So schmoren Sie Kartoffeln in einem Topf. Schnelles Rezept für Schmorkartoffeln mit Fleisch in der Pfanne

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch

Wenn Sie davon träumen, Ihre Familie nahrhaft und lecker zu ernähren, ohne zu viel Zeit und Mühe zu investieren, dann ist das der Fall ideale Option ist geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne. Schritt-für-Schritt-Rezept dafür einfaches Gericht V verschiedene Variationen finden Sie weiter unten.

Wir alle erinnern uns wahrscheinlich an den göttlichen Duft von Schmorkartoffeln, der jeden begleitete Familienfeier. Und wenn es im Schnellkochtopf gegart wurde, kam zu allem ein charakteristisches Zischen und Pfeifgeräusch hinzu. Wenn Sie oft von der Nostalgie dieser alten Zeiten heimgesucht werden, empfehlen wir Ihnen, selbst gedünstete Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf zuzubereiten. Rezept inklusive.

Ein einfaches Rezept für Schmorkartoffeln mit Fleisch

Um also ein wunderbares Abendessen für fünf Personen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen:

700 g Schweinefleisch;
1 kg Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1 mittelgroße Karotte;
Pflanzenöl zum Braten;
Alle Grüns, die Sie wünschen;
Salz und schwarzer Pfeffer.

Wenn alle Produkte zubereitet sind, gehen Sie in der folgenden Reihenfolge vor:

So werden Schweinefleisch und Kartoffeln zubereitet, die in einem Topf gedünstet werden. Dies ist die einfachste und einfaches Rezept, das ein Minimum an Zutaten verwendet und nicht viel Zeit für die Zubereitung benötigt.

Geschmorte Kartoffeln mit Hühnchen und Gemüse

Wenn geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch zu schwer und kalorienreich erscheinen, kann das Fleisch in diesem Fall durch Hühnchen ersetzt werden. Geschmorte Kartoffeln mit Hühnchen in einer Pfanne ( Schritt-für-Schritt-Rezept wir geben auch) nicht schlechter als Kartoffeln mit Schweinefleisch oder anderem Fleisch.

Wie kocht man es?

Zuerst müssen Sie sich vorbereiten folgende Zutaten:

1 kg Huhn;
Ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Stück Zwiebel;
1 kleine Zucchini oder Zucchini;
2 rote Paprika;
2 Knoblauchzehen;
Molotuû-Pfeffer;
Pflanzenfett;
Salz und Pfeffer;
Grün.

Kochvorgang gedünstete Kartoffeln mit Hühnchen und Gemüse ist wie folgt:

Fertig ist unser Gericht. Der Kaloriengehalt von gedünsteten Kartoffeln mit Hühnchen ist viel geringer als der Kaloriengehalt eines ähnlichen Gerichts mit Schweinefleisch, sodass es auch von denen gegessen werden kann, die sorgfältig auf ihre Figur und ihr Gewicht achten.

Bei der Zubereitung dieses Rezepts können Sie beliebig viel mit der Zusammensetzung des Gemüses experimentieren. Versuchen Sie beispielsweise, Auberginen oder Tomaten hinzuzufügen. Aber Vorsicht: Schmorkartoffeln mit Hühnchen und Tomaten bekommen durch deren Zugabe einen säuerlichen Geschmack, der durch Zugabe von etwas Zucker neutralisiert werden kann. Denken Sie daran, die Tomaten zu schälen und die Kerne zu entfernen.

Geschmorte Kartoffeln mit Hühnchen in Töpfen

Oben haben wir uns das Rezept für geschmorte Kartoffeln mit Hühnchen in einer Pfanne angesehen. Aber dieses Gericht kann auf etwas andere Weise zubereitet werden. Sehr lecker und zart ist es zum Beispiel, solche Kartoffeln mit Hühnchen in Ton- oder Tontöpfen zu backen. Gleichzeitig bekommt es einen ganz anderen Geschmack und diese Art der Zubereitung und des Servierens eignet sich perfekt für ein festliches Fest.

Damit Ihr Schmorkartoffeln mit Hühnchen im Topf gelingt, müssen Sie folgende Zutaten für 5 – 6 Töpfe nehmen:

1 kg Hähnchenfilet;
1 kg Kartoffeln;
1 Knoblauchzehe;
20 g Butter;
3 Zwiebeln;
6 Esslöffel geriebener Hartkäse;
6 Esslöffel Mayonnaise;
Currygewürz;
Schwarz gemahlener Pfeffer und Salz;
1 Würfel Hühnerbrühe.

Die Töpfe müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden.
Hühnerfleisch schneiden in kleinen Stücken, hinzufügen separate Gerichte, Salz und Pfeffer abschmecken, Curry hinzufügen. Wir geben den Knoblauch durch eine Presse und geben ihn ebenfalls zum Huhn. Alles sorgfältig vermischen. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
Wir putzen und hacken die Zwiebeln fein und braten sie dann in einer erhitzten Pfanne unter Zugabe von Butter an, bis sie transparent sind.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Wenn das Huhn mariniert ist und die restlichen Produkte zubereitet sind, beginnen wir, alles schichtweise in Töpfe zu legen. Zuerst die Zwiebeln, dann das marinierte Hähnchen. Einen Esslöffel Mayonnaise auf das Hähnchen geben.
Die nächste Schicht sind gehackte Kartoffeln. Nun, streuen Sie all diese Schönheit mit einem Esslöffel darüber geriebener Käse. Bitte beachten Sie, dass der Topf nicht bis zum Rand gefüllt sein sollte, es sollten noch ca. 2 cm Freiraum vorhanden sein.
Den Brühwürfel in 300 ml Wasser verdünnen und die entstandene Brühe in Töpfe gießen. Mit Deckeln abdecken und für etwa 1 Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach dieser Zeit können Sie einen Topf herausnehmen und prüfen, ob das Gericht fertig ist. Wenn die Kartoffeln noch etwas feucht sind und nein Käsekruste, dann können Sie weitere 15-20 Minuten backen.

Solche gedünsteten Kartoffeln mit Hähnchenfilet, in Töpfen gegart, wird gekochter und zarter als nur in einem Topf und nimmt eine völlige Konsistenz an einzigartiges Aroma und Geschmack.

