30 Gramm Salz in Esslöffeln. Wie viele Gramm enthält ein Esslöffel?

Die meisten Rezepte sind in zwei Kategorien unterteilt: In der ersten werden die Anzahl der Zutaten und deren Volumen in Esslöffeln oder Teelöffeln, Stücken oder Gläsern angegeben; im zweiten wird das Gewicht in Gramm angegeben. 10-15 g Salz „mit dem Auge“ zu bestimmen, ist ziemlich schwierig, wenn in der Küche keine Waage vorhanden ist.

Unsere Mütter und Großmütter wussten, wie viel Salz in einem Teelöffel war, und konnten die benötigte Gewürzmenge ohne Hilfsmittel perfekt berechnen.

Verschiedene Salzsorten in einem Teelöffel: Wie viele Gramm?

Wenn der Überschuss an anderen Produkten im zubereiteten Gericht auf die eine oder andere Weise neutralisiert werden kann, kann eine „zu große“ Menge des beliebten Gewürzes es völlig ruinieren. Wie berechnet man das benötigte Volumen eines Stoffes richtig? Damit das Ergebnis korrekt ist, muss berücksichtigt werden, wie viel Gramm Salz in einem Teelöffel enthalten sind.

Das täglich verwendete Gewürz kann jedoch unterschiedlich sein: „Extra“ (Pulversalz), dessen Mahlen mit Backpulver, Stein, grobem und fein gemahlenem Kochsalz, Meer, schwarzem, diätetischem und sogar rosa Himalaya-Gewürz vergleichbar ist. Unterschiedliche Kristallgrößen aufgrund des Schleifens können die Berechnungsergebnisse beeinflussen. Wie viel Salz enthält ein gehäufter Teelöffel? Beispielsweise wiegt eine große Portion Meersalz im genannten Behälter nur 5 g, während „extra“ 10 g wiegt.

Anderer Mahlgrad

Die Standardrezepte sehen in der Regel vor, dass das Besteck bis zum Rand mit Schüttgut gefüllt („gehäuft“) wird.

Bei der Wahl der Hauptzutat für das nächste kulinarische Meisterwerk geht es nicht um die Gesundheit, sondern um den Zweck, für den sie bestimmt ist. Fertiggerichten (Salaten oder Snacks) wird feines Salz zugesetzt, da es sich schnell auflöst; Mittleres Salz wird zum trockenen Salzen von Fleisch oder Fleischprodukten sowie zum Backen oder Räuchern von Fisch, zum Einlegen oder Konservieren von Gemüse verwendet. Große werden zum Kochen von Suppen, Müsli, Fleisch, zum Schmoren von Speisen, zum Einmachen von Gemüse und zum Salzen von Fisch verwendet.

Tabelle für die Küche, um genau zu wissen, wie viel Gramm Salz in einem Teelöffel enthalten sind

Erfahrene Hausfrauen verwenden in der Regel bekannte Gewürzmarken, die sie täglich verwenden. Daher wissen sie bereits genau, wie viel Salz in einem Teelöffel enthalten ist. Der Einfachheit halber können Sie den Tisch auch bedrucken und an einer gut sichtbaren Stelle in der Küche aufhängen.

Zum Einmachen

Jodsalz eignet sich nicht zum Einlegen von Gurken und zum Einmachen von Gemüse. Ein zusätzliches künstliches Element – ​​Jod – macht die Gaben der Natur weich und verschlechtert ihren Geschmack.

Beim Einmachen von Gemüse ist es besser, grobes oder mittelgroßes Stein- oder Speisesalz ohne Zusatzstoffe zu verwenden. Alle in einem Gewürz enthaltenen Elemente, die dem Körper zugute kommen, können die gesamte Konservierung zerstören. Der Salzanteil spielt keine besondere Rolle, da sich der Stoff noch in der Sole löst. Aber aus der Tabelle zu wissen, wie viel Gramm Salz in einem Teelöffel jeder Sorte enthalten ist, wird Ihnen sehr nützlich sein.

