Schwarze Prinztomate zur Konservierung. Dosentomaten „Black Prince“ für den Winter

Ein mit Liebe gebackener selbstgebackener Kuchen ist immer ein kleiner Feiertag für die Familie. Sie müssen nicht nach einem Grund suchen, Ihre Lieben zu verwöhnen: Ich schlage vor, eine neue Woche mit einem Kuchenrezept für den Schwarzen Prinzen zu beginnen. Duftende und saftige Schokoladenkuchen, zarte Sauerrahm, reichhaltige Kirschfüllung und vieles mehr geriebene Schokolade... Etwas Köstlicheres kann man sich nicht vorstellen!

Als Grundlage für den Black Prince Kuchen habe ich ein Rezept für Schokoladenkuchen mit Kefir genommen, die auch im Paul Robeson Kuchen verwendet wurden. Sie können sie sowohl im Ofen als auch in einem Slow Cooker backen (im Backmodus etwa 45–60 Minuten lang – konzentrieren Sie sich auf die Leistung und das Volumen der Schüssel Ihres Assistenten). Die Zuckermenge für den Teig kann nach Belieben variiert werden (nach diesem Rezept ist der Kuchen mäßig süß).

Die Sahne für den Schokoladenkuchen wird aus Sauerrahm hergestellt – sie sollte vollfett sein. Ich habe Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 26 %, man kann ihn aber auch höher kaufen. Wie süß die Creme sein soll, entscheiden Sie selbst. Wenn Sie möchten, können Sie es für den Geschmack hinzufügen. natürliche Vanille, Vanilleessenz, Vanillezucker oder Vanillin.

Für die Füllung verwenden wir je nach Jahreszeit Kirschen: im Sommer frisch, im Winter gefroren. Es ist klar, dass es kernlos ist. Maisstärke zum Andicken Beerensaft kann ersetzt werden Kartoffelstärke oder Weizenmehl, aber nur 1 Teelöffel hinzufügen. Schokoladenstreusel Um den Black Prince Kuchen zu dekorieren, kann er entweder aus dunkler Schokolade (meine Wahl) oder Milchschokolade (wer es süßer und zarter mag) hergestellt werden.

Zutaten:

Schokoladen-Schwamm-Kuchen:

(300 Gramm) (250 Milliliter) (200 Gramm) (2 Stück ) (80 Gramm) (40 Gramm) (1 Teelöffel)

Sauerrahm:

Kirschfüllung:

Sträusel:

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Beginnen wir mit der Vorbereitung Schokoladenkeks. Schalten Sie sofort den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Ich habe ein normales Gasherd Hephaistos, geringere Erwärmung. Alle Produkte für Schokoladenkuchen müssen sein Zimmertemperatur Nehmen Sie sie daher einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank. 300 Gramm Weizenmehl in eine separate Schüssel sieben ( Prämie), 40 Gramm hochwertiges Kakaopulver (dieses Mal habe ich mit neuem gekocht und das Ergebnis war beeindruckend) und 1 Teelöffel (ohne Folie) Backpulver hinzufügen.

Mit einem Löffel oder einer Gabel gründlich vermischen, damit sich die trockenen Zutaten gleichmäßig in der Mischung verteilen. Vergessen Sie nicht, durch ein feines Sieb zu sieben, da die Limonade oft Klumpen bildet, die dem fertigen Kuchen einen bitteren Geschmack verleihen.

Alles mit einem Mixer schlagen hohe Geschwindigkeit ca. 5-7 Minuten, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Eier mit Zucker sollten stark an Volumen zunehmen und die Masse selbst sollte luftig und fluffig werden. 250 Milliliter Kefir (beliebiger Fettgehalt) hinzufügen, alles kräftig vermischen oder mit einem Mixer nur wenige Sekunden schlagen. Tipp: Verwenden Sie am besten Kefir, der nicht frisch, also sauer ist – dann werden die Backwaren größer und fluffiger.

Als nächstes (oder vielleicht vor Kefir – das spielt keine Rolle) 80 Gramm geschmolzene und bereits abgekühlte Butter hinzufügen. Nochmals mischen oder einige Sekunden mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.

Endlich ist es Zeit für die trockenen Zutaten für den zukünftigen Schokoladenkuchen. Geben Sie die Mehlmischung mit Kakao und Soda hinzu, die Sie einfach per Hand mit einem Schneebesen oder Spatel verrühren. Alternativ können Sie auch alles ganz kurz mit einem Mixer auf niedrigster Stufe mixen.

Sobald keine trockenen Mehl- und Kakaoklumpen mehr vorhanden sind, beenden Sie das Mischen. Von der Dicke her ähnelt der Teig für einen Schoko-Biskuitkuchen mit Kefir einem Pfannkuchenteig – er ist nicht sehr dick, aber auch nicht flüssig. Mit anderen Worten: Der Teig fließt nicht, sondern kriecht träge, wenn Sie die Pfanne kippen.

Ich verwende eine Springform mit einem Durchmesser von 18 Zentimetern (man kann auch eine größere nehmen, dann fällt der Kuchen tiefer aus), ein Einfetten mit Öl ist nicht notwendig, aber optional. In der Regel lege ich Metallformen mit Pergamentpapier aus. Dazu wird die Innenfläche mit einer dünnen Schicht Raffinerie geschmiert Pflanzenöl- Es hilft dem Papier, gut zu haften und zu halten. Unten wird ein Kreis aus Papier platziert, dessen Durchmesser vorher gemessen wird. Nun, die Wände bestehen nur aus einem Stück Backpapier (ein paar Zentimeter über den Seiten), das aufgerollt und in die Form eingelegt wird. Wir drücken das Papier an die Wände – dank des Öls haften sie und verformen sich nicht. Übertragen Sie die Schokolade Keksteig In die Pfanne geben, mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen und in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe stellen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass ich einen Gasherd habe und dieser nur von unten heizt.

Backen Sie den Keks etwa 1 Stunde lang bei 180 Grad (die Zeit hängt von den Eigenschaften des jeweiligen Ofens ab). Dieses Mal war mein Kuchen nach 1 Stunde und 10 Minuten fertig. Überprüfen Sie die fertigen Backwaren unbedingt auf Trockenheit – stechen Sie sie mit einem Holzspieß oder Zahnstocher ein. hoher Platz und wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Entfernen Sie die Seiten der Form und die Papierseiten. Lassen Sie den Schokoladenkuchen vollständig abkühlen – am besten auf einem Kuchengitter (so wird der Boden nicht feucht). In etwa 40 Minuten (das ist für alle, die es eilig haben) sind die Backwaren vollständig abgekühlt. Wenn Sie es auf den Balkon verlegen, vielleicht sogar noch weniger ...