Hähnchen geschmort mit Kartoffeln in einer Bratpfanne

Wenn Sie ein einfacheres Rezept wünschen, das ein Minimum an Utensilien und Produkten erfordert, empfehlen wir Ihnen, Hühnchen mit in einer Pfanne gedünsteten Kartoffeln zuzubereiten. Dies ist ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Gericht, für das Ihre Familie sehr dankbar sein wird.

Sie benötigen für vier Portionen:

700 g Huhn;
6 große Kartoffeln;
Ein Bund Frühlingszwiebeln;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
Salz und schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

Schneiden Sie zunächst das Hähnchen in Stücke und geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
Nehmen Sie dann eine Bratpfanne mit großem Durchmesser und gießen Sie es hinein Pflanzenfett und Hähnchenstücke hinzufügen. Bei schwacher Hitze braten, bis goldene Kruste.
schneiden Schnittlauch und schick ihn zum Huhn. Sobald die Zwiebel weich ist, nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es zunächst auf eine separate Schüssel.
Geschälte und in große Scheiben geschnittene Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln in eine Pfanne geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen. Legen Sie das Hähnchen auf die Kartoffeln, gießen Sie so viel Wasser hinein, dass die Kartoffeln bedeckt sind, aber das Fleisch nicht berührt, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.

Dies ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept für gebratenes Hähnchen und Kartoffeln. Beim Kochen breitet sich im ganzen Haus ein ganz einzigartiger Duft aus, der schnell die ganze Familie an den Tisch bringt.

Hähnchen geschmort mit Kartoffeln in Sauerrahm

Mit Kartoffeln in Sauerrahm gedünstetes Hähnchen ist sehr zart und saftig. Hier auch Standardsatz Produkte, das einzige, was hinzugefügt wird, ist saure Sahne. Bei Bedarf können Sie auch Champignons aus der Dose hinzufügen.

Für eine vierköpfige Familie benötigen Sie also:

0,5 kg Hähnchenfilet;
10 Stück Kartoffeln;
2 Zwiebeln;
2 Karotten;
Eine halbe Dose Champignons aus der Dose;
4 Esslöffel Sauerrahm;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie kocht man also geschmorte Kartoffeln mit Hühnchen und Sauerrahm?

Wir putzen die Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten grob reiben.
Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein, fügen Sie gehackte Zwiebeln, Karotten und gehackte Champignons hinzu. Alles braten, bis es weich ist.
Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und mit den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Braten, bis das Fleisch weiß wird.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Dann mit Gemüse und Hühnchen in einen Topf geben. Von oben befüllen heißes Wasser so dass es die Kartoffeln bedeckt. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie saure Sahne zum Gericht hinzu, pfeffern und salzen Sie es nach Ihrem Geschmack und lassen Sie es köcheln, bis es vollständig gekocht ist.

Durchnässt Sauerrahmsoße Kartoffeln mit Hühnchen werden sehr weich und zart im Geschmack.

Geschmorte Kartoffeln, gekocht in einem Slow Cooker

Wenn Sie absolut keine Zeit haben, am Herd zu stehen und die Bereitschaft des Gerichts zu überwachen, empfehlen wir Ihnen, den Kartoffeleintopf mit Hühnchen nicht in einem Topf, sondern in einem Slow Cooker zuzubereiten. Dieses Wunderwerk der Technik soll das Leben von Hausfrauen so einfach wie möglich machen.

Produkte, die Sie haben müssen:

Hähnchenbrust – 1 kg;
Kartoffeln – 7 Stk.;
Austernpilze – 250 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Butter – 2 Esslöffel;
Sauerrahm – ein halbes Glas;
Salz Pfeffer.

Um geschmorte Kartoffeln in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

Die Champignons waschen und in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Hähnchenbrust muss ebenfalls in kleine Stücke geschnitten werden.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Geben Sie die Butter, das gesamte Gemüse, die Pilze und das Hähnchen in eine Schüssel. Dort saure Sahne hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen und mit Gewürzen würzen.
Schließen Sie anschließend die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Köchelmodus für zwei Stunden ein und gehen Sie in Ruhe Ihrem Tagesgeschäft nach oder entspannen Sie sich einfach.

Dieses in einem Slow Cooker zubereitete Gericht gelingt nicht schlechter als in einem Topf oder Ofen. Gleichzeitig müssen Sie die Bereitschaft nicht überwachen; das intelligente Programm erledigt alles für Sie.

Nun, zum Schluss möchte ich noch ein paar Tipps geben, damit Ihr Kartoffeleintopf noch schmackhafter wird.

Wenn Sie den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz der Kartoffeln wie beim Kochen im Schnellkochtopf erreichen möchten, müssen Sie etwas Geduld haben. Dazu müssen Sie das Gericht viel länger als in den Rezepten angegeben köcheln lassen und ständig umrühren, damit die Salzkartoffeln nicht am Pfannenboden kleben bleiben und anbrennen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher und sättigender Schmorkartoffeln mit Fleisch in einem Topf

2017-10-05 Rida Khasanova

Grad
Rezept

5095

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

6 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

10 gr.

102 kcal.

1. Kartoffeln mit Fleisch in der Pfanne – klassisches Rezept

Kartoffeln mit Fleisch in der Pfanne – was könnte einfacher und schmackhafter sein? Schnell zubereitet, eignet es sich für den Mittagstisch oder zum Abendessen. Sie können Rezepte abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Gemüse hinzufügen oder Verschiedene Arten Fleisch. Akzeptable Verwendung gekochte und geräucherte Produkte: Rack mit Schweinerippchen, Huhn oder Rinderbrust.

Ein Gericht mit verschiedenen Gewürzen sieht vorteilhaft aus. Alle verwendeten Gewürze und Gewürze müssen jedoch sowohl für die Kartoffeln als auch für die gewählte Sorte geeignet sein. Fleischprodukt. Wenn im Rezept geräuchertes Fleisch verwendet wird, müssen die Gewürze sorgfältig hinzugefügt werden, um den Geschmack des Hauptprodukts nicht zu beeinträchtigen.

