Tabelle welche Produkte miteinander nicht kompatibel sind. Richtige Ernährung und „Ernährungsmythen“

Ibn Sina beispielsweise untersucht im „Kanon der medizinischen Wissenschaft“ ausführlich, welche Arten von Nahrungsmitteln gleichzeitig konsumiert werden können und welche nicht. Die Unkenntnis dieser Regeln führt dazu, dass man sehr oft beobachten kann, wie die Leute beim Mittagessen zuerst einen Teller Hüttenkäse mit Brot essen, dann Erbsensuppe zu Fleisch, zu Kartoffeln und auch zu Brot, dann Porridge mit Azu, das Ganze mit einem süßen Kompott oder, noch besser, Saft herunterspülen (oder sogar mit einem Kuchen!) und zum Schluss eine Orange oder einen Apfel essen (so heißt es). es ist gesund...).

Ein bekanntes Bild, nicht wahr? Durch ein solches „Mittagessen“ kann jedoch keines der aufgeführten Produkte richtig verdaut und aufgenommen werden.

Die entstehenden Kalorien decken kaum die Kosten für die Verdauung und Neutralisierung von Giftstoffen; das Ausscheidungssystem wird unter dem Strom der Gifte leiden, die entstehen, wenn die Nahrung im Magen und Darm verdirbt.

Ein Apfel beispielsweise verlässt ihn auf nüchternen Magen innerhalb von 15-20 Minuten, eine Orange noch schneller. Was passiert, wenn Obst in den vollen Magen gelangt, also nach einer anderen Mahlzeit? Sie können nicht in den Darm gelangen und beginnen nach den gleichen 15–20 Minuten einfach zu faulen.

Bei unnatürlichen Kombinationen von Nahrungsmitteln oder bei übermäßiger Nahrungsaufnahme kommt es zu einer Störung der Magen- und dann Darmverdauung. Unterverdaute Massen, die lange verweilen, werden zur Beute für Fäulnisbakterien. Der Giftstrom trifft Leber und Nieren, vergiftet den gesamten Körper und führt zu zahlreichen Krankheiten.

Begründer der Theorie separate Stromversorgung G. Shelton, dessen Arbeit heute von Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt genutzt wird, schrieb:

„Wir profitieren nicht von Lebensmitteln, die nicht verdaulich sind. Essen und gleichzeitig Essen verderben Verdauungstrakt  - Es ist eine Verschwendung von Schreiben. Aber noch schlimmer: Verdorbenes Essen führt zur Bildung von Giften, die sehr schädlich sind... Überraschend viele Fälle von Nahrungsmittelallergien verschwinden vollständig, wenn Patienten beginnen, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen die richtigen Kombinationen. Solche Menschen leiden nicht an Allergien, sondern an Verdauungsstörungen. Allergie ist ein Begriff für Proteinvergiftung. Durch eine gestörte Verdauung gelangen keine Nährstoffe, sondern Gifte in den Blutkreislauf.“

Nachfolgend finden Sie eine Klassifizierung von Lebensmitteln mit Angaben zu ihren idealen, akzeptablen und schädlichen Kombinationen. Alle Produkte sind in 10 Gruppen unterteilt.

Gruppe 1. Süße Früchte

Bananen, Datteln, Kakis, Feigen, alle Trockenfrüchte, Rosinen, getrocknete Melone. Früchte sind ein schnell verdauliches Lebensmittel. Süße Früchte bleiben etwas länger im Magen, saurere – weniger. Alle Früchte werden am besten getrennt von anderen Lebensmitteln gegessen. Besonders schädlich ist es, sie als Nachtisch nach den Mahlzeiten zu essen. In diesem Fall verursachen sie eine Gärung (insbesondere bei süßen Früchten). Gleiches gilt für Fruchtsäfte.

Es ist besser, sowohl Obst als auch Säfte als separate Mahlzeit oder eine halbe bis eine Stunde vor den Mahlzeiten zu sich zu nehmen, jedoch so, dass seit der vorherigen Mahlzeit mindestens 3 Stunden vergangen sind.

Süße Früchte passen perfekt untereinander (Rosinen mit Pflaumen) und mit halbsäuerlichen Früchten (Kaki mit Apfel).

Süße Früchte können auch mit Sahne, Sauerrahm, Kräutern und fermentierten Milchprodukten kombiniert werden. Trockenfrüchte können in kleinen Mengen zu einigen Breisorten hinzugefügt werden (z. B. Pilaw mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen usw.).

Die Besonderheiten unserer Verdauung scheinen uns nicht daran zu hindern, Obst und Gemüse zu kombinieren, aber sie Teilen immer noch unerwünscht. Die Menschen spüren dies instinktiv und nur wenige Menschen denken daran, Kakis mit Gurken oder Datteln mit Kohl zu essen. Es gibt aber auch Ausnahmen. Akzeptabel sind zum Beispiel Apfel-Karotten-Püree, Gemüsesalate mit Preiselbeeren oder Zitronensaft usw.

Gruppe 2. Halbsaure Früchte

Manchmal werden sie halbsüß genannt. Dies sind Mangos, Blaubeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren sowie süß schmeckende: Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Weintrauben, Aprikosen, Pfirsiche usw. Dazu gehören auch Wassermelonen.

Halbsaure Früchte passen gut untereinander, zu süßen Früchten (Birne mit Feigen), zu sauren Früchten (Apfel mit Mandarine) und zu fermentierten Milchprodukten (Trauben mit Kefir).

Kompatibel mit Sahne, Sauerrahm, Kräutern sowie proteinreichen Produkten mit viel Fett - Käse, Nüssen, fetter Hüttenkäse. Einige Beeren können mit warmer Milch verzehrt werden.

Kombinationen mit anderen proteinhaltigen Lebensmitteln (Fleisch, Eier, Fisch, Pilze, Hülsenfrüchte) sind schädlich, vor allem aufgrund der unterschiedlichen Verdauungsgeschwindigkeit. Noch weniger erwünscht sind Verbindungen mit Stärken.

Pfirsiche, Blaubeeren, Blaubeeren, Weintrauben und Melonen sind für ihre besondere „Delikatesse“ bekannt. Sie sind pur gut verdaulich, vertragen sich jedoch nicht mit anderen Nahrungsmitteln (mit Ausnahme einiger halbsaurer Früchte). Am besten isst man sie nicht vor oder nach den Mahlzeiten, sondern als Mahlzeit.

Auch Tomaten gehören aufgrund ihrer Eigenschaften zur Gruppe der halbsauren Früchte. toller Inhalt Säuren. Aber wie alle Gemüsesorten passen Tomaten nicht zu Obst und sind im Gegensatz zu Obst relativ gut mit Proteinen und Gemüse verträglich.

Gruppe 3. Saure Früchte

Orangen, Mandarinen, Grapefruits, Ananas, Granatäpfel, Zitronen, Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren; und auch säuerlich im Geschmack: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Weintrauben usw. Sie passen gut zueinander, zu halbsäuerlichen Früchten, zu fermentierten Milchprodukten, Sahne, Sauerrahm und Vollfettkäse. Kombinationen mit Nüssen, Käse und Kräutern sind akzeptabel.

Unverträglich mit tierischen Eiweißprodukten, Hülsenfrüchten, Stärke und weniger verträglichen Gemüsesorten.

Gruppe 4. Kompatibles Gemüse

Gurken, roher Kohl(außer gefärbt), Rettich, Süße Paprika, grüne Bohnen, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben, Rüben, Steckrüben, Karotten, junger Kürbis, junge Zucchini, Salat und einige andere.

Sie passen zu fast allen Lebensmitteln und fördern deren bessere Aufnahme: mit Proteinen (Fleisch mit Gurke, Karotten mit Hüttenkäse), Fetten (Kohl mit Butter), mit allen Gemüsesorten, Stärke (Brot mit Rüben), Kräutern.

Alle Gemüsesorten sind mit Milch unverträglich. Auch Verbindungen mit Früchten sind unerwünscht, Ausnahmen sind jedoch möglich.

Gruppe 5. Weniger verträgliches Gemüse

Blumenkohl, gekocht Weißkohl, grüne Erbse, später Kürbis, späte Zucchini, Aubergine.

Sie passen gut zu Stärke (Zucchini mit Brot) und zu allen Gemüsesorten, zu Fetten (Aubergine mit Sauerrahm), zu Kräutern. Es ist akzeptabel, es mit Käse zu kombinieren.

Weniger wünschenswert sind Kombinationen mit tierischen Proteinen ( Blumenkohl mit Fleisch, grüne Erbsen mit Ei).

Unverträglich mit Obst und Milch.

Gruppe 6. Stärkehaltige Lebensmittel

Weizen, Roggen, Hafer und daraus hergestellte Produkte (Brot, Nudeln usw.); Getreide: Buchweizen, Reis, Hirse usw.; Kartoffeln, Kastanien, reifer Mais.

Ideal kombiniert mit Kräutern, Fetten und allen Gemüsesorten.

