Sellerie: für Gewichtsverlust und Kraft. Verschiedener Selleriewurzelsalat

Hauptprinzip Gewichtsverlust - konsumieren weniger Kalorien was du ausgibst. Dazu ist es überhaupt nicht notwendig, sich mit Hunger zu quälen; es ist durchaus möglich, seinen Speiseplan so zu gestalten, dass man sich gut ernährt, die nötigen Stoffe zu sich nimmt, sich satt fühlt, ein aktives Leben führt und gleichzeitig allmählich abnehmen. Einer der wichtigsten Helfer in dieser Angelegenheit ist Suppe, und zwar nicht irgendeine einfache Suppe, sondern Selleriesuppe zum Abnehmen.

Sellerie ist eine wunderbare Pflanze zum Abnehmen. Alles darin ist nützlich: Rhizome, Stängel, Blätter und Samen. Wurzelgemüse, Stängel und Blätter von Sellerie sind reich an Vitamin B, A, PP, Phosphorsalzen, Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium; Sie enthalten Proteine ​​und Pektin, viele Ballaststoffe, wenige Kohlenhydrate und sehr wenig Kalorien – als wären sie ein speziell ausgewähltes Set an Kampfstoffen Übergewicht. Darüber hinaus wirkt Sellerie tonisierend und harntreibend und gilt sogar als Aphrodisiakum. Selleriesamen sind reich an ätherischen Ölen und können mit oder anstelle von Salz zum Würzen von Gerichten verwendet werden. Aus allen Teilen des Selleries lässt sich Selleriesuppe zum Abnehmen zubereiten.

Jeder kann gut abnehmen Gemüsesuppen, denn sie sorgen dafür, dass man lange nicht satt bleibt Große anzahl Kalorien. Die Zugabe von Sellerie zur Suppe macht sie besonders effektiv, weil heller Geschmack Und das Aroma dieses Gemüses macht das Gericht so attraktiv, dass eine solche Diät einfach nicht langweilig werden kann. Sellerie eignet sich hervorragend als Püreesuppe und als Suppe aus Gemüsestücken, die in Russland häufiger vorkommt. Er kann in Brühe oder nur Wasser gekocht werden, passt gut zu anderem Gemüse und Gewürzen und kann in Rezepten für Borschtsch und andere Suppen Kartoffeln ersetzen .

Selleriepüreesuppe zur Gewichtsreduktion kann kleine Mengen Kartoffeln, Karotten, Sahne und sogar eingeweichtes Brot enthalten – dies ist zum Andicken notwendig. Beim Einreichen Selleriesuppe Sie können mit Nüssen, Sesam- oder Sonnenblumenkernen und gerösteten Crackern dekorieren. Vor diesen Inhaltsstoffen müssen Sie keine Angst haben, denn in kleinen Mengen schaden sie Ihrer Figur nicht, sondern steigern sie deutlich Nährwert kalorienarme Suppe und ermöglicht es Ihnen, nicht länger an Essen zu denken.

Rezepte für Selleriesuppe

Suppe aus Selleriestangen und zwei Sorten Zwiebeln

Zutaten:
1 großer Bund Selleriestangen
1 große Zwiebel,
2 Lauch,
2 Knoblauchzehen,
1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe,
50-100 ml fettarme Sahne,
Salz Pfeffer, Lorbeerblätter schmecken,
frisches Grün.

Vorbereitung:
Den Sellerie fein hacken Zwiebel und Lauch in einen Topf geben und darin zunächst etwas erhitzen Pflanzenöl. Das Gemüse bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Zerdrückten Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute köcheln lassen. Einfüllen heiße Brühe, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dann etwas abkühlen lassen und das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe im Mixer pürieren, mit Sahne abschmecken und sofort in Schüsseln füllen. Beim Servieren die Suppe mit frischen Kräutern garnieren.

Schnelle cremige Selleriewurzelsuppe mit Brot

Zutaten:
2 Esslöffel Olivenöl,
1 große Selleriewurzel,
1 Zwiebel,
1 Kartoffel,
2-3 Knoblauchzehen,
1 Tasse Hühnerbrühe,
2 Scheiben Ciabatta oder Vollkornbrot,
Salz, Gewürze nach Geschmack,
Sesamsamen zum Servieren.

Vorbereitung:
In einem dicken Topf erhitzen Olivenöl, das gesamte fein gehackte Gemüse dazugeben und unter gelegentlichem Rühren zugedeckt köcheln lassen. Wenn das Gemüse weich ist, die Brühe angießen, das Brot in die Suppe bröseln, salzen, würzen und bei schwacher Hitze noch 1-2 Minuten ziehen lassen. Die Suppe im Mixer pürieren und sofort servieren, garniert mit Sesamkörnern und Kernen.

Indische Selleriesuppe

Zutaten:
1 EL. Butter,
2 Knoblauchzehen,
1 EL. frisch geriebener Ingwer,
1 Teelöffel Curry Pulver,
0,5 TL Kurkuma,
1 Zwiebel,
1 Bund Selleriestangen,
1 Liter Wasser,
1 Glas Milch,
Salz, Pfeffer nach Geschmack,
Nüsse und Samen zum Servieren.

Vorbereitung:
Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer anbraten, Curry und Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren. Fein gehackte Zwiebeln und Sellerie dazugeben, leicht anbraten, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit der Milch aufgießen und nochmals aufkochen lassen. Passen Sie den Geschmack mit Salz oder Gewürzen an und mahlen Sie die Suppe in einem Mixer. Heiß servieren, garniert mit gerösteten Nüssen oder Samen.

