Ich schlage vor, dass Sie die zarteste Leberpastete zubereiten. Die Leber ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder sehr nützlich. Es enthält: Phosphor, Eisen, Kalium, Jod, Vitamine B, E, Folsäure. Die Leber ist bei Anämie, zur Verbesserung der Gehirnfunktion, für Herz und Blutgefäße indiziert. Viele Gerichte werden aus Leber zubereitet, also lasst uns unsere Ernährung mit diesem wunderbaren zarten Kuchen abwechslungsreich gestalten. Sollen wir anfangen?

Hier sind also die Zutaten, die wir für die Zubereitung von Leberpastete benötigen. Ich habe den Reis vorher gekocht.

Wir reinigen die Leber von Filmen, schneiden sie in kleine Stücke und geben sie durch einen Fleischwolf. Bei Zwiebeln und Karotten können Sie das Gemüse zusammen mit der Leber zerkleinern oder die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und das Gemüse in etwas Pflanzenöl anbraten. Ich habe mich für beide Optionen entschieden.

Gekochten Reis, Gemüse, Mehl, Milch und Ei zur Lebermasse geben, etwas Salz hinzufügen.

Umrühren und Käse hinzufügen. Man kann es reiben, ich habe mich entschieden, es in Würfel zu schneiden.

Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, füllen Sie sie mit der Lebermischung und stellen Sie sie zum Backen für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Aus der angegebenen Produktmenge wurden drei Torten mit einem Durchmesser von 12 cm und einer Höhe von 5 cm erhalten.

Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Fertig ist die herrlich zart-aromatische Leberpastete! Den Kuchen etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Kann mit Kräutern und Sauerrahm serviert werden. Guten Appetit!

Helfen Sie Ihrer Gesundheit!

Leberpastete auf dem Tisch ist ein echtes Gesundheitsproblem

Hallo meine Leser! Machen Sie sich bereit für den perfekten Genuss :)

5 Regeln der richtigen Ernährung von Olga Dekker

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Es wird Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren und gleichzeitig Ihre Gesundheit zu verbessern! Heute finden Sie ein Rezept mit Foto eines köstlichen Rinderlebergerichts.

Der Wert dieses Nebenprodukts kann nicht hoch genug eingeschätzt werden! Eine wahre Schatzkammer an Nährstoffen! :)

Und die Leberpastete, was ist los, die echte Leberpastete, die wir kreieren, kann fast zu einer Medizin werden! Und sehr lecker :)

Ich sage gleich: Die Schaffung eines solchen Meisterwerks erfordert von Ihnen Geduld. ;) Schließlich müssen Sie den Kuchen 10-12 Stunden lang vergessen – während er einweicht.

Aber dann wird es Ihnen so viel Freude bereiten, so viel Nutzen! Mehr zu den Vorteilen erzähle ich dir übrigens etwas später...

Aber wir werden die Musik sofort einschalten, ohne Verzögerung! :)

Melodischer Hintergrund

Wie wird es heute klingen? Lass es der Ruf sein „Wohin auch immer du gehen wirst“ ...

Wir hören zu, tanzen und beginnen, alles, was wir brauchen, auf den Tisch zu legen ...

Produkte:

Wenn alle Zutaten fertig sind, können Sie mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept für unsere wunderbare geschichtete Leberpastete fortfahren! :)

Rezept:

Guten Appetit! Essen Sie für Ihre Gesundheit :)

Möchtest du übrigens, dass ich dir beweise, dass Leberpastete ein Super-Diätgericht ist? Überzeugen Sie sich selbst: Hier finden Sie den Kaloriengehalt und Nährwert.

Was sagen die Zahlen?

100 Gramm des heutigen Gerichts enthalten 50,3 kcal!

• Protein – 8 g;
• Fett – 1,4 g;
• Kohlenhydrate – 1,4 g;

Einfach fantastisch! Ist es wahr? :)

Das sollte doch direkt zum Abnehmen verordnet werden – freudig und befriedigend, oder?

Wenn Sie natürlich das verwenden, was ich beim Kochen erwähnt habe, oder fettarme Sauerrahm oder Joghurt ;)

Und wenn Sie zu diesem Kuchen noch andere gesunde Lebensmittel servieren. ;)

Beste Nachbarschaft

Gebackenes, gedünstetes oder frisches Gemüse eignet sich hier hervorragend. Und natürlich verschiedene Salate:, oder.