Während wir uns abkühlen Schokoladenbasis Beginnen wir für den zukünftigen Black Prince-Kuchen mit der Füllung. Geben Sie 250 Gramm Beeren in einen kleinen Topf oder Schmortopf (wenn Sie Kirschen mit Kernen haben, entfernen Sie diese), fügen Sie 70 Gramm Zucker und 1 Esslöffel hinzu Maisstärke.

Alles bei mittlerer Hitze erhitzen und nach dem Kochen unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Bei Wärmebehandlung Die Beeren geben Saft ab, der Zucker löst sich vollständig auf und die Stärke dickt ein und bindet die Flüssigkeit. Nach vollständiger Abkühlung wird es sein dickes Gelee mit ganzen Beeren.

Wenn der Schokoladen-Kefir-Biskuitkuchen vollständig abgekühlt ist, muss er in 3 Schichten geschnitten werden. Da die Kappe konvex ist, empfiehlt es sich, sie abzuschneiden (am bequemsten mit einem Sägeblatt), aber nicht viel – im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Zentimeter, die sehr hervorstehen. Den Keks selbst schneiden wir in 3 identische Schichten. So mache ich es: Zuerst mache ich mit einem Sägeblatt flache Schnitte am Umfang, dann schneide ich den Keks mit normalem Faden ab. Dieses Mal habe ich mich für eine spezielle Schnur entschieden, aber um damit zu arbeiten, braucht man ein paar Hände mehr (ich habe meinen Mann gebeten, den Keks zu halten, sonst würde er ständig herumzappeln).

Zum Schluss bereiten wir die saure Sahne zu, die aus nur 2 Zutaten besteht und einfach zuzubereiten ist. Geben Sie 400 Gramm vollfetten Sauerrahm in einen Schlagbehälter – er sollte kalt sein. Fügen Sie 80 Gramm Puderzucker hinzu (nach Wunsch können Sie auch mehr oder weniger nehmen). Ich empfehle die Verwendung von Pulver, da sich auch bei längerem Aufschlagen in kalter Sauerrahm möglicherweise nicht alle Kristallzuckerkristalle auflösen. Noch ein paar Worte zum Sauerrahm selbst: Wählen Sie für den Kuchen immer Black Prince, Paul Robeson, Pancho und dergleichen fetthaltiges Produkt. Ich habe auf vielen kulinarischen Seiten gelesen, dass Liebhaber aller Arten von Diäten angeblich problemlos mindestens 10 % saure Sahne verwenden können, wenn sie Angst haben zusätzliche Kalorien. Nein, das ist nicht wahr! Fettarme Sauerrahm wird im Leben nie aufschlagen, sondern flüssiger Kefir bleiben (Zucker macht ihn noch dünner). Ob etwas fettig oder nicht – es lässt sich luftig, leicht und relativ (nicht so sehr, dass man es mit Hilfe von herausdrücken kann) aufschlagen Spritzbeutel) stabile Creme.

Sauerrahm und Puderzucker mit einem Mixer auf höchster Stufe ca. 10-12 Minuten schlagen, bis das Volumen zunimmt. Ein weiterer Maßstab für die Bereitschaft Sauerrahm: Es wird eine Erleichterung geben, das heißt, die Krone hinterlässt klare und ziemlich stabile Streifen, die nicht schwimmen. In anderen Rezepten schrieben die Mädchen in den Kommentaren, dass hausgemachte fetthaltige Sauerrahm sofort zerfällt (im wahrsten Sinne des Wortes in ein paar Minuten) und sich in Butter verwandelt. Deshalb sollten Sie den Schlagvorgang sorgfältig überwachen, wenn Ihr Produkt zu fett ist!

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Schokoladenkuchens „Schwarzer Prinz“. Auf einen flachen Teller oder eine Schüssel legen unterer Kuchen. Ich stapele die Kuchen in umgekehrter Reihenfolge (das heißt, ich drehe den Biskuitkuchen um), sodass die leicht konvexe Oberseite perfekt in die nicht perfekte passt flaches Gericht. Fetten Sie es großzügig mit saurer Sahne ein. Generell ist es wichtig, die Sahnemenge so zu bemessen, dass für eine Schicht aus 2 Schichten, für den Rand und die Oberseite der Torte, ausreichend ist (es sollte nicht zu viel Sahne oben sein).

Der weiche, leicht saftige Black Prince Kuchen wird Sie begeistern Schokoladenaroma, Saftigkeit von Beeren und dünner, unaufdringlicher Sahne. Das Dessert besteht aus drei dunklen Kuchen, die in Kirschsaft getränkt und mit Kirschsaft überzogen sind universelle Mischung Sauerrahm und Sahne. Das Design ist sehr einfach und mühelos – Gebäck Von allen Seiten mit Keksbröseln bedeckt. Ein ausgezeichneter hausgemachter Kuchen, der sowohl für Feiertage als auch für Teepartys an Wochentagen geeignet ist!

Existieren verschiedene Varianten Dessert „Schwarzer Prinz“, bei dem sich die Zubereitungsmethoden für Sahne und Kuchen deutlich unterscheiden. Der Teig wird mit Sauerrahm und Milch geknetet, die Sahne wird aus Butter, Vanillesoße und Sauerrahm hergestellt. Heute geben wir den Vorzug Grundrezept Kuchen „Schwarzer Prinz“ mit Kefir und mehr interessanter Geschmack Lassen Sie uns die Füllung mit einer erfrischenden Kirsche abwechslungsreich gestalten. Beeren sind nicht in jeder Dessertvariante enthalten, aber in in diesem Fall Ihre Anwesenheit ist äußerst wünschenswert. Hell, mit Säure Kirschgeschmack verbindet sich harmonisch mit Schokoladennoten und passt zu der Fülle an Süße.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir - 250 ml;
• Eier - 2 Stk.;
• Kakaopulver - 40 g;
• Mehl - 300 g;
• Zucker - 200 g;
• Vanillezucker - 1 Teelöffel;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Butter - 80 g.

Für Sahne:

• Sauerrahm 20 % - 500 g;
• Sahne 33-35 % - 200 g;
• Vanillezucker - 1 Teelöffel;
• Puderzucker - 80 g.

Für die Füllung:

• gefrorene Kirschen - 250 g.

Kuchen „Schwarzer Prinz“ mit Kefir-Rezept mit Foto

1. Kochen Schokoladenteig auf Kefir. Kakaopulver, Mehl und Natron (Branntkalk) durch ein Sieb in eine Arbeitsschüssel sieben. Umrühren, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Vernachlässigen Sie den Siebschritt nicht, da sich sonst große Kakaoklumpen möglicherweise nicht im Teig auflösen. Das Gleiche gilt für Soda und das darin ungelöste Alkali Fertigbackwaren gibt Bitterkeit.
   
2. Schlagen Sie die Eier in eine andere Schüssel auf. Fügen Sie normalen und aromatisierten (Vanille-)Zucker hinzu. Mit einem Mixer etwa 5-6 Minuten schlagen. Wir erreichen eine nahezu vollständige Auflösung der Zuckerkörner und eine starke Volumenzunahme der Masse.
   