4 Selleriesuppe

Zutaten:
1 Selleriewurzel,
1 Bund Selleriestangen,
1 Bund Sellerieblätter,
1 Prise trockene Selleriesamen,
1 Karotte,
1 Zwiebel,
1 Kartoffel,
150-200 g Weißkohl,
Salz, Pfeffer, Ingwer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Gewürfelte Selleriewurzeln und Kartoffeln, geriebenen Kohl, fein gehackte Karotten und Zwiebeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Zerkleinerte Selleriesamen hinzufügen. Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Fein gehackte Selleriestangen hinzufügen und gehacktes Grün, erneut aufkochen, Pfeffer und Ingwerpulver hinzufügen. Mit Schwarzbrot servieren.

Selleriesuppe zum Abnehmen – einfach und köstliche Art und Weise Gewichtskontrolle.

In Russland gilt der Sellerieanbau seit Beginn des 18. Jahrhunderts als äußerst wichtige Tätigkeit. Alte Heiler verwendet vorteilhafte Eigenschaften Sellerie bei der Behandlung von Nierenerkrankungen, Entzündungen der Prostata, zur Wundheilung und bei Köchen - beim Kochen Gourmet-Gerichte. Sellerie wurde als Gewürz verwendet und für die zukünftige Verwendung aufbewahrt: getrocknet und gesalzen.

Und in unserer Zeit gelten die Wurzeln und Stängel des Selleries als Lagerhaus lebender Vitamine ( C, Gruppen B, E, PP – Nikotinsäure, Provitamin A, Apiinglykosid), mineralische Mikroelemente ( Eisen und Zink, Phosphor, Natrium, Kalium, Magnesium und Kalzium), Cholin, Asparagin, Carotin, Tyrosin, Schleim und essentielle Öle.

Wurzelgemüse enthält bis zu 10 und Blätter bis zu 30 mg/% ätherische Öle. Ihnen verdankt Sellerie sein starkes Aroma und seinen spezifischen Geschmack, der die Sekretion von Magensaft anregt.

Nutzen und Schaden von Sellerie interessiert viele Liebhaber dieses erstaunlichen Gemüses.

Dieser Artikel enthält verschiedene Informationen darüber, wie, wo und für wen Sellerie verwendet werden kann. Jeder hat Nutzen und Schaden Heilpflanze Daher müssen Sie bei der Verwendung die verschiedenen Eigenschaften von Sellerie entsprechend den Eigenschaften des Körpers und dem Vorhandensein von Krankheiten berücksichtigen gesundes Gemüse kann Ihrer Gesundheit schaden.

Medizinische Eigenschaften von Sellerie

Die moderne Medizin nutzt die harntreibenden, umhüllenden und entzündungshemmenden Eigenschaften der Pflanze. Deshalb medizinische Präparate Hergestellt aus Blättern, Blattstielen, Wurzeln und Samen von Sellerie.

Zubereitungen aus der Pflanze werden sinnvoll eingesetzt, wenn:

• Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, Arteriosklerose und Bluthochdruck;
• Infektionskrankheiten;
• schwache Immunität;
• Stoffwechselstörungen;
• Krankheiten nervöses System und Stressbedingungen;
• Erkrankungen des Urogenital- und Verdauungssystems, der Nieren;
• Hypovitaminose bei Kindern und Erwachsenen;
• Fettleibigkeit und Cellulite;
• Fäulnisprozesse im Magen-Darm-Trakt;
• schlechte Verdaulichkeit von Proteinen.

Sie sollten keine Pflanzenpräparate verwenden, wenn Sie:

• Verschlimmerung von Krankheiten bei älteren und geschwächten Menschen;
• Verschlimmerung von Geschwüren und Cholelithiasis, Nierensteinen und Magen-Darm-Erkrankungen, Cholezystitis und Pankreatitis,
• Enterokolitis;
• Thrombophlebitis und Krampfadern;
• schwere Form der Allergie;
• hoher Blutdruck, um eine Krise auszuschließen;
• Schwangerschaft und Stillzeit, denn während Stillen Es kann zu einem Rückgang der Milchproduktion kommen. Es erhält einen bestimmten Geschmack, der dem Baby wahrscheinlich nicht gefallen wird.

Wie sieht Sellerie aus? Foto:

Foto von Blattstielsellerie

Selleriesaft – Nutzen und Schaden

Ärzte glauben, dass Aufgüsse oder Abkochungen aus Sellerie wirksamer sind Saft aus frischen Blattstielen und Blättern.

Es beseitigt Blähungen im Magen und lindert krampfartige Schmerzen. Bei Geschwüren und chronischer Kolitis verwenden Sie den Saft sowie den grünen Teil und die Wurzeln.

Salat aus Wurzeln und Blättern, Saft hinein reiner Form oder mit Karottensaft zur Behandlung von Lungen- und Bronchienstauungen, Erkältungen und Asthma bronchiale. Der Saft hilft, die Nerven zu beruhigen, hilft Männern, Impotenz loszuwerden und Frauen zu gewinnen dünne Taille, regulieren den Menstruationszyklus und lindern Schmerzen.

Wenn Sie jedoch eine starke Menstruation haben und Gebärmutterblutung Konsumieren Sie nicht den Saft der Pflanze – er ist schädlich.

Selleriesaft, Tee aus trockenen Kräutern und Samen beseitigen Verstopfung bei älteren Menschen und verbessern den Wasser-Salz-Stoffwechsel. Um während der Exazerbation keinen Schaden anzurichten chronische Krankheit im Alter kann es nur nach der Behandlung getrunken werden.

Verwendung von Saft zur Behandlung von Krankheiten ( Rezepte):

• Mischen Sie die Säfte von Sellerie und grünen Bohnen – je 50 ml, Karotten – 100 ml, Rosenkohl – 150 ml und trinken Sie aus Diabetes Mellitus, Gicht, Fettleibigkeit, allergische Dermatitis, Urtikaria, andere Hauterkrankungen;
• für Prostatitis Saft trinken 1 EL. l. Machen Sie vor den Mahlzeiten Einläufe daraus und reiben Sie es mit Zwiebeln vermischt in die Leistengegend.
• von Gelenkrheuma trinke eine Mischung aus Sellerie- und Karottensaft ( 1:2 ), bei tägliche Norm– 300 ml Selleriesaft und 600 ml Karottensaft;
• von Abszessen, Wunden und Geschwüren Tragen Sie eine Kompresse aus Saft oder zerstoßenen Blättern mit Sauerrahm auf die schmerzende Stelle auf, um die Absorption zu verbessern.

