Orange mit rotem Fruchtfleisch. Orangen und Mafia

Die Heimat der Sonnenfrucht, Orange genannt, ist Südostasien. Es gibt viele Arten dieser Zitrusfrucht, unter denen man eine wunderbare Orangensorte mit rotem Fruchtfleisch unterscheiden kann. Dieser Hybrid ist das Ergebnis einer Kreuzung. Diese Frucht wird seit dem 15. Jahrhundert in Europa angebaut und im italienischen Sizilien seit mehr als zwei Jahrhunderten angebaut. Heute werden wir über die Merkmale der Sorte, ihre Sorten sowie die Vor- und Nachteile für den menschlichen Körper sprechen.

Viele erfahrene Blumenzüchter und Gärtner möchten zu Hause selbst eine Orange aus einem Stein ziehen. Daher werden sie daran interessiert sein zu erfahren, was an roten Orangen bemerkenswert ist.

Sizilianische Zitrusfrüchte werden seit vielen Jahren im heißen Marokko, China, Spanien und den USA erfolgreich angebaut. Diese Sorte von Zitrusfrüchten erhielt ihren Namen aufgrund des Vorhandenseins von leuchtend rotem Fruchtfleisch, das schön aussieht und einen ungewöhnlichen Geschmack hat. Erdbeer-, Himbeer- und Traubennoten sind darin leicht zu erahnen. Wenn wir über die Größe der sizilianischen Frucht sprechen, dann ist sie etwas kleiner als die gewöhnliche Orange, die wir zu essen gewohnt sind. Neben dem Fruchtfleisch eines roten Farbtons hat die Schale eines exotischen Gastes die gleiche Farbe.

Diese Blutorange ist eine Kreuzung zwischen einer Mandarine und einer Pampelmuse und ist ziemlich vielseitig. Sie kann als Zimmerpflanze angebaut werden und erfreut mit schöner Blüte sowie mittelgroßen schmackhaften Früchten. Ätherische Öle werden aus der Schale dieser Frucht gewonnen. Es ist auch üblich, Alkohol darauf zu bestehen. Bei der Zubereitung von Gerichten fügen Hausfrauen oft Schale oder Fruchtfleisch hinzu.

Sorten

Viele Leute, denen die rot gefärbte Orange noch neu ist, glauben fälschlicherweise, dass es sich um eine Kreuzung einer gewöhnlichen Orange mit einem Granatapfel handelt. Und nur wenige wissen, dass es verschiedene Sorten dieses Exoten gibt, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften hat.

Tarocco ist eine Art, die sich durch das Vorhandensein von mittelgroßen Früchten auszeichnet, die mit einer rötlichen Schale bedeckt sind. Im Inneren befindet sich ein Fruchtfleisch mit einem angenehmen orangeroten Farbton ohne Steine. Solche Früchte riechen gut und haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Moro - ist eine Sorte, deren Fruchtfleisch mit Himbeergeschmack ausgestattet ist. Es hat eine helle Farbe. Die Zusammensetzung solcher Zitrusfrüchte umfasst eine große Anzahl nützlicher Anthocyane.

Sanguinello - seine Früchte sind mit einer orangefarbenen Schale bedeckt. Beim Schneiden können Sie das Fruchtfleisch einer zarten Textur sehen. Es stellt sich während des Verkostungsprozesses als ziemlich süß heraus. Die Früchte eines solchen Zitrusbaums sind etwa im Februar oder sogar März vollreif. Sie eignen sich sowohl frisch verzehrt als auch als Rohstoff für die Herstellung köstlicher Säfte.

Nutzen und Schaden

Die Vorteile der sizilianischen Orange sind seit langem bekannt. Daher wird in Italien traditionell eine Kampagne namens „Gesundheitsorangen“ abgehalten, und das Geld aus dem Verkauf von Früchten fließt in die Forschung, um eine garantierte Heilung von Krebs zu finden. Wissenschaftler aus Italien konnten nach zahlreichen Experimenten an Mäusen nachweisen, dass eine solche Orange zur Vorbeugung von Fettleibigkeit unverzichtbar ist. Die Zusammensetzung des Exoten unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zusammensetzung der Orangenfrucht. Darin wurden Vitamine der Gruppen A, C, P, B, Ballaststoffe, Phytonzide, viel Kalzium und Eisen sowie chemische Elemente gefunden.

Orange (lat. Citrus sinensis) ist eine Art von Blütenpflanzen der zweikeimblättrigen Klasse, der Sapindo-farbigen Ordnung, der Rautenfamilie, der Gattung Zitrusfrüchte. Orange ist eine kultivierte Hybridform, höchstwahrscheinlich gezüchtet durch Kreuzung und Pampelmuse.

Die Orange hat ihren Namen vom niederländischen Wort appelsien oder dem deutschen Apfelsine, was übersetzt „aus China“, „chinesischer Apfel“ bedeutet.

Orange - Beschreibung und Eigenschaften. Wie Orangen wachsen.