Wenn Sie vom ersten bis zum zweiten Mittagessen benötigen, dann ist eine tolle Kombination mit oder mit.

Und wie viele Arten köstlicher Leberpastete können Sie zubereiten!

Küchenexperimente

Sie können dem Teig geriebene Zucchini, Kräuter, Wildreis, Pilze und Nüsse hinzufügen. Oder machen Sie Schichten nicht nur mit Mayonnaise oder Sauerrahm, sondern auch mit Käse oder mit separat gebratenen Karotten und Zwiebeln.

Anstelle von Pfannkuchen können Sie auch eine Kuchenschicht herstellen – dazu müssen Sie die Lebermasse in eine Form geben und im Ofen oder in einem Slow Cooker garen. Dies wird etwa eine Stunde dauern.

Und statt Rindfleisch können Sie auch Hühnerleber verwenden – der Kuchen wird genauso gut. Ja, und ähnliche Gerichte werden aus Schweineleber zubereitet. Obwohl es etwas gröber ist, ist es in Zusammensetzung und Nutzen fast so gut wie Rindfleisch.

Warten!.. :)

Wir müssen über die Vorteile der Leber sprechen!

• Lebergerichte verbessern das Sehvermögen, die Blutgerinnung, die Gesundheit der Gelenke und die Atemfunktion.
• Sie unterstützen die normale Hämoglobinsynthese, befreien den Körper von überschüssigem Cholesterin und vieles mehr ...
• Außerdem machen sie Ihre Haut glatt, Ihre Zähne stark und Ihr Haar dick! :) Großartig, oder? :) :)

Wissen Sie, wie man solche Kuchen backt?

Vielleicht haben Sie spezielle Rezepte? Was kocht man überhaupt aus Leber? Erzähl uns! Und schreibt auch in die Kommentare, ob euch mein Kuchen gefallen hat? :)

Gesundheit und Wohlstand für Sie!

Sie wissen nicht, was Sie für den Feiertagstisch kochen können? Möchten Sie, dass Ihr Gericht nicht nur schön, sondern auch lecker und sättigend ist? Diese Auswahl wunderbarer Leberkuchenrezepte hilft Ihnen bei der Lösung dieser Probleme.

Leberkuchen ist einfach ein einzigartiges Lebensmittel und kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht betrachtet werden. Alles ist ganz einfach und schnell zubereitet. Und da jedes Rezept alles Schritt für Schritt erklärt, wird Ihnen die Zubereitung einer so wunderbaren Köstlichkeit keinerlei Schwierigkeiten bereiten. Sie werden mit Ihrem Ergebnis zufrieden sein und Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder werden einfach nur begeistert sein von der Torte, die Sie zubereitet haben. Versuch es! Sie werden es nicht bereuen!

1. Kefir-Leberkuchen mit Champignons

Aber dieser originelle Leberkuchen wird nicht nur als Leckerbissen, sondern auch mit seiner sparsamen Zusammensetzung jeden erfreuen. Versuchen Sie es mit Kochen! Sie werden mit Ihrem Ergebnis zufrieden sein!

Zutaten:

• Hühnerleber -500 g.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Kefir – 100 ml.
• Frische Champignons - 300 g.
• Ei – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Grüns – optional

Kochmethode:

1. Um die Leber weich und saftig zu machen, muss sie 3-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Anschließend abspülen und Beläge, Gefäße und Fett entfernen. Etwas trocknen und in große Stücke schneiden. Anschließend mit einem Mixer zu Leberhackfleisch zermahlen.

2. Fügen Sie ein Hühnerei hinzu. Alles mit einem Mixer vermischen.

3. Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl, Salz, Pfeffer und Kefir hinzu. Alles verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

4. Den Leberteig in eine Schüssel füllen. Es sollte wie Pfannkuchen aussehen.

Sollte sich herausstellen, dass die Lebermasse zu flüssig ist, müssen Sie etwas Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Wenn es dick ist, fügen Sie eine kleine Menge Kefir hinzu und rühren Sie, bis es glatt ist.

5. Wenn die gewünschte Konsistenz des Leberteigs erreicht ist, können Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hineingießen. Alles noch einmal vermischen.

6. Eine Bratpfanne mit etwas Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie eine mittelgroße Kelle Teig darauf und verteilen Sie ihn schnell auf der gesamten erhitzten Oberfläche, sodass er wie ein Pfannkuchen frittiert. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auf einer Seite braten.

