Fischsalat unter einem Fuchsmantel. Den „Pelzmantel“ dieser rothaarigen Schönheit bereiten wir so vor:

Salat „Fox Coat“ mit Pilzen (oder, wie er auch genannt wird, Salat unter „ Fuchspelzmantel») – leichtes Gericht, die für den Feiertagstisch vorbereitet werden kann. Die Zutaten sind einfach, sodass sich der Salat gut für die tägliche Ernährung eignet und Ihre Lieben begeistern wird. Richtig gekochte Pilze verleihen dem Rezept eine besondere Würze. Anstelle der traditionellen Champignons, die den Bewohnern von Megastädten zugänglich sind, können Sie auch andere Arten verwenden, zum Beispiel Austernpilze, Steinpilze, Safranmilchpilze oder Russula sowie Pfifferlinge. Dies wird nur eine besondere Pikantheit hinzufügen.

Fuchsmantel ist ein Schichtsalat. Die Reihenfolge der Schichten kann nach eigenem Ermessen geändert werden, ebenso wie das Rezept selbst und die Zutatenliste. Ein Beispiel hierfür sind Kochvariationen mit leicht gesalzenem Hering, Hähnchenfilet, Käse und sogar Meeresfrüchten (Muscheln, Tintenfisch und Garnelen).

Pilzsalat mit Hering

Um ein Rezept wie „Fox Coat“-Salat mit Hering und Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie:

Heringsfilet – 0,5 kg;
geschälte Pilze – 0,4 kg;
Kartoffelknollen – 200 g;
Karotten – 0,1 kg;
Zwiebeln – 1,5 Stk.;
Oliven (entkernt) – 0,5 Dosen;
Ei – 3 Stk.;
Mayonnaisesauce – 4,5 EL;
Sonnenblumenöl – 50 g.

Das Rezept für „Fox Coat“-Salat mit Pilzen ist einfach:

Alle Bestandteile der Schichten müssen zunächst für den weiteren Zusammenbau vorbereitet werden – Gemüse (Kartoffeln und Karotten) und Eier müssen gewaschen und weich gekocht werden. Das Gemüse schälen (nachdem man es mit kochendem Wasser übergossen hat) und in kleine Würfel schneiden.
Die fein gewürfelten Zwiebeln in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Es sollte so weit wie möglich gebraten werden, transparent und leicht golden und weich werden.
Die geschälten und gehackten Champignons braten, bis sie vollständig gar sind – nach dem Braten darf keine Feuchtigkeit aus ihnen austreten und der Saft darf nicht in den Salat selbst gelangen.
Hering sollte leicht gesalzen sein. Filet kann nicht nur fertig vakuumverpackt verwendet werden, sondern auch unabhängig davon geschnitten werden ganzer Fisch. Heringsfilets beliebiger Größe mit einer Pinzette von den Gräten befreien und in kleine Würfel schneiden.
Legen Sie das Gericht abwechselnd in der folgenden Reihenfolge gemäß Rezept auf einen breiten Teller: dann Hering Mayonnaise-Sauce, gebratene Pilze, Kartoffeln, mehr Mayonnaise, Karotten. Dabei am Rand des Tellers die Ohren und die Schwanzspitze des Fuchses formen. Am bequemsten geht das mit Kartoffeln und die nächste Schicht mit Karotten.

Um den „Fuchsmantel“ fertigzustellen, müssen Sie fein gehackte Oliven als Dekoration sowie Eiweiß verwenden, um die Augen und das Gesicht des Fuchses zu formen.

Mit Hühnerfleisch

Eine weitere Zubereitungsmöglichkeit – „Fox Coat“-Salat mit Hühnchen und Pilzen – besteht in der Zugabe Hühnerfleisch anstatt traditioneller Hering. Alles, was Sie für den Salat brauchen:

Hähnchen (Filet) – 400 g;
Zwiebel – 100 g;
Koreanische Karotten – 150 g;
Mayonnaisesauce – 5 EL;
Kartoffeln –150 g;
Hühnereier- 3 Stk.;
Austernpilze (oder Russula) – 0,2 kg.

„Fuchspelzmantel“ ist in wenigen Minuten fertig, wenn alle Zutaten bereits fertig sind. Dazu benötigen Sie:

Waschen Sie die Eier unter fließendem Wasser mit einem beliebigen Spülmittel und kochen Sie sie dann unter Zugabe von Salz hart über dem Feuer, bis sie vollständig gegart sind.
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer vorgeheizten Pfanne fünf Minuten anbraten. Während dieser Zeit sollte die Zwiebel goldbraun und weich werden.
Packen Sie die koreanischen Karotten aus und schneiden Sie die vorhandenen Streifen in zwei Hälften (das erleichtert das Essen). fertiger Salat).
Die Kartoffeln weich kochen und die Pilze anbraten.
Das Filet waschen und bei mittlerer Hitze garen. Die Hauptsache ist, die Garzeit nicht zu „übertreiben“, sonst wird das Fleisch zäh und trocken. Das Huhn sollte jung und frisch sein. Das gekochte Fleisch gegen die Faser in Würfel schneiden.
Stellen Sie das Gericht in der folgenden Reihenfolge zusammen: Hühnchen, Pilze, Mayonnaise, Zwiebel, Kartoffeln, wieder Mayonnaise, Eier, koreanische Karotten. Die oberste Schicht ist Dekoration.

Der Salat kann mit frischen Kräuterblättern dekoriert oder als Pfifferling mit Mayonnaise dargestellt werden.

Mit rosa Lachs

Salat „Fox Coat“ kann variiert werden – in in diesem Fall Das Rezept basiert nicht auf Fleisch und Fisch, sondern auf Konserven. Zutaten:

rosa Lachsfleisch aus der Dose – 1,5 Dosen;
Kartoffeln – 2 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Hühnereier – 2 Stk.;
solide Frischkäse– 200 g;
eingelegte Gurke – 1 Stk.;
Austernpilze – 0,25 kg.

Öffnen Sie den rosa Lachs und zerdrücken Sie den Lachs ohne Knochen mit einer Gabel, bis ein Püree entsteht. Kartoffeln und Karotten waschen, in leicht gesalzenem Wasser kochen und durch eine grobe Reibe reiben. Das hartgekochte Ei fein hacken und einen kleinen Teil des Eiweißes für die weitere Dekoration übrig lassen. Die Pilze waschen oder von Fremdkörpern befreien, schneiden und in einer Bratpfanne unter Zugabe von Sahne oder anbraten Sonnenblumenöl. Ganz am Ende des Bratens der Pilze die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel hinzufügen.

Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden. Anstelle von eingelegtem können Sie auch gesalzenes oder sogar frisches verwenden.

Ordnen Sie den Salat in dieser Reihenfolge an: rosa Lachspüree, geriebene Karotten, Mayonnaise-Sauce, Kartoffeln, Austernpilze, Gurke, Mayonnaise, gehackte Eier, geriebener Käse. Nach Wunsch dekorieren.

