Aus welchen gläsern trinkt man wein. Das richtige Servieren ist das Hauptgeheimnis von Weingetränken

Jeder Wein muss nicht mit allen Feinheiten des Servierens und Trinkens serviert werden, aber in vielen Fällen fühlt er sich dadurch erst richtig wert, und das Servieren selbst erfreut die Gäste immer und verleiht dem Urlaub etwas Eleganz und ein schönes Spektakel . Aber für eine richtige Weinprobe müssen Sie auch die Grundregeln der Etikette kennen, die in mehrere Stufen unterteilt sind.

Regeln für das Trinken von Wein

Weinzubereitung. In diesem Fall wird 1-2 Tage vor dem Trinken eine Flasche Wein zubereitet, die für diese Zeit aufrecht stehen sollte, um den Boden der eventuell im Wein vorhandenen Sedimente abzulagern. Darüber hinaus wird auch der Ort und die Temperatur der Weinlagerung vor dem Servieren angegeben, da dieser Faktor das Aroma des Weins charakterisiert und seine Temperatur umso höher sein sollte, je höher sein Aroma ist. Es ist auch wichtig, Gläser und/oder Weingläser vorzubereiten. Wenn es sich um eine Verkostung von mehr als einem Typ handelt, müssen sie rechts platziert werden - Gläser für Rotweine und links - Gläser für Weißweine und dann Gläser für Champagner, und es ist nicht üblich, sie zu stellen mehr als drei Gläser.

Wein eingeben und ausstellen, das heißt detaillierte Beschreibung vor den Gästen Marke, Baujahr, Hersteller und Herstellungsort. Es ist im Grunde ein sehr aufregender Moment, also wird es mit Zuversicht gemacht, während Sie in der Lage sind, alle Fragen zu beantworten, die Sie wollen.

Als nächstes kommt das Öffnen der Flasche selbst, und nach Holmes' Wissen wird angenommen, dass sie vorher offen auf dem Tisch serviert werden muss. In einigen Fällen wird es jedoch als besser angesehen, es direkt vor den Gästen zu öffnen, also nehmen sie zuerst die Folie und wischen den Hals mit einem Tuch ab. Und dann öffnen sie es mit einem Korkenzieher, drehen Sie dazu zuerst den Korkenzieher ein wenig, es ist leicht, ihn herauszuziehen, drehen Sie den Korken an den Seiten. Und erst dann drehen sie den Korkenzieher mehr, aber nicht viel, um den Korken nicht zu schneiden, und ziehen ihn um drei Viertel heraus, entfernen ihn dann mit den Fingern, wischen den Hals ab, untersuchen den Korken und riechen daran, um die Frische zu überprüfen des Weins.

Jetzt wird Wein eingegossen - Weiß wird zur Hälfte eingegossen und Rot - zwei Drittel des Glases. Gießen Sie das Etikett zum Gast, auf der rechten Seite von ihm. Und danach kommt die Ankündigung und die eigentliche Verkostung.

Aber bei der Auswahl guter Wein, muss auf das Ernte- und Herstellungsjahr, den Erzeuger und die Region sowie die Rebsorte für seine Herstellung, die Reifezeit im Fass und den darin enthaltenen Alkoholgehalt geachtet werden. Teurer Wein Frankreich hat dies, aber der Rest muss überprüft werden, da es möglicherweise als "ausgewählte Sorten" bezeichnet wird, aber aus überschüssigen Trauben hergestellt wird. Wenn es keinen Jahrgang gibt, wird dieses Getränk höchstwahrscheinlich mit Chemikalien oder Konzentraten hergestellt. Ein gewissenhafter Hersteller setzt Abkürzungen von nationaler Qualität, und je näher die Buchstaben am Anfang des Alphabets und je länger, desto besser, zum Beispiel DOC, AOC usw. Achten Sie auch auf den Preis, der im Grunde besagt, dass ein guter Wein gut kostet, während ein billiger eher Farbstoffe, Zusatzstoffe enthält oder gar nicht mit produziert wurde natürliches Produkt die schmackhaft oder sogar ungesund sein können oder auch nicht.

