Hühnerherzen sind das einfachste Rezept. Wie man Hühnerherzen köstlich kocht

Hühnerherzen sind eines davon leckere Innereien. Sie werden oft sowohl in Restaurants als auch zu Hause zubereitet. Die Zubereitung und Verarbeitung bereitet keine Schwierigkeiten, daher wird dieses Produkt oft zum Abendessen nach einem anstrengenden Arbeitstag gewählt. Es schmeckt sehr lecker mit Soße, Gemüse und Käse.

Allgemeine Kochprinzipien

Bevor Sie Herzen verwenden, waschen Sie sie unbedingt und entfernen Sie das Fett. Dieses Fett ist nicht zum Kochen geeignet, kann jedoch beim Frittieren das Aussehen und den Geruch der Herzen beeinträchtigen. Es lässt sich jedoch leicht mit einem Messer schneiden.

Fertig werden dieses Produkt länger als Leber, ergibt aber eine schöne Kruste. Auf keinen Fall sollte es hart sein, sonst wird es ziemlich schwierig zu essen. Es reicht aus, etwa zehn Minuten lang zu braten, jedoch nicht bei starker Hitze. Sie können die Herzen mit jeder Beilage oder Gemüse servieren.

Hühnerherzen in Sauerrahm

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Sauerrahmsauce passt perfekt zu den Herzen und tränkt sie gut. Das Lieblingsgericht in vielen Familien.

Wie man kocht:

Tipp: Um den Geschmack zarter zu machen, kann saure Sahne ersetzt werden Naturjoghurt in gleicher Menge.

Hühnerherzen mit Reis in Sahnesauce

Ein fertiger zweiter Gang, der enthält Käsekruste und herzhafter Reis und duftende Herzen mit toller Soße.

Wie lange dauert es - 1 Stunde.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 138 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die Herzen waschen, überschüssiges Fett entfernen.
2. Parmesan grob reiben.
3. Legen Sie die Herzen mit einem Tropfen Öl in eine tiefe Pfanne und braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten lang.
4. Wenn die Herzen hell werden, müssen Sie Zwiebeln hinzufügen. Es muss zuerst mit Federn zerkleinert werden, nicht zu dick.
5. Alles würzen und umrühren, weitere zehn Minuten brennen lassen.
6. Gitter Schmelzkäse direkt in den Joghurt geben, umrühren, fein gehackten Knoblauch dazugeben. Die resultierende Soße in die Pfanne geben. Zu diesem Zeitpunkt sind die Herzen gut gebraten. Sieben Minuten köcheln lassen.
7. Den Reis abspülen und kochen lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Müsli ist in fünfzehn Minuten fertig.
8. Nehmen Sie eine hitzebeständige Form oder einen Topf, legen Sie den Reis mit einem Tropfen Öl auf den Boden und die Herzen mit der Soße darauf. Anschließend mit Parmesan bestreuen.
9. Für zehn Minuten bei hoher Temperatur in den Ofen geben.

Tipp: Um den Reis aromatisch zu machen, können Sie während des Kochens eine Knospe einer Nelke oder einen Zweig Thymian ins Wasser geben.

Rezept für geschmorte Herzen und Herzkammern

Herzen und Mägen werden oft zusammen gekocht. Das Gericht ist nahrhaft und leicht würzig.

Wie viel Zeit - 1 Stunde 10 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 106 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Mägen und Herzen aus, schneiden Sie alle überschüssigen Adern und Fett ab, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Zum Schluss Salz ins Wasser geben.
2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in eine Pfanne geben und in Öl anbraten. Anschließend die grob geriebenen Karotten unterrühren und unter gelegentlichem Rühren weitere vier Minuten garen.
3. Die Herzen und Mägen ohne Wasser in eine Bratpfanne geben und zusammen 15 Minuten köcheln lassen.
4. Als nächstes hier gießen Fleischbrühe und nach dem Kochen noch zehn Minuten kochen lassen. Das Feuer muss nicht groß sein.
5. Sauerrahm und Gewürze einrühren und weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen. Sauerrahm sollte am Ende des Garvorgangs nicht sauer sein.
6. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Tipp: Mit dem Wasser, in dem Mägen und Herzen gekocht wurden, können Sie kochen leichte Suppe. Es wird reichhaltiger, als wenn man es mit Wasser kocht. Gerade beim Kochen von Innereien können Sie den Kopf oder Hals eines Huhns hinzufügen. Der Geschmack der Herzen selbst wird dadurch nicht beeinträchtigt und die Brühe wird noch schmackhafter.

Einfaches Rezept mit Leber

Köstliches Gericht mit dicke Soße und Gemüse. Es kann im Sommer als leichter Snack zubereitet und im Winter mit einer Beilage serviert werden.

Wie viel Zeit - 40 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 127 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine Bratpfanne geben. Goldbraun braten.
2. Karotten schneiden dünne Streifen oder einfach reiben und zur Zwiebel geben.
3. Die Herzen von Fett befreien, zusammen mit der Leber abspülen, Feuchtigkeit entfernen und die Produkte fünf Minuten nach den Karotten mit dem Gemüse in die Pfanne geben.
4. Alles würzen, fünf Minuten braten, dann saure Sahne hinzufügen, Mehl hinzufügen und umrühren.
5. Alles zusammen fünfzehn Minuten köcheln lassen, dann gehackten Dill hinzufügen und etwa fünf Minuten unter dem Deckel ohne Hitze stehen lassen. Kann auch kalt serviert werden.

Tipp: Wenn Sie mehr gebratene Herzen wünschen, müssen Sie diese zuerst zum Gemüse geben und erst nach etwa fünf Minuten die Leber hinzufügen. Andernfalls kann die Leber ihre Empfindlichkeit verlieren.

Kochen in koreanischer Tomatensauce

Würzige Herzen für alle scharfen Liebhaber. Tomatensauce verbessert den Geschmack von gebratenem Fleisch.

Wie viel Zeit - 35 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 151 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die Herzen abspülen, Beläge und überschüssiges Fett mit einem Messer entfernen.
2. Geben Sie sie in eine Bratpfanne, in der das Öl bereits heiß ist. Frittieren, bis sie dunkel werden. Die Hitze sollte mittel sein und häufig umrühren.
3. Hier einschenken Tomatensaft, Gewürze und Salz hinzufügen.
4. Zwanzig Minuten auf demselben Feuer kochen. Die gesamte Flüssigkeit sollte verdunsten. Mit Gemüse servieren.

Tipp: um intensiver zu werden Tomatengeschmack Anstelle von Saft können Sie auch Püree nehmen frische Tomaten. Dazu müssen die Tomaten blanchiert werden, um die Haut zu entfernen, da sie sonst in Stücken unansehnlich in der Form zurückbleiben können. Sie können Tomaten mit einem Mixer oder einem normalen Fleischwolf mahlen. In diesem Fall benötigen Sie möglicherweise mehr Gewürze, um es würziger zu machen.