Wenn ein Rezept 50 Gramm Salz vorschreibt, wie viele Teelöffel des Produkts werden benötigt? Es ist bekannt, dass ein gestrichener Teelöffel 7 Gramm enthält, 50g/7g = 7 Teelöffel + eine Prise. Und in einem gehäuften Teelöffel sind 10 Gramm, also 50g/10g = 5 gehäufte Teelöffel. Fisch wird normalerweise trocken gesalzen, indem der Kadaver gerieben wird, da er viel Salz benötigt – mindestens drei Teelöffel pro 1 kg Fisch. Wenn man weiß, wie viel Salz in einem Teelöffel enthalten ist, lässt sich leicht die Grammzahl der Substanz zum Trocknen von Fisch berechnen. Für in Folie gebackenes Fleisch reicht ein Teelöffel des üblichen Gewürzes pro Kilogramm Produkt, für ein Steak auf dem Grill die gleiche Menge und für Schnitzel 0,5 TL. Salz pro 1 Kilogramm Hackfleisch. Selbst süßen Backwaren wird die beliebte Zutat zugesetzt, um deren Geschmack hervorzuheben und eine luftige Teigstruktur zu erzeugen. Es stimmt, sie salzen es in Prisen: Hefe – zwei, Keks – eine. Blätterteig auf Ölbasis enthält oft 0,5 Teelöffel weiße Kristalle pro 1 kg Produkt.

Abschließend…

Kochen gilt weniger als „hohe“ Kunst als vielmehr als exakte Wissenschaft. Die strikte Einhaltung der Rezeptur garantiert einen hervorragenden Geschmack und ein appetitliches Aussehen der Gerichte. Wenn man weiß, wie viel Salz in einem Teelöffel enthalten ist, ist es schwierig, einen Fehler zu machen und ein kulinarisches Meisterwerk zu ruinieren. Kochgurus behaupteten, dass der Erfolg von Gerichten zu 50 % von der Qualität der Produkte abhängt, zu 20 % vom Rezept selbst und vom Rest Hängt vom Talent des Kochs und der genauen Mengenberechnung der Zutaten ab!

Erfahrene Hausfrauen verwenden selten einen Messbecher oder eine Küchenwaage, da sie alles nach Augenmaß erledigen. Allerdings erfordern einige komplexe Gerichte perfekte Proportionen, wie zum Beispiel Backwaren und Desserts. In diesem Fall können Sie ein gewöhnliches Glas oder einen Löffel verwenden, wie es einst unsere Mütter und Großmütter taten. Und ganz nebenbei machten sie die dünnsten Spitzenpfannkuchen, rötlichen Kuchen, krümeligen Kekse und perfekt gebackenen zarten Kekse, die sehr schnell gegessen wurden. Die Maßnahmen zum Messen des Gewichts zu Hause sind einfach: ein dünnes und facettiertes Glas, ein Teelöffel und ein Esslöffel. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie viele Produkte in diese Behälter passen.

Essen in einem Glas abmessen

Das Maß für das Gewicht eines Glases hängt davon ab, ob Sie ein dünnes Glas oder ein geschliffenes Glas verwenden, da sie sich voneinander unterscheiden. Das facettierte Glas hat ein Volumen von 200 ml, mehrere Kanten und einen abgerundeten Rand. Das dünne Glas ist absolut glatt und fasst 250 ml. Flüssigkeiten (Wasser, Wein, Milch, Saft, Sahne) lassen sich leicht messen, Schüttgüter mit gleichem Volumen haben jedoch unterschiedliche Gewichte, was den Messvorgang erheblich erschwert. Genau aus diesem Grund braucht es eine Tabelle mit Lebensmittelgewichten – damit machen Sie keinen Fehler und messen genau so viel Zucker und Mehl ab, wie für einen Kuchen oder Kekse benötigt wird.

Beim Vergleich von Produkten geben wir die Menge in einem facettierten Glas (erste Zahl) und einem dünnen Glas (zweite Zahl) an. Ein Glas enthält beispielsweise 140–175 g Weizenmehl, 180–220 g Kristallzucker, 190–230 g Pflanzenöl, 185–240 g geschmolzene Butter, 250–300 g Kondensmilch und 270–330 g Marmelade. Als Getreide können Sie 70–90 g Haferflocken, 170–210 g Buchweizen, 150–200 g Grieß, 190–230 g Reis, Erbsen, Bohnen, Hirse, Graupen, Gerste und kleine Nudeln hinzufügen ein Glas. Dazu passen 130–140 g gemahlene Nüsse, 130–160 ganze Mandeln und Haselnüsse, 265–325 g Honig, 210–250 g Sauerrahm, 250–300 g Tomatenmark und 100–125 g gemahlene Cracker.

Ein wenig über Gewichtsangaben in Esslöffeln und Teelöffeln

Kaum vorstellbar, wie man mit Löffeln fünf Gläser Mehl oder einen Liter Milch abmessen kann, daher eignet sich dieses Besteck zum Abmessen kleiner Mengen Essen. Wenn Sie beispielsweise nur wenig Mehl benötigen, um fluffige Kuchen, Bechamelsauce, Gemüse-, Fleisch- oder Fischkoteletts zuzubereiten, können Sie einen Teelöffel oder einen Esslöffel verwenden.