Mit rotem Fisch

Als Alternative zum beliebten Heringssalat Rübenmantel» Du kannst andere vorbereiten Feiertagsgerichte– Zungensalat mit Pilzen (67) oder „Fuchspelzmantel“ mit rotem Fisch. Die für ein Rezept aufgewendete Zeit hängt von den Zutaten selbst und dem Können des Kochs ab und liegt im Durchschnitt zwischen 30 und 45 Minuten. Aus der aufgeführten Zutatenliste ergibt sich ein Gericht für sechs Personen:

Forelle – 0,25 kg;
Öl zum Braten – 3 EL;
Salzkartoffeln in der Schale – 2,5 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Mayonnaisesauce – 100 g;
Ei – 3 Stk.;
Steinpilze oder andere Pilze – 0,4 kg;
Karotten – 100 g.

Das Rezept für den „Fox Coat“-Salat mit Pilzen kann abgeändert werden. Fügen Sie beispielsweise statt Forelle Lachs oder anderen Fisch, gesalzenen oder geräucherten Fisch hinzu:

Die Forelle (oder den Lachs) von den Gräten trennen und in kleine Stücke schneiden.
Anschließend die Schicht mit zwei Esslöffeln Mayonnaisesauce bestreichen und gekochte und geriebene Kartoffeln darauf legen.
Nochmals mit Mayonnaise bestreichen, gebratene Champignons dazugeben und braten goldene Farbe Zwiebel.
Die geschälten Eier durch einen Eierschneider geben und mit Soße bestreichen.
Die letzte Schicht ist gekochte Karotten, gerieben auf Ihrer bevorzugten Reibe.

Sie können den Salat mit Oliven und gekochten Eiern (insbesondere Eigelb) dekorieren. Falls gewünscht, können Sie der Mayonnaise-Sauce eine kleine Menge Gelatine hinzufügen – also Fertiggericht Es ist besser, die ihm gegebene Form beizubehalten.

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Salat „Fuchsmantel“ mit Pilzen: Rezept mit Foto

Salat „Fox Coat“ kann serviert werden eine hervorragende Alternative beliebtes russisches Gericht „Hering unter einem Pelzmantel“. Diese Vorspeise erweist sich als sehr zart und sättigend. Es kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden. Die Hauptsache ist, alle Rezeptanforderungen einzuhalten.

Die beliebteste Art, einen solchen Snack zuzubereiten, ist die Verwendung von leicht gesalzenem Hering und Pilzen. Dank dieser Komponenten erweist sich der Salat als sehr aromatisch, sättigend und nahrhaft. Darüber hinaus macht es seinem Namen alle Ehre. Schließlich ähnelt es optisch stark dem Pelzmantel eines Fuchses.

Welche Produkte werden für die Zubereitung von Fox Coat Salad benötigt? Das Rezept für diesen Snack erfordert den Kauf der folgenden Zutaten:

Verarbeitung der Hauptkomponenten

Bevor Sie den „Fox Coat“-Salat mit Hering und Pilzen zubereiten, müssen Sie alle Zutaten verarbeiten. Zunächst sollten Sie leicht gesalzenen Fisch von den Eingeweiden reinigen, den Kopf, die Flossen und die Haut entfernen und anschließend das Rückgrat und die Gräten entfernen. Das restliche Filet muss in kleine Würfel geschnitten werden.

Die Champignons sollten aus der Marinade genommen, abgetropft und gehackt werden dünne Streifen.

Gemüse vorbereiten

Salat „Fox Coat“ muss mit Gemüse zubereitet werden. Denn nur so werden Sie zärtlich und herzhaftes Gericht, was von allen Haushaltsmitgliedern geschätzt wird.

Für einen solchen Snack ist es besser, mittelgroße Kartoffelknollen zu nehmen. Sie müssen gründlich gewaschen und in Salzwasser gekocht werden. Nach dem Schälen des Gemüses sollten die Knollen auf einer groben Reibe gerieben werden. Frische Karotten müssen genauso gehackt werden. Die Zwiebel muss mit einem Messer fein gehackt werden.

Unter anderem sollten Sie die Eier separat kochen und darauf reiben feine Reibe.

Einige Produkte anbraten

Um den „Fox Coat“-Salat schmackhaft und aromatisch zu machen, empfiehlt es sich, die Karotten und Zwiebeln anzubraten Pflanzenöl. Nachdem das Gemüse gebräunt ist, würzen Sie es mit Salz und lassen Sie es abkühlen.

Der Prozess der Bildung eines Blätterteigs

Um den „Fox Coat“-Salat zuzubereiten, müssen Sie einen großen, aber nicht sehr tiefen Teller nehmen und alle geriebenen Kartoffeln darauf legen. Als nächstes müssen Sie Heringsstücke und die Hälfte der sautierten Produkte auf das Gemüse legen. Die vierte Schicht des Salats sollte aus eingelegten Champignons und die fünfte Schicht aus Eiern bestehen.

Zum Schluss sollte die Vorspeise noch einmal mit Röstzwiebeln und Karotten belegt werden. In diesem Fall müssen alle diese Schichten geschmiert werden ausreichende Menge Mayonnaise.

Nachdem Sie einen roten Salat in Form eines Fuchspelzmantels erhalten haben, empfiehlt es sich, ihn mit gehackten Oliven zu dekorieren. Sie dienen als „Knöpfe“.

Servieren Sie es richtig für ein Feiertagsessen

Wie Sie sehen, ist der „Fox Coat“-Salat mit Pilzen und leicht gesalzenem Hering einfach und unkompliziert zuzubereiten. Nachdem das Gericht geformt ist, muss es in den Kühlschrank gestellt werden. Nach einigen Stunden sind die Salatschichten vollständig mit Mayonnaise gesättigt und werden noch zarter und schmackhafter.

Es empfiehlt sich, diese Vorspeise zusammen mit dem ersten oder zweiten warmen Gang am Tisch zu servieren.

Fleischsalat „Fox Coat“: Foto, Rezept

Wir haben oben bereits gesagt, dass man einen solchen Salat aus verschiedenen Zutaten zubereiten kann. Wenn Sie beispielsweise den Geruch und Geschmack von Hering nicht mögen, können Sie stattdessen Hähnchenbrust zur Vorspeise hinzufügen. In diesem Fall ist es jedoch besser, die Pilze frisch als eingelegt zu kaufen.

Für den „Fox Coat“-Salat mit Hühnchen ist also Folgendes erforderlich:

Verarbeitung von Fleisch und Pilzen

Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Salats beginnen, müssen Sie die Hähnchenbrust waschen und anschließend in Salzwasser kochen. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, entfernen Sie die Knochen und die Haut und schneiden Sie das Filet in kleine Würfel. Genauso muss man mahlen und frische Pilze. Zukünftig empfiehlt es sich, sie in Öl unter Zugabe von Gewürzen zu braten.