Über die Vorteile von Selleriesaft, Video:

Selleriewurzel – wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen

Schon zu Zeiten von Giacomo Casanova kannten sie die Vorteile der Selleriewurzel für Männer. Er wurde berücksichtigt Liebestrank und ein Mittel zur Stärkung der Potenz und einer lang anhaltenden Erektion. Mittlerweile ist bekannt, dass es, ebenso wie die Stängel und Blätter, Androsteron (Sexualhormon) enthält große Mengen. Um bei sexuellen Taten unzerstörbare Stärke zu demonstrieren, muss ein Mann daher Sellerie jeglicher Zubereitung verwenden, insbesondere die Wurzel. Für einen älteren Mann hilft es, Druckstöße loszuwerden und den Körper mit Antioxidantien zu verjüngen.

Wurzelsellerie ist in der Ernährung der männlichen und weiblichen Bevölkerung besonders wichtig; seine wohltuenden Eigenschaften werden daher durch Salz ergänzt Daraus zubereitete Salate müssen nicht gesalzen werden, was bei der Einhaltung von Diäten wichtig ist. Da Selleriewurzeln und -gras reich an Salz sind, wird es daraus als Quelle für organisches Natrium gewonnen, um die Nährstoffaufnahme zu verbessern.

Für Menschen mit Geschwüren und Menschen mit offensichtlichen Magen-Darm-Problemen, insbesondere bei Gastritis, ist Selleriewurzel kontraindiziert.

Verwendung der Wurzel zur Behandlung von Krankheiten (Rezepte):

• für Allergien eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten oder dem Aufguss einen halben Teelöffel Saft trinken: Wurzel ( 2 EL. l.) zerkleinert und in kaltem Wasser aufgegossen ( 1 EL.) 2 Stunden ziehen lassen und getrennt vom Kaffeesatz 1/3 EL trinken. Vor dem Essen;
• von Dermatitis Verwenden Sie frisch geriebenen Wurzelbrei, um eine entzündungshemmende Wirkung zu erzielen.
• von Gicht, Polyarthritis und Rheuma Tragen Sie geriebene Wurzeln, zerstoßene Blätter oder eine Abkochung in Form einer Kompresse auf.

Rezepte der traditionellen Medizin

Der grüne Teil, die Samen, wirken entzündungshemmend und harntreibend und werden daher bei Schwellungen eingesetzt. Die Medikamente behandeln Nieren- und Harnwegserkrankungen sowie Urolithiasis. Das Grün wird gekocht, aufgegossen und der Saft daraus gepresst. Abkochungen und Infusionen werden von den Patienten gut vertragen, da sie eine harntreibende Wirkung bei geringer Toxizität haben.

• Für eine harntreibende Abkochung Du brauchst Samen ( 2 EL. l.) und kochendes Wasser ( 1 EL.). 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen und 2-3 EL vor den Mahlzeiten trinken. l.
• Infusion gegen Blasenentzündung: frische und gehackte Wurzeln ( 1 EL. l.) kalt in einen Topf geben Gekochtes Wasser (1,5 EL.) und den Deckel schließen, 4 Stunden ruhen lassen und vom Boden trennen. 30 Minuten vor den Mahlzeiten 1 EL trinken. l.
• Bei Hauterkrankungen Kochen Sie die Samen ( 1 Teelöffel.) in einem Glas Wasser ( 1 Minute), eine halbe Stunde ruhen lassen, filtern und 1 EL vor den Mahlzeiten trinken. l.
• Bei schmerzhaften Wunden, Geschwüren schmerzlindernde Lotionen herstellen: zerkleinerte Blätter ( 1/2 EL.) Essig einschenken ( 1/2 EL.), Meersalz hinzufügen ( 1/2 TL.). Befeuchten Sie eine Serviette mit der Mischung und tragen Sie sie auf die wunde Stelle auf.
• Bei eitrigen und lang heilenden Wunden: gerieben frisches Blatt Sellerie mit Butter ( ungesalzen) und als Kompresse aufgetragen.
• Bei Gelenkrheuma: Stellen Sie eine Sammlung aus Oregano- und Sellerieblättern zusammen ( Jeweils 1 Stunde), Huflattich und Himbeeren ( Jeweils 2 Stunden). 2 EL aufkochen. l. in 2 EL. 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und vom Boden trennen. Trinken Sie einen heißen Sud von ½ EL. 3–4 mal/Tag.
• Bei Thrombophlebitis Bereiten Sie die Salbe vor: Mahlen Sie die Blätter und mischen Sie sie mit Gemüse oder Butter, bis eine saure Sahne entsteht.

Vorteile von Sellerie für Frauen

Obwohl Sellerie nicht nach Süßigkeiten schmeckt, ist er kalorienarm. 100 Gramm davon enthalten nur 8 Kalorien. Es enthält außerdem viel Wasser und kann daher zur komplexen Behandlung von Fettleibigkeit oder Cellulite sowie zur Verbesserung der Sehschärfe in die Ernährung aufgenommen werden.

Zur Gewichtsreduktion und bei heißem Wetter ist es sinnvoll, einen Cocktail aus Apfelsäften auf nüchternen Magen zu trinken ( 150 ml), Möhren ( 10 ml) und Sellerie ( 50 ml). Es ist gut, Selleriewurzel zur Gewichtsreduktion zu verwenden, indem man den Saft daraus auspresst ( 1 EL. l.) und mit Honig vermischen ( 1 EL. l.).

Wenn Sie diese Mischung vor den Mahlzeiten essen, um Ihren Appetit zu unterdrücken, dann Sellerie-Diät 7 Tage werden lasch erscheinen ( aus Mangel an Hunger).