Zutaten:

ein halbes Kilo Kartoffelknollen;
300 g Hähnchen (Hühnerkeulen oder Keulen);
Zwiebelkopf;
eine Karotte;
20 ml Sonnenblumenöl;
1-2 Knoblauchzehen;
eine Prise Kurkuma;
1 Teelöffel. Zitronensaft;
ein Bund frischer junger Dill;
Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie zunächst alle ausgewählten Zutaten vor. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in eine Tasse geben kaltes Wasser. Zwiebel und Karotte ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Das Hähnchen in Wasser abspülen und in Stücke schneiden. Wenn Trommelstöcke verwendet werden, schneiden Sie die Knöchel ab.

Karotten- und Zwiebelwürfel in eine Bratpfanne geben, angießen Sonnenblumenöl. Braten bis goldbraune Kruste. In einen Kochtopf geben.

Legen Sie die Hähnchenteile in dieselbe Bratpfanne (bereits heiß und mit Öl) und braten Sie sie bei starker Hitze an. Jetzt muss nur noch eine knusprige Kruste entstehen. Anschließend die Stücke zum sautierten Gemüse in der Pfanne geben.

Den Knoblauch schälen und abspülen. Fein hacken.
Gießen Sie zwei Gläser heißes Wasser in die Pfanne und lassen Sie das Hähnchen und das Gemüse köcheln. Knoblauch, Salz und Zitronensaft hinzufügen und umrühren. In diesem Fall ist es besser, den Deckel abzudecken und die Hitze auf mäßige Stufe zu stellen.

Spülen Sie die Kartoffeln nach etwa einer halben Stunde ab und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen. Übertragen Sie die Stücke auf das Huhn. Es ist notwendig, dass sich alle Knollenstücke in der Brühe befinden. Falls die Flüssigkeit bereits verkocht ist, noch mehr kochendes Wasser hinzufügen. Gießen Sie auf keinen Fall kaltes oder kühles Wasser ein!

Nicht umrühren, sondern die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Bis zum Ende köcheln lassen.

Geben Sie die Kurkuma in eine Schüssel und fügen Sie zwei Esslöffel heißes, aber nicht kochendes Wasser hinzu. Umrühren und zum Ziehen beiseite stellen.

Die Dillblätter verlesen und in kaltes Wasser tauchen. Mit den Händen vermischen und herausnehmen. Auf ein Küchentuch legen, um Feuchtigkeit zu entfernen. Dann das Grün fein hacken.

Wenn die Kartoffeln fertig sind und noch etwas Brühe übrig ist, das Kurkuma in die Pfanne geben und umrühren.

Nach 2-3 Minuten Dill hinzufügen und vom Herd nehmen. Das Gericht ist fertig!

Die klassische Kochvariante erfordert etwas mehr Zeit. Allerdings und Geschmackseigenschaften Essen ist um ein Vielfaches höher. Zusatz saure Zutat(in diesem Rezept Zitronensaft) garantiert die Zartheit des Fleisches. Seien Sie versichert, dass im fertigen Gericht keine Säure mehr zurückbleibt; diese verdunstet zusammen mit der überschüssigen Feuchtigkeit.

2. Kartoffeln mit Fleisch in der Pfanne – ein schnelles Rezept

Sie können das Schmoren eines Gerichts ganz einfach beschleunigen. Überspringen Sie das Anbraten von Gemüse und verwenden Sie als Fleischkomponente geräuchertes, gekochtes Bruststück, das bereits wärmebehandelt wurde.

Zutaten:

400 g Kartoffeln;
200 g geräuchertes gekochtes Bruststück;
eine süße Paprika;
Spitze Chilischote;
eine halbe Karotte;
20 ml Tomatenmark oder Ketchup;
Salz nach Geschmack;
1-2 g gemahlener Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Beginnen Sie mit dem Kochen von Kartoffeln und Fleisch in einem Topf, indem Sie die Knollen schälen. Spülen Sie sie sofort unter fließendem kaltem Wasser ab und geben Sie sie in eine Schüssel. Wählen Sie den Zuschnitt ganz nach Ihrem Geschmack, zum Beispiel Strohhalme. Mit kaltem Wasser auffüllen, damit die Stücke nicht dunkel werden.

Die Karotten schälen und abspülen, süßen und scharfer Pfeffer. Alles in Streifen schneiden und in einen Topf geben.

Spülen Sie das Bruststück in heißem Wasser ab und trocknen Sie es leicht ab, damit es nicht auf dem Schneidebrett verrutscht. Zuerst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Das Gericht sieht besser aus, wenn alle Zutaten gleich geschnitten sind. Übertragen Sie die Stücke auf das Gemüse.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Umrühren und erhitzen. Wenn das Essen anfängt zu bräunen, hinzufügen Tomatenmark. Umrühren und heißes Wasser hinzufügen. 2-3 Gläser reichen aus. 4-5 Minuten köcheln lassen.

Die Eintopfmischung mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Da das Bruststück bereits gesalzen ist, probieren Sie es am besten zuerst.

Kartoffeln in die Pfanne geben. Stellen Sie sicher, dass sich alle Knollenstücke in der Brühe befinden. Den Deckel locker schließen und köcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln fertig sind.

Gekocht-geräuchertes Bruststück ergibt das Gericht besonderer Geschmack und Aroma. Servieren Sie das Gericht besser mit frischen, fein gehackten Kräutern.

3. Kartoffeln mit Fleisch in der Pfanne – Rezept mit Lamm

Würzige und leicht scharfe Kartoffeln mit Fleisch in der Pfanne erinnern an ein georgisches kulinarisches Gericht. Durch die Verwendung von jungem Lammfleisch ist es sehr sättigend und kalorienreich. Stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend frische Kräuter und Gemüse zum Servieren vorbereiten.

Zutaten:

200 g junges Lamm;
1 EL. l. Tafelessig;
eine Tomate;
eine Aubergine;
Zwiebelkopf;
ein paar Knoblauchzehen;
20 ml Sonnenblumenöl;
eine Prise Koriander;
1-2 Stk. Lorbeerblatt;
ein Bund Koriander;
Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Spülen Sie das Lamm ab, entfernen Sie Membranen und Adern. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten. In einen Topf geben und mit heißem Wasser auffüllen. Essig hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Tomate, Aubergine, Zwiebel und Knoblauch waschen und schälen. Schneiden Sie all diese Gemüse in Würfel. Legen Sie die Auberginenstücke hinein Salzwasser 3-4 Minuten einwirken lassen und dann ausdrücken. Das gesamte vorbereitete Gemüse etwas anbraten und zum Lammfleisch geben.