Ein Esslöffel besteht aus 18 g Flüssigkeit, 25 g Haferflocken, Zucker, Grieß, Buchweizen, Graupen, Hirse und Reis. Sie können davon ausgehen, dass ein Löffel 17 g pflanzliche oder geschmolzene Butter, 30 g Mehl, Salz und Erdnüsse, 25 g Sauerrahm und Kakaopulver, 20 g Milchpulver, 30 g Stärke und Honig fasst. Sie erhalten nur 15 g gemahlene Cracker, können aber mit einem Esslöffel 50 g Marmelade aufschöpfen. Mit einem Miniatur-Teelöffel können Sie 10 g Zucker, Stärke und Sauerrahm, 8 g Mehl, 9 g Kakao, 7 g Honig, 5 g Pflanzenöl und Milch abmessen. Ein Teelöffel enthält außerdem 10 g Nusskerne, 17 g Marmelade, etwa 5 g Getreide und Erbsen, 2–4 g Getreideflocken.

Genauigkeit – die Höflichkeit der Könige

Um das Gewicht von Produkten ohne Waage zu messen, müssen Sie einige Regeln befolgen, die Ihnen dabei helfen, das Rezept strikt einzuhalten. Für die Zubereitung von Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichten und Beilagen ist dies nicht so kritisch. Allerdings kann in manchen Fällen, etwa beim Brotbacken, ein falsches Verhältnis von Flüssigkeit zu Mehl dazu führen, dass sich die Gärung verlangsamt. Fehlt die Feuchtigkeit, geht der Teig nicht gut auf und das Brot hat eine trockene, krümelige Konsistenz. Ist dagegen zu viel Feuchtigkeit vorhanden, werden die Backwaren schwer, matschig, mit einer matschigen und klebrigen Krume.

Wir messen Produkte richtig

Wie verwende ich Heimgewichte richtig? Bei flüssigen Produkten sollten Behälter bis zum Rand, also bis zum Rand, gefüllt sein. Viskose und dickflüssige Mischungen (Honig, Marmelade, Sauerrahm) lassen sich bequemer mit einem Löffel auftragen und darauf achten, dass das Glas vollständig gefüllt ist. Füllen Sie Behälter mit losen und zähflüssigen Produkten gehäuft und schöpfen Sie Mehl und Stärke nicht direkt aus einer Tüte oder Tüte, sondern gießen Sie sie mit einem Löffel ein, damit keine Hohlräume entstehen. Es ist nicht nötig, die Lebensmittel zu schütteln, aufzulockern oder zu verdichten, und wenn Sie das Mehl sieben müssen, tun Sie dies nach dem Abmessen. Tatsache ist, dass das Mehl beim Sieben voluminöser wird, was bedeutet, dass sich sein Gewicht ändert. Zum Vergleich: Ein dünnes Glas enthält bei richtiger Füllung 160 g Mehl, 210 g gestampftes Mehl und 125 g gesiebtes Mehl. Die Veränderung der Eigenschaften von Produkten wirkt sich auch auf deren Gewicht aus – beispielsweise werden Salz, Zucker und Mehl durch zunehmende Luftfeuchtigkeit schwerer und fermentierter Sauerrahm ist leichter als frischer.

Was zu ersetzen ist

Wenn Sie kein Teeglas oder geschliffenes Glas haben, nehmen Sie ein beliebiges Gefäß, messen Sie dessen Volumen mit einem genauen Gefäß ab und markieren Sie eine Linie, bei der das Volumen 200 oder 250 ml beträgt. Für kulinarische Zwecke können Sie auch handelsübliche Plastikbecher mit einem Fassungsvermögen von 200 ml verwenden. Normalerweise schreiben sie in Rezepten anstelle der Phrase „Teeglas“ einfach „Glas“ oder „Tasse“, was 250 ml bedeutet. Wenn ein geschliffenes Glas als Gewichtsmaß dient, wird dies im Rezept selbstverständlich angegeben.

Kulinarische Arithmetik

Sie müssen nicht Dutzende Zahlen im Kopf behalten, um ein köstliches Gericht zuzubereiten, und sich nicht mit mathematischen Berechnungen verrückt machen. Es reicht aus, in der Küche eine Tabelle mit Gewichtsangaben in Löffeln und Gläsern zu haben. Wenn Sie in einem Rezept die Anweisung sehen, eine halbe oder eine viertel Tasse eines Produkts, beispielsweise Zucker, zu sich zu nehmen, können Sie diese Menge mithilfe einer Tabelle leicht in andere Maße umrechnen. Ein Viertel eines facettierten Glases enthält beispielsweise 45 g Zucker, also 2 EL. l. Zucker ohne Rutsche oder 5,5 TL. Interessanterweise 1 EL. l. entspricht 3 TL und ein Dessertlöffel 2 TL. Ein dünnes Glas fasst 16 EL. l. flüssige, dicke und lose Produkte.