Schnelles Rezept für Hühnerherzen mit Zwiebeln

Eine Option für Minimalisten. Durch die Gewürze haben die Herzen eine knusprige Kruste, das Innere bleibt aber weich.

Wie viel Zeit - 45 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 165 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Herzen unter kaltem Wasser gut ab, schneiden Sie das gesamte Fett ab und schneiden Sie dann jedes Herz kreuzweise ein.
2. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne halbe Ringe.
3. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen, dann gleichzeitig die Zwiebeln und Herzen dazugeben. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. Kochen Sie sie nicht länger als zwanzig Minuten. In diesem Fall müssen Sie die gesamte Masse alle paar Minuten umrühren.
4. Nach Ablauf der Zeit den Deckel abnehmen und weitere sieben Minuten garen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann servieren.

Tipp: Diese Herzen werden gegen den Strich geschnitten, damit die Höchstbetrag Saft Am Ende des Garvorgangs werden die Herzen nicht zu trocken, da sie noch eingekocht werden eigener Saft. Aber es ist immer noch besser, sie mit einer Art Soße oder Senf zu servieren.

Wie man mit Gemüse in einem Topf kocht

In diesem Rezept werden Herzen eingeweicht Gemüsesaft, erweisen sich als besonders lecker und zart.

Wie viel Zeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 123 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die gewaschenen Herzen sollten von Fett und Filmen befreit werden, dann sollte jedes der Länge nach in vier Teile geschnitten werden.
2. Die Karotten schälen und grob raspeln oder in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken, ohne sie zu schälen.
4. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Sie können farbige oder nehmen Rosenkohl als Alternative. Aber es ist besser, den Rosenkohl zuerst zu blanchieren, um die Bitterkeit loszuwerden.
5. Bereiten Sie einen Topf vor, in dem das Essen gebacken werden soll, und fetten Sie die Innenseite mit einem Pinsel mit Öl ein.
6. Zwiebeln auf den Boden legen. Es sollte die Oberfläche des Topfes bedecken.
7. Restliche Zwiebeln mit Herzen und Karotten vermischen. Kohlröschen unterrühren.
8. Als nächstes Gewürze und Sauerrahm hinzufügen und erneut mischen.
9. Geben Sie diese Zutaten in einen Topf und fetten Sie die Oberseite mit Mayonnaise ein. Sie können auch einen Pinsel verwenden.
10. Den Topf verschließen und für eine Stunde bei mittlerer Temperatur in den Ofen stellen.

Tipp: Wenn sich in den Herzen Blutgerinnsel oder Blutgefäße befinden, müssen diese entfernt werden, da sie sonst bitter schmecken.

Zusätzlich zu diesen Zutaten können Herzen mit jedem anderen Gemüse gekocht werden: Auberginen oder Paprika, aber auch mit Pilzen, Fleisch, verschiedene Soßen. Dieses Produkt passt sogar gut zu Zitrusfrüchten.

Wenn das Gericht für den nächsten Tag übrig bleibt und Sie es noch einmal aufwärmen möchten, tun Sie dies am besten am nächsten Tag Butter. Das Feuer sollte mindestens mittelstark sein, damit sich die Herzen erwärmen, der Saft nicht eindringen und weiterkochen.

Vorbereitung Hühnerherzen Es dauert sehr wenig Zeit, aber das Ergebnis ist erstaunlich!

Hallo an alle!

Wie geht es Ihnen? IN In letzter Zeit Wir haben viel über Gemüsegerichte geschrieben. Und es stimmt, es ist jetzt Sommer. Es besteht kein Wunsch, schweres Essen zu sich zu nehmen. Ich möchte zum Beispiel leichte und kalte Suppen. Oder es wäre perfekt zum Abendessen.

Aber vergessen Sie bei der Fülle an Gemüse und Obst nicht das Fleisch. Es ist eine Proteinquelle – Bausteine ​​für unseren Körper. Daher können Sie es sich im Sommer ein- bis zweimal pro Woche leisten Fleischgericht. Und heute schlage ich vor, darüber nachzudenken gesunde Rezepte Gebratene Hühnerherzen.

Warum Herzen, fragen Sie? Ja, denn sie sind recht günstig und Innereien kann man in jeder Metzgerei kaufen. Zudem sind sie nicht zu fettig und sättigen gleichzeitig. Und diese Innereien passen hervorragend zu Gemüse, Müsli und Nudeln als Beilage. Daraus werden Pilaw, Suppen und Pasteten zubereitet. Und ich habe noch nicht alle Gerichte aufgelistet.

Ich möchte hinzufügen, dass Hühnerherzen im Gegensatz zu anderen Fleischsorten sehr schnell garen. Daher dauert das Kochen etwas länger, von 15 bis 40 Minuten. Und das ist ein weiterer Pluspunkt, wenn Sie im Sommer nicht über einem heißen Herd dämpfen möchten.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von gebratenen Herzen mit Zwiebeln in einer Pfanne

Das erste Rezept ist am einfachsten zuzubereiten. Und hier verrate ich dir, wie du es richtig reinigst Hühnernebenprodukte aus Folie und Zusatzgefäßen. Ich werde diesen Vorgang nicht weiter beschreiben. Deshalb können Sie in späteren Versionen hierher zurückkommen und sich einfach daran erinnern, wie es gemacht wurde.

Wir brauchen:

• Gekühlte Hühnerherzen – 800–900 g;
• Zwiebeln – 2 große Stücke;
• Pflanzenöl - 4-5 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Nicht immer, aber auf manchen Innereien befindet sich ein Film. Es kann leicht mit entfernt werden scharfes Messer. Und vom dicken Teil des Herzens schneiden wir überschüssiges Fett und Venen ab.

2. An der Oberseite jedes Herzens machen wir zwei Längsschnitte. Da sind Blutgefäße. Lassen Sie uns einen Teil des stagnierenden Blutes mit unseren Fingern entfernen und den Rest unter Wasser abspülen.

3. Der nächste Schritt besteht darin, jede Innereie unter fließendem Wasser zu waschen. Nehmen Sie dazu ein Sieb und legen Sie das gesamte Fleisch hinein.

4. Das überschüssige Blut wird abfließen. Lassen Sie die Herzen einige Minuten in einem Sieb liegen, damit das Wasser abtropfen kann. Sie können es in der Spüle stehen lassen oder eine Wasserschale darunter stellen.

5. Zwiebeln und Rüben schälen. Auf einem Küchenbrett in Viertelringe schneiden.

6. Stellen Sie eine breite Bratpfanne mit dickem Boden auf das Feuer. Öl auf den Boden gießen und erhitzen. Die gehackte Zwiebel hineinlegen.