Wenn Sie wissen, welcher Wein besser zu nehmen ist, können Sie die Sorte auswählen, die für bestimmte Gerichte am besten geeignet ist. Auf jedem Gegenetikett steht meist klein geschrieben, welchen Wein man besser mitnimmt. bestimmtes Gericht und manche gestalten sogar mit Bildern. Wenn wir über Sushi, Pizza usw. sprechen, chinesisch und Japanische Gerichte, dann wird dafür der elsässische Wein Maru, der Hersteller von V&S Wine mit dem schwedischen Silberlabel, verwendet.

Für andere Gerichte wird der eigene Wein separat ausgewählt. Zum Beispiel zu Fleischgerichte Serviert werden Leber-, trockene Rot-, Tafel- oder Champagnerweine wie Telianii etc. Tibani, kachetische Weine werden fettigen Fleischgerichten vorgezogen, Bordeaux, Cabernet etc. werden weniger fettigen vorgezogen Fleischgerichte. Trockene Tafelweißweine passen zu Garnelen, Krabben und Tsinandali, Riesling usw. zu Fischgerichten.

Georgische halbsüße Weine Tetra und Thaveri eignen sich eher für Gemüsegerichte, Gemüse, aber für Gourmetgerichte aus Artischocken und Spargel sind sie keine süße Muskatnuss. Süße Liköre u Dessertweine, sowie Champagner sind natürlich für Desserts gedacht, hauptsächlich Schokolade, Obst, Kuchen, Kekse und vieles mehr. Aber für Käse - halbtrockener oder trockener Champagner.

Wein ist ein edles Getränk, das neben gutem Geschmack auch eine gewisse Konsumkultur mit sich bringt. Wie man Wein richtig trinkt, verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Wie man Wein richtig trinkt - Weingläser

Für jeden Weintyp sollten Sie die richtigen Gläser wählen, hier ein paar Empfehlungen dazu:

• Es ist üblich, Rotwein aus Gläsern mit großem Fassungsvermögen zu trinken, die wie eine Tulpe geformt sind. Sie sind etwa zur Hälfte mit Getränken gefüllt.
• Für weiße Sorten des Getränks eignen sich etwas kleinere Gläser mit breitem Aufsatz. Sie sind zu 3/4 mit Wein gefüllt.
• Schaumweine werden aus schmalen und langen Gläsern getrunken. Diese Form lässt die Blasen nicht schnell verschwinden und sie steigen langsam auf. Schaumweine werden normalerweise oben aufgegossen.
• Ein gutes Weinglas ist immer aus dünnem Glas. Erstens sieht ein solches Glas teurer und eleganter aus und zweitens können Sie die Temperatur des Getränks besser mit Ihren Lippen fühlen.
• Der Teil des Glases, in den der Wein gegossen wird, sollte transparent sein, um die schöne Farbe des Getränks nicht zu verfälschen.

Wie man Wein trinkt – was dazu

Bestimmte Weine können mit bestimmten Vorspeisen kombiniert werden oder auch nicht. Viele Leute geben es sehr wichtig, wobei versucht wird, die Kompatibilität von Geschmäckern und Aromen zu beobachten. Schauen wir uns dieses Problem genauer an:

• Rotweine werden mit konsumiert Fleischprodukte, und das Fleisch kann absolut alles sein. Dieses Getränk ergibt eine wunderbare Kombination mit Rind, Lamm, Schwein, Kaninchen, Geflügel. Eine hervorragende Kombination sind Rotwein- und Pilzgerichte.
• Weißwein wird oft zu Kalbfleisch, Fisch und Meeresfrüchten getrunken. Gemüse, Obst, Kaviar eignen sich gut für ein solches Getränk.
• Dessertweine werden Dessertweine genannt, weil sie hauptsächlich zu süßen Speisen getrunken werden. Sie passen auch hervorragend zu Käse.
• halbsüß Schaumwein am besten mit Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten verzehrt.
• Halbtrockene Schaumweine kreieren großartiger Geschmack zusammen mit Desserts.
• Trockene Weine gelten als ausgezeichneter Aperitif und werden vor den Mahlzeiten getrunken. Sie werden auch mit Fisch getrunken und Fleisch Snacks, Käse, würzige Gerichte.

Aber diese Produkte, die besser überhaupt nicht mit Wein verwendet werden sollten:

• Zitrusfrucht;
• Oliven;
• Schokolade;
• saure Saucen und Gerichte, die Essig enthalten;
• Nüsse.

