sahne - 300 ml
• Lorbeerblätter
• schwarze Pfefferkörner - 1 TL. l.
• Dill
• Salz.

Kochen:

Kartoffeln in Würfel schneiden. Karotten und Lauch - Ringe. Lachs in Stücke geschnitten.

Gießen Sie 1,2 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Lorbeerblatt, Salz und Pfefferkörner hinzu.

Zum Kochen bringen und das gesamte Gemüse hinzufügen. Zugedeckt 15 Minuten garen.

Den Lachs in die Brühe geben und mit der Sahne übergießen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Bestehen Sie 10 Minuten.

Mit Dill bestreut servieren.

Lachssuppe mit finnischer Sahne und Ingwer

Suppe mit einem weichen cremigen, reichen Ingwergeschmack, Die perfekte Kombination absolut jeder wird gemüse und kräuter mögen.

Zutaten:

• Lachsfilet - 500 g
• Zwiebel - 2 Stk.
• Butter - 70 g
• Ingwer - 1 EL. l.
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Sahne - 500 g
• Grün
• Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Karotten - Kreise. Reiben Sie den Knoblauch auf einer Reibe. Kartoffeln in Würfel schneiden.

Butter auf den Boden eines Topfes geben und schmelzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Ingwer zugeben. 15 Minuten köcheln lassen.

Schicken Sie die gehackten Kartoffeln zum Gemüse und gießen Sie etwas Wasser hinein.

Gießen Sie etwas Gemüse, Salz, Pfeffer aus und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.

Sobald die Kartoffeln fertig sind, den Fisch darauf legen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Sahne zugießen, umrühren und aufkochen.

In Schälchen füllen und mit Kräutern bestreuen. Heiß servieren.

Lachssuppe mit Sahne im finnischen "Budget"

Suppe mit der Mindestbetrag Zutaten können aus Lachsschwänzen oder -köpfen zubereitet werden.

Zutaten:

• Lachsschwänze - 2 Stk.
• Kartoffeln - 8 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sahne - 350 g
• Grün
• Salz.

Kochen:

Legen Sie den Fisch und die Zwiebeln in kaltes Wasser, kochen Sie sie 15 Minuten lang und vergessen Sie nicht, den Schaum aufzufangen. Lachs aus der Brühe nehmen.

Kartoffeln schälen, ganze Knollen in die Brühe geben. Kochen Sie, bis Sie fertig sind. Ziehen Sie die Birne heraus.

Kartoffeln hacken.

Den Fisch von den Gräten befreien und in Stücke schneiden. Mit den gehackten Kartoffeln in eine Schüssel geben. Salz.

Drei Minuten kochen. Sahne einfüllen.

In Schälchen füllen und mit Kräutern bestreuen. Suppe mit hausgemachtem Brot und Frischkäse servieren.

Zutaten:

• Lachsfilet - 500 g
• Champignons - 200 g
• Kartoffeln - 5 Stk.
• rote Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Sahne - 400 ml
• weizenmehl - 1 EL. l.
• Zitronensaft
• Weißer Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Kartoffeln in große Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken.

Mit in eine Schüssel geben heißes Wasser Kartoffeln und weich kochen.

Gemüse und Pilze in einer Pfanne anbraten. Zu den Kartoffeln geben.

Lachs in große Stücke schneiden, beträufeln Zitronensaft und in den Topf geben. Weitere 10 Minuten kochen.

Mehl zur Sahne geben, mischen und die Mischung in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und ausschalten.

10 Minuten einwirken lassen und mit frischen Kräutern servieren.

Professionelle, übersichtliche und zugängliche Rezeptpräsentation. Es ist einfach zuzubereiten und der Geschmack ist umwerfend. Nichts Überflüssiges!

Zutaten:

• Lachs - 500 g
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sahne - 500 ml
• Lorbeerblätter
• Piment
• Salz.

Kochen:

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Butter in einen Topf geben, schmelzen, Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Braten bis goldene Farbe. Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben.

Mit der Brühe aufgießen. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Mit Sahne füllen.

Den Fisch in Stücke schneiden. Salz.

Lachs in den Topf geben. Kochen Sie nicht länger als 5 Minuten.

Schneiden Sie den Dill. In Schälchen füllen, mit Dill bestreuen und servieren.

Raffinierter, würziger Geschmack nach schwarzen Pfifferlingen und Lachs. Was könnte noch schmackhafter sein?