Ausländische Gewichtsmaße

Wenn Sie gerne nach ausländischen Rezepten kochen, stoßen Sie möglicherweise auf unbekannte Gewichtsmaße, sodass diese Informationen in der Küche nützlich sein werden. Der amerikanische Becher ist unser dünnes Glas, also 250 g, und der englische Becher entspricht 280 g. Ein Pint ist 470 g, eine Unze ist 30 g und ein Quart „wiegt“ 950 g.

Man sagt, dass das Geheimnis kulinarischer Exzellenz in Inspiration und Präzision liege und dass die richtige Dosierung der Zutaten die halbe Miete sei. Wenn Sie Ihr Leben einfacher machen und komplizierte Rechenaufgaben minimieren möchten, kaufen Sie einen universellen 500-ml-Messbecher mit Unterteilung für flüssige und lose Produkte. Erfreuen Sie Ihre Liebsten mit leckerem Essen und genießen Sie es selbst!

Für jede Hausfrau wird es bei der Zubereitung eines neuen Gerichts nach einem unbekannten Rezept zu einem echten Problem, wenn keine kulinarische (Küchen-)Waage zur Hand ist. Vor allem, wenn die Dosierung der Zutaten in Gramm angegeben wird.

Deshalb schauen wir uns heute an, wie viel Backpulver, Speisesalz, Zimt, Kristallzucker und viele andere Produkte in einem Teelöffel mit und ohne Folie enthalten sind. Denn das Gewicht eines bestimmten Stoffes hängt von seiner Art und Konsistenz ab und kann stark variieren.

Es ist klar, dass die Nichtbeachtung der Proportionen bei der Zubereitung eines Gerichts den Geschmack verschlechtern kann. Sogar Lebensmittel ungeeignet für den weiteren Verzehr machen, insbesondere wenn es um Salz, Gewürze, Natron und Backpulver geht.

Die Frage nach der richtigen Zugabe der richtigen Menge an Produkten ist relevant! Und wenn es in der Küche keine spezielle Waage zur Bestimmung des Volumens eines Teelöffels in Gramm oder einen Messbecher gibt? Was tun, wenn viele Rezepte Standardmaße verwenden und Anweisungen enthalten, in denen Lebensmittelzutaten in Gramm angegeben sind?

Es gibt einen Ausgang! Die benötigte Menge verschiedener Stoffe können Sie einfach und schnell anhand der folgenden Tabelle ermitteln:

Salz

Speisesalz ist wahrscheinlich eines der am häufigsten verwendeten Produkte beim Kochen, daher ist es sehr wichtig zu wissen, wie viel Salz in einem Teelöffel enthalten ist, um das Gericht nicht zu verderben.

Sie können sehen, dass die obige Tabelle zeigt, wie viel ein Gramm enthält. Beachten Sie jedoch, dass es sich hier um eine Folie handelt:

1. „Extra“-Salz ist feiner und leichter als grobes Speisesalz, sodass ein Löffel bis zu 8 g (gehäuft) aufnehmen kann.
2. Große Salzkristalle wiegen mehr – etwa 10 Gramm.

Bedenken Sie: Marmelade oder Konfitüre können Sie nur ohne Salz zubereiten.

Zucker

Der zweitbeliebteste Bestandteil ist Kristallzucker. Darüber hinaus wird es sehr häufig verwendet: bei der Zubereitung von Getränken, Desserts sowie ungewöhnlichen Beilagen zu Fleisch, Fisch, Soßen und Milchbrei.

Es ist wichtig zu verstehen, wie viel Zucker in einem Teelöffel enthalten ist – wenn Sie Folgendes einnehmen:

• ohne Objektträger – 5 g;
• mit Rutsche – 7 gr.

In Maßen ist alles gut! Wenn alle Proportionen eingehalten werden, wird das Gericht nicht langweilig oder süßlich.

Honig

Natürlicher Bienenhonig ist ein Imkereiprodukt mit vielen wohltuenden Eigenschaften. Wenn man die Zutat im richtigen Verhältnis hinzufügt, um die Soße, das Getränk, das Dessert oder die Marinade nicht zu verderben, muss jeder Koch genau wissen, wie viele Gramm Honig ein Teelöffel enthält!

