Leberpfannkuchenkuchen. Pfannkuchenkuchen mit Leberfüllung

Zutaten:

• Pfannkuchen - bis zu 10 Stück;
• Leber – 300 g (Rind, Huhn, Truthahn);
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Mehl - 4 EL. l.;
• Wasser - 100 ml;
• Salz - eine Prise;
• Zucker - 1 TL;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Zwiebel - 150 g;
• Karotten - 150 g;
• Champignons – optional;
• Schmelzkäse - 1-2 Packungen;
• Mayonnaise - 100 ml;
• saure Sahne - 100 ml;
• gekochte Eier - 2-3 Stk.;
• Walnuss- eine Handvoll;
• Petersilie - zur Dekoration.

Ich biete sehr lecker und Geburtstagskuchen, was die beiden zu allem vereint berühmte Gerichte. Es wird leber- Pfannkuchenkuchen Mit aromatische Füllung aus Gemüse und Käse. Pfannkuchenkuchen mit Leber kann der russischen Küche zugeschrieben werden. Normalerweise serviere ich diesen Kuchen meinen Gästen an der Snackbar. kalter Tisch. Unten teile ich mein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Pfannkuchenkuchen mit Leberrezept mit Fotos Schritt für Schritt

Zutaten für Pfannkuchenkuchen mit Leber.
Dicht vorbacken dünne Pfannkuchen Verwenden Sie Ihr bewährtes Lieblingsrezept. Diesmal habe ich dünne Pfannkuchen mit Milch gebacken. Hier kommt es vor allem auf die Nutzung an spezielle Bratpfanne für Pfannkuchen.
Spülen Sie die Leber mit Wasser ab.
1-2 Hühnereier (roh) mit der Leber in eine Schüssel schlagen, hinzufügen Weizenmehl. Den Leberteig mit einem Stabmixer zermahlen. Dann Wasser, Salz und Zucker hinzufügen. Für noch mehr Würze können Sie dem Teig eine Prise hinzufügen. gemahlene Gewürze(Koriander, Kreuzkümmel und schwarzer Pfeffer).
Der Leberteig fällt ähnlich aus wie Pfannkuchenteig Teig. Lassen Sie den Teig eine Weile auf der Arbeitsfläche stehen.
Schneiden Sie das Gemüse dünne Streifen. Sie können es hier mitnehmen verschiedene Gemüsesorten Ganz nach Ihrem Geschmack.
Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich und goldbraun ist, mit Salz und Gewürzen abschmecken.
In einer Pfannkuchenform backen Leberpfannkuchen. Schmieren Sie die Pfanne mit einer in Öl getauchten Silikonbürste.
Falten fertige Pfannkuchen Von der Leber gehäuft auf einen Teller geben.
Gleichen Sie nun die Größe beider Pfannkuchensorten aus: dunkel und hell. Mit einem Teller helle Pfannkuchen ausstechen.
Den ersten hellen Pfannkuchenboden auf einen breiten Teller legen und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm bestreichen.
Etwas vom frittierten Gemüse auf dem Boden verteilen.
Die nächste Schicht Leberkuchen auflegen, mit Soße und geschmolzenem Käse bestreichen.
Fahren Sie mit dem Zusammensetzen Ihres Kuchens fort und wechseln Sie die Füllungsschichten ab.
Den letzten Kuchenboden mit einem hellen Pfannkuchen bedecken.
Den Leberpfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Mayonnaise bestreichen.
Den Kuchen von allen Seiten mit geriebenem Eiweiß und Walnüssen bestreuen.
Den Pfannkuchenkuchen mit Leber in der Mitte mit einer Pfannkuchenrose und Petersilienzweigen dekorieren. Geben Leberpfannkuchenkuchen ziehen lassen und 2-3 Stunden einweichen. Jetzt deins festliches Fest wird durch ein köstliches und schönes Gericht ergänzt.

Sehr herzhaftes Gericht auf der festlichen Tafel - Leberkuchen: Huhn, Gans, Rind, Schweineleber. Wählen bestes Rezept Leberpastete!

• Hühnerleber – 600g.
• Rohes Ei – 3 Stk.
• Gekochtes Ei – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Mayonnaise – 300g.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Sauerrahm 20 % - 3 EL.
• Grüns - zur Dekoration
• Salz nach Geschmack

Lass uns nehmen Hühnerleber und in Stücke schneiden. Wenn Sie einen guten Mixer haben, müssen Sie die Leber nicht mahlen, sie leistet damit hervorragende Arbeit.

Zur angegebenen Lebermenge 3 Eier hinzufügen.

Mahlen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer und fügen Sie Salz hinzu. Die Mischung sollte flüssig sein, etwa wie Pfannkuchenteig.

Nehmen Sie eine saubere Bratpfanne, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und erhitzen Sie sie, bis sie fertig ist optimale Temperatur. Wir beginnen mit dem Backen unserer Pfannkuchen, indem wir pro Pfannkuchen eine Kelle Teig in eine heiße Pfanne geben. Sie sollten nicht zu dick sein.

Wenn Sie sehen, dass die Ränder des Pfannkuchens dunkler werden, drehen Sie ihn auf die andere Seite und braten Sie ihn auf die gleiche Weise.

Ein umgekehrter Pfannkuchen wird normalerweise etwa 1 Minute lang serviert.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

Reiben Sie die Karotten.