• Die Temperatur des Getränks ist von großer Bedeutung, da sie seinen Geschmack direkt beeinflusst. Weiße Tafelweine werden am besten auf 10-12 °C gekühlt, während rote Tafelweine wärmer sein können - 16-18 °C. Die Temperatur von starken Weinen sollte 18-20 °C betragen, für Dessertweine ist der optimale Indikator 14-16 °C und Schaumweine sollten mit einer Temperatur von 8-10 °C am kältesten sein.
• Laut Etikette ist es üblich, ein Glas Wein am Stiel zu halten.
• Wenn Sie einen Urlaub organisieren, wo anwesend sein wird verschiedene Sorten trinken, dann folgen Sie dieser Reihenfolge: Servieren Sie zuerst Weißweine und servieren Sie dann rote, junge Getränke vor aufgespritenen.
• Für jede Sorte müssen Sie saubere Gläser verwenden, um die Aromen nicht zu vermischen.
• Wein kann nur in ein völlig leeres Glas eingeschenkt werden.
• Nach dem Öffnen der Flasche lässt man sie 10 Minuten stehen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
• Wenn Sie Gäste bedienen und ihnen Wein einschenken, nähern Sie sich von der rechten Seite. Versuchen Sie, den Flaschenhals nicht mit dem Glas in Kontakt zu bringen.
• Wein wird niemals mit irgendetwas heruntergespült, mit Ausnahme von Verkostungen.
• Es ist üblich, ein edles Getränk in kleinen Schlucken zu trinken und den Geschmack auszukosten. Sie können den Wein einige Sekunden im Mund behalten, um die kleinsten Aromanoten zu genießen. Wein in einem Zug zu trinken, ist schlechtes Benehmen.

Um zu wissen, wie man Wein richtig trinkt, wie man ein Getränk und Gerichte dafür auswählt, müssen Sie die Regeln der Weinetikette studieren.

Die Studie umfasst auch das Servieren und bei welcher Temperatur es serviert werden sollte, welche Gläser es sein sollten und mit welchen Gerichten der Wein kombiniert wird. Aber die wichtigsten Regeln sind: Sie müssen guten Wein trinken, in guter Gesellschaft und langsam. Nicht umsonst hat Henryk Sienkiewicz in dem Werk „Kamo Coming Soon“ einen wunderbaren Satz geschrieben: „Sei nicht zu hartnäckig, denk daran, dass guter Wein langsam getrunken werden sollte.“ Lassen Sie uns zunächst herausfinden, wie Weingetränke serviert werden sollten.

Überraschenderweise sind es die Regeln für das Servieren von Weinen, die am häufigsten nicht berücksichtigt werden. Jede Weinsorte muss ein bestimmtes Temperaturregime haben:

für Rotweine enthalten große Menge Gerbstoffe, sowie für Dessert und Spirituosen werden beim Servieren benötigt Zimmertemperatur;

Für hellrot- von 14 bis 16 Grad;

für hellweiß - 12 Grad.

Wenn die Temperatur des Weins niedriger als die angegebene Temperatur ist, wird das Bouquet nicht geöffnet, und wenn sie höher ist, vermischt sich das Aroma und verdunstet schnell.

Bei der Auswahl der Gerichte müssen Sie wissen, dass Weingetränke traditionell aus speziellen Gläsern mit dünnem Stiel aus dünnstem transparentem Glas getrunken werden sollten. Und alles andere hängt von der Wahl des Weins ab. In Gläsern, die haben längliche Form Rot trinken und der trockene Wein, und in weit und offen - halbsüß. Es wird jedoch empfohlen, Sekt aus schmalen Gläsern zu trinken. Sie trinken aus den verengten Gläsern angereicherter Wein, und die Gläser sind kegelförmig, kleine Größe geeignet für Dessertwein und Liköre. Es gibt eine gemeinsame Regel: starkes Getränk, das Geschirr sollte klein sein.

Gut zu wissen bei der Planung eines Galaempfangs: Gläser, Gläser und Weingläser sollten in einer Kette oder einem Halbkreis und in der Reihenfolge, in der der Wein serviert wird, vor jedem Teller stehen.

Jungwein darf nicht in Karaffen oder Krüge abgefüllt werden, aber Jahrgangsweine müssen in eigenen Flaschen serviert werden. Aber es kommt vor, dass sich bei lang gereiftem Wein Sedimente bilden. Für den Fall, dass das Sediment frei vom Flaschenboden aufsteigt, dann Die beste Option Es wird Wein in ein anderes Gericht gegossen. Für den Fall, dass die Sedimentation ziemlich dicht ist, wird die Flasche sehr vorsichtig platziert.

