Top leckere Weine. So wählen Sie Qualitätswein aus: Expertenratschläge

Die überwiegende Mehrheit unserer Bürger weiß über Wein nur, dass er rot, weiß, süß, halbsüß und trocken ist. Dieses Wissen reicht in der Regel aus. Probleme beginnen, wenn Sie einen guten Wein im Laden auswählen müssen. Wir werden die wichtigen Nuancen berücksichtigen, auf die Sie bei der Auswahl eines Getränks achten sollten.

Es wird angenommen, dass nur Fachleute (Sommeliers) die Qualität des Weins bestimmen können, und dies übersteigt die Macht eines einfachen Mannes auf der Straße. Tatsächlich ist Wein ein gewöhnliches Produkt mit einfachen Eigenschaften, deren Bedeutung von jedem verstanden werden kann.

Regeln für die Auswahl von Weinen im Geschäft

1. Wir kaufen nur trockene und süße Weine. Tatsache ist, dass halbsüße Weine nur in Russland und den Nachbarländern beliebt sind. Oftmals werden für ihre Herstellung Weinmaterialien der niedrigsten Qualität und Produktionsabfälle anderer Art verwendet.

Außerdem enthalten halbsüße Weine mehr Konservierungsstoffe als trockene und süße. Dies liegt daran, dass trockene Weine keinen Zucker enthalten und ihre Gärung daher schwierig ist. Bei süßen Sorten wirkt Zucker als natürliches Konservierungsmittel.

Wenn Sie einen halbsüßen Wein kaufen, stimmen Sie zu, ein minderwertiges Produkt zu trinken, das reich an Konservierungsmitteln und anderen Chemikalien ist.

2. Name des Herstellers. Auf der Vorderseite des Etiketts guter Weine muss der Erzeuger angegeben werden. Alle ehrlichen Destillerien bemühen sich darum, dass ihre Produkte wiedererkennbar sind. Sie drucken ihren Namen (Warenzeichen) groß auf das Etikett und verstecken sich nicht hinter Kleingedrucktem.

3. Erntejahr. Die Etikettierung guter Weine enthält das Erntejahr der Trauben. Wenn diese Informationen nicht verfügbar sind, kaufen Sie höchstwahrscheinlich ein verdünntes Konzentrat oder die nächste Errungenschaft der modernen Chemie.

4. Rebsorten. Qualitätsweine der unteren und mittleren Preisklasse entstehen durch Verschnitt (Verschnitt) mehrerer Rebsorten, der Erzeuger muss diese benennen. Beispielsweise könnte eine Flasche italienischen Chianti-Weins die folgenden Sorteninformationen enthalten: Sangiovese 80 %, Colorino 10 %, Punitello 10 %. Aus einer Rebsorte werden nur sehr teure sortenreine Weine hergestellt, die nicht in gewöhnlichen Geschäften verkauft werden.

Wenn Sie auf dem Etikett die Aufschrift „Wein aus ausgewählten Rebsorten“ sehen, haben Sie ein Getränk aus Reststoffen, die für die Herstellung von Qualitätsweinen ungeeignet sind.

Eine Ausnahme bilden französische Weine. Gemäß der Gesetzgebung haben die Erzeuger dieses Landes das Recht, die verwendete Rebsorte nicht auf dem Etikett anzugeben. Die Qualität ihrer Produkte wird regional kontrolliert.

5. Behälter und Korken. Ich rate Ihnen, nur Flaschen- und Fasswein zu kaufen. Getränke aus Papptüten eignen sich bestenfalls zum Kochen, sollten aber nicht getrunken werden. Spart der Hersteller an der Verpackung, ist das ein sicheres Zeichen für mindere Qualität.

Achten Sie bei der Weinauswahl besonders auf den Korken. Es sollte nicht auslaufen oder trocken sein. Moderne Weinkorken bestehen aus Holz und Kunststoff. Obwohl der Kunststoff nicht austrocknet, werden Korken aus Holz bevorzugt, da sie Geschmack und Geruch nicht beeinträchtigen. Das erste, was erfahrene Winzer nach dem Öffnen einer Flasche machen, ist der Korken zu schnüffeln. Wenn Sie einen muffigen Geruch wahrnehmen, können Sie keinen Wein trinken, er hat sich verschlechtert.

6. Der Preis einer Flasche. Nur Naive glauben, dass es guten Wein zu einem Preis von unter 350 Rubel pro Flasche zu kaufen gibt. Es gibt keine Wunder auf der Welt, ein Qualitätsprodukt kann nicht billig sein.

Es ist bekannt, dass Vorlieben für alkoholische Getränke eine rein individuelle Angelegenheit sind. Geben Sie einem etwas Stärkeres - Whisky oder Wodka, andere trinken nur, andere genießen nur Bier. Eine große Anzahl von Fans versammelte halbsüßen Wein.

Viele Liebhaber von Dessert- und trockenen Weinen lassen es sich nicht nehmen, halbsüß zu probieren, da es sich um eine Art „Übergangsoption“ handelt.

