Mit Wasser verdünnter Alkohol im Verhältnis 40. Einfache Regeln zum Verdünnen von Alkohol mit Wasser

Um Wodka zu erhalten, wird Ethylalkohol mit Wasser verdünnt, manchmal werden zusätzliche Zutaten hinzugefügt, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen. Die Selbstzubereitung dieses Getränks unterscheidet sich nicht wesentlich von herkömmlichen Fabriktechnologien. Der Vorteil dieses Garverfahrens liegt darin, dass der Mensch den gesamten Vorgang selbst steuert. Und das Vertrauen in die Qualität des resultierenden Produkts ist für viele Menschen wichtig, daher ist es wichtig zu wissen, wie man den Alkohol verdünnt, um Wodka herzustellen.

Vorbereitung der Zutaten

Wie man Alkohol richtig verdünnt, ist eine ernste Frage. Sie haben lange gelernt, Alkohol mit Wasser bis zu 40 Grad für die Einnahme zu verdünnen. Die Herstellung von Wodka auf diese Weise wird von Technologen als „kalte Methode“ bezeichnet. Dieser Vorgang ist in verschiedenen Destillerien weit verbreitet. Die Technik ist genau erprobt, perfekt entwickelt und recht wirtschaftlich. Als Ergebnis der Verdünnung wird ein hochwertiges Lebensmittelprodukt erhalten, das für seine berauschenden und bakteriziden Eigenschaften bekannt ist.

Alkohol

Beim Mischen von Alkohol mit Wasser ist es wichtig, die Reihenfolge aller Zutaten einzuhalten. Für den Anfang müssen sie natürlich vorbereitet werden. Es gibt mehrere Arten von Alkohol:

• Wasserfrei;
• Medizinisch;
• 96% - erste Klasse;
• 96,2 % - die höchste Reinheit;
• 96,3 % - Kategorie "Luxus";
• 96,5 % - Kategorie "extra".

Die höchste Qualität gilt als „Luxus“. Die schlechteste Option ist Alkohol von höchster Reinheit.

Wasser

Nachdem der Hauptrohstoff ausgewählt wurde, muss das Wasser vorbereitet werden, in dem alles weiter verdünnt wird. Es kann destilliert oder filtriert werden. Bei der gefilterten Option ergeben sich unterschiedliche Ergebnisse, die von der mineralischen Zusammensetzung und Härte des Wassers abhängen. Und mit destilliertem Wasser gibt es praktisch keine erfolglosen Ergebnisse des Verdünnungsprozesses. Es wird nicht empfohlen, Leitungswasser ohne vorherige Reinigung zu verwenden - das Endprodukt wird von schlechter Qualität sein.

Einige Leute raten, für diesen Vorgang Quellwasser, im Laden gekauftes Flaschenwasser oder reines Schmelzwasser zu verwenden. Mit solchen Zutaten ist die Sache nicht so einfach. Quellwasser ist oft hart, Wasser aus dem Vorrat ist auch nicht sehr rein und auch Schmelzwasser ist angesichts der derzeit fast allgegenwärtigen Umweltsituation längst nicht immer geeignet.

Additive

Als verschiedene Zusatzstoffe in der industriellen Produktion werden üblicherweise verschiedene Säuren verwendet. Zitrone und Essig sind die beliebtesten von ihnen. Essig wird hauptsächlich wegen seiner Billigkeit und seines besonderen Geruchs und Zitrone wegen seiner hervorragenden weichmachenden Eigenschaften verwendet. Als Zusatzstoffe in diesem Prozess werden Zucker, aromatische Essenzen verwendet, manchmal wird etwas Milch und Honig hinzugefügt. Die Verwendung dieser Zutaten hängt nur von den Geschmackspräferenzen des Herstellers ab.

Optimale Verdünnungsverhältnisse und Zubereitungsreihenfolge

Wie verdünnt man Alkohol mit Wasser? Das optimale Verhältnis zum Mischen von Wodka ist seit langem bekannt - es sind 3 bis 2 Teile Wasser zu Alkohol. Auf diese Weise erhält man Wodka mit 40 Grad, der als Klassiker gilt, dessen Volumen etwas weniger als einen Liter beträgt.

Es ist äußerst wichtig zu verstehen, wie man Alkohol richtig mit Wasser verdünnt. Das Verfahren hier ist einfach: Alkohol wird in Wasser gegossen, es gibt keine anderen Möglichkeiten. Der gesamte Prozess muss von einem speziellen Gerät kontrolliert werden - einem Hydrometer, das oft einfach als Alkoholometer bezeichnet wird. Fügen Sie dem Wasser je nach seiner Aussage nach und nach Alkohol hinzu.

Wichtig! Jetzt sollten Sie Wasser nicht vergessen: Es ist nicht mehr notwendig, es in die resultierende Mischung zu gießen.

Wenn wir von industrieller Produktion sprechen, werden Massenkorrekturen für Zusatzstoffe vorgenommen. Für die Eigenproduktion sollten Sie diese Änderungen jedoch nicht vornehmen, da die Mengen hier merklich kleiner sind. Nach dem Verdünnen wird das fertige Produkt einige Zeit abgesetzt und gereinigt. Manchmal wird ein wenig Aktivkohle in die resultierende Mischung gegossen. In diesem Zustand wird das Produkt 2-4 Stunden warm gehalten. Dann wird die Mischung filtriert, dazu können Sie einen Papier- oder Stofffilter verwenden.

An den Verdünnungs- und Reinigungsprozess schließt sich der Zugabeprozess an. Zum Erweichen werden häufig Honig, Zitrussäfte und Glukose hinzugefügt. Für 1 Liter reichen 30-40 ml der gewünschten Zutat. Noch weniger Säure wird hinzugefügt - etwa 10 ml pro 1 Liter der resultierenden Mischung.

Wichtig! Wie man medizinischen Alkohol, Ethylalkohol 95 Grad oder eine bereits verdünnte Mischung von 70 Prozent verdünnt - dafür ist es besser, spezielle Tabellen zu verwenden, von denen es heute sehr viele im Internet gibt.

Jetzt muss diese ganze Zusammensetzung etwa eine Woche lang kalt und dunkel aufbewahrt werden: Nach der Verdünnung beginnt Alkohol mit allen Bestandteilen des resultierenden Getränks zu reagieren und sein Geschmack entsteht. Am Ende der Exposition sollte der fertige Wodka abgefüllt werden.

Manchmal werden vor Beginn der Verdünnung Zusatzstoffe hinzugefügt - gleichzeitig wird Wasser vorläufig mit den erforderlichen Komponenten gemischt, erst danach wird Alkohol in die resultierende Mischung gegossen. Wenn Sie nach Tabellen suchen und Berechnungen anstellen, besteht keine Lust, dann können Sie sich an eine einfache Formel zum Verdünnen von Alkohol 96 ° erinnern: Um Standard-Wodka mit 40 ° zu erhalten, müssen Sie 1,4 Liter Wasser zu 1 Liter Alkohol hinzufügen. Vergessen Sie nicht die Temperatur der gemischten Elemente - sie müssen auf 20 ° C erhitzt werden, sonst können Sie die erforderlichen Stärkegrade lange einstellen.