Kartoffeln schälen und abspülen. In Würfel schneiden und zunächst im Wasser stehen lassen.

Den Koriander per Hand sortieren und mit Wasser abspülen. Leicht trocknen und fein hacken. Lassen Sie das Grün zum Servieren übrig

Lorbeerblätter, Koriander und Salz zum Fleisch in die Pfanne geben. Aufsehen. Bei halb geschlossenem Deckel auf niedriger Stufe weiter köcheln lassen.

Wenn das Fleisch zart ist, die Kartoffeln hinzufügen. Bei Bedarf noch etwas kochendes Wasser oder heiße Brühe hinzufügen.

Weiter kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Anschließend die Lorbeerblätter entfernen und mit Koriander bestreuen.

Das Rezept nimmt viel Zeit in Anspruch, da das Lamm gar ist länger als Huhn oder Schweinefleisch. Aber Sie müssen dieses Gericht probieren, um es zu schätzen. ausgezeichneter Geschmack und ein atemberaubendes Aroma.

4. Kartoffeln mit Fleisch in der Pfanne – Rezept mit Sahne

Durch die Zugabe von Sahne erhält man zartes Fleisch und Kartoffeln. Dieses Gericht kann in einem Topf auf dem Herd oder in Töpfen im Ofen zubereitet werden. Die Hauptsache ist ein langsames Kochen. Das Köcheln von Speisen während des Kochens sorgt für einen außergewöhnlichen Geschmack, der an die Kindheit auf dem Land erinnert.

Zutaten:

300 g Rind- oder Kalbfleisch;
4-5 Stk. Kartoffeln;
eine Zwiebel;
eine Karotte;
3-4 schwarze Pfefferkörner;
ein Bund Dill;
100 ml Sahne;
Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Das Rindfleisch abspülen und trocknen. Die Folien müssen nicht abgeschnitten werden, sie werden beim Schmoren weich. Schneiden Sie das Fleischstück in kleine Stücke.

Zwiebeln und Karotten von allen Überschüssen befreien und abspülen. In Würfel oder Streifen schneiden.

Fleisch und Gemüse in einen Topf geben und bei starker Hitze erhitzen. Speisen umrühren und erhitzen.

Nach 3-4 Minuten heißes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Dies kann zwischen einer und eineinhalb Stunden dauern.

Kartoffelknollen waschen und schälen. Schneiden in große Stücke. Wenn die Knollen in kleine Stücke geschnitten werden, können sie bei längerem Schmoren völlig verkochen.

Das Gericht mit Salz und Pfefferkörnern würzen. Umrühren und Kartoffeln hinzufügen. Sollte nicht genügend Brühe vorhanden sein, noch etwas hinzufügen. Nur heiß. Bei sehr niedriger Temperatur und fast geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis es weich ist.

Wenn die Brühe fast vollständig verdampft ist, die erhitzte Sahne in die Pfanne gießen. Umrühren und weitere 10-13 Minuten köcheln lassen.

Den Dill waschen und fein hacken. Beim Servieren über das Gericht streuen.

Anstelle von Sahne können Sie für das Rezept auch saure Sahne verwenden. Der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt, lediglich der Kaloriengehalt erhöht sich.

5. Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf in Form von Kartoffelpüree

Ein pürierter zweiter Gang ist eine hervorragende Lösung für Kinder und diätetische Ernährung. Obwohl für das Rezept Schweinefleisch verwendet wurde, ist das Gericht nicht kalorienreich.

Zutaten:

zwei Kartoffelknollen;
200 g mageres Schweinefleisch;
eine halbe Karotte;
100 g Selleriewurzel;
eine halbe Zwiebel oder Schalotte;
Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Spülen Sie das Fleisch ab und schneiden Sie alle Filme und das restliche Fett ab. In kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.

Karotten, Zwiebeln und Sellerie schälen und abspülen. Gemüse in Scheiben oder Stücke schneiden. In einen Topf geben.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Essen. Unbedingt umrühren. Wenn die Stücke frittiert sind, gießen Sie heißes Wasser (1-2 Tassen) darüber. Mit Salz würzen und warten, bis es kocht.

Eventuell auftretenden Schaum entfernen. Mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Anschließend Fleisch und Gemüse mit einem Stabmixer pürieren und salzen.

Bereiten Sie die Kartoffeln vor und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Einspülen kaltes Wasser und in einen Topf geben. Wenn nicht genug Brühe vorhanden ist, um die Knollen zu bedecken, etwas heißes Wasser hinzufügen. Warten Sie, bis es wieder kocht, und köcheln Sie, bis die Kartoffeln fertig sind. Bei schwacher Hitze sollte es fast gar sein.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag. Durch das Waschen der gehackten Kartoffeln wird überschüssige Stärke entfernt und das Essen wird kalorienärmer und gesünder. Guten Appetit!

6. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne

Traditionelle Kochmethode beliebtes Gericht. Es wird dick, reichhaltig und eignet sich hervorragend zum Abendessen. Brauchen gute Pfanne mit dickem oder einfach antihaftbeschichtetem Boden, in dem Sie Gemüse anbraten können. Hier wird Pflanzenöl verwendet, das jedoch durch jedes beliebige Fett ersetzt werden kann.

Zutaten

400 g Schweinefleisch;
30 ml Öl;
60 g Karotten;
600 ml Wasser (kochendes Wasser);
700 g Kartoffeln;
100 g Zwiebel;
Lorbeerblatt;
Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schmorkartoffeln mit Fleisch in der Pfanne

Öl in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und hinzufügen. Das Gemüse etwa eine Minute anbraten.

Die Karotten in Streifen oder Würfel schneiden. Mit der bereits glasigen Zwiebel in einen Topf geben. Umrühren und noch ein paar Minuten braten. Das Feuer muss nicht auf Maximum gestellt werden, eine mittlere Stufe reicht aus.

Schritt 3:
Schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel, die Größe ist beliebig, Sie sollten es jedoch nicht größer als 2,5 cm machen. Zum Gemüse geben und sofort mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Fleisch 20–25 Minuten köcheln.

