Kompott ... Womit verbindest du es? Richtig, mit Sommer und einem duftenden Getränk, das Durst löscht und sättigt. Aber dieses einzigartige Getränk ist nicht nur zum Zeitpunkt der Reifung verschiedener Beeren und Früchte geeignet. Die Winterdiät von Familien sparsamer Hostessen ist wie die Sommerdiät super vielfältig und einfach fabelhaft.

Schließlich sind sie es gewohnt, nicht nur Desserts mit Früchten und Beeren zuzubereiten. Nachdem sie die Frische der Früchte genossen haben, bemühen sie sich, mehr für den Winter einzulagern, und sie verschmähen Geschäfte nicht, in denen es immer die eine oder andere Frucht und Beere gibt.
Kompottrezepte gibt es viele. Aber sie sind fast alle gleich - frische, gefrorene oder getrocknete Beeren, und das war's. Es gibt viele Win-Win-Optionen für dieses leckere und gesunde Getränk, das im Sommer wie im Winter Abwechslung auf Ihren Speiseplan bringt und Sie mit Vitaminen sättigt, belebt und aufmuntert.

Die Feinheiten der Herstellung von Kompotten?

Kompott aus frischen Früchten

Früher nannten wir es anders. Uzwar. Es waren die Franzosen, die, nachdem sie uns angesteckt hatten, diesen Namen traditioneller schmackhafter und gesunder russischer Getränke durch ihr Kompott ersetzten.

Was wird verwendet, um Kompotte zu machen. Beliebiges Obst und Gemüse.

Darunter nicht nur frisch, sondern auch:

• Gefroren.
• Getrocknet.
• In Form von Marmelade.

Wussten Sie, dass Kompotte sogar aus Zucchini, Kürbis oder Karotten gekocht werden? Aber heute werden wir uns mit interessanten Rezepten befassen. Übrigens können Kompotte nicht nur aus Beeren und Früchten zubereitet werden, sondern auch aus Gemüse - Zucchini, Karotten, Kürbissen und anderen, aber dieses Thema verdient besondere Aufmerksamkeit.

Nachdem Sie Beeren oder Früchte im Garten gesammelt oder auf dem Markt von Sommerbewohnern gekauft haben, können Sie natürlich viele leckere und interessante Dinge mit ihnen machen. Das Kochen von Kompott ist eine der besten Lösungen, denn im Sommer stellt ein so gesundes Getränk den Wasserhaushalt im Körper perfekt wieder her und gibt neben dem Durstlöschen auch die angenehmsten Emotionen.

Erinnern: Es ist besser, Kompotte im Voraus zu kochen - 10-12 Stunden vor dem Servieren. Während dieser Zeit wird das Getränk "infundiert" - der Geschmack und das Aroma von Beeren und Früchten kommen voll zur Geltung, die Zeit haben, sich gut mit Zuckersirup einzuweichen.

Kompott von Nektarinen mit Kardamom

An sich können sie entweder süß oder sauer sein. Daher die Zuckermenge. Wenn Sie auf kleine oder große Nektarinen stoßen, ist auch hier alles individuell. Um etwas Geschmack hinzuzufügen, habe ich erfrischenden und belebenden Kardamom hinzugefügt. Übrigens hat Kardamom noch andere nützliche Eigenschaften!
Fotokompott von Nektarinen

Zutaten:

• Nektarine - 100 g
• Kardamom - 1 Stern
• Zucker nach Belieben
• Wasser - 1 Glas

Köstliches Kompott aus Nektarinen kochen und

Wenn Sie Pfirsichkompott mit Kernen kochen, wird sein Geschmack noch eigenartiger. Aber da ich Nektarinen hatte, habe ich sie gewaschen und die Samen entfernt. Ich teilte die Nektarinen in zwei Hälften und beschloss, sie in kleine Scheiben zu schneiden - auf diese Weise kochen sie schneller und die Vitamine bleiben zuverlässiger erhalten.

Schritt 1. Nektarinenscheiben

Ich kochte das Wasser und brachte es zum Kochen, indem ich es über die Nektarinen goss.

Schritt 2. Mit kochendem Wasser füllen

Nachdem ich das Feuer entfernt hatte, kochte ich die Pfirsiche 5 Minuten lang und gab Zucker nach Geschmack. Nach 5 Minuten schickte ich hier Zimt auf die Spitze eines Messers. Störte nicht. Also mit Nektarinen und, leicht abkühlendem Kompott, in ein Glas gegossen. Übrigens, Sie können sie entfernen und für Kuchen und andere Zwecke verwenden.

Ein gesünderes Getränk, insbesondere für Menschen mit Verdauungsproblemen, ist schwer zu finden. Obwohl dieses Getränk, richtig zubereitet, jedem gefallen wird. Leckeres, gesundes und einfach zuzubereitendes Pflaumenkompott ist für jede Mahlzeit unverzichtbar.

Kompott aus Pflaumen, Rosinen und Zitrone

Zutaten:

• Früchte - 5-6 Stück
• Rosinen - 1 EL
• Zitrone - dünne Scheibe
• Zucker nach Belieben
• Wasser - 1 Glas

Wie man Kompott aus Pflaumen, Rosinen und Zitrone macht

Pflaumen und Rosinen gut abspülen. Rosinen können übrigens vor dem Kochen leicht in Wasser eingeweicht werden. Frische Pflaumen müssen schließlich nicht lange gekocht werden.

Schritt 1: Rosinen

Gießen Sie die entkernten Pflaumenscheiben mit kaltem Wasser und kochen Sie sie zusammen mit den Rosinen etwa 5 Minuten lang zum Kochen, und fügen Sie am Ende eine dünne Zitronenscheibe direkt zum Kompott hinzu. Abseihen, mit Zucker abschmecken. Wenn es sich auflöst, schalten Sie die Hitze aus und trinken Sie dieses einzigartige Getränk im Winter heiß und im Sommer gekühlt.

Schritt 2. Pflaumen und Rosinen

Was, die Früchte können zum Kompott zurückgebracht werden. Wenn sie direkt in der Tasse aufgegossen werden, sieht das Kompott noch appetitlicher aus und sein Geschmack wird noch intensiver. Dann nehmen Sie sie heraus - dies ist ein gutes Dessert, wenn Sie es hinzufügen ... Nun, dies ist ein anderes Rezept.

Frisches Apfelkompott

Ja, Apfelkompott. Aber nicht ganz gewöhnlich. Schließlich sind die Sorten einer der beliebtesten Komponenten unterschiedlich. Einige können einfach so gebraut werden, während andere etwas benötigen, das den Geschmack des Getränks verstärkt und es aromatischer und gesünder macht.

Apfelkompott

Zutaten:

• Apfel - 1 Stck.
• Orangenschale - 1 Stck.
• Zimt - nach Geschmack
• Zucker nach Belieben
• Wasser - 1 Glas

Aus frischen Äpfeln ein einfaches Kompott zubereiten

Sobald das Wasser kocht, legen Sie die Orangenschale hinein, wenn sie getrocknet ist, legen Sie die frische ganz am Ende des Garvorgangs hinein. In 2-3 Minuten müssen Sie sich mit Äpfeln befassen. Ich hacke Äpfel gerne fein, d.h. in Scheiben schneiden, da große Stücke, gekocht, nicht sehr attraktiv aussehen.

Schritt 1. Apfelscheiben

Also kochen wir die Scheiben (geschält von Samen, Schale oder mit solchen) und gießen kochendes Wasser darüber. Kochen Sie nicht länger als zwei oder drei Minuten. So bleiben die Vitamine besser erhalten und die Äpfel verteilen sich nicht richtig in der Tasse (obwohl es auf die Sorte ankommt!). Wir geben Zucker eine Minute, bevor wir die Zimtstange in den Topf schicken. Gießen Sie heiß in Tassen, was bei Kälte wichtig ist, oder gekühlt, indem Sie eine Orangenschale und einen Stock wählen.