In einer Bratpfanne die Zwiebel-Karotten-Mischung etwa 8–10 Minuten anbraten, dann etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Teilen Sie die Zwiebel-Karotten-Mischung entsprechend der Anzahl der erhaltenen Pfannkuchen in Portionen auf. Wenn Sie 8 Pfannkuchen bekommen, teilen wir uns auf Gemüsemischung für 7 Portionen. Es ist sehr wichtig, einen Kuchen zuzubereiten, der gleichmäßig mit Füllung gefüllt ist.

Wir trennen den Knoblauch von der Schale und pressen ihn mit einem Zerkleinerer zu Mayonnaise.

Den ersten Pfannkuchen auf einen Teller legen und großzügig mit der Sauce aus Mayonnaise und Knoblauch bestreichen.

Wir wiederholen den Vorgang, bis der Leberkuchen vollständig zusammengesetzt ist.

Nachdem Sie das Eiweiß vom Eigelb getrennt haben, reiben Sie es getrennt und auf verschiedene Teller. Wir werden sie brauchen, um den Kuchen zu dekorieren.

Der von uns zubereitete Kuchen muss oben und von allen Seiten mit Mayonnaise überzogen werden.

Beginnen wir mit dem Dekorieren. Ich habe dies getan und zuerst die Seiten mit Protein Rub bestreut. Und darüber geriebenes Eigelb streuen. So habe ich es gemacht!

Dekorieren Sie die Torte nach Ihren Wünschen und Fähigkeiten. Schneiden Sie ein leckeres Stück ab und probieren Sie es, es sollte sehr lecker werden! Leberkuchen Das Rezept mit Fotos ist Schritt für Schritt fertig, guten Appetit!

Rezept 2: Rinderleberpastete

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man daraus entweder einen unglaublich leckeren Leberkuchen zusammenstellen kann Rinderleber, oder hören Sie bereits bei der Zubereitung von Leberpfannkuchen auf, setzen Sie den Wasserkocher auf und genießen Sie ein grandioses herzhaftes Mittagessen! Übrigens kann man jede beliebige Füllung auch in einen Pfannkuchen einwickeln.

• 500 g Rinderleber
• 0,5 Liter Milch (beliebiger Fettgehalt)
• 3 Hühnereier
• 3 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Tasse Weizenmehl
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Für die Füllung:

• 2-3 Zwiebeln
• 1-2 Karotten
• 50-100 g Hartkäse
• 2-3 Hühnereier (hartgekocht)
• Pflanzenöl - zum Braten

Rinderleber darin abspülen kaltes Wasser, trocken papierhandtuch, schneide die Filme aus. Die Leber durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.

Mahlen Sie die Zwiebeln ebenfalls in einem Fleischwolf oder Mixer.

Rinderleber und Zwiebel vermischen, hinzufügen Hühnereier.

Mischen Sie die Lebermischung gründlich mit den Händen oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.

Milch, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Vorsichtig zu einer homogenen Masse verrühren.

Fügen Sie der resultierenden Mischung Weizenmehl hinzu.

Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen.

Sie sollten einen homogenen Rinderleberteig mittlerer Dicke erhalten, etwa wie Pfannkuchen. Sollte der Leberkuchenteig zu dick sein, etwas Milch dazugeben und nochmals umrühren.

Erhitzen Sie die Pfanne und fetten Sie sie mit Öl ein, wenn Sie keine beschichtete Pfanne verwenden.

Geben Sie etwas Leberteig in die Pfanne (etwa eine halbe Kelle) und rollen Sie ihn wie einen Pfannkuchen über die Pfanne. Bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute backen.

Drehen Sie den Leberpfannkuchen vorsichtig mit einem breiten Holz- oder Silikonspatel um und braten Sie ihn auf der anderen Seite, bis er vollständig gegart ist. Das geht recht schnell.

Leberpfannkuchen sind ziemlich zerbrechlich, vorsichtig wenden. Der Einfachheit halber können Sie zwei Spatel verwenden.

Während die Leberpfannkuchen backen, bereiten Sie gleichzeitig die Füllung für den Leberkuchen aus Rinderleber vor.

Zwiebel fein hacken, Karotten reiben feine Reibe. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis goldene Farbe, Karotten dazugeben, etwas Wasser angießen und das Gemüse bei schwacher Hitze unter dem Deckel weich köcheln lassen.

Pfannkuchen für Rinderleberkuchen sind fertig. Achtung – alles muss Schritt für Schritt erledigt werden! Die Pfannkuchen abkühlen lassen, bis Zimmertemperatur. Die Leberpastete nicht zusammenstellen, solange die Pfannkuchen noch heiß sind, da sonst die Füllung „aufschwimmen“ kann.

Den ersten Leberpfannkuchen auf einen Servierteller legen und etwas darauflegen Karottenfüllung, mit einer Gabel glatt streichen. Darüber auftragen feines Netz von Mayonnaise, eine kleine Ecke von der Packung abschneiden. Geben Sie nicht zu viel Mayonnaise hinzu, da der Rinderleberkuchen sonst zu fettig wird.

Den zweiten Pfannkuchen darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Auch mit etwas Mayonnaise einfetten.

Stellen Sie auf diese Weise den gesamten Kuchen aus Leberpfannkuchen zusammen und wechseln Sie die Füllung ab. Normalerweise mache ich mehr Karottenschichten und weniger Käseschichten.

Eiweiß vom Eigelb trennen und auf einer feinen Reibe reiben. Die obere Kruste zuerst mit Eiweiß und dann mit Eigelb bestreuen. Den Innenkuchen können auch geriebene Eier hinzugefügt werden.