3. Zum Üppigen Eimischung Kefir sowie geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen und umrühren. Fermentiertes Milchprodukt Geeignet für jeden Fettanteil, nicht nur in der ersten Frische, sondern auch nach längerer Zeit im Kühlschrank.
   
4. Fügen Sie der flüssigen Kefirmasse eine trockene Mischung aus Kakao, Mehl und Soda hinzu. Gründlich rühren. Die Masse sollte eindicken, homogen werden und eine schokoladenbraune Farbe annehmen.
   
5. Füllen Sie die Backform mit zähflüssigem Teig und glätten Sie die Schicht. Sie können den Boden mit einem Blatt vorlegen Pergamentpapier. Das Rezept gibt Proportionen für einen Behälter mit einem Durchmesser von 20 cm an.
   
6. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kefir etwa eine Stunde lang. Wir prüfen die Bereitschaft, indem wir mit einem langen Holzspieß in die Mitte stechen – es sollte kein roher Teig mehr darauf sein.
   
7. Nachdem Sie auf die vollständige Abkühlung gewartet haben, lassen Sie los Schokoladengebäck aus dem Formular. Wir schneiden den oberen Hügel ab und legen ihn zum Bestreuen des zukünftigen Kuchens beiseite. Der Rest wird horizontal in drei identische Schichten geschnitten.
   

   Sahne für das Kuchenrezept „Schwarzer Prinz“.

8. Kalte Sahne mit Puderzucker aufschlagen Vanillezucker. Lassen Sie die Mischung eindicken.
   
9. Sauerrahm hinzufügen. Die Zutaten mit einem Löffel oder Handrührgerät vermischen, nicht schlagen. Hier ist der einfache cremige Sauerrahm fertig!
   
10. Wir tauen die Kirschen vollständig auf – Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie die Beeren darin erwärmen Mikrowelle. Einen davon auf einen Teller legen Schokoladenkuchen, leicht mit Kirschsaft befeuchten, der beim Auftauen freigesetzt wird.
    
11. Tragen Sie etwa ein Drittel der Creme auf. Wir verteilen die Hälfte der Kirschen darauf, nachdem wir die Beeren ausgepresst haben. Als nächstes legen Sie den zweiten Kuchen aus und tränken ihn mit Saft. Tragen Sie die Creme erneut auf.
    
12. Decken Sie die Kirschschicht mit der letzten Kuchenschicht ab (vergessen Sie nicht, sie mit Imprägnierung anzufeuchten). Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Sahne bestreichen.
    
13. Mahlen Sie die abgeschnittene „Kappe“ des Kekses in einer Mixerschüssel. Den Kuchen bestreuen und mit der Handfläche die Krümel an den Seiten andrücken. Stellen Sie das Dessert für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme gut einweichen und aushärten kann.
    
14. Nach einiger Zeit können Sie den Kuchen in Portionen schneiden und mit dem Teetrinken beginnen!
    

Kuchen „Schwarzer Prinz“ auf Kefir mit Kirschfüllung und cremige saure Sahne bereit! Guten Appetit!

Habe viele Fans Schokoladendesserts, weil sie immer lecker und appetitlich schmecken und verlockend aussehen. Eines unserer Lieblingsgerichte ist der „Schwarze Prinz“-Kuchen. Überraschenderweise gibt es mehrere Rezepte für die Zubereitung eines solchen Desserts. Die besten von ihnen können Sie schon bald kennenlernen.

Wie man den Black-Prince-Kuchen backt

Das Dessert ist ein Schokoladen-Biskuitkuchen mit einer Schicht weißer Buttercreme. Solches Gebäck passt auf jeden Tisch. Sie können es vor einer bevorstehenden Feier oder für ein gewöhnliches Abendessen im warmen Familienkreis zubereiten. Die Zubereitung des Black Prince-Kuchens nimmt relativ wenig Zeit in Anspruch und ist einfacher zu backen als viele süße Kuchen. Der gesamte Prozess gliedert sich in drei Hauptphasen: Kneten des Teigs, Backen der Kuchen und Herstellen der Füllung.

Keks

Für viele Hausfrauen ist das Backen solcher Kuchen problematisch. Der Teig für den Black Prince Kuchen wird nach hergestellt klassisches Rezept auf Kefir oder Sauerrahm aus Eiern, Zucker, gesiebtem Mehl gemischt mit Kakaopulver. Fügen Sie Natron oder Backpulver hinzu. Alle Produkte müssen richtig zubereitet werden, sonst fällt der Biskuitkuchen und verliert seine Flauschigkeit. Weizenmehl sieben und die Eier zu einem stabilen Schaum schlagen. Das Eiweiß kann vom Eigelb getrennt oder ganz aufgeschäumt werden, je nach Rezept.

Creme

Die Empfehlungen zur Füllung von Kuchen sind nicht so streng. Sahne für den Black Prince-Kuchen kann aus Butter, Kondensmilch, Sahne und Sauerrahm zubereitet werden. Um den Geschmack zu verbessern, werden viele weitere Produkte hinzugefügt. Manchmal wird die Füllung mit Grieß, Hüttenkäse und Nüssen zubereitet. Die Zusammensetzung der Dessertcreme hängt maßgeblich davon ab Geschmackspräferenzen die Leute, die sich daran erfreuen werden.

Black Prince Cake – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Es gibt viele Ideen und man findet, wie man so sagt, für jeden Geschmack und jedes Budget leicht eine Option. Kann auswählen Schritt-für-Schritt-Rezept Schwarzer Prinz-Kuchen mit Vanillesoße oder mit gekochter Kondensmilch, Kirschen, Johannisbeeren, Pflaumen. Es gibt auch einen Unterschied darin, welche Art von Teig Sie zubereiten. Es gibt Rezepte ohne Mehl, ohne Eier, ohne Kefir, die auch von Menschen verwendet werden können, die die aufgeführten Produkte nicht konsumieren. Entdecken Sie sie alle und treffen Sie ganz einfach Ihre Wahl.

Auf Kefir

• Anzahl der Portionen: 6-8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1986 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Englisch.

Der Kefir-Kuchen „Black Prince“ wird mit Vanillesoße zubereitet, ist jedoch im Vergleich zu vielen ähnlichen Desserts nicht zu kalorienreich. Es ist zart und hat einen angenehmen Schokoladengeschmack. Die Liste der für diesen Kuchen benötigten Zutaten umfasst nicht allzu viele teure Produkte. Denken Sie unbedingt daran, wie Sie eine so leckere und preisgünstige Delikatesse zubereiten können.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Vanillezucker – 1 Packung;
• Kefir – 225 ml;
• Stärke – 25 g;
• Butter – 45 g;
• Kristallzucker – 2 Tassen;
• Kakaopulver – 2,5 EL. l.;
• Milch – 0,5 l;
• Soda – 1 TL;
• Mehl – ​​170 g.