Schritt 2. In einem Topf

Kompott aus getrockneten Früchten

Von was? Und dies liegt in Ihrem Ermessen. Auch wenn Sie keine Zeit hatten, alles zu trocknen, was Sie selbst angebaut haben, spielt es keine Rolle. Im Geschäft können Sie hochwertige Taschen mit angenehmem und nützlichem Inhalt wählen. Außerdem besteht ein solcher Uzvar nicht aus einer, sondern aus mehreren Früchten. Nun, wenn Sie das alles mit etwas verdünnen, wird es lecker und ungewöhnlich, wie in einem Restaurant. Vor allem, wenn Sie sich entscheiden, nicht zu trinken, sondern es mit einem Löffel zu essen!

Kompott aus getrockneten Früchten

Zutaten:

• Trockenfrüchte (Mischung) - 50 g
• Saft - 50 ml
• Zucker nach Belieben
• Honig - nach Geschmack
• Wasser - 1,5 Tassen

Das köstlichste Trockenfruchtkompott zubereiten

Trockenfrüchte sind ein Produkt, das sorgfältig auf Müll und allerlei Insekten und deren Abfallprodukte untersucht werden muss. Deshalb werden wir uns alles ansehen und waschen.

Schritt 1. Getrocknete Früchte

Und dann die Bucht mit sauberem Wasser, halten Sie sie eine Weile, bis das Wasser kocht. Sobald dies geschieht, kochen Sie das Kompott auf einem kleinen Feuer, denn getrocknete Früchte müssen länger gekocht werden. Das Wasser verkocht in diesen 20 Minuten und es bleibt nur ein Glas übrig. Senden Sie eine Minute vor dem Ausschalten den Zucker und nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald er sich auflöst. Das Kompott wird sehr dickflüssig. In einen Teller gießen und als ersten Gang essen! Hervorragendes Essen, muss ich sagen.

Gefrorenes Apfelbeerkompott

Sie trinken es in der Kälte, in der Kühle und in der Hitze. Dies ist ein so gesunder und leckerer Leckerbissen, ein sehr originelles Getränk für jede Jahreszeit. Es ist leicht und einfach zuzubereiten. In manchen Situationen müssen Sie tatsächlich keinen Zucker hinzufügen, sondern sich auf einige Gewürze beschränken und später mit etwas Süßem würzen.

Ebereschen Kompott

Zutaten:

• Aronia-Aroniabeere - 1-2 Handvoll
• Minze - 1-2 Blätter
• Wasser - 1 Tasse
• Zucker nach Belieben
• Honig - nach Geschmack

Zubereitung von Vitaminkompott aus Aronia

Da ich keine frische Aronia hatte, sondern gefroren, musste ich keine besonderen Schritte zur Zubereitung unternehmen. Immerhin habe ich es in der Gefrierphase gemacht. Trotzdem habe ich diese Schönheit untersucht, um nichts Überflüssiges zu übersehen.

Schritt 1. Aronia zubereiten

Lassen Sie uns das Wasser kochen. Lass uns Beeren dorthin schicken. Lassen Sie sie kurz aufkochen. Schließlich werden sie, wenn sie darauf bestehen, sowohl Geschmack als auch Farbe vollständig teilen. Ganz am Ende habe ich Minze (es gab keine frische, nur getrocknete) gegeben, weil Eberesche an sich nicht so duftet. Kompott filtere ich immer, denn die Beere ist säuerlich, wenn man hineinbeißt. Nachdem ich alles Mögliche herausgepresst hatte, legte ich es auf eine Silberplatte und goss Honig darüber. Vkukus mit Kompott - Schönheit!

Schritt 2. Beeren und Honig

Was müssen Sie über die Zubereitung von Kompotten wissen?

• Kompotte werden aus verschiedenen Früchten und Beeren mit und ohne Samen hergestellt. Aus Weintrauben, insbesondere aus dunklen Sorten, wird ein unvergleichlich schmackhaftes Kompott gewonnen. Aber denken Sie daran, dass es besser ist, nicht zu versuchen, etwas aus Granatäpfeln, Bananen, Kakis, Quitten zu machen. Es sei denn, Sie verwenden sie als Ergänzung.
• Jede Frucht, die für die Herstellung von hausgemachtem Kompott verwendet wird, muss ganz und schön aussehen.
• Sparen Sie nicht an Beeren oder Früchten - je mehr davon, desto gesättigter sind sie! Aber hier, denken Sie an das Maß.
• Sie können die Früchte beim Kochen nicht verdauen, da sie sonst nicht nur ihre Vitamine verlieren, sondern auch ihre Form verlieren und unappetitlich aussehen. Äpfel werden bis zu 10 Minuten gekocht (je nach Sorte), Pflaumen - bis zu 15, Himbeeren und Brombeeren - 2-3 Minuten, Kirschen werden 5-7 Minuten gekocht.
• Harte und große Früchte werden kleiner geschnitten und weiche und kleine Früchte werden größer geschnitten, aber die Beeren werden nicht geschnitten.
• Das Vorhandensein von sehr süßen Beeren kann mit etwas Saurem (Beeren- oder Zitronensaft usw.) ausgeglichen werden.
• Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt. Sie können es überhaupt nicht setzen, wie zum Beispiel in Kompott mit Apfelbeere - ein reichhaltiges Getränk ist einzigartig. Aber es gibt Standardproportionen, abhängig von der Säure und Süße der Produkte (ein Liter Wasser entspricht 150-200 g Zucker).
• Fügen Sie dem Kompott keinen Zucker direkt hinzu, es sei denn, Sie servieren es mit Früchten. Nachdem Sie den Uzvar abgeseiht haben, fügen Sie Sirup oder Honig hinzu.
• Um „langweilig“ zu machen, spielen Kompotte wie Apfel anders, sie geben Gewürze, Wein, Saft, Zitrusschalen, Honig, Thymian, Rosmarin, Zitronenmelisse usw.

Kapitel:
Kalte Getränke
1. Seite

Kompotte
1. Kompotte aus Früchten und Beeren
2. Kompotte mit Getreide
3. Gemüsekompotte

Kompotte sind leckere und gesunde Erfrischungsgetränke, die sich leicht zubereiten lassen.

Kompotte werden aus frischen, konservierten, getrockneten oder tiefgefrorenen Früchten, Beeren oder Gemüse hergestellt, die in Zuckersirup gekocht werden. Die Wärmebehandlungszeit hängt davon ab, welche Früchte verwendet werden. Zum Beispiel werden Birnen und Äpfel 35-40 Minuten gekocht, andere Früchte 15-20 Minuten. Es ist sehr wichtig, die verwendeten Früchte und Beeren nicht zu verdauen, sie müssen intakt bleiben.

Richtig gebrühter Sirup ist klar, goldbraun. Kompotte sollten 10-12 Stunden vor dem Servieren zubereitet werden, da während dieser Zeit Aroma- und Geschmacksstoffe in die Brühe übergehen und die Früchte ausreichend mit Zuckersirup gesättigt sind.

Kompott aus gefrorenen Früchten und Beeren erweist sich als besonders lecker, wenn Sie ein wenig frisches Obst (z. B. Zitrusfrüchte) sowie Nüsse, eine Zitronensäurelösung, Gewürze (Schale, Vanille, Zimt, Nelken, usw.) dazu.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie jedem Kompott etwas Wein hinzufügen (in einer Menge von 5-10 ml Portwein oder Madeira pro Portion). Der Geschmack wird auch durch Orangen- oder Zitronenschalen verbessert, die während des Kochens hinzugefügt und aus dem abgekühlten Kompott entfernt werden müssen.