Die Orangenpflanze ist ein ausreichend starker immergrüner Baum, dessen Höhe von der Sorte abhängt: kräftige Orangensorten werden bis zu 12 m hoch, Zwergformen haben eine Höhe von etwa 4-6 m, Bäume für den Innenanbau erreichen 2- 2,5 m hoch. Die kompaktesten Orangenbäume werden 60-80 cm groß.

Der Orangenbaum zeichnet sich durch eine dichte, dichte Krone von runder oder pyramidenförmiger Form aus, und an seinen Trieben wachsen oft Dornen mit einer Länge von bis zu 8-10 cm.Orangenblätter sind dunkelgrün, dicht, oval mit einer scharfen Spitze und wachsen auf bis 15 cm lang und etwa 10 cm breit. Der Blattrand kann gewellt sein, und ganz an der Blattoberfläche befinden sich spezielle Drüsen, die aromatisches Öl enthalten. Ein Blatt lebt etwa 2 Jahre, und auf einem Orangenbaum wachsen alte und junge Blätter gleichzeitig und erfüllen unterschiedliche Funktionen. Junge Orangenblätter sind für die Photosynthese zuständig, mit ihrer Hilfe atmet der Baum, während die alten Blätter ein Reservoir für Nährstoffe sind. Die Periode des intensiven Laubfalls (ca. 25%) tritt im Februar und März auf, und der Orangenbaum verliert im Laufe des Jahres ein weiteres Viertel der alten Blätter.

Wurzeln.

Orangenwurzeln haben im Gegensatz zu anderen Obstbäumen nicht die Wurzelhaare, die benötigt werden, um Feuchtigkeit und Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen. An den Wurzeln befinden sich jedoch spezielle Kapseln mit Kolonien spezieller Bodenpilze, die mit Orangenwurzeln Mykorrhiza bilden. Orange liefert den Pilzen Aminosäuren und Kohlenhydrate und erhält im Gegenzug Feuchtigkeit und Mineralstoffe, die die Pilze in einer für die Pflanze leicht verdaulichen Form liefern. Das überwucherte Pilzmyzel verträgt keine Trockenheit, senkt die Temperatur des Bodens und legt die Wurzeln frei, auf denen es wächst. Daher sind Orangen sehr anspruchsvoll in Bezug auf Feuchtigkeit und Wärme und leiden stark, wenn sie ohne Erdklumpen umgepflanzt werden.

Blumen.

Die Orange hat große bisexuelle Blüten von weißer oder rosa Farbe mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm, die einzeln oder in Blütenständen von 6 Stück wachsen. Das Legen der Blütenknospen erfolgt im zeitigen Frühjahr, die Blüten können etwa einen Monat im Knospenstadium bleiben, öffnen sich dann bei einer Temperatur von 16-18 Grad und blühen etwa 2-3 Tage.

Frucht.

Die Frucht einer Orange wird Orange genannt. Es zeichnet sich durch eine runde oder ovale Form aus und hat eine für andere Arten von Zitrusfrüchten typische Struktur. Eine solche Frucht, die aus dem oberen Eierstock stammt, wird als Hesperidium (eine der Sorten einer beerenartigen Frucht) bezeichnet. Somit ist die Orangenfrucht eine Frucht und eine Beere.

Das Fruchtfleisch einer Orange besteht aus 9-13 getrennten Scheiben, die mit einem dünnen Film bedeckt sind. Jedes Läppchen enthält viele mit Saft gefüllte Säcke, die aus der inneren Epidermis der Fruchtblätter gebildet werden. Der Geschmack von Orangenmark kann süß, süß-sauer oder bitter sein.

Einige Früchte bilden keine Samen, aber die meisten Orangen enthalten Samen mit mehreren Samen, die in einer Scheibe übereinander angeordnet sind.

Schälen.

Die glatte oder poröse Schale einer Orange ist bis zu 5 mm dick, ihre oberste Schicht, die Flavedo (Schale), enthält viele rundliche, mit ätherischem Öl gefüllte Drüsen. Die weiße Schwammschicht, die das Innere der Schale bedeckt, wird Albedo genannt. Aufgrund seiner lockeren Struktur bleibt das Fruchtfleisch einer Orange leicht hinter der Haut zurück. Je nach Sorte und Reifegrad macht die Orangenschale 17 bis 42 % des Gesamtgewichts der Frucht aus. Die Farbe der Orangenschale kann grünlich, blassgelb, leuchtend orange und orangerot sein.

Reifedaten.

Orange ist eine remontierende Pflanze, die in der Lage ist, wieder zu blühen und Früchte zu tragen, sodass ein Orangenbaum gleichzeitig Knospen, Blüten und Früchte in verschiedenen Reifestadien enthalten kann. Die Reifung von Orangen dauert etwa 8-9 Monate, und die gereiften Früchte können lange auf den Zweigen bleiben, werden im Frühjahr wieder grün und nehmen im Herbst eine charakteristische orange Farbe an. Samen von Früchten, die innerhalb von 2 Jahreszeiten reifen, sind von besserer Qualität, aber das Fruchtfleisch verliert seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften.