Wie verdünnt man Alkohol? Beim Verdünnen von Alkohol zu Hause ist zu beachten, dass das russische Gesetz Mondschein nicht verbietet, aber der Versuch, fertige alkoholische Produkte zu verkaufen, bereits strafbar ist. Daher ist es problemlos möglich, Alkohol für den persönlichen Gebrauch herzustellen, es ist nur wichtig, die möglichen Folgen seines Konsums für den menschlichen Körper zu berücksichtigen. Alkoholabhängigkeit ist eines der globalen Probleme der modernen Gesellschaft, und Alkoholkonsum sollte ernst genommen werden. Es lohnt sich, nur hochwertige Rohstoffe für die Herstellung von Wodka zu verwenden, dann können Sie ein optimales und lebenssicheres Ergebnis erzielen.

Alkohol mit Wasser verdünnen, damit daraus echter Wodka wird, ganz einfach zu Hause. Die Weichheit des Ausgangsprodukts ist nicht schlechter als die der Fabrik: Die Massenproduktionstechnologie ähnelt der hausgemachten, es wird genau derselbe Alkohol verwendet. Die Hauptsache ist, die richtigen Zutaten für die Hausmannskost auszuwählen und die notwendige Stärke zu berücksichtigen.

Wodka zu Hause machen

Russischer Wodka ist nicht nur in Russland, sondern auch im Ausland beliebt. Die Zubereitung dieses alkoholischen Getränks mit erhöhter Stärke ist ganz einfach. Zur Zubereitung wird in der Regel kein hundertprozentiger Alkohol eingenommen, sondern eine Lösung von 96 Prozent oder weniger. Falls gewünscht, können zusätzliche Geschmacksstoffe hinzugefügt werden.

Die Stärke von Wodka beträgt 40 %, daher muss Alkohol richtig mit Wasser verdünnt werden. Die Verdünnungsmethode heißt "kalt", sie ist ideal für selbstgemachten Alkohol. Einige Destillerien verwenden immer noch das kalte Rezept, da sich das Endprodukt in Qualität und Geschmack wirklich nicht unterscheiden wird. Und es kann sogar noch angenehmer werden, und zu Hause können Sie nach Belieben mit Zusatzstoffen und Geschmacksrichtungen experimentieren.

Bevor Sie mit der Herstellung von Wodka zu Hause beginnen, müssen Sie die Technologie studieren und die richtigen Qualitätszutaten auswählen. Beachten Sie die Alkoholverdünnungstabelle: Sie sollten kein Risiko eingehen und Wodka „nach Augenmaß“ zubereiten, auch wenn Sie es regelmäßig tun. Erhöhte Kraft kann den Körper ernsthaft und schnell schädigen. Und für das Selbstkochen (aber nicht für den Verkauf!) gibt es im Land keine Strafbarkeit.

Wahl der Zutaten

Um Alkohol mit Wasser zu verdünnen und Wodka zuzubereiten, werden folgende Komponenten benötigt:

• Alkohol.
• Wasser.
• Glucose.
• Natürliche Aromen optional.

Alkohol wird ethyl oder medizinisch eingenommen. Der Unterschied zwischen ihnen ist gering: Medical wird aus dem gleichen Ethyl hergestellt, enthält aber bereits eine kleine Menge Wasser. Um Wodka zu bekommen, ist es nicht so wichtig, welchen man nimmt, dies hat keinen Einfluss auf das Rezept. Speisealkohol wird in verschiedene Qualitäten eingeteilt, die sich in der prozentualen Stärke, dem Reinigungsgrad und den Ausgangsrohstoffen unterscheiden. Um Wodka herzustellen, ist es besser, Alkohol der Alpha-Klasse aus Weizen zu nehmen.

Ethyl-Industriealkohol funktioniert überhaupt nicht: Er enthält viele Verunreinigungen, unabhängig vom Verdünnungsverhältnis, er kann den menschlichen Körper schädigen!

Flaschenwasser ist am einfachsten zu bekommen. Ursprünglich wurde Quellwasser genommen, um ein alkoholisches Getränk zuzubereiten, wenn es Zugang zu einem solchen gibt - es ist großartig, wenn nicht, dann müssen Sie es nicht aus dem Wasserhahn ziehen, es gibt viele Salze und zusätzliche Verunreinigungen. Sie können eine preiswerte Fünf-Liter-Flasche im nächsten Geschäft kaufen. Abgekochtes Wasser funktioniert ebenso wenig wie destilliertes Wasser - aufgrund des Koch- und Destillationsprozesses verliert es einige seiner Eigenschaften, daher ist das Auflösen von Alkohol darin kompliziert.

Glukose lässt sich leicht selbst herstellen, es werden nur Wasser und Zucker benötigt. Die Verhältnisse sind 1:1, für 1 kg Zucker kann man 1 Liter Wasser nehmen, auflösen, langsam Gas geben und kochen bis ein weißer Schaum entsteht. Der Schaum wird während des Kochvorgangs entfernt. Richtig zubereiteter Glukosesirup ist, wenn der Schaum aufhört zu erscheinen.

Auf Wunsch können Sie zusätzlich natürliche Aromen nach eigenem Geschmack zu sich nehmen: Zitronensäure, etwas Honig oder Zitrussaft.

Vorbereitung der Zutaten

Sie können nicht einfach eine bestimmte Menge Alkohol mit Wasser mischen, um bereits Wodka herzustellen. Zuerst müssen die Zutaten ausgewählt und zubereitet werden. Um ein alkoholisches Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wählen Sie Wasser mit einem minimalen Salzgehalt.
• Glukose vorbereiten.
• Bestimmen Sie die Stärke des Alkohols.
• Kühlen Sie das Wasser ab, um den Alkohol ohne Trübung zu verdünnen.

Beim Kauf von Wasser in einem Geschäft ist es sehr einfach, den Salzgehalt herauszufinden - Sie können ihn auf dem Etikett nachlesen. Wenn Ihnen eine kleine Menge des Endprodukts für ein oder zwei Festmahle ausreicht, reicht eine Literflasche. Zum Kochen "in Reserve" (aber nicht zum Verkauf!) Können Sie fünf nehmen. Die Proportionen betragen durchschnittlich 1,3-1,5:1 – etwa eineinhalb Teile Wasser zu einem Teil Alkohol.

Um die Proportionen genau zu bestimmen, müssen Sie die exakt gleiche Stärke des Alkohols herausfinden, den Sie haben. Dazu gibt es ein spezielles Gerät - ein Hydrometer. Es misst die Dichte der Flüssigkeit, in die es eingetaucht ist, der Bereich ist ziemlich genau. Das Hydrometer bestimmt die Alkoholstärke im Bereich von 60 bis 100 Grad.