Aber das Erste zu nehmen, was aus dem Ladenregal kommt, und sich nur auf den Preis zu konzentrieren, ist ein gefährliches Geschäft. Lassen Sie uns herausfinden, welche Marken es wert sind, gekauft zu werden, wenn Sie sich etwas gönnen und kein Loch in die Familienkasse reißen möchten.

Trauben für die Produktion verschiedener Sorten können gleich verwendet werden, der Unterschied besteht in der Kochmethode. Wenn es auf natürliche Weise gärt, bis der gesamte Zucker in Alkoholgehalt umgewandelt ist, erhält man eine halbsüße, die zu einem bestimmten Zeitpunkt die Gärung „verlangsamt“.

Infolgedessen enthält das fertige Produkt 30 bis 80 g Zucker pro Liter (dh 3 bis 8%). Lassen Sie uns das leckerste und gesündeste wählen?

Top Marken

Natürlich kann man anderen nicht den eigenen Geschmack aufzwingen. Jeder Verkoster wird die Halbsüßmarken nennen, die er mag, und dies bedeutet keineswegs, dass alle anderen der Aufmerksamkeit unwürdig sind. Aber, wenn Sie auf die Meinung von Kennern hören, kann noch eine Bewertung erstellt werden.

Rot

Als führender Produzent von roten Halbsüßen kann hervorragende Qualität angesehen werden Georgia. Seit der Sowjetzeit erinnern sich die Bewohner unseres Landes:

• Kindzmarauli.
• "Chwantschkara".
• Alazani-Tal.

Sehr gute Weine aus anderen Orten. Dazu gehören Marken:

• Cabernet-Sauvignon.
• Pinot schwarz.
• "Fanagoria".

Rot ist nicht nur angenehm, sondern auch sehr gut für Herz und Blutgefäße sowie für das Nervensystem – natürlich in kleinen Dosen.

Weiss

Weiß wird oft von Menschen bevorzugt, die auf Rot allergisch reagieren.

Es ist auch großartig, nur dass es nicht so einen vollen Geschmack und ein reiches Aroma hat.

Obwohl die wahren Liebhaber von Weiß bereit sind, mit der letzten Aussage zu streiten! Soul fragt nach Weißwein? Wählen:

• "Range".
• "Maestranteblanco".
• "Milch einer geliebten Frau"

Rosa

Roséweine besetzen ihre eigene Nische. Wenn Sie ein Fan von ihnen sind, dann werden Sie sicherlich der Aussage zustimmen, dass Burlesque und Domaine de Roses im Ranking der Besten auf den ersten Plätzen stehen werden.

Länder, in denen hochwertige Halbbonbons hergestellt werden, sind:

• Georgia.
• Abchasien.
• Frankreich.
• Deutschland.

Sie wissen viel über die Herstellung großartiger Weine dort.

Womit sollte man Zartbitter trinken?

Manche Leute stellen dieses Getränk gerne auf den Tisch, bevor sie die Hauptgerichte servieren. Das sollten Sie aber nicht tun: Aufgrund des hohen Zuckergehalts gehört solcher Alkohol zu den Digestifs und wird daher nach dem Essen getrunken. Essen Sie es mit frischem Obst - das ist die beste Option.

Was zu essen?

Zunächst sei daran erinnert, welche Gerichte mit halbsüßem überhaupt nicht kompatibel sind. Dies sind verschiedene Gurken und geräuchertes Fleisch sowie Snacks, die mit Essigzusatz zubereitet werden. Aber der Rest ist offen für vollen Spielraum für Kreativität. Sie können Folgendes verwenden:

• Meeresfrüchte (Krabbensalat, Hummer);
• Gemüse;
• Früchte;
• Süßigkeiten;
• Kuchen.

Es sollten jedoch nur wenige Snacks vorhanden sein, damit sie den Geschmack des Weins nicht überschatten.

Gibt es einen großen Unterschied?

Oft denken die Leute: Welche Art von Wein ist besser zu trinken - trocken oder halbsüß? Wie signifikant ist der Unterschied?

Trocken und halbsüß

In Bezug auf die Stärke ist der Unterschied zwischen trocken und halbsüß gering: Der erste erreicht 9-11%, der zweite - bis zu 14%. Zuckergehalt in trocken nicht mehr als 1%.

Das ist der Unterschied: Trockener Wein darf von Menschen getrunken werden, die Probleme mit dem Blutzuckerspiegel haben, die an Diabetes leiden, und auch von denen, die ein erhöhtes Körpergewicht haben: Für sie ist solcher Wein im Gegensatz zu halbsüßem unbedenklich.

Halbtrocken und halbsüß

Gärt der Rohstoff für einen lieblichen Wein für eine bestimmte Zeit, stoppt der Winzer den Prozess künstlich, indem er Schwefeldioxid einleitet. Die gärende Würze wird von der Hefekomponente getrennt. Dann kommt die Filtration, danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt und bis zur Klärung stehen gelassen.