Rinderleberkuchen ist fertig! Wir stellen es Schritt für Schritt zusammen, ohne dass Sie auch nur die Chance haben, Fehler zu machen :) Lassen Sie es 2-3 Stunden im Kühlschrank und Sie können es servieren.

Rezept 3: Schweineleberpastete

Aus der Leber können Sie ein leckeres und sehr schmackhaftes Gericht zubereiten gesunder Snack. Leberpastete ist schnell zubereitet. In vielen Familien ist diese Vorspeise ein Muss auf dem Feiertagstisch; in unserem Land hat sie sehr gut gefallen. Kein Wunder, der Geschmack ist ausgezeichnet, Aussehen Original.

• Schweineleber – 600 g.
• Eier in einer Menge von 2 Stück.
• Milch in einem Volumen von 200 ml.
• Pflanzenöl in einer Menge von 60 ml.
• Mehl in einer Menge von 220 g.
• Salz.

Für die Füllung:

• Mayonnaise mit 67 % Fettgehalt.
• Karotten in einer Menge von 2 Stück.
• Zwiebel – 3 Stk.

Im ersten Schritt bereiten wir die Kuchenschichten vor. Dazu muss die Leber gemahlen werden. Nach dem Mahlen sollte eine flüssige, homogene Konsistenz entstehen. Zum Mahlen können Sie einen Mixer verwenden.

Dann treiben wir Eier in die gemahlene Leber.

Gießen Sie dann die Milch in den Behälter mit dem Essen.

Fügen Sie der Mischung nach Geschmack Salz hinzu.

Im nächsten Schritt müssen Sie den Produkten Pflanzenöl hinzufügen. Dank des Öls bleiben die Kuchen deutlich hinter der Pfannenoberfläche zurück.

Zum Schluss das gesiebte Mehl in den Behälter gießen.

Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen. Wir besorgen den Teig für die Kuchen.

Sie können mit der Vorbereitung der Kuchenschichten beginnen. Nehmen Sie dazu eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 22 cm und fetten Sie diese vor dem Backen mit Öl ein. Dann den Teig in die Pfanne geben. Es sollte eine dünne und gleichmäßige Schicht entstehen. Die Kruste auf beiden Seiten anbraten.

Die fertigen Kuchen müssen auf eine breite Schüssel gelegt werden.

Lassen Sie die Kuchen abkühlen, während wir die Füllung vorbereiten. Schälen Sie zunächst die Karotten, waschen Sie sie und reiben Sie sie auf einer grobmaschigen Reibe.

Anschließend die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Das Gemüse goldbraun braten.

Die Füllung ist fertig. Beginnen wir mit der Formung des Kuchens. Legen Sie den Kuchen auf eine Schüssel und fetten Sie ihn mit einer dicken Schicht Mayonnaise ein.

Eine dünne Schicht gebratenes Gemüse auf die Mayonnaise legen.

Wir formen den Kuchen in der angegebenen Reihenfolge weiter. Top Kuchen muss mit Mayonnaise eingefettet werden.

Danach muss die Oberseite dekoriert werden. Dafür verwenden wir gekochtes Ei, auf einer groben Reibe gerieben.

Lassen Sie den resultierenden Kuchen ziehen, bis die Kuchen vollständig durchnässt sind. Dies wird mehrere Stunden dauern. Der Leberkuchen fällt groß aus und sieht beim Schneiden hell und schön aus.

Rezept 4: Gänseleberkuchen (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• Hühnereier 5 Stk.
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze 1 TL.
• Zwiebeln 5 Stk.
• Mayonnaise 150 g
• Leber (Gans) 700 gr

Die Leber waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann mahlen wir es.

Eier und Gewürze zur gemahlenen Leber geben und alles noch einmal vermischen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Frittieren Sie es, bis es goldbraun ist.

Gießen Sie nun etwas flüssiges Soufflé in eine mit Pergament ausgelegte Form. Wir verteilen einen Teil der Röstzwiebeln darauf und machen ein Netz aus Mayonnaise, wiederholen die Schichten, bis wir alle Leber und Zwiebeln aufgebraucht haben. Bei 200 Grad 45 – 60 Minuten backen.

Rezept 5: Leberpastete mit gebratenem Gemüse

Für festlicher Tisch Dieses Gericht ist unersetzlich. Kombination zarte Pfannkuchen aus Leber hergestellt und mit Mayonnaise und Gemüse gefüllt macht den Kuchen unglaublich lecker. Der Prozess der Zubereitung eines Gerichts ist recht einfach. Die Hauptsache ist, den Empfehlungen zu folgen. Die Zubereitung dieses Kuchens dauert 1,5 Stunden und die hier aufgeführten Zutaten ergeben 6 Portionen.

für Pfannkuchen:

• Rinderleber – 600 g;
• Mehl – ​​250 g;
• Eier – 4 Stk.;
• Milch – 0,5 l;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten;

Für die Füllung:

• Zwiebel – 200 g;
• Karotten – 200 g;
• Mayonnaise – 350 g;

Zur Dekoration:

• Hartkäse – 40 g.

Spülen Sie die Rinderleber für die Pastete gründlich ab. Dann legen Sie es ein heißes Wasser für 3 Min. Nehmen Sie die Leber heraus und lassen Sie sie etwas abtropfen. Entfernen Sie die Folie von den Stücken und schneiden Sie die Adern ab.

Mahlen Sie die Leber in einem Mixer. Tun Sie dies in mehreren Ansätzen, um eine möglichst gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Gießen Sie 1 EL hinein. Pflanzenöl.