Denken Sie daran, dass ein Teelöffel etwa 9 Gramm frischen flüssigen Honig enthält. Wenn er zu kristallisieren beginnt, 10 oder mehr Gramm. Anschließend den Haufen etwas vom Löffel abkratzen und das Rezept anpassen.

Natürlich gibt es Blütenhonig in verschiedenen Sorten. Lassen Sie mich vorab sagen, dass dunkle Honigsorten mehrere hellere Sorten wiegen. Aber ich glaube, dass das nicht kritisch ist. Beachten Sie jedoch, dass sich der Honig, wenn er dünn genug ist, entsprechend den Rändern besser im Löffel verteilen lässt. Kandierte natürliche Süße wird ein Stück sein.

Trockenhefe

Die meisten Hausfrauen bereiten Backwaren zu und erfreuen ihre Haushaltsmitglieder. Das Hauptgeheimnis bei der Herstellung köstlicher Kuchen und Torten ist richtig gekneteter Teig mit Hefe.

Das am schnellsten zu verwendende Produkt ist natürlich Trockenpulver. Ich frage mich, wie viel Gramm Trockenhefe in einem Teelöffel sind?

Es ist diese Art von Trockenhefe, die 3 bis 5 g enthält. Wenn keine spezielle Waage vorhanden ist, sind drei Gramm Hefe in einem Löffel ohne Objektträger und fünf Gramm in einem Löffel!

Zitronensäure

Tatsächlich hat Zitronengras ein sehr breites Anwendungsspektrum. Es wird verschiedenen Mousses, Getränken, Desserts, Saucen, Fleischmarinaden und Suppen zugesetzt. Schon eine sehr geringe Menge verleiht dem Gericht einen originellen, erfrischenden Geschmack. Wenn Sie es jedoch übertreiben, wird das Essen ruiniert! Wie viel Zitronensäure kann also in einem Teelöffel enthalten sein?

Halten Sie dieses Verhältnis genau ein: Ein Teelöffel Zitronensäure enthält 5 g. Das ist das Geheimnis der Zubereitung köstlicher Gerichte und einer erfolgreichen Konservierung.

Kaffee

Ein aromatisches und wohlschmeckendes Kaffeegetränk kann bei der Zubereitung entstehen, wenn man genau weiß, wie viele Gramm und wie viele Löffel Kaffee man hinzufügen muss.

Kaffee kann Instantkaffee oder natürlich gemahlen sein. Sein Gewicht pro Teelöffel hängt von der Art des Produkts ab. Ein Teelöffel enthält 8 g naturbelassenen gemahlenen Kaffee.

Es ist äußerst schwierig, ein solch professionelles Rezept ohne genaue Proportionen zuzubereiten.

Wenn Sie die gleiche Menge Instantkaffee wiegen, werden Sie feststellen, dass dieser mit 6 g pro Teelöffel viel leichter ist als gemahlene Kaffeebohnen.

Limonade

Es ist sehr schwierig, Pfannkuchen, Pfannkuchen und Kuchen ohne Backpulver zuzubereiten. Darüber hinaus kann Backpulver mit einem Tropfen Essig industrielles Backpulver vollständig ersetzen. Der Teig geht auf, wird luftiger und lockerer.

Backpulver wird sogar zur Herstellung hausgemachter Medikamente verwendet.

Wenn die eingenommene Limonadendosis zu hoch ist, wird der Geschmack des Gerichts beeinträchtigt oder das Arzneimittel kann nicht zubereitet werden. Daher müssen Sie wissen, wie viele Gramm Limonade in einen Teelöffel passen:

• ohne Erbse – 7 g;
• mit Rutsche - ca. 12 g.

Öl

Sie wissen, dass es viele Sorten Öl gibt: Sonnenblumenöl, Olivenöl, Maisöl und andere. Jede Ölsorte hat ihre eigenen Eigenschaften und Zusammensetzung.

Das Öl wird häufig zur Zubereitung von ersten Gängen, Fleisch, Backwaren und Desserts verwendet. Es ist nicht ratsam, mehr als die Norm hinzuzufügen, da das fertige Gericht sonst möglicherweise nicht mehr gesund, zu fetthaltig oder umgekehrt ist.

Wie viele Gramm Öl ein Teelöffel enthält, hängt natürlich von der Art und Sorte ab, der Durchschnitt liegt jedoch bei 6 g.