Ungefähr wird auch halbtrocken zubereitet, nur die Gärung wird später gestoppt, wenn der Zucker 1,5-2% übrig bleibt. Infolgedessen ist die Stärke beider Getränke fast gleich, aber der Zucker in halbsüßem Zucker beträgt bis zu 8% und in halbtrockenem bis zu 2%.

Was auszusuchen?

Die Empfehlung für ein bestimmtes Getränk ist wie die Empfehlung einer bestimmten Fisch- oder Schokoladensorte: Jeder hat seine eigenen Vorlieben. Es gibt ausgezeichnete Vertreter aller Weinsorten, daher müssen Sie sich auf Ihre eigene Erfahrung verlassen.

Man muss nur bedenken: Trocken und halbtrocken sind besser verträglich und enthalten fast keinen Zucker, der bei manchen Krankheiten gefährlich ist. Ansonsten ist der Unterschied gering.

Wir machen aus Trockenem Zartbitter

Wenn Sie zu Hause Wein zubereitet haben, um Ihre Freunde mit etwas Süßem zu verwöhnen, aber es stellte sich heraus, dass es trocken war, tun Sie es einfach: fügen Sie Zucker hinzu. Probieren Sie das Getränk und pasteurisieren Sie es anschließend für 10 Minuten bei einer Temperatur von 70 0. Das ist das ganze Geheimnis!

Wir teilten unsere Meinung über den Geschmack und die Nützlichkeit von Wein. Was halten Sie von den Sorten dieses alkoholarmen Getränks? Schreiben Sie uns über Ihre Lieblingsmarke – warum lieben Sie sie so sehr? Wir werden warten, bis wir uns wiedersehen!

Nicht jeder Mensch ist ein Kenner erlesener Weine und nicht jeder hat die Möglichkeit, sie zu kaufen, aber viele Menschen mögen einen einfachen und hochwertigen Wein, der ein Essen oder abendliche Zusammenkünfte verschönern kann. In diesem Fall stellt sich die Frage, wie man feststellen kann, welcher der im Handel erhältlichen Weine schmackhaft und preiswert ist und welcher einfach ein minderwertiges Produkt der modernen chemischen Industrie ist.

Genau deshalb braucht es einen klaren Kriterienkatalog, der verdeutlicht, worauf es bei der Auswahl eines guten und preiswerten Weins ankommt. Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Sorten, die im Internet sehr viele positive Bewertungen erhalten haben und daher den Vorzug verdienen. Und all dies wird noch ausführlicher besprochen.

• Herstellungsland. Fast alle hochwertigen Weine in Europa kosten bei gleicher Rebsorte und annähernd gleicher Qualität mehr als Spirituosen aus Südamerika, Afrika oder Ozeanien. Inzwischen produzieren Länder wie Chile, Südafrika, Australien und Neuseeland guten und relativ preiswerten Wein.
• Ort des Verkaufs. Es ist besser, teure Weine in spezialisierten Weinboutiquen zu kaufen, aber günstigere Optionen - in großen Supermärkten, vorzugsweise Ketten, die sich um ihren Ruf kümmern und es sich leisten können, große Mengen mit einer minimalen Marge zu kaufen.

• Produktionsjahr. Fast alle guten und preiswerten Weine sind jung. Solcher Alkohol verbessert sich nicht mit der Zeit und bei unsachgemäßer Lagerung, was häufig in Geschäften vorkommt, da es ziemlich schwierig ist, alle Bedingungen einzuhalten - Temperatur, Feuchtigkeit und Licht, es wird nur noch schlimmer. Daher sollten Sie bei der Wahl eines schmackhaften und preiswerten Jungweins auf frische Ernten setzen, am besten in diesem Jahr. Es macht keinen Sinn, über gealterte Marken zu sprechen, fast keine davon ist in der gewünschten Kategorie enthalten.
• Verbindung. Sie müssen das Etikett sorgfältig studieren. Ein Hersteller, der gute und preiswerte Weine herstellt, wird auf jeden Fall die Rebsorte, seinen Wuchsort und das Herstellungsjahr angeben, denn solche Angaben heben das Produkt in den Augen des Käufers hervor. Das Fehlen solcher Aufschriften oder ihr Vorhandensein in sehr kleiner Schrift weist mit hoher Wahrscheinlichkeit auf eine geringe Qualität des Getränks hin.

• Weinfarbe. Die Praxis zeigt, dass es einfacher ist, einen guten und preiswerten weißen trockenen oder halbtrockenen Wein zu finden als einen ähnlichen roten. In diesem Fall ist es besser, sortenreine Exemplare zu wählen. Es ist einfacher, darin den Geschmack und das Aroma einer Rebsorte zu erkennen und die Qualität mit einem teureren Analogon zu vergleichen, als dies in einem Getränk aus einer Mischung verschiedener Sorten zu tun, wo Aromen und Geschmacksrichtungen gemischt werden.
• Rebsorten. Jede Sorte hat ihre eigenen Besonderheiten, dies gilt sowohl für den Anbau als auch für die Verarbeitung und Reifung, die einfacheren sind weniger teuer und dementsprechend ist der Preis für Wein aus ihnen niedriger. Unter den weißen Sorten kann man diejenigen hervorheben, die diese Besonderheit erfüllen: , Chardonnay, unter den roten - das sind Merlot, Shiraz und Pinotage.