7. Drehen Sie den Leberpfannkuchen vorsichtig auf die andere Seite. Braten Sie es etwa 2-3 Minuten lang und nehmen Sie es aus der Pfanne, wenn es fertig ist.

8. Also aus dem ganzen Teig Pfannkuchen backen und abkühlen lassen. Aus der angegebenen Menge Leber erhalten Sie 8 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm.

9. Die Champignons unter fließendem Wasser abspülen, schälen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie mehrere Pilze in Plastikstücke und verwenden Sie diese später zur Dekoration. Den Rest in mittelgroße Würfel schneiden. Abwechselnd in Pflanzenöl anbraten.

10. Jetzt müssen Sie die Soße für den Kuchen vorbereiten. Gießen Sie dazu saure Sahne in eine Schüssel und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Salz, Pfeffer, glatt rühren. Wenn Sie möchten, können Sie dem Dressing noch 1 TL hinzufügen. Zitronensaft oder gehackte Kräuter.

11. Nehmen Sie einen flachen Teller, legen Sie einen Leberpfannkuchen darauf und fetten Sie ihn mit Sauerrahm-Dressing ein. Mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken.

12. Nach dem zweiten Pfannkuchen gewürfelte, gebratene Pilze zum Dressing geben.

13. Jede Schicht muss gut mit Sauerrahmsauce eingefettet sein. Platzieren Sie die Pilze nach dem zweiten und nach dem sechsten Pfannkuchen. Sie können sie in jeder beliebigen Schicht anordnen.

14. Geformter Leberkuchen. Bestreichen Sie die Oberseite großzügig mit einer gleichmäßigen Schicht Sauerrahmsauce und dekorieren Sie sie nach Ihrem Geschmack. Sie können die Pilze entlang der Kontur des Kuchens anordnen und um die Komposition zu vervollständigen, Petersilienblätter in die Mitte legen. Es empfiehlt sich, den fertigen Kuchen für ein paar Stunden an einen kalten Ort zu stellen, damit er richtig durchnässt wird.

Dieser originelle und köstliche Kuchen ist fertig! Guten Appetit!

Snackkuchen aus Hühnerleber mit Steinpilzen in Sauerrahm

Steinpilze und Sauerrahm ergeben in Kombination mit Leber einen tollen Geschmack. Diese Pilze sorgen für eine besondere Pikantheit. Sie müssen es jedoch so schnell wie möglich essen, da Sauerrahm eine kurze Haltbarkeitsdauer hat und in Kombination mit Pilzen besonders kurz ist. Der Kuchen ist durchnässt und sehr lecker und nahrhaft.

Zutaten:

• Hühnerleber - 700 g.
• Ei - 2 Stk.
• Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) – nach Geschmack
• Mehl - 6 EL.
• Pflanzenöl zum Braten

für Zwischenschicht:

• Steinpilze (frisch, mittelgroß) – 5-6 Stk.
• Sauerrahm (Fettgehalt 20 %) – 300 ml
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Butter zum Braten.

Kochmethode:

1. Die Leber muss vollständig aufgetaut sein, am besten jedoch gekühlt einnehmen. Zuerst müssen Sie es gründlich ausspülen, das Fett abschneiden und den Film entfernen.

2. Geben Sie die Leber in eine Tasse und zerkleinern Sie sie mit einem Stabmixer.

3. Schlagen Sie die Eier in die Schüssel und vermischen Sie sie erneut.

4. Das Mehl sieben und portionsweise zur Mischung geben. In diesem Fall ist es notwendig, ständig zu rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Achten Sie unbedingt darauf, dass sich keine Mehlklumpen bilden.

5. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Eine dünne Schicht Lebermasse darauf gießen und den ersten Pfannkuchen backen.

6. Auf beiden Seiten schön goldbraun backen.

7. Den gekochten Steinpilz in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel würfeln. Alles in eine Pfanne geben und anbraten, bis es schön gebräunt ist.

Pilze müssen zunächst etwa 20 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.

8. Legen Sie ein paar gebratene Pilzstücke zur Dekoration auf einen Teller. Sauerrahm und Gewürze zur Hauptmasse hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

9. Die abgekühlte Pilzsauce mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verrühren. Und Sie können mit dem Einfetten der Kuchen beginnen.