7. Wir verschwenden keine Zeit und geben unser Herz in die Waagschale. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Diese Gewürze reichen für ein einfaches Rezept.

Vergessen Sie nicht, die aromatische Masse von Zeit zu Zeit mit einem Spatel umzurühren.

8. Mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

9. Nach 25–30 Minuten die Speisen 5–7 Minuten bei geöffnetem Deckel bei starker Hitze braten. Während dieser Zeit verdunstet überschüssige Feuchtigkeit.

Servieren Sie das fertige Gericht heiß auf dem Tisch. Als Beilage können Sie Kartoffeln mit Dill oder gekochten Buchweizenbrei mit Butter kochen.

Duftende und zarte Hühnerherzen laden zum Verzehr ein. Guten Appetit!

Hühnerherzen gekocht mit Zwiebeln und Karotten

Wir erschweren das Kochen und fügen mehr Zutaten hinzu. Sie machen das Gericht heller und noch aromatischer. Hier benötigen wir für das Rezept mit Karotten 2 Bratpfannen. Besser wäre es natürlich, wenn es einen Kessel und eine Bratpfanne gäbe.

Wir brauchen:

• Hühnerherzen - 500 gr;
• Karotten – 1 großes Stück;
• Zwiebel – 1 großer Kopf;
• Pflanzenöl;
• Sauerrahm 15 % - 150 g;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Geeignet sind sowohl gefrorene als auch gekühlte Innereien. Gefrorene müssen aber zunächst durch schonendes Auftauen im Kühlschrank aufgetaut werden.

1. Wir reinigen die Herzen und spülen sie von Blut und Belägen ab. Überschüssiges Fett entfernen.

2. Jeweils quer in 2-3 Teile schneiden.

3. Werfen Sie sie in eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie bei starker Hitze. Salz hinzufügen und auf diese Weise mehrere Minuten ohne Öl trocknen. Dabei häufig umrühren, damit die Stücke nicht am Boden kleben bleiben. Extra Saft In dieser Zeit wird es einfach verdunsten.

Es ist praktisch, zum Kochen eine Wok-Pfanne zu verwenden. Es ist ziemlich tief und hat gleichzeitig einen dicken Boden, der sich gut aufheizt.

4. Wenn die Innereien trocken sind, Pflanzenöl einfüllen und 15–20 Minuten braten. Vergessen Sie nicht, auch umzurühren.

5. Zu diesem Zeitpunkt in einer anderen Pfanne die Zwiebeln und Karotten köcheln lassen.

6. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. Das Gemüse auf dem Brett vierteln. Sie können auch Halbringe verwenden oder im Gegenteil noch kleinere. Das ist, wem es gefällt.

7. In Öl goldbraun braten.

8. Reiben Sie die Karotten in einer separaten Schüssel.

9. Das Karottenmark zur Zwiebel geben und mit einem Spatel vermischen. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

10. Den fertigen Braten mit den Herzen vermischen. Fügen Sie saure Sahne hinzu und fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Pfeffer hinzu, wenn Sie dem Gericht etwas Schärfe verleihen möchten.

11. Nochmals alles mit einem Spatel zu einer homogenen Masse verrühren. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Essen ist fertig. Das Gericht ist sehr appetitlich und saftig geworden. Zu diesen Hühnerherzen passt gut Kartoffelpüree oder gekochter Reis. Sie können den Salat auch separat servieren. frische Gurken und Tomaten mit Kräutern.

Appetitliches Rezept für frittierte Innereien in Sauerrahm

Noch ein Rezept köstliche Herzen mit Sauerrahm. Übrigens wird damit am häufigsten gekocht Hühnerinnereien. Dies liegt daran, dass zu viele Zutaten überwältigend sein können delikater Geschmack Gerichte. Und saure Sahne verleiht ihm immer ein cremiges Aroma und einen exquisiten Geschmack.

Wir brauchen:

• Hühnerherzen - 800 gr;
• Zwiebeln - 3-4 Köpfe;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Koriander – 1 Bund;
• Sauerrahm 15 % - 200 g;
• Hartkäse - 100 g;
• Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Es ist immer praktisch, alle Lebensmittel sofort auf den Tisch zu legen. Gemüse muss gewaschen und geschält werden. Und wir entfernen den Film von den Herzen und reinigen das Blut aus den Gefäßen.

2. Erhitzen Sie die Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein.

3. Die Herzen etwa eine halbe Stunde in Öl braten. Wir rühren sie von Zeit zu Zeit mit einem Spatel um.

4. Wenn die Innereien hartnäckig werden goldene Farbe, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen.

Bei geöffnetem Deckel kochen, damit überschüssige Feuchtigkeit aus den Speisen verdunstet.

5. Mischen Sie die gesamte Masse mit einem Spatel. Weitere 20 Minuten braten lassen.

6. Dann die saure Sahne einfüllen und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Letzteres kann übrigens durch eine Knoblauchpresse gegeben werden.

7. Den Käse darüber reiben und mit einem Spatel glatt rühren. Während dieser Zeit schmilzt der Käse.

8. Nach etwa 2-3 Minuten den Herd ausschalten. Fein gehackten Koriander darüber streuen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, sodass das Gericht 3 Minuten lang stehen bleibt und mit den Aromen frischer Kräuter gefüllt ist cremiger Geschmack Herzen.

9. Den Koriander zusammen mit dem Fleisch verteilen. Heiß auf den Tisch servieren. Und als Beilage können Sie schnell Nudeln kochen.

Guten Appetit!

Wie kocht man Herzen in Tomatensauce?

Ich frage mich, ob es Menschen gibt, die keine Tomaten mögen? Ich liebe sie zum Beispiel einfach in jeder Form. Solch leckere Beeren harmonieren immer in Abendessen und verleihen ihnen einen leicht säuerlichen Geschmack. Und Herzen drin Tomatensauce sehr duftend und appetitlich. Hier gibt es auch das Rezept Tomatenmark, kann aber problemlos durch 3-4 geriebene saure Tomaten ersetzt werden.

Wir brauchen:

• Hühnerherzen - 600 gr;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Wasser - 200 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mischung aus trockenen Kräutern;
• Olivenöl;
• Meersalz und Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gereinigte und gewaschene Hühnernebenerzeugnisse in leicht salzigem Wasser 30-40 Minuten kochen. Wie man sie richtig reinigt, habe ich im ersten Rezept beschrieben.

2. Stellen Sie einen tiefen Topf auf das Feuer und geben Sie etwas Olivenöl hinein.

3. Fein gehackte Zwiebeln in einem Topf anbraten, bis sie transparent sind. Eine Prise Meersalz hinzufügen.

4. Unter Rühren mit einem Spatel etwas anbraten. Nach Geschmack trockene Kräuter und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Füllen Sie den Braten mit einem Glas Wasser.