• Preis. Preisgünstiger Wein bedeutet nicht kostenlos. Wenn der Preis einer Flasche zwischen 3 und 9 US-Dollar liegt, besteht eine 90-prozentige Chance, dass es sich um ein Pulverprodukt handelt. Die zuverlässigste Kategorie mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis liegt im Bereich von 9 bis 18 US-Dollar. Ein solcher Wein besteht die Qualitätskontrolle, und wenn auf dem Etikett steht, dass er aus Trauben stammt, ist er es auch.
• heimischer Hersteller. In den letzten zehn Jahren haben kleine und mittlere Privatunternehmen damit begonnen, einst verlassene staatliche Weinberge aufzukaufen und sie mit importierten Geräten zur Herstellung von Alkohol zu verwenden. Von ihm braucht man keine besondere Raffinesse zu erwarten, es wird Jahrzehnte dauern, bis eine solche Wirkung erzielt wird, aber gute Qualität zu niedrigeren Preisen ist durchaus möglich. Dies liegt daran, dass ihre Kosten Transport, Zölle und Lagerhaltung nicht beinhalten, wie bei importierten Analoga aus einem ähnlichen Preissegment.

• Aktionsartikel. Es gibt zwei Arten von Rabatten: Die erste, wenn sich die Haltbarkeit des Produkts dem Ende zuneigt, und die zweite, wenn eine große Einzelhandelskette eine große Menge Waren kauft und durch den Verkauf mit einer minimalen Marge ihr Image in der Branche verbessert Augen der Käufer. Auf Aktien der zweiten Art können Sie preiswerten, aber guten Wein kaufen.
• Eine Verschlussschraube ist kein Indikator. Es gibt ein Klischee, dass bei billigeren Spirituosen ein Schraubverschluss und bei teureren ein Korkverschluss verwendet wird. Tatsächlich ist eine Verschlussschraube in allen technischen Eigenschaften einem eher archaischen Pendant überlegen. Erstens verschließt es das Gefäß vollständig, was die Lagerung beeinträchtigt, zweitens unterliegt es keiner „Korkenkrankheit“, und drittens lässt es sich bequem öffnen und es ist bequemer und zuverlässiger, ein unfertiges Getränk zu verschließen.

Bewertung von Sorten guten preiswerten Weins

Weiß trocken

• Vinho Verde ist ein portugiesischer, teilweise prickelnder „grüner Wein“ mit leicht erfrischender Säure. Es hat eine Festung von 9 bis 11 Grad, ergänzt perfekt einen Sommerabend und eine leichte Mahlzeit. Es wird hauptsächlich in Fachgeschäften verkauft, seltener in Supermärkten oder Restaurants.

• - ein Getränk aus der Region Venedig, kann prickelnd sein. Es wird auf der Basis von Garganega-Trauben hergestellt und gehört zu den nach Herkunft geschützten Marken: DOC oder DOCG. Die Stärke dieser Weine beginnt bei 9,5 Grad, die organoleptischen Eigenschaften variieren von einem bestimmten Erzeuger, aber ein gemeinsames Merkmal ist die Vielseitigkeit und Dynamik von Aroma und Geschmack.

• - diese Sorte wächst auf allen Kontinenten, in vielen Ländern sollte besonderes Augenmerk auf argentinische, südafrikanische und neuseeländische Marken gelegt werden, denen es gelungen ist, Qualitätsweine daraus herzustellen. Gleichzeitig kann dieser Alkohol sowohl in Eichenfässern als auch in Edelstahlbottichen reifen. Der erste ist reichhaltiger und süßer, der zweite ist säuerlicher und lebhafter.

Wissen Sie? Weißwein erhält erst nach der Reifung in Eichenfässern eine strohgelbe Farbe. Wenn dieser Umstand nicht auf dem Etikett angegeben ist, ist der Alkohol höchstwahrscheinlich überoxidiert, aber da billige Kopien oft in undurchsichtigen Flaschen verkauft werden, kann es schwierig sein, die wahre Farbe der Flüssigkeit zu bestimmen. Es ist besser, solche Weine zu wählen, die sich durch eine helle, blasse und / oder grünliche Tönung auszeichnen.

Weiß süß

- verschiedene ungarische Dessertweine aus der Region Tokay-Hegyalya. Als Basis werden zwei Rebsorten genommen: Furmint und Harlevel. Der Geschmack von Rosinen und Honigtönen überwiegt in der Organoleptik des Getränks, gekühlt lässt es sich trotz des hohen Grads und des hohen Zuckergehalts leicht trinken.