Richtige Proportionen und Mischen

Die erforderliche Menge Wasser wird je nach Stärke des Alkohols und dem gewünschten Ergebnis eingenommen. Um 40-Grad-Wodka aus 95% Ethylalkohol pro 100 ml zu erhalten, müssen Sie 144,4 ml Wasser einnehmen. Um die Wassermenge zu bestimmen, sollten Sie die Verdünnungstabelle verwenden.

Zusätzliche Komponenten müssen nicht berücksichtigt werden - sie haben nur einen geringen Einfluss auf die Endfestigkeit.

Beim Mischen geht ein Teil der Flüssigkeit eine chemische Reaktion ein, daher ist es wichtig, die richtigen Anteile zu berechnen. Für Wodka gelten 40% als optimalstes Maß, aber für den persönlichen Gebrauch ist eine Abweichung von mehreren Grad nicht kritisch, insbesondere wenn der Geschmack vollständig zu Ihnen passt.

Um richtig zu mischen, benötigen Sie:

1. Bereiten Sie einen Behälter vor, in dem gemischt werden soll.
2. Das gesamte vorbereitete Wasser wird in den Behälter gegossen.
3. Dem Wasser wird eine kleine Menge Glukose zugesetzt.
4. Wenn Aromen verwendet werden, werden sie in dieser Stufe ebenfalls hinzugefügt, bevor der Alkohol hinzugefügt wird.
5. Alkohol wird in Wasser gegossen.
6. Mischen Sie den gesamten Inhalt des Behälters gründlich.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Alkohol in Wasser gegossen wird und nicht umgekehrt. Wenn Sie Alkohol mit Wasser verdünnen, fängt er an, weiß zu werden, und die Herstellung von Wodka funktioniert nicht mehr.

Filtration von Wodka

Nach dem Mischen muss die Lösung filtriert werden. Dazu müssen Sie Aktivkohle einnehmen, von der 3-4 Tabletten (oder mehr - bis zu sechs pro Flasche) der Alkohollösung zugesetzt werden. Nach dem Hinzufügen von Kohle wird die Lösung gründlich geschüttelt und 2-3 Stunden lang infundiert. Sie müssen es nirgendwo reinigen, weil Sie darauf bestehen, dass Sie normale Raumtemperatur benötigen. Dann müssen Sie eine dichte Gaze in mehreren Schichten oder ein dichtes Tuch nehmen und abseihen.

Neben Stoff und Gaze können Sie auch spezielles Filterpapier zum Filtern verwenden - alles hängt von Ihren Fähigkeiten und Gewohnheiten ab. Nach der Reinigung ist das Produkt fertig.

Lagerung des fertigen Produkts

Der Alkohol wurde richtig mit Wasser verdünnt, aufgegossen und filtriert - der Wodka stellte sich heraus. Jetzt muss es in Behälter gefüllt und fest verschlossen werden, damit überhaupt keine Luft eindringt. Flaschen sollten bis zum Hals gefüllt und sehr fest eingewickelt werden. Andernfalls verdunstet der Alkohol und der Rest des Inhalts oxidiert.

Sie können das Produkt in ein paar Tagen verwenden, der Wodka setzt sich normal ab und bekommt einen charakteristischen milden Geschmack. Wenn keine Zusatzstoffe verwendet wurden, ist es unter Beachtung der Lagervorschriften unbegrenzt lagerfähig.

Wichtig! Bei einer Mischflüssigkeitstemperatur von 20 °C stimmen alle Proportionen. Wenn Sie die Alkoholkonzentration mit einem Alkoholometer (Aräometer) messen, sollten Sie wissen, dass sich die Messwerte ändern, wenn sich die Temperatur ändert.

Korrektur der Ablesungen des Alkoholometers (Aräometer).

Der Rechner ist nur für Alkoholmessgeräte mit einer Kalibrierung von 20 °C vorgesehen.

Um aktuelle Werte zu erhalten, ist es notwendig, die Temperatur des Destillats zu messen und die Aräometerwerte einzugeben. Auch der Rechner hat Fehler, je „weiter“ der Temperaturwert des gemessenen Destillats von 20 °C entfernt ist, desto höher ist der Fehler.

Welches Wasser zum Verdünnen von Alkohol verwenden

Unnötig zu erwähnen, dass Wasser trinkbar, sauber und klar sein sollte, all dies sind offensichtliche und einfache Regeln, die Qualitätsalkohol zugrunde liegen.

Der Hauptindikator für Wasser ist die Härte. Härte ist die Menge an Calcium (Ca) und Magnesium (Mg) im Wasser. Es wird in mg-eq / l gemessen. Zur Verdünnung ist Wasser mit geringster Härte, also weiches Wasser, zu verwenden. Andernfalls wird die Lösung trüb und verliert ihren Geschmack.

Laut der Veröffentlichung „Technologie der Alkohol- und Alkoholgetränkeherstellung“ (M. „Lebensmittelindustrie“, 1973) ist Wasser mit einer Härte von weniger als 1 mg-Äquiv. / l für natürliches Wasser und weniger als 0,36 mg-Äquiv. / l für enthärtetes Wasser.

Kurz zu den Wasserquellen:

1. Leitungswasser

   Die schlechteste Option. Die Härte eines solchen Wassers kann 7 mg-eq/l erreichen. Außerdem enthält es Chlor, das einen eigenen ausgeprägten Geruch hat.

2. Quellwasser

   Oft empfohlenes Wasser für verschiedene Alkoholsorten. Tatsächlich ist nicht alles so einfach. Quellwasser ist in der Regel sehr schmackhaft, aber ohne spezielle Analyse ist es unmöglich, seine chemischen Eigenschaften zu bestimmen. Darüber hinaus kann seine Leistung je nach Jahreszeit, starken Regenfällen oder Trockenheit stark variieren.

3. Flaschenwasser gekauft

   Die chemische Zusammensetzung und Härte des Wassers sind auf den gekauften Flaschen vermerkt, so dass wir nur noch das für unsere Zwecke geeignete Wasser auswählen müssen. Ideal für jede Art von Alkohol.

4. Destilliertes Wasser

   Gereinigtes Wasser, praktisch frei von Verunreinigungen und Fremdeinschlüssen. Erhalten durch Destillation in speziellen Apparaten - Brennereien.

   Solches Wasser ist absolut geschmacksneutral und kann nicht in Alkoholen verwendet werden, bei denen der Geschmack des Wassers eine Schlüsselrolle spielt, wie z. B. Wodka. Gleichzeitig eignet sich destilliertes Wasser für verschiedene Tinkturen, Liköre im Allgemeinen, überall dort, wo der Geschmack in erster Linie von den darin enthaltenen Zutaten bestimmt wird.

