Pfannkuchen mit Kaviar – Russische Pfannkuchenrezepte. Wie man Pfannkuchen schön mit Kaviar einwickelt

Eine sehr schöne, sehr ausgefallene und sehr leckere Vorspeise – das kann ich zum heutigen Rezept sagen. Es ist unwahrscheinlich, dass ich Sie mit gefüllten Pfannkuchen als solchen überraschen werde, aber ganz bestimmt mit diesen mit Kaviar gefüllten Pfannkuchen. Das Wichtigste dabei ist nicht einmal die Füllung, sondern das Design der Pfannkuchen mit Kaviar: Sie fallen sehr klein, ordentlich und sehr eindrucksvoll aus. Allerdings sollte man nicht auf die Vorzüge der Füllung betteln – die zarte Quarkmasse passt gut zu rotem Kaviar, sieht appetitlich aus und wird Sie geschmacklich bestimmt nicht enttäuschen.

Im Allgemeinen kommt es auf alles an: die Zusammensetzung, den Garvorgang und das Servieren von Pfannkuchen mit Kaviar. Aber lass dich davon nicht abschrecken: Ich verrate und zeige dir gerne, wie du eine leckere Füllung herstellst und wie du Pfannkuchen mit Kaviar umhüllst, damit sie so schön und lecker werden. Eigentlich ist nicht alles so kompliziert, wie es auf den ersten Blick scheinen mag.

Zutaten:

• 80 g roter Kaviar;
• 4-6 Pfannkuchen (Durchmesser 22 cm);
• 100 g Hüttenkäse;
• 1-2 EL. l. Sauerrahm;
• Dillgrün;
• Salz.

So bereiten Sie Pfannkuchen mit Kaviar zu:

Dünne Pfannkuchen braten (normal, aber nicht süß). Cool.

Den Dill gründlich waschen, trocknen und fein hacken. Den Hüttenkäse mit einem Mixer zu einer Paste zerstampfen oder durch ein Sieb reiben. Sauerrahm und Dill dazugeben, vermischen. Die Masse sollte nicht zu flüssig sein, ihre Form gut behalten und wie eine dicke Creme aussehen. Wir fügen ein wenig Salz hinzu, lassen uns aber nicht übertreiben – denken Sie daran, dass dies Teil der Füllung ist, zu der auch Kaviar gehört, der ebenfalls ziemlich salzig ist.

Wir schneiden jeden Pfannkuchen quer in 4 gleiche Teile.

Auf jedem Pfannkuchenstück (näher an seinem breiten Teil) den Hüttenkäse in einem Streifen verteilen und dabei 1,5–2 cm von den scharfen Kanten zurücktreten.

Wir geben Kaviar darüber.

Und jetzt kommen wir zum Hauptpunkt: Wie man Pfannkuchen mit Kaviar einwickelt. Wir brauchen einen Umschlag: Zuerst biegen wir die Seiten und wickeln ihn dann von der breiten Seite bis zum scharfen Ende. Legen Sie den gefalteten Umschlag mit der Kante nach unten ein. Aber in dieser Form sind mit Quarkmasse und Kaviar gefüllte Pfannkuchen nicht sehr beeindruckend.

Wir müssen also entscheiden, wie wir Pfannkuchen mit Kaviar servieren, damit sie festlich aussehen. Die Antwort ist ganz einfach: Etwas Kaviar auf die Pfannkuchenhülle geben und mit einem kleinen Dillzweig garnieren.

Sie sehen, die Vorspeise hat sich sofort verändert, ist heller und appetitlicher geworden.

Jetzt wissen Sie, wie man Pfannkuchen mit Kaviar zubereitet, sodass Sie ein wunderschönes Gericht erhalten, das jeder wichtigen Feier würdig ist.

Maslenitsa- Dies ist einer der alten slawischen Feiertage, der ohne Pfannkuchen in keinem Zuhause vorstellbar ist. Die Füllung der Pfannkuchen kann sein absolut anders; in unserem Fall wird es Kaviar sein. Kaviar ist reich an Nährstoffen und Vitaminen und schmeckt zudem gut, besonders wenn er in frisch gebackenen Pfannkuchen serviert wird.