5. Fügen Sie unsere Herzen und den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie mit dem Braten um. Mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten köcheln lassen.

6. Die fertigen Duftherzen portionsweise auf Teller legen und heiß auf den Tisch servieren.

Lasst uns Spaß haben und weitermachen nächste Methode Kochen in einem Slow Cooker.

Video zur Zubereitung von Herzen zum Abendessen in einem Slow Cooker

Fast jede Küche hat einen wunderbaren Helfer – einen Multikocher. Sie kocht immer ein köstliches Gericht. Sie müssen nur alle Zutaten schneiden und hineingeben. Natürlich durften auch Hühnerherzen nicht fehlen. Mit einem Satz Gemüse können Sie kochen tolles Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Und einfach angenehm und schnelles Rezept Ich empfehle Ihnen, einen Blick darauf zu werfen.

Ein sehr leckeres Rezept für Innereien in Sojasauce

Sojasauce verleiht Hühnerherzen eine würzige und würzige Note anspruchsvoller Geschmack. Nun, es ersetzt auch Salz, da es selbst salzig ist. Das orientalisches Gericht sollten wie in China mit ungesäuertem gekochtem Reis serviert werden.

Wir brauchen:

• Hühnerherzen - 500 gr;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Sojasauce – 2 Esslöffel;
• Tomatenmark – 1,5 EL;
• Suneli-Hopfenmischung;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen Herzen in kochendem Wasser 4-5 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.

2. Dann schneiden Sie jede Innereie in zwei Teile.

3. Gießen Sie etwas Öl in einen Topf und zünden Sie ihn an. Die Herzen hineinlegen und unter Rühren 5-7 Minuten braten. Sie erhalten eine angenehme goldene Farbe.

4. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in den Topf geben. Ebenfalls 5 Minuten braten.

5. 2 Esslöffel hineingießen Sojasauce. Eine Prise Suneli-Hopfen und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Tomatenmark hinzufügen.

Anstelle von Suneli-Hopfen können Sie auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Ein wenig Fantasie und Sie können Ihren eigenen neuen Geschmack finden.

6. Die letzte Zutat kann übrigens durch Sauerrahm ersetzt werden. Dadurch wird das Essen nicht weniger schmackhaft und vielleicht sogar noch appetitlicher.

7. Kochen Sie das Essen weitere fünf Minuten. Dann schalten Sie es aus und Sie können es mit einer Beilage und frischen Kräutern servieren.

Das Kochen dauerte nicht länger als 20 Minuten. Guten Appetit!

Hühnerherzen mit Zwiebeln und Knoblauch kochen

Abgerundet wird unsere Auswahl durch Hähnchenherzen in Zwiebel-Knoblauch-Sauce. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet, buchstäblich in 15 Minuten. Deshalb ist es gut, es zum Abendessen zu kochen, wenn Sie nach der Arbeit müde sind. Und die Familie muss ernährt werden). Daher ist diese Methode in Sachen Geschwindigkeit die Nummer eins (Nummer eins)!

Wir brauchen:

• Hühnerherzen - 900 gr;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Petersilie – ein Bund;
• Zira (Kreuzkümmel), Paprika, Kurkuma;
• Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Pflanzenöl in einen tiefen Topf oder eine Bratpfanne gießen. Wir stellen es auf hohe Hitze. Die in Viertel geschnittene Zwiebel hineinlegen und anbraten. Wir fügen auch Knoblauch hinzu. Es kann fein gehackt oder einfach durch eine Knoblauchpresse gepresst werden.

2. Gewaschene Hühnerherzen dazugeben. Bei starker Hitze 2-3 Minuten braten. Abwechselnd umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

3. Gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma und hinzufügen gemahlener Paprika. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Mischen Sie die Mischung und braten Sie sie bei geöffnetem Deckel 10 Minuten lang.

Servieren Sie die Delikatesse auf dem Tisch und streuen Sie gehackte Petersilie darüber. Guten Appetit!

Das ist alles!

Wie Sie sehen, sind Hühnerherzen einfach zuzubereiten und passen hervorragend dazu verschiedene Gemüsesorten. Für neue Geschmacksrichtungen können Sie Kartoffeln und hinzufügen bulgarische Paprika. Aber die Hauptzutaten, mit denen Innereien in einem Gericht am besten harmonieren, sind Rübenzwiebeln und Sauerrahm.

Ich wünsche Ihnen köstliche Gerichte! Schreiben Sie Ihre Bewertungen und Empfehlungen. Tschüss!

Wie kocht man Hühnerherzen, das kleinste aller Innereienprodukte? Wie wählt man frische Herzen aus? Ist das hilfreich? einzigartiges Produkt? Die Antworten auf all diese Fragen finden Sie in unserem ausführliches Handbuch und eine Auswahl der meisten beste Rezepte, mit dem Sie Hühnerherzen in eine echte Delikatesse verwandeln können.

Die leckersten Rezepte mit Hühnerherzen

Unabhängig vom gewählten Rezept sollten Hühnerherzen vor dem Kochen gründlich mit einem Sieb unter fließendem Wasser abgespült, eventuell vorhandenes Fett entfernt und Blutgerinnsel entfernt werden. Nächste Aufnahme papierhandtuch und beflecke die Herzen. Wenn noch ein dünner Film darauf verbleibt, entfernen Sie ihn.

So kochen Sie Hühnerherzen in einem Slow Cooker: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Informationen zum Gericht:

• Das Gericht ist für 4 Portionen ausgelegt
• Vorbereitung: eine halbe Stunde
• Kochzeit: eineinhalb Stunden

Zutaten:

• 250 g Sauerrahm
• 2 Zwiebeln
• 1 kg frische Innereien
• 1 EL. l. Quälen
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 250 ml Wasser
• Salz, Lorbeerblätter, Pfeffer - ganz nach Ihrem Geschmack

Vorbereitung:

• Geben Sie Butter in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Modus „Backen“ ein.

• Die Zwiebel fein hacken und anbraten.

• Fügen Sie Herzen, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzu.

• Vorbereiten dicke Soße, Wasser mit Mehl verdünnen und die resultierende Masse in die Multicooker-Schüssel gießen.
• Alles gründlich vermischen, dann den Multikocher in den Modus „Eintopfen“ schalten, den Deckel schließen und eine Stunde kochen lassen.

