Das Rezept für dünne Kefir-Pfannkuchen lässt sich nur schwer entfernen. Wie man Pfannkuchen mit Kefir kocht – die besten Rezepte

Was könnte es sein einfacher als Pfannkuchen? Für manche Hausfrauen ist dieses Thema nicht besonders schwierig; für sie ist das schnelle Kneten des Teigs und das Backen von Pfannkuchen zum Frühstück fast einfacher als die Zubereitung eines Omeletts. Glückliche... Persönlich sind für mich alle Pfannkuchen, Pfannkuchen und Pfannkuchen verboten, aber nicht, weil ich meine Figur schone, sondern weil ich sie nie schaffen kann, egal wie sehr ich es versuche. Wenn Sie ein gutes Verhältnis zu Pfannkuchen haben, versuchen wir, Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten.

Es gibt nicht viele besondere Tricks bei der Herstellung von Pfannkuchen mit Kefir. Der Teig für Pfannkuchen mit Kefir ist etwas dicker als für dünne Pfannkuchen, was aber nicht bedeutet, dass die dünnsten durchbrochenen Pfannkuchen nicht mit Kefir gebacken werden können. Sie müssen dem Teig lediglich etwas Wasser oder Milch hinzufügen. Wenn Sie kurvig werden wollen weiche Pfannkuchen, Sie müssen nichts anderes als Kefir unter den Teig mischen. Es gibt noch einen Trick: Für besondere Pracht und Flauschigkeit muss das Mehl für Pfannkuchen mit Kefir aufgebrüht werden. Beim Aufbrühen werden die trockenen und flüssigen Bestandteile im Teig vollständiger vermischt und auch Wasser wird im Teig „eingelagert“. Beim Backen verdunstet dieses Wasser, wodurch Hohlräume und Löcher im Teig entstehen.

Ein weiterer Aspekt, der nicht vergessen werden sollte. Der Teig für Pfannkuchen mit Kefir muss Soda enthalten. Erinnern wir uns an die Chemie: Wenn Soda mit Säure interagiert, wird diese freigesetzt Kohlendioxid, was Ihren Pfannkuchen und Pfannkuchen die ganz besondere Luftigkeit verleiht. Wenn Sie es nicht melden, werden die Pfannkuchen sauer und gehen nicht auf. Wenn Sie sie umfüllen, wird der Geschmack von Limonade den gesamten Eindruck ruinieren. Es gibt Rezepte, bei denen ganz auf Soda verzichtet wird, dafür aber gut geschlagenes Eiweiß zum Teig gegeben werden muss. Wenn noch Soda verwendet wird, sollte die Menge ungefähr wie folgt berechnet werden: Für 0,5 Liter Kefir nehmen Sie ⅓ bis 1 TL. Soda, je nach Dichte des Teigs und gewünschter Dicke der Pfannkuchen. Übrigens findet man in Rezepten sehr oft Empfehlungen zur Verwendung von saurem Kefir oder verdorbene Milch- Es enthält mehr Säure, wodurch die Pfannkuchen lockerer werden.

Die restlichen Zutaten sind Salz, Zucker, Pflanzenfett, manchmal Stärke – je nach Geschmack zum Teig hinzugefügt. Das Mehl für den Teig muss vor der Verwendung gesiebt werden, dadurch wird es mit Luft gesättigt, wodurch die Pfannkuchen noch luftiger werden.

Es kommt auf die Rezepte an. Es gibt nicht so viele davon, also haben Sie die Möglichkeit, sie alle auszuprobieren und vielleicht Ihr eigenes zu finden.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir

Zutaten:
3 Stapel Kefir,
2 Eier,
½ TL. Salz,
½ TL. Limonade,
4 EL. Stärke,
8 EL (mit einer Rutsche) Mehl,
1-3 EL. Sahara,
3 EL. Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Das Eigelb mit Zucker schlagen. Kefir mit Soda mischen und eine Weile stehen lassen. Fügen Sie dem Eigelb Stärke, Mehl und Kefir hinzu, gießen Sie es portionsweise hinein und vermischen Sie es gut, um Klumpen zu vermeiden. Das Eiweiß mit Salz zu einer lockeren Masse schlagen und zusammen mit dem Pflanzenöl vorsichtig unter den Teig heben. In einer heißen, mit einem Stück Schmalz gefetteten Pfanne backen.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Vanillesoße

Zutaten:
3 Eier,
1 EL. Sahara,
1 Stapel kochendes Wasser
1 Stapel Milch,
½ Tasse Kefir,
½ TL. Backpulver,
Mehl – ​​genug, um einen dünnen Teig zu machen.

Vorbereitung:
Die Eier mit Salz und Zucker verquirlen. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in die Mischung, rühren Sie mit einem Schneebesen um, fügen Sie dann Milch und Kefir hinzu und vermischen Sie alles gut. Mehl mit Backpulver sieben, zur Eimasse geben und verrühren. Wenn der Teig dick wird, hinzufügen warmes Wasser. 1-2 EL in den Teig geben. Pflanzenöl, um die Pfanne nicht jedes Mal einzufetten.