So messen Sie die Wasserhärte

1. Die genaueste Methode

   Senden Sie es zur Analyse an das Labor. Zum Beispiel in der Sanitär- und Epidemiologischen Station. SES prüft nicht nur die Konzentration von Härtesalzen, sondern fixiert auch Nitrate, Pestizide, Eisengehalte, Schwefelwasserstoff, organische Verunreinigungen und andere Stoffe, die häufig im Grundwasser vorkommen.

2. Die schnellste Methode

   Verwenden Sie Wasserhärte-Teststreifen. Sie werden in einer Zoohandlung oder in einem Geschäft mit Kaffeemaschinen verkauft, manchmal in Markengeschäften für Haushaltsgeräte. Ein solcher Test zeigt eine ungefähre Steifheit. Auf das Papier wird ein Reagenz aufgetragen, das bei Kontakt mit Wasser seine Farbe ändert. Der Streifen fällt für eine Weile ins Wasser, und die Intensität seiner Farbe ändert sich je nach Konzentration des Stoffes im Wasser.

   Die Hauptnachteile dieser Methode sind die geringe Genauigkeit und die Tatsache, dass es schwierig sein kann, das Testergebnis zu interpretieren. Sie müssen zuerst die Intensität der Farbe mit dem Auge bestimmen und sie mit der „Palette“ möglicher Ergebnisse vergleichen. Und dann werden die auf der Palette angegebenen numerischen Werte der Steifheit von europäischen Graden ins Russische übersetzt. Qualitätsteststreifen werden in der Regel im Ausland hergestellt.

Technologie des Mischens von Alkohol und Wasser

In verschiedener Literatur und auf vielen Seiten schreiben sie, dass es richtig ist, Alkohol in Wasser zu gießen. Angenommen, es ist notwendig, eine schwerere Flüssigkeit (Wasserdichte 1 g / ml) in eine leichtere (Alkoholdichte 0,8 g / l) zu gießen, damit sie sich schneller vermischen und die chemische Reaktion korrekt abläuft.

Gleichzeitig tritt jedoch häufig die umgekehrte Situation auf. Und in einigen Literaturstellen geben sie auch eine Technologie an, bei der Wasser zu Alkohol hinzugefügt wird.

Zum Beispiel in dem Buch "Technologische Anleitung zur Herstellung von alkoholischen Getränken", 1971. Auf Seite 65 heißt es:

„Die berechnete Alkoholmenge wird durch den Messbehälter in den vorbereiteten Sortierbottich gegossen, dann Wasser“

Im Nachschlagewerk "Rezepte für alkoholische Getränke", Ausgabe 1981, auf Seite 9, wird über die Zubereitung von Wodka Folgendes angegeben:

„Der Mischung wird Wasser zugesetzt und das vom Messglas vorgegebene Volumen des Mischbehälters eingestellt“

Es stellt sich heraus, dass beide Mischoptionen korrekt sind. Hauptsache, Sie halten sich an die folgenden Regeln:

1. Alkohol und Wasser müssen vor dem Mischen gekühlt werden. Alkohol kann in den Gefrierschrank gestellt werden und Wasser in den Kühlschrank.
2. Sie können sowohl Alkohol in Wasser gießen als auch umgekehrt, Hauptsache so schnell wie möglich einfüllen und sofort gut mischen.

Mit Wasser verdünnter Alkohol wird Sortieren genannt. Frisch zubereitete Sortierung ist nicht zum Verzehr geeignet. Sie braucht etwas Zeit, um alle laufenden chemischen Reaktionen abzuschließen. Daher müssen Sie sich vor der Verwendung mindestens ein paar Tage und vorzugsweise eine Woche verteidigen. Verschließen Sie die Flasche fest mit einem Korken und verstecken Sie sie im Kühlschrank oder Keller.

Die Rezepte für die Herstellung von kaltem Wodka sind einfach, aber das fertige Produkt wird von hoher Qualität sein, wenn gute Zutaten vorhanden sind und die genauen Proportionen eingehalten werden. Fans von selbstgemachten Spirituosen verdünnen gerne Alkohol mit Wasser, um Wodka herzustellen. Dies ist das am weitesten verbreitete Getränk der Welt, und Ausländer betrachten es als russisches Attribut. Wer, wenn nicht der Russe, sollte daher wissen, wie man zu Hause hochwertigen Wodka herstellt, damit er gut riecht, leicht zu trinken ist und die Seele wärmt.

Wenn Sie Wodka selbst herstellen, können Sie sicher sein, dass er keine schädlichen Zusatzstoffe enthält.

Das Hauptprinzip bei der Herstellung von hausgemachtem Alkohol besteht darin, Alkohol mit Wasser in den erforderlichen Anteilen zu mischen. Der Prozess ist einfach, erfordert jedoch Genauigkeit bei den Berechnungen. Es ist schwierig, im Voraus vorherzusagen, welche Alkoholstärke gekauft wird, und um nicht jedes Mal zu rechnen, ist es besser, sich mit Empfehlungen für verschiedene Optionen einzudecken. Oder Sie müssen im letzten Moment nach einem Tisch mit Proportionen suchen und zufällig Produkte auswählen, um den Geschmack zu mildern.

Vorbereitung der Zutaten

Es ist erforderlich, gute Komponenten vorzubereiten, denn nur so erhält man ein Qualitätsprodukt. Man kann lange darüber streiten, welcher Alkohol besser ist – medizinisch, extra oder der höchste Reinigungsgrad. Aber Hersteller von hausgemachtem Alkohol haben keine andere Wahl, meistens wird medizinischer Alkohol gekauft oder anderweitig beschafft. Daher müssen Sie das verwenden, was ist, und versuchen, das Endprodukt zur Perfektion zu bringen. Die Hauptsache ist, den Grad der verfügbaren Rohstoffe genau zu kennen, denn davon hängen die Verdünnungsverhältnisse ab.

Sie müssen sich eindecken:

• Alkohol;
• Quellwasser;
• Alkoholometer;
• Messglas;
• Zucker;
• Zitronensäure;
• natürliche Zusatzstoffe, um das Getränk weicher zu machen.

Es ist einfach, Alkohol für den Konsum zu verdünnen, es ist schwieriger, gute Zutaten zu finden. Es ist zu beachten, dass der Geschmack und die Eigenschaften des resultierenden Alkohols nicht nur von der Qualität des Alkohols, sondern auch von der Reinheit und Mineralzusammensetzung des Wassers abhängen.

Wasserversorgung

Je weicher das Wasser, das immer mehr Wodka als Alkohol enthält, desto weicher wird das fertige Getränk. Der Frühling gilt als der beste und Leitungswasser ist aufgrund der großen Menge an Verunreinigungen nicht geeignet. Daher reicht es nicht aus, zu wissen, wie man Alkohol richtig mit Wasser verdünnt. Es ist auch notwendig, die Flüssigkeit vorzubereiten, während das einfache Abkochen oder Destillieren von Leitungswasser nicht ausreicht.