Als Beilage zu Herzen eignen sich Kartoffeln hervorragend. Buchweizen und Reis

Geröstete Herzen mit Sahne

Informationen zum Gericht:

• Das Gericht ist für 4 Portionen ausgelegt
• Die Zubereitung dauert 1 Stunde und 10 Minuten
• Die Zubereitung dauert etwa eine halbe Stunde

Zutaten:

• 1 kg frische Herzen
• 2 Zwiebeln
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Karotte
• 300 g frische Champignons
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• Salz, Pfeffer und eventuelle Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Herzen in einer Bratpfanne mit Pflanzenöl etwa 10 – 15 Minuten anbraten, dann die Innereien in eine tiefe Pfanne geben.
2. Die Herzen salzen und pfeffern.
3. Gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Pilze in Pflanzenöl anbraten.
4. Den Braten nach Geschmack salzen und pfeffern.
5. Geben Sie das Gemüse mit den Innereien in die Pfanne, aber vermischen Sie die Zutaten nicht.
6. Sahne hinzufügen und die Form darauf stellen langsames Feuer ca. 40 Minuten köcheln lassen.

Mit jeder Beilage servieren – Kartoffeln, Nudeln, Buchweizenbrei oder Reis.

Hühnerherzen mit Kartoffeln

Informationen zum Gericht:

• Das Gericht ist für 4 Portionen ausgelegt
• Die Zubereitung dauert 1,5 Stunden
• Die Zubereitung dauert 30 Minuten
• Kaloriengehalt: pro 100 g 117 Kcal

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g frische Hühnerherzen
• 200 g Zwiebel
• 2 Esslöffel Sauerrahm
• 1 Knoblauchzehe
• 250 ml Wasser
• Salz, Kräuter, Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL. l. Pflanzenöl

Vorbereitung:

1. Zuerst die Herzen in Pflanzenöl etwa 10 Minuten braten, dann die Innereien in einen Topf mit dickem Boden geben.
2. In einer Pfanne mit hinzugefügtem Pflanzenöl auch fein gehackte Zwiebeln anbraten.
3. Sobald die Zwiebeln eine schöne goldene Farbe haben, geben Sie sie zu den Hühnerherzen in die Pfanne.
4. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, zu den restlichen Zutaten geben und Wasser in die Pfanne gießen.
5. Das Gericht bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen und saure Sahne hinzufügen.
6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 10 Minuten lang bei ausgeschaltetem Herd stehen.

Vergessen Sie beim Servieren von Kartoffeln mit Hühnerherzen nicht, das Gericht mit Kräutern zu dekorieren.

Herzen im Teig

Informationen zum Gericht:

• Portionen: 2
• Kochzeit: 50 Minuten
• Zubereitung: 20 Minuten
• Kaloriengehalt: 171 Kcal pro 1 Portion

Zutaten:

• 300 g frische Hühnerherzen
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Hühnereier
• 1 Esslöffel Mehl
• Salz, Kräuter und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Bevor Sie mit dem Garen beginnen, schneiden Sie die Hähnchenherzen der Länge nach auf, bis sie nicht bis zum Ende reichen, und schlagen Sie sie dann ein wenig.
2. Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Eier und Mehl in einer tiefen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Tauchen Sie die Herzen in den Teig und braten Sie sie bis sie fertig sind goldene Kruste. Für diese Zwecke können Sie einen Grill verwenden.

Das Gericht eignet sich perfekt als Biersnack. Beispielsweise sollte jedem Gast ein Papierglas mit Hühnerherzen und ein Gerät wie ein Spieß angeboten werden.

Das kalorienarmes Gericht wird diejenigen ansprechen, die daran festhalten gesundes Essen, liebt es aber, sich selbst leckere Dinge zu gönnen.

Informationen zum Gericht:

• Portionen: 2
• Kochzeit: 1 Stunde
• Zubereitung: 20 Minuten

Zutaten:

• 400 g frische Hühnerherzen
• 200 ml Wasser
• ein halber Kohlkopf, am besten jung
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne und braten Sie die Herzen dann 10–15 Minuten lang an.
2. Die Innereien salzen und pfeffern.
3. Während die Herzen braten, den Kohl fein hacken.
4. Den Kohl mit den Innereien in die Pfanne geben und Wasser hinzufügen.
5. Den Deckel fest schließen und köcheln lassen, bis der Kohl gar ist (ca. 20 Minuten). Bei Bedarf etwas Pfeffer und Salz hinzufügen.

Sie können dieses Rezept auch im Ofen zubereiten.

• Kaufen Sie Innereien im Laden und schützen Sie sich so vor dem Kauf minderwertiger Produkte, die die Hygiene- und Hygienekontrolle nicht bestanden haben.
• Bevorzugen Sie bei der Produktauswahl gekühlte Herzen.
• Innereien sollten eine dichte Struktur und eine satte burgunderrote Farbe haben.

Welche Vorteile haben Hühnerherzen?

Hühnerherzen sind für jede Hausfrau erschwinglich diätetisches Produkt. Es zeichnet sich nicht nur durch seinen angenehmen Preis aus, sondern auch durch seine Vielfalt wohltuende Eigenschaften. Herzen enthalten beispielsweise viele Vitamine Gruppen A, B, RR. Diese Innereien sind für Menschen mit Anämie nützlich, da sie einen hohen Gehalt an Magnesium, Eisen, Zink und Kalium enthalten.

Ernährungswissenschaftler stufen Hühnerinnereien als Produkt mit mäßigem Kaloriengehalt ein, weshalb daraus zubereitete Gerichte nicht nur lecker, sondern auch gesund für Ihre Figur sind.

1. Wenn Sie die Garzeit so weit wie möglich verkürzen möchten, geben Sie die Innereien zunächst in einen Topf mit kaltes Wasser, zum Kochen bringen. Lassen Sie das Wasser ab und bereiten Sie das Gericht gemäß dem Rezept weiter zu.
2. Hühnerherzen werden nicht nur in Sauerrahm oder Sahne gedünstet. Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und in den Kühlschrank schauen, ist es immer einfach, dem Rezept Tomatensauce oder Ketchup hinzuzufügen.
3. Neben Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern passt es hervorragend zu Hühnerherzen gemahlener Ingwer, Avocado und Oregano. Jeder Feinschmecker wird diese Geschmackskombination zu schätzen wissen!
4. Um dem Gericht mehr zu geben reichhaltiger Geschmack Innereien sollten in Essig oder Sojasauce mariniert werden. Hier ist die Anleitung für die Zubereitung von Herzen in der Marinade: Verdünnen Sie Essig oder Sojasauce im Verhältnis 1 zu 1 in Wasser. Legen Sie die Herzen eine halbe Stunde lang in die Marinade. Wenn Sie würzige Sojasauce bevorzugen, fügen Sie dem Produkt bei der weiteren Zubereitung kein Salz hinzu.

Wie Sie Hühnerherzen mit Ihren eigenen Händen kochen und welches Rezept Sie verwenden – Sie haben die Wahl. Mit diesen herrlichen und preiswerten Innereien kann problemlos die ganze Familie ernährt werden. Sie können bedenkenlos mit den Zutaten von Gerichten experimentieren und echte Gerichte kreieren kulinarische Meisterwerke.