Pfannkuchen, gefüllt mit rotem Kaviar, schmückt jeden Feiertagstisch. Vor allem, wenn man sie effektvoll präsentiert, figurativ faltet und gekonnt mit Grün dekoriert. Natürlich spielt es eine bedeutende Rolle. Wie man guten Pfannkuchenteig knetet und das Gericht schön dekoriert, erfahren Sie in unserem Artikel.

Pfannkuchenschiffchen mit rotem Kaviar und Frischkäse

Zutaten:

• 0,5 l Kefir
• 3 Stk. Eier
• 1/2 TL. Salz
• 3 EL. l. Sahara
• 1/2 TL Backpulver
• 1 EL. l. Öle
• 2,5 Tassen Mehl
• Frischkäse
• Roter Kaviar

Vorbereitung:

1. Kefir, Eier, Salz, Zucker, Soda, Butter und gesiebtes Mehl vermischen. Den Teig gut vermischen.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und dicke Pfannkuchen backen. Etwas abkühlen lassen und Schiffchen formen: Frischkäse mit einem Teelöffel in die Mitte des Pfannkuchens geben, die Ränder mit Zahnstocherhälften fixieren und roten Kaviar (ein bis zwei Teelöffel) darauflegen.
   Und fertig sind Ihre Pfannkuchenschiffchen!

Pfannkuchen am Spieß mit rotem Kaviar

Zutaten:

• 500 ml Kefir
• 1 Ei
• 1 EL. l. Sahara
• 1 EL. l. Öle
• 1,5 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel. Limonade
• 150–200 ml sehr heißes Wasser

Vorbereitung:

1. Das Ei mit Zucker verquirlen, Kefir und Butter hinzufügen. Nach und nach gesiebtes Mehl und Soda zur Mischung hinzufügen, schlagen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Wasser hinzufügen und dünne Pfannkuchen backen.
2. Wenn der Pfannkuchen abgekühlt ist, bestreichen Sie ihn mit Frischkäse, geben Sie Kaviar darauf, rollen Sie ihn auf und schneiden Sie ihn in Portionen. Stecken Sie diese Stücke auf einen Spieß und Sie erhalten für jeden Gast eine volle Portion.
   Mit Dill und Limette servieren.

Pfannkuchenbeutel mit rotem Kaviar

Zutaten:

• 2–2,5 Tassen Mehl (Buchweizen oder Weizen)
• 30 g Butter
• 500 ml Milch oder Apfelwein
• 2 Stk. Eier
• 2 EL. l. Sahara
• 1/2 TL. Salz

Vorbereitung:

1. Den Teig kneten und in Butter kleine Pfannkuchen backen (für einen Pfannkuchen etwa einen Esslöffel Teig nehmen). Legen Sie den Kaviar in die Mitte jedes Pfannkuchens und falten Sie die Ränder zusammen, sodass ein Beutel entsteht.
2. Binden Sie den Beutel vorsichtig mit einer Feder aus Frühlingszwiebeln, Kräutern oder einem Käsezopf zusammen. Dies ist eine der schönsten und einfachsten Arten, Pfannkuchen zu servieren.

Maslenitsa ist ein beliebter Feiertag für Kinder und Erwachsene, der in unserem Land jeden Frühling gefeiert wird. Eine ganze Woche lang können Sie Spaß haben, rutschen, laute Veranstaltungen besuchen und sich natürlich leckeres Gebäck gönnen. Pfannkuchen mit Kaviar wurden erst vor hundert Jahren zu einem traditionellen Leckerbissen für diesen Feiertag. Allerdings lieben die Russen das Gericht so sehr, dass es heutzutage aus dem russischen Winter nicht mehr wegzudenken ist.

• Drei Eier mit Salz, Zucker (50 Gramm) und Milch (200 ml) mit einem Schneebesen verquirlen.
• 250 Gramm Mehl zum Teig geben, vermischen und weitere 200 ml Milch hinzufügen.
• Damit die Pfannkuchen besser braten, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.