Reiß die Flasche ab

Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Öffnen der Flasche geschenkt werden. Sachkundige Leute Es wird empfohlen, Weißwein direkt am Tisch zu öffnen, Rotwein jedoch eine halbe Stunde vor dem Trinken, damit eine Sauerstoffsättigung eintritt. Sie müssen die Gläser nur zu zwei Dritteln mit Wein füllen, um das Weingetränk zu „drehen“, den Farbton zu bewerten und sich mit dem Aroma vertraut zu machen.

Vergessen Sie nicht, dass Wein kein Wasser ist, Sie müssen ihn nicht sofort und in großen Schlucken trinken. Meist gestellte Fragen:

Wann und welche Weinsorte sollte man trinken?

Bei heißem Wetter ist es am besten, trockene Weißweine zu trinken, sie sind ein wenig erfrischend und helfen, Ihren Durst zu stillen. Aber wie trinkt man Wein in der Kälte? Rot und Rot sind ideal für Winterkälte. starke Weine mit ihrer wärmenden Wirkung.

Womit trinken sie verschiedene Weine?

Angereicherte und aromatische Weingetränke gelten als ausgezeichnete Aperitifs, es wird empfohlen, sie vor den Mahlzeiten zu servieren.

Zu Gemüsegerichten eignen sich am besten trockene, halbtrockene und halbsüße Weine.

Rot trocken wird ideal zu Fleischgerichten kombiniert.

Weißer Trockenwein und Champagner sind perfekt für Obst und Käse.

Snackgerichte sowie leichte Fleisch- und Fischgerichte kommen ohne weißen Tafelwein nicht aus.

Exotische Meeresfrüchte passen zu feinen Weißweinen ohne Säure.

Gut geeignet sind warme Speisen, Getränke wie Portwein, Madeira, Sherry.

Desserts erfordern Likör und Dessertweine.

Auf jeden Fall sind dies nur Beispiele, wie man Wein richtig trinkt und womit es besser wird.

Es wird jedoch definitiv nicht empfohlen, Weine zu brennenden, zu fettigen Gerichten zu trinken, die großzügig mit Gewürzen gewürzt sind, sowie zu salzigen und sauren Speisen. Mit diesen Gerichten werden Sie nicht genießen können Schmackhaftigkeit und Aromen des Getränks.

Trotz der Tatsache dass Dessertteller süßer als Wein sein soll, ist es wichtig, die Grenze nicht zu überschreiten: Trockener Wein wirkt in Kombination mit süßen Speisen zu sauer. Nicht zum richtigen Trinken geeignet Weingetränke: Zigaretten, einschließlich Tabakrauch, Curry- und Minzgerichte, Gewürze, Essig u öliger Fisch. Obwohl Kaffee, Vanille, Schokolade und Zimt häufig in der Zusammensetzung von Wein vorkommen, sind diese Produkte mit Ausnahme einiger starker Weine nicht für Wein geeignet.

Es gibt keine strengen Regeln, wie man Wein richtig verkostet und was man serviert. Das kategorische Verbot, Rotwein nur zu Fleischgerichten und Weißwein zu Fischgerichten zu trinken, ist bereits ein Relikt geworden. Sie müssen keine Angst haben, zu fantasieren und zu experimentieren.

Das Wichtigste, woran Sie sich erinnern sollten, ist komplexes Gericht einfacherer Wein ist geeignet und im Gegenteil: einfaches Essen passt zum raffiniertesten Weingeschmack. Aber die Hauptbedingung für das Trinken von Wein ist die Geschmacksanpassung. Selbst der einfachste, billigste und ungewürztste Wein kann Ihnen sehr gefallen und seine neuen Farben zeigen, wenn Sie die richtigen Speisen dazu wählen. Und gleichzeitig kann Ihnen ein toller alter Wein ekelhaft erscheinen, wenn er nicht zum servierten Gericht passt. Aber auch wenn der Wein ausgezeichnet ist, darf es nicht zu viel sein.

Schon Benjamin Disraeli sagte: „Vielfalt macht Freude“, daher wäre es ideal, mehrere Weinsorten auf den Tisch zu bringen. Unbedingt beachten:

vor den Mahlzeiten werden Aperitifs serviert (Portweine, Wermut usw.);

während des Festes - die jüngsten und leichtesten Weine werden zuerst serviert, außerdem kommen die Rotweine nach den Weißweinen.