Zutaten:

• Lachsfilet - 400 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• schwarze Pfifferlinge - 100 g
• Sahne - 300 ml
• milch - 300 ml
• Fischbrühe - 300 ml
• Knoblauch
• Dill
• Salz.

Kochen:

Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl in einem Topf anbraten.

Sahne, Milch und Brühe angießen. 15 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren.

Pfifferlinge braten mit Knoblauch und Dill.

Das Lachsfilet in Stücke schneiden.

Pfifferlinge und Lachs in die Brühe geben. 10 Minuten kochen.

Schüsseln mit Suppe füllen und mit Kräutern garnieren.

Fischbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.

Diese Suppe ist ein wahres Meisterwerk. Beratung erfahrener Koch wird Ihnen helfen, es ohne Fehler vorzubereiten.

Zutaten:

• Lachsfilet - 200 g
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Fischbrühe - 150 g
• Sahne - 150 g
• Olivenöl
• trockener Weißwein
• Butter
• Pfeffer
• getrocknetes Basilikum.

Kochen:

Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen und schälen.

Die Zwiebel grob hacken.

Das Olivenöl und die Butter in einen Topf geben, die Zwiebel dazugeben und halbgar anbraten.

Kartoffeln zu der Zwiebel geben.

Lachs in große Stücke schneiden. In den Topf geben. Einige Minuten braten, Weiß hinzufügen der trockene Wein Fischbrühe.

5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Sahne einfüllen.

In Schälchen füllen und mit getrocknetem Basilikum bestreuen.

Ungewöhnlich delikater Geschmack, gesunder Lachs und Sahne machen die Suppe reichhaltig und duftend.

Zutaten:

• Lachsfilet - 300 g
• Schmelzkäse - 100 g
• Kartoffeln - 300 g
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Paprika - 1 Stck.
• Sahne - 350 ml.
• Pflanzenfett
• Dill
• Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Bulgarischer Pfeffer und Kartoffeln in Würfel geschnitten. Schneide die Zwiebel. Karotten und geschmolzenen Käse reiben.

Lachs in Stücke geschnitten.

Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben.

Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Nach 3 Minuten Paprika hinzufügen. Noch zwei Minuten köcheln lassen.

In einen Topf gekochte Kartoffeln geben Gemüseeintopf, Sahne und geschmolzener Käse.

Umrühren, zum Kochen bringen und Lachs hinzufügen. Kochen Sie für weitere fünf Minuten.

Salz, Pfeffer nach Geschmack. 15 Minuten ziehen lassen.

Mit Grün dekorieren.

Nicht die übliche Kombination von Zutaten. Aber es stellt sich als interessant und nicht sehr teuer heraus.

Zutaten:

• Lachsköpfe und -schwänze - 400 g
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Stiel von Sellerie
• Tomaten - 2 Stk.
• Butter
• Sahne - 200 ml
• Lorbeerblätter
• Pfefferkörner
• Dill
• Petersilie
• Salz.

Kochen:

Zwiebel, Karotte, Sellerie und Tomaten in Würfel schneiden.

Zwiebeln und Karotten in Butter anschwitzen. Tomaten hinzufügen.

Den Fisch kochen, aus der Brühe nehmen und die Gräten trennen.

Die Brühe abseihen. Alle vorbereiteten Zutaten dazu geben. 15 Minuten kochen.

Sahne zugießen und vom Herd nehmen.

Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.

Räucherlachs verleiht der Suppe einen unglaublichen Geschmack und Aroma. Es ist schmackhafter als die übliche traditionelle finnische Suppe.

Zutaten:

• Räucherlachs - 200 g
• Sahne - 400 ml
• frischer Lachs - 500 g
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Karotten - 1 Stck.
• Sellerie
• Fenchel
• Lauch - 2 Stiele
• Mehl - 1 EL. l.
• Dill
• Salz.

Kochen:

Frischen Fisch kochen. Die fertige Brühe abseihen. Den Fisch in große Stücke schneiden.

Räucherlachs in dünne Streifen schneiden.

Möhren und Sellerie in Streifen schneiden. Kartoffeln in vier Stücke schneiden.

Fenchelmark in Scheiben schneiden.

Den weißen Teil des Lauchs in Ringe schneiden.

Die Brühe zum Kochen bringen und die Karotten und den Sellerie hinzugeben. 10 Minuten kochen.

Fenchel und Kartoffeln zugeben, weitere 5 Minuten garen.

Suppe hineingeben rohes Filet und Räucherlachsstreifen. 5 Minuten kochen.