Das Mehl in einer trockenen, erhitzten Bratpfanne leicht goldbraun braten.

Hühnereier in einen großen Behälter schlagen.

Gießen Sie die Milch in den Behälter mit den Eiern. Schlagen Sie die Mischung gründlich auf. Dann die gehackte Rinderleber dazugeben. Mit Salz bestreuen. Alle Zutaten für den zukünftigen Leberkuchen glatt rühren.

Geröstetes Mehl in kleinen Portionen zu den flüssigen Zutaten geben. Den Teig kneten, bis eine dicke saure Sahne entsteht.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und erhitzen. Eine Kelle in eine dünne Teigschicht gießen. Den Pfannkuchen 4 Minuten braten.

Wenn der Teig oben leicht gebräunt ist, den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und weitere 2 Minuten backen. Die Kuchenschichten braten, bis der Teig aufgebraucht ist.

Zwiebeln und Karotten schälen. Das Gemüse gründlich abspülen und mit einem Handtuch trocknen.

Die geschälten Zwiebeln fein hacken.

Mahlen Sie die Karotten mit einer mittelgroßen Reibe.

Die Zwiebel einige Minuten in Pflanzenöl anbraten.

Die geriebenen Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein. Das Gemüse zum Einweichen des Leberkuchens bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

Das geröstete Gemüse in ein Sieb oder Sieb geben. Lassen Sie das Pflanzenöl abtropfen.

Den Pfannkuchen auf einen Servierteller legen. Schmieren Sie es großzügig mit Mayonnaise. Geben Sie ein paar Löffel gebratenes Gemüse darauf.

Decken Sie die Füllung mit einem weiteren Pfannkuchen ab. Auf diese Weise Pfannkuchen, Mayonnaise und Füllung schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Hartkäse reiben und damit bestreuen obere Schicht Piroge.

Legen Sie die entsprechend vorbereitete Leberpastete darauf Schritt-für-Schritt-Fotorezept, mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Anschließend das Gericht auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Rezept 6: schneller Leberkuchen

Dieser Kuchen ist Leber eine schnelle Lösung Passend für jede Feier, ist es ganz schnell und ganz einfach zubereitet.

• Leber (Sie können alles nehmen (Rind, Huhn)) – 1 kg
• Hühnereier – 2 Stk.
• Mehl – ​​125 g
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stück (mittelgroß)
• Mayonnaise – 200 g
• Pflanzenöl zum Braten
• Pfeffer

Die Leber waschen, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen. Eier, Salz und Pfeffer zur entstandenen Masse hinzufügen und gut vermischen.

Mehl hinzufügen, mischen.

Etwas Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Fertiger Teig Es fällt dick aus, also geben Sie es mit einem Löffel in die Pfanne und formen Sie einen etwa 5 mm dicken Kreis.

Bei mittlerer Hitze zugedeckt von jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten. Und wir bekommen diese Leberkuchen.

Während die Leberkuchenschichten schnell abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Karotten waschen, schälen und reiben, Zwiebel fein hacken.

Die Zwiebel in eine Pfanne geben und goldbraun braten.

Dann Karotten zu den Zwiebeln geben und bei schwacher Hitze kochen.

Wir fangen schnell an, den Leberkuchen zu formen. Die Kruste mit Mayonnaise einfetten und die Füllung hinzufügen.

Wir fetten alle Kuchen auf die gleiche Weise ein und legen sie übereinander. Das ist die Art von Leberpastete, die wir zubereitet haben. Guten Appetit!

Rezept 7: Rinderleberpastete

Rinderleberkuchen Zu Hause kann man sehr viel vorbereiten auf einfache Weise. Für unsere Torte bereiten wir einzigartige Tortenböden in Form von Leberpfannkuchen zu. Die Füllung besteht aus Röstzwiebeln und Karotten. Die Kombination dieser Zutaten ist unglaublich nahrhaft und lecker; oft wird die zarteste Pastete aus Leber, Zwiebeln und Karotten zubereitet.

Um einen solchen Leberkuchen zuzubereiten, benötigen wir nicht viele Zutaten und der Vorgang selbst wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Rinderleberkuchen mit Fotos zeigt Ihnen, wie Sie einen solchen Kuchen in Ihrer eigenen Küche zubereiten.

Auch das Dekorieren des Leberkuchens wird sehr wichtig sein. Zur Dekoration verwenden wir Gurken und Karotten, aus denen wir durchbrochene Rosen mit Blättern machen.

• Rinderleber – 700 gr
• Hühnerei - 6 Stk
• Weizenmehl - 1 Tasse
• Milch - 1 Glas
• raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL.
• Wasser - 100 ml
• Karotten - 3 Stk.
• Gurke - 1 Stück
• Zwiebeln - 2 Stk
• Knoblauch - 1 Zehe
• Butter - 50 g
• Mayonnaise
• Petersilie - 1 Bund
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Wir waschen die Leber darunter kaltes Wasser und in kleine Stücke schneiden, um sie in einem Mixer leicht zerkleinern zu können. Eine Zwiebel schälen und vierteln.

Alle Zutaten auf einmal oder portionsweise in eine Mixerschüssel geben und zerkleinern.

Die fertige Mischung in eine tiefe Schüssel geben und glatt rühren.

Schlagen Sie 3 Eier mit gehackter Leber und Zwiebeln in eine Schüssel und vermischen Sie die Zutaten.