Es ist auch möglich, verschiedene Stärkearten miteinander zu kombinieren, allerdings sind solche Kombinationen nicht für Menschen zu empfehlen, die zu Fettleibigkeit neigen. Darüber hinaus unterscheiden sich verschiedene Getreidearten und Körner stark in der Zusammensetzung der Proteine, und im Idealfall sollte man sie besser nicht mischen.

Beim Verzehr von stärkehaltigen Lebensmitteln mit Fetten empfiehlt es sich, auch etwas Grünzeug oder Gemüse zu sich zu nehmen.

Kombinationen von Stärken mit Proteinen, insbesondere tierischen Proteinen (Brot mit Fleisch, Kartoffeln mit Fisch), mit Milch und fermentierten Milchprodukten (Brei mit Milch, Kefir mit Brot), mit Zucker (Brot mit Marmelade, Brei mit Zucker), mit beliebigen Früchten und Obst sind schädlich

Gruppe 7. Proteinprodukte

Fleisch, Fisch, Eier; Hüttenkäse, Käse, Fetakäse; Milch, Sauermilch, Kefir usw.; Trockenbohnen, Bohnen, Linsen und Erbsen; Nüsse, Samen; Pilze.

Ideal kombiniert mit Kräutern und verträglichem Gemüse. Darüber hinaus fördern diese Produkte eine gute Proteinverdauung und die Entfernung vieler toxischer Verbindungen.

Eine Ausnahme bildet hier Milch, die man am besten separat trinkt.

Außerdem ist warme (aber nicht abgekochte!) Milch am leichtesten verdaulich. Milch kann manchmal mit Obst kombiniert werden, die Verträglichkeit dieser Verbindungen ist jedoch unterschiedlich unterschiedliche Leute nicht das gleiche.

Es ist akzeptabel, Proteine ​​zusammen mit Fetten zu sich zu nehmen, und tierische Proteine ​​passen besser zu tierischen Fetten, und pflanzliche Proteine ​​passen besser zu tierischen und pflanzlichen Fetten. Da Fette jedoch die Verdauung verlangsamen, empfiehlt es sich, der Kombination aus Proteinen und Fetten Gemüse und Kräuter hinzuzufügen.

Proteine ​​sind mit nicht kompatibel Stärkehaltiges Essen, mit Früchten und Zucker.

Ausnahmen - Hüttenkäse, Käse, Milchprodukte, Nüsse, Samen, die manchmal mit Obst verzehrt werden können.

Gruppe 8. Grüne

Salat, Brennnessel, Kochbananen, Schnittlauch, Sauerampfer, Sauerampfer, Koriander, Petersilie, Akazie, Rosenblätter, Klee, Dill usw.

Grünes Gemüse passt zu allen Lebensmitteln außer Milch. Für ein normales Wohlbefinden wird empfohlen, jeden Tag eine Menge Grünzeug zu essen. Besonders nützlich ist die Verwendung mit Stärke und Proteinen. In diesem Fall fördert es eine hervorragende Verdauung, neutralisiert Giftstoffe, gleicht den Mangel an feinem Prana und Vitaminen aus und verbessert die Peristaltik.

Gruppe 9. Fette

Cremig und geschmolzene Butter, Sahne, Sauerrahm; Pflanzenöle; Schmalz und andere tierische Fette. Manchmal umfasst diese Gruppe auch fetthaltiges Fleisch, fetter Fisch, verrückt.

Die allgemeine Eigenschaft von Fetten besteht darin, dass sie die Magensaftsekretion hemmen, insbesondere wenn sie zu Beginn einer Mahlzeit eingenommen werden. Gleichzeitig mildern Fette die negativen Auswirkungen einiger erfolgloser Lebensmittelkombinationen. Beispielsweise wird fettarmer Hüttenkäse mit Brot und Sauerrahm besser verdaut als der gleiche Hüttenkäse mit Brot, jedoch ohne Sauerrahm (obwohl Hüttenkäse mit Brot ein sehr unglückliches Beispiel ist).

Fette werden idealerweise mit Kräutern, Gemüse (Salat mit Sauerrahm) und stärkehaltigen Lebensmitteln (Brei mit Butter) kombiniert. Manchmal ist es zulässig, Fette mit Früchten, insbesondere Beeren (Erdbeeren mit Sauerrahm), zu kombinieren.

Es ist unerwünscht, Fette mit Zucker zu kombinieren (Sahne mit Zucker, Süßwaren). Hier sind die negativen Folgen der hemmenden Wirkung von Fetten besonders ausgeprägt.

Auch der gemeinsame Verzehr von Fetten tierischen und pflanzlichen Ursprungs wird nicht empfohlen, Ausnahmen sind jedoch möglich. Pflanzenöl passt beispielsweise relativ gut zu Fisch, der enthält ungesättigte Fette, und noch viel schlimmer  –  mit Fleisch. Ghee passt oft besser zu anderen Lebensmitteln als Butter.

Gruppe 10. Sahara

Weißer und gelber Zucker, Fruktose, Marmelade, Sirup, Honig, Melasse.

In Kombination mit Proteinen und Stärke verursachen sie eine Gärung und tragen zum Verderb anderer Produkte bei.

Süßigkeiten sollten am besten separat verzehrt werden (sofern überhaupt verzehrt). Trinken Sie zum Nachmittagstee zum Beispiel Tee mit Marmelade oder Süßigkeiten. Wenn Sie wirklich möchten, können Sie grundsätzlich 40-60 Minuten vor einer Mahlzeit 2-3 Bonbons essen, auf keinen Fall jedoch nach einer Mahlzeit!

Ausnahme von allgemeine Regel ist Honig. Es enthält verrottungshemmende Stoffe und ist in geringen Mengen mit vielen Produkten (außer Tierfutter) verträglich. Aber Honig ist ein starkes biologisch aktives Mittel und es ist nicht ratsam, ihn jeden Tag zu essen (damit sich der Körper nicht daran gewöhnt). Manchmal kann man etwas trinken Kräutertee mit Honig oder fügen Sie einen Teelöffel Honig zu Brei oder Salat hinzu.

Unverträglichkeit von Lebensmitteln gemäß traditioneller Diätetik Chinesische Medizin

Dieses Mal habe ich beschlossen, über den Tellerrand hinauszugehen und ein wenig zu experimentieren. Was ist das Experiment? Das Schreiben von Artikeln besteht aus zwei Teilen. Grundlegendes Material und Erklärungen dazu. Die meiste Zeit beim Schreiben von Artikeln wird für Erklärungen aufgewendet. Dieses Mal habe ich beschlossen, es anders zu machen. Ich habe beschlossen, das Hauptmaterial zu veröffentlichen, damit Sie es lesen und darüber nachdenken können, und ich werde später Erklärungen dazu (viel klarer und wichtiger Text) veröffentlichen, worüber jeder eine Benachrichtigung per E-Mail erhält.

Bleiben Sie dran!

Nachfolgend stelle ich Ihnen ein Zeichen der Unverträglichkeit von Produkten aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und des Ayurveda für die tägliche und saisonale Ernährung vor.

Ich schlage vor, Fragen zu der Platte zu stellen, nachdem das Material vollständig veröffentlicht wurde, da ich vorhabe, die meisten möglichen Fragen im Text der Erläuterungen zu beantworten.

Also, welche Produkte sind in Bezug auf nicht kompatibel? Chinesische Tradition? Werfen wir einen Blick darauf:

Anmerkungen zu Fußnoten:

1. Gemeint ist „gezähmtes“ Quecksilber, das in der ayurvedischen und chinesischen Medizin verwendet wird.
2. Ja klassische Rezepte Langlebigkeit, zu der Lamm, Reis, Kürbis und Datteln gehören. Gerichte nach diesen Rezepten dürfen höchstens einmal im Jahr zu einer bestimmten Zeit und Jahreszeit gegessen werden. Das heißt, als Medizin.
3. Aubergine wird aus dem Arabischen als giftige Gurke übersetzt. Daher ist es bei der Zubereitung notwendig, atropinähnliche Substanzen zu entfernen, die ihm Bitterkeit verleihen. Mit Salz einweichen und die Haut mit einem Messer abschneiden.
4. Eier passen gut zu Getreide und Gemüse.
5. Insbesondere bei Menschen mit Anämie und allgemeiner körperlicher Schwäche sollten Sie verschiedene Tonic-Zusammensetzungen nicht miteinander mischen. Zum Beispiel mit Zitronengras, Mate, Ginseng. Kann mit Jasmin, Zitrone, Zucker, Honig sein.
6. Nachtschattengewächse sind hauptsächlich Tomaten, Auberginen, Kartoffeln und Paprika.
7. Meeresfrüchte vertragen sich nicht miteinander, das heißt, Sie sollten Garnelen nicht mit Krabben, Muscheln oder Fisch in einem Gericht kombinieren.
8. Hefebrot, Schokolade, Mayonnaise, Essig, Süßwaren oder übermäßig süße Lebensmittel werden in der Tabelle nicht als ungesunde Lebensmittel aufgeführt. Dazu wird es einen separaten Artikel geben.
9. Essig, Zucker, Kurkuma und Senf sind in der Tabelle nicht enthalten, da es sich um Gewürze und nicht um Produkte handelt.