Saft aus Sellerie und Gurken zubereiten, Video:

Mit einer Diät auf Basis von Selleriesuppe können Sie 5–7 kg Übergewicht verlieren. Wenn dies befolgt wird, sollten Suppen 7 Tage lang zubereitet werden.

Selleriesuppe – ein Rezept zum Abnehmen

In Streifen schneiden Sellerie (200 g), Karotte ( 6 Stk. Jeweils 100 g), rote und grüne Paprika (Jeweils 1 Stück – nur 400 g), Grün grüne Bohnen , Tomaten ( 6 Stk.) und Grüns. Kohl zerkleinern ( klein) und Zwiebel ( 6 Stk.). Alles in einen Topf geben und hinzufügen Tomatensaft (1,5 l), zum Kochen bringen und offen und zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Für die zweite Option benötigen Sie 3 Liter Wasser, Bündel grünen Sellerie ( 2–3 Stiele) und Glühbirnen ( 6 Stk.), Kohl ( klein) und Tomaten ( 2 Stk.), süße Paprika ( 2 Stk.) und Gewürze. 15 Minuten kochen lassen.

Sellerie-Diät 7 Tage – Menü

1. Suppe, Früchte aller Art und Sorten, ausgenommen Bananen. Flüssigkeiten: Tee und Kaffee ohne Zucker und Milch, stilles Wasser, Fruchtgetränk oder Cranberrysaft für den täglichen Gebrauch.
2. Jede Variante der Suppe wird mit grünem Gemüse abgewechselt ( frisch, lose Blätter oder aus der Dose), ausschließlich grüne Erbse, Mais und andere Hülsenfrüchte. Fügen Sie zum Mittag- oder Abendessen Ofenkartoffeln mit 1 TL zum Gemüse hinzu. Pflanzenöl.
3. Jede Variante der Suppe wird mit Gemüse abgewechselt, mit Ausnahme von Kartoffeln.
4. Jede Variante der Suppe wird mit Gemüse, Obst, Bananen und magerer Milch abgewechselt ( 1 EL.).
5. Eine der Suppenoptionen wird mit Rindfleisch ergänzt ( 300–400 g), 2-3 mal verteilen, Tomaten ( frisch oder aus der Dose).
6. Die zweite Variante der Suppe wird mit Rindfleisch und Gemüse, auch Blattgemüse, ergänzt.
7. Die erste Version der Suppe wird ergänzt natürlicher Reis, Gemüse und Fruchtsäfte.

Sie sollten zu Ihren Mahlzeiten keinen Zucker, kein Brot, keine frittierten Lebensmittel zu sich nehmen, keinen Alkohol trinken und keine süßen kohlensäurehaltigen Getränke zu sich nehmen.

Sie können sich auf eine 7-Tage-Diät vorbereiten eigenes Rezept Selleriesuppe zum Abnehmen. Positiveres Feedback von Ernährungswissenschaftlern sei willkommen geringer Kaloriengehalt Gerichte, insbesondere gegen Fettleibigkeit und Cellulite. Es gibt keine Fette oder überschüssigen Kalorien und nur wenige Kohlenhydrate, sodass die gesamte Ernährung auch ihren Kaloriengehalt reduziert.

Denn Selleriesamen enthalten einiges gesundes Öl Es wird häufig von Parfümeuren und Apothekern verwendet. Sie können zu Hause hervorragendes Essen zubereiten Schutzmaske. Zu diesem Zweck werden die Samen ( 1 Teelöffel.) in einem Mörser zerstoßen. Mit Honig vermischen ( 1/2 TL.), rohes Eigelb (0,5–1 ), blauer Ton ( 0,5 TL.).

Diese Maske wird auf die Gesichts- und Kopfhaut aufgetragen, gut in die Haarwurzeln einmassiert und mit einem Kamm im Haar verteilt. Bei trockenem Haar können Sie der Maske etwas Pflanzenöl hinzufügen ( 1 Teelöffel.).

Wie kocht man Selleriewurzel?

Der würzige Geschmack der Pflanze verleiht Gerichten ein angenehmes Aroma und eine angenehme Würze. Nicht jeder weiß, wie man Sellerie kocht. Der Fantasie sind je nach Geschmacksvorlieben keine Grenzen gesetzt.

Die Wurzel wird mit Gemüse gedünstet, gebacken, Koteletts zubereitet, mit Ananas kombiniert, frisch und saure Äpfel, originelle Mischungen für Salate zusammenstellen, exotische und traditionelle Gerichte zubereiten.

Blattsellerie stärkt den Herzmuskel, sorgt für erholsamen und langen Schlaf, lindert Gicht und Rheuma, da er Harnsäure entfernt. Für ältere Menschen ist die Anwendung bei schlechter Verdauung sinnvoll, da sich Apiin und Limonen positiv auf die Peristaltik auswirken.

Selleriewurzelgerichte - Rezepte

Gebratener Sellerie.

Wenn es ein Stück gibt gekochtes Fleisch oder Geflügel, frisches oder eingeweichtes Gemüse, dann eignet sich als Beilage gebratener Sellerie in Pflanzenöl. Wunderschön geschnitten dünne Stücke und in Olivenöl frittiert bzw Maisöl. Er macht sich fertig schneller als Kartoffeln Sie müssen also darauf achten, dass es nicht zu lange kocht. Auf einer Platte auf Salatblättern anrichten.

Gurken mit Sellerie.

Kalte Tafelspitzfilets für Salat o.ä. schneiden geräuchertes Huhn dünne Streifen (300 g). Dann werden kleine Gurken in Streifen geschnitten ( 4–5 ) und Selleriewurzel ( separat). Es kann vorher gekocht und abgekühlt oder in Stücken ( 1 Minute) und cool Eiswasser damit der knusprige Geschmack erhalten bleibt.