Wie lange wächst eine Orange?

Der Orangenbaum wächst schnell (das jährliche Wachstum beträgt etwa 40-50 cm) und beginnt 8-12 Jahre nach der Pflanzung Früchte zu tragen. Der Lebenszyklus eines Orangenbaums beträgt etwa 75 Jahre, obwohl einzelne Exemplare bis zu 100-150 Jahre alt werden und in einem Erntejahr etwa 38.000 Früchte produzieren.

Der Geburtsort der Orange ist Südostasien (China), im 16. Jahrhundert kam eine exotische Frucht nach Europa, dann nach Afrika und in die USA. Heutzutage wird Orange in vielen Regionen der tropischen und subtropischen Klimazonen angebaut und Brasilien, China und die USA sind führend im Obstexport. Spanien, Italien, Indien, Pakistan, Argentinien, Marokko, Syrien, Griechenland, Ägypten und der Iran liegen leicht zurück.

Arten und Sorten von Orangen, Fotos und Namen.

Je nach Reifegeschwindigkeit werden Orangensorten unterteilt in:

• früh;
• mittelfrüh;
• Spät.

Orangensorten werden je nach Größe, Form, Geschmack, Frucht- und Fruchtfleischfarbe in 2 Hauptgruppen eingeteilt:

1. Helle Orangen (mit orangefarbenem Fruchtfleisch);
   • Gewöhnliche (ovale) Orangen;
   • Navel-Orangen;
2. Königsorangen (mit rötlichem Fruchtfleisch).

Eine detailliertere Beschreibung dieser Klassifizierung wird unten gegeben.

Normal oder ovale Orangen- eine umfangreiche Gruppe ertragreicher Sorten, die sich durch eine runde oder ovale Fruchtform und ein schmackhaftes, süß-saures Fruchtfleisch von leuchtend gelber Farbe auszeichnen, das viele Samen enthält. Orangen sind mittelgroß bis groß und die Haut ist dünn, blassorange oder gelb und gut mit dem Fruchtfleisch verschmolzen. Die bekanntesten Sorten gewöhnlicher Orangen:

• Hameln (Hamlin)- eine frühreife Orangensorte mit kleinen oder mittelgroßen Früchten von runder oder leicht abgeflachter Form und einer dünnen, gleichmäßig gelben Schale. Es wird hauptsächlich in Brasilien und den USA angebaut, hat eine hervorragende Transportfähigkeit und wird lange gelagert. Es wird aktiv in der Indoor-Blumenzucht verwendet.
• Verna- eine späte Orangensorte spanischen Ursprungs mit mittelgroßen oder mittelgroßen länglichen Früchten mit niedrigen Kernen, die süßes, schmackhaftes Fruchtfleisch enthalten;
• Salustiana- eine spät reifende Orangensorte von hoher wirtschaftlicher Bedeutung in Spanien und Marokko. Die Früchte zeichnen sich durch eine oval-kugelige oder leicht abgeflachte Form und eine gelb-orange Farbe einer dünnen, leicht abziehbaren Schale aus. Die saftigen Scheiben sind entsteint und haben einen süßen, buttrigen Geschmack.

Navel-Orangen (Navel)- eine Gruppe von Sorten, auf deren Bäumen keine Dornen wachsen und deren Früchte oben einen charakteristischen Mastoidauswuchs-Nabel haben, eine reduzierte zweite Frucht. Nabelorangen sind die größten, das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt etwa 200-250 g, einige Exemplare wiegen bis zu 600 g. Eine Besonderheit der meisten Sorten ist auch eine raue, leicht ablösbare Schale und außergewöhnliche Verbraucherqualitäten: saftiges, orangefarbenes Fruchtfleisch, süßer Geschmack mit leichter Säure und exquisitem Zitrusaroma. Die beliebtesten Sorten von Navel-Orangen:

• Washington-Nabel (Washington-Nabel)- eine seit dem 17. Jahrhundert bekannte leuchtend orange Orangensorte von großer weltwirtschaftlicher Bedeutung, sowie eine der wenigen Orangen, die im Transkaukasus erfolgreich Früchte tragen. Mittlere und große Orangenfrüchte haben eine runde oder leicht längliche Form und ein Gewicht von 170 bis 300 g Orangenfruchtfleisch ist leuchtend orange, süß mit einer leichten Säure und einer geringen Anzahl von Samen. Orange Washington Navel - eine der beliebtesten Sorten für die Heimzucht;
• Nabel spät (Nabel spät)- eine späte Orangensorte, die der Sorte Washington Navel sehr ähnlich ist, sich aber durch zarteres Fruchtfleisch und bessere Haltbarkeit unterscheidet;
• Thomson-Nabel (ThomsonNabel) - eine Sorte runder oder ovaler Orangen mit einem charakteristischen kleinen Nabel und einer relativ dünnen, hellorangen Haut mit kleinen Poren. Das Fruchtfleisch ist im Vergleich zu Washington Navel faseriger und nicht so saftig;
• Navelin (Navelina)- die früheste Sorte kleiner und mittlerer Orangen mit kleinem Nabel. Runde oder eiförmige Früchte haben eine dünne, feinporige Orangenschale und ein lockeres, süßes Fruchtfleisch.
• Besonders hervorzuheben ist die Vielfalt an Orangen Kara-Kara (Cara Cara Nabelorange), die eine Mutation der Sorte Washington Navel ist und 1976 in Venezuela gefunden wurde. Kara-Kara hat die meisten Eigenschaften der ursprünglichen Sorte geerbt: den Nabel, die orange Farbe einer gut getrennten Schale und den außergewöhnlichen Geschmack von saftigem Fruchtfleisch. Der Hauptunterschied ist jedoch das rubinrote Fruchtfleisch, vergleichbar mit der Farbe des Fruchtfleisches der dunkelsten Grapefruits. Ein interessantes Merkmal der Sorte ist die Fähigkeit, eine Reihe bunter Triebe zu produzieren, an denen sich anschließend gestreifte Früchte entwickeln.

Blutorange, Königsorange oder Königsorange- Dies ist eine Gruppe von Sorten, die in ihrer Zusammensetzung Anthocyane enthält, Pigmente, die den Früchten und ihrem Fruchtfleisch eine blutrote Farbe verleihen. Blutorange hat auch einen Namen Sizilianische Orange, da die ersten Landungen genau in Sizilien auftauchten. Die Königsorange ist eine natürliche Mutation der gemeinen Orange. Die Bäume dieser Sortengruppe zeichnen sich durch lange Reifezeiten, Kleinwüchsigkeit und eine längliche Krone aus. Die Frucht der Blutorange zeichnet sich durch eine abgerundete, leicht gerippte Form und eine schlecht ablösbare Schale in Braun, Rot oder Dunkelorange aus. Das Fleisch des Kinglets zeichnet sich durch eine rote, orange, burgunderrote oder rotgestreifte Farbe aus, und die Früchte werden besonders wegen ihres exquisiten süß-sauren Geschmacks und ihres hervorragenden Aromas geschätzt. Historikern zufolge werden Blutorangen auf Sizilien seit dem 9. bis 10. Jahrhundert angebaut. Sie werden derzeit in ganz Italien, Spanien, Marokko und den US-Bundesstaaten Florida und Kalifornien angebaut.

Es gibt 3 Hauptsorten von Blutorangen:

• Moro-Orange (Moro) - eine relativ junge Sorte, die Anfang des 19. Jahrhunderts in Sizilien in der Provinz Syrakus gezüchtet wurde. Die Haut einer Blutorange ist orange oder rötlich-orange, und das Fruchtfleisch ist blutgestreift orange, leuchtend purpurrot oder fast schwarz. Fruchtdurchmesser von 5 bis 8 cm Gewicht 170-210 Gramm. Moro-Orangen haben ein starkes Zitrusaroma mit einem Hauch von Waldbeeren und einem bitteren Nachgeschmack.

• Orange Sanguinello (Sanguinello) ursprünglich aus Spanien, ähnlich der Moro-Orange und in der nördlichen Hemisphäre angebaut. Die Frucht der Blutorange hat eine Orangenschale mit einem rötlichen Schimmer, ein süßes rotes Fruchtfleisch mit roten Flecken, das wenige Samen enthält. Die Früchte reifen von Februar bis März.

• oranger Tarocco (Tarocco) Sie gilt als eine der beliebtesten italienischen Sorten und ist vermutlich das Produkt einer natürlichen Mutation der Sanguinello-Orange. Tarocco-Orangen sind mittelgroß, haben eine dünne orangerote Schale und keine ausgeprägte rote Pigmentierung des Fruchtfleisches, daher werden sie als „Mischlinge“ bezeichnet. Dank ihrer Saftigkeit, ihres süßen Geschmacks, des Fehlens von Kernen und des hohen Gehalts an Vitamin C gelten rote Tarocco-Orangen als eine der begehrtesten Sorten der Welt. Angebaut auf fruchtbaren Böden in der Nähe des Ätna.

Orange Hybriden, Fotos und Namen.

Durch die Kreuzung der Orange mit anderen Zitrusarten sind einige interessante Hybridformen entstanden.

Eine Kreuzung aus Süßorange und dreiblättrigem Poncirus, deren Zweck es war, eine kältebeständige Orange zu züchten. Citranzh verträgt einen Abfall der Lufttemperatur auf -10 Grad, aber seine Früchte haben einen bitteren Geschmack. Citrange wird häufig bei der Zubereitung von Getränken, Marmeladen oder Marmeladen verwendet.

