Saftrezepte für den Winter aus Äpfeln. Schritt-für-Schritt-Anleitung, um zuckerfreien Apfelsaft für die Wintersaison haltbar zu machen

Egal wie teuer und gebrandmarkt gekaufter Saft ist, in Qualität und Nutzen ist er niemals mit selbstgemachtem zu vergleichen. Deshalb ist es ein Muss, frische Säfte herzustellen und Apfelnektar zu konservieren. Und wenn das Haus so etwas Wunderbares wie einen Entsafter hat, wird der Prozess so weit wie möglich vereinfacht und wir müssen nur die Arbeit der Ausrüstung richtig organisieren.

Äpfel auswählen und zubereiten

Um möglichst viel zu trinken und nicht zu viel Geld für Zucker auszugeben, nehmen Sie Äpfel der süßesten, saftigsten Sorten. Es kann weiße Füllung, Prima, Jonagold, Fuji, Gala, Mac, Safran, Pink Lady sein. Wenn es keine Möglichkeit gibt, sie zu bekommen, machen wir Saft aus süß-sauer - in diesem Fall wird das Produkt auch lecker und vitaminreich.

Beratung! Saft sollte aus vollreifen Früchten gepresst werden, wenn sie ausreichend mit Feuchtigkeit und Sonne gefüllt sind. Vom Moment der Ernte bis zur eigentlichen Verarbeitung sollten nicht mehr als zwei bis drei Wochen vergehen, da sonst die Früchte anfangen zu verderben und ein Teil des potenziellen Safts unweigerlich im Abfall landet.

Als Vorbereitung zum Pressen die Äpfel gründlich in kaltem Wasser waschen, Blätter und kleine Rückstände entfernen und die wurmigen Segmente herausschneiden. Als nächstes teilen wir jede Frucht entlang des Stiels in 4 Teile und wenn die Äpfel zu groß sind, in 5-6 Teile.

Das „Getränk der Götter“ zubereiten

Beschäftigen wir uns zunächst mit unserer Küchenhilfe. Eine wirklich hochwertige Apfelpresse sollte:

• natürlich elektrisch;
• Zentrifuge oder Schnecke (wenn wir Zentrifuge verwenden, ist es wünschenswert, die Funktion des automatischen Fruchtfleischauswurfs zu haben);
• mit Schneidteilen aus Edelstahl;
• mit einem breiten Trichter zum Laden von Produkten und einem geräumigen Saftbehälter.

Zweitens achten wir darauf, dass es nichts gegen die Schale und kleine Gräten hat.

Wir schalten das Gerät ein und führen die verfügbaren Früchte durch. Wenn Sie den Saft sofort verwenden möchten, kann die Zubereitung als abgeschlossen betrachtet werden, es sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich.

Für den Fall, dass sich herausstellt, dass das Getränk viel ist, ist es sinnvoll, es für die zukünftige Verwendung aufzubewahren. Wir filtern den gepressten Saft durch mehrere Lagen Gaze und entfernen so Schaum und überschüssiges Fruchtfleisch. Gießen Sie es in eine große emaillierte Pfanne, setzen Sie es in Brand und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang. Wenn es heiß ist, in sterile Gläser füllen, aufrollen, auf den Kopf stellen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Beratung! Nektar aus unreifen Früchten oder süß-sauren Sorten kann komplett ungesüßt sein. Zucker hilft, die Situation zu korrigieren: Ein Esslöffel Sand wird in einem Liter Saft verdünnt und gerührt, bis die Kristalle vollständig aufgelöst sind.

Dieses Präparat sollte bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn offener Saft im Winter zu konzentriert erscheint, verdünnen Sie ihn mit abgekochtem Wasser und süßen Sie ihn gegebenenfalls. Guten Appetit!

Apfelsaft mit einem Entsafter herstellen - Video

In der Apfelsaison, wenn vieles schon zubereitet ist, können Sie verschiedene Säfte zubereiten. Sie können mit oder ohne Fruchtfleisch, gemischt oder nur mit Apfel sein. Ich werde einige Rezepte für ihre Zubereitung teilen. Zuerst erkläre ich Ihnen, wie Sie Apfelsaft für den Winter zu Hause mit einem Entsafter zubereiten. In diesem Rezept ist es besser, saftige Herbstsorten zu verwenden. Am Ausgang wird es mehr Nektar geben.

Apfelsaft zu Hause für den Winter durch einen Entsafter

Was wird für das Rezept benötigt:

• Äpfel;
• Zucker.

So machen Sie Apfelsaft richtig:

1. Meine Äpfel, schneiden, das Kerngehäuse entfernen. Wir führen die vorbereiteten Früchte durch einen Entsafter. Die dabei entstehende Frischspannung durch mehrere Lagen Gaze. So wird es ohne Fruchtfleisch und transparenter.
2. Mischen Sie den Saft mit Zucker nach Geschmack in einem Emailtopf. Bei schwacher Hitze zu den ersten Anzeichen eines Kochens bringen, aber nicht kochen.
3. Sorgfältig mit Soda gewaschene Gläser müssen gebraten werden. Sie müssen trocken und warm sein.
4. Gießen Sie heißes Getränk hinein und bedecken Sie sie mit gekochten Deckeln. Wir installieren die Gläser in einem geeigneten Behälter zur Sterilisation. Das Wasser sollte heiß, aber nicht zu heiß sein, damit das Glas nicht platzt. Wir bedecken den Boden mit einer Serviette. Das Wasser sollte zwei Zentimeter über den Schultern stehen.
5. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze dauert die Sterilisation 20 Minuten. Wenn der Behälter ein anderes Volumen hat, verlängern oder verkürzen Sie die Sterilisationszeit um 5 Minuten pro halben Liter.
6. Nach der vorgeschriebenen Zeit rollen wir die Gläser auf, drehen sie um, bedecken sie mit etwas Warmem und lassen sie abkühlen.

Das fertige Produkt kann im Keller oder in der Speisekammer gelagert werden.

Auf eine Notiz! Wenn Sie ein Apfelgetränk 5 Minuten lang kochen und den Schaum entfernen, können Sie auf eine Sterilisation verzichten.

Ich habe das Rezept für Apfelsaft für den Winter zu Hause mit einem Entsafter beschrieben, und jetzt erzähle ich es Ihnen über einen Entsafter.

Apfelsaft für den Winter durch einen Entsafter

Muss nehmen:

• Äpfel;
• Zucker.

So rollen Sie ein zubereitetes Apfelgetränk auf:

1. Der Entsafter besteht aus drei Behältern, die wie eine Pyramide übereinander gestapelt sind. Gießen Sie Wasser bis zur Hälfte des Volumens in die untere Schüssel. Die mittlere Schale bleibt leer – der Apfelsaft sammelt sich darin. Der obere Behälter mit Löchern ist mit Obst gefüllt.
2. Wir nehmen alle Äpfel, die unbedingt reif sind. Waschen Sie sie gut, entfernen Sie den Kern, die Schwänze, faule, gebrochene Teile. In Stücke schneiden, zum Entsafter schicken. Wir füllen es bündig mit den Kanten. Mit Zucker bestreuen. Die Menge wird durch den Geschmack der Frucht bestimmt. Für Süßigkeiten reichen zwei Esslöffel. Für süß und sauer - ein halbes Glas. Mit einem Deckel abdecken, auf den Herd stellen.
3. Verschließen Sie das Ende des Röhrchens im zweiten Behälter mit einer Klemme. Sobald das Wasser in der unteren Schüssel kocht, halten Sie den Entsafter etwa eine Stunde lang auf mittlerer Hitze.
4. Unsere Gläser sind vorbereitet: gründlich gewaschen, gebraten. Lassen Sie den Nektar vorsichtig ab, um sich nicht zu verbrennen. Stellen Sie einen Hocker oder einen anderen Ständer in die Nähe des Ofens, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und stellen Sie ein Literglas darauf. Füllen Sie es vorsichtig mit einem Getränk durch einen Strohhalm und rollen Sie es sofort auf.