Es ist wichtig zu verstehen, was es bedeutet, dass ein Produkt nicht mit einem anderen kompatibel ist. Dies bedeutet nicht, dass ein daraus zubereitetes Gericht nicht lecker sein wird. Dies bedeutet, dass der Verzehr solcher Lebensmittelkombinationen entweder zu akuten oder akuten Erkrankungen führt chronische Krankheit Körper. All dies wird in den Erläuterungen näher erläutert.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass viele Lebensmittel, die in einer normalen, täglichen oder saisonalen Ernährung unverträglich sind, verträglich sind und sogar oft als Arzneimittel verwendet werden. Aber nur ein Arzt oder ein Spezialist für traditionelle chinesische Ernährung kann Ihnen dies empfehlen und verschreiben.

Gesundheit!

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PS Am Ende des Artikels füge ich zu Ihrer Inspiration einen kurzen Auszug über unverträgliche Lebensmittel aus der alten Abhandlung der tibetischen Medizin Zhud-Shi hinzu:

Kapitel 17. Lebensmittelverbote.

Dann sprach Rishi Vidyajnana diese Worte! Oh großer Rishi, hör zu! ...

Der Verzehr unverträglicher Lebensmittel ist wie der Verzehr eines zusammengesetzten Giftes.

1. Unreifer Sho und frischer Wein sind unverträglich;
2. Fisch passt nicht zu Milch;
3. Milch und Früchte von Bäumen sind unverträglich;
4. Eier und Fisch passen nicht zusammen;
5. Erbsensuppe mit Rohrzucker und die Gabe ist schädlich;
6. Nicht erlaubt Senföl Pilze anbraten;
7. Mischen Sie kein Hühnchen damit saure Milch;
8. Gleiche Teile Honig und Pflanzenöl sind unverträglich;
9. Sie können es nicht länger als zehn Tage aufbewahren frisches Öl in Bronzeschalen;
10. Man kann Charitra-Fleisch nicht auf einer Berberitzenflamme braten. (Haritra ist ein Tier, das von tibetischen Autoren unterschiedlich identifiziert wird: grüner Vogel, Papageien, Rebhuhn, Hase, Löwe.);
11. Sie sollten nach der Einnahme von Spar keine Pilzsuppe essen;
12. Sie können kein kaltes Wasser trinken, nachdem Sie Ghee getrunken haben.
13. Sie können kein Fleisch essen, das weiß geworden ist und einen Geruch hat. saurer Teig sowie gekochtes Fleisch, das lange zugedeckt aufbewahrt wurde;
14. Sie können keine sauren Speisen mit Milch essen;
15. Sie können keine neuen Lebensmittel essen, bis die alten verdaut sind, da sie sich als unverträglich erweisen und einen Streit auslösen könnten;
16. Auch ungewöhnliches Essen zur falschen Zeit ist Gift.

Sie müssen schrittweise und nach und nach von verträglichen Nahrungsmitteln auf unverträgliche Nahrungsmittel umsteigen oder umgekehrt, bis sich der Körper daran gewöhnt hat. Und wenn Sie dies abrupt tun, entstehen Laster.

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Die Produktkompatibilitätstabelle ist die Grundlage des separaten Stromversorgungssystems. Es besteht aus sechzehn Zeilen – Produktkategorien, die unterschiedlich kombiniert werden können. Eine gute Kompatibilität wird mit einem „+“-Zeichen gekennzeichnet, eine schlechte Kompatibilität mit einem „-“-Zeichen. Das Zeichen „0“ bedeutet, dass eine solche Kombination zulässig ist.

Die Verwendung der Tabelle ist einfach: Sie wählen die Produktkategorie in der ersten Spalte und dann die Nummer des anderen Produkts in der obersten Zeile aus. Alles ist einfach, wie in der pythagoräischen Tabelle.

1. Fleisch, Geflügel, Fisch

Die erste Spalte ist die wichtigste, da es hier am leichtesten zu Verstößen gegen die Produktkompatibilitätsregeln kommt. Die Beschaffenheit des Lebensmittels bestimmt die Zusammensetzung der für seine Verarbeitung freigesetzten Enzyme. Um Fleisch zu verdauen, braucht man also den stärksten Saft; er wird in der ersten Stunde der Verdauung freigesetzt. Für Brot – nach 3 Stunden und für Milch – in der letzten Stunde. Darüber hinaus variieren die Saftstärke und der Säuregehalt und damit die Aktivität der Magendrüsen und die Geschwindigkeit der Verdauung je nach Qualität der Nahrung. Tierische Proteine ​​sind die am schwersten verdaulichen Lebensmittel.

Fleisch, Fisch und Geflügel sollten mager sein. Bei der Verarbeitung dieser Lebensmittel muss sämtliches äußeres Fett entfernt werden. Für alle Fleischsorten ist die Kombination mit grünem und nicht grünem Gemüse vorteilhaft. stärkehaltiges Gemüse, Weil Diese Kombination neutralisiert schädliche Eigenschaften tierische Proteine, hilft bei der Verdauung und entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Blut (Kalorisator). Die Kombination tierischer Proteine ​​mit Alkohol verursacht großen Schaden, denn... Alkohol löst Pepsin aus, das für die Verdauung tierischer Proteine ​​notwendig ist. Die Kombination von Fleisch mit verwandten tierischen Proteinen wie Milch, Eiern, Hüttenkäse, Käse usw. ist negativ, da jedes davon spezielle Verdauungssekrete und unterschiedliche Verarbeitungszeiten erfordert, weshalb eine Vermischung nicht empfohlen wird. Das sagen die Autoren des getrennten Stromversorgungssystems, und das ist es, was sie hart finden.

2. Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen)

Hülsenfrüchte sind Bohnen, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Linsen usw. Diese Produkte werden als komplexe Kohlenhydrate eingestuft, enthalten jedoch große Menge Eichhörnchen. Und deshalb erfordern sie in Kombination mit anderen Produkten viel Aufmerksamkeit. Die Verträglichkeit von Körnerhülsenfrüchten mit anderen Produkten erklärt sich aus ihrer Doppelnatur. Als Stärke passen sie gut zu Fetten, insbesondere zu leicht verdaulichen Fetten – Pflanzenöl und Sauerrahm, und als pflanzliche Proteinquelle passen sie gut zu Kräutern und stärkehaltigem Gemüse. Sie können nicht aus der Ernährung ausgeschlossen werden, da sie eine Quelle pflanzlichen Proteins sind, das reich an Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen ist.

3. Butter und Sahne

Für eine gute Aufnahme benötigen Sie reichlich grünes und nicht stärkehaltiges Gemüse, da es selbst viel Fett enthält, das schwer verdaulich ist. Aus logischen Gründen kombinieren Butter Auch Käse ist möglich, aus ernährungsphysiologischer Sicht ist eine große Menge Fett in einer Mahlzeit jedoch nicht ratsam.

4. Sauerrahm

Obwohl Sauerrahm ein Fett ist, ist sein Kaloriengehalt dreimal höher weniger Kalorien Pflanzenöl. Wer mit einem separaten Ernährungssystem abnimmt, kann es zu seinen Gerichten hinzufügen und mit Getreide und Hülsenfrüchten, Gemüse, sauren Früchten und fermentierten Milchprodukten kombinieren.

5. Pflanzenöl

Pflanzenöl ist sehr nützliches Produkt, wenn es roh und unraffiniert verzehrt wird. Es ist logisch, es in Kombination mit Gemüse zu verwenden, aber die Kombination mit Zucker, Hüttenkäse, Milch ... würde niemandem in den Sinn kommen. Verwenden Sie es daher aus gesundheitlichen Gründen in Salaten. Denken Sie jedoch daran, dass es sich um ein kalorienreiches Produkt handelt.

6. Zucker, Süßwaren

Bezüglich Zucker und Süßwaren- Sie sollten vermieden werden. Alle Zucker hemmen die Magensaftsekretion. Wenn Süßigkeiten zusammen mit anderen Nahrungsmitteln verzehrt werden, verweilen sie lange im Magen, verursachen dort sehr schnell eine Gärung und verringern darüber hinaus die Beweglichkeit des Magens. Saures Aufstoßen und Sodbrennen sind die Folge dieses Prozesses. Aus diesem Grund ist es nicht empfehlenswert, Kindern Brei mit Sirup, Zucker und Marmelade zu geben. Zucker führt auch zu Gastritis und Verstopfung und vergiftet den Körper, was zu einer ständigen Gärung im Verdauungstrakt führt. Und wenn Nahrung im Körper verrottet und gärt, dann gibt sie ihre Kalorien nicht ab und versorgt den Körper nicht mit Mineralien und Vitaminen.