Als Hybride aus Citrange und Kumquat ist es ein kompakter Baum, manchmal mit kleinen Dornen, der runde oder ovale Früchte mit einem länglichen Hals hervorbringt. Frisch gegessen oder zur Herstellung von Marmelade und Limonade verwendet.

- eine der Citrazhquat-Arten, eine Mischung aus Orange, Margarita-Kumquat und dreiblättrigem Poncirus. Die Früchte sind gelb oder gelb-orange, mittelgroß, oval oder birnenförmig. Die Schale ist dünn und bitter, das Fruchtfleisch mit wenigen Kernen, unreif sehr sauer, wird bei Vollreife durchaus genießbar.

- eine Kreuzung aus Mandarinen- und Orangenkäfer. Die Früchte der Hybride ähneln optisch Mandarinen, unterscheiden sich jedoch durch eine festere Schale, einen reichen süßen Geschmack und ein saftiges Fruchtfleisch. Die zweite Clementinensorte ist eine Kreuzung aus Mandarine und Bitterorange, die 1902 in Algerien gezüchtet wurde. Die Früchte sind klein, orange und haben eine harte Schale.

Clementinen werden normalerweise in drei Arten unterteilt:

• Korsisch Clementine - ihre Früchte sind mittelgroß, mit einer orangeroten Haut bedeckt, das Fruchtfleisch duftet, es sind keine Samen darin;
• Spanisch Clementine kann sowohl kleine als auch größere Früchte mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch mit saurem Geschmack haben. Die Frucht enthält zwei bis zehn Samen;
• Montréal Clementine ist eine seltene Art von Zitrusfrüchten mit sauren Früchten, die 10-12 Samen enthalten.

Santina (Englisch)Suntina) - ein Hybrid aus Clementine und Orlando. Leuchtend orangefarbene Früchte mittlerer oder großer Größe mit dünner Haut zeichnen sich durch einen süßen Geschmack und ein starkes Aroma aus. Die Reifezeit ist von Ende November bis März.

Tangor (Englisch)Tangor, Tempel orange) - das Ergebnis der Kreuzung von Süßorange und Mandarine. Die Früchte sind mittelgroß oder groß und können einen Durchmesser von 15 cm erreichen. Die Form der Frucht ist leicht abgeflacht, die Schale ist mitteldick, porös, gelb oder tieforange. Das Vorhandensein von Samen hängt von der Tangorsorte ab. Das Fleisch von Tangoren ist sehr aromatisch, orange, hat einen sauren oder süß-sauren Geschmack.

Ellendale (dt.Ellendale Tangor) - Zitrushybride, eine Tangorsorte, die durch Kreuzung von Mandarine, Mandarine und Orange gewonnen wird. Citrus stammt aus Australien. Die Früchte sind mittelgroß bis groß, saftig, mit rötlich-oranger Schale und sehr süßem, duftendem dunkelorangefarbenem Fruchtfleisch. Die Haut ist dünn, glatt und lässt sich leicht abziehen. Die Anzahl der Samen kann variieren oder ganz fehlen.

Orangelo (dt.Orangelo) oder Chironha (Spanisch)Chironja) angeblich als natürliche Hybride aus Grapefruit und Orange angesehen. Die Frucht stammt ursprünglich aus Puerto Rico. Die Früchte sind groß, haben die Größe einer Grapefruit, eine leicht längliche oder birnenförmige Form. Im reifen Zustand ist die Schale leuchtend gelb, dünn und glatt und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Es gibt wenige Samen. Das Fruchtfleisch ist orange-orange, zart und saftig. Der Geschmack ist süßer, ähnlich wie Orange und es fehlt die Bitterkeit von Grapefruit.

hässliche Frucht oder hässlich (engl.Hässlich Früchte) - Dies ist das Ergebnis der Kreuzung einer Mandarine, Grapefruit (oder Pampelmuse) und Orange. Agli-Früchte wachsen in Jamaika, sie sehen aufgrund einer rauen und faltigen Schale nicht sehr schön aus. Der Durchmesser der Frucht beträgt 10 bis 15 cm, die Farbe der Frucht variiert von grün über gelbgrün bis orange. Trotz einiger Unattraktivität ist das Fruchtfleisch der Agli-Frucht sehr schmackhaft und hat eine Grapefruit-Note. Die Fruchtzeit ist von Dezember bis April.

Pampelmuse (lat.Zitrus Paradies) Laut Wissenschaftlern ist es eine natürliche Hybride aus Orange und Pampelmuse. Die Früchte sind groß, mit einem Durchmesser von 10 bis 15 cm, mit saftigem, süß-saurem Fruchtfleisch mit einer leichten Bitterkeit. Die Farbe des Fruchtfleisches kann je nach Sorte fast weiß, hellrosa, gelb oder rötlich sein. Die Haut ist gelb oder rötlich.