Mehl portionsweise in eine Schüssel geben, Wasser und Milch hinzufügen und die Zutaten so vermischen, dass keine Klumpen zurückbleiben.

Die Leber nach Geschmack salzen und pfeffern.

Als Basis des Kuchens verwenden wir Leberpfannkuchen. Deshalb erhitzen wir die Bratpfanne und backen aus der gesamten Masse Pfannkuchen. Tipp: Geben Sie einen Teil der Masse in die Bratpfanne und glätten Sie den Pfannkuchen mit einem Holzspatel über die gesamte Fläche der Bratpfanne.

Die fertigen Pfannkuchen legen wir zunächst beiseite.

Restliche Zwiebel schälen und fein hacken, 1-2 Karotten schälen und reiben grobe Reibe. Die Zutaten in Pflanzenöl goldbraun braten.

Bereiten wir alle Zutaten für einen Leberkuchen vor. Mischen Sie etwas von der verfügbaren Mayonnaise mit gehacktem oder gepresstem Knoblauch: Mit dieser Sauce fetten wir die Pfannkuchen ein.

Den ersten Pfannkuchen bedecken Mayonnaise-Sauce wie auf dem Foto gezeigt.

Die Sauce mit dem zweiten Leberpfannkuchen bedecken und die Röstzwiebeln und Karotten darauf legen.

Wir wiederholen diese Sequenz mit allen Pfannkuchen, die wir haben.

Die restlichen Eier kochen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb separat reiben.

Das Protein kann gerieben oder mit einem Messer gehackt werden.

Bedecken Sie die Seiten mit Eiweiß und bedecken Sie die Oberseite mit gehacktem Eigelb.

Die Gurke waschen und mit einem Spezialmesser sehr dünn schneiden.

Große Karotten kochen und in dünne Ringe schneiden.

Aus den Kreisen formen wir ordentliche Rosen.

Sie können die Rosen mit Zahnstochern befestigen.

Aus den Gurkenscheiben machen wir Blätter.

Wir verbinden dekorative Rosen und Blätter mit Zahnstochern.

Die restliche Mayonnaise verwenden wir zum Dekorieren des Kuchens.

Zum Schluss dekorieren wir den Leberkuchen mit Petersilienblättern.

Das fertige Gericht in praktische Stücke schneiden und servieren. Fertig ist der Rinderleberkuchen.

Rezept 8: Leberpastete

Leberpastete aus Rinderleber ist lecker, sättigend und sieht auf dem Feiertagstisch wunderschön aus.

für Pfannkuchen:

• 600 g Rinderleber
• 3 rohe Eier(2 auf dem Foto, aber es werden 3 benötigt)
• 2 EL. l. Mehl
• 150 ml Milch
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

für Zwischenschicht:

• 1 große Zwiebel
• 1 große Karotte
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Mayonnaise oder 75 g Mayonnaise + 75 g dicker Naturjoghurt
• Pflanzenfett

Zur Dekoration:

• eine Handvoll Walnüsse
• Grün

Die Rinderleber waschen, in kleine Stücke schneiden und zweimal in einem Fleischwolf zerkleinern.

3 Eier mit einem Schneebesen gut verquirlen.

Leber, Eier, 2 EL mit einem Mixer (vorzugsweise) oder einem großen Schneebesen verrühren. l. Mehl, 150 ml Milch, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Der Teig für Leberpfannkuchen ist fertig.

Jetzt backen wir in einer kleinen Pfanne in Pflanzenöl dünne (wenn möglich) Pfannkuchen und wenden sie mit einem breiten Spatel, dem breitesten, den Sie haben.

Ich habe 5 Pfannkuchen mit einer kleinen Zugabe bekommen, die ich auch gebraten und gerne gegessen habe. Übrigens habe ich die Pfannkuchen auf Salz überprüft, sie waren etwas zu wenig gesalzen, was bedeutet, dass ich der Füllung Salz hinzufügen werde. Wenn ich es zu stark gesalzen hätte, hätte ich die Füllung überhaupt nicht gesalzen.

Bereiten wir eine Schicht für den Leberkuchen vor. Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Dann die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent ist.

Die Karotten hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterbraten, bis die Karotten weich sind.

Durch eine Presse gepressten Knoblauch zur Mayonnaise geben. Mayonnaise kann man übrigens schnell selbst zubereiten, sie ist viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte. Das Rezept finden Sie hier. Die Hälfte der Mayonnaise kann durch ersetzt werden Naturjoghurt, es wird nicht weniger lecker und nicht so fettig.

Zwiebeln mit Karotten und Mayonnaise mit Knoblauch mischen. Ich füge etwas Salz hinzu, weil ich den Pfannkuchen nicht genug Salz hinzugefügt habe.

Jeder Pfannkuchen, außer dem oberen, wird großzügig mit Füllung eingefettet. Das oberste ist nur Mayonnaise.

Wir haben so eine schöne Rinderleberpastete bekommen.

Zur Dekoration verwenden wir Walnüsse. Zuerst in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren leicht anbraten.

Die abgekühlten Nüsse mit einem Messer etwa wie auf dem Bild hacken.

Die mit Mayonnaise bestrichene Oberseite und die Seiten mit Nüssen bestreuen und mit etwas Grün dekorieren.

Der leckerste Pfannkuchenkuchen mit Leber, Zwiebeln und Karotten.