10. Legen Sie den ersten Kuchenboden auf eine flache Schüssel und bestreichen Sie ihn mit Soße. Machen Sie dies mit allen Kuchen und legen Sie sie in die Form eines Kuchens.

11. Die Oberseite mit den beiseite gelegten gebratenen Steinpilzstücken dekorieren. Sie können Kräuter hinzufügen (optional und nach Geschmack).

Fertig ist der Snackkuchen. Für einen intensiveren Geschmack kann es 3–4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird durchziehen, einweichen und weicher werden.

Ich wünsche allen guten Appetit und gute Laune!

3. „Klassischer“ Hühnerleberkuchen

Auch Nicht-Leberliebhaber werden diesen Kuchen genießen. Aufgrund der Verwendung von Hühnerleber ist die Vorspeise recht zart, weich und geschmacklich viel angenehmer als Schweine- oder Rindfleisch. Dieses Gericht kann nicht nur als Vorspeise, sondern auch als eigenständiges Gericht verwendet werden.

Zutaten:

• Hühnerleber – 500 g.
• Hühnerei – 3 Stk. (davon 2 Stk. für Teig, 1 Stk. für Dekoration)
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Milch – 200 ml.
• Mehl – ​​200 g.
• Mayonnaise – 250 g.
• Knoblauch – 6-7 Zehen
• Pflanzenöl (3 EL für Teig und zum Braten)
• Salz, Gewürze – nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Leber muss etwa 3-4 Stunden in kaltem Wasser gehalten werden. Dann wird es viel weicher und saftiger. Anschließend das Wasser abgießen und die Leber unter fließendem Wasser abspülen. Filme und Fett entfernen.

2. Die Zwiebel in mehrere Teile schneiden und mit der Leber in den Behälter geben. Alles mit einem Mixer zu einer einzigen Masse vermischen.

3. Gießen Sie gesiebtes Mehl in die gehackte Leber. Salz, Pfeffer, Milch (Raumtemperatur), Eier, Pflanzenöl hinzufügen.

4. Den Teig mit einem Mixer zu einer gleichmäßigen Konsistenz kneten. Es sollte etwas dick sein, etwa so dick wie Pfannkuchen.

5. Die Bratpfanne mit Öl einfetten und gut erhitzen. Erst dann mit dem Backen von Leberpfannkuchen beginnen.

Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen beim Wenden zerbrechen, müssen Sie den Teig in einer dünnen Schicht in die Pfanne gießen

6. Aromatische Pfannkuchen müssen gebraten werden, bis sie auf beiden Seiten schön schattiert sind.

7. Knoblauch muss geschält und gewaschen werden. Mit einer Presse ausdrücken oder auf einer feinen Reibe reiben. Anschließend mit Mayonnaise vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Wenn Sie Mayonnaise nicht mögen oder nicht verwenden, können Sie sie durch saure Sahne ersetzen.

8. Stapeln Sie die frittierten Pfannkuchen übereinander und verteilen Sie Mayonnaise und Knoblauchsauce dazwischen.

Die im Rezept angegebene Lebermenge ergibt in der Regel 8-9 Leberpfannkuchen.

9. Ein Ei, das zur Dekoration übrig bleibt, hart kochen, d. h. nach dem Kochen 8-10 Minuten kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Als nächstes fügen Sie Mayonnaise hinzu und vermischen alles. Geben Sie die Eiermischung auf den Kuchen und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht.

10. Auf Wunsch können Sie den Kuchen mit Tomatenscheiben und frischer Petersilie dekorieren. Der fertige Leberkuchen muss für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit er saftiger und gehaltvoller wird.

Damit das Ei im Kühlschrank nicht austrocknet und verdirbt, muss der Kuchen unter Frischhaltefolie verpackt oder einfach mit einem Deckel abgedeckt werden.

Wenn der Kuchen vollständig aufgebrüht, weich und gut durchnässt ist, kann er als gemeinsames Gericht oder portionsweise in dünnen Stücken serviert werden. Jede Portion ist sehr aromatisch, appetitlich und sehr lecker.

Guten Appetit! Kochen Sie mit guter Laune und Freude!