Meyer-Zitrone (lat.Zitrus meyeri) - vermutlich das Ergebnis einer Hybridisierung mit einer Orange oder einer Mandarine. Große Früchte haben eine abgerundete Form, wenn sie reif sind, nimmt die Schale einen gelb-orangen Farbton an. Das Fruchtfleisch ist dunkelgelb, saftig und nicht so sauer wie eine normale Zitrone und enthält Samen.

Natsudaidai (Natsumikan, Amanatsu) (engl.Amanatsu, Natsumikan) - eine natürliche Hybride aus Orange und Pampelmuse (oder Grapefruit). Die Pflanze wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Japan entdeckt. Die Frucht hat eine ziemlich dicke Schale von gelb-oranger Farbe, sie wird frisch gegessen, aber ihr saftiges Fruchtfleisch schmeckt ziemlich sauer. Die Frucht enthält viele Samen.

Orangene Kalorien.

100 g Orange enthalten 36 kcal.

Nährwert Orange pro 100g:

• Proteine ​​- 0,9 g;
• Fette - 0,2 g;
• Kohlenhydrate - 8,2 g;
• Wasser - 87 g.

Orange: Nutzen und Schaden.

Vorteilhafte Eigenschaften.

Die außerordentliche Beliebtheit der Orange ist nicht nur auf den hervorragenden Geschmack ihrer Früchte zurückzuführen, sondern auch auf die einzigartige chemische Zusammensetzung mit einem hohen Gehalt an Nährstoffen in Fruchtfleisch, Saft, Schale und Samen. Der Hauptvorteil der Orange ist der hohe Gehalt an Vitamin C (50 mg pro 100 g), denn 150 g Orange decken den täglichen menschlichen Bedarf an Ascorbinsäure. Orangenfrüchte haben eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper und erhöhen die Immunität.

Orange enthält eine Reihe von Vitaminen und Mineralien, die für den menschlichen Körper notwendig sind:

• Vitamine B, A, PP, E;
• Mineralien (Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink);
• Pektine;
• Phytonzide;
• Anthocyane;
• Zucker;
• Zitronen- und Salicylsäure;
• Ätherisches Orangenöl.

Eine ausgewogene Kombination nützlicher Substanzen ermöglicht die Verwendung von Orangen bei der komplexen Behandlung einer Reihe von pathologischen Zuständen:

• Fettleibigkeit;
• Erkältungen und verschiedene Viruserkrankungen, hohes Fieber;
• Anämie, Anämie, Schwäche, Appetitlosigkeit;
• chronische Verstopfung;
• Atherosklerose;
• Hypertonie;
• Gicht;
• Leber erkrankung;
• Skorbut;
• Parodontitis und Zahnfleischbluten;
• Gastritis und niedriger Säuregehalt des Magens;
• Gefäß- und Herzerkrankungen;
• Urolithiasis-Krankheit;
• Bleivergiftung;
• erhöhte nervöse Erregbarkeit.

Um ätherische Öle, Bioflavonoide und Pektine, die reich an Schale und Kernen sind, nicht zu verlieren, empfiehlt es sich, Orangen für den Saft im Ganzen auszupressen.

Orangenblätter reinigen die Luft und sättigen den Raum mit Phytonziden, die sich nachteilig auf verschiedene pathogene Bakterien auswirken. Diese Eigenschaft ist einer der Faktoren, die für die Zucht von Orangen zu Hause sprechen.

Winterrekrutierungsposten, wo man jetzt nach Vitaminen in den günstigsten Früchten suchen kann - Zitrusfrüchten. Kurz und bündig über jeden Vertreter dieser Gattung.

Alle Zitrusfrüchte sind reich an Vitamin C, Gruppe B, die meisten davon enthalten Vitamin P und Kumquats enthalten auch Provitamin A. Darüber hinaus enthalten alle Zitrusfrüchte wertvolle Zucker, Spurenelemente von Kalium, Calcium und Phosphor sowie organische Säuren. Wenn Sie sich Zitrusfrüchte in einem Abschnitt ansehen, bestehen sie alle aus schälen(eigentlich die Schale) wird die bitter schmeckende weiße Schicht, die die Frucht umgibt, genannt mezdra, gefolgt von Filmen Membranen, eine dünne transparente Schicht, die die Scheiben voneinander und sich selbst trennt Scheiben- Saftiges Zitrusfruchtfleisch.

Orangen

Es gibt saure und süße Orangensorten. Die häufigste Sorte der Welt kann als „ Nabel" oder " Brustlinie“. Es ist eine süße entsteinte Orange, die in ihrem unteren Teil (anstelle der Blüte) einen charakteristischen Auswuchs in Form eines Nabels („Nabel“ - englisch „Nabel“) hat. Saftig, süß und sauer.

Beliebt ist auch die Sorte „ Jaffa“ - eine israelische Sorte von „Navel“ (ein Teil wird in Salaten als Vorspeise verwendet), - sowohl eine Sorte als auch „ Valencia“, süße, saftige, dickhäutige Orangen.

Blut (rot) orange verdankt seine Farbe der Auswahl von Orangenbaum mit Granatapfel.