Chilischotenstreifen hinzufügen ( ein Stück) und süßes bulgarisches ( rot und grün – 2 Stk.). Mit Mayonnaise würzen. Getrocknete knusprige Brotcroûtons werden in der Nähe platziert ( ab 2 Stück) oder Cracker. Mit Kräutern bestreuen.

Verschiedener Selleriewurzelsalat.

Einreiben grobe Reibe (oder speziell, wie zum Beispiel Koreanische Karotten ) mittelgroße Selleriewurzel. Dann eine kleine Rübe ( roh), Karotten 2 Stk., Äpfel ( Simirenka oder andere süß-saure Sorte – 2 Stk.). Koreanisch fein zerkleinern Krautsalat, julienned Salat und Spinat ( 2 Stk.), Petersilie, Sellerie, Dill hacken. Alles vermischen und anstelle des Pflanzenöls den Saft einer Zitrone hinzufügen ( oder Saft von 0,5 Zitronen und 1 TL. Öle). Mit Kräutern bestreuen.

Sellerie-Apfel-Salat

Für eine vereinfachte Variante des Salats benötigen Sie geriebene Selleriewurzel, kleine Apfelwürfel, gehackte Walnüsse ( schmecken), Saft einer halben Zitrone, Meersalz ( schmecken), Mayonnaise. Alles vermischen, Zitronensaft hinzufügen und mit einem Löffel Mayonnaise würzen.

Rezept für Selleriepüree

Die Selleriewurzel hacken und mit kochendem Wasser übergießen ( 400 g), nicht länger als 15 Minuten kochen, in einem Mixer unter Zugabe von Sahne schlagen ( 50 g) Und rohes Ei (1 PC. wenn gewünscht) Und Meersalz schmecken.

Gebratener Sellerie mit Sauce Hollandaise

Die Wurzel in 1,5 cm lange Streifen schneiden und hineinlegen kaltes Wasser für 30 Min. Dann abtropfen lassen, mit einem Handtuch abtupfen und braten goldbraune Kruste An Sonnenblumenöl, Salz nach Geschmack. Mit Sauce Hollandaise servieren.

Soße: Butter ( 2–3 EL. l.) einweichen und mit Eigelb vermahlen ( 2–3 Stk.). Im Warmen Gemüsebrühe oder Brühe ( 0,5 EL.) Mehl hinzufügen ( 1–2 TL.), gut umrühren und in einem dünnen Strahl in die kochende Brühe gießen ( 1 EL.). Zum Eindicken Eigelb mit Butter und Sahne hinzufügen ( 0,5 EL.), salzen und zum Kochen bringen. Nach Belieben fein gehackte Kräuter in die Soße geben.

Im Teig gebratener Sellerie

Die Wurzel wird in Salzwasser gekocht und quer geschnitten. Mehl ( 0,5 EL.) mit Sahne vermischt ( bis zu 0,5 EL.), püriertes Eigelb ( 2–4 Stk.) und salzen, geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Wenn der Teig flüssig ist, Mehl hinzufügen. Selleriescheiben werden in Teig getunkt und frittiert ( 1 EL. Pflanzenöl) bis es goldbraun ist.

Um die wohltuenden Eigenschaften von Sellerie voll nutzen zu können, müssen Sie beim Kauf ein Gemüse auswählen angenehmer Geruch, leicht glänzend und mit einer leuchtend grünen Färbung der kräftigen Blätter. Unreifer Sellerie hat weiche Blätter.

Die Wurzel sollte groß, hart und intakt sein. Die Wurzel wird in Folie eingewickelt und nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt. Grüns werden gewaschen kaltes Wasser, in eine Tasse Wasser geben, alles in Folie einwickeln und an einen kalten Ort stellen. Auf diese Weise bleibt es 5-7 Tage lang frisch.

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Abnehmprogramm mit Selleriesuppe Du wirst es nicht langweilig und schwierig finden, denn du kannst die Wundersuppe essen, wann und so viel du möchtest.
Nehmen Sie daher für die Zubereitung eine größere Pfanne. Zu diesem Gericht gehören 6 Zwiebeln in der Größe von etwa einem Kilogramm Tomaten, frisch oder aus der Dose eigener Saft, ein Paar Grün Paprika, Kohlgabeln kleine Größen, Bündel .

Sie können die Selleriestangen ersetzen, dann benötigen Sie 1 mittelgroße Wurzel. Für die Brühe ein paar Brühwürfel verwenden.
Wenn Sie möchten, können Sie der Suppe 0,5 kg Karotten, ebenso viele grüne Bohnenschoten und eineinhalb Liter hinzufügen. Bouillonwürfel kann ersetzt werden Rinderbrühe(0,8 l) oder Suppe in Wasser kochen.

Das gehackte Gemüse in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei starker Hitze etwa zehn Minuten kochen. Dann die Hitze reduzieren und kochen, bis das Gemüse gar ist.

Wie bereits gesagt, dies Selleriesuppe Sie können es zu jeder Zeit und in beliebiger Menge während der Woche essen – genau für diesen Zeitraum ist es konzipiert. Wenn Sie möchten, können Sie es wiederholen, aber dafür müssen Sie mindestens ein paar Tage Pause machen.

Während einer Pause sollte man keine Zaubersuppe essen. Sie sollten während einer Diät auch keinen Alkohol trinken, weder am Tag vor noch am Tag nach Beginn oder Ende der Diät.

Es wäre falsch, das zu denken Selleriesuppe- Das ist das Einzige, was man essen kann. Tatsächlich beinhaltet die Diät eine abwechslungsreichere Ernährung. Das Einzige, was Sie beachten sollten, ist, dass die Ernährung jedes Tages strikt eingehalten werden muss, die Tage nicht verändert werden und die Speisekarte nicht durch Produkte und Gerichte von anderen Tagen ergänzt werden darf.