Es ist Zeit, die Kartoffeln zu schälen. Hacken Sie die Knollen genauso, wie Sie Schweinefleisch schneiden würden. In einen Topf geben, salzen und weiter köcheln lassen.

Kartoffeln weich machen, bei Bedarf noch Salz hinzufügen. Pfeffer und Lorbeerblätter in die Schüssel geben und ausschalten. Beim Servieren können Sie frische Kräuter auf Teller verteilen.

Wenn Sie mehr brauchen flüssiges Gericht Zum Mittagessen kann die Wassermenge verdoppelt werden. Es wird einzigartig sein Kartoffelsuppe, sehr lecker und reichhaltig.

7. Schnelles Rezept für Schmorkartoffeln mit Fleisch in der Pfanne

Zum Kochen dieses Gerichts Sie benötigen nicht nur einen Topf, sondern auch eine Bratpfanne. Es beschleunigt das Garen von Schmorkartoffeln und bratet das Fleisch goldbraun an. Im Durchschnitt dauert das Schmoren eines Gerichts etwa 40 Minuten, inklusive Zubereiten, Schneiden und Schälen des Gemüses. Schweinefleisch wird am häufigsten verwendet weicher Look Fleisch.

Zutaten

400 g Schweinefleisch;
1 Zwiebel;
2 EL. l. Dill;
25 ml Öl;
750 g Kartoffeln;
1 Karotte;
Gewürze.

So kochen Sie schnell gedünstete Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne

Stellen Sie den Wasserkocher auf. Schäl die Kartoffeln. In Würfel schneiden, in eine beliebige Pfanne gießen, dieses Gericht kann sogar darin gekocht werden emailliertes Geschirr. Mit kochendem Wasser aufgießen, bis der Inhalt knapp bedeckt ist. Auf den Herd stellen.

Das Schweinefleisch in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und bei starker Hitze 4-5 Minuten braten. In einen Topf geben, dabei das Öl auffangen, das heißt, das gebräunte Fleisch einfach umrühren. Wir köcheln weiter.

In einer Pfanne mit dem restlichen Öl die Zwiebel und die geriebenen Karotten leicht anbraten. Und das alles geben wir auch in die Pfanne.

Jetzt können Sie das Gericht salzen, gut umrühren und alles zusammen 18-20 Minuten köcheln lassen. Es ist nicht nötig, weiteres Wasser oder Brühe hinzuzufügen.

Fügen Sie Dill hinzu; nach Belieben können Sie den Schmorkartoffeln auch andere Gewürze und Lorbeer hinzufügen.

Sie müssen das Gemüse nicht anbraten, das heißt, Sie geben die Zwiebeln und Karotten sofort in die Pfanne, nachdem die Kartoffeln gekocht haben. Aber die Farbe wird sich ein wenig verändern, ebenso das Aroma. Gebratenes Gemüse verleiht dem Gericht ein ausgeprägteres Aroma und auf der Oberfläche bildet sich ein goldener Ölfilm.

8. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne (mit Pilzen)

Ein Rezept für köstliche, aromatische und sättigende Schmorkartoffeln in der Pfanne. Es wird mit Champignons und Rindfleisch zubereitet. Sie können aber auch Schweinefleisch und andere Pilze nehmen, das liegt in Ihrem Ermessen. Zum Schmoren benötigen Sie saure Sahne. Der Fettgehalt ist willkürlich.

Zutaten

400 g Fleisch;
7-8 Kartoffeln;
250 g Sauerrahm;
300 g Pilze;
2 Zwiebeln;
40 ml Öl.

Wie man kocht

Scheibe Zwiebel, die Hälfte des Öls in die Pfanne geben, das Gemüse dazugeben und mit dem Braten beginnen.

Die gewaschenen Champignons (oder andere Pilze) hacken, zur Zwiebel geben und etwa fünf Minuten lang anbraten.

Den Rest des Öls in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Das gewaschene Fleischstück in Riegel schneiden, in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.

Kartoffeln zum Fleisch geben, in etwa gleich große Stücke schneiden, nicht umrühren, leicht salzen.

Die vorbereiteten Pilze und Zwiebeln aus der Bratpfanne auf die Kartoffeln legen. Auch sie leicht salzen.

Sauerrahm darauf geben und über die Pilze verteilen. Sie können noch etwas zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Gießen Sie kochendes Wasser über den Pfannenrand. Es sollte bis zu den Pilzen reichen, diese aber nicht bedecken. Nun die Hitze erhöhen und die Kartoffeln zum Kochen bringen.

Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze. Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch 35 Minuten köcheln lassen.

Öffnen Sie die Pfanne, rühren Sie die ganze Schüssel um und heben Sie das Fleisch vom Boden ab. Je nach Geschmack mehr Salz und Pfeffer hinzufügen; beim Servieren ist es besser, frische Kräuter hinzuzufügen.

Beim Ersetzen von Champignons Waldpilze, sie werden in benötigt obligatorisch Aufkochen, dann kann man es auch leicht anbraten. Falls gewünscht, können Sie stattdessen kochendes Wasser verwenden Pilzbrühe, erhält das Gericht ein außergewöhnliches Aroma. Wenn Champignons durch Austernpilze ersetzt werden, müssen diese nicht gekocht werden.

9. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne (mit Kohl)

Verwenden Sie für dieses Gericht normales Gericht Weißkohl. Es passt sowohl zu Fleisch als auch zu Kartoffeln. Das Ergebnis ist eine Art Sammelsurium, allerdings nur in einer leichteren Variante, ohne jede Zutat vorher anzubraten.

Zutaten

600 g Fleisch (Rind, Schwein);
1 Karotte;
500 g Kohl;
500 g Kartoffeln;
100 g Zwiebel;
2 Paprika;
50 g Butter;
Kräuter Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Öl in eine Pfanne gießen, auf den Herd stellen und erwärmen lassen.

Spülen Sie das Fleisch ab. Sie können Rind-, Kalb- oder Schweinefleisch verwenden, nur die Schmorzeit ändert sich. Scheibe kleine Teile, zum Öl geben, etwas anbraten.

Gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben und bei mäßiger Hitze weiterbraten.

