Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Kräutern. Wie man saftige Zucchini mit Knoblauch köstlich brät

Hallo liebe Leser. Heute werde ich ein Rezept teilen, wie man Zucchini mit Mayonnaise und Knoblauch köstlich anbraten kann. Dieses Gericht ist in unserer Familie seit vielen Jahren sehr beliebt. Und nicht nur bei uns, auch meine Mutter kocht Zucchini auf diese Weise. Die Hauptsache ist, Zucchini sehr lecker zu kochen, und dann wird dieses Gericht niemanden gleichgültig lassen. Ich habe dieses Gericht gekocht, als wir Gäste erwarteten. Wir kochen nicht oft selbst, schließlich stecken Knoblauch und Mayonnaise in diesem Gericht. Zucchini versuche ich zum Beispiel mit Fleisch im Ofen zu backen oder auf dem Grill zu garen.

Aber dann ergab sich eine solche Gelegenheit. Warum zeigen Sie Ihnen nicht ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zum Kochen von gebratenen Zucchini? Wahrscheinlich kennt jeder dieses Gericht und sie wissen auch, wie man kocht, aber wenn Sie es nicht wissen, dann teile ich das Rezept gerne. Und jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse beim Kochen.

Meine Mutter hat zum Beispiel ein Lieblingsgericht: Zucchini-Kaviar. Sie bereitet es für den Winter vor. Kocht viel. Ich habe das Rezept auf meinem Blog geteilt. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, wer mag, kann es ausprobieren. Mama kocht jedes Jahr Kaviar, sie lieben ihn sehr. In dieser Hinsicht werden viele Zucchini angebaut.

Zutaten zum Kochen:

• 1-2 kleine Zucchini (junge)
• ein paar Esslöffel Mayonnaise (ich habe 67%)
• ein paar Knoblauchzehen
• Salz nach Geschmack
• Mehl zum Braten von Zucchini
• Pflanzenfett

Waschen Sie die Zucchini und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben von jeweils etwa einem halben Zentimeter (ungefähr).

Als nächstes schäle ich den Knoblauch und drücke ihn durch eine Presse. Ich gebe ein paar Esslöffel Mayonnaise in die Schüssel und presse den Knoblauch aus.

Knoblauch kann mit einem Messer fein gehackt werden, aber ich mag es, wenn er durch eine Presse gepresst wird. Für mich schmeckt es besser und ist viel bequemer.

Ich füge auch Salz nach Geschmack hinzu, da ich die Zucchini beim Braten nicht salze. Um keine überschüssige Flüssigkeit zu bilden, spritzt Pflanzenöl nicht in alle Richtungen. Das ist das erste Geheimnis.

In Mayonnaise mit Knoblauch können Sie optional Gemüse, Dill, Petersilie und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wer liebt was. Ich habe nicht hinzugefügt.

Apropos Mayonnaise. Es kann zu Hause mit Eiern, Zitronensaft, Senf und Gemüse- oder Olivenöl zubereitet werden. Zweifellos ist es besser, aber wenn Sie es nicht tun möchten, können Sie es im Geschäft kaufen. Wenn Sie kaufen, wählen Sie Mayonnaise mit einer natürlichen Zusammensetzung und einer Mindesthaltbarkeit.

Als nächstes stelle ich eine Bratpfanne auf das Feuer. Ich gieße Pflanzenöl hinein und erhitze es. In der Zwischenzeit Mehl in eine Schüssel geben.

Jeden Kreis auf beiden Seiten in Mehl wälzen und in einer Pfanne goldbraun braten, ebenfalls auf beiden Seiten.

Alles ist sehr, sehr einfach. Braten Sie die Zucchini, bis alle Zucchini, die Sie zum Braten gekocht haben, aufgebraucht sind. Ich habe ein paar Zucchini gebraten.

Ich habe junge Zucchini. Große Zucchini haben sehr große Samen und sind gröber. Sie sehen jung und ordentlich aus, wenn sie serviert werden, und sind sehr delikat im Geschmack.

Zucchini muss in Mehl gebraten werden. So bekommen sie eine schöne knusprige Kruste.

Ich habe gebraten, ohne in Mehl einzutauchen, dann Zucchini, wenn Sie sie mit Mayonnaise und Knoblauch bestreichen, wird Saft freigesetzt. Rollen Sie jeden Kreis richtig in Mehl.