Zutaten:
600-700 ml Kefir,
¾ Stapel. kochendes Wasser
1 Teelöffel (ohne Folie) Limonade,
3 EL. Pflanzenöl,
½ TL. Salz,
3-5 EL. Sahara,
2-2,5 Stapel. Mehl,
Vanillin.

Vorbereitung:
Kefir, Salz und Zucker mit einem Schneebesen oder einem Mixer verrühren. Das gesiebte Mehl zum Kefir geben und gut vermischen. ¾ Tasse hineingießen. kochendes Wasser, Soda hinzufügen und schnell zum Teig geben. Pflanzenöl einfüllen und den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen. Pfannkuchen wie gewohnt backen.

Kefir-Pfannkuchen mit Mineralwasser

Zutaten:
500 ml Kefir,
2 Eier,
2-3 EL. Sahara,
½ Tasse Pflanzenöl,
1,5 Stapel. stark kohlensäurehaltiges Wasser,
1 Teelöffel Backpulver,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Kefir, Mineralwasser, Pflanzenöl, Salz, Zucker und Eier verquirlen. Mehl mit Backpulver mischen und zur Kefirmasse geben. Pfannkuchen sofort umrühren und backen.

Pfannkuchen mit Kefir und Milch

Zutaten:
3 Eier,
500 ml Kefir,
500 ml Milch,
1-2 EL. Sahara,
½ TL. Salz,
½ TL. Limonade,
3 Stapel Mehl,
4 EL. Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Das Mehl sieben und mit Soda vermischen. Eier mit Salz und Zucker verquirlen, Kefir und Milch hinzufügen und gut verrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung in das Mehl und rühren Sie mit einem Mixer um, dann gießen Sie das Pflanzenöl hinein und rühren Sie erneut um.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir

Zutaten:
1 Liter Kefir,
2 Eier,
6-7 EL. Sahara,
2 TL (ohne Rutsche) Salz,
6-7 EL. Pflanzenöl,
3,5 Stapel Mehl,
2 TL (ohne Folie) Limonade,
1 Stapel kochendes Wasser

Vorbereitung:
Schlagen Sie die Eier mit Kefir, Salz und Zucker, fügen Sie Soda und Pflanzenöl hinzu und fügen Sie nach und nach, ohne aufzuhören zu rühren, das gesiebte Mehl hinzu. Gießen Sie außerdem unter ständigem Rühren kochendes Wasser hinzu und backen Sie Pfannkuchen in einer heißen Pfanne.

Flauschige Pfannkuchen mit Kefir

Zutaten:
2 Eier,
3 Stapel Kefir,
2 Stapel Mehl,
1 EL. Sahara,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist, und gießen Sie 2 Tassen hinein. Kefir und gut vermischen. Unter ständigem Rühren nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig klumpenfrei kneten. Das Eiweiß mit Salz schlagen. Gießen Sie den restlichen Kefir in den Teig, fügen Sie das Eiweiß hinzu und backen Sie die Pfannkuchen in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne.

Zutaten:
11 EL (mit einer Rutsche) Mehl,
3 Eier,
3 EL. Sahara,
eine Prise Salz,
eine Prise Limonade,
Kefir – um einen Teig mit der Konsistenz von flüssiger Sauerrahm herzustellen.

Vorbereitung:
Alle trockenen Zutaten vermischen, dann den Kefir dazugeben und gut vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen. Pfannkuchen wie gewohnt in einer mit Pflanzenöl oder einem Stück Schmalz gefetteten Bratpfanne backen.

Zutaten:
1 Liter Ryazhenka,
18-20 EL. Stärke,
15-17 EL. Mehl,
5 Eier
1 Teelöffel Limonade,
1,5 TL. Salz,
1,5 TL. Puderzucker,
4-5 EL. Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Alle Zutaten mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen und mit geschmolzenem Fett bestreichen Butter.

Viel Spaß beim Pfannkuchenbacken!

Larisa Shuftaykina

Fast jede Hausfrau hat ihr eigenes, bewährtes Pfannkuchenrezept. Für diejenigen, die immer noch auf der Suche nach dem Gleichen sind ideale Option Zubereitungen empfehlen wir das Backen Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter Kefir). Sie werden dünn, mit einem Loch, zart und sehr lecker. Einfache Rezepte Die Zubereitung solcher Pfannkuchen wird in unserem Artikel vorgestellt.

Pfannkuchen mit Kefir: Kochgeheimnisse

Pfannkuchen mit Kefir, Joghurt oder Sauermilch schmecken noch besser als solche mit Milch. Wenn Sie jedoch mit fermentierten Milchprodukten arbeiten, sollten Sie einige Empfehlungen befolgen:

1. Alle für die Zubereitung des Pfannkuchenteigs verwendeten Zutaten müssen vorhanden sein Zimmertemperatur. Dazu müssen Sie sie vorher (1 Stunde vorher) aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Die fertige Teigkonsistenz sollte wie folgt sein flüssige saure Sahne, dann reißen die Pfannkuchen nicht und werden recht dünn und elastisch.
3. Bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen, müssen Sie ihn eine Weile (ca. 30 Minuten) auf dem Tisch stehen lassen.
4. Wenn die Pfannkuchen nicht fest genug sind, fügen Sie weitere Eier hinzu.