Thermische Zubereitung "tötet" Wasser, ein darauf basierendes alkoholisches Getränk hat einen scharfen Geschmack, daher muss es "lebendig" aus natürlichen Quellen sein. Wenn es nicht möglich ist, Alkohol mit Wasser aus einer Quelle zu verdünnen, ist es zulässig, Leitungswasser zu verwenden, das durch einen Filter geleitet und eingefroren wird. Beim Einfrieren sollten Sie warten, bis sich etwa ¾ des ursprünglichen Volumens in Eis verwandelt haben, den Überschuss abgießen, das Eis auftauen und diese Flüssigkeit zum Verdünnen verwenden.

Verdünnung von Alkohol mit Wasserrechner

Damit selbst hergestellter Alkohol den gewünschten Grad hat, sollten Sie wissen, in welchen Anteilen er gezüchtet wird. Ohne dies zu berücksichtigen, stellt sich selten heraus, dass Wodka der gewünschten Stärke erhalten wird. Daher muss beim Verdünnen von Alkohol ein spezieller Rechner verwendet werden, der hilft, die richtige Berechnung auch für eine Person durchzuführen, die nicht weiß, wie man Prozentsätze bestimmt, sie mit Graden korreliert und mit Brüchen arbeitet.

Mit einem solchen Assistenten, der die Stärke des verfügbaren Alkohols kennt, können Sie leicht berechnen, wie viel Flüssigkeit Sie vor Beginn des Verdünnungsvorgangs auffüllen müssen.

Zubereitung aus reinem Wodka mit einer Stärke von 40 Grad ohne Zusatzstoffe

Die Alkoholstärke ist eine mysteriöse Kategorie, denn im Bereich von 40-48% vol. Aus irgendeinem Grund spürt der Trinker den Unterschied nicht. Angesichts dieser Informationen ist es nicht ratsam, Wodka stärker als 40% vol. zu machen, um keinen überschüssigen Alkohol zu verschwenden. Nach sorglos verdünntem starkem Alkohol bleibt ein Trockenheitsgefühl und ein unangenehmer Nachgeschmack im Mund, sodass Sie möchten, dass der Alkohol nicht nur dem gewünschten Grad entspricht, sondern auch leicht getrunken werden kann, ohne dass ein sofortiger Snack oder ein Getränk erforderlich ist.

Wenn Sie wissen, wie man Alkohol richtig verdünnt, können Sie auf kalte Weise hochwertigen Alkohol herstellen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen. Die einzige Bedingung ist, dass der Bestand gute Rohstoffe und Wasser in der Qualität von Quellwasser haben sollte. Und dann ist es eine Frage der Technik. Sie müssen die Proportionen berechnen und die Zutaten richtig mischen.

Es gibt eine gängige Methode, Alkohol mit Wasser bis 40 Grad zu mischen: 1,4 Liter Flüssigkeit wird 1 Liter 96-prozentiger Rohstoff zugesetzt, wodurch ein 40-Grad-Wodka entsteht. Bei einer anderen Stärke des Ausgangsmaterials müssen Sie die Anteile neu berechnen oder vorgefertigte Daten verwenden.

Die folgende Tabelle zeigt die unterschiedlichen Mengen an Quellwasser, die mit 1 Liter Alkohol gemischt werden müssen, um ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 40 % vol. herzustellen:

Damit der Alkohol beim Mischen nicht trüb wird, muss er in gekühltes Wasser gegossen werden. Gießt man umgekehrt ein und nimmt gleichzeitig warmes Wasser, entstehen chemische Verbindungen, die den für Alkohol charakteristischen Geschmack und Geruch im resultierenden Getränk fixieren.

• Das Volumen des Behälters sollte so gewählt werden, dass das entstehende Getränk ihn bis zum Hals ausfüllt.
• Je mehr Sauerstoff im Tank verbleibt, desto länger dauert die Oxidationsreaktion und die oberste Schicht wird zu Essigsäure.
• Der Behälter wird an einem dunklen Ort mit einer Temperatur über + 4 ° C aufgestellt, und dort sollte es mindestens 2 Tage sein, aber die optimale Haltedauer bis zum Ende aller chemischen Reaktionen beträgt 7 Tage.

Wie man einen Liter 96 Alkohol verdünnt

Die Berechnung, wie man Alkohol mit Wasser verdünnt, dient nicht nur der Herstellung von Wodka. Möglicherweise ist nicht so starker Alkohol erforderlich. Es wird empfohlen, fertige Tabellen zu finden, die Lösungen zum Mischen und Erhalten von Flüssigkeiten des gewünschten Grades bieten.

Wenn der gewünschte Wert nicht in den vorgeschlagenen vorgefertigten Bereich fällt, wird die Berechnung unabhängig durchgeführt, wobei eine spezielle Formel verwendet wird, mit der Sie herausfinden können, wie viel Wasser Sie zu 100 ml 96% igem Alkohol hinzufügen müssen, um die Zusammensetzung zu erhalten des angestrebten Abschlusses:

Wasservolumen \u003d 9600 / TK - 96, wo

TK ist die erforderliche Stärke der Lösung in Grad.

Um nicht jedes Mal rechnen zu müssen, können die Ergebnisse ausgerechnet und in einer Tabelle zusammengestellt werden, die zeigt, wie viel Wasser zugegeben werden muss, damit der verdünnte 96%ige Alkohol die gewünschte Konzentration erreicht:

Geschmackserweichende Inhaltsstoffe

Nachdem das Mischen von Alkohol und Wasser gut verlaufen ist, ist es an der Zeit, Komponenten hinzuzufügen, die den Geschmack der Flüssigkeit mildern - das verbleibende Gefühl im Mund unmittelbar nach dem Schlucken. Wodka-Feinschmecker behaupten berechtigterweise, dass sich Wodkas in Geruch, Geschmack und Empfindungen während der Einnahme des Getränks und unmittelbar danach unterscheiden.

Um den Geschmack zu verbessern, werden Zusatzstoffe verwendet, die das scharfe Gefühl beim Trinken unterbrechen und natürliche Aromen verleihen. Bei der Verwendung unbekannter Zutaten empfiehlt es sich, mit kleinen Mengen Alkohol zu experimentieren. Sie können den Geschmack von hausgemachtem Wodka mildern, indem Sie ihn leicht ansäuern oder mit Glucose, Saccharose, Zitronensäure süßen:

1. Zitronensäure wird in reiner Form (2 g pro 1 Liter Alkohol) verwendet oder durch den Saft einer kleinen Zitrone ersetzt.
2. Ascorbinsäure ist in Alkohol sehr gut löslich und wird daher zum Erweichen von alkoholischen Getränken verwendet. Für 1 Liter alkoholisches Getränk 3-5 g Ascorbinsäure zugeben.
3. Glukose wird in einer Menge von 5 g Pulver oder 25 ml einer 40% igen Lösung pro 1 Liter Wodka zugesetzt.
4. Zucker wird nur gut raffiniert verwendet, da das Getränk sonst trüb werden kann. Puderzucker löst sich am schnellsten auf. Standardportion - 1 EL. l. ohne Rutsche für 1 Liter 40-Grad-Wodka. Sie sollten wissen, dass Zucker im Wodka nicht Zucker im Tee ist, die Süße wird im Wodka stärker empfunden. Um das Getränk zu färben, kann ein Teil des weißen Zuckers durch 1 TL ersetzt werden. verbrannt.
5. Fruchtzucker ist 2-mal süßer als Zucker, also nehmen Sie für 1 Liter Getränk ½ EL. l.
6. Honig wird flüssig oder im Wasserbad vorgeschmolzen verwendet. Die Anteile sind die gleichen wie bei Fructose - ½ EL. l. für 1 Liter Getränk.