Die fertigen Pfannkuchen übereinander stapeln. Fetten Sie jedes mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter ein, verteilen Sie den roten Kaviar gleichmäßig (etwa einen Löffel) und rollen Sie die Leckerei zu einer Rolle.

Pfannkuchen mit geräuchertem Lachs und Kaviar

Dieses norwegische Gericht wird von den Bewohnern unseres Landes sehr geschätzt. Sie können die Zusammensetzung der Füllung nach Belieben ändern. Nehmen Sie beispielsweise anstelle von Lachs einen anderen Fisch und anstelle von Lachskaviar Loddekaviar. Bereiten wir es so vor:

Pfannkuchen mit leicht gesalzenem Lachs und rotem Kaviar

Die klassische Version des Maslenitsa-Genusses wird Ihre Gäste oder Verwandten nicht gleichgültig lassen. Pfannkuchen mit Kaviar (Rezept):

Pfannkuchentaschen mit Kaviar und Lachs

Mit Kaviar gefüllte Pfannkuchen können auf viele Arten serviert werden. Wir empfehlen Ihnen jedoch, es auf die originellste Art und Weise zu tun: Geben Sie die Füllung in den Pfannkuchen und binden Sie die Ränder mit einem Pfeil aus Frühlingszwiebeln oder einer Schnur aus Chechil-Käse zusammen. Wir sind sicher, dass die Gäste die ungewöhnliche Art, ein bekanntes Gericht zu servieren, zu schätzen wissen und dass Sie wohlverdiente Komplimente erhalten. Also das Rezept:

Jede gute Hausfrau weiß, dass das Backen leckerer Pfannkuchen nur die halbe Miete ist. Es ist auch sehr wichtig zu lernen, wie man sie am Feiertagstisch schön serviert. Deshalb möchten wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten vorstellen, Maslenitsa-Leckereien zu servieren:

• Die klassische Variante sind Dreiecke aus Pfannkuchen, die jeder aus der Kindheit kennt. Jeweils mit Füllung bestreichen, halbieren und nochmals halbieren. Falten Sie die Pfannkuchen kreisförmig mit einem spitzen Winkel zur Mitte hin. Um die Komposition zu dekorieren, schneiden Sie dünne Streifen aus einem Paar Pfannkuchen und rollen Sie sie zu Rosen.
• Ein Umschlag ist eine einfache, aber eindrucksvolle Möglichkeit, Pfannkuchen mit Kaviar, Frischkäse und Lachs zu servieren. Das können Sie erkennen, wenn Sie Ihren Gästen Speisen anbieten.
• Pfannkuchen mit Kaviar sehen toll aus, wenn man sie in Tuben einwickelt und gehäuft auf eine Schüssel legt.
• Wir haben oben beschrieben, dass dieser Leckerbissen in Form von Tüten serviert werden kann. Aber wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie diese Idee weiterentwickeln und Pfannkuchen beispielsweise in Form von Bonbons servieren. Dazu die Füllung hinzufügen, die Rolle aufrollen und an beiden Enden mit Käsefasern oder Frühlingszwiebeln festbinden.
• Durchbrochene Pfannkuchen, die mit einem Spritzbeutel oder einer Ketchupflasche gebacken werden können, helfen Ihnen beim Dekorieren des Feiertagstisches. Natürlich müssen Sie zunächst ein wenig üben, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Aber wenn Sie es geschafft haben, können Sie Ihre Gäste mit einem originellen Leckerbissen, dekoriert mit rotem Kaviar, überraschen.

Pfannkuchen mit Kaviar ist ein sehr leckeres, ungewöhnliches und festliches Gericht. Sie können diese Delikatesse zu jedem Anlass servieren und vor allem werden Sie sie einfach mögen. Während Maslenitsa wird diese Delikatesse Ihren Tisch verschönern und Sie von anderen Hausfrauen abheben. Für dieses Gericht gibt es mehrere Rezepte, und wenn Sie es schön und kreativ dekorieren, werden Ihre Gäste schlichtweg begeistert sein.