Weitere Informationen zur Zubereitung von Hühnerherzen finden Sie im Video:

Hühnerherzen sind eine Art Innereien, die in der Küche sehr beliebt sind. verschiedene Gerichte. Was kann man aus Hühnerherzen machen? Sie werden gedünstet, gebraten, gekocht, für erste Gänge verwendet und in Salaten verwendet. Im Folgenden erklären wir Ihnen anhand einiger leckerer Rezepte, wie Sie Hühnerherzen zubereiten.

Wie kocht man Hühnerherzen in Sauerrahm?

Hühnerherzen werden sehr zart Sauerrahmsoße. Dieses Rezept kann als eines der einfachsten und beliebtesten Rezepte für die Zubereitung dieser Innereien bezeichnet werden.

• Zwiebel - 1;
• Karotte - 1;
• Sauerrahm 10-15% - 2 Tische. l.;
• Zwiebelfedern - 20 g;
• Olivenöl - 1 Tisch. l.;
• Salz, Pfeffer, Kurkuma;
• Hühnerherzen - 500 gr.

Wir waschen die Herzen gründlich, Sie können überschüssiges Fett und Blutgefäße abschneiden. Wir schälen die Zwiebel und schneiden sie nach Belieben in kleine Würfel/Ringviertel. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hineingeben und einige Minuten anbraten. Wenn die Stücke leicht transparent werden, fügen Sie Herzen hinzu. Mit Zwiebeln vermischen und zugedeckt eine Viertelstunde köcheln lassen.

In der Zwischenzeit putzen und waschen wir die Karotten, schneiden sie in dünne, maximal 3 cm lange Stücke und legen sie nach der vorgegebenen Zeit auf die Herzen. Umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Sauerrahm mit Gewürzen und Salz verrühren. Wenn Sie Ihre Soße dünn mögen, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Sauce über den Topfinhalt gießen, umrühren und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren das Gericht bestreuen gehackte Kräuter Lukas.

Hühnerherzen mit Sauerrahm werden am häufigsten mit Kartoffelpüree oder Nudeln serviert.

In einer Anmerkung. Überprüfen Sie vor dem Kauf unbedingt das Verfallsdatum des Produkts.

In cremiger Soße

Die cremige Sauce macht das Gericht noch zarter als im Rezept mit Sauerrahm.

Das Kochprinzip ist fast das gleiche:

• Herzen - 600 gr;
• Birne;
• Karotte;
• Salz;
• Sahne 10-15 % - 200 g;
• Postöl;
• Wasser - ½ Tasse.

Die Herzen unter fließendem Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse schälen und in dünne Streifen schneiden. Karotten können gerieben werden.

Das Öl erhitzen und die Herzen anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Sie müssen regelmäßig umgerührt werden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten Wärmebehandlung- ca. 20-25 Minuten. Salz und Gewürze hinzufügen, alles gut vermischen, das Gemüse hinzufügen und weitere fünf Minuten braten.

In einem Glas die Sahne mit Salz vermischen, die Mischung über die Herzen gießen und unter dem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffelpüree servieren.

Weiche Hühnerherzen mit Zwiebeln in einer Bratpfanne

Zarte und weiche Hähnchenherzen in der Pfanne lassen sich in nur einer halben Stunde zubereiten und mit jeder Beilage servieren.

Für 2-3 Portionen benötigen Sie folgende Produktmenge:

• Herzen - 500 gr;
• Zwiebel - 1 groß;
• schnell. Öl;
• Gewürze „Für Hühnchen“ oder „Universal“;
• mehrere Zweige frischer Dill.

In der Regel werden bei Hühnerherzen die restlichen Blutgefäße und das Fett abgeschnitten. Sie können etwas Fett übrig lassen, um das Gericht saftiger zu machen. Manche Hausfrauen schneiden die Herzen der Länge nach auf und waschen das restliche Blut aus. In einem Sieb etwas abtropfen lassen.

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Etwas Öl in die Bratpfanne gießen, Herzen und Zwiebeln dazugeben, gleichmäßig mit Gewürzen und Salz bestreuen, umrühren. Mit einem Deckel abdecken und eine Drittelstunde ruhen lassen, dann gut vermischen und weitere 15-20 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill bestreuen. Herzen werden als Snack mit Bier serviert (falls vorhanden). scharfe Gewürze gekocht), passen auch gut zu Beilagen aus Kartoffeln und Reis.

In einer Anmerkung. Um das Weichste und Beste zu bekommen zarte Herzen Kochen Sie sie vor dem Braten 10 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser, nachdem das Wasser zu kochen beginnt.

Gebratene Herzen mit Pilzen

• Herzen - 1 kg;
• Kartoffel
• Zwiebel - 1 mittelgroß;
• Karotten - 1-2;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Pflaumen - 7-9 Einheiten;
• Paprika - 1 TL;
• getrockneter Dill - 1-2 TL;
• Salz - 2 TL.

Die Herzen waschen und reinigen (optional).

Wir putzen und spülen das Gemüse. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotten in Viertelringe. Wir schneiden die Knoblauchzehen in Scheiben und die Pflaumen in kleine Würfel. Alles mit den Herzen vermischen, würzen und salzen. Alles gründlich vermischen.

Die Kartoffeln separat in Würfel schneiden und portionsweise in Töpfe geben. Würfel können in große Stücke geschnitten werden.

Stellen wir den Backofen auf Vorheizen auf 180 Grad ein.

Die Gemüse-Herzen-Mischung auf die Kartoffeln legen. Gießen Sie jeweils ein Drittel eines Glases kochendes Wasser hinein, decken Sie es mit Deckeln ab und stellen Sie es für eine Stunde in den Ofen.

In einem Slow Cooker

Das Kochen von Hühnerherzen in einem Slow Cooker vereinfacht den gesamten Vorgang ein wenig – Sie müssen nicht ständig in der Nähe des Gerichts stehen, umrühren oder seine Zubereitung überwachen.

Der Prozess der Produktzubereitung unterscheidet sich kaum vom Üblichen:

1. Waschen Sie die Herzen gründlich.
2. Wir putzen das Gemüse, hacken die Zwiebel fein und reiben die Karotten auf einer groben Reibe.
3. Geben Sie alles in eine Multikocherschüssel, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzu und mischen Sie.
4. Wählen Sie das Programm „Eintopf“ oder „Suppe“ und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten.

Nach dem Garen können Sie es sofort servieren.

Salat mit Hühnerherzen

Sehr einfach und unglaublich leckerer Salat kann mit Herzen zubereitet werden.

Dazu benötigen Sie:

• Herzen - 500 gr;
• Eier - 3-4 Einheiten;
• Gurken (frisch oder eingelegt nach Ihrem Geschmack) – 2;
• Dosenmais - 1 Bank;
• ein Haufen Grün;
• Mayonnaise - 250 g;
• Salz Pfeffer.