Gemüse vorbereiten

Kartoffeln für diesen Salat müssen zusammen mit Hühnereiern in der Schale gekocht werden. Nach dem Abkühlen sollten die Zutaten geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden. Was Karotten betrifft, sind sie es frisch müssen auf die gleiche Weise zerkleinert werden. Es ist besser, die Zwiebel in Würfel zu schneiden.

Wie in vorheriges Rezept, die letzten beiden Zutaten müssen in Öl goldbraun gebraten werden. Danach sollte das Gemüse mit Gewürzen gewürzt und abgekühlt werden.

Entstehungsprozess

Um ein Snackgericht zuzubereiten, legen Sie geriebene Kartoffeln auf einen großen Teller und bestreichen Sie diese großzügig mit Mayonnaise (alle weiteren Schichten müssen ebenfalls mit dieser Sauce aromatisiert werden).

Auf das Gemüse müssen Sie abwechselnd Hähnchenbrust, ½ Teil sautierte Produkte, gebratene Champignons usw. legen gekochte Eier. Ganz im Gegenteil letzter Ausweg Der Salat sollte mit den restlichen Zwiebeln und Karotten bedeckt sein. Gleichzeitig müssen sie mit Mayonnaise eingefettet werden, um die Wirkung eines roten „Pelzmantels“ zu erzielen. Zum Abschluss empfiehlt es sich, die Salatränder mit frischen Dillzweigen zu dekorieren. Wenn Sie kein Gemüse mögen, können Sie stattdessen frittierte Hälften verwenden. Walnüsse.

Servieren für den Feiertagstisch

Nachdem Sie einen schönen roten Salat zubereitet haben, müssen Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Nach 3-5 Stunden kann das Gericht sicher auf den festlichen Tisch gestellt werden. Sobald es in Mayonnaise eingeweicht ist, wird es sehr lecker und zart. Es wird empfohlen, es mit einer Scheibe Brot und einem warmen Gericht zu essen. Guten Appetit!

Fassen wir es zusammen

Die Zubereitung des Fox Coat Salad ist einfach und unkompliziert. Die Hauptsache ist, es richtig zu verarbeiten und die Zutaten dann auf den Teller zu geben. Diese Vorspeise ist gut für diejenigen geeignet, die den üblichen Salat „Hering unter einem Pelzmantel“ satt haben.

Wenn Sie planen, ein Gericht für eine Kinderparty zu servieren, empfehlen wir Ihnen, es etwas anders zu dekorieren. Dazu müssen die Zutaten in Form eines Fuchses im Pelzmantel ausgelegt werden. Dieses Design einfacher Salat wird Ihren Kindern und geladenen Gästen eine festliche und märchenhafte Stimmung verleihen.

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Rezept für Fuchsmantelsalat mit Pilzen und Hühnchen

Hühnersalat-Fuchsmantel

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Signature-Rezept köstlicher und schöner Salat, der die Hauptdekoration des Tisches darstellt. Ich gebe zu, dass ich das habe Spezialgericht nein, alle, sogar die leckersten und schöner Salat wird langweilig und alltäglich. Und dann fange ich an, nach etwas Neuem zu suchen. Auf den ersten Blick scheint es so originelles Gericht Es sollte sicherlich exotisch und schwierig zuzubereiten sein, aber das ist überhaupt nicht der Fall.

Um den Fox Coat mit Hühnersalat zuzubereiten, benötigen Sie:

Kartoffeln - 300 g

Champignons - 250 g

Hühnerbrust(Hähnchenfilet schmeckt auch super) - 300 g

Zwiebel - 1 Stk.

Pfeffer - nach Geschmack

So bereiten Sie den Fuchsmantel-Hühnersalat zu:

1. Bereiten Sie die Zutaten für den „Fox Coat“-Salat vor:

Kochen Sie die Hähnchenbrust oder das Hähnchenfilet, bis sie vollständig gar sind, und trennen Sie sie in Fasern. Braten Sie die Champignons zusammen mit den Zwiebeln weich an, reiben Sie die Karotten (wie koreanische Karotten), kochen Sie die Kartoffeln in der Schale und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Alle Zutaten etwas salzen.

2. Wir fangen an, den Salat in Schichten anzulegen:

1 Schicht – Kartoffeln

3. Schicht – Champignons mit Zwiebeln

4. Schicht – Karotten.

3. Jede Schicht gründlich mit Mayonnaise bestreichen.

Der „Fox Coat“-Salat ist fertig, aber ich denke, es wäre besser, wenn er mindestens eine Stunde im Kühlschrank steht (so kann er in Mayonnaise eingeweicht werden und Geschmacksqualitäten deutlich verbessern) vor dem Servieren. Auch am nächsten Tag wird es sehr lecker sein.

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Salat „Fuchsmantel“ mit Hühnchen und Pilzen

Fuchsmantel ist ein Salat, der aus gewöhnlichen, leicht erhältlichen und köstliche Zutaten. Der Salat sieht festlich aus; dieser Fuchssalat behält alle Hauptnuancen des Rezepts für den „Shuba“-Salat bei, mit Ausnahme der Anwesenheit von Rüben und Hering. Für diejenigen, die einen würdigen Kandidaten für einen „Hering unter einem Pelzmantel“ suchen, dieser Salat- eine echte Entdeckung. Der Hauptunterschied sind die gebratenen Champignons, die sehr harmonisch zum Hähnchen passen. Der Name lässt es leicht erraten: In diesem Rezept besteht die letzte Schicht aus Karotten. Oft ist sogar das Essen selbst in Form eines Fuchsschwanzes oder eines ganzen Fuchses im Pelzmantel dekoriert; solche Salate erfreuen das Auge durch ihr elegantes Aussehen. Der Salat ist einfach zuzubereiten und sehr appetitlich. Es eignet sich perfekt für verschiedene Feiertage und für einen alltäglichen Tisch.

Das Hühnerfleisch kochen und in kleine Würfel schneiden. Kochen Sie die Eier und reiben Sie sie auf einer großen Reibe. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale und reiben Sie sie auf einer großen Reibe. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

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Salat „Fox Coat“ ist einer der Schichtsalate, die oft für den Feiertagstisch zubereitet werden. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, da unter dem „Mantel“ am meisten Gemüse steckt verschiedene Produkte: Hühnerfleisch, Krabbenstäbchen, Konserven oder salziger Fisch, sogar Oliven oder schwarze Oliven. Wenn Hering die Hauptzutat ist, erinnert die Zusammensetzung des Snacks jeden an Gutes berühmter Salat„Hering unter einem Pelzmantel“, nur ohne Rüben, aber mit Pilzen. Tatsächlich ist die Ähnlichkeit nur scheinbar: Der Geschmack des „Fox Fur Coat“-Salats ist einzigartig und jede der unter diesem Namen versteckten Versionen der Vorspeise unterscheidet sich von der anderen. Das einzig Gemeinsame ist das Vorhandensein mehrerer Schichten Pilze, Kartoffeln, Karotten, oft unter Zusatz von Zwiebeln, Eiern, seltener unter Beigabe anderer Zutaten (Gurken, Oliven). Die in diesem Material zusammengestellten 9 Rezepte für die Zubereitung des „Fox Coat“-Salats wiederholen sich also nicht, sondern ermöglichen Ihnen eine Vorspeise mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften.