Die goldene Regel beim Gewürzlegen ist, es nicht zu übertreiben, denn beim Kompott geht es vor allem um den natürlichen Geschmack und das Aroma von Früchten.

Früher wurden Kompotte mit Getreide versetzt, was sie nahrhafter machte. In diesem Abschnitt werden mehrere solcher Rezepte vorgestellt, damit Sie den Einfallsreichtum und Geschmack unserer Vorfahren schätzen lernen. Wir empfehlen Ihnen auch, Honigsirup herzustellen.

Für Kompotte wird Sirup je nach Säuregehalt von Früchten und Beeren zunächst mit 150-200 g Zucker pro 1 Liter Wasser gekocht.

Äpfel, Birnen, Quitten werden gewaschen, Samennester werden entfernt, in Scheiben geschnitten und 6-8 Minuten gekocht;

Kirschen, Süßkirschen, Stachelbeeren werden aussortiert, die Stiele entfernt, in heißen Sirup gegeben und zum Kochen gebracht;

Die Pflaume wird halbiert und entkernt, dann in heißen Sirup gegeben und zum Kochen gebracht;

Trockenfrüchte werden sortiert, gewaschen, sortiert, zuerst Birnen in den Sirup gegeben, einige Minuten gekocht, dann Äpfel, noch einige Minuten gekocht und schließlich getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen gegeben;

Zarte Beeren - Himbeeren und Erdbeeren werden sortiert, gewaschen, in Vasen gestellt und mit warmem Sirup übergossen.

An dieser Technologie können jedoch einige Änderungen vorgenommen werden.

Alle Kompotte werden gut gekühlt serviert.

1. Kompotte aus Früchten und Beeren

Kirschkompott (Option 1)

Zutaten :
2 Tassen Wasser, 300 g Kirschen, 1 Tasse Zucker, 3 Nelken.

Kochen

Kirschen waschen, Kerne entfernen. Gießen Sie die Knochen mit Wasser und kochen Sie. Dann die Brühe abgießen.
Fügen Sie Zucker und Nelken hinzu, kochen Sie, gießen Sie entkernte Kirschen mit Sirup und schließen Sie den Deckel. Wenn die Kirsche in Sirup abgekühlt ist, stellen Sie das Kompott in den Kühlschrank.
Kalt servieren, am besten mit Eis oder Schlagsahne und Keksen.

Kirschkompott (Option 2)

Zutaten :
1 Liter Wasser, 600 g Kirschen, 300 g Zucker, 2-3 EL. Esslöffel Wein, 2 g Zitronensäure.

Kochen

Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen, geben Sie die Beeren in eine Porzellanform und bedecken Sie sie mit der Hälfte der Zuckernorm.
Die Knochen mit Wasser gießen, den restlichen Zucker hinzufügen und 5-6 Minuten kochen lassen, dann den Sirup abseihen.
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit heißem Sirup, gießen Sie eine Lösung aus Zitronensäure und Wein ein, erhitzen Sie sie zum Kochen und kühlen Sie sie ab.

Kirsch- und Aprikosenkompott

Zutaten :
1 Liter Wasser, 200 g Kirschen, 200 g Aprikosen, 1 Glas Zucker.

Kochen

Nehmen Sie gleichermaßen Sauerkirschen und süße Aprikosen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Zucker in einen Topf geben, in etwas warmem Wasser auflösen, kaltes Wasser gießen, kochen lassen und die Früchte hineingeben.
Nach dem Nachkochen sofort vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel abkühlen.
Beim Servieren in Gläser füllen und essbare Eisstücke hineingeben.

Viburnum-Kompott mit Äpfeln

Zutaten :
3 Liter Wasser, 200 g Viburnum, 400-450 g Äpfel, 3,5 Tassen Zucker.

Kochen

Zuckersirup zubereiten, vorbereitete Schneeballbeeren, geschnittene Äpfel (ohne Kern) darin eintauchen und ca. 8 Minuten kochen lassen, dann abkühlen.

Erdbeerkompott

Zutaten :
2,5 Tassen Wasser, 500 g Erdbeeren, 3/4-1 Tasse Zucker.

Kochen

Erdbeerkompott lässt sich vielseitig zubereiten.
1. Gießen Sie die geschälten und gewaschenen Beeren mit der Hälfte des Zuckers und halten Sie, bis er sich fast vollständig aufgelöst hat. Kochen Sie aus dem Rest des Zuckers und des Wassers den Sirup, der die Beeren gießt.
2. Sirup aus dem gesamten Zucker kochen und über die Beeren gießen.
3. Tauchen Sie die Beeren in einen Topf mit kochendem Sirup, nehmen Sie sie sofort vom Herd und kühlen Sie sie unter dem Deckel ab.
4. Die Beeren dreimal mit Sirup übergießen und abseihen, dann den Sirup aufkochen und die Beeren darüber gießen.
Der Sirup kann auch mit Apfel- oder Erdbeersaft aufgekocht werden.
Sie können den Sirup mit Vanille aromatisieren und die Beeren mit Cognac bestreuen, bevor Sie den Sirup einschenken.
Gekühlt serviertes Kompott mit Sauerrahm oder Schlagsahne (100 g).

Erdbeer-Himbeer-Kompott

Zutaten :
4-5 Gläser Wasser, 400 g Erdbeeren, 200 g Himbeeren, 2 Tassen Zucker, Schale und Saft von 1 Zitrone.

Kochen

Sirup mit Zitronenschale kochen, die geschälte und gewaschene Beeren gießen.
Zum fertig gekühlten Kompott Zitronensaft geben.

Stachelbeerkompott

Zutaten :
5 Gläser Wasser, 600 g Stachelbeeren, 1,3 Tassen Zucker.

Kochen

Beeren sortieren, Stiele abschneiden, kalt abspülen, dann mit kochendem Wasser überbrühen.
Zuckersirup aufkochen, die Beeren hineintauchen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Kühlen Sie das fertige Kompott ab.

Kompott aus Stachelbeere und schwarzer Johannisbeere

Zutaten :
4-5 Gläser Wasser, 400 g Stachelbeeren, 200 g rote Johannisbeeren, 1,75 Tassen Zucker.

Kochen

Gießen Sie Zucker mit Wasser, bringen Sie die Lösung zum Kochen. Stachelbeeren sortieren, waschen, mit einer Nadel einstechen; Johannisbeeren sortieren und waschen.
Gießen Sie die Beeren in kochenden Sirup und kochen Sie sie 1 Minute lang. Dann den Topf mit einem Deckel verschließen.
Das Kompott abkühlen lassen.

Heidelbeerkompott

Zutaten :
4 Tassen Wasser, 600 g Heidelbeeren, 2 Tassen Zucker.

Kochen

Heidelbeeren sortieren, abspülen und in kochenden Zuckersirup geben. Kochen Sie das Kompott nicht länger als 1 Minute.
Topf vom Herd nehmen, Deckel schließen und abkühlen lassen.

Preiselbeerkompott

Zutaten :
4 Tassen Wasser, 2 Tassen Rotwein oder Traubensaft, 600 g Preiselbeeren, 2,5 Tassen Zucker, Schale und Saft von 1 Zitrone, 1 Teelöffel gemahlener Zimt.

Kochen

Die gewaschenen Preiselbeeren mit kochendem Wasser übergießen, Zitronenschale und Zimt hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Zucker zugeben und 1 Min. kochen.
Das Kompott abkühlen lassen. Dann Zitronensaft und Rotwein oder Traubensaft dazugeben.

Preiselbeerkompott mit Äpfeln

Zutaten :
2,5-3 Tassen Wasser, 150 g eingeweichte Preiselbeeren, 1 mittelgroßer Apfel (vorzugsweise Wintersorten), 1 Tasse Zucker.