Und zum Schluss wäre es nützlich zu bemerken, dass viel davon abhängt, welche Sorte Sie bevorzugen. Aber ohne gemütliche Atmosphäre, angenehme Gesellschaft u gute Laune- Sie werden den Wein nicht voll genießen können.

Jeder Liebhaber hochwertiger alkoholischer Getränke interessiert sich früher oder später für die Weinetikette: wie man Wein richtig trinkt, wie man das richtige Glas auswählt und welche Snacks für jeden besser geeignet sind. konkreten Fall und ein Getränk. In diesem Artikel analysieren wir die Regeln für die Einreichung von Rot, Weiß und Roséwein.

Rotwein

Lassen Sie uns zunächst festlegen, mit welchen Snacks Rotwein am besten kombiniert werden kann. Die häufigste Kombination ist Rotwein und Fleisch, aber in Wirklichkeit ist alles viel interessanter.

• Trockener Rotwein passt gut zu Fleisch, Geflügel und Hartkäse. Angereicherter roter Trockenwein bringt den Geschmack von Pilzen und Meeresfrüchten perfekt zur Geltung. Aber mit Weichkäse, Süßigkeiten und ersten Gängen ist dieses Getränk „nicht freundlich“.
• Halbtrockener Roter passt gut zu Fleisch, Gemüsegerichten sowie zu Hart- und Jungkäse. Es gilt als ungeeigneter Snack für ihn Trockenfisch, schwere fetthaltige Mahlzeiten und getrocknete Früchte.
• Halbsüß betont gut den Geschmack verschiedener Desserts, Früchte und Gebäck. Aber für Meeresfrüchte, Gurken und Nüsse ist es besser, ein anderes Getränk zu wählen.
• Süßwein wird zu süßen Desserts, Gebäck und Obst serviert. Würzig u geräucherte Speisen stimmen nicht damit überein.

Wir haben uns mit Snacks befasst, jetzt gehen wir weiter passende Brille und Serviertemperatur, die je nach Weintyp zwischen 8 und 18 °C liegt.

• Trockene stille Rotweine werden in einem klassischen Rotweinglas ab 500 ml Volumen bei einer Temperatur von 18 °C serviert. Für Schaumweine eignen sich größere Sekt- oder Margaritagläser, die optimale Serviertemperatur liegt bei 10 °C. Angereichert werden bei einer Temperatur von 15 °C in mittelgroßen Digestifgläsern serviert.
• Für halbtrockene Weine gelten die gleichen Regeln wie für trockene – sowohl bei der Auswahl des Glases als auch bei den Temperaturverhältnissen.
• halbsüß Stille Weine serviert in klassischen Gläsern bis 400 ml bei einer Temperatur von 15 °C. Zum Prickeln eignen sich hohe Gläser oder solche, in denen Margarita serviert wird. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10 °C. Likörweine werden bei 15°C in mittelgroßen hohen Gläsern oder Portogläsern serviert.
• Süße Likör- und Schaumweine werden als halbsüß serviert, aber für ruhige können Sie ein klassisches Glas mit einem Volumen von mehr als 500 ml nehmen und bei 17 ° C servieren

Wir haben herausgefunden, dass wir bei Rotwein zu Weißwein übergehen.

Weißwein

Beginnen wir wie bei Rot mit der Auswahl an Snacks. Gilt Rotwein als idealer Begleiter zu Fleisch, dann assoziiert man Weißwein mit Fisch. Aber nicht alles ist so einfach.

• Weiß trocken passt gut zu Meeresfrüchten, Käse, Geflügel u herzhafte Desserts. Aber geräucherter und fetter Fisch, „schweres“ Fleisch sind für ihn nicht sehr geeignet.
• Meeresfrüchte eignen sich für halbtrockene, Gemüsegerichte sowie Salate und Geflügel Verschiedene Arten Käse. Fetter Fisch, Gurken und zu scharfe Gerichte sind für Weiß nicht geeignet.
• Halbsüßes Weiß bringt den Geschmack von süßen Desserts, Früchten, leichten Salaten und Gebäck gut zur Geltung. Es lohnt sich, Kombinationen mit Zitrusfrüchten und Gerichten zu vermeiden saurer Geschmack und auch Minze. Wenn Sie ein solches Getränk trinken, sollten Sie keine Zigarren rauchen.
• Süßwein passt zu Obst, Käse, Desserts und Gebäck sowie leichte Salate. Scharf, scharf bzw saure Gerichte und auch Nüsse.