Sahne mit Mehl und Dill verrühren. In den Topf geben. Salzen und zum Kochen bringen.

10 Minuten ziehen lassen.

Legen Sie ein Stück Fisch in einen Teller, gießen Sie Suppe mit Gemüse und servieren Sie sofort.

Ein Haufen wertvoller Ratschlag von Laserson. Die wichtigsten Regeln: Suppe mit Liebe kochen, keine Angst vor Experimenten haben. Alle Zutaten werden nach eigenem Ermessen und Geschmack ausgewählt.

Zutaten:

• Lachs
• Kartoffel
• Lauch
• Sellerie
• Creme
• Butter
• Karotte
• Salz.

Kochen:

Fleisch von Knochen trennen. Aus Flossen, Kopf und Knochen die Brühe kochen. Die Brühe abseihen.

Das Lachsfilet in einer Schüssel mit Wasser mit Salz und Zucker einweichen. Mindestens 20 Minuten halten.

Den Lauch hacken und in die Brühe geben.

Karotten und Sellerie hacken und in die Pfanne geben.

Als nächstes wird eine ganze geschälte Kartoffel in die Pfanne gegeben.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl anschwitzen.

Die Kartoffeln direkt im Topf pürieren.

Die Sahne angießen und das geröstete Mehl, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzufügen.

Den Fisch aus der Marinade nehmen, in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser überbrühen und in die Brühe geben.

Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Sofort servieren.

Zutaten:

• Lachsfilet - 300 g
• Schmelzkäse - 400 g
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Olivenöl
• Sahne - 400 g
• Pinienkerne - 3 EL. l.
• Dill
• Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Geschmolzenen Käse in einen Topf mit kochendem Wasser bröseln und umrühren.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und halb gar kochen.

Zwiebeln und Karotten schneiden.

Zwiebeln und Karotten in Olivenöl mit der Zugabe von geschälten dünsten Pinienkerne. Schicken Sie alles in die Pfanne.

Das Lachsfilet in Stücke schneiden und in die Suppe geben. Fünf Minuten kochen. Sahne zugießen und vom Herd nehmen.

Die Suppe fünf Minuten ziehen lassen, in Schälchen füllen, mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.

Bewährt genug kompliziertes Rezept mit einer minimalen Anzahl von Zutaten: Fisch, Zwiebeln und Kartoffeln. Real Rezept Finnische Suppe.

Zutaten:

• Lachs - 1 Stck.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Topf mit schwarzem Pfeffer
• Lorbeerblätter
• Butter
• Sahne - 300 g
• Mehl - 1. l.
• Dill
• Salz.

Kochen:

Von Kopf, Schwanz und Knochen die Brühe mit Zwiebel und Lorbeerblatt kochen. Die Brühe abseihen.

Das Lachsfilet in Stücke schneiden.

Ganze Kartoffeln in die Brühe geben. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen.

Nach 15 Minuten die Kartoffeln würfeln. Lachsfilet zugeben. Nach fünf Minuten die Sahne zugießen.

Zum Kochen bringen, ein Stück Butter, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Gehackten Dill dazugeben und vom Herd nehmen.

Heiß servieren.

Wenn Sie möchten, dass die Suppe dicker wird, mischen Sie die Sahne mit Mehl und gießen Sie die Mischung in die Brühe. Achten Sie darauf, dass die Creme keine Klümpchen enthält.

Die Schönheit dieser Suppe ungewöhnliche Zusammensetzung Produkte und einfache Zubereitung. Diversifizieren Sie Ihr Menü und genießen Sie den Geschmack von pürierter Lachssuppe mit Brokkoli.

Zutaten:

• Lachs - 500 g
• Brokkoli - 500 g
• Sahne - 200 g
• Pfeffer
• Salz.

Kochen:

Brokkoli zusammen mit Fisch kochen. Aus der Brühe ziehen und den Brokkoli und den Fisch mit einem Mixer zerkleinern.

Alles zurück in den Topf geben, anzünden, salzen, pfeffern, Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.

Mit Kräutern garnieren und servieren.

Wenn Sie einen noch würzigeren Geschmack wünschen, ersetzen Sie frischen Lachs durch Räucherlachs.

Guten Appetit allen!

Guten Tag! Heute verrate ich euch das Rezept für Fischsuppe nach finnischer Art mit rosa Lachs und Sahne. Um Ihnen die Navigation zu erleichtern, habe ich es so gestaltet Schritt für Schritt Anweisungen mit Foto - so können Sie schnell und einfach eine duftende und scharfe Fischsuppe zubereiten.