Kochen

Apfel waschen, Haut abschneiden, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Bereiten Sie Zuckersirup auf einem Sud aus Apfelschale und Kern zu.
Bringen Sie den Sirup zum Kochen und geben Sie die Preiselbeeren hinein.

Frisches Apfelkompott

Zutaten :
4 Tassen Wasser, 6 Äpfel, 1-1,5 Tassen Zucker, 2 EL. Esslöffel Wein, 2 g Zitronensäure.

Kochen

Die Äpfel waschen, schälen, in 6-8 gleiche Teile schneiden, den Kern mit den Kernen entfernen, in einen Topf geben und mit kaltem, leicht mit Zitronensäure angesäuertem Wasser aufgießen.
Legen Sie die Schale und den Kern in eine separate Schüssel, gießen Sie heißes Wasser hinein und kochen Sie sie 10-12 Minuten lang.
Die entstandene Brühe durch ein Sieb oder eine Gaze abseihen, Zucker hinzufügen, gut umrühren, vorbereitete Apfelscheiben hineingeben und 6-8 Minuten (je nach Sorte) auf kleiner Flamme kochen. Fügen Sie dem abgekühlten Kompott Wein hinzu. Zum Würzen von Kompott können Sie die Schale von Zitrone, Orange oder Zimt hinzufügen.
Kompott aus Äpfeln der Sorte Aport oder Antonov sowie aus reifen Birnen und insbesondere der Sorte Duchess sollte nicht gekocht werden. Äpfel und Birnen dieser Sorten sollten mit kochendem Sirup gegossen und darin belassen werden, bis sie abgekühlt sind.

Scharlachrotes festliches Kompott

Zutaten :
3-3,5 Tassen Wasser, 4-6 kleine gleichmäßige Äpfel der Wintersorten, 6 EL. Esslöffel Kristallzucker, 1-2 Sternanis, ein kleines Stück Ingwerwurzel, 2-3 Kardamomkapseln, 2-4 Nelken, 5-6 schwarze Pfefferkörner, 1 EL. Löffel Apfelessig (in Kompott) und 1 Teelöffel (zum Ansäuern von Wasser), 1 EL. ein Löffel Hibiskusblüten.

Kochen

Die Äpfel mit einem scharfen Messer dünn schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und 5-6 Minuten in mit Essig angesäuertes kaltes Wasser legen, damit sie nicht dunkel werden.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, geben Sie alle Gewürze hinzu, nachdem Sie sie zerkleinert haben, kochen Sie und lassen Sie es 5 Minuten kochen.
Vorbereitete Äpfel in kochendes Wasser tauchen, Hibiskus, Zucker dazugeben und je nach Apfelsorte bei mäßiger Hitze 10-12 Minuten kochen lassen, jedoch nicht länger als 15 Minuten (Äpfel sollten nicht kochen).
Am Ende des Garvorgangs Apfelessig (oder Zitronensaft) einfüllen und nach 10-20 Sekunden das Feuer ausschalten, das Kompott mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen.
Kalt servieren (gekühltes Kompott 10-15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren).

Kompott aus Äpfeln und Pflaumen

Zutaten :
2,5 Tassen Wasser, 4 saure Äpfel, 200-220 g Pflaumen, 200 g und 3 EL. Löffel Zucker, 1 Nelkenknospe, Zimt nach Geschmack.

Kochen

Aus 200 g Zucker und 1,5 Tassen Wasser den Sirup unter Zugabe von Nelken und Zimt kochen.
Schälen Sie die Äpfel von der Haut und kochen Sie sie in diesem Sirup, achten Sie darauf, dass sie nicht kochen.
In eine andere Schüssel die gewaschenen Pflaumen geben, mit 1 Glas Wasser gießen, 3 EL hinzufügen. Esslöffel Zucker, unter dem Deckel eine Weile kochen (aber nicht quellen lassen). Herausnehmen, mit Äpfeln auf eine Schüssel geben, gesiebten Sirup einschenken.
Kalt servieren. Anstelle von Gewürzen können Sie den Saft von 1/2 Zitrone oder 1/2 Glas Wein einfüllen.
Sie können Aprikosen oder getrocknete Aprikosen, getrocknete Kirschen, getrocknete Blaubeeren, Rosinen oder ein Dutzend frische Pflaumen zu Pflaumen hinzufügen, die ebenfalls separat in Sirup gekocht werden müssen.

Kompott aus Äpfeln und Orangen

Zutaten :
1 Liter Wasser, 750 g Orangen, 750 g Äpfel, 300 g Zucker, 100 ml Wein.

Kochen

Orangen schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Vorbereitete Äpfel kochen, bis sie halb gar sind, und dann auf die gleiche Weise wie Orangen geschnitten.
Ordnen Sie abwechselnd Orangen- und Apfelscheiben in Vasen an und gießen Sie gekochten und gekühlten Sirup mit Wein auf.

Kompott aus Äpfeln und Mandarinen

Zutaten :
2 Tassen Wasser, 4 Äpfel, 4 Mandarinen, 3/4 Tasse Zucker.

Kochen

Mandarinen kalt abspülen, schälen und weiße Schale, in Scheiben teilen und auf einen Teller geben. Die Schale fein in Streifen schneiden und nach dem Kochen in einem Glas Wasser auf ein Sieb geben.
Gießen Sie Zucker in einen Topf, gießen Sie ihn mit zwei Gläsern heißem Wasser auf, rühren Sie um, geben Sie die Schale, die geschälten und gehackten Äpfel hinein und kochen Sie sie 10 Minuten lang langsam, bis die Äpfel weich werden.
Die abgekühlten Äpfel und Mandarinenscheiben in Vasen anrichten und mit dem Sirup übergießen.

Kompott aus Äpfeln und roten Johannisbeeren

Zutaten :
600 ml Wasser, 100 g Zucker, 400-500 g Äpfel, 150 g rote Johannisbeeren.

Kochen

Die geschälten Äpfel weich kochen, Zucker hinzufügen und erneut kochen.
In ein heißes fertiges Kompott die sortierten und gewaschenen Johannisbeeren geben, kühl stellen.

Fruchtkompott mit Rum

Zutaten :
1 Glas Wasser, 2 Orangen, 2 Äpfel, 200 g Pflaumen, Saft von 1/2 Zitrone, Zucker nach Geschmack, 12 Nelkenknospen, 1 Glas Rum.

Kochen

Orangen schälen, in Scheiben teilen, auf eine Schüssel geben, dick mit Zucker bestreuen, mit Rum bestreuen, kalt stellen. Den Sirup, der sich getrennt hat, in eine separate Schüssel abgießen. Gießen Sie in einen kleinen Topf 3 EL. Esslöffel Zucker, Wasser gießen, Zitronensaft einfüllen, zum Kochen bringen. Tauchen Sie die Äpfel in den Sirup, die zuvor geschält, halbiert, vom Kerngehäuse befreit und mit Nelkenknospen (3 für jede Hälfte) gefüllt werden. Kochen Sie ein wenig Äpfel (ohne zu kochen), entfernen Sie die Nelken, legen Sie die Äpfel auf eine Schüssel und legen Sie sie ebenfalls in die Kälte.
Pflaumen in Wasser weich kochen. Legen Sie die Pflaumen auf einen Teller mit Äpfeln und Orangenscheiben und gießen Sie den Sirup aus Äpfeln und Orangen darüber.
Birnen- und Aprikosenscheiben aus der Dose können ebenfalls hinzugefügt werden.

Birnenkompott

Zutaten :
2-2,5 Tassen Wasser, 2 Birnen, 1 Tasse Zucker, Ingwer oder Zimt, 1 g Zitronensäure.