Das Getränk sollte in speziellen Weißweingläsern serviert werden. In der Form ähneln sie einer Brille für Rot, sind jedoch kleiner. Für funkelndes Weiß eignen sich Champagnergläser und für angereicherte Digestive (mit gebogenem Rand).

Trockene, halbtrockene und halbsüße Weißweine werden bei einer Temperatur von 8 bis 12 °C serviert. Optimale Temperatur bei Süßweinen reicht der Bereich von 10 bis 16 °C. Am meisten niedrige Temperatur Ausschank von Schaumweinen (6-12°C) und Likörweinen (6-9°C).

Rosa Wein

Bei Pink werden Snacks nach einem anderen Prinzip klassifiziert, nämlich nach dem Herstellungsland des Getränks:

• Rose aus den USA passt gut zu Desserts, Früchten und jungem Käse.
• Meeresfrüchte, Käse und Obst sind für Französisch geeignet.
• Spanisch passt gut zu Pasta, Geflügel und verschiedenen Käsesorten.
• Italienisch - zu Meeresfrüchten und leichtem Fisch.
• Rosé aus Deutschland wird mit Käse und Früchten kombiniert.
• Georgisch wird zu Meeresfrüchten, Wild und Fleisch serviert.
• Pink Chili setzt den Geschmack leichter Pasteten und Snacks gut in Szene.
• Wein aus Südafrika eignet sich für Süßigkeiten, Obst und Gebäck.
• Russisch wird mit Salaten, Käse und Desserts serviert.
• Argentinisch - mit Früchten und Desserts.
• Portugiesischer Roséwein eignet sich für Desserts, Meeresfrüchte und Salate.

Die Regeln für das Servieren von Roséwein unterscheiden sich nicht allzu sehr vom Servieren von Rot- und Weißwein. Jede Rose, außer sprudelnd und angereichert, wird in weißen Gläsern serviert. Zum Sprudeln sollten Sie ein klassisches Sektglas nehmen und zum Anreichern einen Digestif. Ruhige Rosen werden bei einer Temperatur von 8 bis 12 °C serviert, angereichert bei 8–12 °C, während funkelnde Rosen am „kälteliebendsten“ sind und eine Serviertemperatur von 6 bis 8 °C erfordern.

Jetzt kennen Sie die Grundregeln für das Servieren von Rot-, Weiß- und Roséweinen, sodass Sie Getränke nach allen Regeln trinken können.

Haben Sie keine Angst, neue Dinge auszuprobieren!

Immer dein, duftende Welt

In unserem Land werden alkoholische Getränke als Mittel gegen den Blues verwendet oder um ein Ereignis zu feiern. Nach traditioneller russischer Sitte werden Weingetränke konsumiert, um sich zu betrinken, und nicht, um ein Glas zum Vergnügen zu trinken.

An Wein scheint es schon lange nicht mehr zu mangeln und der Lebensstandard ist gestiegen, und wir alle leeren unsere Gläser nach wie vor in einem Zug, anstatt nachdenklich zu nippen alkoholisches Getränk. Viele sind sich sicher, dass es notwendig ist, Wein auf diese Weise richtig zu trinken: trinken Sie ihn, trinken Sie ihn.

Und warum ein Glas für den ganzen Abend strecken, wenn man schnell eine Flasche trinken kann, am besten gleich zwei.

Ich werde mich dir öffnen kleines Geheimnis - Alkoholvergiftung vom Wein kommt schon vom ersten Schluck, alles Getrunkene danach - gemeinsame Vergiftung eigenen Organismus.

Angenehme Wärme und Entspannung werden schnell abgelöst Kopfschmerzen und Übelkeit. Ein Glas guter Wein, in kleinen Schlucken getrunken, wirkt fast genauso wie eine in 20 Minuten getrunkene Flasche.

Es dreht sich alles um Homöopathie. Die Wissenschaft bestätigt, dass kleine oder homöopathische Dosen einer Substanz unseren Körper genauso beeinflussen wie große. Lasst uns gemeinsam Wein genießen lernen, Weinetikette lernen in meinem neuen Artikel.

WIE MAN WEIN RICHTIG TRINKT, weiter lesen.