Die Karotten raspeln oder hacken, in einen Topf geben, umrühren, 2-3 EL Wasser angießen und abdecken. Gemüse und Fleisch bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Den Kohl zerkleinern. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip, aber nicht grob.

Auslegen: Kartoffeln, Kohl, gehackt Süße Paprika. Jeden Neue Schicht Salz und Pfeffer hinzufügen. Aus dem Wasserkocher hinzufügen heißes Wasser 200-300 ml reichen aus.

Alles zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.

Beim Braten von Speisen in einer Pfanne ist es sehr wichtig, die Zutaten in das erhitzte Öl zu geben, insbesondere bei Fleischstücken. Andernfalls bleiben sie einfach an der Oberfläche haften und die verbleibenden verbrannten Partikel verleihen dem Gericht einen unangenehmen Geruch.

10. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in der Pfanne (mit Tomate)

Sehr leckere Variante Tomatengericht mit Schmorkartoffeln und Fleisch in der Pfanne, was eine genaue Einhaltung der Technik erfordert. Hier werden frisch geriebene Tomaten verwendet. Sie können durch Paste ersetzt werden, allerdings reduziert sich in diesem Fall die Menge auf 70 Gramm. Wenn die Tomate konzentriert und stark gekocht ist, reichen 40-50 Gramm.

Zutaten

900 g Kartoffeln;
500 g Fleisch;
35 ml Öl;
2 Karotten;
170 g geriebene Tomaten;
2 Zwiebeln;
Petersilie und Gewürze.

Wie man kocht

Schweine- oder Rindfleisch waschen und in Riegel schneiden. Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden.

Gießen Sie das Öl in die Pfanne, aber nicht alles, lassen Sie einen Löffel für die Tomate übrig. Legen Sie das Fleisch hinein, braten Sie es eine Minute lang, geben Sie das Gemüse hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es zusammen mit dem Fleisch köcheln, bis es halb gar ist. Es muss kein Wasser hinzugefügt werden. Bei geringer Hitze und dichtem Deckel wird ausreichend Gemüsesaft freigesetzt.

Die geschälten Kartoffeln wie Fleisch in große Stücke schneiden. In einen Topf geben. Jetzt können Sie Wasser hinzufügen, kochendes Wasser nehmen. Die Menge liegt in Ihrem Ermessen, abhängig von der gewünschten Dicke des Gerichts.

Decken Sie die Pfanne ab, kochen Sie die Kartoffeln und das Fleisch weich, geben Sie kein Salz hinzu, es muss nichts anderes hinzugefügt werden.

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, geriebene Tomaten hinzufügen und auf die Hälfte kochen lassen. Fügen Sie der Tomate Gewürze hinzu: Parika, verschiedene andere Pfeffersorten, Gewürze für Fleisch oder Kartoffeln. Wenn Tomatenmark verwendet wird, verdünnen Sie es leicht mit Wasser und braten Sie es ebenfalls an.

Schritt 6:
Sind die Kartoffeln durchstochen? Tomate dazugeben. Jetzt kann das Gericht gesalzen werden. Gut umrühren, die Pfanne wieder abdecken und weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Weder Fleisch noch Kartoffeln mögen plötzliche Temperaturschwankungen, sie werden dadurch nur zäher. Jegliche Flüssigkeit, die in die Pfanne gegeben wird, muss erhitzt werden. Wenn Sie die Zutaten nacheinander hinzufügen, sollte das vorherige Produkt bereits kochen.

Geschmortes Fleisch auch von älteren Tieren kann zart und weich sein. Es scheint, dass eine solche Vorbereitung nichts Kompliziertes ist. Aber zu Fertiggericht Es ist wirklich lecker geworden, Sie müssen einige Nuancen und Feinheiten kennen, die wir jetzt mit Ihnen teilen werden.

Zum Schmoren werden am häufigsten Fleischteile verwendet, die nicht zum Braten geeignet sind – Fleisch von alten Tieren, streifig, zäh. Wenn Sie es einfach braten, ist dieses Fleisch trocken und geschmacklos, eignet sich aber hervorragend zum Schmoren.

Also waschen und trocknen wir zuerst das Fleisch. papierhandtuch. Dann in Stücke schneiden, es ist nicht nötig, es fein zu schneiden, die Stücke sollten groß genug sein. Wenn das Fleisch zu zäh ist, können Sie es eine Weile in Milch einweichen und dann trocknen. Vor dem Schmoren empfiehlt es sich, das Fleisch in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anzubraten. Dies geschieht, damit die entstehende Kruste den Saft nicht aus dem Inneren freisetzt.

Wie schmort man Fleisch in einem Topf?

Nachdem das Fleisch gebraten ist, können Sie es in eine Pfanne geben, vorzugsweise eine mit dickem Boden. Grundsätzlich können Sie Fleisch in einem solchen Behälter sofort braten, ohne eine Bratpfanne zu verwenden. Gießen Sie nun so viel Wasser hinzu, dass die Stücke bedeckt sind. Sie sollten nicht zu viel Flüssigkeit einschenken – wir schmoren das Fleisch und garen es nicht. Nach Geschmack Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es köcheln, bis es gar ist.

Wie lange soll das Fleisch geschmort werden?

Auf diese Frage gibt es keine eindeutige Antwort. Wenn es Schweinefleisch ist, kocht es schneller, aber wenn es Rindfleisch ist, dauert das Garen länger. Die Bereitschaft kann nur durch Tests festgestellt werden. Sobald das Fleisch weich geworden ist, können Sie es abstellen – fertig.

Wie schmort man Hühnchen?

Zum Schmoren verwenden Sie besser Schenkel oder ein ganzes Hähnchen, in Stücke geschnitten portionierte Stücke. Zuerst werden diese Stücke mit Salz und Pfeffer eingerieben und gebraten und dann in einer Pfanne unter Zugabe von Gewürzen gedünstet. Fügen Sie so viel Flüssigkeit hinzu, dass das gesamte Hähnchen bedeckt ist. In Sauerrahm gedünstetes Hühnchen ist sehr lecker. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, fügen Sie einfach mehr saure Sahne hinzu und lassen Sie es 15–20 Minuten köcheln. Im Durchschnitt werden für 1 kg Hähnchen etwa 200 g Sauerrahm benötigt.