Dies sind saftige Orangen mit dünner Schale und süßem rotem Fruchtfleisch. Sie werden frisch gegessen, zu Salaten hinzugefügt oder zu Saft verarbeitet.

Pommern– Orangensorte “ sevil“, ist auch als Bigaradia, Sauer oder Sevilla-Orange bekannt.

Diese Orangen werden zur Herstellung von Marmelade (zusammen mit Schale) sowie von Orangenlikören - Cointreau, Grand Marinier und Curacao-Basis - verwendet.

Kumquat- ein sehr kleiner Verwandter der gemeinen Orange. Die Fruchtgröße beträgt etwa 2-4 cm.

Dies sind saftige Früchte mit einem hellen, leicht säuerlichen Zitrusgeschmack. Kumquats werden oft zum Kochen verwendet oder kandiert. Frisches Obst wird mit der Schale gegessen.

Mandarin- ein naher Verwandter der Orange, mit feinerem Geschmack und leicht zu schälender Schale.

Mandarinen werden frisch gegessen, zu Saft verarbeitet, zu Obstsalaten, Pasteten und Marmeladen hinzugefügt. Getrocknete Mandarinenschale wird auch in der chinesischen Küche verwendet.

Clementine- gekreuzte Mandarine mit (ursprünglich) nordafrikanischen Orangen.

Die Früchte haben eine dichte, duftende Schale und ein saftig-süßes Fruchtfleisch mit einer leichten Säure. Clementinen werden wie Mandarinen verwendet.

Zitrone ist eine der wichtigsten und am häufigsten verwendeten Zitrusfrüchte. Ihr Aroma und ihr säuerlicher Geschmack ergänzen sowohl süße als auch herzhafte Gerichte.

Zum Kochen wird sowohl frisch gepresster Zitronensaft als auch die Schale der Frucht verwendet, die aromatische ätherische Öle enthält. Saft wird als Basis für Saucen und Salatdressings verwendet, in Fleisch- und Fischgerichten, Pasteten, Marmeladen werden aus ganzen Zitronen oder kandierten Scheiben hergestellt, in Suppen, Cremes etc.

Wenn Sie Zitronenschale verwenden, wählen Sie ungewachste Früchte.

Kalk- kleinere Früchte als Zitrone, auch säuerlicher und aromatischer. Limette wird oft in der thailändischen, indonesischen und mexikanischen Küche verwendet.

Limettensaft ist eine Zutat in vielen Saucen und Cocktails. Limettensaft ist neben Tequila eine klassische Margarita-Zutat.

Grapefruit Orangen sind in ihrer Popularität nicht unterlegen. Es gibt viele Sorten auf der Welt, die sich in Größe, Farbe und Süße unterscheiden. Die meisten Grapefruitsorten haben eine satt gelbe Haut, manchmal mit einem rosa Farbton, und die Farbe des Fruchtfleischs reicht von blassgelb bis rosa oder sogar weinrot.

Je röter die Grapefruit, desto mehr Zucker enthält sie. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten werden Grapefruitsaft und -schale selten zum Kochen verwendet (wegen des harten Geschmacks, der herauskommt). Grapefruits werden frisch gegessen, zu Salaten hinzugefügt und zu Saft verarbeitet.

Hässlich- nicht sehr schöner, aber sehr leckerer Hybrid aus Grapefruit, Orange und Orange.

Die Größe der Frucht ist etwas kleiner als die von Grapefruits. Die Rinde des Agli ist gelbgrün, die Farbe des Fruchtfleisches ist orange. Die Früchte haben einen ausgezeichneten süßen Geschmack.

Pampelmuse- große (größer als Grapefruit) Früchte mit einer leicht dicken Schale mit saftigem, leicht saurem Fruchtfleisch von hellgrüner Farbe.

Pampelmuse wird sowohl separat als auch als Teil von Obstsalaten frisch gegessen. Der Geschmack der Pampelmuse ist nicht ausgeprägt, wodurch Sie mit Kombinationen experimentieren können.

Sweety (oder oroblanco)- eine Mischung aus Pampelmuse und heller Grapefruit, die Schale ist dick, die Farbe des Fruchtfleisches ist von hellgelb bis rosa. Es wurde 1984 mit einem Ziel gegründet – Grapefruit süßer zu machen.

Aufgrund der dicken Haut und der großen Menge an Mezra wurde die Süßigkeit nie zu einer sehr beliebten Frucht. Das Fruchtfleisch ist saftig, süß mit einer subtilen Bitterkeit und Säure, die an Schale erinnert. Süßigkeiten werden pur oder als Teil von Gemüsesalaten frisch gegessen.

Orange ist die Frucht des Orangenbaums. Der Name dieser Frucht kommt vom niederländischen Wort sinaasappel, deutsch. Apfelsine - "chinesischer Apfel". Der Geburtsort dieser Frucht ist also China. Vor langer Zeit wurde diese Frucht durch die Kreuzung einer Mandarine und einer Pampelmuse gewonnen. Dieser Baum wurde aus Portugal nach Europa gebracht. Derzeit wachsen Orangen entlang der gesamten Mittelmeerküste, in Mittelamerika, an der Küste des Kaukasus.