Kochen

Wasser mit Zucker aufkochen, ansäuern. Die halbierten Birnen in den kochenden Sirup tauchen, kochen, bis sie gar sind, ohne sie zu kochen. Birnen mit einer Schaumkelle herausnehmen, in portionierte Schälchen anrichten.
Fügen Sie dem Sirup Ingwer oder Zimt hinzu, kochen Sie den Sirup und gießen Sie ihn nach dem Abkühlen über die Birnen.

Quittenkompott

Zutaten :
4-5 Gläser Wasser, 600 g Quitten, 1,5 Tassen Zucker, 2 EL. Esslöffel Wein, 2 g Zitronensäure.

Kochen

Die vorbereitete Quitte in Scheiben schneiden (große Früchte in 8-12 Teile schneiden), den Kern mit den Samen entfernen, in kaltes, leicht mit Zitronensäure angesäuertes Wasser eintauchen und weich kochen. Zucker in der entstandenen Brühe auflösen, etwas heißes Wasser hinzugeben, umrühren und 20-30 Minuten auf kleiner Flamme weiterkochen, bis die Quitte fertig ist.
Sie können dem Kompott Zitronenschale und Zitronensäure hinzufügen und nach dem Abkühlen etwas Traubenwein hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Pflaumenkompott (erste Methode)

Zutaten :
3 Tassen Wasser, 300 g Pflaumen, 1 Tasse Zucker, 1 g Zitronensäure.

Kochen

Gießen Sie Zucker in einen Topf, gießen Sie heißes Wasser darüber, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 5-7 Minuten lang. Während der Sirup kocht, die sehr reifen Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.
Tauchen Sie die Früchte dann in kochenden Zuckersirup und kochen Sie sie 1-2 Minuten lang unter Zugabe von Zitronensäure. Abkühlen.
In den Sirup können Sie 2 Nelkenknospen, eine Prise Zimt und Zitronenschale sowie 1-2 EL hinzufügen. Löffel Rum

Pflaumenkompott (zweite Methode)

Zutaten :
1 Liter Wasser, 500 g Pflaumen, 150 g Zucker, Zimt- oder Zitronenschalen.

Kochen

Die Pflaumen in kochendes Wasser tauchen, dann mit kaltem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Gießen Sie die Schale mit Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie. Die Brühe abseihen, Zucker hineingeben, erneut aufkochen, entkernte Pflaumen (ganz oder halb) hinzufügen.
3-5 Minuten kochen.
Gekühlt servieren.

Kirschkompott

Zutaten :
4 Tassen Wasser, 600 g Kirschen, 1,5 Tassen Zucker, 1-2 g Zitronensäure.

Kochen

Gießen Sie Zucker mit Wasser, bringen Sie die Lösung zum Kochen. Kochen Sie darin die von der Kirsche entfernten Knochen. Die Kirschen in eine kochende Lösung geben und 2 Minuten kochen lassen. Dann den Topf mit einem Deckel verschließen.
Kühlen Sie das Kompott ab.

Kirschkompott mit Wein

Zutaten :
1 Glas Wasser, 1 Glas Wein, 750 g Kirschen, 1,5 Tassen Zucker, 1 Prise gemahlener Zimt.

Kochen

Kochen Sie einen dicken Sirup aus Zucker, Wasser, Wein und Zimt. Die gewaschenen Kirschen zugeben und 2 Minuten garen, dabei darauf achten, dass die Beeren nicht platzen.
Kompott kalt servieren.

Kompott aus Trauben

Zutaten :
4-5 Gläser Wasser, 600 g große Trauben, 1,5 Tassen Zucker, 2 g Zitronensäure.

Kochen

Gießen Sie Zucker in Wasser. Die Lösung zum Kochen bringen. Die gewaschenen Trauben in kochenden Sirup geben und 1 Minute kochen lassen. Den Topf mit Kompott vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken; das Kompott abkühlen lassen.
Zum fertig gekühlten Kompott einige Tropfen Zitronensäurelösung geben.

Aprikosenkompott

Zutaten :
4-5 Tassen Wasser, 600 g Aprikosen) 1,5 Tassen Zucker, 3/4 Tasse Wein (optional), 2 g Zitronensäure.

Kochen

Zucker in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen, gut umrühren, halbierte entsteinte Aprikosen in den Sirup geben, Zitronensäure zugeben, aufkochen und dann abkühlen lassen.
Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Kompott etwas Wein hinzufügen.

Pfirsichkompott

Zutaten :
1 Liter Wasser, 500 g Pfirsiche, 1 Tasse Zucker, Zitronensäure oder Safran auf einer Messerspitze.

Kochen

Von den Pfirsichen die Haut abziehen. Legen Sie sie dazu in ein Sieb und tauchen Sie sie 2-3 Minuten in kochendes Wasser, danach lässt sich die Haut leicht entfernen. Die Pfirsiche halbieren und die Kerne entfernen.
Zucker mit Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen, Pfirsiche hineingeben und schnell vom Herd nehmen, bevor sie erneut gekocht werden.
Fügen Sie zum Würzen Zitronensäure oder Safran hinzu.
Mit geschlossenem Deckel kühl stellen.
2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kompott von Orangen

Zutaten :
2 Tassen Wasser, 3 Orangen, 2 Tassen Zucker, Saft von 1/2 Zitrone.

Kochen

Orangen von Haut und weißen Fasern befreien und in Scheiben schneiden.
Sirup aus Zucker, Wasser und Zitronensaft zubereiten. Gehackte Orangen in kochenden Sirup geben und erneut zum Kochen bringen; dann die Früchte mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Vase stellen.
Den Sirup eindicken, abkühlen lassen und über die Orangenscheiben gießen.

Kompott von Orangen mit Wein

Zutaten :
1 Glas Wasser, 1 Glas weißer Tafelwein, 5-6 Orangen, 1 Glas Zucker, Vanillin.

Kochen

Orangen schälen, mit einem scharfen Messer quer in 5-6 Teile schneiden, Kerne entfernen, Orangen in einen tiefen Teller geben.
Wasser mit Wein und Zucker aufkochen, Schale und Vanille dazugeben, abseihen. Orangen mit heißem Sirup übergießen, abdecken und einige Minuten stehen lassen.
Orangenkreise mit einer Schaumkelle auffangen, auf eine Schüssel geben, mit dem passierten Sirup übergießen, kalt stellen.

Bananenkompott

Zutaten :
2 Tassen Wasser, 6 kleine Bananen, 1-1,5 Tassen Zucker.

Kochen

Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Wasser mit Zucker kochen; Gehackte Bananen in kochenden Sirup tauchen und bei schwacher Hitze nicht länger als 20 Minuten kochen.
Kompott abkühlen und in Schälchen füllen.
Die Zuckermenge kann nach Belieben reduziert werden.

Melonenkompott

Zutaten :
1/2 Tasse Wasser, 1 mittelgroße Melone, 1 Tasse Zucker, Ingwer.

Kochen

Schneiden Sie eine reife Melone in mittelgroße Stücke, schneiden Sie die Schale ab, damit die getrennten Stücke vollständig weich sind, und legen Sie sie auf einen Teller.
Kochen Sie den Sirup und gießen Sie den heißen Sirup über die auf die Schüssel gelegte Melone, kühlen Sie ab.
Vor dem Servieren kann die Melone mit etwas Ingwer bestreut werden.

Fruchtkompott mit Melone

Zutaten :
4 Tassen Wasser, 1 Tasse Pflaumenscheiben, 2 Äpfel, 2 Birnen, 1 Tasse gewürfelte Melone, 1-1,5 Tassen Zucker.

Kochen

Aus Zucker und Wasser einen Sirup zubereiten, entsteinte Zwetschgenscheiben, Apfelscheiben und Birnen ohne Kerne darin eintauchen, bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten kochen, dann abkühlen lassen.
Sirup mit Früchten und kleinen Melonenwürfeln, geschält und Samen, in Kompotte geben und jeweils kleine Eisstücke hinzufügen.

