Schritt-für-Schritt-Rezept für Fuchsmantelsalat. Pfifferlingssalat nach koreanischer Art mit Hühnchen und Karotten

Wenn Sie ein Fischliebhaber sind und Fischsalate, dann wird es dir bestimmt gefallen „Fuchsmantel“-Salat mit Pilzen und Hering. Schön und hell Aussehen Salat kombiniert mit ausgezeichneter Geschmack machte ihn sehr beliebt letzten Jahren. Ein solcher Salat kann ein hervorragender Konkurrent sein, ist zwar ein Favorit, aber schon ziemlich langweilig.

Klassisches Rezept Salat „Fuchsmantel“ beinhaltet gekochte Kartoffeln, Karotten, Eier, Hering und gebratene Pilze. Was für eine gewagte Kombination frittierte Pilze und gesalzener Hering findet man selten in der Küche, insbesondere in Salaten. Ich weiß nicht, wie es in anderen Rezepten ist, aber in diesem Salat ergänzen sich Hering und Pilze geschmacklich sehr gut.

Wenn man sich das Aussehen des Salats ansieht, ist es nicht schwer zu erraten, warum er seinen Namen hat. Die letzte Salatschicht, bestehend aus gekochten Karotten, mit ihrem hellen orange Erinnert mich an ein Fuchs-Outfit.

Wie oben erwähnt, ist dieser Salat in den letzten Jahren sehr beliebt geworden, was zur Entstehung einer großen Anzahl von Salaten geführt hat verschiedene Rezepte. So wurde der Salat nicht nur aus Hering, sondern auch mit gesalzenem rotem Fisch – Lachs, Lachs oder rosa Lachs – zubereitet. Einige Hausfrauen gingen sogar noch weiter und ersetzten Fisch im Salat durch Hühnchen. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Sie auf ein Rezept für „Fox Coat“-Salat mit Hühnchen und Pilzen stoßen.

Kommen wir nun zum Rezept und sehen, wie man kocht „Fox Coat“-Salat mit Pilzen und Hering Schritt für Schritt mit Fotos.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.,
• Karotten - 3 Stk.,
• Eier - 2 Stk.,
• Hering - 1 Stk.,
• Champignons - 200 gr.,
• Zwiebeln - 1 Stk.,
• Mayonnaise,
• Salz,
• Grüns zur Dekoration

Salat „Fuchsmantel“ mit Pilzen und Hering – Rezept

Die Zubereitung des „Fox Coat“-Salats beginnt mit dem Kochen von Eiern, Kartoffeln und Karotten. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, bis sie weich sind. In einer separaten Pfanne hartgekochte Eier kochen. Während diese Salatprodukte abkühlen oder kochen, zerlegen Sie den Hering in Filets. Um sich selbst und beim Kochen den Vorgang zu erleichtern, können Sie fertige Produkte kaufen Fischfilet. Schneiden Sie es in kleine Würfel.

Nach dem Abkühlen Eier, Kartoffeln und Karotten schälen. Diese Salatprodukte werden gerieben.

Darüber hinaus empfiehlt es sich, die Eier auf einer Reibe mit kleineren Löchern als Gemüse zu mahlen.

Champignons waschen und Zwiebeln schälen. Die Champignons der Länge nach in Scheiben und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Champignons mit Zwiebeln anbraten Pflanzenöl etwa 7 Minuten.

Damit sind alle Zutaten für den „Fox Coat“-Salat vorbereitet und Sie können mit der Zusammenstellung beginnen. Dieser Salat wird schichtweise auf einem flachen Teller in Form einer Rutsche ausgelegt. Die Heringsstücke auf einen flachen Teller legen.

Mayonnaise darüber gießen.

Die nächste Salatschicht besteht aus Kartoffeln und Mayonnaise.

Den Salat mit geriebenem Ei bestreuen. Mit Mayonnaise belegen.

Geriebene Karotten hinzufügen. Geben Sie dem Salat das Aussehen einer gleichmäßigen Halbkugel. Wischen Sie die Ränder des Tellers mit einer Serviette ab, um die Mayonnaise zu entfernen.