Rot trocken

• - ein Getränk aus dieser Rebsorte wächst in fast allen Ländern, im Economy-Segment stechen die bereits erwähnten Südamerika, Australien und Neuseeland sowie russische Produzenten hervor.

• - eine in Frankreich gezüchtete Sorte, die in vielen Ländern der Welt, insbesondere in Australien, angebaut wird und deren Produkt sowohl wegen des günstigeren Preises als auch wegen des Geschmacks und der aromatischen Eigenschaften, die sich von den klassischen französischen unterscheiden, einen Versuch wert ist. Organoleptisch zeichnet sich durch hohe Sättigung und Aroma aus. Je nach Anbaugebiet können Beeren-, Veilchen-, Pfeffer- und Schokoladennoten vorhanden sein, wobei Brombeer- und Kaffeenoten sortentypisch sind.

• - Eine westeuropäische Rebsorte, die in Argentinien sehr verbreitet ist und dort als „national“ gilt. Die argentinische Version hat eine sattere Farbe, eine samtige Textur und ein fruchtiges Aroma. Auch der Geschmack ist weicher - die Wirkung von Tanninen ist weniger ausgeprägt.

Wichtig! Sie sollten nicht nach billigem und schmackhaftem Halbsüßwein von importierten Erzeugern suchen, da die Halbsüßsorte in der westlichen Weinkultur nicht sehr verbreitet ist. Entweder trocken oder süß.

rot süß

• - Weine aus dunklen Rebsorten gleichen Namens. Sie zeichnen sich durch hohe Festigkeit - von 13 bis 16 Grad und hohen Zuckergehalt - von 20 bis 30 Prozent aus. Sie haben eine gemeinsame Besonderheit - ein starkes Aroma, das durch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen entsteht. Besondere Aufmerksamkeit verdienen die aus der Sowjetzeit erhaltenen Produkte einheimischer Hersteller, in denen diese Art eine der besten war und ihre Produktion auf einem ziemlich hohen Niveau lag. Heute ist Muscat ein preiswerter und guter Wein, der sich nicht schämt, Gäste zu verwöhnen.

• - Im Original handelt es sich um einen portugiesischen Wein aus dem Douro-Tal, aber die UdSSR hatte ein eigenes Analogon mit etwa 60 Sorten, von denen 15 von hoher Qualität waren. Jetzt werden die besten Proben zu einem erschwinglichen Preis in den Brennereien Armeniens und der Krim hergestellt.

Modern ausgebauter Handel ermöglicht den Zugang zu vielen guten und zugleich preiswerten Weinen aus aller Welt. Relativ junge Produzenten, die hochwertige Rohstoffe, Ausrüstung und Herstellungsmethoden verwenden, können eine breite Palette von Getränken anbieten, die bei ähnlicher Qualität viel weniger kosten als Produkte bekannterer westeuropäischer Brennereien. Vernachlässigen Sie auch nicht die einheimischen Marken, die es geschafft haben, über viele Jahrzehnte eine hohe Qualität aufrechtzuerhalten, und diejenigen, die es geschafft haben, die Produktion dieses wunderbaren Getränks gewissenhaft von Grund auf neu aufzubauen.

Der Ausdruck „guter preiswerter Wein“ mag Sie zum Lächeln bringen, aber tatsächlich ist es kein Mythos, es gibt ein solches Konzept. Hier kann es sogar umgekehrt sein, wenn man bei einem teuren Produkt nicht die beste Qualität bekommt.

Bei all der Fülle der Auswahl dieses göttlichen Getränks kann es sehr schwierig sein, sich zu entscheiden, und wenn es schlecht verstanden wird, ist es im Allgemeinen unmöglich. Zunächst muss gesagt werden, dass ein Preis unter 400 Rubel bereits auf eine nicht allzu gute Qualität hinweist und der Kauf eines Produkts billiger bedeutet, den Begriff „gut“ vollständig zu eliminieren.

Was ist wofür

Die Sorte und der Preis hängen auch davon ab, welches Ereignis dem Kauf vorausgeht, denn leichter Tafelwein beispielsweise eignet sich in keiner Weise für ein romantisches Rendezvous, sowie zum Verschenken. Aber ein Glas eines solchen Getränks vor oder während einer Mahlzeit zu trinken, ist eine ganz andere Sache. Wenn Sie sich auf das wichtigste Treffen in Ihrem Leben vorbereiten oder ein schönes Geschenk machen müssen, wird ein ganz anderes verwendet.Für feierliche Anlässe ist es besser, ein gutes, preiswertes Getränk zu kaufen, das von den meisten Liebhabern dieses Getränks bevorzugt wird. Zu Fleisch passt Rotwein, zu Fisch und Geflügel Weißwein.