Das nächste Glas kann einen halben Liter genommen werden. Auf dem Herd können Sie mehr oder weniger Zeit haben. Es hängt alles von der Rate der Saftsekretion ab. Ich bekomme zwei Liter und etwas mehr, nur zum Testen.

Achten Sie darauf, dass das Wasser in der Pfanne nicht verkocht. Gegebenenfalls muss nachgefüllt werden.

Wir wickeln die verkorkten Gläser ein und lassen sie abkühlen. Wir lagern im Keller.

Apfelsaft mit Fruchtfleisch für den Winter: Rezepte ohne Entsafter

Wenn Sie Apfelsaft mit Fruchtfleisch in seiner reinen Form mögen, ohne andere Früchte hinzuzufügen, dann werde ich Ihnen das Rezept für ein solches Getränk mitteilen.

Nehmen müssen:

• 10 kg Äpfel;
• Eine Prise Zimt.

Zubereitung Apfelsaft:

1. Wir werden die Schale nicht von Äpfeln schälen, sondern nur gut unter fließendem Wasser abspülen. Löschen Sie beschädigte Orte. In zwei Hälften schneiden, Kerne entfernen.
2. Auf einen Entsafter verzichten wir diesmal. Wir werden eine normale Reibe verwenden, solche Geräte sind in jedem Haushalt zu finden.
3. Mahlen Sie Obst auf einer feinen Reibe. Aus der resultierenden Aufschlämmung frischen Saft mit Gaze pressen. Es reicht aus, es in zwei Schichten aufzurollen, da wir ein Getränk mit Fruchtfleisch erhalten möchten.
4. Wir erhitzen die resultierende Flüssigkeit zehn Minuten lang bei schwacher Hitze, ohne sie zum Kochen zu bringen. Bevor Sie das Getränk vom Herd nehmen, fügen Sie Zimt hinzu. Wer dieses Gewürz nicht mag, kann darauf verzichten.
5. Waschen Sie den Glasbehälter gut aus und spülen Sie ihn mit fließendem Wasser aus. Wir dämpfen fünfzehn Minuten lang. Wir kochen die Deckel.
6. Nun kann der Saft in Gläser abgefüllt und aufgerollt werden. Nach dem Abkühlen können Sie in den Kühlschrank stellen.

Apfel-Kürbis-Saft

Nachdem Sie dieses Rezept gelesen haben, lernen Sie, wie man Apfelsaft zusammen mit Kürbis konserviert.

Wir bereiten vor:

• 1 kg Äpfel;
• 1 Kilogramm Kürbis;
• 250 Gramm Zucker;
• Wasser (zum Kochen von Kürbis);
• 20 Gramm Zitronensäure.

Auf eine Notiz! Es ist besser, einen kleinen Kürbis zu nehmen, die Farbe im Schnitt sollte hell und satt orange sein.

So schließen Sie den Saft:

1. Wir reinigen die Haut vom Kürbis, entfernen die Samen. Mit einer großen Reibe das Gemüse hacken. Wir schieben den zerdrückten Kürbis in einen Eimer und gießen Wasser ein. Etwa fünf Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
2. Wir passieren den gekochten Kürbis durch ein feines Sieb und verwandeln ihn in Brei. Zitronensaft und Zucker darüber streuen.
3. Wir entfernen die Haut von den gewaschenen Äpfeln, schneiden die Samenbox aus. Mit einem Mixer zu einer Paste verarbeiten. Wir filtern das Frische. Wenn Sie keine solche Ausrüstung haben, können Sie eine Reibe verwenden.
4. Wir mischen zwei Getränke zusammen und kochen fünf Minuten lang bei leichtem Kochen. Jetzt können Sie in Banken aufrollen. Wir legen die Rolle mit den Deckeln nach unten und wickeln sie mit einer Decke ein. Gleich am nächsten Morgen steigen wir in den Keller hinab.

Jetzt weißt du, wie man Apfel- und Kürbissaft herstellt. Ich versichere Ihnen, es ist nicht schwierig, aber sehr nützlich und lecker.

Saft aus Äpfeln und Karotten in Gläsern

Dies ist ein einfaches Apfelsaftrezept, das wir mit Karotten zubereiten werden. Es ist nützlich, nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene zu trinken.

Rezeptpflichtige Produkte:

• 3 kg Karotten;
• 2 kg Äpfel;
• 200 Gramm Zucker.

Aufmerksamkeit! Zucker wird je nach Süße der Frucht hinzugefügt. Eine kleine Menge Zuckerzusatz hilft, den "Löwenanteil" der Vitamine zu erhalten.

Wie man kocht:

Waschen Sie unser Obst und Gemüse gründlich. Möhren schälen, in drei Teile schneiden. Äpfel von Kernen und Schwänzen befreien, in Stücke schneiden. Gießen Sie die vorbereiteten Früchte mit kochendem Wasser. Wir machen frischen Saft mit einem Entsafter. Der daraus resultierende frisch gepresste Apfelsaft wird mit Karotten vermischt. Zucker hinzufügen, gut mischen.

Kochen Sie Süßes frisch bei einem langsamen Kochen für fünf Minuten. Sofort nach dem Entfernen vom Herd in saubere Gläser füllen. Schließen Sie den Deckel fest. Wir geben Zeit zum Abkühlen.

Wir räumen zur Aufbewahrung ein.

Hausgemachter Apfel-Birnen-Dosensaft

Benötigte Produkte:

• Birnen - 5 Kilogramm;
• Äpfel - 4 Kilogramm;
• Zucker - 400 Gramm.

Saftherstellung:

1. Wir waschen die Früchte, lassen das Wasser abtropfen.
2. Äpfel und Birnen in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
3. Mit einem Entsafter machen wir frischen Saft aus Früchten.
4. Gießen Sie es in einen emaillierten Behälter und zünden Sie es an.
5. Gießen Sie Zucker in ein gut erhitztes Getränk. Nach seiner Auflösung wird das Getränk in sterilisierte Flaschen gefüllt.

Schließen Sie den Deckel fest. Nach dem Abkühlen mit den restlichen Rohlingen ins Regal stellen.

Natürlicher Saft ohne Zucker für den Winter

In diesem Rezept erkläre ich Ihnen, wie Sie Apfelsaft mit der maximalen Menge an Vitaminen für den Winter zubereiten. Wir werden den Saft ohne Zucker und Kochen schließen.

• 3 kg Äpfel.

Auf eine Notiz! Drei Kilogramm Äpfel ergeben 1,5 Liter Saft.

Wie macht man:

1. Meine Äpfel, in vier Teile geschnitten, die Saatschachtel ausschneiden. Wenn Sie auf zerbrochene, faule Früchte stoßen, beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen. Löschen Sie einfach die defekten Stellen. Solche Früchte haben keinen Einfluss auf die Qualität des Endprodukts.
2. Wir führen die vorbereiteten Äpfel durch einen Entsafter. Wir entfernen den Schaum von der Oberfläche.
3. Wir stellen das Apfelgetränk auf den Herd. Fast zum Kochen bringen, umrühren, Schaum entfernen. Wir achten darauf, dass die Mischung nicht kocht.
4. Wir waschen die Gläser gut mit Soda und sterilisieren sie fünfzehn Minuten lang im Ofen. Wir kochen die Deckel.
5. Gießen Sie Nektar in den vorbereiteten Behälter und rollen Sie ihn mit Blechdeckeln auf.

Umdrehen, mit einem warmen Tuch abdecken und bis zum Morgen stehen lassen. Wir tragen die Rolle zur Aufbewahrung in der Speisekammer.

Tomaten-Apfelsaft

Für den Winter gibt es einige Rezepte für Apfelsaft zu Hause. Aber dieses Rezept für einige Hausfrauen wird neu sein. Haben Sie keine Angst zu experimentieren. Das nach diesem Rezept zubereitete Getränk hat einen sehr angenehmen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.