Rosa Lachs ist wie jeder andere rote Fisch sehr nützlich für den Körper. Es enthält mehrfach ungesättigt Fettsäure, die den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin, Vitaminen - C, A, B sowie Phosphor, Kalzium und anderen senken wichtige Elemente. Gerichte daraus sind unterschiedlich ausgezeichneter Geschmack und attraktives Aussehen.

Zutaten:

1. Rosa Lachsfilet - 150 gr.

2. Fischbrühe - 800 ml.

3. Sahne 10% (es ist besser, nicht am Fettgehalt zu sparen, es wird schmackhafter) - 100 ml.

4. Rote Zwiebel (Sie können eine gewöhnliche nehmen, aber mit dieser wird sie schöner und appetitlicher) - 1 Stck.

5. Kartoffeln - 150 gr.

6. Karotten - 60 gr.

7. Zitrone - 1/3.

8. Ein Bund Dill - 1 Stck.

9. Knoblauch - 2 Nelken.

10. Lorbeerblatt - 1 Stck.

Fangen wir an zu kochen:

1. Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten und so anordnen, dass sie bequem eingenommen werden können und nicht stören.

2. Jetzt schneiden wir die Zwiebel in kleine, ordentliche Würfel, ich mache Karotten normalerweise in Kreisen und Kartoffeln sind auch Würfel, aber größer. Übrigens, um Ihre Augen nicht zu stechen, rate ich Ihnen, das Messer darunter zu spülen kaltes Wasser.

Rotbarschfilet mache ich zu Würfeln mit einer Höhe von ca. 1,5 cm – so kocht es nicht zu Brei und wird gleichzeitig weich und zart.

3. Bringen Sie nun die Brühe zum Kochen und geben Sie, ohne die Intensität des Feuers zu verringern, die Kartoffeln hinein, fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu und lassen Sie sie etwa 15 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren.

4. Und jetzt kommen wir zum duftenden Braten - bereits gehackte Zwiebeln und fein gehackter Knoblauch werden gemischt und mit erhitztem Olivenöl in eine Pfanne gegossen. Kannst du natürlich verwenden Sonnenblumenöl, aber dann leiden Geschmack und Nutzen.

Wir legen ihnen ein Lorbeerblatt zu und geben alles etwa 3 Minuten lang weiter. Es ist sehr wichtig, ständig umzurühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt!

5. Es ist Zeit für die Hauptzutat unseres Klassikers hausgemachte Suppe- Fisch. In einen Topf mit Gemüse geben und 2-3 Minuten weiterkochen.

6. Gießen Sie nun vorsichtig die Sahne ein und bringen Sie das Ohr zum Kochen. Rühren wir weiter!

Wenn es fertig ist, nehme ich es vom Herd und füge Gemüse mit zerdrückter Zitrone hinzu. Es ist nicht notwendig, genau Dill zu verwenden, Sie können Petersilie, Frühlingszwiebeln, Koriander oder sogar Basilikum nehmen. Eine meiner Freundinnen fügt immer etwas getrockneten Oregano aus ihrem Garten hinzu – es wird einfach fantastisch!

Wie Sie sehen, ist es nicht so schwierig, Fischsuppe Schritt für Schritt zu Hause zu kochen! Guten Appetit!

Sie müssen nicht versuchen, Geld zu sparen und aus verdorbenen Produkten zu kochen, die Fäulnis abzuschneiden und den Schimmel mit einem Messer zu entfernen. Abgelaufene Zutaten sind ebenfalls nicht geeignet. lecker u gesundes Gericht wird nicht eindeutig klappen I'm besten fall es wird eine Magenverstimmung geben.

Gemüse kann sogar zu Hause angebaut werden, in einer Kiste auf der Fensterbank, es erfordert nicht viel Aufwand und Geld, aber Sie haben es immer auf dem Tisch. frische Kräuter was der Gesundheit so gut tut.

Eine solche Suppe kann im Freien auf einem Feuer zubereitet werden. In diesem Fall müssen Sie sofort mehr tun, als Sie essen sollten – ohnehin müssen Sie bald wieder nachlegen. Obwohl es sich um ein europäisches Gericht handelt, ist diese Fischsuppe nicht weniger schmackhaft als unsere, ursprünglich russische Küche, und ihr sogar etwas ähnlich.