Standardrezept mit rotem Kaviar

Dies ist das einfachste Rezept. Es dauert nicht lange, wird aber eine ausgezeichnete Vorspeise auf dem Feiertagstisch sein.

Zutaten:

• Sonnenblumenöl – 65 ml;
• Ghee – 65 g;
• Ei – 4 Stk.;
• roter Kaviar – 250 g;
• Zucker – 55 g;
• Mehl – ​​350 g;
• Salz nach Geschmack;
• Milchprodukt – 0,5 l.

Vorbereitungsschritte:

1. Vier Eier in einen tiefen Behälter schlagen.
2. Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
3. 300 g Milch einfüllen.
4. Alle Zutaten gründlich mit einem Mixer oder Schneebesen vermischen.
5. Mehl zur Mischung hinzufügen. Tun Sie dies langsam und rühren Sie ständig um, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
6. Die restlichen 200 g Milch und raffiniertes Öl in einer Menge von 60 ml zum Teig geben.
7. Pfannkuchen backen und mit Butter bestreichen.
8. Roten Kaviar in den abgekühlten Pfannkuchen geben.
9. Den gesamten Pfannkuchen mit Kaviar bestreichen und aufrollen.

Gefüllt mit Tomaten und Kaviar

Für Liebhaber von Gemüse, insbesondere Tomaten, ist dieses Rezept geeignet. Frische Tomaten mit Kaviar sind ein himmlischer Genuss.

Zutaten:

• Sonnenblumenöl – 60 ml;
• gefrorene Butter – 65 g;
• Ei – 4 Stk.;
• körniger Kaviar – 180 g;
• Tomaten – 150 g;
• Zucker – 60 g;
• hausgemachte saure Sahne – 300 g;
• gesiebtes Mehl – ​​300 g;
• hausgemachtes Milchprodukt – 0,5 l;
• Salz nach Geschmack.
• Frühlingszwiebeln – 150 g.

Vorbereitungsschritte:

1. Wir machen Mehl für Pfannkuchen wie im ersten Rezept.
2. Wir backen sie in einer Pfanne und versuchen, sie dünn zu machen.
3. Schneiden Sie die Ränder des abgekühlten Pfannkuchens um 2-3 Zentimeter ab.
4. Die Frühlingszwiebeln hacken.
5. Den Pfannkuchen mit Sauerrahm bestreichen.
6. Etwas Kaviar, Zwiebeln und eine Tomatenscheibe darauf legen.
7. Rollen Sie den Pfannkuchen und binden Sie ihn nach Belieben mit den Schnittkanten zusammen.

Servieren, mit geriebener Butter bestreuen.

Königliche Pfannkuchen mit rotem und schwarzem Kaviar

Wenn Sie einen wahrhaft göttlichen Geschmack erleben möchten, dann bereiten Sie Pfannkuchen mit rotem und schwarzem Kaviar zu. Ja, dieses Vergnügen ist nicht billig, aber es wird noch lange in Erinnerung bleiben.

Zutaten:

• Milch – 170 ml;
• Hühnerei – 4 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 40 ml;
• geschmolzene Butter – 130 g;
• Mehl – ​​380 g;
• Hefe – 15 g;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• roter und schwarzer Kaviar – je 50 g.

Vorbereitungsschritte:

1. 15 g Hefe in warme Milch einrühren, 200 g Mehl dazugeben, vermischen und anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
2. 70 g Butter, Salz, Zucker und Eier verrühren. Mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet.
3. Die mit einem Mixer aufgeschlagenen Zutaten zum Teig geben, weitere 200 g Mehl dazugeben und noch eine halbe Stunde gehen lassen.
4. Die Pfannkuchen backen und mit der restlichen Butter einfetten.
5. Roten und schwarzen Kaviar auf den Pfannkuchen geben und gleichmäßig verteilen.
6. Wir falten es nach unserem Ermessen.

Füllung: Hüttenkäse mit Kaviar

Durch die Zugabe von Quarkmasse erhält man sehr zarte Pfannkuchen. Es empfiehlt sich, Hüttenkäse selbst herzustellen oder selbstgemachten Hüttenkäse zu kaufen.