Wie man Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter) macht

Klassische Pfannkuchen auf Kefirbasis werden durch Zugabe von Soda zum Teig zubereitet. Dadurch werden sie recht fluffig, weich und gut gebacken.

Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter Kefir) nach diesem Rezept werden in der folgenden Schritt-für-Schritt-Reihenfolge zubereitet:

1. Kefir, Eier (4 Stk.), Zucker (100 g) und eine Prise Salz werden glatt geschlagen.
2. Mehl wird in einer solchen Menge hinzugefügt, dass der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm annimmt. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.
3. Der vorbereitete Teig bleibt 30 Minuten auf dem Tisch.
4. Soda (1 ½ Teelöffel) aufgelöst in 30 ml kaltes Wasser Anschließend wird die vorbereitete Lösung in den Teig gegossen.
5. IN letzter Ausweg In den Teig wird Pflanzenöl (4 Esslöffel) gegossen, wodurch die Pfannkuchen beim Backen nicht an der Pfanne kleben bleiben.
6. Gekochte Pfannkuchen werden mit Sauerrahm oder Honig serviert.

auf Kefir

Dieses Rezept für russische Pfannkuchen unterscheidet sich praktisch nicht vom vorherigen. Der Unterschied zwischen den Kochtechnologien liegt nur in der Temperatur der dem Teig hinzugefügten Zutaten. Verwenden Sie beim Kneten des Teigs nach diesem Rezept gut erhitzten (warmen, aber nicht heißen) Kefir und eine kleine Menge heißes Wasser, in dem sich Soda auflöst. Ergebend Fertigwaren Sie werden schöner, zarter und haben ein großes Loch. Bewertungen sagen, dass sie nicht zum Füllen mit Füllung geeignet sind, aber danke Aussehen kann durchaus als Tischdekoration dienen.

Die Reihenfolge der Schritte, in denen Sie Pfannkuchen mit Kefir zubereiten müssen: Mischen Sie 1 Liter Kefir mit 4 Eiern, einer Prise Salz und Zucker nach Geschmack. Als nächstes fügen Sie Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und fügen nach 30 Minuten eine Sodalösung hinzu (1 ½ Teelöffel Soda pro 50 ml Wasser). Zum Schluss wird noch etwas Pflanzenöl in den Teig gegossen. Pfannkuchen werden abwechselnd auf beiden Seiten in einer gut erhitzten Bratpfanne gebacken.

Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser „Custard“

Nach dem Rezept unten können Sie sehr viel zubereiten wunderschöne Pfannkuchen, in einem kleinen Loch, zart und lecker. Dieser Effekt wird durch das Aufbrühen des Teigs mit kochendem Wasser erreicht.

Zutaten für Vanillepudding-Pfannkuchen:

• 1 Liter Kefir;
• kochendes Wasser (0,5 l);
• Mehl (in einem 1-Liter-Glas);
• 4 Eier;
• 1 Teelöffel Soda;
• Pflanzenöl - 6 EL. Löffel;
• 150 g) Zucker.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Eier und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
2. Kefir hinzufügen, gut schlagen.
3. Das Mehl sieben und gründlich durchkneten, sodass keine Klumpen entstehen. Es sollte eine dicke Masse entstehen, ähnlich wie bei Pfannkuchen.
4. Kochen Sie Wasser auf dem Herd, gießen Sie 500 ml in ein Glas und rühren Sie das Soda darin gut um.
5. Gießen Sie die Wasser-Soda-Lösung in den Teig und vermischen Sie ihn.
6. Pflanzenöl einfüllen.
7. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten auf dem Tisch stehen, dann backen Sie ihn und fetten Sie die Pfanne mit Schmalz ein.

Mit Milch gebraute Kefir-Pfannkuchen

Wie aus den Bewertungen hervorgeht, sind nach diesem Rezept gebackene Pfannkuchen noch schmackhafter und goldbraun als die vorherigen, da der Teig für sie nicht mit Wasser, sondern mit Milch aufgebrüht wird. Sie sind sehr einfach und schnell zubereitet.

Vanillepudding-Pfannkuchen für 1 Liter Kefir werden in der folgenden Reihenfolge gebacken:

1. Kefir (1 l), 2 Eier, Zucker (50 g), Salz (5 g) und Soda (2 Teelöffel) in einer Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
2. Nach und nach Mehl sieben (3 EL). Den Teig mit einem Löffel oder Schneebesen gut durchkneten, sodass er glatt und ohne Klümpchen ist.
3. Lassen Sie den fertigen Teig auf dem Tisch stehen und kochen Sie in der Zwischenzeit 500 ml Milch auf dem Herd. Sobald es kocht, gießen Sie es ganz langsam unter ständigem Rühren in den Teig.
4. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl (3-4) hinein, mischen Sie den Teig erneut und Sie können mit dem Backen von Pfannkuchen in einer Bratpfanne beginnen.

Dank der Milch werden Pfannkuchen golden, rötlich und sehr lecker.

Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter): Rezept ohne Eier

Für Menschen, die unter Allergien leiden Eiweiß, dieses Pfannkuchenrezept ist perfekt. Der Teig für sie wird ohne Eier geknetet, aber Hausfrauen bemerken, dass die Produkte beim Backen ziemlich dicht und elastisch sind und in der Pfanne nicht reißen. Diese Pfannkuchen werden mit Kefir (1 Liter) zubereitet. Dünn, weich, zarte Pfannkuchen Sogar Fans werden es auf jeden Fall mögen traditionelle Art und Weise dieses Gericht zubereiten.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept lautet wie folgt:

1. Salz und Soda (je 1 Teelöffel), Zucker (110 g) zu Kefir (1 l) hinzufügen und Mehl (4 EL) sieben. Den Teig mit einem Schneebesen kneten. Da es sich jedoch als zu dick herausstellt, werden während des Knetvorgangs Milch und Sprudelwasser (je 250 ml) hinzugefügt. Durch die Kohlensäure bilden sich im Teig kleine Bläschen.
2. IN fertiger Teig Pflanzenöl (4 Esslöffel) hinzufügen.
3. Der Teig bleibt 30 Minuten auf dem Tisch, danach können Sie direkt mit der Zubereitung der Pfannkuchen fortfahren.

Pfannkuchen mit Kefir ohne Soda

Kann aus Teig ohne Soda zubereitet werden. Erforderlicher Zustand Für ihn ist es die Zugabe von warmem Kefir während des Knetvorgangs, wodurch beim Backen von Pfannkuchen in der Pfanne Löcher entstehen.

Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter Kefir) werden in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Aus Eiern (6 Stk.), Kefir (4 EL), Zucker (120 g oder nach Geschmack), Salz (1 Teelöffel) und Mehl (2,5 EL) wird ein Teig geknetet, der in seiner Struktur an flüssige Sauerrahm erinnert.
2. Zum fertigen Teig hinzufügen Olivenöl(50 ml), um es glatter und elastischer zu machen.
3. Pfannkuchen werden aufgebacken heiße Bratpfanne auf beiden Seiten. Serviert mit süßer Soße, Honig, Schokolade, Sauerrahm usw. Da die Pfannkuchen recht spitz und spitz ausfallen, mit einem Loch darin, sind sie nicht zum Füllen geeignet.

Wichtig ist, die Pfanne mehrmals gut mit Öl oder Schmalz einzufetten, damit die Produkte nicht daran kleben bleiben.

Leckere Schokoladenpfannkuchen

Möchten Sie Ihre Kinder mit leckerem und leckerem Essen erfreuen? ungewöhnliches Frühstück? Bereiten Sie Vanillepudding-Pfannkuchen aus Schokoladenteig zu.

Die Reihenfolge der Aktionen in diesem Rezept ist wie folgt:

1. Eier (4 Stk.) mit Zucker (160 g) schaumig schlagen.
2. Fügen Sie 4 Tassen Kefir (je 250 ml) und Salz (1 Teelöffel) hinzu.
3. Anschließend Mehl (4 EL) und Kakao (100 g) in den Teig sieben.
4. Geben Sie Soda (2 Teelöffel) in ein Glas mit einem halben Liter kochendem Wasser und vermischen Sie es gut.
5. Zuletzt wird Pflanzenöl (50 ml) in den Teig gegossen.
6. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen. Sobald eine Seite mit kleinen Löchern in der Oberfläche trocken ist, kann das Produkt umgedreht werden.

Die fertigen Pfannkuchen werden gestapelt und jeweils gut mit Butter bestrichen. Serviert mit Sauerrahm oder Schlagsahne.

Rezepte für leckere Pfannkuchen

Lust auf etwas Leckeres zum Frühstück? Bereiten Sie köstliche, dünne Pfannkuchen mit Löchern mit Kefir nach einem einzigartigen Rezept zu Schritt-für-Schritt-Fotos und detailliertes Video.

40 Min

154 kcal

3.67/5 (3)

Wir alle kennen ein Gericht wie hausgemachte Pfannkuchen seit unserer Kindheit. Für jeden von uns war dieser kulinarische Exzess ein Moment der Freude und Zufriedenheit. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, werde ich es heute mit Ihnen teilen einzigartiges Rezept Zubereitung dünner Pfannkuchen mit kochendem Wasser und Kefir. Gerade diese Pfannkuchen sind interessant, weil wir dank der Eigenschaften des kochenden Wassers das Aussehen und die Struktur des Gerichts selbst verändern können.

Wissen Sie? Beim Kochen wird Kefir nicht nur zum Würzen eines Gerichts verwendet Geschmackseigenschaften, sowie Lautstärke. Manchmal sollte man zwar die Lautstärke loswerden, aber behalten Geschmacksqualitäten. In solchen Fällen hilft etwas Flüssigkeit, die zur Zubereitung verwendet wird. Dies kann Milch oder klares Wasser sein.