Der erste Tag. Essen Selleriesuppe und jede in beliebiger Menge. Das einzige Verbot gilt für Bananen. Wasser trinken, Cranberrysaft, Tee, Kaffee ohne Zuckerzusatz.

Zweiter Tag. Suppe und Gemüse. Die Menge ist nicht begrenzt. Vermeiden Sie ausschließlich Mais, Erbsen und andere Hülsenfrüchte. Zum Mittagessen können Sie sich eine Ofenkartoffel leisten eine kleine MengeÖle Wasser trinken.

Der dritte Tag. Heute können Sie Suppe, Obst und Gemüse aller Art außer Ofenkartoffeln essen. Viel Wasser trinken.

Vierter Tag. Die Grundnahrung ist die gleiche wie am Vortag: Suppe, Obst, Gemüse. Heute darf man sogar Bananen essen, allerdings nicht mehr als drei. Trinken beschränkt sich nicht nur auf Wasser; Sie können Ihrer Ernährung auch Magermilch hinzufügen.

Fünfter Tag. ZU Selleriesuppe Tomaten und Fleisch werden hinzugefügt. Sie können 300-800 g pro Tag essen mageres Rindfleisch(falls etwas Fett darauf ist, unbedingt entfernen) sowie 400-500 g frisches bzw Tomaten aus der Dose. Vergessen Sie nicht, Suppe zu essen – sie ist das Hauptgericht jeden Tages. Wasser trinken.

Sechster Tag. Heute können Sie so viel mageres Rindfleisch und Gemüse essen, wie Sie möchten. Zum Menü hinzufügen frisches Gemüse, besonders grün und Blattsalat. Ofenkartoffeln sind heute verboten. Denken Sie an den Hauptgang und ausreichende Menge Wasser.

Siebte Tag. Zur Suppe hinzugefügt brauner Reis, Gemüsesalate, und auch Fruchtsäfte zuckerfrei. Trinken Sie unbedingt Wasser.

Wie Sie sehen, fehlt Brot in der Liste, fritiertes Essen, alkoholisch und kohlensäurehaltig. Es wird auch nicht empfohlen, Fett und Öl hinzuzufügen, außer in Ofenkartoffel am dritten Tag der Diät.

Befolgen Sie die Regeln strikt und in einer Woche können Sie 4 bis 8 Kilogramm abnehmen.
Sollte Ihnen das nicht ausreichen, wiederholen Sie es nach einer kurzen Pause. Durch Verstoß Mayo-Diät Beginnen Sie aus irgendeinem Grund vom ersten Tag an damit.

Nun zum Alkohol. Wenn Sie eine Familienfeier oder Party planen und sicher sind, dass es absolut unmöglich ist, auf mindestens ein Glas Champagner zu verzichten, ergreifen Sie im Voraus Maßnahmen. Stellen Sie zunächst am Tag vor der bevorstehenden Veranstaltung auf eine normale Ernährung um. Zweitens können Sie erst nach Ablauf von 24 Stunden nach dem letzten Getränk zur Diät zurückkehren (und sie dementsprechend vom ersten Tag an erneut beginnen).

Alexandra Panyutina
Frauenmagazin JustLady

Lange Zeit, bis die Menschen in Russland die wohltuenden Eigenschaften von Sellerie kannten, war die Verwendung dieser Pflanze ausschließlich als Zierpflanze beschränkt. Und erst nachdem man die Vorteile von Sellerie erkannt hatte, wurde er zu einem Bestandteil für die Herstellung von Heiltränken und zu einer Zutat zum Kochen verschiedene Gerichte. Bemerkenswert ist, dass diese Pflanze universell in der Küche einsetzbar ist – alle ihre Teile werden in der Weltküche verwendet: Wurzeln, Stängel und Blätter.

Die chemische Zusammensetzung von Sellerie und seine wohltuenden Eigenschaften

Welchen Nutzen hat Sellerie für den Körper und welche medizinischen Eigenschaften hat er?

Diese Pflanze war bereits zur Zeit Homers bekannt. Sellerie war eine Kultpflanze – ihr Bild war auf antiken Münzen Siziliens und Griechenlands zu finden.

In der Antike wurden die Helden der Olympischen Spiele nicht nur mit Kränzen aus Lorbeer, sondern auch mit Sellerie geschmückt, und ihre Häuser wurden zu den Feiertagen mit duftenden Blättern geschmückt.

Zur Zeit der Königin Kleopatra in Ägypten galt Sellerie als Medizin, „die Leiden lindert und Kraft verleiht“.

Dieses Gemüse kam zur Zeit Katharinas II. nach Russland. Zunächst wurde sie als Zierpflanze gezüchtet und erst im 18. Jahrhundert begann man sie zu essen, nachdem man die wohltuenden Eigenschaften dieser Pflanze kennengelernt hatte.

IN chemische Zusammensetzung Sellerie beinhaltet:, Biotin, Folsäure, Eisen, Jod, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Molybdän, Natrium, Selen, Phosphor, Zink, .

Sellerie verjüngt den Körper, verbessert den Stoffwechsel und hilft, Übergewicht loszuwerden.

Was heilt Sellerie und bei welchen Krankheiten wird die Verwendung dieser Pflanze empfohlen? Es ist nützlich bei Arteriosklerose, Rheuma, Neurosen und Schlaflosigkeit. Es hat eine schmerzstillende, harntreibende, antiallergische, entzündungshemmende, wundheilende und abführende Wirkung.

Dank seiner Eigenschaften und Zusammensetzung ist Sellerie ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel, das bei Überlastung unverzichtbar ist.

Wie kann Sellerie von denen verwendet werden, die die Salzmenge in ihrer Ernährung begrenzen müssen? Da das Natrium im Sellerie der Pflanze einen salzigen Geschmack verleiht, können Menschen, die unter Salzablagerungen in ihren Gelenken leiden, anstelle von Salz zerkleinerte Sellerieblätter verwenden.