Zutaten:

• Sonnenblumenöl – 20 ml;
• geschmolzene Butter – 60 g;
• Ei – 2 Stk.;
• roter Kaviar – 100 g;
• hausgemachter Hüttenkäse – 100 g;
• Backpulver – ein halber Teelöffel;
• Zucker – 60 g;
• Mehl erster Klasse – 100 g;
• Milchprodukt – 100 g;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitungsschritte:

1. Zwei Eier mit einem Mixer in einer tiefen Schüssel schlagen.
2. Fügen Sie 100 g hausgemachten Hüttenkäse hinzu und wiederholen Sie den Vorgang.
3. Langsam umrühren, Backpulver und Mehl hinzufügen.
4. Alle Zutaten mit Milch übergießen und verrühren.
5. Lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen und gießen Sie dann das raffinierte Öl hinein.
6. Pfannkuchen backen und sofort mit Butter einfetten.
7. Rollen Sie die Pfannkuchen in Röhrchen und schneiden Sie sie diagonal durch.

Wir geben mehrere Körner roten Kaviars in die Stücke.

Basierend auf Buchweizenmehl

Viele Hausfrauen versuchen, normales Mehl durch Buchweizen zu ersetzen. Diese Komponente verleiht dem Gericht einen ungewöhnlichen und interessanten Geschmack. Müde vom Alltag? Gehen Sie ein Risiko ein und bereiten Sie ein festliches Buchweizengericht zu.

Zutaten:

• Buchweizenmehl – ​​200 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker und Salz nach Geschmack;
• Ghee – 30 g;
• Kefir – 60 ml;
• saure Sahne nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl – 60 ml;
• Soda - auf einer Messerspitze;
• hausgemachte Milch – 150 ml;
• Roter Kaviar.

Vorbereitungsschritte:

1. Buchweizenmehl mit Salz, Zucker und Soda vermischen.
2. Zwei Eier mit Kefir verquirlen und alles vermischen.
3. Milch und Pflanzenöl hinzufügen.
4. Pfannkuchen backen und mit Butter bestreichen.
5. Kaviar auf die Pfannkuchen geben und verteilen.

Die Pfannkuchen zu einem Dreieck rollen und mit Sauerrahm essen.

Mit Oliven und Kaviar

Für manche sind Oliven der beste Leckerbissen. Sie können zum Füllen und sogar mit einer so hervorragenden Delikatesse wie rotem Kaviar verwendet werden.

Zutaten:

• Gesiebtes Mehl – ​​400 g;
• Zucker – 20 g;
• Milchprodukt – 900 ml;
• roter Kaviar – 100 g;
• Olive – 200 g;
• Ei – 5 Stk.;
• hausgemachter Schmelzkäse – 120 g;
• Sonnenblumenöl – 20 ml;
• Salz und Sauerrahm nach Geschmack.

Vorbereitungsschritte:

1. Zucker, Salz und Eier mit einem Mixer gründlich verrühren.
2. Erhitzen Sie die Milch auf 40 Grad und gießen Sie sie in die Masse.
3. Raffiniertes Öl und Mehl hinzufügen.
4. Alle Zutaten vermischen.
5. Die Pfannkuchen braten und jeweils mit geschmolzenem hausgemachtem Käse bestreichen.
6. Sie müssen sie in Tuben einwickeln.
7. Wir schneiden es schräg.
8. Darin legen wir eine halbe Olive und ein paar Körner roten Kaviars hinein.

Es sollte mit der Zugabe von Sauerrahm verzehrt werden.

Pfannkuchen mit Kaviar und Lachs

Fischpfannkuchen werden Ihnen einen erstaunlichen Geschmack verleihen. In einen Pfannkuchen gewickelte Meeresfrüchte erfreuen jeden im Haushalt.