Ein wenig über die Verpackung

Hochwertiger Wein wird in schwere Flaschen gefüllt, bei denen die Schultern etwas breiter als der Boden sind und im Boden eine Aussparung vorhanden ist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es in gewöhnlichen Flaschen kein gutes Produkt gibt. Vielmehr wird in einem solchen Gebinde guter preiswerter Wein verkauft. Aber die komplizierte Form der Flasche wurde höchstwahrscheinlich für nicht sehr hochwertige Produkte geschaffen, um irgendwie die Aufmerksamkeit des Käufers zu erregen. Beim Kauf von Wein zum direkten Verzehr Kartonverpackungen ausschließen. Solche Produkte können nur zum Kochen von Gerichten geeignet sein, denen diese Art von Alkohol zugesetzt werden muss.

Konnte früher die Qualität von Wein am Korken gemessen werden, ist dies heute nicht mehr so ​​relevant, denn in einigen europäischen Ländern sind Schraubverschlüsse für die Verpackung junger Weine zu einer Art Trend geworden.

Welchen Laden kaufen

Auch wenn Sie sich entscheiden, einen guten preiswerten Wein für ein einfaches Abendessen zu kaufen, sollten Sie dafür in ein Fachgeschäft gehen, wo alle Voraussetzungen für eine ordnungsgemäße Lagerung des Produkts geschaffen werden. In normalen Supermärkten kann sogar das Temperaturregime die Qualität des Getränks beeinträchtigen, insbesondere wenn es lange im Regal gestanden hat. In Geschäften, die dieses spezielle Produkt verkaufen, sollten alle Flaschen in einem kühlen und dunklen Raum stehen und nur liegen, nicht stehen. In solchen Einrichtungen arbeiten in der Regel Fachleute, die Ihnen immer helfen, die richtige Wahl zu treffen.

Lang gereifte Flaschen können kein neues Etikett haben, als kämen sie gerade vom Band. Wenn ja, dann ist der Wein höchstwahrscheinlich gefälscht. Und natürlich sollten Etiketten mit Qualitätsprodukten keine Rechtschreibfehler und keine schlechte, verschmierte Farbe aufweisen. Die Ausnahme ist der Ausverkauf, wo Sie guten preiswerten Wein mit einem zerrissenen oder verschmutzten Etikett finden können, weshalb er dorthin gelangt ist.

Ein guter preiswerter trockener Wein sollte zwischen 9% und 14% vol. liegen und fast keinen Zucker enthalten. Alle diese Parameter müssen, wie bei allen anderen Weinsorten auch, auf dem Etikett angegeben werden. Wenn Sie einen guten, preiswerten halbsüßen Wein kaufen möchten, sollte der Zuckergehalt darin 13% und die Stärke 15% nicht überschreiten. Wenn angegeben ist, dass der Zuckergehalt 16 bis 32% und die Stärke 13 bis 16% beträgt, dann liegt vor Ihnen süßer Dessert- oder Likörwein.

Was muss angegeben werden

Ein guter Hersteller braucht seinen Namen keineswegs zu verstecken. Wenn auf dem Etikett also nicht angegeben ist, wer das Produkt hergestellt hat, sollten Sie es nicht kaufen.

Auf der Verpackung von Naturwein steht immer das Jahrgangsjahr. Ohne solche Informationen zu finden, können Sie anstelle von Wein ein chemisches Konzentrat kaufen.

Sehr gut ist es, wenn angegeben ist, aus welcher Rebsorte der Wein gekeltert wird. Niemand wird schreiben, dass die Produkte aus nicht den besten Rohstoffen hergestellt werden. Bestenfalls wird diese Information etwa so verschleiert: „Es wurden die besten Rebsorten verwendet.“ Tatsächlich kaum die besten und vielleicht nicht einmal Trauben.

Der Name der Region, in der die Rohstoffe für die Weinherstellung angebaut werden, wird von allen Erzeugern angegeben, die stolz auf die Qualität ihrer Produkte sind.

Vielleicht ist diese Information für preiswerte Weine nicht relevant, aber auch die Angabe der Reifezeit ist ein wichtiges Detail.

Rotweine sind im Gegensatz zu Weißweinen säuerlicher, weil sie mehr Gerbstoffe enthalten. Ihr Geschmack ist voller und samtiger. Weinliebhaber bevorzugen daher eher rote Sorten. Jahrgangsweine mit langer Reifezeit können nicht billig sein, daher sollte man auf die Alterung von ca. einem Jahr achten.

Ein wichtiges Detail: Weine, die in den Ländern der Alten Welt produziert werden, zum Beispiel in Frankreich, Italien oder Spanien, sind teurer. Daher ist es besser, sich Hersteller wie Australien, Neuseeland, Chile anzusehen. Krim-, georgische und abchasische Rotweine der oben genannten Preiskategorie stehen ausländischen Weinen auch qualitativ nicht nach.

Guter preiswerter halbsüßer roter Wein - Kindzmarauli Badagoni (georgischer Wein). Rebsorte "Saperavi".