Beim Verzehr von Selleriesaft, der zu stark riecht, ist es besser, ihn mit einem anderen Saft, beispielsweise Karottensaft, zu mischen.

Wofür ist Sellerie sonst noch nützlich und warum ist seine Verwendung so weit verbreitet:

1. Dank seiner hohen Konzentration an Mineralien trägt Sellerie zur Normalisierung des Säure-Basen-Gleichgewichts des Körpers bei. Abweichungen hin zu einer sauren Reaktion können durch Stress oder verursacht werden schlechte Ernährung, und dies führt zu vielen gesundheitlichen Problemen. Sellerie wirkt einer erhöhten Übersäuerung des Körpers entgegen und lindert dadurch Auswirkungen wie Müdigkeit, Rheuma und Gelenkschmerzen.

2. Sellerie ist nicht nur ein natürliches Diuretikum, sondern kann auch den Bluthochdruck senken Blutdruck. Seine heilenden Bestandteile tragen dazu bei, die Muskeln um die Arterien herum zu entspannen Blutgefäße dehnt sich aus und das Blut fließt problemlos.

3. Weitere wertvolle Bestandteile von Sellerie sind das stärkende Cumarin Immunsystem und Acetylene, die vor Krebs schützen.

4. Selleriewurzel enthält die Vitamine B1, B2, C, PP, Folsäure, Carotin, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor und Ballaststoffe.

5. Selleriewurzel ist ein ausgezeichnetes Diuretikum und reduziert Schwellungen und Blähungen.

6. Er senkt sich Hoher Drück, neutralisiert Karzinogene, bekämpft Infektionen, entfernt überschüssige Säure und reguliert die Aktivität des Nerven- und Lymphsystems.

Verwendung von Selleriewurzeln und -blättern: Salatrezepte mit Fotos

Wie verwendet man Selleriewurzel beim Kochen? Es kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden, da es so ist wunderbarer Geschmack. Es kann mit anderem Wurzelgemüse wie Karotten und Kartoffeln püriert werden.

Wie verwendet man Sellerieblätter beim Kochen? Sie können zum Würzen von Salaten, Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Für den Winter können Sellerieblätter getrocknet werden.

Nachfolgend finden Sie Rezepte für Salate mit Sellerie und Fotos von Fertiggerichten:

Kabeljausalat mit Mayonnaise.

Zutaten:

200 g Kabeljaufilet, 50 g Sellerie, 1 Apfel, 1 Bund Radieschen, 1 Gurke, 100 g Salat, 1/2 Tasse Mayonnaise, 1 EL. Löffel Essig.

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Bei Karotten essen wir Wurzeln, Tomaten geben uns Früchte, Kohl gibt uns Blätter. Und Sellerie - einzigartiges Gemüse, dessen Wurzeln, Stängel und Blätter essbar sind. Und alle drei Zutaten sind sehr gesund und lecker.

Kulinarisch bietet uns Sellerie viele Möglichkeiten. Es wird sowohl roh als auch danach gegessen Wärmebehandlung. Die Wurzel kann gerieben und zu Salaten hinzugefügt werden, oder sie kann gedünstet oder gebraten und sogar gebacken werden. Sie sind ein bisschen wie Kartoffeln und können daher als Kartoffelersatz in Suppen und Gerichten verwendet werden. Gemüseeintopf, kann wie Kartoffeln gebraten werden.

Der Saft wird aus Selleriestangen gepresst oder für Salate fein gehackt. Sie können sie zu Suppen hinzufügen und Gemüsebeilagen. Grüns eignen sich hervorragend für verschiedene Salate und Soßen. Es ist nicht weniger duftend als Petersilie und Dill.

Sellerie ist sehr aromatisch, leicht scharf – er verleiht jedem Gericht Geschmack. einzigartiger Geschmack. Aber Vorsicht, Sellerie hat einen eher reichhaltigen Geschmack, daher sollte man Gemüse und Obst mit Vorsicht damit kombinieren. In einem Eintopf mit viel verschiedene Gemüsesorten Sellerie wird nicht klingen, weil er nicht in der Mannschaft spielen kann und die Decke über sich ziehen wird.

Unter den Gewürzen passt Kurkuma gut zu Sellerie; es betont dessen Aroma gut und versucht nicht, mit ihm zu streiten. Darüber hinaus verleiht es dem Sellerie einen angenehmen Geschmack goldene Farbe. Sie können den Sellerie einfach in Scheiben schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten, dann salzen und mit Kurkuma bestreuen – fertig. Es stellte sich heraus, dass es eine ausgezeichnete Beilage war.

Nützliche Eigenschaften von Sellerie

Diese Pflanze enthält sehr wichtige Mineralien: Kalium, Zink, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium. Sowie Vitamin C, Vitamin B, PP, E und Provitamin A. Dank dieser Fülle nützliche Substanzen Sellerie spendet uns Energie, wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Augen aus und heilt sogar Wunden.

Sellerie hilft bei Müdigkeit und Depressionen; er belebt, füllt mit Energie und verbessert die Stimmung. Sellerie steigert die Leistungsfähigkeit, normalisiert den Schlaf, beruhigt die Nerven, lindert Verspannungen und hilft bei Stress.

Darüber hinaus verjüngt Sellerie den Körper: Er reinigt Giftstoffe und verlangsamt den Alterungsprozess.

Sellerie hat übrigens eines wenig bekanntes Anwesen– es hilft, der Hitze standzuhalten. Bevor Sie in die Sonne gehen, nehmen Sie einfach einen Teelöffel Selleriesaft zu sich – und Sie bleiben lange wach.

Mit Sellerie abnehmen

Eine der Haupteigenschaften von Sellerie ist, dass er bei der Reinigung des Körpers hilft. Er hat mildes Abführmittel Wirkung, stimuliert die Produktion von Magensaft, was die Verarbeitung der Nahrung beschleunigt und Magen und Darm von stagnierenden und verfaulenden Nahrungsmitteln befreit.