7. Brot, Müsli, Kartoffeln

Dies sind Lebensmittel, die Stärke oder Kohlenhydrate genannt werden. Alle stärkereichen Produkte sollten stets mit großer Vorsicht behandelt werden, da Stärke selbst in reiner Form ist ein schwer verdauliches Produkt. Das Verbot der Kombination tierischer Proteine ​​mit stärkehaltigen Lebensmitteln ist das erste und vielleicht wichtigste Gesetz der getrennten Ernährung, das seit Jahrzehnten keine wissenschaftliche Bestätigung gefunden hat. Die Autoren und Anhänger des separaten Ernährungssystems glauben, dass die ersten Phasen der Verdauung von Proteinen und stärkehaltigen Lebensmitteln in unterschiedlichen Umgebungen stattfinden: Proteine ​​​​benötigen eine saure Umgebung und Stärke eine alkalische Umgebung. Die Natur macht keine Sandwiches, was bedeutet, dass sie nicht gesund sein können. Aber irgendwie hat die Natur Erdnüsse, Kichererbsen und Bohnen hervorgebracht, die sowohl Proteine ​​als auch Stärke enthalten.

Gleichzeitig gilt Brot als eigenständige Mahlzeit (z. B. mit Butter) und nicht als obligatorische Beigabe zu jeder Mahlzeit. Allerdings wird Brot aus unraffiniertem Brot hergestellt Vollkorn, mit dem man essen kann verschiedene Salate, unabhängig von ihrer Zusammensetzung.

8. Saure Früchte, Tomaten

Tomaten werden in diesen Abschnitt eingeordnet, weil sie enthalten hoher Inhalt Säuren: Zitronensäure, Äpfelsäure und Oxalsäure. Aus diesem Grund liegen sie in Bezug auf die Kompatibilität mit anderen Produkten nebeneinander saure Früchte wie zum Beispiel: Orangen, Mandarinen, Grapefruits, Ananas, Granatäpfel, Zitronen, Preiselbeeren, sauer nach Geschmack: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Weintrauben.

9. Süße Früchte, Trockenfrüchte

Es ist besser, Früchte (sowohl sauer als auch süß) mit nichts zu kombinieren, da sie im Darm absorbiert werden (Sie müssen sie mindestens 15 bis 20 Minuten vor dem Essen essen). Es ist bekannt, welche große Rolle Früchte für die Funktion des Körpers spielen natürliche Vitamine und Mineralien. Ihre Kombination mit Milch und Nüssen ist aber akzeptabel geringe Menge, da es die Verdauung erschwert.

10. Grünes und nicht stärkehaltiges Gemüse

Ernährungswissenschaftler geben grünes Licht für alle grünen und nicht stärkehaltigen Gemüsesorten. Sie passen zu fast allen Speisen und in Dörfern trinkt man oft Milch mit Gurke, ohne die Verdauung zu schädigen (Kalorisator). Diese Kategorie umfasst die Spitzen aller essbaren Pflanzen (Petersilie, Dill, Sellerie, Radieschenspitzen, Rüben), Salat, wilde „Speisekräuter“ sowie Weißkohl, Grünkohl und Zwiebel, Knoblauch, Gurken, Auberginen, Paprika, grüne Erbsen. Radieschen, Steckrüben, Radieschen und Rüben sind „halbstärkehaltige“ Gemüsesorten, die in Kombination mit verschiedene Produkte Sie sind eher grün und nicht stärkehaltig.

11. Stärkehaltiges Gemüse

Stärkehaltiges Gemüse - beste Ergänzung zu stärkehaltigen Lebensmitteln. Die Kombination dieser Gemüsesorten mit Zucker führt jedoch zu einer starken Gärung; andere Kombinationen sind entweder gut oder akzeptabel. Zu dieser Kategorie gehören: Rüben, Karotten, Meerrettich, Petersilie und Selleriewurzeln, Kürbis, Zucchini und Kürbis, Blumenkohl.

12. Milch

Milch ist ein eigenständiges Lebensmittel, kein Getränk. Es enthält Kalorien, Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Alle Jungen in der Natur werden mit Milch gefüttert, aber beachten Sie, dass sie keine weitere Nahrung zu sich nehmen. Und wenn in der Tierwelt Milch aus der Ernährung verschwindet natürlich Dann verliert der Mensch im Laufe der Jahre die Fähigkeit, Laktose zu verdauen. Nach den Regeln der getrennten Ernährung passt Milch zu nichts, aber ihre Kombination mit stärkehaltigem Gemüse und süßen Früchten ist akzeptabel.

13. Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte

Hüttenkäse muss mit Vorsicht mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden, da es sich um ein schwer verdauliches Vollprotein (Milchkasein) handelt. Mit Milch homogene Produkte wie Sauerrahm, Käse, Hüttenkäse sind aufgrund ihrer Ähnlichkeit damit kompatibel. Auch süße Früchte, Gemüse und Nüsse werden mit Hüttenkäse kombiniert.

14. Käse, Feta-Käse

Ernährungswissenschaftler behandeln Käse aufgrund seines hohen Salzgehalts mit Vorsicht. Die am besten geeigneten Käsesorten sind junge hausgemachte Käsesorten, d. h. etwas zwischen Hüttenkäse und Käse. Feta-Käse ist gesund Proteinprodukt, was jedoch ein Einweichen erfordert kaltes Wasser aus überschüssiges Salz. Salz in der Ernährung einer Person, die Gewicht verliert, maskiert somit den Gewichtsverlust.

Käse und Feta-Käse sind eine Kombination aus Eiweiß und Fett zu fast gleichen Teilen, was den Zersetzungsprozess der Nahrung im Magen verlangsamt. Sie passen gut zu sauren Früchten und Tomaten. Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte sind mit Käse homogen und daher gut verträglich. Schmelzkäse- Das Produkt ist unnatürlich, stark verarbeitet und daher für den Körper schwer zu verarbeiten, obwohl es viel besser als Wurst ist.

(verhindert die Entwicklung einer Anämie);

16. Nüsse

Nüsse sind leicht verdaulich pflanzliche Fette. Sie werden mit saurem Obst, Gemüse und fermentierten Milchprodukten kombiniert. Bei Nüssen ist jedoch Vorsicht geboten, da sie zu den kalorienreichsten Lebensmitteln gehören.

Um sich nach den Regeln der getrennten Ernährung zu ernähren, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel zu welchen Gruppen gehören: stärkehaltig und nicht stärkehaltig, sauer und süß usw. Studieren Sie sorgfältig die Kompatibilitätstabelle und.

Benutzen inkompatible Produkte, wir haben keine Ahnung, wie schwierig die Aufgabe ist, die wir unserem Körper stellen. Und wie angemessen er damit umgehen wird. Wenn sie zusammen verzehrt werden, können einige von ihnen nicht nur die Vorteile beider zunichte machen und Unbehagen verursachen, sondern auch ernsthafte Gesundheitsprobleme „verursachen“. Einige der inkompatiblen Paare sind beispielsweise sogar Schulkindern bekannt. frische Gurken mit Milch.

Aber viele unversöhnliche Feinde werden fälschlicherweise fast als Gefährten betrachtet.

Eine kleine Theorie

Jede zu verarbeitende Lebensmittelart erfordert eine bestimmte Zusammensetzung aus Magensaft und Enzymen, eine eigene spezielle Umgebung. Bei Kohlenhydraten sollte es basisch sein, bei Proteinen sauer usw. Dem Magen muss man es nicht sagen: Er weiß alles selbst. Stellen Sie sich nun vor, in welcher Position sich das Verdauungssystem befindet, wenn beispielsweise ein Schweinekotelett mit Kartoffelpüree. Sofort strömen alkalische Enzyme auf die Kartoffeln zu, die die Verdauung des Fleisches blockieren. Es beginnt erst, wenn die Kartoffeln vollständig „neutralisiert“ sind. Alles andere wird nicht mehr erreicht und geht völlig unverdaut weiter.

Dies führt zu Gärungsprozessen im Darm, bei denen es zu einer intensiven Freisetzung von Giftstoffen kommt. Leber und Bauchspeicheldrüse treten dagegen an, was für sie eine schwere Belastung darstellt. Wenn dies regelmäßig geschieht, können sie scheitern. Darüber hinaus bilden sich aus unverdauten Rückständen Stuhlsteine, die ganze Ablagerungen im Darm bilden. Daher - Verstopfung, Blähungen, allgemeine Vergiftung des Körpers.

Und das ist nur ein Beispiel. Es gibt eine ganze Wissenschaft, wie man Produkte richtig kombiniert. Aber zunächst wäre es schön, zumindest zu wissen, was man nicht kombinieren kann.

Tee und Milch

Tee ist ein gesundes Getränk. Besonders geschätzt wird es wegen des Vorhandenseins von Antioxidantien, deren Vorteile nicht diskutiert werden müssen. Und Milch sind Proteine, die die Aufnahme antioxidativer Substanzen behindern und Tee – egal ob schwarz oder grün – in ein leeres und nutzloses Getränk verwandeln.

Käse und Fleisch

Käse enthält Phosphor und Fleisch enthält Zink, das aufgrund von Phosphor extrem schlecht aufgenommen wird. Saure Sahne drin Fleischgerichte gibt die gleiche Anti-Wirkung.

Melone und Milch

Genauso wie Gurke. Außerdem, wenn wir Gurke nicht nur mit kombinieren frische Milch, dann erkennt Melone keine Milchprodukte. Deshalb, wenn Sie danach eine duftende Scheibe essen Milchsuppe, geh nicht weit von zu Hause weg.