Trinken oder nicht trinken?

Wenn Sie glauben, dass es in meinem Artikel um Alkoholismus geht, dann irren Sie sich gewaltig. Es ist klar, dass unser Land eines der meisten ist trinkende Nationen auf dem Planeten, und es ist unmöglich, dies durch ein trockenes Gesetz oder ein Verbot des nächtlichen Verkaufs von Alkohol zu beheben. Die Leute tranken und trinken weiter. Meiner Meinung nach nahmen betrunkene Persönlichkeiten erst nach neun Uhr abends zu. Aber reden wir nicht über traurige Dinge, am Ende wählt jeder seinen eigenen Weg.

Reden wir über Wein. Etwa derselbe, echter Trauben- oder Fruchtwein. Wein ist ein natürliches und sogar nützliches Produkt. Gerichte mit Wein bekommen raffinierter Geschmack wird der Kaloriengehalt vieler Lebensmittel reduziert und unsere Stimmung steigt.

Nur ein Zaubertrank, kein Wein! In vielen Küchen der Welt spielt Wein eine besondere Rolle. In Frankreich zum Beispiel wird Wein zu jeder Tageszeit serviert und oft wird er mit Wasser verdünnt, um den Grad zu senken.

Das Verdünnen von Wein beeinflusst seinen Geschmack nicht im Geringsten, obwohl preiswerte Weinsorten am ehesten verdünnt werden, da alte Weine es wert sind, in all ihren Graden getrunken zu werden. Sind Sie einverstanden?

Qualitätswein wird in einem Geschäft verkauft, der Versuch, guten Wein auf dem Markt, in einem Supermarkt, an einer Tankstelle oder vom Fass bei einem Straßenhändler zu finden, ist ein sehr gefährliches Geschäft. Sie verstehen das Vergiftungsrisiko. Versuchen Sie, Wein in einem großen Supermarkt in der Weinabteilung zu kaufen.

Lesen Sie diesen hilfreichen Artikel zur Auswahl des richtigen Weins:

Dabei spielt es keine Rolle, welchen Wein Sie bevorzugen: Weiß, Rot oder Rosé. Es ist wichtig zu wissen, wie man ihn richtig trinkt, um das Bukett und Aroma des Weins genießen zu können.

Weinetikette - wie man Wein richtig trinkt

Wein richtig zu servieren und zu trinken ist eine besondere Kunst. Ein wahrer Weinkenner zu sein, feinste Geschmacksnoten und Aromen zu erkennen, Weinberge in einem Schluck zu erkennen – das steht nur der Elite offen.

Dazu muss man irgendwo in Europa in eine aristokratische Familie hineingeboren sein. Ich empfehle nicht, sich darüber aufzuregen. Wir werden vielleicht nie Weinkenner, aber es ist uns möglich zu lernen, wie man Wein richtig serviert und genießt. Und das, sehen Sie, ist schon viel.

Meine Lieben, schreibt auf und spart Regeln der Weinetikette unter. Verwenden Sie sie beim Servieren von Weinen und bald werden Sie alle für einen echten Sommelier halten.

Weinetikette:

Bei einem Bankett oder einer Dinnerparty können Sie mehrere servieren verschiedene Weine. Die Weine werden in einer bestimmten Reihenfolge serviert verschiedene Gerichte. Aber nicht mehr als 3 verschiedene Weine pro Mahlzeit. Und Gläser wechseln nicht vergessen, servieren verschiedene Getränke im selben Glas - schlechte Manieren.

Junge Weine werden immer vor alten serviert.

Weißwein wird vor Rotwein serviert.

Trockene Weine werden als Aperitif vor dem Hauptgericht gereicht. Wird zum Essen Wein gereicht, dann passen trockene Weine am besten zu würzigen und fettigen Gerichten. Es wäre ein Fehler, trockenen Wein zum Dessert zu servieren. Der Geschmack des Weins geht verloren, das Dessert wird sauer oder unangenehm im Geschmack.

Süßweine werden zu Desserts und Süßspeisen gereicht. Es kann ein junger Wein sein, dazu passt er gut frisches Obst und Eis. Servieren Sie niemals süße Dessertweine zu Fleischgerichten. Das ist schlechter Geschmack und ein Verstoß gegen die Etikette.