Wir brauchen:

• 2 kg Tomaten;
• 1 kg Äpfel;
• 2 Lorbeerblätter;
• Salz;
• Zucker.

Auf eine Notiz! Es ist wünschenswert, Tomaten saftiger Sorten zu nehmen, die Saftmenge wird viel größer sein.

Saftzubereitung:

1. Wir sortieren die Tomaten, waschen sie, schneiden leicht verdorbene Stellen ab, entfernen die Schwänze.
2. Durch einen Fleischwolf die in Stücke geschnittenen Tomaten passieren. Die resultierende Mischung kochen, nach dem Abkühlen durch ein Sieb mahlen. So werden wir die Knochen los.
3. Die gewaschenen Äpfel in mehrere Stücke schneiden. Machen Sie einen frischen Saft mit einem Entsafter.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Emailpfanne und fügen Sie Lorbeerblatt hinzu.
5. Nach dem Kochen der Mischung die Hitze reduzieren, Salz und Zucker nach Belieben hinzufügen. Zwanzig Minuten bei leichtem Kochen kochen. Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einer Schaumkelle.
6. Nachdem das Getränk gekocht ist, nehmen wir die Lavrushka heraus.

Gießen Sie den Saft in saubere, sterilisierte Gläser. Aufrollen. Unter der Decke kopfüber abkühlen lassen. Am nächsten Tag gehen wir in den Keller.

Apfel-Pfirsich-Saft

Verwendete Produkte:

• 5 kg Pfirsiche;
• 3 kg Äpfel;
• 70 Gramm Zucker.

Wir wischen die Pfirsiche mit einer Serviette ab, damit wir die Flusen von der Schale entfernen. Meins trocknen lassen. In Stücke schneiden, dabei die Knochen entfernen. Frischen Saft mit einem Entsafter auspressen.

Wir nehmen saftige, süße Äpfel, wenn sie sehr schmutzig sind, waschen wir sie in mehreren Gewässern. In kleine Stücke schneiden, Kerne entfernen. Genau wie bei Pfirsichen frisch auspressen.

Gießen Sie zwei frische Säfte in einen Behälter, kochen Sie bei schwacher Hitze und rühren Sie sechs Minuten lang ständig um. Gießen Sie das fertige Produkt in einen Glasbehälter und rollen Sie es auf. Eingehüllt in eine Decke steht die ganze Nacht der Sonnenuntergang.

Morgens setzen wir die Kälte ein.

Apfelsaft mit Himbeeren

Wir brauchen:

• 1,5 kg Äpfel;
• 700 Gramm Himbeeren;
• 100 Gramm Zucker.

So machen Sie Saft aus Äpfeln und Himbeeren:

1. Wir sortieren die Himbeeren aus, werfen die verdorbenen weg und entfernen die Schwänze. In ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
2. Wir schieben die Beeren in einen Topf und stellen den Herd auf. Wir erhitzen Himbeeren auf 70 Grad. Ohne die Beere abkühlen zu lassen, gießen Sie sie in einen Mixer und machen Sie einen Brei.
3. Wir falten die Gaze in sechs Lagen und drücken Himbeeren frisch durch.
4. Wir schneiden die gewaschenen Äpfel in mehrere Stücke, entfernen die Samen. Wir überspringen den Entsafter. Wir entfernen den Schaum in einem anderen Behälter von der Oberfläche. Wir treiben das Fruchtfleisch durch ein Käsetuch, das in sechs Schichten gefaltet ist. Dasselbe machen wir mit dem abgesetzten Schaum.
5. Wir mischen die vorbereiteten zwei Säfte in einem emaillierten Behälter und fügen Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis die ersten Bläschen aufsteigen.
6. Gießen Sie das vorbereitete Produkt in Flaschen und drehen Sie den Behälter fest. Unter einem warmen Handtuch abkühlen. Hab es für den Winter weggeräumt.

Auf eine Notiz! Wenn die Gaze in zwei Schichten gefaltet wird, wird der Saft mit Fruchtfleisch ausfallen. In diesem Rezept wird Saft ohne Fruchtfleisch zubereitet.

Ich rate Ihnen, sich das Videorezept zur Herstellung von Apfelsaft anzusehen. Sie werden sehen, dass diese einfache Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nehmen wird.

Mit den oben genannten Rezepten können Sie Apfelsaft zu Hause für den Winter mit einem Entsafter, Entsafter und sogar mit einer normalen Reibe zubereiten.

In Bezug auf seine Beliebtheit und Nützlichkeit steht Apfelnektar unter allen bekannten Säften an erster Stelle. Außerdem passt er gut zu vielen Frucht- oder Beerensäften, sogar zu Karottensaft. Wie wird Apfelsaft haltbar gemacht? Betrachten Sie einige beliebte und häufig verwendete Saftoptionen mit dem Zusatz verschiedener Früchte. Apfelsaft haltbar zu machen ist eine faszinierende Tätigkeit.

Dieses Produkt ist die Grundlage für die Herstellung aller Mischsäfte. Äpfel können sauer, süß, rot oder grün sein, aber immer reif. Je nach Apfelsorte können Sie Zucker hinzufügen (1 Esslöffel pro 500 Milliliter Saft) oder darauf verzichten, wenn der Rohstoff süß genug ist. Zu Hause wird Saft fast immer mit konzentriertem Fruchtfleisch gewonnen. Im Winter wird es vor Gebrauch mit abgekochtem Wasser verdünnt. Das Produkt ist Bestandteil von Babynahrung.

Zutaten:

• äpfel - 3 kg;
• Zucker - 50 gr.

Wie macht man Apfelsaft für den Winter?

1. Wir sortieren die Äpfel, werfen die verdorbenen weg, schneiden sie in Scheiben, entfernen das Kerngehäuse und passieren den Entsafter. Die entstehende Flüssigkeit kommt sehr trüb heraus und muss durch ein Flanelltuch oder mehrere Lagen Gaze filtriert werden. Dies hilft, überschüssige Ablagerungen zu entfernen.
2. Wenn Sie keinen Entsafter haben, führen Sie die vorbereiteten Apfelstücke durch einen Fleischwolf. Sammeln Sie dann das Fruchtfleisch in einem Segeltuchbeutel und legen Sie es unter die Presse.
3. Als nächstes die Flüssigkeit in eine emaillierte Pfanne gießen und auf eine Temperatur von 85 Grad bringen, aber nicht kochen.
4. Das heiße Produkt in vorbereitete Gläser füllen, locker mit Metalldeckeln abdecken und sterilisieren. Je nach Fassungsvermögen des Gefäßes kann die Sterilisationszeit 12 bis 20 Minuten betragen.

Außerdem bereiten viele Hausfrauen köstliche hausgemachte Äpfel aus Äpfeln zu, deren Rezepte wir speziell für Sie auf unserer Website vorbereitet haben.

Apfelsaft durch einen Entsafter mit Zusatz einer Birne

Apfel-Birnen-Saft ist ein Dessert für den täglichen Verzehr. Es wirkt tonisierend und verbessert den Stoffwechsel im Körper.

Ein Saftkocher ist ein gängiges Küchenwerkzeug für Gärtner, die von Jahr zu Jahr eine großzügige Ernte an Obst, Beeren und Gemüse ernten, und bei großen Verarbeitungsmengen ist ein Assistent unverzichtbar. Mit Hilfe eines Entsafters erhalten wir ein Produkt, das nicht erhitzt, sondern in Gläser gefüllt und sofort verkorkt werden muss. Der Saftkocher funktioniert nach dem Prinzip eines Wasserbads, in dem zerkleinerte Früchte gedämpft werden. Der Entsafter ist im Gegensatz zum Entsaftersieb leicht zu reinigen. Sie arbeitet schweigend. Moderne Entsafter sind elektrisch und funktionieren auf dem Herd.

Zutaten:

• äpfel - 3 kg;
• Birnen - 2 kg;
• Zucker - 150 gr.