Nachdem ich die Zucchini in einer Pfanne gebraten habe. Ich lege einen dünnen Teller mit Küchenpapier aus.

Ich verteile die frittierten Zucchinikreise auf einem Teller. Um überschüssiges Fett aus Zucchini zu entfernen. Das ist das zweite Geheimnis.

Nachdem Sie alle Zucchini in einer Pfanne verkocht haben, lassen Sie sie abkühlen. Und dann bestreichen wir jeden Kreis mit Knoblauch und Mayonnaise.

Darin ist nichts Schwieriges. Auf jeden Kreis streiche ich einen halben Teelöffel Mayonnaise und verteile sie über die Zucchini.

Wenn Mayonnaise nicht genug war, können Sie mehr kochen. Knoblauch nach Geschmack hinzufügen. Jemand mag scharf, dann fügen Sie mehr Knoblauch hinzu. Ich mag es nicht scharf. Ich füge ein paar Stücke hinzu. Nach Geschmack salzen und nach Belieben Gemüse hinzufügen.

Ich schmiere jeden Kreis Zucchini und stapele einen über den anderen. Also stapele ich 4 Stück. wie eine Pyramide. So können Sie Gäste schön am Tisch bedienen.

Die Zucchini mit Kräutern und frischen Tomaten dekorieren. Sie können die Zucchini mit Kräutern bestreuen.

Aber so mag man es. Wir bevorzugen es so. Jetzt wird es Ihnen nicht schwer fallen, Zucchini mit Mayonnaise und Knoblauch köstlich zu braten.

Das ist so ein leckeres Gericht. Um ehrlich zu sein, mochten die Gäste die Zucchini, sie aßen sie fast sofort. Zusammen mit gehacktem Käse, den ich auch gekocht habe. Sie können im Rezept auf dem Hauptfoto gebratene Zucchini mit Mayonnaise und Knoblauch sehen.

Ich möchte wirklich Ihre Geheimnisse beim Kochen von gebratenen Zucchini erfahren. Sowie Ihre Lieblings-Zucchini-Gerichte. Teilen Sie unten in den Kommentaren. Ich werde dir dankbar sein.

Warum sollten Sie gerade dieses Gericht kochen? Weil es sich als zufriedenstellend herausstellt und trotz der einfachen Zubereitung (auch Anfänger können es schaffen) ziemlich duftend und lecker ist.

Eine große Auswahl an Rezepten ermöglicht es Ihnen, die Option für sich selbst zu wählen. Darüber hinaus ist Zucchini eine Zutat, die sich leicht mit vielen anderen Produkten kombinieren lässt, wodurch neue einzigartige Gerichte und Geschmacksrichtungen entstehen.

Nutzen und Schaden

Die Hauptgerichte sind reich an Ballaststoffen, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern. Darüber hinaus enthalten sie die Vitamine A, C, Gruppe B, eine Reihe nützlicher Elemente wie Kalzium, Phosphor, Magnesium, Zink, Folsäure.

Sie senken den Gehalt an schlechtem Cholesterin im Blut, verbessern die Funktion von Herz und Gehirn. Da sie Eisen enthalten, reichern sie das Blut mit Sauerstoff an und können zur Vorbeugung von Blutarmut eingesetzt werden.

Diuretische Wirkung ist ein weiterer Vorteil dieses Produkts. Wiederherstellung des Wasser-Salz-Gleichgewichts, Stärkung des Immunsystems, Verbesserung des Hautzustands, Entfernung von Giftstoffen - all diese Punkte hängen mit den wohltuenden Eigenschaften der Zucchini zusammen.

Zum Frittieren wird viel Öl verwendet. Daher ist es besser, auf diese Weise zubereitetes Gemüse nicht in die Ernährung für diejenigen aufzunehmen, die abnehmen möchten und für diejenigen, die in fetthaltigen Lebensmitteln kontraindiziert sind. Sie sollten Zucchini, insbesondere roh, nicht für Menschen mit chronischer Gastritis oder individueller Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt essen.