4. Video – Rezept für Leberkuchen mit Omelett

Jetzt, da Sie alle Feinheiten der Zubereitung von Hühnerleberkuchen kennen, können Sie Ihre Gäste und Lieben jederzeit mit einem köstlichen Mittagessen verwöhnen. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung eines solchen Gerichts. Die Rezepte in diesem Artikel sind bewährt; demnach ist ein Lebergericht immer zart, sättigend und sehr lecker. Auch wer nicht gerne Leber isst, ändert seine Vorlieben.

Probieren Sie unbedingt auch Hühnerleberkuchen! Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen!

Guten Appetit!

Rinderleberkuchen ist ein preiswertes, aber gleichzeitig sehr festliches Gericht. Auf den ersten Blick scheint das Rezept problematisch zu sein. Tatsächlich ist es jedoch sehr einfach, das Gericht zuzubereiten! Wenn Sie leichte Anpassungen vornehmen, die Füllung ständig ändern und mit neuen Zutaten ergänzen, werden Sie nicht müde und werden Ihre Gäste bei jedem Fest begeistern.

Es gibt allen Grund zu der Annahme, dass die Idee des Leberkuchens russischen Hausfrauen gehört. Dies ist ein sehr preiswertes Gericht, und Rinderleber ist für die meisten Familien immer ein erschwingliches Produkt geblieben. Leberpfannkuchen, Pfannkuchen und natürlich Kuchen wecken immer Bewunderung für das kulinarische Talent der Gastgeberin: Aus irgendeinem Grund sind sich die Gäste sicher, dass nur ein Experte der Kochkunst das Gericht zubereiten kann. Aber das Rezept für den Leberkuchen ist nichts Kompliziertes, da die Zutaten immer im Kühlschrank sind.

Für den Kuchen bereiten wir vor:

• Rinderleber – 600 g;
• 2 Eier;
• 3 EL. Mehl;
• große Zwiebel - 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Mayonnaise - 300 ml;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Karotten – 2 Stk. (klein);
• Grünzeug (Petersilie, Dill, Basilikum) – ein Bund;
• Gewürze, Salz, nach Geschmack.

Zunächst ist es wichtig, Pfannkuchen aus gehackter Leber zuzubereiten, das heißt, die Zutaten in einem Fleischwolf durch ein Messer mit kleinen Löchern zu scrollen. Eier, Gewürze und etwas Mehl hinzufügen. Die Konsistenz unserer Zubereitung sollte einem Pfannkuchenteig ähneln: So wird er gleichmäßig gebraten und die Pfannkuchen werden nicht klumpig. Eine Bratpfanne erhitzen, das Öl ausgießen. Die gehackte Leber vorsichtig mit einer Schöpfkelle herauslöffeln, in die Pfanne geben und wie bei jedem anderen Pfannkuchen gleichmäßig verteilen.
Auf einer Seite goldbraun braten, auf die andere Seite wenden und nochmals leicht anbraten. Die fertigen Pfannkuchen beiseite stellen. Ab der angegebenen Menge erhalten Sie 5 Rohlinge (evtl. etwas mehr, wenn Sie sie dünner machen). Beiseite stellen und die „Sahne“ zubereiten: Karotten und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Jetzt müssen nur noch die Komponenten kombiniert werden.

Für den Teig eignet sich besser eine gusseiserne Bratpfanne mit dickem Boden oder eine spezielle Pfannkuchenpfanne; Der optimale Durchmesser beträgt 30 cm.

Und hier ist alles ganz einfach: Einen Pfannkuchen mit einem dünnen Netz Mayonnaise und Knoblauch einfetten. Den zweiten legen wir mit Karotten und Zwiebeln. Wir machen das bis zum Schluss, bis die Komponenten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht kann wie ein dünnes Netz mit Mayonnaise aussehen, das mit einer Kappe aus fein gehacktem Grün verziert ist. Sie können den Kuchen mit Granatapfelkernen oder zerkleinerten Walnüssen dekorieren oder sich eine Dekoration ganz nach Ihrem Geschmack ausdenken.

Jeder Kuchen sollte Zeit zum Einweichen haben, und Leberkuchen ist da keine Ausnahme. Es ist besser, wenn es über Nacht an einem kalten Ort steht: Am Morgen wird es durchnässt, zart und saftig und die Komponenten haben Zeit, sich zu „verheiraten“. Der Kuchen sieht auf dem Feiertagstisch köstlich aus und wird in einem Stück gegessen. Aber wenn er plötzlich bleibt, machen Sie sich keine Sorgen. Essen Sie es zum Frühstück mit starkem Tee und Zitrone.