Sauerrahm

Sauerrahm, eines der beliebtesten fermentierten Milchprodukte! Es wird zum Servieren von Pfannkuchen, zum „Aufhellen“ von Borschtsch und zum Hinzufügen zu Gebäcksaucen und Cremes verwendet.

Ein Teelöffel enthält 9 g Sauerrahm (mit einer Zusammensetzung von 30 % Fettgehalt).

Natürlich ist es nicht einfach, das Gewicht natürlicher Produktersatzstoffe und zahlreicher Sauerrahmsorten abzuschätzen. Das oben genannte Verhältnis ist korrekt, wenn Sie natürliche köstliche Sauerrahm kaufen.

Mehl

Mehl wird nicht nur bei der Herstellung von Backwaren verwendet, sondern auch bei der Zubereitung von Cremes für Kuchen, Soßen, Gebäck und vielen Fleisch- und Fischgerichten. Die meisten Mehlsorten – Weizen, Buchweizen, Mais – haben das gleiche spezifische Gewicht.

Es ist wichtig herauszufinden, wie viel Gramm Mehl in einem Teelöffel sind:

• mit Folie – 5 g;
• ohne Erbse – 4 g.

Um zu verhindern, dass der Teig zu dick wird, sollten Sie wissen, wie Sie die richtigen Proportionen wählen.

Gewicht in Teelöffel: Tabelle mit Lebensmittelmaßen in Gramm

Sehen Sie sich auf dem Kanal „Friendly Family“ ein nützliches Video darüber an, wie viel Mehl, Zucker und Salz in einem Glas, in einem Esslöffel und einem Teelöffel enthalten sind.

Um genau zu bestimmen, wie viele Gramm ein Esslöffel lose, feste oder flüssige Lebensmittelzutaten enthält, sollten Sie eine spezielle Tabelle zur Hand haben, die die Gewichtswerte der beliebtesten Produkte angibt, die am häufigsten beim Kochen verwendet werden.

Um schmackhafte und gesunde Gerichte zuzubereiten, müssen Sie nicht nur hochwertige Produkte verwenden, sondern auch das Verhältnis der Zutaten genau beachten. Doch nicht jede heimische Küche verfügt über eine spezielle Waage. Schneller und einfacher geht es, gewöhnliches Geschirr, etwa einen Esslöffel, als Messbesteck zu verwenden.

Alle Rezepte, die in Kochbüchern oder auf Koch-Websites veröffentlicht werden, enthalten Angaben zum Gewichtsverhältnis der verwendeten Zutaten. Verschiedene Lebensmittel lassen sich schnell mit gewöhnlichen Esslöffeln oder Teelöffeln abmessen und wissen, wie viel von einem bestimmten Lebensmittel in ein solches Besteck passt.

Solch eine nützliche Erinnerung sollte in der Küche jeder Hausfrau hängen und ihr dabei helfen, schnell die genaue Menge bestimmter Produkte abzumessen. Dies beschleunigt die Zubereitung von Frühstück, Mittag- und Abendessen und verbessert deren Geschmack. Da er genau weiß, wie viel ein bestimmtes Lebensmittel in einem Esslöffel wiegt, wird selbst ein Kochanfänger bei der Dosierung nie einen Fehler machen.

Verschiedene Produkte haben unterschiedliche Dichten und unterschiedliche Füllgrade, was sich in ihrem Gewicht widerspiegelt. Ein Esslöffel ist seit langem ein universelles Maß zur Bestimmung des Gewichtsvolumens, das in der Messgenauigkeit einer Waage in nichts nachsteht. Alle Hauptzutaten werden unter Berücksichtigung der natürlichen Rutsche berechnet, die sich bei normaler Befüllung des Löffels ansammelt.

Gewichtsverhältnistabelle für einen Esslöffel

Anhand dieser Messung des Volumens verschiedener Produkte können Sie schnell die benötigte Menge an Zutaten für die Zubereitung eines Rezeptgerichts abwiegen. Die genaue Einhaltung der Proportionen wirkt sich immer positiv auf den Geschmack und die Nährwertqualität jedes Gerichts aus.

Wie viele Gramm enthält ein Esslöffel?

Ein Esslöffel hilft nicht nur jungen, sondern auch erfahrenen Hausfrauen beim Wiegen. Wie viel Gramm bzw. ml er fasst, hängt nicht vom Volumen des Esslöffels ab, das auch bei unterschiedlichen Formen gleich bleibt, sondern von der Art der Bulk- bzw. Flüssigprodukte.