So machen Sie Apfelsaft zu Hause:

1. Wir waschen die Früchte gründlich, schneiden die verdorbenen Stellen, Saatkisten aus und schneiden sie in kleine Würfel. Dann legen wir die Würfel in eine Pfanne - ein Gitter.
2. Kaltes Wasser in den unteren Behälter des Geräts gießen, anzünden und zum Kochen bringen. Dann installieren wir einen Topf, um Saft zu sammeln, wir installieren ein Gitter mit Äpfeln und Birnen darauf. Wenn es sich bei den Äpfeln um saure Sorten handelt, können Sie etwas Zucker darüber streuen. Verschließen Sie den Entsafter mit einem Deckel und verschließen Sie den Silikonschlauch. Den Saft eine Stunde kochen lassen.
3. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Gläser und Deckel vorbereiten und sterilisieren.
4. Nach einer Stunde öffnen wir die Deckel des Saftkochers, zerdrücken die gekochten Früchte ein wenig, stellen die Gläser unter den Schlauch, öffnen den Hahn und füllen die warmen Gläser mit einem heißen Produkt. Als nächstes mit Metalldeckeln fest verkorken und abkühlen lassen. Der Saft ist viel klarer als in einem Entsafter.

Das restliche Fruchtfleisch kann als Füllung für Pasteten und Marmeladen verwendet werden. Mit dem gleichen Erfolg können Sie anstelle von Birnen süße Pflaumenhälften verwenden. Es wird auch großartig.

Aus den restlichen Äpfeln können Sie eine weitere hervorragende Vorbereitung für den Winter kochen, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt -.

Apfelsaft - Himbeere

Apfel-Himbeersaft eignet sich im Winter nicht nur als wohlschmeckendes Vitamingetränk, sondern auch als Antipyretikum, er kann bei einer Temperatur anstelle von Himbeermarmelade verwendet werden.

Zutaten:

• Apfelsaft - 60%;
• Himbeersaft - 40%;

Für Himbeersaft;

• himbeeren - 1 kg;
• Wasser - 200 ml.

So machen Sie Apfelsaft zu Hause:

1. Äpfel für Saft können von sauren Sorten genommen werden, wir verarbeiten Apfelsaft in einem Entsafter. Gießen Sie den entstandenen Saft in eine Schüssel und bereiten Sie Himbeersaft zu.
2. Dazu die Himbeeren aussortieren, die unreifen wegwerfen. Wir verteilen die Beeren in einem Sieb und tauchen es dreimal in einen Eimer mit Salzwasser (1 Esslöffel Salz pro 5 Liter Wasser). Tatsache ist, dass es in reifen Himbeeren Himbeerkäfer geben kann und sie in Salzwasser schwimmen. Dann die Himbeeren in einen Topf geben, mit einem Holzstößel kneten, mit Wasser auffüllen und erwärmen, aber nicht kochen. Dann passieren wir die Himbeeren durch ein Sieb. Den entstandenen Saft lassen wir 15 Minuten stehen, danach fügen wir ihn dem Apfelsaft hinzu.
3. Dann bringen wir die Mischung auf 85 Grad, gießen sie in Gläser, sterilisieren und verkorken.

Apfel-Karotten-Saft

Das Getränk enthält eine große Menge an Vitamin A, C und Gruppe B. Es ist in der Diät- und Sporternährung enthalten.

Zutaten:

• Äpfel - 1,5 kg;
• Karotten - 1 kg.

So machen Sie Apfelsaft für den Winter zu Hause:

1. Äpfel vorbereiten.
2. Möhren schälen und waschen, in kleine Stücke schneiden.
3. Wir führen zuerst die Äpfel durch den Entsafter, gießen den Apfelsaft aus dem Entsafter und passieren dann die Karotten.
4. Wir mischen die Säfte in einem Topf, bringen sie zum Kochen und kochen sie 2 Minuten lang, wobei wir den entstehenden Schaum von der Oberfläche entfernen
5. Dann packen wir es in Gläser und sterilisieren es unbedingt, verkorken es, decken es mit einer Decke ab und kühlen es etwa einen Tag lang.

Apfel- und Aprikosensaft

Ein schwieriges und zeitaufwändiges Rezept. Das Produkt ist Bestandteil von Babynahrung. Der Saft hat eine leicht abführende Wirkung und ist im Allgemeinen sehr schmackhaft und wird von den Kindern gerne getrunken.

Zutaten:

• Apfelsaft - 50%,
• Aprikosensaft - 50%

Für Aprikosensaft:

• Aprikosenpüree - 2 Liter;
• Zuckersirup - 1 Liter.

Für Sirup:

• Zucker - 250 gr.,
• Wasser - 1 Liter.

Wenn Sie Aprikosen durch einen Entsafter laufen lassen, erhalten Sie zu viel Abfall. Es ist gut, wenn Sie im Süden leben, wo Aprikosen wachsen und eine gute Ernte bringen. Und wenn Sie Bewohner des Nordens oder Sibiriens sind, wo nur importierte Früchte herkommen. Es ist notwendig, diese wunderbare Frucht in vollen Zügen zu nutzen und den Abfall zu minimieren.

So bereiten Sie Apfelsaft mit Fruchtfleisch für den Winter mit Aprikosenzusatz zu:

1. Für Saft nehmen wir reife oder überreife Aprikosen. Wir sortieren die Früchte aus, entfernen die Würmer, die verdorbenen und die Stiele. Dann abspülen, halbieren und den Knochen entfernen.
2. Wir verteilen die Aprikosen in einem mit Wasser gefüllten Topf in einer Menge von 1 Tasse pro 2 Kilogramm Aprikosen. Danach die Früchte kochen, bis sie weich sind. Dann wischen wir die gekochten Aprikosen durch ein Sieb oder Sieb. Das resultierende Püree wird mit gekochtem Zuckersirup verdünnt, gemischt und 10 Minuten gekocht.
3. Äpfel, vorzugsweise saure Sorten, werden verarbeitet und entweder durch einen Entsafter oder einen Fleischwolf geführt. Der resultierende Saft wird durch mehrere Lagen Gaze gefiltert, in Aprikosen gegossen und wie gewöhnlicher Apfelsaft auf die gewünschte Temperatur erhitzt.
4. Anschließend in Gläser füllen, sterilisieren und fest verschließen.

Wir erhalten ein ziemlich konzentriertes und dickflüssiges Produkt, das vorzugsweise in Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 0,5 - 1,0 Litern verschlossen werden sollte, nicht mehr.

Sie können diesen Saft Kindern ab 6 Monaten geben. Besser mit viel Wasser verdünnen. Es gibt Kinder, die kein Wasser trinken, aber sie werden Wasser mit Saft trinken.

Apfelsaft mit schwarzer Johannisbeere

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Apfelsaft für den Winter zu Hause herstellen. Dieses Getränk eignet sich eher für einen festlichen Tisch. Schwarze Johannisbeere mit ihrem einzigartigen Aroma macht sie einzigartig. Servieren Sie es alleine als Dessert. Mit der Zugabe von Champagner, Rum, Likör oder Cognac entstehen exquisite alkoholarme Cocktails. Saft wird oft zur Herstellung von Smoothies verwendet, Gelee, das in portionierten Vasen serviert wird.

In der Regel wird dieser Saft in kleinen Mengen zubereitet. Da Johannisbeeren ihren Saft hart abgeben, dient der Entsafter nur zur Verarbeitung von Äpfeln.

Zutaten:

• Apfelsaft - 75%,
• Johannisbeere - 25%

So machen Sie Apfelsaft mit Fruchtfleisch zu Hause:

1. Äpfel durch einen Entsafter pressen.
2. Wir verarbeiten schwarze Johannisbeeren, entfernen Zweige und überreife Früchte.
3. Wir waschen die Beeren, geben sie in ein Becken, kneten mit einem Holzstößel, gießen etwas Wasser ein und zünden es an. Wir kochen die Masse einige Minuten lang, kühlen sie dann ab, verteilen sie auf mehreren Lagen Gaze und drücken die Flüssigkeit manuell aus.
4. Dann Johannisbeersaft in Apfelsaft gießen und auf die gewünschte Temperatur erhitzen.
5. In Gläsern verpackt und wie gewohnt konserviert.