Kulinarische Geheimnisse

Wenn man ein Rezept für den „Fox Coat“-Salat (auch bekannt als „Chanterelle“ und „Fox Tail“) kennt, kann man sich kaum vorstellen, wie ein anderes aussehen wird. Darüber hinaus können die darin enthaltenen Pilze gebraten oder in Dosen, Karotten – gekocht oder eingelegt auf Koreanisch, Hühnchen – gekocht oder geräuchert sein. Es wird nicht überflüssig sein, mehrere Rezeptoptionen für dieses Gericht zu kennen, aber noch wichtiger ist Wissen allgemeine Grundsätze seine Vorbereitungen. Die kulinarischen Geheimnisse kennen, die mit der Herstellung dieses Produkts verbunden sind Urlaubssnack, können Sie es nach Ihrem eigenen Rezept aus den Produkten, die Sie im Kühlschrank finden, zusammenstellen und Ihre Gäste mit einem neuen Geschmack eines bekannten Gerichts überraschen.

Die Basis des „Fox Coat“-Salats können leicht gesalzener Lachs, Hering, geräuchertes Huhn und andere Produkte mit pikantem Geschmack. Sie brauchen einen zarten „Mantel“, um ihren würzigen Geschmack abzumildern. Andere Produkte wie gekochtes Hähnchenfilet und Krabbenstäbchen sind von sich aus zart. Um der Vorspeise Würze zu verleihen, müssen Sie eingelegte Gurken und Oliven hinzufügen und gekochte Karotten durch koreanische Karotten ersetzen.
Bei der Zubereitung von „Fox Coat“ werden die Produkte schichtweise ausgelegt. Sie können in unterschiedlicher Reihenfolge abwechseln, aber die erste Schicht enthält fast immer die Hauptzutat, Fisch oder Fleisch, und die letzte Schicht wird immer Karotte sein. Manchmal kleine Bereiche Eiweiß oder Eigelb – um ein Gericht zu dekorieren, wenn es die Form eines Fuchsgesichts oder eines Fuchsschwanzes hat.
Die Schichten werden mit Soße überzogen. Am häufigsten ist es Mayonnaise. Es kann durch Sauerrahm oder Joghurt ersetzt werden, indem man diese mit Senf mischt Zitronensaft. Dadurch wird der Kaloriengehalt des Gerichts reduziert. Wenn Sie Mayonnaise verwenden, gießen Sie diese nicht zu großzügig auf das Essen – ein dünnes Mayonnaisenetz reicht aus. Um die Soßenschicht dünn zu halten, können Sie sie mit einer dicken Nadel durch ein schmales Loch im Beutel oder durch einen Kochbeutel ausdrücken.
Schichtsalate, zu dem auch „Fox Fur Coat“ gehört, werden mindestens 2-3 Stunden vor dem Servieren zubereitet, damit die Schichten Zeit haben, in der Sauce einzuweichen. Zu diesem Zeitpunkt wird der Snack im Kühlschrank aufbewahrt, damit er nicht verdirbt. Um die oberste Schicht vor dem Aufplatzen zu schützen, kann der Salat mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.
Ein abnehmbarer Küchenring zum Kuchenbacken hilft Ihnen dabei, dem Blätterteigsalat die Form eines Kuchens zu verleihen.

Der Salat „Fox Coat“ kann eine festlich gedeckte Tafel auf jede erdenkliche Weise schmücken. besondere Gelegenheit, sei es Silvester, Geburtstag oder ein anderes bedeutendes Ereignis.

Klassisches Rezept für „Fox Coat“ (mit Hering und gebratenen Champignons)

Was brauchen Sie:

gesalzenes Heringsfilet – 150 g;
Karotten – 150 g;
Kartoffeln – 150 g;
Hühnerei – 2-3 Stk.;
frische Champignons – 100 g;
Zwiebeln – 75 g;
Pflanzenöl – 20 ml;
Mayonnaise – wie viel braucht man?

Wie man kocht:

Kochen, abtropfen lassen, Karotten und Kartoffeln schälen. In einzelne Schüsseln reiben.
Reiben Sie die hartgekochten Eier auf einen dritten Teller.
Den Hering filetieren und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Nach dem Waschen und Trocknen der Pilze mit einer Serviette in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Champignons anbraten, bis die aus den Champignons austretende Flüssigkeit vollständig aus der Pfanne verdampft ist.
Den Hering auf den Boden der Salatschüssel legen, die Kartoffeln darauf legen und mit Mayonnaise bestreichen. Die Pilze in die nächste Schicht legen und ein Mayonnaisenetz darauf auftragen.
Die Pilzschicht darüberstreuen Nicht Große anzahl Karotten und Eier verteilen, mit Soße bestreichen, mit restlichen Karotten bestreuen.

Dekorieren Sie die Salatoberfläche nach Lust und Laune kulinarische Fähigkeiten. Zur Dekoration können Sie Kräuter und Oliven verwenden, deren Geschmack gut zu den anderen Zutaten passt.

„Fuchsschwanz“ mit Hering und eingelegten Honigpilzen

Was brauchen Sie:

leicht gesalzener Hering (Filet) – 0,2 kg;
eingelegte Honigpilze – 0,2 kg;
Kartoffeln – 0,3 kg;
Karotten – 0,3 kg;
Hühnerei – 1 Stk.;
Sauerrahm - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Kochen Sie ein Ei und schälen Sie es. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und mahlen Sie es auf einer Reibe. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Sauerrahm vermischen. Es werden 60-80 ml benötigt.
Gemüse in der Schale kochen und abkühlen lassen. Schälen und grob reiben.
Schichten Sie den dünn geschnittenen Hering, die Kartoffeln, die eingelegten Honigpilze und die Karotten in Schichten, sodass die Form eines Fuchsschwanzes entsteht. Kartoffelschicht Dick mit Sauerrahmsoße bestreichen.
Dekorieren Sie den Salat mit Eichhörnchen, indem Sie diese auf die Schwanzspitze des Pfifferlings streuen.

Gekocht nach dieses Rezept Für viele Menschen ist Salat eine gute Vorspeise für starke alkoholische Getränke.

Pfifferlingssalat mit geräucherter Makrele

Was brauchen Sie:

Makrele (Filet) – 0,2 kg;
Zwiebeln – 100 g;
Kartoffeln – 0,25 kg;
Karotten – 0,2 kg;
Hühnerei – 2 Stk.;
Dosenchampignons (geschnitten) – 150 g;
leichte Mayonnaise - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Makrele filetieren und möglichst fein schneiden.
Die Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen, damit sie nicht bitter wird, und auspressen. Auf Wunsch kann es auch mariniert werden Apfelessig, mit Wasser zur Hälfte verdünnt.
Kartoffeln und Karotten kochen oder backen. Wenn sie abgekühlt sind, schälen Sie sie. In kleine Würfel schneiden oder grob reiben.
Mahlen Sie die hartgekochten Eier auf einer Reibe.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Pilzglas abtropfen.
Nachdem Sie einen Küchenreifen auf eine Schüssel gestellt haben, legen Sie Makrelen, Zwiebeln, Kartoffeln, Pilze, Eier und Karotten schichtweise hinein. Alle Schichten außer der ersten und letzten mit Mayonnaise übergießen.
Nachdem der Salat abgekühlt und in der Sauce eingeweicht ist, entfernen Sie die Verpackung – der Salat ist servierfertig.