Kochmethode:

1. IN üppiger Schaum Ein Ei mit einem Glas Zucker verquirlen. Kefir bei Raumtemperatur einfüllen, Soda hinzufügen. Nochmals verquirlen.
2. Kakao und Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.
3. Den Teig in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Keks dort 30 bis 40 Minuten backen. Sie können die Tür erst nach einer halben Stunde öffnen, um die Bereitschaft mit einem Zahnstocher zu überprüfen.
4. Zwei Eier mit dem restlichen Kristallzucker und der Stärke schaumig schlagen. Fügen Sie dieser Mischung erhitzte Milch hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Warten Sie, bis die Mischung kocht. Nach einer Minute vom Herd nehmen.
5. Die Butter zu der Mischung hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
6. Teilen Sie den Keks in zwei gleich große Schichten. Schmieren Sie sie Puddingmasse und übereinander legen. Das Dessert etwas abkühlen lassen oder sofort servieren.

Kefir mit Sauerrahm

• Kochzeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 2944 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad des Gerichts: einfach.

Kefirkuchen mit Sauerrahm wird entsprechend zubereitet einfaches Rezept, was niemandem Schwierigkeiten bereiten wird. Der ganze Vorgang dauert anderthalb Stunden, aber der Kuchen fällt sehr groß aus. Bringen Sie alle Zutaten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur, sonst kann es passieren, dass der Biskuitkuchen nicht aufgeht und innen roh bleibt. Es empfiehlt sich, Backwaren zu dekorieren Schokoladenstückchen oder Nussbrösel.

Zutaten:

• Kefir – 330 ml;
• Schokolade – 75 g;
• Mehl – ​​240 g;
• Butter – 0,3 kg;
• Zucker – 360 g;
• Kakao – 1,5 EL. l.;
• Sauerrahm – 375 ml;
• Soda – 1,5 TL;
• Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Eier mit 240 g Zucker verquirlen. Gießen Sie Kefir in diese Mischung und fügen Sie Kakao hinzu. Fügen Sie Soda und Mehl in kleinen Portionen hinzu. Füllen Sie das Formular mit dem Test aus.
2. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen den Keks 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen und in zwei Schichten schneiden.
3. Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker und Sauerrahm mit einem Mixer verrühren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
4. Tragen Sie die Sauerrahmmischung auf beide Kuchenschichten auf, setzen Sie den Kuchen zusammen und fetten Sie die Seiten ein. Mit geriebener Schokolade darüber dekorieren.

Aus schwarzer Johannisbeere

• Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3512 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad des Gerichts: mittel.

Keksteig kann auch mit der Zugabe von zubereitet werden Johannisbeermarmelade. Diese Komponente verleiht ihm eine leichte Säure. Der „Schwarze Prinz“-Kuchen mit Johannisbeeren ist ein wunderbares Dessert, das Kindern sehr gut schmeckt, obwohl ein Erwachsener niemals einen leckeren Bissen ablehnen wird. Zum Kochen empfiehlt es sich, selbstgemachte Marmelade zu verwenden, da diese immer viel schmackhafter ist als im Laden gekaufte Marmelade.

Zutaten:

• Mehl – ​​320 g;
• Sauerrahm – 220 ml;
• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 0,4 kg;
• Soda – 1 EL. l.;
• Kefir – 250 ml;
• Johannisbeermarmelade – 230 g;
• Kakaopulver – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Hälfte des Zuckers mit den Eiern verrühren.
2. Kefir mit Soda mischen. Nach ein paar Minuten in die Ei-Zucker-Mischung gießen.
3. Kakao hinzufügen. Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig ständig rühren. Etwas Marmelade hineingeben. Den Teig in die Form füllen und die Oberfläche mit einem Spachtel glatt streichen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Keks dort 40-45 Minuten backen. Abkühlen lassen und in 2-3 Kuchen schneiden.
5. Saure Sahne mit dem restlichen Zucker verrühren. Verteilen Sie die Mischung auf dem Kuchenboden und setzen Sie den Kuchen zusammen. Stellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Mit Kondensmilch

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4-6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1769 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Deutsch.
• Schwierigkeitsgrad des Gerichts: einfach.

Das Kuchenrezept „Schwarzer Prinz“ mit Kondensmilch ist eines der bekanntesten. Dieses Dessert ist ein Traum für alle Naschkatzen. Die Füllung dafür wird aus Kondensmilch zubereitet und mit geschlagen Butter. Es empfiehlt sich, den Kuchen nach dem Backen abkühlen zu lassen und in den Kühlschrank zu stellen. Die Zusammensetzung umfasst saure Sahne, deren Auswahl verantwortungsbewusst getroffen werden muss. Es ist besser, nichts zu Fetthaltiges zu sich zu nehmen, da es den Geschmack negativ beeinflussen kann. fertiges Produkt.

Zutaten:

• Mehl – ​​240 g;
• gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
• Zucker – 165 g;
• Butter – 0,4 kg;
• Eier – 5 Stk.;
• Vanillin – 1 Packung;
• Sauerrahm – 0,5 l;
• Kakao – 6 EL. l.;
• Backpulver - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Hälfte der Butter mit Zucker verrühren. Vanille und geschlagene Eier hinzufügen.
2. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur Sauerrahmmischung hinzu. Sauerrahm hinzufügen, den Teig vermischen und in die Form gießen. Bei 180 Grad im Ofen eine halbe Stunde backen.
3. Restliche Butter mit Kondensmilch verrühren.
4. Den fertigen Biskuitkuchen in zwei Schichten schneiden. Den Nachtisch mit einer Buttermischung und gekochter Kondensmilch einfetten.

Mit Kakao

• Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 4434 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad des Gerichts: einfach.

Die Kuchen sind nicht immer mit Füllung überzogen. helle Farbe, weil man daraus auch Schokolade machen kann. Damit wird ein Kefir-Kakao-Kuchen zubereitet. Zur Füllung hinzufügen dunkle Schokolade, Mascarpone-Käse, Sauerrahm, Butter. Eine aus solchen Zutaten zubereitete Köstlichkeit zergeht einfach auf der Zunge. buchstäblich dieses Wort. Denken Sie unbedingt daran, wie das geht Schokoladenwunder zu Hause.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Sauerrahm – 350 ml;
• Zucker – 170 g;
• Butter – 85 g;
• Soda – 1 TL;
• Mascarpone-Käse – 0,2 kg;
• Mehl – ​​165 g;
• Kakao – 7 EL. l.;
• dunkle Schokolade – 0,2 kg;
• Puderzucker – 0,2 kg.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen. 200 ml Sauerrahm, Soda, Mehl und die Hälfte des Kakaos einrühren. Den Teig in die Form füllen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Puderzucker Restliches Kakaopulver einrühren.
3. Mascarpone mit Butter mit einem Mixer verrühren. 150 ml Sauerrahm hinzufügen, geschmolzene Schokolade, Pulver Nochmals schlagen und in den Kühlschrank stellen, bis die Mischung hart wird.
4. Teilen Sie den Keks in zwei Schichten. Mit Sahne einfetten und servieren.