Zutaten:

• Raffiniertes Öl – 40 ml;
• geschmolzene Butter – 40 g;
• Zitronenschale – 50 g;
• Eier – 2 Stk.;
• roter Kaviar – 180 g;
• hausgemachter Schmelzkäse – 120 g;
• Lachs – 120 g;
• roter Kaviar – 120 g;
• Pfeffer – 50 g;
• Zucker – 40 g;
• Mayonnaise optional;
• Mehl – ​​150 g;
• Milch – 250 l;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitungsschritte:

1. Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer verrühren.
2. Nach und nach Milch, raffiniertes Öl und Mehl hinzufügen.
3. Die Pfannkuchen ausbacken und mit Butter bestreichen.
4. Bereiten Sie die Sauce vor: Mischen Sie Käse, Mayonnaise und gehackte Schale.
5. Jeden Pfannkuchen mit Soße einfetten, ein Stück Lachs und einen Teelöffel Kaviar dazugeben.
6. Aufrollen und servieren.

Mit Kaviar und Meerrettich

Wer es scharf mag, sollte sich dieses Rezept merken. Es empfiehlt sich, Meerrettichsauce zu verwenden. Das kannst du selbst machen. Das ist sogar noch besser, denn dann weiß man, dass im Inneren keine Chemie herrscht.

Zutaten:

• Mehl – ​​400 g;
• roter Kaviar – 80-90 g;
• Zitronenschale – 50 g;
• Milch – 900 ml;
• Hühnereier – 5 Stk.;
• Meerrettichsauce – 30 ml;
• raffiniertes Öl – 20 ml;
• Salz, Zucker nach Geschmack;
• hausgemachte saure Sahne nach Geschmack;
• Zwiebelgrün – 100 g.

Vorbereitungsschritte:

1. Zucker, Salz und 5 Eier mit einem Mixer verrühren.
2. Warme Milch und Butter hinzufügen und umrühren.
3. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen.
4. Wir braten Pfannkuchen.
5. Die Zitronenschale zu Pulver zermahlen.
6. Schale, Meerrettichsauce und Sauerrahm vermischen und jeden Pfannkuchen mit dieser Mischung einfetten.
7. Die Pfannkuchen in Kreise schneiden und jeweils ein paar Eier hineinlegen, Zwiebeln darüber streuen.

Pfannkuchen mit Kaviar und Käse – eine exquisite Kombination

Pfannkuchen mit Kaviar sind ein wahrer Gourmet-Genuss. Mit Frischkäse können Sie die Füllung noch raffinierter gestalten. Es ist besser, Mascarpone, Philadelphia oder Feta zu verwenden, aber ein guter geschmolzener geht auch. Kefir-Teig macht Pfannkuchen zart und schwerelos.

Was wird für den Test benötigt:

• Kefir 1,5 % – 400–440 ml;
• kochendes Wasser – 180-200 ml;
• gesiebtes Mehl – ​​360-420 g;
• Backpulver – 7 g;
• großes Ei – 2 Stk.;
• Mais- oder Sonnenblumenöl – 30-40 ml;
• Kristallzucker – 15-20 g;
• Salz.

Füllung:

• Frischkäse – 270 g;
• Sauerrahm – 15–25 ml (sollte verwendet werden, wenn der Käse sehr dick ist);
• roter Kaviar – 130-150 g.

Wie man kocht:

1. Alle Teigzutaten außer Backpulver und Butter zu einer homogenen flüssigen Masse vermischen.
2. Backpulver in kochendem Wasser auflösen, zum Teig geben, mit einem Schneebesen schnell verrühren, Öl dazugießen.
3. Pfannkuchen in einer heißen beschichteten Bratpfanne backen, leicht abkühlen lassen.
4. Käse zerdrücken, mit Kaviar vermischen, bei Bedarf Sauerrahm hinzufügen. Sie können fein gehackte Grüns hinzufügen.

Auf Wunsch kann ein Teil des Kaviars durch gehackten gesalzenen roten Fisch ersetzt werden.

Wie man Pfannkuchen schön serviert

Pfannkuchen mit Kaviar sind kein alltägliches Gericht, sie werden oft für Feiertage zubereitet. Eine schöne und ordentliche Präsentation macht dieses Gericht zu einer echten Tischdekoration.