Wenn Sie Ergänzungen zum Rezept haben oder die Fischsuppe bereits zubereitet haben, dann schreiben Sie es in die Bewertungen! Das war's für heute, bis bald! Abonnieren Sie meinen Blog, um immer über Updates informiert zu sein. Ich würde mich sehr freuen, wenn du dieses Rezept mit deinen Freunden teilst!

Suppenrezepte mit Fisch und Meeresfrüchten

Rezept für finnische Fischsuppe mit Sahne

50 Minuten

125 kcal

5 /5 (1 )

Über die Vorteile von Fisch, insbesondere für Kinder u Weiblicher Körper, kennt wohl jeder. Aber es kann anstrengend sein, es zu braten, es ist besser, es Kindern nicht salzig zu geben, und Sie können meine Jungs nicht mit Suppen mit Fisch füttern - normalerweise „riechen“ sie von der Schwelle. Im Allgemeinen hatte ich ein Problem damit, Fisch in meine Ernährung einzuführen. Von einem Freund gerettet, der kürzlich aus Finnland zurückgekehrt ist. Sie kam mit einem Geschenk zu Besuch – einer Tüte Fisch und einem echten Rezept Finnische Fischsuppe mit Forelle in Sahne gekocht.

Um ehrlich zu sein, habe ich zuerst gezweifelt: Ich dachte, dass es schwierig, lang und keine Tatsache ist, dass es mir gefallen würde. Ich habe mich jedoch entschieden und es nicht bereut - die Suppe ist sehr zart und die Fischstücke zergehen buchstäblich auf der Zunge! Jetzt koche ich regelmäßig, weil sogar meine Söhne, meine schärfsten kulinarischen Kritiker, dieses Gericht gut fanden. Probieren Sie es selbst aus, denn diese finnische Suppe ist wirklich einfach und unglaublich lecker!

Küchengeräte. Um eine finnische Fischsuppe zuzubereiten, benötigen Sie außer einem Herd nichts weiter. Wenn gewünscht, können Sie verwenden Küchenmaschine zum Schneiden von Gemüse.

Vollständige Zutatenliste

Wie man Zutaten auswählt

• Diese Fischsuppe können Sie nicht nur aus Forelle, sondern auch aus anderen Fischarten, am besten Meer, zubereiten. Süßwasser gibt beim Kochen einen bestimmten Geruch, den nicht jeder mag.
• IN klassische Ausführung verwendetes Fischsteak, aber wenn Sie beim Schneiden Zeit sparen möchten, nehmen Sie das Filet (nur nicht in Briketts, sonst funktioniert die Suppe nicht).
• Priorisieren Sie Qualität natürliche Creme - sie verleihen dem Gericht einen feinen Geschmack.

Schritt für Schritt Suppenrezept

Mit diesem Schema können Sie ganz einfach so ein leckeres und leckeres zubereiten nahrhafte Suppe. Übrigens versuche ich, es im Voraus zu kochen, damit es aufgegossen wird. Der Geschmack ist also intensiver.

Bühne eins

Du brauchst Kartoffeln, Wasser, Fisch.

Stufe zwei

Stufe drei

Sahne und Lorbeerblatt vorbereiten.

Die Suppe vor dem Servieren mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Videorezept für finnische Fischsuppe mit Sahne

Um eine fantastische finnische Fischsuppe mit Sahne zuzubereiten, sehen Sie sich das folgende Video an, das das Rezept für diesen ersten Gang sowie die richtige Zubereitung enthält.

Mittagessen um hastig- Finnische Cremesuppe Lohhikeito - Ausgabe 13

Die finnische Küche liebt Fisch sehr. Sogar etwas stärker als heiße Milch. Und entgegen der landläufigen Meinung sind diese Produkte perfekt kombiniert.
Ich präsentiere Ihnen eine festliche finnische Fischsuppe mit Lohikeitto-Creme. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Produkte:

300 ml Fischbrühe
200 ml Sahne 22%
80gr Kartoffeln
80 g weißer Teil Lauch
150 g Rotbarschfilet
5 g Frühlingszwiebeln
5 g Petersilie
Butter 25 gr
Olivenöl
Salz Pfeffer
Zitronenschale
Knoblauch 1 Nelke

Mutiger! Hier wartet auf Sie komplettes Rezept!
http://www.chefkuznetsov.ru/lohikeitto