Ihre Gäste werden den würzigen Geschmack dieses Salats sicherlich genießen. Basierend auf ganz fetthaltiges Produkt, so dass der „Pelzmantel“ ohne die Verwendung von Öl zubereitet wird; man sollte dem Salat auch nicht viel Soße hinzufügen, um die Menge ohnehin nicht zu sehr zu erhöhen geringer Kaloriengehalt Snacks.

„Fuchsmantel“ mit leicht gesalzenem Lachs oder Forelle

Was brauchen Sie:

leicht gesalzene Forelle, Lachs, rosa Lachs oder anderer roter Fisch (Filet) – 0,3 kg;
Dosenchampignons (geschnitten) – 130 g;
Frischkäse –0,2 kg;
Walnüsse – 50 g;
Karotten – 150 g;
Hühnerei – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Kartoffeln – 0,2 kg;
Joghurt – 150 ml.

Wie man kocht:

Den Käse in kleine Würfel schneiden und in drei Teile teilen.
Geben Sie einen Teil des Käses in eine Mixschüssel, fügen Sie Walnusskerne und in einer trockenen Pfanne gebratenen Knoblauch hinzu, gießen Sie den Joghurt hinzu und verrühren Sie, bis eine homogene Sauce entsteht.
Gemüse und Eier kochen, fein hacken oder mit einer Reibe reiben.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas mit den Champignons abtropfen.
Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
In eine Salatschüssel oder hineinlegen kulinarische Form Fertigprodukte zum Backen von Kuchen. Legen Sie den Lachs als unterste Schicht, geben Sie etwas Käse darauf, legen Sie dann die Kartoffeln darauf und bestreichen Sie sie mit der Joghurt-Käse-Nuss-Sauce. Die nächste Schicht Pilze, Eier und den restlichen Käse darauf legen. Die restliche Soße wegwerfen. Mit Karotten bestreuen.

Der delikate Geschmack des nach diesem Rezept zubereiteten Fuchspelzsalats wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Der Salat zergeht förmlich auf der Zunge. Geeignet als Vorspeise mit Champagner und Tafelweißwein.

„Fuchspelzmantel“ mit rosa Lachs aus der Dose

Was brauchen Sie:

eingemacht eigener Saft rosa Lachs – 1 Dose;
Kartoffeln – 0,25 kg;
Gurken (frisch oder eingelegt) – 0,2 kg;
frische oder gefrorene Champignons – 150 g;
Karotten – 150 g;
Käse – 150 g;
Hühnerei – 1 Stk.;
Mayonnaise – 100 ml;
Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

Kochen Sie das Ei. Schneide es. Entfernen Sie das Eigelb. Eigelb und Eiweiß getrennt mahlen.
In verschiedene Schüsseln reiben gekochte Kartoffeln und Karotten.
Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.
Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt stark davon ab, welche Gurkensorte Sie nehmen, eingelegt oder frisch.
Wenn die Champignons aufgetaut sind, schneiden Sie sie in Scheiben und braten Sie sie in Pflanzenöl an. Auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Die Schichten mit Mayonnaise bestreichen und die Produkte hineinlegen nächste Sequenz: rosa Lachs, Gurken, Kartoffeln, Champignons, Käse, Eigelb, Karotten. Es ist nicht nötig, die oberste Schicht mit Soße zu bedecken. Verwenden Sie Weißtöne zur Dekoration.

Mit diesem Rezept können Sie zwei Snacks zubereiten, die trotz ähnlicher Zusammensetzung geschmacklich völlig unterschiedlich sind. Ein Gericht vorbereiten für Kinderparty, geben Sie den Vorzug frische Gurken, verzichte auf die Pilze – der Salat wird trotzdem lecker sein.

Vegetarische Variante des „Fox Coat“-Salats

Was brauchen Sie:

gesalzene Pilze – 0,25 kg;
Zwiebeln – 100 g;
Kartoffeln – 0,3 kg;
Karotten – 0,3 kg;
Hühnerei – 3 Stk.;
Mayonnaise – wie viel braucht man?

Wie man kocht:

Das gekochte Gemüse und die Eier fein hacken.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Legen Sie die Pilze auf den Boden der Salatschüssel, bedecken Sie sie mit Zwiebeln und bedecken Sie sie mit Mayonnaise.
Kartoffeln auflegen und mit Soße bestreichen.
Mit Ei bestreuen, Mayonnaise darübergießen.
Legen Sie die letzte Schicht Karotten darauf.

Die Pilze in diesem Rezept sind nicht Teil des „Pelzmantels“, sondern dienen als separate Zutat. Im „Pelzmantel“ können sie durch in Scheiben geschnittene Oliven ersetzt werden. Gekochte Karotten In dieser Version des Salats kann „Fox Coat“ durch Koreanisch ersetzt werden.

„Fuchsmantel“ mit Pfifferlingen und Krabbenstäbchen

Was brauchen Sie:

Krabbenstäbchen – 0,2 kg;
Schmelzkäse – 0,2 kg;
Pfifferlinge – 0,2 kg;
Karotten – 0,3 kg;
Kartoffeln – 0,3 kg;
Pflanzenöl – 20 ml;
frischer Dill – 50 g;
Sauerrahm – 150 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Dill fein hacken und mit Sauerrahm vermischen. Die Soße nach Geschmack salzen und pfeffern.
Die gekochten, abgekühlten und geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe mahlen.
Sauber rohe Karotten, fein reiben.
Die Pfifferlinge in Öl anbraten. Auf Wunsch können sie durch andere Pilze, sogar Austernpilze, ersetzt werden, aber der Geschmack des fertigen Snacks ändert sich natürlich.
Frieren Sie den Schmelzkäse ein wenig ein, damit er sich leichter zerkleinern lässt, und reiben Sie ihn.
Die Krabbenstäbchen in Würfel schneiden.
Stellen Sie den Salat zusammen, indem Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge anordnen: Krabbenstäbchen, Kartoffeln, Pfifferlinge, Käse, Karotten. Alle Schichten außer der letzten mit Soße übergießen.

Der Geschmack dieses Salats ist einzigartig. Nachdem Sie es für den Feiertag zubereitet haben, können Sie sicher sein, dass einer der Gäste mit ziemlicher Sicherheit nach dem Rezept fragen wird.