In einem Slow Cooker

• Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 2650 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad des Gerichts: mittel.

Der Schwarze Prinz lässt sich im Slow Cooker noch einfacher zubereiten als im Ofen, allerdings dauert die Zubereitung etwas länger. Der Keks hat einen kleinen Durchmesser, ist aber sehr groß und fluffig. Das Rezept mit Foto schlägt die Verwendung vor Quarkcreme, aber wenn Sie nicht zu seinen Fans gehören, können Sie es durch etwas anderes ersetzen, zum Beispiel Sauerrahm oder Kondensmilch.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 2,5 Tassen;
• Sauerrahm – 0,8 kg;
• Butter – 100 g;
• mit Essig gelöschtes Soda - 2 TL;
• Hüttenkäse – 0,5 kg;
• Mehl – ​​325 g;
• Kakaopulver – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Eier mit anderthalb Tassen Zucker verquirlen. 500 g Sauerrahm hinzufügen, gelöschte Limonade und Mehl mit Kakao vermischt.
2. Gießen Sie den Teig in den Multicooker-Behälter. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und backen Sie den Keks eine Stunde lang, ohne den Deckel zu öffnen.
3. Den Hüttenkäse mit 300 g Sauerrahm, einem Glas Zucker und Butter mit einem Mixer verrühren.
4. Den Keks in Kuchen schneiden. Das Dessert mit Sahne bestreichen und servieren.

Mit Marmelade

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3569 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad des Gerichts: unterdurchschnittlich.

Der Black-Prince-Kuchen auf Kefir mit Marmelade ist eine weitere Variante des Desserts, jedoch mit einer eigenen Note. Die Zubereitung ist sehr einfach, selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht. Die Delikatesse in dieser Version zog viele an positives Feedback von Leuten, die es ausprobiert haben. Sie können für das Gericht jede beliebige Marmelade verwenden, aber dieses Rezept Es wird Erdbeere verwendet. Es ist wünschenswert, dass es süß und sauer ist.

Zutaten:

• Mehl – ​​320 g;
• Butter – 1 EL. l.;
• Milch – 220 ml;
• dunkle Schokolade – 100 g;
• Erdbeermarmelade – 230 g;
• Sauerrahm – 0,5 l;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 240 g;
• Soda (gelöscht) – 1 TL.

Kochmethode:

1. Eier mit 160 g Zucker verquirlen. Mit Marmelade, Milch, Soda, Mehl vermischen.
2. Den Keks im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. In zwei Schichten teilen und abkühlen lassen.
3. Sauerrahm mit dem restlichen Zucker verrühren.
4. Schokolade schmelzen und mit Butter verrühren.
5. Bestreichen Sie die Haut mit saurer Sahne. Über den Nachtisch gießen Schokoladenglasur.

Mit Sauerrahm

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 4678 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeitsgrad des Gerichts: überdurchschnittlich.

Der mit Sauerrahm zubereitete Black Prince-Kuchen ist nicht weniger lecker als Kefir-Kuchen. Alle Hausfrauen müssen sich daran erinnern, wie man das zubereitet wunderbares Dessert. Das Rezept schlägt vor, es mit gekochter Kondensmilchcreme zuzubereiten, Sie können die Füllung jedoch nach Ihren eigenen Vorlieben ersetzen. Die Biskuitböden müssen nicht eingeweicht werden, sie werden mit Sahne eingefettet, der Kuchen wird zusammengesetzt und sofort serviert.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• gekochte Kondensmilch – 0,6 kg;
• Zucker – 1,5 Tassen;
• Butter – 0,3 kg;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Nüsse – 45 g;
• Sauerrahm – 0,3 l;
• Essig – 1,5 TL;
• Kakao – 5-6 EL. l.;
• Soda – 1,5 TL.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker unterrühren dicker Schaum.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Kakao mit Sauerrahm. Diese Mischung mit der Eimischung vermischen.
3. Mehl und mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Gemahlene Nüsse hinzufügen.
4. Den Teig in die Form gießen. Den Keks 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. In drei Schichten teilen und abkühlen lassen.
5. Kondensmilch mit weicher Butter verrühren.
6. Jeden Kuchen mit Sahne bestreichen. Den Kuchen zusammensetzen. Tragen Sie die Creme oben und an den Seiten auf.

Mit Kirsche

• Kochzeit: 2,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 2957 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad des Gerichts: hoch.

Das Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kirschen ist nicht ganz gewöhnlich. Wenn die vorherigen die Verwendung von Johannisbeeren oder vorgeschlagen haben Erdbeerkonfitüre, dann werden in diesem Fall ganze Beeren in die Füllung gegeben. Das Ergebnis wird übertreffen alle Ihre Erwartungen. Kirschkuchen Es ist so lecker, dass man sich nicht davon losreißen kann. Denken Sie daran, wie Sie diesen einzigartigen Kuchen zubereiten.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• dunkle Schokolade – 50 g;
• Mehl – ​​325 g;
• frisch bzw gefrorene Kirschen entkernt – 350 g;
• Zucker – 320 g;
• Butter – 0,1 kg;
• Kefir – 250 ml;
• Sauerrahm – 450 ml;
• Pflanzenöl;
• Kakao – 3 EL. l.;
• Zitronensaft- 1 EL. l.;
• Soda – 1 TL.

Kochmethode:

1. Kefir und 225 ml Sauerrahm, Soda mischen.
2. Eier mit 160 g Zucker verquirlen. Kakao und Kefirmasse hinzufügen, mischen.
3. Zitronensaft einfüllen, nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Gießen Sie es in die geölte Pfanne. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Weiche Butter Mit restlichem Zucker und Sauerrahm verrühren.
5. Den Keks in zwei Schichten schneiden. Kratzen Sie mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch vom Boden ab. Legen Sie die Beeren in einer dichten Schicht in das entstandene Loch. Schmieren Große anzahl Creme.
6. Drehen Sie den zweiten Kuchen um. Creme darauf auftragen und eine Viertelstunde einwirken lassen. Die Oberseite auf den Kuchen legen. Die restlichen Krümel darauf verteilen. Mit Sahne auffüllen und mit ein paar Beeren garnieren.

Mit Baiser

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3594 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad des Gerichts: hoch.