Es besteht kein Konsens über die Reihenfolge der Zubereitung von weichem Wodka. Eine Reihe von Quellen empfehlen, zuerst Alkohol und Wasser zu mischen und dann Weichmacher hinzuzufügen. Es gibt aber auch Empfehlungen, zuerst rückfettende Inhaltsstoffe ins Wasser zu geben, die Auflösung abzuwarten und erst dann den Grad zu erhöhen.

Die meisten Tinkturen und andere hausgemachte Spirituosen benötigen keinen 96-prozentigen Alkohol, sondern eine verdünnte Version davon. In diesem Fall ist es sehr nützlich zu wissen, wie man Alkohol richtig mit Wasser verdünnt und nicht einstellt. Gleichzeitig werden für Tinkturen in der Regel nicht 40% Wodka benötigt. Wie Sie wissen, ist Alkohol ein gutes Lösungsmittel. Je höher sein Gehalt in der Flüssigkeit ist, desto mehr entzieht er den Produkten die von uns benötigten Substanzen (hauptsächlich ätherische Öle). In diesem Zusammenhang wird empfohlen, Alkohol mit einer Stärke von mindestens 45-50% zu verwenden, es ist jedoch besser, ihn auf 70% zu verdünnen, wenn es sich nicht um ausgewählte Getränke handelt, z. B. Limoncello, der zunächst benötigt wird auf reinem Alkohol bestehen. Das Verdünnen von Alkohol mit Wasser wird als „kaltes“ Herstellungsverfahren bezeichnet und wird manchmal sogar in Brennereien angewendet. Für uns normale Menschen ist dies ein idealer Weg, um eine Lösung mit der Stärke zu erhalten, die wir benötigen, einschließlich Wodka. Im Prinzip ist der Prozess nicht kompliziert, aber die Beobachtung der Technik ist hier sehr willkommen.

Wie verdünnt man Alkohol?

Es scheint, dass es einfacher sein könnte, als Alkohol zu verdünnen - ihn mit Wasser zu mischen - und Sie sind fertig. Aber nein. Hier gibt es viele Nuancen.

Erstens sind Alkohole unterschiedlich und haben unterschiedliche Stärken (erstklassig - 96%, mit der höchsten Reinigung - 96,2%, "extra" - 96,5%, "Luxus" - 96,3%, medizinisch und trocken (wasserfrei) ). Der Reinigungsgrad von Alkohol hängt direkt von der Art ab. Und die Artenvielfalt hängt damit zusammen, woraus genau Alkohol gewonnen wird (aus welchem ​​Getreide).

Zweitens sollte das Zuchtwasser möglichst rein, völlig durchsichtig sein - ohne Farbe, Geschmack und Geruch. Außerdem ist es besser, wenn keine Salze darin sind. Außerdem muss dieses Wasser weiter gereinigt, gefiltert und enthärtet werden. Die fertige Version wird üblicherweise als „korrigiertes Wasser“ bezeichnet. Zu Hause kaufen Sie zum Verdünnen von Alkohol am besten destilliertes Wasser in einer Apotheke, aber auf keinen Fall sollten Sie normales Wasser aus dem Wasserhahn in der Küche nehmen.

Wie verdünnt man Alkohol ohne Gesundheitsrisiko?

Alkohol wird mit Wasser und anderen Zutaten verdünnt, um Wodka zu erhalten. Die Selbstzubereitung eines Getränks unterscheidet sich praktisch nicht von Fabriktechnologien. Der Vorteil dieses Garverfahrens ist, dass Sie alles selbst steuern. Und deshalb können Sie sicher sein, dass Sie ein normales Produkt zubereiten, mit oder ohne, je nach Geschmack, verschiedenen Zusatzstoffen und ohne das Risiko, sich mit verbranntem Wodka zu vergiften. Wie man Alkohol richtig verdünnt und wird in dem Artikel besprochen.

Vorbereitung der Zutaten

Alkohol

Die Herstellung von Wodka aus Alkohol durch Verdünnung in Wasser wird von Technologen als „kalte Methode“ bezeichnet. Dieser Vorgang wird häufig in Brennereien verwendet. Die Technik ist erprobt, erprobt, wirtschaftlich. Durch die Verdünnung erhält man ein hochwertiges Lebensmittel mit bekannter berauschender Wirkung. Dabei geht es vor allem darum, Schritt für Schritt alle Zutaten zu mischen. Aber zuerst müssen Sie sie vorbereiten.

Wählen Sie einen Alkohol aus der folgenden Liste:

• 96,5 % - zusätzlich;
• 96,3 % - Luxus;
• 96,2 % - die höchste Reinheit;
• 96% - erste Klasse;
• medizinisch;
• wasserfrei.

Der beste Alkohol ist ein Produkt mit der Bezeichnung „Lux“. Und die schlechteste Option (mangels einer besseren) ist Alkohol von höchster Reinheit. (Wundern Sie sich nicht – es stimmt, ein Hundertstel Prozent ist sehr wichtig!)

Wasser

Nach der Auswahl des Hauptrohstoffs muss Wasser zubereitet werden, in dem dann Alkohol verdünnt werden muss. Diese Komponente kann filtriert oder destilliert werden. Bei gefiltertem Wasser können unterschiedliche Ergebnisse auftreten, die von der Härte des Wassers und seiner mineralischen Zusammensetzung abhängen. Und bei „Destillat“ gibt es praktisch keine Möglichkeiten zum Scheitern (wenn es sich wirklich um ein destilliertes Produkt handelt). Es ist nie notwendig, Leitungswasser („Zhekovskaya“) ohne Reinigung zu verwenden - sowohl das Endprodukt zu verderben als auch einfach wertvollen Alkohol zu übertragen.

Es gibt Empfehlungen zur Verwendung von Quellwasser, reinem Flaschenwasser, reinem Schmelzwasser. Bei diesen Optionen ist alles sehr zweideutig. Quellwasser ist oft hart, gekauftes Wasser aus einem Supermarkt zeichnet sich auch nicht durch die Reinheit seiner Parameter aus, und wir empfehlen kein geschmolzenes Wasser (mit unserer Ökologie). (Der letzte Tipp ist nicht nur für Bewohner von Städten, sondern auch für Vororte, Kleinstädte und Dörfer in der Nähe von Industriegiganten im Umkreis von bis zu 100 km besonders relevant.)