Pfifferlingssalat nach koreanischer Art mit Hähnchenfilet und Karotten

Was brauchen Sie:

gekochte Hähnchenbrust – 1 Stk.;
Champignons aus der Dose – 1 Glas;
Zwiebeln – 100 g;
Hühnerei – 3 Stk.;
Koreanische Karotten – 150 g;
Tafelessig (9 Prozent) – 20 ml;
Wasser – 40 ml;
Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack;
Mayonnaise – 0,25 l.

Wie man kocht:

Das Hähnchenfilet vom Knochen trennen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf die unterste Salatschicht legen und mit Mayonnaise bestreuen.
Die in dünne Halbringe geschnittenen Zwiebeln in einer Mischung aus Wasser, Essig, Zucker und Salz eine halbe Stunde marinieren. Nach dem Auspressen auf dem Huhn verteilen.
Die Pilze in kleine Würfel schneiden, darauf legen und mit Mayonnaise beträufeln.
Die hartgekochten Eier mit einem Messer zerhacken und auf die Pilze legen. Die Soße darübergießen.
Verteilen oberste Schicht Koreanische Karotte.

Der Salat nach diesem Rezept ist saftig, sättigend und hat einen pikanten Geschmack. Seine Besonderheit ist das Fehlen einer Kartoffelschicht. Hähnchenfilet es kann ersetzt werden gekochtes Rindfleisch oder Schweinefleisch.

„Fuchspelzmantel“ mit geräuchertem Hähnchen und gebratenen Champignons

Was brauchen Sie:

geräuchert bzw gekochtes Huhn(Brustfilet) – 0,2 kg;
frische Champignons – 0,2 kg;
Butter – 40 g;
Zwiebeln – 100g;
Salzkartoffeln – 0,25 kg;
gekochte Karotten – 150 g;
Hühnerei – 2 Stk.;
Pfeffer - nach Geschmack;
Sauerrahm oder Mayonnaise – 100-150 ml.

Wie man kocht:

Das Hähnchenfleisch fein hacken und auf den Boden der Salatschüssel legen.
Mit Soße, Pfeffer, Sauerrahm oder Mayonnaise einfetten.
Geraspelte Kartoffeln darauflegen. Salzen und pfeffern, mit Soße bestreichen.
Champignons und Zwiebeln fein hacken, anbraten Butter, auf Kartoffeln legen.
Legen Sie die nächste Schicht geriebene Eier darauf. Mit der restlichen Soße bedecken.
Die oberste Schicht aus geriebenen Karotten herstellen.

Ein herzhafter Hühnersalat unter einem flauschigen Mantel wärmt Sie bei kaltem Wetter. Vertreter des stärkeren Geschlechts behandeln ihn sehr herzlich, aber auch viele Damen werden ihn mögen. Nur Ernährungswissenschaftler betrachten dieses Rezept mit Kühle, aber wenn die darin enthaltene Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt wird, und geräuchertes Huhn – zartes Filet Sie haben auch keine großen Einwände gegen die Aufnahme dieses Snacks in die Feiertagskarte.

Salat „Fox Coat“ ist eine Gruppe kombinierter Vorspeisen gemeinsamen Namen, aber einander nicht sehr ähnlich. Die Basis ist Fisch bzw Fleischprodukte, aber es gibt auch vegetarische Optionen dieses Gericht. Der „Mantel“ besteht aus Kartoffeln, Eiern, Pilzen und Karotten, die die Hauptzutat bedecken, die darauf ausgelegt sind und in der Farbe einem Fuchspelz ähneln. Schichtsalate, bekannt als „Fox Coat“, werden am häufigsten für den Feiertagstisch zubereitet. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann sie herstellen.

Schritt 1: Nehmen Sie die Kartoffeln.

Nehmen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie mit einem Gemüseschäler, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und geben Sie sie in einen kleinen Topf. Gießen Sie Wasser in einen Topf, sodass die Kartoffeln bedeckt sind, salzen Sie das Wasser und stellen Sie es auf hohe Hitze. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze auf mäßige Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Kartoffeln kochen 20-25 Minuten.

Dann prüfen wir es volle Bereitschaft Nehmen Sie einen hölzernen Zahnstocher und wenn die Kartoffeln fertig sind, lässt er sich frei in den Kartoffeln stecken. Lassen Sie dann das Wasser aus der Pfanne in die Spüle ab.

Schritt 2: Karotten nehmen.

Nehmen Sie die Karotten, schälen Sie sie mit einem Messer oder Kartoffelschäler, waschen Sie sie, tupfen Sie sie mit Papiertüchern ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Nehmen Sie dann eine kleine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und stellen Sie sie auf hohe Hitze.

Wenn das Öl in der Bratpfanne heiß ist, geben Sie die geriebenen Karotten hinzu, stellen Sie die Hitze auf mäßige Hitze und braten Sie sie unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel leicht an. Die fertigen Karotten aus der Pfanne in eine kleine Schüssel geben. Die Pfanne waschen und trocknen.

Schritt 3: Zwiebeln nehmen.

Die Zwiebeln mit einem Messer schälen und unter fließendem Wasser waschen. kaltes Wasser, mit Küchenpapier leicht abtupfen und auf einem Schneidebrett in kleine Würfel schneiden. Wir nehmen eine trockene Bratpfanne, Sie können dieselbe Bratpfanne verwenden, in der zuvor unsere Karotten gebraten wurden. Gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es stark.

Wenn das Öl kocht und zu brutzeln beginnt, geben Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne, wenden Sie sie mit einem Spatel um und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun an.

Schritt 4: Hühnereier kochen.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen kleinen Becher und legen Sie Hühnereier hinein. Das Wasser sollte die Eier vollständig bedecken. Hier hinzufügen 1-2 Esslöffel Küchensalz und 1-2 Esslöffel Essig 9%. Dies geschieht, damit unsere Eier beim Garvorgang nicht platzen und anschließend auch die Schale gut gereinigt wird. Stellen Sie den Becher auf hohe Hitze und warten Sie, bis das Wasser kocht. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Hitzestufe auf niedrig und kochen Sie die Eier, ohne etwas zu bedecken, m Minute 15-17.

Nachdem wir sie gekocht haben, lassen Sie das Wasser aus dem Becher mit den gekochten Eiern ab und stellen Sie sie zum Abkühlen unter fließendes kaltes Wasser. Schälen Sie die vollständig abgekühlten Eier und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.

Schritt 5: Reinigungs- und Heringsmodus.

Hier können Sie sehen, wie Sie Hering in einem Arbeitsgang reinigen. Nun, ich erzähle Ihnen, wie mir meine Mutter das beigebracht hat. Also entfernen wir zuerst die gesamte Haut vom Hering (wir schneiden den Kopf noch nicht ab), danach machen wir eine kräftige Schnittbewegung entlang der Länge des Bauches von einem solchen „Loch“ im Bauch bis zum Kopf. Hier beginnen Sie damit.