Der „Schwarze Prinz“-Kuchen mit Baiser wird jeden ansprechen, besonders kleine süße Liebhaber. Die Luftschicht passt gut zu Biskuitkuchen und zu Sahne aus normaler und gekochter Kondensmilch. Das Rezept kann nicht als das einfachste bezeichnet werden, aber das Gericht ist nicht einfach, sondern schön und festlich. Finden Sie unbedingt heraus, wie man einen backt herrlicher Kuchen.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Kondensmilch – 0,5 Dosen;
• Kristallzucker – 250 g und 5 EL. l. separat;
• gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
• Sauerrahm – 250 ml;
• Butter – 0,2 kg;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Kakao – 2 EL. l.;
• Vanillin – 1 Packung;
• Soda – 1 TL.

Kochmethode:

1. Vor dem Backen des Biskuitkuchens ein Ei und zwei Eigelb mit Vanille und 250 g Zucker verquirlen. Soda, Sauerrahm, Mehl, Kakaopulver hinzufügen.
2. Den Teig in die Form füllen und 40 Minuten bei 190 Grad backen.
3. Zwei Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem dicken Schaum schlagen, nach und nach 5 EL Zucker hinzufügen. Geben Sie die Mischung in die Form.
4. Für eine halbe Stunde bei 160 Grad in den Ofen stellen. Sie sollten einen goldenen, luftigen Kuchen erhalten.
5. Die Butter mit zwei Sorten Kondensmilch verrühren.
6. Den Keks in zwei Schichten schneiden. Den unteren Teil mit Sahne bestreichen. Eine Schicht Baiser auflegen. Tragen Sie die Creme erneut auf.
7. Decken Sie die Oberseite des Kuchens ab. Fetten Sie es und die Seiten mit Sahne ein und stellen Sie die Form über Nacht in den Kühlschrank.

Wenn Sie ein paar Dinge wissen, können Sie perfekt kochen kulinarische Feinheiten:

1. Die Backzeit des Kekses kann von der im Rezept angegebenen abweichen. Der sicherste Weg, die Bereitschaft zu überprüfen, besteht darin, ihn mit einem Holzstab zu durchstechen. An mehreren Stellen in den Kuchen stecken. Wenn keine Teigreste mehr darauf sind, ist der Keks fertig.
2. Wenn Sie Black Prince mit Kefir backen möchten, verwenden Sie kein Produkt, das längere Zeit im Kühlschrank war. Lieber frisch kaufen.
3. Geben Sie keine Margarine oder Aufstrich in die Sahne, sondern nur hochwertige Butter.
4. Der Kuchen ist sowohl mit Sahne als auch mit Schokoladenglasur überzogen gleichermaßen lecker.
5. Biskuitkuchen werden aromatischer und saftiger, wenn Sie sie in Sirup aus einem alkoholischen Getränk, zum Beispiel Likör oder Cognac, einweichen.

Video

Kuchen „Schwarzer Prinz“ - Dessertteller, das ein wirklich aufrichtiges Vergnügen bereitet und gleichzeitig Bescheidenheit und Einfachheit bewahrt. Dies ist einer dieser Kuchen, die für jeden Anlass nützlich sein können, sei es ein Feiertag oder ein Familienessen.

Sehr oft ungewöhnlich kochen Schichtkuchen, man muss den ganzen Tag in der Küche verbringen und große Menge Mittel. Dies ist der Hauptvorteil von „Der schwarze Prinz“, denn er verfällt überhaupt nicht in akzeptierte Stereotypen.

Einer Legende zufolge erhielt dieses Dessert seinen einzigartigen und interessanten Namen dank der Geschichte von Prinz Edward. Letzterer wurde Schwarz genannt, weil seine Rüstung die entsprechende Farbe hatte. Für seine Heldentaten wurde dem jungen Mann ein Juwel namens „Schwarzer Prinz“ verliehen.

Klassisches Dessertrezept

Gemäß der anerkannten Tradition wird dieses Dessert mit Kefir zubereitet, obwohl andere Rezepte möglicherweise auf anderen Milchprodukten basieren. Dieses Rezept enthält: Buttercreme, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.

Nehmen Sie zunächst eine separate Schüssel und vermischen Sie darin das Ei und den Kristallzucker. Es muss geschlagen werden, bis ein voluminöser Schaum entsteht.

Dann müssen Sie 1/3 Kefir zur Eimischung hinzufügen und nacheinander Kakaopulver, Backpulver und Mehl untermischen. Danach können Sie den restlichen Kefir zum Teig geben und alles gut vermischen. Daher sollte die Masse keine Klumpen aufweisen.

Sie müssen den Backofen zunächst auf Standardtemperatur (180 Grad) vorheizen. Sie benötigen eine Auflaufform, deren Wände entweder mit Spezialpapier abgedeckt oder deren Wände mit Pflanzenöl bestrichen sein müssen.

Stellen Sie die Form mit dem gleichmäßig verteilten Teig in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie den Biskuitkuchen eine halbe Stunde lang backen.

Wenn der Keks fertig ist, müssen Sie ihn abkühlen lassen, da der nächste Schritt darin besteht, ihn in zwei gleich hohe Teile zu teilen. Sie benötigen ein großes scharfes Messer und einen Spatel.

Zeichnen Sie mit einem Messer eine horizontale Linie entlang der Mitte der Seitenfläche des Kuchens. Anschließend können Sie den Keks mit einem Spatel entlang der vorgesehenen Linie teilen.

Um die Buttercreme für den Black Prince-Kuchen zuzubereiten, müssen Sie die erhitzte Sahne mit einem Mixer schlagen und dann nach und nach den Zucker einrühren. Die Temperatur der Creme muss über Raumtemperatur liegen, sonst löst sich der Zucker nicht auf und knirscht auf den Zähnen.

Die Aufschlaggeschwindigkeit sollte zunächst niedrig sein und mit der Zeit gesteigert werden. Daher müssen Sie mit höchster Geschwindigkeit schlagen, bis sie eine stabile Form annehmen.

Jetzt muss nur noch die Füllung aufgetragen werden. Dazu müssen Sie zunächst den ersten Tortenboden nehmen und die gesamte Oberfläche mit einer Schicht Buttercreme bestreichen.

Anschließend den zweiten Tortenboden gleichmäßig auflegen, die Oberseite damit bestreichen und die Creme am Tortenrand verteilen.

Sie können den „Schwarzen Prinzen“ also in den Kühlschrank stellen, damit er einweicht zarte Füllung. Dafür reichen 2-3 Stunden.

Kuchen „Schwarzer Prinz“ auf Kefir mit Marmelade

Dieses Rezept unterscheidet sich durch die Zugabe von leicht vom klassischen Beerenmarmelade. Dadurch erhält der Kuchen ein besonderes Aroma. Sie können es mit jeder beliebigen Beerenmarmelade backen.

Um ein Dessert mit schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kefir – 250 ml;
• Weizenmehl – ​​250 g;
• Eier – 2 Stück;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Salz – ¼ Teelöffel;
• Kakaopulver – 2 EL. Löffel;
• Maisstärke - 1 EL. Löffel;
• Butter (nicht bestrichen!) – 100 g;
• Creme (40 %) – 400 ml;
• Marmelade von schwarze Johannisbeere– 2-3 EL. Löffel.