Maslenitsa ist gleich um die Ecke und wir haben köstliche und schöner Kuchen aus Pfannkuchen. Obwohl es sich um einen Kuchen handelt, besteht er nicht aus süßem Teig und Sahne. Die Tortenböden sind Pfannkuchen, die Füllung wird separat zubereitet Leberpaste, ein ausführlicheres Rezept finden Sie unter dem Link und Röstzwiebeln und Karotten. Aber wie alle leckeren Kuchen hat auch dieser seine Besonderheiten kleine Geheimnisse. Aber lassen Sie uns der Reihe nach über alles sprechen, und während des Kochvorgangs werden Sie sie alle lernen.

Zutaten:

für Pfannkuchen:

• 200 g Mehl;
• 100 g Qualitätsbutter;
• 700 ml hausgemachte Milch;
• 2 Eier und 2 separate Eigelb;
• 0,5 TL Salz;
• ein kleines Stück Schmalz zum Einfetten der Pfanne.

für gehackte Leber:

• 700 g Rinderleber;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 3 mittelgroße Zwiebeln;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

für Zwischenschicht:

• 5 mittelgroße Karotten;
• 6 mittelgroße Zwiebeln;
• 200 ml leichte Sauerrahm;
• Salz Pfeffer;
• ein Bund Frühlingszwiebeln.

REZEPT FÜR PFANNKUCHENKUCHEN MIT LEBER, KAROTTEN UND ZWIEBELN.

Pfannkuchen für den Kuchen vorbereiten.

Wir werden Pfannkuchen als Herzstück des Leberkuchens haben. Ein ausführlicheres Rezept für dünne Pfannkuchen mit Milch finden Sie unter dem Link. Nun, in diesem Rezept werde ich Ihnen kurz erklären, wie man sie zubereitet.

1. Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen vor. Das Mehl gründlich in einen Behälter zur Teigzubereitung sieben. Wir schlagen hier auch 2 ganze Eier und 2 Eigelb auf. Aus den restlichen Proteinen können Sie beispielsweise zartes Baiser zubereiten. Lass es einschmelzen Butter In der Mikrowelle oder im Wasserbad erhitzen, dann etwas abkühlen lassen und zum Teig geben. Salz und Milch hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer verrühren. Und wir beginnen mit dem Mischen bei ausgeschaltetem Mixer, und wenn das Mehl etwas Flüssigkeit aufnimmt, schalten wir den Mixer ein und schlagen den Teig ein paar Minuten lang. Im Teig sollten sich kleine Blasen bilden. Der so zubereitete Pfannkuchenteig ist homogen, zart und sehr luftig. Die Konsistenz ist wie flüssige saure Sahne. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eine Weile ruhen.

2. Es ist Zeit, die Pfannkuchen zu braten. Gut erhitzter Normalzustand Bratpfanne aus Gusseisen Oder fetten Sie eine spezielle Pfanne für Pfannkuchen mit einem Stück Schmalz auf einer Gabel ein. Den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle aufschöpfen und schräg in die Form gießen. Drehen Sie die Pfanne, damit der Teig gleichmäßig verteilt wird. Den Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten, dann wenden oder mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite braten.

3. Legen Sie alle so zubereiteten Pfannkuchen stapelweise auf einen großen flachen Teller.

4. Jetzt müssen wir die Füllung für die Torte mit Pfannkuchen vorbereiten. Das Wichtigste, was wir haben werden, ist eine Schicht Leberpastete.

Leberpastete zubereiten.

Ein ausführlicheres Rezept für Leberpastete finden Sie unter dem Link. Und in diesem Rezept werde ich kurz darauf eingehen. Also waschen wir die Rinderleber, entfernen den dicken Film und schneiden die großen Adern heraus (kleine können übrig bleiben, da die Leber in einem Fleischwolf zerkleinert wird und sie alle zermahlen werden). Einklappen großer Topf. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in 4 Teile. Die Karotten schälen, waschen und in mehrere große Stücke schneiden. Wir mischen auch die Zwiebeln und Karotten mit der Rinderleber in die Pfanne. Mit Wasser aufgießen, sodass das Gemüse und die Leber vollständig bedeckt sind, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Inhalt der Pfanne weiter, bis er weich ist. Fertige Leber sollten sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen, Karotten und Zwiebeln sollten ebenfalls weich und geschmeidig sein und nicht gekocht werden. Die durchschnittliche Garzeit am Feuer beträgt 40 Minuten. Vorbereitetes Gemüse Abkühlen lassen und mit etwas Brühe durch einen Fleischwolf geben, damit die Pastete nicht trocken wird. Nach Geschmack salzen, pfeffern und vermischen.

Wie man Pfannkuchenkuchen macht.

5. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

6. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Karotten an, bis sie weich sind. Die Karotten sollten weich werden. Bitte beachten Sie, dass wir beim Braten die Zwiebeln oder Karotten nicht salzen, da sie sonst den gesamten Saft abgeben und im Kuchen trocken werden.

7. Die Zwiebel hacken. Man sollte es nicht zu fein schneiden, da es sonst im Kuchen spürbar sein sollte. Allerdings sollte man ihn auch nicht grob gehackt belassen, da sonst die Schichten vom Kuchen abrutschen könnten.

8. Braten Sie die Zwiebel an, bis sie halb gar ist, sodass sie angenehm auf Ihren Zähnen knirscht. Dadurch schmeckt der Kuchen reichhaltiger.

9. Aus Leberpastete und Gemüse einen Pfannkuchenkuchen formen. Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf einen großen flachen Teller oder eine Schüssel.