Zutaten und Zubereitung

Küchengeräte

• Mixer (wenn Sie keinen Mixer haben, reicht ein normaler Küchenbesen oder eine Tafelgabel);
• Behälter für Zutaten;

• separater Behälter für die Mischung (Teig);
• Pfanne;
• Teller zum Servieren des fertigen Gerichts.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Um die Pfannkuchen fantastisch zu machen, müssen Sie eine Auswahl treffen Qualitätsprodukte das zum Kochen verwendet wird. Natürlich empfehle ich, die meisten davon zu verwenden natürliche Produkte. Es wäre ideal zu verwenden hausgemachter Kefir, Eier, Mehl und Butter. Dies trägt dazu bei, das Gericht gesünder zu machen und zu verhindern, dass verschiedene Konzentrate und Zusatzstoffe in den Körper gelangen.

Zunächst sollte man auf die Qualität der Eier achten. Sie dürfen keine Risse in der Schale aufweisen. Wichtig ist auch, dass sie sauber, frei von Federn und Schmutz sind.

Wissen Sie? Die Qualität von Eiern lässt sich auf einen Blick erkennen. Es lohnt sich, auf die Farbe der Schale zu achten. U Qualitätseier es hat eine matte Farbe.

Methode zur Zubereitung dünner Pfannkuchen mit Löchern mit Kefir

Test-Vorbereitungen

Löschpulver und letzte Vorbereitungen

Nachdem wir alle Schritte und Anforderungen des Rezepts erfüllt haben, erhalten wir den fertig gekneteten Teig. UM auf verschiedene Arten und Methoden zum Erstellen des Tests gibt es viele nützliche Informationen, indem Sie zum Beispiel diesem Link folgen. Nach Ablauf der Ziehzeit können Sie die Bratpfanne erhitzen und diese unbedingt mit Pflanzenöl einfetten.

Fangen wir an, Pfannkuchen zu braten

Möglichkeiten zum Pfannkuchenkochen

Um Pfannkuchen schmackhafter zu machen, können sie mit verschiedenen Füllungen kombiniert werden.. Nach unserem Rezept zubereitete Pfannkuchen eignen sich sowohl für süße als auch für herzhafte Füllungen. Dadurch passt dieses Gericht universell auf jeden Tisch, von festlich bis hin zu einfaches Frühstück. Dieses Rezept Entwickelt für schnelle und einfache Zubereitung leckere Pfannkuchen.

Wie man Pfannkuchen mit Kefir zubereitet, erfahren Sie hier auch. Dieses Gericht kann zubereitet werden verschiedene Wege oder in Kombination mit verschiedene Zutaten. Wird sehr lecker und gesund sein

Fast jede Hausfrau bereitet Pfannkuchen mit Kefir zu, aber nicht immer werden sie dünn. Aber genau das strebt jeder Koch an, denn dicker Teig kann das Gericht verderben, indem er den Geschmack der Füllung unterbricht. Tatsächlich dünne Pfannkuchen Es ist überhaupt nicht schwierig, mit Kefir zu kochen, wenn Sie möchten das richtige Rezept und kenne ein paar Tricks.

Durch Zugabe von kochendem Wasser können dünne Kefir-Pfannkuchen zubereitet werden. Es stellt sich also heraus Brandteig, mit dem es ganz einfach ist, dem fertigen Gericht die gewünschte Dicke zu verleihen. Gleichzeitig werden die Pfannkuchen besonders zart. Es gibt jedoch noch andere anständige Rezepte. Sie können also Eier, Pflanzenöl, Soda, Butter usw. hinzufügen. Die Menge an Salz und Zucker bestimmt der Koch selbst, je nachdem, ob er sie bekommen möchte salziger Snack oder ein köstliches Dessert.

Es können fertige dünne Pfannkuchen mit Kefir serviert werden unabhängiges Gericht oder verschiedene Füllungen hinzufügen. Es kann sich um Fleisch, Marmelade, Eier, Käse, Gemüse oder Obst, Beeren usw. handeln. Sie werden auch mit süßen oder salzigen Soßen bestreut serviert Puderzucker, Nüsse, Semmelbrösel. Von dünn Kefir-Pfannkuchen Du kannst sogar einen Kuchen backen! Dazu müssen Sie nur die Sahne und Füllung auswählen und Pfannkuchen anstelle von Krusten verwenden.

Nach dem Braten in der Pfanne werden Pfannkuchen manchmal einige Minuten im Ofen gebacken, um sie noch weicher und zarter zu machen. Auch zu diesem Zweck wird jedem Pfannkuchen Butter hinzugefügt. Sie können das Gericht auf einem flachen Teller servieren, indem Sie die dünnen Pfannkuchen einfach stapeln. Gleichzeitig hat jeder die Möglichkeit, die Füllung selbst auszuwählen und sich den perfekten Snack zuzubereiten.

Durchbrochene dünne Pfannkuchen mit Löchern, mit Kefir gekocht

Viele Leute mögen wirklich schöne Pfannkuchen durchbrochene Löcher. Erstens sehen sie sehr appetitlich aus und zweitens ist es aufgrund seiner ungewöhnlichen Konsistenz sehr angenehm, ein solches Gericht zu probieren. Mit diesem Rezept erhalten Sie dünne Pfannkuchen mit neutralem Geschmack. Wenn Sie damit ein Dessert zubereiten möchten, fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu und geben Sie ihn zusammen mit Salz und Mehl zum Teig. Das Soda muss nicht gelöscht werden – es muss mit Kefir in seiner „frischen“ Form reagieren. Dadurch entstehen Löcher in den Pfannkuchen.