Dieser Einschnitt sollte sehr tief sein, fast bis zum Mund. Nachdem Sie dann die Kiemen selbst vom Kopf des Herings getrennt haben, ziehen Sie an denselben Kiemen, und mit ihnen kommen alle schmutzigen Innenseiten des Fisches heraus, während alles Essbare (Kaviar oder Milch) sauber bleibt.

Es ist eigentlich ganz einfach, man muss es nur ein paar Mal ausprobieren. Dann schneiden wir Kopf, Flossen und Schwanz ab. Nachdem ich „alle Eingeweide herausgezogen“ habe, stecke ich meine Hand in den Bauch des Herings und spalte ihn entlang der Kante innen auf. In diesem Fall kommt die Wirbelsäule des Herings vollständig zum Vorschein, alle Seitengräten und Rippen werden deutlich sichtbar und können von dort mit den Händen oder mit einer Pinzette herausgezogen werden.

Dann wasche ich das Filet hinein kaltes Wasser, mit Küchenpapier leicht abtupfen und dann die Heringsfilets auf einem Schneidebrett fein hacken.

Die gehackten Heringsfilets sollten dann in eine separate Schüssel gegeben werden.

Schritt 6: Nehmen Sie ein Glas Pilze.

Öffnen Sie das Champignonglas, lassen Sie das Wasser abtropfen. Am besten lassen Sie die Champignons sofort in einem Sieb abtropfen und spülen sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Entfernen Sie dann alle Gewürze (Erbsen, Lorbeerblätter) und die Pilze in eine separate Schüssel geben.

Schritt 7: Den Salat zusammenstellen.

Da dieser Salat in Schichten zubereitet wird, benötigen wir einen geräumigen Servierteller.

Unsere erste Schicht sind Kartoffeln, die auf einer groben Reibe direkt auf einer Servierplatte gerieben, mit den Händen geknetet und zu einem Pfannkuchen gepresst werden sollten. Anschließend die Oberseite gut mit Mayonnaise bestreichen.

Die zweite Schicht Hering in Stücke schneiden und mit Mayonnaise auf die Kartoffeln legen. Sie können Mayonnaise darüber verteilen.

Die dritte Schicht wird auf einen Teil der Röstzwiebeln und Karotten gelegt. Den zweiten Teil der Karotten und Zwiebeln legen wir vorerst beiseite, wir werden ihn später brauchen.

Wir legen die vierte Schicht Champignons aus, die wir gründlich mit Mayonnaise bestreichen.

Legen Sie die fünfte Schicht Hühnereier auf, die auf einer groben Reibe gerieben werden sollten.

Die sechste und letzte Schicht besteht darin, den zweiten Teil der Zwiebeln und Karotten auszulegen, die mit einer sehr dünnen Schicht Mayonnaise überzogen werden sollten. Dann stellen wir den Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort, damit er einweichen kann.

Schritt 8: Den Salat servieren.

Wenn der Salat eingeweicht ist, nimmt seine Oberseite eine rötliche Farbe an, genau wie der Pelzmantel eines Fuchses. Oben kann man es nach Belieben dekorieren, ich habe es mit gehackten Oliven und Champignonhälften dekoriert. Ich hoffe wirklich, dass du diesen Salat genauso liebst wie ich. Der Salat ist fertig, wischen Sie die Ränder der Schüssel ab papierhandtuch Mayonnaisereste entfernen und servieren. Guten Appetit!

Nehmen Sie die Champignons im Ganzen, wenn Sie sie nirgendwo bereits geschnitten finden. Nach dem Waschen sollten sie dann auf einem Schneidebrett fein gehackt werden.

Sie können den Salat selbst in Form eines Fuchsgesichts oder eines Fuchsschwanzes anrichten, aber damit er heller aussieht, müssen Sie die Karotten nicht mit einer dünnen Schicht Mayonnaise darüber tränken.

Dieser Salat kann direkt auf einen Servierteller gelegt werden oder man legt zunächst Salatblätter auf den Boden. Es wird schön, hell und nahrhaft.

Neben Champignons können Sie diesen Salat auch mit Pfifferlingen und Milchpilzen zubereiten. Wenn man mit dem Geschmack experimentiert, profitiert der Salat im Allgemeinen nur davon.

Immer beliebter portionierte Salate, die sorgfältig dargelegt sind Originalformen; Salatkuchen, deren Design deutlich mit süßem Gebäck konkurriert; Schichtsalate; grüne Salate usw. Aber wie können wir uns nicht an den Lieblingssalat mehrerer Generationen erinnern, den Salat „unter einem Pelzmantel“. Auf „Hering unter dem Pelzmantel“ kommt wohl niemand verzichten können festliches Fest. Heute gilt er als hervorragende Alternative zu einem solchen Salat. beliebter Salat„Fuchsmantel“ Kochtechnisch ähnelt es zwar stark seinem Bruder, Aussehen, der Geschmack und die Zutaten sind immer noch unterschiedlich.
Dank an delikater Geschmack Mit seinem originellen, hellen Design kann der Salat „Fox Coat“ jedes festliche Fest schmücken. Diese Vorspeise erweist sich als sehr zart und sättigend. Sie können es mit zubereiten verschiedene Zutaten. Alle Zutaten im Salat passen gut zusammen. Die Hauptsache ist, alle Rezeptanforderungen einzuhalten. Dieser Salat wird hauptsächlich mit zubereitet leicht gesalzener Hering, aber manchmal werden auch rosa Lachs, Lachs und sogar Hühnchen verwendet. Jede Variante dieses Salats ist auf ihre Art köstlich. Leicht gesalzener Fisch mit viel Gemüse, auch echte Feinschmecker wussten es zu schätzen. Ich würde gerne glauben, dass dieser Salat ab heute ein häufiger Gast in Ihren Küchen sein wird.

● Wenn für das Gericht Hering verwendet wird, legen Sie ihn nach 2-3 Minuten in eine Salatschüssel und drücken Sie ihn mit den Händen an den Fisch. Dadurch wird Saft freigesetzt, wodurch der Salat schmackhafter wird.
● Es wird empfohlen, Karotten nicht zu kochen, sondern sie köcheln zu lassen, dann wird das Gemüse zarter. Wenn benötigt frische Komponente, dann empfehlen wir, die Karotten darauf zu raspeln grobe Reibe, mit Salz bestreuen und nach 2 Minuten mit den Händen kneten, sodass der Saft austritt.
● An gekochtes Gemüse Sie waren leicht zu reinigen, Sie müssen sie nach dem Kochen nur mit kaltem Wasser füllen. Danach lässt sich die Haut leicht entfernen.
● Damit der Salat ein schönes und schönes Aussehen erhält festlicher Look Es wird empfohlen, immer die oberste Schicht zu belassen geriebene Möhren, und dekorieren Sie dann die Oberfläche der Schüssel nach Ihrem Ermessen. Ursprünglich sollte dieser Salat die Form eines Fuchses haben.
● Wir empfehlen Ihnen, den Artikel „Wie kocht man Eier, damit sie sich schnell schälen“ zu lesen.
● Um das Gewicht eines bestimmten Produkts zu berechnen, hilft Ihnen die Vergleichstabelle für Maße und Gewichte.