Wassermelonenkompott

Zutaten :
1-1,5 Tassen Wasser, 1 Wassermelone, 3-4 Tassen Zucker, 1 g Zitronensäure.

Kochen

Wassermelone (ganz, nicht geknackt, mittlere Größe) gut mit kaltem Wasser waschen und mit einem sauberen Tuch trocknen. 1/4 der Wassermelone durchschneiden, das Fruchtfleisch vorsichtig herausschneiden, die Körner entfernen, das Fruchtfleisch fein hacken und wieder in die Wassermelone geben.
Gießen Sie Zucker mit heißem Wasser, kochen Sie einen dicken Sirup, kühlen Sie ab, fügen Sie Zitronensäure hinzu, gießen Sie Wassermelonenmark mit Sirup, bedecken Sie es mit dem geschnittenen Teil und lassen Sie es 1-2 Stunden an einem kühlen Ort stehen.

Kompott sollte mit frischen Früchten und Beeren serviert werden.

Kompott aus Wassermelone, Melone und Pflaumen

Zutaten :
600-700 ml Wasser, 100 g Pflaumen, 200 g Wassermelone und Melonenmark, 1 Tasse Zucker.

Kochen

Frische Pflaumen sortieren, spülen, Längsschnitt machen, Kerne entfernen.
Zucker in kochendes Wasser gießen, zum Kochen bringen, Pflaumen in Sirup geben, erneut zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen. Fügen Sie das gehackte Fruchtfleisch von Melone, Wassermelone (ohne Kerne) hinzu und lassen Sie es etwa 1-2 Stunden an einem kühlen Ort ziehen.

Kompott "Marsedouin"

Zutaten :
1/4 Tasse Wasser, 1/2 kleine Melone, 2 kleine Äpfel, 2 Birnen, 2 Orangen, 10 Pflaumen, 3 Tassen Zucker, 7 Spritzer Sherry, Saft von 1 Zitrone, Kirschen, Hartriegel und schwarze Johannisbeermarmelade.

Kochen

Die Schale der Melone abschneiden, die Kerne vom Fruchtfleisch lösen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel, Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Orangen schälen und in Scheiben schneiden, Pflaumen entkernen. Pflaumen, Orangenscheiben, Melonenscheiben mit Zucker (1 Tasse) bestreuen und kühl stellen.
Machen Sie einen dicken Sirup mit 2 Tassen Zucker, Wasser, Sherry und Zitronensaft. Pflaumen, Äpfel und Birnen in den heißen Sirup dippen, nach 5 Minuten mit einer Schaumkelle herausnehmen, schön auf einem Teller anrichten, zusammen mit Orangenscheiben und Melonenscheiben, die mit Sirup übergossen werden.
Mit verschiedenen Beeren aus Kirsche, Hartriegel oder Johannisbeermarmelade garnieren.

Kompott aus frisch gefrorenen Äpfeln, Pfirsichen und Kirschen

Zutaten :
2-2,5 Tassen Wasser, 2 Äpfel, 250 g Pfirsiche, 200 g Kirschen, 1,5 Tassen Zucker, 1/3 Tasse Wein, 2 g Zitronensäure.

Eine ziemlich übliche Methode ist das Kochen von Früchten und Beeren in fertigem Sirup. Die Zuckermenge im Kompott hängt vom Säuregrad der Frucht ab. Auf 1 Liter Wasser gehen durchschnittlich 150-200 g Zucker. Dann werden Kompotte je nach Art der Beeren und Früchte auf unterschiedliche Weise zubereitet:

• Birnen, Äpfel, meine Quitte, entkernen und in Scheiben schneiden. Dann 6-8 Minuten kochen;
• die Pflaume halbieren, die Kerne entfernen, die Hälften in heißen Sirup geben, zum Kochen bringen;
• wir sortieren Kirschen, Kirschen, Stachelbeeren aus, entfernen die Stiele, geben Sirup hinzu und bringen sie zum Kochen;
• wir sortieren die getrockneten früchte aus, waschen sie, geben zuerst die birnen in den sirup, kochen ein paar minuten, dann die äpfel, kochen noch ein paar minuten. Zum Schluss getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pflaumen dazugeben;
• Wir sortieren Himbeeren und Erdbeeren aus, waschen sie sorgfältig, stellen sie in Vasen und füllen sie mit warmem Sirup.

Diese Kompotte werden am besten gekühlt serviert.

Kompotte können auch auf andere Weise zubereitet werden, indem man Früchte in Wasser kocht und je nach Geschmack Zucker hinzufügt.

Zum Kochen eines solchen Kompotts ist es besser, getrocknete Äpfel, Birnen, getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pflaumen zu verwenden. Für 1 Glas Kompott benötigen Sie 20 g Trockenfrüchte und 2 Teelöffel Zucker. Trockenfrüchte sollten vor dem Kochen aussortiert werden, da jede Sorte separat gekocht wird. Dann gründlich mit warmem Wasser abspülen und 3-4 Mal abtropfen lassen. Gießen Sie zuerst heißes Wasser über Äpfel und Birnen, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, 25-30 Minuten.

Nach dem Hinzufügen von Pflaumen können Sie Aprikosen, getrocknete Aprikosen hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen. Zum Schluss Rosinen hinzufügen. Diese Reihenfolge bewahrt die maximale Menge an Nährstoffen.

Kompott aus getrockneten Früchten wird noch schmackhafter, wenn Sie Fruchtsaft oder Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Fertiges Kompott sollte so aufgegossen werden, wie es sollte. Dazu muss es gekühlt und über Nacht stehen gelassen werden.

Wie man Kompott aus gefrorenen Beeren kocht

Um dieses Kompott zuzubereiten, ist es besser, verschiedene Beerensorten zu nehmen. Für 0,5 kg Tiefkühlprodukt benötigen Sie ½-1 EL. Zucker, 2-2,5 Liter Wasser und frische Zitronenschale abschmecken. Der Kochtopf sollte übrigens ein emaillierter Dreiliter sein.

Zucker in kochendem Wasser auflösen. Legen Sie dann die Beeren aus, ohne sie vorher aufzutauen. Schale hinzufügen und zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen. Dann schalten Sie das Feuer aus und bestehen Sie das Kompott für weitere 30 Minuten. Fertiges Kompott kann gekühlt und serviert werden.

Frische Erdbeeren, Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren eignen sich am besten für die Zubereitung von Kompott. Und es ist besser, eine Kombination aus sauren und süßen Beeren zu wählen.

Vor dem Kochen sollten die Beeren gewaschen werden, die Pfanne sollte emailliert für 3-5 Liter gewählt werden. Wir füllen die Pfanne mit Wasser, lassen Platz für die Beeren, bringen sie zum Kochen und fügen Zucker nach Geschmack und je nach Beerenart 3 bis 10 EL hinzu. Löffel. In kochendem Wasser können Sie eine Nelkenknospe, Himbeer- oder Kirschzweige hinzufügen. Übrigens, wenn Sie dem Kompott Zitronenmelisse oder Minze sowie Schale als Aroma hinzufügen, sollte dies nach der Zugabe der Beeren am Ende des Garvorgangs erfolgen.

Wir nehmen genug Beeren, um ¼ der Pfanne zu füllen, geben sie portionsweise und schnell in kochendes Wasser. Sobald alle Beeren ausgelegt sind, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus. Das Getränk sollte unter dem Deckel aufgegossen werden, bis es vollständig abgekühlt ist.