Additive

Als verschiedene Zusatzstoffe in der industriellen Produktion werden verschiedene Säuren und Zusatzstoffe verwendet. Am beliebtesten sind Essig- und Zitronensäure. Essig zu Ehren seiner Billigkeit und seines süßlichen Geruchs und Zitrone - um hartes Wasser zu erweichen (selbst gefiltertes Wasser kann hart sein). Dem Wodka werden Zucker, aromatische Essenzen als Zusatzstoffe, Milch und Honig in kleinen Mengen zugesetzt.

Die Verwendung dieser Zutaten hängt nur von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Liebe „bitter“, echt und brennend, „damit es wärmt“ - keine Zusatzstoffe verwenden. Wenn Sie ein „soft to go on solo“-Produkt mögen, experimentieren Sie, indem Sie es nach und nach hinzufügen, und finden Sie Ihr perfektes Rezept.

Wir tun nach der Formel

Um aus einem Liter Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 96 % ein Getränk mit einem Alkoholgehalt von 40 % (Wodka) zu erhalten, müssen Sie diesen Liter Alkohol in 1,4 Liter Wasser gießen.

Diese Operation wird auf der Grundlage der folgenden Formel durchgeführt: X=P*(N/M-1)

• X- Dies ist die Wassermenge in Millilitern, die benötigt wird, um eine Lösung der gewünschten Stärke zu erhalten
• P ist die Menge an Alkohol, die wir in Millilitern haben
• N- das ist die Stärke des vorhandenen Alkohols, den wir verdünnen
• M- Das ist die Festung, die wir bekommen wollen

Sehen Sie, wie wir die Zahl 1,4 Liter (1400 Milliliter) mit dieser Formel erhalten haben: Wir multiplizierten 1000 (das Volumen des Alkohols, den wir in ml haben) mit der Zahl, die wir durch Subtrahieren von eins (1) vom Ergebnis der Division von 96 (die Stärke des Alkohols) erhalten Alkohol verfügbar) um 40 (die Festung, die wir bekommen wollen): 1400=1000*(96/40-1).

Ein anderes Beispiel: Um aus einem Liter Alkohol mit 96% Alkohol ein Getränk mit 50% Alkohol zu bekommen, muss man diesen Liter Alkohol in 920 Milliliter Wasser gießen: 920=1000*(96/50- 1)

Haben Sie jedoch Alkohol mit einer Stärke von nicht 96 %, sondern niedriger, dann funktioniert die obige Formel nicht. In diesem Fall wird es Ihnen helfen Alkoholverdünnungstabelle - Fertman-Tabelle.

Wie verdünnt man einen Liter 96%igen Alkohol?

Wenn Sie erhalten möchten 40 Grad Wodka, indem Sie Alkohol verdünnen, dann sollten Sie einen Liter Alkohol mit 1440 ml Wasser mischen. Oft werden nicht so starke Getränke benötigt, z. 30% oder 35% . Um sie zu erhalten, muss ein Liter Alkohol mit 2240 bzw. 1785 ml kombiniert werden. Wenn Sie 1175 ml Wasser in einen Liter 96-prozentigen Alkohol gießen, erhalten Sie am Ende ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 45% . Erreiche eine Festung 50% Sie können einen Liter Alkohol und 960 Gramm Wasser mischen. Bei Zugabe von 780 ml Wasser zu einem Liter Alkohol entsteht ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 55% .

Um ein Getränk mit einer Stärke zu bekommen 60 Grad, müssen Sie 1000 ml reinen Alkohol mit 630 ml Wasser mischen. Welche Stärke wird das Getränk Ihrer Meinung nach ergeben, wenn Sie einen Liter Alkohol mit einem halben Liter Wasser mischen? Rechts, 65% . Indem wir einen Liter reinen Alkohol mit 390 ml Wasser verdünnen, erhalten wir ein Getränk mit einer Stärke 70% .

Stärkere Konzentrationen nämlich 75% , 80% , 85% Und 90% erhalten durch Mischen eines Liters Alkohol mit 295 ml, 209 ml, 135 ml bzw. 65 ml Wasser.

Offensichtlich ist es als Ergebnis der oben aufgeführten Manipulationen oft möglich, ein ziemlich großes Volumen eines alkoholischen Getränks zu erhalten, das sich als überflüssig herausstellen kann. Wir glauben, dass es in diesem Fall angebracht wäre, Ihnen zu sagen, in welchen Anteilen Wasser und Alkohol kombiniert werden sollten, um einen Liter Getränk (plus / minus 50 ml) zu erhalten.

Wie verdünnt man 96% Alkohol, um einen Liter Wodka zu erhalten?

Liter echt 40 Grad Wodka erhält man durch Mischen von 421 ml Alkohol und 607 ml Wasser. Wenn Sie 632 ml Alkohol und 397 ml Wasser kombinieren, erhalten Sie etwas mehr als einen Liter 60% -trinken. Durch Mischen von 474 ml Alkohol und 556 ml Wasser erhalten Sie 1030 ml 45% - trinken.

So, jetzt der Reihe nach....

316 ml Alkohol mit 707 ml Wasser verdünnen ergibt ein alkoholarmes Getränk ( 30% ). Trinken Sie mit Kraft 35% erhalten durch Mischen von 368 ml Alkohol mit 658 ml Wasser. Erstellen Sie Getränke mit Kraft 50% Und 55% können Sie 526 ml bzw. 579 ml Alkohol mit 504 bzw. 451 ml Wasser kombinieren.

Durch Verdünnen von 684 ml 96%igem Alkohol mit 343 ml Wasser erhält man ein alkoholisches Getränk mit einer starken Stärke 65% . Liter, genauer gesagt etwas mehr, 70% -nogo Drink ist einfach zu bekommen, wenn Sie 737 ml Alkohol und 288 ml Wasser mischen.

Die stärksten Konzentrationen ( 75 %, 80 %, 85 % und 90 %) werden durch Mischen von 789 ml Alkohol mit 233 ml Wasser, 852 ml Alkohol mit 176 ml Wasser, 895 ml Alkohol mit 119 ml Wasser bzw. 947 ml Alkohol mit 61 ml Wasser erhalten.

absetzen

Nachdem wir die Lösung erhalten haben, die wir an Stärke benötigen, können wir sie noch nicht als fertig bezeichnen, sie muss mehrere Tage, am besten eine ganze Woche lang infundiert werden, dies ist notwendig, damit alle dort ablaufenden chemischen Reaktionen ablaufen . Darüber hinaus ist es notwendig, bei einer Temperatur von +5 Grad Celsius in einem dicht verschlossenen und vollständig gefüllten Behälter zu verteidigen, da Alkohol sonst bei Kontakt mit Sauerstoff seine Eigenschaften verliert.

So setzt sich die Lösung ab, Sie können bereits zu Hause sicher mit der Zubereitung verschiedener Tinkturen oder anderer alkoholischer Getränke beginnen.