Wie schmort man Schweinefleisch?

Zum Schmoren eignet sich am besten ein Hals- oder Pfannenwender. Bevor Sie Fleisch kochen, können Sie es in Ihren Lieblingsgewürzen vormarinieren, die Sie verwenden können und nur Salz und Pfeffer. Dann das Fleisch bei starker Hitze anbraten, bis sich eine Kruste bildet, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwas Wasser hinzufügen. Wenn das Fleisch nicht zu zäh ist und Sie wissen, dass es schnell genug gart, sollten Sie nicht zu viel Wasser einfüllen. Bei Bedarf können Sie während des Garvorgangs noch etwas Wasser hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es fertig ist. Wenn Sie möchten, können Sie während des Schmorens Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten und Bohnen hinzufügen. Mehr zum Rezept erfahren Sie im Artikel.

Geschmortes Fleisch in einer Pfanne- das begehrteste Gericht zum Mittagessen: nahrhaft, lecker und darüber hinaus auch gesund, da es Fleischbestandteile und Gemüse enthält. Der Geschmack des Gerichts kann durch die Zugabe von Kräutern und Gewürzen variiert werden. Experimentieren Sie also unbedingt mit Rezepten, die Sie bereits kennen, um Ihr eigenes, einzigartiges Rezept zu finden.

Geschmortes Fleisch in einer Pfanne

Wann haben Sie sich entschieden zu kochen? Eintopfrezept Es muss ein bestimmter Typ ausgewählt werden, der zu Ihnen passt diese Methode wird bearbeitet. Eigentlich ist jede Art geeignet: Teile eines Hühner- oder Putenkadavers, Ente oder Kaninchen, Rind- und Schweinefleisch. Es empfiehlt sich, mageres Filet zu wählen, auch nach längerer Zeit leicht zähe Teile Wärmebehandlung wird lecker und weich.

Die Zubereitung erfolgt in der Regel in zwei Schritten geschmortes Fleisch in einer Pfanne, Rezept mit Foto geht davon aus Vorbraten goldbraun braten, dann werden die Stücke zusammen mit den anderen Zutaten gedünstet. Das Fruchtfleisch wird in große Scheiben geschnitten, damit es nach dem Kochen saftig bleibt. In unserem Fall kochen wir das Gericht in einer Pfanne; der Boden und die Wände müssen dick sein, sonst verbrennen unsere Zutaten. Eine Soße mit Kohl oder Kartoffeln lässt sich am besten in einem Kessel oder Topf zubereiten, auf eine Bratpfanne kommt man im ersten Schritt nicht mehr aus.

Das anfängliche Anbraten ist aus zwei Gründen notwendig: Wenn man die Stücke in eine heiße Pfanne legt und sie schnell von allen Seiten anbraten, werden sie oben knusprig und der gesamte Saft bleibt darin. Der zweite Grund liegt nur in der ästhetischen Komponente: Wenn Sie sofort mit dem Schmoren von Fruchtfleischstücken beginnen, dann fertiges Formular Sie bekommen eine unappetitlich feuchte Farbe und bleiben außerdem recht fade, da das Fleisch durch längeres Schmoren seinen Saft verliert.

Am meisten beliebtes Rezept- das ist sicherlich so Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne. So lecker und saftiges Gericht Sie können es zum Mittag- und Abendessen zubereiten, es ist sehr sättigend und kalorienreich, sodass Ihre ganze Familie und Ihre Gäste satt und zufrieden bleiben. In diesem Rezept verwenden wir Schweinefleisch und variieren den Geschmack der Soße mit Hilfe von Gemüse; es werden nicht nur Kartoffeln, sondern auch Tomaten, Zwiebeln und Karotten verwendet. Vergessen wir nicht frisch oder getrocknete Kräuter, Gewürze und Knoblauch, wodurch die Sauce unglaublich aromatisch wird. Schon beim Zubereiten des Abendessens in der Küche breitet sich im ganzen Haus ein herrlicher Duft aus, der sofort Appetit macht.

Schweinefleisch - 350 gr

Kartoffeln - 0,5 kg

Zwiebeln - 1 Stk.

Karotte - 1 Stk.

Mittlere Tomate - 1 Stk.

Pfeffer, Salz nach Geschmack

Knoblauch - 2 Zehen

Dillgrün

Pflanzenfett

Junge und unerfahrene Hausfrauen müssen unbedingt wissen, wie man sich vorbereitet Mit Fleisch in einer Pfanne gedünstete Kartoffeln, Rezept wird sich oft als nützlich erweisen: und um geliebte Menschen zu überraschen leckeres Mittagessen, und um den Gästen ein herzhaftes Abendessen zu servieren.

Das Gericht ist überraschend einfach zuzubereiten und Sie sollten keine Schwierigkeiten haben; auf jeden Fall wird es Ihnen nützlich sein Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne Schritt für Schritt Rezept auf unserer Website vorgestellt. Beginnen wir mit dem Kochen durch Braten – die Zwiebeln und Karotten müssen zuerst geschält und dann in Würfel geschnitten werden (die Karotten werden auch in Würfel geschnitten, besser nicht reiben). Auf den Boden des Topfes gießen eine kleine Menge Pflanzenöl, über dem Feuer erhitzen und das vorbereitete Gemüse hineingießen. Sie müssen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten lang angebraten werden, bis das Gemüse weich wird.

Das Schweinefleisch muss vor dem Garen gründlich gewaschen und dann in 2–2,5 cm große Würfel geschnitten werden Fleischwürfel In die Pfanne geben und weitere sieben Minuten bei starker Hitze braten. Nach der angegebenen Zeit 100 ml Wasser hinzufügen und die Hitze reduzieren.

Wir bieten Ihnen eine Option Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne, Foto Schritt für Schritt Prozess Die Vorbereitungen werden jungen Hausfrauen auf jeden Fall nützlich sein, damit sie ein unbekanntes Rezept schnell verstehen können.

Während das Schweinefleisch auf dem Herd schmort, können Sie mit der Zubereitung der Kartoffeln beginnen. Wurzelgemüse sollte geschält und in große Würfel oder Riegel geschnitten werden. Nach 10-15 Minuten die Kartoffeln zu den restlichen Zutaten geben. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie so viel Wasser in den Topf gießen, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Fügen Sie Salz und andere Gewürze nach Geschmack hinzu, zum Beispiel getrocknetes Basilikum, Mischung provenzalische Kräuter und Thymian.