Zuerst sollten Sie Salz und Soda im Kefir auflösen und warten, bis sich Schaum bildet. Zuerst müssen Sie die Eier mit Zucker schlagen, bis ein voluminöser Schaum entsteht, und die resultierende Mischung mit Kefir mischen.

Anschließend können Sie der Mischung Kakaopulver und Mehl hinzufügen und nach und nach vermischen, um Klumpen zu vermeiden. Der letzte Schritt der Teigzubereitung besteht darin, Marmelade und Maisstärke hinzuzufügen. Letzteres ist erforderlich, um in Zukunft empfangen zu können Biskuitkuchen ist elastischer geworden.

Die gut vermischte Teigmasse muss auf der zuvor mit Backpapier abgedeckten Form verteilt werden. Der Backofen muss vorgeheizt sein. Die Zeit, bis der Keks vollständig gebacken ist, beträgt 30 Minuten.

In der Zwischenzeit können Sie Sahne zubereiten. Dieses Mal wird für die Zubereitung der Creme Butter verwendet, die ihr einen zarteren und schmelzenderen Geschmack verleiht. Die Butter muss weich sein und dann mit Sahne geschlagen werden Kristallzucker zu stabilen Spitzenwerten.

Die vorbereiteten Kuchen sollten mit einem scharfen Messer und einem Spatel in zwei Teile geschnitten und anschließend gründlich mit Sahne bestreicht werden. Die Hauptsache ist, die Seiten des Kuchens nicht zu vergessen, die sich leichter mit einem Backpinsel verteilen lassen. Sie können das Dessert also für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es eingeweicht ist. Beim Servieren können Sie den „Schwarzen Prinzen“ nach Möglichkeit mit Johannisbeeren dekorieren.

Kuchen „Schwarzer Prinz“ mit Sauerrahm

Eine weitere Variation bei der Zubereitung dieses Gebäcks besteht darin, Sauerrahm als Teigbasis zu verwenden. Um diesen Kuchen zu backen, müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• Sauerrahm (30 %) – 250 g für Teig + 200 g für Sahne;
• Weizenmehl – ​​200 g;
• Kristallzucker – 250 g für Teig + 100 g für Sahne;
• Butter (nicht gestrichen!) Butter – 50 g;
• Eier – 3 Stück;
• Kakaopulver – 2 EL. Löffel;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Essig – 1 Teelöffel;
• Milchschokolade – 100 g;
• Mandeln oder Haselnüsse – 40 g.

Nehmen Sie zunächst eine große Schüssel und vermischen Sie darin die Eier mit dem Kristallzucker. Es ist notwendig zu schlagen und dabei die Geschwindigkeit allmählich zu erhöhen. Dadurch sollte die Eimischung stark an Größe zunehmen und stabil werden.

Anschließend können Sie der resultierenden Eimischung Sauerrahm und Kakaopulver hinzufügen und alle Komponenten gründlich vermischen. Dann gesiebtes Mehl und mit Essig gelöschtes Soda dazugeben. Das Ergebnis muss bei niedriger Geschwindigkeit gerührt werden.

Damit ist der Teig fertig und kann in einer Auflaufform verteilt werden. Der Backofen muss vorher auf Normaltemperatur vorgeheizt werden. Der Keks wird eine halbe Stunde lang gebacken.

In der Zwischenzeit ist die Creme an der Reihe. Um es zuzubereiten, müssen Sie saure Sahne mit Kristallzucker mischen. Sauerrahm sollte Zimmertemperatur haben.

Jetzt müssen Sie es nur noch aufwärmen Milchschokolade Mit Butter im Wasserbad verrühren und die entstandene dunkle Glasur in Sauerrahm und Zucker einrühren.

Sobald der Kuchen fertig ist, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und bestreichen Sie jede mit Glasur. In diesem Fall ist es besser, die Seiten des Kuchens und die Oberseite möglichst großzügig einzufetten. Es bleibt nur noch, die Oberfläche des „Schwarzen Prinzen“ mit im Mixer gehackten Haselnüssen zu bestreuen und diese dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank zu stellen.

„Schwarzer Prinz“ mit Kondensmilch

Es gibt noch einen interessantes Rezept Zubereitung dieses Desserts, bei dem Kondensmilch als Füllung verwendet wird. Dafür benötigen Sie:

• Sauerrahm (30 %) – 500 g;
• Weizenmehl – ​​200 g;
• Eier – 5 Stück;
• Zucker – 250 g;
• Butter (nicht streichen!) – 170 g für Teig + 200 g für Sahne;
• Soda – 2,5 Teelöffel;
• Kakaopulver – 5 EL. Löffel;
• Vanillin – 10 g;
• Kondensmilch – 1 Dose.

Sie müssen die Butter vorher weich machen und sie dann mit Kristallzucker, Eiern und Vanille vermischen. Gleichzeitig muss das gesiebte Mehl mit anderen trockenen Zutaten, also Soda und Kakaopulver, vermischt werden.

Die trockenen Zutaten zur Ei-Butter-Mischung geben und gründlich verrühren. Der resultierende glatte Teig sollte in einer Auflaufform verteilt und für eine halbe Stunde in einen auf Standardtemperatur vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie die Butter gründlich mit Kondensmilch verrühren. Nachdem Sie die Kuchen aus dem Ofen genommen haben, müssen Sie sie nur noch anschneiden und innen und außen mit der entstandenen Creme bestreichen. Zum Imprägnieren den „Schwarzen Prinzen“ in den Kühlschrank stellen.

Somit ist die Torte „Schwarzer Prinz“ wirklich ein wunderbares Gebäck für jeden Anlass:

1. Es kocht extrem schnell, nicht länger als eine Stunde, einschließlich Backzeit;
2. Als Grundlage für das Rezept können Sie verschiedene Milchprodukte verwenden;
3. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Sahne für den „Schwarzen Prinzen“ zuzubereiten, zum Beispiel mit Kondensmilch, Sahne oder Schokolade;
4. Für ein besonderes Aroma können Sie Marmelade aus beliebigen Beeren verwenden und anschließend den Kuchen damit dekorieren;
5. Alle Zutaten dafür sind preisgünstig und jede Hausfrau hat sie immer zur Hand.

Guten Appetit!

Rezepte zum Backen von Kuchen zu Hause mit Fotos

Schwarzer Prinz-Kuchen

8-12

1 Stunde

320 kcal

5 /5 (1 )

Irgendwie weiter Kinderparty Bei einem Freund probierte die Naschkatze meiner Familie die Torte „Schwarzer Prinz“. Ihnen gefiel die neue Köstlichkeit sehr gut und sie haben sich mittlerweile bei uns eingefunden. Und ich schätzte die einfache Zubereitung und die Verfügbarkeit der Zutaten.