Rezepte

Würziger Wodka

Gewürzliebhaber sollten dieses Rezept unbedingt ausprobieren. 3 Tassen Wasser werden mit 2 Tassen Alpha-Alkohol kombiniert, gemischt und gekühlt. Nach einigen Stunden wird die Flasche geöffnet und 1 Tasse trockene Zitronenschale hineingeworfen. Das Getränk wird weitere 5 Stunden unter kühlen Bedingungen aufgegossen und der Aufguss wird durch eine Mondbrennblase destilliert.

Außerdem erfordert das Rezept, das Destillat abzumessen und jedem Liter davon 5 g Zimt hinzuzufügen. Muskat und Kardamom je 1 g. Für einen reichhaltigeren Geschmack werden Gewürze in größeren Mengen eingegossen. Dann wird der Wodka mit aromatischen Zusätzen und Alkohol fest verschlossen und in einem warmen Raum gereinigt. Sie können die Flasche einfach mit einer Decke umwickeln oder für 11 Stunden in einen heißen Ofen stellen.

Nach der angegebenen Zeit wird der Behälter an einen dunklen Ort gebracht, an dem das Getränk 12 Stunden lang aufgegossen werden soll. Das fertige Produkt wird durch gefaltete Gaze filtriert und gekühlt. Fügen Sie Zucker oder Glukose hinzu, falls gewünscht.

Do-it-yourself "Pfeffer"

Sie können diese Version von alkoholischen Produkten aus den folgenden Zutaten zubereiten:

• Nelken - 2 Köpfe;
• roter Pfeffer - 1 Schote;
• Piment aus schwarzem Pfeffer - 6 Erbsen;
• wodka auf alkoholbasis alpha - 0,5 l.

Damit Pfefferkörner und Nelken nicht im Behälter schwimmen, können sie in eine rote Schote gelegt werden. Samen werden der Länge nach aus dem Gemüseschnitt entnommen und der Hohlraum mit den notwendigen Komponenten gefüllt. Die Schote wird in ein Glas geworfen und nach 3-5 Tagen probieren sie das Getränk.

Wodka-Kedrovka

Das Rezept für dieses Getränk ist auch nicht kompliziert. Sie benötigen ein halbes Kilo ungeschälte Pinienkerne, 2 Liter Wasser (es wird benötigt, um das Harz aus den Nüssen zu verdampfen) und 3 Liter Alpha-Wodka.

Arbeiten Sie mit Zutaten wie diesen:

1. nüsse werden 5 Minuten gekocht, danach wechseln sie das Wasser und verlängern das Kochen um weitere 5 Minuten;
2. nüsse werden in einem Sieb verworfen und warten, bis das Wasser abgelaufen ist;
3. Zedernfrüchte werden in Wodka eingelegt.

Trinken Sie "zwei in einem" - Wodka-Cognac

Das folgende Rezept erfordert festere Zutaten:

• Soda - 0,5 TL;
• nelken - 2 Stk .;
• Zucker - 1 TL;
• Lorbeerblatt - 2;
• Alpha-Wodka - 3 l;
• Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
• Eichenrindenpulver - 1 TL;
• schwarzer Pfeffer - 3 Erbsen;
• Instantkaffee - 1 TL;
• Brauen von hochwertigem losem Tee - 1 TL.

Die Zutaten werden in einer Gesamtmasse gesammelt und die Pfanne auf ein leises Feuer gestellt. Der Behälter wird mit einem durchsichtigen Deckel abgedeckt und das Loch mit Paniermehl verschlossen. Kurz vor dem Kochen wird aromatisierter Wodka Alpha aus dem Ofen genommen und zum Abkühlen herausgenommen. Nach dem Abkühlen wird es durch Gaze gefiltert, in Flaschen abgefüllt und in eine Kühleinheit gestellt.

Wodka mit Zitronengeist

Ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk wird aus Alpha-Wodka (400 ml), einer Zitrone und Wasser (600 ml) hergestellt. Zitrusfrüchte werden mit kochendem Wasser gegossen, abgewischt und mit einem Messer geschält. Die Schale wird in dünne Scheiben geschnitten und in eine Flasche gegeben. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Wasser mit Alkohol und stellen Sie die Mischung für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Der Saft wird aus dem restlichen Fruchtfleisch gepresst und in einem Glas aufgefangen. Wodka-Infusion wird zu gleichen Teilen aufgeteilt. Ein Teil wird mit Zitronensaft verdünnt, der andere wird mit Schale in eine Flasche gegossen. Banken werden geschlossen und für 2 Wochen an einem dunklen, trockenen Ort herausgenommen. Getränke werden geschlürft und verkostet.

Dieses Rezept kann verbessert werden, indem zusätzlich Wodka durch die Apparatur destilliert und mit Zuckersirup verdünnt wird. Jeder Alpha-Wodka ist ohne Mondschein-„Technologie“ einfach herzustellen. Es wird empfohlen, die Alkoholmischung mindestens 14 Tage an einem kalten Ort aufzugießen, zu filtrieren und weitere 3 Tage aufzubewahren.

Auf ungewöhnliche Art und Weise

Sie können auch Wodka aus Alkohol herstellen, indem Sie verschiedene Gewürze hinzufügen, die den Geschmack würzen.

Um das Produkt zu erhalten, müssen Sie die Zutaten vorbereiten:

• 3 Gläser Wasser;
• 2 Gläser Alkohol;
• 1 Tasse getrocknete Zitronenschale;
• Kardamom, gemahlener Zimt und gemahlene Muskatnuss.

Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, müssen Sie ein Glasgefäß mit Deckel vorbereiten. Es mischt Wasser mit Alkohol, dann wird das Glas 3 Stunden lang zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt. Nach der angegebenen Zeit wird das Gefäß entfernt und ein Glas getrocknete Zitronenschale zum fertigen Produkt geschickt.

Außerdem sieht das Rezept zur Zubereitung von Wodka eine Infusion für 6 Stunden in einem Gefrierschrank oder Kühlschrank vor. Dann wird die resultierende Zitronentinktur auf der Vorrichtung zur Gewinnung von Mondschein destilliert. Die Anzahl der zusätzlichen Komponenten kann geändert werden, aber für 1 Liter Getränk ist es am besten, 4 g Zimt, 1 g Muskatnuss und Kardamom zuzugeben. Dann wird das Produkt wieder fest verschlossen und für einen halben Tag in einen warmen Raum geschickt.

Es ist gut, das Gefäß mit einer Wolldecke abzudecken oder in einen vorgeheizten Ofen zu stellen. Dann sollte der Behälter für die gleiche Zeit zur vollständigen Infusion in einen kühlen Raum gestellt werden. Das resultierende Produkt wird filtriert, wofür in mehreren Schichten gefaltete Gaze verwendet wird. Ein vollständig gekühltes Getränk sollte probiert werden und ggf. mit Kristallzucker oder Glukose versetzt werden.