Übrig bleibt nur noch der „Fox Coat“-Salat mit Pilzen und Hering zum Dekorieren. Es gibt mehrere Möglichkeiten, diesen Salat zu dekorieren. Sie können den Salat wie in meinem Fall mit Mustern aus Mayonnaise und frischem Dill oder Petersilie dekorieren. Das ist alles, der Salat ist fertig. Es ist ratsam, es in den Kühlschrank zu stellen, damit es einweichen und saftiger werden kann. Wenn Sie jedoch keine Zeit zum Warten haben, können Sie es sofort servieren.

Salat „Fuchsmantel“ mit Pilzen und Hering. Foto

Salate haben sich so fest in unserem Leben etabliert, dass sie schon lange kein reines Attribut mehr sind festlicher Tisch. Heute und in Wochentage Viele Hausfrauen erfreuen ihre Liebsten oft mit einem neuen Rezept. In Russland wird traditionell Liebe verwendet Blätterteigsalate, und „Shuba“ gilt immer noch als Patriarch.

Historisches „Pelzfell“

Es ist schwer, sich eine Zeit vorzustellen, in der dieser Salat nicht als Dekoration diente Russisches Fest. Obwohl kulinarische Historiker fest darauf hinweisen, dass die 1920er Jahre die Geburtsstunde dieses Rezepts waren und der Erfinder ein Kaufmann und Gastwirt war. Das erfundene Gericht hatte eine politische Konnotation: Gemüse verkörperte Bauern, Hering Arbeiter, und Mayonnaise deutete auf die Französische Revolution hin, und Rüben wurden wie eine rote Fahne darauf gelegt. Schon sein Name stand für „Chauvinismus und Dekadenz – Boykott und Anathema“. Ganz im Sinne der damaligen Zeit.

Die wirklich beliebte Liebe zu diesem Salat war der Grund für seine Entstehung. Verschiedene Optionen. Die kulinarischen Experten experimentierten gerne mit den Zutaten und achteten darauf, die Hauptaspekte des Salats beizubehalten: die schichtweise Anordnung der Zutaten, das Vorhandensein von Eiern und Rüben, die Mayonnaise-Imprägnierung jeder Schicht. Es erschienen etliche solcher Rezepte, einige Experimente waren erfolgreich, andere nicht so sehr. Unter den ersten ist der Salat „Fox Coat“ erwähnenswert.

Roter Pelzmantel

Darin Fuchssalat Alle Hauptnuancen des Rezepts für die Herstellung von „Shuba“ sind bis auf das Vorhandensein von Rüben erhalten geblieben. Wie der Name schon vermuten lässt, besteht die letzte Schicht in diesem Rezept aus Karotten. Oft ist sogar das Gericht selbst in Form eines Fuchsschwanzes oder sogar einer ganzen Figur im Pelzmantel verziert; Fotos solcher Salate erfreuen das Auge durch ihr elegantes Aussehen.

Um den Salat „Under the Fox Fur Coat“ zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie man einige Zutaten richtig zubereitet. Die Karotten für diesen Salat werden nicht gekocht, sondern gedünstet oder gebraten, manchmal zusammen mit Zwiebeln. Neben den Karotten selbst und gekochten Eiern wird der Pelzmantel im Salatrezept „Unter dem Fuchspelz“ je nach persönlicher Vorliebe geformt Pilze aus der Dose, gebratene oder eingelegte Zwiebeln, manchmal hinzugefügt gekochte Kartoffeln. Karotten werden auf Koreanisch gebraten, gedünstet oder gekocht.

In den Salat unter dem „Fox Coat“ selbst wird gelegt und salziger Fisch, Und Verschiedene Arten gekochtes Fleisch. Im letzteren Fall wird häufig Hühnchen bevorzugt, obwohl es Rezepte mit gekochtem Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar Schinken gibt. Die häufigsten Fische für den Salat „Under a Fox Fur Coat“ sind Hering, Lachs oder rosa Lachs.

Tanken

Die Lagen des „Fox Fur Coat“ werden zusätzlich mit Mayonnaise gewürzt. Darüber hinaus wird Hausfrauen immer häufiger empfohlen, es selbst zu kochen. Und das macht durchaus Sinn, denn Mayonnaise hausgemacht hat eine zartere Konsistenz, bester Geschmack und, was soll man sagen, qualitativ hochwertigere Rohstoffe.