Schwierigkeitsgrad, Kochzeit

Gebratene Zucchini mit Knoblauch ist eines der einfachsten Gerichte. Es erfordert keine komplexen Techniken, teuren, ungewöhnlichen Zutaten, sodass nicht nur kulinarische Meister, sondern auch Anfänger es kochen können. Es dauert ungefähr 15-20 Minuten, um 4 Portionen zu kochen.

Essenszubereitung

Vor dem Kochen muss der Knoblauch geschält und die Zucchini gründlich gespült, geschält und gegebenenfalls die Samen entfernt werden. Oben und hinten abschneiden. Manche kochen lieber mit Haut. Dies ist möglich, wenn die Frucht jung und die Schale weich ist.

Wie man gebratene Zucchini mit Knoblauch kocht?

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• 1 kleine Zucchini;
• 1 Knoblauchzehe;
• 60 g Pflanzenöl;
• eine Prise schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Kochen Schritt für Schritt

Der Energiewert beträgt ca. 94 kcal, davon 1,2 g Proteine, 5,7 g Fette, 9 g Kohlenhydrate.

Kochmöglichkeiten

mit Mayonnaise

Nach dem oben beschriebenen Rezept müssen Sie Zucchini kochen und eine Sauce dafür zubereiten. Dazu müssen Sie den Knoblauch fein hacken oder auf einer feinen Reibe reiben (eine andere Möglichkeit ist die Verwendung einer Presse) und dann mit Mayonnaise mischen. Fügen Sie etwas Pfeffer hinzu.

Um Frische und ein helles Aroma zu verleihen, können Sie fein gehackte Kräuter wie Petersilie verwenden. Nachdem Sie die Zucchini gekocht haben, fetten Sie die Oberseite mit der vorbereiteten Sauce ein.

Mit Sauerrahm

Die Sauce wird auf die gleiche Weise wie die vorherige zubereitet. Es ist ratsam, fettarme saure Sahne zu sich zu nehmen, da diese recht kalorienreich ausfällt. Neben Knoblauch können Sie je nach Geschmack ein Allzweckgewürz oder andere verwenden.

Mit Tomaten

Sauce für gebratene Zucchini zubereiten. Als Basis können Sie Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt wählen und dann nach Belieben fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Pfeffer, leicht salzen. Etwas Soße auf das fertige Gemüse geben, dann Tomaten, in Kreise oder Viertel schneiden.

mit Ei

Das Ei verquirlen. Fügen Sie Salz, Gewürze wie provenzalische Kräuter oder eine Paprikamischung hinzu. Gib etwas Knoblauch hinein. Zuerst die geschnittenen Zucchini in die Eiermasse tunken, dann in Mehl wälzen und anbraten.

Mit Nüssen

Petersilie oder andere Kräuter, Knoblauch, Walnüsse fein hacken. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl oder Sauerrahm hinzu. Salzen und gründlich mischen. Die entstandene Sauce auf das fertige Gericht geben.

Mit Dill und Mayonnaise

Mayonnaise mit fein geriebenem Knoblauch mischen. Gehackten Dill dazu geben. Mischen und dekorieren Sie die Zucchini mit dieser Sauce.

Mit Knoblauch und Käse

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Mischen Sie es mit Mayonnaise, fein gehacktem Knoblauch und Kräutern. Salz und Pfeffer. Auf gekochtem Gemüse verteilen.

Zucchini-Variante mit Tomaten und Käse überbacken. Video:

Paniert

Ein Ei verquirlen. Fügen Sie Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu (wenn Sie Sauerrahm wählen, müssen Sie etwas Salz hinzufügen). Gründlich mischen. Mehl nach und nach zugeben und gut verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Gewürze nach Belieben hinzufügen. Geschnittenes Gemüse im Teig wenden und anbraten.

im Mehl

Die Zucchini in Scheiben schneiden und 10-20 Minuten ruhen lassen, um überschüssigen Saft zu entfernen. Dann in gesiebtem Mehl wälzen und in Öl anbraten.

Im Ofen

Gemüse in dünne Scheiben schneiden, dann auf ein gefettetes Backblech legen. Leicht salzen. Auf jedes Stück eine kleine, in Ringe geschnittene Zwiebel geben. Die Soße darüber verteilen. Mischen Sie für ihn saure Sahne und Ei. Fein geriebenen Käse und Pfeffer zugeben. Etwa 30 Minuten im Ofen backen (Temperatur - 180 Grad).