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2015-09-15T09:00:01.000Z

• Mit Hilfe von Gewürzen und Gewürzen können Sie die Suppe noch schmackhafter machen.. Basilikum, Thymian, Koriander sind großartig. Sie können auch schwarzen Pfeffer verwenden, aber weißer "klingt" zarter.
• Kartoffeln können nicht mit kaltem Wasser gegossen, sondern in kochendes Wasser getaucht werden So gart es schneller und behält mehr Geschmack.
• Um die Suppe origineller zu machen, Sie können die Hälfte der Zwiebel nehmen und die zweite durch Lauch ersetzen der in kleine Stücke geschnitten wird.
• Mit einem gekühlten Filet kochen Sie noch schneller eine Suppe: es muss nicht aufgetaut oder von Haut und Knochen getrennt werden.
• Der Fisch kann nicht nur in die Brühe gelegt, sondern vorgebraten werden zusammen mit Karotten und Zwiebeln. Dies beschleunigt den Garvorgang.
• Wenn Sie Suppe mit neuen Kartoffeln kochen, ist sie schneller fertig.. In diesem Fall sollte der Fisch früher hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln halb gar sind.

Kochmöglichkeiten

Diese Suppe wird diätetischer, wenn Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 15% in der Hälfte des Volumens nehmen und die andere Hälfte durch Milch ersetzen. Geben Sie dem Gericht mehr ursprünglicher Geschmack durch Einnahme möglich verschiedene Sorten Fisch in verschiedenen Proportionen. Achten Sie darauf, dass die Stücke die gleiche Größe haben.

Bereiten Sie dann eine traditionelle finnische Fischsuppe mit Lohikeitto-Creme für sie zu. Es wird ein Lachs-, Forellen- oder Lachsgericht zubereitet. Manchen mag diese Fischsuppe zu teuer sein, aber in Finnland wird sie fast täglich gekocht. Und das alles, weil Lachs in diesem Land am meisten ist verfügbaren Fisch noch billiger Gemeiner Hering. In unserem Artikel stellen wir Ihnen ein klassisches Rezept für Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne vor. Andere Kochmöglichkeiten für dieses Gericht mit dem Zusatz von verschiedene Zutaten.

Die folgende Kochoption ist beliebt Fischsuppe gilt als traditionell für dieses nördliche Land. Einheimische Hausfrauen halten sich an ein solches Rezept für finnische Fischsuppe mit Sahne (Bild). Schritt für Schritt Beschreibung Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Kleine Lachse (Forelle, Lachs) schälen und filetieren. Kopf und Wirbelsäule in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Dann Lorbeerblatt, ein paar schwarze Pfefferkörner und eine ganze Zwiebel dazugeben und den Inhalt zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum ständig und kochen Sie die Brühe 25 Minuten lang.
3. Den gekochten Fisch aus der Pfanne nehmen. Die Brühe abseihen und wieder auf den Herd stellen.
4. Festliche Variante Diese Suppe wird ohne Kartoffeln gekocht. Es kann separat gekocht und auf einem Teller serviert werden.
5. In kleine Stücke geschnittenes Lachsfilet, das nach dem Schneiden des Fisches übrig bleibt, wird in die gekochte Brühe gegeben.
6. Nach 10 Minuten (Hauptsache Fischstücke nicht gekocht), kann die Suppe durch Zugabe von 200 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 25 % vom Herd genommen werden. Sie sollten vorsichtig in das Ohr eingeführt werden, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Die fertige Fischsuppe mit Dill bestreuen.

Finnische Fischsuppe mit Forellencreme

Dieses Gericht hat einen überraschend feinen Geschmack. Und das alles dank der Creme, die sich ideal mit jedem roten Fisch kombinieren lässt. Übrigens nicht bereuen und das Filet für die Fischsuppe verwenden. Das Ergebnis ist köstlich volle Mahlzeit, appetitlich im Aussehen und sehr befriedigend.

Das Rezept für finnische Fischsuppe mit Forelle und Sahne besteht aus folgenden Schritten:

1. Gewürfelte Kartoffeln (3 Stück) werden in einen Topf mit kochendem Wasser (1 l) gegeben. Nach dem erneuten Kochen sollte es 7 Minuten lang gekocht werden.
2. Zu dieser Zeit können Sie Forellen angeln. Das Filet sollte von der Haut getrennt und in kleine Fischstücke geschnitten werden, während alle Gräten entfernt werden.
3. Den vorbereiteten Fisch mit kochenden Kartoffeln in einen Topf geben.
4. In Butter (30 g) fein gehackte Zwiebeln (½ Stk.) und grob geriebene Karotten anschwitzen.
5. Fügen Sie geröstetes Gemüse praktisch hinzu fertige Suppe.
6. Dann 200 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 10 % (200 ml) aufgießen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen und den Fisch vom Herd nehmen.
7. Mit frischem Dill servieren.