Was ist ein universelles Getränk, das sowohl für ein Kind als auch für einen Erwachsenen empfohlen wird? Natürlich Dörrobstkompott! Es löscht perfekt den Durst und enthält eine große Menge an Vitaminen. Sie können zu jeder Jahreszeit Kompott aus getrockneten Früchten herstellen. Das Getränk wird für Menschen mit Diabetes und Frauen während der Schwangerschaft empfohlen - es gibt praktisch keine Einschränkungen für die Verwendung. Sie können Kompott aus getrockneten Äpfeln, Birnen und anderen getrockneten Früchten kochen. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung eines Getränks, sodass Sie bei der Auswahl keine Probleme haben werden.

Vorteile von Trockenfruchtkompott

Trockenfruchtkompott hat einen angenehmen Geschmack und Aroma. Seine wohltuenden Eigenschaften hängen direkt von den verwendeten Inhaltsstoffen ab. Je reichhaltiger die Zusammensetzung des Getränks ist, desto größer ist der Nutzen für den menschlichen Körper.

Auf eine Notiz! Trockenfruchtkompott ist ein ziemlich kalorienreiches Getränk, da Trockenfrüchte viel Zucker enthalten. Auf 100 Gramm Produkt kommen bis zu 60 kcal.

Die Vorteile von Trockenfruchtkompott sind wie folgt:

• Stärkung des Immunsystems - Durch den Gehalt an Vitamin C erhöht sich die Widerstandskraft des Körpers gegen Viren und Bakterien.
• Wiederherstellung der Funktionen des Magen-Darm-Trakts - die Verdauung verbessert sich, was besonders für Pflaumen und getrocknete Aprikosen von Vorteil ist.
• Verringerung des Hirndrucks - dafür sorgen Birnen und Äpfel.
• Durch die bakterizide Wirkung können Probleme beim Wasserlassen vermieden werden.
• Positive Wirkung auf das Kreislaufsystem durch den Gehalt an Rosinen.
• Stimmungsauftrieb, der durch Feigen beeinflusst wird.
• Verbesserung der Sehkraft, die durch getrocknete Blaubeeren erleichtert wird.
• Erhöhung des Hämoglobinspiegels im Blut durch den Gehalt an getrockneten Kirschen.
• Hilfe im Kampf gegen Depressionen - Bananen helfen, einen depressiven Zustand zu vermeiden, der oft im Herbst beobachtet wird.

So hat Trockenobstkompott viele nützliche Eigenschaften und beugt verschiedenen Krankheiten vor.

Auf eine Notiz! Es gibt zwei Möglichkeiten, Trockenfruchtkompott herzustellen. Im ersten Fall reicht es aus, zu warten, bis das Getränk kocht, und dann die Pfanne sofort vom Herd zu nehmen und in eine warme Decke zu wickeln. Bestehen Sie 10 Stunden. Die zweite Möglichkeit besteht darin, getrocknetes Fruchtkompott nach dem Kochen etwa 30 Minuten lang zu kochen. In diesem Fall müssen Sie nicht auf das Getränk bestehen.

Klassisches Rezept für Dörrobstkompott mit Zucker

Die Anzahl der Portionen beträgt 8.

Kochzeit - 40 Minuten.

Um Trockenfruchtkompott nach diesem Rezept zuzubereiten, können Sie jede Zutat separat im Voraus kaufen. Aber es ist besser, die Beeren und Früchte selbst zu trocknen. Wenn Sie getrocknete Früchte aus hausgemachten Zubereitungen verwenden, können Sie sich auf die Qualität des Produkts verlassen.

Auf eine Notiz! Wenn Sie sich entscheiden, Trockenobstkompott mit Zucker zu kochen, sollten Sie wissen, dass es am Ende der Zubereitung des Getränks steht.

Zutaten

Um Trockenfruchtkompott nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• getrocknete Äpfel - 200 g;
• getrocknete Aprikosen - 50 g;
• Pflaumen - 150 g;
• getrocknete Birnen - 70 g;
• Zitronensäure (kann durch Zitronensaft ersetzt werden) - 2 g;
• wasser - 3 l;
• Zucker nach Belieben.

Kochmethode

Um ein köstliches Getränk zuzubereiten, wird ein schrittweises Rezept für Trockenfruchtkompott mit einem Foto vorgestellt:

Der erste Schritt bei der Zubereitung von Kompott ist das Sortieren und Waschen von Trockenfrüchten. Wenn sie stark verschmutzt sind, lohnt es sich, sie mit warmem Wasser zu gießen und eine Weile zu halten und dann erneut zu waschen. Gießen Sie dann Wasser gemäß dem Rezept in die Pfanne. Setzen Sie es in Brand und bringen Sie es zum Kochen.

Vorbereitete Trockenfrüchte in einen Topf mit kochendem Wasser geben und Kompott 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Am Ende Zitronensäure oder Zitronensaft, Zucker nach Geschmack hinzufügen, mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Dieses Rezept zur Herstellung von Trockenobstkompott wird häufig in der Kinderkarte verwendet.

Trockenfruchtkompott ohne Zucker

Die Anzahl der Portionen beträgt 8.

Kochzeit - 45 Minuten.

Zucker gilt als schädliche Komponente, außerdem kann ihn nicht jeder konsumieren. In diesem Zusammenhang ist es ratsam, Trockenobstkompott ohne Zucker zu kochen. Der Kochvorgang unterscheidet sich nicht allzu sehr vom klassischen Rezept.

Zutaten

Auf eine Notiz! Um ein Getränk ohne Zucker zuzubereiten, ist es ratsam, süße Trockenfrüchte zu verwenden.

Um Trockenobstkompott ohne Zucker zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• getrocknete Quitte - 200 g;
• getrocknete Aprikosen - 200 g;
• getrocknete Bananen - 200 g;
• Wasser - 3 l.

Kochmethode

Ein schrittweises Rezept für Trockenfruchtkompott mit Foto hilft Ihnen bei der Zubereitung eines köstlichen Getränks:

Getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und ca. 20 Minuten einweichen. Restliche Trockenfrüchte waschen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.

Trockenfrüchte in kochendes Wasser geben und 20 Minuten kochen. Wenn sie aufquellen und weich werden, ist das Kompott fertig.

Wenn das Getränk abgekühlt ist, kann es am Tisch serviert werden.

Trockenfruchtkompott mit Kürbis

Die Anzahl der Portionen beträgt 4.

Kochzeit - 1 Stunde.

Dieses Rezept für Kompott ist ziemlich ungewöhnlich, da es neben getrockneten Früchten auch Kürbis enthält. Und sie ist, wie Sie wissen, nicht die am besten geeignete Zutat für ein Getränk. Das Kompott ist jedoch unglaublich lecker.

Zutaten

Für die Zubereitung von Trockenfruchtkompott werden folgende Komponenten verwendet:

• eine Mischung aus getrockneten Früchten (Äpfel, Birnen und andere) - 200 g;
• kürbis - 1 Stk .;
• getrocknete Hagebutten - 50 g;
• Zimt - 1 Stock;
• wasser - 1,5 l;
• Zucker nach Belieben.

Kochmethode

Zuerst müssen Sie getrocknete Früchte einige Minuten in heißem Wasser einweichen, abspülen und Folgendes tun:

Den Kürbis von der Schale und den Kernen schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Gieße Wasser in einen Topf und zünde ihn an. Kochen.

Zuerst die Hagebutten abgießen, 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Dann Kürbiswürfel, Trockenfrüchte und Zimt auslegen. Weitere 20 Minuten kochen. Während dieser Zeit sollten getrocknete Früchte aufquellen und weich werden.

Zum Schluss mit Zucker abschmecken und das Kompott weitere 5 Minuten garen.

Das fertige Getränk vom Herd nehmen und abkühlen. Während dieser Zeit kühlt es nicht nur ab, sondern erhält auch einen reicheren Geschmack und eine reichere Farbe. Ein angenehmes Aroma verleiht Zimt.