Aus den restlichen Beeren können Sie auch zubereiten, was Ihren Esstisch schmücken wird und Ihrem Haushalt gefallen wird.

Fassen wir zusammen. Zu Hause zubereiteter Apfelsaft ist um ein Vielfaches gesünder als das, was im Handel verkauft wird. Äpfel sind eine vielseitige Frucht. Sie werden in ganz Russland angebaut, alles, was Sie brauchen, ist ein Wunsch, und Sie können ein wunderbares Dessertgetränk mit Zusatzstoffen aus allen Früchten herstellen, an denen Ihre Region reich ist.

Apfelsaft ist ein alkoholfreies Getränk, das von den Bewohnern Europas, Asiens und Amerikas geliebt wird. Saft wird durch Pressen aus reifen Äpfeln gewonnen. Die Früchte enthalten viel Zucker, was dem Getränk auch ohne Kristallzucker einen angenehmen Geschmack verleiht.

Saft wird im industriellen Maßstab in China, Deutschland, den USA, Russland und anderen Ländern geerntet. Sie können jedoch ein gesundes leckeres Getränk zu Hause zubereiten. Für den persönlichen Verbrauch wird Saft für den Winter von fast jedem geerntet, der in seinem Hinterhof oder Gartengrundstück Apfelbäume trägt, die Früchte tragen.

Welche Art von Äpfeln wählen?

Der beste Saft kommt von frisch gepflückten harten Äpfeln, die beim Hineinbeißen ein angenehmes Knirschen abgeben. Die Sorten "Grushovka", "Fuji", "Granny Smith", "Semerenko" und eine Reihe anderer in Russland wachsender Sorten haben die genannten Eigenschaften.

Unreife Früchte verleihen dem Getränk Säure, und überreife machen die Flüssigkeit trüb. Fazit - Äpfel müssen reif sein, daher ist es wichtig, den Zeitpunkt ihrer Reife zu kennen, nicht zu früh zu verwenden und keinen Nektar aus abgestandenen Früchten zuzubereiten. In der Regel verlieren späte Sorten, zum Beispiel "Herbst gestreift", nach der Alterung die meisten ihrer nützlichen Eigenschaften. Es gibt nicht viel Saft aus solchen Früchten.

"Grushovka"

"Granny Smith"

"Herbst gestreift"

Das vielleicht beste Getränk wird aus den Herbst- und Wintersorten gewonnen. Sommeräpfel, zum Beispiel „Weißer Guss“, eignen sich am besten zur Herstellung von Marmeladen, Marmeladen oder Kompotten.

Es besteht kein Konsens darüber, welche Äpfel am besten für Saft geeignet sind. Jeder hat seinen eigenen Geschmack, also müssen Sie sich auf Ihre eigenen Vorlieben konzentrieren. Süß-saurer Geschmack wird von Sorten wie "Elena", "Antey", "Freedom" verliehen. Gleichzeitig zeichnet sich der Saft durch eine große Menge Fruchtfleisch aus.

Um ein saureres Getränk zu erhalten, benötigen Sie Äpfel der Sorten Antonovka oder Nizhegorodka. Diese Sorten enthalten Gerbstoffe. Sie sind es, die den Saft lange unverändert lagern lassen.

Werden süße Sorten verwendet, kann auf Kristallzucker verzichtet werden. Der aus sauren Früchten gewonnenen Flüssigkeit wird immer Zucker zugesetzt, da er als Konservierungsmittel dient.

"Weiße Füllung"

"Antey"

Wenn Sie Sorten wie "Anis", "Golden", Grushovka" oder "Semerenko" bevorzugen, erhalten Sie ein wohlschmeckendes Getränk, da diese Äpfel gleichzeitig Süße und Säure kombinieren.

Vorbereitung von Rohstoffen und Behältern

Die Safternte für den Winter beginnt mit der Zubereitung von Früchten und Behältern, in die ein aromatisches Getränk gegossen wird. Wenn Sie der Vorbereitungsphase nicht die gebührende Aufmerksamkeit schenken, kann das Ergebnis der geleisteten Arbeit katastrophal werden. Schlechte Äpfel produzieren minderwertigen Saft, und die Verwendung von schmutzigen Behältern führt zum spontanen Öffnen der Dosen und zum Säuern des Produkts.

Äpfel sollten sorgfältig auf Wurmlöcher und andere "Wunden" untersucht werden. Die ausgewählten Früchte werden von Verunreinigungen gereinigt und „unter die Dusche“ geschickt. Werden die Früchte aus dem eigenen Garten geerntet, werden sie einfach unter fließendem Wasser gewaschen.

Sie behandeln im Laden gekaufte Äpfel ein wenig anders. Schöne Früchte haben oft eine dünne, unsichtbare Schale, die der Frucht einen Glanz verleiht. Der Wachsfilm muss vollständig von der Frucht entfernt werden. Dazu können Sie einen Schaumschwamm und Backpulver verwenden.

Dann werden die Äpfel auf sauberen, trockenen Servietten oder Handtüchern ausgelegt. Früchte müssen sauber und trocken verarbeitet werden. Sie können nicht auf das Trocknen warten, sondern jede Frucht mit einem Handtuch abwischen.

Der nächste Schritt ist das Schneiden der Stiele und Kerne, das Schneiden in Teile, deren Größe von der Technologie der Saftzubereitung abhängt.

Es ist am besten, Saft in Glasbehältern aufzubewahren: Gläser und Flaschen. Behälter müssen intakt sein, dürfen nicht angeschlagen oder gesprungen sein.

Alle Behälter, die für die Langzeitlagerung von Saft bestimmt sind, müssen nicht nur perfekt sauber, sondern auch steril sein. Gläser werden zuerst in heißem Wasser mit Soda gewaschen und dann sterilisiert. Die Sterilisation verhindert, dass Bakterien in verschlossenen Saftgläsern wachsen. Die ordnungsgemäße Verarbeitung von Behältern schützt vor Vergiftungen und Botulismus nach dem Trinken.

Die Zeit für die Dampfsterilisation von Gläsern hängt von ihrem Volumen ab:

• drei Liter und zwei Liter - 20 Minuten;
• eineinhalb und Liter - 15 Minuten;
• fünfhundert Gramm und kleiner - 10 Minuten.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Gläser und Flaschen zu sterilisieren:

• für ein paar;
• im Ofen;
• in der Mikrowelle.

Unsere Großmütter sterilisierten Gläser für ein Paar, als es noch keine Öfen mit Temperaturregler oder Mikrowellenherde gab. Bänke wurden auf den Hals einer Teekanne oder auf ein Sieb über Töpfe mit kochendem Wasser gestellt. Heute werden spezielle Deckel mit Löchern für Gläser zur Installation auf Töpfen verkauft.

Ein sauberer Behälter wird über kochendem Wasser gehalten. Dampf erfüllt seine Aufgabe und zerstört alle gefährlichen Mikroorganismen.

Im Backofen können Sie nicht nur Gläser, sondern auch Schraubdeckel verarbeiten. Wichtig ist, die optimal akzeptable Temperatur von 100 - 120 Grad Celsius einzuhalten. Saubere, trockene Gläser werden auf ein Gitter gestellt und für die richtige Zeit gealtert. Fünf bis sieben Minuten reichen aus, um die Hüllen zu verarbeiten.