Darüber hinaus enthält diese Mayonnaise keine Farb- und Konservierungsstoffe, was einerseits durchaus ein Plus für die Gesundheit ist, andererseits sollte ein solches Produkt buchstäblich innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

Rosa Lachs unter dem „Fuchsmantel“

Für das Rezept für diesen Salat nehmen Sie rosa Lachs aus der Dose. Die Zubereitung des Salats „Under a Fox Fur Coat“ ist einfach. Wenn Sie das Rezept Schritt für Schritt aufschreiben und Fotos hinzufügen, können Sie alles richtig und schön machen.

Zutaten:

• rosa Lachs aus der Dose - 1 Dose;
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Käse - 150 gr.
• Gewürzgurken - 1 PC.
• Champignons - 250 gr.
• rast. Öl
• Mayonnaise.

Lass uns kochen!

1. Kartoffeln und Karotten müssen gekocht werden. Verwenden Sie hierfür separate Behälter, denn... Die Garzeit für dieses Gemüse ist unterschiedlich. Die Schale gründlich waschen und kochen, bis sie weich ist.
2. Das Ei hart kochen.
3. Lassen Sie das Öl aus dem Glas ab, legen Sie den rosa Lachs auf einen Teller und zerdrücken Sie ihn gründlich mit einer Gabel.
4. Kartoffeln und Karotten schälen und reiben.
5. Reiben Sie auch das Ei.
6. Die Champignons in Scheiben schneiden und braten, bis sie gar sind. Öl
7. Die Gurke in Streifen schneiden.
8. Wir stellen das Gericht zusammen. Vergessen Sie nicht die Mayonnaise. Die Schichten sind in der Reihenfolge angeordnet:

• Buckellachs
• Kartoffel
• Gurke
• Geriebener Käse
• Karotte

„Fuchspelzmantel“ mit Huhn

Für diesen Salat Hähnchenfilet Sie müssen es kochen, laut Rezept legen wir es „unter einen Pelzmantel“.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 300 gr.
• Pilzkonserven - 200 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Koreanische Karotten - 150 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Essig
• Schwarzer Pfeffer
• Zucker

Lass uns kochen!

1. Gekochtes Fleisch schneiden in kleinen Stücken.
2. Hartgekochte Eier schälen und reiben.
3. Die Pilze in Streifen schneiden.
4. Fein gehackte Zwiebeln einlegen. Warum Wasser und Essig 1:1 mischen? Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Zwiebel 5 Minuten in der Marinade. Dann abseihen.
5. Schichten bilden:

• Hühnerfleisch
• Gewürzzwiebel
• Pilze
• Koreanische Karotte.

Vergessen Sie nicht, alle Schichten mit Mayonnaise zu bestreichen! Wie man den Salat „Unter einem Pelzmantel“ dekoriert, sehen Sie auf dem Foto.

Was haben diese beiden Salate gemeinsam und woher kommt der Name? Natürlich rote Karotte. In beiden Rezepten wird es oben sein. Nur in einem ist es scharf koreanisch und in dem anderen wird es normal gekocht. In einem wird sie die Rolle eines Pelzmantels spielen, in dem anderen wird sie für uns einen Fuchsschwanz darstellen. Dies sehen Sie weiter in den Schritt-für-Schritt-Fotos.

Salat „Fuchsmantel“ mit Hering und Pilzen

Für einen Salat ist es natürlich besser, ihn zu nehmen Waldpilze, es wäre toll, es aus Pfifferlingen zu machen, aber ich habe sie praktisch nicht, also wird es gewöhnliche geben frische Champignons. Generell kann man die Kombination aus Pilzen und Hering meines Erachtens nicht als klassisch bezeichnen. Und als ich kochte, löste dieser Moment bis zum letzten Moment bei mir Zweifel aus. Aber sie waren vergebens. Alles war sehr harmonisch und das Gericht ist köstlich geworden.