Zarter Leberkuchen

Wie macht man Rinderleberkuchen, wenn man nur ein sehr kleines Stück davon hat? Keine Sorge: Sie können Rind- und Hühnerleber mischen und der Kuchen wird sehr zart. Tatsache ist, dass Hühnerleber „luftiger“ ist und dem Kuchen die nötige Porosität verleiht. Die Füllung zieht schneller ein und der Kuchen wird noch schmackhafter.

Wenn Sie die Leber in Milch einweichen, verschwinden die Bitterkeit und der spezifische Lebergeschmack.

Wir drehen die Rinderleber auf die gleiche Weise, fügen aber Hühnerleber und dann Zwiebeln hinzu. Bereits bei der Zubereitung des Hackfleisches können Sie eine Knoblauchzehe und einen in Milch getränkten Laib Brot hinzufügen (dann sollten Sie jedoch kein Mehl hinzufügen!).

Sie können die einfachste Füllung wählen – Mayonnaise gemischt mit Kräutern, Knoblauch und dickem griechischem Joghurt. Glauben Sie mir, bei diesem Rezept muss man nicht ausgefallen sein: Der Kuchen wird köstlich!

Kochen mit geschmolzenem Käse

Das Rezept für Leberkuchen mit geschmolzenem Käse unterscheidet sich erheblich von der Grundmethode. Der Käse dient hier als „Creme“ für unsere Kuchen und verleiht dem Kuchen eine würzige, käsige Note.

1. Rinderleberkuchen braten (oder mit Hühnerzutat mischen).
2. Bereiten Sie ein Dressing aus Schmelzkäse und Knoblauchmayonnaise zu.
3. Wir bestreichen die Schichten mit Käse und Mayonnaise-Sauce und bestreuen jede Schicht mit frischem Dill.
4. Lass es brauen.
5. An den Tisch servieren.

Es gibt Hausfrauen, die dem Hackfleisch süß-saure Äpfel hinzufügen; Es neutralisiert die Bitterkeit der Leber und sorgt für einen angenehmen Nachgeschmack.

Bemerkenswert ist, dass Käse im Gericht nicht als eigenständige Zutat wahrgenommen wird. Aber es nimmt einen interessanten Farbton an, den Esser praktisch nicht erkennen. Besonders lecker schmeckt in diesem Gericht Quark mit cremigem Geschmack.

Mit Pilzen

Einige Handwerkerinnen wissen, wie man durch das Aufeinanderschichten verschiedener Füllungsarten echte kulinarische Meisterwerke schafft. Einer der beliebtesten ist der Pilz. Pilze und Leber harmonieren perfekt, ergänzen sich und betonen den natürlichen Geschmack. Einen Kuchen zu backen ist nicht schwer. Und als erstes müssen die Leberkuchen gebraten werden. Jetzt müssen Sie nur noch die Torte in der folgenden Reihenfolge zusammenbauen:

1. Auf den ersten Pfannkuchen legen wir in einer Pfanne gebratene Champignons mit Zwiebeln.
2. Mit Sauce aus Mayonnaise, Knoblauch und fein gehacktem Dill bestreichen.
3. Wiederholen Sie die zweite Pilzschicht.
4. Die dritte Schicht besteht aus geriebenem Käse (besser die holländische Sorte nehmen).
5. Der vierte ist Pilz.
6. Den fünften wiederum mit geriebenem Käse belegen und mit Kräutern dekorieren.

Der Kuchen wird viel schmackhafter, wenn Sie gedämpfte statt gefrorene Leber verwenden; Es verleiht einen zart süßlichen Geschmack, der frische Innereien auszeichnet, die nach den Regeln zubereitet werden.

Wenn Sie mehrere Schichten haben, wechseln Sie abwechselnd Käse- und Pilzschichten ab, bis die Kuchen fertig sind. Lassen Sie den Kuchen mindestens mehrere Stunden quellen. Damit die Füllung besser einziehen kann, sollten Sie den Kuchen warm bestreichen: Dadurch wird das Gericht viel saftiger.