Machen Sie Kochen zu Ihrer Lieblingsbeschäftigung und einem wunderbaren Hobby!

Rezept 1. Salat „Fox Coat“ mit Hering und Pilzen

Überraschen Sie Ihre Gäste ungewöhnlicher Salat mit Hering und Pilzen, deren Bestandteile sich gut ergänzen und das Gericht sehr aromatisch, sättigend und nahrhaft machen. Der „Fox Fur Coat“-Salat ähnelt in seiner Zubereitung stark dem berühmten „Hering unter einem Pelzmantel“, bekommt aber durch die gebratenen Champignons und Zwiebeln einen ganz anderen Geschmack. Darüber hinaus macht es seinem Namen alle Ehre. Schließlich ähnelt es optisch stark dem Pelzmantel eines Fuchses.

Zutaten:

✵ Heringsfilet (leicht gesalzen) – 300 g;
✵ Kartoffeln ‒ 3 Stk. mittlere Größe;
✵ Karotten ‒ 2 Stk. mittlere Größe;
✵ Champignons – 300 g;
✵ Zwiebeln - 2 Stk. mittlere Größe;
✵ Hühnereier - 2 Stk.;
✵ entkernte Oliven – ein halbes Glas;
✵ Mayonnaise ‒ 250 g;

✵ Salz, Gewürze – optional.

Vorbereitung

1. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
3. Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß reiben und zum Dekorieren stehen lassen, das Eigelb kann gehackt und zum Salat gegeben werden.
4. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl etwas anbraten, damit sie duftet.
5. Champignons waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.
6. Mischen Sie die Zwiebel mit den Pilzen und kochen Sie sie zusammen, bis sie fertig sind. Alles wird schnell gebraten, bis eine appetitliche, rosige Farbe entsteht.
7. Das Heringsfilet in Würfel schneiden.

8. Den Salat auf einen großen Teller legen flaches Gericht Schichten in der folgenden Reihenfolge: Hering, Mayonnaise-Netz, Pilze und Zwiebeln, Mayonnaise-Netz, Kartoffeln, Mayonnaise-Netz, Karotten.

9. Durch die Plastizität fein geriebener Kartoffeln können Sie dem Gericht eine bizarre Form verleihen. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, können Sie den Salat in Form eines Pfifferlings anrichten. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, „Fuchsohren“ und einen „Schwanz“ zu formen, wie auf dem Foto.

10. Legen Sie die letzte Schicht fein geriebener gekochter Karotten auf und imitieren Sie einen „Pelzmantel“. Auf Dressing verzichten wir, um die rote Farbe zu erhalten und dem Namen zu entsprechen.
11. Zur Dekoration des Salats die Oliven fein hacken.

12. Die „Ohren“, „Augen“, „Nase“ und „Schwanz“ bestehen aus Oliven und die weißen Teile auf dem „Gesicht“ bestehen aus geriebenem Eiweiß und Mayonnaise, die den Geschmack des Salats ergänzen.

13. Zum Einweichen und Kombinieren der Aromen den fertigen Salat für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Der Salat „Fuchsmantel“ wird Ihnen gut stehen festlicher Tisch, um dem gedeckten Tisch leuchtende Farben zu verleihen.

● Sie können jederzeit mit den Zutaten experimentieren und diesen Salat mit Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch zubereiten.
● Falls gewünscht frische Pilze Kann durch eingelegte ersetzt werden.
● Sie können die Zwiebel nicht braten, sondern 5-10 Minuten in einer Lösung aus Essig und Wasser im Verhältnis 1:1 marinieren und dabei Salz, Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
● Es gibt auch eine Variation des Gerichts mit einer Schicht Äpfeln.
● Für Liebhaber würziger Geschmack Sie können koreanische Karotten verwenden. Immer mehr unserer Landsleute bevorzugen frische Karotten, die gerieben, in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl gegeben und etwas angebraten werden. Achten Sie nur darauf, es nicht zu übertreiben, damit die Karotten etwas knackig bleiben.

Guten Appetit und viel Gesundheit!

Rezept 2. Salat „Fox Coat“ (Hering, Pilze und Käse)

Eine weitere Variation zum Thema „Hering unter einem Fuchspelzmantel“. Ein sehr fettiger, kalorienreicher, aber unglaublich leckerer Salat!

Zutaten:

✵ Kartoffeln - 3 Stk.;
✵ Hering (leicht gesalzen) – 2 Stk.;
✵ Champignons – 300 g;
✵ Karotten - 2 Stk.;
✵ Zwiebeln - 2 Stk.;
✵ Hartkäse – 100 g;
✵ Mayonnaise ‒ 200 g;
✵ Pflanzenöl – zum Braten;
✵ Gewürze, Kräuter – optional.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Hering schälen, das Filet in kleine Stücke schneiden.
3. Champignons waschen, hacken und in Pflanzenöl anbraten.
4. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
5. Die Zwiebel schälen und hacken.
6. Karotten und Zwiebeln zusammen in Pflanzenöl anbraten.
7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
8. Den Salat schichtweise in der folgenden Reihenfolge anrichten: Kartoffeln, Hering, Pilze, Karotten und Zwiebeln, geriebener Käse. Jede Schicht mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen. Wenn Sie Kinder am Tisch haben möchten, legen Sie Salatschichten in Form eines Pfifferlings aus.
9. Lassen Sie den „Fox Coat“-Salat vor dem Servieren 1-2 Stunden an einem kühlen Ort einweichen.

Guten Appetit und köstliche Sensationen!

Rezept 3. Salat „Fox Coat“ mit rosa Lachs

Salat mit Dosenfisch Es ist immer nicht nur schön und lecker, sondern auch sättigend. Es kann schichtweise ausgelegt oder einfach in einer Salatschüssel gemischt werden – ganz nach Ihren Vorlieben. Erwägen Sie die Möglichkeit, einen Schichtsalat zuzubereiten.

Zutaten:

✵ Dosenfisch„Rosa Lachs“ – 1 Dose;
✵ Karotten - 2 Stk.;
✵ Kartoffeln ‒ 2 Stk.;
✵ Champignons – 250 g;
✵ Gurke (leicht gesalzen oder eingelegt) – 1 Stk.;
✵ Hühnerei - 1 Stk.;
✵ Hartkäse - 150 g;
✵ Pflanzenöl – zum Braten;
✵ Mayonnaise – nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Das Ei hart kochen, abkühlen lassen, schälen und hacken.
3. Den rosa Lachs mit einer Gabel zerdrücken und zunächst die großen Gräten entfernen.
4. Die Gurke in dünne Streifen schneiden.
5. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
6. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind (Sie können fein gehackte Zwiebeln hinzufügen).
7. Den Salat schichtweise in der folgenden Reihenfolge anrichten: rosa Lachs – Karotten – Kartoffeln – Pilze – Gurke. Alle Schichten mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen. Ei und Käse darüber streuen.

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