Fleisch und Rotwein

Ja, unerwartet und unverschämt, aber Ernährungswissenschaftler bleiben hartnäckig: Die im Rotwein enthaltenen Tannine machen die Vorteile von Fleisch als eisenhaltigem Produkt zunichte. Und Eisen ist extrem wichtig für hochwertige Komposition Blut.

Alkohol und Cola

Eine weitere sehr häufige, aber dringend nicht empfohlene Kombination. Für den Körper ist es kosmischer Treibstoff. Man kann darauf schnell den Motor starten und sogar für kurze Zeit fliegen, aber die harmloseste Folge einer solchen Mischung ist die stärkste morgendlicher Kater. Das gilt nicht nur für Cola, sondern auch für andere Limonaden. Aber Cola ist in dieser Hinsicht vielleicht der Rekordhalter.

Bier mit Erdnüssen

Es scheint ein Klassiker des Genres zu sein. Allerdings sind Erdnüsse, wie viele Menschen irren, keine Nüsse. Das Hülsenfrucht, das in Kombination mit Alkohol zu einem schweren Magenstein wird. Keiner wohltuende Eigenschaften Demnach ist davon keine Rede mehr.

Weißbrot und Marmelade

Es stellt sich heraus, dass es extrem ist inkompatible Produkte. Eine hohe Dosis einfacher Kohlenhydrate kann die Funktion der Bauchspeicheldrüse sabotieren und das Risiko erheblich erhöhen Diabetes Mellitus. Unter Marmelade versteht man alle Produkte dieser Serie: Konfitüren, Konfitüren usw.

Obst zum Nachtisch

Wenn Sie möchten, dass das, was Sie essen, sofort in Ihrem Magen zu faulen beginnt, beenden Sie eine große Mahlzeit obst Platte. Beim letzten Verzehr „warten“ die Früchte für die Verdauung hinter dem ersten, dem zweiten und dem Salat. Wenn diese Wendung sie erreicht, werden sie bereits etwas sehr Trauriges darstellen.

Grüns und Salz

Insbesondere Spinatgrün und Salatblätter. Mit Salz bestreut werden sie zwar nicht schädlich, aber absolut unbrauchbar – garantiert. Salz entzieht ihnen zusammen mit der Flüssigkeit alles, wofür sie im Hinblick auf eine gesunde Ernährung geschätzt werden.

Pasta und Fleisch

Schlechte Nachrichten für Liebhaber von Marinenudeln und Bolognese-Nudeln. Die Verdauung dieser Art dauert lange, wird nicht vollständig verdaut und führt zu Gärung und Blähungen.

Milch und Müsli

Ja, das ist es, was wir oft zum Frühstück essen, im vollen Vertrauen auf die Gesundheit unserer Morgenmahlzeit. Die in diesen Produkten enthaltene Kombination aus schnell verdaulichen Elementen führt zu einer erhöhten Gasbildung und einem Anstieg des Blutzuckerspiegels. Darüber hinaus liegt hier der „Hund“ des gesteigerten Verlangens begraben

Essen Sie tagsüber etwas „Böses“.

Fermentierte Milchprodukte und Kiwi

Sie fügen Kiwi gerne zu allen Arten von Joghurts oder verschiedenen Smoothies hinzu. Und völlig vergeblich! Kiwi enthält ein Enzym, das den schnellen Abbau von Proteinen in Milchprodukten katalysiert. Dadurch verändert sich der Geschmack nicht zum Besseren, es tritt Bitterkeit auf. Es geht um, natürlich über natürliche Milch.

Kartoffeln und Tomaten

Neben Kartoffeln ist es nicht akzeptabel, andere stärkehaltige Produkte mit Tomaten zu essen. Tomaten mit Stärke sind seit langem unversöhnliche Feinde. Schweregefühl im Magen und Verdauungsstörungen sind nur der Anfang. Wenn Sie mit solchen gastronomischen Duetten regelmäßig die Kräfte Ihres Körpers auf die Probe stellen, kann es zu Gastritis und sogar Magengeschwüren kommen.

Natürlich ist es schwierig und nicht immer möglich, den Überblick über alle unerwünschten Kombinationen zu behalten. Deshalb ist es in solchen Fällen wichtig, sich selbst helfen zu können schnelle Hilfe. Wenn in Ihrem Magen eine „Party“ begonnen hat, helfen Sorptionsmittel. Das ist der diensthabende Beamte Aktivkohle, Polysorb oder Enterosgel. Sie lindern auch die Symptome einer Vergiftung, wenn diese nicht durch schwerwiegendere Gründe verursacht wurde. Dennoch ist es besser, feindliche Lebensmittel vollständig aus einer Mahlzeit auszuschließen. IN Best-Case-Szenario gesundes Essen verwandelt sich in eine leere, bedeutungslose essbare Masse oder im schlimmsten Fall in selbst hergestelltes Gift.

Jeder von uns hat mindestens einmal einen Zustand erlebt, in dem etwas aus unserer Nahrung nicht zu unserem Körper passte. Es ist bekannt, dass einige Lebensmittelkombinationen ungeeignet sind. Feiern wir diese Tatsache und machen wir unsere Mahlzeiten genussvoller und verbessern wir gleichzeitig unsere Gesundheit.
Die Prinzipien und Regeln der Lebensmittelverträglichkeit wurden erstmals in den 30er Jahren von Dr. Hay formuliert.
Seine Theorie läuft darauf hinaus, dass wir so viel alkalisierende Lebensmittel wie möglich zu uns nehmen, Früchte getrennt und in ihrer natürlichen Form essen, verarbeitete und raffinierte Lebensmittel meiden und keine konzentrierten Protein- und konzentrierten Kohlenhydratnahrungsmittel in einem Gericht mischen sollten. In den letzten 65 Jahren haben wir viele überzeugende Beispiele erhalten, die diese Theorie stützen. Diese Regeln sind sehr einfach zu befolgen.

Regel 1:
Fleisch, Fisch und Eier sind proteinreiche Lebensmittel. Um es zu verdauen, muss Ihr Magen große Mengen an Säure und Verdauungsenzymen produzieren.
Deshalb:
- Begrenzen Sie die Flüssigkeitsaufnahme während der Mahlzeiten;
- Essen Sie keinen Zucker;
- Essen Sie mehr Gemüse und pflanzliches Eiweiß sowie tierisches Eiweiß;
- Machen Sie nach den Proteinmahlzeiten eine 2-3-stündige Pause vor der nächsten Mahlzeit. Dies ist für seine Assimilation notwendig.
______Regel 2:
Kartoffeln, Rüben, Kürbis, grünes Gemüse, Pasta, Nüsse, Samen, Rosenkohl und Brot sind komplexe Kohlenhydrate. Der Verzehr dieser Produkte führt zur Bildung eines alkalischen Milieus im Magen.
Sie sind sehr leicht verdaulich. Deshalb:
- Essen Sie keinen Zucker;
- Machen Sie vor der nächsten Mahlzeit eine Pause von 1–2 Stunden, damit die Kohlenhydrate aufgenommen werden können.
______Regel 3:
Früchte sind der beste Weg, um sofort Energie zu liefern. Sie sind beste Quelle Zucker, den wir regelmäßig brauchen. Die Aufnahme von Früchten erfolgt sehr schnell, da unser Körper die notwendigen Enzyme und Hormone problemlos produzieren kann. Bildet sich im Magen alkalische Umgebung. Deshalb:
- Essen Sie Obst zwischen den Hauptmahlzeiten;
- Essen Sie keine Süßigkeiten, Schokolade oder andere zuckerhaltige Produkte mit Früchten;
- Machen Sie vor Ihrer nächsten Mahlzeit eine 30-minütige Pause, um die Früchte zu verdauen.

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Zusammen mit den oben aufgeführten einfache Regeln Es gibt Ernährungsprinzipien:
1. Der Säure-Basen-Haushalt des Blutes wird direkt durch unsere Ernährung bestimmt. Wie in „Doktor Shishlovs Methoden“ erwähnt, gewährleistet die Aufrechterhaltung einer optimalen alkalischen Blutreaktion eine stabile Gesundheit und ein fröhliches, energiegeladenes Wohlbefinden. Versuchen Sie, 55–70 % Ihrer täglichen Energiezufuhr aus komplexen Kohlenhydraten zu decken, da innerer Stress und Übersäuerung eng miteinander verbunden sind.
2. Viele Lebensmittel sind eine Mischung aus Proteinen und Kohlenhydraten. Essen Sie sie so wie sie sind, da es nicht möglich ist, Eiweiß und Kohlenhydrate voneinander zu trennen.
Eine andere Sache ist das Mischen von konzentrierten Proteinen und konzentrierten Kohlenhydraten (z. B. Steak und Pommes). Von einer solchen Mischung kann man kaum einen Nutzen erwarten.
3. In unserem Körper entstehen Säuren Verdauungssystem aus Phosphor, Schwefel, Stickstoff und Chlor, die wir hauptsächlich aus tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern usw. erhalten.
Alkalien werden im Verdauungssystem aus Kalzium, Kalium, Magnesium und Natrium gebildet, die am häufigsten in Gemüse, Nudeln, Hülsenfrüchten und fast allen frischen Früchten vorkommen.
Frische Milch reagiert schwach alkalisch. Die Bedürfnisse unseres Körpers werden erfüllt
aufgrund der Vielfalt dieser Art von Produkten.
4. Unser Körper braucht keinen „schnellen“ Energieschub durch reinen Zucker und zuckerhaltige Produkte. Tatsächlich kann der Körper den Zuckerfluss einfach nicht bewältigen, was zu einem unzumutbaren Anstieg des Blutzuckers führt. Dabei werden verschiedenste Hormone und Enzyme ausgeschüttet, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Darüber hinaus beginnt Zucker, „unfreundliche“ Mikroorganismen im Verdauungstrakt zu ernähren, beispielsweise Fermentationsbakterien. Reife Früchte werden leicht verdaut und aufgenommen, ohne den Bluthaushalt zu stören. Fast alle Früchte werden sofort durch den Magensaft verdaut. Daher müssen sie getrennt von anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Die Ausnahme bilden Bananen, Kokosnüsse und Äpfel. Sie gären nicht gut. Daher sind Bananen mit Haferflocken oder einem anderen Brei ein völlig akzeptables Lebensmittel.