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl;
• 2 Gläser Kefir;
• 1 Glas Wasser;
• ½ TL. Limonade;
• 2 Eier;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Prise Salz.

Kochmethode:

1. In einer tiefen Schüssel Mehl, Kefir, Salz und Eier vermischen.
2. Wasser aufkochen und Soda darin auflösen, in den Teig gießen.
3. Alle Zutaten schnell vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen, gießen Sie dann Pflanzenöl hinein und mischen Sie erneut.
5. Die Pfanne sehr gut erhitzen und die Pfannkuchen goldbraun braten.

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Süße Pfannkuchen sind vielleicht die meisten bestes Frühstück sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Mit diesem Rezept werden die Pfannkuchen so dünn, dass sie fast durchsichtig sind! Gleichzeitig reißen sie beim Füllen nicht. Auch Feinschmecker werden von den knusprigen, rosigen Rändern der Pfannkuchen begeistert sein. Aber Hausfrauen werden dieses Rezept mögen, weil mindestens hinzufügen notwendigen Zutaten und ihre geringen Kosten. Jeder Naschkatze kann sich seine eigene Vorstellung davon ausdenken, wozu er dünne Pfannkuchen servieren möchte.

Zutaten:

• 150 g Mehl;
• 80 g Zucker;
• 120 ml Kefir;
• 75 ml Wasser;
• 50 g Butter;
• 3 Eier;
• ¼ TL. Salz.

Kochmethode:

1. Zucker, gesiebtes Mehl und Salz vermischen.
2. Wasser und Kefir zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
3. Schlagen Sie dort die Eier auf und schlagen Sie den Teig mit einem Schneebesen leicht auf.
4. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und in eine gemeinsame Schüssel gießen.
5. Den Teig noch einmal gut vermischen und die Pfanne erhitzen.
6. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn dann auf der gesamten Oberfläche, indem Sie die Pfanne einfach in verschiedene Richtungen drehen.
7. Den Pfannkuchen braten, bis er gar ist, und auf eine flache Schüssel legen.
8. Stapeln Sie alle anderen Pfannkuchen darauf und lassen Sie sie eine Weile ruhen.
9. Fügen Sie nach Belieben Füllung hinzu und rollen Sie die Pfannkuchen in einen Umschlag.

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann Vanillepudding-Pfannkuchen zubereiten, obwohl viele dieses Rezept für komplexer halten als diejenigen, die kein kochendes Wasser enthalten. Tatsächlich ist alles äußerst einfach. Gleichzeitig wird das Ergebnis Ihre Erwartungen definitiv übertreffen – die Pfannkuchen werden dünn und sehr zart, ideal für jeden süße Füllung. Sollte der Teig mit der angegebenen Zutatenmenge zu dick werden, können Sie ihn mit warmem Wasser verdünnen.

Zutaten:

• 200 ml Kefir;
• 1 Ei;
• 100 ml Wasser;
• 160 g Mehl;
• ¼ TL. Limonade;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Prise Salz;
• 1 EL. l. Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Mehl mit Salz und Zucker mischen.
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Eier und Kefir hinzu und rühren Sie gut um.
3. Soda und kochendes Wasser hinzufügen, alles noch einmal glatt rühren.
4. Pflanzenöl mit dem Teig in die Schüssel geben.
5. Geben fertiger Teig„ruhen“ Sie sich ein wenig aus und fangen Sie an, Pfannkuchen zu braten.

Jetzt wissen Sie, wie man kocht dünne Pfannkuchen auf Kefir nach Rezept mit Foto. Guten Appetit!

Dünne Kefir-Pfannkuchen sind für viele eine einzigartige Basis köstliche Desserts und salzige Snacks. Nachdem Sie ein paar Rezepte für dieses Gericht studiert haben, können Sie es jeden Tag in einer neuen Form servieren und so Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder begeistern. Nützliche Geheimnisse Erfahrene Köche erklären Ihnen, wie Sie dünne Pfannkuchen mit Kefir zubereiten:

• Durch die Zugabe von Pflanzenöl oder Butter zum Teig selbst muss die Form später nicht mehr eingefettet werden. So entstehen die Pfannkuchen ohne unangenehmen Fettfilm;
• Um die Pfannkuchen weich und zart zu machen, stapeln Sie sie nach dem Backen und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen.
• Nach dem Backen kann jeder Pfannkuchen mit einem kleinen Stück Butter eingefettet werden. Dadurch wird der Teig besonders zart, allerdings erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts leicht;
• Bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen, stellen Sie sicher, dass er auf die maximale Temperatur erhitzt ist. So wird Ihr erster Pfannkuchen nicht zu einem Klumpen;
• Richtig gekocht Pfannkuchenteig Konsistenz ähnelt dicke saure Sahne. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu, andernfalls fügen Sie Wasser oder Kefir hinzu;
• Für die Zubereitung des Teigs ist es besser, Kefir wie alle anderen Zutaten bei Zimmertemperatur zu sich zu nehmen, sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist.