Tatsächlich war es ein Kinderspiel, zu Hause alles zusammenzustellen, was man für die Torte „Der Schwarze Prinz“ brauchte. Mir gefiel, dass das Rezept keine teuren Feinheiten enthält; alle Zutaten sind immer in der Küche jeder Hausfrau verfügbar. Und während des Kochvorgangs wurde mir klar, dass sogar meine zehnjährige Tochter solch ein Meisterwerk backen konnte.

Die Platte selbst kleiner Kuchen der Welt gehört den Schweizern. Ihre Feiertagsvergnügen auf die Fingerkuppe des Zeigefingers passen.

• Küchengeräte und Zubehör: 3 tiefe Schüsseln zum Kneten von Teig und Sahne, ein Esslöffel und ein Teelöffel, Becherglas für Zutaten, Küchenmesser, Mixer, Topflappen.

Erforderliche Produkte

Geschichte des Kuchens

Sie sagen, es sei eine Lieblingsdelikatesse Sohn des englischen Königs Edward III. und Königin Philippa Es gab genau den „Black Prince“-Kuchen, dessen Rezept bis heute von englischen Köchen überliefert ist.

Es ist kaum zu glauben, dass die führenden Persönlichkeiten der Weltaristokratie ihre kulinarischen Launen mit solch einfachen Süßigkeiten befriedigten.

Aber basierend auf ihnen Geschmacksqualitäten, sowie aus der von Historikern bestätigten Tatsache der Existenz eines jungen Prinzen, der wegen seiner dunklen Rüstung als schwarz bezeichnet wurde, könnte dies durchaus der Fall sein.

Glaubwürdiger ist allerdings die Version, dass die Konditoren jedem neuen Meisterwerk die romantische Kombination „Schwarzer Prinz“ zuordneten. Vielleicht gibt es deshalb beim Kochen von „Der Schwarze Prinz“ so viele Variationen des Kuchenrezepts.

Zunächst schien es mir, dass alle Sorten dieses Desserts Kakaopulver enthielten. Doch bald fand ich im Internet Marmeladenimprovisationen sowie Variationen für diejenigen, die Mehl, Eier und sogar Kefir aus ihrem Speiseplan streichen.

Bevor ich den Kuchen „Schwarzer Prinz“ gebacken habe, habe ich alle vorgeschlagenen Optionen sorgfältig studiert und mich für die klassische Variante entschieden. Seine Herstellung kann in vier Phasen unterteilt werden: Teig kneten; Bäckerei; Zubereitung von Füllungen und Sahne; den Kuchen zusammenbauen.

Damit der Biskuitkuchen perfekt gelingt, müssen die Eier frisch und sauber, das Mehl gesiebt und immer von bester Qualität sein. Achten Sie bei der Teigzubereitung darauf, dass sich der Zucker gut auflöst.

Zutaten für Stufe 1:

• Eier- 2 Stk.;
• Mehl– 400 g;
• Zucker– 200 g;
• Kefir– 200 g

• Sauerrahm– 100 g;
• Kakaopulver– 20-30 g;
• Limonade- 1 Teelöffel;
• Saft einer halben Zitrone.

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Kefir mit Sauerrahm in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren und Natron darüber streuen (ohne zu rühren).

Schlagen Sie die Eier in einen anderen Behälter auf, fügen Sie Zucker und Kakao hinzu. Bringen Sie die Mischung mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz.

Anschließend den Inhalt beider Schüsseln (Ei- und Kefirmasse) vermischen, gründlich vermischen und Zitronensaft hineingießen. Lasst uns noch einmal umrühren.

Am Ende der ersten Phase der Zubereitung des Kuchens „Schwarzer Prinz“ mit Kefir fügen Sie nach und nach Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu, während Sie die Masse umrühren.

Der zweite Schritt ist das Backen der Kuchen. Dazu den vorbereiteten Teig vorsichtig auf vorbereitete Backbleche (Formen) geben und für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.

Backwaren sollten zum Abkühlen beiseite gestellt werden. In der Zwischenzeit gehen wir zur dritten Stufe über.

Rezept für Sahne für den Black Prince Kuchen

Zutaten für Stufe 3:

• Sauerrahm– 300 g (vorzugsweise mit hohem Fettanteil);
• Zucker– 200 g;
• Butter– 100 g.

Mahlen Sie die Butter in einer separaten Schüssel, gießen Sie saure Sahne hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Mit einem Mixer bringe ich alles zu einer homogenen Masse.

Die Füllung für den Black Prince Kuchen nach klassischem Rezept wird meist aus Beeren hergestellt. Meiner Meinung nach eignen sich hierfür entkernte Kirschen besser. Während der Saison verwende ich frische, aber wenn das nicht der Fall ist, begnüge ich mich mit dem Einfrieren. Kinder mögen Optionen mit Erdbeeren und Himbeeren.

Die letzte Phase ist vielleicht die wichtigste. Um alle unsere Rohlinge zusammenzubauen, benötigen Sie zunächst scharfes Messer Die abgekühlten Kuchen vorsichtig waagerecht halbieren.

Es gibt Zeiten, in denen im Ofen die Mitte des Kuchens anfängt zu brennen, die Ränder aber noch roh sind oder in der Mitte ein Höcker „wächst“. Diese Mängel können mit Wasser behoben werden, das in leere Backbleche gegossen und gleichzeitig mit dem Kuchen in den Ofen gestellt wird. Dadurch wird die Temperatur reguliert und die Bildung von Brandflecken verhindert.

Dann schöpfe ich von jedem Stück unten etwas Krümel ab. Ich mache das so, dass die entstandenen Vertiefungen dicht mit Füllung gefüllt sind.

Ich verteile die Sahne großzügig auf den Beeren und stelle den Kuchen 15 Minuten zum Einweichen beiseite. Ich mache das mit jedem Teil.

Und dann poste ich es Fertigkuchen Gegenseitig. Ich lege die restlichen Krümel darauf und gieße großzügig Sahne über alles, auch über die Seiten des Black Prince-Kuchens, wie auf dem Foto gezeigt.

So dekorieren und servieren Sie den Black Prince-Kuchen wunderschön

Sie können sich verschiedene Möglichkeiten einfallen lassen, Ihr Meisterwerk zu dekorieren. Jedes Mal improvisiere ich, um meine Kinder zu überraschen. Kinder mögen es am liebsten, wenn sie geschmolzene Schokolade darüber gießen und daraus ein dünnes Netz aus saurer Sahne formen.

Wenn Sie jedoch keine Zeit oder Lust haben, daran herumzubasteln, können Sie sich auch mit einer vereinfachten Beerenvariante begnügen oder die Creme dick aufstreuen Kokosnussflocken, wodurch ein luftiger Effekt entsteht. Für Gäste können Sie als Dekoration gehackte Geleewürfel verwenden, natürlich aus den gleichen Beeren wie die Füllung. hausgemachter Kuchen"Schwarzer Prinz".

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