Mit Ei und Reis

Jeder weiß, dass Kuchen mit Eiern und Reis sehr lecker sind. Aber Sie können unsere Leberpfannkuchen damit füllen und erhalten eine neue Version des Snacks, der sich durch einen schönen Schnitt, interessanten Geschmack und Sättigung auszeichnet. Auch Leberkuchen aus Rinderleber, Reis und Eiern hat ein ganz anderes Rezept, bei dem halbgekochter Reis zum Hackfleisch gegeben und im vorgeheizten Ofen wie ein Auflauf gebacken wird.

Diesen Kuchen backen Sie ganz einfach:

1. Al dente-Reis zum gerollten Hackfleisch geben (er bleibt innen hart).
2. Mit zwei rohen Eiern vermischen.
3. In eine Auflaufform gießen.
4. Wir backen den Kuchen wie einen Auflauf im Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten.
5. Gießen Sie den fertigen warmen Kuchen großzügig mit einer Sauce auf Basis von Naturjoghurt und Sauerrahm, leicht angesäuert mit Zitronensaft.

Kinder lieben diesen Kuchen sehr. Dies ist eine Art „Kindergarten“-Version von Leberkuchen. Aber auch Kinder haben einen Urlaub verdient! Mit Kräutern und Saucen servieren, die junge Haushalte lieben.

Ideen für Leberkuchen gibt es viele: Jede Hausfrau kennt ihr Geheimnis, wie man dieses Gericht interessant und lecker zubereitet. Für welche Option Sie sich auch entscheiden, wählen Sie nur die beste Leber und vergessen Sie nicht, sie von Filmen zu befreien. Guten Appetit!

Was man schnell und lecker zum Abendessen kochen kann

Leberkuchen für alle, die gutes Essen lieben und nicht gerne viel Zeit in der Küche verbringen. Wir präsentieren ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Es ist sehr lecker!

1 Stunde

200 kcal

4.68/5 (66)

Wenn Sie nicht wissen, wie man gut kocht, oder gerade erst anfangen, es zu lernen, dann überraschen Sie Ihre Lieben spektakuläres Gericht Wenn Sie es trotzdem möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

Das Rezept hat viele Vorteile – erstens ist es recht ungewöhnlich, aber zu Hause einfach und schnell zuzubereiten. Zweitens, wenn Sie ein Befürworter von PP sind, können Sie es etwas anders zubereiten – ersetzen Sie die frittierte Komponente durch eine gebackene, d. h. braten Sie die Kuchen nicht in einer Pfanne, sondern backen Sie sie im Ofen und dann Sie erhalten eine wunderbare geschichtete Leberpastete.

Das Gericht kann auf verschiedene Arten dekoriert werden, sodass es sowohl zu einer festlichen Tafel als auch zu einem gemütlichen Familienessen passt. Kann mit jeder Beilage serviert werden. Es fallen keine besonderen finanziellen Kosten an und alle Zutaten sind leicht verfügbar. Wie macht man Leberkuchen?

Was brauchen wir, um ein Gericht zuzubereiten?

Die Hauptzutat unseres Kuchens ist natürlich Fleisch. Sie können daraus kochen Rind, Schwein oder Huhn Leber.

Für einen leckeren Leberkuchen ab 5 Kuchen wir brauchen:

Für eine würzige Füllungen:

• 3 Zwiebeln;
• 4 mittelgroße Karotten;
• Pflanzenfett;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Eine kleine Packung Mayonnaise (200–250 Gramm);
• Salz und Pfeffer ebenfalls nach Geschmack.

Leberkuchen zubereiten

Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen.

Füllung vorbereiten

1. Schneiden Sie die Zwiebeln;
2. Drei Karotten auf einer groben Reibe;
3. Eine Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel hineingeben, leicht anbraten Fügen Sie auch Karotten hinzu. Braten, bis es vollständig gekocht ist.
4. In einem separaten Teller Mayonnaise mit vorgepresstem Knoblauch vermischen. Sie können die Knoblauchmenge nach Belieben hinzufügen. Wenn Sie würzigere Gerichte mögen, fügen Sie noch ein paar Nelken hinzu. Wenn nicht, reduzieren Sie den Betrag.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen und Dekorieren der Torte

Leber passt zu jedem Gemüse. Wenn Sie also keine Karotten mögen, können Sie stattdessen Champignons verwenden. Für die gleiche Menge Teig benötigen Sie irgendwo 200-250 Gramm Pilze. Sie müssen sie zuerst braten, bis sie halb gar sind, und erst dann die Zwiebel hinzufügen. Der Rest des Kochschemas bleibt unverändert.