Zur Desinfektion in der Mikrowelle werden eineinhalb bis zwei Zentimeter Wasser in saubere Gläser gegossen. Die Verweilzeit im mitgelieferten Ofen beträgt ca. 4 Minuten. Während dieser Zeit kocht das Wasser und der Dampf verarbeitet den Behälter. Wenn ein Drei-Liter-Glas nicht „auf seine volle Höhe“ aufgeht, kann es liegend sterilisiert werden. Sie machen dasselbe mit Flaschen, die sie in einer Reihe mit einer kleinen Menge Wasser darin legen.

Deckel mit Gummidichtung werden unmittelbar vor dem Verschließen des fertigen Produkts 5-7 Minuten gekocht.

Kochtechnik

Viele Hausfrauen bereiten jährlich Apfelsaft für den Winter zu. Ein vitaminreiches Getränk unterstützt die Immunität und schützt vor Erkältungen. Es ist so schön, duftenden Saft zu Hause zu genießen!

Zur Gewinnung von Nektar werden verschiedene Methoden angewendet. Der einfachste Weg, Saft zu gewinnen, ist in einem Entsafter.

Der Saftkocher ist die einfachste Konstruktion aus drei wenige Zentimeter übereinander gestellten Behältern, einem Deckel und einem Ablaufschlauch mit Arretierung.

Wasser wird in den unteren Behälter gegossen. In der Mitte sammelt sich Saft, der durch die Löcher aus dem oberen Behälter fließt und einem Sieb ähnelt. Saubere, in Scheiben geschnittene Äpfel und Kristallzucker werden in einen "perforierten" Topf gelegt.

"Pyramide" wird auf einen Gas- oder Elektroherd gestellt. Beim Erhitzen setzt die Frucht Saft frei, der durch ein am Mittelteil des Schnellkochtopfes angebrachtes Rohr in sterile Gläser fließt. Bis zur Schulter gefüllte Dosen werden mit sauberen Deckeln verschlossen und ein weiterer vorgewärmter Behälter unter die Düse gestellt.

Ein kaltes Glas kann platzen, wenn heißer, fast kochender Saft hineinkommt.

Sie können hochwertigen Saft herstellen, indem Sie Äpfel durch einen Entsafter laufen lassen. Dazu werden die Früchte gewaschen, die Stiele und Kerne entfernt, in mehrere Teile geschnitten. Die Größe der Partikel hängt vom Modell des verwendeten technischen Geräts ab.

Die Flüssigkeit stellt sich nach dem Auspressen als trüb heraus, es verbleibt viel Fruchtfleisch darin. Nach dem Filtern erscheint Transparenz. Sie können durch ein dichtes Tuch oder eine in mehreren Schichten gefaltete Gaze filtern. Fans von dickem Nektar können das Abseihen ablehnen und Saft mit Fruchtfleisch herstellen.

Zubereiteter Saft sollte erhitzt, aber nicht gekocht werden. Eine Temperatur von 85-90 Grad reicht völlig aus, um in einen sterilen Behälter zu rollen: Flaschen oder Gläser. Die gefüllten Behälter werden nicht verschlossen, sondern noch einige Zeit, nicht länger als 20 Minuten, in kochendes Wasser gestellt und sterilisiert. Erst danach werden die Deckel aufgerollt oder verschraubt. Der Saft ist bereit für die Lagerung.

Rezepte

Klassischer Saft wird aus Äpfeln hergestellt, nicht immer mit Zuckerzusatz. Feinschmecker, die nur natürliche Produkte bevorzugen, bevorzugen Getränke ohne Süßungsmittel. Die Gastgeberin entscheidet, Saft mit oder ohne Fruchtfleisch zu ernten, wobei sie sich an den Vorlieben ihrer Familie orientiert. Der gepresste Saft wird erhitzt, ohne zu kochen. Auf der Oberfläche erscheinender Schaum sollte entfernt werden.

Zucker wird je nach Säuregehalt der ursprünglichen Frucht nach Geschmack hinzugefügt. Gießen Sie heißen Saft in saubere heiße Gläser. Decken Sie den verschlossenen Behälter mit einer Decke ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Dann werden die Gläser zur Lagerung an einen kalten Ort gebracht.

Zu Hause können Sie nicht nur reinen Apfel, sondern auch kombinierten Saft zubereiten.

Ein köstliches Apfel-Karotten-Getränk wird mit folgendem Zutatenverhältnis erhalten: für eineinhalb Kilogramm Äpfel - ein Kilogramm frische saftige Karotten. Der resultierende Saft wird verkostet. Bei Bedarf wird Zucker hinzugefügt.

Zuerst wird Saft aus Äpfeln gepresst, dann aus geschälten und gewürfelten Karotten. Die resultierenden Flüssigkeiten werden gemischt und zum Kochen gebracht. Bei schwacher Hitze wird die kochende Mischung 3-5 Minuten lang gehalten. An der Oberfläche bildet sich Schaum, der entfernt werden muss. Der Vitamincocktail wird in erhitzte Gläser gefüllt, mit sterilen heißen Deckeln aufgerollt und die Gläser bis zum Abkühlen auf den Kopf gestellt. Der gefüllte Behälter kann mit einer warmen Decke abgedeckt werden.

Ein besonderer Geschmack zeigt sich beim Mischen von Kürbis mit Äpfeln.

Um ein sanftes, nahrhaftes Apfel-Kürbis-Getränk zu erhalten, müssen Sie grüne oder gelbe Äpfel und Kürbisse nehmen - mittelgroß mit hellem Fruchtfleisch. Die Komponenten werden zu gleichen Teilen entnommen: Für 3 kg Äpfel wird die gleiche Menge Kürbis benötigt, die nach dem Schälen und Entfernen der Samen gewogen wird. Für die angegebene Materialmenge wird ziemlich viel Zucker benötigt - etwa 0,3 kg. Zusätzlich benötigen Sie eine große frische Zitrone.

Apfel- und Kürbissaft werden separat in einem Entsafter gepresst und durch eine dreilagige Gaze gefiltert. In einem Behälter mischen, anzünden, zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt werden Zucker, Zitronensaft und -schale in das Werkstück eingeführt. Bei Bedarf wird mehr Zucker hinzugefügt. Der Schaum wird entfernt, der fertige Saft wird in einen Behälter gegossen, verkorkt, isoliert. Nach einer langsamen Abkühlung werden sie in einen Kühlraum geschickt.

Apfelsaft, gemischt mit Aprikosensaft, hat einen Honiggeschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie 2,5 kg reife Beeren und 1 kg Äpfel. Aprikosen sind so süß, dass Sie für die angegebene Fruchtmenge nur wenig Sand benötigen – etwa ein Glas. Die Mischung wird in einem Entsafter zubereitet.

Aprikosen werden sortiert, beschädigte werden aussortiert. Der Rest wird gründlich gewaschen, die Beeren halbiert und die Samen entfernt. Saubere Äpfel werden entkernt, die Früchte je nach Größe in 4-8 Teile geschnitten. Beide Komponenten werden in eine Entsafterschüssel gegeben und mit einem Glas Kristallzucker bestreut (damit der Saft schneller heraussticht). Der Saftkocher, dessen unteres Becken mit Wasser gefüllt ist, wird auf das Feuer gestellt. Nach etwa einer Stunde ist der mittlere Behälter mit duftendem süßem Saft gefüllt. Das fertige Produkt wird in Gläser gefüllt und verschlossen.

Abfüllung und Verpackung für die Lagerung

Heißer Saft wird in vorbehandelte Gläser oder Flaschen gefüllt und mit denselben sterilen Deckeln verschlossen. Nachdem die Dosen aufgerollt sind, werden sie auf den Kopf gestellt. Wird ein Leck aufgrund von Defekten an Deckeln oder Behältern festgestellt, müssen dringend Maßnahmen ergriffen werden, um den Nektar zu erhalten.

Ganze Gläser werden auf den Kopf gestellt, bis sie vollständig abgekühlt sind. Gleichzeitig wird der gesamten Party eine warme Decke aufgelegt. Die Abkühlung verlangsamt sich also und der Sterilisationsprozess wird fortgesetzt.