Und unter der heißen Sonne der Küste Siziliens ist nicht viel nicht genug, und seit dem zweiten Jahrhundert wächst eine Orange, deren Fruchtfleisch rot ist. Von hier hat es seinen Namen - rot, aber es hat auch einen anderen Namen - sizilianische Orange.
Diese leuchtende Frucht kennt keine Grenzen in der Beliebtheit. Sie können es leicht erkennen: Es hat eine purpurrote Rinde. Sie ist etwas kleiner als eine gewöhnliche Orange. Die Fleischfarbe kann dunkelviolett, himbeer, tiefrot sein.
Sie erhalten diese Farbe durch Anthocyane (Anthocyane sind natürliche Farbstoffe), die in Zitrusfrüchten normalerweise nicht vorkommen. Dieses Phänomen hängt höchstwahrscheinlich mit den klimatischen Bedingungen zusammen, unter denen diese Orangen wachsen.

Der Geschmack dieser Frucht ist einfach großartig und unvergesslich. Sie werden nicht einmal sofort verstehen, dass Sie Trauben oder Himbeeren oder vielleicht Erdbeeren essen. Sie werden sofort ein Bouquet verschiedener Aromen genießen. Rote Orangenschale hat auch starke aromatische Eigenschaften. Limoncello-Likör besteht schließlich darauf. Fleisch- und Fischgerichten wird Würze verliehen.
Rote Orange hat antikarzinogene Eigenschaften, sie enthält eine große Menge an Antioxidantien.
Wissenschaftler raten Menschen, die übergewichtig sind, rote Orangen zu essen, da sie zur Gewichtsabnahme beitragen.
Italienische Wissenschaftler führten Experimente an Mäusen durch, bei denen sich herausstellte, dass Mäuse, die eine kalorienreiche Diät erhielten, aber gleichzeitig den Saft roter Orangen trinken durften, überhaupt nicht besser wurden.
Und die Mäuse, die mit gewöhnlichem Wasser und dem Saft gewöhnlicher Orangen gefüttert wurden, nahmen zu.

Frisch gepresster roter Orangensaft ist nicht weniger nützlich als die Orangen selbst, da er große Mengen an Ballaststoffen, Vitamin A und C enthält. In vielen Restaurants wird roter Orangensaft in Cocktails und Saucen und anstelle von Essigdressings bei der Zubereitung von Salaten, beim Marinieren von Fleisch und Fisch verwendet. Haben Sie schon einmal rot-orangenen Tequila probiert? Versuch es! Sehr würziger Geschmack!

In Rotorange haben sogar Blumen einen Wert. Sie werden als Gewürze verwendet.
Legen Sie die Blume am Ende des Garvorgangs in die Schüssel, Sie erhalten eine ungewöhnliche Dekoration und ein unvergessliches würziges Aroma.
Zeitschrift . Alles Gute für euch!

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Eine Vielzahl von Orangen mit rotem Fruchtfleisch werden als sizilianische bezeichnet. Es ist eine schmackhafte und süße Frucht mit einem hellen Aroma. Die Kinglet- oder Blutorange wurde bereits im 15. Jahrhundert in Europa angebaut. Aufgrund der Farbe erhielt die Orange ihren Namen. Der Käfer ist kleiner als eine gewöhnliche Orange und seine Schale hat einen purpurroten Farbton.

Aufgrund des Vorhandenseins von Anthocyanin-Pigmenten in der Frucht nimmt das Fruchtfleisch einen leuchtend roten Farbton an. Die Pigmentproduktion wird durch klimatische Bedingungen erleichtert. Blutorange ist reich an den Vitaminen A und C. Sie können Ihre Tagesdosis an Vitamin C auffüllen, indem Sie nur eine Frucht essen. Unter den chemischen Elementen in der Zusammensetzung sind Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen zu erwähnen. Das Kinglet enthält viel Folsäure, Ballaststoffe, Zucker und Beta-Carotin.

Die Vorteile von roten Orangen für den Menschen:

• normalisieren Sie die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems;
• haben eine positive Wirkung auf Blutgefäße, Gehirnaktivität;
• den Blutdruck normalisieren;
• erhöhen Sie die Abwehrkräfte des Körpers;
• stimulieren die Produktion von Hämoglobin;
• Gewebe und Organe von Toxinen befreien;
• Verbesserung der Verdauung;
• Leistung verbessern.

Blutorange kann als Zusatzbehandlung bei Tuberkulose, Asthma, Bronchitis, Rheuma, Lungenentzündung, Erkältung, Verstopfung, Blähungen eingesetzt werden. Der niedrige Kaloriengehalt des Kinglets ist nützlich bei Fettleibigkeit.