Medici Ermete, Lambrusco dell` Emilia Rosso IGT - feiner italienischer Wein aus Lambusco-Trauben. Die Qualität italienischer Weine wird durch die Kennzeichnungen auf den Etiketten angezeigt: DOC (Denominazione di origine controllata) und DOCG (...e garantita).

Rotweine aus Deutschland oder Ungarn sollten Sie nicht kaufen. Diese Länder sind auf die Produktion von Weißweinen spezialisiert, was sie gut machen.

Weißwein wählen

Die besten werden in Deutschland hergestellt. Wenn Sie einen guten, preiswerten trockenen Weißwein kaufen möchten, dann schauen Sie am besten bei deutschen Erzeugern nach. Der beste Weißwein, der in diesem Land produziert wird, ist Riesling. Unter diesem Namen produzierte Weine sind trocken, halbsüß und süß. Auf dem Etikett mit trockenem Wein befindet sich die Aufschrift Trocken. Übrigens wird der gleichnamige Wein auch in anderen Ländern produziert. Und wenn deutscher Wein dieser Marke schwieriger zu finden ist, dann findet sich Elsässer viel häufiger in den Regalen und steht Weinen aus Deutschland qualitativ in nichts nach.

Ein weiterer guter Weißwein ist der französische Sauternes. Dieser Wein kann sowohl alt als auch ziemlich jung sein. Natürlich ist es billiger, was wir brauchen.

Um herauszufinden, wie man einen günstigen guten Wein auswählt, müssen Sie einige allgemeine Regeln hervorheben, von denen die erste lautet: Günstig bedeutet nicht der Günstigste. Die Preiskategorie für den Anfang beträgt ungefähr 400 Rubel. Wein, der so viel kostet, wird natürlich nicht in Kisten verkauft, wenn nicht 10 Liter drin sind.

• Wenn Wein in einem Supermarkt gekauft wird, versuchen Sie, ihn an einem Ort mitzunehmen, an dem es weniger Sonnenlicht und künstliches Licht gibt.
• Jage nicht der Schönheit der Flasche nach, du bist nicht wegen ihr gekommen, sondern wegen dem, was drin ist. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, es enthält alle nützlichen Informationen.
• Ist der Wein besser trocken oder süß. Halbsüßer Wein wird aus Rohstoffen von nicht bester Qualität hergestellt und in anderen Ländern wird im Gegensatz zu Russland sehr wenig verwendet.
• Neben Weiß und Rot gibt es auch eine, die bei uns nicht so verbreitet ist.

Natürlich sind oben nicht alle Namen guter und preiswerter Weine aufgeführt, dies sind nur einige der möglichen Optionen.

Viele Menschen gehen in den Laden, um eine Flasche guten Weins zu kaufen, und verlieren sich in einem breiten Sortiment, einschließlich einer Vielzahl von Sorten und Typen. Jeder von uns erinnert sich an einen köstlichsten Wein, den er ständig kauft und alle anderen beiseite legt. Obwohl es tatsächlich eine große Vielfalt an Geschmäckern dieses göttlichen Getränks verdient, dass Sie sie verstehen und zumindest manchmal etwas Neues ausprobieren.

Arten von Wein

Alle Weintypen können nach verschiedenen Merkmalen klassifiziert werden:

• nach Farbe (rot, weiß, pink)
• nach Zucker- und Alkoholgehalt (Kantinen - trocken, halbtrocken, halbsüß, sowie angereichert - stark, halbsüß, süß, Likör und Sekt)
• nach Zubereitungsart (natürlich, sprudelnd, verdünnt, alkoholisch und gesüßt)
• nach Weinmaterial (Traube, Rosine, Beere, Obst, Gemüse und gemischt)

Das Allererste, worauf der Verbraucher achtet, ist die Farbe des Weins. Sie ist abhängig von der Rebsorte, sowie von der Dauer der Gärung des Getränks. Jede Art von Rotwein wird aus dunklen Trauben hergestellt. Anfangs, wenn der Wein nur spielt, ist er leichter. Aber je reifer das Getränk, desto dunkler seine Farbe. Die beliebtesten Rotweinsorten sind französischer Bordeaux, italienischer Chianti, Merlot, Beaujolais, Cabernet Sauvignon und andere.

Fast alle Weißweine werden aus hellen Trauben gekeltert. In den seltenen Fällen, in denen dunkle Trauben getrunken werden, werden die Schalen entfernt, wodurch eine intensive Färbung des Getränks verhindert wird. Die bekanntesten Weißweine sind Chardonnay, Wermut, Meursault, Sauvignon Blanc, Montrachet, Verdicchio, Sauternes, Muscadet und andere.

Roséwein wird oft aus einer Mischung aus roten und weißen Trauben hergestellt, wobei eine Weißweinherstellungstechnik verwendet wird, die die Reinigung der Trauben und andere Geheimnisse beinhaltet. Die bekanntesten Roséweine sind: Sancerre aus der Provence und Bardolino aus Italien.