Es ist erfolgreich, Dosen aufzurollen, die Deckel nicht festzuziehen oder festzuziehen, wenn Verschließer mit einem Begrenzer verwendet werden.

Sie können frisch gepressten Saft in Plastikflaschen aufbewahren, wenn Sie den Behälter mit der Flüssigkeit in den Gefrierschrank stellen. Der heiße Saft schmilzt den Kunststoff. Es gibt Technologien, um bei 80 Grad Celsius Flüssigkeit in Kunststoff zu gießen, aber der Prozess ist ziemlich kompliziert, es ist ziemlich schwierig, ihn zu Hause durchzuführen.

Zur Langzeitlagerung werden die Gläser an einen kalten Ort geschickt - Keller, Keller, Untergrund oder Kühlschrank. Die Konservierung von Apfelsaft ermöglicht es, das ganze Jahr über ein angenehmes Getränk zu genießen und den Körper mit dafür nützlichen Substanzen aufzufüllen.

Den Prozess der Herstellung von Apfelsaft für den Winter finden Sie im folgenden Video.

Hausgemachter Apfelsaft, der für den Winter in Gläsern zubereitet wird, trägt zur Verbesserung Ihrer Gesundheit bei und erfreut Sie mit einem hellen Sommergeschmack und einem zarten Aroma. Sie können es mit einem Entsafter oder einer Saftpresse machen, und wenn diese Geräte nicht zur Hand sind, verwenden Sie die gängigste große Reibe. Aus Transparenzgründen muss das Getränk durch ein Käsetuch abgelassen und erst nach diesem Vorgang in Gläser gegossen werden. Als begleitende Komponenten eignen sich Kürbismark, Karotten oder Weintrauben, gemahlener Ingwer, Vanille oder Zimtpulver unterstützen die Aromatisierung.

So bereiten Sie zu Hause mit einem Entsafter Apfelsaft für den Winter zu

Der einfachste Weg, Apfelsaft für den Winter zu Hause zu ernten, ist die Verwendung eines Entsafters. Küchengeräte verarbeiten Früchte schnell und sorgen dafür, dass sich Äpfel fast sofort in eine vitaminreiche Flüssigkeit verwandeln. Zusätzliches Aroma und leichte Schärfe verleihen dem Getränk gemahlenen Ingwer, der Teil der Zusammensetzung ist.

Wesentliche Zutaten für hausgemachten Apfelsaft aus einer Saftpresse

• Äpfel - 6 kg
• gemahlener Ingwer - ½ TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man mit einem Entsafter Saft aus Äpfeln für den Winter macht

Hausgemachter Apfelsaft für den Winter - ein Rezept zum Kochen mit einem Entsafter

Apfelsaft für die Wintersaison in einem Entsafter zuzubereiten ist sehr einfach und bequem. . Wie es richtig geht, verrät das folgende Rezept. Ein auf diese Weise hergestelltes Getränk hat ein ziemlich transparentes Aussehen und einen reich süßen Geschmack.

Die notwendigen Zutaten, um Apfelsaft für den Winter zu Hause mit einem Entsafter zu ernten

• Äpfel - 2 kg
• Zucker - 360 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Apfelsaft für die Wintersaison in einem Entsafter

1. Äpfel waschen, mit Küchenpapier abtupfen, vierteln und Kerne und Kerne entfernen.
2. Die verarbeiteten Früchte in ein Entsaftersieb geben und mit einer halben Portion Zucker bedecken.
3. Gießen Sie Wasser in den unteren Tank des Geräts. Stellen Sie einen Behälter mit einem zentralen Loch darauf, um den Saft aufzufangen. Stellen Sie eine tiefe Schüssel unter das Auslassrohr, wo der während des Kochvorgangs freigesetzte Saft abfließen kann.
4. Stellen Sie ein Sieb mit Apfelscheiben auf die obere Pfanne. Mit einem Deckel abdecken und ein starkes Feuer machen.
5. Warm halten, bis der Saft verdunstet ist.
6. Den abgetrennten Saft in eine separate Pfanne gießen, den restlichen Zucker hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen, dabei darauf achten, dass sich die Zuckerkristalle vollständig auflösen.

Gießen Sie heißen Saft in sterile Gläser, verkorken Sie die Deckel, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie einen Tag stehen, damit das Produkt gut abkühlt. Vor dem Winter in den Keller räumen

Apfelsaft mit Fruchtfleisch für den Winter zu Hause - Videorezept

Das Videorezept erklärt ausführlich, wie man Apfelsaft mit Fruchtfleisch zu Hause für den Winter zubereitet. Der Autor behauptet, dass das Getränk in dieser Version gesättigter, aromatischer und konzentrierter ist.

Konzentrierter Apfelsaft für den Winter zu Hause - ein einfaches Rezept mit Foto

Saft aus frischen Äpfeln, der nach diesem Rezept für den Winter zu Hause zubereitet wird, ist sehr reichhaltig, duftend und konzentriert. Nachdem Sie ein solches Glas im Winter geöffnet haben, können Sie das Produkt sicher mit sauberem gefiltertem Wasser verdünnen und so das Volumen des Produkts um das 1,5- bis 2-fache erhöhen.

Wesentliche Zutaten für die Herstellung von konzentriertem Apfelsaft für den Winter

• Äpfel - 6 kg
• Zucker - 400 g
• gemahlener Zimt - ½ TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie konzentrierten Apfelsaft für die Wintersaison zu Hause herstellen

1. Kräftige, saftige Äpfel sortieren, sehr gut unter fließendem Wasser waschen und auf einem Handtuch trocknen. Ohne Schälen in Stücke schneiden, Kerne und Kerne entfernen und den Rest durch einen Entsafter geben.
2. Gießen Sie frisch gepressten Saft in eine Emailpfanne und lassen Sie ihn eine Weile stehen, damit der Schaum aufsteigt und eine dichte Struktur erhält.
3. Nach 10-15 Minuten den Saft durch in 4-5 Lagen gefaltete Gaze abseihen. Drücken Sie dann den in der Pfanne verbliebenen Schaum vorsichtig aus und lassen Sie die freigesetzte Flüssigkeit in den Saft ab. Der im Entsafter angesammelte nasse Kuchen wird ebenfalls gut ausgepresst und die resultierende Zusammensetzung wird der Saftbasis zugesetzt.
4. Rühren Sie den Saft mit einem Holzlöffel um und passieren Sie ihn erneut durch ein Käsetuch.
5. Gießen Sie den verarbeiteten Saft in einen sauberen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie und schicken Sie den Behälter zum Herd.
6. Erhitzen Sie die Flüssigkeit bei mäßiger Hitze auf 95 Grad, rühren Sie ständig mit einem Löffel um und fügen Sie gemahlenen Zimt hinzu.
7. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, mit Blechdeckeln aufrollen, umdrehen und in eine Decke gewickelt vollständig auskühlen lassen. Vor dem Winter in einen kühlen, dunklen und gut belüfteten Raum stellen.

So konservieren Sie Diät-Apfelsaft - hausgemachte Zubereitungen für den Winter ohne Zucker

Für den Winter zubereiteter Apfelsaft ohne Zucker ist kalorienarm und eignet sich perfekt für Baby- oder Diätnahrung. Während des Kochvorgangs wird es nicht gekocht, so bleiben alle wertvollen und nützlichen Inhaltsstoffe vollständig erhalten. In der kalten Jahreszeit wirkt sich eine solche Konservierung wohltuend auf das Allgemeinbefinden des Körpers aus, stärkt das Immunsystem und schützt zuverlässig vor Erkältungskrankheiten.