Sellerie hilft auch bei der Verbesserung des Stoffwechsels und beim Abnehmen. Er hat negative Kalorie, das bedeutet, dass es dauert mehr Kalorien, als in sich selbst enthalten ist. Um Fettleibigkeit vorzubeugen, können Sie 2 TL Selleriesaft trinken. Sie können mehr davon zu sich nehmen, jedoch nicht mehr als ein halbes Glas frisch gepressten Selleriesaft pro Tag. Sie können es zu Sellerie und anderen Säften hinzufügen – Kohl, Karotte, Apfel.

Es gibt sogar Diäten, die auf Selleriesuppe basieren. Normalerweise halten sie nicht lange – 1-2 Wochen. Sie können der Suppe Gemüse und Obst, manchmal auch Milchprodukte und sogar Fleisch hinzufügen. An ähnliche Diäten Sie können in einer Woche bis zu 5 kg abnehmen. Es gibt viele Möglichkeiten für die Sellerie-Diät und Suppen. Aber in einem sind sich alle einig: Gerichte mit Sellerie helfen dabei, das Gewicht unter Kontrolle zu halten.

Oft wird ein Salat mit Sellerie zum zentralen Gericht einer Diät. Es wird mit Äpfeln, Nüssen, Karotten kombiniert (natürlich ohne Mayonnaise oder Sauerrahm). Dieser Salat ergänzt kalorienarmes Licht Essen - und pro Woche 1-2 kg abnehmen.

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Suppe zum Abnehmen

¼ Selleriewurzel

1 Stange Sellerie

¼ Kohlkopf

2 Zwiebeln

2 Karotten

2 Tomaten

1 Paprika

1 cm Ingwerwurzel

Schritt 1. Karotten, Zwiebeln und Sellerie schälen. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben, den Sellerie in Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe.

Schritt 2. Gießen Sie einen halben Topf Wasser, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie das Gemüse hinein.

Schritt 3. Die Ingwerwurzel schälen und in die Suppe geben.

Schritt 4. Den Kohl hacken und zum Gemüse geben (wenn Sie jungen Kohl verwenden, geben Sie ihn 5 Minuten vor Ende der Garzeit nach den Paprika und Tomaten hinzu).

Schritt 5. Paprika waschen und schälen, Tomaten waschen, alles in Würfel schneiden, Selleriestange in Würfel schneiden. Zur Suppe hinzufügen. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen (Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken, Asafoetida).

Schritt 6. Wenn die Karotten weich sind, die Suppe abstellen, salzen und frische Kräuter hinzufügen.

Selleriesalat mit Äpfeln

3-4 Stangen Sellerie

100 g Walnüsse

1 Handvoll mittelgroß weiße Trauben kernlos

100 g Sahne

Schritt 1. Die Nüsse fein hacken. Äpfel schälen und entkernen.

Schritt 2. Den Sellerie in kleine Würfel schneiden, die Äpfel ebenfalls. Die Weintrauben halbieren.

Schritt 3. Sellerie, Äpfel, Weintrauben und Nüsse mischen.

Schritt 4. Sahne aufschlagen und den Salat damit würzen.

Lamm mit Sellerie

300 g Lamm

100 g Sellerie

1 Zwiebel

1 EL. Frittieröle

2 EL. Butter

½ Bund Koriander

Salz Pfeffer

Selleriegrün

Schritt 1. Das Lammfleisch in Stücke schneiden und in Öl anbraten.

Schritt 2. Die Zwiebel fein hacken und in einer anderen Pfanne in Öl anbraten. Sellerie hinzufügen, in dünne Scheiben schneiden und weitere 5 Minuten braten.

Schritt 3. Das Fleisch in eine Pfanne mit dickem Boden geben, Zwiebeln und Sellerie hinzufügen. Gehackten Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwas einfüllen heißes Wasser und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Schritt 4. Bereiten Sie die Sauce vor: Mahlen Sie das Eigelb mit Butter, den vom Braten des Fleisches übriggebliebenen Saft unter ständigem Rühren dazugeben und aufkochen lassen. Drück dich da raus Zitronensaft, umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 5. Das Lammfleisch mit der Soße servieren und mit Sellerie garnieren.

Selleriesauce für Geflügel

2 Stangen Sellerie

½ Bund Petersilie

100 g geriebener Parmesan

5 EL. Olivenöl

2 Knoblauchzehen

Schritt 1. Sellerie und Petersilie hacken, Parmesan und gehackten Knoblauch dazugeben und im Mixer glatt pürieren.

Schritt 2. Unter ständigem Rühren das Öl nach und nach einfüllen. Füge Salz hinzu.

Sellerie-Eintopf

½ Selleriewurzel

1 Karotte

2 Zwiebeln

½ TL. Kurkuma

Öl zum braten

Schritt 1. Die Zwiebel fein hacken und anbraten. Geriebene Karotten dazugeben.

Schritt 2. Den Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Zum Gemüse geben, mit Kurkuma bestreuen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3. Salz hinzufügen, umrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend noch einmal vermischen und mit Kräutern bestreut servieren.

Selleriekoteletts

1/3 Selleriewurzel

1 Bund Selleriegrün

2 Zwiebeln

3 hartgekochte Eier

4 EL. Haferkleie

1/3 Tasse Milch

2 EL. Semmelbrösel

Öl zum braten

Salz Pfeffer

Schritt 1. Die Kleie mit heißer Milch übergießen und ziehen lassen.

Schritt 2. Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten.

Schritt 3. Die Selleriewurzel reiben. Das Gemüse und die Eier fein hacken.

Schritt 4. Geriebenen Sellerie, Kräuter, Zwiebeln (Öl abseihen) und Eier vermischen. Die eingeweichten und leicht ausgedrückten Flocken dazugeben. Umrühren, salzen und pfeffern. Mit der restlichen Müslimilch auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Schritt 5. Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und in Öl anbraten.

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