10. Mit einer dünnen Schicht Sauerrahm einfetten. Es verleiht dem Kuchen die gewünschte Zartheit, Leichtigkeit und den angenehm cremigen Geschmack. Und natürlich wird der Kuchen dadurch nicht trocken.

11. Die Leberpastete verteilen.

12. Die Oberseite mit einem Pfannkuchen bedecken, leicht andrücken und den Pfannkuchen mit saurer Sahne einfetten. Die gebratenen Karotten auslegen. Leicht salzen.

13. Und noch einmal den Pfannkuchen und noch einmal mit Sauerrahm einfetten. Und wieder legen wir die Pastete aus. Auf diese Weise wechseln wir die Schichten ab und legen auf jeden Pfannkuchen Karotten, Pastete, Zwiebeln, Pastete usw. im Kreis.

14. Dementsprechend werden Röstzwiebeln nur auf diese Schicht gelegt in diesem Fall Auf Sauerrahm kann man verzichten, damit es nicht zu fettig wird. Die Zwiebelschicht kann auch leicht gesalzen werden, aber übertreiben Sie es nicht.

15. Den Pfannkuchenkuchen formen, bis die Pfannkuchen oder die Füllung aufgebraucht sind. Der Kuchen ist sehr groß und schön geworden. Legen Sie die restlichen Karotten auf den Sauerrahm und beginnen Sie, die Seiten des Kuchens mit Löffelbewegungen von oben nach unten mit Sauerrahm einzufetten. Auf diese Weise richten wir die Seiten des Kuchens aus und geben ihm eine Form.

16. Fertiger Kuchen Frühlingszwiebeln darüber streuen. Und Sie können es sofort servieren!

Köstlich und schön Pfannkuchenkuchen bereit! So schön ist es in unserem Querschnitt. Guten Appetit!

Kirschtomaten unterscheiden sich von ihren größeren Artgenossen nicht nur durch die geringe Größe ihrer Beeren. Viele Kirschsorten zeichnen sich durch eine Einzigartigkeit aus süßer Geschmack, die sich stark von der klassischen Tomatensorte unterscheidet. Wer solche Kirschtomaten noch nie mit geschlossenen Augen probiert hat, wird vielleicht zu dem Schluss kommen, dass sie etwas Ungewöhnliches schmecken Exotische Früchte. In diesem Artikel werde ich über fünf sprechen verschiedene Tomaten Kirsche, die die süßesten Früchte in ungewöhnlichen Farben hat.

Ich habe vor mehr als 20 Jahren damit begonnen, einjährige Blumen im Garten und auf dem Balkon zu züchten, aber ich werde nie meine erste Petunie vergessen, die ich auf dem Land am Wegesrand gepflanzt habe. Es sind erst ein paar Jahrzehnte vergangen, aber Sie werden erstaunt sein, wie sehr sich die Petunien von damals von den vielseitigen Hybriden von heute unterscheiden! In diesem Artikel schlage ich vor, die Geschichte der Umwandlung dieser Blume von einem Einfaltspinsel in eine echte Königin der Einjährigen zu verfolgen und auch darüber nachzudenken moderne Sorten ungewöhnliche Farben.

Salat mit scharfes Hühnchen, Pilze, Käse und Weintrauben – aromatisch und sättigend. Dieses Gericht kann als Hauptgericht serviert werden, wenn Sie ein kaltes Abendessen zubereiten. Käse, Nüsse, Mayonnaise – kalorienreiche Lebensmittel, kombiniert mit Scharfem gebratenes Huhn und es stellt sich heraus, dass es sehr viele Pilze sind nahrhafter Snack, der durch süß-saure Trauben erfrischt wird. Das Hähnchenfilet in diesem Rezept ist mariniert würzige Mischung aus Zimt, Kurkuma und Chilipulver. Wenn Sie Feuer mögen, verwenden Sie scharfes Chili.

Alle Sommerbewohner sind besorgt über die Frage, wie man im zeitigen Frühjahr gesunde Setzlinge züchten kann. Es scheint, dass es hier keine Geheimnisse gibt – das Wichtigste für schnelle und starke Sämlinge ist, sie mit Wärme, Feuchtigkeit und Licht zu versorgen. In der Praxis, in einer Stadtwohnung oder einem Privathaus, ist dies jedoch nicht so einfach. Natürlich hat jeder erfahrene Gärtner seine eigene bewährte Methode zum Züchten von Setzlingen. Aber heute werden wir über einen relativ neuen Helfer in dieser Angelegenheit sprechen – den Propagator.

Aufgabe Zimmerpflanzen im Haus - um das Haus mit Ihrem eigenen Erscheinungsbild zu dekorieren und eine besondere Atmosphäre der Behaglichkeit zu schaffen. Aus diesem Grund sind wir bereit, uns regelmäßig um sie zu kümmern. Bei der Pflege geht es nicht nur darum, rechtzeitig zu gießen, obwohl dies wichtig ist. Es ist auch notwendig, andere Bedingungen zu schaffen: geeignete Beleuchtung, Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur sowie eine korrekte und rechtzeitige Transplantation. Für erfahrene Blumenzüchter ist daran nichts Übernatürliches. Doch Anfänger stoßen oft auf gewisse Schwierigkeiten.