Die Herzen waschen, entfetten und in Salzwasser kochen. Für den Geschmack können Sie Lorbeerblatt hinzufügen. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen. Anschließend geben wir es in ein Sieb.

Während die Herzen kochen, lassen Sie die Eier kochen. Die Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden. Dasselbe machen wir mit gekochten Eiern. Lassen Sie die Herzen etwas abkühlen und schneiden Sie sie nach Belieben in Ringe oder Würfel. Alles in einer Salatschüssel vermischen, Mais, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen. Das Grün waschen, hacken und vor dem Servieren darüber streuen.

In Tomatensoße schmoren

• Herzen - 500-600 g;
• Karotte - 1 groß;
• Zwiebel - 1 mittelgroß;
• Tomatenmark - 150-250 ml (nach Geschmack anpassen);
• Salz, trockenes Adjika, gemahlener Pfeffer.

Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotte in drei Teile schneiden. Einige Minuten in Öl anbraten. Gewürze und Salz hinzufügen.

Herzen waschen und zum Gemüse geben, vermischen. Unter Rühren 5–7 Minuten köcheln lassen. Wasser hinzufügen, sodass der gesamte Inhalt bedeckt ist, die Nudeln dazugeben und verrühren. Zugedeckt eine halbe Stunde köcheln lassen.

Sie benötigen die folgende Produktliste:

• Herzen - 1 kg;
• Salz Pfeffer;
• Sojasauce - 6 Tisch. l.;
• Schatz - 2 Tische. l.;
• Balsamico-/Tafelessig – 3 Esslöffel. l.

Wir waschen die Herzen, reinigen sie bei Bedarf und legen sie in einen tiefen Behälter, in dem das Produkt bequem mariniert werden kann. Honig und Gewürze sowie die restlichen Rezeptzutaten hinzufügen und gründlich mit den Händen vermischen. 1-1,5 Stunden marinieren lassen.

Wir stecken die marinierten Herzen auf Holzspieße, stechen sie senkrecht ein und wechseln dabei die breiten und schmalen Teile der Herzen ab, damit sie fest sitzen. Legen Sie sie auf eine Auflaufform, in die wir die restliche Marinade und 2-3 Gläser Wasser gießen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. und die Herzen 10-15 Minuten backen, dann die Spieße umdrehen und eine weitere Viertelstunde weitergaren.

In einer Anmerkung. Eingelegte Herzen können 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

In Sojasauce mit Knoblauch

Sojasauce mit Knoblauch verleiht Hühnerherzen einen würzigen Geschmack.

Für die Zubereitung dieses Produkts bieten wir folgendes Rezept an:

• Herzen - 500 gr;
• Sojasauce - 5 Tisch. l.;
• Knoblauch - 1 großer Kopf;
• Tomate. Nudeln - 2 Tische. l.;
• Sauerrahm - 5 Tisch. l.;
• Salz;
• Gewürze;
• kleine Zwiebel.

Bereiten Sie die Marinade vor: Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Soße und Gewürzen vermischen.

Die Herzen waschen, schälen und eine halbe Stunde in der Marinade marinieren. Es empfiehlt sich, oben Druck auszuüben, damit alle Herzen vollständig mit der Marinade bedeckt sind.

Während die Innereien marinieren, die Zwiebel hacken und einige Minuten anbraten. Dann die Herzen zusammen mit der Marinade zur Zwiebel geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Mischung aus Sauerrahm und Paste dazugeben, gut verrühren und eine weitere Viertelstunde unter dem Deckel köcheln lassen.

Vielleicht versucht jede Hausfrau jeden Tag, ihre Familie mit einem besonderen Gericht zum Abendessen zu überraschen. In diesem Fall lohnt es sich, viele Faktoren zu berücksichtigen, wie z. B. Geschmackspräferenzen, ob das Gericht gesund ist, wie man es serviert usw.

Heute stellt sich in unserem Testbericht die Frage: wie man köstliche Hühnerherzen kocht. Das Herz galt in allen Nationen der Welt schon immer als etwas Symbolisches; man glaubt beispielsweise, dass ein Mensch Kraft und Gesundheit erhält, wenn man das Herz eines Tieres isst Das Leben im Menschen und im Tier fließt durch das Herz.

Beginnen wir mit der Rezension.

Wie man gebratene Hähnchenherzen zubereitet

Das einfachste, was Sie tun können, ist, die Herzen mit Karotten und Zwiebeln zu braten, und zwar am meisten leckere Süßigkeit- Das sind gebratene Hühnerherzen Sahnesauce. Im ersten Fall benötigen Sie ein halbes Kilo Herzen, ein paar Zwiebeln, zwei mittelgroße Karotten, zwei Esslöffel Pflanzenöl und Salz. Vor dem Braten müssen Sie die Herzen unter fließendem Wasser abspülen und sie dann in eine Pfanne mit heißem Öl legen. Ideal ist es, die Herzen auf Gas zu braten, da sie schneller fertig werden und der Geschmack saftiger bleibt. Nachdem die Herzen gebraten sind, fügen Sie gehackte Karotten und Zwiebeln hinzu und braten Sie diese ebenfalls an. Dann müssen Sie etwas (ein halbes Glas) in die Pfanne geben. heißes Wasser und die Herzen bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen. In 30 Minuten leckeres Mittagessen bereit. Serviert frittierte Herzen mit Reis oder Gemüse.

Aber um Hühnerherzen in cremiger Sauce zu kochen, braucht man etwas mehr Geduld und kulinarische Fähigkeiten. Für dieses Meisterwerk benötigen wir ein halbes Kilo gekühlte Hühnerherzen, eine mittelgroße Zwiebel, ein halbes Glas Sahne (mindestens 30 %) und Gewürze nach Geschmack. Wir waschen die Herzen, reinigen sie vom restlichen Fett und schneiden sie in zwei Hälften. Braten Sie die Herzen in einer Bratpfanne an und legen Sie sie dann in einen flachen Topf mit dickem Boden. Dann die Zwiebel anbraten und ebenfalls in den Topf geben. Einige Gewürze (Pfeffer, Salz, Suneli-Hopfen) hinzufügen und alles mit Sahne übergießen.

Jetzt müssen Sie nur noch Geduld haben und warten, bis die Herzen bei schwacher Hitze „erreichen“, bis sie fertig sind. Dies dauert in der Regel etwa 40 Minuten. Es gibt auch eine Variante dieses Gerichts mit der Zugabe von frischen Champignons, allerdings muss man in diesem Fall darauf achten, die Pilze nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zäh werden.