Wesentliche Zutaten für die Herstellung von zuckerfreiem Apfelsaft für den Winter

• Äpfel - 5,1 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung, um zuckerfreien Apfelsaft für die Wintersaison haltbar zu machen

1. Reife, saftige süße Äpfel gut unter fließendem Wasser waschen, mit einem Küchenpapier trocknen und in Scheiben schneiden. Entfernen Sie vorsichtig den Stiel und die Samenkapseln.
2. Die verarbeiteten Fruchtscheiben zusammen mit der Haut durch einen Entsafter passieren und dann in eine tiefe emaillierte Pfanne gießen.
3. Stellen Sie den Saftbehälter auf den Herd, erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze auf 90-95 Grad, rühren Sie ständig um und entfernen Sie den sich an der Oberfläche bildenden Schaum. Auf keinen Fall kochen.
4. Heißen Saft in sterilisierte, warme Gläser gießen, mit Metalldeckeln fest verschließen, umdrehen, mit einem dicken Tuch abdecken und vollständig abkühlen lassen. Zur Überwinterung in den Keller oder Keller bringen.

Köstlicher Apfelsaft mit Trauben - zu Hause einmachen

Viele Menschen mögen die Kombination aus Äpfeln und Trauben und gilt als eine der leckersten. Für Saft werden in der Regel weiße Tafeltrauben und süße Apfelsorten verwendet. Zur Sättigung wird dem Werkstück nicht nur gewöhnlicher Zucker, sondern auch Vanille zugesetzt. Dadurch wird der Saft duftiger und erhält eine leichte Würze.

Wesentliche Zutaten für das Konservieren von Apfeltraubensaft zu Hause

• Äpfel - 4 kg
• Trauben - 2 kg
• Zucker - 100 g
• Vanillezucker - ½ TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einkochen von Apfel- und Weintraubensaft zu Hause

1. Früchte sehr gut unter fließendem Wasser waschen und trocknen.
2. Entfernen Sie die Stiele von den Äpfeln, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke und entfernen Sie die Saatschachtel.
3. Trennen Sie die Trauben von den Zweigen der Traube.
4. Beide Komponenten getrennt durch einen Entsafter passieren.
5. Achten Sie darauf, den Apfelsaft durch ein Leinentuch oder eine dreifach gefaltete Gaze zu passieren.
6. Trauben- und Apfelsaft in eine Emailpfanne gießen, Zucker hinzufügen, leicht umrühren und auf den Herd stellen.
7. Bei mäßiger Hitze auf 85-90 Grad erwärmen, Vanillezucker zugeben, ohne kochen zu lassen, 1-2 Minuten warm halten.
8. In sterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen, unbedingt in ein dickes Tuch oder Badetuch wickeln.
9. Kühl und dunkel lagern.

So machen Sie schnell Apfelsaft zu Hause ohne Entsafter für den Winter

Auch ohne einen Entsafter zu Hause zu verwenden, können Sie Apfelsaft sehr schnell und einfach für den Winter konservieren. Zum Mahlen von Obst benötigen Sie einen normalen Küchenmixer und eine grobe Reibe. Dann muss die Apfelmasse unter Druck gesetzt und auf die Freisetzung von Flüssigkeit gewartet werden. Es ist nicht notwendig, die Früchte von der Schale zu schälen, da sie eine große Menge an nützlichen Stoffen und das natürliche Verdickungsmittel Pektin enthält. Der resultierende Saft ist absolut natürlich, aber nicht zu transparent. Wenn dieser Moment peinlich ist, lohnt es sich, das Werkstück durch in mehreren Schichten gefaltete Gaze zu belasten. Nach diesem Vorgang hellt sich die Flüssigkeit etwas auf und erhält eine echte Saftkonsistenz.

Notwendige Zutaten für eine schnelle Apfelsafternte für den Winter ohne Entsafter

• Äpfel - 5 kg
• Zucker - ½ kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Apfelsaft für den Winter ohne Entsafter

1. Sehr reife Äpfel einer saftig-süßen Sorte gründlich unter fließendem Wasser waschen und auf einem Küchentuch trocknen.
2. Schneiden Sie die Frucht in Viertel und entfernen Sie die Saatschachtel.
3. Die Fruchtscheiben in eine Mixerschüssel geben und in kleine identische Stücke schneiden. Nicht in den Zustand von Püree bringen. Wenn kein Mixer zur Hand ist, können Sie eine grobe Reibe verwenden. Der Effekt wird genau derselbe sein.
4. Legen Sie die verarbeiteten Äpfel in einen Leinenbeutel oder wickeln Sie sie in ein sauberes Küchentuch. Bestimmen Sie dieses Design in einem Sieb und befestigen Sie das Sieb selbst über einer Art tiefem Behälter. Legen Sie eine Last auf die Tüte mit Äpfeln.
5. So lange stehen lassen, bis kein Saft mehr austritt. Dann in einen emaillierten Behälter gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
6. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, Zucker hinzufügen und bei mäßiger Hitze 2-3 Minuten kochen.
7. Heiß in trockene, sterilisierte Gläser füllen, unter Metalldeckeln hermetisch aufrollen, auf den Kopf stellen und unter einer warmen Decke abkühlen. Verstecken Sie sich bis zur Wintersaison in einem kühlen, abgedunkelten Raum.

So bereiten Sie Apfel-Kürbis-Saft für den Winter in Gläsern zu

Apfel-Kürbis-Saft, der nach diesem Rezept für den Winter zubereitet wird, wird sich als ziemlich dicht und sehr reichhaltig herausstellen. Eine dicke Konsistenz kann erreicht werden, indem alle Komponenten zusammen und nicht getrennt durch den Entsafter geführt werden. Durch dieses Verfahren können sich die Apfel- und Kürbiskomponenten bereits während der Verarbeitung harmonisch vermischen und schließlich zu einem Gesamtprodukt werden.

Notwendige Zutaten für die Ernte in einem Glas Apfelsaft mit Kürbiszusatz

• Äpfel - 1 kg
• Kürbis - 2 kg
• Zitrone - 1 Stck.
• Zucker - 125 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Apfel- und Kürbissaft für den Winter

1. Äpfel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in Scheiben schneiden und die Samenkapseln entfernen.
2. Spülen Sie den Kürbis unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie die inneren Fasern und Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke.
3. Zitrone mit Schale in Scheiben schneiden.
4. Alle Komponenten zusammen durch einen Entsafter geben. Gießen Sie die resultierende duftende Flüssigkeit in eine tiefe emaillierte Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie und stellen Sie sie auf den Herd.
5. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
6. Gießen Sie kochenden Saft in trockene, sterilisierte Gläser, rollen Sie die Deckel fest auf, drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind. Verstecken Sie sich für die Winterlagerung in einer Speisekammer oder einem Keller.

So machen Sie Apfel-Karotten-Saft - einfaches Einmachen zu Hause für den Winter

Apfel-Karotten-Saft ist eine der nützlichsten hausgemachten Zubereitungen für den Winter. Die Herstellung eines Produkts ist überhaupt nicht schwierig und erfordert nicht viel Zeit. Die Zuckermenge in der Konservierung kann selbst variiert werden. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, sollten Sie die Portion um 50 % erhöhen. Wenn Ihnen frische Nuancen mit einer leichten Säure gefallen, ist es sinnvoll, den Anteil an Sand zu reduzieren oder ihn sogar durch kalorienarmes Stevia zu ersetzen.

Wesentliche Zutaten für die Herstellung von Apfel-Karotten-Saft für den Winter

• Äpfel - 2 kg
• Karotten - 1 kg
• Zucker - 150 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Saft aus Äpfeln und Karotten für die Wintersaison zu Hause haltbar machen

1. Waschen Sie Gemüse und Obst gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie es auf einem sauberen Küchentuch ab.
2. Die Äpfel in große Stücke schneiden und den Saft auspressen.
3. Den Saft der Karotten separat auspressen.
4. Beide Arten von frisch gepressten Säften in einen tiefen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
5. Kristallzucker gießen, sehr gründlich mischen und bei mäßiger Hitze 5-6 Minuten kochen.
6. Apfel-Karotten-Saft in trockene, sterilisierte Gläser füllen, mit Deckel verkorken, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen, mit einem warmen Badetuch abdecken. An einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

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