Zutaten:

• Pilze – 150 g;
• Hering – 1 Stück;
• Kartoffeln – 1 Stück;
• Zwiebel – 0,5 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Eier – 2 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Butter- 1 Teelöffel;
• Mayonnaise.

So bereiten Sie den „Fox Coat“-Salat zu

1. Was im Voraus zu tun ist: Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen; Die Eier hart kochen.
2. Die Pilze in Scheiben schneiden. Große werden zunächst geviertelt oder halbiert.
3. Pflanzenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen (Pilze lieben die Ölmischung).
   
4. Wenn es heiß ist, Pilzscheiben hinzufügen.
   
5. Etwa 20 Minuten unter Rühren braten. Während dieser Zeit sollte die Flüssigkeit verdunsten und die Pilze braun werden.
   
6. Handelt es sich um einen ganzen Fisch, schneiden wir den Hering und schneiden ihn in kleine Stücke.
   
7. Der Fuchspelzmantel ist wie sein berühmter Bruder in Schichten ausgelegt. Und ihre Reihenfolge ist wie folgt: Zuerst Heringsstücke. Damit der Salat schön und richtig wird, habe ich einen Ring aus einer Springform mit kleinem Durchmesser genommen. Ich habe es auf einen flachen Teller gelegt. Untere Schicht – den Hering etwas verdichten Rückseite Esslöffel.
   
8. Die Zwiebel fein hacken und auf den Hering legen.
   
9. Dann abgekühlte Pilze.
   
10. Mit Mayonnaise schmieren. Es scheint mir, dass es nicht nötig ist, jede Schicht zu beschichten. Der Salat selbst ist nicht trocken und Sie möchten ihm aufgrund der großen Menge Mayonnaise keine zusätzlichen Kalorien hinzufügen.
    
11. Drei Kartoffeln schälen grobe Reibe und lege es in die nächste Ebene.
    
12. Als nächstes kommen die geriebenen Eier. Nach Belieben können Sie etwas Salz hinzufügen.
    
13. Mit Dressing schmieren.
    
14. Und jetzt geht es vor allem um Karotten. Wir reiben es auch grob. Für dieses Rezept empfehle ich die Verwendung einer großen oder zwei mittelgroßen Karotten, damit das Fell unseres Fuchses reich und flauschig ist. Es ist nicht mehr nötig, es darüber zu streichen.
    
15. Zum Ziehen und Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Entfernen Sie vor dem Servieren den Ring (falls verwendet). Meiner Erfahrung nach schmeckt den Gästen der Salat meist sehr gut. Und durchaus passend auf dem Feiertagstisch. Wenn Sie statt Hering roten Fisch nehmen, sind sowohl die untere als auch die obere Schicht rot.

Pfifferlingssalat nach koreanischer Art mit Hühnchen und Karotten

Es ist allgemein anerkannt, dass ein Fuchsschwanz dem Besitzer mit Sicherheit Glück bringt und sein Glücksbringer ist. Originelle Dekoration Auf der festlichen Tafel steht als Glückssymbol der „Fuchsschwanz“-Salat, dessen Ungewöhnlichkeit von Ihren Mitmenschen geschätzt wird interessante Präsentation und ein einzigartiger delikater Geschmack.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück;
• Hühnereier – 4 Stück;
• Zwiebel – 1 mittelgroß;
• Champignons – 300g;
• Karotten nach „koreanischer Art“ – 200 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• Knoblauch – 2 Zehen.

So bereiten Sie den Fuchsschwanzsalat zu:

Fertig ist der Fuchsschwanzsalat! Übrigens sieht er ganz Silvester aus, was besonders wichtig ist Neues Jahr 2018 ist das Jahr des Hundes (der Fuchs ist ein Canid).

Wenn Sie nach einer Alternative zu etwas suchen, das schon lange langweilig ist, dann sind wir bereit, Ihnen etwas anzubieten tolle Option Gerichte - Fuchspelzmantelsalat, dessen Rezept recht einfach ist. Natürlich sieht dieses Gericht ein wenig so aus traditionelles Rezept, aber dennoch ist der Unterschied zwischen ihnen ziemlich groß. Der Hauptunterschied besteht darin, dass in diesem Fuchsmantelsalat-Rezept Champignons verwendet wurden, die gut zu Hering passen und ihm einen einfach einzigartigen Geschmack verleihen.
Der „Fox Coat“-Salat ist ganz einfach zuzubereiten und Sie können ihn für jeden Feiertag zubereiten, auch für das gewöhnlichste Abendessen.
Das ungewöhnlicher Name, der Salat stammte aus der obersten Karottenschicht, die ein wenig wie ein Fuchspelzmantel aussieht.