Pfannkuchen gelten als das erste Gericht, das die Menschen lernten, mit Mehl und Wasser zu backen, und die Vielfalt der Rezepte und die einfache Zubereitung haben dafür gesorgt, dass dieses Gericht weiterhin beliebt ist. Jede Nation bereitet dieses Gericht auf ihre eigene Art zu. Die Kochmethoden unterscheiden sich geringfügig, das Ergebnis ist jedoch gleich – leckeres Gericht, das den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen wird.

Ein Pfannkuchenrezept kann Folgendes enthalten: Wasser, Kefir, Milch, Hefe, Zimt und verschiedene Füllungen. Slawische Völker Sie backen am liebsten Hefepfannkuchen, während Westeuropäer lieber ungesäuerte Pfannkuchen bevorzugen. In Russland gibt es seit vielen Jahrhunderten die Tradition, Pfannkuchen für Maslenitsa zu backen. Goldene Pfannkuchen symbolisieren die warme Frühlingssonne und das Ende des Winters. Dieses sehr einfach zuzubereitende und schmackhafte Gericht ist aus der modernen russischen Küche nicht mehr wegzudenken. Am meisten schneller Weg- Pfannkuchen auf Kefirbasis backen.

Pfannkuchen für jeden Tag

Unter den vielen Tipps zum Backen von Pfannkuchen gibt es ein Rezept, mit dem Sie sehr viel kochen können leckere Pfannkuchen mindestens jeden Tag Kefir zu sich nehmen, ohne viel Zeit zu investieren. Um das leckerste und leckerste zu backen schnelle Pfannkuchen Auf Kefir müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein halber Liter Kefir;
• ein Ei;
• drei Esslöffel Zucker;
• ein Teelöffel Salz;
• ein Teelöffel Branntkalk-Soda;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Glas Mehl.

Alle Zutaten verrühren, bis ein glatter, sprudelnder Teig entsteht. Darüber hinaus zu empfangen durchbrochene Pfannkuchen Der Teig muss flüssiger gemacht werden und damit er praller wird leckere Pfannkuchen- Sie sollten mehr Mehl hinzufügen. In einer heißen Pfanne braten, bis es fertig ist goldene Farbe jede der Parteien.

Üppige Dessertpfannkuchen aus Hefe

Das Rezept dazu Dessertteller nicht so schnell wie traditionelles Rezept Pfannkuchen mit Kefir, da Hefe enthalten ist. Hefe-Pfannkuchen passt gut zu Marmelade, Marmelade oder dicker Sauerrahm.

Um solche Knödel zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein Glas fettarmer Kefir;
• ein volles Glas Weizenmehl;
• 25 g Hefe;
• ein Esslöffel weiche Butter;
• zwei Eier;
• zwei Esslöffel Zucker;
• etwa ein halber Teelöffel Salz;
• vier Esslöffel Puderzucker.

Dem gesiebten Mehl werden Hefe, Eier, weiche Butter, Zucker und Salz zugesetzt. Die Zutaten werden gemischt und verdünnt warmer Kefir, bis eine nicht sehr dicke und viskose Masse entsteht. Der entstandene Teig muss mit einem feuchten, dicken Tuch abgedeckt und eine Stunde an einem warmen Ort stehen gelassen werden. Wir backen köstliche Dessertpfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne im Verhältnis: ein Esslöffel Teig – ein Pfannkuchen. Fertiggericht Es empfiehlt sich, mit Puderzucker zu bestreuen.

Vanillepudding-Pfannkuchen zum Frühstück

Es gibt ein Rezept, mit dem Sie in nur zehn bis fünfzehn Minuten köstliche Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir-Basis zubereiten können, die sich perfekt für ein herzhaftes tägliches Frühstück eignen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Glas kochendes Wasser zum Aufbrühen des Teigs;
• ein volles Glas Kefir;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Glas Mehl;
• ein Esslöffel Zucker;
• zwei Eier;
• eine Prise Salz;
• 3 g Branntkalk-Soda.

Bei der Verwendung dieses Rezepts ist es sehr wichtig, den Teig richtig zu brauen. Mischen Sie zunächst Eier, Kefir und Zucker. Dann Öl, Salz und hinzufügen Branntkalk-Soda. Die Zutaten werden so lange vermischt, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. Danach wird Mehl eingefüllt und der Teig erhält eine dicke Konsistenz. Als letztes wird dem Teig kochendes Wasser hinzugefügt, das langsam unter ständigem und gründlichem Mischen der vorbereiteten Masse eingegossen wird. Dieses Rezept ist sehr lecker Vanillepudding-Pfannkuchen liefert erstaunliche Ergebnisse und Verwendung verschiedene Füllungen– sorgt für ein abwechslungsreiches und sättigendes Frühstück.

Diät-Pfannkuchendessert mit Beerensauce

Für diejenigen, die Angst vor dem Wählen haben Übergewicht Aufgrund unserer großen Liebe zu Pfannkuchen bieten wir an spezielles Rezept, was dazu verwendet werden kann Diät-Pfannkuchen. Kaloriengehalt von einhundert Gramm eines solchen Gerichts ohne Beerensauce beträgt nur 125 kcal. Also, lasst uns Diätpfannkuchen backen.