Es gibt noch ein leckeres Rezept. Auf ein Backblech müssen Sie gehackte Zucchini legen, die leicht mit Salz bestreut sind. Dünn geschnittene Tomaten darauf legen, dann geriebenen Käse hinzufügen. Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie zum Beispiel Sahnesauce verwenden. Kochen Sie das Gericht etwa eine Viertelstunde bei einer Temperatur von 180 Grad.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie auch andere Zutaten als Füllung verwenden.

Boote mit Hackfleisch. Video:

Konservierung für den Winter

Vielleicht Ihr Lieblingsgericht für den Winter. Dazu müssen Sie die Zucchini in Mehl anbraten. Knoblauch und Kräuter fein hacken und in ein Glas geben. Dann fügen Sie Öl und Essig hinzu.

Legen Sie die Zucchini so fest wie möglich in ein Glas und fügen Sie nach jeder Schicht etwas Knoblauch hinzu. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel und kochen Sie (dies kann mit einem Wasserbad erfolgen).

Beim Kochen müssen Sie einige der Nuancen berücksichtigen:

1. Zum Braten können Sie nicht nur Sonnenblumen-, sondern auch Oliven-, Leinsamen- oder andere Ölsorten verwenden. Sie können eine duftende Version zubereiten, dank der sich das Gericht als sehr raffiniert herausstellt. Braten Sie dazu den gehackten Knoblauch an und entfernen Sie ihn, wenn das Öl ein Aroma annimmt. Die Zucchini im entstandenen Öl anbraten.
2. Das Gericht wird perfekt durch Koriander, Frühlingszwiebeln, Käse, Pilze oder Tomaten ergänzt.
3. Als Panade wird Grieß oder Mehl verwendet. Es wird empfohlen, die Scheiben kurz vor dem Braten in Panade zu tauchen, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
4. Der Teig ist perfekt für dieses Gemüse. Es sollte in der Konsistenz wie dicker Sauerrahm sein.
5. Um eine köstliche und knusprige Kruste zu erhalten, müssen Sie braten, ohne mit einem Deckel abzudecken.
6. Eine hervorragende Ergänzung ist zum Beispiel aus Sauerrahm oder Mayonnaise. Geeignet sind scharfe Akzente (Pfeffer und andere Gewürze), die eine besondere Würze erzeugen.
7. Um dem Gericht Raffinesse zu verleihen, können Sie die Zucchini mit Zitronensaft bestreuen und 5 Minuten einwirken lassen und dann braten. Zitrone erfrischt das Gericht, verleiht ihm Würze und Originalität.
8. Braten Sie das Gemüse nicht zu lange an, da sonst zu viel Öl aufgenommen wird. Vergessen Sie nicht, dass die Garzeit für junge Zucchini kürzer ist.
9. Verwenden Sie nicht zu viel Öl. Es ist besser, überschüssiges Fett am Ende des Garvorgangs mit einem Papiertuch zu entfernen.
10. Ein Zucchinigericht wird sowohl heiß als auch kalt serviert.

Natürlich ist dies das Gericht Nummer eins, wenn frische Zucchini in den Gärten erscheinen. Dieses Gemüse wird auf verschiedene Weise gebraten. Am einfachsten ist es, die Scheiben in Mehl zu wälzen und in einer Pfanne in Pflanzenöl zu garen. Trotz der Tatsache, dass das Rezept einfach ist, erweist sich das Gericht als überraschend lecker. Und das alles, weil das Mehl das Fruchtfleisch des Gemüses schützt.

Zucchini scheint ein gedünsteter „Kokon“ aus der Panade zu sein! Um sich in ein Gourmetgericht zu verwandeln, fehlt es nur an Salz und würzig scharf. Für die Schärfe ist in unserem Fall Mayonnaise und Knoblauchsauce verantwortlich. Anhänger einer gesunden Ernährung können die kalorienreiche Sauce durch Sauerrahm oder Pflanzenöl ersetzen, salzen und pfeffern sie aber etwas mehr.

Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch

Bereiten Sie die Zucchini vor. Das Gemüse gründlich waschen, den Strunk und ggf. eine harte „Nase“ abschneiden. 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bestreuen Sie jede Scheibe gut mit Mehl auf allen Seiten, einschließlich der Seiten, oder gießen Sie Mehl auf einen Teller und rollen Sie das Werkstück darin.

Pflanzenöl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Zucchini dazugeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Knoblauchsoße zubereiten: Dazu den Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Knoblauchpresse passieren. Mayonnaise, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Gründlich mischen.

Sie fragen sich, wie Sie die Zucchini-Ernte verwenden können? Wir beraten Sie! Den Knoblauch hinzufügen, erneut umrühren und mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht schlagen. Die frittierten Zucchini in einer Schicht auf einer breiten Platte anrichten. Mit Sauce bestreichen. Mit einer weiteren Schicht abdecken und ebenfalls mit Soße bestreichen. Legen Sie alle Zucchini aus. 10-20 Minuten einweichen lassen und servieren. Die Sauce kann auch getrennt von der Zucchini serviert werden.

Zucchini passt gut zu Knoblauch, ein solches Bouquet, ergänzt durch Sauerrahm oder Mayonnaise, wird zu einem beliebten Leckerbissen für Erwachsene und Kinder. Zucchini mit Knoblauch können als Hauptgericht, Vorspeise, Suppe oder Sandwich zubereitet werden, in jedem Fall werden sie zur Tischdekoration und zum Stolz einer geschickten Gastgeberin. Beim Kochen von Zucchini wird Knoblauch selten zusammen mit Gemüse gebraten, in der Regel wird er in eine Sauce (Mayonnaise, Sauerrahm, Senf usw.) gegeben. Anders sieht es beim Backen oder Schmoren aus.

Zucchini mit Knoblauch - Zubereitung von Speisen

Junge Zucchini zum Kochen von Gerichten reichen aus, um sie zu waschen und in Würfel, Kreise oder Teller zu schneiden. Vorausgesetzt, das Gemüse ist ziemlich "alt", sollte es geschält, von Samen und Fruchtfleisch befreit werden. Knoblauch für die Sauce wird durch Knoblauch verarbeitet, beim Schmoren wird er in kleine Stücke geschnitten, die in einer Pfanne vorgebraten werden können, um den Geruch und das Aroma des Gerichts zu verstärken.

Zucchini mit Knoblauch - die besten Rezepte

Rezept 1: Gebratene Zucchini mit Knoblauch

Gebratene Zucchini mit Knoblauch sind ein ziemlich beliebtes Gericht, das im Sommer und Herbst, wenn das Gemüse im Garten reift, für viele Familien zu einem beliebten Leckerbissen wird. Zucchini mit Knoblauch sind recht schnell zubereitet – das ist ein weiterer Vorteil, der für dieses Rezept spricht.

Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 50 Gramm Mehl;
- 200 Mayonnaise oder Sauerrahm;
- 5 Knoblauchzehen;
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
- Salz;
- Gemüse (Dill, Petersilie).

Kochmethode

Die Zucchini waschen, schälen und in kleine Kreise schneiden, deren Dicke 1 Zentimeter nicht überschreitet. Die Zucchinikreise salzen, in einer großen Schüssel mischen, 5-10 Minuten einwirken lassen, damit das Gemüse in Kontakt mit Salz saftiger wird. Rollen Sie die Kreise in Mehl und braten Sie sie in Pflanzenöl (versuchen Sie nicht, es mit Öl zu übertreiben, sonst wird das Gemüse zu fettig). Die Zucchini auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die Sauce für Zucchini ist ganz einfach zuzubereiten - wir geben den Knoblauch durch den Knoblauch, mischen ihn mit Mayonnaise oder Sauerrahm, fügen fein gehacktes Gemüse hinzu und würzen die gebratene Zucchini.

Rezept 2: Zucchini im Teig mit Käse und Knoblauch

Traditionelle frittierte Zucchini mit Knoblauch lassen sich zum Beispiel mit hartem Reibkäse interessanter gestalten.

Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 1 Glas Milch;
- 1 Ei;
- 5 Esslöffel Mehl;
- 200 Gramm Hartkäse;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 100 Gramm Mayonnaise;
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
- Salz;
- Grün.