Lebensmittelverträglichkeit

Für uns ist es sehr wichtig zu wissen, welche Lebensmittel in welcher Reihenfolge zusammen verzehrt werden können und welche getrennt verzehrt werden können. Wenn schnell verdauliche Nahrung nach Nahrung aufgenommen wird, die eine langfristige Verarbeitung erfordert, wird die letzte Nahrungsportion nicht rechtzeitig ausgeschieden, da der Ausgang aus dem Magen durch Nahrung blockiert wird, die eine langfristige Verdauung erfordert. Nach dem Essen sollten Sie keine adstringierenden Lebensmittel wie Quitten oder Lebensmittel, die die Zersetzung von Nahrungsmitteln unterstützen, zu sich nehmen. Wenn Sie nach dem Kohl Knoblauch essen, wird der Kohl nicht verdaut, sondern verrottet. Ein auf nüchternen Magen gegessener Apfel verlässt den Magen innerhalb von 15 bis 20 Minuten, Orangen sogar noch schneller. Wenn nach einem reichhaltigen Mittagessen Früchte zum Nachtisch gegessen werden, bleiben sie zusammen mit der Nahrung, deren Verdauung lange dauert, im Magen und beginnen nach 20 Minuten zu gären. Jede Art von Nahrungsmittel benötigt eine spezifische Zusammensetzung an Enzymen. Das bedeutet, dass zur Verdauung einer bestimmten Nahrung eine spezielle Zusammensetzung des Magensaftes notwendig ist. Ja, und andere Bedingungen für die Verdauung eines bestimmten Produkts unterscheiden sich voneinander – für die Verdauung von Proteinen ist eine saure Umgebung erforderlich, und stärkehaltige Lebensmittel werden in einer alkalischen Umgebung abgebaut, und Säure hemmt nur die Aktivität des notwendigen Enzyms. Daher ist es besser, protein- und stärkehaltige Lebensmittel nicht zusammen zu sich zu nehmen. Es ist besser, Kohlenhydrate nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Essig, Zitrone oder Ketchup zu sich zu nehmen. Wenn Sie das Brot abwaschen Tomatensaft Dann wird die Aktivität von Amylase im Speichel, dem Enzym, das für den Abbau stärkehaltiger Lebensmittel verantwortlich ist, unterdrückt.
Es gibt auch eine Phase der Darmverdauung, in der unter dem Einfluss von Pankreassaft der Nahrungsbrei, der den Magen verlassen hat, zersetzt wird. Ein vollständiger Abbau des Nahrungsbreis im Dünndarm ist jedoch nur möglich, wenn die Nahrung im Magen vollständig verarbeitet wird. Beispielsweise zerfällt Brei in Wasser unter dem Einfluss von nicht sehr starkem Magensaft schnell und verlässt den Magen schnell. Wenn Sie Brei mit Fleisch essen, kann der Magen keinen Magensaft in der Zusammensetzung produzieren, die für beide Lebensmittel notwendig ist. Daher verbleibt diese Nahrung zu lange im Magen und führt dazu, dass der Magen unvollständig abgebaut wird. Natürlich vervollständigt der Pankreassaft die Verdauung dieser Nahrung, aber dadurch werden Leber, Bauchspeicheldrüse und Dünndarm zusätzlich belastet. Und der Esser selbst wird einen „Stein im Magen“ verspüren.
Es ist auch wichtig, dass nützliche Mikroorganismen sich hauptsächlich ernähren pflanzliche Ballaststoffe und Fleisch fördert die Vermehrung der Mikroflora, die die Prozesse der Lebensmittelzersetzung bestimmt. Der menschliche Verdauungstrakt ist darauf ausgelegt Pflanzennahrung: Obst, Getreide, Gemüse und Kräuter. Wichtig sind die Bakterien im Darm. Die Umwandlung von Ballaststoffen in Nährstoffe oder Toxine hängt von ihnen ab. Die Qualität der Verarbeitung anderer Produkte hängt von Mikroorganismen ab. Nährstoffe. Wenn man sich richtig ernährt, liegt das Ergebnis auf der Hand: Der Kot hat praktisch keinen Geruch und es bilden sich keine Gase.
Nun ausführlicher zu den Lebensmittelgruppen.

Süße Früchte:
Bananen, Datteln, Kakis, Feigen, alle Trockenfrüchte. Früchte zerfallen schnell; süße Früchte bleiben etwas länger im Magen als saure Früchte. Früchte sollten separat eingenommen werden, zum Beispiel als Nachmittagssnack oder vor einer Mahlzeit. Es ist sehr ungünstig, Früchte nach den Mahlzeiten zu essen, da dann die Gärung im Magen beginnt. Es ist notwendig, getrennt von anderen Nahrungsmitteln zu trinken. Fruchtsäfte, weil es sich um konzentrierte Lebensmittel handelt. Süße Früchte passen sowohl untereinander als auch zu halbsäuerlichen Früchten wie Kakis und Äpfeln. Bananen lassen sich schlechter mit anderen Früchten kombinieren. Süße Früchte können mit Sahne, Sauerrahm, Kräutern und fermentierten Milchprodukten kombiniert werden.
__________Halbsaure Früchte:
Mango, Blaubeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Weintrauben, Aprikosen, Pfirsich, Wassermelone. Diese Früchte können mit süßen Früchten, sauren Früchten, fermentierten Milchprodukten, Sahne, Kräutern sowie proteinreichen Lebensmitteln mit viel Fett wie Käse, Nüssen und fettem Hüttenkäse kombiniert werden. Diese Früchte können nicht mit Eiern, Fisch, Pilzen, Erbsen und Hülsenfrüchten kombiniert werden. Es wird nicht empfohlen, diese Früchte zusammen mit stärkehaltigen Lebensmitteln zu essen. Essen Sie zu einer separaten Mahlzeit Pfirsiche, Blaubeeren, Blaubeeren, Weintrauben, Melonen und Wassermelonen, da diese Früchte im Magen sehr schnell verarbeitet werden und sich nicht gut mit anderen Lebensmitteln kombinieren lassen.
____________Saure Früchte:
Orangen, Mandarinen, Grapefruits, Ananas, Granatäpfel, Zitronen, Stachelbeeren, Preiselbeeren, saure Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Weintrauben.
Diese Früchte sind sowohl untereinander als auch mit fermentierten Milchprodukten, Sahne, Sauerrahm und fettem Hüttenkäse gut verträglich.
Sie können mit Nüssen, Käse und Kräutern kombiniert werden.
Saure Früchte vertragen sich nicht mit tierischen Proteinen, Hülsenfrüchten, Erbsen, stärkehaltigen Lebensmitteln und Gemüse.
____________Gut kombiniertes Gemüse:
Gurken, frischer Kohl(außer Blumenkohl), Radieschen, Gemüsepaprika, Bohnen, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben, Steckrüben, Karotten, frühe Zucchini, früher Kürbis, Salat.
Dieses Gemüse lässt sich gut mit allen Lebensmitteln kombinieren und fördert deren Verdaulichkeit, zum Beispiel mit Proteinen (Fleisch mit Gurken, Karotten mit Hüttenkäse), mit Fetten (Kohl mit Butter), mit anderen Gemüsesorten, mit stärkehaltigen Lebensmitteln (Brot mit Rüben, mit Kräuter .
Gemüse kann man nicht mit Milch kombinieren!
Es ist nicht ratsam, gleichzeitig Gemüse und Obst zu essen.
_____________ Schlecht kombiniertes Gemüse:
Blumenkohl, grüne Erbsen, späte Zucchini, später Kürbis, Aubergine, Kürbis.
Dieses Gemüse passt gut zu stärkehaltigen Lebensmitteln wie Brot, allen Gemüsesorten, Fetten wie Sauerrahm und Kräutern.
Es ist akzeptabel, mit Käse zu essen.
Weniger wünschenswert ist die Kombination dieser Gemüsesorten mit tierischen Proteinen, etwa Eiern und Fleisch.
Absolut unverträglich mit Milch und Obst.