Sie können unterschiedliche Korngrößen und -dichten haben, was sich darauf auswirkt, dass sie in einen Esslöffel passen. Einige Lebensmittelbestandteile wie Weizenmehl oder Puderzucker sind sehr fein gemahlen, sodass mehr davon auf einen Löffel passen. Allerdings ist die Dichte solcher Produkte nicht sehr hoch, sodass sie in einem solchen Messgerät nur ein geringes Gewicht haben.

Flüssige Lebensmittel weisen außerdem unterschiedliche Dichten und Viskositäten auf, was sich bei der Verwendung eines Bestecks ​​als Messwerkzeug auf ihr Gewicht auswirkt. Die Hausfrau muss sich nur darüber im Klaren sein und eine zusammenfassende Messtabelle mitnehmen, bei der ein Esslöffel als Gewichtsmaß für verschiedene Lebensmittelzutaten verwendet wird, darunter die beliebtesten Produkte oder solche, die häufig für die Zubereitung hausgemachter Mittag- und Abendessen verwendet werden.

Ohne Mehl ist die Zubereitung von Backwaren, die eine große Menge dieses Massenprodukts erfordern, nicht möglich. In diesem Fall können Sie als Messgefäß einen speziellen Messbecher oder Becher verwenden.

Ein Esslöffel hilft Ihnen beim Abmessen einer kleinen Menge Mehl, wenn Sie Folgendes kochen müssen:

• Soße;
• Panieren für Schnitzel oder Käsekuchen;
• Cremesuppe;
• oder ein anderes Gericht, dem zum Andicken Mehl hinzugefügt wird.

Um solche Gerichte schnell zuzubereiten und die gewünschte Viskosität zu erreichen, muss man genau wissen, wie viel Gramm in einen Löffel ohne großen Schieber passen. Das Volumen an Mehl oder Kartoffelstärke in einem Esslöffel beträgt 25–30 g. Mit einem solchen Spender, der in jeder Küche erhältlich ist, können Sie die richtige Mehlmenge genau und schnell abmessen.

Grieß

Gesunder und schmackhafter Grießbrei lässt sich nur richtig zubereiten, wenn man das genaue Verhältnis von Milch und Grieß einhält. Während Flüssigkeit mit einem Glas abgemessen werden kann, ist es nicht immer möglich, die Menge an Grieß genau zu bestimmen. Grieß quillt in heißer Milch stark auf und bei einem Fehler im Verhältnis der Zutaten wird der Brei zu dick und geschmacklos.

Wenn Sie wissen, wie viel Gramm Grieß in einen Esslöffel passen, können Sie jederzeit ein leckeres und sättigendes Frühstück zubereiten. Es reicht aus, sich daran zu erinnern, dass ein Esslöffel Grieß 20-25 g enthält.

Wenn Sie Butter nach Gewicht verwenden, wird die Zubereitung von Gerichten damit erheblich vereinfacht, wenn Sie wissen, dass ein Esslöffel in fester Form 20 g und in geschmolzener Form 17 g fasst. Wenn Sie wissen, wie viele Gramm Butter in einem Esslöffel enthalten sind, können Sie dies schnell tun Berechnen Sie das Gewicht für ein bestimmtes Gericht.

Sonnenblumenöl

Denken Sie beim Wiegen von Pflanzenöl auf diese Weise daran, dass es frei von Sedimenten sein darf, da sonst sein Gewicht zunimmt und das Verhältnis der Zutaten gestört wird. Sie müssen auch bedenken, dass das Gewicht beim Abkühlen abnimmt. Daher sollten Sie ein solches Produkt erst dann wiegen, wenn es Raumtemperatur erreicht hat.

Wenn im Rezept ml angegeben ist, können Sie eine Berechnung durchführen, indem Sie das Verhältnis der Anzahl der Löffel zu einem facettierten Glas berechnen. Ein Esslöffel enthält 12 g öliges Produkt.

Zucker

Dieses Produkt wird genauso oft verwendet wie Salz. Zucker wird in Backwaren gegeben und in kleinen Mengen auch hinzugefügt, um verschiedenen Gerichten Pikantheit zu verleihen und die Helligkeit des Geschmacks hervorzuheben:

• Salate;
• Tankstellen;
• füllt;
• Pickles und Präparate;
• Zweitkurse;
• Fruchtgetränke und andere Getränke.

Eine Tabelle aus einem Kochbuch oder thematischen Internetquellen hilft Ihnen, sich immer daran zu erinnern, wie viele Gramm Zucker in einem Esslöffel enthalten sind. Es ist zu beachten, dass Zucker Wasser gut aufnimmt und seine Dichte erhöht, was bei gleichem Gewicht zu einer Verringerung seines Volumens führt.