Kompott aus getrockneten Früchten mit Rosinen

Die Anzahl der Portionen beträgt 8.

Kochzeit - 50 Minuten.

In vielen Rezepten werden Rosinen zur Herstellung von Trockenobstkompott verwendet. Es gibt zusätzliche Süße, sodass Sie weniger Zucker hinzufügen können, und enthält außerdem Vitamine. Scheuen Sie sich daher nicht, Rosinen in das Getränk zu geben, es verbessert nicht nur den Geschmack, sondern macht es auch gesünder.

Zutaten

Um Trockenobstkompott mit Rosinen herzustellen, benötigen Sie Folgendes:

• getrocknete Äpfel - 100 g;
• getrocknete Birnen - 100 g;
• Pflaumen - 100 g;
• aprikose - 70 g;
• Rosinen - eine Prise;
• Wasser - 3 l.

Auf eine Notiz! Dieses Rezept verwendet keinen Zucker, da getrocknete Früchte ziemlich süß sind. Aber Sie können es nach Geschmack hinzufügen, wenn Sie möchten.

Kochmethode

Um Trockenobstkompott mit Rosinen zu kochen, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

Wasser in einen Topf gießen, anzünden und zum Kochen bringen.

Trockenfrüchte waschen. Gießen Sie zuerst Aprikosen, Äpfel und Birnen in einen Topf mit kochendem Wasser. Sie sollten etwa 15 Minuten gekocht werden.

Dann Rosinen und Pflaumen dazugeben. Weitere 15 Minuten kochen.

Auf Wunsch kann Zucker hinzugefügt werden. Wenn das Kompott fertig ist, sollte es gekühlt werden. Stellen Sie dazu die Pfanne mit dem Getränk vom Herd. Das Kompott sollte auf Zimmertemperatur abkühlen. Es sollte gekühlt serviert werden und in Tassen oder Gläser verschüttet werden.

Kompott aus getrockneten Früchten mit Honig

Die Anzahl der Portionen - 3.

Kochzeit - 35 Minuten.

Trockenobstkompott mit Honig ist ein gesundes und schmackhaftes Getränk. Es ist jedoch bei Menschen, die zu Allergien neigen, kontraindiziert. Generell ist Honig ein hervorragender Zuckerersatz. Es sättigt das Getränk mit einem angenehmen Aroma und verleiht ihm einen guten Geschmack.

Zutaten

Um Kompott aus getrockneten Früchten zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Zutaten verwenden:

• getrocknete Äpfel - 50 g;
• getrocknete Birnen - 50 g;
• getrocknete Pflaumen - 20 g;
• getrocknete Kirschen - 20 g;
• Rosinen - eine Prise;
• Honig - 50 g;
• Wasser - 1 l.

Kochmethode

Um Trockenobstkompott mit Honig zu kochen, müssen Sie Folgendes tun:

Trockenfrüchte gründlich abspülen. Bei starker Verschmutzung 15 Minuten lang mit warmem Wasser übergießen. Anschließend erneut unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Getrocknete Äpfel und Birnen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen.

Wenn getrocknete Äpfel und Birnen 15 Minuten lang gekocht werden, gießen Sie Rosinen, Pflaumen und Kirschen ein. 10 Minuten kochen.

Wenn das Kompott fast fertig ist, Honig in die Pfanne geben. Mischen Sie das Getränk gründlich. Sie können eine weitere Minute mit Honig kochen oder die Pfanne sofort beiseite stellen.

Den Topf mit Kompott bedecken und ziehen lassen. Innerhalb einer halben Stunde erhält es eine gesättigtere Farbe, wird duftender und schmackhafter. Kompott wird separat oder in Kombination mit dem Hauptgericht serviert.

Video-Rezepte: Wie man leckeres Trockenobstkompott macht

Um Trockenfruchtkompott stärker zu machen, sollte seine Zusammensetzung vielfältiger sein. Neben Standardbirnen und -äpfeln werden dem Getränk auch exotische Früchte zugesetzt. Zum Beispiel getrocknete Bananen, Datteln, Ananas. Jeder kann die Zutaten nach seinen eigenen Vorlieben und Geschmäckern auswählen.

Um getrocknetes Fruchtkompott richtig zu kochen, müssen Sie das Rezept genau befolgen und sich an die grundlegenden Empfehlungen halten. Der Garvorgang wird im Video anschaulich gezeigt.

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Erinnern Sie sich an dasselbe sowjetische Trockenfruchtkompott? Es wird immer noch in Mensen und Kindergärten serviert. Es ist sehr lecker, duftend, mäßig süß, gesund und stärkt das Immunsystem, mit einem Wort, kein Kompott, aber einige solide Pluspunkte! Was ist in seiner Zusammensetzung enthalten? Wie lange dauert es, getrocknetes Fruchtkompott zu kochen? Wann Zucker hinzufügen? Muss ich Trockenfrüchte dämpfen? Im heutigen Rezept mit einem Foto, wie man Trockenobstkompott kocht, finden Sie die Antworten auf all diese Fragen.

Zusammensetzung von Trockenobstkompott

Der Geschmack des Getränks hängt direkt davon ab, welche Trockenfrüchte Sie wählen. Das klassische Set enthält Äpfel, Birnen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen. Außerdem sind es Birnen, die dem Getränk den sehr charakteristischen Geschmack verleihen, an den wir seit unserer Kindheit gewöhnt sind. Wenn Sie also die Kompottmischung selbst sammeln, sollten Sie diesen Punkt unbedingt berücksichtigen.

Einige Komponenten können ersetzt oder ausgeschlossen werden. Auf getrocknete Aprikosen und Dörrpflaumen kann man zum Beispiel durchaus verzichten. Letzteres muss übrigens in kleinen Mengen hinzugefügt werden, nicht mehr als 2-3 Stück, da es den Geschmack aller anderen Früchte vollständig verstopfen kann. Sehr oft wird Kompott eine Handvoll getrockneter Hagebutten hinzugefügt, die für ihre heilenden Eigenschaften bekannt sind.

Ideales Verhältnis: für 1 Liter Wasser - 100 g Trockenfrüchte.

Wie viel kochen und wann Zucker hinzufügen?

Die erste Möglichkeit besteht darin, die Pfanne zum Kochen zu bringen und sofort vom Herd zu nehmen, fest in eine Decke zu wickeln und mindestens 10 Stunden unter dem Deckel ziehen zu lassen. Es wird angenommen, dass bei einer solchen minimalen Wärmebehandlung alle nützlichen Eigenschaften der Früchte, die dem Kompott zugesetzt wurden, erhalten bleiben.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, ab dem Zeitpunkt des Kochens 30 Minuten lang zu kochen. Das Getränk ist sofort nach der Zubereitung trinkfertig, es hat auch ohne längeren Aufguss einen reichen Geschmack. Darüber hinaus wird empfohlen, dieses Kompott in das Kindermenü aufzunehmen.

Zucker wird ganz am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt, wenn die getrockneten Früchte in kochendem Wasser gekocht werden und ihren Geschmack abgeben. Die Menge an Kristallzucker kann ausschließlich nach Ihren persönlichen Vorlieben angepasst werden. Übrigens kann Honig als Süßstoff verwendet werden - er wird einem warmen (nicht heißen) Getränk zugesetzt, um alle wohltuenden Eigenschaften vollständig zu erhalten.

Zutaten

• Wasser 2 l
• getrocknete Früchte 1,5 EL.
• Zucker 1-2 Eßl. l.

Wie man getrocknetes Fruchtkompott macht

Auf einer Notiz

Auf Wunsch können dem Getränk frisch gepresster Zitronensaft (oder Zitronensäure) sowie aromatische Gewürze hinzugefügt werden: Zimt, Nelken, Muskatnuss usw. Diese Zusätze machen den Geschmack noch heller und reicher.

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