Zutaten für den Teig:

• 720 g fettarmer Kefir;
• ein volles Glas Mehl;
• 100 g Stärke;
• 4 Eichhörnchen;
• Teelöffel Soda.

Zutaten für die Soße:

• 400 g frische oder gefrorene Beeren;
• 100 g Wasser;
• 30 g Stärke;
• 2 g Zimt.

In einer Schüssel Eiweiß, Kefir und Salz verquirlen und nach und nach Mehl und Stärke hinzufügen, damit sich die Pfannkuchen leichter wenden lassen. Um den Teig fluffig zu machen, wird Soda hinzugefügt. Backen Diät-Pfannkuchen empfohlen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Zugabe von Öl.

Rezept zur Herstellung von Beerensauce hierfür Pfannkuchendessert sehr einfach. Die Beeren werden mit einem Mixer glatt zerkleinert und mit Wasser vermischt. Dann wird diese Mischung in einen Topf gegossen, mit einem Esslöffel Stärke und Zimt zur Verdickung versetzt und das Ganze zum Kochen gebracht. Appetitliche Soße bereit. Zum Nachtisch können Sie auch etwas fettarme Schlagsahne servieren.

Köstliche durchbrochene Pfannkuchen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Liter Kefir;
• zwei Eier;
• ein halbes Glas Zucker;
• je zwei Teelöffel Salz und Soda;
• sechs bis sieben Esslöffel Pflanzenöl;
• 3,5 Tassen Mehl;
• ein Glas kochendes Wasser.

In einer Schüssel die ersten vier Zutaten verquirlen, unter ständigem Rühren Pflanzenöl und Soda hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen. Danach muss der Teig mit kochendem Wasser aufgebrüht werden, das unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl hineingegossen wird. Wir backen bei starker Hitze, fetten die fertigen mit Butter ein und legen sie auf einen Stapel.

Mehrere Rezepte für Pfannkuchenfüllungen

Es gibt viele verschiedene Füllungen für Pfannkuchen, die dieses Gericht noch sättigender und appetitlicher machen. Zum Beispiel süß oder salzige Füllung aus Hüttenkäse, Fleisch und Leberfüllung, und die gesalzene Lachsfüllung macht das Gericht einfach magisch.

• Süßes Rezept Quarkfüllung besteht aus einem halben Kilogramm Hüttenkäse, gemischt mit Zucker und Zitronenschale. Wenn Sie eine salzige Hüttenkäsefüllung zubereiten, fügen Sie Salz anstelle von Zucker hinzu, zwei rohe Eier, fein gehacktes Gemüse und dicke Sauerrahm.
• Die Fleischfüllung für Pfannkuchen wird aus 500 g mit Zwiebeln gebratenem Fleisch zubereitet, bis es gar ist Hackfleisch. Sie können dieser Füllung nicht nur Salz und Pfeffer hinzufügen, sondern auch andere Lieblingsgewürze oder Kräuter.
• Es ist besser, die Leberfüllung aus dem zartesten zuzubereiten Hühnerleber, zuvor in Portwein abgelöscht. Wenn die Füllung fertig ist, wird sie gründlich vermischt und mit Salz und Pfeffer versetzt. Darüber hinaus ist es gut, eine kleine Menge hinzuzufügen Muskatnuss und Grüns.
• Die Füllung aus geräuchertem, gesalzenem Lachs oder Forelle verleiht dem Gericht den letzten Schliff raffinierter Geschmack. Der Fisch wird fein gehackt und in schräg geschnittene Pfannkuchen gewickelt. Klassisches Rezept Zu schwarzem oder rotem Kaviar gehört dicker Sauerrahm, mit dem der Kaviar vermischt wird.

Vorteile von Pfannkuchen mit Kefir

Für die Teigzubereitung wird hauptsächlich Milch verwendet, am häufigsten werden jedoch Pfannkuchen auf Kefirbasis in Betracht gezogen zartes Gericht. Um sich für die optimale Zutat zu entscheiden, sollten Sie daher zunächst herausfinden, welche Art von Pfannkuchen wir als Ergebnis haben möchten. Sagen wir zum Kochen kalorienarmes Gericht Es wird nur Wasser verwendet und kein Zucker hinzugefügt. Und um mehr Kalorien zu bekommen und Herzhaftes Frühstück oder Abendessen, der Teig wird auf Milchbasis zubereitet.

Wenn wir als Grundlage nehmen fermentiertes Milchprodukt, Pfannkuchen werden mit mehr zart reichhaltiger Geschmack. Sie können entweder dünn und spitz gebacken werden, in die sich jede Füllung bequem einwickeln lässt, oder fluffig, perfekt kombiniert mit Honig, Marmelade und Sauerrahm. Bei der Auswahl eines Produkts für die Teigbasis entscheidet also jeder unabhängig, und die oben genannten Kochmethoden tragen zur Abwechslung bei Tagesmenü.

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