Wie man Hühnerherzen kocht („Broken Heart“)

Wir brauchen:

• Hühnerherzen - 500 g
• Würziger Senf – 2 TL.
• Mayonnaise - 2 TL.
• Salz Pfeffer (nach Geschmack)
• Mehl (zum Ausbaggern)
• Ei (zum Rollen) - 1 Stk.
• Pflanzenöl (zum Braten)
• Hartkäse - 50 g

Wie man kocht:

Die Hähnchenherzen gut abspülen und abtropfen lassen. Wir schneiden die Herzen der Länge nach, aber nicht ganz durch. Wir schlagen sie mit einem Hammer auf beiden Seiten, fügen Salz und Pfeffer hinzu. Senf mit Mayonnaise vermischen und zu den Herzen geben. Senf nach Oksy-Rezept. Die Herzen im Mehl wälzen, dann im Ei wenden und anbraten Sonnenblumenöl bis es fertig ist (bei geschlossenem Deckel). Wenn die Koteletts zäh sind, können Sie sie leicht köcheln lassen. Drei Käse auf einer Reibe, die fertigen Koteletts in eine Bratpfanne geben, gut mit geriebenem Käse bestreuen und 2-3 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen lassen. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.

Wie man Hühnerherzen kocht (Fusion)

Wir brauchen:

• Hühnerherzen – 1/2 kg
• Karotten - nach Geschmack
• Zwiebel - nach Geschmack
• Reisnudeln - nach Geschmack
• Sojasauce - nach Geschmack
• Bohnen in Tomatensauce - nach Geschmack
• Shibuki-Gewürz – nach Geschmack.

Wie man kocht:

Wir marinieren die Herzen in Sojasauce – legen Sie sie in einen tiefen Teller und gießen Sie etwa 70 Gramm Sojasauce hinein. Wir stehen etwa eine halbe Stunde. regelmäßig umrühren.

Die Zwiebel fein hacken und die Karotte in Scheiben schneiden. Und in einer Pfanne mit anbraten mindestens hinzufügen Pflanzenöl.

Die Herzen lagen bereits in der Soße und waren darin eingeweicht. Also legten wir sie in eine Bratpfanne. Wir gießen auch die restliche Soße aus. Anschließend bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Herzen fertig sind (nach etwa 15–20 Minuten können Sie eines herausnehmen und probieren).

Dann erhitzen und die Flüssigkeit verdampfen lassen. Aufsehen. Wenn fast keine Brühe mehr übrig ist, Bohnen hinzufügen. Lass uns mischen. Nach 10 Minuten sind die Herzen fertig.

Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser kochen. Sie können eine Scheibe Shibuki auf die warmen Nudeln legen. Sie können es auch auf einen Teller legen fertiger Salat aus Algen.

Wie man Hühnerherzen in Auberginen kocht

Wir brauchen:

• Hühnerherzen - 1 kg
• Aubergine (mittel (300 Gramm)) – 1 Stk.
• Champignons - 500 g
• Saurer Apfel (Antonovka oder so ähnlich) - 1 Stk.
• Zwiebel (groß) - 1 Stk.
• Oliven (natürlich grün, entkernt) – 1 Verbot.
• Grüner Koriander – 1 Bund.
• Dillgrün - 1 Bund.
• Gewürze (Salz, Pfeffer)

Wie man kocht:

Die Champignons in Scheiben schneiden und braten, bis sie weich sind. Tipp: Bevor Sie die Champignons in die Pfanne geben, erhitzen Sie das Öl gut, sonst geben die Pilze Saft ab gebratene Champignons wir werden gekochte bekommen. Außerdem empfehle ich dringend, keine gefrorenen gehackten Pilze zu kaufen. Erstens ist es teurer und zweitens haben Pilze den gleichen Namen... Fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten. Seien Sie nicht faul, die Zwiebeln umzurühren, je mehr, desto besser! Natürlich bereiten wir keinen Pilaw zu. Und doch verleihen verbrannte Zwiebeln dem Gericht ein unvergleichliches, unvergessliches Aroma Sowjetische Catering-Kantine, aber am Ende wollen wir etwas Göttliches bekommen! 😉 Geben Sie die zuvor gebratenen Champignons und Zwiebeln in einen separaten Behälter. Fein gehackte Oliven, Kräuter und einen Apfel hinzufügen (vorher schälen und in kleine Würfel schneiden). Die in kleine Würfel geschnittenen Auberginen bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten braten.

Zusammen mit den Auberginen, aber getrennt davon, die zuvor halbierten Herzen anbraten. Kombinieren Sie die Auberginen mit den Herzen und fügen Sie alles hinzu, was in einen separaten Behälter gegeben wurde (Champignons, Zwiebeln, Kräuter, Oliven, Apfel). Salz und Gewürze hinzufügen. Gewürze sind Geschmackssache. Sie können sich natürlich auf Salz und Schwarz beschränken gemahlener Pfeffer, aber das ist nicht interessant.
Mein persönliches Set: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Mischung aus Paprika, Myran, Rosmarin, Muskatnuss, 2 Lorbeerblätter, 1 kleiner Bund Würfel, Salz, etwas trockener Knoblauch. Mischen Sie alles und fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu (im wahrsten Sinne des Wortes 1/3 Tasse).

Zugedeckt bei schwacher Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen.

Wie man Hühnerherzen im Teig kocht

Wir brauchen:

• Hühnerherzen – 300g
• Ei - 2 Stk.
• Mehl - 1 EL.
• Pflanzenöl (zum Braten)
• Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Herzen abspülen und überschüssiges Fett abschneiden. Längs, nicht ganz durchschneiden, Kanäle entfernen. Schlagen Sie es ein wenig.

Für den Teig Eier mit Mehl und Salz vermischen. Tauchen Sie die Herzen in den Teig. In Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Wie man Hühnerherzen mit gedünstetem Kohl kocht

Wir brauchen:

• Hühnerherzen – 300g
• Weißkohl (jung) – 1/2 kg
• Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack
• Pflanzenöl (zum Braten).

Wie man kocht:

Hähnchenherzen von Folien und „Lappen“ schälen, abspülen und in eine tiefe Bratpfanne geben und erhitzen Pflanzenöl, salzen, pfeffern und mit einem Deckel abdecken.

Den Kohl entlang des Strunks vierteln, den Strunk herausschneiden.

Den Kohl hacken und mit den Herzen in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und etwa fünf Minuten köcheln lassen, umrühren und noch etwas köcheln lassen (5-10 Minuten), bis der Kohl fertig ist.

Hühnerherzen lassen also Raum für Fantasie. Neben der Schönheit der zubereiteten Gerichte ist diese Köstlichkeit auch gesund. Nun, in puncto Originalität kann kein anderes Gericht den Gerichten aus Hühnerherzen nachstehen.

Guten Appetit!

Und als Bonus: interessantes Videoüber die überraschte Katze:

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