Die zweite wichtige Weineigenschaft, die den Käufer interessiert, ist der Gehalt an Zucker und Alkohol. Nach diesem Parameter werden Weine in trockenere Tafelweine, süßere angereicherte und prickelnde unterteilt. Jede Art von trockenem Wein enthält die geringste Menge an Zucker. Dieses Getränk enthält nur 0,3 % Zucker und 9-14 % Alkohol. Laut Statistik ist diese Weinsorte die begehrteste der Welt. Es wird von 80% der Menschen bevorzugt. Dies liegt daran, dass trockener Wein gut zu verschiedenen Gerichten passt. Und in Maßen sogar gut für die Gesundheit. Außerdem ist trockener Wein kalorienarm und wird schnell aus dem Körper ausgeschieden. Halbtrockener Wein enthält mehr Zucker als trockener Wein - bis zu 3 % bei einem Alkoholgehalt von 9-12 %. Dieser Wein hat ein helles Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack. Halbsüßer Wein hat einen Zuckergehalt von 3-8% und einen Alkoholgehalt von 9-12%. Es ist sehr leicht und lecker. Dieser Wein passt gut zu verschiedenen Desserts. Es wird mit Käse und Früchten getrunken.

Die nächste süßeste Kategorie von Weinen sind angereicherte Desserts, zu denen Madeira und Portwein gehören. Die stärksten Sorten solcher Weine enthalten bis zu 20 % Alkohol. Gleichzeitig enthalten halbsüße Dessertweine 5-12% Zucker, süß - bis zu 20% Zucker und Likör - bis zu 35% Zucker. Eine separate Dessertweinsorte ist Sekt. Das ist der Champagner, den alle Frauen lieben. Aber es ist wichtig zu wissen, dass Schaumweine nicht immer süß sind. Sie können auch trocken sein.

Wenn wir über die Methode der Weinherstellung sprechen, dann ist natürlich die natürliche Methode mit Saft ohne künstliche Süßstoffe und Aromen vorzuziehen. In einigen Fällen wird dem Wein jedoch Zucker (Likörwein) oder Honig (Honigwein) zugesetzt, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern. Außerdem erhöhen die Hersteller manchmal die Stärke des Weins künstlich mit Alkohol oder verdünnen das Getränk im Gegenteil mit Wasser.

Und schließlich, was das Weinmaterial betrifft. Viele Experten sagen, dass Wein nur aus Trauben gemacht werden kann. Getränke, die auf der Grundlage des Saftes anderer Früchte, Beeren und Früchte hergestellt werden, sind kein Wein. Trotzdem trinken die Verbraucher solche Getränke gerne und nennen sie Wein. Was könnte es sein? Beerenwein aus Kirschen, Pflaumen, Pfirsichen und Aprikosen, Fruchtwein aus Äpfeln und Birnen, Rosinenwein sowie Pflanzenwein aus Rosenblättern, Ahorn- und Birkensaft, Melone und Wassermelone.

Rebsortenweine aus Trauben werden in Sepaging unterteilt und verschnitten. Sie müssen unterschieden werden. Bei der Herstellung von Sepazhny-Weinen werden verschiedene Traubensorten gemischt. Und bei der Herstellung von Verschnittweinen werden keine Trauben gemischt, sondern ein fertig vergorenes Produkt.

Die besten Weine

Wie Sie wissen, unterscheiden sich verschiedene Weinsorten in grundlegenden Eigenschaften und hängen auch von den Produktionsbedingungen ab. Derselbe Wein kann unterschiedlich schmecken, wenn er in verschiedenen Regionen und in verschiedenen Jahren hergestellt wird. Die köstlichsten Weine entstehen nicht nur aus hochwertigen Trauben, sondern auch in den günstigsten Jahreszeiten, wenn die Trauben möglichst süß und duftig reifen.

Darüber hinaus haben die besten Weinsorten eine lange Reifezeit. Wenn es sich um „gereifte“ Weine handelt, befinden sie sich vor der Abfüllung mindestens 6 Monate in Behältern. Jahrgangsweine werden eineinhalb Jahre (trockene Tafelweine) bis zwei Jahre (süße Dessertweine) in Fässern ausgebaut. Und schließlich werden die elitärsten „Sammlungs“-Weinsorten zuerst in Metall- oder Eichenfässern gereift und nach der Abfüllung in Flaschen noch einige Jahre in speziellen Lagereinrichtungen gelagert. Diese Weine sind die teuersten. Sie werden sogar auf Auktionen verkauft.

Im Moment gibt es eine Vielzahl von verschiedenen Weinsorten. Und jeden Tag gibt es mehr und mehr neue Namen. Es ist nicht notwendig, alle zu kennen. Es reicht aus, sich zumindest an einige klassische Sorten zu erinnern. Und wenn man die Grundeinteilung versteht, kann man sich im Laden immer problemlos guten Wein aussuchen. Und dann versuchen Sie zu entscheiden, was Ihnen am besten gefällt.