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne Schritt für Schritt sollte etwa eine halbe Stunde kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Etwa fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs, wenn die Kartoffeln bereits weich geworden sind, gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Und vergessen wir nicht die Tomaten, die in Würfel geschnitten und gleichzeitig zu den restlichen Zutaten gegeben werden müssen. Im Winter, wenn es nicht möglich ist, saftige Reife zu verwenden frische Tomaten, Sie können sie durch Tomatenmark oder ersetzen Tomaten aus der Dose V eigener Saft. Und wenn Sie kochen

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch - ein traditionelles Gericht, jedem aus der Kindheit bekannt. Kartoffeln sind eingeweicht Fleischsaft, was es besonders lecker macht. Darüber hinaus erweist sich das Gericht als preiswert – schließlich wird nur sehr wenig Fleisch benötigt und die Endausbeute des fertigen Gerichts ist ordentlich. Unser Rezept verwendet Fruchtfleisch, aber um Kartoffeln mit Fleisch zu schmoren, können Sie ein Schulterblatt, einen Hals oder einen anderen Teil nehmen.

Schmorkartoffeln schmecken auch zu Hühnchen köstlich. Und wenn Sie noch etwas Eintopf mit Soße übrig haben, fügen Sie etwas Wasser, Kartoffeln, Karotten und gehackte Zwiebeln hinzu, die Sie kochen können schnelle Option geschmorte Kartoffeln mit Zwiebeln. Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Gerichts ist, nicht zu viel Wasser hinzuzufügen, sonst wird es schlecht dicke Suppe. Die Kartoffeln sollten weich werden, man darf sie sogar ein wenig kochen, also beeilen Sie sich nicht, den Topf auszuschalten.

Es ist besser, eine Pfanne mit dickem Boden zu verwenden, damit die Kartoffeln nicht daran kleben bleiben.

Geschmacksinfo Kartoffelhauptgerichte / Schmorkartoffeln

Zutaten

Schweinefleischbrei – 250 g;
Kartoffeln – 5-6 Stück;
Zwiebeln – 1 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Pflanzenöl – 30 ml;
Salz - nach Geschmack;
Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack;
Lorbeerblätter- 1 Stück;
Frische Kräuter– 2-3 Filialen.

Wie man geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf kocht

Das Rezept verwendet Schweinefleischbrei und schneidet es in mittelgroße Stäbchen. Das Fleisch darf leicht gefroren sein, dadurch lässt es sich leichter schneiden. Sie müssen das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Reiben Sie das Fleisch zu diesem Zeitpunkt nach Belieben mit rotem Pfeffer und anderen Gewürzen ein. Sie sollten es nicht sofort salzen. Salz wird erst hinzugefügt, nachdem das Fleisch eine Kruste gebildet hat.

Während das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze brät, schälen Sie das Gemüse: Karotten und Zwiebeln. Mahlen Sie auf eine für Sie bequeme Weise. Gemüse schneiden zum Schweinefleisch schicken. Aufsehen. Weiter köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

In dieser Zeit die Kartoffelknollen schälen und in große Riegel schneiden. Die Kartoffeln zu den Fleischstücken und dem Gemüse in die Pfanne geben.

Den Inhalt in die Pfanne gießen Gekochtes Wasser damit die Flüssigkeit die Kartoffeln nicht vollständig bedeckt.

Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu. Beachten Sie dabei, dass das Fleisch bereits etwas Salz enthält. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie das Feuer auf die gewünschte Löschstufe ein. Kartoffeln mit Gemüse und Fleisch köcheln lassen, bis sie gar sind. Je nach Kartoffelknollensorte dauert der Vorgang 30 bis 40 Minuten.

Testen wir also den Gargrad der Kartoffeln. Wenn das Gericht fertig ist, geben Sie ein Lorbeerblatt und gehackte frische Kräuter zu den Zutaten in die Pfanne.

Herzhafte Schmorkartoffeln mit Fleisch, im Topf gegart, fertig! Den zweiten Gang auf tiefe Teller verteilen und servieren Esstisch. Sie können dies portionsweise tun oder das Gericht in einem großen, schönen Keramiktopf servieren.

Hilfreiche Ratschläge:

Um das Gericht saftiger und schmackhafter zu machen, können Sie es zum Fleisch hinzufügen. Tomatensaft oder Tomatenmark.
Andere Option leckere Soße– Sauerrahm und Tomatenmark zu gleichen Teilen mischen. Die Mischung zum Fleisch in den Topf geben und köcheln lassen.
Nur wenn Sie dies ausgewählt haben, können Sie Kartoffeln köstlich schmoren die richtige Sorte. Ideal ist es, Kartoffeln zum Braten zu verwenden – sie kochen nicht zu stark.
Wenn Sie eine krümelige Variante haben, müssen Sie die geschälten Kartoffeln zunächst 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln abspülen.
Das Fleisch kann in Senf oder Granatapfelsaft vormariniert werden.
Wenn Sie dem Gericht etwas Geschmack verleihen möchten, fügen Sie Gewürze hinzu, die zum Fleisch passen. Dies sind Rosmarin, Thymian, rote Paprika, Suneli-Hopfen.
Kartoffeln mit Fleisch können Sie nicht nur in einem Topf, sondern auch darin schmoren Tontopf bei schwacher Hitze im Ofen backen.
Neben Zwiebeln und Karotten können Sie Kartoffeln mit Fleisch auch mit roten Stücken verfeinern. Paprika, Zucchini oder Aubergine.
Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch können als Hauptgericht oder als dicke Suppe serviert werden. Für diese Soße oder Soße sollte mehr als im Rezept angegeben sein. Dieses Gericht stillt perfekt den Hunger für lange Zeit.
In die fertigen Schmorkartoffeln können Sie eine Knoblauchzehe zerdrücken.

Jetzt kennen Sie das Rezept für ein leckeres, sättigendes und preiswertes Gericht. Richtig gekocht gedünstete Kartoffeln mit Fleisch ist perfekt für ein gemütliches Essen Familienmittagessen oder Abendessen.

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