ZU Nationalgerichte Es werden nur nationale Weine serviert ist eine ungeschriebene Regel. Zum Beispiel zu Italienische Pasta bessere Datei Italienische Weine. Sowie zu Französischer Nachtisch- perfekter französischer Wein. Sie können auch mit anderen Weinen servieren, aber das ist nicht mehr Wein Etikette.

Keine Angst vor günstigen Weinen. Wenn Ihre Gäste denken, dass Sie es auch sind wirtschaftliche Gastgeberin oder der Besitzer, sie sind komplette Amateure. Verzeihen Sie ihnen, sie haben diesen Artikel nicht gelesen und wissen wenig über den Blumenstrauß, oh die richtige Kombination Weine und Gerichte, und noch mehr haben noch nie von der Alterung des Getränks gehört. Sogar der preisgünstigste Wein in Kombination mit das richtige Gericht, glasweise und nach Etikette serviert, kann außergewöhnlichen Trinkgenuss bereiten. Ich versichere Ihnen, das Getränk kann großartig und zu einem niedrigen Preis sein!

Achten Sie beim Weinkauf nicht auf den Namen auf der Flasche, sondern von der Rebsorte, aus der es hergestellt wurde. Normalerweise ist der Name der Rebsorten jedem bekannt, Sie werden auf dem Etikett nichts Ungewöhnliches sehen. Konzentrieren Sie sich auf das Übliche: Sauvignon, Cabernet, Chardonnay, Pinot Green oder Noir, Beaujolais oder Merlot. Wenn Sie diese einfachen Namen kennen, werden Sie in Ihrem Unternehmen schnell als wahrer Kenner guten Weins bekannt.

Wie trinkt man Wein richtig?

Das ist wirklich die Millionen-Dollar-Frage. Was ist hier so schwierig? Sie öffneten die Flasche, gossen sie in ein Glas und... Nein, sie haben nicht richtig geraten!

Regeln sind Regeln und müssen eingehalten werden.

1. Wein sollte kühl, aber nicht gekühlt sein. Denken Sie daran, dass Wein nicht Champagner oder Wodka ist. Du musst es nicht in den Kühlschrank stellen. Der Schrank passt genau.

2. Sobald der Korken von der Flasche entfernt wurde, ist es absolut unmöglich, Wein auszuschenken! Stellen Sie die Flasche auf den Tisch und lassen Sie den Wein einige Minuten „atmen“. Erst dann kann der Wein in ein Glas gegossen werden. Übrigens empfiehlt es sich, Sammler-Rotweine eine bis anderthalb Stunden vor dem Servieren zu entkorken.

3. Weingläser können alles sein. Natürlich bieten Winzer für jeden Weintyp ihre eigene Glasart an, nicht immer haben wir ein solches Arsenal zu Hause. Daher unsere Weingläser mit hohem Stiel, ähnlich einer Knospe oder einer Tulpe. Und keine Plastikbecher!

4. Gläser müssen sauber, frei von Flecken und Schlieren sein. Und vergessen Sie bitte, Weingläser mit Spülmittel zu spülen. Es ist völlig unrealistisch, es abzuwaschen, und die Kombination selbst sehr guter Weine mit "Alpenfrische" ist einfach schrecklich. Verwenden Sie normales Backpulver kaltes Wasser, glauben Sie mir, die kristallklare Reinheit der Gläser wird Sie ins Staunen versetzen.

5. Wie viel Wein einschenken? Es gibt eine kleine Regel, die ich schon sehr lange kenne. Weißweine werden zu 3/4 in ein Glas gegossen und Rotweine zu 1/2 Glas, kräftige Rotweine können etwas mehr eingeschenkt werden.

Nur Champagner wird bis zum Rand ausgeschenkt.

Und wahrscheinlich am wichtigsten - sie trinken Wein genießend, in kleinen Schlucken, den Wein vor einem Schluck leicht im Mund haltend.

Als Nachwort möchte ich hinzufügen, dass viel über Wein und wie man ihn trinkt geschrieben wurde, und alles, was ich darüber weiß, kann nicht in einen Artikel passen.

Versuchen Sie, Wein zu genießen, nur Wein zu trinken, nicht Wein zu trinken. Denken Sie daran, dass Wein zum Vergnügen gemacht wird, nicht für Kopfschmerzen.

Richtig Wein trinken, ein leckeres Abendessen genießen bzw Feiertagsessen! Gesundheit für Sie!

Immer deine Alena Tereshina.