Stärkehaltige Produkte:
Weizen, Roggen, Hafer und daraus hergestellte Produkte wie Nudeln und Brot, aber auch Buchweizen, Reis, Kartoffeln, essbare Kastanie und Mais.
Passt hervorragend zu Kräutern, Fetten und allen Gemüsesorten.
Auch eine Kombination dieser Produkte untereinander ist akzeptabel. Menschen, die zu Übergewicht neigen, sollten dies vermeiden. Darüber hinaus unterscheiden sich verschiedene Getreidesorten in der Proteinmenge, daher ist es besser, Getreidesorten nicht miteinander zu kombinieren.
Wenn Sie stärkehaltige Lebensmittel mit Fetten kombinieren, müssen Sie gleichzeitig Gemüse oder Gemüse hinzufügen.
Die Kombination von Kohlenhydraten und Proteinen ist sehr ungünstig. Besonders wichtig ist es, Kohlenhydrate nicht mit Fleisch, Milch und fermentierten Milchprodukten zu kombinieren, zum Beispiel Brei mit Milch, Brot mit Kefir. Es ist nicht ratsam, stärkehaltige Lebensmittel mit Zucker zu kombinieren, zum Beispiel Brot mit Marmelade, Brei mit Zucker oder mit Obst oder Fruchtsäften.
___________Proteinprodukte:
Fleisch, Fisch, Eier, Hüttenkäse, Käse, Fetakäse, Milch, Buttermilch, Kefir, Hülsenfrüchte, Linsen, Erbsen, Nüsse, Samen, Pilze.
Ideal mit Samen und gut kombiniertem Gemüse. Fördern Sie die Verarbeitung von Proteinen und die Entfernung verschiedener Giftstoffe.
Eine Ausnahme bildet Milch – sie muss separat verzehrt werden. Es ist besser, warmer, ungekochter, nicht pasteurisierter Milch den Vorzug zu geben. Pasteurisierte Milch ist von sehr schwerer Qualität. In manchen Fällen kann Milch mit süßen Früchten wie Bananen kombiniert werden, aber jeder Mensch hat seine eigene individuelle Verträglichkeit gegenüber den Produkten.
Eine Kombination von Proteinen mit Fetten ist akzeptabel, außerdem lassen sich Fette tierischen Ursprungs besser mit Proteinen tierischen Ursprungs und Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs besser mit Fetten pflanzlichen Ursprungs kombinieren. Es muss berücksichtigt werden, dass Fette den Verdauungsprozess verlangsamen. Um die Verdauung zu verbessern, ist eine Kombination mit erforderlich frisches Gemüse und Grüns.
Proteine ​​werden nicht mit Lebensmitteln kombiniert, die Stärke, Früchte und Zucker enthalten.
Ausnahmen sind Hüttenkäse, Käse, Milchprodukte, Nüsse und Samen – diese können mit Früchten kombiniert werden.
___________Grün:
Salat, Löwenzahn, Brennnesseln, Wegerich, Frühlingszwiebeln, Sauerampfer, Koriander, Petersilie, Akazie, Rosenblätter, Dill usw. Grünpflanzen sind mit allen Produkten außer Milch kompatibel.
___________Fette:
Butter und Ghee, Sauerrahm, Sahne, Pflanzenöle, Schmalz und andere tierische Fette. Teilweise gehören dazu auch fettes Fleisch, fetter Fisch und Nüsse.
Fette verlangsamen die Sekretion von Magensaft, insbesondere wenn sie zu Beginn einer Mahlzeit eingenommen werden. Aber manchmal löst der Verzehr von Fetten die dadurch verursachte Verstopfung im Magen schlechte Kombination Lebensmittel
Fette passen gut zu Kräutern, Gemüse und stärkehaltigen Lebensmitteln wie Brei mit Butter. In manchen Fällen ist eine Kombination aus Fetten und Früchten akzeptabel, dies gilt insbesondere für Beeren, zum Beispiel Erdbeeren mit Sahne.
Sie können Fette nicht mit Zucker kombinieren, zum Beispiel Sahne mit Zucker. Ghee ist mit fast allen Produkten kompatibel. Pflanzenöle werden am besten zusammen mit Fisch verzehrt, der viele ungesättigte Fettsäuren enthält Fettsäuren. Es ist besser, Fette nicht mit Fleisch zu kombinieren.

Sahara:
Fruktose, Marmelade, Honig, Melasse, brauner Zucker, Sirupe.
Zusammen mit Proteinen und stärkehaltigen Lebensmitteln bewirken sie die Gärung und fördern den Abbau anderer Produkte.
Es ist besser, Süßigkeiten separat zu verzehren, dies sollte jedoch nicht am Ende der Mahlzeit erfolgen. Im Idealfall ist es besser, auf Süßigkeiten zu verzichten oder sie als separate Mahlzeit zu sich zu nehmen.
Die Ausnahme ist Honig. Es empfiehlt sich, Melisse in kleinen Mengen zusammen mit anderen Nahrungsmitteln einzunehmen, da Honig die biologische Aufnahme fördert Wirkstoffe und verzögert den Prozess des Lebensmittelverfalls. Honig kann nicht nur mit Produkten tierischen Ursprungs kombiniert werden. Honig sollte nicht erhitzt werden, da er giftig wird.
Fleisch, Fisch, Hüttenkäse und Käse sind sehr proteinreiche Lebensmittel. Es ist möglich, ohne sie zu leben; wenn möglich, sollte man sie nicht nutzen Lebensmittel täglich.
Nach dem Essen empfiehlt es sich, mindestens 5 Minuten am Tisch zu sitzen und anschließend 20 Minuten langsam zu gehen.
Wenn Sie die Regeln der richtigen Ernährung befolgen, sind Suppen nicht notwendig. Bessere Suppen Kochen Sie nicht mit Brühe, sondern essen Sie Püreesuppe als Vorspeise.

GRUNDLEGENDE KOMBINATIONSREGELN
LEBENSMITTEL

Lebensmittel, die Stärke und Zucker enthalten, sollten nicht mit Proteinen und sauren Früchten gegessen werden
Der Abstand zwischen den Mahlzeiten beträgt mindestens 4 Stunden
Essen Sie keine raffinierten Lebensmittel (Mehl, Zucker, Margarine)
Alle Produkte sind bedingt unterteilt:

Eiweiß
stärkehaltig
neutral

KLASSIFIZIERUNG VON LEBENSMITTELN

Alle Lebensmittel werden je nach Verdauungsort im Magen-Darm-Trakt in zwei Hauptkategorien eingeteilt:

Grundproteinhaltige Lebensmittel tierischen und pflanzlichen Ursprungs: Fleisch, Geflügel, Fisch und alle daraus hergestellten Produkte, Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte, Milch, Käse, Eier, Hülsenfrüchte, Nüsse
Stärkereiche Produkte: Brot und alle Mehlprodukte, Getreide, Kartoffeln, Reis.

FLEISCH, GEFLÜGEL, FISCH:

Die erste Spalte ist die wichtigste, denn Hier ist es am einfachsten, die Produktkompatibilitätsregeln zu brechen. Für alle Fleischsorten ist die Kombination mit grünem, nicht stärkehaltigem Gemüse von Vorteil, da diese Kombination die schädlichen Eigenschaften tierischer Proteine ​​neutralisiert, ihnen hilft, überschüssiges Cholesterin aus dem Blut zu verdauen und zu entfernen. Verwenden Sie Fleisch und Geflügel, das ohne Hormone und Antibiotika gezüchtet wurde. Kombination tierischer Proteine ​​mit starker Alkohol Fällt Pepsin aus, das für die Verdauung tierischer Proteine ​​notwendig ist.

KÖRNERPEGUMES (Bohnen, Erbsen, Linsen):

Die Verträglichkeit von Körnerhülsenfrüchten mit anderen Produkten erklärt sich aus ihrer Doppelnatur. Als Stärke passen sie gut zu Fetten, insbesondere zu leicht verdaulichen Fetten – Pflanzenöl und Sauerrahm, und als pflanzliche Proteinquelle passen sie gut zu Kräutern und stärkehaltigem Gemüse.

BUTTER UND CREME:

Nur frisch verzehren, ohne gelben Belag, mit kurzer Haltbarkeit, ohne Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Hitzebehandlung ist nicht ratsam, enthalten Vitamine A, D, E.

PFLANZENÖL:

Pflanzenöle – in roher Form ist es besser, zuerst kaltgepresstes Öl („nativ“) zu verwenden, im Kühlschrank aufzubewahren, besser ohne Öl zu braten, ggf. minimale Wärmebehandlung.

ZUCKER, SÜSSWAREN:

Der Verzehr von Zucker und Süßwaren sollte vermieden und nicht mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden. Alle Zucker hemmen die Magensaftsekretion. Für die Verdauung sind weder Speichel noch Magensaft nötig, die Aufnahme erfolgt direkt im Darm. Wenn Süßigkeiten zusammen mit anderen Nahrungsmitteln verzehrt werden, verweilen sie lange im Magen, verursachen dort sehr schnell eine Gärung und verringern darüber hinaus die Magenmotilität. Saures Aufstoßen und Sodbrennen sind die Folge dieses Prozesses. Honig ist ein Produkt, das bereits vom Verdauungsapparat der Bienen verarbeitet wird; es wird 20 Minuten nach der Einnahme ins Blut aufgenommen und belastet die Leber und alle anderen Körpersysteme nicht.