Salz

Fast alle Gerichte müssen während des Kochvorgangs gesalzen werden. Das genaue Verhältnis von Salz zum Volumen des Gerichts ermöglicht es Ihnen, eine helle Geschmackspalette zu schaffen und ein Unter- oder Übersalzen der Speisen zu vermeiden. Denken Sie beim Wiegen eines solchen Produkts daran, dass es ein hohes spezifisches Gewicht hat.

Ein Esslöffel in trockener Form enthält 25-30 g. Das Salzgewicht kann je nach Mahlung, die der 1. oder 2. Sorte angehört, variieren. Wenn der Löffel es mit einem großen Haufen aufnimmt, erreicht das Gewicht des Salzes dann 30-35 g.

Honig

Im Gegensatz zu anderen viskosen Produkten ist Honig schwer. In einem Esslöffel beträgt sein Gewicht 40 g. Um das Gewicht genau zu bestimmen, sollte der kandierte Honig im Wasserbad geschmolzen werden. Dies vereinfacht die Berechnung seines Gewichts bei der Zubereitung von Süßwaren und anderen Gerichten, die seine Verwendung erfordern.

Honig ist eines der wenigen Produkte, das immer nur mit Löffeln abgemessen wird, da er beim Abwiegen auf der Waage an den Wänden des auf der Wiegeplattform abgestellten Geschirrs zurückbleibt.

Essig

Essig wird in Soßen und Salatdressings, bei der Zubereitung von Marinaden und Gemüsekonserven sowie zum Löschen von Soda bei der Teigzubereitung verwendet. Ein Esslöffel enthält 10 g. Bei der Messung müssen Sie auf die Konzentration dieses Produkts achten, die zwischen 6 und 9 % liegen kann.

Andere Produkte

Das Abmessen des Gewichts der Zutaten beim Kochen mit einem Esslöffel ermöglicht es Anfängern und erfahrenen Hausfrauen, nicht nur leckere, sondern auch gesunde Gerichte zuzubereiten. Sie können mit einem solchen Besteck auch andere Produkte messen, wenn Sie wissen, was darin enthalten ist:

• Kakao – 30 g;
• in Granulatform – 15 g;
• Wasser – 12 g;
• Reis – 17 g;
• Trockenhefe - 11 g;
• mittel gemahlener Kaffee – 20 g;
• Kuhmilch – 13 g;
• Zimtpulver – 20 g;
• Erdnüsse - 12 g;
• trockene Kräuter, Tee - 6 g;
• rohes Gras - 10 g.

Hausfrauen können anhand des Verhältnisses von Gläsern und Löffeln eine eigene Tabelle mit der Menge verschiedener Lebensmittelzutaten erstellen und angeben, wie viele davon in ein Glas passen. Wenn Sie das Volumen eines großen Glasbehälters und die Anzahl der darin enthaltenen Löffel kennen, können Sie das Verhältnis bestimmter Lebensmittelbestandteile eines bestimmten Rezepts genau berechnen.

Geheimnisse des Wiegens von Lebensmitteln ohne Waage

Wenn Sie das durchschnittliche Gewicht mehrerer Lebensmittel kennen, ist es einfacher, leckeres Essen ohne Küchenwaage zuzubereiten. Die Indikatoren lauten wie folgt:

• kleines Hühnerei – 50-55 g;
• Eigelb – 15 g;
• Eiweiß – 35 g;
• normales Hühnerei – 55-65 g;
• großes Hühnerei – 65-70 g;
• mittelgroße Kartoffelknolle – 150-200 g;
• mittlere Zwiebel – 150 g;
• kleine Knoblauchzehe – 5 g.

All diese nützlichen Informationen können schön gestaltet und in Ihrer Küche aufgehängt werden, damit Sie sie beim Kochen leicht nutzen können.

Abschluss

Bei der Berechnung des Gewichts der in einem Rezept angegebenen Zutaten mithilfe von Besteck ist zu berücksichtigen, dass das Volumen von Gläsern und Löffeln je nach Form und Größe leicht variieren kann, sodass sie unterschiedliche Mengen an Lebensmitteln aufnehmen können. Wenn Sie genaue Berechnungen durchführen müssen, können Sie im Fachhandel kulinarische Messbecher und Waagen erwerben.

Mutter von zwei Kindern. Ich betreibe seit mehr als 7 Jahren ein Haus – das ist mein Hauptberuf. Ich experimentiere gerne, ich probiere ständig verschiedene Mittel, Methoden und Techniken aus, die unser Leben einfacher, moderner und erfüllender machen können. Ich liebe meine Familie.