Finnische Fischsuppe mit Forelle und Tomaten

Die nach folgendem Rezept zubereitete berühmte Fischsuppe hat einen erfrischenden Geschmack und eine leicht würzige Säure. Tomaten geben einen solchen gastronomischen Effekt. Aber bevor sie in die Suppe gegeben werden, sollten sie zuerst blanchiert und von einer dünnen, aber groben Haut geschält werden.

Finnische Fischsuppe mit Sahne und Tomaten wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Geschälte und gewürfelte Kartoffelknollen (4 Stk.) Werden in einen Topf gesenkt, mit kaltem Wasser gegossen und nach dem Kochen 10 Minuten gekocht oder bis sie weich sind.
2. Gemüse (Zwiebeln, Karotten) werden gehackt und in Butter oder Pflanzenöl zusammen mit Tomatenwürfeln (2 Stück) sautiert.
3. Die Braten gehen zu den kochenden Kartoffeln. Als nächstes werden Lachsstücke (500 g), Salz und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt. Das Ohr wird weitere 5 Minuten gekocht.
4. Sahne (500 ml) wird in die Suppe gegossen, gut erwärmt, aber nicht zum Kochen gebracht.
5. IN letzte Runde Grünzeug wird hinzugefügt, wonach die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt wird.

Finnische Lachsfischsuppe mit Garnelen und Sahne

Ihre Lieben lehnen ab normale Fischsuppe? Dann biete ihnen ein Ohr auf Finnisch an zartes Filet Lachs und Garnelen in einer duftenden cremigen Brühe. Nach dem Probieren eines solchen Gerichts wagt niemand zu sagen, dass er keine Fischsuppe mag. Wie man eine finnische Fischsuppe mit Sahne kocht, erfährst du anhand der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Gewürfelte Kartoffeln (5 Stück) und eine halbe mit einem Messer gehackte Zwiebel werden mit 2 Liter Wasser in einen Topf gegeben. Nach dem Kochen von Wasser werden die Zutaten 15 Minuten lang gekocht.
2. Lachs (300 g) wird in kleine Stücke geschnitten und mit Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne gegeben.
3. Nach 5 Minuten werden gefrorene Garnelen (200 g), geschnittene Oliven und grüne Oliven (½ Dose) in den Suppentopf geschickt.
4. Nach einer weiteren Minute wird Sahne (100 ml) in das Ohr gegossen und gehackte Frühlingszwiebeln und Dill sowie Lorbeerblätter und Piment (3 Stück) hinzugefügt. Die Suppe wird zum Kochen gebracht und vom Herd genommen.
5. In 10 Minuten leckeres Gericht mit exquisit fischiger Geschmack und Aroma können am Tisch serviert werden.

Rezept für finnische Fischsuppe mit Lauch

Geschmack und Geruch Zwiebel Suppe ist nicht jedermanns Sache. Aus diesem Grund fügen viele Hausfrauen es nicht zu finnischer Suppe mit Sahne hinzu (Bild). Aber wenn wir ersetzen gemeinsamen Bogen Lauch, dann spüren Sie nicht nur kein unangenehmes Aroma, sondern machen das Gericht auch zarter und interessanter im Geschmack.

Das Kochen der finnischen Fischsuppe nach diesem Rezept sollte in der folgenden Reihenfolge erfolgen:

1. Gießen Sie 1 Liter Kartoffelwürfel (4 Stk.) kaltes Wasser. Setzen Sie den Topf in Brand.
2. Sobald die Kartoffeln kochen, fügen Sie den Lauch (100 g), der auf irgendeine Weise gehackt ist, zur Brühe hinzu.
3. Nach 10 Minuten Lachsfiletstücke (500 g) in die Suppe geben, nachdem die Knochen entfernt wurden.
4. Sahne mit 20 % Fett zubereiten. Sobald der Lachs gekocht ist, wird ein Stück Butter (30 g) in das Ohr gegeben und Sahne (200 ml) gegossen.
5. Geben pikanter Geschmack Piment wird der Suppe mit Erbsen (1 Esslöffel) und Lorbeerblatt hinzugefügt. Vor dem Servieren sollte das Gericht mindestens 10 Minuten in einem Topf ziehen.