Kochmethode

Zucchini in Kreise schneiden, in Teig (Ei, Milch, Mehl, Salz) tauchen. Gemüse wird goldbraun gebraten. Auf fertige Zucchini wird ein Dressing aus geriebenem Hartkäse, Knoblauchpüree und Mayonnaise gelegt. Das Gericht ist mit Kräutern dekoriert.

Rezept 3: Zucchini-Röllchen mit Knoblauch

Dieses Gericht ist eine großartige Vorspeise für den festlichen Tisch, es ist angenehm im Geschmack und sieht wunderbar aus.

Zutaten:
- 2 Zucchini;
- 2 Eier;
- 3 Esslöffel Kefir;
- Weizenmehl;
- Dill;
- Salz;
- ½ Teelöffel Soda (mit Essig löschen);
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse.
Zutaten für die Füllung:
- 3 Knoblauchzehen;
- 70-100 Gramm Mayonnaise;
- 1 Tomate.

Kochmethode

Wir reiben das Gemüse mit einer groben Reibe, fügen Eier, Mehl, Kefir, Soda, Dill und Salz hinzu, der Teig sollte etwas dicker werden als bei der Zubereitung von Pfannkuchen. Wir braten Pfannkuchen in Pflanzenöl, fetten sie dann mit Knoblauch ein, verteilen die in Würfel geschnittene Tomate und rollen die Brötchen in Form einer Arbeit auf.

Rezept 4: Zucchinistümpfe

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht für einen festlich gedeckten Tisch und ein traditionelles hausgemachtes Abendessen, „Stümpfe“ können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Zutaten:
- 2 Zucchini;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 1 Tasse bröckeliger Reis;
- 3 Esslöffel Tomatenmark;
- 3 Esslöffel Sauerrahm;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- Gewürze;
- Lorbeerblätter;
- Dill.

Kochmethode

Wir schneiden die Zucchini in improvisierte "Stümpfe" (je nach Länge des Gemüses können es 3-5 Stümpfe sein). Wir nehmen die Samen und das Fruchtfleisch heraus, damit Sie die Füllung an ihre Stelle setzen können. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg, es sollte fein gehackt und gebraten werden, und fügen Sie dann gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten an derselben Stelle hinzu. Fügen Sie etwas später gekochten Reis (es ist wichtig, dass er bis zur Hälfte gekocht wird) und Gewürze hinzu. Wir füllen die „Stümpfe“ mit Hackfleisch, braten sie auf beiden Seiten (wo sich die Füllung befindet). Wir verteilen die "Stümpfe" auf dem Boden der Pfanne, wo bereits die fein gehackte Zwiebel liegt. Gießen Sie die Sauce über das Gericht (Tomatenmark und Sauerrahm, gebraten in einer Pfanne mit Gewürzen und Wasser), geben Sie fein gehackten Knoblauch, Petersilie und Dill hinzu.
Die Zucchini 30-40 Minuten köcheln lassen.

Rezept 5: Zucchini-Sandwiches mit Knoblauch und Hüttenkäse

Original Sandwiches werden Erwachsene und Kinder ansprechen.

Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 2 Tomaten;
- 200 Gramm Hüttenkäse;
- 3-4 Esslöffel Sauerrahm;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
- Dill;
- Salz.

Kochmethode

Zucchini werden in kleine Ringe geschnitten und in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Füllung: Hüttenkäse wird in einer Schüssel ausgelegt, Sauerrahm, gehackter Dill, Knoblauch (durch Knoblauch oder Reibe) werden hinzugefügt. Wichtig ist, dass die Füllung nicht flüssig und nicht dickflüssig ausfällt. Wir verteilen dünne Tomatenringe auf einer Schüssel, füllen sie und legen Zucchini in eine dritte Schicht.

Bei der Zubereitung von Gerichten aus Zucchini mit Knoblauch sollte junges Gemüse bevorzugt werden, es ergibt ein besonders saftiges, zartes und schmackhaftes Gericht, das viele Feinschmecker mögen. Grünes (Dill, Petersilie) verleiht Zucchinigerichten eine zusätzliche helle Note, besonders in Kombination mit Knoblauch und Sauerrahmsauce. Die Verwendung von Estragon und Basilikum ist bei der Zubereitung des Gerichts relevant. Knoblauch sollte nicht gebraten oder in den Teig gegeben werden, bei Zucchini-Pfannkuchen ist es besser, ihn durch einen Knoblauchbereiter zu geben oder ihn zu raspeln und in die Sauce zu geben.