GETROCKNETE FRÜCHTE:

Nützlich, jedoch ohne besondere Behandlung mit Schwefeldioxid; vor Gebrauch blanchieren.

BROT, GROSSARTIG:

Alle stärkereichen Lebensmittel sollten immer mit Vorsicht behandelt werden, denn... Stärke selbst ist in reiner Form ein äußerst schwer verdauliches Produkt. Das Verbot der Kombination tierischer Proteine ​​mit stärkehaltigen Lebensmitteln ist das erste und vielleicht wichtigste Gesetz der getrennten Ernährung. Brot gilt als eigenständiges Lebensmittel und ist keine zwingende Beigabe zu jeder Mahlzeit. Brot aus unraffinierten Vollkornprodukten kann jedoch unabhängig von der Zusammensetzung zu verschiedenen Salaten gegessen werden. Machen Sie Ihr eigenes Brot aus Vollkornmehl mit der Zugabe von Kleie – einer Quelle für Ballaststoffe, B-Vitamine, Kalzium und Eisen. Tiefgekühlt lagern.

Nur unpoliert - braun.

KARTOFFEL:

Es kann Getreidestärke teilweise ersetzen, nur gekocht oder gebacken, am besten mit der Schale, wenn man sicher ist, dass keine besondere Verarbeitung stattgefunden hat. Passt zu Gemüsesalaten.

SAURE FRÜCHTE, TOMATEN:

Zu den sauren Früchten gehören in jedem Fall Zitrusfrüchte und Granatäpfel, alle anderen sind nach Geschmack zu schmecken. Tomaten heben sich von allen Gemüsesorten durch ihren hohen Gehalt an Säuren ab – Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure.

SÜSSE FRUCHT:

Ihre Kombination mit Milch und Nüssen ist akzeptabel, jedoch in kleinen Mengen, weil... es ist schwer für die Verdauung. Aber es ist besser, Früchte (sauer und süß) überhaupt nicht mit irgendetwas zu kombinieren, denn... Sie werden im Darm absorbiert. Sie müssen sie mindestens 15–20 Minuten vor dem Essen essen, jedoch nicht nach dem Essen. Diese Regel sollte in Bezug auf Wassermelonen und Melonen besonders streng sein.

GRÜNES UND NICHT STÄRKEHALTIGES GEMÜSE:

Dazu gehören die Spitzen aller essbaren Pflanzen (Petersilie, Dill, Sellerie, Radieschenspitzen, Rüben), Salat, wilde „Speisekräuter“ sowie Weißkohl, Grün- und Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, Auberginen, Paprika, grüne Erbsen . Radieschen, Steckrüben, Radieschen, junge Zucchini und Rüben sind „halbstärkehaltige“ Gemüsesorten, die in Kombination mit verschiedenen Produkten eher grün und nicht stärkehaltig sind.

STÄRKE GEMÜSE:

Zu dieser Kategorie gehören: Rüben, Karotten, Meerrettich, Petersilie und Selleriewurzeln, Kürbis, Zucchini und Kürbis, Blumenkohl. Die Kombination dieser Gemüsesorten mit Zucker führt zu einer starken Gärung; andere Kombinationen sind entweder gut oder akzeptabel.

Separates Essen, nicht Trinken. Im Magen muss die Milch unter dem Einfluss saurer Säfte gerinnen. Befindet sich noch andere Nahrung im Magen, wird diese von den Milchpartikeln umhüllt und vom Magensaft isoliert. Und bis die Sauermilch verdaut ist, bleibt die Nahrung unverarbeitet, der Verdauungsprozess verzögert sich, die Bewegung der Nahrung verlangsamt sich, dies führt zu Verstopfung, Blähungen, Magen- und Darmbeschwerden. Milch passt am besten zu Gemüse und Obst.

Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte:

Hüttenkäse ist ein schwer verdauliches, vollständiges Protein. Kompatibel mit homogenen Produkten (Sauermilch, Sauerrahm, Käse, Feta-Käse).
KÄSE, KÄSE:

Die am besten geeigneten Käsesorten sind junge hausgemachte Käsesorten, d. h. etwas zwischen Hüttenkäse und Käse. Schmelzkäse ist ein unnatürliches Produkt, das stark verarbeitet wird. Käsekäse ist ein gesundes Proteinprodukt, das jedoch in kaltem Wasser eingeweicht werden muss, um überschüssiges Salz zu entfernen.
EIER:

Dieses Proteinprodukt ist nicht leicht verdaulich. Eier passen jedoch gut zu grünem und nicht stärkehaltigem Gemüse.
NÜSSE:

Mandeln, Hasel. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts ähneln Nüsse Käse. Käse enthält jedoch tierische Fette und Nüsse enthalten pflanzliche Fette, die leichter verdaulich sind. Geschälte Nüsse sollten sofort verwendet werden, da schnelle Oxidation fetten oder einfrieren. Mit Gemüse- und Obstsalaten kombinieren.
SAMEN:

Sonnenblume, Kürbis, Sesam – eine Quelle für Protein, Magnesium, Kalzium. Im Kühlschrank aufbewahren, denn... oxidieren schnell.
Empfehlungen für separate Mahlzeiten:

Essen Sie NIEMALS kohlenhydrathaltige und säurehaltige Lebensmittel in derselben Mahlzeit.

Brot, Kartoffeln, Erbsen, Bohnen, Bohnen, Bananen, Datteln und andere kohlenhydrathaltige Lebensmittel sollten nicht mit Zitrone, Orange, Grapefruit, Ananas, Preiselbeeren, Tomaten und anderen sauren Früchten gegessen werden.

Essen Sie niemals konzentriertes Protein und konzentrierte Kohlenhydrate in derselben Mahlzeit.

Das bedeutet: Essen Sie keine Nüsse, Fleisch, Eier, Käse und andere proteinhaltige Lebensmittel zusammen mit Brot, Müsli, Kuchen und süßen Früchten. Zu einer Mahlzeit sollten Sie Eier, Fisch, Milch, Käse essen, zur anderen Brot, Müsli, Nudeln (sofern es nicht möglich ist, darauf zu verzichten).

ESSEN SIE NIEMALS ZWEI KONZENTRIERTE PROTEINE IN EINER MAHLZEIT.

Zwei Eichhörnchen verschiedene Arten Und unterschiedliche Zusammensetzung erfordern unterschiedliche Verdauungssäfte und deren unterschiedliche Konzentrationen. Diese Säfte werden nicht gleichzeitig in den Magen abgegeben. Deshalb müssen Sie immer die Regel befolgen: EIN PROTEIN PRO LEBENSMITTELMAHLZEIT.

ESSEN SIE KEINE FETTE MIT PROTEINEN.

Sahne, Butter, Sauerrahm, Pflanzenfett sollte nicht mit Fleisch, Eiern, Käse, Nüssen oder anderen Proteinen gegessen werden. Fett unterdrückt die Wirkung der Magendrüsen und hemmt die Sekretion von Magensäften beim Verzehr von Fleisch, Eiern und Nüssen.

Essen Sie keine sauren Früchte mit Proteinen.

Orangen, Zitronen, Tomaten, Ananas, Kirschen, saure Pflaumen und saure Äpfel sollten nicht mit Fleisch, Nüssen oder Eiern gegessen werden. Je weniger komplex die Nahrungsmischungen, je einfacher unsere Gerichte, desto effizienter ist unsere Verdauung.

ESSEN SIE STÄRKE UND ZUCKER NICHT IN DERSELBEN MAHLZEIT.

Gelees, Marmeladen, Fruchtbutter, Melassezucker, Sirup auf Brot oder auf einmal mit Müsli, Kartoffeln, Zucker mit Müsli – all das führt zur Gärung.

Essen Sie nur eine konzentrierte Stärke pro Mahlzeit.

Wenn zwei Stärkesorten (Kartoffeln oder Brei mit Brot) gleichzeitig verzehrt werden, wird eine davon absorbiert, die andere bleibt unberührt im Magen wie eine Last, gelangt nicht durch den Darm und verzögert die Aufnahme der anderen Nahrung, verursacht deren Gärung, erhöht den Säuregehalt des Magensaftes, Aufstoßen usw.

ESSEN SIE MELONEN NICHT MIT ANDEREN LEBENSMITTELN.

Wassermelone, Honigmelone, Cantaloupe-Melone und andere Melonenarten sollten immer getrennt gegessen werden.

Es ist besser, die Milch einzeln einzunehmen oder gar nicht.

Das Fett in der Milch verhindert für einige Zeit die Sekretion von Magensaft. Milch wird nicht im Magen, sondern im Zwölffingerdarm aufgenommen, sodass der Magen auf die Anwesenheit von Milch nicht mit einer Sekretion reagiert, die die Aufnahme anderer Nahrung beeinträchtigt.