Zarte Schnitzel von Hühnerbrust Mit Champignons lässt es sich ganz einfach nach diesem Rezept zubereiten Schritt-für-Schritt-Fotos. Es gibt die Meinung, dass es schwierig ist, saftig und saftig zuzubereiten zarte Schnitzel, das ist nicht so! Hühnerfleisch enthält praktisch kein Fett, weshalb es etwas trocken ist. Aber wenn Sie etwas hinzufügen Hähnchenfilet Creme, Weißbrot und Pilze und Zwiebeln werden fantastisch gelingen leckere Schnitzel, das sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen wird. Versuchen Sie während der Pilzsaison, dem Hackfleisch Waldpilze hinzuzufügen.

Schöner Garten Stauden, die die ganze Saison über blühen, sind nicht mehr wegzudenken. Diese Blumen benötigen nicht so viel Aufmerksamkeit wie einjährige Pflanzen, sie sind frostbeständig und benötigen nur manchmal einen kleinen Schutz für den Winter. Verschiedene Typen Stauden blühen nicht zur gleichen Zeit und die Dauer ihrer Blüte kann zwischen einer Woche und 1,5–2 Monaten variieren. In diesem Artikel schlagen wir vor, uns an die schönsten und unprätentiösesten mehrjährigen Blumen zu erinnern.

Samen mit schlechter Keimfähigkeit kommen häufig vor Russischer Markt. Normalerweise sollte die Keimung des Kohls mindestens 60 % betragen. Auf Samenbeuteln steht oft geschrieben, dass die Keimrate nahezu 100 % beträgt, obwohl es in der Praxis gut ist, wenn aus einer solchen Verpackung mindestens 30 % der Samen keimen. Deshalb ist es so wichtig, den richtigen Lieferanten auszuwählen. In diesem Artikel werden wir uns mit Sorten und Hybriden befassen Weißkohl, der verdientermaßen die Liebe der Gärtner erhalten hat.

Erhalten Sie frische, umweltfreundliche und aromatisches Gemüse alle Gärtner streben danach. Die Angehörigen nehmen das Essen gerne entgegen Hausmannskost aus eigenen Kartoffeln, Tomaten und Salaten. Aber es gibt eine Möglichkeit, dies zu demonstrieren kulinarische Fähigkeiten mit noch größerer Wirkung. Zu diesem Zweck sollten Sie versuchen, mehrere aromatische Pflanzen anzubauen, die Ihren Gerichten neue Geschmacksrichtungen und Aromen verleihen. Welches Grün im Garten gilt aus kulinarischer Sicht als das Beste?

Rettichsalat mit Ei und Mayonnaise, den ich daraus zubereitet habe Chinesischer Rettich. Dieser Rettich wird in unseren Filialen oft Loba-Rettich genannt. Die Außenseite des Gemüses ist mit einer hellgrünen Schale bedeckt, und wenn man es aufschneidet, sieht man rosa Fruchtfleisch, das exotisch aussieht. Beim Kochen wurde beschlossen, sich auf den Geruch und Geschmack des Gemüses zu konzentrieren und es zuzubereiten traditioneller Salat. Es ist sehr lecker geworden, wir haben keine „nussigen“ Noten festgestellt, aber im Winter war es ein schönes Essen leichter Frühling Salat

Die anmutige Perfektion strahlend weißer Blüten an hohen Stielen und riesige, glänzende dunkle Blätter verleihen Eucharis das Aussehen eines klassischen Sterns. In der Zimmerkultur ist dies eine der bekanntesten Zwiebelpflanzen. Nur wenige Pflanzen sorgen für so viele Kontroversen. In manchen blühen und erfreuen sich die Eucharis völlig mühelos, in anderen produzieren sie viele Jahre lang nicht mehr als zwei Blätter und wirken verkümmert. Es ist sehr schwierig, die Amazonaslilie als unprätentiöse Pflanze einzustufen.

Kefir-Pizza-Pfannkuchen - leckere Pfannkuchen mit Pilzen, Oliven und Mortadella, einfach in weniger als einer halben Stunde zuzubereiten. Nicht immer hat man Zeit zum Kochen Hefeteig und den Ofen einschalten, und manchmal möchte man ein Stück Pizza essen, ohne das Haus zu verlassen. Um nicht in die nächste Pizzeria zu gehen, weise Hausfrauen habe mir dieses Rezept ausgedacht. Pfannkuchen wie Pizza - eine super Idee Für schnelles Abendessen oder Frühstück. Als Füllung verwenden wir Wurst, Käse, Oliven, Tomaten und Pilze.

Der Gemüseanbau zu Hause ist eine durchaus machbare Aufgabe. Die Hauptsache ist Lust und ein wenig Geduld. Die meisten Grün- und Gemüsesorten können erfolgreich auf einem Stadtbalkon oder einer Küchenfensterbank angebaut werden. Hier ergeben sich Vorteile gegenüber dem Einwachsen offenes Gelände: Unter solchen Bedingungen sind Ihre Pflanzen geschützt niedrige Temperaturen, viele Krankheiten und Schädlinge. Und wenn Ihre Loggia oder Ihr Balkon verglast und isoliert ist, können Sie praktisch Gemüse anbauen das ganze Jahr

Wir bauen viele Gemüse- und Blumenkulturen mit Setzlingen an, was uns eine frühere Ernte ermöglicht. Aber erschaffen ideale Bedingungen sehr schwierig: Mangel an Sonnenlicht für Pflanzen, trockene Luft, Zugluft, vorzeitiges Gießen, Erde und Samen können zunächst enthalten sein Pathogene Mikroorganismen. Diese und andere Gründe führen häufig zur Erschöpfung und manchmal zum Tod junger Sämlinge, da diese am empfindlichsten auf schädliche Faktoren reagieren