Es gibt viele Möglichkeiten, Zucchini mit Knoblauch zu braten. In der Regel wird ein solches Gericht als duftender Snack verwendet, der oft für den festlichen Tisch zubereitet wird. Neben den Hauptzutaten verwenden Hausfrauen dabei jedoch noch andere Produkte.

Wie man Zucchini mit Knoblauch kocht: zwei verschiedene Möglichkeiten

Rezept Nr. 1

Benötigte Zutaten:

• kleine junge Zucchini - 3 Stk .;
• frischer Knoblauch - 2 große Nelken;
• Sonnenblumenöl zum Braten - 100 ml;
• schmelzkäse - 3 Stk .;
• weizenmehl - 60 g;
• Walnüsse - 60 g;
• fettarme Mayonnaise - 120 g;
• frisches Grün - ein Haufen.

Verarbeitungsprozess von Gemüse

Bereiten Sie vor dem Braten von Zucchini mit Knoblauch unbedingt alle Hauptprodukte vor. Dazu müssen Sie Zucchini nehmen, gut waschen, schälen und dann in Kreise schneiden, die nicht dicker als 1 Zentimeter sind. Danach sollten die Zucchinistücke in eine Schüssel gegeben, gewürzt und mit der Hand gemischt werden, damit sich dieses Gewürz gleichmäßig über das ganze Gemüse verteilt.

Wie man Zucchini mit Knoblauch in einer Pfanne brät

Um einen so duftenden Snack zuzubereiten, müssen Sie eine große Pfanne auf den Herd stellen und hineingießen. Während es kocht, sollten Sie die Zucchinikreise einzeln nehmen und sie auf beiden Seiten in Weizenmehl rollen. Dann muss das Gemüse vorsichtig in einer heißen Schüssel ausgelegt und gebraten werden, bis es weich und goldbraun ist.

Nach dem Braten der Zucchini wird empfohlen, sie auf Servietten zu legen und ihnen so viel Öl wie möglich zu entziehen. Dann können Sie mit der Zubereitung einer köstlichen Füllung beginnen. Dazu Knoblauch und Schmelzkäse auf einer kleinen Reibe reiben. Beide Produkte müssen mit Mayonnaise gemischt werden, und dann werden gehackte Grüns und gemahlene Walnüsse hinzugefügt. Die resultierende Masse in Höhe von 1 kleinen Löffel sollte auf jede gebratene Zucchini gelegt werden, die später auf flachen Tellern ausgelegt und serviert werden sollte.

Rezept Nr. 2

Wie man Zucchini mit Knoblauch und Tomaten brät

Benötigte Zutaten:

• kleine junge Zucchini - 5 Stk .;
• frischer Knoblauch - 2 kleine Nelken;
• Hartkäse - 130 g;
• Sonnenblumenöl zum Braten - 70 ml;
• weizenmehl - 60 g;
• Jodsalz - 2-3 Prisen;
• reife Tomaten - 3 Stk .;
• fettarme Mayonnaise - 120 g;
• frisches Grün - ein Haufen.

Verarbeitungsprozess von Gemüse

Junge Zucchini sollten gewaschen, geschält und in 2 cm dicke Kreise geschnitten werden. Sie müssen gesalzen und in Weizenmehl gewälzt werden. Danach ist es notwendig, auf einer Seite in Sonnenblumenöl zu braten. Legen Sie die gekochten Zucchinischeiben mit der gebratenen Seite nach oben auf ein Backblech. Als nächstes müssen Sie mit der Vorbereitung der Füllung beginnen. Reiben Sie dazu Käse und Knoblauch, fügen Sie frische Kräuter und Mayonnaise hinzu. Die resultierende Masse sollte auf jedes Zucchinistück verteilt werden und dann die duftende Mischung mit einem Kreis reifer Tomaten schließen.

mit Knoblauch und Tomaten im Ofen

Der geformte Snack muss 10 Minuten lang in den Ofen gestellt werden. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und das Gericht wird saftig, schmackhaft und duftend.