Zutaten für die Zubereitung von Fuchsmantelsalat:

1 Kartoffel

Birne
200 g Champignons

So bereiten Sie Fuchsmantelsalat zu:

Bereiten wir uns vor notwendigen Zutaten Für den Salat.

Wir beginnen mit dem Schneiden des Herings. Sie müssen das Filet vom Hering trennen und es dann in kleine Stücke schneiden. Sie können in der Marinade fertig geschnittenen Hering verwenden, dies vereinfacht den Garvorgang etwas.

Die Eier zum Kochen bringen und hart kochen; nach dem Kochen unter fließendem Wasser abkühlen lassen. kaltes Wasser. Die Eier schälen und reiben.

Zuerst die Kartoffeln direkt in der Schale zum Kochen bringen, nach dem Kochen ebenfalls abkühlen lassen und dann reiben.

Die Zwiebel schälen und dann in nicht sehr große Würfel schneiden. Pilze müssen ebenfalls geschnitten werden, allerdings in Scheiben.

Die Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und etwas anbraten, bis sie leicht durchsichtig wird. Nun die Pilze dazugeben und umrühren. Die Mischung braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Wir kochen auch die Karotten, schälen und reiben sie.

Beginnen wir mit dem Anrichten des Salats. Legen Sie zunächst den Hering aus, aber es ist nicht nötig, ihn zu salzen, da er bereits vorhanden ist ausreichende Menge Salz in dir. Eine Schicht Hering mit Mayonnaise einfetten.

Die Kartoffeln auslegen und mit Mayonnaise einfetten.

Pilze und Zwiebeln auf die Kartoffeln legen. Es ist nicht erforderlich, diese Schicht mit Mayonnaise zu schmieren.

Die Eier auslegen und mit Mayonnaise einfetten.

Legen Sie die Karotten aus oberste Schicht. Jetzt dekorieren wir den Salat mit Dill und Mayonnaise.

- V in diesem Fall Sie ist ursprünglich ein Fuchs, rot.

Rezept für Fuchsmantelsalat

Salzkartoffeln und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Pilze aus der Dose fein hacken. Haut und Flossen vom Hering entfernen, Kopf und Darm abschneiden. Das Filet von den Knochen trennen und in kleine Würfel schneiden.

Der Salat wird in Schichten zubereitet, die jeweils mit Mayonnaise bestrichen werden. Die erste Schicht besteht aus Hering, dann aus Zwiebeln und Pilzen, dann aus Kartoffeln und schließlich aus Karotten. Es ist nicht nötig, die letzte Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen, es ist besser, ein paar „Bänder“ Mayonnaise auszudrücken und mit Kräutern zu dekorieren.

Portionierte Portion Blätterteigsalat „Fox Coat“ Fertig ist der bunte Salat mit dem faszinierenden Namen „Fox Coat“! Guten Appetit! Und zum Schluss noch ein paar Tipps:

• Existiert große Menge Variationen von diesem Salat. Daher wird „Fuchspelzmantel“ oft mit rosa Lachs, rotem Fisch oder anderen Konserven zubereitet. Fisch kann auch durch Fleisch ersetzt werden: Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch passen gut zu Gemüse und verderben den Geschmack des Gerichts nicht.
• Zwiebeln können in Essig eingelegt werden und als zusätzliche Schicht können Äpfel oder Äpfel hinzugefügt werden. gekochte Eier. Für die oberste Schicht können Sie die Karotten nicht kochen, sondern in Pflanzenöl anbraten und anschließend überschüssiges Fett mit Servietten entfernen.
• Der Salat kann in Form eines Fuchsgesichts oder in Form eines ganzen Tieres mit einem langen, schönen Schwanz ausgelegt werden. Stellen Sie sich vor und experimentieren Sie!