Originelle Möglichkeiten, Pfannkuchen zu servieren:

1. Pfannkuchenröllchen – Pfannkuchen mit Weichkäse einfetten, fest einwickeln, mit einem scharfen Messer in 3 cm große Stücke schneiden, mit der Schnittfläche nach unten legen, 3-4 g roten Kaviar darauf legen, mit Kräutern bestreuen. Diese Portion ist ideal für einen Buffettisch.
2. Tüten – jeden Pfannkuchen in 2 oder 4 Teile schneiden, zu einer Kugel rollen, Weichkäse und Kaviarfüllung hinzufügen und mit bunten Spießen feststecken. Diese Pfannkuchen können auf einem Teller in Form einer Calla-Blüte platziert werden.
3. – die originellste und festlichste Art der Präsentation. 130 g Mascarpone und Sauerrahm vermischen, 140–150 g Kaviar dazugeben. 1 EL in die Mitte jedes Pfannkuchens geben. l. Füllen Sie die Füllung, legen Sie die Ränder zusammen und binden Sie sie mit einer Schnur Chechil-Käse oder einer Frühlingszwiebelfeder zusammen.

Für die Füllung eignet sich besser roter oder schwarzer Kaviar, es eignen sich aber auch Produkte aus anderen Fischarten. Es ist besser, der Füllung keine Gewürze und Gewürze hinzuzufügen – sie hat bereits einen reichen Geschmack.

Vorspeise Pfannkuchen mit rotem Kaviar (Video)

Rezept für Pfannkuchen mit Kaviar und Fleisch (Video)

Alle vorgestellten Rezepte können selbst die erfahrensten Hausfrauen überraschen. Selbst in schicken Restaurants und Cafés findet man solche Gerichte. Fühlen Sie sich wie ein berühmter Koch und kochen Sie unvergesslich leckere Pfannkuchen!

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für leckere Pfannkuchen mit rotem Kaviar aus der Zeitschrift „Site“

Roter Kaviar ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Produkt. Diese Delikatesse wird normalerweise als Teil von Miniatur-Sandwiches (Canapés), Gourmet-Salaten oder als Füllung für Pfannkuchen serviert. Machen wir diese festlichen Pfannkuchen mit rotem Kaviar.

Um mit rotem Kaviar gefüllte Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Premiummehl - ein halbes Glas;
• Eier - 2 Stk.;
• Wasser - 100 ml;
• Milch - 300 ml;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz - eine Prise;
• Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel im Teig und etwas mehr zum Braten;
• roter Kaviar - 130 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

1. Bereiten Sie einen schnellen Pfannkuchenteig zu. Zwei Eier in eine Schüssel schlagen und nicht mehr als zwei Esslöffel Zucker hinzufügen. Die Mischung leicht verquirlen und dann eine Prise Salz hinzufügen.

2. Milch und Wasser zu den Eiern geben. Wenn Sie möchten, können Sie das Wasser weglassen, dafür müssen Sie jedoch die Milchmenge im Teig erhöhen.

3. Der nächste Schritt besteht darin, dem Teig ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl hinzuzufügen, wodurch die Pfannkuchen elastischer werden. Fügen Sie dem Teig Mehl hinzu und vermischen Sie die Mischung gründlich mit einem Mixer oder Mixer. Achten Sie darauf, dass sich keine Mehlklumpen im Teig befinden.

4. Bereiten Sie die Bratpfanne vor. Es sollte gründlich gewaschen werden (vorzugsweise mit Soda), mit einer Serviette trockengewischt und anschließend gründlich über dem Feuer kalziniert werden. Geben Sie einen Teelöffel Sonnenblumenöl in die Pfanne und verteilen Sie es mit einem Pinsel oder einer halben Zwiebel auf der gesamten Oberfläche. Geben Sie dann 50 ml Teig in die Mitte der Bratpfanne und lassen Sie den Teig mit schnellen Bewegungen der Bratpfanne über den gesamten Boden verteilen. Drehen Sie den Pfannkuchen nach 40–60 Sekunden auf die andere Seite und hebeln Sie ihn mit einem Messer oder einem dünnen Spatel auf. Den Pfannkuchen fertig braten und auf einen Teller geben. Die Pfannkuchen auf diese Weise backen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.