Finnische Fischsuppe mit Sahne und grünen Erbsen

Das nächste Gericht wird nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch originell aus. Beim Kochen von Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne nach Rezept, gefroren grüne Erbse. Diese Zutat macht den Geschmack fertiges Essen sanfter. Finnisches Lachsohr ist ganz schnell zubereitet:

1. 400 ml Fischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Kartoffelscheiben (3 Stk.), Karottenkreise, gehackte Zwiebeln und gefrorene Erbsen werden hinzugefügt.
3. Nach 12 Minuten werden Lachsstücke (200 g) in die Suppe gegeben.
4. Sobald das Fischfilet gar ist, können Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 33 % (100 ml), Piment, Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen.
5. Die Suppe wird ein letztes Mal zum Kochen gebracht, danach wird die Pfanne vom Herd genommen.
6. Sie können ein solches Ohr mit knusprigen Croutons auf dem Tisch servieren.

Finnische Fischsuppe mit geschmolzenem Käse und Sahne

Für nächstes Rezept Fischsuppe können Sie nicht das Filet vom roten Fisch verwenden, sondern Kopf und Schwanz mit genug Fleisch. Das Ergebnis wird sein reiche Brühe mit cremigem Geschmack und Lachsstückchen. Beim Kochen Budget-Option Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne muss beachtet werden die folgenden Aktionen:

1. Lachskopf und -schwanz mit einem Gesamtgewicht von etwa 700 g in einen Topf geben, Wasser über den Fisch gießen und den Topf anzünden.
2. Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche. Eine ganze Zwiebel, Karotten, Pimenterbsen und Lorbeerblatt in die Brühe geben. 40 Minuten bei schwacher Hitze garen.
3. Die fertige Brühe abseihen und in einen sauberen Topf gießen. Als Ergebnis sollte etwa 1 Liter Flüssigkeit übrig bleiben.
4. Kartoffelwürfel (5 Stück) in die Brühe geben und 10 Minuten nach dem Kochen Sahne mit einem Fettgehalt von 22-33% (1 EL) in die Suppe gießen. Dann geschmolzenen Käse aus einem Glas (200 g) geben und Lachsstücke von Kopf und Schwanz trennen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schalten Sie die Suppe aus und bestreuen Sie sie mit Kräutern.

Finnisches Fischsuppenrezept für Multicooker

Dieses Gericht ist wirklich festlich. Es wird aus frischer Forelle mit Zusatz zubereitet zarte Creme Und eine kleine Menge Gemüse. Sein Geschmack wird definitiv auch die meisten erfreuen Feinschmecker. Wenn Sie Fischsuppe auf Finnisch mit Sahne kochen, können Sie einen Slow Cooker verwenden. Für diese Fischsuppe empfiehlt es sich, den Modus „Eintopf“ zu wählen. Die Garzeit sollte auf 30 Minuten eingestellt werden.

Für eine Fischsuppe auf Finnisch sollten Sie also gewürfelte Kartoffeln (5 Stück), 2 gehackte Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel geben und genug darauf geben große Stücke enthäutete Forelle (500 g). Vorbereitete Zutaten werden mit Wasser gegossen. Gewürze werden sofort hinzugefügt. Es wird empfohlen, Salz (1 Teelöffel), eine Prise schwarzen Pfeffer und ein paar Erbsen darüber zu streuen. Danach müssen Sie den Deckel des Multikochers schließen und das ausgewählte Kochprogramm starten.

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, gießen Sie ein Glas Sahne mit 20 % Fettgehalt in die Schüssel. Danach müssen Sie nur noch auf das Tonsignal warten, das Sie über das Ende des Suppenkochvorgangs informiert. Als nächstes sollte das Ohr in Teller gegossen und mit Kräutern bestreut werden.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung einer leckeren finnischen Fischsuppe:

1. Suppe kann gekocht werden normales Wasser, und weiter Fischbrühe. Im letzteren Fall muss es zunächst aus den Knochen herausgefiltert werden.
2. Roter Fisch, in mittelgroße Stücke geschnitten, wird nicht länger als 5 Minuten gekocht. Daher sollte es kurz vor der Zugabe der Sahne in die Suppe gegeben werden.
3. Während des Garvorgangs sollte man nicht zu oft am Ohr rühren, da sonst alle Zutaten einfach auseinanderfallen und das Gericht unappetitlich aussieht.

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